Коптильня из дерева холодного копчения (153 фото) — фото
Домик для коптилки
Домик для коптильни холодного копчения
Коптильня деревянный домик
Коптильня Boyscout 61242
Коптилка для Холодное копчение
Коптильня деревянный домик
Коптильня из металлического шкафа
Коптильня угольная холодного копчения
Небольшие деревянные коптильни
Деревянная коптильня холодного копчения
Ящик для холодного копчения из дерева
Коптильня из дерева
Коптильня хол копчения
Коптильня с крышей домиком
Мини коптилка холодного копчения
Коптильня из дерева
Домик коптильня из дерева
Коптильня из дерева
Коптильня холодного копчения дровяная
Дымоход для коптильни
Коптильня холодного копчения
Брэдли смокер коптильня
Ящик для коптильни
Коптильня с трубой
Коптильня Биг 1.
0
Коптильня из дерева
Электро коптильня Садовая
Коптильня Садовая
Коптильня деревянный домик
Коптильный шкаф Кен 5
Дачная коптильня
Деревянная коптильня
Коптильня горячего копчения из кирпича
Коптильный шкаф для холодного копчения
Ящик для копчения
Домашняя коптилка холодного копчения
Домик для коптилки
Постройка коптильни холодного копчения
Шкаф для копчения из дерева
Коптильня холодного копчения Электра
Коптильня Древос
Коптильня угольная холодного копчения
Коптильня холодного копчения KOPTIL
Ящик для холодного копчения из дерева
Коптильня холодного копчения 70 лит
Бытовая электростатическая коптильня холодного копчения Электра
Коптилка горячего холодного копчения Теремок
Коптильня из ольховых досок
Коптильня 550 ндэ
Коптилка для Холодное копчение
Коптильня Древос
Деревянные шкафы холодного копчения
Стационарные коптильни горячего и холодного копчения
Ящик для коптильни холодного копчения из вагонки
Мини коптильный шкаф
Коптильня Grillkoff эконом, 39х25х14 см
Коптилка холодного копчения коптилка
Коптилка холодного копчения
Мини коптилка холодного копчения
Электростатическая коптильня холодного копчения
Деревянная коптильня с дымогенератором
Коптильня деревянный домик
Коптильни холодного и горячего копчения — мини 2.
0 от компании «Смакуй»
Самодельная коптилка холодного копчения
Коптильная камера Bravo Box
Навес для коптильни холодного копчения
Коптилка холодного копчения коптилка
Коптильня горячего копчения из дерева
Самодельная коптильня горячего копчения
Домик для холодного и горячего копчения
Коптильня Свияга
Шкаф Ханхи для холодного копчения
Коптильный шкаф для горячего копчения
Каркас коптильни холодного копчения
Коптилка холодного копчения чертежи
Домик для коптильни холодного копчения
Электростатическая коптильня ЭВК-100
Шкаф для холодного копчения из дерева
Коптильня из дерева
Коптильня холодного копчения своими руками
Коптильня холодного копчения Классик 1
Мечта гурмана коптильня Пермь
Коптильня холодного копчени
Деревянная коптильня
Коптильня холодного
Коптильня деревянная холодного копчения на дровах
Деревянная коптильня холодного копчения
Сарай для коптильни холодного копчения
Коптильня из досок
Коптильня полугорячего копчения
Коптильня холодного копчения своими
Домик для копчения
Коптильня холодного копчения
Коптильня холодного на даче
Коптильня Садовая
Деревянная коптильня
Коптильня для дачи
Коптильня деревянный домик
Коптильня Древос
Домик для холодного копчения из дерева
Домик коптильня из дерева
Ящик для копчения деревянный
Шкаф для холодного копчения
Коптилка холодного и горячего копчения
Коптилка холодного копчения самоделка
Топка для коптильни холодного копчения
Коптильня холодного копчения Hobit
Коптилка электростатическая
Коптильня Биг 1.
0
Шкаф для холодного копчения из дерева
Деревянная коптильня
Печь для коптильни холодного копчения
Коптильня Садовая
Сарай для копчения
Деревянная коптильня
Коптильный шкаф фирмы Josef steghherr
Коптильня из досок
Домик коптильня из дерева
Коптильня холодного копчения под землей
Шкаф для холодного копчения
Коптильня из фанеры горячего копчения
Коптилка для Холодное копчение
Коптилка для Холодное копчение
Деревянная коптильня
Коптильня холодного копчения и горячего копчения
Самодельная коптильня холодного копчения
Коптильня холодного копчения с дымогенератором
Будка для копчения
Коптилка холодного копчения
Короб для коптильни холодного копчения
Коптильный шкаф КП 100
Коптилка горячего копчения для сала
Домик для коптильни холодного копчения
Коптильня из дерева
Размеры коптильной камеры для холодного копчения
Коптильня Теремок
Домашняя коптилка холодного копчения
Самоделки коптильня для холодного копчения
Коптильня в земле
Коптильня горячего и холодного копчения
Коптильня холодного копчения Электра
Деревянная коптильня
Коптильня из дерева
Домик для коптильни холодного копчения
Самодельная коптилка холодного копчения
Коптильня go Garden Smoker 30
Коптилка холодного копчения
Деревянный домик для холодного копчения
Коптильня из дерева с Теном
Коптильня холодного копчения своими руками
Деревянный коптильный шкаф
Коптильня деревянная в категории «Дом и сад»
Коптильня деревянная холодного и горячего копчения 2 в 1 Мини 1.
0
Доставка по Украине
9 345 грн
8 495 грн
Купить
INBOX Интернет магазин
Коптильня деревянная 2 в 1 на 10 кг (150Л)
Доставка по Украине
16 100 грн
Купить
_Remeslenniki_
Коптильня деревянная 3 в 1 с вентилятором просушки на 10 кг
Доставка по Украине
16 550 грн
Купить
_Remeslenniki_
Коптильня деревянная 3 в 1 конвекция на 20 кг (190л)
Доставка по Украине
17 800 грн
Купить
_Remeslenniki_
Коптильня деревянная 3 в 1 конвекция на 50 кг (530л)
Доставка по Украине
28 200 грн
Купить
_Remeslenniki_
Коптильня деревянная 3 в 1 конвекция на 30 кг (250л)
Доставка по Украине
20 200 грн
Купить
_Remeslenniki_
Электрическая деревянная коптильня не утеплённая до 10 кг мини1.0
Доставка по Украине
7 560 грн
Купить
Интернет-магазин «Svetlyi mir»
Коптильня деревянная 2 в 1 на 5 кг (76Л)
Доставка по Украине
11 500 грн
Купить
_Remeslenniki_
Коптильня деревянная 3 в 1 с вентилятором просушки на 5 кг
Доставка по Украине
11 900 грн
Купить
_Remeslenniki_
Коптильня для холодного и горячего копчения 2 в 1 Мини 1.
5
Под заказ
Доставка по Украине
8 495 грн
Купить
Modern House
Электрическая деревянная коптильня 3 в 1 | Электрическая деревянная коптильня утеплённая БИГ 2.0
Доставка по Украине
23 195 грн
21 995 грн
Купить
INBOX Интернет магазин
Коптильня деревянная 3 в 1 конвекция на 30 кг (250л), с шиберной заслонкой
Доставка по Украине
20 950 грн
Купить
_Remeslenniki_
Электрическая деревянная коптильня не утеплённая Классик 1.0 до 40 кг
Доставка по Украине
12 500 грн
Купить
Интернет-магазин «Svetlyi mir»
Электрическая деревянная коптильня утеплённая Мини 2.0 до 10 кг
Доставка по Украине
10 300 грн
Купить
Интернет-магазин «Svetlyi mir»
Электрическая деревянная коптильня не утеплённая Классик нержавейка, конвекция, освещение 40 кг
Доставка по Украине
20 005 грн
Купить
Интернет-магазин «Svetlyi mir»
Смотрите также
Электрическая деревянная коптильня утеплённая Классик 2.
0, конвекция
Доставка по Украине
16 815 грн
Купить
Интернет-магазин «Svetlyi mir»
Конвекция на 20 кг, односкатная с шиберной заслонкой
Доставка по Украине
15 100 грн
Купить
_Remeslenniki_
Коптильня деревянная 3 в 1 конвекция в металле на 30 кг, односкатная (300л)
Доставка по Украине
25 000 грн
Купить
_Remeslenniki_
Коптильня деревянная 3 в 1 конвекция в металле на 130 кг (1300л)
Доставка по Украине
45 200 грн
Купить
_Remeslenniki_
Коптильня деревянная 3 в 1 конвекция в металле на 30 кг II (300л)
Доставка по Украине
25 100 грн
Купить
_Remeslenniki_
Дымогенератор Дид Коптенко с конденсатосборником 2,5л
На складе
Доставка по Украине
по 2 999 грн
от 2 продавцов
2 999 грн
Купить
Коптильня деревянная 3 в 1 конвекция в металле на 50 кг (560л)
Доставка по Украине
30 000 грн
Купить
_Remeslenniki_
Коптильня 3 В 1 для холодного и горячего копчения с функцией сушки и вяления «Биг 2.
0″
На складе
Доставка по Украине
17 995 — 19 995 грн
от 2 продавцов
17 995 грн
Купить
Коптильня деревянная 3 в 1 конвекция в металле на 20 кг, односкатная (215л)
Доставка по Украине
21 500 грн
Купить
_Remeslenniki_
Коптильня деревянная 3 в 1 конвекция в металле на 100 кг (1000л)
Доставка по Украине
41 200 грн
Купить
_Remeslenniki_
Коптильня деревянная 3 в 1 конвекция в металле на 10 кг, односкатная (190л)
Доставка по Украине
20 550 грн
Купить
_Remeslenniki_
Электрическая деревянная коптильня не утеплённая Классик 45 кг, нержавейка, конвекция
Доставка по Украине
19 315 грн
Купить
Интернет-магазин «Svetlyi mir»
Коптильня деревянная 3 в 1 конвекция в металле с парогенератором на 20 кг (215л)
Доставка по Украине
25 100 грн
Купить
_Remeslenniki_
Коптильня деревянная 3 в 1 конвекция в металле с парогенератором на 30 кг (300л)
Доставка по Украине
27 400 грн
Купить
_Remeslenniki_
Коптильни и грили для барбекю американского производства — Домашние
«Абсолютно первоклассная конструкция!»
«Замечательно сделано, спасибо за создание такого замечательного продукта».
— Марк Х. // YS640 —
«Это зверь!»
«Я уже влюблен».
— Зак Б. // YS640 —
«Йодер затмил всех».
«Во-первых, я должен сказать, что ваш продукт превосходит все мои ожидания от любого гриля. Сегодня я зашел в местный магазин барбекю, чтобы посмотреть на GMG, и Йодер затмил всех».
— Келли К. // YS640 —
«Это точно Кадиллак».
«640 — мой первый гриль на пеллетах, и это точно Cadillac».
— Исаак Н. // YS640 —
«Обновлен до YS640. Задача решена.»
«Надоело, что мой Traeger загорается, перешел на YS640. Задача решена.»
— Райан С. // YS640 —
«Я люблю эту штуку!»
«Я знаю, что вы слышали это миллион раз, но ваш курильщик просто потрясающий. Я люблю это дело!»
— Райли М. // YS480 —
«Для меня больше нет хлипких решеток из листового металла…»
«Для меня больше нет хилых решеток из листового металла, эта крупногабаритная сталь YS640 переварит этих парней в любой день недели.
Это настоящий курильщик, друзья мои».
— Дилан Р. // YS640 —
«Фантастика»
«Обслуживание клиентов просто фантастическое, а грили — лучшие, которые у меня когда-либо были, а у меня их было много».
— Пол Л. —
«Построен как танк»
«Отличный расход пеллет и отличное сохранение тепла, если у вас есть возможность готовить на Yoder Pellet Smoker, они говорят сами за себя».
— North Texas Smoke —
«Без сравнения»
«Американские ямы для барбекю, сделанные вручную… Абсолютно несравнимое с остальным, что там есть».
— Дрю Р. —
«Безумное сохранение тепла»
«Толстая сталь обладает безумным сохранением тепла и мастерством, которого вы не найдете в тех грилях для барбекю в хозяйственном магазине».
— FireMade —
«Я люблю курильщиков Yoder»
«Честно говоря, я люблю курильщиков Yoder. Сделано нашими руками здесь, в Америке. Вам нужна качественная яма для барбекю, у Йодера она есть».
– Барбекю-моб –
Предыдущая Следующая
7 лучших курильщиков офсета [2022]
90 акции
SmokedBBQSource поддерживается читателями. Мы можем получать партнерскую комиссию без дополнительных затрат для вас i , если вы покупаете по ссылке на этой странице. Учить больше.
Если вы хотите готовить, как питмастеры, которых вы видите по телевизору, или мечтаете выиграть серьезные деньги на соревнованиях по приготовлению барбекю, то вы, вероятно, страстно желали курильщика, работающего за границей.
Однако покупка офсетной коптильни может быть рискованной. Дешевые модели известны своей ненадежностью и негерметичностью, а дорогие могут обойтись вам в несколько тысяч долларов.
Мы выбрали лучшие коптильни для любого бюджета и уровня опыта.
Лучший вариант для людей с бюджетом менее 1000 долларов — это Oklahoma Joe’s Highland, который обеспечивает хорошее качество строительства и позволяет избежать опасностей многих дешевых зачетов.
Лучший выбор
Коптильня Oklahoma Joe’s Highland с обратным потоком
ПРОВЕРИТЬ ПОСЛЕДНЮЮ ЦЕНУ
6 лучших портативных коптилен, которые вы можете купить в 2022 году, обзор
Это лучшие портативные коптильни, которые вы можете легко купить, предназначенные для использования дома.
Если вы хотите пойти по индивидуальному маршруту, вам лучше найти местного слесаря, который может изготовить именно то, что вам нужно. Нет предела возможностям, когда речь заходит о цене изготовленного по индивидуальному заказу офсета, поэтому я предлагаю вам поинтересоваться.
1. Лучший результат – Oklahoma Joe’s Highland Offset Smoker
Проверить цену на Amazon
Проверить цену в Walmart
Для подавляющего большинства людей платить $1500-$3000+ за зачетную коптильню не вариант.
Если только вы не решите заложить дом, чтобы купить коптильню, что, вероятно, не самое надежное вложение.
К сожалению, в бюджетном сегменте полно дешевых коптилен с плохой изоляцией, которые привлекают людей своим аутентичным внешним видом, но разочаровывают их плохими результатами.
Oklahoma Joe’s Highland — лучшая коптильня, которую мы рекомендуем всем, у кого бюджет менее 1000 долларов.
В отличие от многих дешевых офсетных коптилен, Oklahoma Joe изготовлен из толстой стали для лучшего удержания тепла и стабильности.
Решетки гриля покрыты фарфором и обеспечивают 619квадратных дюймов площади для приготовления пищи в основной камере, а дополнительные 281 квадратный дюйм в камере топки можно использовать для гриля.
Изображение предоставлено oklahomajoes.comЕсли вам нужно больше места для приготовления пищи, та же компания также продает аналогичную модель Longhorn с площадью основной камеры 751 кв. дюйм.
У нас есть видео, показывающее, как собрать Highland, если вы хотите рассмотреть его поближе.
Сборка коптильни OKLAHOMA JOE’S HIGHLAND! Пошаговое руководство!
Посмотреть это видео на YouTube
И Longhorn, и Highland доступны в конфигурациях со стандартным и обратным потоком.
Обратный поток означает, что тепло из топки должно пройти через дымоход с перегородками до конца, прежде чем оно повернется в обратном направлении и пройдет через основную камеру для приготовления пищи.
Во второй половине этой статьи мы объясним, почему некоторые люди предпочитают эту настройку, а пока все, что вам нужно знать, это то, что некоторые мастера утверждают, что это помогает пище готовиться более равномерно и делает продукт более вкусным.
Что нам нравится:
- Соотношение цены и качества – Качество конструкции, от используемой стали до отдельных сварных швов и того, как все плотно прилегает друг к другу, намного превосходит любой другой бюджетный компенсатор.
- Распределение тепла – Четыре перегородки хорошо выравнивают температуру в пределах 5–15°F по всей рабочей камере.
- Решетка-топка добавляет универсальности – Хорошо, что топку можно использовать как гриль или решетку для подогрева, хотя я бы рекомендовал использовать ее только после того, как вы закончите готовить в основной камере, иначе из-под крышки топки выйдет лишний кислород.
открытый приведет к тому, что ваши температуры сойдут с ума. - Внешний вид и практичность – Нам нравится традиционный внешний вид Хайленда. Большая нижняя полка удобна для хранения кухонных принадлежностей и дополнительных дров, а большие колеса в виде тележки облегчают ее перемещение.
открытый приведет к тому, что ваши температуры сойдут с ума.Что нам не нравится:
- Утечки, если не использовать герметик — Дешевый и простой в ремонте, но если вы ожидаете, что он будет отлично работать из коробки, вы можете быть разочарованы.
- Распределение тепла не идеально – Ближайшая к топке пища все равно готовится быстрее из-за лучистого тепла; тепловые пластины слишком тонкие, чтобы полностью предотвратить это.
Чтобы получить наилучшие результаты от этой коптильни, вам необходимо внести небольшие изменения, чтобы герметизировать рабочую камеру и термобокс.
Комплект высокотемпературных прокладок, подобный этому от LavaLock, подойдет для этой цели.
С помощью этого простого хака Highland может работать так же хорошо, как компенсировать курение, которое в два или три раза дороже.
Если вы спросите серьезного фаната барбекю, хорошо ли курит Джо из Оклахомы, вы, вероятно, услышите смешанные ответы.
Пока вы знаете, во что ввязываетесь, и не ожидаете получить такие же результаты, как кто-то, кто тратит 2000 долларов на коптильню для соревнований, мы думаем, что вы будете довольны Highland.
Коптильня Oklahoma Joe’s Highland с обратным потоком
ПРОВЕРИТЬ ПОСЛЕДНЮЮ ЦЕНУ
2. Лучшая офсетная коптильня для серьезных энтузиастов – Yoder Wichita Loaded
Это действительно трудный выбор. Такие компании, как Yoder, Lang и Horizon, производят выдающиеся офсетные коптильни в ценовом диапазоне от 1000 до 3000 долларов, так что ошибиться очень сложно.
Тем не менее, если вы приставите пистолет к моей голове, мне придется выбрать Йодер Уичито.
Wichita площадью 1600 квадратных дюймов является отличным выбором для первоклассного курильщика на заднем дворе, но при этом она может выступать на соревнованиях или для обслуживания крупных мероприятий.
Это разделено между двумя 19Решетки для приготовления пищи размером 0,75 x 19 дюймов в основной камере, вторая выдвижная полка размером 14,5 x 36,5 дюймов и, наконец, решетка для приготовления пищи размером 19 x 18 дюймов в топке.
В отличие от подавляющего большинства курильщиков, Wichita производится в США из трубной и листовой стали диаметром 1/4 дюйма.
Обеспечивает отличную изоляцию для лучшего контроля температуры и равномерного распределения тепла.
Yoder завоевал прочную репутацию в сообществе любителей барбекю благодаря своему мастерству. Они также продают популярный пеллетный гриль YS640S, который мы рассмотрели.
Коптильня весит здоровенный 591 фунт, хотя большие колеса фургона позволяют двигаться.
Загруженная модель оснащена двумя встроенными термометрами, чтобы вы могли следить за тем, чтобы температура не была выше с одной стороны, а крышка оснащена противовесом, облегчающим открытие.
У одного из наших любимых ютуберов-барбекю T-Roy Cooks есть видео-обзор Yoder, который вы можете посмотреть, чтобы увидеть все вблизи.
Обзор Yoder Wichita Offset Smoker в полной комплектации
Посмотрите это видео на YouTube
Что нам нравится:
- Качество сборки — Как и следовало ожидать от высококачественного смещения, вся сталь 1/4 предназначена для тяжелых условий эксплуатации, а сварные швы выполнены на высшем уровне, что обеспечивает вобтяжку.
- Выдвижная решетка — Добавляет много дополнительного пространства для приготовления пищи и может быть удалена, если вы готовите большие блюда, такие как индейка.
- Равномерная температура от края до края – У Yoder есть умная система управления теплом, поступающим из топки. Нагревательная пластина имеет небольшие отверстия на конце топки, чтобы через них проходило меньше воздуха, а затем, когда вы приближаетесь к дальнему концу, отверстия становятся больше.
- Дополнительное оборудование . Вы можете выбрать решетку для угля , которая позволяет превратить основную камеру приготовления в полноценную яму для древесного угля, а также пропановую зажигалку для более легкого розжига.
Что нам не нравится:
- Ничего
Даже придраться не к чему. Очевидно, было бы неплохо, если бы это стоило не так дорого, но, учитывая качество строительства, мы не можем их винить.
Даже гарантия смехотворная 75 лет.
3. Лучшее «доступное» смещение, изготовленное по индивидуальному заказу — Meadow Creek SQ 36
Meadow Creek SQ36 идеально сочетает в себе производительность и качество сборки.
Вам будет трудно найти другую коптильню, изготовленную на заказ в США, после того, как вы закажете ее по этой цене.
Хотя вы, безусловно, можете использовать его в качестве коптильни на заднем дворе, SQ36 может накормить 50-75 человек.
Основная решетка может вместить 5-6 свиных окорочков или две целых грудинки, а если этого недостаточно, вы можете удвоить пространство с помощью дополнительной решетки второго яруса.
Мощная коптильня из стали 13 калибра. При должном уходе прослужит всю жизнь.
В отличие от многих дешевых портативных коптилен, которые можно приобрести в крупных магазинах, Meadow Creek хорошо изолирован и легко поддерживает постоянную температуру.
Что нам нравится:
- Сделано на заказ в США – Эта коптильня дешевле, чем многие другие грили, которые производятся в море. Поскольку он изготавливается на заказ, вы знаете, что всегда получите самую последнюю модель.
- Настраиваемый — Если вы хотите готовить для большего количества людей, добавьте решетку второго яруса или решетку для ребрышек. Вы также можете добавить угольную сковороду, чтобы превратить всю зону приготовления пищи в угольный гриль.
Что нам не нравится:
- Дорогая и медленная доставка
4. Лучшая офсетная коптильня ручной работы, которую вы не можете купить – Franklin Barbecue Pits
Когда мы узнали, что Аарон Франклин из Franklin Barbecue разрабатывает свою собственную офсетную коптильню, мы были в восторге.
Никто так не ценит мастерство приготовления барбекю, как Аарон, поэтому само собой разумеется, что его косточки будут высокого качества.
Ямы представляют собой серьезное инженерное достижение, весом 600 фунтов стали. Они имеют длину 80 дюймов, что означает, что вы можете без проблем разместить 3 грудинки упаковщика.
YouTuber Mad Scientist BBQ имеет лучшие видео об этом коптильне, поэтому я бы порекомендовал посмотреть его обзор, если вы настроены серьезно.
Яма Франклина: честный обзор | Барбекю Mad Scientist
Посмотрите это видео на YouTubeВ настоящее время существует большой список ожидания, чтобы получить одну из этих ям.
На сайте нет кнопки «купить», хотя вы можете внести свое имя в список ожидания.Внесите в список ожидания
5. Лучшая бюджетная коптильня – Char-Griller Smokin Pro
Прежде всего, давайте уберем некоторые заявления об отказе от ответственности.
Спросите любого любителя барбекю, и он скажет вам, что вам следует избегать дешевого смещения, такого как Smokein Pro от Char-Griller.
В данном случае вам определенно следует игнорировать имя, оно не предназначено для профессионалов.
Этот блок неплотно прилегает, материал мог бы быть толще, а конструкция могла бы быть лучше.
Учитывая все вышесказанное, если вам нравится играть с огнем и вы не против внести несколько незначительных изменений, эта коптильня может стать отличной коптильней.
Вы получаете 580 кв. дюймов основной площади для приготовления пищи и дополнительные 250 кв. дюймов для гриля или разогрева в топке.
Что касается модификаций, вы можете использовать силикон для барбекю для уплотнения внутри гриля, особенно в месте соединения топки и гриля.
Встроенные термометры особенно плохи в этом устройстве, поэтому выбросьте их и используйте правильный термометр для барбекю.
Вы также можете улучшить распределение температуры, создав собственную перегородку из металлолома.
Что нам нравится:
- Бюджетная цена . По сравнению с другими коптильнями, которые мы рассматривали, эта коптильня доступна по цене и может нормально работать с несколькими дешевыми модами.
- Отличный гриль. . Вы можете использовать его как полноценный угольный гриль с регулируемым поддоном для угля, чтобы контролировать уровень нагрева.
Что нам не нравится:
- Очень негерметичный без модификаций – Если вы не потратите время на герметизацию коптильни, вам будет сложно контролировать температуру, особенно в ветреную погоду.
- Отшелушивающаяся краска – Вы, вероятно, почувствуете некоторый износ уже после нескольких использований.
- Качество встроенного термометра – обычно низкий показатель для бюджетных коптилен, этот особенно ненадежен.
Если вы тот человек, которому нужна лучшая модель, или вы хотите конкурировать с профессионалами, это не для вас.
Если вам нужна дешевая коптильня в традиционном стиле и вы не возражаете против некоторых модификаций, то Char-Griller — отличный вариант.
Угольный гриль Char-Griller Smokin Pro с боковой топкой
ПРОВЕРЬТЕ ПОСЛЕДНЮЮ ЦЕНУ
Другие офсетные коптильни, на которые стоит обратить внимание
Существует много различных моделей офсетных коптилен, начиная от дешевого хлама, который можно купить менее чем за сто долларов на Amazon, и заканчивая трейлерами, которые могут стоить около 10 000 долларов.
Все от Yoder, Lang, Horizon, Meadow Creek — все эти компании производят отличные модели, которые вы регулярно видите победителями на соревнованиях.
Вы также можете взглянуть на коптильню Weber Smokey Mountain или плиту Pit Barrel Cooker. Хотя они и не компенсируют курение, они намного более доступны и просты в освоении, и при этом готовят потрясающую еду.
Выше мы выбрали несколько лучших вариантов для разных людей, но есть много других отличных вариантов, если вы настроены на сжигание палочек.
6. Broil King Smoke XL 32-дюймовая офсетная модель
Это еще один хороший вариант, если вы застряли в среднем диапазоне между дешевой офсетной и топовой моделью. Сталь 13-го калибра, что является приличным улучшением по сравнению с дешевыми моделями, и вы получаете 9-й калибр.55 квадратных дюймов площади для приготовления пищи.
7. Угольная коптильня Dyna-Glo Offset
Это не обычная дровяная коптильня, поскольку она имеет конфигурацию корпуса с топкой, которая больше предназначена для древесного угля. Это популярная модель с площадью для приготовления пищи 784 квадратных дюйма и чугунной горелкой мощностью 15 000 БТЕ для быстрого зажигания.
Стальная конструкция довольно тонкая, и вам понадобится высокотемпературный силикон, чтобы герметизировать ее.Принцип работы коптильни переносного типа
Коптильня переносного копчения состоит из большой камеры, в которой готовится пища, и топки меньшего размера, где вы сжигаете дрова и/или древесный уголь, которая обычно прикрепляется снизу и сбоку или сзади зоны приготовления пищи. Отсюда и название «офсет».
Огонь, встроенный в вынесенную топку, создает тепло и дым, которые придают пище аромат и готовят ее с помощью непрямого жара. №
Для контроля уровня дыма и тепла в центральной камере офсетные коптильни имеют дымоход, обычно прикрепленный к противоположному концу топки, и вентиляционное отверстие сбоку от топки.
Вентиляционное отверстие и дымоход можно открывать или закрывать для регулирования атмосферы в камере приготовления.
Основная камера офсетной коптильни часто выглядит как бочка из-под масла, потому что именно из этого они изначально были сделаны.
На самом деле, известный бренд Pitt’s & Spitt’s начал свою деятельность с превращения неиспользованных бочек из-под масла в коптильни и грили.
Кому стоит купить офсетную коптильню?
Мечта каждого мастера — иметь огромную выносную коптильню.
Они являются культовым образом традиционного курильщика, у них есть объем, чтобы вы могли накормить копченым мясом весь район, и они чертовски круто выглядят.
Однако, как и любому кухонному оборудованию, вам нужна коптильня, которая соответствует вашим потребностям, и, какими бы крутыми они ни были, офсетные коптильни не лишены недостатков.
Итак, чтобы помочь вам решить, подходит ли вам покупка выносной коптильни, вот основные плюсы и минусы ее использования:
Плюсы выносной коптильни :
- коптильни идеально подходят для приготовления большого количества пищи.
- Поскольку топка не является частью варочной камеры, вы можете открыть ее и добавить еще топлива, не выпуская при этом жар и дым.
- Несмотря на то, что они называются ручными горелками, офсетные коптильни работают лучше всего, когда в них используется комбинация древесины и древесного угля. Приготовление пищи на дровах и древесном угле гораздо менее утомительно, чем приготовление на дровах, что дает аромат дыма без риска того, что избыток золы, сажи или креозота испортит мясо.
- Некоторые модели поставляются с решеткой для гриля, установленной над топкой, что дает возможность прямого приготовления на гриле и копчения «два в одном».
Офсетные коптильни минусы:
- Офсетные коптильни не легкие и не портативные. Они могут весить сотни фунтов, и, хотя маневрирование ими не невозможно, это непрактично, особенно если вы пытаетесь сделать это самостоятельно.
- Они также традиционно очень большие, поэтому, если у вас не так много места на открытом воздухе для хранения и использования коптильни, возможно, вам лучше выбрать более компактную коптильню.
- Готовка на офсетной коптильне процесс не быстрый. Их предварительный нагрев может занять до часа, и они подходят только для медленного и медленного курения.
- Нужно учитывать климат. Офсетные коптильни не работают в своих лучших проявлениях в очень холодном климате, и их производительность также может пострадать при сильном ветре и проливном дожде, если вы не выберете самые дорогие, хорошо сделанные модели.
- Чтобы добиться наилучших результатов от коптильни, работающей на вынос, необходимы практика и терпение. Одна из причин, по которой они нравятся питмастерам, заключается в том, что получение идеального дыма в офсетной коптильне — это что-то вроде искусства. Когда они работают хорошо, они работают очень хорошо, но вам придется много работать, чтобы получить от них лучшее.
Подводя итог, можно сказать, что офлайн-курильщик лучше всего подходит мастеру, у которого есть место для установки крупного и тяжелого оборудования на защищенной части его территории, а также время и терпение, чтобы узнать, как получить лучшее от не особенно дружелюбного к новичку курильщика.
Остерегайтесь дешевых выносных коптилен
Одна из основных проблем при покупке выносных коптилен заключается в том, что рынок наводнен дешевыми, плохо сконструированными моделями.
Проблема дешевой покупки заключается в том, что качество конструкции является ключом к тому, чтобы коптильня работала хорошо. Плохо сконструированные офсетные коптильни плохо удерживают тепло, плохо герметизированные топки, из-за которых происходит утечка кислорода, и неисправные дверцы пищевых камер, из-за которых пища высыхает.
Суть проблемы, как указывает Митхед Голдвин, кроется в физике:
«Тепло и дым стремятся вверх, а не вбок. Таким образом, тепло и дым выходят из топки с одной стороны и пытаются подняться вверх, в результате чего сторона варочной камеры рядом с топкой намного горячее, чем сторона рядом с дымоходом.
Meathead Goldwyn – Amazingribs.comС практической точки зрения это означает, что некоторые блюда будут приготовлены раньше, чем другие, если только вы не чередуете приготовление.
Хорошо сложенная коптильня со смещением заставляет горячий воздух проходить по всей длине камеры приготовления, поддерживает стабильный уровень кислорода и тепла и равномерно распределяет тепло.
На что следует обращать внимание при выборе портативной коптильни
Независимо от того, какую модель вы выберете, хорошие портативные коптильни имеют некоторые общие черты, поэтому, когда вы собираетесь их купить, обратите внимание на следующее:
Качество сборки и изоляция
Как мы упоминали ранее, покупка некачественной модели из тонкого металла приведет к тому, что вы не сможете контролировать количество тепла, кислорода и дыма в камере для приготовления пищи, а также места, где дым распространяется.
При покупке выдвижной коптильни вам нужно, чтобы она была изготовлена из стали толщиной не менее ¼ дюйма, с хорошо сделанными вентиляционными отверстиями и дверцами пищевой камеры. К сожалению, это не будет дешевым.
Коптильни с обратным потоком лучше?
Коптильни со смещенным потоком с регулярным потоком втягивают тепло и дым из топки над мясом один раз, выходя из дымохода.
В коптильнях с обратным потоком используется система дефлекторов, которая отводит тепло и дым под камеру для приготовления пищи, прежде чем они снова попадают на мясо на выходе из дымохода, установленного на той же стороне, что и топка.
Эта система фактически использует тепло и дым дважды, и энтузиасты дизайна утверждают, что при использовании метода «сверху и снизу» копченое мясо становится более нежным и ароматным.
Если вы не уверены, что именно, просто помните, что в обычной установке дымоход или дымовая труба будет на противоположном конце топки, а в коптильне со смещением обратного потока — на том же конце.
Цена
Хороший способ не попасть в ловушку покупки дешевой (см. «бесполезной») коптильни – ориентироваться на стоимость.
Хорошо сконструированная коптильня начального уровня обойдется вам примерно в 800-1000 долларов. Хотя это, конечно, не дешево, дополнительные деньги тратятся на лучшее качество сборки, что, как мы объяснили, жизненно важно для правильной работы вашего коптильни.
Думайте об этом как о том, чтобы потратить деньги сейчас, чтобы потом значительно снизить уровень разочарования. Если эта компенсационная сделка для курильщиков на 200 долларов в Home Depot выглядит слишком хорошо, чтобы быть правдой, то это потому, что так оно и есть.
Размер
Этот действительно ключевой. Прежде чем отправиться за новой коптильней, измерьте площадь, в которой вы планируете ее разместить.
Помните, что причина, по которой коптильня называется «офсетной», заключается в том, что топка и потенциальная заслонка гриля выступают сбоку или сзади основной камеры, так что вам придется это учитывать.
Колеса
Как мы уже упоминали, офсетные коптильни могут весить сотни фунтов. Так что, если вы планируете возить коптильню на трейлере на мероприятия или даже просто маневрировать вокруг своей собственности, лучше всего инвестировать в модель с колесами.
Использование выносной коптильни
Чтобы помочь вам максимально эффективно использовать коптильню, мы составили подробное руководство пользователя, которому вы должны следовать.
Но, чтобы дать вам фору, вот несколько полезных советов по использованию офсетной коптильни:1. Готовьте на дровах/угле
Просто потому, что их иногда называют «палочными горелками», это не значит, что вы можете используйте древесину в своей офсетной коптильне.
Вы можете увидеть этот метод в действии на видео ниже.
Как разжечь и поддерживать огонь в коптильне | Советы и приемы от All Things Barbecue
Посмотрите это видео на YouTubeИспользование комбинации древесного угля и дерева позволит вам получить аромат дыма от дерева, при этом используя более простой контроль температуры при использовании древесного угля.
Чтобы запустить коптильню, заполните топку полностью зажженными углями из дымохода, а затем периодически добавляйте дрова, чтобы поддерживать постоянную температуру.
2. Используйте цифровой термометр
Температура в вашей офсетной варочной панели может варьироваться до 75°F от одного конца варочной камеры к другому.
Чтобы обеспечить равномерное приготовление мяса и предотвратить возникновение проблем в топке, необходимо каждые 20 минут проверять температуру на обоих концах коптильни.
Лучше всего это сделать с помощью цифрового термометра, вставленного в отверстия, просверленные на обоих концах рабочей камеры.
3. Осторожнее с дымом. с, вы захотите принять подход «меньше значит больше» к количеству дыма, который вы производите внутри кулинарной камеры.
Вам не нужно замачивать деревянные бруски, просто добавьте их по 4 унции с интервалом примерно в 10 минут, как только температура достигнет 200°F.
Если вы хотите повысить уровень своей игры с барбекю, у Аарона Франклина есть отличная серия мастер-классов, где он преподает ряд тем, от управления огнем до выбора дров, что особенно полезно для людей, готовящих на удаленной коптильне.
Подведение итогов
Курильщикам, занимающимся офсетным курением, требуется время и усилия, чтобы научиться правильно пользоваться, а это значит, что, вероятно, лучше всего сделать несколько пробных заездов, чтобы убедиться, что вы освоили технику, прежде чем пытаться похвастаться перед друзьями и семьей.
Доставка Lift Gate обойдется вам в 485 долларов, а время сборки вашего коптильни составляет 4-8 недель. рынок нестандартных офсетных курильщиков менее чем за 2000 долларов (включая доставку).
На сайте нет кнопки «купить», хотя вы можете внести свое имя в список ожидания.
Стальная конструкция довольно тонкая, и вам понадобится высокотемпературный силикон, чтобы герметизировать ее.
Их предварительный нагрев может занять до часа, и они подходят только для медленного и медленного курения.
Но, чтобы дать вам фору, вот несколько полезных советов по использованию офсетной коптильни:
