Кирпич для барбекю: Барбекю из кирпича своими руками

Барбекю из кирпича своими руками

Являетесь счастливым владельцем загородного дома и любите ароматные свежеприготовленные на огне блюда из мяса, рыбы и овощей? Тогда вам идеально подойдет барбекю – это популярный вариант получить море эмоций как от процесса приготовления еды, так и от ее дальнейшего поглощения.

Барбекю существуют различных видов и конструкций. Простейшее устройство можно возвести, уложив кирпичи по определенной схеме, добавив к ним поддон для углей и решетку. Для создания такой конструкции нет необходимости замешивать раствор, кирпичи просто укладываются друг на друга. При необходимости такое барбекю можно разобрать, а кирпичи убрать в защищенное от непогоды место.

Для создания более сложного варианта барбекю достаточно обладать минимальными навыками строительных работ. А в итоге такое барбекю станет не только устройством для приготовления еды, но и украшением участка.

 

Отличие барбекю от мангала и гриля

Вне зависимости от конструкции каждого устройства для приготовления пищи используются раскаленные угли. Однако воздействие углей происходит разными способами. В простейшем из устройств – мангале – угли воздействуют на продукты только снизу. В нем не предусмотрено дополнительной тяги. Для качественного приготовления пиши на мангале требуются определенные навыки. В частности, за процессом жарки необходимо постоянно наблюдать, переворачивать продукты, чтобы избежать их подгорания. 

Основное отличие гриля в том, что продукты в нем готовятся в замкнутом объеме, то есть горячий воздух, распространяясь вокруг них равномерно, обжаривает их со всех сторон. Для поддержки процесса горения требуется поступление воздуха и возможность выхода дыма. Поэтому конструкция гриля дополняется небольшой трубой.

Конструкция барбекю дает возможность приготовления мяса способом, наиболее похожим на тот, которым его готовили наши предки. В давние времена для этой цели использовали очаг, где лицевая сторона была открыта. Простейшим вариантом современного барбекю является укрытие пространства, где расположена решетка, бортиком.

Такая стенка-бортик не дает жару от углей сразу расходиться в сторону, а задерживает его вокруг продуктов, размещенных на решетке. 

Если конструкция барбекю выполнена в виде очага, то тепло к продуктам поступает еще и сверху, что позволяет готовить гораздо быстрее. Для того, чтобы готовить на барбекю было еще комфортнее, во многих конструкциях предусмотрена возможность регулировки высоты установки решетки.

В конструкции барбекю не предусмотрено создание искусственной тяги, поскольку медленное перемещение горячего воздуха ускоряет процесс приготовления продуктов. Однако если барбекю очагового типа, то монтируют трубу для отвода дыма; ее высота должна быть не более полтора метра от уровня жаровни.

Существует множество вариантов печи-барбекю, снабженных различными дополнениями. В конструкцию многофункциональной печи может входить столешница, предназначенная для удобства подготовки продуктов к жарке, место для хранения посуды.

Иногда добавляют в приспособление и духовку, а также варочную панель. Однако возвести барбекю столь сложной конструкции может только профессионал. Для начинающего мастера такая работа будет слишком сложной. 

Что следует знать перед началом строительства барбекю

Для правильного выбора типа и дизайна конструкции необходимо определить место, где она будет расположена. От того, будет ли это открытое пространство или летняя кухня, во многом зависит внешний вид барбекю и его размер. Обычно начинающие строители выбирают наиболее простой вариант конструкции из кирпича, в котором заранее обозначены все ее размеры.

При необходимости можно изменить габариты барбекю, сохранив общую идею устройства печи. Если барбекю будет расположено вблизи летней кухни, то нужно предусмотреть защиту от дождя в виде легкого навеса. Расположение печи-барбекю вне летней кухни становится лучшим выбором места для ее возведения при использовании устройства только теплое время года.  

Внутри летней кухни будет сохраняться прохлада, да и готовить в печи на открытом воздухе гораздо удобнее. К тому же не стоит забывать, что использование для приготовления пищи раскаленных углей всегда таит в себе опасность пожара. Поэтому если в планах владельца участка не предусмотрено использование печи-барбекю зимой, то более разумным будет выбор для нее места снаружи помещения. 

Готовая печь имеет солидный вес, поэтому еще на этапе подготовки к строительству необходимо выбрать наиболее подходящий вид фундамента, способный выдержать нагрузку. При строительстве сооружения собственноручно его габариты обычно не слишком велики. В этом случае перед началом строительства возводится ленточный фундамент. Если же печь-барбекю будет достаточно массивна, то лучше использовать плитный фундамент. 

Монолитный фундамент в виде плиты можно использовать одновременно как основание для барбекю и площадки, которую обычно обустраивают вокруг печи. В дальнейшем на площадке, расположенной в пространстве вокруг печи-барбекю, можно уложить покрытие из керамической плитки.

Устройство монолитного фундамента для барбекю

Монолитный фундамент даже небольшой глубины станет прочным и устойчивым основанием для возводимой конструкции печи-барбекю. Возведение монолитного фундамента для печи ведется в обычном для плитного основания порядке: 

• по всей площади, предназначенной для строительства печи, роется котлован, размеры которого должны быть не менее чем на 100 мм больше, чем периметр будущей постройки. В районе лицевой части печи размер котлована следует увеличить, поскольку в этом районе будет находиться небольшая площадка. Глубиной готовый котлован должен быть около 400 мм, что вполне достаточная величина для строительства барбекю;
• поверхность дна котлована засыпается слоем песка толщиной 100 мм и утрамбовывается. Поверх песочного слоя насыпается слой щебня или гравия, затем он также уплотняется при помощи ручной трамбовки;
• по всей протяженности периметра котлована монтируется деревянная опалубка, возвышающаяся над грунтом как минимум на 100 мм.
  Выступающая часть после заливки бетона станет цокольной частью плиты. При монтаже опалубки ее следует выровнять по горизонтали. Тогда разравнивать бетонную смесь можно будет, ориентируясь по верхнему краю досок;
• следующим этапом станет укладка арматурной сетки, ячейки которой должны быть со стороной 100 мм. Чтобы после заливки бетона сетка находилась посередине фундаментной плиты, под нее устанавливают подкладки;
• замешивается раствор из цемента и песка в пропорции 1:3. Готовой смесью полностью заполняется опалубка и разравнивается правилом.
  

  

  

Опалубку можно удалить через неделю, но к строительным работам следует приступать не ранее, чем спустя три недели. Первые несколько дней после заливки раствора поверхность фундамента необходимо систематически увлажнять, а во избежание ее пересыхания накрывать полиэтиленовой пленкой

Материалы, необходимые для возведения печи-барбекю

После подготовки фундамента для строительства печи и выбора ее внешнего вида наступает время заготовки материалов, необходимых для строительных работ.

Чаще всего начинающие мастера используют готовую схему кладки барбекю, исходя из которой легко подсчитать необходимое количество кирпича и других материалов. 

Для строительства данного вида печи понадобятся два вида кирпича – огнеупорный и облицовочный. Специалисты различают несколько разновидностей огнеупорного кирпича, но для возведения барбекю понадобится кирпич шамотный. Благодаря большому содержанию в нем глины шамотный кирпич гораздо лучше других видов переносит перепады температур.

 

КСЛА                                     КСЛФ                                           КСЛГ

Однако каждого мастера волнует внешний вид готового изделия. Чтобы построенная печь-барбекю стала украшением загородного участка, для ее отделки используют облицовочный кирпич. Производители предлагают значительный ассортимент кирпича, подходящего для облицовки печей различных видов, в том числе и для барбекю.

Так как барбекю размещается вне помещений, а следовательно, подвергается воздействию атмосферных осадков и низких температур, качеству облицовочного кирпича уделяется особое внимание. Идеальным вариантом может стать выбор гиперпрессованного облицовочного кирпича от белорусского предприятия «РуБелЭко».

Предприятие «РуБелЭко» изготавливает продукцию на полностью автоматизированных линиях, применяя технологию производства облицовочных кирпичей с использованием высокого давления. Для потребителей на выбор 6 разнообразных расцветок и 4 фактуры, что позволяет подобрать уникальную отделку для любого объекта.

Для кладки кирпича потребуется два вида раствора. Для отделочных работ используется цементно-песчаная смесь, а огнеупорный кирпич укладывается на глиняный раствор. В его состав входит красная глина, перемешанная с просеянным песком и небольшим количеством цемента. 

Для приготовления глиняного раствора глина предварительно замачивается и выдерживается около пяти дней. Затем раствор глины с водой перемешивается до однородного состояния, в него добавляется песок и десятая часть цемента от общей массы смеси.

!!! Не забудьте до начала работы позаботиться о необходимом печном литье, подобрав его размеры исходя из выбранной схемы барбекю.

Простейший вариант печи-барбекю

Для владельцев загородных участков с минимальным опытом строительных работ, но решивших самостоятельно возвести печь-барбекю, подойдет конструкция стационарной печи без дымохода. Она настолько проста, что выполнить эту работу сможет каждый человек, знакомый с работой каменщика на уровне любителя.

Для изготовления такой печи нет необходимости даже в схеме укладки рядов. Для возведения данного устройства вполне достаточно рисунка, на котором будут обозначены его примерные размеры. Габариты конструкции определяются размерами жаровни, изготовленной из металлического листа. Решетка должна быть соответствующих габаритов. 

У жаровни необходимо присутствие бортиков, чтобы уголь не мог просыпаться вниз. При возведении данного вида барбекю можно предусмотреть установку нескольких решеток, расположенных на разных уровнях. В начале возведения барбекю закладывается фундамент. Основной этап строительства печи начинается после его застывания. 

Работа выполняется в следующем порядке:

• укладывается пять рядов кирпича в виде П-образной конструкции. Кладка начинается от углов, поскольку они выполняются из целого кирпича;
• ряды укладываются со смещением на половину кирпича;
• шестой ряд по боковым сторонам выполняется укладкой кирпичей поперек предыдущего ряда. Выступающая их часть станет опорой для жаровни с углями;
• далее кладка продолжается прямыми рядами до достижения необходимой высоты. На этом этапе на внутренней части стенок крепятся кронштейны. Они станут опорами для решетки. При установке их на нескольких уровнях появляется возможность регулировки высоты решеток.

        

        

Для упора решетки можно также использовать кладку кирпичей в поперечном направлении. Дополнив конструкции еще одной стенкой из кирпича, можно возвести боковой столик, столешница которого будет опираться на выступающие кирпичи.

Как уже говорилось выше, такая конструкция не имеет дымохода. Однако при установке сооружения в беседке лучше предусмотреть над ним монтаж колпака, подобного кухонной вытяжке, имеющего вывод наружу. 

Возведение барбекю с трубой

Возможно, что после строительства простейшего варианта барбекю, получив начальный опыт работы каменщика, у владельца участка появится желание обратиться к более сложному варианту конструкции. Следующим этапом будет возведение печи, снабженной дымовой трубой и очагом, закрытым со всех сторон, кроме лицевой части. 

Выполнить такую работу сложнее, но в итоге на участке появится солидное сооружение. При соответствующей отделке оно станет настоящим украшением участка. При создании такой печи выполнить работу «на глазок» не получится. Необходима точная схема порядовки кладки, и выполнение работы в соответствии с чертежами.

Важно учесть рекомендации опытных мастеров, советующих выполнять первоначальную подгонку кирпичей в рядах без использования раствора, проверять горизонтальность и вертикальность кладки уровнем. При выполнении внутренней части очага для кладки должен использоваться огнеупорный кирпич, поэтому и раствор, используемый для его кладки, должен быть термостойким.

Возведение печи-барбекю более сложной конструкции завершится успешно, если работы выполнять в соответствии с выбранной схемой кладки и предельной аккуратностью. Систематический контроль каждого этапа работы станет гарантом качества готового сооружения.

Кирпич для барбекю особенности и материалы

Срок службы печи барбекю напрямую зависит от используемых материалов. Решающее значение имеет выбор вида кирпича. При этом нужно учитывать условия, в которых будет использоваться печь.Кирпич должен хорошо справляться с перепадами температуры, а также погодными условиями. Мы постараемся наиболее подробно рассказать, как выбрать кирпич для барбекю в зависимости от его эксплуатационных характеристик и внешнего вида.

Прежде, чем рассматривать конкретные виды кирпича, поговорим о главных требованиях, которым должен соответствовать материал, используемый для строительства печей. В отличие от кирпича, применяемого в жилищном строительстве, печной кирпич подвергается экстремальным видам воздействия, к которым можно отнести:
• Высокую температуру, достигающую 1000 градусов;
• Сильные перепады температуры;
• Атмосферные осадки.
Другими словами, кирпич, используемый при строительстве барбекю, должен быть прочным и огнеупорным. Он должен стабильно сохранять свои качества при температуре до 1000 градусов и выдерживать большое количество циклов заморозки и разморозки.

Требования к кирпичу для барбекю:
• Ровная поверхность без выбоин и сколов; • Фиксированный размер, позволяющий выполнить кладку с идеальной точностью; • Превосходные огнеупорные качества. Обратите внимание, что качественный кирпич при падении будет разбиваться на крупные части, а при постукивании издавать звук, похожий на металл.
Перечислим основные виды кирпича, используемые для строительства барбекю, а также рассмотрим особенности их применения.

1. Керамический облицовочный щелевой

Щелевой кирпич от обычного отличается тем, что внутри него имеются пустоты. Благодаря небольшому весу, он меньше нагружает фундамент. Данный вид кирпича может использоваться для облицовки барбекю.
Хоть и не рекомендуется, но опытный мастер-печник может использовать щелевой кирпич для строительства топки. В этом случае обязательна футеровка с базальто-картоном и нержавейка с базальто-картоном в каналах.

2. Печной полнотелый Витебский

Витебский кирпич известен своей доступной ценой и огнеупорными качествами. Он изготавливается из шамотного порошка и глины, хорошо справляющейся с высокими температурами.
Полнотелый Витебский кирпич считается одним из самых дешевых материалов, используемых для кладки барбекю. Однако, его качество желает оставлять лучшего. Он подвержен сколам и трещинам, особенно при использовании под открытым небом.

3. Полнотелый лицевой (Lode, Кирово-Чепецкий)

Если вы решите выбрать Lode в качестве облицовочного кирпича для барбекю, то вы точно не ошибетесь. Это материал высокого качества. И хоть он и стоит дороже, его цена вполне оправдана. Печники очень любят использовать его при строительстве барбекю. Покупателям на выбор предлагается несколько наиболее популярных цветов. При этом кирпич имеет не только красивый внешний вид, но и обладает прочностью M300, хорошо справляясь с различными видами воздействий. Его коэффициент морозостойкости равняется F100, благодаря чему полнотелый лицевой кирпич может использоваться для строительства барбекю, расположенного на участке под открытым небом. Если сказать кратко, то полнотелому кирпичу Lode не страшны осадки, высокие температуры и ультрафиолетовые лучи. Кирово-Чепецкий кирпич считается лучше Витебского, но немного уступает Lode. В целом, если не вдаваться в подробности, к Lode и Кирово-Чепецкому кирпичу можно относиться как к аналогам, хотя их состав отличается. Если вы не только планируете готовить пищу, но и проводить время в беседке рядом с барбекю, то используйте только полнотелый облицовочный кирпич, так как он лучше обогревает окружающее пространство и делает отдых комфортным.

4. Гиперпрессованный кирпич

Данный вид кирпича не рекомендуется выбирать для строительства барбекю. Это связано с его плохими техническими характеристиками. Он выдерживает не более 40-50 циклов заморозки и разморозки, имеет прочность всего 145-150 кг/см2, что очень мало в сравнении с другими видами кирпичей. Другими словами, барбекю из гиперпрессованного кирпича прослужит совсем недолго.

5. Кирпич ручной формовки

Если вы хотите построить красивое барбекю, то однозначно для облицовки стоит выбрать кирпич ручной формовки. Помимо внешнего вида, этот материал обладает хорошими характеристиками и рекомендуется для строительства уличных печей.

6. Клинкерный кирпич

Если вы хотите построить красивое барбекю, то однозначно для облицовки стоит выбрать кирпич ручной формовки. Помимо внешнего вида, этот материал обладает хорошими характеристиками и рекомендуется для строительства уличных печей.

7. Шамотный

Если вы хотите построить красивое барбекю, то однозначно для облицовки стоит выбрать кирпич ручной формовки. Помимо внешнего вида, этот материал обладает хорошими характеристиками и рекомендуется для строительства уличных печей.Шамотный кирпич заслуживает отдельного внимания. Благодаря своим огнеупорным качествам, он пользуется большой популярностью при строительстве «внутренности» барбекю. Этот вид кирпича лучше всех справляется с высокой температурой и безупречно служит долгие годы.

Подведем итог в виде простой таблицы:

Вид кирпича	Применение	Особенности
Керамический облицовочный щелевой	Облицовка. Не допустимо применять в местах нагрева.	Возможно использование для строительства внутренности печи. В этом случае нужна футеровка
Печной полнотелый Витебский	Может использоваться для строительства топки, каналов, дымохода.	Не гладкий, потребует отделки. Стоит недорого.
Полнотелый лицевой (Lode, Кирово-Чепецкий)	Облицовка и внутреннее устройство, кроме топочных частей.	Один из лучших видов кирпича для отделки барбекю. Имеет высокую стоимость.
Гиперпрессованный кирпич	Не рекомендуется для печей. Подходит для облицовки.	Широкий выбор цветов. Маркий.
Кирпич ручной формовки	Облицовка и внутреняя кладка	Из минусов, только характерная фактура кирпича, что явлеться и преймуществом данного кирпича.
Клинкерный кирпич	Облицовка и внутреняя кладка	Высокая цена. Высокой качество, долговечность.
Шамотный	Приеимущественно кладка топки	Отлично справляется с высокими температурами. Плохо справляеться с функцией облицовки.

Вывод:

Отвечая на вопрос, какой выбрать кирпич для барбекю, следуйте простым принципам:

1. Топку нужно обязательно делать из шамотного кирпича;
2. Для облицовки рекомендуется выбирать любой вид полнотелого кирпича на свой вкус.

Любые отклонения от рекомендуемых правил оправданы только в том случае, если работу по строительству барбекю будет выполнять специалист высокого класса, досконально знающий свое дело.

как выбрать и подготовить к кладке?

Беседка с барбекю, построенная на вашем приусадебном участке может стать не только самым любимым местом встречи ваших родственников и ваших друзей, но и своеобразной летней кухней, где вы сможете приготовить множество прекрасных, сытных и вкусных блюд.

Идеальный кирпич для барбекю

В беседке в принципе можно установить временный барбекю, изготовленный из металла, но такое решение не даст вам в полной мере насладиться все процессом летней кулинарии на воздухе. Именно поэтому многие владельцы загородных участков предпочитают строить в беседках и летних домиках капитальные каменные печи, которые не только позволяют приготовить шашлык или гриль, но и оснащены местом для казана, разделочным столом, мойкой, даже камином с открытым огнем – то есть всем тем, что превращает это сооружение в полноценную летнюю кухню. Не последнюю роль в качестве построенной печи играет кирпич для барбекю.

Сотня плюсов летнего барбекю

С древнейших времен человек научился готовить пищу на открытом огне. Еще не было придумано сковородок и кастрюль, а наши далекие предки уже жарили куски мяса добытого зверя над тлеющими горячими углями или на раскаленном камне. Традиция эта жива и до сих пор.

Для того, чтобы организовать себе полноценное место для летней кулинарии на открытом огне достаточно построить на своем приусадебном участке летнюю беседку и оснастить ее классической кирпичной печью. Возможности такого устройства поистине безграничны. При грамотно рассчитанной конструкции вы сможете не только пожарить шашлык, но и сварить ароматный плов, запечь или закоптить мясо или рыбу.

кирпичная печь

Уличные печи с такой функциональностью имеют общее название – барбекю. Несмотря на то, что такая печь является достаточно сложным инженерным сооружением – вы вполне сможете построить ее своими руками за довольно ограниченное время.

Готовимся к постройке барбекю

Прежде всего вам необходимо выбрать место для строительства. Любая печь – это источник повышенной пожарной опасности, так что не планируйте ее расположение вблизи построек из легко воспламеняемых материалов. Кроме того, наша печь будет оборудована дымоходом, так что рассчитайте расположение так, чтобы дым из трубы уходил за пределы вашего участка, а не метался между стенами близлежащих строений. Учтите господствующее направление ветра – зона жарки должна быть с трех сторон защищена от сквозняка. Печь барбекю из кирпича необходимо располагать «спиной» к постоянно дующему ветровому потоку.

вариант дизайна печи

Оставим в стороне проект строительства беседки и посмотрим, какие материалы потребуются нам для строительства кирпичной печи – барбекю.

• Печь барбекю строится из огнеупорного кирпича. Обычно – это полнотелые бруска красного цвета.
• Для скрепления кирпичей между собой понадобиться гляняно-песчаный раствор – запаситесь и этими материалам.
• Для устройства фундамента под печью-барбекю потребуются цементно-песчаный бетонный раствор, щебенка, доски для создания опалубки и металлическая арматура для каркаса.
• В нашей печи будут иметься и готовые металлические изделия, например колосники, решетка для жарки.
• Дымоход в печи можно сделать из кирпичной кладки, а можно и комбинированным – в этом случае вам потребуется асбестоцементная или металлическая труба.

Чертеж каждой печи барбекю исполняется самостоятельно. Впрочем, вы можете использовать и готовые чертежи, творчески их дополним и расширив. Хороший чертеж должен иметь все внутренние и внешние размеры сооружения. Его можно исполнить на листе миллиметровой бумаги или при помощи специализированной компьютерной программы. Помимо определения дизайна будущей печи – чертеж поможет вам также произвести правильный расчет необходимых строительных материалов.

Рекомендуемые размеры печи

Как и обычную кухонную мебель – печь барбекю необходимо рассчитывать, исходя из собственного роста. В конце концов – это же ваш участок и ваша печь. Например, людям высокого роста будет неудобно работать на разделочном столе с высотой в 80 сантиметров. Также вы можете индивидуально рассчитать площадь рабочих поверхностей, спроектировать разнообразные полочки для специй и даже шкафчики.

схема печи барбекю

Для удобства работы печь-барбекю можно оснастить и дополнительными устройствами, например место для размещения лопаток, щетки для очистки гриля. Такие готовые комплекты для обслуживания барбекю можно приобрести и в специализированных магазинах. Однако место для размещения этих инструментов с удобным доступом к ним также необходимо предусмотреть еще на этапе начального проектирования.

Подбор кирпича и раствора для строительства барбекю

Сам корпус печи-барбекю, как уже писалось следует строить из полнотелого огнеупорного красного кирпича. Кроме того, в процессе строительства можно использовать и облицовочный кирпич – им производится декоративная отделка наружных поверхностей.

Если вы используете два вида кирпича, то для кладки вам потребуется два вида раствора. Глиняно-песчаный раствор пойдет для фиксации огнеупорного кирпича, а обычный песчано-цементный раствор – для фиксации облицовочных кирпичей.

Глиняный раствор для огнеупорного кирпича изготавливается по следующей технологии. В его основе лежит красная клина, которая перед началом замешивания на пять дней замачивается в воде. После замачивания проводится тщательное замешивание раствора, который по своей консистенции должен напоминать кисель. После этого в раствор добавляется просеянный строительный песок и примерно 10 процентов цемента.

Полученный раствор должен не липнуть к мастерку, а соскальзывать с него при наклоне инструмента на 45 градусов. В то же время раствор не должен растекаться по кирпичной поверхности. Эти характеристики регулируются добавлением замоченной глины или песка. Для предотвращения липкости добавляется песок, а для предотвращения растекания – добавляем в раствор замоченную глину.

Для кладки облицовочного кирпича готовится стандартный цементно-песчаный раствор с соотношением 3 к 1. Для его приготовления используют цемент с маркой «200».

Заливаем фундамент под печь-барбекю

Под печь-барбекю можно залить как более надежный но дорогой плитный фундамент, так и более дешевый, но не менее надежный ленточный фундамент. Изготавливается последний по следующей методике:

1. Размечаем периметр фундамента на местности. Следим за выведением правильных прямых углов и соответствием проекту.
2. Копаем траншею под фундамент с глубиной в 30 сантиметров.
3. На ее дно высыпаем и утрамбовываем подушку из гравия и песка. Утрамбованную подушку можно залить тонким слоем бетонного раствора.
4. По периметру будущего фундамента возводится деревянная опалубка, а внутри него формируется металлический каркас из арматуры, не выходящий за пределы отливки.
5. После заливки бетона он созревает в течении нескольких недель.

Начинаем кладку кирпича для печи

На этом этапе вам нужно определиться, будет ли у вас обычная печь-барбекю или вы оснастите её дополнительными опциями: подставкой под казан или коптилкой.

В нашем проекте мы будем строить печь-барбекю с расположенной рядом поленницей. Высоту расположения барбекю пример в 70 сантиметров. Размеры поленницы можно подбирать индивидуально, но обычно она строится под объем дров на 2-3 растопки.

схема кладки кирпича

Нижнюю часть – пьедестал печи можно выложить из обычного кирпича. Ширина шва при кирпичной кладке обычно в районе 5 миллиметров. После возведения стен до уровня расположения топки начинаем использовать огнеупорный кирпич и глиняно-песчаный раствор. Первый выступ на поверхности делаем для дна топки. В дальнейшем на этот выступ укладывается металлический лист или короб для углей. Через пару-тройку рядов делаем еще один выступ – на этот раз для жарочной решетки. Далее еще через пару-тройку рядом можно сформировать выступ, на который будет помещаться коптильня.

Для формирования кирпичных рядов вам потребуются не только целые кирпичи, но и их половинки. Легко и быстро, с ровным краем полнотелый кирпич для барбекю можно разрезать при помощи углошлифовальной машины.

Наиболее простым способом завершения топочного пространства будет кладка обычного прямоугольника, на верхний край которого укладывается вытяжка, изготовленная из согнутого и сваренного металлического листа.

Арка из кирпича

Более сложным, но и более эстетически привлекательным будет формирование свода печи из кирпича. При этом заднюю стену можно оставить вертикальной. Особенно привлекательно смотрится свод печи, фронтальная часть которого выложена в виде арки. Для ее строительства вам потребуется деревянный шаблон. Он вставляется между боковыми стенками и на нем выкладываются кирпичи арки. Последний, центральный кирпич будет служить своеобразным замком. После схватывания фиксирующего раствора деревянный шаблон убирается. Усилить прочность конструкции арки можно при помощи отопительной арматуры.

Наиболее оптимальным размером топки будет 5-7 кирпичей в ширину и 3 кирпича в глубину.

Посмотрите инструкцию по кладке в видеоформате:

Строим дымовую трубу для печи барбекю

Как и топка – дымовая печь подвергается действию высоких температур и поэтому ее нужно выкладывать из огнеупорного кирпича на глиняно-песчаном растворе. В дымоходе необходимо разместить печную задвижку.

Трубу можно выкладывать как просто из кирпича, так и разместить в кирпичном «колодце» асбестоцементную или металлическую трубу. В этом случае промежуток между кирпичом и асбестоцементом необходимо залить бетонным раствором.

Завершающий этап строительства

К кирпичной печи-барбекю можно пристроить рабочий стол с кирпичным основанием и стенкой для размещения полок и кухонных инструментов. Столешницу можно приобрести готовую, а можно изготовить ее из толстой фанеры, покрыв керамической плиткой.

отделка печи диким камнем

Облицовку печи можно выполнить из кирпича или из отделочной термостойкой плитки. Перед фронтальной поверхностью печки необходимо также выложить защитную площадку из термостойкой плитки.

Хорошим решением будет подведение в рабочую кухонную зону подсветки и розетки для подключения кухонных приборов.

Кирпич для барбекю: Видео

Какой кирпич для мангала на открытом воздухе лучше использовать

Использование мангала и его долговечность зависит от материала, который берут для строительства. Из всего разнообразия необходимо выбрать не только красивый, но и прочный и устойчивый к перепадам температур, поскольку мангал как правильно находится на открытом воздухе и подвергается воздействию погодных условий, осадков, ветра и перепада температур.

Выбор кирпича для высоконагреваемых частей камина

Кирпич непосредственно прилегающий к открытому огню должен быть огнеупорным, выдерживающим до 1000 градусов. Именно такая температура может быть достигнута в случае протопки мангала отдельными видами топлива.

Кроме того он должен быть устойчив к циклам заморозки/разморозки свойственных конкретному региону. Может быстро разрушиться под действием температуры пустотелый кирпич.

У любого кирпича есть параметр F обозначающий какой количество раз кирпич можно заморозить, а затем разморозить без вреда для него. Для южных регионов достаточно выбирать кирпич F15-F35, для средних широт F35-F60, для северных широт F60-F100.

По причине достаточно низкой устойчивости к циклам заморозки/разморозки шамотный кирпич не рекомендуется использовать для строительства на открытом воздухе — особенно в северных регионах. Кроме того, он хорошо впитывает влагу и противопоказан для мангалов без крыши.

Наиболее подходящий материал для нагреваемых элементов мангала — полнотелый огнеупорный кирпич марки М200.

Кроме стен, прилегающих к огню, из него рекомендуется сделать также внутреннюю часть трубы, если она планируется.

Слабонагреваемые и холодные части

Для отделки мангала снаружи подойдет клинкерный облицовочный кирпич или клинкерная плитка. Эти материалы без проблем перенесут небольшой нагрев.

Силикатный кирпич или газобетон можно применять для холодных частей например постамента. Но только в том случае если мангал защищен крышей, а также что кирпич не будет контактировать с землей. Силикатный кирпич прекрасно переносит циклы заморозки/разморозки, однако разрушается под действием нагрева и впитывает воду.

Правильный выбор кирпича для мангала

Неоспоримое преимущество кирпичного мангала – это его универсальность. Конструкция успешно совмещает в себе свойства шашлычницы, гриля, варочной печи и даже коптильни.

Существует несколько наиболее востребованных проектов мангалов, которые отличаются сложностью конструкции, материалоемкостью, стоимостью и другими монтажными и эксплуатационными характеристиками.

Критерии выбора кирпича для строительства мангала

Используемый для создания мангала материал должен соответствовать определенным требованиям. Наименее удачный выбор – стандартный строительный кирпич 250х120х65, цена которого способствует экономичности проекта.  Материал обладает недостаточной стойкостью к температурным перепадам, поэтому применение имеет значительные ограничения.

Действующий ГОСТ на кирпич огнеупорный определяет пригодность этих материалов для облицовки топки мангала.

Внимание! Высокая стоимость огнеупоров компенсируется стойкостью к высоким, до 1000° С, температурам, а еще значительным увеличением межремонтного ресурса мангала в целом.

При отсутствии огнеупора внутренний объем топки можно обшить металлом толщиной от 8-10 мм, но ресурс такого покрытия оставляет желать лучшего.

• Выбирая материал для отделки топки, следует отдать предпочтение кирпичу, который сочетает в себе достаточную термостойкость и умеренную чувствительность к температурным изменениям.
• Оптимальный по стоимости и эксплуатационным характеристикам красный кирпич, известный под названием печного. Этот материал имеет небольшой коэффициент теплового расширения, поэтому без последствий переносит большие температурные перепады. Такая особенность определяет возможность эксплуатации кирпичного мангала в зимний период.

Купить красный печной кирпич и освоить навыки каменщика владелец участка может самостоятельно. Качество выполненной кладки и долговечность конструкции зависит от точности соблюдения рекомендаций монтажной технологии.

Заказывайте у наших профессионалов грамотный монтаж мангала из кирпича, который гармонично впишется на Вашем участке!

Последовательность монтажа

Кирпичный мангал – конструкция достаточно тяжелая, поэтому на слабом грунте нуждается в прочном фундаментном основании. В лучшем варианте –  это бетонно-щебневая заливка, армированная проволочным каркасом.

• В качестве противокапиллярной гидроизоляции можно использовать несколько слоев рулонного битумно-полимерного материала типа еврорубероида.
• Новому фундаменту для твердения потребуется 5-7 дней, после чего можно приступать к кладочно-монтажным работам. Для кладки кирпича в основание мангала используется стандартный бетонный раствор.
• Топка конструкции выкладывается на раствор шамотной глины, которая также известна под названием каолин. Еще один вариант — термостойкий цемент, но этот материал в продаже встречается очень редко.
• Альтернатива специальным кладочным составам – это песчано-глиняный раствор, который после первой прожарки спекается в достаточно прочный и термостойкий конгломерат.

Конструкция мангала предоставляет возможности декорирования кованым металлом, штукатурной или плиточной отделкой. Отлично смотрятся мангалы, облицованные природным камнем или фасадной плиткой.

Наружный декор должен органично вписываться в придомовой и ландшафтный дизайн участка. Во всех отношениях оправданы затраты на обустройство легкого и пожаробезопасного навеса, защищающего мангал от атмосферных осадков. 

Кирпич для барбекю какой использовать. Печь-барбекю из кирпича своими руками: чертежи и порядовка

Барбекю из кирпича своими руками.

Выбор места для барбекю. — Барбекю — Каталог статей

 

Вы желаете обзавестись барбекю? Это просто великолепно! Современный рынок насыщен обилием приборов, которые работают на газе и электричестве. Но всё же у людей появляется желание обустроить дровяные очаги. С приходом весны владельцы частных домов с приусадебным участком и пригородных дач начинают подумывать о том, что неплохо было бы собраться компанией на свежем воздухе и полакомиться вкусным, сочным, прожаренным шашлычком. Но чтобы шашлык получился именно таким, нужен хороший кирпичный мангал. Конечно, можно использовать переносной очаг, но при этом вы вряд ли получите качественный шашлык по причине отсутствия стенок, позволяющих хорошо удерживать тепло. Вот поэтому счастливым обладателям приусадебного или дачного участка непременно нужно иметь стационарный барбекю из кирпича. Сделать кирпичный барбекю не так уж и сложно, просто следуйте нашим рекомендациям приведенным в данной статье.

Содержание:

Преимущества барбекю

Наверняка, каждый человек согласится с тем моментом, что пища, которая приготовлена на свежем воздухе по вкусу намного лучше и вкуснее. Только благодаря современным печным комплексам и барбекю вы сможете насладиться многими разнообразными блюдами. Следует обратить внимание и на то, что ваш участок будет иметь необыкновенно красивый стильный дизайн. Многие люди помнят, что вначале были русские печи для выпечки хлебобулочных изделий и хлеба, узкоспециализированные и обжиговые а также обогревательные. В летнее время эти все процессы напоминали «парилку», поэтому возникла острая необходимость выноса печного комплекса на улицу. Активное строительство частных жилых строений привело к обширному строительству барбекю. Вы сможете приготовить массу вкусных блюд, а готовка пищи в уединении с окружающей природой доставит вам просто удовольствие. Раньше на открытом пространстве люди могли приготовить только шашлык, но сейчас кругозор расширился в отношении приготовления еды на воздухе, так как существует масса разных способов, как готовить аппетитную и вкусную пищу вне помещения. Обширное распространение имеют такие способы приготовления: • Жаренье на решетках и шампурах под влиянием жара и дымка; • Копчение; • Томление под непосредственным влиянием раскалённой огнем жарочной камеры. Любой человек, пользующийся уличным печным комплексом, может иметь многообразие способов в приготовлении еды. Здесь уже ваша фантазия и желание. Как вы уже поняли всё, что возводится на открытом воздухе, имеет название — «барбекю». Такой вид строительного объекта состоит: — Топливника; — Трубы; — Дымосборника.

Подготовительные работы

Прежде всего, нужно определиться, где лучше построить кирпичный барбекю, так как переместить его уже будет невозможно. Выбирая место, убедитесь, что рядом нет никаких легко возгораемых веществ и материалов, а также помните о дыме, который может доставлять неудобство вам или вашим соседям. После чего продумайте конструкцию будущей постройки. От того какой очаг вы решите построить будет зависеть выбор материала и его стоимость. Для постройки простого барбекю можно использовать красный керамический кирпич. А если хотите иметь серьезную конструкцию, то лучше использовать печной кирпич. Для долговечности следует обустроить фундамент.

Выбор площадки для барбекю

Обустройство начинается с выбора ровной поверхности, учётом направления ветра, ближе к жилому помещению с освещением, подключенной водой и наличием продуктов. Установка начинается с фундамента, который будет основанием всей конструкции. 1. Производится разметка по грунту, роется яма на глубину в 45 см. 2. Потом засыпаем дно котлована слоем гравия в толщину 30 см, тщательно его утрамбовываем и выравниваем. 3. Заливаем смесью цемента с песком, пропорция 3:1 или бетоном марки В 15. 4. Фундамент высыхает за две недели. После полного затвердевания начинают кладку кирпича, применяют строительный раствор. Кладка производится с большой аккуратностью.

Возведение барбекю

Процесс возведение уличных печей-барбекю, похож на строительство печей-каменок. Отличие состоит в самой специфике работ. В первую очередь нужно обустроить хорошее основание из бетона, а в завершении всех работ сделать надежную защиту от атмосферных осадков. Материал, из которого будет осуществляться строительство печного комплекса, можно комбинировать. В месте расположения дымовых каналов и огня обязательно нужен печной кирпич. Для остального применяется обыкновенный рабочий кирпич. Немаловажное значение имеет вопрос оформления, так эстетика должна быть на высоком уровне, поэтому печник должен знать, как будет смотреться его творение в завершенном виде. Если вы отведаете блюдо в настоящей русской печи, то наверняка захотите обустроить современное барбекю, так как вкус действительно неповторимый!

Кладка

Первым делом необходимо произвести разметку кольями и натянутой на них нитью. Затем выкопать котлован глубиной в 20–30 см, по размеру немного больше периметра мангала. Из досок по бокам котлована следует сделать опалубку, предварительно уплотнив дно рубероидом, и засыпать гравий с песком примерно на 4–6 см. После утрамбовки нужно залить плоскость цементно-песчаной смесью, разгладить и дать фундаменту несколько дней на затвердевание. Можно начинать кладку стен. Первый ряд следует начинать класть, отступив от его края на 5–10 см. Во время кладки не забывайте с помощью уровня проверять горизонталь и вертикаль рядов. Если проект непростой, то на первом этапе формируется цоколь. В горизонтальной опалубке, применяя для состава арматурную сетку, отливается основа очага. Заключительным штрихом станет постройка дымохода, который следует класть из морозостойкого кирпича на таком же растворе, закрепив основание на опорных колоннах. Сужающаяся кверху труба завершается козырьком из оцинкованного железа. Остается созвать гостей и можно подавать к столу аппетитный шашлык, приготовленный в собственном мангале.

 

 

Материалы и приборы, использованные при строительстве барбекю из кирпичаКирпич печной (витебский) — 450 шт. Кирпич строительный

рядовой —180 шт.Кирпич Ш-8    — 175 шт.

Кирпич Ш-47    — 26 шт.

Мертель    -150 кг.

Цемент    — 200 кг.

Глина шамотная    — 40 кг.

Песок    -0,1м3.

Уголок стальной 40×40 мм -4пог.м. Плита чугунная 410×710 мм — 1 шт. Дверца

топочная 410×410 мм — 1 шт. Дверца

прочистная 140×140 мм — 1 шт. Базальтин (картон)    — 4 листа.

Асбест (картон)    — 1 лист.

Барбекю своими руками по проекту

Как соорудить кирпичный барбекю собственными руками с каменной столешницей и двумя уровнями решётки? Для обустройства такой модели понадобится облицовочный кирпич в количестве 600 штук. Нужны металлические три полоски, брусчатка. Потребуется плита из песчаника, можно взять каменную. Квадратный прут — 2 метра, решётка для гриля из нержавеющей стали, лист из металла под поддон.

Чтобы происходил процесс горения, нужно не заполнять частичное пространство в швах, применяя дистанционные проставки. Кладку доводят под уровень поддона, а следующие кирпичи укладываются поперёк. Используется надёжный лист фанеры, который не давал бы перевешивать нависающую часть кирпичей. Из металлических двух полос, покрытых краской против коррозии, делают перемычку, под которой расположится выдвигающийся поддон.

Установленные для решётки гриля салазки, лёгкие и удобные в работе. Выдвигаемый поддон даёт возможность с лёгкостью удалить золу, требуется всего лишь приготовить ёмкость и выдвинуть поддон, и он потом мгновенно устанавливается на своё место. Теперь производится расшивка шва кладки. Каменную столешницу закрепляют клеем. Затем производится вставка поддона и решётки гриля, предварительно изготовленные специалистом. Выполнив все указанные шаги, вы с лёгкостью обустроите кирпичный барбекю собственными руками на своём дачном участке. Проведёте незабываемый отдых на свежем воздухе. Барбекю являются необходимым местом для проведения пикника на свежем воздухе.

Видео

Фото

1.    Печной красный кирпич, мм, 65x120x250 — 392 (шт).

2.    Дверца, мм, 250×140 — 1 (шт).

3.    Дверца для чистки, мм, 140×140 — 1 (шт).

4.    Решетка, мм, 252×300 — 1 (шт).

5.    Дверца, мм, 250×210 — 1 (шт).

6.    Чугунная печная плита (панель), мм, 710×410 — 1 (шт).

7.    Дымовая задвижка, мм, 192×340 — 1 (шт).

bestmasonry. ru

Барбекю из кирпича: чертежи и фотографии

Главная » Разное » Печь-барбекю из кирпича своими руками: чертежи и порядовка

Металлический мангал  — это, безусловно, хорошо. Но, кроме функциональности, хочется еще и красоты, особенно на участке: на даче или возле дома. Привлекательный  вид без снижения функциональности дают барбекю из кирпича. Есть совсем простые модели, которые сложить, даже без навыка, можно за день-два, есть более сложные — целые комплексы. Складывать такие без опыта мы не рекомендуем, а вот несложную печь-барбекю или просто кирпичный мангал — пробуйте. Освоите кладку, основные приемы, а потом можно и за более серьезные проекты взяться. 

Мангал-барбекю — в чем разница

Содержание статьи

Точного разделения между мангалами и барбекю нет. Основная разница в том, что на мангале готовят на шампурах, а бербекю делают на решетке. Но оба эти способа приготовления можно применять даже на костре, так что — для нас во всяком случае — что мангал, что барбекюшница — одна конструкция.

Простой мангал или барбекю из кирпича на даче или на участке можно построить и без опыта

Еще можно классифицировать по наличию крыши. Мангал — это всегда открытое приспособление, без наличия дымохода. В барбекю, особенно из кирпича, дымоходы зачастую делают, хотя и простые открытые  модели тоже есть.

Простой кирпичный мангал

Эта конструкция очень проста, легко изменяется под любые потребности и желания. Состоит из кирпичных стенок, в которых устроены выступы (кирпич положен на ребро). На эти выступы укладываются жаропрочные листы (металл и др.), решетки, шампура. Удобно, особенно если есть какая-то крыша над головой на случай осадков, но строится она отдельно и по желанию.

Проект и фото готового мангала/барбекю из кирпича

Под любое строение из кирпича требуется фундамент, или, как минимум, подготовленное основание. Даже не этот небольшой мангал из кирпича. Так как кирпичей идет немного — стенка в полкирпича, то под данную конструкцию подойдет утрамбованная площадка, выложенная каким-либо твердым покрытием.

Подготовка основания

Снимают плодородный слой, если нужно,  углубляют котлован. Глубина должна быть порядка 20-25 см. Размеры фундамента или площадки — на 50 см больше габаритов печи во все стороны. Дно выравнивают, на него высыпают щебень средней фракции. Толщина слоя щебня — 15 см. Его хорого трамбуют. Желательно  — виброплитой, если ее нет, металлической или деревянной трамбовкой.

Дальнейшие шаги зависят от выбранного основания. Если это одно из покрытий — брусчатка, тротуарная плитка и подобные материалы, то насыпается слой мелкозернистого песка, в который по уровню укладывается покрытие.

Если выбран в качестве основы плитный фундамент, он армируется прутком 10 мм в диаметре. Укладывается вдоль и поперек фундамента с шагом в 20 см, в месте пересечения связывается. Если вязать специальной проволокой не умеете, можно стянуть пластиковыми хомутами. Допускается для данной модели армирование готовой сеткой из толстой проволоки. Выставляется по краям опалубка и все заливается бетоном марки М250.   Работы можно начинать через неделю, если среднесуточная температура была не ниже +20°C, и через две, если было +17°C.

Порядовка (кладочные чертежи) и рекомендации по кладке

Для этого кирпичного мангала используют полнотелый керамический кирпич М200. Можно брать печной, но он дороже, шамотный класть не стоит: не те температуры и он слишком е любит влагу, чтобы нормально себя чувствовать в открытом мангале.

Кладку ведут на глиняно-песчаную смесь, в которую для большей прочности добавляют немного цемента. Для новичков лучше взять готовую смесь для печей, только не жаростойкую, без шамота. Замешивать по инструкции, толщина шва — 3-5 мм, выдерживать строго. Постоянно контролировать вертикальность стенок и горизонтальность кладки. Это важно для нормальной эксплуатации печи.

Порядовка мангала из кирпича (кладочные чертежи)

Как видите, все действительно очень просто. Каждый нечетный ряд начинается с целого кирпича, нечетный — с половинки. В 6-ом и 10-м ряду кирпичи ставят на ложок — боком, и разворачивают поперек основной кладки. Если делаете барбекю — под решетку — в этих же рядах задняя стенка кладется из кирпича, также поставленного на ложок, а для сохранения толщины кладки их ставят в два ряда, также как и остальные — с перевязкой — смещением швов. Если собираетесь использовать и ка мангал — для шампуров — на задней стенке кладете кирпич тоже на ложок, делая выступ и в этой зоне. Впереди как опору для шампуров используют профильную металлическую трубу небольшого сечений, вырезанную по размеру. В ней под шампура можно проделать выемки.

Начиная с 7-го рядка кладку ведут только на половине — правой или левой — как вам удобно, но данная раскладка дана под жарочную камеру слева — она шире, а слева находится столик. Если вам удобнее наоборот — делайте зеркальное отражение этой порядовки.

Кирпич — гигроскопичный материал, чтобы уменьшить количество влаги, которую он будет «тянуть» из основания и продлить срок его эксплуатации, под первый ряд нужна гидроизоляция. Можно уложить в два слоя рулонный материал (типа рубероида или гидроизола), пройтись по периметру гидрофобной пропиткой. Не помешает слой гидроизоляции и между первым и вторым рядом.

Вот как выглядит одна из вариаций кирпичного мангала без столика (если вам он ненужен, просто игнорируйте эту часть)

После того, как мангал из кирпича сложен, его оставляют сохнуть при теплой погоде на 1-2 дня, при более прохладной — на 3-5. Потом можно провести пробный запуск. Примерная «экипировка» приведена на фотографии готового мангала. В этой версии сделаны три ряда выступов: верхний — для продуктов, средний — для углей, нижний — для сбора прогоревших углей и золы.

Чтобы сложенный мангал более-менее долго служил, его желательно покрыть составом, уменьшающим гигроскопичность. Для данного случая лучше всего подойдет лак  КО-85. И еще неплохо было бы предусмотреть какую-то крышку: закрывать на случай дождя и на зиму.

Барбекю из кирпича с трубой: порядовка

Этот вариант барбекю немного сложнее, но тоже не самый сложный. Самое главное — топочная камера тут имеет прямой свод, а его делать намного  легче сводчатого. Кирпичная жарочная камера приподнята на высоту  90 см, общая высота — до начала трубы — 217.5 см.

Схема кладки барбекю из кирпича

Начинается все с подготовки фундамента. Для этой печи-барбекю подойдет только монолитное армированное основание (шаг армирования 15 см) на уплотненном щебнем основании. На высохший фундамент расстилают в два слоя гидроизоляцию, затем начинают кладку. Если барбекю делают в беседке, первый ряд кладки должен начинаться на уровне пола. Если фундамент получился ниже, выкладывают дополнительный ряд (или два) кирпичей, а потом начинают кладку по приведенной схеме.

Чертежи барбекю из кирпича

Первые 9 рядов особых пояснений не требуют. Кладут точно по схеме, соблюдая порядок, используя половинки и резаный кирпич, если это указано на плане. Обязательно проверять вертикальность получающихся стенок, а также контролировать толщину раствора — 8-10 мм и горизонтальность укладки каждого кирпича.

Для контроля толщины шва можно использовать пруток арматуры соответствующего диаметра. Его кладут на край, поверхность ряда заполняют раствором, лишний чуть выше прутка срезают кельмой. После укладки и пристукивания кирпичей, получается ровный шов — пруток не дает кирпичу опуститься ниже чем нужно. Пруток потом вынимают и перекладывают выше.

Чтобы была возможность уложить 6-й ряд (сплошной), после укладки 5-го, кладут полосу металла толщиной 4-5 мм, шириной 40 мм. Длина — чуть меньше пролета печи — 1450 мм. Полосы нужны 3 — одна с краю, две примерно посередине каждого ряда кирпичей или так, как указано ниже (11-й ряд).

 

Формирование двух хозяйственных камер

Схема кладки следующих рядов барбекю понятна. Только в 12-ом ряду обратите внимание — нужны пиленные вдоль кирпичи. Также стоит сказать, что 12-й и 13-й ряды получаются большего размера, чем нижние — образуя декоративный «пояс».

Начинается формирование топочной камеры

Светлым цветом в этих рядах обозначен шамотный кирпич (ША-8). Кладут его на тот же состав из глины и песка (возможна добавка небольшой доли цемента). Смеси на основе шамота лучше не использовать: им для спекания нужны очень высокие температуры, которые в уличных барбекю недостижимы. В результате этот раствор может впоследствии просто выкрошиться.

Формирование свода топочной камеры

На этой части порядовки тоже все понятно: начинаем формовать свод топки. Он перекрывается на 22-ом ряду, в котором начинается постепенное сужение.

Переход свода в трубу

Продолжается формирование свода, который в 30 ряду переходит в дымовую трубу. Далее чередуются 30-й и 31-й ряды до достижения требуемой высоты.

Видео

Фото барбекю из кирпича

Сначала несколько вариантов попроще. Эти барбекю из кирпича вы сможете сделать самостоятельно.

Эту печь-мангал можно построить своими руками

Простые варианты барбекюшницы из кирпича

Чуть сложнее, но тоже реально сделать самостоятельно

Вариации на ту же тему — отделка оригинальная

Несколько барбекю, которые можно построить, имея уже какой-то опыт, но лучше — доверить специалисту (если найдете, конечно)

 

stroychik.ru

Барбекю из кирпича своими руками

При наступлении теплого сезона горожан тянет на свежий воздух – пикник у реки или дачу, где есть возможность приготовить что-то с дымком. Не обязательно это будут традиционные шашлыки – рыба и креветки, колбаски и отбивные, приготовленные на решетке, не сравнимы с приготовленными в духовке или в сковороде. Все, что жарится на открытом огне, намного вкуснее и полезнее – лишний жир вытапливается, а дымок даст неповторимый вкус и аромат. Чтобы постоянно пользоваться открытым способом приготовления вкусной еды, достаточно построить на дачном участке стационарную печь с решетками – барбекю своими руками из кирпича.

Оглавление:

1. Что такое барбекю?
2. Отличительные особенности приспособлений с открытым  очагом
3. Разновидности барбекю
4. Выбор места для строительства барбекю из кирпича
5. Готовим чертежи
6. Делаем фундамент барбекю
7. Кладка пьедестала
8. Кладка печного сооружения

Что такое барбекю?

Многие кулинарные шедевры нельзя приготовить в городской квартире, поскольку нужна жаровня или очаг, костер или мангал – словом, открытый огонь с дымком. Сегодня нет недостатка в строительных материалах или готовых чертежах и расчетах для самостоятельного строительства барбекю и других печных конструкций. Кстати, если до этого не было строительного опыта, есть повод овладеть основными навыками, например, построить крытую беседку с барбекю или же более простой вариант за пару дней, максимум – неделю.

По сути, барбекю – это конструктивно та же печь, в основании  которой круглая жаровня для приготовления на решетке мяса и других белковых продуктов. Есть много общего с мангалом, и приготовленное обоими способами мясо мало отличается на вкус, но имеет характерный сетчатый рисунок от решетки. Особый вкус приготовленного таким образом блюда, не столько зависит от аппетитной корочки, одновременно напоминающей жареное и копченное мясо, сколько от особых физико-химических процессов. Денатурация и ферментация белка под запеченной корочкой удерживает внутри мяса его сок – при высокой температуре идет  уваривание, а излишки жира вытапливаются, вытекая.      

Есть разные версии о происхождении слова barbeque – от римского barbar «варвар», (мясо приготовленное на огне варварским способом), от гаитянского – в перевода «лежанка», что тоже справедливо в отношении формы жаровни. Но многие лингвисты склоняются к тому, что слово звучит на французский манер, а индейское barbacoa – способ жарки мяса буйвола на деревянных решётках над костром. Сегодня так называется универсальная печь на открытом пространстве. Но так называется и вечеринка на открытом воздухе, переросшая в целую культуру времяпровождения, есть даже целые международные соревнования на эту тему.

Отличительные особенности приспособлений с открытым  очагом

Арабское слово «мангал» в переводе «жаровня», они имеют простейшую конструкцию в виде прямоугольного металлического ящика на ножках с отверстиями.

Французское «рриль» переводится «жарить». То есть это жарочный шкаф для приготовления птицы, мяса, рыбы, морепродуктов, где есть вертела.

Смешанное понятие  «барбекю» на сегодня обозначает закрытую с тыльной стороны печь для жарки мяса на огне. Но что общего между всеми этими приспособлениями, в чем принципиальная разница?  

1. Общее у печных сооружений и открытых жаровен одно – возможность приготовления мяса на огне.

2. У стационарных печных приспособлений на открытом воздухе позади жаровни есть тыльная стена, как у русской печи, камина или барбекю, у гриля ее нет.

3. Задний простенок экономит жар и препятствует задуванию ветра, и тепло наиболее равномерно обволакивает готовящийся продукт.

4. Дымоход, который есть у печи, камина и барбекю, отводит дым и гарь подальше от приготовления пищи, а у гриля такая  возможность отсутствует.

5. Камин – приспособление для обогрева закрытого помещения, и поджарить там можно разве что сосиски на шампурах.

6. В печах и барбекю можно готовить множество блюд, в том числе используя небольшой противень на решетках для пиццы и горячих тостов.  

7. Гриль не обогревает, а лишь дает возможность делать блюда на вертеле в духовке.

8. Камины и печи имеют топку для дров и угля, а гриль и барбекю – поддон отличающейся формы (не путать с промышленным электрогрилем).

9. На гриле нельзя регулировать высоту подъема шпажек над огнем, а у барбекю такая возможность предусмотрена.

10. Печь и камин дольше хранят тепло, чем открытые приспособления для очага, они быстро остывают после тушения огня, зато в печи можно делать блюда, которые долго «томятся».

11. Барбекю и стационарный гриль делают только на открытом пространстве, а камин и печь – в помещении.

При общем равнении становится понятно, что для отопления загородного дома нужна печь или камин, а для приготовления пищи на открытом воздухе – универсальное барбекю. В нем используют традиционные и U-образные шампуры и открывающиеся решетки с ручками, удобные для переворачивания.

Разновидности барбекю

Барбекю бывают не только стационарные садовые, есть жаровни и переносные, которые отапливаются углём, встречаются приспособления газовые и электрические.

Мобильные или переносные барбекю проще всего монтировать и убирать, поэтому они хороши на «дикой» природе чтобы готовить свежепойманную рыбу и дичь. Небольшое мобильное барбекю рассчитано на потребности одной семьи или небольшой компании. Передвижные модели снабжёны колёсиками, и их перемещают в подходящий угол сада или увозят с собой на природу.

Стационарные барбекю могут представлять собой целый кухонный комплекс в глубине усадьбы, где все выходные может кормиться и отдыхать большая компания.

Сегодня некоторые фирмы делают чугунные жаровни с духовкой на колёсиках, работающие от газа, но в них нет специфического древесного дымка. Их преимущество – открытый огонь и хорошо накаляющаяся поверхность, куда размещают все что не готовят на шампурах или гриле. Они снабжены индикатором для отслеживания температуры для приготовления блюд.

Барбекю из кирпича может быть разной конфигурации и размера, под крышей и без нее, в форме беседки или в виде угла вашей дачи с тыльной стороной на улицу. Форма основания жаровни – треугольная, круглая, шестиугольная или квадратная. Выбор формы и чертежа во многом зависит от места, в котором оно будет располодено. На фото барбекю из кирпича видны примеры, но какой из них приемлем – решать самим.  

Совет: Для разведения огня и приготовления мяса в барбекю подкладывают дрова – небольшие колотые брёвна, которые можно приобрести даже в супермаркетах, добавляют и уголь. Самый «вкусный дымок» дают дрова  фруктовых деревьев, хотя подойдут отходы древесины осины, березы, ольхи и дуба. Смолистые деревья не подходят – они дают едкий запах. До приготовления важно спалить растопку и дождаться жара от углей. Если температура очень высокая, ее снимают брызгалкой с водой. Разжигать лучше длинным спичками, если жара мало – добавляют еще угли. В продаже есть решетки разной формы, наиболее удобные для переворота –  двойные на длинных ручках. Самые качественные решетки имеют тефлоновое покрытие. Поддоны годятся для блюд из теста и рубленного мяса.

Выбор места для строительства барбекю из кирпича

К выбору места для барбекю из кирпича нужно подходит ответственно, исходя и соображений пожарной безопасности. Проще выделить угол в саду и пересадить оттуда пару кустов сирени или ряд смородины, чем тушить пожар, разносимый ветром на деревья и строения. Лучше об этом сооружении заранее поговорить с соседями по участку, если печь будет близко. Не менее важно проложить к печи удобную дорожку, а место вокруг отсыпать керамзитом или шлаком, чтобы не удалять жирные пятна со светлой тротуарной плитки. Хорошо, когда рядом обустроено место для совместного обеда с садовой мебелью под тентом.   

Основные требования к площадке:

1. Хороший доступ к площадке с барбекю и источнику воды.

2. Относительная близость к постройке, для удобства – подносить воду, посуду и еду, но так, чтобы жар из трубы не попадал на стену и крышу.

3. Безопасное расстояние от ближайших деревьев и соседей, и будет хорошо, если тыльная сторона печи выходит в сторону улицы и на угол участка.    

4. Не стоит делать барбекю впритык к сараю, гаражу, теплице, бане и другим постройкам, чтобы тепло не создавало проблем.

5. Совмещение функций печи и беседки хорошо, но не в случае посадки вокруг нее плетущихся растений, они от жары будут деградировать

6. Выбирая место возле деревьев, важно учитывать высоту трубы и характерное направление ветра, чтобы искры им не вредили, часть близлежащих веток можно отпилить ранней весной или осенью.

7. Рядом с барбекю ни в коем случае не должно быть детской качели, канистр с горючим, изгороди из камыша, а также сухостоя, сена и хвороста    

И помните, что нельзя в печи применять керосин, бензин или спирт, а жидкостью для розжига угли нельзя пропитывать заранее, ею только сбрызгивают дрова перед использованием.

Готовим чертежи

Перед тем как делать для барбекю из кирпича чертеж и необходимые расчеты, важно определиться со стилем постройки, органичным для участка. Далее по рисункам и чертежам стоит разобраться с конструктивными особенностями печи-барбекю. Какими бы ни были новомодные проекты кладки барбекю из кирпича, суть его та же – очаг на небольшом постаменте с жаровней и решетками над ней. Вытяжная труба, полки, столешницы, ниши для дров и подставки для готовых блюд, примыкающий умывальник, беседка или крыша – это уже вторично. Целесообразный уровень решетки над жаровней – примерно на уровне стола, так удобнее  готовить.

Каким бы ни были готовые чертежи барбекю из кирпича, придётся делать под свои условия – количество кирпича, которое уже есть или понадобится добавить, размеры площадки, избранная конструкция и общий вид печного сооружения. Оптимальные параметры конструкции барбекю:

• общая высота – до 1,8 м;
• постамент – не выше 0,8-0,9 м;
• жаровня – на уровне 0,5-0,7 м, под ней ниша для сушки дров;
• ширина печи внутри – до 0,5 м.

Принцип «чем больше, тем лучше» здесь не уместен, компактные размеры способствую лучшему сохранению жара. Когда готовы чертежи и общий эскиз вашего будущего печного сооружения, можно переходить к кладке фундамента, как на схеме барбекю из кирпича. Обычно сотни кирпича хватает для этих целей.  

Делаем фундамент барбекю

Понадобятся инструменты: емкость для замеса бетона, мастерок, лопата, клинышки и жгут, уровень строительный. Нужны доски для опалубки, цемент, песок, глина и кирпич – огнеупорный и облицовочный. Для наружных печей обычно используют шамотный кирпич марки ША и ШБ, выдерживающий температуру до 1650 °C. Нет смысла делать основательный и дорогостоящий фундамент для барбекю, важнее потрудиться над его общим обликом.

В основание жаровни поверх пьедестала монтируют стальной лист соответствующих размеров. Лист, жаровню и решетки подбирают по размерам барбекю. В основание вытяжной трубы вставляют лист из оцинковки, меди или стали в виде колпака, его можно оставить открытым или задекорировать кирпичом или камнем трубу можно удлинить.

Для получения ровной траншеи под фундамент лучше забить колья прямоугольником и натянуть жгут по наружному и внутреннему периметру.

1. Для печных сооружений достаточно неглубокого монолитного П-образного фундамента в траншее не более 30-50 см глубиной.

2. Дно траншеи засыпают гравием, поливают и утрамбовывают.

3. Поверх этой подушки укладывают арматуру в виде сетки и делают опалубку, металлические прутья можно добавить по углам.  

4. Бетон марки 300 замешивают водой из цемента и песка 1:3 и заливают основание фундамента, поверяют уровнем и выравнивают.

5. Полученный фундамент пару суток выстаивается, после затвердения можно делать постройку.

6. Иногда вместо фундамента ограничиваются вкопанной в грунт железобетонной плитой.

Кладка пьедестала

Если остались хоть какие-то сомнения перед кладкой барбекю, пока сохнет фундамент, можно воспользоваться схемой «порядовка барбекю» на рисунке и видео на данную тему. Если не осталось никаких сомнений, приступайте к кладке пьедестала, как показано на рисунке. Учитывайте то, что шамотный кирпич будет внутри, а облицовочный – снаружи. Его укладывают в 2 ряда, дополнительно перекладывая арматурными прутами. Порядовку просчитывают заранее, с учетом схем и чертежей.     

Укладку кирпича делают на глиняном растворе, она от жары потом  спекается. Глину до основных работ немного смачивают, чтобы удалить избыток воздуха. Смесь из красной глины, песка, воды и небольшого количества цемента замешивают до нужной консистенции и готовят для кладки.  

Кладка печного сооружения

Чтобы постройка не отсыревала, позаботьтесь о гидроизоляции – поверх фундамента постелите слой рубероида. Далее можно возводить цоколь барбекю, не важно, из какого кирпича, огнеупорный нужен вокруг очага. Облицовочный кирпич с закругленными углами смотрится наиболее привлекательно. Если вы планируете сделать своды у очага, то соорудите подпорку до того, как будете делать кладку, она поможет наиболее удачно выложить арку, и лучше упрочить ее арматурой.

Каждый ряд делаем сдвиг на полкирпича – для надежности кладки без трещин. Напоминаем, что кладка печи делается глиняным раствором, с добавлением цемента. Не столь важно, каким кирпичом будет выложена поленниц под очагом внутри – там будут находиться дрова для сушки.

После 5-6 ряда кирпичной кладки нужно продумать опорный выступ для укладывания стального листа под жаровней – там будет поддон. Кирпич в этом месте можно уложить поперек, а после закрепления основы под жаровню формируем непосредственно печь из огнеупорного кирпича.

Когда печь оборудована, закрепляется вытяжной колпак трубы над очагом. В некоторых случаях его оставляют открытым, но чаще закрывают отделочным кирпичом или камнем. При строительстве дымохода на задней стенке делают «зуб» — изгиб, усиливающий тягу и задвижку. Кирпичи можно класть плашмя или на ребро.

Некоторые печи-барбекю дополнительно оборудуют подсветкой под тентом или крышей, что удобно в вечернее время. Хорошим решением будут пристроенные рядом столешницы, полки, рукомойник или целая беседка. Декоративная отделка барбекю зависит от вкуса и желания хозяина, но лучше воспользоваться готовыми образцами на фото барбекю из кирпича своими руками. Иногда делают целый комплекс или крытое сооружение по типу беседки.   

Совет: Эксплуатировать барбекю нужно грамотно, уметь обращаться с открытым огнем и пользоваться всеми приспособлениями. Например, жарочную емкость и все металлические предметы смазывают рафинированным растительным маслом и хорошо прокаливают, подобно сковороде для блинов. К несмазанной стальной решетке рыба и мясо могут прикипать. Далее после остывания их используют как обычную кухонную утварь. Огонь не должен подниматься высоко и выходить за пределы решетки и охватывать стены барбекю. Сажу в дымоходе периодически нужно удалять, чтобы при обратной тяге на ветру она не осыпалась в очаг.

 

strport.ru

конструкция, пошаговая инструкция и чертежи

Отдых на природе зачастую предполагает застолье с едой, приготовленной на огне, так что построить рядом с домом барбекю из кирпичей своими руками – отличная идея. Но сначала стоит ознакомиться с инструкцией, поскольку предстоящая работа имеет множество нюансов.

Оглавление:

1. Описание печи-барбекю
2. Как сделать чертеж?
3. Инструкция по возведению
4. Рекомендации от специалистов

Особенности конструкции

Уличные печи для приготовления продуктов на открытом огне могут иметь самое разное исполнение: от простейшего мангала до сложного многофункционального комплекса. Все зависит от того, какие блюда вы планируете здесь жарить или запекать, и сколько людей понадобится накормить. Схема стационарного барбекю может быть:

• Прямой – в этом случае всю площадку перед ним удастся использовать как просторную зону отдыха, расположив здесь столы и стулья.
• Угловой – удобный вариант для больших печей-барбекю, позволяющий максимально экономно распланировать свободное пространство на участке. При этом хозяевам не придется далеко бегать от одного крыла мангала к другому.

После этого необходимо определиться с функционалом. Не стоит закладывать в проект все существующие виды очагов – большинство стационарных барбекю универсальны и вполне справляются сразу с несколькими разными блюдами. Но если вы часто готовите своими руками что-то экзотическое, стоит расширить будущую «кухню» на свежем воздухе.

Что может войти в состав печной группы:

• Русская – она же итальянская печь для пиццы.
• Открытый мангал-барбекю.
• Коптильня.
• Варочная плита.
• Печь под казан.
• Тандыр.

Тяжелый кирпичный мангал даже самой простой конструкции потребует надежного основания, так что здесь обязателен фундамент – мелкозаглубленный ленточный или монолитная тонкая плита из железобетона с гидроизоляцией. Непосредственно под очагом обычно устраивается ниша для хранения сухих поленьев. Стандартные размеры дровницы (ВхШхГ) сами печники высчитывают не в миллиметрах, а просто по штукам уложенного кирпича: 5х3х2.

Устроенный сверху очаг из огнеупорных блоков и выведенная дымовая труба (если печь с порталом) – вот оптимальная конструкция барбекю для постоянного использования. Но можно упростить задачу, установив на фундамент элементарный открытый мангал из кирпича – без дымохода и прочих сложностей. Даже такое скромное сооружение следует дополнить полезными мелочами, которые облегчат процесс готовки: крючками для кухонной утвари, рабочей столешницей, полочками для хранения специй.

Чертежи и размеры

Полноценная печь-барбекю – довольно сложная конструкция, поэтому в большинстве случаев нужно перед началом работ составить проект, сделать все необходимые схемы и чертежи. Это позволит правильно рассчитать смету на строительство мангала и поможет избежать ошибок. Увы, стандартов здесь нет и универсальных планов не существует, так что придется составлять их самому или переделывать под свои запросы имеющиеся в открытом доступе варианты.

При построении чертежа следует руководствоваться основными требованиями к уличным печам:

• Высота – около 65-70 см, хотя здесь многое зависит от роста хозяина.
• Расстояние от очага до гриль-решетки – около 10 см.
• Жаровня мангала должна быть в поперечнике не более 30 см, чтобы шампуры не падали в золу. А ширины в 1 метр хватит для 10 порций шашлыка.

Также стоит учитывать высоту закрытого очага барбекю. Если проем окажется слишком большим, мангал из кирпича не даст хорошей тяги. Для арочного свода достаточно будет поднять стенки на 7 рядов, плюс сама дуга добавит несколько сантиметров. Для прямоугольного проема делают кладку в 9 кирпичей по вертикали. Эти цифры можно брать за основу, если у вас очаг имеет размеры примерно 60х70 см.

Основные этапы строительства

Предлагаем пошаговое руководство, на которое можно опираться в процессе работы. Но в зависимости от выбранной конструкции и комплектации мангала в нее придется вносить изменения.

Инструкция по возведению барбекю из кирпича:

1. Заливка фундамента. Необходимо своими силами вырыть котлован в соответствии с размерами основания на схеме (с запасом в 5 см) глубиной около 40 см. Сделать песчано-гравийную отсыпку и утрамбовать ее.
2. Установить опалубку, уложить внутрь армирующую сетку и залить бетонным раствором М100 на глубину 15 см – для барбекю больше не нужно. Готовый фундамент под кирпичный мангал обмазать битумом и заизолировать двумя слоями рубероида.
3. Кладка кирпича. Первый ряд цоколя ляжет поверх гидрозащиты без раствора, все последующие необходимо ориентировать по нему и контролировать правильность стен с помощью уровня и отвеса. Схема кладки обычно приводится в виде порядовки, которой нужно строго придерживаться. Не забывайте каждый третий шов армировать сеткой или стальными прутками.
4. Над дровницей и цоколем мангала укладывают железобетонную плиту либо заливают ее в фанерную опалубку, а уже сверху выводят камеру топки на высоту не менее 70 см. Для работы используют огнеупорные шамотные блоки, укладывая их в два слоя, или просто выполняя внутреннюю футеровку.
5. На этой же стадии стоит сразу продумать способ очистки очага от золы и угольков. А если вы хотите настоящую европейскую печь-барбекю своими руками, при выкладке боковых стенок топки необходимо сделать выпуски арматуры, на которую будет опираться решетка гриля.
6. Верх также закрывается ж/б балками и еще одним рядом кладки на раствор. Если перемычки над очагом прямоугольной формы, их можно сделать из металлического уголка. А вот для красивого арочного свода понадобится сперва подготовить шаблон из обычной необрезной доски (кружало).
7. Дымоход на мангал из кирпича должен иметь высоту около 1,5 м – его делают прямоугольного сечения. Сверху нужно установить защитный металлический зонтик, а в теле трубы предусмотреть заслонку, позволяющую регулировать тягу.
8. Готовая печка обкладывается облицовочным кирпичом и через 2-3 недели можно выполнять первую протопку барбекю.

Это базовая пошаговая инструкция по строительству садового стационарного мангала. Дополнительные рекомендации понадобятся тем, кто решит усложнить конструкцию и добавить несколько элементов для удобства использования печи. Это может быть крыло со столешницей и даже некоторым подобием шкафчика с полками, общий навес или подведенные коммуникации (водопровод, канализация, электричество для освещения).

Советы и рекомендации

1. Выбор места и обустройство.

Для барбекю из кирпича прежде всего необходимо выбрать подходящее место на участке – конструкция стационарна, и если ошибиться с расположением, что-то изменить будет сложно. Главное требование, которое должно соблюдаться – максимальное расстояние от пожароопасного объекта до других зданий, деревьев и даже кустарников. Также нужно наложить на план участка розу ветров, чтобы основное направление воздушных потоков не относило искры в сторону хозяйских или соседских построек.

Впрочем, создать уютный уголок на участке можно, только если мангал из кирпича и прилегающая к нему площадка закрыты хотя бы навесом. Поэтому все чаще встречаются фото таких печей, «интегрированных» в беседку. Если вы возводите весь комплекс одновременно, это упростит поиск места и обустройство выбранного участка земли. Опоры навеса тоже желательно сделать из огнестойких материалов или хотя бы предпринять необходимые меры противопожарной защиты:

• Поднять выход дымовой трубы выше над кровлей.
• Установить защитные металлические экраны перед топкой и у горячих стенок мангала (это необязательно, если поверхности будут облицовываться негорючими материалами).
• Сделать изоляцию печной трубы.

При строительстве навеса на деревянных опорах необходимо следить, чтобы вертикальные брусья отстояли от барбекю из кирпича минимум на 16 см, а сам массив был обработан антипиренами. Но лучше перестраховаться и поставить столбы из железа или обычной керамики.

2. Возведение.

Придется использовать два вида растворов. Для цокольной части мангала подойдет обычный цементно-песчаный, для очага – состав с добавлением огнеупорной глины. Здесь порядок приготовления кладочной смеси будет отличаться. Глину нужно замочить в воде дней на 5-6, а перед самым началом работ добавить немного цемента марки М200.

Прежде чем начинать строить кирпичный мангал, облейте заготовленные штабели водой – мокрая керамика не будет тянуть влагу из раствора, и кладка получится прочной и надежной. Если этого не сделать заранее, можно просто опускать кирпичи по одному в ведро с водой примерно на полминуты.

Нюансы возведения отдельных элементов:

• Выкладывая углубленную топку желательно оставить между кирпичами в бортике небольшие щели – получится воздухозаборник, обеспечивающий лучшее горение дров в мангале.
• Если вы планируете обустроить собственное барбекю мойкой и водопроводом, в стенку печи стоит сразу вмуровать металлическую трубу – она послужит каналом, в котором можно будет просто и незаметно проложить подводку.
• Выполняя арочный свод очага с помощью кружала, при кладке кирпича дугой понадобится оставить зазоры, расклинив камни щепками. Это позволит их симметрично расположить и при необходимости подогнать по размеру портала, затем нужно смочить водой рабочие поверхности и заполнить их раствором. Деревянный шаблон извлекается не раньше, чем через два дня.

Особое внимание необходимо уделить строительству дымохода над закрытым мангалом, хотя здесь руководство по шагам довольно простое:

• После кладки двух рядов над сводом очага начинают уменьшать просвет проема. Для этого заднюю и переднюю стенку постепенно укорачивают в каждом ряду на полкирпича.
• Боковые перегородки «придвигаются» навстречу друг другу всего на четверть, но с каждой стороны – так выкладывается 7 рядов.
• Сузив проем дымохода, его продолжают уже самостоятельно поднимать до нужной высоты.

Как вариант можно использовать вместо трубы металлический колпак, полностью перекрывающий кирпичный мангал сверху и постепенно сужающийся до приемлемой ширины просвета, главное, чтобы сталь была достаточно толстой.

stroitel-list.ru

Барбекю из кирпича своими руками

Известно практически всем, что еда, приготовленная на свежем воздухе, вкуснее и полезней. Гораздо приятнее провести время на лоне природы, на своем загородном участке и совместить это удовольствие с приготовлением шашлыка, рыбы, овощей. Отличным помощником в этом интересном времяпрепровождении станет барбекю из кирпича, возведенное и спроектированное своими руками.

Барбекю — это большая уличная печь, используемая для приготовления различных блюд. Строительство барбекю из кирпича очень ответственная и сложная работа, которая состоит из нескольких этапов.

Подготовка

Для того, чтобы построить самостоятельно барбекю на своем загородном участке, понадобятся строительные материалы и инструменты: кирпич, цемент, песок, глина и т.д., а так же желательно предварительно сделать чертеж будущего изделия. Чертеж придется разрабатывать индивидуально, учитывая общие рекомендации по обустройству барбекю и собственные потребности и пожелания. На чертежах должны быть указаны все наружные и внутренние параметры изделия. В дальнейшем чертежи помогут не только правильно построить это ответственное сооружение. Чертеж пригодится для расчета необходимого количества материалов, чтобы всего хватило и нечего не осталось.

Гриль для приготовления пищи должен быть также удобен для вашего роста, и находится не ниже 70 см от поверхности земли. Саму печь располагают на 10-15 см ниже. В чертежах и предварительной подготовке следует помнить, что все полочки и рабочие поверхности должны сочетаться с общей стилисткой других построек.

Необходимо заранее предусмотреть, куда возле барбекю можно будет складировать уголь и дрова, а также тарелки, миски и другую утварь. А на боковой стенке строения можно предусмотреть крючки для щипцов, лопатки, металлической щетки для очистки, а также другие крепления и полочки для всего того, что может понадобиться в процессе готовки. В настоящее время в специализированных магазинах предлагаются уже готовые наборы для комплектации барбекю – поддон для угля, решетки для жарки и элементы их крепления.

Во время проектирования следует помнить, что решетка в процессе приготовления должна закрываться от ветра. Для этого нужно заднюю и боковую стенку сооружения спроектировать немного выше основной конструкции гриля.

Конструкция строения будет очень тяжелая, поэтому под барбекю заранее возводится фундамент, который нужно правильно рассчитать, чтобы в дальнейшем все строение не просело. Для того, чтобы правильно рассчитать фундамент под барбекю, необходимо сначала выбрать место под его строительство.

Выбор места

Место нужно подбирают наиболее удобное и удачное в плане противопожарной безопасности, так как при использовании дров могут лететь искры и само строение при приготовлении пищи, выделяет много тепла. Нежелательно возводить барбекю очень близко к строениям – дому, бане, и немного в отдалении от беседки. Важно вначале определить, с какой стороны в основном дует ветер на участке. Помните, что рядом не должно быть деревьев, деревянных заборов и других зданий из древесины.

Учитывая все правила, выбрав удачное место для постройки и сделав пару чертежей, можно приступать к закупке материалов, и в первую очередь, к выбору кирпича.

Кирпич и раствор

Кирпич для строительства барбекю желательно покупать двух видов – облицовочный и огнеупорный. Существуют несколько классов огнеупорного кирпича: глиноземный (шамотный), кварцевый, основной и углеродистый.

Для кладки печи идеально подойдет шамотный кирпич, содержащий значительное количество глины, в результате чего он лучше выдерживает различные перемены температуры.

Для кладки кирпича потребуется два вида растворов: глиняный – для печного огнеупорного кирпича, и цементный – для наружной кладки. Как приготовить правильно глиняный раствор? Необходимо взять красную глину и залить водой. Через 5 дней глину перемешивают с водой, очень тщательно, пока она не образуется в однородную, однородную массу, по консистенции напоминающую кисель. Затем смешиваем глиняный раствор с просеянным песком, добавляем в него одну десятую часть цемента. Проверяем раствор на густоту: краем мастерка зачерпнем немного раствора и, наклонив его на 45 градусов, проверяем, если раствор сползает с мастерка, то раствор нормальный.

Цементный раствор делают из просеянного песка и цемента марки 200, в соотношении 3:1.

Фундамент

Одним из самых популярных, доступных по цене и сложности изготовления являются ленточные фундаменты. Для их обустройства роется траншея около 30 см, которую заполняют щебнем или гравием, проливают тщательно водой и утрамбовывают. Это будет подушка, поверх которой укладывают сетку или арматурные прутья, которые укладывают в виде решетки. Потом из досок сооружают возле подушки опалубку, около 15-20 см и заливают ее бетоном (раствором цемента марки не ниже 300 и песка в пропорции 1:3) . Через несколько дней приступают к сооружению барбекю.

Кладка из кирпича

Начнем выкладывать пьедестал барбекю со встроенной поленницей, то есть специальной нишей для хранения дров. Высота пьедестала будет около 70 см, размеры поленницы делаете на свое усмотрение, но нужно рассчитывать так, чтобы дров в ней поместилось на 2–3 топки. Кладку пьедестала производим сразу из облицовочного или обычного кирпича на цементно-песочный раствор. После возведения основания приступаем к строительству печки. Для этого нужен печной кирпич, так как будем выкладывать топочную часть и трубу, сам дымоход.

Кладку ведем в два ряда на ранее приготовленный глиняный раствор. Кирпич кладем вдоль печи, его края должны выступать на 1/3 вперед, так как в дальнейшем фасад будет облицован облицовочным кирпичом. Саму печь делаем прямоугольной формы в венце или по желанию в виде арки. Если арка предпочтительнее, необходимо сделать заранее ее радиус из досок. Размер топки: в глубину – 3 кирпича, а по ширине 5–7 кирпичей. Если делается перекрытие барбекю в виде арки, то верхние ряды кладки следует подтесать клином. Для прочности в перекрытии необходимо использовать арматуру.

Пример кладки барбекю в видеоформате:

Строительство дымовой трубы

Следующий этап строительства барбекю – это обустройство дымовой трубы — дымохода. Кладку продолжаем вести из печных кирпичей на глиняном растворе. Кирпичи укладываем плашмя друг на друга. Не забудьте вставить в дымоход задвижку, а также сделать по задней стенке барбекю небольшой изгиб, именуемый зубом, который значительно улучшит тягу.

Завершение строительства

Столешницу можно вылить из бетона, облицевать поверхность плиткой, или использовать влагоустойчивую древесину. Образовавшиеся пустоты выложите также из обычного или облицовочного кирпича. Если вы хотите сделать крышу над барбекю, то с четырех сторон по углам еще во время кладки нужно заложить вертикальные трубы, на которые потом нужно сделать каркас крыши. Облицевать сооружение можно кирпичом или декоративным натуральным камнем, это очень красиво, долговечно и удобно. Не забудьте заранее подвести и потом установить под крышу барбекю освещение и на какую-то поверхность вывести розетку.

Видео

Профессиональная кладка печи-барбекю в видеоматериале:

Рекомендуем к прочтению:

www.stroitelstvosovety.ru

Мангал из кирпича своими руками

Любители природы знают, что пища, приготовленная на костре, на свежем воздухе значительно вкуснее и ароматней любой приготовленной дома. Поэтому, в первую очередь при строительстве дачи или загородного дома планируется открытый очаг в зоне отдыха, желательно из надежных и долговечных материалов. Кирпичный мангал станет достойным украшением любого ландшафта.

Мангал — это сложное устройство, используемое для приготовления на природе мяса, рыбы, птицы, овощей и другой пищи. Жар в мангале идет от огня, еда готовится на открытом костре или с помощью горячего дыма, тлеющих углей и древесины. Возведение такой конструкции требует тщательной подготовки, учета многих нюансов и соблюдения некоторых технологических особенностей. В данной статье мы расскажем как сделать мангал из кирпича своими руками, дадим пошаговую инструкцию, а также продемонстрируем фотографии, схемы и видео материалы.

Выбор места

Мангал — это стационарное строение, которое сразу нужно возводить качественно, с учетом того, что оно будет служить долгие годы. Перед тем как построить садовый мангал из кирпича необходимо определиться с выбором места под будущее строение.

Обратите внимание! При определении месторасположения очага следует учесть направление ветра на загородном участке, особенности рельефа и ландшафта. Мангал должен располагаться на безопасном расстоянии от объектов и строений с пожароопасными конструкциями (деревянными постройками, легко возгораемыми материалами, деревьями, кустами и т.д.).

Однако в то же время, очаг должен быть достаточно близко к зоне отдыха, чтобы в процессе приготовления пищи было удобно транспортировать готовые блюда к столу.

Определение размеров и комплектации

Определение размеров и комплектации мангала

После выбора места необходимо определиться с размерами будущей конструкции. Если есть возможность и небольшой опыт, желательно составить самостоятельно, можно даже нарисовать проект от руки. Дело в том, что по такому проекту будет проще не только строить. По проекту значительно проще рассчитать расход строительных, отделочных и расходных материалов. Нелишне будет заранее предусмотреть отсек для золы, поддува воздуха и отдельное место для хранения дров и углей. На этапе проектирования необходимо определиться с навесом над уличным мангалом, так как для него на стадии строительства нужно будет сделать специальные закладные элементы.

Инструменты Обратите внимание! Для шампуров и других специальных приспособлений следует предусмотреть специальные места, а также продумать металлическую решетку, ограждающую открытый огонь от продуктов. В таком случае можно продумать закладку топлива сбоку мангала, а не сверху. Такая конструкция будет наиболее технологичной, что обеспечит удобное приготовление блюд.

Подбирая размеры, в первую очередь нужно спроектировать высоту мангала. Самое главное – максимальное удобство для всех пользователей. Самая идеальная высота мангала — это расстояние от запястья руки до земли. Стандартная длина мангала, внутренней топки, обычно не превышает одного метра. Этот размер позволяет одновременно поместить необходимое количество шампуров. С учетом вышеперечисленных параметров наружные размеры мангала из кирпича таковы: 590 мм на 1400 мм. Постройка таких габаритов требует около 300 кирпичей.

Выбор кирпича

Перед строительством простого мангала из кирпича, следует подготовить необходимые материалы. Правильно выбрать кирпич очень важно и ответственно. Эксплуатация очага этого вида предполагает круглогодичное использование, а также то, что кирпич может при применении нагреваться до очень высокой температуры и затем остывать. Далеко не все типы кирпичей могут выдержать такие перепады.

Материалы для строительства мангала Обратите внимание! Наиболее подходящим будет печной кирпич, который специально производится для сложных температурных режимов. В качестве раствора для кладки желательно использовать глиняно-песочную смесь. Глину для этих целей заранее вымачивают в воде на два дня.

Технология строительства

• Первоначально копают небольшой котлован под фундамент (глубиной 600 мм, и размером 800 мм на 1600 мм)
• Засыпаем основание песком на 100 мм
• Делаем опалубку, желательно из влагостойкой фанеры
• Монтируем армирование
• Заливаем в опалубку бетонную смесь
• Делаем сверху гидроизоляцию с помощью специальной пленки или рубероида
• Начинаем класть кирпич. Через каждые два слоя кладку желательно перекладывать металлической сеткой для прочности конструкции. После шести или семи слоев кладки выполняют перекрытие. Далее продолжают делать кладку еще в три ряда в высоту. Последние ряды предназначены для организации места жарки. Здесь в конструкции лучше предусматривать небольшие зазоры, обеспечивающие поступление воздуха для горения.
• Наружные стены мангала можно просто оштукатурить или облагородить натуральным камнем.

Мангал можно с одной или двух сторон дополнить столешницами из специально обработанной древесины или камня. Это будет очень удобно и технологично. Под столешницей можно разместить шкафчики для посуды. И конечно, продумайте навес от непогоды и освещение.

Видео

О том, как правильно построить мангал вы можете узнать из предложенного нами видеоматериала:

Фото

Уличный мангал Простой мангал Угловой мангал Мангал в беседке Мангал с казаном Красивый мангал из кирпича без крыши Маленький мангал Компактный кирпичный мангал Беседка с мангалом Кладка первого ряда Второй ряд кладки Строительство мангала с двумья жаровнями

Схемы

Эти схемы и чертежи помогут вам разобраться в технологии кладки мангала из кирпича:

Универсальный мангал Схема устройства мангала из кирпича Схема уличного мангала Виды фундамента для мангала Схема мангала Мангал пианино Схема кладки кирпичного мангала Конструкция Чертеж кирпичного мангала Кирпичный мангал с крышей

stroysvoimirukami.ru

Стационарная печь-барбекю из кирпича: чертежи и порядовка

Большое разнообразие видов барбекю, предлагаемых в продаже, часто заводит в тупик неискушенного потребителя. Однако тот, кто обладает определенным опытом в приготовлении продуктов на открытом воздухе, уверенно может подобрать себе модель соответствующего назначения. Такие люди руководствуются не столько стоимостью устройства, сколько своими потребностями в его использовании.

Например, переносные, мобильные конструкции специально созданы для того, чтобы пользоваться ими в походных условиях и при спланированном выезде на природу. Более крупные по размерам стационарные печи барбекю из кирпича подходят для установки в частных дворах. При этом они часто за счет своего оформления становятся украшением участка. Чтобы выбрать тот или иной вид конструкции для барбекю, следует также определить для себя, какой вид топлива (дровяные угли, электроэнергия, газ) будет использоваться.

Владельцы загородных домов, располагающие большой территорией двора, часто отдают предпочтение стационарным конструкциям, выложенным из камня или кирпича. Причем для такого барбекю устраивается фундамент, выложенная плиткой площадка, а также навес, который будет защищать строение от непогоды. Зачастую в комплекс барбекю, напоминающий большую беседку, включается также зона для размещения гостей.

Стационарное барбекю из кирпича можно заказать у мастера. Он подберет вариант такой, чтобы подходил под ваш участок по размерам и по интерьеру, а также учтет и ваши пожелания. Однако есть и другой вариант решения этой задачи: построить стационарное барбекю из кирпича своими руками. Именно об этом и будет идти речь в этой статье дальше.

Строительство фундамента

При возведении любого кирпичного сооружения всегда предполагается обустройство надежной основы. Для строительства стандартной печи барбекю из кирпича для дачи опытные мастера советуют выполнить закладку монолитного фундамента. Это удобно тем, что при мощении площадки тротуарной плиткой будет использоваться уже готовая основа. Тем более для такого вида фундамента не требуется большое заглубление в грунт, что значительно облегчает выполнение рабочего процесса.

На подготовительном этапе следует вырыть котлован глубиной около 40 см. Ширина подготавливаемой платформы с задней и боковых сторон предполагаемой кладки из кирпича должна быть больше на 10–20 см. Спереди печи это расстояние можно сделать более широким. Это нужно для того, чтобы впоследствии устроить небольшую площадку.

Обязательна засыпка дна котлована слоем песка высотой примерно 10 см. С помощью специального приспособления песчаная подушка утрамбовывается и покрывается новым слоем из щебня или гравия. В результате нижняя часть фундамента, укладываемая под землей, будет иметь высоту 20–25 см.

При монолитном фундаменте предполагается обустройство котлована опалубкой. Для этого берутся обрезные доски и устанавливаются по периметру выемки. Важно, чтобы они на 10 см выступали над землей для формирования цокольной части платформы. При этом следует провести тщательное выравнивание опалубки по горизонтали: во время разравнивания раствора верхний обрез досок будет служить в качестве маячка.Для армирования фундамента потребуется металлическая сетка со стороной ячейки 10 см. Установку армирующего слоя следует производить на подпорки примерно посeредине заливаемой плиты.

Приготовленным из цемента (1) и песка (3) раствором заливается все пространство опалубки и разравнивается верх.

Ожидание застывания монолитной плиты длится обычно несколько дней. Каждые три дня следует проводить увлажнение поверхности и укрывание ее полиэтиленом. Это требуется для обеспечения набора необходимой прочности, а также для предотвращения пересыханий и появления трещин.

По истечении недели снимается опалубка. Тем не менее проведение дальнейших строительных работ предполагается только через 3 недели. За это время бетонная плита достигнет того уровня прочности, при котором уже можно будет оказывать нагрузку в виде кирпичной кладки.

После того как фундамент будет готов, советую начинать с кладки барбекю всухую (без раствора) и пронумеровать кирпичи в соответствии с занимаемым местом.

Подготовка глиняного раствора

Для строительства печей барбекю из кирпича лучше всего воспользоваться раствором, приготовленным из глины. Прежде всего, у такого компонента кладки есть много общего с керамическими кирпичами. Поэтому эти строительные материалы обладают одинаковым коэффициентом температурного расширения. Значит, при многократном нагревании и остывании печи между глиняными швами и кирпичом не возникает деформационное напряжение, которое может привести к образованию трещин. Ну и, кроме того, приобретение глины – это достаточно простой процесс, не требующий больших финансовых затрат. Все же у глины есть и недостатки, выражающиеся в низкой механической прочности и слабой устойчивости к воздействию атмосферных факторов.

Для приготовления глиняного раствора выполняются следующие действия:

• в бочку нужно всыпать 6 ведер красной глины, измельчить сухой материал, а затем залить емкость доверху водой;
• по истечении нескольких дней содержимое бочки нужно перемешать для получения однородной вязкой массы;
• в специальную емкость для приготовления раствора следует с помощью сита процедить пару ведер подготовленной смеси;
• добавить 1 кг цемента и 2 ведра песка, предварительно просеянного через сито;
• глиняный раствор тщательно перемешать.

В результате такого замешивания должен получиться раствор средней консистенции. Важно определить его прочность, то есть устойчивость глиняных швов к растрескиванию при нагревании печи. Для этого зачерпнутый краем мастерка раствор наклоняется под углом в 45 ̊ С. При правильном выполнении технологического процесса приготовления смеси глиняный комок должен сползти с лопаточки без остатка.

Для тех мест кирпичной кладки, которые не будут подвергаться воздействию высоких температур, раствор готовится из цементно-песчаной смеси. Цемент марки М400 соединяется с промытым либо речным песком в соотношении 1:4 или 1:3.

Для улучшения эстетичности внешнего вида печи барбекю из кирпича следует возведенную конструкцию облицевать обычным крупным булыжником. На один стандартный по размерам комплекс потребуется 1 т камня красноватого оттенка. Плоский бок булыжника при выполнении отделки будет выступать лицевой стороной.

Наглядным примером сооружения такой конструкции послужит порядовка барбекю из кирпича, которую рассмотрим подробнее во второй части статьи.

Обустройство очага

Во время строительства комплекса барбекю допускается компоновка разных видов кирпичей. В той части печи, где будет поддерживаться высокая температура, можно использовать кирпич любой марки (полнотелый М125 и выше, шамотный). Для этих целей подойдут даже блоки ракушечника или газосиликатной продукции. В целом важны геометрические параметры материала, которые бы обеспечили простоту и удобство монтажа конструкции.

Для наглядности справа представлена схема барбекю из кирпича.

Для обустройства дымоотвода вполне сгодится полнотелый красный кирпич и готовая сухая смесь, с помощью которой возводятся камины. Уместным будет также использование металлического дымоотвода. Для его изготовления прекрасно подойдет кровельное железо, отличающееся хорошей гибкостью и способностью к резке и клепанию. При этом дымоотвод получается достаточно легким и относительно недорогим. Чтобы не красить такую конструкцию жаростойкой краской, можно просто использовать оцинкованную листовую сталь.  Устанавливать подготовленный дымоотвод нужно на основание, выложенное из стальных труб или кирпича.

Важно сделать трубу длиннее для обеспечения хорошей тяги.

Необходимыми элементами комплекса барбекю из кирпича выступают: решетка для поджаривания рыбы или мяса и рамка для укладки шампуров. Для изготовления последней берется арматура или стальной пруток диаметром до 8 мм. В случае необходимости рамку можно использовать в качестве подставки для казана. При подготовке приспособлений, вкладываемых в печь, нужно учитывать их соразмерность с внутренним периметром очага.

Боковые отделения, где предполагается хранение твердого топлива (угля) и прочих сопутствующих материалов, оснащаются дверцами, которые можно изготовить, например, из дерева. Если в центральную часть под печкой уложить стопку дров, то таким способом можно добавить конструкции нотку декоративности.

Выполнение кладки печи

Перед тем как начать укладывать первый ряд кирпичей, следует позаботиться о гидроизоляции фундамента. Так, обычный рубероид будет препятствовать проникновению сырости. Для укладки цокольной части и пьедестала берется облицовочный или простой кирпич.

В начале строительства следует разметить пространство глубиной до 80 см, и такой ширины и высоты, чтобы обеспечить хранение запаса дров, достаточного для обеспечения двух топок.

Для сооружения топочной части печи, трубы и дымохода понадобится исключительно огнеупорный кирпич и глиняный раствор. Выкладка стенок должна быть выполнена двумя рядами со сдвигом наружу краев на одну треть кирпича. Такие выступы обеспечат удобство облицовки конструкции декоративным булыжником. Отверстие печи можно соорудить в виде арки, придерживаясь следующих размеров: до 7 кирпичей в ширину и 3 кирпича в глубину. Высоту можно выбрать соразмерную с предыдущими параметрами. Необходимо также запастись арматурой для придания зеву печи прочности.

Сооружение трубы

Перед возведением трубы надо на бумаге выполнить ее чертеж и продумать все нюансы постройки дымохода. Для строительства этой части печи также используются огнеупорные кирпичи и глиняный раствор. Кроме того, нужно запастись задвижкой, которую необходимо вставить в нужном месте во время возведения стен дымоотвода. Следует помнить, что дымоход возводится только после того, как затвердеет раствор в швах кладки основной части комплекса барбекю. Некоторые мастера на задней поверхности печи для улучшения тяги выстраивают выступ, именуемый «зубом».

Обустройство рабочей поверхности

Рабочую поверхность в составе комплекса барбекю из кирпича можно изготовить за счет присоединения невысокой стены из 6 рядов кирпича, уложенного тычком, к боковой стороне печи. Для этого дополнительно закладывается ленточный фундамент и возводится стенка плинтусного типа. На нее и выступающую часть печной стены, с другой стороны которой установлен поднос для растопки угля, укладывается лист ориентировано — стружечной плиты или прочной фанеры. Это перекрытие является основой для последующей укладки на него столешницы, изготовленной из доски, покрытой керамической плиткой, либо тонкой плиты из гранита или мрамора.

Расширить возможности рабочей зоны можно за счет обустройства под столешницей определенного пространства, позволяющего хранить древесный уголь. Это можно сделать еще на первичном этапе закладки печи. Конечно, если проектом предусмотрен такой вариант конструкции в составе комплекса кирпичного барбекю.

Таким образом, пустоты создаются за счет выкладки кирпичами Е-образного (если смотреть сверху) сооружения до 6-го ряда, то есть до того места, где будет с одной стороны стенки печи установлена рабочая поверхность, а с другой – поднос для угля. После этого продолжается выкладка кирпичей до 10-го ряда для формирования задней и боковых стенок печи. Для удобства хранения ножей, посуды и разных кухонных принадлежностей под столешницей можно разместить еще одну полку и закрыть образовавшуюся нишу маленькой дверкой. В то же время следует позаботиться о том, чтобы разместить столовые приборы и тарелки не на голой дощатой или бетонной поверхности, а на более эстетичной вкладке из фанеры. Предотвратить скольжение такой подставки по плитке можно за счет крепления к нижней поверхности маленьких ножек из силикона. Такую фурнитуру можно приобрести в любом магазине строительных материалов и вставить в просверленные заранее на фанерном листе отверстия.

По окончании возведения стационарного барбекю из кирпича и обустройства всех необходимых ниш, полок и рабочих поверхностей следует заняться обработкой, проще говоря, расшивкой швов. Эту работу нужно выполнять, пока раствор еще не схватился, но и не ранее трехдневного срока после завершения кладки. В этот период происходит высыхание и затвердевание раствора.

Важно также подождать несколько дней и не разводить огонь в барбекю, пока раствор еще твердеет. В случае спешки может получиться так, что швы начнут растрескиваться, а это сильно отразится на качестве и прочности стенок печи.

Стационарная печь барбекю из кирпича своими руками почти готова. Заключительным этапом строительства считается облицовка конструкции камнем и мощение прилегающей к ней территории тротуарной плиткой или булыжником. После этого можно готовить еду и после каждой готовки заботиться об очистке поверхностей комплекса.

Виды топлива

Многие супермаркеты предлагают своим покупателям приобрести любой вид топлива. Там можно закупиться дровами и древесным углем в брикетах, быстро разгорающимися кусочками пережженного дерева и жидкостью для розжига. Не стоит использовать для топки барбекю: дрова из смолистых пород, старый паркет, обломки лакированной мебели и прочее.

Вообще, способ растопки барбекю с помощью дров считается не совсем приемлемым. Для этих целей отлично сгодится древесный уголь. Чтобы быстро разжечь огонь в печи, нужно взять кусковой продукт, а для дальнейшей поддержки пламени следует воспользоваться брикетами. Можно облегчить себе чистку жаровни и добиться лучшего отражения тепла, если на поднос уложить алюминиевую фольгу.

Правильное разжигание огня в барбекю начинается с выкладки угля слоями. Затем топливо поджигается в нескольких местах, а уж когда совсем разгорится (минут через 45), можно приниматься за готовку еды в вашем стационарном кирпичном барбекю.

Работа с конструкцией барбекю

Существуют определенные правила пожарной безопасности, которые необходимо учитывать при контакте со стационарным барбекю. Самые значимые пункты следующие:

1. не стоит разжигать огонь с помощью керосина или бензина, для этого есть специальные средства.
2. не пропитывайте дрова (угли) средством для розжига. Они предназначены для сбрызгивания дров.
3. не забывайте, что хорошее топливо — это вкусная пища. Следовательно, для растопки используйте разрешенные материалы, иначе можно отравиться. Знатоки применяют березовые дрова и угли, которые делают продукты питательными и ароматными.

Похожие статьи:

pechnoedelo.com

Современный кирпич для камина, мангала и барбекю

Тяжело представить себе загородный дом без места для отдыха возле камина. Для некоторых это уютный уголок в гостиной, а для кого-то для этих целей мало целой выделенной комнаты. Как бы ни было, тепло очага, создающее неповторимую атмосферу уюта, всегда остается в моде и нередко становится любимым местом, где собирается вся семья.

Камин является довольно сложной конструкцией, поэтому традиционно возводить его приглашали опытных печников. Печь в доме следует закладывать еще в проекте и строить камин необходимо до начала внутренних отделочных работ, поскольку кладка топки и обустройство портала считаются «грязными» строительными работами, хотя для настоящих мастеров проведение работ по строительству камина возможно и позже.

Любой камин состоит из таких основных частей, как топка, дымоход и портал.

Топка – это сердце камина, она требует особого материала для нормального и безопасного ее функционирования. Чем меньше в рабочей части камина металлических деталей, тем конструкция надежнее и долговечнее. Металл имеет свойство расширяться при нагреве, ржаветь, прогорать, его разъедают продукты горения, а чугун, может иметь скрытые дефекты, растрескиваться. Поэтому традиционно возведение камина, печки, барбекю осуществляется из кирпича.

При непосредственном контакте с огнем кирпич, которым выкладывают внутреннее пространство топливника, обязан выдержать, не разрушаясь, температуру около 900° С. Для таких целей служит огнеупорный кирпич – из тугоплавкой шамотной глины. Особенностью шамотного кирпича есть то, что он хорошо набирает и долго отдает тепло, а также переносит резкие скачки температуры. Существует мнение, что камеру сгорания можно выложить керамическим полнотелым кирпичом, но смеем Вас уверить, такая печь долго не прослужит. Из красного полнотелого кирпича кладутся трубы, наружная стенка топливника. Чаще всего камин, печь либо барбекю выполняют по схеме: топочная часть футеруется стойким шамотным кирпичом, портал облицовывается благородным клинкерным, состаренным или кирпичом под камень, дымоход изготавливается из полнотелого керамического кирпича или приобретается уже готовая дымоотводная система или трубы для дымохода

Итак, что же такое печной кирпич? Ответ прост – это кирпич, который используют для обустройства печей, каминов и барбекю, то есть тот, который способен противостоять заданной температуре. Для наиболее агрессивной среды – очага — следует выбирать шамотный кирпич без трещин и сколов соломенно-желтого цвета. Очень светлые кирпичи – недожженные, они хуже выдерживают колебания температуры. Для облицовки портала, фронтальной части, можно использовать полнотелый фасадный кирпич. Пустотелый керамический и силикатный кирпич использовать для кладки каминов не рекомендуется.

Широкого применения в облицовочных работах приобрел так званый «старый кирпич». Он уникален в своих свойствах. Кирпич ручной формовки имеет вид состаренного материала, хоть и приобретает такой облик благодаря специальной технологии производства, позаимствованной с античных времен. Старый кирпич имеет пористую структуру, что позволяет аккумулировать тепло и медленно его отдавать. По техническим характеристикам кирпич ручного формования отвечает всем современным требованиям, очень прочный и идеален для возведения каминов.

 

 

 

 

 

 

 

Еще один красивый и надежный материал для оформления внешнего вида камина – клинкерный кирпич. Это очень стойкий материал, поэтому, если позволяет проект, для обустройства порталов можно использовать и пустотелые изделия.

 

 

 

 

 

 

 

 

Мангал дарит не только вкусные блюда, а и удовольствие от красивого архитектурного изделия в саду или на террасе. Для барбекю советуем применять полнотелый гиперпрессованный кирпич Литос с характерной фактурой «Скала» или «Колотый». Этот вид кирпича часто применяют для заборов, цоколей, клумб, мангалов и барбекю. Физические свойства рваного кирпича обуславливают стойкость высоким температурам, надежность и долговечность уличных очагов. Клинкер также актуален для садовых печей, грилей, барбекю и других конструкций, предназначенных для приготовления пищи на открытом воздухе.

И напоследок напомним, что отделку и облицовку камина или барбекю проводят только после того, как их хорошо просушат и протопят.

Парная грудинка с местным пивом Западного Техаса в пивоварне и барбекю Brick Vault — Texas Monthly

Варианты местного пива в Западном Техасе сильно пострадали, когда пивоварня Big Bend Brewery прекратила работу в конце 2018 года. К счастью для местных любителей пива, ее бывший пивовар Броди Пирс теперь управляет крафтовой пивоварней в Марафоне и предлагает барбекю. вместе с ним. Brick Vault Brewery & BBQ, открывшаяся в апреле 2018 года, наливает шесть сортов собственного пива и предлагает полное меню барбекю с четверга по воскресенье.

Основателям Brick Vault пришлось уехать за пределы региона, чтобы найти подходящих специалистов по приготовлению барбекю. Ник Риз, занявший пост питмастера в июне, переехал в Западный Техас вместе со своим братом Эллиоттом, который рубит мясо за стойкой для барбекю. Ник приехал с большим опытом барбекю из La Bar барбекю в Остине, но все свое время там не тратил на приготовление пищи. Он вырезал готовое изделие. «Я как бы научился задним числом, видя то, как они должны смотреть на режущем блоке, — говорит он. Риз мог распознать, когда мясо было приготовлено должным образом, поэтому у него не было проблем с пониманием того, когда нужно снимать мясо, но ему приходилось изучать остальную часть процесса на лету.

Судя по тому, что я пробовал, он выяснил как прямую тепловую яму, так и косвенное копчение. Оба они заправлены дубом, привезенным из Стефенвилля почти в 400 миль. Грудинка и свиные лопатки получают медленный дым, а ребра, грудка индейки и колбаса отправляются в печь прямого нагрева. Они экспериментировали с использованием тезки предприятия, буквального кирпичного склепа, построенного в 1886 году, в качестве коптильни. Он пережил пожар 1927 года, в результате которого были снесены банк и торговое здание, окружавшие его.Теперь хранилище закрепляет конец комнаты с ямой, и внутри него может регулярно разводиться огонь.

Мясо, бобы боррахо и зеленые макароны с сыром чили в Brick Vault Фотография Дэниела Вона

Рецепт колбасы принадлежит Филиппу Меллерингу. Он менеджер ресторана и работал в отеле Gage на улице (которому принадлежит Brick Vault), прежде чем взяться за этот новый проект. Родом из Хилл-Кантри, он адаптировал семейный рецепт колбасы из оленины для работы с говяжьим обрезком.В нем есть намек на черный перец и больше, чем на чеснок. Это отличная колбаса, но если вы хотите немного тепла, попробуйте вариант с сыром халапеньо.

У Moellering большая рука и в сторонках. У них есть корни в классике, но в любой день я возьму его свежую стручковую фасоль, а не консервы, которые обычно можно найти на барбекю. Макароны с сыром с зеленым чили были домашними и не слишком острыми. Бобы боррахо (подходящие для пивоварни) и горчичный картофельный салат с красной кожурой были удовлетворительными, и мне очень понравился слегка приправленный тростник с кинзой и хреном.Я сказал Ризу и Меллерингу, как хорошо он сочетается с тушеной свининой на бутерброде вместе с хрустящими луковыми нитками, которые идут поверх стручковой фасоли. Они добавили сэндвич в меню.

Мне понравились острые ребрышки, длинные и тонкие, но все же очень сочные. Нежная грудка индейки была хорошо копченой, но грудинка — это приз. Не уточняя, я получил кусок нежирной и жирной грудинки, который, должно быть, был 1/3 фунта маслянистой нежной говядины. Наряду с ребрышками и гарниром, блюдо из двух мясных блюд за 14 долларов — лучшее предложение в меню.Brick Vault — также одно из немногих мест для барбекю в Техасе, которое получает грудинку 44 Farms (около пятидесяти в неделю), и Риз знает, как с ними обращаться.

Разноцветные стороны из Brick Vault Фотография Дэниела Вона.

Десерт не был второстепенным. Я был разочарован тем, что банановый пудинг был заменен на пудинг из бананового хлеба — пока я не откусил. Сильно насыщенный и маслянистый, теплый хлебный пудинг был покрыт сливочным мороженым, которое больше походило на заварной крем. Он также хорошо сочетался с персиковым сапожником.Покрытие торта на персиках было мягким изнутри с жевательными краями.

После еды я потягивал классический крем-эль в баре. Он подошел бы к любому копченому мясу, и люди рядом со мной клялись портером с орехами пекан. Brick Vault, которая позиционирует себя как нано-пивоварня из-за того, что ее партии слишком малы, чтобы считаться микропивоварней, может менять ситуацию в зависимости от сезона.

Независимо от того, сколько людей заглянет сюда за пивом, превосходное барбекю должно быть большой популярностью.Меллеринг говорит, что завсегдатаи приезжают из Альпайн и Форт-Дэвис, а толпа в Форт-Стоктоне совершает часовые поездки по выходным. Он также должен привлечь внимание посетителей из дальних стран — Brick Vault предлагает барбекю и пиво, ради которых стоит приложить максимум усилий.

Brick Vault Пивоварня и барбекю
102 NW 1st (Hwy 90W), Marathon, TX, 79842
Thur-F 4-10, Sat 12-10, Sun 12-5
Pitmaster: Ник Риз
Год открытия: 2018

Кирпичный шпон для барбекю — Сеть ландшафтного дизайна

Проведите по экрану для просмотра слайдов

• Эта прекрасная летняя кухня имеет вид подержанного кирпича с тонким шпоном.Крайне важно тщательно выбирать такую ​​облицовку, потому что многие виды отделки из тонкого кирпича легко устареют, как это было с первой волной искусственного шпона 1970-х годов.

• Чистые линии и более темный красный кирпич вместе с выкрашенной в белый цвет накладкой — это вневременной выбор для большого семейного двора.

• Многие дизайнеры используют кирпич ручной работы, чтобы придать своим проектам античный вид.Они имеют немного неправильный вид по сравнению с экструдированным кирпичом массового производства. Хотя ручная работа намного дороже, небольшие приложения, такие как это, могут быть на удивление доступными.

• Этот дом в стиле прерий имеет элементы явно азиатского характера, поэтому здесь был выбран светлый кирпич с его акцентной полосой, чтобы соответствовать облицовке фасада дома.

Если вы ищете шпон для барбекю, который будет прочным и вневременным, кирпич — отличный вариант. Кирпичный шпон — хороший способ получить качественную отделку без необходимости строить всю основу вашей кухни из кирпича. Кладка кирпича трудоемка и требует профессиональных навыков кладки; однако облицовывать кирпичом гораздо проще.

Кирпич остается популярным материалом в некоторых регионах, где он уже прочно вошел в архитектурный обиход.Он почти всегда используется в проектах, где кирпич уже существует, и его логично расширить в летнюю кухню или площадку для барбекю. Широкий спектр глиняных цветов, а также некоторые виды отделки, такие как промышленный «использованный» кирпич, стимулируют появление новых применений, поскольку промышленность предоставляет новые возможности.

В некоторых регионах, таких как Северо-Запад, красный кирпич почти мертв, и когда-либо видны только темные, клинкерные типы кирпича. На крайнем юге красный кирпич является стандартом, который также популярен на севере, например, в Вашингтоне, округ Колумбия, и в некоторых частях Новой Англии.

Кирпичный шпон можно наносить на деревянную или стальную раму, а также на конструкцию из бетонных блоков. Для оснований с деревянным или стальным каркасом перед добавлением кирпичного шпона необходимо установить цементную подкладку, для бетонных блоков это не обязательно. Подложка обеспечивает прочный барьер для влаги и тепла, на который крепится облицовка из кирпича.

Кирпичная облицовка бывает двух видов: цельнокирпичная и тонкокирпичная. Цельнокирпичная облицовка состоит из цельных кирпичей, залитых раствором на лицевой стороне конструкции.Этот вид шпона нельзя наносить непосредственно на конструкцию; зазор не менее одного дюйма необходим для вентиляции. Кроме того, периодически следует использовать гофрированные металлические стяжки для дополнительной поддержки. Шпон из тонкого кирпича состоит из кирпичей толщиной ½ дюйма, прикрепленных непосредственно к бетонному блоку или опорной плите с помощью раствора. Убедитесь, что выбранный вами шпон из кирпича не слишком тяжел для подкладки. Обратитесь к подрядчику или поставщику шпона, чтобы узнать, требуется ли усиление.

ресурсов:
Cultured Stone предлагает красивую облицовку из бывшего в употреблении кирпича.
Eldorado Stone предлагает изготовленный кирпичный шпон.
Brick-It предлагает системы облицовки кирпичом различных цветов.
Arto Brick Company предлагает облицовку из кирпича во многих стилях, в том числе из сырцового кирпича.
GenStone предлагает сайдинг из искусственного кирпича с винтажным внешним видом.

Садовых гидов | Как отреставрировать барбекю из кирпича 1950-х годов

Creatas Images / Creatas / Getty Images

В 1950-х годах, до появления стальных котлов, курильщиков или уличных плит, приготовление пищи на открытом воздухе в пригороде часто предполагало кирпичное барбекю и кухню в глупом фартуке.Напоминающие большие клубные стулья, многие из этих кирпичных барбекю были построены из остатков местной застройки. Они использовали дрова или древесный уголь и жарили на гриле, жарили и коптили. В некоторых даже были обогреватели или полные духовки. Самое приятное то, что они рисовали, как камин, унося дым от лица повара. Если вам посчастливилось обнаружить одну из этих красавиц под кучей кустов на заднем дворе, восстановите ее.

Шаг 1

Удалите и рассортируйте все незакрепленные кирпичи. Очистите кирпичи жесткой, но не металлической щеткой.Порошкообразный белый налет может быть остатком солей, поднимающихся на поверхность. Его можно удалить с помощью скребка. Дайте кирпичам высохнуть перед нанесением раствора, потому что вода способствует образованию большего количества остатков. Выбросьте крошащиеся кирпичи.

Шаг 2

Замените недостающие и выброшенные кирпичи соответствующими кирпичами, обожженными в печи. Найдите старые кирпичи в хорошем состоянии на свалках или сносах.

• Удалите и отсортируйте все незакрепленные кирпичи.
  
• Замените недостающие и выброшенные кирпичи соответствующими кирпичами, обожженными в печи.

Шаг 3

Изображения бренда X / Изображения бренда X / Getty Images

Восстановите недостающие кирпичи. Кайли Уоррен из Early Show CBS предлагает смешать раствор до кремообразной консистенции мягкого мороженого. Нанесите раствор вдоль рядов кирпича и сделайте V-образный желоб для установки кирпичей. Намажьте концы кирпичей большим количеством раствора. Шевелите кирпичи в раствор, пока они не сравняются со старыми кирпичами. Нанесите на новый раствор ударный инструмент или шпатель, чтобы он соответствовал старому раствору.

Step 4

Очистите старый раствор, который треснул, с помощью средства для удаления герметика, скребка для краски или узкой металлической кисти. Удалите пыль щеткой и обрызгайте щель водой. Выдавите новый раствор в пустоты и ударьте, чтобы он соответствовал старому. Соскребите излишки раствора.

• Кейли Уоррен из Early Show CBS предлагает смешать раствор до кремообразной консистенции мягкого мороженого.
  
• Выдавите новый миномет в пространство и ударьте, чтобы он соответствовал старому миномету.

Шаг 5

Вставьте болты от трех восьмых до полудюйма или куски арматуры в рыхлый раствор, чтобы удерживать решетку. Если у гриля нет решетчатых опор для использования в качестве моделей, вставьте две опоры на полпути по внутренней стене гриля и две на 12–16 дюймов выше. Сделайте это с обеих сторон полости.

Step 6

Удалите капли раствора с помощью шпателя или кисти. Дайте им немного высохнуть, прежде чем соскабливать, чтобы не оставались следы цемента.

кирпичный барбекю

Если идея кирпича без раствора не разжигает ваш огонь, то попробуйте скопировать это великолепное каменное барбекю с причудливым дымоходом!

УВАЖАЕМЫЙ ТИМ: У меня это было с моим переносным грилем на заднем дворе.Стальные детали постоянно ржавеют. Я думал о более надежном решении. Кирпичные мангалы для барбекю действительно работают? Есть ли желательные конструктивные особенности? Может ли средний домовладелец построить такой? Если нет, то какие еще варианты доступны? Молли — Уиппани, Нью-Джерси

ДОРОГАЯ МОЛЛИ: Ваше разочарование понятно. Вы тратите сотни долларов на необычный гриль для барбекю и видите, что ржавчина образуется в течение 2–3 лет. Несколько лет назад я попытался снять крышку с гриля.Крышка оставалась на месте, а ручка поднималась в воздух. Частицы ржавчины добавили этим гамбургерам немного нежелательной текстуры и аромата!

Старомодные кирпичные барбекю работают. На самом деле они работают довольно хорошо. Если вы решили пойти по этому пути, не обязательно ограничиваться кирпичом. Полевой камень, речной камень или любой другой каменный материал, доступный на месте, подойдут. Поскольку барбекю обычно не нагревается до очень высоких температур, многие кладочные материалы не разрушаются от теплового стресса.

Если вы амбициозны и обладаете хорошей зрительно-моторной координацией, вы можете попытаться построить барбекю из кирпича, камня и раствора. Этот проект потребует значительного фундамента, армированного сталью. Необходим нижний колонтитул толщиной 12 дюймов, который по крайней мере на 6 дюймов шире, чем барбекю во всех точках. Убедитесь, что нижний колонтитул залит абсолютно ровно.

Общая высота варочной поверхности барбекю должна составлять от 28 до 32 дюймов. Это комфортный уровень для большинства людей.Решетка, удерживающая древесный уголь, не должна постоянно монтироваться в кладке. Фактически, вы должны соорудить выступы на разных уровнях ниже решетки для готовки. Решетка для угля должна опираться на выступы на 8, 11 и 14 дюймов ниже решетки для готовки. Это позволит вам отрегулировать температуру и интенсивность огня.

При изготовлении гриля для барбекю не забудьте предусмотреть платформы с каждой стороны варочной поверхности. Эти области должны быть не менее 16 дюймов шириной и глубиной, если это вообще возможно.Это позволит вам разместить кухонную утварь, тарелки, соус и специи непосредственно рядом с варочной поверхностью. Не забудьте также оборудовать небольшой патио из кирпича или камня на уровне земли перед грилем. Эта мощеная поверхность позволит вам готовить любимые блюда без грязи.

Для тех, кто может столкнуться с трудностями при кладке кирпича или камня с раствором, вы можете построить барбекю из кирпича без раствора за один день. Используя примерно 350 полнотелых кирпичей, вы можете сложить их в стопку, чтобы создать гриль для барбекю глубиной 32 дюйма, шириной 40 дюймов и высотой 29 дюймов.Этому грилю нужно только опираться на ровную стальную железобетонную плиту толщиной 4 дюйма. Когда закончено, он имеет подходящую платформу шириной 16 дюймов и глубиной 32 дюйма для тарелок и посуды. Если смешать кирпичи разных цветов, получится уникальный предмет для разговора, которому будут позавидовать соседи.

У вас есть богатый родственник, который недавно упомянул вас в своем завещании? В таком случае вам обязательно стоит подумать о покупке гриля для барбекю из нержавеющей стали. Эти превосходные устройства для приготовления пищи выдержат испытание временем и не будут ржаветь.Стоимость младших моделей начинается от 1000 долларов в собранном виде и доставляется к вашей двери. Вы можете легко потратить до 3000 долларов на роскошный гриль из нержавеющей стали.

Если у вас есть природный газ или пропан, подумайте об установке подземного газопровода к вашему новому грилю. Попросите квалифицированного сантехника установить комплект газовой зажигалки чуть ниже угольной решетки в кирпичном барбекю. Это удобство позволит вам легко разжечь угольный огонь. Вам больше никогда не придется пробовать более легкие пары. Грили из нержавеющей стали оснащены оригинальными быстроразъемными гибкими газовыми шлангами.Просто прикрепите их к концу газовой линии и зажгите!

Планировка барбекю на улице | HowToSpecialist

В этой статье речь идет о планках для барбекю на открытом воздухе . Строительство барбекю из кирпича на заднем дворе — мечта любой семьи, но в большинстве случаев это никогда не становится приятной реальностью из-за высоких затрат на строительство. Как правило, квалифицированная рабочая сила, требуемая для этого проекта, составляет до 50% от общих затрат, поэтому, если вы решите взять на себя строительство самостоятельно, вы снизите затраты до приличного уровня (300-500 долларов).Остается только подобрать план барбекю, который соответствует нашим вкусам и потребностям. В этой статье мы покажем вам, как построить традиционное барбекю из кирпича и основные приемы, которые вам нужно освоить, чтобы сделать работу профессионально.

Прежде всего, вы должны разместить уличный барбекю в надлежащем месте, вдали от легковоспламеняющихся веществ и предметов. Кроме того, мы настоятельно рекомендуем вам ознакомиться с местными строительными нормами до начала проекта, иначе инспекторы могут не разрешить строительство.В большинстве случаев нужно оставлять 10-15 футов от забора до кирпичного мангала и других построек.

Выбор лучшего дизайна барбекю — это в первую очередь дело вкуса, поэтому вы должны с самого начала решить, что удовлетворяет вашим потребностям и вписывается в ваш бюджет. Если вы сделаете проект самостоятельно, вы сэкономите значительную сумму денег, поэтому мы рекомендуем вам инвестировать в качественные материалы (мангал будет выглядеть лучше и прослужит дольше).Посетите местные магазины поделок и выберите лучшее предложение с точки зрения качества и цены. Если у вас нет необходимых навыков, вам следует либо нанять команду квалифицированных специалистов, либо просто купить набор для барбекю.

Сделано по этому плану

Материалы

• Кирпич и кирпич огнеупорный (для мангала)
• Бетонные блоки (для стен фундамента)
• Бетон (фундамент и столешница)
• Арматура для арматурной конструкции
• Цемент огнеупорный

Инструменты

подсказок

• Прочтите внимательно другие наши статьи, связанные с наружным строительством
• Разместите печь для пиццы на дровах подальше от легковоспламеняющихся материалов и конструкций
• Работайте внимательно, иначе конструкция не будет иметь желаемого вида.

Время

Планировка площадок для барбекю на открытом воздухе

Планы фундамента для барбекю

Шаг 1: Выкладываем фундамент кирпичной печи. Поэтому для профессиональной укладки на фундамент необходимо использовать тесто и веревку. Мы рекомендуем использовать правило 3-4-5 , чтобы углы фундамента были под прямым углом.

Затем с помощью лопаты выкопайте траншеи.Глубина фундамента варьируется в зависимости от структуры почвы, но в большинстве случаев 1–1 1/2 дюйма должно быть достаточно, чтобы поддерживать барбекю.

Планы фундамента из кирпича

Шаг 3: Постройте форму и установите армирующую конструкцию. Используйте деревянные доски 2 × 6, чтобы построить форму вдоль траншей, как на изображении. Закрепите доски, используя стойки 2 × 4 каждые 2 фута.

Затем сделайте сетку из стержней, свяжите их проволокой и вставьте в форму.Усиливающая конструкция сделает бетон более жестким и выдержит вес кирпичей и бетонной столешницы.

Открытый фундамент из барбекю

Шаг 3: Залить бетон в форму и ровным краем выровнять фундамент. С помощью механического миксера тщательно смешайте 2 части цемента, 3 части песка, 4 части гравия и воду.

Затем возьмите линейку и протяните ее по форме зигзагообразными движениями. При необходимости залейте еще бетона и снова выровняйте.Если опалубка будет ровной, фундамент также будет идеально горизонтальным. Дайте бетону высохнуть в течение нескольких дней.

Подставка для барбекю на улице

S tep 4: Постройте фундаментные стены уличного барбекю. Используйте обычные кирпичи и положите их на фундамент, как на изображении. Чтобы правильно склеить кирпичи, вам нужно смешать 3 части цемента с 5 частями мелкого песка до получения смеси кремовой консистенции.

Положите кирпич в начале и в конце ряда и свяжите веревку, чтобы направлять вас при кладке остальных кирпичей. Кельмой нанесите раствор на кирпичи и губкой, чтобы удалить излишки материала.

Кирпичная опалубка для барбекю

Шаг 5: Постройте форму столешницы кирпичного барбекю. Чтобы работа была выполнена должным образом, мы рекомендуем вам использовать четыре стойки 4 × 4 и разместить их на основании барбекю.

Длина столбов должна быть равна высоте стен минус 4 дюйма (мы поместим на них две деревянные доски 2 × 4 и еще один ряд досок 2 × 4). Используйте спиртовой уровень, чтобы убедиться, что столбики стоят точно по вертикали.

Планы столешницы из кирпича brbeque

Поместите деревянные доски 2 × 4 поверх столбов, как показано на рисунке. Мы рекомендуем выбирать деревянные доски с особой тщательностью, иначе бетон может выскользнуть из трещин, образовавшихся между ними.

Армирующая сетка для столешниц для барбекю

Шаг 6: Постройте армирующую конструкцию для бетонной столешницы. Используйте арматуру, чтобы сделать плотную сетку, как на изображении (поместите арматуру через каждые 3 дюйма), и свяжите их вместе строительной проволокой.

Затем поместите усиливающую конструкцию в форму и установите распорки, чтобы приподнять ее примерно на 2 дюйма. Смешайте бетон и залейте его примерно на 4 дюйма в форму. Выровняйте бетон с помощью линейки.

Барбекю под открытым небом

Шаг 7: Постройте пол уличного барбекю из огнеупорных кирпичей.Работайте с особой осторожностью, чтобы пол был ровным. Мы рекомендуем вам использовать смесь глины и песка, чтобы склеить кирпичи вместе, так как раствор на основе цемента не выдержит высоких температур, создаваемых горящей древесиной.

Умный наконечник: Огнеупор будет постепенно накапливать тепло. Если у вас нет огневых кирпичей, вы также можете использовать обычные кирпичи, но они не будут столь же эффективными.

Планы барбекю на улице

Оставшуюся часть формы заполните бетоном, выровняйте линейкой и дайте высохнуть в течение нескольких дней.Далее следует укладывать гранит, мрамор или плиту поверх бетона, как на изображении. Заполните швы между плиточным камнем цветным раствором и удалите излишки камня влажной губкой.

Планировка барбекю на улице

Строительство барбекю на открытом воздухе

Шаг 8: Постройте стены барбекю на открытом воздухе, используя наши бесплатные планы . Чтобы укладывать кирпичи профессионально, мы рекомендуем класть кирпич в начале, а другой в конце ряда и привязать к их внешней стороне бечевкой.Затем поместите остальные кирпичи, используя спиртовой уровень, чтобы убедиться, что стена ровная и горизонтальная.

Кирпичи можно класть либо на подрамник (нужно больше кирпичей), либо на фальшиватель (сначала нужно разрезать их пополам в продольном направлении, но вы сэкономите материал).

Построить барбекю на открытом воздухе

Шаг 9: Постройте основание дымохода из кирпичей. Сначала необходимо установить перемычку над входом в барбекю на открытом воздухе (использовать каменную перемычку или залить перемычку из бетона).

Вам нужно использовать пилу по мокрому, чтобы разрезать кирпич, если вы хотите получить такую ​​же форму, как на изображении. Поскольку пила для кирпича может быть немного дороже для вашего бюджета, вам следует арендовать ее на сутки.

Планы барбекю на улице

Шаг 10: Постройте остальную часть дымохода, положив кирпичи и склеив их раствором на цементной основе. Работайте с особой осторожностью и удалите излишки раствора влажной губкой.

Мы настоятельно рекомендуем использовать спиртовой уровень каждый раз при кладке нового кирпича, чтобы дымоход был ровным.Если вы будете следовать нашим пошаговым инструкциям и использовать наши планы, вы создадите барбекю на открытом воздухе, как профессионал.

Планы барбекю на открытом воздухе из кирпича

Дайте цементному раствору высохнуть в течение нескольких дней, прежде чем разжечь в нем первый пожар, иначе вся конструкция может даже разрушиться. Если вы хотите добавить приятный штрих своему кирпичному барбекю, вы можете нанести несколько слоев белой цементной штукатурки.

Кроме того, вы должны покрыть бетонный фундамент и столешницу камнем, убедившись, что он соответствует цвету цементного покрытия и кирпичей.

Благодарим вас за то, что вы прочитали нашу статью о планках для барбекю на открытом воздухе , и мы рекомендуем вам ознакомиться с остальными нашими проектами на открытом воздухе. Не забывайте делиться нашими проектами с друзьями, используя виджеты социальных сетей.

Как построить барбекю из кирпича с дымоходом (Пошаговое руководство) — Модернизированный дом

Есть что-то во вкусе еды, приготовленной на открытом огне, особенно когда огонь исходит от барбекю, построенного из кирпичей.Вы можете пойти и купить обычное барбекю, чтобы повторить его вкус, но почему бы не стать уникальным? Сколько людей вы видели с барбекю в стиле кирпича на заднем дворе, не говоря уже об одном с дымоходом? Что, если бы мы сказали вам, что можем научить вас его строить?

Чтобы построить барбекю из кирпича с дымоходом, вам сначала нужно сформировать фундамент, который сможет выдержать вес барбекю. Затем вы продолжите, накладывая слои или ряды кирпичей. Вы должны убедиться, что построили его на подходящей для вас высоте.После этого вы добавите дымоход в качестве последнего штриха.

Это руководство проведет вас через все тонкости создания собственного барбекю из кирпича с дымоходом. Не волнуйтесь, если вы новичок в мире DIY. В таком случае это руководство идеально подходит для вас.

Не хочешь делать это сам?

Получите бесплатные предложения с нулевыми обязательствами от ближайших к вам профессиональных подрядчиков.

НАЙТИ МЕСТНЫХ ПОДРЯДЧИКОВ

Перед началом работы

Прежде чем начать, очень важно спланировать свой проект.Это включает в себя измерение земли на том месте, где вы хотите разместить барбекю. Вам также нужно будет проверить свои местные законы и нормы, чтобы узнать, нужно ли вам разрешение на строительство. Обычно нет. Однако вы не хотите, чтобы вас застали за строительством без него. Лучше перестраховаться, чем сожалеть.

Проверка местного законодательства

Когда вы проверяете свое местное законодательство, вам нужно найти ответ на эти три вопроса:

• Вам нужно разрешение на строительство?
• Нужно ли вам нанять кого-нибудь для оценки почвы, на которой вы хотите построить барбекю?
• На какой высоте можно располагать дымоход?

В некоторых городах потребуется, чтобы у вас был профессионал, который проверил землю, на которой вы хотите построить свою структуру.Это необходимо для того, чтобы почва могла выдержать вес.

Начало работы по созданию барбекю из кирпича

Этот проект относительно прост. Однако, поскольку он сделан из кирпича, вам нужно быть очень осторожным, чтобы убедиться, что конструкция сбалансирована, особенно по всей области дымохода. Не о чем беспокоиться; мы расскажем об этом позже.

Шаг 1: Выберите область

Обойдите свой участок и посмотрите, где именно вы хотите устроить барбекю.Однако имейте в виду, что необходимо соблюдать местные постановления и законы. Например, по местному законодательству место для барбекю не может быть ближе 10 футов от дома, а высота некоторых дымоходов не может превышать 3 фута.

Несколько вещей, о которых следует подумать при поиске области:

• Хочу развлечь гостей, пока готовлю?
• Какая часть моей собственности выглядит наиболее ровной?
• Где его поставить, чтобы деревья не повредили в случае непогоды?

Если вы не можете найти ровную площадку для барбекю, не волнуйтесь.Большинству людей в любом случае необходимо выровнять землю перед строительством. Мы также предоставляем инструкции по выемке грунта и выравниванию земли.

Шаг 2: Измерение

Затем вам нужно будет выяснить, какого размера должна быть бетонная плита, чтобы вы могли построить фундамент. Для этого можно использовать пару металлических решеток для гриля.

1. Обозначьте площадь. Положите металлическую решетку для гриля на землю и положите кирпичи по краю. Вам также нужно будет применить кирпич с каждой стороны кирпичной каймы.Однако вместо того, чтобы лежать вертикально, как другие, они будут лежать горизонтально.
2. Снять мерки. Когда вы измеряете ширину ваших кирпичей, убедитесь, что вы измеряете от конца до конца горизонтальных кирпичей. Затем измерьте расстояние спереди назад, чтобы получить представление о глубине. Обязательно запишите эти измерения где-нибудь, чтобы не забыть их для следующего шага.

Шаг 3: Залить бетон

Перед тем, как выкапывать или заливать фундамент, вам необходимо очистить территорию от мусора или травы.Это сделает ваш проект более гладким.

1. Примените свои измерения. Используя те же меры, которые вы предприняли на последнем шаге, теперь вам нужно будет передать их своей земле. Сделать это можно с помощью металлических или деревянных кольев с привязанной веревкой.
2. Выкопайте местность. Теперь вам нужно будет выкопать всю эту область. Убедитесь, что вы копаете примерно на 8 дюймов вниз. Это необходимо для того, чтобы выровнять землю и построить несущий фундамент.
3. Добавьте мелкий гравий. Насыпать мелкий гравий. При распределении по площади он должен быть около 3 дюймов в высоту. Как только у вас будет нужное количество, вам нужно будет использовать трамбовку, чтобы уплотнить его, пока площадка не выровняется.
4. Замесить цемент. Для этого проекта лучше всего использовать быстросохнущий цемент, чтобы вы могли справиться с ним быстрее. Обязательно ознакомьтесь с инструкциями производителя, чтобы правильно перемешать.
5. Залить цемент. Затем вы заполните оставшуюся часть ямы, заливая цемент поверх гравия до уровня земли.Используя мастерок, вам нужно будет обработать верхнюю часть цемента, чтобы убедиться, что он ровный и гладкий. Затем дайте области высохнуть в течение 48 часов.

Шаг 4. Положите первые кирпичи

Перед тем, как приступить к укладке, необходимо подготовить раствор согласно указаниям производителя.

1. Нанесите раствор по отмеченным линиям. Зачерпните большое количество раствора шпателем. Когда вы наносите раствор на цемент, убедитесь, что он ровный.
2. Установить кирпичи. Возьмите первый кирпич и осторожно вдавите его в раствор.
3. Используйте больше раствора. Затем вам нужно будет нанести на шпатель еще раствора и нанести его на конец кирпича. Затем накладываем следующий кирпич. Убедитесь, что вы удаляете излишки раствора по ходу работы, соскребая его шпателем.
4. Повторяйте, пока не закончите. Следуйте этим шагам, пока не уложите первый ряд вокруг основания гриля.
5. Убедитесь, что все ровно и ровно. Худшая ошибка, которую вы можете сделать, — это не проверять свою работу на ходу. Если вы обнаружите, что кирпич не на своем месте, постучите по нему шпателем, чтобы отрегулировать его. Не расстраивайтесь, если вам нужно снять и заменить его. Вы можете делать это несколько раз на протяжении всего проекта.

Маркировка кирпичей

Перед тем, как окончательно закрепить кирпичи на бетоне, лучше всего сначала выполнить пробный прогон. Положите кирпичи по периметру вашего бетона, убедившись, что между каждым из них есть пространство примерно на ½ дюйма, чтобы добавить раствор в планировку.

Возьмите мел и отметьте углы барбекю, а также места, где будут стены. Однако перед этим вам нужно будет убедиться, что ваши углы составляют идеальные углы в 90 градусов. Эта отметка будет служить ориентиром при кладке кирпичей.

Шаг 5: Продолжайте закладывать курсы

Остальные поля будут сформированы на внешней стороне ваших площадок для барбекю и на задних стенах. Передняя часть останется открытой, чтобы вы могли получить к ней доступ для топлива, а также для очистки золы и размещения решеток.

1. Нанести строительный раствор. Используя мастерок, нанесите раствор на верхнюю часть первого ряда кирпичей, которые вы только что закончили укладывать. Вдавите первый кирпич в раствор. Однако на этот раз вам нужно убедиться, что вы пошатнули суставы.
2. Разрежьте кирпич холодным зубилом. При необходимости вы можете разрезать кирпич мокрой пилой или холодным зубилом, если он не подходит должным образом.
3. Повторяйте шаги, пока не закончите. Продолжайте укладывать кирпичи, пока не пройдете все ряды.Количество приготовленных блюд различается в зависимости от того, насколько высоко вам нужно, чтобы барбекю было удобно для вас. Не забывайте соскребать излишки строительного раствора по ходу движения.

Шаг 6: проложите последний курс

Когда вы закончите укладывать кирпичи, вам нужно будет повернуть пару кирпичей, чтобы создать опорный выступ решетки гриля. Кирпич должен немного торчать с внутренней стороны мангала. Убедитесь, что вы делаете это для каждого уровня. Вы хотите, чтобы на решетке можно было сидеть.

Продолжайте укладывать кирпичи, пока не достигнете желаемой высоты.Выбор нескольких высот для приготовления позволяет выделить для этого место и разную интенсивность нагрева. Однако следует отметить, что при укладке последнего ряда кирпичей делать это нужно с полнотелыми кирпичами. Это необходимо для обеспечения завершенности и прочности конструкции, чтобы вы могли добавить дымоход.

Шаг 7: Завершение основы вашего барбекю

После того, как вы установили окончательный курс, вам нужно будет проложить стыки с помощью фуганка. Это необходимо для создания в ступке вогнутой выемки.Однако важно сделать это до того, как раствор успеет высохнуть. Когда цемент почти затвердеет, соскребите остатки раствора жесткой щеткой. Щетки для очистки стальной щетины идеально подходят для этого.

Шаг 8: Добавление дымохода

Высота дымохода будет зависеть от ваших местных строительных норм и правил. Перед тем, как начать, вам нужно будет проконсультироваться с местными властями.

1. Запустите коптильную камеру в верхней части барбекю. Там, где вы положили полнотелый кирпич, вы собираетесь строить дымоход для барбекю.
2. Постройте дымоход и внешнюю часть дымохода. При желании в качестве дымохода можно использовать металлическую трубу. Или вы можете построить его из кирпича или даже гибкого шланга или трубы. Однако, если вы выберете шланг, вы должны убедиться, что он может выдерживать очень большое количество тепла, когда поднимается дым и горячий воздух.
3. Округлите дымоход окладом. Вы захотите включить мигание там, где дымоход встречается с верхом барбекю.Кроме того, куда вы собираетесь поставить колпак дымохода. Затем закрепите его с помощью силиконового водонепроницаемого уплотняющего материала.
4. Закройте дымоход. Колпак должен выходить примерно на 2 дюйма за стенки дымохода. Это поможет предотвратить попадание воды и диких животных.

Связанные вопросы

Сколько кирпичей нужно, чтобы построить барбекю?

Количество используемых кирпичей зависит исключительно от того, какой высоты вы хотите, чтобы барбекю было. Вы не должны наклоняться высоко или опускаться, чтобы готовить.Вы будете использовать от 100 до 650 кирпичей, в зависимости от того, будете ли вы строить дымоход.

Можно ли построить барбекю из брусчатки?

Брусчатка — плохой материал для строительства барбекю. Это связано с тем, что высокие температуры могут привести к их поломке и крошению. Однако вы можете использовать кирпич, глину или металл / сталь.

Не хочешь делать это сам?

Получите бесплатные предложения с нулевыми обязательствами от ближайших к вам профессиональных подрядчиков.

НАЙТИ МЕСТНЫХ ПОДРЯДЧИКОВ

Завершение

Самой важной частью этого проекта будет ваше исследование, чтобы узнать ваши местные законы относительно конструкции вашего барбекю, а также дымохода.Оттуда вы можете соответствующим образом установить реалистичные ожидания и приступить к работе над своим проектом.

Кроме того, не забудьте вставить в камин всего несколько кирпичей, чтобы у вас было несколько площадок для установки решеток для гриля. В противном случае вам будет сложно найти другой способ удерживать решетку на месте во время готовки.

Статьи по теме

Хизер Роббинс

Хизер — страстный писатель, любящий все, что угодно, сделанное своими руками.Повзрослев, она научилась всему, от ремонта дома до дизайна, и хочет поделиться с вами своими советами. Когда она не пишет, она обычно гуляет или ищет свой следующий DIY-проект.

Недавно опубликованные

ссылка на способы исправить мигающий оранжевый переключатель Wemo (попробуйте это) ссылка на Сколько стоит внутренняя стеклянная стена?

Сколько стоит внутренняя стеклянная стена?

Стеклянные стены позволяют домовладельцам создать эффектное и стильное внутреннее пространство.Они позволяют создать ощущение открытости внутри вашего дома, сохраняя при этом отдельные и отдельные зоны. Сверху …

Как кирпичные ямы изменили Техасское барбекю

Историки известны тем, что упростили сложные исторические процессы до «точек перелома» — тех трансформирующих событий, которые навсегда изменили ход человеческой эволюции.

Когда-то в далеком прошлом, они говорят нам, похожее на рыбу существо плюхнулось где-то на пляж, и началась гонка за господство среди млекопитающих.Позже предок человека, который был еще до человека, встал, чтобы сорвать плоды с дерева, и решил, что передвижение на двух ногах — лучший способ. Остальное, как говорится, уже история.

В истории барбекю тоже есть поворотные моменты. Вы даже можете вернуться в прошлое до тех дочеловеческих предков, когда они с любопытством наблюдали, как удар молнии сжег рощу деревьев, в результате чего несколько неудачливых тварей стали хрустящими от образовавшегося огня. Мясо животных, превращенное огнем, дымом и теплом во вкусную пищу, стало предпочтительным методом утоления голода.

И так по сей день. Конечно, древние корни мяса, приготовленного и ароматизированного огнем и дымом, стали более систематизированными. Еще один поворотный момент в развитии барбекю — это строительство кирпичной ямы для барбекю со смещением.

Такая яма для барбекю — простой и эффективный инструмент для приготовления мяса на огне и дыме. Мясо помещают в центральный прямоугольный ящик из кирпича или шлакоблока. К одному концу («смещению») прикреплена «топка», где дрова сжигаются для образования дыма и тепла.Дымоход, прикрепленный к другому концу, втягивает дым и тепло из топки в камеру для приготовления пищи, где мясо превращается в барбекю.

До того, как кирпичная яма получила широкое распространение, барбекю производили в траншеях, вырытых в земле, которые заполнялись углями, а мясо готовилось сверху прямо на жаре. Это был эффективный, хотя и примитивный и потенциально вредный для здоровья метод приготовления барбекю.

Кирпичная яма со смещением проложила путь для коммерческого барбекю в том виде, в каком мы его знаем.И все же об истории этого преобразующего инструмента для приготовления барбекю известно немного.

Насколько мне известно, нет никаких точных фотографий или описаний офсетных кирпичных карьеров до 1930 года. Фотографии и описания до этого времени почти всегда относятся к ямному методу.

Рынок Кройц в Локхарте утверждает, что здесь использовались кирпичные карьеры еще в 1900 году, хотя, похоже, нет никаких веских доказательств этого.

В юго-восточном Техасе кирпичная яма, похоже, появилась примерно в 1940 году.

Когда я разговаривал с хьюстонским питмастером Феликсом Пауэллом из Powell Bar-B-Q в Саннисайде, он рассказал, что когда он переехал из Луизианы в Бомонт в 1940-х годах, его семья все еще использовала траншейный метод при приготовлении барбекю на заднем дворе. Кирпичный карьер появился позже, возможно, в конце 1940-х или начале 1950-х годов.

Пауэлл до сих пор использует классический кирпичный котлован на своем нынешнем месте, построенный в конце 1960-х или начале 1970-х годов.

Точно так же кирпичные карьеры в Bar-B-Cue Пиццитолы в Хьюстоне можно проследить до 1940-х годов. Основатели, Джон и Лейла Дэвис, первоначально называвшиеся Shepherd Drive BBQ, прославились своими свиными ребрышками, приготовленными на кирпичных косточках, сделанных на заказ. Когда первоначальное место было перемещено, чтобы освободить место для строительства межштатной автомагистрали 10 в начале 1960-х годов, эти оригинальные ямы были перемещены по кирпичику в текущее место и используются до сих пор.

Примерно с 1980 года период расцвета офсетных кирпичных карьеров закончился.Ямы для барбекю превратились в более автоматизированные ямы для гриля или более простые в управлении ямы для бочек, сделанные из стали. Во имя общественной безопасности отделы здравоохранения и строительства начали неодобрительно относиться к использованию кирпичных ям, отдавая предпочтение более автономным и легче очищаемым стальным ямам.

Иногда, проезжая по проселочным дорогам Техаса, можно встретить коробчатую конструкцию из кирпичей с пристроенным дымоходом, одиноко сидящую на пастбище или поляну в лесу.Это остатки барбекю из прошлого, где современные археологи, специализирующиеся на барбекю, оставят только кости для изучения.

.