Содержание

Уход за цветной капустой в открытом грунте

Цветная капуста — очень интересный овощ, который мы можем выращивать в отрытом грунте на своих дачах. У нее очень своеобразный вид, и цветной она называется не потому, что она разноцветной окраски, а потому что ее соцветия похожи на цветы.

Одна из главных причин, почему стоит вырастить цветную капусту на даче — это ее пищевые волокна, которые замечательно влияют на микрофлору кишечника, а значит и целиком на наше здоровье.

Полезных блюд из цветной капусты — масса! А еще более приятно, что она отлично совмещается практически со всеми продуктами. Поэтому выращивая цветную капусту на огороде, вы запросто разнообразите свой рацион, добавите в него витамины, микроэлементы, фолиевую кислоту, Омегу — 3. Ее можно просто грызть сырую. Вкусно и очень полезно!

Цветная капуста выращивание в открытом грунте

Цветная капуста не любит жаркую погоду, а когда температура превышает двадцать пять градусов выше ноля, ее разведение практически невозможно. Правда существует несколько сортов жара стойких. Но мы будем говорить о том, как вырастить цветную капусту обычных сортов.

Как посадить цветную капусту на даче:

  • Главным делом требуется выбрать правильное место на участке с открытым доступом солнца, потому как если высадить овощ в тени растение даст много зеленых листьев, а сам плод будет мелким и правильным образом не разовьется.
  • Почва должна быть богатой на перегной и иметь хорошую влажность. Помимо почвы воздух цветная капуста любит тоже влажный. Как и при посадке многих овощей, для посадки цветной капусты, почву необходимо подготовить заранее. Лучше всего это делать с осени, добавляя в грунт перегной и компост. А по весне грунт требуется перекопать и разрыхлить.

Как и когда сажать цветную капусту на рассаду.
  • Начинать сеять семена цветной капусты на рассаду можно под конец февраля, но не в открытый грунт, а в теплицу или в емкости для рассады в помещении.
  • После восхода ростков, перед пересадкой в грунт следует отделить ростки. Ростки, которые сильно вытянулись и имеют кривую и тонкую основу, не смогут дать урожай и их стоит выдернуть и выкинуть.
  • Примерно через полтора месяца после посева цветной капусты в домашних условиях, получившиеся ростки можно пересадить в открытый грунт. Если еще существует риск ночных заморозков, то необходимо накрыть саженцы полиэтиленом или укрывным материалом, натянув его на заранее приготовленные прутья или дуги для грядок.
  • Лучше всего выращивание цветной капусты происходит в парнике, защищенной грядке или теплице.

Уход за цветной капустой в открытом грунте

Через две недели после пересадки рассады в открытый грунт необходимо окучить кустики, это же действие повторить еще через три недели. В процессе окучивания можно произвести подкормить коровяком. Это необходимо делать, особенно если почва на дачном участке бедная питательными веществами.

Уход за цветной капустой в открытом грунте требует регулярного полива. Цветная капуста любит влагу, а если несколько дней упустить и оставить растение на солнце без полива, то можно остаться без урожая.

В деле, как вырастить цветную капусту в открытом грунте существует угроза потери урожая со стороны насекомых. Есть капустная муха, которая откладывает яйца на листках, их нужно удалять, если были замечены. Так же может появиться капустная моль, которая откладывает яйца таким же образом, а ее потомство гусеницы способны уничтожить абсолютно полностью куст капусты. Если постигла эта неприятность, то необходимо обработать растения инсектицидами, согласно описанию на упаковке.

Почему цветная капуста не завязывает головку?

Основные вопросы, которые могут возникнуть, когда происходит цветная капуста выращивание и уход — это отсутствие соцветий. Ведь именно из-за них мы выращиваем этот овощ. Причиной может быть:

  • недостаток питания и влаги во время роста,
  • посадка переросшей рассады,
  • сухость почвы, особенно в раннем возрасте,
  • слишком жаркая погода, или наоборот, длительное похолодание по время роста.

Иногда садоводы снимают листья, чтобы ускорить созревание, а результат получается прямо противоположный (так же как в случае с кочанной капустой). Этот же эффект возникает при плохой освещенности. Капусту нельзя растить в полутени или на участке, освещенном только половину дня. Она хорошо растет на огороде, освещенном солнцем целый день.

Почему цветная капуста завязывает очень маленькую головку?

Это происходит, если уход за цветной капустой недостаточный и она растет бедных почвах, где мало питательных веществ. Так же из — за недостатка влажности почвы и воздуха, при заболевании килой, при недостатке микроэлементов, особенно бора и молибдена.

Почему головка цветной капусты рассыпается?

Эта ситуация при выращивании цветной капусты  открытом грунте возникает из — за нескольких причин:

  • переросла головка цветной капусты;
  • вы внесли в почву избыток азота;
  • недостаточно калия в почве;
  • рассада росла при недостатке влаги и редком поливе.

Причиной появления ворсистой, рыхлой головки является сильно вытянувшаяся перестоявшая рассада, недостаток влаги, длительное похолодание, сильная жара (выше 25 градусов).

Почему потемнела головка цветной капусты.

Часто при выращивании цветной капусты в открытом грунте возникает вопрос — головка потемнела, можно ли ее употреблять в пищу?

Не переживайте. С вашей капустой ничего страшного не случилось. Просто вы ее вовремя не закрыли от солнца. Головку достаточно положить на несколько минут в воду с лимонной кислотой (1 чайная ложка на 1 литр воды), и она посветлеет.

Цветная капуста к концу сентября еще не завязала головку. Можно ли ее оставить на грядке для доращивания или ее могут погубить заморозки?

Осенью цветная капуста более устойчива к небольшим заморозкам, чем в раннем возрасте, и способна переносить без ущерба заморозки до минус 4 градусов, но лучше ее укрыть лутрасилом.

Не торопитесь выдирать растения  большими листьями и еще не завязавшимися плодами в конце сентября.

Можно поступить так. Если капуста нарастила хороший листовой аппарат, но не завязала головку к концу сентября, и есть угроза того, что ее могут погубить заморозки, то можно доращивать ее до самых морозов в теплице и даже в подвале, в темноте. Для этого ее выкапывают с комом земли, ставят в ящики плотно друг к другу и оставляют в теплице или подвале. Капуста завяжет или дорастит только что завязавшиеся головки до нормального размера за счет питательных веществ, накопленных ею в листьях.

выращивание из семян, посадка и уход в открытом грунте, фото

Автор: Елена Н. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Категория: Огородные растения Опубликовано:

08 июня 2016Последние правки:

Цветная капуста (лат. Brassica oleracea var. Botrytis) – распространенный в культуре сорт группы ботритис вида капуста огородная. В дикой природе это растение не встречается. Существует мнение, что в культуру цветная капуста была введена сирийцами, поэтому долгое время называлась капустой сирийской. Ибн Сина рекомендовал ее в пищу как зимний витаминный продукт. В XII веке арабы привезли цветную капусту в Испанию, а сирийцы – на остров Кипр, а к XIV веку некоторые сорта цветной капусты выращивали уже в Италии, Англии, Голландии и во Франции.
Сегодня культура широко возделывается не только в Европе, но и в азиатских странах, а также в странах Северной и Южной Америки.

Посадка и уход за цветной капустой

  • Посадка: посев на рассаду семян ранних сортов – в конце февраля или в начале марта, пересадка сеянцев в грунт – с 25 апреля по 15 мая. Посев на рассаду семян среднеспелых сортов – во второй декаде апреля, а высадка сеянцев на грядки – с 20 мая по 15 июня. Семена поздних сортов сеют через месяц после среднеспелых, а сеянцы высаживают в открытый грунт через месяц после посева.
  • Освещение: яркий солнечный свет.
  • Почва: подзолистые суглинки и черноземы с pH 6,7-7,4.
  • Полив: регулярный и достаточный: в среднем один раз в неделю, но сразу после высадки сеянцы поливают в два раза чаще. Расход воды – 6-8 л на каждый м², но с ростом капусты количество воды будет увеличиваться.
  • Подкормки: 3-4 раза за сезон: 1-я – через 3 недели после высадки рассады в грунт, раствором коровяка, расходуя по пол-литра на каждое растение. Через 10 дней после первой подкормки проводят вторую, добавив на 10 л раствора коровяка столовую ложку Кристаллина и расходуя на каждое растение по литру удобрения. Третью подкормку проводят минеральным удобрением еще через две недели: в 10 л воды растворяют 2 столовых ложки Нитрофоски и расходуют на каждый м² грядки по 6-8 л.
  • Размножение: семенное.
  • Вредители: крестоцветные блошки, капустные мухи, капустная тля, капустные моли, белянки и совки.
  • Болезни: альтернариоз, кила, ложная мучнистая роса (пероноспороз), кольцевая пятнистость, слизистый бактериоз (мокрая гниль), сосудистый бактериоз, фузариоз (желтуха), черная ножка, вирусная мозаика.

Подробно о выращивании цветной капусты читайте ниже

Цветная капуста – описание

Цветная капуста – однолетнее растение с мочковатой, близко расположенной к поверхности почвы корневой системой. Стебель у нее цилиндрический, высотой от 15 до 70 см. Листья цветной капусты расположены горизонтально или косо вверх, часто они изогнуты по спирали. Они могут быть как цельными и сидячими, так и лировидно-раздельными, на черешках длиной от 5 до 40 см. Окраска листьев – разные оттенки зеленого цвета вплоть до сизого от воскового налета. Используемый в пищу орган цветной капусты – мясистые цветоносы, или головки. Соцветия цветной капусты употребляют в пищу в зачаточном состоянии, они могут быть разного цвета – хорошо известна зеленая цветная капуста, снежно-белая, кремовая и даже фиолетовая. Технической спелости капуста достигает в среднем за 90-120 дней.

Плод цветной капусты – многосемянный стручок длиной от 6 до 8,5 см, цилиндрической или приплюснуто-цилиндрической формы. Выращивают цветную капусту семенным способом – рассадным и безрассадным.

Из этой статьи вам предстоит узнать, когда сеять цветную капусту на рассаду, как осуществляется посев цветной капусты на рассаду, как вырастить рассаду цветной капусты в домашних условиях, когда производится посадка цветной капусты в открытый грунт, как вырастить цветную капусту в открытом грунте. Кроме того, мы опишем вам самые популярные сорта цветной капусты для открытого грунта, которые вы с успехом сможете выращивать в своем огороде.

Выращивание цветной капусты из семян

Когда сеять цветную капусту на рассаду

Посадка цветной капусты на рассаду производится в несколько приемов: семена ранних сортов можно сеять в конце февраля, за 40-50 дней до высадки сеянцев на грядку, через две недели сеют сорта среднего срока созревания, а затем, через месяц сеют поздние сорта цветной капусты.

Выращивание рассады цветной капусты

Семена цветной капусты перед посевом подвергают обработке: сначала их на 15 минут помещают в термос с водой температурой 50 ºC, потом на минуту опускают в холодную воду, после чего на 12 часов замачивают в растворе микроэлементов, а затем тщательно промывают и помещают на сутки в нижний ящик холодильника. После такой обработки семена подсушивают и сеют по несколько штук в отдельные горшочки, чтобы впоследствии не подвергать сеянцы пикировке, которую они плохо переносят.

На дно горшочков помещают дренаж, затем грунт нейтральной реакции, который составляют из 4 частей низинного торфа, 1 части коровяка и полутора частей прелых опилок. Можно также использовать субстрат их 10 частей перегноя, 1 части песка и 1 части низинного торфа. Внесите во влажный субстрат немного золы и тщательно его перемешайте. Посев цветной капусты в грунт осуществляют на глубину в полсантиметра, после чего субстрат уплотняют.

Условия выращивания цветной капусты таковы: до появления всходов температура в помещении должна быть в пределах 18-20 ºC, а когда семена прорастут, ее следует понизить до 6-8 ºC, поместив рассаду как можно ближе к свету. Через 5-7 дней установите температурный режим в дневное время на уровне 15-18 ºC, а ночью – 8-10 ºC. Рассада цветной капусты, растущая в помещении со слишком высокой температурой (выше 22 ºC), впоследствии может вообще не образовывать соцветий.

Выращивание цветной капусты и уход за ней в рассадный период заключается в умеренных поливах, регулярном рыхлении почвы и профилактической обработке субстрата розовым раствором марганцовки от черной ножки и других грибков. Когда у сеянцев разовьется 2-3 настоящих листочка, их опрыскивают раствором 2 г борной кислоты в 1 л воды, а когда у рассады прибавится еще листочек-другой, сеянцам не помешает обработка раствором 5 г молибденовокислого аммония в ведре воды.

Пикировка цветной капусты

Выращивание цветной капусты не предполагает пикировки, поскольку она плохо переносится сеянцами. Но если вы решили сеять семена не в отдельные емкости, а в общий ящик, выберите посудину поглубже, а семена располагайте реже, чтобы не повредить корневую систему сеянцев при пересадке в открытый грунт.

Для тех, кто считает, что пикировать сеянцы цветной капусты нужно обязательно, предлагаем делать это, когда сеянцам исполнится две недели, рассаживая их по отдельным емкостям, аккуратно подрезая при пересадке корень. После пикировки содержите сеянцы при температуре 21 ºC , пока они не приживутся, после чего установите такой температурный режим: 17 ºC днем и 9 ºC в ночное время.

Посадка цветной капусты в открытый грунт

Когда сажать цветную капусту в открытый грунт

Рассаду ранних сортов цветной капусты, посеянную в конце февраля или в начале марта, высаживают в открытый грунт примерно с 25 апреля по 15 мая. Посадка цветной капусты среднеспелых сортов, посеянных со второй декады апреля по вторую декаду мая, осуществляется через месяц-полтора – с 20 мая по 15 июня. Поздние сорта цветной капусты, выращенные через рассаду, высаживают на грядку приблизительно через месяц с момента посева.

За неделю до высадки в грунт цветная капуста из семян нуждается в подкормке раствором 3 г суперфосфата и 3 г хлористого калия в одном литре воды – это повысит ее холодостойкость. Ну и, конечно, в течение десяти дней до высадки сеянцев в грунт их закаливают, постепенно приучая к среде, в которой им предстоит расти.

Грунт для цветной капусты

Пересадка сеянцев в открытый грунт осуществляется в теплую пасмурную погоду. Участок для выращивания цветной капусты должен быть солнечным, а водородный показатель грунта близкий к нейтральному – в пределах pH 6,7-7,4. Хорошо, если в прошлом году на этом месте росли морковь, картофель, лук, чеснок, сидераты, зерновые или бобовые культуры. А вот после таких огородных растений, как свекла, томат, редис, редька и все виды капусты, цветную капусту можно высаживать только через четыре года.

Почву на участке перекапывают на глубину штыка лопаты еще с осени, одновременно известкуя, если грунт имеет кислую реакцию. Весной, перед посадкой, в каждую лунку вносят по ведру перегноя или компоста, по 2 стакана древесной золы, по 2 столовых ложки суперфосфата и чайную ложку мочевины. Не забудьте все эти добавки тщательно перемешать с плодородным грунтом.

Как посадить цветную капусту

Расстояние между лунками зависит от сорта капусты, но в среднем промежуток между растениями в ряду должен быть около 35 см, а ширина междурядий не менее, чем полметра. Сеянцы заглубляют в грунт по первые настоящие листочки, уплотняют поверхность почвы после посадки и поливают. Если посадка производится в апреле или начале мая, то первое время сеянцы лучше на пару дней прикрыть полиэтиленовой пленкой или нетканым полотном – покрытие будет защищать рассаду от возможных ночных заморозков и от крестоцветной блошки.

Читатели спрашивают, можно ли цветную капусту выращивать сразу в открытом грунте. Конечно, можно. В южных районах Украины и России с середины апреля семена сеют непосредственно в почву, поскольку прорастают они уже при температуре 2-5 ºC, но в более прохладных районах безопасней все-таки использовать рассадный способ выращивания цветной капусты.

Как вырастить цветную капусту

Уход за цветной капустой

Поскольку цветная капуста плохо адаптирована к условиям средней полосы, качество и количество урожая всецело зависит от того, как вы будете за ней ухаживать. Уход за цветной капустой в открытом грунте мало чем отличается от ухода за белокочанной капустой – поливы, рыхление грунта, окучивание, прополка, подкормки и обработки от вредителей и болезней, но выполнять все это нужно тщательно и скрупулезно.

Почву между растениями и в междурядьях рыхлят на глубину около 8 см, одновременно удаляя с участка сорную траву. Делают это обычно после полива или дождя, пока земля на участке влажная.

Полив цветной капусты

Цветная капуста в открытом грунте требует регулярных и достаточных поливов. Поливают эту культуру в среднем один раз в неделю, хотя первое время после посадки увлажнять участок с рассадой придется в два раза чаще. Расход воды при поливе примерно 6-8 л на м², но с ростом капусты расход будет увеличиваться. Чтобы не переусердствовать с увлажнением грунта и не спровоцировать этим развитие грибковых болезней, ориентируйтесь по погодным условиям – при регулярных обильных осадках, когда почва пропитывается влагой на приличную глубину, можно обойтись и без полива.

Для того, чтобы влага в растениях сохранялась дольше и соцветия цветной капусты не покрывались темными пятнами, укройте головки их же собственными листьями, заломив 2-3 из них наверх.

Подкормка цветной капусты

За вегетационный период цветную капусту подкармливают 3-4 раза, причем первая подкормка должна состояться не позже, чем через три недели после высадки рассады на грядку. Лучшим удобрением для цветной капусты считается раствор коровяка – в 10 л воды разводят пол-литра состава. Расход раствора – пол-литровая банка на одно растение.

Повторную подкормку коровяком осуществляют дней через десять после первой, добавив в раствор столовую ложку Кристалина и расходуя уже по литру готового состава на один экземпляр.

Третью подкормку можно провести минеральными удобрениями, например, растворив в 10 л воды 2 столовых ложки Нитрофоски и расходуя на каждый м² участка по 6-8 литров.

Обработка цветной капусты

Поскольку цветная капуста достаточно часто поражается болезнями и вредителями, вам придется защищать ее от них всеми возможными способами. Преимуществом именно этой разновидности капусты является то, что с ее вредителями можно справиться без применения ядохимикатов. Лучшее средство защиты цветной капусты от насекомых и от слизней – опудривание растений древесным пеплом или табаком. Эффективным может оказаться опрыскивание цветной капусты раствором настоя луковой шелухи, лопухов или томатной ботвы.

Что касается болезней, то избежать применения защитных препаратов можно лишь при педантичном соблюдении агротехники культуры, однако даже в этом случае успех не гарантирован.

Выращивание цветной капусты в Подмосковье

В условиях Московской области есть смысл выращивать ранние и среднеспелые сорта цветной капусты, а вот поздние сорта обычно не успевают созревать. Поэтому самым важным является правильно выбрать сорт растения и не полениться вырастить рассаду – рассадный способ выращивания цветной капусты в условиях средней полосы надежней безрассадного.

Те, кто категорически не хочет заниматься выращиванием рассады, должны знать, что сеять семена цветной капусты в грунт в условиях Подмосковья можно не раньше конца марта, поскольку при более раннем посеве семена могут погибнуть в непрогретой земле, и не позже июня – если опоздаете с посевом, цветная капуста может не успеть созреть.

Вредители и болезни цветной капусты

Болезни цветной капусты

Цветная капуста в открытом грунте подвергается всевозможным рискам, например, нападению вредных насекомых или заражению грибковыми, бактериальными или вирусными болезнями. В ваших обращениях часто звучат вопросы, почему цветная капуста желтеет, сохнет или гниет. Причиной всему – поражающие ее болезни, которых, как и вредителей, у цветной капусты много, и мы познакомим вас с большинством из них. Из болезней чаще всего капусту поражают:

Альтернариоз – грибковое заболевание, проявляющееся черными или темно-коричневыми пятами и концентрическими кругами на листьях капусты. Листья погибают. Во влажной среде при температуре 33-35 ºC споры грибка распространяются быстрее.

Меры борьбы: обязательное предварительное обеззараживание семян Планризом, обработка растений медьсодержащими препаратами – бордоской жидкостью, коллоидной серой, медным купоросом, например;

Кила – при этом заболевании на корнях цветной капусты образуются наросты и вздутия, приводящие к гниению корневой системы. В результате растения перестают получать питательные вещества из почвы, желтеют и засыхают. На слишком влажных и кислых грунтах кила распространяется быстрее.

Меры борьбы: хорошие результаты дает внесение в грунт на протяжении всего периода вегетации цветной капусты древесной золы. Не высаживайте цветную капусту на участке, где была обнаружена кила, 5-7 лет. В лунки при посадке сеянцев вносите немного извести-пушонки. Время от времени поливайте капусту под корень раствором 1 стакана доломитовой муки в 10 л воды;

Кольцевая пятнистость – грибковое заболевание, которое проявляется образованием маленьких черных точек на листьях и стеблях цветной капусты. С развитием болезни точки увеличиваются до 2,5 см в диаметре, образуя вокруг себя концентрические окружности. В результате поверхность листа желтеет, его края делаются неровными. Способствует развитию кольцевой пятнистости прохладная влажная погода.

Меры борьбы: для борьбы с заболеванием применяют обработку цветной капусты фунгицидами. После уборки урожая удаляйте с участка растительные остатки;

Слизистый бактериоз, или мокрая гниль, возникает вследствие нарушения водного баланса: на головках цветной капусты возникают мелкие водянистые пятна темного цвета, а на стеблях – черные продолговатые пятна. Затем в этих местах ткань растений начинает гнить, чернеть и издавать неприятный запах. Прогрессирует заболевание при влажной погоде, способствует заражению также механическое повреждение растения.

Меры борьбы: появившиеся пятна необходимо немедленно вырезать, захватывая здоровую ткань. Сильно пораженные экземпляры нужно выкопать и уничтожить. Весной желательно проводить профилактическую обработку капусты 0,4 %-ной суспензией коллоидной серы. После сбора урожая удаляйте с участка все растительные остатки;

Сосудистый бактериоз проявляется рассеянными хлоротичными пятнами на наземных органах цветной капусты, на месте которых развивается некроз. Листья увядают, а в головках появлятся черная гниль. Если болезнь поразила растение на ранней стадии развития, то головки у цветной капусты вообще не образуются. Прогрессирует заболевание в пору затяжных дождей.

Меры борьбы: соблюдайте севооборот – не выращивайте цветную капусту после крестоцветных. Подвергайте дезинфекции семенной материал и грунт для рассады, своевременно проводите профилактическую обработку цветной капусты против грибковых болезней. В борьбе с сосудистым бактериозом эффективны обработки растений Триходермином и Планризом;

Фузариоз, или желтуха, возбуждается грибком, проникающим в сосудистую систему растений, в результате чего листья приобретают желто-зеленую расцветку с одной, а иногда и с обеих сторон пластины. Затем на листьях появляется темный крап, а жилки слегка темнеют. Листья опадают, а головка капусты деформируется.

Меры борьбы: вовремя обнаруженное заболевание можно вылечить, обработав цветную капусту Фундазолом (Беномилом). Если вы берете для полива дождевую воду или воду из водоемов, добавляйте в нее Фитоспорин-М;

Черная ножка – эта болезнь поражает капусту еще в рассадной стадии. Корневая шейка на фоне слишком высокой влажности почвы и воздуха чернеет и делается мягкой, от чего сеянец погибает.

Меры борьбы: рассаду следует приобретать только у хорошо зарекомендовавших себя фирм, но если вы купили ее у сомнительного продавца, продезинфицируйте сеянцы Превикуром. Почву перед посевом семян стерилизуют раствором формалина или паром, семена обрабатывают раствором марганцовки или Псевдо-бактерином-2. Больные растения немедленно удаляйте и уничтожайте;

Пероноспороз, или ложная мучнистая роса, развивается на наземных частях цветной капусты, причем зачастую проявления заболевания можно обнаружить уже в рассадный период – на семядольнах и настоящих листиках растения образуются слегка вдавленные пятна. Листья высаженной в грунт рассады, если она заражена пероноспорозом, в условиях благоприятной для грибка повышенной влажности покрываются с нижней стороны пластины белесым налетом, который постепенно становится серым. На этих местах развивается некроз, рост рассады замедляется, на листьях образуются хлоротичные пятна, они сохнут и опадают.

Меры борьбы: при первых признаках поражения цветной капусты пероноспорозом необходимо провести обработку растений фунгицидом, например, Ридомилом Голд (суспензия 0,05%). В качестве превентивной защиты рекомендуется протравливать семена и грунт перед посевом и соблюдать агротехнику культуры;

Мозаика – выращивание цветной капусты в открытом грунте часто сопровождается этим типичным для крестоцветных культур вирусным заболеванием, первые признаки которого проявляются через месяц после высадки рассады на грядку: жилки на листьях светлеют, а вокруг них образуется темная кайма. Рост жилок приостанавливается, в результате чего листья становятся морщинистыми. Постепенно на листовых пластинах образуются некротические пятна, листья отмирают и опадают, головки образуются мелкие, сильно деформированные.

Меры борьбы: как правило, переносчиком возбудителя болезни являются сосущие насекомые – вот почему необходимо вести с ними беспощадную борьбу. Кроме того, лечения от вирусных заболеваний нет. Защитить цветную капусту от мозаики можно, неукоснительно соблюдая обязательные агротехнические мероприятия, в том числе удаление с участка крестоцветных сорняков и обработку цветной капусты от тли.

Вредители цветной капусты

Из постоянных и самых настойчивых вредителей цветной капусты можно назвать таких насекомых:

Крестоцветные блошки – мелкие жучки, питающиеся всходами и листьями цветной капусты. Чтобы защитить растения от этого вредителя, рассаду дважды с интервалом в 10 дней обрабатывают раствором Трихлорметафоса. Поскольку эти насекомые не переносят запаха чеснока и томатов, рекомендуется уплотнять посадки цветной капусты именно этими растениями;

Капустная муха откладывает яйца в нижней части стеблей капусты, в комьях земли и трещинах в почве, и через 8-12 дней появившиеся личинки заполняют корневую систему капусты, разрушая ее, отчего молодые растения погибают, а взрослые постепенно разрушаются. Для того чтобы отпугнуть капустную муху, посадки цветной капусты уплотняют сельдереем, запах которого насекомое не переносит. Поливайте грунт вокруг капусты 0,2%-ным раствором Карбофоса из расчета стакан-полтора на один экземпляр – вам понадобится 2-3 таких обработки с интервалом в неделю;

Капустная тля – вредоноснейшее насекомое, заражающее капусту вирусными заболеваниями и высасывающее из нее соки. Зимует тля на крестоцветных сорняках и растительных остатках, неубранных после сбора урожая. Рекомендуется уплотнять грядку с капустой посадкой томатов, запах которых отпугивает вредителя. В борьбе с тлей применяют настой чеснока, лука, острого стручкового перца, отвары полыни, пижмы, тысячелистника, табачной пыли, горчицы, картофельной ботвы с добавлением натертого хозяйственного мыла. В случае массовой оккупации цветной капусты тлей придется применять инсектициды – Актару, Танрек или Биотлин, например;

Капустная белянка, капустная совка и капустная моль – гусеницы этих насекомых питаются листьями капусты, иногда оставляя от них только жилки, минируют их, вгрызаются в головки. Необходимо уничтожать кладки и гусениц вручную, хорошие результаты дает обработка цветной капусты 0,5%-ным раствором микробиологического препарата Энтобактерин-3.

Уборка и хранение цветной капусты

Убирать головки цветной капусты начинают по достижении ими технической спелости, которая определяется по таким признакам:

  • головки достигают в диаметре 8-12 см;
  • вес головок – от 300 до 1200 г.

Ранние сорта спеют от 60 до 100 дней, сорта среднего созревания можно убирать через 100-135 дней, поздние же сорта вызревают не менее 4,5 месяцев.

Перезревший овощ теряет не только вкусовые, но и полезные качества. Срезают капусту очень аккуратно, оставляя на головке 2-4 листочка. Если у капусты сформировались боковые побеги, оставьте из них пару самых крепких, и из них разовьются новые соцветия. Не оставляйте срезанные головки на солнце, иначе они пожелтеют и станут непригодными в пищу.

Хранят головки цветной капусты в погребе, в пластиковых или фанерных ящиках, накрытых пленкой – срок такого хранения до двух месяцев.

Если у вас нет погреба или подвала, разберите и промойте соцветия под проточной водой, просушите их и заморозьте – можно в свежем виде, можно в слегка отваренном (не более 5 минут). Срок хранения 1 год.

Можно хранить цветную капусту в подвешенном состоянии, как и белокочанную, но тогда не срезайте соцветия, а выкопайте растения с грядки, обрежьте корешки, удалите верхние листья, привяжите капусту за кочерыжку шпагатом или веревкой и подвесьте так, чтобы головки не соприкасались друг с другом. Срок хранения месяц.

Иногда поздние сорта цветной капусты не успевают созревать даже до технической спелости, и их приходится доращивать в домашних условиях. Вернее, лучше делать это в погребе – она там и хранится, и дозревает. Внесите в погреб пару ящиков с огородной землей. Капусту на грядке хорошо полейте, а через два дня выкопайте, сохранив на корнях большой ком земли. Пересадите выкопанную капусту в ящики в погребе, погрузив их в грунт по самые листья.

Температура в помещении, где будет дозревать цветная капуста, должна быть от 0 до 4 ºC, а влажность воздуха на уровне 90-95 %. Обеспечьте в помещении хорошую вентиляцию и наслаждайтесь цветной капустой всю зиму.

Виды и сорта цветной капусты

Цветная капуста – популярная в культуре разновидность вида капуста огородная. Сегодня существует множество сортов и гибридов этого растения, среди которых каждый может выбрать себе образцы по вкусу и приспособленности к тем или иным климатическим условиям. Предлагаем вам знакомство с лучшими из этих сортов.

Ранние сорта цветной капусты

К ранним сортам цветной капусты относятся те, что созревают в течение 100 дней и ранее. Например:

  • Сугроб – среднеранний урожайный сорт, созревающий за 90-100 дней, с компактными и плотными снежно-белыми головками массой до 1,200 кг, которые долго хранятся в замороженном виде, не теряя отличных вкусовых качеств;
  • Сноуболл 23 – урожайный среднеранний сорт, зреющий примерно в те же сроки, что и предыдущий, с такими же белыми головками массой до 1 кг. Сорт отличного вкуса, который не теряется при заморозке;
  • Аметист – среднеранний сорт, созревающий за 80 суток с момента высадки рассады в грунт с головками фиолетового оттенка, приблизительно одинакового размера, массой до 1 кг;
  • Малиба – сверхранний и сверхпродуктвный сорт, адаптированный к районам с разным климатом, который начинает давать урожай через 55-65 дней с момента высадки рассады в грунт. Головки у капусты этого сорта плотные, округлые, молочно-белого цвета, массой до 5 кг;
  • Фортадос – урожайный, устойчивый к стрессам сорт, созревающий через пару месяцев после высадки рассады на грядку. Головки округлые, белоснежные, плотные, массой до 2 кг;

Кроме описанных, популярностью пользуются такие сорта, как Фремонт, Мовир-74, Экспресс, Снежный шар, Сахарная глазурь, Регент, Белый замок, Бердегрусс, Блю Даймонд, Пурпурная и другие.

Средние сорта цветной капусты

К этой группе сортов относятся те, которые спеют в течение 100-135 суток. Например:

  • Лиловый шар – высокоурожайный, устойчивый к осенним заморозкам сорт с головками средней плотности лилового цвета массой до 1,5 кг. Головки этого сорта хорошо хранятся;
  • Отечественная – урожайный сорт с небольшими головками белого цвета массой 700-800 г. Период вегетации 100-120 дней;
  • Астерикс F1 – устойчивый к мучнистой росе и неблагоприятным климатическим условиям гибридный сорт с небольшими головками белого цвета весом до 1 кг, которые надежно закрыты листьями;
  • Яко – высокоурожайный сорт с коротким периодом созревания и твердой головкой массой до 850 г. Сорт выведен для летнего и осеннего выращивания;
  • Флора Бланка – урожайный, зимостойкий, хорошо хранящийся сорт польской селекции с плотными бело-желтыми головками высоких вкусовых качеств весом до 1200 г, которые созревают уже через 110 суток после прорастания семян. Достоинство этого сорта в том, что головки созревают почти одновременно, поэтому урожай собирать быстро и легко.

Востребованными являются также среднеспелые сорта Белая Красавица, Московская консервная, Рашморе, Эмейзинг, Парижанка, Коза-дереза, Гудмен и Дачница.

Поздние сорта цветной капусты

К этой группе сортов относятся такие, которые созревают от 4,5 до 5 месяцев и дольше:

  • Кортес F1 – высокоурожайный гибрид, требующий плодородной почвы, стойко переносящий заморозки, благодаря «самоукрываемости» головки листьями. Соцветия этого сорта плотные, белые, весом до 3 кг;
  • Америго F1 – высокоурожайный и устойчивый к жаре и морозам гибридный сорт с белоснежного цвета головками весом до 2,5 кг;
  • Консиста – один из самых поздних сортов, прекрасно переносящий осенние заморозки, с крупными плотными головками массой до 800 г;
  • Осенний гигант – период вегетации этого сорта цветной капусты от 200 до 220 дней. Головки у этой капусты плотные, белые, массой до 2,5 кг;
  • Регент – масса головки этого позднего сорта цветной капусты, стойко переносящего осенние заморозки, от 530 до 800 г.

Известны в культуре и такие позднеспелые сорта цветной капусты, как Альтамира, Адлерская зимняя, Инклайн, Амстердам, Сочинская и другие.

Цветная капуста для Сибири

В Сибири созревать до наступления холодов успевают только ранние сорта цветной капусты, причем выращивают их исключительно рассадным способом. Популярны в культуре такие сорта, как:

  • Балдо – сверхранний высокоурожайный сорт с округлыми молочно-белыми головками среднего размера;
  • Кандид шарм F1 – гибридный сорт с белоснежной головкой весом до 2 кг, хорошо защищенной листьями;
  • Опал – урожайный ранний сорт с однородными плотными головками белого цвета весом до 1,5 кг, созревающими почти одновременно;
  • Хельсинки – мощный гибридный сорт для открытого грунта с крупными головками снежно-белого цвета;
  • Уайтэскел – устойчивый к болезням и климатическим условиям гибридный сорт с однородными, плотными, белоснежными головками куполообразной формы весом до 3 кг.

Подходящими сортами для сибирского климата являются также Мовир-74, Снежный шар, Лиловый шар и гибриды Амфора F1 и Чеддер F1.

Цветная капуста для Подмосковья

Сорта цветной капусты для средней полосы должны обладать такими качествами:

  • устойчивостью к резким перепадам температуры и влажности воздуха;
  • нетребовательность к теплу и свету;
  • срок созревания не позже середины октября.

К сортам, отвечающим таким требованиям, можно отнести следующие:

  • Скороспелка – раннеспелый сорт, относительно устойчивый к болезням. Головки круглые, белые, плотные и сочные;
  • Грибовская ранняя – ранний сорт, которому не вредит незначительное затенение. Головки у капусты этого сорта весом до 700 г, несколько рыхлые, но отличных вкусовых качеств;
  • Снежный шар – среднеранний, устойчивый к заболеваниям и холодостойкий сорт с белоснежными крупными головками, достигающими в весе 1,2 кг;
  • Альфа – ранний сорт с очень крупными головками массой до полутора килограммов, которые, к сожалению, хранятся недолго;
  • Гарантия – ранний сорт, плотные головки которого весом до 850 г долго не распадаются.

Хорошо растут в Подмосковье такие сорта цветной капусты, как Экспресс, Москвичка, Снежинка, Широколистная, Круглая головка, Мовир 74 и другие.

Свойства цветной капусты – вред и польза

Полезные свойства цветной капусты

Вкус и диетические качества у цветной капусты выражены более явно, чем у других разновидностей капусты огородной, да и по питательной ценности она тоже их превосходит. Аскорбиновой кислоты и белка в ней больше, чем, например, в белокочанной капусте, в 2-3 раза – 50 г цветной капусты содержат количество витамина C, достаточного для организма человека на сутки. Кроме того, в этой культуре высоко содержание других витаминов – PP, H (биотина), K, D, A и витаминов группы B.

Цветная капуста включает в свой состав углеводы, жиры, крахмалы, сахара, жирные кислоты, макроэлементы хлор, натрий, калий, кальций, серу, фосфор и магний, а также микроэлементы медь, марганец, железо, цинк, кобальт и молибден, причем железа в ней в несколько раз больше, чем в листьях салата, кабачках, болгарском перце и баклажанах. Витамины и минералы, содержащиеся в цветной капусте, укрепляют антиоксидантную защиту человека, а энзимы активно выводят из организма токсины и шлаки. Богата цветная капуста тартроновой, яблочной, лимонной кислотами и пектином.

Благодаря такому составу цветная капуста является не только ценным питательным продуктом, но и включается в рацион как лечебное средство при многих болезнях – при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, дыхательных и мочевыводящих путей, эндокринной системы.

Поскольку в цветной капусте мало грубой клетчатки, она легче переваривается и усваивается организмом, чем белокочанная или краснокочанная капуста, поэтому рекомендована врачами даже больным гастритом, а также пациентам с болезнями печени и желчного пузыря. Показана цветная капуста больным сахарным диабетом, поскольку она нормализует уровень холестерина и глюкозы в крови.

В цветной капусте обнаружены вещества, благотворно влияющие на нервную систему человека и те, что являются отличной профилактикой от онкологических заболеваний: регулярное употребление в пищу цветной капусты снижает риск заболевания раком молочной железы у женщин и предстательной железы у мужчин.

Цветная капуста является рекордсменом по содержанию биотина, или витамина H, который препятствует воспалительным заболеваниям кожи, в том числе и себорее, поэтому биотин часто включают в состав препаратов по уходу за кожей и волосами.

Свежий несоленый сок цветной капусты, благодаря наличию в нем витамина U, успешно помогает зарубцеваться язвам: нормализуется кислотность, и это способствует регенерации слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки. Свежевыжатый сок за счет содержания в нем тартроновой кислоты помогает освободиться от лишнего веса. Плохо заживающие раны или ожоги лечат, прикладывая к ним смесь сырого яичного белка и кашицы из листьев цветной капусты.

Цветная капуста – противопоказания

Опасность цветная капуста представляет:

  • для страдающих повышенной кислотностью желудка, спазмами кишечника и острым энтероколитом – она усилит болевые ощущения и может вызвать раздражение слизистой оболочки внутренних органов;
  • для недавно перенесших операции на брюшной полости;
  • для больных почечными заболеваниями и страдающим повышенным давлением;
  • для больных подагрой, поскольку в составе цветной капусты есть пурины, а при их накапливании в организме увеличивается концентрация мочевой кислоты, что может вызвать рецидив заболевания;
  • для людей с ослабленной эндокринной системой, поскольку злоупотребление провоцирует развитие зоба;
  • для тех, у кого цветная капуста вызывает аллергию.

Тем же, у кого цветная капуста не вызывает негативных реакций, рекомендуем запекать ее в духовке, поскольку при таком способе приготовления она почти не теряет своих полезных качеств.

Литература

  1. Читайте по теме на Википедии
  2. Особенности и другие растения семейства Капустные
  3. Список всех видов на The Plant List
  4. Дополнительная информация на World Flora Online

Разделы: Крестоцветные (Капустные, Капустовые) Огородные растения Растения на Ц Капуста Побеговые

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Выращивание цветной капусты в открытом грунте: посадка и уход


Освоить выращивание цветной капусты в открытом грунте несложно, зато ваша семья будет обеспечена вкусным и полезным продуктом. Основная проблема, с которой сталкиваются многие огородники, – не получается плотное крупное соцветие. К каждой культуре нужно подходить индивидуально, правильная посадка и хорошей уход помогут средиземноморской гостье освоиться в непривычных условиях.

Особенности возделывания цветной капусты

Хотя цветная капуста и пришла на наши дачи из теплого Средиземноморья, она прекрасно приспособилась к холодному климату Урала, Сибири, Ленинградской области. Некоторые огородники жалуются, что культура очень капризна, дает плохие урожаи. Такое происходит, если не знать, какие условия необходимы растениям, как правильно проводить уход за посадками, как выращивать рассаду из семян. Учтите некоторые секреты выращивания, и у вас не будет проблем.

Цветная капуста не приспособлена жить в условиях белых ночей, для развития ей требуется достаточная продолжительность как светлого, так и темного времени суток. В условиях постоянной освещенности не получается плотная головка, цветоносы вытягиваются и теряют свои вкусовые качества. В северных регионах нужно рассчитывать сроки посева, чтобы созревание вилков не выпадало на июнь и первую половину июля. Невозможно дождаться вкусного урожая и при плохом поливе, когда растения страдают от жажды.

Цветная капуста не требует много тепла, но и слишком холодное лето ей не по душе. Если температура не поднимается выше +15⁰, вилки будут мелкими, плохо развитыми. Самый подходящий тепловой режим – от +15⁰ до +20⁰. В сильную жару притеняйте растения, опрыскивайте их водой. При выращивании в теплице не забывайте проветривать посадки.

В теплых регионах правильный уход поможет получать из семян 2 и даже 3 урожая за сезон. Чтобы достичь такого результата, нужно выбирать скороспелые сорта, например «Коза дереза». Последние посадки, скорее всего, в открытом грунте созреть не успеют. Многие вилки придется доращивать в теплице или парнике с надежным укрытием.

Хорошие урожаи дают следующие сорта:

  • «Ранняя грибовская»;
  • «Мовир»;
  • «Альфа»;
  • «Скороспелка».

Посев семян на рассаду

Чтобы получить крепкие растения, нужно обеспечить рассаде правильный уход с первых дней. Точно рассчитайте время посева. Рассада должна быть пересажена примерно через полтора месяца. Узнайте по прогнозу погоды, когда в теплице или на открытом воздухе установится подходящая температура, и приступайте к посеву семян. Засыпьте зерна в мешочек из ткани и 12 часов подержите их в емкости с водой комнатной температуры.

На дно контейнера насыпьте керамзит для дренажа, затем заполните его земляной смесью. Грунт для посева семян можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно. Один из хороших составов:

  • садовая земля – 35%;
  • торф – 30%;
  • чернозем – 30%;
  • песок – 5%.

Молодые всходы часто страдают от черной ножки. Чтобы уберечь сеянцы, заделывайте посевной материал на глубину 1 см, а потом засыпьте всю поверхность грунта тонким слоем песка. Этот материал вытянет лишнюю влагу из почвы, и возбудители грибковых заболеваний не поразят посадки. Накройте контейнер специальной крышкой или пленкой и поставьте в теплое место.

В первую очередь должна развиться мощная корневая система. Сразу после появления всходов из семян держите посадки при температуре не выше +10⁰. Рост надземной части замедлится, а корни хорошо разовьются. Примерно через неделю перенесите контейнеры в помещение с температурой около +15⁰. Теперь нужно, чтобы ростки стали крепкими, не вытягивались. Ранней весной посадкам может не хватать света, особенно если окна выходят на север. Включайте над контейнером люминесцентную лампу и окружите его отражающими экранами.

Как вырастить крепкие саженцы

Итак, посадка цветной капусты прошла успешно. Через 10 дней после появления всходов саженцы нужно пикировать в отдельные стаканчики. Возьмите глубокие емкости, чтобы в землю поместился и корень, и стебель до листков. После появления третьего листа рассаду нужно подкормить специальным удобрением или растворить в ведре воды 15 г калийной и 5 г аммиачной селитры и полить землю.

Вторая подкормка понадобится после появления следующего листка. Время от времени посадки нужно опрыскивать из пульверизатора слабым раствором борной кислоты. Когда на рассаде образуется пятый лист, она готова к переселению на грядку. Не передержите саженцы в помещении, переросшие растения плохо переносят пересадку, долго не могут прижиться, болеют. О хорошем урожае останется только мечтать, никакой уход не поможет саженцу восстановиться.

Большим стрессом для растений будет, если их сразу из теплой комнаты переселят в открытый грунт. За неделю-полторы до пересадки начните выносить контейнеры на свежий воздух. Первый раз подержите их на улице несколько часов в самое теплое время, постепенно увеличивайте время «прогулок». Перед высадкой несколько дней не поливайте растения, обильно смочите грунт только в день переселения на грядку.

Посадка в открытый грунт

Без хорошего освещения богатого урожая не получить. Выделите для капустной плантации солнечный участок. Слабое место цветной капусты – поверхностная и плохо развитая корневая система. Самый плодородный состав должен находиться в верхнем слое, не глубже 40 см. Осенью при перекопке внесите в почву органические и минеральные удобрения, а при кислой реакции добавьте извести.

Расстояние на грядке и между рядами, и между растениями средних размеров, например сорта «Коза дереза», должно быть 0,5 м. Места капуста займет много, но рядом с ней можно выращивать салат, укроп или редиску. Глубина лунки должна быть такой, чтобы саженец был зарыт в землю до первых листков. В каждую ямку насыпьте азотных и фосфорных удобрений, добавьте микроэлементы, в особенности бор и магний, слегка присыпьте химикаты землей и хорошо пролейте водой. Первые дни притеняйте посадки от палящих солнечных лучей.

Посадка цветной капусты в открытый грунт сразу привлечет внимание насекомых. Сочные кустики – лакомое блюдо для капустной мухи и крестоцветной блошки. Можно опылить посадки золой или табачной пылью, чтобы отбить аппетит у вредителей. Чтобы насекомые не съели ваш урожай, посадите рядом с капустой базилик, розмарин или чеснок.

Совет

Для профилактики болезней капусты при весенней перекопке внесите на каждый м2 земли по 5 г коллоидной серы.

Выращивание капусты на грядке

Чтобы образовались плотные головки, растениям требуется правильный уход. Очень важна влага, но переливать почву нельзя: корни не терпят застоявшейся воды. Лучше поливать грядку через распылитель, надземная часть очень любит мелкие брызги. Обязательно рыхлите землю под растениями, чтобы она насыщалась воздухом, а лишняя влага могла испариться.

Через полмесяца после высадки растения нужно подкормить органикой. Не сыпьте на землю свежий навоз, замочите его в воде на 3 суток, а затем каждый литр настоя разведите в 5 л воды. После подкормки окучьте кусты, чтобы стебель не торчал из земли. Когда начнут завязываться вилки, снова подкормите комплексным удобрением с микроэлементами.

Совет

Если головки никак не завязываются, обрубите нижние листья, тогда все силы растение пустит на формирование соцветия.

Если на капусту напали вредители, можно использовать инсектициды. Химические препараты можно применять, пока не начали завязываться головки. Для профилактики каждую неделю опрыскивайте грядку настойкой полыни, табака или лопуха, вреда такая обработка не принесет. Чтобы головки были белыми и вкусными, можете спрятать их от света. Срежьте нижние листья и закройте ими соцветие. В тени из вилков уходит горечь, и они приобретают красивый белый цвет.

Цветная капуста в теплице

Для получения раннего урожая можно в начале весны высадить рассаду в теплице. Условия должны быть такие же, как при выращивании в открытом грунте: температура около +15⁰, правильный полив, подкормки. Если световой день еще короткий, нужно подсвечивать посадки лампами. В теплице и парнике обычно бывает слишком высокая влажность воздуха. Ежедневно проветривайте растения, чтобы на них не напала гниль или грибковая инфекция.

В теплице можно выращивать и рассаду для второго урожая. Проращивание семян проводят в контейнере, а при пикировке саженцы помещают в грунт. Перед высадкой на грядку рассаду нужно закалить. Днем на несколько часов открывайте двери и форточки. Если в том же помещении выращиваются теплолюбивые культуры, на время проветривания их можно защитить укрывным материалом или пленкой.

Осенью в теплице тоже понадобится место для капусты. Выкопайте с корнем не успевшие созреть растения и посадите для доращивания. Следите, чтобы температура не опускалась ниже +5⁰. В случае сильных морозов растения можно укрыть нетканым материалом, пленкой или матами.

Уборка и хранение урожая

При уборке срезайте кочан с небольшим фрагментом стебля и 4 листами. Урожай можно хранить в холодильнике до 50 дней. В погребе цветная капуста не завянет до 4 месяцев. Чтобы обеспечить себя свежими головками до следующего сезона, разделите вилок на небольшие соцветия. Промойте и просушите побеги, удалите подгнившие участки и храните их в пакете в морозильной камере.

Не успевшие созреть головки можно дорастить. Выкопайте куст с корнем и посадите в парнике или в теплице. Если такой возможности нет, можно сложить растения в погреб и присыпать корни грунтом. Время от времени землю нужно поливать. Второй вариант: подвесьте кочаны вверх корнями. При таком способе они могут увеличить массу головки на 0,5 кг.

Урожай созрел, а кусты еще полны сил, листья сочные и здоровые. Оставьте на стебле один хороший побег, на нем может завязаться новый вилок. Не забывайте, что и в этом случае растению нужны подкормки, уход и полив. Если головка не успеет вызреть до заморозков, выкопайте куст и посадите в теплице, там он достигнет нужных размеров.

Вывод

Цветная капуста незаслуженно получила славу капризного и привередливого растения. Проблемы с выращиванием возникают у тех огородников, кто не знает и не учитывает биологических особенностей вида, не обеспечивает нужный уход. Секреты хороших урожаев несложно запомнить и применять. Особенно требовательна культура к освещению: весной рассаду нужно дополнительно подсвечивать лампами, а при появлении головок им по ночам нужна темнота.

Растения развиваются около 60 дней. Урожайность зависит от сорта. Например, «Коза дереза», если ей обеспечен хороший уход, может дать до 10 кг с 1 м2.. Нельзя сажать растения слишком тесно, а для экономии площади можно посадить между кустами зелень, пряности, салаты. Такая схема удобна для защиты капусты от вредителей: многие насекомые не переносят чеснок или розмарин. Если головки не созрели до заморозков, кусты можно дорастить в теплице.

Цветную капусту используют для приготовления привычных овощных блюд – супов, рагу.  Можно отварить побеги и запечь с сыром или зажарить с яйцом. Этот низкокалорийный, но питательный продукт входит в состав многих диет, используется для приготовления детских кушаний. Вырастите и правильно сохраните урожай, а потом примените свою фантазию и удивите гостей необыкновенно вкусным блюдом.

Как вырастить цветную капусту в открытом грунте – от посадки до вкусных блюд

Приветствую вас, мои читатели! Диетическое питание невозможно представить без такого овоща, как цветная капуста. Думаю, многие в этом со мной согласятся. Но многие садоводы опасаются выращивать ее на собственных участках. Однако, современные сорта вполне пригодны для непрофессионального культивирования. Попробую рассказать, как вырастить цветную капусту в открытом грунте, а также о способах ее хранения и приготовления.

Общая характеристика культуры

Цветная капуста относится, естественно, к семейству капустные. Растение может быть озимым или однолетним. По мере вызревания кочан дает плоды – многосемянные стручки, из которых впоследствии выращивают рассаду.

В пищу употребляют нераспустившиеся соцветия, которые сформированы укороченными белоснежными или кремовыми цветоносами. По сути, головка овоща – это большое соцветие, которое состоит из множества плотно прижатых бутонов. Некоторые кулинарные традиции позволяют использовать листья, считается что они пригодны для приготовления салатов и овощных блюд.

Польза цветной капусты

Зрелые соцветия отличаются высокой пищевой ценностью, что обусловлено богатым белковым составом. Капуста легко и сполна усваивается организмом, так как содержит небольшое количество клетчатки.

Витаминный состав представлен аскорбиновой кислотой, витаминами РР, К, В-группы. Плоды насыщены минеральными солями кальция, калия, фосфора, магния. Кроме того, в них присутствует тартановая кислота. Этот элемент помогает сохранить здоровую массу тела, предупреждая развитие ожирения.

Комплексный состав оказывает благотворное воздействие на нервную, пищеварительную системы. Цветная капуста включается в рацион лиц, страдающих нарушениями работы сосудов и сердца, сахарным диабетом, гастритом, язвами.

Диетологи не рекомендуют увлекаться блюдами на основе этого овоща больным подагрой, так как он содержит большое количество пуринов. После того, как известны польза и вред данной культуры, можно приступать к выбору сорта для посадки.

Лучшие сорта цветной капусты для открытого грунта

Для выращивания культуры в открытом грунте рекомендовано обратить внимание на указанные сорта:

  • «Мовир 74» – раннеспелый сорт с высокими вкусовыми качествами. Прекрасно переносит жару и похолодание. Масса спелого плода достигает 1,4 кг, диаметр доходит до 23 см. Наблюдается отзывчивость на поливы.
  • «Альфа» – гибридное растение, которое отличается весьма ранним сроком созревания. После первичной высадки рассады можно получить урожай спустя 60 суток. Головка капусты гладкая, плотная, белая.
  • «Консиста» – сорт, прекрасно переносящий небольшие осенние заморозки, позднеспелый. До сбора урожая проходит не менее 75-90 суток. Масса плода достигает примерно 800 г.
  • «Осенний гигант» – позднеспелое растение, вегетационный период длится до 220 суток. Масса спелой головки около 2,5 кг.
  • «Яко» – сорт, специально предназначенный для летне-осеннего выращивания. До уборки урожая проходит не менее 65 суток. Масса головки, как правило, порядка 820-850 г.

Все представленные сорта успешно произрастают в условиях климата средней полосы и дают стабильный урожай.

Сроки выращивания

Посев растения рекомендовано реализовать в указанные сроки:

  • Середина марта – для рассады с перемещением в грунт на конец апреля.
  • Тепличный посев – 15-25 мая с перемещением в грунт в начале июня.
  • Посев под пленку в грунт – конец апреля или начало мая.
  • Перемещение в открытый грунт без использования укрывных материалов – конец июня, начало июля.

Посев семян и подготовка рассады

Агрономы советуют брать исключительно крупные семена – это правильно, так как только из них можно получить здоровую и дружную рассаду. Перед посевом рекомендовано провести подготовку: каждое семя прогревают в воде температурой 50 градусов, быстро перемещают в холодную, далее замачивают на 8 часов в растворе марганцовки.

Высаживание производится в ящики со съемной передней стенкой или питательные горшочки. Для улучшения дренажных свойств на дно емкости выкладываются камешки. Почвенная смесь готовится на основе 1 части перегноя, 3 частей низинного торфа, 15 граммов сульфата калия, 30 граммов суперфосфата, 5 мл борной кислоты.

Для выращивания рассады потребуются следующие условия:

  • До появления всходов (на протяжении 4-5 суток) сохраняется температура 20 градусов.
  • Сразу после появления ростков параметры снижаются до 7 градусов. Это позволит избежать вытягивания рассады. Режим соблюдается 5 суток.
  • Далее температура поднимается до 15 градусов.
  • На 8-10 сутки саженцы пикируют, после чего необходим следить за умеренной влажностью почвы, иначе ростки заболеют. Через 10 суток после пикировки их подкармливают (10 л/10 г калийных удобрений/20 г суперфосфата). Вторая подкормка возможна после появления второго настоящего листа, дозу увеличивают вдвое.

В среднем на подготовку рассады из семян уходит 45 суток. Высаживать можно кустики с 4-5 листочками и развитыми корнями. Они должны быть закалены – привычны к солнечному свету и холоду.

Посадка цветной капусты в открытый грунт

Готовые к посадке, хорошие кустики следует закалить, для чего их на 3-5 суток помещают в холодный парник. Раму поднимают только днем, планомерно увеличивая период проветривания.

Высаживание в открытый грунт лучше проводить в пасмурный, но теплый день, грядка должна быть хорошо освещаемой. Идеальными предшественниками являются огурцы, бобовые культуры, лук. Высадка производится по схеме 50*25 см.

В каждую лунку вводится немного золы, перемешиваемой с землей, размещают росток, заглубляя до первого настоящего листика и поливают. Молодые побеги на несколько дней можно защитить пленкой или иным укрывным материалом.

Выращивание

В период выращивания проводится целый комплекс мероприятий по уходу, рассмотренных ниже.

Почва

Участок должен быть хорошо подготовлен при помощи минеральных и органических удобрений. Овощ дает большой урожай на структурной, обработанной суглинистой почве, которая богата органикой. Если на участке преобладают песчаники, они обогащаются при помощи больших доз навоза.

Подготовку земли проводят еще в осенний период. Участок тщательно перекапывают и удобряют. Остальные работы реализуются непосредственно перед посадкой.

Температура

Овощная культура отличается меньшей стойкостью к холодам, чем стандартные кочанные сорта. Чтобы головка получила максимальное развитие, достаточно 16 градусов, для формирования мощной листовой системы – до 20 градусов.

Если на огороде держатся низкие температуры – от + 6 до 8 градусов – рост растения значительно задерживается, но не останавливается. Не менее вредными являются слишком высокие показатели. При уровне свыше 28 градусов соцветия рано раскрываются и превращаются в цветоносные побеги. Плоды могут успешно перенести заморозки до минус 1-2 градусов. Озимые культуры выдерживают мороз до -4 градусов.

Полив и рыхление

Оптимальный режим полива – 1 раз еженедельно. Переизбыток влаги приводит к нарушению формирования корневой системы и замедляет развитие соцветий. Однако и недостаток жидкости растение переносит очень плохо – в жаркую погоду интенсивность орошения можно увеличить.

Почву предпочтительно не рыхлить, а мульчировать, для чего применяется перегной или торфяная смесь. Подобные требования обусловлены тем, что корневая система цветной капусты расположена слишком близко к поверхности земли.

Подкормки

На даче в сезон достаточно провести три подкормки: первая – спустя 10 суток после перемещения рассады в открытый грунт, далее – с интервалом в 2 недели. Когда начинается образование головок, введение удобрений прекращают. Первые соцветия закрывают листьями, скрепленными простой прищепкой, для сохранения приятного белоснежного цвета. Такой нехитрый способ также защитит соцветия от палящего солнца.

Смеси питательных веществ (на каждый куст приходится 1 л раствора):

  • Коровяк 1 ч на 10 ч воды.
  • Птичий помет 1 ч на 15 ч воды.
  • Добавление микроэлементов – марганца, молибдена, бора, магния.
  • Мочевина, хлористый калий, суперфосфат – 20/20/50 г на 10 л воды.

Устранение вредителей

Теперь расскажу, как ухаживать за растениями для защиты от болезней и вредителей, ведь без этого вкусную капусту съедят еще до вас. Такие простые средства, как настой листьев лопуха и биоактивный препарат «Энтеробактерин» применяют для устранения основных вредителей и болезней культуры. Если обнаружено грибковое поражение используют «Фитоспорин». Обработку проводят по мере необходимости, если на растениях обнаруживаются различные поражения.

Сбор урожая

Когда подошел срок созревания, цветную капусту срезают с куста. Это необходимо провести до того, как головка станет рыхлой и соцветия начнут цвести по-настоящему. Со здорового растения с мощными листьями можно попытаться получить второй урожай. Для этого оставляют сильнейший побег и ухаживают за ним, согласно общим принципам.

Рекомендации по уборке сводятся к следующему:

  • Оптимальный диаметр головок для сбора – 8-12 см, что соответствует весу от 300 г до 1.2 кг. Более крупные плоды теряют часть полезных свойств и вкусовых характеристик, но все еще очень зависит от сорта.
  • При срезании лучше оставлять небольшой черешок с 2-4 листочками. Это особенно полезно, если планируется длительное хранение капусты.
  • Срезанные соцветия нельзя оставлять под прямыми солнечными лучами. Лучше переместить их в сухое, прохладное место, например, в дачный домик.

Доращивание проводится с позднеспелыми сортами, если они не успели дать полноценную головку до первых заморозков. Кочан весте с комом земли переносят в погреб или в теплицу. Кочаны размещают вплотную, присыпают почвой, поливают. Далее – достаточно лишь увлажнять корни.

Хранение цветной капусты

Сохранить полученный урожай можно несколькими методами. Во-первых, хранение может проводиться в погребе. Если температура не превышает 0 градусов и влажность находится в пределах 95%, целые кочаны размещают в полимерные или деревянные ящики. Овощи хранятся около семи недель прикрытые простой полиэтиленовой пленкой. В равнозначных условиях кочаны остаются пригодными к употреблению чуть менее месяца, если их подвесить за кочерыжки.

Чтобы заморозить полученный урожай очищенные соцветия помещают в полиэтиленовый пакет и выкладывают в камеру. Для этого допустимо брать как свежую, так и предварительно отваренную капусту. Такой способ позволит использовать овощи в пищу в течение полугода и более.

На кратковременный срок целые кочаны можно поместить в холодильник, завернутыми в пищевую пленку. Для каждого экземпляра требуется отдельная упаковка. Урожай помещают в отдел для хранения овощей.

Полезные рецепты

Ниже представлено несколько полезных рецептов, которые помогут разнообразить рацион и порадовать близких. Не стоит употреблять цветную капусту людям с заболеваниями ЖКТ (при повышенной кислотности), а также при заболеваниях почек и подагре.

Пенне с цветной капустой

В большинстве случаев соцветия принято отваривать в кипящей воде, однако, более тонкий вкус можно получить, обработав ее методом запекания. Чтобы заняться приготовлением, следует запастись указанными компонентами блюда:

  • Макаронные изделия – пенне – 250 граммов.
  • Капуста цветная – 8-10 соцветий.
  • Копченая грудинка – не более 70 граммов (можно смело заменить куриной грудкой).
  • Сыр твердых сортов – 50 граммов. Очень вкусно в рецепте ведет себя пармезан.
  • Руккола – два пучка.
  • 4 зубка чеснока.
  • Пучок свежего базилика.
  • Соль, перец, масло оливы для обжарки.

В начале приготовления макаронные изделия отвариваются стандартным способом. Однако, время варки должно быть на минуту сокращено, если ориентироваться на указанное на упаковке. С овощных соцветий срезают грубые стебли.

На противень, слегка сбрызнутый маслом, выкладывается капуста, чеснок (раздавленный тыльной стороной ножа). Блюдо запекается в режиме гриля не менее 5 мин. в это время в сковороде обжаривается грудинка, измельченная тонкими полосками.

Все компоненты соединяются – в пасту вводятся грудинка, капуста, измельченная зелень. При подаче блюдо посыпается натертым сыром. Блюда одинаково вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Гратен

Это истинно французское блюдо можно смело взять в качестве коронного и готовить по любому праздничному случаю.
Составные компоненты:

  • Среднежирное молоко – 150 мл.
  • Хлебные крошки – половина стакана.
  • Любой любимый сыр – 250 граммов.
  • Масло сливочное – 50 граммов.
  • Соцветия цветной капусты, полученные с одного кочана.
  • Горсть муки (точное количество корректируется при варке соуса).
  • Тимьян, розмарин, мускатный орех, соль, перец – по вкусу.

Соцветия помещаются в кипящую подсоленную воду на 15 мин. Затем в подготовленную форму, обработанную оливковым маслом, выкладывается капуста. Духовой шкаф разогревается до 180 градусов.

В сотейнике или в другой подходящей кастрюльке растапливается все сливочное масло. В массу вводится мука и растирается до получения однородной консистенции. Порционно вливается молоко, соус солится, сдабривается пряностями и варится до загустения около 8 мин.

В горячий соус вводится перетертый сыр, и все это вливается в форму. Далее – засыпаются хлебные крошки. Блюдо выпекается полчаса до образования приятной золотистой корочки. При подаче к столу гратен можно посыпать зеленью.

Еще несколько рецептов:

Вырастить достойный урожай на собственном участке под силу каждому рачительному садоводу. Достаточно воспользоваться представленными рекомендациями и можно лакомиться блюдами из цветной капусты практически круглый год. А чтобы это могли сделать и ваши друзья – поделитесь с ними этой статьей в соцсетях, а также не забудьте подписаться на обновления блога – впереди еще много интересного.

Марина Макарова

Посадка цветной капусты в открытый грунт (рассадой и семенами) + фото и видео

Для большинства из нас цветная капуста на столе – такое же частое блюдо, как и огурцы, помидоры, горох и другие овощи. Так же часто ее можно встретиться на участках нашей страны. Однако далеко не все знают тонкости посадки этого овоща, безусловно полезного и богатого витаминами и питательными веществами.

Посадка цветной капусты (видео)

По популярности цветная капуста лишь немного позади традиционной белокочанной. Однако те, кто выращивал ее, утверждают, что проблем с ее выращиванием меньше, чем с выращиванием обычной. Чтобы вырастить здоровые крепкие овощи, нужно правильно произвести посадку на участке. Разберемся подробнее с этим моментом.

Дружная рассада цветной капусты в кассетах

Почва для выращивания цветной капусты должна обладать нормальной кислотностью. По составу она может быть любая, но больше всего капусте нравится тяжелая богатая питательными веществами почва, хорошо содержащая влагу. Это подзолистый чернозем или суглинок. Цветная капуста хорошо относится к извести, поэтому в начале весны или осенью в почву стоит внести известь или доломитовую муку. Возможно также внесение древесной золы. Органические и минеральные удобрения будучи внесенными осенью тоже сыграют положительную роль.

Цветная капуста хорошо растет на тех местах, где до нее выращивались картофель, помидоры, огурцы, бобовые, свекла и лук. Разумеется, плохо она будет расти после своих родственных предшественников вроде белокочанной капусты, репы, редьки, брюквы и редиса.

На одном месте цветную капусту можно выращивать три сезона, не больше. В почве накапливаются болезнетворные бактерии, поэтому лучше по окончанию выращивания этой культуры сделать перерыв в пять лет.

Выращивается эта культура рассадным и безрассадным способом. Второй годится только для жителей южных широт.

Безрассадный способ

Если Вы как раз относитесь к живущим в теплых краях, безрассадный способ может упростить задачу по выращиванию цветной капусты. В начале мая семена цветной капусты сажаются во влажную землю на глубину двух сантиметров. Уже в июле Вы можете наблюдать головки растения.

Фотогалерея созревшей цветной капусты

У цветной капусты много невероятных сортов
Она имеет приятный вкус
И великолепна в панировке

Высадка рассады

В зависимости от сорта время посадки рассады в открытый грунт существенно различается. Так для ранних сортов и гибридов оно приходит, начиная с конца апреля и до середины мая, когда возраст рассады достигает 60 дней. Для среднеранних это период с середины мая до середины июня, когда рассада живет уже 40 дней. И поздние сорта сажаются с начала до середины июля в возрасте 35 дней.

Часто садоводы выращивают несколько сортов цветной капусты, чтобы получать урожай весь сезон.

Сажают цветную капусту загущено. Между рядами оставляют расстояние 45-60см, между растениями – 35-40см. Высадка растений производится в шахматном порядке.

При высадке растущей в торфяных кассетах рассады цветной капусты можно оставлять сеянец в торфяной секции

Рассада, как бы она ни была крепкая и закаленная, в первые два-три дня нуждается в укрытии пленкой. Благодаря этому она лучше приживется на новом месте. Через две недели можно провести окучивание, а через три подкормить жидким раствором коровяка. Чтобы защитить растения от насекомых, их посыпают древесной золой из расчета 1стакан на квадратный метр.

Главная же задача при дальнейшем уходе за цветной капустой – регулярные поливы, рыхление и мульчирование почвы. В этом случае урожай вырастет здоровым и питательным.

Цветная капуста полезна и невероятно вкусна

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Все о выращивании цветной капусты в открытом грунте

Встретить грядку с цветной капустой на огородах средней полосы России можно не так уж часто, в отличие от повсеместно выращиваемой белокочанной. Одни опасаются, что капризный овощ не вызреет в регионах средней полосы России, другим выращивание этой культуры представляется чрезмерно хлопотным занятием. Между тем вырастить ее в открытом грунте (ОГ) не сложно, достаточно ознакомиться с правилами ее агротехники и придерживаться этих рекомендаций.

Общее описание

Свое название эта капустная разновидность получила за мясистые головки-цветоносы, которые принято употреблять в пищу в зачаточной стадии бутонизации. Этот однолетник в основном знаком нам в белом исполнении, однако, существуют и куда более нарядные разновидности — от кремового до желтого, зеленого и даже розово-фиолетового. Корневая система располагается высоко, в поверхностном слое почвы.

В зависимости от сорта от всходов до технической спелости проходит от 90 до 120 суток. Выращивается как рассадным, так и безрассадным способом, но во втором случае получить урожай в ОГ можно будет гораздо позже и только при благоприятных погодных условиях. К примеру, аномально холодный и дождливый август может свести все труды на нет.

Это интересно! В естественных условиях эта культура не произрастает нигде. Считается, что выведена она была сирийцами (за что долгое время называлась сирийской), после чего была вывезена в Испанию и на Кипр и получила быстрое распространение по странам Европы, а затем и на обоих американских континентах.

Посев семян на рассаду

Включает следующие этапы и рекомендации.

Сроки посева

Зависят от сортовых характеристик и делятся на три периода. Ранние сорта должны быть посажены за 40-50 суток до предполагаемой пересадки в ОГ. В средней полосе это будет ориентировочно конец февраля или первые дни весны. Спустя две недели приступают к высеву семян средних сроков созревания, и лишь спустя месяц, в конце марта или начале апреля — поздние сорта.

Подготовка семян

Предварительная обработка семян включает в себя следующие этапы.

  • Калибровка. Отбираются самые крупные, ровные и тяжелые семечки. Можно произвести отбор, всыпав весь семенной материал в стакан с водой и хорошо размешать. Все, что осталось плавать на поверхности, нужно выбросить.
  • Горячая термическая обработка. Ее можно произвести двумя способами, по желанию.
    1 способ. Залить горячей водой (+50С) в термосе и оставить на 15 мин.
    2 способ. Насыпать в сито сухие семена (можно сделать это до калибровки в воде) и быстро ошпарить кипятком.
    В обоих случаях сразу после термической обработки их требуется остудить 1 мин в очень холодной воде. Это будет отличной профилактикой не только от вирусов, которые нередко живут на оболочке семени, но и от стрелкования.
  • Замачивание. Для этого может подойти обычная вода, но гораздо эффективнее использовать минеральный раствор, например, Фитоспорина. Это послужит дополнительной подкормкой и простимулирует прорастание.
  • Холодная термическая обработка. После того, как семечки наклюнулись, их нужно хорошо промыть и на сутки положить в холодильник, не замораживая (около +5С). Для повышения устойчивости закаливание можно повторить, вынув семенной материал на сутки в тепло, а затем снова положив на 24 часа в холод.

Подготовка субстрата

Почва должна иметь нейтральную кислотность, оптимальный состав — перегной, песок и низинный торф в соотношении 10:1:1. Подходящим будет и такой вариант: торф, коровяк и прелые опилки (или другой компонент так называемой «коричневой» части компоста) в соотношении 4:1:1,5. Субстрат увлажняют, вносят в него немного древесной золы и хорошо перемешивают.

Читайте также статью по теме: Как правильно сделать и наполнить компостную яму

На дно емкости обязательно помещают дренаж!

Посадка семян

Глубина заделки — 0,5 см. Семечки засыпать землей, грунт полить и уплотнить. Саженцы плохо переносят пересадку из-за достаточно слабой корневой системы, поэтому сажать их лучше в отдельные емкости.

Выращивание рассады

Требования не высокие, но выполнение их обязательно!

Температурный режим

Оптимальная температура воздуха до появления ростков составляет +19-21С, после чего ее желательно понизить примерно до +10С.

Можно вынести горшочки на холодную веранду или подоконник (исключить сквозняк!), но место должно быть осень светлым. Через неделю можно снова повысить температуру, но она не должна превышать +22С, а лучше оставаться на уровне 18-19С днем и на несколько градусов ниже ночью.

Несмотря на то, что культура является теплолюбивой, рассаду нельзя выращивать в жарком помещении. В этом случае головки впоследствии начнут формироваться преждевременно и о полноценном урожае можно будет забыть.

Уход

Умеренный полив с периодическим очень аккуратным рыхлением можно дополнить однократной профилактической обработкой почвы слабоконцентрированным марганцовым раствором.

Сделать это нужно в самом начале процесса. При появлении 2-3 настоящих листиков следует провести опрыскивание раствором борной кислоты ( 2г на 1 л воды). Дождавшись, когда саженцы выпустят еще лист или два, можно по желанию добавить обработку молибденовокислым аммонием (5г на ведро воды).

Потребность в молибдене повышается при выращивании на кислых грунтах. Но перекорм этим микроэлементом опасен даже более, чем его дефицит!

Пикировка

Как уже было сказано, сеянцы цветной капусты плохо переносят любую пересадку, поэтому общепринятая агротехника пикировки не предполагает. Сажать их нужно либо в отдельные горшочки, либо в общие, но с широким шагом. В крайнем случае, допускается загущение при севе с последующим удалением более слабых всходов.

Если же необходимость пикировки все-таки возникла, делать ее следует в возрасте 2 недель с осторожной обрезкой корней по периметру. Температурный режим после пикировки аналогичен рекомендованному при посадке.

Посадка в открытый грунт

Примерно за неделю до предполагаемого срока переноса рассады следует прекратить подкормки. Единственное, что может пойти на пользу — это внесение раствора хлористого калия и суперфосфата (по 3 г каждого на 1л воды). Эта мера в сочетании с закалкой рассады (вынесением на участок с постепенным увеличением срока) поможет повысить устойчивость к возможным понижениям температуры.

Сроки пересадки

Время высадки ранних сортов, посеянных в конце февраля или первой декаде марта, наступает ориентировочно с 25 апреля до середины мая в зависимости от погоды. Среднеспелые сеянцы высаживаются во второй половине мая или даже в первые дни лета. Время позднеспелых сортов приходит в июне, исходя из готовности саженцев.

Рекомендации по лунному календарю

Все виды капусты, как культуры, дающие плоды в надземной части, рекомендовано сажать и пересаживать в период растущей Луны.

Лучше всего это делать в первой четверти Луны, исключая Новолуние. Посадка не должна осуществляться в момент заката спутника и его восхода, лучше всего, если Луна вообще будет находиться ниже линии горизонта.

Высаживать цветную капусту на грядку лучше всего в пасмурный, но теплый день, к вечеру.

Выбор места, требования к севообороту

Делянка должна располагаться на открытом солнечном месте. Даже легкая кружевная тень приведет к тому, что листья будут расти большими, а головка формироваться мелкая. В полностью затененном месте головки не завяжутся вовсе. Нежелательны стабильные ветра и сквозняки.

Лучшими предшественниками цветной разновидности капусты будут картошка, лук любого вида, чеснок, морковь. Замечательно, если в прошлый сезон здесь росли злаковые или бобовые, которые являются для крестоцветных отличными сидератами. Но в тех местах, где выращивались свекла, помидоры, все разновидности редьки и любые виды капусты, сажать этот вид можно будет не ранее, чем спустя 4 года.

Требования к почве и ее подготовка

Более предпочтителен грунт с нейтральными показателями рН (6,7-7,5). Перед переносом рассады его желательно удобрить любым минеральным комплексом из расчета 90-100г на 1 м2. В кислые почвы можно подмешать «пушонки» или другого раскислителя.

Вскопать делянку на глубину лопаты желательно было еще в зиму (как и раскислить ее), а в весенний сезон лишь поверхностно взрыхлить. Достаточная плотность грунта — важное условие, он не должен быть излишне рыхлым, иначе и головки получатся такими же.

Высадка рассады

Лунки выкапываются на расстоянии 0,3,5-0,5м друг от друга. Глубина рассчитывается так, чтобы саженец глубоко ушел в ямку, до первых настоящих листочков. Глубокая посадка является одновременно и профилактикой против капустной мухи. В лунку вносится перегной, древесная зола, можно добавить по 2 с.л. суперфосфата, хорошо перемешав все это с землей.

Грунт вокруг каждого саженца тщательно уплотняют и производят полив.

Отличной профилактикой против медведок дует обработка земляного кома карбофосом.

Безрассадное выращивание

Можно без опасений практиковать этот способ в южных регионах, высевая семена аналогично посевам на рассаду, но сразу в ОГ. В более холодных районах все же рекомендуется либо вырастить рассаду дома, либо в теплице. Но можно посеять в уже теплую или подогретую компостом землю семена ранних сортов и сразу на грядку. В этом случае придется накрывать ее на время ночных понижений температуры пленкой или соорудить для каждой мини-тепличку из половинки пластиковой бутылки (берем ту часть, которая имеет крышечку), заглубляя срез в землю.

Крышечки в теплые дни можно снимать для проветривания. Правила посадки и ухода аналогичны тем, что описаны для рассадного варианта.

Велика вероятность того, что поздние сорта цветной капусты, посаженные безрассадным способом, в средних широтах вызреть не успеют.

Агротехника

Мало чем отличается от обычной капусты, однако требует более досконального соблюдения требований, поскольку культура плохо адаптирована к климатическим условиям большинства регионов России.

Полив, рыхление, прополка

Увлажнение должно быть регулярным и достаточным. В обычных погодных условиях требует полива сначала дважды в неделю (пока растение не вошло в силу), а затем — один раз (с учетом естественных осадков). На 1 кв.м. грядки вначале потребуется чуть менее 1 ведра воды, но с ростом головок норма расхода будет расти.

Между поливами землю можно поверхностно рыхлить, совмещая с прополкой. Наименее легко и безболезненно удалять сорные травы хорошо на следующий день после дождя. Слишком частый или обильный полив может спровоцировать гниение и развитие грибковых инфекций.

Мнение эксперта

Михеева Тамара Геннадьевна

Посвящает большую часть времени цветникам в своём саду и ландшафтному дизайну

Задать вопрос

Следует помнить, что овощ имеет очень слабую и поверхностную корневую систему, поэтому и рыхление, и прополку предпочтительнее заменить мульчированием.

Притенение

Несмотря на высокие требования к освещению, сами головки под прямыми солнечными лучами имеют склонность покрываться некрасивыми темными пятнами, разрыхляться и цвести. Поэтому, как только они начали формироваться, их следует притенить.

Лучше всего для этого подходят листья самого же растения. Иногда их просто заламывают вверх, но так они быстро приходят в негодность. Удобно использовать для этой цели прищепки, соединяя пару-тройку листов над растущими соцветиями.

Подкормка

Достаточно будет произвести 4 раза за вегетационный сезон.

1 раз

Спустя 2 недели после посадки на постоянное место (но не позже 3 недель) с применением водного раствора птичьего помета из соотношения 1:15. На один саженец — 1 литровая банка. Избегайте попадания на ствол и всю надземную часть!

2 раз

Еще через пару недель 10%-ым раствором коровяка с теми же предосторожностями. Дней через 10 ее можно повторить с добавлением Кристалина согласно инструкции.

3 и 4 раз

В период активного формирования головок с перерывом в 10-14 дней. Используются любые минеральные комплексы.

Болезни

Их довольно много, из-за чего огородники часто задаются вопросом — почему гниет (желтеет, усыхает, не растет) цветная капуста? Опишем вкратце самые распространенные проблемы.

Альтернариоз

Внешние проявления — темные пятна и концентрические круги на листьях, которые и погибают в первую очередь. Инфекция имеет грибковую породу и особенно быстро развивается в жаркое и влажное лето. Против альтернарииоза эффективны бордосская жидкость, медный купорос и другие фунгициды. Профилактика — обработка семенного материала составом «Планриз».

Кила

Поражает корни, вызывая на них уродливые наросты и блокируя транспортировку питательных веществ.

Хорошим «противоядием» послужит древесная зола и раствор доломитовой муки, а профилактикой — «пушонка», внесенная при посадке.

После заражения килой возобновлять культивирование капусты на данном участке нельзя 5-7 лет.

Кольцевая пятнистость

Листья и стебли покрываются растущими черными точками, перерождающимися в кольца. Это грибковое заболевание, приводящее к пожелтению листьев и порче головки. Если обработка фунгицидами не дала результатов, растения удаляют с участка с последующей его дезинфекцией.

Сосудистый бактериоз

Выражается в появлении пятен с прогрессирующим некрозом листьев и черной гнилью плодов. Прогноз зависит от времени появления проблемы — молодые саженцы уже не дадут урожая.

Эффективные препараты — Планриз и Триходермин.

Сосудистый бактериоз чаще поражает посевы с нарушением севооборота крестоцветных.

Фузариоз (желтуха)

Грибковая инфекция, блокирующая сосудистую систему тканей. Головки деформируются и без своевременной помощи погибают. Болезнь поддается лечению с помощью препаратов Фундазол и Фитоспорин-М.

Мокрая гниль

Развивается на фоне переувлажнения и выражается появлением черных продолговатых пятен, которые растут, гниют и источают зловонный запах. Механические повреждения могут спровоцировать болезнь. Если степень поражения высока, нужно снять то, что еще пригодно в пищу, и утилизировать все растительные остатки.

Помимо описанных болезней, овощ подвержен поражению пероноспорозом, черной ножкой и мозаикой.

Вредители

Самые частые и настойчивые вредители обычны для семейства крестоцветных.

Капустная муха

Разрушает корни, откладывая в прикорневой части стебля или трещинах земли яйца, личинки которых буквально заполняют корневое пространство.

Средство борьбы — Карбофос в 0,2% растворе (по 1-1,5 стакана на куст). Обрабатывать 2-3 раза с перерывом в 6-7 дней.

Крестоцветная блошка

Питается листьями, портит всходы.

Эффективен против этого жучка раствор Трихлорметафоса, обработку которым рекомендуется повторить спустя 10 дней.

Если уплотнить посадку цветной капусты чесноком или помидорными кустами, риск поражения крестоцветной блошкой и капустной тлей намного снизится, поскольку они не переносят их запаха. Сельдерей послужит такой же защитой от капустной мухи.

Капустная тля

Не только втягивает жизненные соки, но и является злостным переносчиком инфекций.

В начальных стадиях против вредителя эффективны все обычные народные средства — настои чеснока и лука, отвары пижмы, картофельной ботвы и полыни, табачная пыль, горчица. Если наступление приняло массовый характер, в ход идут инсектициды — Биотлин, Актару и другие.

Читайте также похожую статью: Какие существуют средства от гусениц на капусте?

Сбор урожая

Готовность определяется по состоянию головок и рекомендациям на упаковке. Следует избегать перероста, поскольку они начнут темнеть, рыхлеть и цвести. Лучшее время срезки — утро, до высыхания росы, за исключением дней после ночных заморозков.

Чтобы значительно дольше сохранить урожай, его выкапывают с корнями и наружными листьями, а затем прикапывают в ящике с песком в погребе или другом прохладном, но непромерзающем месте.

Выращивание цветной капусты в открытом грунте не представляет никаких сложностей, но требует внимания и точного соблюдения рекомендаций. И тогда собранный урожай будет разнообразить ваш стол до самого Нового года!

Видео-советы

Выращивание цветной капусты в открытом грунте

Интерес к цветной капусте возрос с недавних пор, когда стало известно об удивительной способности этого овоща препятствовать развитию раковых опухолей. Помимо этого она невероятно полезна для почек и сердечно-сосудистой системы, насыщает организм витаминами С и В. Ввиду столь высокой полезности овоща многих владельцев загородных участков стало интересовать выращивание цветной капусты в открытом грунте.

Видеть грядки с цветной капустой в нашей стране приходится не так часто, как насаждения ее белокочанной родственницы. И это понятно, ведь выращивание белокочанной капусты в нашем климате практикуется долгие годы, и каждый фермер и огородник имеет довольно ясное представление об этом процессе. Такого нельзя сказать о капусте цветной — чужестранке с неизвестными нашему земледельцу требованиями и капризами. Настало время раскрыть все ее секреты.

Читайте также: Выращивание пекинской капусты в открытом грунте

Подготовка грунта для цветной капусты

Оснований боятся сажать цветную капусту, по словам имеющих с ней дело земледельцев, не существует. Она не так капризна, как считают многие, так что получить с нее хороший урожай не менее реально, чем с белокочанной. Одно из главных условий для этого — правильный выбор места и подготовка почвы.

Цветная капуста в принципе способна хорошо плодоносить в любом по составу грунте. Легче всего добиться хорошей урожайности в черноземе или суглинке. Излишек кислоты в грунте цветной капусте ни к чему, поэтому весенняя добавка в виде древесного пепла будет, скорее всего, ей по нраву. При обработке участка осенней порой уместным будет обогащение почвы органическими и минеральными подкормками, что обеспечит культуру необходимыми для развития веществами. Участок после выращивания любого вида капусты, репы или редьки не подходит для посадки цветной капусты.

Цветная капуста в открытом грунте

Посадка в открытый грунт семенами и рассадой

Выращивать цветную капусту прямым посевом в грунт могут позволить себе только жители южных регионов. Огородники северной полосы знают, что, не потратив время и силы на выращивание рассады, щедрого урожая им не видать. Цветная капуста теплолюбива, поэтому для прорастания семян и укоренения рассады нужен хорошо прогретый грунт. Дождаться этого можно только в мае.

Посадка в открытый грунт семенами

Лунки нужно вырыть с таким расчетом, чтобы зарыть семена на глубину 2 см. Грунт предварительно хорошо увлажняют. Популярная схема размещения — 60 х 30 см.

Посадка в открытый грунт рассадой

Начало выращивания рассады зависит от скорости созревания сорта и сроков высадки в открытый грунт:

Ранняя — с начала до конца марта; в открытый грунт переносят 60-дневную рассаду.
Средняя — посадку совершают конца апреля по начало мая; возраст растений при пересадке — 40 дней.
Поздняя — со средины мая по начало первого месяца лета; высаживают 35-дневную рассаду.

Высадка рассады в открытый грунт

Чтобы впоследствии иметь бесперебойную поставку цветной капусты с собственного участка, следует посадить сорта всех трех сроков созревания. Ввиду проблемного развития корневой системы семена лучше сажать сразу в отдельные емкости. Перед тем как сменить условия роста рассады с изолированных на открытые, ее закаляют, вынося на улицу. Достаточно одной недели.

Первые несколько дней в открытом грунте молодые сеянцы лучше прикрыть от солнца. Через две недели нужно окучить капусту, и в это же время совершить первую подкормку. Эту и последующие подкормки лучше всего осуществлять с применением разведенного коровяка. В качестве удобряющего и противопаразитарного средства бывалые огородники используют сухую древесную золу, расходуя стакан на 1 м².

Цветная капуста под открытым небом — уход

Укрытие. Культура не порадует хорошим урожаем, если будет страдать от засухи и сильной жары. Если температура воздуха за окном превышает 25 °С, затените капусту, чтобы она не пошла в цвет раньше времени. Уже развивающиеся головки нужно прикрывать от солнца, чтобы они не обожглись. Для этого огородники применяют такой метод: надламывают окружающие головку листья так, чтобы они прикрывали ее от солнца.

В открытом грунте листьями можно укрыть головку от солнца

Полив. Чтобы иметь большие и не лишенные сочности советия цветной капусты, нужно часто и обильно ее поливать. Чтобы влага дольше задерживалась в земле, не забывайте рыхлить грунт, а лучше покройте его слоем мульчи.

Подкормки. Как упоминалось, первая подкормка цветной капусты совершается через две недели ее жизни в открытом грунте с применением коровяка. Следующий срок для подобного мероприятия наступит еще через две недели. В этот раз целесообразно применить пепел и нитрофоску. При третьем подходе внесения удобрений, проводимом в период формирования головок, в классическом варианте используют аммиачную селитру, суперфосфат и калийную подкормку. Все это разводят в указанных пропорциях с водой.

Важно! Не увлекайтесь подкормками, так как они способны повлиять на вкусовые качества цветной капусты и снизить ее ценность для организма. Так, избыток азота изменяет структуру соцветий и способствует концентрации нитратов в растении.

Список лучших сортов

Опыт бывалых огородников в выращивании цветной капусты становится хорошей наукой для земледельцев-новичков. Один из ценных аспектов такого опыта — выделение лучших сортов для выращивания.

Лучшие ранние сорта:

• Гарантия,
• Сугроб,
• Ранняя Грибовская 1355,
• Амфора,
• Мовир 44,
• Балдо,
• Снежок.

Цветная капуста сорта Сугроб

Лучшие средние сорта:

• Дачница,
• Грегор Р 3,
• Пурпурная,
• Парижанка,
• Ундина,
• Классик.

Лучшие поздние сорта:

• Кортес,
• Фортроуз,
• Скайвокер.

Сорт Кортес

Важно! Выращиванием поздних сортов цветной капусты занимаются только в южных регионах. Среднеспелые сорта и гибриды отличаются более высокой урожайностью.

Самой большой проблемой, которую имеет выращивание цветной капусты в открытом грунте, является укрытие ее от палящего солнца. Если этого не сделать, хорошие головки не сформируются. Для цветной капусты также важно своевременное увлажнение, поддержание нейтральной кислотности грунта и достаточного количества питательных веществ в нем.

Смотрите видео: Дачные советы — Цветная капуста

 

 

 

Как вырастить цветную капусту в саду

Краткое руководство по выращиванию цветной капусты

  • Сажайте весеннюю цветную капусту за 2–4 недели до последних заморозков. И грунтовые сады, и контейнеры — хорошие варианты.
  • Сажайте цветную капусту рядами, располагая каждое растение на расстоянии 18 дюймов друг от друга. Между рядами должно быть 30 дюймов.
  • Улучшите свою родную почву, смешав несколько дюймов компоста или другого богатого органического вещества.
  • Добавьте 3-дюймовый слой мульчи и дайте растениям 1: 1.5 дюймов воды в неделю.
  • Укрывайте молодые растения, чтобы защитить их от холода.
  • Когда головка цветной капусты размером с мяч для гольфа, аккуратно сложите листья над головой и закрепите их шпагатом.
  • Убирайте кочаны цветной капусты, когда они еще компактны, но достаточно велики, чтобы их можно было съесть (примерно от 6 до 8 дюймов в диаметре).

Почва, посадка и уход

Если вы хотите получить максимальную отдачу от растений цветной капусты с точки зрения роста и сбора урожая, начните с растений цветной капусты Bonnie Plants® вместо семян.Бонни имеет более чем вековой опыт создания качественных растений для домашних садоводов, поэтому вы можете положиться на нас. Кроме того, если вы начнете с молодых растений, это приблизит время сбора урожая.

Как и большинству овощей, цветной капусте требуется как минимум 6 часов полного солнца каждый день; больше лучше. Ему также нужна плодородная, хорошо дренированная, влажная почва с большим количеством органических веществ. PH почвы должен быть от 6,5 до 6,8 для оптимального роста и предотвращения болезни кайлы. Чтобы быть уверенным в pH почвы, проверьте почву.Вы можете купить набор или пройти тест на почву в региональном офисе Cooperative Extension. Внесите удобрения и известь в соответствии с рекомендациями по тестированию. Добавьте в почву обогащенные азотом добавки, такие как кровяная мука, хлопковая мука или компостированный навоз, или улучшите свою родную почву с помощью обогащенной выдержанным компостом почвы Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil. (Выращивание в горшках? Вы не разочаруетесь, если воспользуетесь универсальной контейнерной смесью Miracle-Gro® Performance Organics®, которая также содержит компост, но легче и пушистее, чем грунт.Вы получите наилучшие результаты, если помимо обеспечения наилучшей почвенной среды для корней растений, вы будете регулярно кормить растущие растения цветной капусты удобрениями непрерывного действия, такими как Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition Granules, которые питает полезные микробы как в почве, так и в ваших растениях. Вносите удобрения в течение всего вегетационного периода, следуя указаниям на этикетке.

Высаживайте яровые растения достаточно рано, чтобы они могли созреть до летней жары, но не так рано, чтобы они не замерзли; Примерно за 2-4 недели до последних заморозков.Будьте готовы защитить их от холода укрытием. Вы можете использовать тканевые чехлы для рядов или самодельные предметы, такие как старые кувшины для молока.

Высаживайте осенние посевы за 6-8 недель до первых заморозков. Будьте готовы при необходимости притенять их, чтобы защитить от жары.

Космические растения цветной капусты на расстоянии 18 дюймов друг от друга в ряду и 30 дюймов между рядами, чтобы оставалось место для прогулок. Помните, растениям необходимо равномерное увлажнение, чтобы избежать стресса. Органическая мульча сохраняет почву прохладной и влажной, а также подавляет сорняки.Применяйте от 1 до 1,5 дюймов воды в неделю, если дождя не будет.

Когда головки цветной капусты имеют ширину около 2 дюймов, вам может потребоваться натянуть листья на каждую головку и закрепить прищепкой или шпагатом. Это затеняет кочан, чтобы он был белым и нежным во время сбора урожая (так называемое бланширование). Предполагается, что растения «самобланшируются», когда листья естественным образом закручиваются над головой, но следите за ними, потому что им часто требуется помощь прищепки.

Посадка и выращивание цветной капусты | Сбор цветной капусты

Любящая солнце цветная капуста принадлежит к тому же семейству, что и брокколи, капуста, брюссельская капуста и репа, это целый клан холодных листовых зеленых овощей, которые растут в саду до и после летней жары.

Цветная капуста выращивается веками. В современном виде он появился где-то между 500-ми и 1500-ми годами нашей эры на средиземноморском острове Кипр благодаря искусному селекционному разведению диких капуст людьми. Затем цветная капуста распространилась в Турцию, Египет, Италию, Испанию и Северо-Западную Европу. Цветная капуста попала в Новый Свет вместе с европейцами в 1700-х годах.

Посадка цветной капусты и выращивание цветной капусты в осенних садах — американская традиция.Мы едим этот чрезвычайно полезный овощ в индийском карри, рагу из Северной Африки, сырные запеканки и сырые на овощных тарелках. Цветная капуста настолько богата питательными веществами, что считается суперпродуктом.

Цветная капуста — не самый простой в выращивании овощ. Он сверхчувствителен к перепадам температуры и для процветания нуждается в прохладной погоде. Но если вы дадите ему то, что ему нужно, вы сможете выращивать этот суперпродукт в своем саду.

Плотный, холмистый кочан цветной капусты называется творогом.Это та часть, которую вы едите, и она растет на главном стебле растения. Самый большой творог получится, когда растение будет выращено при прохладных температурах от 50 до 70 градусов. Все части растения съедобны, но большинство людей выращивают цветную капусту для головы.

В жаркую погоду цветная капуста быстро созревает и начинает цвести. Это означает, что она перестанет образовывать творог и начнет давать цветы и семена. На этом его ценность как растения, производящего пищу, заканчивается.Так что, как только температура повысится, цветная капуста уйдет в прошлое.

Некоторые виды цветной капусты подходят для весенней посадки, потому что они растут достаточно быстро, чтобы произвести творог до наступления летней жары. Посадка цветной капусты в середине лета для осеннего урожая — лучший выбор для большинства сортов.

Большая часть цветной капусты имеет белый творог, или кочаны, но есть разновидности, которые дают зеленые, желтые и пурпурные кочаны.Некоторые сорта белой цветной капусты нужно бланшировать, чтобы они побелели. Вы делаете это, накрыв голову от солнца на несколько дней перед сбором урожая. Другие сорта бледнеют и не нуждаются в вашей помощи, чтобы стать белоснежным.

В прохладном климате, например в зоне 4 или ниже, вы можете выращивать цветную капусту все лето. А в теплом климате, например в зоне 8 или более теплой, где редко замерзает, вы можете выращивать цветную капусту всю зиму. Цветная капуста растет медленно, ей нужно 100 дней (3 месяца) для достижения зрелости, поэтому вам нужно начинать ее рано, чтобы дать ей время нарастить.

Вот что вам нужно знать, чтобы выращивать цветную капусту в домашних условиях.

Ботаническое название: Brassica oleracea
Общее название: Цветная капуста
Время цветения: Весна
Тип растения: Овощной двухлетний, но выращиваемый как однолетник
Зоны выносливости: от 2 до 11

Выращивайте цветную капусту из семян в помещении за шесть недель до последней даты заморозков. .Поскольку цветная капуста не любит, когда ее корни беспокоят, посадите семена в торфяные или бумажные горшки, которые позволят вам пересадить весь горшок в землю.

Пересадите саженец на солнечное место в саду , когда он достигнет 4–6 дюймов в высоту. Вы также можете купить трансплантаты в питомнике.

Разместите их на расстоянии от 18 до 34 дюймов . Вы должны дать их внешним листьям достаточно места для роста и распространения.

Чтобы отпугнуть вредителей и привлечь полезных насекомых , сажайте цветную капусту-компаньоны, такие как фасоль.

Цветная капуста лучше всего растет на полном солнце. Убедитесь, что они получают как минимум 6 часов света в день.

Дайте им 1-2 дюйма воды в неделю , если не идет дождь. Им нужна хорошо дренированная почва с постоянным увлажнением, чтобы вырастить красивые большие кочаны.

Цветная капуста любит прохладную погоду, но не переносит морозов . И он страдает, когда температура опускается до 80 градусов, поэтому сажать его приходится до или после летней жары.

Удобряйте каждые 2–4 недели. Поскольку цветная капуста созревает очень долго, до 3 месяцев для некоторых сортов, вам потребуется дополнительное питание.

Кочаны цветной капусты сами по себе обычно желтовато-коричневые.Если вы хотите, чтобы ваш был белым, вам нужно его побелить. Начинайте бланшировать цветную капусту, когда головки станут размером с большое куриное яйцо. Для бланширования сложите большие листья растения над головой и слегка привяжите их на месте. Цель состоит в том, чтобы заблокировать солнечный свет от головы, но оставить место, чтобы она продолжала расти.

После того, как вы свяжете листья, держите голову сухой и следите за насекомыми, прячущимися в связанных листьях.

Другой способ бланшировать цветную капусту: просто поставьте ведро на растение.Не хотите возиться с бланшированием? Посадите цветной сорт цветной капусты или самобледнеющий сорт, которому не нужна ваша помощь для достижения максимального цвета.

Большинству цветной капусты требуется 2 месяца для созревания с момента посадки рассады в саду. Некоторые сорта созревают быстрее, другие — медленнее.

Урожай, когда кочаны достигнут желаемого размера, а бутоны еще плотно прилегают. Если оставить кочаны на стебле слишком долго, их цветки раскроются и вкус изменится.

Если вы не можете приготовить их сразу, вы можете собрать и заморозить головок цветной капусты.

Цветная капуста уязвима для всех тех же вредителей, что и ее сородичи, в том числе:

‘Depurple Hybrid
Восхитительные пурпурные пены с маслянисто-сладким вкусом.Он содержит те же антиоксиданты, что и красное вино, поэтому он более питателен, чем белая цветная капуста.

White Corona Hybrid’
Эта быстрорастущая цветная капуста даст кочан уже через месяц после пересадки рассады. Вы можете съесть пригоршню суперпродукта в рекордно короткие сроки.

‘Flame Star’
Этот сорт более теплостойкий, чем некоторые другие, и дает большие апельсиновые головки с маслянистым ореховым привкусом.Созревает всего за два месяца, так что это хороший выбор, если вам нужен быстрый урожай.

‘Fioretto 85’
Образует маленькие сочные соцветия, которые немного напоминают брокколи, но по вкусу напоминают сладкую цветную капусту. Растения созревают всего за 85 дней, на несколько недель быстрее, чем другие сорта, поэтому это хороший выбор, если у вас более короткий вегетационный период.

‘Snowball Self-Blanching’
Сорт семейной реликвии, дающий классические 6-дюймовые белые головы.

Как вырастить цветную капусту — кизил и одуванчики

Поделиться — это забота!

Цветная капуста — отличный овощ для садовода. Есть много разновидностей, которые вы не найдете в магазине, например, фиолетовая и желтая цветная капуста. Но цветная капуста немного более темпераментна, чем большинство других овощей семейства капустных. Узнайте, как выращивать цветную капусту в собственном саду.

(Обратите внимание, что некоторые ссылки в этой статье могут быть партнерскими ссылками, и я могу получить небольшую комиссию, если вы купите что-то по ссылке.Это не повлияет на вашу стоимость. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации.)

Как сажать цветную капусту

Цветную капусту лучше всего выращивать с покупных рассадных растений или из семян, которые вы выращиваете в помещении. Не рекомендую заводить его прямо в землю на открытом воздухе.

Цветная капуста — овощ в прохладное время года, предпочитающий температуру до 60 градусов. Если вы начинаете рассадку весной самостоятельно, начинайте в помещении за 2-6 недель до последних заморозков.Если посадка на осень, начните в закрытом помещении за 6-10 недель до первых осенних заморозков.

Семена растений на 1/4 ″ в стартовую смесь или гранулы Jiffy . Обеспечьте стабильную влажность во время прорастания семян и в течение всего вегетационного периода. Пересаживать цветную капусту в сад можно за 2–4 недели до последних весенних заморозков. Если вы сажаете осенний урожай, высаживайте его на открытом воздухе за 6-8 недель до первых осенних заморозков.

Это некоторые из множества разновидностей цветной капусты, которые вы можете выращивать в своем саду на заднем дворе.

Цветной капусте необходимо как минимум 6 часов солнечного света в день, но желательно больше. Чтобы предотвратить «застегивание пуговиц» (см. Ниже), сажайте в плодородную почву с pH от 6,5 до 6,8. (Не уверены в pH вашей почвы? Узнайте, как провести тест почвы .)

Расположите растения на расстоянии 18 ″ друг от друга. При посадке в традиционном рядном саду расстояние между рядами должно составлять 30 дюймов.

При пересадке ваших побегов или приобретенных, приставьте палку к стеблю или оберните вокруг растения рулон туалетной бумаги, если совки являются проблемой в вашем районе.Я забыл сделать это один год и потерял каждое растение цветной капусты за одну ночь.

Удобряйте цветную капусту качественным овощным удобрением каждые 2–3 недели и регулярно поливайте. Хорошая мульча также поможет поддерживать постоянный уровень влажности.

Как я уже сказал в начале, цветная капуста очень темпераментна и любит температуру от 55 до 75 градусов. Будьте готовы накрыть цветную капусту тканью оттенка в случае повышения температуры.Если они падают слишком низко, крышка ряда поможет немного согреться, чтобы выровнять перепады температур.

Как бланшировать цветную капусту

Когда кочаны станут примерно 2 дюйма в поперечнике, вам нужно будет бланшировать цветную капусту, чтобы головки оставались белыми. Нет, это не то же самое, что отваривать собранный овощ перед консервированием. На самом деле вы бланшируете цветную капусту на растении, накрыв кочалку листьями растения.

Это можно сделать несколькими способами.Один из способов — просто переломить листья туда, где они покрывают кочан цветной капусты. Они по-прежнему будут прикреплены к растению, но будут закрывать голову. Если они останутся на месте, это хорошо работает. Я всегда использовал этот метод.

Но недавно я обнаружил другой метод, который, как мне кажется, будет работать даже лучше. Соедините листья растения над головой и прищепьте их вместе. Не могу дождаться, чтобы попробовать этот метод в своем саду.

Многие сорта цветной капусты говорят, что они бланшируются самостоятельно.Тем не менее, по-прежнему рекомендуется складывать несколько листьев, чтобы головки цветной капусты оставались закрытыми. Если вы выращиваете цветную капусту желтого, зеленого или пурпурного цвета, ее не нужно бланшировать.

Прекрасная головка белой цветной капусты. Но белый — не единственный цвет цветной капусты.

Как собрать цветную капусту

Цветную капусту нужно собирать, когда кочаны становятся от 6 до 8 дюймов в поперечнике. Если бутоны начинают раскрываться и зацветать, немедленно собирайте урожай.Иначе будет поздно. Чтобы собрать кочан, возьмите в сад нож и срежьте головку с растения.

После того, как вы собрали кочан цветной капусты, вы можете удалить растение и выбросить его. В отличие от брокколи, цветная капуста не дает отрастить маленькие боковые побеги. Это завод в единственном экземпляре.

Если бутоны цветной капусты начинают открываться, немедленно собирайте урожай, независимо от размера. Иногда кочаны «застегиваются» только на 2-3 дюйма в поперечнике, прежде чем пытаться зацвести.Обычно это вызвано слишком жаркой или слишком холодной погодой или недостатком воды. Также это может произойти из-за нехватки питательных веществ в почве.

Если ваши головы начинают пуговки, немедленно жмите. Цветную капусту можно есть, но она никогда не станет больше. Как только бутоны на головках начнут открываться, голова никогда не станет больше. Цветная капуста пытается зацвести и дать семена. Если вы не соберете урожай, голова будет горькой, и ее не стоит есть.

Цветная капуста хранится в холодильнике до 2 недель.Стоит отметить, что листья растения цветная капуста тоже съедобны.

Вредители и болезни цветной капусты

Вредители

Есть много вредителей, которым тоже нравится цветная капуста. Самая распространенная из них — капустная моль. С годами я научился накрывать свою цветную капусту (а также капусту и брокколи) крышкой ряда сразу после посадки, чтобы не допустить попадания насекомых.

Если вы заметили, что вокруг ваших капустных зарослей летают симпатичные белые бабочки, значит, уже слишком поздно прикрывать растения.Капустная моль откладывает яйца на растениях, и как только они вылупятся, у вас начнется заражение червями. Фу.

Если вам все же необходимо опрыскивание, рекомендуемым средством лечения является bacillus thuringiensis , также известное как BT. Это лечение, которое глисты должны съесть, чтобы быть эффективным. Он одобрен для использования в органическом садоводстве и считается безопасным, поскольку не вредит пчелам, божьим коровкам и другим полезным насекомым.

К другим вредителям относятся тля, личинки корня капусты и блошиные жуки.Со многими из этих вредителей можно бороться с помощью диатомита .

Я лично считаю, что это очень безопасные методы борьбы с вредителями. Тем не менее, при использовании любого пестицида в своем саду, пожалуйста, исследуйте самостоятельно, чтобы убедиться, что вам удобно его использовать.

Болезни

Цветная капуста может поражать несколько болезней. Двумя наиболее распространенными являются кила и черная гниль. Кала — болезнь, передающаяся через почву. Он проникает в растения через корни, вызывая их увеличение.Корни загнивают вместе с цветочной капустой.

Черная гниль также называется бактериальной мягкой гнилью, которая вначале выглядит как заболоченные участки на ваших растениях. Область расширяется и становится мягкой и рыхлой. Это заболевание часто проникает в растения через поврежденные насекомыми участки, а влажные или влажные условия ускоряют болезнь.

Этот кочан цветной капусты в стиле граффити был выращен у меня на заднем дворе. Это было так же вкусно, как и красиво.

Рекомендуемые сорта цветной капусты

  • Snowball — это самобледнеющий белый сорт, листья которого обвивают головы, чтобы защитить их от солнца.
  • Amazing — это также самобледнеющий сорт, который немного лучше переносит тепло и холод, чем другие сорта. Это будет мой первый выбор для начинающего садовода, который хочет вырастить цветную капусту.
  • Чеддер — красивая желтая цветная капуста цвета сыра чеддер. Цвет становится более насыщенным только при приготовлении. Лучше всего выращивать осенью.
  • Граффити имеет великолепные пурпурные головки, которые остаются пурпурными при приготовлении. Лучше всего его выращивать как осенний урожай.
  • Романеско — зеленовато-желтая цветная капуста, образующая головки со шпилем. У него более ореховый вкус, чем у других сортов. Самый распространенный сорт — Вероника.

Так что, хотя цветная капуста не обязательно является самым простым овощем для выращивания, я рекомендую вам попробовать ее после нескольких лет работы в саду. Это очень вкусно, и вы можете выращивать такие сорта, которые больше нигде не найдете.

Поделиться — это забота!

Как выращивать цветную капусту? | Руководство по посадке и сбору урожая

Цветная капуста — это питательный, универсальный овощ, который предлагает множество возможностей для выращивания на кухне.Если вы хотите выращивать цветную капусту в своем саду, вот все, что вам нужно знать, чтобы она процветала от посадки до сбора урожая.

Вы также можете скачать мой Как выращивать цветную капусту? один лист и держите бесплатный ресурс под рукой для справки.

Цветная капуста — это капуста — сорт дикой капусты, такой же, как брокколи, брюссельская капуста, капуста, капуста, кольраби и, да, капуста. Также известные как брассика, они относятся к группе холодостойких овощей.

Цветная капуста имеет репутацию привередливой птицы, но, несмотря на ее причуды, это определенно культура, которую стоит выращивать.Вы получите удовольствие от прекрасного вкуса цветной капусты и получите удовольствие от ее успешного выращивания для сбора урожая.

Сырая цветная капуста отлично подходит для макания. При приготовлении цветной капусты вы не ошибетесь, обжарив ее, и есть бесчисленное множество способов приправить ее. Вы также можете приготовить цветную капусту на пару или обжарить или добавить ее в карри. В последние годы цветная капуста стала популярной как замена другим ингредиентам, таким как рисовая цветная капуста вместо белого риса. Цветная капуста буйвола заменяет крылья буйвола без костей, а корочка цветной капусты заменяет традиционную корку пиццы.

Цветная капуста и брокколи являются разновидностями капусты.

Где, когда и как сажать цветную капусту

Цветная капуста — одна из тех культур, для которых особенно важно пройти тест почвы. Цветная капуста требует pH почвы от 6,5 до 7,5, чтобы предотвратить болезнь, известную как кала. И если вы обнаружите, что ваша почва выходит за пределы этого диапазона, результаты анализа почвы подскажут, что делать, чтобы привести ее в соответствие.

Планируя выращивать цветную капусту, не откладывайте.Вы должны начать как можно раньше, чтобы обеспечить его созревание до того, как наступит летняя жара. Жара заставит цветную капусту засесть, а это означает, что растение сосредоточило свою энергию на производстве семян. Запеченная на болтах цветная капуста имеет горький вкус, и ее следует вытащить и компостировать.

Вы можете выращивать семена цветной капусты в помещении в стерильной стартовой смеси при лампах для выращивания примерно за четыре-пять недель до последних заморозков или сеять сразу после них на открытом воздухе. Цветная капуста лучше всего прорастает в почве с температурой 80 °, поэтому при работе в помещении используйте подогреватель для посева.На открытом воздухе семена прорастут при температуре почвы до 50 °. Прорастание наступит через восемь-десять дней.

Или просто купите предварительно посаженные саженцы и посадите их весной, примерно во время последних заморозков. Просто убедитесь, что у саженцев есть возможность постепенно адаптироваться к внешнему освещению и климату (процесс, известный как закаливание), по крайней мере, в течение недели перед посадкой. И разместите свои растения в земле на расстоянии 18 дюймов друг от друга и 30 дюймов между рядами.

Запуск цветной капусты в помещении или просто лотком со старками из детской.

Цветная капуста — это тяжелая кормушка, которая требует солнечного света (не менее шести часов прямого солнечного света в день) и плодородной, хорошо дренированной почвы. Перед посадкой внесите в грядку большое количество компоста, чтобы улучшить плодородие и дренаж.

Экранирование цветной капусты прикрытием ряда сразу после посадки избавит от многих проблем в будущем. Цветная капуста является магнитом для вредителей капусты, но прикрытие ряда не позволит многим насекомым откладывать яйца на ваши растения или рядом с ними.

На севере можно посадить второй урожай цветной капусты в июле для осеннего урожая. Засыпайте семена или рассаду за восемь недель до средней даты первых заморозков в вашем районе. Если дневная температура все еще 75 ° или выше, защитите саженцы, накрыв их тряпочкой.

Ткань для затенения снижает температуру вокруг посевов цветной капусты, чтобы перестать скручиваться, как только наступит летняя жара.

Разновидности цветной капусты

Цветная капуста традиционно имеет белый кочан, но в наши дни вы также можете найти желтый, зеленый, фиолетовый и даже оранжевый .Выберите сорт, который подходит для вашего региона выращивания, чтобы дать вашему урожаю наилучшие возможности для успеха.

Amazing — это белая цветная капуста с открытым опылением, самобланширующаяся и устойчивая как к жаре, так и к холоду. Самостоятельное бланширование означает, что листья обвиваются вокруг головы, чтобы защитить ее от обилия солнца. Созревает за 68 дней.

Andes — это белая цветная капуста, устойчивая как к жаре, так и к холоду. Созревает за 65 дней.

Чеддер — это ярко-оранжевая гибридная цветная капуста, созревающая за 58 дней.Лучше всего для осеннего урожая, но его можно выращивать и весной. Не обладает большой термостойкостью.

Clementine Hybrid — оранжевая цветная капуста с кочанами среднего размера. Созревает за 67 дней. Хорошо переносит как холод, так и жару.

Самобланширующиеся сорта требуют от вас меньше усилий. Они естественным образом закрываются, чтобы защитить себя от чрезмерного солнца.

Depurple Hybrid имеет бледно-голубой цвет головы. Созревает от 80 до 100 дней с 5-дюймовыми головками.

Flame Star — это термостойкая оранжевая гибридная цветная капуста с 7-дюймовыми головками. Созревает за 55 дней.

Graffiti — это темно-фиолетовая гибридная цветная капуста, которая лучше всего подходит для осеннего сбора урожая. Созревает за 80 дней.

Лаванда — это ярко-пурпурная гибридная цветная капуста, которую лучше всего выращивать как осеннюю культуру, хотя она может расти и весной. Созревает за 70 дней.

Snowball Self-Blanching — это белая семейная цветная капуста с примерно 7-дюймовыми головками.Его листья обвиваются вокруг головы в холодную погоду. Созревает примерно за 70 дней.

Snow Crown — это белая гибридная цветная капуста, известная необычайной энергией. Созревает за 50 дней, переносит морозы до 25 °.

Romanesco — это гибрид цветной капусты и брокколи. Два надежных сорта — это Пунтоверде и Вероника.

Фиолетовый — лишь один из цветов, в котором вы можете найти цветную капусту.

Полив Цветная капуста

Цветная капуста нуждается в постоянном увлажнении для достижения успеха.Лучше всего от одного до двух дюймов воды в неделю, включая осадки. Подумайте об установке системы капельного орошения, чтобы почва оставалась влажной, но не промокшей.

Чтобы сохранить влагу между дождем и дополнительным поливом, нанесите 2–3 дюйма органической мульчи вокруг растений, например измельченных листьев или соломы. Мульча также подавит сорняки и сохранит почву в прохладе.

Внесение удобрений Цветная капуста

Цветная капуста является тяжелым питателем на протяжении всего цикла выращивания, поэтому регулярно вносите богатые азотом органические жидкие удобрения, такие как рыбная эмульсия.Органические удобрения лучше всего, потому что они не вызывают сжигания азота, как химические удобрения.

Никогда не превышайте инструкции производителя при внесении удобрений. Вы можете использовать меньше, чем рекомендует производитель, но не больше. Излишне удобренная цветная капуста может вырасти полыми стеблями, и она будет более уязвима для вредителей.

Цветная капуста, недополивная или выращенная на почве с низким плодородием, может иметь пурпурный оттенок на нижней стороне кочана. Его можно есть, но это может повлиять на вкус.

Вредители и болезни цветной капусты

Поскольку цветная капуста является капустной культурой, она поражается теми же вредителями, что и капуста, такими как петлители для капусты и капустные черви . Вы можете увидеть маленьких белокочанных бабочек в своем саду в середине весны и в начале осени. Когда вы их видите, вы понимаете, что пора установить плавающую крышку ряда, если вы еще этого не сделали. Когда вы обнаружите капустных червей, капустных петлителей и других гусениц, вы можете собрать их вручную или применить Bacillus thuringiensis, биологический препарат для борьбы с вирусом, также известный как Bt.

Цветная капуста привлекает ряд насекомых-вредителей, в том числе капустных червей и петрушителей.

Тля — сосущие насекомые, распространяющие болезни растений. Питаясь листьями, они выделяют падь, которая привлекает муравьев и других насекомых. С ними легко справиться, сбив их с растений резкой струей воды. Вы также можете нанести инсектицидное мыло.

блошка — маленький черный или бронзовый прыгающий листоед длиной всего одну восьмую дюйма.Цветная капуста должна избежать повреждений. Вы можете отвлечь их, посадив ловушку из редиса, который блошиные жуки предпочитают капусте.

Личинки корня капусты — личинки мух. Пораженные растения увянут и замедлят рост. Используйте плавающее укрытие, прежде чем мухи откладывают яйца.

Болезни, поражающие брокколи, включают киле , черную ножку , кольцевую пятнистость , фитофтороз Botrytis и ложную мучнистую росу .Чтобы уменьшить возникновение заболеваний цветной капусты, воздержитесь от полива сверху. Влажная листва обеспечивает идеальную среду для многих из этих патогенов, поэтому полив у основания растений является предпочтительным методом.

Лучшим методом борьбы с болезнями цветной капусты является удаление пораженных растений для уменьшения распространения. Патогены могут сохраняться в почве в течение нескольких лет, поэтому практикуйте севооборот — по крайней мере, не сажайте капусту на одном и том же месте в течение следующих трех лет.

Плавающий покров ряда — это физический барьер, который не позволяет вредителям откладывать яйца на растения.

Сбор цветной капусты

По мере созревания цветной капусты вам нужно защищать растущие кочаны от солнца, чтобы они оставались белыми (или любого другого цвета, который должен быть у этого сорта). Некоторые сорта естественным образом заворачивают листья поверх головы, но другим потребуется ваше вмешательство. Чтобы защитить голову, используйте прищепку, резинку или веревку, чтобы удерживать листья вокруг нее. Прикрытие головы таким способом — техника, известная как «бланширование».

Убирайте цветную капусту, когда кочаны еще плотные.Средний целевой размер для уборки составляет от 6 до 8 дюймов, хотя гораздо лучше собирать урожай слишком рано, чем слишком поздно. Чтобы собрать урожай, срежьте растение у основания шейки.

Цветную капусту можно хранить целиком в холодильнике в закрытом пакете до двух недель. Его также можно нарезать, бланшировать и заморозить.

Убирайте цветную капусту, когда головки еще плотные, срезая растение у основания шейки.

Каковы ваши секреты успешного выращивания цветной капусты? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Готовы получить ответы на другие вопросы по садоводству? Зарегистрируйтесь , чтобы получать ресурсы по садоводству, электронные книги, получать по электронной почте новости о подкасте joegardener и многом другом.

Ссылки и ресурсы

Некоторые ссылки на продукты в этом руководстве являются партнерскими. См. Полное раскрытие ниже.

Эпизод 094: Как начать выращивать рассаду и ухаживать за ней в помещении: мои шаги к успеху

Эпизод 099: Понимание севооборота: основы и не только, с Джеком Альджером

Эпизод 122: Успех осеннего огорода: лучшие растения и советы по выращиванию Прохладный сезон выращивания

Эпизод 195: Органическое выявление и борьба с вредителями сада

Эпизод 204: Закаливание и подготовка растений к успеху весной

блог joegardener: Как я выращиваю артишоки?

блог joegardener: как выращивать брокколи?

блог joegardener: как выращивать брюссельскую капусту?

блог joegardener: как выращивать капусту?

блог joegardener: как выращивать травы?

блог joegardener: как выращивать дыни?

блог joegardener: как выращивать лук?

блог joegardener: как выращивать горох?

блог joegardener: как выращивать перец?

блог joegardener: как выращивать шпинат?

блог joegardener: как выращивать клубнику?

блог joegardener: как вырастить летнюю тыкву?

блог joegardener: как выращивать помидоры?

блог joegardener: как выращивать зимние тыквы?

Как выращивать цветную капусту? один лист

joegardenerTV YouTube: Как защитить посевы в прохладное время года в жаркую погоду

joegardener Online Gardens Academy ™: три популярных курса по основам садоводства; борьба с вредителями, болезнями и сорняками; и запуск семян!

joegardener Интернет-академия садоводства Основы садоводства для начинающих: основные принципы, которые необходимо знать для создания цветущего сада.

joegardener Интернет-академия садоводства Выращивание эпических томатов: эксперт по помидорам Крейг ЛеХуллье присоединяется ко мне, чтобы вести этот курс о том, как вырастить более здоровые и продуктивные растения томатов и как преодолеть проблемы, связанные с выращиванием томатов.

joegardener Интернет-академия садоводства Мастер-класс по рецепту идеальной почвы: узнайте, как создать идеальную почву для роста растений.

joegardenerTV YouTube

joegardener Newsletter

joegardener Facebook

joegardener Facebook Group

joegardener Instagram

joegardener Pinterest

joegardener Twitter

Growing a Greener World®

GG2020 YouTube cover

Frost blanket

Bt

Ткань для теней

Раскрытие информации: некоторые ссылки на продукты в этом руководстве являются партнерскими ссылками, что означает, что мы будем получать комиссию при покупке.Однако ни одна из цен на эти ресурсы не была увеличена, чтобы компенсировать нам ущерб. Ни один из пунктов, включенных в этот список, не имеет никакого отношения к какой-либо компенсации, поскольку является фактором, влияющим на их включение здесь. Выбор всех элементов, представленных в этом посте и подкасте, был основан исключительно на заслугах и никоим образом не зависел от каких-либо аффилированных или финансовых стимулов или договорных отношений. На момент написания этой статьи Джо Лэмп’л имел профессиональные отношения со следующими компаниями, продукты которых могут быть включены в этот пост и подкаст: Rain Bird, Corona Tools, Milorganite, Soil3, Exmark, Greenhouse Megastore, High Mowing Organic Seeds, Territorial Seed Company, Wild Alaskan Seafood Box и TerraThrive.Эти компании являются партнерами бренда joegardener.com и / или размещают рекламу на нашем веб-сайте. Однако мы не получаем никакой дополнительной компенсации за продажу или продвижение их продукта через это руководство. Включение любых продуктов, упомянутых в этом сообщении, полностью независимо и исключает какие-либо отношения.

Как выращивать цветную капусту / RHS Садоводство

Сеять

Сейте тонко, на глубину 2 см в семенное ложе. Последние ряды должны находиться на расстоянии 15 см (6 дюймов) друг от друга для небольших стеблей или около 60 см (24 дюймов) для более крупных сортов.Прорежьте саженцы так, чтобы расстояние между ними составляло 15 см (6 дюймов) друг от друга для небольших стеблей или 60 см (24 дюйма) для более крупных сортов. Однако наилучшие результаты дает посев в лотки для ячеек с использованием любого хорошего многоцелевого почвенного компоста. Поскольку цветная капуста созревает в спешке, не выращивайте слишком много растений за раз.

Основной период посева — с марта по май, хотя ранние посевы можно получить, посев под стеклом в январе / феврале или посев сортов осенью в теплице или холодильной камере.

Grow

Цветная капуста лучше всего растет на очень плодородной почве, закапывая ведро с хорошо перепревшим навозом или органическими веществами перед посадкой и сгребая общее удобрение с высоким содержанием калия, такое как Vitax Q4, из расчета три горсти на квадрат метр / двор, поможет рост.Перед посадкой укрепите почву, ступив ее.

Если проверить рост, в любой момент во время роста у них появляются маленькие деформированные головки. Чтобы избежать проблем, хорошо полейте растения за день до пересадки и сделайте яму достаточно глубокой, чтобы растение с самыми низкими листьями удерживалось на уровне земли. Несколько раз наполните это отверстие водой. Это заполнит ямку почвой и обеспечит посадку растения на большой площади влажной почвы. Очень хорошо уплотните почву против корней.

Космические летние и осенние виды посевов на расстоянии 60 см (2 фута) друг от друга и зимние сорта на расстоянии около 75 см (2.5 футов) друг от друга; расстояние между ними 30-45 см (12-18 дюймов), обеспечивает мини-творог, предназначенный для одного человека.

Хорошо полейте в сухую погоду, поливая каждые 10 дней, и полейте достаточным количеством воды, чтобы полностью увлажнить корневую зону. Когда растения хорошо разрастаются, добавьте 30 г (1 унция) на квадратный метр азотных удобрений, таких как сульфат аммиака, для ускорения роста и образования творога.

Уборка урожая

Вы можете собирать цветную капусту в течение всего года, в зависимости от того, когда вы сеете. Обычно от посева до созревания требуется от трех до пяти месяцев, но темпы роста зависят от сорта и погодных условий.

Разные сорта созревают и имеют разный размер, поэтому проверьте пакет с семенами и соберите урожай рекомендованного размера.

Головка должна быть твердой и компактной — как только она начнет отделяться, она уже не на высоте и будет горькой на вкус. Белые сорта нужно собирать до того, как они пожелтеют.

Обрежьте ножом стебель, взяв головку и несколько листьев под ней.

Рекомендуемые сорта

Цветная капуста — весна
‘Galleon’ AGM

Превосходная цветная капуста, очень надежная и прекрасно переносящая зиму.Созревает в конце апреля начале мая.

‘Jerome’ AGM

Устойчив к любой погоде и прекрасно переносит зиму. Он обеспечивает головку превосходного качества для срезки ранней весной.

‘Triomphant’ AGM

Известная как «Рождественская цветная капуста», она хорошо простаивает до января и хорошо защищена сильной, полуверстой листвой.

Цветная капуста — летняя
‘Candid Charm’ AGM

Очень быстро созревающий сорт, идеально подходящий для небольших грядок.Очень сильнорослый, дает плотно упакованные, темно-белые кочаны.

‘Nautilus’ AGM

Эта цветная капуста, посеянная в феврале и позднее, дает высококачественные кочаны с июня по октябрь. Вертикальный и легко режущийся сорт долгое время сохраняет свой глубокий белый цвет.

‘Nessie’ AGM

Отличная летняя цветная капуста. У растения сине-зеленые листья, которые хорошо защищают творог. Созревают примерно через 40 недель после посева.

Цветная капуста — осень и зима
‘Moby Dick’ AGM

Идеально подходит для сбора урожая поздней осенью — ранней зимой.Сильная листва, защищающая от ранних заморозков, обнажает четкие белые колосья.

‘Raleigh’ AGM

Этот сорт очень хорош в стрессовых условиях и показывает хорошую устойчивость к «порозовению», что делает его отличной цветной капустой для выставок.

«Clapton» AGM

С большими белыми колосьями, для сбора урожая с лета до поздней осени. Корень булавы устойчивый.

Цветная капуста — цветная и по-романски
‘Sunset’

Имеет уникальный апельсиновый творог и, как и другие цветные сорта, прекрасно съедается в сыром виде.Цвет наиболее ярко выражен в молодом возрасте. Растение очень крепкое и компактное.

‘Veronica’ AGM

Это тип романеско, который имеет довольно красивые, салатовые, вулканоподобные соцветия. Более мягкий и сладкий, чем у большинства цветных капуст, сохраняет зеленый цвет при приготовлении.

«Граффити» AGM

Имеет темно-фиолетовые головки.

Общие проблемы

Клубный корень

Корни опухают и деформируются, а листья становятся бледно-желтыми и легко увядают.Растения могут погибнуть.

Средство правовой защиты

Улучшите дренаж и добавьте известь, чтобы сделать почву более щелочной. Не выращивать на пораженной почве.

Птицы

Птицы, особенно голуби, могут вызывать множество проблем, включая поедание рассады, бутонов, листьев, фруктов и овощей.

Remedy

Защитите растения от птиц, накрыв их сеткой или шерстью. Некоторое время действуют чучела и механизмы для отпугивания птиц, но самый надежный способ защиты — укрыть растения садовой шерстью или сеткой.

Гусеницы

Некоторые гусеницы питаются капустными капустными бабочками. Обычно вы увидите гусениц, в противном случае вы увидите отверстия, которые они проделывают в листьях. Они также проникают в самое сердце капусты.

Средство защиты

При легких атаках или если у вас есть только несколько растений, вы можете оторвать гусениц. Сетка, защищенная от насекомых, или мелкая сетка (размер ячеек 5-7 мм) могут предотвратить откладывание яиц.

Выращивание цветной капусты — Как вырастить цветную капусту

Как вырастить цветную капусту — Руководство по выращиванию цветной капусты

Цветная капуста

Цветная капуста — не самая легкая в выращивании капуста, но я думаю, что она, вероятно, приносит наибольшее удовлетворение.Красиво сформированная цветная капуста с плотным творогом — это замечательно, и производить ее очень приятно. Наряду с белыми сортами встречаются желтые и пурпурные.

Цветная капуста бывает трех видов; летние, осенние и зимние сорта. Летние сорта можно сеять в холодном помещении в сентябре, в помещении в январе или на открытом воздухе в апреле, а некоторые сорта можно собирать в июне или июле, в то время как другие сорта открытого посева будут готовы в августе.

Осенние сорта, созревающие в октябре и ноябре, бывают двух видов: сильнорослые и крупные и более компактные.Зимняя цветная капуста — это действительно «брокколи». У них менее тонкий вкус, чем у настоящей цветной капусты, но их легче выращивать. С марта по июнь для созревания им может потребоваться от 40 до 50 недель.

Выбрав другой сорт и посадив в нужное время, можно срезать цветную капусту большую часть года, но в основном с марта по ноябрь. Старый викторианский главный садовник сможет доставить свежую цветную капусту по запросу каждый день в году.

Рекомендуемые сорта цветной капусты

Летняя цветная капуста

  • Цыганский — хороший летний сорт, сеют в октябре и зимуют в холодных условиях.Посадите в марте для начала лета глубокую круглую белую цветную капусту. Подходит для выставочных и менее плодородных почв. Награжден премией RHS Award Of Garden Merit (AGM).
  • Clapton — первая цветная капуста, устойчивая к кале; На выведение этого сорта ушло более 18 лет. В зависимости от времени посева он созревает с конца лета до поздней осени, давая большие, с отличным вкусом, твердые, глубокие белые кочаны однородного качества.
  • Mayflower — самая ранняя летняя цветная капуста.Посейте их в середине января и высаживайте на улице в конце марта, чтобы в мае и июне урожай восхитительных, нежных и больших кочанов был.

Осенняя цветная капуста

  • Павильон — мой любимый осенний сорт. Он был выведен в Австралии и достаточно хорошо держится в почве. В конце сентября и октябре он дает кочаны хорошего размера с чистым белым творогом с листьями, которые защищают их от мороза, что продлевает сезон сбора урожая. Награжден премией RHS Award Of Garden Merit (AGM).
  • Чеддер дает кочаны темно-желто-оранжевого цвета с высоким содержанием бета-каротина. Не накрывайте кочаны, чтобы получить лучший цвет, который станет более глубоким осенью.
  • Purple Graffiti дает ярко-пурпурную пелену, но, хотя это не особенно вкусно, выращивать урожай с июля по октябрь очень весело. Фиолетовая цветная капуста содержит антоцианы, очень мощный антиоксидант, который, как говорят, помогает предотвратить рак и полезен для общего состояния здоровья.

Зимняя цветная капуста — «товарная позиция брокколи»

  • Jerome F1 — превосходный «каули», который хорошо переносит зиму. У него глубокие белые кочаны превосходного качества для сбора урожая в апреле. Листья сильнорослые должны быть загнуты поверх творога, чтобы защитить их от зимней погоды.
  • Честер F1 обладает хорошей энергией роста. Это глубокий, хорошо покрытый творог, можно собирать в апреле.
  • Романеско — это гибрид калабрезе и цветной капусты.У него красивый лимонно-зеленый творог, напоминающий фрактальный узор. Их производят с ноября по январь, намного позже, чем обычно заканчивается калабрез. У него чудесный аромат и более нежная текстура, чем у цветной капусты. Его можно готовить целиком или подавать по отдельности. Его выращивают так же, как и цветную капусту. (см. Романеско)

Проблемы выращивания цветной капусты

Цветная капуста

очень уязвима для корнеплодов, поэтому следуйте инструкциям по выращиванию на почве, зараженной косой.Они также восприимчивы к кочанной мухе . Гусеницы, слизни и голуби — худшие вредители цветной капусты. Гусеницы съедают листья и попадают в творог, а слизняки поднимаются по стеблю, чтобы разъедать поверхность творога, оставляя коричневые следы. Голуби съедят листья молодых растений.

Выращивание цветной капусты

Цветная капуста должна выращиваться на твердой почве и плохо реагировать на неправильные методы выращивания. Следуйте нашим инструкциям для кровати perfect brassica , и у вас наверняка все получится.Цветная капуста — очень голодное растение и для хорошего роста ей нужно много азота. Лучше всего их есть в свежем виде, поэтому следует сеять их последовательно, чтобы предотвратить переизбыток, который вы не сможете использовать.

Последовательно сеять на модули, прореживать их на стадии рассады до одного растения на модуль. Когда будете готовы, переместите их в горшок побольше, это предотвратит повреждение корней, но не позволяйте им забиваться в горшок.

Вы можете проверить корневую систему, перевернув горшок вверх дном, удерживая растение между пальцами, чтобы почва не выпала, а затем поднимите горшок.Если белые корни огибают горшок по кругу, значит, горшок привязан. Переместите его в горшок побольше, вырвав корни, чтобы они прорастали в новый компост.

При пересадке или высадке их следует сажать глубоко, до основания семенных листьев. Это помогает им иметь прочный стебель над землей и вырасти в сильные растения.

Когда вы высаживаете цветную капусту в положение окончательного роста, убедитесь, что она хорошо укреплена и поливается, чтобы корни хорошо прижились.Если хорошая корневая система не сформирована на раннем этапе, они никогда не смогут поглощать воду и питательные вещества, которые им требуются — кочаны цветной капусты будут маленькими. Не позволяйте слишком большому количеству солнечного света попадать на голову, поскольку это приведет к тому, что творог станет слегка желтым, а не белым. Этого можно избежать, согнув некоторые внутренние листья, чтобы затемнить им голову.

Если вы не соберете цветную капусту, как только она будет готова, она продолжит расти, а соцветия начнут раскрываться, что ухудшает ее вкусовые качества.Некоторые сорта выдерживают дольше, чем другие, поэтому проверьте описание в каталоге семян.

Сбор, еда и хранение

Цветную капусту можно хранить в холодильнике 1-2 недели, плотно завернув в пищевую пленку. Избыток можно заморозить, хотя он становится немного мягким и обесцвечивается.

Дополнительная информация о цветной капусте

Рецепты из цветной капусты

Семена и растения цветной капусты

Сорта, получившие награду RHS Award of Garden Merit, как правило, дают стабильно хорошие результаты.

Brassica Информация

Статьи, относящиеся к брассикам.Семейство капустных или капустных, технически известных как Cruciferae, но ранее было известно как Brassicaceae, от которого мы и получили слово Brassica. Брассика — одна из наших старейших известных и очень важных съедобных культур. Это …

Узнайте о цветной капусте — Burpee

Общие проблемы болезней

Бактериальные пятна на листьях: На листве появляются пятна коричневого цвета, пропитанные водой, что в конечном итоге приводит к пожелтению листвы. Он хорошо себя чувствует при более низких температурах. Burpee рекомендует: Удалите зараженные растения. Чередуйте посевы с растениями из другой семьи. Избегайте полива сверху. Не работайте вокруг влажных растений.

Кила: Симптомы листьев включают задержку роста, пожелтение и увядание. При извлечении растений из почвы на корнях могут появиться галлы, набухание или искривление. Burpee Рекомендует: Проверьте pH почвы, так как кала наиболее часто встречается в кислой почве. Добавьте известь, чтобы поднять pH. Избегайте посадки там, где в прошлом году росли капуста.

Damping Off: Это одна из наиболее частых проблем при выращивании растений из семян. Росток прорастает и выглядит здоровым; затем он внезапно увядает и умирает без всякой очевидной причины. Осушение вызвано грибком, который активен, когда есть обильная влажность, а температура почвы и воздуха выше 68 градусов по Фаренгейту. Обычно это указывает на то, что почва слишком влажная или содержит большое количество азотных удобрений. Burpee рекомендует: Держите саженцы во влажном состоянии, но не переливайте; избегайте чрезмерного удобрения рассады; прореживайте рассаду, чтобы избежать перенаселенности; убедитесь, что растения получают хорошую циркуляцию воздуха; Если вы выращиваете растения в контейнерах, тщательно промойте их в мыльной воде и после использования ополосните десятипроцентным раствором отбеливателя.

Ложная мучнистая роса: Этот гриб вызывает беловато-серые пятна на нижней стороне и, в конечном итоге, на обеих сторонах листьев. Burpee рекомендует: чередовать посевы с растениями из другого семейства. Избегайте полива сверху. Обеспечьте адекватную циркуляцию воздуха, не перегружайте растения. Не работайте вокруг влажных растений.

Мучнистая роса: Это грибковое заболевание, поражающее верхние части листьев во влажных погодных условиях.Листья имеют беловатую или сероватую поверхность и могут скручиваться. Burpee рекомендует: Избегайте мучнистой росы, обеспечивая хорошую циркуляцию воздуха для растений за счет правильных интервалов и обрезки. Обратитесь в вашу совместную консультационную службу для получения рекомендаций по фунгицидам.

Общие вредители и культурные проблемы

Тля: Зеленоватые, красные, черные или персиковые сосущие насекомые могут распространять болезни, питаясь нижней стороной листьев. Они оставляют на листве липкий осадок, который привлекает муравьев. Burpee рекомендует: Развести или привлечь в свой сад естественных хищников, таких как божьи коровки и осы, питающиеся тлей. Вы также можете смыть их сильным спреем или использовать инсектицидное мыло.

Капустный петлитель: Эти черви зеленые с белой полосой по бокам, около 1–1,5 дюйма в длину. Они туннелируют через головы. Burpee рекомендует: Ручной сбор. Плавающие укрытия ряда могут помочь предотвратить откладывание яиц на растения.

Блошиные жуки: Эти маленькие прыгающие жуки питаются листвой растений. Burpee рекомендует: чередовать посевы с растениями из другого семейства растений. Используйте плавающие укрытия для ряда, чтобы предотвратить повреждение молодой листвы.

Leafminers: Эти насекомые проникают прямо под поверхностью листа, образуя неровные змеевидные линии. Личинки — желтые цилиндрические личинки, а взрослые особи — маленькие черные и желтые мухи. Обычно они не убивают растения, а обезображивают листву. Burpee Рекомендует: Удалите пораженную листву.

Слизни: Эти вредители оставляют большие отверстия в листве или полностью поедают листья. Они оставляют слизистый след, питаются ночью и, как правило, создают проблемы в сырую погоду. Burpee рекомендует: собирать вручную, если возможно, ночью. Вы можете попытаться привлечь слизней к ловушкам с помощью кукурузной муки или пива. Для пивной ловушки выкопайте яму в земле и поместите в нее большую чашку или таз; используйте что-нибудь с крутыми сторонами, чтобы слизни не могли выползти обратно, когда они закончат.Наполните миску пивом примерно на и оставьте на ночь. Утром миска должна быть заполнена утонувшими слизнями, которые можно выбросить птицам для еды. В качестве ловушки для кукурузной муки положите одну или две столовые ложки кукурузной муки в банку и положите ее на бок рядом с растениями. Слизняков привлекает запах, но они не могут его переварить, и он их убьет. Вы также можете попробовать поставить барьер вокруг ваших растений из диатомовой земли или даже кофейной гущи. Они не могут по ним ползти.

Часто задаваемые вопросы о цветной капусте

Почему моя цветная капуста не выращивает цветную капусту? Цветная капуста очень чувствительна к нестабильным условиям выращивания (колебания погоды, температуры и воды).Слишком холодно на ранней стадии развития растения, и оно может «свернуться» (сделать очень маленькую головку). Старые или подверженные стрессу растения также могут застегиваться. Пересаженные растения цветной капусты, которые перед посадкой связаны с корнями, могут образовать пуговицу или вообще не образовывать кочан (это называется «притуплением»). Лучше всего цветную капусту выращивают садоводы в регионах с очень ровными условиями выращивания, а также тепличные и птичники.

Почему творог коричневый, зеленый, желтый или блеклый? Творог старый или чрезмерно подверженный воздействию солнца или других условий окружающей среды.Это проблема неразветвленной цветной капусты, когда листья не собраны и не завязаны.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *