Содержание

Как выглядит дерево лесной орех. Лесной орех и фундук — в чём их различие. Фундук имеет ряд превосходств перед лещиной

Полезные свойства лещины обыкновенной активно использует народная и официальная медицина. Многие врачи, целители и сейчас рекомендуют ее своим пациентам. Орехи лещины (орешника) – очень полезный продукт питания. Ядра орехов сладкие на вкус, невероятно питательные, сытные. Все их любят. А с ростом числа людей, ведущих здоровый образ жизни, любителей фитнеса, употребление орехов лещины стало более распространенным.

Лещина обыкновенная — лиственный кустарник растет во многих частях мира, странах с умеренным климатом. Еще на территории Древней Греции и Рима разводили лещину. Ее выращивали Теофраст, Софокл, Вергилий. Позднее, с VI века, она попала в Турцию, а затем стала расти по нашему Причерноморью.

Отбор кустарника был строгий: брали для размножения поросль с наиболее вкусными, крупными, тонкокорыми плодами. Центр торговли находился — итальянский порт Авельяне. Здесь лещина обыкновенная получила свое видовое название «авелляна».

Где растет лещина

В настоящее время лещина — крупный кустарник, реже дерево, высотой до 8 метров, растет по всей территории европейской части России, культивируется во многих странах мира, встречается на горах Крыма, Кавказа на высоте от 800 до 1600 м, иногда поднимается до 2300 м над уровнем моря. Площадь зарослей лещины обыкновенной большая. Только в лесах государственного значения России она составляет около 14 тысяч гектаров. Кроме того, орешник еще растет с дубом, образуя прекрасный подлесок на площади примерно 2 млн. гектаров.

Род лещины представлен 20 видами. Она растет на Балканском полуострове, Малой Азии, Северном Иране, средней и горной части Кавказа. Это могучее дерево с прямым стволом (высота около 30 м), широкой пирамидальной кроной. Растет 200 лет, спелое дерево дает 20 кг мелких, с тонкой скорлупой, вкусных, маслянистых плодов. По красоте, мощности древовидная лещина может поспорить с буком. На Дальнем Востоке растет два вида лещины: маньчжурская и разнолистная, на Кавказе и Крыму – ломбардская, или крупная, орехи которой известны под названием фундук, в Закавказье – понтийская и колхидская.

Лещина – порода теневыносливая, но хорошо плодоносит она там, где больше солнечного света, где земля плодороднее, где больше влаги. Растет она преимущественно кустами. Большой куст иногда состоит из 50 орешин, причем среди них нет ни одной главной – все стоят с наклоном в разные стороны.

В степи лещина встречается по лесным опушкам, оврагам, обрывам, берегам рек, ручьев. Корневая система у нее мощная, распространена в верхних горизонтах. Для дубового леса она – незаменимый почвозащитный подлесок. Это очень ценный кустарник при создании овражно-балочных насаждений. Давая естественные отводки, лещина предотвращает смыв или размыв почвы.

Белая древесина орешника имеет розоватый оттенок, прочная, вязкая, она хорошо колется, гнется. Идет на обручи, на жерди, обивку фруктовых ящиков, мебели. Уголь, получаемый из нее, используют для производстве карандашей, пороха. Молодые светло-шоколадные стволики рубят на удочки: гибкие, прочные. Раньше из них возводили плетни-преграды, плели красивые корзины, делали грабли, трости.

По древнему поверью, ветки лещины обладали мистической, волшебной силой: например, из однолетних побегов изготавливали «указатель» кладов. Причем, срезать их надо было лунной ночью на Ивана Купала или ранним воскресным утром.

А чехи брали освященную вербу и три ветки лещины: одна — для поиска воды под землей, другая – золота, третья – серебра. Брачные церемонии не обходились без веток лещины – они служили символом плодовитости.

Это быстрорастущая порода. За лето ее побеги вытягиваются до полутора метров. Лещина имеет много способов размножения. Если молодой побег пришпилить к земле – считай, образовался новый куст. На следующую весну его можно пересаживать. Она, как смородина, размножается делением кустов.

Если осенью спелые орехи упадут на землю, весной жди прекрасные всходы. Еще один способ размножения – прививка черенков на подвои медвежьего ореха. Плодоношение наступает на второй год, а обильное – на четвертый.

Лещина и фундук — в чем разница

Все очень просто — окультуренные сорта лещины называют фундуком. То есть лещина и фундук это почти одно и то же, но плоды фундука крупнее, а скорлупа его более тонкая, чем у лещины.

У меня на даче растут оба кустарника — лещина и фундук. Оба дают много поросли по весне. Куст фундука более мощный. Конечно, орехи фундука крупнее, но, как мне кажется, вкус ореха лещины более насыщенный, хотя они мелкие.


Куст лещины

Полезные свойства лещины

Орешки – настоящее лакомство. Их можно есть сырыми, поджаренными, сухими. Из них готовят пирожные, кремы, различные начинки, конфеты, халву, сливки, масло, а также муку, которая не теряет вкусовых качеств два года. Все диетические продукты с ее добавлением становятся вкусными, высококалорийными.

Ядро ореха содержит 60% жира, 18% белков, до 5% сахарозы, содержатся также витамины В и С, соли железа, микроэлементы. Выход ореха – 50% общей массы ореха. По калорийности орешки лещины превосходят в два раза белый хлеб и мясо. Ореховое масло содержит 65% олеиновой, 9% пальметиновой, 1% стеариновой кислоты. Оно также содержит много витаминов.

Полезные свойства лещины используется во многих отраслях. Ореховое масло применяется не только кулинарами. Его используют живописцы, парфюмеры для производства туалетного мыла, других продуктов косметики, пищевая, лакокрасочная промышленность. Даже скорлупа идет на производство фанеры, линолеума, брикета, шлифовальных камней, активированного угля.

Лечебные свойства лещины и применение их в медицине

Как лечебное лекарственное средство давно используется лещина обыкновенная. Применение в медицине она нашла давно — для снятия головной боли, при ревматических заболеваниях, при заболеваниях почек, мочевыделительной системы, малокровии, как общеукрепляющее. Масло лещины смешанное с яичным белком лечит ожоги.

Из ядер орехов можно приготовить противовоспалительное молочко, калорийность которого выше натурального коровьего в два раза.

Молочко из орехов лещины

Измельчите орехи кофемолкой, а лучше тщательно измельчите их ступкой. Залейте водой на 8-10 часов. Вода должна чуть-чуть прикрывать молотые орехи. Утром воду сливать не надо, а прямо так разотрите орехи, что бы получилась ореховая кашка. Пусть кашеобразная масса настоится 3-4 часа. Потом ее надо прокипятить, процедить. Принимать следует по 1 чайной ложке 3-4 раза за день.

Очень помогает ореховое молочко при заболеваниях верхних дыхательных путей, например, бронхите, при повышенной температуре. Народная медицина советует принимать ореховое молочко кормящим матерям, особенно тогда, когда у них мало молока.

Орехи лещины при эпилепсии

Эпилепсия — очень тяжелая, коварная болезнь. Отвар из листьев, коры, корней орешника может облегчить состояние такого больного.

Заготовленное сырье измельчают, как можно мельче, помещают в эмалированную или стеклянную посуду. Одну часть сухого сбора заливают десятью частями холодной воды, перемешивают. Помещают эту посуду на водяную баню, доводят воду до кипения. Выдерживают посуду со сбором в кипящей воде 20-30 минут. Снимают готовый отвар с огня, выдерживают 12-15 минут, процеживают. Объем отвара, естественно уменьшился, поэтому доливают кипяченой водой до начального объема.

За сутки надо выпивать 1 литр отвара. Каждый день готовят новую дневную норму отвара. Перед приемом отвар слегка подогревают до температуры тела. Один литр отвара делят на пять частей — это на один прием (200 мл). Принимать через час после еды.

Листья лещины как лечебное и оздоровительное средство

Листья лещины для оздоровительных целей заготавливают поздней весной (май-июнь). Сушить их следует на свежем воздухе, не на солнце. Хранить в сухом месте в бумажных или тканевых пакетах или мешочках. Срок хранения — 3 года.

Чай из листьев лещины обладает мочегонными свойствами. Любопытно, что такой же чай очень эффективен при недержании мочи. Он принесет пользу при варикозном расширении вен, болезнях лимфатической системы, малокровии, рахите. Заваривают так же как обычный байховый чай.

Масло из орехов лещины

Полезными лечебными, оздоровительными свойствами обладает масло из орехов лещины. Одна десертная ложка масла (20 г) перед сном поможет при заболевании атеросклерозом. А чайная ложка (10-15 г), принятая утром натощак, полезна для профилактики болезней щитовидной железы. Масло из лесных орехов приятно на вкус, хорошо пахнет. Его можно купить без рецепта.

Лещина в природе — интересные факты

Лещина цветет — и заливаются ликующим, неудержимым пением зяблики, всюду им вторят дрозды, белобровники. Сюда устремляются пчелы. Завязь каждого женского цветка содержит две семяпочки. Но только одной из них суждено оплодотвориться, поэтому орех содержит одно ядро.

Однако случается, что развиваются обе семяпочки. Тогда под скорлупой приживаются два ядра. Удивительно! Такие орехи А.С. Пушкин находил в рощах вокруг Михайловского, где он несколько лет пребывал в ссылке. Для него, как для других людей того времени, это явление казалось загадочным, необычным. Он даже написал такие шутливые строки:

«Мы точь-в-точь двойной орешек под единой скорлупой».

Оказавшись в зарослях лещины, под шершавыми широкими, округлыми листьями вы увидите маленькие «светильники» — гроздья орехов. Каждый орешек, как лампочка, укрыт гофрированным, с ажурным краем «плафончиком» — плюской.

Про орешек этот много загадок придумали, только не сразу поймешь, о чем речь идет:

Посадите лещину обыкновенную у себя на даче – вы получите большую пользу и огромное удовлетворение. Проявите к ней внимание, заботу – она щедро ответит вам добром!

Орехи издавна ценились людьми за свой прекрасный вкус и полезность для организма. Практически все орехи растут в странах с тёплым климатом и доступны нам в виде дорогого заморского деликатеса. Исключением из этого правила является лесной орех, растущий в наших лесах повсюду. Его особенностью является то, что он имеет сразу три названия: лесной орех, фундук и лещина.

Лесной орех или лещина представляет собою высокорослый кустарник рода орешник (Corylus), семейства берёзовые (Betulaceae), подсемейства лещиновые (Coryloideae).

Лещина (Corylus avellana) насчитывает более двадцати видов, среди которых встречаются не только высокорослые кустарники, но и древовидные представители.

Практически все виды предпочитают умеренный и субтропический климат, поэтому очень широко распространены дикие посадки лесного ореха в таких странах, как Турция, Кипр, Греция, Италия, Азербайджан, Армения, Грузия, Украина, Дальний Восток и Китай. В России растёт в южных областях и в средней полосе.

Предпочитает селиться на плодородных, слегка увлажнённых почвах. Не любит прямых солнечных лучей, но в то же время и не переносит сильное затенение. В среднем достигает высоты 5−7 метров, но отдельные виды способны вырастать и до 20 метров. Крону имеют яйцевидную, шарообразную, со слегка вытянутой верхушкой. Лесной орех можно назвать видом долгожителем, отдельные его представители способны расти в течение 200 лет при этом исправно принося каждый год обильный урожай орехов.

Лещина является двудомным растением, то есть на одном кусте располагаются как женские, так и мужские цветы. Поэтому завязывание плодов происходит вследствие перекрёстного опыления. Цвести начинает очень рано, вначале или середине апреля. В некоторых районах средней полосы ещё лежит снег, а само растение ещё не успело покрыться листьями, но уже выпустило женские цветы в виде красноватых, практически незаметных почек и мужские, внешне похожие на крупные серёжки.

Плоды созревают в конце лета и в начале осени. Орехи желтоватого цвета находятся в плотной коричневой скорлупе. Располагаются одиночно или группами от трёх до пяти штук и сверху прикрыты листовой обёрткой, внешне напоминающей зелёный колокольчик.

Зрелыми считаются орехи, упавшие на землю . Те, что продолжают висеть на дереве являются недозрелыми и собирать их, а тем более закладывать на хранение, не имеет смысла, так как они быстро портятся. Напротив, спелые орехи, собранные с земли, хранятся в сухом, тёплом месте в течение года, не теряя своих вкусовых и питательных свойств.

Часто любопытные, несведущие люди задают многочисленные вопросы примерно такого содержания: лещина, фундук и лесной орех, в чем разница между ними.

Ответ очень прост: фундук — это окультуренный лесной орех, полученный в результате селекции различных видов дикого лесного ореха. Существует более ста видов фундука, которые специально приспособлены для произрастания в определённых климатических областях. Можно сказать, что особого различия между ними не существует, ведь это один и тот же вид орехов. Но они не зря называются по-разному, всё же различия имеются и они касаются в первую очередь таких качеств, как урожайность, устойчивость к болезням и засухе, содержание полезных питательных веществ и размеры орехов.

Фундук выглядит как лесной орех, но имеет более крупные орехи, которые содержат больше питательных веществ и полезных микроэлементов, и он более неприхотлив в выращивании. Поэтому для выращивания в саду больше подходит фундук, а не лещина. В то же время считается что дикие лесные орехи более полезны и вкуснее своих окультуренных собратьев, за счёт того, что они растут в естественных природных условиях.

Название «лещина» орех получил из-за своеобразной формы листьев, которые своим вытянутым овальным силуэтом напоминают очертания формы тела рыбы лещ. Верхняя поверхность листовой пластины имеет более тёмный окрас, в то время как нижняя часть листа имеет более нежный светло-зелёный цвет. Существует описание более 20 видов дикорастущей лещины. В нашей стране встречаются следующие виды:

С экономической точки зрения, наибольшую ценность представляют окультуренные виды лесного ореха, которые имеют общее название: фундук. В настоящее время насчитывается более ста различных видов фундука, который выращивается промышленным способом во многих хозяйствах южных стран средиземноморья, а также в Японии, Китае и Корее.

Для выращивания в саду фундук также более предпочтителен, чем его дикие собратья. Он менее капризен, имеет более развитую корневую систему, что делает его более выносливым и жизнеспособным. Даёт намного больше плодов, по сравнению с лещиной. Орехи фундука более крупные и питательные, содержат большое количество питательных веществ и имеют более выраженный вкус.

Выращивание в саду не представляет особых трудностей. В местах, где растет фундук, почва хорошо удобрена и слегка влажная. Он любит солнечный свет и не переносит близость других растений. Поэтому в радиусе один — полтора метра вокруг куста не стоит высаживать растения других видов. Оптимальный вариант высаживать сразу целую группу, состоящую из трёх — пяти особей. Такая посадка способствует более лучшей взаимоопыляемости растений.

Размножение фундука может производиться всеми известными способами, такими как:

  • С помощью отводков.
  • Отпрысками корней.
  • Методом разделения куста.
  • С помощью прививки окультуренного отростка с почкой на дикий ствол.
  • Семенами. Этот способ является самым непродуктивным и практически не встречается в искусственных условиях. Потому что в этом случае первого урожая орехов придётся ждать как минимум десять лет.

Посадку производят ранней весной или поздней осенью. В случае осенней посадки, на следующий сезон уже можно получить первый урожай орехов.

Фундук, как и все орехи, является богатейшим источников полезных веществ. В состав ядер фундука входит большое количество растительного белка, жирные масла и незаменимые аминокислоты, а также витамины группы В и Е, каротин, микроэлементы железа, калия, магния и кобальта.

Орехи являются очень высококалорийной пищей, которая в то же время очень быстро усваивается организмом. Это позволяет быстро насыщать человеческий организм энергией для поддержания жизнедеятельности во время выполнения тяжёлой физической работы. Именно поэтому орехи входят в состав всевозможных питательных смесей для поддержания трудоспособности организма в экстремальных условиях.

Плоды фундука способны усиливать лактацию у кормящих женщин, при этом увеличивается объём сцеживаемого молока и улучшается его вкус.

В ядрах фундука содержится паклитаксел который используется в терапии раковых заболеваний, так как способен влиять на процесс деления раковых клеток, предотвращая их дальнейшее развитие.

Ввиду того что в орехах практически отсутствуют углеводы, они входят в состав диеты для больных сахарным диабетом.

Ежедневное употребление 100 грамм орешков фундука способно:

Масло лесного ореха отличается крайне высокой концентрацией витамина Е. Оно тоже обладает теми же полезными качествами что и сам орех, только эти качества проявляются более ярко.

Масло лесного ореха используется как:

  • Противоглистное средство.
  • Тонизирующее.
  • Ранозаживляющее.
  • Противовоспалительное.

На ранних сроках беременности ореховое масло способно снимать крайне неприятные симптомы раннего токсикоза.

И также оно широко используется в косметологии и дерматологии как в чистом виде, так и входя в состав всевозможным питательных кремов, масок и мазей, как средств по уходу за кожей лица и волосами.

Орех лещина или как его еще называют лесной орех – это плод растения под названием лещина. Как и все орехи, он обладает многими полезными свойствами и приносит пользу организму человека. Высокое содержание питательных веществ, содержащихся в ядре ореха, пополняет наш организм витаминами, минералами, полезными жирами и делает его незаменимым продуктом во многих кулинарных рецептах. Масло, полученное из лесного ореха, используется в питании и косметологии. Кроме этого, некоторые виды орешника используются в хозяйственной деятельности. Так, например, древесина орешника медвежьего за ее прочность ценится производителями дорогой мебели.

Как выглядит лещина описание где растет

Лещина или орешник – растение семейства Березовые, в виде кустарников или деревьев. Насчитывают приблизительно 20 видов, которые произрастают в лесах Северной Америки, Европы и Азии. Широкое распространение имеет лещина обыкновенная, чей плод известен как лесной орех. Крупноплодные культурные сорта лещины обыкновенной называют фундук.

Большинство видов лещины относятся к высокорослым кустарникам. Редко встречаются деревья.

Лесной орешник славится своими красивыми широкоовальными листьями, благодаря которым она получила такое название в русском языке, напоминающих рыбу лещ.

Цветет растение однополыми однодомными цветками. Мужские соцветия представляют собой сережки, подобные сережкам березы. Они развиваются осенью, а цвести начинают весной, когда распускаются женские соцветия.

Плод светло-коричневого цвета, шарообразный, до 2 сантиметров в диаметре, приплюснутый с одной стороны, окутанный тонкой кожурой, затвердевающей во время созревания ореха. Один из разновидностей лесного ореха – фундук, который является окультуренным гибридом нескольких видов орешника.

Орешник – растения-долгожители. Некоторые его виды могут плодоносить до 80-150 лет. кроме того, они отличаются ранним вступлением в плодоношение, в основном на 3 или 4 год.

На территории России в основном преобладают три вида лещины:

Лещина обыкновенная;

Лещина древовидная или медвежья;

Лещина разнолистная или азиатская.

В приморском крае можно встретить орешник манmчжурский и орешник короткозубый. На Кавказе произрастают орешник:

Имеретинский;

Грузинский;

Понтийский.

Лещина обыкновенная наиболее распространенный кустарник, который растет практически по всей территории России. Это высокий кустарник, ветки и кора которого имеют серый цвет.

В южных регионах он начинает цвести в феврале. В более северных районах – апрель, май. Плоды созревают в начале или середине осени.

Орешник обыкновенный – долгожитель. Один куст может расти и плодоносит до 90 лет. на его основе селекционеры вывели много как культурных, так и декоративных сортов, которые используются в ландшафтном оформлении.

Лещина медвежья – это дерево, высота которого может достигать до 20 метров с беловатой корой. Хотя он и дает орехи, но особого промышленного значения они не имеют. Этот вид больше ценится за древесину. У нас занесен в Красную книгу.

Орешник разнолистый растет в Амурской области и Дальнем Востоке. Орехи до полутора сантиметров в диаметре и с очень плотной скорлупой.

Чем полезен орех лещина состав

Как и все орехи, ядра лещины содержат много питательных веществ. в них присутствуют:

Жирные масла;

Углеводы;

Пищевые волокна;

Насыщенные жирные кислоты;

Витамины: провитамин А, витамины группы В, Е;

Минералы: кальций, магний, фосфор, калий, цинк, железо, марганец, медь, селен.

Нужно отметить, что в них полностью отсутствует натрий. Высокое содержание калия (до 680 мг) делает этот орех прекрасным дополнением в питании людей, страдающих нарушением сердечной деятельности и, как следствие, связанных с ними отеками.

Лещина обогащена железом – 100 грамм орехов способно восполнить суточную потребность человеческого организма этим микроэлементом на 200%. Витамин E содержится в количестве 140% суточной нормы. Магний и фосфор составляет 40%.

Витамины: B1 – 30%, PP – 23%;

Калий и кальций – около 20%.

Лещина богата белком, сходным с белком животного происхождения, который легко усваивается человеческим организмом и является необходимым для поддержания мышечной ткани в хорошей форме и регенерации, способствует восстановлению после физических нагрузок. Именно поэтому лесной орех так важно включать в меню вегетарианцев.

Орех лещина полезные свойства

Лесной орех, которым многие могут запастись самостоятельно, отправившись в лес на прогулку, благодаря своему разнообразному и питательному составу, обладает многими полезными свойствами. Его свойства используются не только в питании для пополнения организма важными питательными элементами, но и в народной медицине, косметологии.

Лещина улучшает работу сердечно-сосудистой системы:

Нормализует кровообращение;

Укрепляет стенки сосудов;

Предотвращает риск возникновения инфарктов и инсульта.

Оказывает он положительное воздействие на работу головного мозга, повышает внимание, улучшает память и концентрацию.

Регулярное употребление орехов поможет очистить печень, почки и кишечник от токсинов.

Укрепляет иммунитет;

Замедляет процессы старения;

Повышает стрессоустойчивость;

Способствует нормализации работы органов репродуктивной функции обоих полов.

Несколько орехов в суточном рационе женщин, кормящих грудью, повышают жирность молока в период лактации, снижают газообразование и уменьшают колики у детей.

Школьникам его нужно включить в свое питание, чтобы меньше уставать и быть активными.

В период выздоровления после продолжительной или тяжелой болезни врачи рекомендуют включать эти орехи для более быстрого восстановления организма. Ведь его питательные вещества быстро и легко усваиваются организмом, что помогает быстрее оправиться от болезни.

При отсутствии противопоказаний лещина может быть полезным и питательным перекусом для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой, зарядит энергией и позитивом на весь день.

Масло, полученное из ядер, применяется в косметологии. Особенно оно полезно при выпадении волос. Регулярное использование в виде маски поможет восстановить структуру и улучшить рост волос.

При использовании по уходу за кожей, оно хорошо увлажняет ее, помогает бороться с проблемной кожей, сужает поры.

Для приема внутрь масло применяют как противоглистное и противоэпилептическое средство.

Орех лещина польза для организма

Исходя из вышесказанного, орех лещина:

Поможет справиться с метеоризмом;

Улучшит обмен веществ;

Укрепит иммунитет;

Полезен при анемии;

Нормализует работу кишечника;

Улучшит состояние кровеносных сосудов;

Нормализует работу сердечной системы;

Повысит концентрацию внимания;

Улучшит память.

Орех лещина применение в кулинарии

В кулинарии орех применяют чаще в обжаренном виде, что значительно снижает количество полезных веществ. Лесной орех используют как дополнительный ингредиент в составе конфет, шоколада, печенья, пирожных и тортов как в молотом виде, так и цельный. Придает он пикантности мясным блюдам и салатам.

Из обжаренных орехов готовят суррогат кофе, а из сырых протертых с водой – молоко и сливки. Из сырых ядрышек делают масло и халву, из сухих – муку, в которой нет глютена.

В зеленые свежие листья лещины заворачивают голубцы. Сушеные используют в качестве приправы для первых блюд, а также заваривают и получают ароматный горячий напиток.

Как сделать ореховое молоко из лещины

Ореховое молоко готовится так же, как и все другое ореховое. Чем меньше воды, тем жирнее будет молоко.

Стандартная пропорция 100 грамм орехов и 100 грамм воды.

Очищенные орехи нужно поместить в блендер или кофемолку и смолоть в муку. Развести ее водой. По вкусу можно добавить мед.

Орех лещина лечебные свойства и применение в народной медицине

В народной медицине лещину используют для лечения:

Простатита;

Простуды;

Кровохарканье;

Метеоризме;

Кожных болезнях;

Расстройствах кишечника.

Препараты на основе листьев и коры кустарника применяют при простатите. Кора орешника помогает при:

Тромбофлебите;

Трофических язвах;

Перифлебите;

Кровотечениях, связанных с расширением вен и капилляров;

Дизентерии;

Отвар скорлупы лещины при простатите

Для приготовления отвара заварить 200 грамм скорлупок 1 литром воды. Поставить на плиту и проварить в течение 50 минут при слабом кипении.

Снять с плиты, укутать и оставить на 12 часов настояться. Процеженный отвар пьют по 35 мл трижды в день.

Лечение на основе отвара скорлупы способствует снижению воспалительного процесса в предстательной железе, нормализуется ее функция.

Настойка листьев лещины

Для ее приготовления берут 50 грамм высушенных и измельченных листьев и заливают 450 мл водки. Поставить в темное место на 2 недели. Периодически встряхивать емкость.

Профильтровать и пить по 15-20 капель трижды в день, предварительно разбавив столовой ложкой охлажденной кипяченной воды.

Прием настойки помогает при увеличенной предстательной железе. Через месяц лечения будут заметны первые результаты. Обязательно проконсультироваться с лечащим врачом.

Отвар листьев лещины

Он готовится из 1 столовой ложки измельченных листьев и стакана кипятка. После запаривания, нужно проварить 10 минут на водяной бане. Чуть остудить и процедить. Пьют по одной четвертой стакана (50мл) трижды в день.

Отвар коры лещины

Отвар из коры орешника готовится следующим образом. Столовую ложку измельченной коры заливают стаканом горячей воды и варят на медленном огне 45 минут.

Готовый отвар процедить, хорошо отжав сырье. Пьют по четверти стакана трижды в день.

С отваром коры можно делать припарки при проблемах с кожей, смочив в нем салфетку и приложив к пораженному месту.

Как выбрать орех лещину

В магазине чаще продают культурный сорт – фундук. Но на рынке можно купить настоящие лесные орехи. Многие специально ходят в лес и запасаются не только для себя, но и на продажу.

Покупать орехи лучше вместе со скорлупой, т.е. не очищенные. Из-за большого содержания масел он быстро прогоркает. Поэтому очищенный можно купить небольшое количество.

При покупке обязательно хорошо осмотрите орехи, они не должны издавать гнилого и затхлого запаха. Если есть возможность, попросите продавца разбить орех и попробуйте.

При покупке расфасованного ореха обязательно обратите внимание на дату и саму упаковку. Лучше, если она будет не прозрачной, так как свет окисляет их, и они могут горькими. Исправить этот дефект уже не удастся.

Срок годности очищенного ореха составляет всего полгода, тогда как в скорлупе при надлежащих условиях хранения он будет вкусным в течение года.

Как собирать орех лещину

Орешник растет в лесу. Но высаживают его в городских парках, вдоль дорог и прочее. Естественно, что в таких местах собирать орехи нельзя. Поэтому отправляйтесь в лес, туда, где нет рядом промышленных предприятий, автотрасс и других источников вредных веществ.

В разных местах орех поспевает в разное время. Это зависит от региона. Чем южнее, тем раньше можно отправиться на сбор.

Готовы ли к сбору, созрели, можно узнать по таким признакам:

Скорлупа созревшего ореха буреет;

Созревшие орехи начинают сыпаться с кустов.

О зрелости орехов будет говорить и легкое отделение околоплодной оболочки.

Сбор орехов ведется вручную. Для экономии времени можно потрясти ветку с орехами и собрать их с земли.

Как сушить лесной орех

Придя домой, рассыпьте собранные орехи в проветриваемом помещении, чердаке, просто на полу в комнате. Не оставляйте их ни в коем случае в полиэтиленовом пакете.

Когда они немного подсохнут, удалите с них остатки растительной оболочки. Далее выложите орехи тонким слоем и оставьте еще на пару недели до полной просушки.

Хорошо высушенные орехи должны иметь не более 12 процентов воды. Определить это можно, если взвесить собранные орехи сразу после сбора и затем после просушки.

Допускается сушка в духовке, электрической сушилке, в печи. Температура не должна превышать 60-70 градусов.

После сушки скорлупа орехов становится коричневого цвета.

Хранить орехи нужно картонной коробке или мешке из хлопка или рогожки.

Сколько орехов можно съесть в день

Лещина не крупные орехи. В среднем одно ядро весит около 3-4 грамм. Исходя из этих данных, съедать можно не более 10 штук.

Орех лещина противопоказания и вред

Лесной орех относится к аллергенным продуктам, поэтому следует включать в свой рацион постепенно и следить за реакцией организма на предмет возможной реакции. С особенной осторожностью необходимо относиться к лещине будущим и кормящим матерям, если в эпикризе у нее или отца ребенка есть аллергические реакции.

В период обострения заболеваний поджелудочной железы, почек и печени следует воздержаться от орехов.

Людям с повышенной массой тела следует ограничить их потребление из-за высокого содержания жиров.

Как вырастить лещину

Высаживать растения лучше всего на хорошо освещенном солнечном месте. Предпочитает он плодородную, хорошо увлажненную почву. Но застоя воды он не переносит.

Его можно высаживать по склонам, оврагам. Его корни хорошо укрепляют почву.

Основной уход за кустом заключается в регулярном поливе, подкормке (один раз в год минеральными и 2-3 раза органическими удобрениями).

Периодически нужно рыхлить почву под кустом. Хорошо он отзывается на мульчирование.

В суровые холодные зимы, почву вокруг ствола и нижние ветки нужно укрыть снегом. А если его, то лапником.

Размножается орешник:

Отводками;

Корневыми отпрысками;

Делением куста;

Прорастив сам орех.

Лещина требует перекрестного опыления, поэтому нужно высаживать несколько кустов. Хотя в природе он растет длительное время, но с возрастом их урожайность падает. Поэтому через несколько лет нужно обновлять старые кусты новыми.

Как посадить и вырастить орех лещина

Любые орехи — это не только очень вкусный, но и полезный продукт, так как в них содержится большое количество важных элементов и витаминов, которые нужны организму человека. Поэтому люди их часто покупают, а также сажают деревья или кустарники у себя на участках. Одним из таких популярных кустарников является лесной орех. Он даёт небольшие, но вкусные плоды.

Особенности лесного ореха

Лесной орех чаще всего можно встретить в средней полосе России. Обычно он растёт в виде кустарника, но встречаются и деревья. У него широкие и крупные листья, которые имеют светло-зелёный цвет. Орешник чаще всего можно увидеть в хвойных или смешанных лесах. А также он любит места в оврагах и рядом с водой.

При благоприятных условиях дерево или куст может вырасти до семи метров в высоту. Плодами такого растения являются орехи, которые имеют тёмно-коричневый цвет. Орешник предпочитает плодородные почвы, а также такие места, куда не попадают прямые солнечные лучи. Цветы у такого растения могут быть мужскими и женскими, отличаются они по своему виду. Женские цветки напоминают почки, а вот мужские выглядят как серёжки.

Лесной орех имеет и другое название, а именно лещина или фундук. Очень часто люди считают, что это одинаковые растения и разницы в них совершенно нет.

Но на самом деле это далеко не так. Лесной орех лещина — это дикорастущее растение. У него плоды имеют небольшой размер, а также они овальной формы.

В настоящее время насчитывается более 20 видов лещины. Но чаще всего в средней полосе можно увидеть следующие сорта этого дерева:

  • лещина лесная обыкновенная;
  • маньчжурская;
  • древовидная;
  • разнолистная;
  • крупная.

А ещё фундук улучшает обмен веществ, укрепляет иммунитет, а также повышает тонус сосудов. Женщинам его полезно есть для поддержания красоты и молодости.

Посадка, уход и выращивание гортензии в Сибири

В народной медицине можно использовать не только плоды фундука или лещины, но также кору, листья и даже древесину. Из них можно делать отвары, настойки или другие полезные напитки. Например, с помощью настоек на коре лесного ореха можно вылечить простудные заболевания и варикозное расширение вен. На его скорлупе делают специальный настой, который можно давать маленьким детям от колик в животе.

Но не следует забывать про то, что лесной орех имеет противопоказания . Их не так много, но они все же есть. Например, такой продукт противопоказан людям, которые имеют проблемы с печенью, а также тем, у кого тяжёлая форма сахарного диабета. А ещё его не следует есть людям, у которых индивидуальная непереносимость этого продукта.

Фундук, лесной орех или лещина (Corylus avellana) – это название одного и того же кустарника, но есть и отличия. Постараемся выяснить: лещина и фундук в чем разница.

Биологическая справка

Лещина или лесной орех произрастает в виде кустарников или деревьев и насчитывают до 22 видов.

Род: орешник (Corylus L)

Семейство: березовые (Betulaceae)

Подсемейство: лещиновые (Coryloideae)

Свое название «Лещина» данные кустарники получили из-за формы листьев (крупные овальные, растянутые в ширину, чем-то схожи по виду рыбы леща). Сверху листья имеют более темный зеленый окрас.

Предпочитают субтропический и умеренный климат, поэтому большие плантации лещины можно наблюдать в Южной Европе, Турции, Кипре, Азербайджане, Грузии, Белоруси, Украине. В России орешник представлен, в основном, в средней полосе и южных территориях.

Своим домом орешник считает хвойные, смешанные и широколиственные леса. Хорошо распространяется в подлеске дубравы. Любит разрастаться на заброшенных вырубках, оврагах, около воды. Предпочтительная почва для лещины – это плодородная, увлажненная и свежая земля, куда не попадают прямые лучи солнца.

Куст или дерево может достигать высоты до 7 м. Крона имеет яйцевидный, шарообразный вид, с конусообразной верхушкой. Цветки могут быть мужские или женские, и отличаются тем, что мужские выглядят как сережки, а женские похожи на почки. Плодом является орех желто-коричневого цвета в листовой обертке (плюске), похожим на колокольчик.

Фундук и лещина

Лесные орехи или лещину также называют фундуком. Так все-таки, лещина и фундук в чем разница? Фундук – это одна из разновидностей лесного ореха, только является не дикорастущим, как лещина, а культурным. Считается, что фундук является гибридом, выведенным из нескольких разновидностей лесного ореха и окультурен. В связи с этим, орех фундука более крупный и содержит в себе намного больше количества полезных веществ, а также белка и жира, по сравнению с лесным орехом.

Виды лещины

Лещина насчитывает более 20 видов. В основном, в наших широтах преобладает лещина обыкновенная, но также встречается лещина древовидная, маньчжурская, разнолистная и крупная.

Лещина обыкновенная (Corylus avellana)

Является многоствольным кустом, высотой до 7 м, а ширина кроны может быть до 4 м. Пробеги у обыкновенной лещины опущены, листья имеют более округлую форму шириной в 9 см и в длину до 12 см. Цветение, а точнее, появление сережек, появляется еще до листьев. Плоды могут быть как единичные, так и скученные до 5 орехов, в обертке из двух широких листиков. Созревание орехов происходит в начале осени (сентябрь), что сопровождается опаданием орехов. Плод имеет шаровидную форму диаметром 1,5 см, светло-коричневого окраса. Данный вид лещины встречается как дикорастущим, так и окультуренным. Является наиболее распространенным в России. Основным отличием от других разновидностей лещины является форма ореха и листьев.

Лещина древовидная (Corylus colurna)

Также ее называют медвежий орех. Основной ценностью данного вида является декоративность и очень вкусный орех. Это единственный вид лещины, который растет в виде дерева. В российском климате медвежий орех обычно не вырастает более 8 метров, но в странах с наиболее благоприятным климатом для орешника, дерево растет до 20 м в высоту. Продолжительность жизни древовидной лещины около 200 лет. Листья довольно широкие яйцевидной формы с корешком до 5 см. Несмотря на то, что плоды этой лещины крупнее, чем у обыкновенной, само ядро меньше. Это связано с тем, что скорлупка ореха очень твердая и толстая. Хотя на вкус приятнее лесного ореха.

Лещина маньчжурская (Corylus mandshurica Maxim)

Является кустом до 5 м, многоствольный, к кроне деревьев сильно ветвящийся. Кора лещины с трещинами темно-серого цвета. Особенностью маньчжурской лещины является то, что листья и плоды продолговатые. Орехи съедобные, но обертка у плода колючая, поэтому чистка ореха вызывает затруднение. Распространяется данный вид орешника в Китае, в нашем Приморской крае, Хабаровске.

Лещина разнолистная (Corylus heterophylla)

Кустарник отличается от остальных видов лещины наличием двулопастных листьев или усеченной верхушки, по высоте около 3 м. Весной появляются сережки (мужские цветы) и красноватые почки, которые почти незаметны (женские цветы). Орехи в листовой обертке по 2-3 штуки. В основном присутствует в лесах Дальнего Востока, Китая, Кореи, Японии. Кустарник не прихотлив к климату, поэтому его можно высаживать в средней полосе до Санкт-Петербурга.

Лещина крупная, или Ломбардский орех (Corylus maxima Mill)

Довольно крупный кустарник, высота которого может быть до 10 м. Плоды (фундук) в трубчатой обертке, которая в два раза больше самого ореха. Ядро очень мясистое, удлиненное, содержит в себе много полезных свойств. Считается самым вкусным из всех видов. В основном это окультуренное растение, но также встречается и дикорастущим в лесах Турции, Азии, Италии.

Лещина как культурное растение

Орешник используют как лесной, так и окультуренный (фундук). Наибольшую ценность лещина представляет в культурном виде. На сегодняшний день насчитывается более 100 разных сортов. Орехи довольно крупные, содержащие большое количество жиров и отличаются вкусовыми качествами.

Посадка орешника происходит различными способами: отводками, отпрысками корней, разделением куста, прививкой и семенами. Размножение происходит весной и осенью. Посадку фундука в саду лучше всего начинать ранней весной или осенью вдоль границы участка. Для того, чтобы опыление происходило лучше, высаживают по 3-5 кустиков взаимоопыляемых разных сортов. Это дает возможность ежегодному плодоношению.

Лещина начинает цвести ранней весной (март — апрель), а орехи можно начинать собирать в августе — сентябре. Основным признаком созревания орехов является осыпание и побурение плюски.

Значение и применение лещины

Лещина применяется не только в виде орехов, но свое значение нашли практически все части кустарника: листья, кора, цветы, семена, корни, древесина и плоды.

Разнообразные свойства имеет орех фундук, польза и вред, однако, как и у любого продукта, неравнозначны.

Полезные свойства фундука

Фундук – это богатейший источник полезных веществ. В его состав входят витамины группы В, минеральные соли, жирные масла, аминокислоты. Биологические свойства ореха приравниваются к белкам. Поэтому, как и любые белки, фундук лучше всего усваивается отдельно, можно в совместном приеме с фруктами. Помимо этого, в орехах содержится железо, калий, кобальт. Эти минеральные вещества помогают восстановиться после физических нагрузок, способствуют работоспособности мышц.

Плоды орешника рекомендуют включать в свой рацион людям, страдающим заболеваниями сосудов, кормящим мамам для повышения лактации. Орех незаменим людям с раковыми заболеваниями молочной железы, яичников, пищевода, саркоме Капоши, так как в своем составе содержит паклитаксел.

Перетертые орехи, разведенные водой, помогают:

  • при камнях в почтах и мочевом пузыре;
  • при лихорадке;
  • при метеоризме;
  • при кровохарканье.

Отличным средством от ожогов является смесь орехов с яичным белком. Молотый фундук с медом хорошо помогает при ревматизме, зобе и малокровии.

За счет малого содержания углеводов, орехи можно употреблять людям с сахарным диабетом.

Для стимуляции развития и укрепления иммунитета орешки лещины необходимо давать деткам.

Фундук оказывает неоценимую помощь в приготовление лекарственных средств как в традиционной медицине, так и в народной в виде настоев, отваров, мазей, масел. Насчитывается около 40 различных заболеваний, где свойства ореха способствуют профилактике и выздоровлению, от таких болезней как:

  • бронхолегочные заболевания;
  • сахарный диабет;
  • заболевания сосудов;
  • кожные заболевания;
  • дистрофия;
  • малярия и многие другие.

Употребление орехов фундука способно предотвратить инсульт и инфаркт, укрепить иммунитет, ускорить заживление кожных покровов, усилить тонус вен, нормализовать обменные процессы, повысить аппетит, улучшить кровообращение, очистить печень, замедлить процессы старения.

Вред фундука

Несмотря на все полезные свойства лещины, плод этого растения может нанести и вред.

Имеются строгие противопоказания к применению ореха как в чистом виде, так и в составе лекарственных средств. Если при мочекаменной болезни и камнях в почках орех оказывает положительное действие, то при других заболеваниях почек и печени следует воздержаться от приема фундука.

Фундук достаточно сложно переварить, поэтому нельзя есть орехи при заболевании желчного пузыря.

Отвары и настои с лесным орехом способны поднимать давление. Людям с гипертонической болезнью следует воздержаться от приема таких средств.

Перед началом приема средств на основе лещины или в чистом виде необходима консультация с врачом.

Ореховое масло

Одним из полезных средств ореха лещины является масло, свойства которого очень похожи на миндальное масло.

Масло лесного ореха показано к применению при эпилепсии и аскаридозе. Очень эффективно в качестве средства от выпадения волос.

Можно выделить следующие основные полезные свойства масла лещины:

  • как противоглистное;
  • тонизирующее;
  • ранозаживляющее;
  • регенерирующее;
  • противовоспалительное.

Масло активно используют косметологами и дерматологами как в чистом виде, так и в виде составляющих кремов, мазей, средств по уходу за волосами и лицом, в ароматерапии.

Усталость с ног поможет снять смесь масел: лесного ореха, кунжутного, календулы и зверобоя. Смесь готовится в пропорции 4:2:1:1 соответственно.

Таким образом получается, что между орехами: лесной орех и фундук разница небольшая и основное отличие в культурности растения.

Смотрите видео как собирают орех на юге России

советы по посадке и уходу за лесным орехом. 110 фото и видео как выращивать лесные орехи

Мы с детства помним и любим эти похожие на сердечки красновато-коричневые орешки – фундук. Лещина, или лесной орех, или фундук – это кустарниковое растение, распространенное на территории нашей страны. Фундук широко применяется в кулинарии и косметологии благодаря своим уникальным полезным свойствам.

В этой статье Вы узнаете, в чем разница между фундуком и лесным орехом, как и где он используется, а также о его полезных свойствах.

Содержимое статьи

Что такое лесной орех и где он произрастает?

Лесной орех, или лещина, принадлежит к семейству Березовых и произрастает на Кавказе, в Белоруссии, на Дальнем Востоке, в Прибалтике и Центральной России. В высоту куст орешника может достигать до семи метров.


Многие считают, что фундук – это то же самое, что и лесной орех, но это не так. Лещиной, или лесным орехом, называют дикий кустарник. Фундук – это селективно отобранный высокоурожайный вид. Плоды фундука крупнее и калорийней, чем плоды лещины.

В России культурная разновидность лесного ореха, обладающая высокой урожайностью и более крупными плодами, была выведена в начале двадцатого столетия И.В. Мичуриным.

В других странах и областях лесной орех как сельскохозяйственная культура был известен намного раньше. Например, на Кавказских землях лесной орех специально выращивался как отдельная культура еще много веков назад.

Полезные свойства лесного ореха

Плоды лесного ореха очень питательны и по калорийности превосходят даже некоторые виды мяса. Что касается его свойств, то в них содержится большое количество полезных для нас веществ. В каждом ореховом ядре содержится 4% клетчатки, 6% сахаров и более 65% жирных масел, а также каротин и биотин.

Полезные вещества и микроэлементы содержатся не только в самих ядрах лесного ореха, но и в его коре и листве, часто применяемых в медицине и косметологии.

Листья лесного ореха богаты аскорбиновой кислотой. В состав коры лещины входят танины, эфирные масла и бетулин. Разницы в химическом составе между плодами фундука и лесного ореха почти нет.

Фундук повышает сопротивляемость организма и способствует укреплению костей. Благодаря высокому содержанию белка многие вегетарианцы заменяют фундуком мясные блюда. Фундук советуют есть людям после продолжительной болезни, так как содержащиеся в нем полезные вещества помогают при малокровии и авитаминозе.

Лесной орех широко используется в народной медицине. Например, масло фундука добавляют в мази при лечении ожогов. Кора и листья лесного ореха являются ингредиентами различного рода косметических средств, способствующих регенерации кожи.


Как правильно выбрать фундук при покупке

Орех фундук имеет очень непродолжительный срок годности – всего около полугода, поэтому к выбору этого продукта в магазине нужно подходить с особенно тщательностью. Ядра фундука часто продают в магазинах уже очищенными.

При покупке таких орехов обязательно убедитесь, что упаковка герметично запечатана, потому что в противном случае орехи быстро отсыреют и не только потеряют свои вкусовые свойства, но и станут опасны для здоровья. Именно во избежание таких проблем многие стараются покупать ядра фундука в скорлупе.

Противопоказания и вред

Из-за своей калорийности и высокого содержания белка орехи фундука противопоказаны людям с диабетом и болезнью почек.

Как и другие виды орехов, фундук способен спровоцировать у некоторых людей аллергическую реакцию, поэтому, если Вы не уверены насчет того, как ваш организм среагирует на фундук, ешьте его с осторожностью.

Также фундук категорически не рекомендуется людям с ожирением. Максимальное количество орешков фундука в день – не более 15-ти штук.


Как посадить лещину?

Если Вы решили посадить лещину на своем содовом участке, то выберите освещенное место, хотя к затенению лещина тоже относится спокойно. Почва должна быть рыхлая и плодородная, и от других кустиков и деревьев должно быть расстояние не меньше 4 метров.

Лучше всего высаживать кусты лесного ореха осенью. В выкопанную яму следует всыпать дренаж, затем ведро перегноя и сверху – перекопанную землю. Вкопайте саженец, следя за тем, чтобы не оставалось пустых пространств между корнями.

Уделите особое внимание поливам, особенно в период созревания урожая, почвенный ком не должен быть полностью сухим. Перед поливом тщательно разрыхлите почву и прополите сорняки.

Фото лесных орехов

https://www.youtube.com/watch?v=9LdhQvoH06U

Также рекомендуем просмотреть:

Помогите проекту, раскажите друзьям:     Спасибо за лайк;)  

Все полезная информация о фундуке и его выращивании. Похож ли этот орех на лесной?

Что это такое?

К какому ботаническому семейству относится, какая культура?

Фундук — это окультуренный вид дикорастущей лещины. Возник в результате селекции видов лещины обыкновенной, крупной и понтийской.

Фундук — название плодов гибридной лещины, которая относится к виду листопадных деревянистых кустарников рода Лещина (в роду около 20 видов) семейства Березовые.

Как называется по-другому?

Справка

Фундук называют еще лещиной, а иные названия — орешник, лесной орех.

Слово фундук заимствовано из крымско-татарского funduk в XIX веке. В то время так называли возделываемую в Крыму лещину крупную. С середины XX века название закрепилось и за лещиной обыкновенной (Corylus avellana), а к XXI веку практически вытеснило из обихода исконно славянское название лещины.

Родина

Культура родом из Малой Азии и Кавказа. Позже лещина появилась в Южной Европе, затем постепенно распространилась на север. В XVII — XVIII вв. была завезена в Америку. В России плоды лещины появились в 1773 году в результате обмена на кожу и бархат.

Где и как растет?

Лещина или орешник является одной из древнейших культур Европы. Столетиями ее возделывали в странах умеренного и субтропического поясов северного полушария:

  • Турции;
  • Испании;
  • Италии;
  • Франции;
  • Германии;
  • даже в Великобритании.

Лесной орех широко распространен и на территории России. Он растет во всех регионах страны, образуя подлесок в хвойно-широколиственных лесах, а также на окраинах лесных массивов, берегах рек и озер, склонах оврагов и гор.

Корневая система растения

В целом культура характеризуется мощной корневой системой. Но большая часть корней расположена вблизи поверхности — 10-15 см на легких почвах, до 20 см на тяжелых, из-за чего подвержена вымерзанию. Именно поэтому к зиме не рекомендуется убирать из-под кустов фундука опавшие листья, летом же они предохраняют от пересыхания почвы.

Важно!

Чтобы не повредить корни, почву под кустами не следует перекапывать.

Сравнение с лесным орешком — одно ли это, похожи ли, есть ли разница?

Лещина (лесной орех) и фундук — относятся к одному семейству и роду. Представляют собой кустарник или дерево. Сначала может показаться, что между ними нет разницы, но в действительности отличия существуют:

  1. Лещина — это дикорастущее растение, насчитывающее примерно 20 видов, фундук — гибрид, выведенный из нескольких разновидностей лесного ореха и окультурен (известно около 100 сортов).
  2. Оба растения плодоносят односемянками шаровидной формы, покрытыми зелёными бархатистыми сросшимися листьями. Но соплодие фундука имеет 3-5 орехов, дикорастущего орешника — 2-3.
  3. Орех фундука в 2-3 раза крупнее и содержит в себе намного больше полезных веществ.
  4. Вкус у культурной разновидности более насыщенный и не терпкий, как у лесного ореха.

Благодаря селекции дикорастущий орех получил устойчивость к заболеваниям, более обильное плодоношение при любых условиях выращивания.

Как выглядит: внешний вид дерева, плодов, цветков

Так выглядит дерево:

Фундук относится к кустарниковым листопадным растениям. При возделывании представляет собой крупный многоствольный куст или дерево. Внешне выглядит как лесной орех, однако менее прихотлив в выращивании. В садовых условиях и при промышленном возделывании высота его достигает 5, реже 7 м. Кора ствола серо-коричневая, светлая, древесина почти белая.

Дерево домашнего орешника имеет шаровидную ярко-зеленую крону, благодаря чему растение выделяется на фоне других деревьев и кустов. Листья крупные, округлой или овальной формы, до глубокой осени сохраняют свой первоначальный цвет. Почти у каждого сорта на листьях имеются зазубрины. У молодых растений листья опушены, позднее пушок исчезает.

Справка

Период плодоношения фундука достигает 30 лет.

Цветет орех в апреле — начале мая до распускания листьев при температуре 12-15°С. В этот период сережки имеют золотистый окрас. Сережки — это мужские соцветия, которые начинают формироваться еще осенью. Их нужно беречь, так как большая часть не переносит зимовки. Для этого ветки пригибают к земле и присыпают снегом, так можно существенно повысить будущий урожай.

Так выглядит цветение ореха:

Женские цветки едва заметны, имеют бледно-розовый окрас, сформированы в соцветия в виде почек. Именно в них зарождается будущий урожай.

Совет

У орешника наблюдается разновременное цветение мужских и женских цветков на одном растении, поэтому для лучшего плодоношения рекомендуется сажать не менее двух-трех сортов.

С момента опыления до созревания плодов проходит 5 месяцев.

Плодоносит кустарник в августе-сентябре с 5-7-летнего возраста. Каждый орех заключен в плотную светло-зеленую трубчатую оболочку с широкими зубцами на конце. Цвет плодов – от светло- до темно-коричневого. Ореховое дерево светолюбиво, влаголюбиво, чувствительно к плодородию почв.

Плоды фундука выглядят так:

Виды и сорта

Окультуренные виды лещины.

Медвежий

В природе встречается на Кавказе и на Балканах. Растет деревом в высоту до 15-20 м, диаметр кроны 6-8 м. Орехи красноватого оттенка, в обертке с мелкими зубцами. Растение хорошо переносит тень и морозы до -30 градусов.

Справка

Продолжительность жизни до 200 лет.

Ломбардский

Крупногабаритный кустарник (высота до 10 м) с пряморастущими ветвями. Плохо переносит морозы, поэтому предпочитает расти в теплых регионах. В процессе селекции получено много популярных сортов, которые дают высокие урожаи, но только на питательных и рыхлых почвах.

Лещина обыкновенная

В естественной среде произрастает в России, на Кавказе и в Крыму. Пышный раскидистый кустарник, состоящий из нескольких стволов, вырастает до 4-6 м.

Справка

Растение морозоустойчивое, живет до 80 лет.

Можно размножать вегетативным способом и семенами.

Краснолистная форма

От остальных видов отличается окраской листьев (насыщенно пурпурная). Кустарник вырастает до 4 м. В период вегетации образуются красноватого оттенка орешки в обертке, ядра которых розоватого оттенка. К холодам растение не устойчиво, поэтому обитает в южных районах.

Лещина маньчжурская

Произрастает на Дальнем Востоке, Приморье, в Корее и в северных областях Китая. Это говорит о том, что растение наделено высокой морозоустойчивостью и теневыносливостью.

Внимание!

Ценится орешник целебными свойствами плодов и высокой декоративностью.

Уже выведено очень много урожайных и вкусных сортов лещины, которые возделывают садоводы. Наиболее популярны такие сорта фундука.

Трапезунд

Самый высокоурожайный и крупный сорт фундука (плоды до 3 г), произрастающий в Крыму и Грузии, где наиболее подходящие для него климатические условия. Морозоустойчив (выдерживает до -32 градусов), имеет высокую жирность (около 72%), характеризуется значительным выходом ядра (60%).

Кавказ

Раннеспелый сорт с изумрудно-зеленой листвой. Плоды крупные — 2,5 г, содержат 68% растительного жира, приплюснутые, слегка ребристые.

Справка

Урожайность — 22 ц с каждого гектара.

Шедевр

Высокоурожайный сорт начинает плодоносить уже на 3 год после высадки кустарника. Период созревания орехов приходится на последнюю декаду августа. Выход — до 9 кг с каждого куста. Плоды округлые, крупные — до 3 г, в каждом соцветии до 8 штук. Наделены хорошими вкусовыми качествами, содержат до 65% жиров.

Куст Московский рубин

Наиболее приспособлен для выращивания в садах. Это поздний, но высокоурожайный сорт.

Важно!

Вес ореха — 3,5 г. При созревании приобретают малиново-красный цвет, что по тону совпадает с цветом листвы.

В соцветиях формируется от 7 до 15 штук. Выход — 3-4 кг с куста. Жирность ядер — 63%.

Польза и вред

Общая польза фундука:

  1. Укрепление сердца и сосудов.
  2. Предотвращение развития атеросклероза.
  3. Контроль уровня сахара.
  4. Защита и поддержание нервной системы.
  5. Стимуляция работы ЖКТ.

Но фундук может и навредить. Его нельзя есть при таких проблемах со здоровьем:

  1. Лишний вес.
  2. Сбои в пищеварении.
  3. Тяжелая форма диабета.
  4. Аллергия.
  5. Проблемы в работе печени.

Как используют и что с ним сделать?

В кулинарии

  • Орехи часто используют в качестве присыпки на торт или мороженое. Также крошка добавляется в помадные конфеты, шоколад и тесто.
  • Но фундук используют и во время приготовления мясных и рыбных блюд, добавляют в соусы, запеканки, пироги. В некоторые салаты добавляются молотые орехи.
  • Кроме добавок, фундук может быть и главным компонентом. Например, из него готовят ореховую пасту.
  • Масло фундука применяется для заправки салатов. Но жарить на нем нельзя.

В народной медицине

В народной медицине применяются все части растения:

  • Например, из листьев делают средства от мочекаменной болезни, анемии, авитаминоза, заболеваний печени и ЖКТ.
  • Часто используются сережки фундука. Из них делают мази от геморроя, простатита, эрозии шейки матки и других заболеваний.

В косметологии

В косметологии обычно используется масло фундука:

  • Оно хорошо влияет на состояние волос, восстанавливает упругость кожи. Масло часто добавляют в скрабы в качестве основы. Из него делают маски и обертывания.
  • Вытяжки добавляют в омолаживающие кремы для устранения тусклого оттенка лица.
  • А кашицу из фундука применяют в качестве естественной краски для волос.

Как и где применят скорлупу?

Скорлупа фундука является довольно ценной:

  • Ее применяют в народной медицине, так как она помогает бороться с различными инфекционными и паразитическими заболеваниями.
  • Также скорлупа очищает организм от шлаков.
  • В некоторых странах, где фундук выращивается в промышленных масштабах, скорлупу используют в качестве альтернативного топлива. Например, в Азербайджане делают специальные печи. В них скорлупа горит долго и отдает большое количество тепла. А полученная зола является отличным удобрением.

Как и где применяют масло?

  • Масло из фундука применяется в кулинарии для придания особенного вкуса различным блюдам. Имеет сладковатый вкус, хорошо подходит для рыбных блюд.
  • Также этот продукт употребляют спортсмены в качестве энергетика.

    Внимание!

    Масло рекомендовано людям с болезнями сердца и диабетикам. Оно нормализует вес и улучшает здоровье волос.

  • Масло из фундука считается важным продуктом для кормящих мам и вегетарианцев. Также оно помогает справиться с нервными перенапряжениями и поднимает настроение.

Основные правила выращивания

В Средней полосе

Здесь важно обращать внимание на следующее:

  1. Место под посадку не должно быть затененным.
  2. Желательно высаживать на участке сразу несколько сортов для опыления.

Для Средней полосы оптимальным временем для высаживания является весна. Посадку производят в апреле до начала сокодвижения. Участок под орех готовится заранее. Для него нужны плодородные и наполненные влагой почвы. Но заболоченная земля с высоким залеганием грунтовых вод не подходит. Участок должен быть хорошо освещенным и защищенным от ветра.

На Урале

Важно!

Фундук — теплолюбивое растение, поэтому в суровом уральском климате требуется особый подход к выращиванию этой культуры. Гарантия ежегодного плодоношения — знание способов сохранения цветков и завязи.

Правила выращивания фундука на Урале:

  1. На участке одновременно должны расти несколько сортов, которые цветут в разное время.
  2. Мужские завязи зимой укрывают для защиты от морозов.
  3. При весенних заморозках создают дымовую завесу. Это очень трудоемкий процесс, но результат себя оправдывает.
  4. В сырую и безветренную погоду используют искусственное опыление.
  5. Иногда нужно встряхивать высокие кусты для создания эффекта движения воздуха.

Также нужно ответственно отнестись к выбору места для посадки:

  1. На участке не должно быть сквозняков, так как они могут сбить завязь.
  2. Выбирать следует максимально освещенное место. В прохладном климате и на затененных участках урожай снижается.
  3. Если почва соленая, ее следует обработать известью.

Посадка осуществляется весной. После таяния снегов земля долгое время остается влажной, что способствует быстрому укоренению.

В Сибири

Отличительными особенностями климата Сибири являются долгие и малоснежные зимы, суровые морозы. Поэтому обыкновенный фундук лучше здесь не высаживать. Предпочтение стоит отдавать Бийскому, Лентине, Манчжурскому, Разнолистному сортам. Они были выведены специально для сибирского региона с учетом особенностей климата.

Важно!

Высаживать фундук в Сибири следует в начале октября, минимум за три недели до наступления первых заморозков, иначе растение не приживется.

На Юге

В южных регионах орех можно сажать как весной, так и осенью. Нужно избегать посадки на южных склонах, так как они намного суше. Кроме того, есть большая вероятность повреждения соцветий неожиданными заморозками, так как на южных склонах цветение начинается раньше.

Обрезка

Начинать формировать крону необходимо сразу после посадки саженцев в открытый грунт: укорачивать побеги деревцев, удалять верхушечные почки. Это способствует развитию корневой системы. Также обрезка проводится для удаления больных, ослабленных ветвей.

Крону обычно формируют в виде чаши или дерева. Такая форма облегчает сбор урожая.

Обрезку выполняют по такой схеме:

  1. На саженце оставляют 6-7 наиболее сильных ветвей первого порядка и штамб высотой в 40 см.
  2. Следующие 4-5 лет каждый год нужно укорачивать побеги на половину.
  3. Высоту дерева сохраняют на уровне 2-2,5 метра.
  4. Большие боковые ветки обрезают до третьей почки.
  5. В итоге сформированное дерево имеет около 10 сильных побегов.

Справка

Также довольно часто орешник формируют в виде кустарника. Так растение приобретает естественные очертания.

Правила обрезки:

  1. После посадки каждый саженец укорачивается на 6-7 почек.
  2. Следующей весной убирают верхушки главных побегов. Это способствует разрастанию боковых ветвей.
  3. Еще через год из корневища начнут расти молодые побеги, которые нужно укоротить до 3 почек.
  4. Крайние ветки оттягивают в стороны и закрепляют веревкой или проволокой.

Выращивать орешник в виде кустарника можно еще при помощи шпалер, к которым растение подвязывается.

Об обрезке фундука рассказано в видео:

Как и когда собирают урожай?

В июле плоды уже имеют все необходимые вещества и хороший вкус, но они еще не готовы к сбору. Незрелые орехи имеют очень маленький срок хранения.

Начинать сбор фундука можно с середины августа до середины сентября. Процесс включает в себя несколько этапов:

  1. Стряхивание.
  2. Сбор.
  3. Сушка.
  4. Очистка.

Внимание!

Чтобы орехи осыпались, кусты следует сильно потрясти. Их собирают и отправляют на сушку в кожуре. После этого плоды очищают и снова просушивают.

В видео рассказано о способах сбора фундука:

Как выбрать в магазине?

Основными критериями при выборе считаются зрелость орехов и их правильная сушка. Фундук должен быть довольно тяжелым. Нюансы при выборе:

  1. При пересыпании орехов из одной руки в другую должен слышаться отчетливый звук, напоминающий стук.
  2. Выбирать следует только фундук с целой скорлупой без видимых признаков заболеваний.
  3. Если есть запах сырости, такие орехи нельзя покупать.
  4. Мелкие дырочки на скорлупе являются свидетельством поражения насекомыми.
  5. Лучше покупать орехи в скорлупе, так они дольше хранятся.
  6. Очищенный фундук желательно покупать в упаковках, а не на развес.

О том, как выбрать фундук, рассказано в видео:

Как сушить в домашних условиях?

Есть несколько способов, позволяющих качественно высушить орех:

  1. В духовке. Сушить нужно в течение 5-6 часов при температуре около 120 градусов. Перемешивать каждые 20 минут.
  2. В микроволновке. Сушка занимает 10-15 минут. После завершения нужно проверить орехи, при необходимости просушить еще в течение 5 минут.
  3. В сковородке. Жарят примерно 10 минут. Необходимо беспрерывно перемешивать орехи. Важно учитывать, что такой способ сушки сильно уменьшает количество полезных веществ в орехах.
  4. На свежем воздухе. Этот метод сушки позволяет сохранить 100% полезных веществ, но он является самым длительным. Весь процесс занимает 5-7 дней.

Где и как хранить сушеный?

Основные правила хранения:

  1. Желательно использовать стеклянные банки с капроновыми крышками или тканевые мешочки.
  2. Емкость с орехами хранится в темном и сухом месте.
  3. Каждые два месяца необходимо перебирать продукт, убирая испортившиеся ядра.
  4. Максимальный срок хранения составляет 6 месяцев.

Как почистить?

Очистка фундука требует много сил и занимает много времени. Для удаления внешней скорлупы нужно разбить ее молотком или расколоть плоскогубцами. После этого необходимо снять тонкую шелуху.

Чтобы облегчить процесс, сначала необходимо сделать следующее:

  1. Обжарить в течение 5 минут на сковородке.
  2. Прогреть в духовке в течение 10 минут.
  3. Бланшировать в закипевшей воде на протяжении 10 минут.
  4. Отправить в микроволновку на 30 секунд.

О способах очистки фундука от скорлупы рассказано в видео:

Фундук — очень вкусное и полезное лакомство. Вырастить дерево у себя на огороде достаточно просто вне зависимости от климатических условий. Главное соблюдать правила посадки и обрезки. Также стоит ответственно подойти к вопросу сушки и хранения.

Где растет фундук в России

Зоны и места, в которых растет лесной орех

Лесные орехи — питательные, вкусные и полезные плоды. Они обладают длительным сроком хранения, поэтому часто заготавливаются на зиму. Чтобы собрать хороший урожай, нужно знать, где растёт лесной орех в России и как он выглядит.

Внешние особенности лесного ореха

Растение лещина относится к семейству берёзовых. Своим названием оно обязано форме листа —

с сердцевидным основанием и острой верхней частью. Такая форма вызывает ассоциацию с рыбой лещ. Лесной орех относится к одним из долгоживущих растений. Возраст отдельных кустов достигает 100 лет. В высоту лесной орех способенвырастать до 7 м.

Лещина — раскидистый кустарник, реже дерево, с корнями, расположенными практически у поверхности. Соцветия орешника внешне выглядят как серёжки удлинённой формы. Плоды — орехи небольшого размера в твёрдой скорлупе жёлто-коричневого цвета. В зависимости от вида растения орех может иметь круглую или продолговатую форму. Плоды созревают в листовой обёртке, напоминающей колокольчик. Период сбора урожая — с августа по сентябрь.

Польза

Плоды лещины — вкусные и питательные. Они способны быстро утолить чувство голода. В лесных орехах содержится множество витаминов, микроэлементов, антиоксидантов. В ядрах лесного ореха — белки, жиры и углеводы, которые легко усваиваются человеческим организмом.Лещину используют в процессе приготовления различных блюд, при изготовлении лекарств и косметических средств.

Внимание! С осторожностью лесные орехи нужно употреблять людям с болезнями печени и почек.

Места произрастания

Лесной орех имеет множество видов. К наиболее популярным из них относятся:

  1. Лещина обыкновенная. Это самый известный сорт лесных орехов. Он широко распространён по всему миру. Лещина обыкновенная растёт в Европе, Азии, Северной Америке. Лесной орех собирают в Португалии, Ирландии, в южной части Норвегии и Швеции, России, Турции, Белоруссии, Украине и других странах.
  2. Лещина крупная (пурпуреа). Один из лучших сортов фундука. Растёт в Италии, Азии и Турции.
  3. Лещина древовидная. Отличается самым высоким ростом, способна достигать 30 м. Произрастает в Малой Азии, в Закавказье и на Балканском полуострове.
  4. Лещина маньчжурская. Устойчива к морозам, способна расти в тени. Плоды растения защищены колючей обёрткой, что затрудняет процесс сбора урожая.

Произрастание дикой и культурной лещины в России

Где растет лесной орех и фундук в России? Сначала нужно отметить, что лесной орех и фундук — не одно и то же. Лесной орех произрастает в дикой местности. Фундук — один из видов лещины, созданный селекционерами как культурное растение. Фундук обладает более крупными ядрами, чем дикая лещина, имеет более высокую калорийность. В остальном различия между лесным орехом и фундуком заметит лишь специалист.

В России дикорастущая лещина произрастает на территории центральной части государства, Кавказа, Крыма, Кубани, Дальнего Востока, возле Балтийского моря. Культурный фундук выращивается в садах и на огородах.

Где найти лещину в лесу

Дикорастущая лещина растёт на любых почвах, кроме песчаных и заболоченных. Но больше

всего лесной орех любит плодородные почвы, чернозём. Растению необходима влажность, тепло и солнечный свет.

Орешник можно увидеть на опушке широколиственных, хвойных и смешанных лесов. Обыкновенная лещина часто растёт вместе с грабом, дубом и другими породами деревьев. На Кавказе лесной орех произрастает по соседству с кизилом.

В лесу лещину можно найти вблизи оврагов, свежего грунта, возле дорог, рек и озёр. Чаще всего можно увидеть орешник из лесного ореха на опушке или у края леса. Дикий фундук способен произрастать как в горных районах, так и низинах, но вешних вод он не выносит. В горных областях лещина селится на южных склонах. Растение требует свободное пространство, где можно образовывать густые заросли кустов.

Таким образом, лесной орех — неприхотливое растение, произрастающее на обширной территории во многих странах мира. Его можно найти вблизи леса на открытых солнцу участках.

Где растет фундук в России: необходимые условия, особенности выращивания и сбора | ZdavNews.ru

Самый разосланный вид – обыкновенная лещина.

Ботаническое описание

Фундук обыкновенная относится к семейству Березовых. Применение термина «орешник» к этому растению несколько неправильное. Если расходовать его с тюркского языка, откуда оно пошло, так слово «фундук» означат «орех». А лещина все но считается кустарником, однодомным, с раздельнополыми цветами. Тем безвыгодный менее, именно оно прижилось и используется среди обыкновенного обывателя в всем мире.

Это ветроопыляемое растение. Цветение нельзя не весной до момента появления листков. В зависимости с того, где растет фундук в России, начинается и распускание. Это может быть март, апрель или май.

Приход съедобных орехов связано исключительно с произрастанием рядом двух генетически разных деревьев, так есть они могут появиться только при перекрестном опылении. Метакинез появление плодов приходиться примерно на август-октябрь месячишко.

Это крупный кустарник, который к 30 годам может достигнуть 15 метров в высоту и меньше.

Требования к почве

Независимо от того, идеже растет фундук в России, растение не требовательно к почве. Одинаково в кайф переносит легкий и глинистый грунт. Однако лучших результатов позволительно добиться на водопроницаемых и влажных грунтах, которые содержат бессчётно питательных веществ. Растение может расти и на грунтах, идеже мало влаги, но урожайность будет тогда минимальной и орешник может страдать от морозов.

Не рекомендуется пересаживать уж взрослое растение, оно может не перенести сего.

Сам же фундук является микоризным растением. В таком случае есть корни растения хорошо растут с рядом грибков, которые формируются получи и распишись кончиках корня. Микориза позволяет улучшить процесс усвоения питательных веществ изо грунта. С этой целью, если лещина выращивается театрально, при посадке необходимо присыпать грунт около ствола микоризной землей. Ее позволительно взять на любом лесном участке, где растут лещины, дубы либо — либо ели.

Как выглядит плод

Фундук – сие съедобный плод, который имеет форму ореха али орешника, окруженный листовидной обверткой. Эта обвертка имеет зубчатую форму и формируется изо прицветников женского цветка.

Форма плода лещины обыкновенной может весьма разниться в зависимости от того, где растет лещина. Это может быть округлый орех с толстой скорлупой, либо бесконечно тонкой, мелкой или крупной. А окрас скорлупы варьируется с светлого до темно-коричневого цвета.

Коих) пор живет куст

В первые годы дикорастущее растение без меры медленно растет. Первое цветение приходится на 11 годок. С этого момента, начинается стремительный рост.

Если быть в ударе о культивированных кустарниках и вновь выведенных, то большинство сортов начинают плодоносить уж на 3-5 год. Хотя товарное плодоношение на каждом слове наступает на шестом году. Общий срок жизни фундука сбоку 80-90 лет.

За что ценят плоды лещины

Ценят фрукты лещины не только там, где растет гикори-фундук в России, но и во всех странах решетка. Это высокопитательный пищевой продукт. В одном орехе содержится почти 18 % белка, минералов и витаминов, на остальные 72 % доводится жир.

Из плодов кустарника изготовляют пасту и прованское) масло, напоминающее по вкусу миндальное. Широко используется олеонид фундука не только для приготовления кулинарных блюд, же и в живописи, парфюмерной производстве и при изготовлении лакокрасочных изделий в промышленных масштабах. Связано сие с тем, что масло быстро сохнет и не меняет окрас.

С жмыха плодов готовят халву. А листья и кору, обвертку плодов кустарника используют в нетрадиционной медицине, приближенно как в них большое содержание танинов, примерно 10-15 %.

Брудерация фундука в средней полосе России практикуется не всего только с целью производства орехов, но и для укрепления грунта получай склонах оврагов и балок. У кустарника огромное количество корневых ответвлений, которые и поддерживают почву и предотвращают оползни. Кусты лещины что используются для зеленых изгородей и садозащитных насаждений. Важнецки растут рядом с хвоей и в смешанных посадках.

Сортовое различие

На сегодняшний день в мире существует множество популярных сортов. С них можно выделить:

  • Contorta. Сплошь и рядом используется с декоративной целью, так как имеет перевязанный ствол и ветви, что придает кустарнику сказочный характер.
  • Atropurpurea. Отличительная особенность кустарника – красные и пурпурные дары помоны и листья.
  • Alba-variegata. Листья лещины имеют покойник кант или пятнышки.
  • Pendula. Сорт, который да можно встретить в декоративных садах и на приусадебных участках. Садоводы любят сей кустарник за ветви, которые опускаются к земле типа ветвям березы.

Ареал произрастания

В дикой природе лещина растет на Среднем Востоке, в Европейской части и бери Кавказе. Растение можно встретить даже в северной части планеты – в Норвегии. Вслед Полярным кругом фундук растет на 68 градусе с. ш., в резервате Престегордсскуген.

Какие сорта растут бери территории нашей страны

Фундук растет в России на самом деле повсеместно и считается, что под ним занято вокруг миллиона гектаров. Больше всего дикорастущих кустарников лещины произрастает получай территории Ленинградской, Пермской, Новгородской и Вологодской областей.

Дикорастущие кустарники в зависимости через территории произрастанию имеют разную степень зимостойкости, вследствие того для выращивания на своем приусадебном участке рекомендуется использовать до конца местный посадочный материал.

Исходя из того, идеже растет фундук в России, подбирается необходимый сорт, тот или другой подойдет для произрастания в конкретной местности. А учитывая так, что кустарник на территории нашей страны встречается повсеместно, ведь выращивание фундука может стать не только забавой, да и прибыльным бизнесом. На сегодняшний день мировым лидером вдоль поставке плодов фундука является Турция, однако в территории нашей страны работает множество садоводческих хозяйств, занимающихся разведением сего растения и выведением новых сортов, приспособленных к разным климатическим зонам с учетом районирования. Тем сильнее, что для выращивания лещины можно использовать почвы, которые шалишь использовать для выращивания других садовых и полевых культур. Автохор можно формировать в виде деревьев, либо оставлять в кустовидной форме.

Гидропоника фундука в средней полосе России в основном основывается в сортах, выведением которых занимался академик А. С. Яблоков. Получай его счету целая серия кустарников: Северный, № 40, 42, 9, 31 и 14.

Получи территориях Тамбовской, Московской и Тульской областей в основном растут сорта, выведением которых занималась Р. Ф. Кудашева. Изо самых популярных сортов можно выделить:

  • Смолин;
  • Катрин;
  • Маша;
  • Московский рубин;
  • Первенец и другие.

Тематикой выращивания сортов фундука в средней полосе России в свой черед занималось НПО «Фундук». Они дали нашей стране следующие сорта: Багровый, Кудрайф, Московский ранний, Пушкинский красный и Сахарный.

Южные, северные и западные регионы

Важный вклад в разведения фундука для выращивания на юге страны внес Кубанский казенный. Ant. личный университет имени Н. А. Тхагушева, его специалисты подарили нашим садоводам следующие сорта: Панахесский, Адыгейский 1 и Черкесский 2.

Для юге хорошо приживается сорт «Футкурами», какой-никакой произрастает на территории Грузии.

Для северо-запада нашей страны выращено тоже много подходящих сортов: Ивантеевка, Мичуринский, Московский рановременный. Ant. поздний. Эти сорта подойдут для выращивания кустарника в Европейской части России.

Вскармливание лещины

Помимо высадки саженцев, достаточно часто в нашей стране спусковой материал формируют через укоренение пристволовых побегов. Используется тоже способ укоренения неодревесневних побегов, хотя коэффициент укоренения около таком способе не очень высокий.

Для выращивания в промышленных масштабах рекомендуется пускать в ход саженцы, полученные путем микроклонального размножения in vitro. Иначе) будет то за посевным материалом оказывается правильный уход, так приживаемость составляет 100 %.

Выбор места для того рассаживания кустарников

Как вырастить фундук в средней полосе России? В случае если речь идет о равнине или участке с уклоном безграмотный более 150 градусов, то требуется обычный почва. Если грунтовые воды высокие, то придется кропать дренажную систему.

При высадке на склонах рекомендуется отбирать северо-восточные, северо-западные и северные склоны. А в другом этого в том, чтобы приостановить ранее цветение и приставки не- допустить замерзания цветков в весенние заморозки, а также их гибели с перепадов температуры. На склонах не требуется готовить террасы, а следует высаживать по естественному склону.

В случае если погода в регионе засушливая и ветряная, то придется отнестись меры по защите от ветров и организовать систематический полив.

Также следует учитывать, что фундук никак не любит полутень и тень, поэтому лучше высаживать семенник на краю участка.

Можно ли вырастить лещину изо ореха?

Как выращивают фундук в России на своем приусадебном участке? Делать что нет возможности приобрести саженцы растения, то в полном смысле слова возможно вырастить куст из ореха.

Для насаждения следует использовать исключительно самые лучшие плоды, спелые и отнюдь не поврежденные. Высаживать их следует сразу после сбора урожая и в большом количестве.

Чтобы посадки, вырывают ямку на глубину до 8 сантиметров, в которую наперво кладут удобрения. На протяжении всего года надлежит тщательно собирать сорняки и поливать. Через 12 месяцев, с кого (следует появиться саженец высотой около 15 сантиметров. Разве что же растение меньше, то придется еще пождать год.

Главное следует понимать, что, скорее просто-напросто, после того, как куст подрастет, он утратит домашние сортовые особенности, поэтому все равно придется исполнять прививку желаемого сорта лещины.

Правила сбора урожая

В зависимости с региона произрастания, фундук полностью вызревает к концу Густа – в начале сентября. Определить, что плоды готовы к сбору не возбраняется по характерному желтоватому или бурому цвету обертки, равным образом плоды самостоятельно начинают опадать.

Самым оптимальным периодом с целью сбора урожая считается время, когда при встряхивании куста, орешки без- только опадают, но и выпадают из плюсок.

Вредители

К самому распространенному вредителю лещины, самобытно от того, где фундук в России растет, относят орехового долгоносика. Сей вредитель живет практически на всей планете, малограмотный удалось его обнаружить только в Северной Америке и нате Корсике. Если не проводить своевременную обработку с этого жука, то можно утратить около 50-80 % урожая.

Ореховый скосарь предпочитает самые спелые, молодые и развитые плоды. Кабы речь идет о приусадебном участке, то при нехватке пищи пяденица может перебраться на вишню и черешню. Яйцекладка начинается в начале июня и длится после первой декады июля, именно на этот ступенька приходится одеревенение скорлупы ореха. Несмотря на небольшие в соответствии с размеру кладки (20-30 яиц), инкубационный период беспримерно короткий: 5-9 дней и уже появляются личинки. И самое интересное, что-что в месте кладки яиц орех никогда не плесневеет. Поврежденные фрукты обычно падают на землю до момента полного вызревания.

Если только речь идет об одном или двух растениях, ведь лучший способ борьбы – стряхивание жуков. Около деревом предварительно необходимо выложить пленку. Параллельно с жуками, иначе) будет то на дереве видны продырявленные плоды, их надобно удалить. В промышленных масштабах посадки деревья обрабатывают инсектицидами.

Держи самом деле, выращивание фундука в России – целиком несложное дело. Тем более, что помимо вкусных и полезных плодов хоть высадить красивейшее растение на участке, которое бросьте радовать глаз.

Промышленное выращивание фундука в России

Лещина большая (Corylus maxima Mill.), или фундук (подразумевают все сортовые лещины) — ещё одна культура, имеющая большой промышленный потенциал в России, судя по ввозимым объемам очищенного фундука для нужд отечественной кондитерской отрасли.

Исходя из того, что лещина обыкновенная (Corylus avellana) в природных условиях растёт почти по всей территории нашей страны, есть все основания полагать, что при правильном подходе (т.е. учитывая принципы районирования и применяя современные сорта, а также передовой опыт выращивания в других странах, соседствующих с нами), она может стать одной из промышленной, стратегически важных плодовых культур отечественного садоводства. К примеру, Турция — основной мировой производитель и экспортёр фундука, даже создала отдельное научное учреждение, которое занимается вопросами, связанными сугубо с проблемами культивирования этой культуры — Институт фундука в г. Трабзон.

Существующие технологии позволяют механизировать и оптимизировать все стадии производства фундука, начиная от микроклонального размножения посадочного материала до сбора плодов и их переработки. Ценным также является то, что для производства фундука можно использовать площади, которые не совсем пригодны для выращивания других полевых и садовых культур, т.е. использовать для этого склоны. Хотя при этом увеличиваются в некоторой степени затраты на уборку и защиту растений от вредителей, так как приходится применять лишь ручную работу, но такие насаждения предотвращают или минимизируют действия эрозионных процессов, скрепляя своими корнями почву на склонах и не дают ей смываться.

При схеме посадки фундука 5×4 м, на 1 га необходимо 500 растений, что в зависимости от вида посадочного материала требует 500-1500 USD.

Под механизированную уборку растения фундука формируют в виде дерева. В других случаях растения формируют в виде куста. Растения фундука, в зависимости от вида посадочного материала, начинают плодоносить уже на третий-четвертый год после посадки.
Товарное плодоношение, в среднем, наступает на шестой год. Средняя урожайность промышленных насаждений зависит и от возраста, и может составлять от 10 до 30, а в некоторых случаях и 40 ц/га. Растения фундука при правильном подходе в агротехнике могут плодоносить десятилетиями. Иногда можно обнаружить и экземпляры, возраст которых превышает столетие.

Популярные сорта фундука для средней полосы России

В России над созданием сортов фундука с использованием местных форм, обладающих высокой зимостойкостью и приспособленностью к выращиванию в зонах садоводства России, занимался академик А.С. Яблоков. Он создал следующую серию сортов фундука: Северный 9, 14, 42, 31 и 40.

Не менее важный вклад в создание генофонда фундука сделала Р.Ф. Кудашева. Выведенные ею сорта распространены в Московской, Тульской и Тамбовской областях. Наиболее известными из них являются Екатерина, Исаевский, Маша, Московский рубин, Академик Яблоков, Смолин, Первенец, Тамбовский ранний.

Плодотворная работа по селекции фундука выполнена в НПО по ореховодству «Фундук» Всероссийского НИИ лесоводства и механизации сельского хозяйства. Среди сортов селекции этого хозяйства наиболее известными являются: Пушкинский красный, Ивантеевский красный, Московский ранний, Пурпурный, Сахарный. Сорт лещины Кудрайф назван в честь селекционера Раисы Федоровны Кудашевой.

Популярные сорта фундука для южных областей

Работа по созданию сортов фундука, пригодных для выращивания в этом регионе, проведена в Кубанском государственном университете Н.А. Тхагушевым. Наиболее известными сортами его селекции являются: Адыгейский 1, Панахесский и Черкесский 2. Также популярен местный грузинский сорт Футкурами.

Наиболее рационально для закладки промышленных насаждений использовать посадочный материал современных сортов фундука, полученный путём микроклонального размножения in vitro. Этот способ позволяет получать очень качественные, выровненные саженцы, которые при соответствующем уходе после посадки способны 100% приживаться. Такие растения в последующем способны динамично развиваться в саду, что обеспечивает их выровненную продуктивность.

Зачастую, в условиях нашего садоводства посадочный материал фундука получают путём укоренения пристволовых побегов. Иногда фундук размножают путём укоренения зелёных, неодревесневших побегов, но при этом зачастую коэффициент их укоренения невысок. При использовании такого посадочного материала, полученного вышеприведёнными способами, для закладки необходимо применять лишь саженцы высшего сорта, с хорошо развитой корневой системой. Но при этом в таком материале может находиться внутренняя инфекция, чего не происходит при получении микроклонально размноженного посадочного материала.

Таким образом, существует определённая научная база выращивания фундука в наших условиях, основанная на научных исследованиях отечественных научных сотрудников и практиков. Существуют сорта фундука отечественной селекции, приспособленные к выращиванию в наших агроклиматических условиях. Также в частном секторе культивируются промышленные сорта фундука иностранной селекции, т.е. существуют все предусловия для развития промышленного выращивания фундука в нашей стране.

Необходима лишь систематизация этих знаний и опыта, и предоставления единственно правильного концептуального направления развития этой отрасли. В случае, когда станет ясно, какие сорта выращивать в тех или иных условиях, как сделать это правильно, а также плоды каких именно сортов в итоге будут востребованы рынком, тогда бизнес отреагирует на это. И в будущем нам нужно будет не завозить плоды фундука, а производить свою продукцию

Справка: В природе ареал вида Лещины обыкновенной (Corylus avellana) охватывает всю Европу, Кавказ и Средний Восток. Самые северные естественные местообитания лещины обыкновенной, где она образует наиболее обширные заросли, находятся в Норвегии, за Полярным кругом, в природном резервате Престегордсскуген, расположенном вблизи 68°с.ш., а отдельные менее значительные по занимаемой площади — даже несколько севернее данного резервата. Культивируется повсеместно. В рамках вида выделяют несколько разновидностей:

Польза и вред фундука для организма. Как выбрать и хранить фундук

Фундук — это культурный потомок лещины. Они являются «родственниками», поскольку принадлежат к одному и тому же семейству, которое носит название «березовые». Благодаря богатому составу, область применения фундука весьма обширна.

Где растет фундук

Лесной орех растет в огромном количестве стран. В России он встречается в основном рядом с ручьями и речками, в оврагах, а также вблизи дорог. Фундук же, напротив, любит только теплые места, ведь его предшественники обитали на морских побережьях.

Самая лучшая продукция в Россию поставляется прямиком из Турции. Наиболее большие и полезные орехи растут исключительно в тепле. В нашей стране фундук распространен на Кавказе и в Крыму.

Химический состав фундука

Плоды фундука содержат почти все необходимые в процессе жизнедеятельности человека питательные вещества, а именно жирные кислоты (линолевая, Омега‑6, олеиновая, пальмитиновая), белки (15 г в 100 г продукта), углеводы, 20 аминокислот, витамины и минералы.

В состав фундука входит в 5 раз больше полезных элементов, чем в яйца.

в нем больше жира, чем в масле.

больше белка, чем в мясе, а для его усвоения необходимо меньше времени и сил.

Витамины: В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, РР.

Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор.

Микроэлементы: железо, кобальт, йод, марганец, медь, селен, фтор, цинк.

Калорийность фундука – 703 ккал на 100 г.

Суточная норма фундука — 20 шт. в сутки.

Полезные свойства и польза фундука для организма

  • укрепляет иммунитет,
  • профилактика рака,
  • стимулирует выработку грудного молока,
  • выводит токсины из организма,
  • повышает уровень гемоглобина,
  • очищает и укрепляет кровеносную систему,
  • профилактика и лечение атеросклероза,
  • понижает уровень холестерина,
  • растворяет камни в почках,
  • лечит варикоз,
  • улучшает потенцию,
  • профилактика заболеваний простаты,
  • успокаивает нервную систему,
  • улучшает работу головного мозга,
  • борется с хронической усталостью,
  • помогает восстановиться после физических нагрузок,
  • повышает мужскую потенцию,
  • замедляет старение.

Противопоказания и вред

  • индивидуальная непереносимость,
  • атопический дерматит,
  • острые заболевания печени,
  • ожирение,
  • диабет.

При превышении суточной нормы фундука (30−50 г) могут появляться боли в голове, излишнее напряжение в желудке и кишечнике. Кроме того, чрезмерное употребление данного ореха значительно увеличивает печень.

Фундук при кормлении грудью

Во время кормления грудью, также не стоит злоупотреблять фундуком, потому что жирность молока может увеличиться. Это в свою очередь приводит к запорам и аллергическим реакциям у малыша.

Как выбрать фундук

Фундук относится к той категории орехов, которые очень быстро портятся, поэтому приобретать его рекомендуется в небольшом количестве и только в скорлупе. На ней не должно быть каких-либо надколов или трещин, она должна быть чистой и не иметь подозрительного налета или черных пятен.

Взяв в руку пригоршню из орешков, необходимо удостовериться в том, что они не чересчур легкие. Если это так, значит, они высохли от неверного или очень долгого хранения.

Чистые ореховые ядрышки должны иметь гладкую поверхность и коричневый цвет. Фундук с черными пятнами токсичен.

Как хранить

Хорошие условия для хранения — низкая влажность, прохлада, темнота и отсутствие поблизости продуктов с резким запахом.

В скорлупе. Хранить фундук, как и любые орешки, лучше всего в скорлупе, так они дольше пролежат. Орехи следует поместить в мешочек из плотной ткани, в стеклянную или деревянную посуду с плотной крышкой. Если убрать продукт в холодильник, то срок их хранения увеличится: в общей камере — 1 год, в морозилке — 3 года.

В очищенном виде. Сразу хочется отметить, что в таком случае орехи легко подвергаются негативным факторам. Емкость для хранения должна быть сделана из натурального материала (это лучший вариант), например, из глины или дерева. Температура 3 – 10°С, влажность – 10 – 14%. Срок хранения фундука — 3 мес.

Выращивание ореха

Выращивание ореха не занимает много времени. Эта культура доступная и для фермеров и для дачников, поскольку ее можно сажать на непригодной для пахоты земли. Если сравнивать фундук с другими плодовыми культурами, то он имеет определенные плюсы. В отличие от них, он будет прекрасно себя чувствовать практически на всех разновидностях почв. Да и местоположение в саду сгодится любое. Вот только гарантировать высокий урожай может лишь плодородный и обогащенный влагой грунт.

Как сажать

Фундук лучше сажать осенью, но можно попытаться и весной. Но если выбран второй вариант, то ямки следует приготовить с осени. Осенняя посадка проводится на початке или в середине ноября с условием, что ямки приготовлены за месяц до этого. Под фундук следует выкопать ямку размером 70×70×70 см. В процессе посадки нужно чтобы кто-то помогал держать саженец, выравнивать и утрамбовывать почву вокруг, когда будете подсыпать землю.

Сажать фундук необходимо так, чтобы на одном уровне с почвой находилась корневая шейка. Если саженец слабый, то ее необходимо размещать на пять или шесть сантиметров ниже уровня почвы. Это следует делать для того, чтобы помочь образованию дополнительных корней. Они помогут растению догнать сильнее кусты. Сразу после посадки саженец необходимо сделать короче на двадцать сантиметров от уровня земли. В процессе роста фундуку необходимо очень большое количество питательных веществ, которые он должен вытягивать из почвы. Это значит, что нужно регулярно подпитывать растение компостом, сойдут также любые другие органические удобрения. Благодаря этому урожайность фундука увеличится.

Урожай. Когда собирать орехи

Плодоносить растение начинает на 4 – 5 год, а в фазу промышленного плодоношения вступает на 5 – 6 год. Сбор фундука приходится на конец августа-сентябрь. То есть собирать урожай необходимо, когда настанет техническая спелость орехов, пока они не начали высыпаться на землю. Ветви фундука очень гибкие, поэтому при сборе урожая необходимость в лестнице отпадает – достаточно иметь при себе металлический крючок, которым пригибаются ветви.

Болезней и вредителей, которые могут приносить вред фундуку и значительно влиять на урожайность, на сегодняшний день не выявлено. Как и любые другие деревья, фундук нуждается в обрезке ненужной корневой поросли, засохших ветвей. При правильном уходе и прореживании кустов фундук может расти до 180 лет, даря регулярные высокие урожаи. Так что, посадив фундук в саду, можно обеспечить не только себя, но и всю семью, причем на несколько поколений.

Применение: Орех используют в народной медицине и кулинарии.

Лечебные свойства фундука

Классический рецепт лечения многих заболеваний — ежедневно съедать суточную норму (20 шт.) фундука.

При малокровии. 200 г измельченного продукта смешайте с 50 г меда. Принимайте средство по 25 г 3 раза в день спустя 30 мин после приема еды.

От мочекаменной болезни, лихорадки. 200 г измельченного фундука залейте 200 мл воды. Получившуюся смесь принимайте 3 раза в день за полчаса до приема пищи в объеме 50 мл.

От простаты. 1 кг скорлупы фундука залейте 1,5 л горячей воды, варите на небольшом огне, пока объем не станет равным 1 л. После этого отвар охладите и процедите. Напиток следует хранить в холодильнике. Принимайте отвар из орехов по 2 ст.л. 4 раза в день за полчаса до приема еды. Продолжительность лечения — 2 мес.

Применение в кулинарии

Фундук часто используется в кондитерской промышленности. Однако не стоит забывать и о том, что обработка теплом убивает большую часть полезных элементов, поэтому лучше всего есть орехи в первоначальном виде или включать его только в сыроедческие рецепты (блюда не прошедшие термообработку). А вместе с овощами и фруктами организм их усваивает еще лучше.

Рецепты

  • конфеты «Трюфели»,
  • сыр «Мексика».

Трюфели

Фундук является всеми любимым орехом. Он очень полезный и вкусный 🙂 Обязательно включайте его в свой рацион — вы станете намного бодрее! 😉

Белка кушает фундук

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Где растет фундук в России: необходимые условия, особенности выращивания и сбора

Родиной фундука является Малая Азия. Однако это растение сейчас можно встретить по всему миру, на Кавказе и в России, в Канаде и Европе, в Америке. Где растет фундук в России? В диких условиях проще всего встретить это дерево в Пермском крае, на Южном Урале и в других регионах. На территории нашей страны можно встретить четыре вида этого растения:

  • обыкновенный сорт;
  • маньчжурский;
  • разнолистный;
  • древовидный или «медвежий орех».

Самый распространенный вид – обыкновенная лещина.

Ботаническое описание

Лещина обыкновенная относится к семейству Березовых. Применение термина «фундук» к этому растению несколько неправильное. Если переводить его с тюркского языка, откуда оно пошло, то слово “фундук” означат “орех”. А лещина все же считается кустарником, однодомным, с раздельнополыми цветами. Тем не менее, именно оно прижилось и используется среди обыкновенного обывателя во всем мире.

Это ветроопыляемое растение. Цветение приходится весной до момента появления листков. В зависимости от того, где растет фундук в России, начинается и цветение. Это может быть март, апрель или май.

Появление съедобных орехов связано исключительно с произрастанием рядом двух генетически разных деревьев, то есть они могут появиться только при перекрестном опылении. Период появление плодов приходиться примерно на август-октябрь месяц.

Это крупный кустарник, который к 30 годам может достигнуть 15 метров в высоту и выше.

Требования к почве

Независимо от того, где растет фундук в России, растение не требовательно к почве. Одинаково хорошо переносит легкий и глинистый грунт. Однако лучших результатов можно добиться на водопроницаемых и влажных грунтах, которые содержат много питательных веществ. Растение может расти и на грунтах, где мало влаги, но урожайность будет тогда минимальной и фундук может страдать от морозов.

Не рекомендуется пересаживать уже взрослое растение, оно может не перенести этого.

Сам же фундук является микоризным растением. То есть корни растения хорошо растут с рядом грибков, которые формируются на кончиках корня. Микориза позволяет улучшить процесс усвоения питательных веществ из грунта. С этой целью, если лещина выращивается искусственно, при посадке необходимо присыпать грунт около ствола микоризной землей. Ее можно взять на любом лесном участке, где растут лещины, дубы или ели.

Как выглядит плод

Фундук – это съедобный плод, который имеет форму ореха или орешника, окруженный листовидной обверткой. Эта обвертка имеет зубчатую форму и формируется из прицветников женского цветка.

Форма плода лещины обыкновенной может сильно разниться в зависимости от того, где растет фундук. Это может быть округлый орех с толстой скорлупой, либо очень тонкой, мелкой или крупной. А окрас скорлупы варьируется от светлого до темно-коричневого цвета.

Сколько живет куст

В первые годы дикорастущее растение очень медленно растет. Первое цветение приходится на 11 год. С этого момента, начинается стремительный рост.

Если говорить о культивированных кустарниках и вновь выведенных, то большинство сортов начинают плодоносить уже на 3-5 год. Хотя товарное плодоношение зачастую наступает на шестом году. Общий срок жизни фундука около 80-90 лет.

За что ценят плоды лещины

Ценят плоды лещины не только там, где растет орех-фундук в России, но и во всех странах мира. Это высокопитательный пищевой продукт. В одном орехе содержится около 18 % белка, минералов и витаминов, на остальные 72 % приходится жир.

Из плодов кустарника изготовляют пасту и масло, напоминающее по вкусу миндальное. Широко используется масло фундука не только для приготовления кулинарных блюд, но и в живописи, парфюмерной производстве и при изготовлении лакокрасочных изделий в промышленных масштабах. Связано это с тем, что масло быстро сохнет и не меняет окрас.

Из жмыха плодов готовят халву. А листья и кору, обвертку плодов кустарника используют в нетрадиционной медицине, так как в них большое содержание танинов, примерно 10-15 %.

Выращивание фундука в средней полосе России практикуется не только с целью производства орехов, но и для укрепления грунта на склонах оврагов и балок. У кустарника огромное количество корневых ответвлений, которые и поддерживают почву и предотвращают оползни. Кусты лещины часто используются для зеленых изгородей и садозащитных насаждений. Хорошо растут рядом с хвоей и в смешанных посадках.

Сортовое разнообразие

На сегодняшний день в мире существует множество популярных сортов. Из них можно выделить:

  • Contorta. Часто используется с декоративной целью, так как имеет перекрученный ствол и ветви, что придает кустарнику сказочный вид.
  • Atropurpurea. Отличительная особенность кустарника – красные и пурпурные плоды и листья.
  • Alba-variegata. Листья лещины имеют белый кант или пятнышки.
  • Pendula. Сорт, который также можно встретить в декоративных садах и на приусадебных участках. Садоводы любят этот кустарник за ветви, которые опускаются к земле подобно ветвям березы.

Ареал произрастания

В дикой природе фундук растет на Среднем Востоке, в Европейской части и на Кавказе. Растение можно встретить даже в северной части планеты – в Норвегии. За Полярным кругом фундук растет на 68 градусе с. ш., в резервате Престегордсскуген.

Какие сорта растут на территории нашей страны

Фундук растет в России практически повсеместно и считается, что под ним занято около миллиона гектаров. Больше всего дикорастущих кустарников лещины произрастает на территории Ленинградской, Пермской, Новгородской и Вологодской областей.

Дикорастущие кустарники в зависимости от территории произрастанию имеют разную степень зимостойкости, поэтому для выращивания на своем приусадебном участке рекомендуется использовать местный посадочный материал.

Исходя из того, где растет фундук в России, подбирается необходимый сорт, который подойдет для произрастания в конкретной местности. А учитывая то, что кустарник на территории нашей страны встречается повсеместно, то выращивание фундука может стать не только забавой, но и прибыльным бизнесом. На сегодняшний день мировым лидером по поставке плодов фундука является Турция, однако на территории нашей страны работает множество садоводческих хозяйств, занимающихся разведением этого растения и выведением новых сортов, приспособленных к разным климатическим зонам с учетом районирования. Тем более, что для выращивания лещины можно использовать почвы, которые невозможно использовать для выращивания других садовых и полевых культур. Растение можно формировать в виде деревьев, либо оставлять в кустовидной форме.

Выращивание фундука в средней полосе России в основном основывается на сортах, выведением которых занимался академик А. С. Яблоков. На его счету целая серия кустарников: Северный, № 40, 42, 9, 31 и 14.

На территориях Тамбовской, Московской и Тульской областей в основном растут сорта, выведением которых занималась Р. Ф. Кудашева. Из самых популярных сортов можно выделить:

  • Смолин;
  • Екатерина;
  • Маша;
  • Московский рубин;
  • Первенец и другие.

Тематикой выращивания сортов фундука в средней полосе России также занималось НПО «Фундук». Они дали нашей стране следующие сорта: Пурпурный, Кудрайф, Московский ранний, Пушкинский красный и Сахарный.

Южные, северные и западные регионы

Большой вклад в разведения фундука для выращивания на юге страны внес Кубанский государственный университет имени Н. А. Тхагушева, его специалисты подарили нашим садоводам следующие сорта: Панахесский, Адыгейский 1 и Черкесский 2.

На юге хорошо приживается сорт «Футкурами», который произрастает на территории Грузии.

Для северо-запада нашей страны выращено также много подходящих сортов: Ивантеевка, Мичуринский, Московский ранний. Эти сорта подойдут для выращивания кустарника в Европейской части России.

Выращивание лещины

Помимо высадки саженцев, достаточно часто в нашей стране посадочный материал формируют через укоренение пристволовых побегов. Используется также способ укоренения неодревесневних побегов, хотя коэффициент укоренения при таком способе не очень высокий.

Для выращивания в промышленных масштабах рекомендуется использовать саженцы, полученные путем микроклонального размножения in vitro. Если за посевным материалом оказывается правильный уход, то приживаемость составляет 100 %.

Выбор места для рассаживания кустарников

Как вырастить фундук в средней полосе России? Если речь идет о равнине или участке с уклоном не более 150 градусов, то требуется обычный грунт. Если грунтовые воды высокие, то придется делать дренажную систему.

При высадке на склонах рекомендуется выбирать северо-восточные, северо-западные и северные склоны. Суть этого в том, чтобы приостановить ранее цветение и не допустить замерзания цветков в весенние заморозки, а также их гибели от перепадов температуры. На склонах не требуется делать террасы, а следует высаживать по естественному склону.

Если погода в регионе засушливая и ветряная, то придется принять меры по защите от ветров и организовать регулярный полив.

Также следует учитывать, что фундук не любит полутень и тень, поэтому лучше высаживать растение на краю участка.

Можно ли вырастить лещину из ореха?

Как выращивают фундук в России на своем приусадебном участке? Если нет возможности приобрести саженцы растения, то вполне возможно вырастить куст из ореха.

Для посадки следует использовать исключительно самые лучшие плоды, спелые и не поврежденные. Высаживать их следует сразу после сбора урожая и в большом количестве.

Для посадки, вырывают ямку на глубину до 8 сантиметров, в которую сначала кладут удобрения. На протяжении всего года следует тщательно собирать сорняки и поливать. Через 12 месяцев, должен появиться саженец высотой около 15 сантиметров. Если же растение меньше, то придется еще подождать год.

Главное следует понимать, что, скорее всего, после того, как куст подрастет, он утратит свои сортовые особенности, поэтому все равно придется делать прививку желаемого сорта лещины.

Правила сбора урожая

В зависимости от региона произрастания, фундук полностью вызревает к концу августа – в начале сентября. Определить, что плоды готовы к сбору можно по характерному желтоватому или бурому цвету обертки, также плоды самостоятельно начинают опадать.

Самым оптимальным периодом для сбора урожая считается время, когда при встряхивании куста, орешки не только опадают, но и выпадают из плюсок.

Вредители

К самому распространенному вредителю лещины, независимо от того, где фундук в России растет, относят орехового долгоносика. Этот вредитель живет практически на всей планете, не удалось его обнаружить только в Северной Америке и на Корсике. Если не проводить своевременную обработку от этого жука, то можно утратить около 50-80 % урожая.

Ореховый долгоносик предпочитает самые спелые, молодые и развитые плоды. Если речь идет о приусадебном участке, то при нехватке пищи вредитель может перебраться на вишню и черешню. Яйцекладка начинается в начале июня и длится до первой декады июля, именно на этот период приходится одеревенение скорлупы ореха. Несмотря на небольшие по размеру кладки (20-30 яиц), инкубационный период очень короткий: 5-9 дней и уже появляются личинки. И самое интересное, что в месте кладки яиц орех никогда не плесневеет. Поврежденные плоды обычно падают на землю до момента полного вызревания.

Если речь идет об одном или двух растениях, то лучший способ борьбы – стряхивание жуков. Под деревом предварительно необходимо выложить пленку. Параллельно с жуками, если на дереве видны продырявленные плоды, их необходимо удалить. В промышленных масштабах посадки деревья обрабатывают инсектицидами.

На самом деле, выращивание фундука в России – совершенно несложное дело. Тем более, что помимо вкусных и полезных плодов можно высадить красивейшее растение на участке, которое будет радовать глаз.

Лещина созревание плодов. Лесной орех и фундук — в чём их различие

С давних времен Лещина (или Орешник) была символом плодородия, обновления жизни и мудрости, силы и справедливости. Лещина имела магическое значение и оберегала от сглаза.

В Сибири старцы верили, что в канун Троицы души предков посещают этот мир и временно вселяются в ветви Лещины.

Зная о магических свойствах Орешника, с помощью раздвоенной ветки шаманы искали клады, воду, потерянные вещи и даже залежи золотой руды.

Считалось, что ветвь Лещины – проводник магических сил, поэтому колдуны изготавливали из них волшебные палочки и посохи.

названия Лещины

Свое имя Лещина получила благодаря форме листьев, похожих на туловище рыбы Леща.

Латинское название Лещины обыкновенной – Corylus avellana. Это имя произошло от города Авелло в Италии, где впервые культивировали в больших масштабах это богатое на дары растение.

Стоит отметить, что Лещина – это дикое растение, являющееся прародителем Фундука. Само слово «Фундук» имеет турецкие корни.

Где растет Лещина

Лещина Обыкновенная произрастает в смешанных, широколиственных и хвойных лесах. Часто ее можно встретить на дне оврага и на опушках.

После пожарищ и вырубок кустарник легко и быстро заселяет пространства, образуя заросли, поэтому в лесничестве он считается сорным растением.

Существует около 17 видов дикой Лещины, в то время как ее культивируемый родственник Фундук имеет около 200 сортов.

Родина Лещины – Европа. В природе Орешник встречается на Кавказе и на Среднем Востоке. Самые обширные заросли существуют в Норвегии, за полярным кругом.

В горах Лещина встречается на высоте до двух километров над уровнем моря.
Лещина, как и Фундук, предпочитает плодородную и рыхлую почву.

Как выглядит Лещина

Чаще всего Лещина выглядит как кустарник высотой до 5-7 метров, но встречаются и крупные представители до 10 метров высотой. Пышно раскинув множество небольших стволов, кустарник манит весной пчел и других насекомых, а осенью всевозможных белок и птиц.

Кора имеет светло-серый или коричневый оттенок и гладкую структуру. Листья – крупные и широкие. Плоды имеют твердую скорлупу и сидят в бархатных плюсках, похожих на цветки.

Плодоносить Дерево начинает на 7-8 год своей жизни и может прожить до 200 лет.

Когда цветет Лещина

По оврагам и на опушках, в лощинах и на вырубках зацветает Лещина. Желтые и золотистые гусеницы вытянулись на весеннем солнце и свисают с тонких ветвей.

Так выглядят мужские цветки, разносящие по ветру пыльцу. Эти цветки – настоящее лекарство для сонных пчел, очнувшихся после зимних холодов.

Цветение начинается ранней весной в марте или апреле в зависимости от погоды и региона. Цветущая Лещина – хороший медонос.

Плоды созревают осенью в сентябре и падают на землю, становясь добычей птиц и лесной живности.

Лечебные свойства Лещины

Плоды Лещины и Фундука содержат жиры, белки и углеводы. Они очень калорийны и являются настоящим спасением для заплутавшего в чаще леса путника.

Доказано, что Фундук питательнее сои и мяса. Кроме того, орехи содержат клетчатку, которая помогает выводить токсины из организма.

Богатые витаминами плоды лечат анемию и малокровие, укрепляют волосы и иммунитет. Растертые с медом орехи помогут справиться с ревматизмом.

В медицине используется кора, корни и плоды. В давние времена отвар из корней был главным средством от малярии. Кора обладает жаропонижающим и антисептическим действием.

Применение Лещины

Для получения ореха Лещина обыкновенная не подходит. В современном мире лесной промысел орехов является невежественным методом добычи этого ценного продукта. Правильная добыча ореха происходит только в специальных садах.

Из добытого ядра получают сливки, масло, муку и даже суррогат кофе. Всем известно широкое применение орехов в кондитерской промышленности.

Не уступающее по качеству миндальному масло из плодов Фундука используют при изготовлении мыла. Ореховое масло также является основой многих красок и используется в косметике и парфюмерии.

Древесина Лещины мелкая, но отличается высокой твердостью и малой ломкостью, имеет красивый оттенок и хорошо прокрашивается. В основном древесина Лещины уходит на небольшие изделия.

Противопоказания

Большое количество жиров, содержащихся в орехах, противопоказано людям, страдающим ожирением и людям, имеющим проблемы с поджелудочной железой.

Кроме того, употребление любых орехов всегда должно быть умеренным. В день достаточно съедать горсть орехов, которая помещается в ладони.

Лещина — Интересные факты

Пережигая тонкие ветви Лещины без доступа воздуха, художники изготавливали угольки для рисования.

В мире Орешник известен более 6 тыс. лет, при этом археологические раскопки свидетельствуют о том, что прародители Лещины существовали 50 млн лет назад.

Основная добыча трюфеля сконцентрирована в европейских ореховых рощах.

В Вавилоне из-за своей способности стимулировать мозговую деятельность простому люду запрещалось употреблять орехи Фундука.

Самый старый представитель дикого Орешника произрастает в Крыму и имеет обхват куста у корней 4,7 метра. Возраст Лещины составляет примерно 200 лет.

Фундук является потомком лещины. Они считаются родственными растениями, так как относятся к одному семейству — березовых. Широкие возможности использования и богатый химический состав сделали плоды обоих деревьев необычайно востребованными в кулинарии и медицине.

Лесной орех (лещина) растет в форме кустарников либо деревьев. Их насчитывают около 22 разновидностей.

Название растение получило благодаря форме листвы, чем-то напоминающей рыбу леща. Сверху листовая пластина окрашена темным зеленым цветом. Предпочитает расти в субтропическом и умеренном климате, а потому огромные плантации можно найти в Турции, Азербайджане, на Кипре, в Южной Европе, Беларуси, Грузии, Украине. В России орешник можно выращивать на южных территориях и в средней полосе.

Лучше всего произрастает лещина лесная в смешанных, хвойных и широколиственных лесах. Отлично разрастается в дубравных подлесках, в оврагах, заброшенных вырубках, возле воды. Наиболее предпочтительным типом почвы считается увлажненный плодородный и свежий грунт, на который не попадают прямые солнечные лучи.

Достигает в высоту 7 м. Крона яйцевидной формы с конусной верхушкой. Цветки бывают как женскими, так и мужскими. Мужские напоминают сережки. Плод является желто-коричневым орехом в листовой обертке.

Химический состав фундука

Плод этого растения содержит практически все питательные вещества для жизнедеятельности организма: витамины и минералы, жирные кислоты, углеводы и белки, аминокислоты. Что интересно, его состав содержит в 5 раз больше полезных компонентов, чем яйца; в нем больше жира, нежели в масле; больше, чем в мясе, белка. При этом на усвояемость необходимо меньше времени.

  1. Витамины: B (1, 2, 4, 5, 6, 9), E, C, PP, K.
  2. Микроэлементы; йод, кобальт, железо, марганец, фтор, селен, цинк, медь.
  3. Макроэлементы: кальций, калий, натрий, фосфор, сера, магний, хлор.
  4. Калорийность продукта: 703 ккал на 100 г.

Галерея: фундук и лещина (25 фото)

















Отличия и полезные свойства

Лесной орех, лещину называют фундуком. Есть ли разница между ними? Фундук — разновидность лесного ореха, но не является дикорастущим. Считается, что он представляет собой гибрид, выведенный из нескольких видов лесного ореха и окультуренный.

Фундук – это тоже лещина. Под этим термином часто понимают сорта лещины с высокой урожайностью. Также к нему относят гибриды, полученные путем скрещивания с лещиной Понтийской. Фундук относится к теплолюбивым растениям, и его плоды более крупные, иногда вытянутой формы. Они отличаются большой урожайностью и презентабельным товарным видом. Однако не каждый сорт растения пригоден для выращивания в средней полосе.

Что касается содержания полезных веществ и витаминов, у лещины и фундука они практически одинаковы. Лещину считают более полезной по причине произрастания в естественной среде. Фундук более калорийный и отличается тонким ароматом и не столь терпким вкусом.

В народной медицине часто используются кора, листва и древесина кустарника. Лесной орешник обладает следующими целебными характеристиками:

  • расширяет сосуды;
  • укрепляет иммунитет;
  • помогает при расстройстве ЖКТ;
  • убивает бактерии и заживляет раны;
  • уменьшает уровень холестерина;
  • увеличивает объем грудного молока.

Разнообразие сортов фундука

Наиболее распространенные сорта следующие:

Популярные виды лещины

Лещина отличается не меньшим разнообразием форм. Самыми популярными разновидностями являются:

Как посадить лесной орех

Считается, что выращивание лещины на садовом участке – сложный процесс, требующий затрат сил и времени. В естественных условиях она произрастает в подлесках и нормально переносит тень. Плодородных почв не требует, но в условиях сада лучше ее высаживать на солнечной территории.

Перед посадкой вносятся органические удобрения. Растение любит полив и предполагает проведение обрезки с оставлением до 20 стеблей. Стебли обрезают как можно ближе к земле.

Цветение начинается рано, иногда до начала таяния снега, поскольку лещина — зимостойкое растение.

Особенностями выращивания этого куста считаются:

  • обильный полив;
  • плодородная рыхлая и влажная почва;
  • максимально допустимая высота дерева – 10 м.

Размножение в домашних условиях выполняется несколькими методами:

Это растение непривередливо в уходе, но для посадки советуют подбирать места с хорошим освещением. Фундук при посадке не любит загущения, а грунт возле него периодически требуется рыхлить, но чтобы не задеть корни.

Лесной орех – фундук любит расти на плодородной почве и большом участке. Высаживать одно растение не нужно, их должно быть в саду до 3 различных сортов!

Посадка фундука начинается рано весной либо уже осенью, в начале октября. Чтобы получать хороший урожай, растение следует подкармливать.

Размножить фундук (лещину) можно несколькими способами:

  • прививкой;
  • вертикальными отводками;
  • делением куста;
  • посадкой семян.

Борьба с вредителями и сорняками

Фундук от лещины отличается тем, что предпочитает чистый грунт вокруг себя. По отношению к взрослому растению можно применять процедуру мульчирования. При раннем осыпании плодов орешника, червивости и сухости побегов стоит задуматься о присутствии вредителей:

  • орехового долгоносика;
  • щитовки;
  • желудевой плодожорки.

Избавиться от них помогают своевременная уборка опавшей осенней листвы, очищение коры по весне и обработка при помощи химикатов.

Характерными заболеваниями лесного ореха считаются бурая пятнистость листвы и мучнистая роса. В ходе полива следует избегать заболачивания и переувлажнения грунта, что приводит к возникновению грибковых болезней.

Когда собирать урожай

От того, где растет фундук, зависит и время появления плодов. Обычно плодоношение происходит на 4-5-й год после посадки, а стадия промышленного плодоношения наступает на 5-6-й год. Собирать плоды фундука следует в августе-сентябре, то есть когда наступает техническая спелость плодов и они еще не падают на землю. Поскольку ветки растения гибкие, при сборе урожая лучше иметь крючок, чтобы пригибать их к земле.

Как и все деревья, фундук требует обрезки корневой поросли и высохших веток. В случае грамотного ухода и прореживания куст может расти до 180 лет и давать высокий урожай.

Существует разница в сборе и транспортировке лесного ореха и фундука. Созревание лещины обычно наступает позже, а потому ее сбор начинается с учетом климатических особенностей местности. Основной сбор осуществляется в июле-сентябре. Если плоды не дозрели, они плохо будут храниться. Нормально вызревший орех можно отличить сразу – его кожура желтоватая или бурая. Обрывать орехи с куста не принято, а потому их и вручную собирают с земли. Сбор лесного ореха более затратен.

Собирая фундук, сначала нужно произвести подготовку и расчистить место под кустом. Грунт уплотняется, на него стелют брезент, чтобы стряхивать плоды. Правильный сбор и сушка гарантируют нормальную транспортабельность ореха.

Как видите, особой разницы между сбором лещины и фундука нет, однако экономическая выгода — на стороне фундука. Это объясняется его устойчивостью к вредителям и крупными плодами.

Орехи издавна ценились людьми за свой прекрасный вкус и полезность для организма. Практически все орехи растут в странах с тёплым климатом и доступны нам в виде дорогого заморского деликатеса. Исключением из этого правила является лесной орех, растущий в наших лесах повсюду. Его особенностью является то, что он имеет сразу три названия: лесной орех, фундук и лещина.

Лесной орех или лещина представляет собою высокорослый кустарник рода орешник (Corylus), семейства берёзовые (Betulaceae), подсемейства лещиновые (Coryloideae).

Лещина (Corylus avellana) насчитывает более двадцати видов, среди которых встречаются не только высокорослые кустарники, но и древовидные представители.

Практически все виды предпочитают умеренный и субтропический климат, поэтому очень широко распространены дикие посадки лесного ореха в таких странах, как Турция, Кипр, Греция, Италия, Азербайджан, Армения, Грузия, Украина, Дальний Восток и Китай. В России растёт в южных областях и в средней полосе.

Предпочитает селиться на плодородных, слегка увлажнённых почвах. Не любит прямых солнечных лучей, но в то же время и не переносит сильное затенение. В среднем достигает высоты 5−7 метров, но отдельные виды способны вырастать и до 20 метров. Крону имеют яйцевидную, шарообразную, со слегка вытянутой верхушкой. Лесной орех можно назвать видом долгожителем, отдельные его представители способны расти в течение 200 лет при этом исправно принося каждый год обильный урожай орехов.

Лещина является двудомным растением, то есть на одном кусте располагаются как женские, так и мужские цветы. Поэтому завязывание плодов происходит вследствие перекрёстного опыления. Цвести начинает очень рано, вначале или середине апреля. В некоторых районах средней полосы ещё лежит снег, а само растение ещё не успело покрыться листьями, но уже выпустило женские цветы в виде красноватых, практически незаметных почек и мужские, внешне похожие на крупные серёжки.

Плоды созревают в конце лета и в начале осени. Орехи желтоватого цвета находятся в плотной коричневой скорлупе. Располагаются одиночно или группами от трёх до пяти штук и сверху прикрыты листовой обёрткой, внешне напоминающей зелёный колокольчик.

Зрелыми считаются орехи, упавшие на землю . Те, что продолжают висеть на дереве являются недозрелыми и собирать их, а тем более закладывать на хранение, не имеет смысла, так как они быстро портятся. Напротив, спелые орехи, собранные с земли, хранятся в сухом, тёплом месте в течение года, не теряя своих вкусовых и питательных свойств.

Часто любопытные, несведущие люди задают многочисленные вопросы примерно такого содержания: лещина, фундук и лесной орех, в чем разница между ними.

Ответ очень прост: фундук — это окультуренный лесной орех, полученный в результате селекции различных видов дикого лесного ореха. Существует более ста видов фундука, которые специально приспособлены для произрастания в определённых климатических областях. Можно сказать, что особого различия между ними не существует, ведь это один и тот же вид орехов. Но они не зря называются по-разному, всё же различия имеются и они касаются в первую очередь таких качеств, как урожайность, устойчивость к болезням и засухе, содержание полезных питательных веществ и размеры орехов.

Фундук выглядит как лесной орех, но имеет более крупные орехи, которые содержат больше питательных веществ и полезных микроэлементов, и он более неприхотлив в выращивании. Поэтому для выращивания в саду больше подходит фундук, а не лещина. В то же время считается что дикие лесные орехи более полезны и вкуснее своих окультуренных собратьев, за счёт того, что они растут в естественных природных условиях.

Название «лещина» орех получил из-за своеобразной формы листьев, которые своим вытянутым овальным силуэтом напоминают очертания формы тела рыбы лещ. Верхняя поверхность листовой пластины имеет более тёмный окрас, в то время как нижняя часть листа имеет более нежный светло-зелёный цвет. Существует описание более 20 видов дикорастущей лещины. В нашей стране встречаются следующие виды:

С экономической точки зрения, наибольшую ценность представляют окультуренные виды лесного ореха, которые имеют общее название: фундук. В настоящее время насчитывается более ста различных видов фундука, который выращивается промышленным способом во многих хозяйствах южных стран средиземноморья, а также в Японии, Китае и Корее.

Для выращивания в саду фундук также более предпочтителен, чем его дикие собратья. Он менее капризен, имеет более развитую корневую систему, что делает его более выносливым и жизнеспособным. Даёт намного больше плодов, по сравнению с лещиной. Орехи фундука более крупные и питательные, содержат большое количество питательных веществ и имеют более выраженный вкус.

Выращивание в саду не представляет особых трудностей. В местах, где растет фундук, почва хорошо удобрена и слегка влажная. Он любит солнечный свет и не переносит близость других растений. Поэтому в радиусе один — полтора метра вокруг куста не стоит высаживать растения других видов. Оптимальный вариант высаживать сразу целую группу, состоящую из трёх — пяти особей. Такая посадка способствует более лучшей взаимоопыляемости растений.

Размножение фундука может производиться всеми известными способами, такими как:

  • С помощью отводков.
  • Отпрысками корней.
  • Методом разделения куста.
  • С помощью прививки окультуренного отростка с почкой на дикий ствол.
  • Семенами. Этот способ является самым непродуктивным и практически не встречается в искусственных условиях. Потому что в этом случае первого урожая орехов придётся ждать как минимум десять лет.

Посадку производят ранней весной или поздней осенью. В случае осенней посадки, на следующий сезон уже можно получить первый урожай орехов.

Фундук, как и все орехи, является богатейшим источников полезных веществ. В состав ядер фундука входит большое количество растительного белка, жирные масла и незаменимые аминокислоты, а также витамины группы В и Е, каротин, микроэлементы железа, калия, магния и кобальта.

Орехи являются очень высококалорийной пищей, которая в то же время очень быстро усваивается организмом. Это позволяет быстро насыщать человеческий организм энергией для поддержания жизнедеятельности во время выполнения тяжёлой физической работы. Именно поэтому орехи входят в состав всевозможных питательных смесей для поддержания трудоспособности организма в экстремальных условиях.

Плоды фундука способны усиливать лактацию у кормящих женщин, при этом увеличивается объём сцеживаемого молока и улучшается его вкус.

В ядрах фундука содержится паклитаксел который используется в терапии раковых заболеваний, так как способен влиять на процесс деления раковых клеток, предотвращая их дальнейшее развитие.

Ввиду того что в орехах практически отсутствуют углеводы, они входят в состав диеты для больных сахарным диабетом.

Ежедневное употребление 100 грамм орешков фундука способно:

Масло лесного ореха отличается крайне высокой концентрацией витамина Е. Оно тоже обладает теми же полезными качествами что и сам орех, только эти качества проявляются более ярко.

Масло лесного ореха используется как:

  • Противоглистное средство.
  • Тонизирующее.
  • Ранозаживляющее.
  • Противовоспалительное.

На ранних сроках беременности ореховое масло способно снимать крайне неприятные симптомы раннего токсикоза.

И также оно широко используется в косметологии и дерматологии как в чистом виде, так и входя в состав всевозможным питательных кремов, масок и мазей, как средств по уходу за кожей лица и волосами.

Ботаническое название: Лещина обыкновенная (Corylus avellana) – род Лещина, семейство Березовые.

Родина лещины обыкновенной: Европа.

Освещение: тенелюбива.

Почва: влажная, плодородная, рыхлая.

Полив: обильный.

Максимальная высота дерева: 10 м.

Средняя продолжительность жизни: 100 лет.

Посадка: семенами, отводками, черенками, корневыми отпрысками.

Описание лещины обыкновенной: листья и плоды кустарника

Листопадный кустарник или небольшое дерево высотой до 10 м. Крона яйцевидная или плоская, шаровидная. Кора светлая, серо-коричневая, гладкая, имеет поперечные полосы. Побеги серо-бурые, опушенные. Корневая система мощная, поверхностная. Корни широко разрастаются в почве. Почки округлые, приплюснутые, красно-бурые, голые, иногда опушенные, до 3 мм.

Листья округлые, обратно-яйцевидные, коротко-заостренные, длиной 6-12 см, вершина сужена в острие, сверху матовые, темно-зеленые, снизу зеленые, изначально опушенные, затем голые, снизу опушены по жилкам, держатся на железисто – щетинистых черешках длиной 7-17 мм. Прилистники продолговатые, яйцевидные, волосистые.

Цветение начинается ранней весной до распускания листьев, в этот период на деревьях появляются золотистые тычиночные сережки, длиной до 5 см. Растение однодомное, на одном кусте располагаются тычиночные сережки и пестичные цветки. Тычиночные сережки могут быть одиночными или собраны вместе по 2-4.

Цветок состоит из 4 раздвоенных тычинок. Плод овальный или шаровидный орех длиной около 2 см, заключен в колокольчатую, светло-зеленую, опушенную плюску. В каждом соплодии может заключаться до 30 орехов, но чаще их по 3-4. Дерево лещина цветет и плодоносит ежегодно. Плодоношение начинается на 7-8 год. Обильный урожай дает через каждые 3-4 года. Цветение начинается в марте-апреле.

Плоды созревают в августе. Размножается семенами, отводками, корневыми отпрысками. Очень красиво смотрится дерево в период весеннего цветения, об этом свидетельствует фото лещины обыкновенной, представленное ниже.

Плод лещины – орех фундук

В народе лещина получила название «орешник» или «орех». В садовых культурах наиболее распространен фундук, который хоть и называется лещиной, но является все же другим растением. Лещина и фундук – деревья, близкие родственники, произошедшие от одного семейства.

Но если основываться на научных фактах, лещину следует относить к дикорастущим растениям, а фундук к культурным сортам. В России на европейской части выращиваемые лещины представляют собой гибриды дикорастущего орешника и «культурного» фундука.

Сорта растения лещина

На сегодняшний день насчитывается более 100 сортов этого растения. Наиболее популярным считается отечественный «Панахесский», обладающий приятным вкусом и высоким содержанием жира (62-65%). Данный сорт не нуждается в опылении и отличается обильным, ежегодным плодоношением.

Германский сорт «Густав» и «Луиза».

Также французский «Чудо Больвиллера» обладают высокой зимостойкостью и крупными плодами.

Иностранный селекционный сорт «Кудрявчик» содержит 70 % качественного ценного жира.

Для выращивания в условиях средней полосы России рекомендуются сорта: «Тамбовский ранний», «Антей», «Комсомолец», «Пушкинский красный» и прочие.

Где растет лещина

Лещина обыкновенная селится в широколиственных, смешанных и хвойных лесах. Образует подлески или густые заросли, разрастаясь на заброшенных пастбищах и вырубках. Распространена в Европе, на Кавказе и Среднем Востоке. В России произрастает в европейской части. Обитает в степи и лесостепи, встречается вдоль рек, ручьев, на дне оврагов. Предпочитает хорошо увлажненную, свежую, плодородную почву. Не встречается на бедных, кислых, заболоченных, торфяных участках. Теневынослива. Избегает прямых солнечных лучей, поэтому редко селится на открытых, припекаемых южных склонах.

Как посадить лещину

Посадка лещины производится разными способами. Поскольку у орешника много боковой поросли, можно размножать его отводками, укореняя побеги и не отделяя при этом от материнского растения. Для этого следует выкопать яму глубиной 12-15 см, длиной 50 см. Затем в углубление укладываются побеги. Верхушки побегов выводят наверх и привязывают их к деревянных колышкам. Яму засыпают землей, смешанной с перегноем, обильно поливают. Для образования корней почва должна осесть и уплотниться. Весной производится прополка и рыхление саженцев. Удобряют землю перегнившим компостом с добавлением золы. Развитию корневой системы способствует марганцовка, разведенная в ведре воды. Полученным раствором поливают молодые особи. Сажать это тенелюбивое растение лучше на участках, скрытых от прямых солнечных лучей.

Есть и другой способ посадки лещины. В лесу выкапывают 3-4 куста орешника и сажают их на садовом участке, на расстоянии 3 м друг от друга. Перед посадкой обрезают поломанные ветви и корни растения, обмакивают его в коровяк. Корневая шейка должна находиться на 3-4 см выше уровня земли. После посадки куст обильно поливают и мульчируют.

Как вырастить лещину из семян

При размножении семенами посадка производится осенью в конце сентября. Для этого прокапывают бороздки, засыпают в них удобрение. Семена размещают в бороздки на расстоянии 15-20 см и засыпают грунтом.

Легко приживается лещина, выращенная из ореха. Для посадки выбирают крупные, полностью вызревшие орехи. В конце сентября – середине октября выкапывают неглубокую яму, помещают туда орехи. Место посадки утепляют торфом. В середине мая показываются первые всходы. На зиму гряду укрывают пленкой или плотным материалом для защиты от мышей.

Можно высеивать орехи ранней весной, предварительно подвергнув их стратификации. На хранение лещину помещают в ящик с песком, который держат до посадки в прохладном помещении.

Выращивание лещины: посадка и уход

Для того чтобы дерево давало хороший урожай, важно знать, как вырастить лещину. Перед посадкой следует выбрать правильное место. Это должен быть освещенный, защищенный от ветра участок на небольшой возвышенности, чтобы летом древесина успевала вызревать, а зимой у растения не повреждались почки. Почва должна быть рыхлая, плодородная, не кислая. Первое время молодые растения требовательны к поливу. Каждую весну в почву добавляют азотные удобрения. Также необходимы регулярные осенние подкормки. В приствольные круги вносится 40-50 г фосфорных удобрений. Калийные удобрения следует избегать, так как они приводят к сокращению плодоношения. Взрослые деревья подвергаются обрезке, после которой значительно повышается урожайность.

Взрослая лещина обыкновенная не прихотлива, особого ухода не требует. Легко приживается в новом месте.

Вредители и болезни

К вредителям относится ореховый , и почковый клей. Плоды могут повреждаться гусеницами желудевой плодожорки. Поврежденные плоды осыпаются с дерева в огромных количествах. Зимуют гусеницы в трещинах коры, в плотном коконе. Для борьбы с вредителем ранней весной производится очистка коры, осенью уборка опавших листьев.

Дерево подвержено таким болезням, как мучнистая роса, бурая пятнистость листьев.

Применение

Растение лещина остается популярной на протяжении многих лет. Для большинства населения являются вкусным и полезным лакомством. Их употребляют сырыми, сушенными и обжаренными. Из ореха получают суррогат кофе, муку, сливки, масло. Из жмыхов производят халву. В кондитерском производстве плоды лещины применяют для приготовления тортов, пирогов, конфет, пирожных и прочих сладких изделий. Ореховое масло этого растения по вкусу напоминает миндальное, а по своим качествам и полезным свойствам даже превосходит его. Масло из орехов используют для изготовления мыла, кремов, свечей, красок.

Уборка урожая приходится на начало сентября. Признаком зрелого ореха является побуревшая плюска. При этом полностью созревшие плоды с открытой плюской начинают осыпаться. Собранные орехи просушивают в течение 14-20 дней. При сушке плюски хорошо отделяются от орехов. Высушенные плоды хранят в бумажных или матерчатых мешках в сухом помещении. Плоды не теряют свои вкусовые и полезные свойства 2 года. Плохо просушенные орехи плесневеют.

Из молодых листьев делают голубцы, суррогат чая и добавляют их в суп. Ветви и листья служат кормом для мелкого рогатого скота. Из древесины получают уголь, пригодный для фильтрации и рисования. Древесина белая со светло-коричневым оттенком обладает прочностью, гибкостью, легко колется, подвергается обработке, применяется для изготовления мебели, обручей, тростей и мелких деревянных поделок. Из тонкой ореховой лозы плетут корзины. У рыболовов большой популярностью пользуются лещиновые удилища. Из веток делают плетни и изгороди.

Опилками очищают вино и осветляют уксус. Кора и листья служат для дубления кожи. Кроме того, кора является экологически чистым, безвредным для здоровья красителем, поэтому используется в полиграфии для печати особо ценных изделий, из нее же получают желтую краску для окрашивания обуви. Ореховое масло широко применяется в косметологии, парфюмерии, живописи.

Дерево лещина является ценной кустарниковой породой, служащей для создания живых изгородей, закрепления склонов, оврагов, защиты почвы от разрушения и размыва.

Растение признано отличным медоносом, привлекающим внимание пчел и дающее много высококачественной пыльцы.

Некоторые виды лещины обладают декоративной ценностью. Ее крупная густая листва, осенью приобретающая желтые, красные, пурпурные оттенки, привлекает внимание и радует глаз своей красотой, поэтому довольно часто это растение используется в ландшафтном озеленении, высаживается в парках, скверах и на садовых участках.

Полезные свойства лещины

Плоды этого дерева обладают ценными веществами, заменить которые ничем нельзя. Они довольно калорийны, содержат жиры, белки, углеводы, минеральные вещества, микроэлементы, биоактивные вещества, клетчатку, биотин, витамины. Фундук признан питательнее сои и свинины. Содержание масел в нем достигает 80%, в ядре содержится ценный белок, легко усваиваемый организмом человека. Содержится в фундуке аскорбиновая кислота, каротин и витамины группы В. Листья лещины богаты эфирным маслом, гликозидами, дубильными веществами, витамином С. В коре содержатся танины, эфирное масло, бетулин, пальмитиновая кислота, дубильные вещества.

Лещина в медицине

Полезные свойства лещины известны с давних времен. Сегодня в лекарственных целях используются листья, кора, корни и плоды этого растения. Приготовленные препараты используются при кожных заболеваниях. Листья применяют при болезнях печени, плоды эффективно лечат ревматизм и анемию. Из измельченных ядер орехов делают целебные сливки, богатые витаминами, микроэлементами и питательными веществами. Они помогают восстановить силы после или во время болезни, укрепляют волосы, предотвращают их ломкость и выпадение, лечат малокровие, мочекаменную болезнь.

Настой из листьев и коры дерева применяют при варикозном расширении вен, для лечения флебита, гипертрофии предстательной железы. Растертые ядра, смешанные с медом помогают избавиться от ревматизма. Ядра орехов, регулярно употребляемые в пищу, улучшают пищеварение, укрепляют иммунитет. Растертые с водой орехи принимают при метеоризме, бронхите, лихорадке.

Масло из плодов избавляет от желчно-каменной болезни, эпилепсии. Ореховое масло, смешанное с яичным желтком, лечит ожоги. Отвар из корней употребляют внутрь при малярии. Кора лещины обладает вяжущим, жаропонижающим, антисептическим действием. Эфирное масло коры является сосудосуживающим средством.

Настой применяется при перифлебитах, язвах, капиллярных геморрагиях. Кора и листья используется в медицине при варикозном расширении вен, тромбофлебитах. Листья этого растения применяют при заболеваниях кишечника, авитаминозе и рахите. Отвар из листьев употребляют при гипертонии и болезни почек. Мазь из листьев используют при раковой опухоли. Отвар из плюски помогает при поносе. Порошком из высушенной плюски лечат колиты. Ядра орехов рекомендуют кормящим матерям для увеличения количества грудного молока. Орехи используются как слабительно средство.

В научной медицине лещина практически не используется. Однако в 20 веке среди медицинских препаратов числилась жидкость «Л2 Лесовая», которую получали путем перегонки из сухой древесины. Предназначалось данное средство для лечения экземы, нейродермита, псориаза и прочих кожных заболеваний. Поскольку лечебный эффект при использовании препарата был незначительным, позже его сняли с производства.

Сбор и заготовка сырья

Молодые листья собирают в мае, во время цветения, после чего сушат на воздухе под навесом, на чердаке, или в хорошо проветриваемом помещении. Кору снимают с веток ранней весной или осенью. Сушка производится в проветриваемом помещении. Орехи собирают осенью при их полном созревании. Сушат на солнцепеке в течении 2 – х недель, разложив тонким слоем, или в духовке при температуре 60-70°С, периодически перемешивая. Плоды хранятся 1 год, листья – 1 год, кора- 2 года.

Лещина обыкновенная Конторта (Corylus avellana Contorta)

Крупный густой кустарник зонтичной формы высотой до 2 м. Имеет необычный и весьма экзотичный вид. Отличается от других сортов лещины искривленными, скрученными побегами.

Листья темно-зеленые, морщинистые, длиной до 12 см. Цветет многочисленными золотистыми свисающими сережками. Цветение начинается ранней весной. Плод – округлый или продолговатый орех. Растет медленно. К почве не требовательна. Хорошо растет на дренированных, плодородных почвах. Не выносит заболачивания. В условиях суровой зимы может подмерзать.

Посадка растения производится весной или в начале лета. Уход за растением заключается в своевременном удалении подвойной поросли.

Лучше выглядит в одиночных посадках. Весной голые, изогнутые ветки Конторты со свисающими сережками смотрятся фантастически. Для того чтобы растение не теряло своей привлекательности в конце весны дерево подвергается обрезке, оставляют лишь самые необычные ветви.

Лещина Конторта является прекрасным выбором для любителей графических этюдов.

Фундук, лесной орех или лещина (Corylus avellana) – это название одного и того же кустарника, но есть и отличия. Постараемся выяснить: лещина и фундук в чем разница.

Биологическая справка

Лещина или лесной орех произрастает в виде кустарников или деревьев и насчитывают до 22 видов.

Род: орешник (Corylus L)

Семейство: березовые (Betulaceae)

Подсемейство: лещиновые (Coryloideae)

Свое название «Лещина» данные кустарники получили из-за формы листьев (крупные овальные, растянутые в ширину, чем-то схожи по виду рыбы леща). Сверху листья имеют более темный зеленый окрас.

Предпочитают субтропический и умеренный климат, поэтому большие плантации лещины можно наблюдать в Южной Европе, Турции, Кипре, Азербайджане, Грузии, Белоруси, Украине. В России орешник представлен, в основном, в средней полосе и южных территориях.

Своим домом орешник считает хвойные, смешанные и широколиственные леса. Хорошо распространяется в подлеске дубравы. Любит разрастаться на заброшенных вырубках, оврагах, около воды. Предпочтительная почва для лещины – это плодородная, увлажненная и свежая земля, куда не попадают прямые лучи солнца.

Куст или дерево может достигать высоты до 7 м. Крона имеет яйцевидный, шарообразный вид, с конусообразной верхушкой. Цветки могут быть мужские или женские, и отличаются тем, что мужские выглядят как сережки, а женские похожи на почки. Плодом является орех желто-коричневого цвета в листовой обертке (плюске), похожим на колокольчик.

Фундук и лещина

Лесные орехи или лещину также называют фундуком. Так все-таки, лещина и фундук в чем разница? Фундук – это одна из разновидностей лесного ореха, только является не дикорастущим, как лещина, а культурным. Считается, что фундук является гибридом, выведенным из нескольких разновидностей лесного ореха и окультурен. В связи с этим, орех фундука более крупный и содержит в себе намного больше количества полезных веществ, а также белка и жира, по сравнению с лесным орехом.

Виды лещины

Лещина насчитывает более 20 видов. В основном, в наших широтах преобладает лещина обыкновенная, но также встречается лещина древовидная, маньчжурская, разнолистная и крупная.

Лещина обыкновенная (Corylus avellana)

Является многоствольным кустом, высотой до 7 м, а ширина кроны может быть до 4 м. Пробеги у обыкновенной лещины опущены, листья имеют более округлую форму шириной в 9 см и в длину до 12 см. Цветение, а точнее, появление сережек, появляется еще до листьев. Плоды могут быть как единичные, так и скученные до 5 орехов, в обертке из двух широких листиков. Созревание орехов происходит в начале осени (сентябрь), что сопровождается опаданием орехов. Плод имеет шаровидную форму диаметром 1,5 см, светло-коричневого окраса. Данный вид лещины встречается как дикорастущим, так и окультуренным. Является наиболее распространенным в России. Основным отличием от других разновидностей лещины является форма ореха и листьев.

Лещина древовидная (Corylus colurna)

Также ее называют медвежий орех. Основной ценностью данного вида является декоративность и очень вкусный орех. Это единственный вид лещины, который растет в виде дерева. В российском климате медвежий орех обычно не вырастает более 8 метров, но в странах с наиболее благоприятным климатом для орешника, дерево растет до 20 м в высоту. Продолжительность жизни древовидной лещины около 200 лет. Листья довольно широкие яйцевидной формы с корешком до 5 см. Несмотря на то, что плоды этой лещины крупнее, чем у обыкновенной, само ядро меньше. Это связано с тем, что скорлупка ореха очень твердая и толстая. Хотя на вкус приятнее лесного ореха.

Лещина маньчжурская (Corylus mandshurica Maxim)

Является кустом до 5 м, многоствольный, к кроне деревьев сильно ветвящийся. Кора лещины с трещинами темно-серого цвета. Особенностью маньчжурской лещины является то, что листья и плоды продолговатые. Орехи съедобные, но обертка у плода колючая, поэтому чистка ореха вызывает затруднение. Распространяется данный вид орешника в Китае, в нашем Приморской крае, Хабаровске.

Лещина разнолистная (Corylus heterophylla)

Кустарник отличается от остальных видов лещины наличием двулопастных листьев или усеченной верхушки, по высоте около 3 м. Весной появляются сережки (мужские цветы) и красноватые почки, которые почти незаметны (женские цветы). Орехи в листовой обертке по 2-3 штуки. В основном присутствует в лесах Дальнего Востока, Китая, Кореи, Японии. Кустарник не прихотлив к климату, поэтому его можно высаживать в средней полосе до Санкт-Петербурга.

Лещина крупная, или Ломбардский орех (Corylus maxima Mill)

Довольно крупный кустарник, высота которого может быть до 10 м. Плоды (фундук) в трубчатой обертке, которая в два раза больше самого ореха. Ядро очень мясистое, удлиненное, содержит в себе много полезных свойств. Считается самым вкусным из всех видов. В основном это окультуренное растение, но также встречается и дикорастущим в лесах Турции, Азии, Италии.

Лещина как культурное растение

Орешник используют как лесной, так и окультуренный (фундук). Наибольшую ценность лещина представляет в культурном виде. На сегодняшний день насчитывается более 100 разных сортов. Орехи довольно крупные, содержащие большое количество жиров и отличаются вкусовыми качествами.

Посадка орешника происходит различными способами: отводками, отпрысками корней, разделением куста, прививкой и семенами. Размножение происходит весной и осенью. Посадку фундука в саду лучше всего начинать ранней весной или осенью вдоль границы участка. Для того, чтобы опыление происходило лучше, высаживают по 3-5 кустиков взаимоопыляемых разных сортов. Это дает возможность ежегодному плодоношению.

Лещина начинает цвести ранней весной (март — апрель), а орехи можно начинать собирать в августе — сентябре. Основным признаком созревания орехов является осыпание и побурение плюски.

Значение и применение лещины

Лещина применяется не только в виде орехов, но свое значение нашли практически все части кустарника: листья, кора, цветы, семена, корни, древесина и плоды.

Разнообразные свойства имеет орех фундук, польза и вред, однако, как и у любого продукта, неравнозначны.

Полезные свойства фундука

Фундук – это богатейший источник полезных веществ. В его состав входят витамины группы В, минеральные соли, жирные масла, аминокислоты. Биологические свойства ореха приравниваются к белкам. Поэтому, как и любые белки, фундук лучше всего усваивается отдельно, можно в совместном приеме с фруктами. Помимо этого, в орехах содержится железо, калий, кобальт. Эти минеральные вещества помогают восстановиться после физических нагрузок, способствуют работоспособности мышц.

Плоды орешника рекомендуют включать в свой рацион людям, страдающим заболеваниями сосудов, кормящим мамам для повышения лактации. Орех незаменим людям с раковыми заболеваниями молочной железы, яичников, пищевода, саркоме Капоши, так как в своем составе содержит паклитаксел.

Перетертые орехи, разведенные водой, помогают:

  • при камнях в почтах и мочевом пузыре;
  • при лихорадке;
  • при метеоризме;
  • при кровохарканье.

Отличным средством от ожогов является смесь орехов с яичным белком. Молотый фундук с медом хорошо помогает при ревматизме, зобе и малокровии.

За счет малого содержания углеводов, орехи можно употреблять людям с сахарным диабетом.

Для стимуляции развития и укрепления иммунитета орешки лещины необходимо давать деткам.

Фундук оказывает неоценимую помощь в приготовление лекарственных средств как в традиционной медицине, так и в народной в виде настоев, отваров, мазей, масел. Насчитывается около 40 различных заболеваний, где свойства ореха способствуют профилактике и выздоровлению, от таких болезней как:

  • бронхолегочные заболевания;
  • сахарный диабет;
  • заболевания сосудов;
  • кожные заболевания;
  • дистрофия;
  • малярия и многие другие.

Употребление орехов фундука способно предотвратить инсульт и инфаркт, укрепить иммунитет, ускорить заживление кожных покровов, усилить тонус вен, нормализовать обменные процессы, повысить аппетит, улучшить кровообращение, очистить печень, замедлить процессы старения.

Вред фундука

Несмотря на все полезные свойства лещины, плод этого растения может нанести и вред.

Имеются строгие противопоказания к применению ореха как в чистом виде, так и в составе лекарственных средств. Если при мочекаменной болезни и камнях в почках орех оказывает положительное действие, то при других заболеваниях почек и печени следует воздержаться от приема фундука.

Фундук достаточно сложно переварить, поэтому нельзя есть орехи при заболевании желчного пузыря.

Отвары и настои с лесным орехом способны поднимать давление. Людям с гипертонической болезнью следует воздержаться от приема таких средств.

Перед началом приема средств на основе лещины или в чистом виде необходима консультация с врачом.

Ореховое масло

Одним из полезных средств ореха лещины является масло, свойства которого очень похожи на миндальное масло.

Масло лесного ореха показано к применению при эпилепсии и аскаридозе. Очень эффективно в качестве средства от выпадения волос.

Можно выделить следующие основные полезные свойства масла лещины:

  • как противоглистное;
  • тонизирующее;
  • ранозаживляющее;
  • регенерирующее;
  • противовоспалительное.

Масло активно используют косметологами и дерматологами как в чистом виде, так и в виде составляющих кремов, мазей, средств по уходу за волосами и лицом, в ароматерапии.

Усталость с ног поможет снять смесь масел: лесного ореха, кунжутного, календулы и зверобоя. Смесь готовится в пропорции 4:2:1:1 соответственно.

Таким образом получается, что между орехами: лесной орех и фундук разница небольшая и основное отличие в культурности растения.

Смотрите видео как собирают орех на юге России

в чем разница и что из них полезнее?

В этой статье мы разберем различия лесного ореха и фундука, их пользу и поясним, какой из этих двух вариантов все же лучше выбрать.

Фундук: как выглядит и где растет?

Как правило, фундуком именуют культурные сорта, относящиеся к дикой лещине. За долгие годы, благодаря селекции, растение стало более благородным и приспособленным к климату.

Особенности:

  1. Благодаря селекции, фундук имеет невероятное разнообразие сортов (отличия в размерах кустарника и самого ореха, сроках созревания плода).
  2. Фундук приносит достаточно большой урожай.
  3. Крайне плохо переносит даже небольшие заморозки.
  4. Требователен к качеству почвы.

Как выглядит

Как правило, орехи фундука достаточно крупные, имеющие приятную округлую форму.

Где растет

Данный орех обосновался на большей части земель СНГ, особенно, если климат не препятствует его будущей урожайности. Растения можно встретить в Норвегии, на Среднем Востоке, на Кавказе и в Европейской части.


Лесной орех: как выглядит и где растет?

Лесной орех — близкий собрат фундука, которого довольно часто с ним путают. Вкус максимально приближен к миндалю, внешний вид — к фундуку, а полезным свойствам, заключенным под скорлупой, можно лишь позавидовать. Не удивительно, что плоды лесного ореха пользуются таким большим спросом.

Особенности:

  1. Лесной орех содержит больше полезных витаминов и жиров, чем его близкий брат.
  2. Гораздо менее требователен к климатическим условиям и почве.
  3. Урожайность несколько ниже, чем у фундука, но урожай стабилен каждый год.
  4. Чуть менее вынослив по отношению к вредителям и болезням.

Как выглядит

Плоды более мелкие, чем у фундука. Имеют вытянутую форму.

Где растет

Лесной орех можно встретить на территориях южных и восточных регионах Азии и Европы. В странах СНГ его стоит искать в лесной и степной зоне, в лесостепи.


Чем отличается фундук от лесного ореха

Слишком явной разницы между этими двумя видами, конечно же, нет. Но для тех, кто собирается высаживать такой орех на своем участке, стоит обратить внимание на нюансы, которые позволят создать более комфортные условия.

К примеру:

  1. Лесной орех более полезный и легче выстоит в прохладную погоду. Но его урожайность ниже, так что большого количества орехов для развития собственного бизнеса ждать не стоит.
  2. Ввиду селекции и долгой работы, фундук способен пережить войну с паразитами и заболеваниями, но малейший заморозок может подкосить его здоровье.
  3. Дикая форма (т.е., мы говорим лесной орех) несет в себе гораздо больше пользы, но при этом плоды меньше, чем у культурного собрата.
Видео: как отличить фундук от лесного ореха Развернуть

Что полезнее: лесной орех или фундук?

На данный вопрос есть вполне конкретный ответ — лесной орех полезнее, чем фундук. В нем содержится больше витаминов В и Е, а также больше полезных жиров. Но стоит обращать свое внимание на то, в каких условиях вырос данный вид ореха. Ведь, если все время своего существования он впитывал лишь грязный воздух и автомобильные пары — пользы от такого продукта ждать не стоит.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

описание орешника, где растет и фото Как выглядит лесной орех дерево

Несмотря на разные названия, лещина и фундук, по сути, представляют одно и то же. Растения являются дикой и окультуренной формами лесного ореха. При всей близости своего родства они имеют некоторые отличия, заметные на фото.

В дикой природе произрастает свыше 20 видов лещины лесного ореха. В умеренном поясе чаще всего встречается лещина обыкновенная, о которой можно подробнее прочитать в Википедии.

Лещина

Внешний вид и география произрастания

Лесной орех легко узнать среди других растений, произрастающих в подлеске широколиственных, хвойных или смешанных лесов на территории России. Растение представляет собой кустарник со множеством тонких стволов. Его высота составляет не более 7 м, а крона раскидывается на ширину до 4 м.

Крупные, сильно расширенные листья (9*12 см) формой отдалённо напоминают силуэт рыбы леща. Из-за этого возникло народное название лесного ореха — лещина.

В апреле-мае на растении появляются цветы:

  • мужские — серёжки;
  • женские — почки.

В результате их опыления из завязи формируется плод-орех. Он аккуратно упакован в листовую обёртку. Период созревания протекает до конца лета — начала осени. Зрелые плоды имеют округлую форму, диаметром до 15 мм. Твёрдая скорлупа окрашена в светло-коричневый цвет. Внутри располагается ядро, которое представляет основную ценность для людей.

Несколько отличается от прочих диких разновидностей лещина древовидная. Её название указывает на форму растения в виде крупного дерева ростом до 8 м. При благоприятных условиях оно может расти до 200 лет. Плоды у лещины древовидной более крупные и вкусные, чем у обычного орешника. Поэтому дерево в народе называют «медвежий орех».

Ареал распространения лещины охватывает огромное пространство Евразийского континента — от Южной Европы и Малой Азии до Сибири и Дальнего Востока. Кустарник предпочитает расти на тенистых участках с хорошим увлажнением. Оптимальные места для произрастания лесного ореха — овражные склоны и балки. Продолжительность жизни кустарника — до 80 лет.

Сбор и хранение орехов

Орехи на лещине созревают в августе-сентябре. Степень зрелости определяется по высыханию и опаданию обёрточных листиков. Не созревшие до полной готовности плоды собирать не рекомендуется, они быстро теряют свою пищевую пригодность. Передерживать орехи на кустарнике тоже нельзя, иначе они могут осыпаться на землю.

Плоды аккуратно обтрясают и отбирают пригодные для хранения. Возможность долгого хранения обеспечивает жёсткая и твёрдая скорлупа. Заготовленные запасы сберегаются в мешочках из ткани и прочной бумаги. В них орехи меньше подвергаются опасности гниения. Идеальным хранилищем является тёплая сухая кладовая. Для очищенных ядер орехов подходящей тарой будут стеклянные или керамические герметично закрывающиеся сосуды.

Химический состав и полезные свойства

В составе лещины содержится множество углеводов, жиров, белков, витаминов, минералов. Наличие разнообразных питательных веществ делает лещину полезной для человеческого организма.

Ядра орешков добавляют для улучшения вкуса в молочные и кондитерские изделия.

Фундук

Ценные питательные орешки входили в рацион людей ещё на заре человечества. С переходом от собирательства к целенаправленному выращиванию растений люди задумались об окультуривании полезной лещины. В результате многолетних селекционных опытов была выведена разновидность лесного ореха под названием фундук. Как он будет выглядеть, можно посмотреть на фото. В настоящее время известно свыше 100 сортов фундука.

Выращивание

Лесной орех плохо приживается на приусадебных участках. Намного проще вырастить фундук. Прежде всего, следует правильно подобрать сорт, который будет подходить к конкретным природно — климатическим условиям. Опытные садоводы рекомендуют обращать внимание на морозостойкость культуры, что весьма актуально для России. Для размещения побегов выбирают солнечный участок, где фундук будет лучше расти.

Высаживать растение можно как весной, так и осенью. При весенней посадке кустарник успеет окрепнуть и успешно перезимовать. В случае осенней высадки существует высокая доля вероятности получить через год первый урожай. Целесообразно рассаживать растения небольшими группами — по 3–5 экземпляров. В этом случае будет происходить взаимоопыление, и у культуры повысится плодоношение.

Ямы для саженцев выкапывают заранее и оставляют стоять открытыми некоторое время. Таким образом, проводится обеззараживание почвы, чтобы кустарник не заболел бактериозом. Агротехника ухода за фундуком несложная. После посадки необходимо периодически разрыхлять грунт в прикорневой зоне, чтобы обеспечить аэрацию корней.

Почву требуется поливать, при этом избегая переувлажнения. Для успешного роста саженцы сразу обрезают на 15–20 см. Формирование кроны производят, когда кустарнику исполнится 5 лет. Санитарная обрезка проводится ежегодно.

Применение

Люди научились использовать разные части полезного растения: корни, побеги, кору, листья, скорлупу и ядра орехов. Фундук обладает большим набором важных компонентов — белков, жиров, аминокислот, витаминов. Помимо прочего, в орехах присутствуют калий, железо, кобальт.

Ядра отличаются высокой калорийностью — 628 ккал на 100г. Достаточно за сутки потребить 70 г фундука, чтобы удовлетворить потребность организма в биотине. Витаминный комплекс, содержащийся в плодах, имеет восстанавливающее, тонизирующее, иммуноукрепляющее воздействие. Микроэлементы обладают благотворным влиянием на сердечно-сосудистую и центральную нервную систему.

Благодаря содержанию фитостерольных соединений, фундук полезен для женщин. Он регулирует гормональный фон в организме. Присутствующий в составе лесного ореха паклитаксел блокирует образование опухолевых клеток. Врачи советуют есть ядра орешника кормящим женщинам. Это не только способствует активизации лактации, но и насыщает материнское молоко полезными для развития ребёнка веществами.

Активно применяются в фитолечении вегетативные части растения. Настойки из коры пьют при простуде и варикозе. Листья заваривают для улучшения состояния при гипертонии, малокровии, авитаминозе, болезнях почек. Отвар из скорлупы помогает при коликах. Очень полезна медово- ореховая смесь. Она благотворно влияет на работу мужских репродуктивных органов, имеет противоопухолевое и гельминтогонное воздействие.

Ореховое масло получило широкое применение в косметологических целях. Его добавляют в состав мазей и кремов, парфюмерной продукции. Масло успешно справляется с дерматологическими проблемами.

Фундук давно является неизменным ингредиентом многих кулинарных блюд и продуктов. Чаще всего его используют в кондитерской промышленности.

Противопоказания

Несмотря на множество положительных качеств , плоды ореха имеют и противопоказания. От них следует отказаться при заболеваниях жёлчного пузыря и гипертонии, поскольку фундук плохо переваривается и вызывает повышение давления. Он также запрещён к употреблению людям с диагнозом сахарный диабет.

Превышение суточных норм потребления орехов способно привести к неприятным побочным явлениям — метеоризму, вздутию живота, тошноте, рвоте. Нельзя употреблять в пищу плоды, имеющие прогорклый вкус. Они способны вызвать отравление.

Отличия орехов

Требуется внимательно осмотреть лещину и фундук: в чём разница — становится понятно не сразу. К отличиям между растениями можно отнести:

  • условия произрастания;
  • сортовое разнообразие;
  • размеры кустарника;
  • урожайность;
  • величину плодов;
  • питательную ценность орешков.

У фундука орех больше по объёму в 3 раза, чем у лещины . Однако лесной орех ценится выше за свои лечебные качества. Считается, что благодаря произрастанию в условиях естественной среды он в большей степени полезен для человека.

Лещина и фундук










Большинство из нас любят орехи и ценят их за большое содержание питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Большой популярностью пользуются фундук и лесные орешки, имеющие приятный вкус. Они приносят пользу организму, если орехи правильно хранить и употреблять.

Какая разница между лесным орехом и фундуком, чем они отличаются? Ответ на такой вопрос будет интересен многим любителям орехов.

Лещина или лесной орех

Лещина является дикорастущим растением . Это листопадный кустарник, реже дерево, имеющее широкие и крупные листья. Произрастает орешник в густых лиственных лесах средней полосы России.

Современные садоводы теперь лещину выращивают на своих дачных участках, но не всем удаётся собирать обильный урожай орехов. В слишком затенённых местах или при тесной посадке урожайность лещины сильно сокращается.

Разводится лещина кустовым способом, посевом зрелых плодов , с помощью прививки. При правильном уходе лещина может оставаться здоровой и плодоносить длительное время, на протяжении 20–30 лет.

Кустарник вырастает высотой до 3–5 метров. Цветы на лещине появляются в апреле-мае месяце, а плоды созревают в августе. Куст даёт плоды ежегодно, но уровень урожайности бывает разным.

У старой лещины необходимо омолаживать ствол растения , срезать и засыпать его плодородной почвой. Лещина нуждается в правильной обрезке, старые ветви удаляются, а новые остаются, чтобы дать новые мужские и женские цветки.

Плоды необходимо собирать, только когда они полностью созрели. Недозревшие орехи теряют свой вкус и полезность. Лещина используется в пищевой промышленности . Орешки добавляют в кондитерские и молочные изделия.

Фундук

Этот вид орехов считается культурным. Он отличается от лещины большим выбором выведенных сортов, величиной плодов и хорошей урожайностью . Есть разница и в размерах кустарника. Фундук очень ценится за свои полезные свойства и вкус.

Ещё до нашей эры люди употребляли в пищу ценный и питательный лесной орех. Он помогал им пережить зиму, когда не было растительности. С годами люди методом селекции стали получать улучшенные сорта фундука . Они имеют много преимуществ:

  1. Более мощную корневую систему, которая черпает все необходимые компоненты из грунта.
  2. Они менее подвержены различным заболеваниям, поэтому нет необходимости применять химикаты.
  3. Улучшенный вкус.
  4. Крупные размеры плодов.

Полезные и лечебные свойства фундука

По своей сути фундук является окультуренным видом лещины . Различные сорта фундука были выведены людьми для выращивания в промышленных целях. Он считается очень ценным и полезным для здоровья продуктом.

Кроме, вкусовых качеств фундук обладает лечебными свойствами . Для приготовления лекарственных средств идут все части растения:

  • ядра;
  • скорлупа;
  • листья;
  • пыльца;
  • кора;
  • побеги;
  • корни.

Фундук очень калорийный, но несмотря на это при разумном употреблении он не даст лишних килограммов. В нём содержится большое количество высокоценных жиров и ненасыщенных жирных кислот, много витаминов и белка , аминокислот.

Орехи также нашли применение в косметологи и, его масло добавляют в шампуни, кремы, маски. Оно обладает мощным тонизирующим, регенерирующим и питательным свойством. Чтобы фундук принёс пользу для здоровья его необходимо правильно применять.

Правильное сочетание в продуктах даст положительный результат. В основном это фруктовые и овощные блюда, а также кисломолочные, хлебобулочные, зерновые и крупяные изделия.

Фундук, лесной орех: различия и нюансы посадки

По сути, разницы между фундуком и лещиной нет, поскольку лещину окультурили и стали выращивать в домашних условиях. Лесной орех более мелкий , чем фундук, его сложней собирать в лесных зарослях.

Плоды ореха лесного считаются более полезными для здоровья, поскольку растёт он в естественной среде. Считается, что вырастить лесной орех на своём участке очень сложно, для этого потребуется много сил и времени. Проще купить саженец фундука и посадить его на своём участке.

Для посадки следует выбирать сорт фундука, подходящий к определённым климатическим условиям. Есть немало сортов, дающих крупные плоды. Через несколько лет при правильном уходе кусты дадут хороший урожай.

Специалисты рекомендуют для выращивания на собственном участке подбирать морозоустойчивые сорта фундука . Высаживают фундук весной и осенью, но если саженец посадить весной, то до наступления холодов он успеет укрепить свою корневую систему.

Посаженные осенью кусты уже весной принесут первые плоды орехов. Ямки под посадку орешника необходимо делать заранее, чтобы почва смогла выветриться. Это послужит защитой молодому растению от бактериоза.

В уходе фундук нетребовательный, но любит, когда почву периодически неглубоко рыхлят, чтобы не повредить корневую систему растения. Она расположена поверхностно. Рекомендуется после рыхления хорошо полить почву. Желательно выбирать хорошо освещённые места под посадку.

Саженцы лучше всего размещать по краю участка. После посадки саженцы необходимо укоротить на 15–20 см, а основное формирование куста выполняется после 5 лет. Каждый год необходимо делать санитарную и омолаживающую обрезку .

Сбор урожая и его хранение

Лесные орехи нужно собирать, учитывая климатические условия края, в котором они растут. Чаще всего сбор урожая приходится на июль-сентябрь месяц. Если собрать недозрелые плоды они плохо сохраняться и смогут пролежать не более одного месяца.

Полное созревание плодов можно определить по кожуре орехов. Если она становится бурой или желтоватой — это уже явный признак зрелости плодов. Созревание продолжается до середины сентября и если вовремя не собрать орехи, они осыпаются на землю. Созревшие плоды обычно струшивают на землю и собирают так же как и грецкие орехи.

Для длительного хранения следует отбирать плоды с твёрдой и жёсткой скорлупой. Орехи укладывают в бумажные или тканевые мешки , способные хорошо пропускать воздух. Если хранить фундук в полиэтиленовой упаковке, орехи быстро задохнуться и начнут плесневеть.

Орехи рекомендуется хранить только в сухом месте . В случае появления прогорклого вкуса употреблять их в пищу нельзя. Это может вызвать отравление, поскольку плесень вызывает появление грибка, в них вырабатываются вредные вещества.

С попаданием в организм они приводят к серьёзным заболеваниям. Очищенные орехи лучше держать в закрытой ёмкости из стекла или керамики, чтобы потом наслаждаться их вкусом и полезными свойствами.

» Орех

Орехи всегда ценились людьми за пользу, которую они приносят для организма. Широкую популярность имеют фундук и лещина (лесной орех).

Часто фундук и лещина считаются одним и тем же растением . Но это не совсем так.

Лещина, как и фундук, относится к кустарникам семейства Берёзовые. Лещиной принято считать дикорастущее растение .

Фундук тоже лещина. Фундуком называют отборные сорта лещины , дающие высокий урожай. Ещё к фундуку относят гибридные сорта, полученные при скрещивании с лещиной понтийской и другими видами.

Фундук является более теплолюбивым растением. Плоды лещины более круглые по форме. Плоды же фундука крупнее, бывают более вытянутые по форме, отличаются лучшим товарным качеством, большей урожайностью. Не все сорта фундука пригодны для выращивания в средней полосе.


Лещина — это дикорастущее растение, фундук — гибридные высокоурожайные сорта лещины

Фундук является более калорийным. Фундук обладает более тонким ароматом и менее терпким вкусом.

Ядра этих орехов являются ценным источником белка. Содержат витамины В, Е, каротин, биотин. Ценится также содержание железа, калия и магния.

В народной медицине используют листья, кору и древесину кустарника . В официальной медицине лещина большого применения не получила.

Лещина обладает такими целебными характеристиками как:

  • укрепление иммунитета;
  • сосудорасширяющее;
  • снижение уровня холестерина;
  • заживляющее и бактерицидное;
  • средство от расстройства ЖКТ;
  • увеличение объёма и насыщение грудного молока.

Фундук или лещина — что вкуснее?

Лещины, или лесного ореха

Лещины – дикорастущие листопадные кустарники , редко деревья. Высотой около 3-7 метров. Однодомные перекрестно–опыляемые растения.

На одном растении расположены мужские и женские цветки. Цветут в апреле – мае. Цветки разнополые. Созревание плодов начинается в начале осени.

Отличительные особенности:

  • плодоносят ежегодно;
  • отличаются не высокой урожайностью, которая сильно колеблется от года к году;
  • чаще подвержены разным болезням и вредителям;
  • лещины не требовательны к условиям выращивания;
  • они приносят плоды даже в отсутствии ухода.

Фундука

Фундук – культивируемая форма лещины .

Отличительные особенности:

  • является более высокоурожайным;
  • отличается более крупными плодами;
  • урожаи фундука более стабильны;
  • устойчив к непогоде и вредителям;
  • имеет более развитую корневую систему;
  • радует большим выбором сортов, размером плодов;
  • есть выбор и в размере и высоте кустарников;
  • более теплолюбивое растение.

Для выращивания на дачном участке лучше всего выбирать сорта, устойчивые к заморозкам. Соответствующие также климатическим условиям.

Фундук и его особенности:

Как посадить лещину?

В естественных условиях лещина растет в подлеске и нормально относится к затенению. Не требует плодородных почв. В садовых условиях лучше садить на светлых местах.

Перед посадкой внести органические удобрения (компост) . Любит полив. Требует обрезки (оставлять лучше не более 15 – 20 стеблей). Выбранные для обрезки побеги вырезать как можно ближе к земле.

Место для орешника лучше отвести по краю участка, вдоль забора или строения.

Цветет лещина очень рано , ещё может лежать снег. Очень морозоустойчива и зимостойка.

Особенности выращивания лещины:

  • освещение : тенелюбива;
  • почва
  • полив : обильный;
  • максимальная высота дерева : 10 м.

Размножить лещину можно несколькими способами:

  1. Отвод боковой поросли производится, не отделяя побег от материнского растения. Выкапывается яма глубиной примерно 10-15 см и длиной порядка 50см. Уложить отводок, засыпать землей с перегноем. Обильно полить. Верхушку привязать к колышку.
  2. Выкапывание в лесу 3-4 кустарников.
  3. Размножение семенами. Такой посев лучше проводить осенью. В бороздки с удобрением закладывают семена на расстоянии 15-20 см.
  4. Выращивание из ореха.

Как посадить фундук?

В уходе фундук достаточно непривередлив . Рекомендуется для посадки выбирать хорошо освещённые места. Не любит загущения. Почву около кустарника периодически рыхлят. Рыхлить неглубоко. Не задеть корневую систему.

Фундук предпочитает плодородную почву. Требует значительного участка для посадки. После рыхления обильно поливать.

Не садите одно растение. В идеале 2-3 куста разных сортов!

Высаживать фундук необходимо либо ранней весной, либо осенью (начало октября). Для хорошего урожая ежегодно подкармливать.

Особенности выращивания фундука:

  • освещение : светолюбив, но посадка не на южной стороне;
  • почва : влажная, плодородная, рыхлая;
  • полив : обильный, с обязательным рыхлением почвы после каждого полива;
  • максимальная высота дерева : 7 м.

Как сеять фундук:

Размножить фундук можно различными способами:

  1. Вертикальные отводки.
  2. Прививка.
  3. Посадка семян.
  4. Деление куста.

Все свойства сорта фундука сохранятся только при вегетативном размножении. Фундук будет хорошо расти как на ровных участках, так и на склонах.

Борьба с сорняками, вредителями и болезнями

В отличие от лещины, фундук предпочитает отсутствие сорняков в приствольном кругу. Для взрослого растения можно применять мульчирование.

Раннее осыпание плодов, их червивость, сухие побеги свидетельствуют о наличии вредителей.

К ним относятся:

  • ореховый долгоносик;
  • щитовка;
  • желудёвая плодожорка.

Чтобы избавиться от вредителей, осенью проводят уборку опавшей листвы, очищают от коры весной, обрабатывают ядохимикатами.

Из заболеваний характерными являются:

  • мучнистая роса;
  • бурая пятнистость листьев.

При поливах следует избегать переувлажнения и заболачивания почвы. Это может вызывать грибковые заболевания.

В естественных условиях опасными для лещины являются грызуны (зайцы, мыши), кабаны и белки.

Причины низкой урожайности и её увеличение

На урожайности в первую очередь скажутся заморозки. Из-за этого количество завязей может быть невелико.

Следует избегать одиночных посадок . При посадке использовать растения разных сортов для перекрёстного опыления.

Сортовые саженцы, посаженные осенью, способны плодоносить уже весной. Саженцы, полученные из семян, не обладают сортовыми признаками. Принесут плоды примерно на втором десятке лет.

Чтобы увеличить количество урожая следует обеспечить растению опыление . Сделать это можно вручную, опрыскав его.


Разница в сборе и транспортировке

Лещина, как правило, созревает немного позднее. Её лучше собирать с учетом климатических условий места произрастания. Основной сбор приходится на июль–сентябрь . Недозрелые плоды будут плохо храниться.

Хорошо вызревшие орехи отличаются бурой или желтоватой кожурой. Не принято обрывать орехи прямо с кустов. Их стрясают на землю. Применяют ручной сбор после полного опадания.

С материальной точки зрения сбор и транспортировка лесного ореха более затратные и невыгодные. Места сбора могут быть затруднены.

При сборе лещины огромный минус – это осыпание плодов. Это существенно повлияет на количество урожая. Часть его будет потеряна. Также следует учесть сбор плодов птицами и грызунами.

При сборе фундука можно произвести подготовку . Расчистить место под кустарником. Почву уплотняют. Постелить ткань либо брезент. Затем отрясти кустарники.

Собранный урожай просушивают в светлом хорошо проветриваемом помещении. Хранят в тканевых мешках или ящиках.

При правильном сборе и сушке орехи достаточно транспортабельны, что позволяет перевозить их на далекие расстояния.

Большой разницы между фундуком и лещиной нет . Хотя проще купить саженец фундука для выращивания на приусадебном участке.


Экономическая польза фундука выше, чем лещины. Связано это с высокоурожайностью фундука, его устойчивостью к вредителям, а также с более крупным орехом. Простота посадки и взращивания фундука сделали его популярным для садовых участков.

Кроме своей полезности лещина и фундук обладают и декоративными свойствами .

Хотя родиной лещины и является Малая Азия, сегодня ее можно часто встретить в центре Европы, лесах Кавказа, а также Америки и Канады. За последние годы многие садоводы успели по достоинству оценить не только ее ярко выраженные декоративные свойства, но и вкусовые качества, по которым ей нет равных. Этот представитель семейства березовых положил начало широкому его освоению в южных районах, где для выращивания лещины отведены достаточно большие площади.

В диком виде это растение, которое также известно как фундук, можно встретить в лесах Южного Урала и Пермского края . И наверняка начинающие садоводы хотели бы получить ответы на многие вопросы относительно орешника: кустарник это или дерево, каковы особенности его выращивания?

Орешник: это кустарник или дерево?

Хотя орешник принято относить к роду кустарников, однако он предусматривает несколько десятков представителей, относящихся к группе деревьев. Таковым, к примеру, является медвежий орех, который вырастает в виде стройного и высокого дерева, украшенного привлекательной кроной. Однако в основном орешник вырастает в виде кустарника. В дикорастущем виде он часто образует густой подлесок в широколиственных лесах. Самым известным является лесной орешник, который многие знают как лещину обыкновенную. В этой связи хотелось бы упомянуть об истории возникновения слова «лещина». Оно имеет исконно русское происхождение: листья кустарника сильно напоминают по своей форме тело озерной рыбы леща, которую еще в древности добывали жители Руси.

Знакомясь со существующими видами орешника, можно отметить, что большинство из них являются листопадными кустарниками , покрытыми листьями больших размеров округлой формы, имеющих ярко выраженную насыщенно-зеленую окраску. Лучше всего лещина растет на теплых участках, где имеется достаточное количество влаги и плодородная почва. Чаще всего ее можно встретить в широколиственных лесах, где она хорошо себя чувствует с такими соседями, как дубы, вязы и клены.

Наибольшее представительство фундук имеет в подлесках, где формирует сплошную стену. Произрастающая в диком виде лещина обычно имеет вид ветвистых кустарников , формирующих множество стеблей, образующихся прямо от корневища.

  • эти кустарники являются достаточно высокорослыми, достигающих высоты 3-5 метров;
  • фундук может размножаться вегетативным способом (при помощи отпрысков или черенков) либо семенами-орехами. При выращивании лещины через посев семян в плодоношение вступают лишь экземпляры в возрасте 6-7 лет. Приблизить этот момент можно, если размножать лещину вегетативным способом, что позволяет начать плодоносить кустарникам уже на четвертый год;
  • летом куст орешника крайне сложно спутать с другими растениями: на это указывают его овальные листья и присутствующие по краю мелкие зубчики и острый кончик;
  • дополнительным признаком кустарника является наличие слегка шершавой на ощупь фактуры.

Большинство видов фундука вырастают в виде высокорослых крупных кустарников, имеющих высоту 5-6 метров и ровную кору. Причем последняя может видоизменяться от серого до терракотово-коричневого оттенка . Характерная окраска молодых побегов — серо-зеленая, которая может быть дополнена мелкими желтоватыми крапинками. Молодые кусты орешника часто можно принять за побеги липы, однако разница все же присутствует из-за густой опушенности.

Побеги орешника иногда могут выдавать себя за кусты вяза. Схожими у них является кора и листья, имеющие идентичный цвет и фактуру. Чтобы различить их друг от друга, необходимо обращать внимание на ствол, который у вяза только один. У побегов лещины образуется множество ответвлений, в чем и проявляется признак кустарника. Также орешник можно отличить по его почкам, которые имеют серо-зеленую окраску и овальную форму. Почки вяза, наоборот, красноватые с остроконечной формой.

Особенности вида

Орешник является представителем однодольных растений, у которого в процессе вегетации образуются мужские и женские цветки на одной культуре. Мужские цветки имеют вид сережек , образуют мягкие соцветия желтоватого оттенка. Их легко можно принять за сережки березы или ольхи. Если посадить их в июне-июле, то уже осенью они вступают в рост, а с приходом весны после удачной зимовки начинают цвести. После созревания ветер переносит пыльцу, обеспечивая размножение орешника.

Женские цветы крайне сложно различить. Они образованы мелкими цветами, которые расположены внутри специальных почек, вырастающих в предыдущем сезоне. Когда наступает пора цветения, листовые чешуйки, за которыми скрыты соцветия, начинают раскрываться, в результате туда легко может попасть переносимая ветром пыльца.

Виды орешника

Фундук включает в себя примерно 20 видов , в рамках каждого из которых можно выделить множество различных культур. И хотя у них имеются разные свойства, однако в большинстве своем они являются морозостойкими и долговечными растениями. Лещина может вырасти в самых неподходящих для многих других растений условиях, поскольку она нетребовательна к почве, однако все же наличие органики в грунте ускоряет процесс ее развития и плодоношения.

Все без исключения сорта фундука положительно отзываются на влагу, однако ее должно быть в меру. Иногда они могут достаточно хорошо расти и в условиях небольшого затенения, но это не позволяет им в полной мере проявить все свои декоративные свойства и обеспечить высокую урожайность. Поэтому лучше всего их сажать на открытых солнечных участках.

Обычно вырастает в виде крупного многоствольного кустарника, достигающий в высоту 4-6 метров, который украшает широкая раскидистая крона. В отличие от прочих сортов лещина обыкновенная начинает цвести до распускания листьев. Поэтому она представляет особый интерес для пчел . Когда многие деревья и кустарники еще только готовятся к цветению, у лещины начинают распускаться золотые сережки, тем самым обеспечивая питанием ослабленных пчел.

  • в начале вегетации листья фундука имеют сверху матово-зеленую окраску, а снизу светлую, однако осенью листва начинает равномерно желтеть;
  • в разные стадии жизненного цикла лещина обеспечивает различный прирост. В первые годы жизни ее прибавка в высоте крайне малозаметна. Активизируется рост на пятом-шестом году, что приводит к появлению большого количества молодых побегов;
  • в дикорастущем виде лесной орешник чаще всего можно встретить на европейской территории России и на Крымском полуострове. Много его представителей имеется в Западной Европе и на Кавказе.

Медвежий орех, или лещина древовидная

Медвежий орех стоит особняком среди прочих представителей кустарников, поскольку он относится к группе древовидных растений. Может вырастать до 15-20 метров , имея диаметр кроны 6-8 метров. Характерным признаком медвежьего ореха является стройный красивый ствол.

Ломбардский орех

Являясь монументальным представителем своего рода, этот кустарник украшен прекрасными прямыми серыми ветвями, которые могут обеспечивать ему высоту до 10 метров . Оригинально выглядят листья ломбардского ореха, имеющие округлую форму, которая украшена зубчатыми краями. Расти этот сорт орешника может только при наличии теплых условий, холода им переносятся крайне плохо. На протяжении многих столетий его выращивали на Балканах и Малой Азии, где он сохранился в качестве орехоплодного кустарника.

В период вегетации куст образует густые опущенные однолетние побеги. Характерная форма листьев орешника — широкоовальная, нередко округлая, в диаметре могут достигать 10-12 см. В начале они имеют сердцевидную форму, которая по мере продвижения вверх укорачивается и завершается острой вершиной. Дополнительную привлекательность орешнику придают крупные мужские сережки длиной 10 см. Они представлены в виде скучных розеток, где может присутствовать до 8 штук, которые покрыты пушистой трубчатой оберткой.

На основе ломбардского ореха были выведены культурные сорта фундука , получившие широкое распространение в промышленности. Высокий урожай можно получать только при выращивании этого вида на богатых питательными веществами рыхлых грунтах. Также он получил широкое распространение и в декоративных целях.

Краснолистная форма орешника

Этот вид орешника выглядит очень оригинально, поскольку на фоне других сортов отличается цветом листвы. Имеет вид многоствольного кустарника высотой до 4 метров, который украшен крупными листьями темно-пурпурной окраски. В период вегетации образуются орехи в красной обертке, внутри которых содержатся розовые ядра.

Краснолистный орешник получил наибольшее распространение в качестве декоративного кустарника . Учитывая, что его в основном выращивают в южных районах, перенести суровые зимы умеренных российских широт он не в силах. Попытки укрыть его перед зимой лишь частично оказываются успешными: хотя этот вид фундука и не погибает полностью, однако в последующие годы от него не дождаться ни цветения, ни орехов. В таких случаях он представляет ценность только в качестве декоративного растения, придавая участку особую неповторимость.

Лещина маньчжурская

Эта культура успешно выращивается в непростых условиях Дальнего Востока, Приморья, а также Кореи и Северного Китая, поэтому она хорошо переносит мороз и чувствует себя в условиях значительного затенения. Вырастает в виде кустарника высотой до 4-5 метров, формируя большое количество сильноветвящихся побегов.

Представляет ценность благодаря плодам, обладающим целебными свойствами. В то же время этот вид орешника имеет ярко выраженные декоративные свойства. В первую очередь это демонстрирует коричневый окрас, густо опушенные молодые побеги и широкие мягкие листья, которые в теплое время года имеют темно-зеленый цвет, а в конце периода вегетации сменяют его на оранжевый или золотистый оттенки. Осенью созревают орехи лещины, имеющие остроконечную форму. Большую популярность они получили в китайской медицине, поскольку обладают прекрасными противовоспалительными свойствами.

Заключение

Для большинства неосведомленных людей лещина представляется довольно интересным растением, ведь не являясь специалистом, сложно сказать об орешнике — это дерево или кустарник. Хотя не только из-за этого лещина заслуживает внимания. Пытаясь получить ответы на другие вопросы, многие узнают, что фундук часто используют в качестве декоративного растения , хотя только этим его ценность не ограничивается. Ведь осенью у лещины поспевают орехи, которые у некоторых сортов обладают целебными свойствами. Поэтому выращивание этого кустарника на участке не только выгодно, но и полезно.

Благодаря высокой способности лощины к размножению корневыми отпрысками, эти кустарники распространяются в лесной зоне очень быстро, а потому служат объектом регулярной вырубки.

Где растет лещина обыкновенная и описание растения

Родина растения лощина (Corylus) — Европа, Азия, Северная Америка, рев широко распространена в лесной и степной зонах Европы, а также на Кавказе. Лощина обыкновенная растет там, где много дубовых насаждений, ареал этого растения совпадает с географическим распространением дуба черешчатого, спутником которого она и выступает. В Европейской России она в основном свойственна зоне хвойно-широколиственных лесов, но довольно обычна и в южной тайге, и в лесостепи. В степной зоне произрастает по облесенным оврагам. На севере лещина доходит до Петербурга и Вятки, на востоке – до Урала, но через него не переходит и в Сибири отсутствует.

На юге России, в особенности на Северном Кавказе, лещину культивируют ради плодов-орехов под названием фундук. Он представляет собой сложный гибрид лещины обыкновенной с лещиной понтийской (Corylus pontica C.Koch, ), дико обитающей в Малой Азии и Западном Закавказье, и лещиной большой (Corylus тахта Mill. ) родом из Малой Азии и Балкан.

Это многоствольный, листопадный, массивный кустарник, вырастающий до 7 метров в высоту, с развесистой кроной и темно-серой, слабо опушенной молодой корой, которая в последствие приобретает светло-серо-коричневый цвет:

Как видно на фото, листья у обыкновенной лещины округло-яйцевидные, слегка шершавые, очередные, дважды-зубчатые, до 6-10 см длиной:

Цветет кустарник в апреле, до появления листвы, при этом цветение происходит очень обильно. Растение однодомное. Мужские цветки — очень красивые сережки, женские — мелкие, малозаметные. Цветет лещина чуть раньше распускания листьев. В августе-сентябре на кустарнике появляются плоды – орехи, скрученные в группу от 2 до 5 штук, округлой или слегка удлиненной формы.

Сеянцы вступают в плодоношение на 7–8-й год, при вегетативном размножении растения начинают плодоносить на 4–6-й год. Куст дикой лещины дает от 1 до 3 кг орехов, культурные сорта – до 8 кг и более. Продолжительность жизни растения составляет 60–80 лет.

Известно около 15 — 20 видов лещины. На садовых участках чаще всего используется л. обыкновенная (С. avellana), реже л. маньчжурская (С. mandshurica), л. разнолистная (С. heterophylla) и др.

Культурные, гибридные формы лещины и сами плоды называют фундуком.

Собирают орехи в начале сентября, когда отдельные экземпляры начинают осыпаться. Их 2–3 недели подсушивают в сухом проветриваемом помещении, ежедневно перемешивая. Орехи хранят в матерчатых мешках или бумажных пакетах в сухом месте, где они не теряют своих качеств в течение 2–3 лет.

Для выращивания в средней полосе России рекомендуют следующие сорта:

Академик Яблоков, Ивантеевский красный,

Московский ранний, Московский рубин,

Перестройка, Признание,

Пурпурный, Сахарный,

Тамбовский ранний

Ивантеевский красный и Немса.

Плоды лещины содержат белки, сахарозу, масла; в коре найдены эфирное масло, танины и спирт. Из жмыха орехов готовят халву, он входит в состав шоколада и конфет. Орехи улучшают состав крови, поэтому орехи лещины полезны для лечения детей, страдающих малокровием, их рекомендуют кормящим матерям для увеличения количества молока. Как высокобелковый и высококалорийный продукт их рекомендуют включать в рацион питания детей и людей, перенесших тяжелые заболевания, операции. В народной медицине ядра орехов без тонкой коричневой кожицы рекомендуют при почечнокаменной болезни, с медом – при малокровии и ревматизме. Ореховое масло принимают внутрь как противоглистное средство, его втирают в кожу головы для усиления роста волос. Отвар из коры используется при варикозном расширении вен.

Этот орешник сажают обычно ради плодов, но есть среди этих растений сорта с бордово-красными или желтыми очень нарядными листьями, которые вполне подходят для украшения участка. Их листва окрашена весной и в начале лета. Затем в летний период в листьях начинает преобладать зеленый цвет и, вообще говоря, они утрачивают свою красоту. Но затем, к концу лета листья снова приобретают свое нарядное разноцветье.

На участке их используют для создания кулис, защищающих другие посадки от холодных ветров, поскольку само растение исключительно морозостойкое и к тому же ветроопыляемое, а потому, чтобы завязалось больше орехов, необходим сквозняк. Часто белки закапывают орехи в землю и забывают, где они их припрятали, и орехи вырастают в самых неожиданных местах участка.

Посмотрите на фото – растение лещина в любительских садах выращивается для обсадки дорог, заборов, закрепления склонов, живых изгородей, рекомендуется для групповых и одиночных посадок:

Выращивание лощины из семян и размножение отводками

Лещину размножают семенами, корневыми отпрысками, отводками, делением куста, прививкой.

Наиболее просто без гарантии сортности лещина размножается семенами (орехами). Для посева используются хорошо вызревшие орехи. Посев орехов можно делать осенью и после стратификации весной. Посев проводится в хорошо заправленные удобрениями гряды в открытый грунт или в рассадники на глубину 4–5 см. Расстояние в ряду между растениями 8–10 см, между рядами – 15–20 см. При выращивании лощины из семян сверху посевные гряды мульчируют перегноем или торфяной крошкой толщиной 2–3 см. В случае малоснежных зим семена, посеянные осенью, не успевают полностью пройти стратификацию и весной у них наблюдаются изреженные всходы или их полное отсутствие. Обычно у таких семян в следующую зиму происходит полная стратификация и весной второго года наблюдаются дружные всходы. Очень редко у отдельных семян всходы могут происходить на третий год. Для исключения этого следует делать отепление посевных гряд с помощью торфа, опила, перегноя и дальнейшего укрытия снегом. Для весеннего посева семена стратифицируют во влажном песке, торфе, опиле, мху при низкой положительной температуре 2–6°С. При выращивании и уходе за лощиной выкопка сеянцев производится через 2 года после всходов семян.

Для размножения лощины отводками осенью, после окончания вегетации, или рано весной, до начала вегетации, кусты орешника срубают как можно ниже. Это приводит к образованию в течение лета многочисленных молодых побегов. При выращивании лещины вокруг куста с образовавшейся порослью роют канавки глубиной 30–40 см, по дну которых пригибаются побеги, закрепленные деревянными крючками или шпильками. Предварительно на месте сгиба делают надрез (примерно четверть толщины побега). Выходящие наружу концы отведенных побегов привязывают к колышку. При этом важно, чтобы верхушки, привязываемые к колышкам, поднимались над землей не менее чем на 10 см. Верхнюю часть побега на высоте пятой-шестой почки срезают. В канаву для лучшего укоренения добавляют рыхлую перегнойную землю. Выращивание посадочного материала отводками производится 2–3 года. Осенью или рано весной производится выкопка укоренившихся отводков.

Посмотрите видео ухода за лощиной при выращивании из отводков и семян:

Условия выращивания и ухода за лещиной, как посадить растение (с видео)

Ознакомившись с фото и описанием лещины обыкновенной, пришла пора узнать о выращивании этого кустарника.

К условиям выращивания лещина крайне неприхотлива, морозостойка, выдерживает морозы до -50 °С; мало страдает от болезней и вредителей, единственное ее требование – известьсодержащие почвы. Растение достаточно теневыносливое, но в слишком темном месте плодоносит хуже.

При посадке и уходе за обыкновенной лощиной следует учитывать, что эти растения занимают много места, их площадь питания 3×3 м. Сажают и пересаживают орехи исключительно осенью, ямы готовят еще летом такого размера, как и для посадки яблони (минимум 80×80×80 см) и заправляют хорошей, плодородной почвой. Это долгожители, их сажают на много лет, поэтому при выборе места для посадки следует учитывать, что это растение не любит близкого соседства хвойных растений, предпочитает солнечное местечко, достаточно влажный грунт и плодородную, богатую листовым перегноем почву, поскольку в природе лещина растет по опушкам листопадных лесов. Очень отзывчив этот орех на органические подкормки и полив.

Для посадки и ухода за лощиной используют 2-4-летние саженцы. Для лучшего перекрестного опыления высаживают не менее 2-3 сортов на одном участке, размещая их отдельными рядами.

Корни перед посадкой подрезают до 25–30 см. В посадочную яму насыпают немного земли, взятой в старом орешнике. После посадки поливают (20 л на растение), приствольные круги мульчируют торфом или перегноем слоем 3–5 см, ветки укорачивают до 20–25 см.

Здесь вы можете посмотреть видео, как посадить лощину на приусадебном участке:

Во время вегетации хорошо несколько раз взрыхлить землю и своевременно удалить сорняки. Взрослые кусты удобряют 2 раза в течение вегетации. Для этого весной вносят 20 кг перегноя и минеральные удобрения в сухом виде – весной, в начале мая, разбрасывают под кусты мочевину и нитрофоску из расчета по 100 г на куст. Осенью после сбора орехов разбрасывают минеральные удобрения в виде готового «осеннего удобрения» по 150-200 г. До цветения и после цветения опрыскивают кусты природными стимуляторами «Энерген» и «Бутон», чередуя препараты через 10-15 дней. Опрыскивают до конца сбора урожая. Также подкормки увеличивают урожай и качество орехов.

Формировка и обрезка лощины (с видео)

Необходимым мероприятием по уходу за кустами лещины является их формировка.

При формировании куста оставляют 6–10 стволов, расположенных на определенном расстоянии один от другого. При обрезке вырезают сухие, поломанные, слабые, растущие внутрь куста и переплетающиеся ветви. С 20-летнего возраста кусты постепенно омолаживают: ежегодно вырезают по 2–3 старых ствола; формируют новые скелетные ветви – сильные прикорневые побеги слегка укорачивают, чтобы вызвать появление боковых ветвей. Практикуют и такую формировку – все старые ветви срезают вровень с землей. Из отрастающих выбирают 8–10 наиболее сильных и удачно расположенных побегов и формируют новый куст. Выращивая лещину в виде деревца, у саженца оставляют один ствол. На нем закладывают штамб высотой 50–60 см и формируют 4–5 скелетных ветвей. Корневую поросль систематически удаляют.

Первая формировочная обрезка лощины начинается с момента высадки растений на постоянное место. Надземную часть лещины обрезают на 20 — 25 см от уровня почвы. Формирование происходит за счет побегов, которые возникают на скелетных корнях в виде корневых отпрысков.

В дальнейшем обрезка будет сводиться к удалению появляющихся корневых отпрысков, а также побегов, возникающих на стволиках ниже корневой шейки. С началом вступления лещины в плодоношение сохраняют обычно от 6 до 12 основных сильных стволов.

Если в кустах ежегодно не удалять поросль, то за счет ее нарастания кусты загущаются, а это приводит к нарушению ростовых процессов и в дальнейшем к резкому снижению продуктивности растений.

На правильно сформированных кустах дальнейшая обрезка сводится к ежегодному удалению всех порослевых побегов, сухих и механически поврежденных стволов. Прежде всего, удаляют находящиеся внутри кроны, скрещивающиеся или близко сидящие ветви. Продолжительность периода наибольшей продуктивности зависит от способов и места выращивания, особенностей сорта, ухода и других факторов.

Способ постепенного омолаживания заключается в удалении части старых отплодоносивших побегов новыми. При этом ежегодно удаляют 2 — 3 старых малопродуктивных побега, взамен которых воспроизводятся новые. Таким образом, в течение нескольких лет происходит полное омолаживание растений.

Обрезку и омолаживание лещины в условиях средней полосы России можно проводить поздней осенью или ранней весной (март).

На этом видео обрезки лощины показано, как правильно формировать кусты:

Рекомендуем также

О лесных орехах Орегона — Орегонская индустрия фундука

Нас часто спрашивают: фундук или фундук?

На самом деле нет неправильного ответа. «Фундук» — правильное название как дерева, так и ореха. Название имеет французское происхождение, и фундук, вероятно, впервые был завезен в Орегон первыми французскими поселенцами. Некоторые думали, что слово «лещина» произошло от святого Филиберта, поскольку ему посвящено 22 августа, что соответствует самой ранней дате созревания лещины в Англии.

«Лесной орех» — это название, придуманное англичанами и примененное к местным видам первыми поселенцами.В 1981 году Орегонская комиссия по фундуку решила соответствовать общему стандарту и стала делать упор на «фундук».

Независимо от того, как вы его называете, этот орех почитается веками. Согласно рукописи, найденной в Китае в 2838 году до нашей эры, фундук занял свое место среди пяти священных продуктов, дарованных Богом людям. В старину фундук использовали как лекарство и тонизирующее средство. Более 1800 лет назад греческий врач Диоскорид подчеркивал свойства фундука:

«Лечит хронический кашель, если есть толченый фундук с медом.Вареный фундук, смешанный с черным перцем, лечит простуду. Если мазь, полученную путем растирания сгоревшей скорлупы лещины в сале, намазать на голову, где волосы не растут из-за обычного облысения или какой-либо болезни, волосы вырастут снова».

Интересные факты

  • Фундук стал официальным орехом штата Орегон в 1989 году.
  • Около 1000 фермерских семей Орегона выращивают фундук на 87 000 акров.
  • Общая стоимость, полученная производителями за урожай фундука, за последние пять лет составила в среднем почти 70 миллионов долларов.Это приводит к общему экономическому воздействию Орегона на сумму более 150 миллионов долларов.
  • Деревья фундука могут плодоносить до возраста более 100 лет.
  • Фундук уникален тем, что цветет и опыляется в середине зимы. Ветер переносит пыльцу с желтых сережек на крошечный красный цветок, где она остается в состоянии покоя до июня, когда начинает формироваться орех.
  • Орехи созревают в течение летних месяцев, превращаясь из зеленых в оттенки лещины в защитной оболочке, и их собирают в конце сентября или октябре после того, как они упадут на землю.
  • В 1858 году Сэм Стрикленд, бывший сотрудник компании Гудзонова залива, посадил в Орегоне первое культурное дерево фундука в Скоттсбурге.
  • В 1903 году Джордж Доррис из Спрингфилда заложил первый коммерческий сад с более чем 200 деревьями фундука в Барселоне. Барселона — самый известный сорт, выращиваемый сегодня в Орегоне. Ранчо Доррис теперь представляет собой ферму по выращиванию фундука с живой историей, которую ежегодно посещают тысячи человек.

Узнайте о фундуке — Берпи

Узнайте о фундуке — Берпи

Магазин не будет работать корректно в случае, если куки отключены.

Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

Мы используем файлы cookie, чтобы предоставить вам лучший опыт на нашем веб-сайте. Эти файлы cookie полностью безопасны и никогда не будут содержать никакой конфиденциальной информации.Узнать больше

Ok

Как сеять    Как выращивать    Советы    Распространенные вредители    Часто задаваемые вопросы

Как сажать

Посадка растений в горшках:

  • Выберите место на ярком солнце в районе с хорошо дренированной почвой и pH 6.от 0 до 6,5.
  • Фундук не самоплоден, и для перекрестного опыления необходимы два дерева. Убедитесь, что у вас достаточно места для двух взрослых деревьев, расположенных на расстоянии 20 футов друг от друга.
  • Подготовьте грядку, перекопав почву на глубину 6–12 дюймов, удалив весь мусор и слегка сгребая ее как можно более ровно.
  • Добавление органических веществ (листовая плесень, компост, хорошо перепревший навоз) приносит пользу всем садам и имеет важное значение в недавно построенных районах.
  • Космические растения в саду на расстоянии 20 футов друг от друга.
  • Выкопайте яму как минимум в 2 раза больше корневого кома.
  • Поместите растение в лунку так, чтобы корневой ком был на одном уровне с окружающей почвой, засыпьте и плотно вдавите почву в полость лунки.
  • Вода глубоко. Вода запечатает любые воздушные карманы вокруг корневого кома.

Как вырастить

  • Держите сорняки под контролем в течение вегетационного периода. Сорняки конкурируют с растениями за воду, пространство и питательные вещества.Контролируйте их, либо часто культивируя, либо используйте мульчу, чтобы предотвратить прорастание их семян.
  • Мульчируйте вокруг растений на глубину 2-3 дюйма или органическими веществами для сохранения влаги и предотвращения появления сорняков. Для плодовых растений органическая мульча из состаренной коры или измельченных листьев придает грядке естественный вид и улучшает состояние почвы, поскольку она со временем разрушается. Всегда убирайте мульчу со стеблей растения, чтобы предотвратить возможную гниль.
  • Хорошо поливайте растения в течение вегетационного периода, особенно в засушливые периоды.В течение вегетационного периода растениям требуется около 1-2 дюймов дождя в неделю. Лучше всего поливать с помощью капельной или капельной системы, которая подает воду под низким давлением на уровне почвы. Если вы поливаете верхними разбрызгивателями, поливайте в начале дня, чтобы листва успела высохнуть до вечера, чтобы свести к минимуму проблемы с болезнями. Держите почву влажной, но не перенасыщенной.
  • Не вносить удобрения, если на листьях не наблюдается дефицит питательных веществ
  • Мужские цветки желтоватые, в сережках до 3 дюймов в длину, появляются ранней весной.
  • Фундук склонен к высасыванию; обрезайте лишние ростки по мере их появления у основания, чтобы сохранить центральный ствол. Для более кустистого растения обрежьте все, кроме 5-6 сильных стеблей. Никакой другой обрезки не требуется.
  • Монитор на наличие вредителей и болезней. Обратитесь в местную Кооперативную службу распространения знаний о средствах борьбы с вредителями, рекомендованных для вашего региона.

Советы по сбору урожая и консервированию

  • Фундук диаметром ½ дюйма, заключенный в шелуху, созревает в сентябре.
  • Собирайте фундук после того, как его шелуха высохнет, расколется и упадет с дерева. Упавшие орехи можно сгребать и счищать. Если вы собираете раньше, осторожно снимите шелуху, покрывающую орехи. Собирайте урожай регулярно, пока это не сделали белки и птицы.
  • Высушите орехи перед хранением. Разложите орехи в теплом и хорошо проветриваемом месте. Это занимает несколько дней; орешки темнеют, когда высыхают. Проверьте, расколов орехи в скорлупе.
  • Сухие орехи можно хранить до 2 лет в замороженном виде или год в холодильнике.
  • Необжаренные орехи лучше хранятся. Храните их в банке или пластиковом контейнере, плотно закрытым, чтобы не завелась моль. Проверьте хранящиеся орехи на наличие плесени.

Распространенные заболевания

  • Антракноз: Это грибковое заболевание, поражающее орехи во время их созревания. Первым видимым признаком является круглое пятно на коже, которое слегка впало. Пятна увеличиваются и чернеют; орех гниет. Продолжительные периоды жары и влажности способствуют росту антракноза.Гриб зимует на остатках больных растений. Burpee рекомендует: Сажайте устойчивые сорта, обеспечьте достаточное пространство между растениями для хорошей циркуляции воздуха, избегайте полива сверху, который может распространять споры грибка, держите сад в чистоте, удаляйте и выбрасывайте весь больной растительный материал и севооборот. Используйте мульчу, чтобы предотвратить попадание спор из почвы на растения.
  • Упадок: Обычно это происходит только на молодых деревьях. Мелкие сочащиеся язвы появляются на ветвях и почках, как правило, в теплую погоду.Язвы могут продолжать полностью окружать зараженные ветки и убивать их. Берпи рекомендует: Соблюдайте правила гигиены сада в конце сезона и выбрасывайте, не компостируйте, возможно, больные растения. Разместите растения, чтобы обеспечить достаточную циркуляцию воздуха. Избегайте полива сверху, который может распространять споры грибка. Обрежьте все зараженные ветки ниже язв. Свяжитесь с расширением вашего округа для получения рекомендаций в вашем регионе.
  • Восточная фитофтороз лещины: Раны первоначально появляются на ветвях ближе к вершине дерева.Позже язвы появляются на любой части растения, вызывая быстрое увядание листьев и отмирание ветвей. Болезнь распространяется в сырую погоду. Берпи рекомендует: сорта, устойчивые к растениям; Фундук Берпи устойчив к этому заболеванию. Обрежьте ветки и ветки, убедившись, что срез сделан как минимум на фут ниже язвы.
  • Мучнистая роса: Это грибковое заболевание поражает верхнюю часть листьев во влажных погодных условиях. Листья имеют беловатую или сероватую поверхность и могут скручиваться. Берпи рекомендует: Избегайте мучнистой росы, обеспечив растениям хорошую циркуляцию воздуха за счет правильного расположения и обрезки. Обратитесь в Совместную службу распространения знаний для получения рекомендаций по фунгицидам.
  • Ржавчина: Ряд грибковых заболеваний вызывает появление ржавых пятен на листве и стеблях. Берпи рекомендует. Обратитесь в свою совместную службу поддержки за рекомендациями.

Общие вредители и культурные проблемы

  • Тля: Сосущие насекомые зеленоватого, красного, черного или персикового цвета могут распространять болезни, поскольку питаются на нижней стороне листьев.Они оставляют на листве липкие следы, привлекающие муравьев. Burpee рекомендует: вводите или привлекайте в свой сад естественных хищников, таких как божьи коровки и осы, которые питаются тлей. Вы также можете смыть их сильным спреем или использовать инсектицидное мыло.
  • Цикадки: Цикадки повреждают листья и замедляют рост. Они также распространяют болезни. Burpee рекомендует: удалить растительные остатки. Используйте инсектицидное мыло. Проконсультируйтесь с вашей Кооперативной службой распространения знаний о других рекомендациях по использованию инсектицидов.
  • Японские жуки : Burpee Рекомендация: Соберите вручную рано утром в ведро с мыльной водой.
  • Масштаб: Маленькие жучки выглядят как коричневые, черные, серые или белые бугорки на стеблях растений. Весы могут не иметь видимых ножек и не двигаться. Чешуя имеет сосущую ротовую часть. Чешуйки могут образовывать медвяную росу, поэтому листья и стебли могут быть липкими. Чешуя может ослабить растение, заставляя его расти очень медленно и может увядать в середине дня. Берпи рекомендует: Полностью опрыскайте стебли инсектицидным мылом. В случае серьезного заражения обратитесь в местную службу распространения знаний округа за рекомендациями для вашего региона.
  • Паутинные клещи: Эти крошечные паукообразные вредители размером с перцовое зерно. Они могут быть красными, черными, коричневыми или желтыми. Они высасывают соки растений, удаляя хлорофилл и впрыскивая токсины, которые вызывают появление белых точек на листве. На растении часто видны паутины.Из-за них листва желтеет, становится сухой и точечной. Они быстро размножаются и процветают в засушливых условиях. Burpee рекомендует: С паутинными клещами можно бороться сильным распылением через день. Попробуйте воск с острым перцем или инсектицидное мыло. Обратитесь в свою Кооперативную службу распространения знаний за рекомендациями по акарицидам.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли мне два разных сорта фундука, чтобы получить фрукты? Да, для получения орехов требуется как минимум два разных сорта фундука.Burpee продает их в комплекте.

Получу ли я плоды в первый год? Нет, первые плоды должны быть в 3 года, полноплодные в 7-10 лет.

У деревьев фундука красивый осенний цвет? Да, осенняя листва от ярко-желтой до медно-красной.

Как уберечь птиц от поедания фруктов? Каждый день проверяйте деревья на наличие опавших орехов и сгребайте их. Используйте сетку для птиц на деревьях, чтобы они не съели незрелые орехи.

Как долго будут стоять деревья фундука? При хорошем уходе деревья фундука могут простоять 30 лет.

ПОИСК ПО ТЕМЕ:

  • Садоводство 101

  • Совет по теме

  • Совет по классу: Овощи

  • Консультация по классу: Цветы

  • Совет по классу: Многолетники

  • Совет по классу: Травы

  • Совет по классу: Фрукты

  • Рецепты

    • Просмотреть все рецепты
    • По ингредиенту

    • По курсу

© 2020 В.Атли Берпи и Ко

Какой вкус у фундука? Давайте наслаждаться этим сладким орехом!

Предположим, вы любитель орехов, тогда поздравляем! – У вас есть возможность попробовать миллионы разных орехов по всему миру. Все орехи отличаются уникальными характеристиками, от простых кешью, миндаля и т. д. до сложных фундуков.

Говоря о фундуке, знаете ли вы ответ на вопрос « Какой вкус у фундука ?» или вы можете только кратко описать его как еще один ореховый, маслянистый орех? Вы когда-нибудь пробовали есть только фундук или только что пили фраппучино с фундуком? В этой статье давайте подробно рассмотрим вкус фундука, чтобы узнать его исключительный вкус по сравнению с другими орехами, которые вы пробовали раньше.

Что такое фундук?

Что такое фундук ? Что ж, фундук — это орехи, произрастающие на деревьях Corylus , в основном произрастающих в европейских и американских регионах, таких как Турция, Испания и США. Фундук или лещина — это плод лещины, содержащий семена Corylus.

Когда семена созревают после семи-восьми месяцев опыления, они автоматически выпадают из шелухи, и тогда их можно собирать. Если вам интересно: « Как выглядит фундук ?», у них характерная темно-коричневая кожица, обернутая вокруг желтого, маслянистого, съедобного ядра.

Лесные орехи в основном используются для приготовления сладких десертов и напитков из-за их жира, но питательной ценности. Сочетание лесного ореха и шоколада является одним из самых популярных конфет, тортов и напитков, так как эти два лакомства хорошо сочетаются друг с другом, благодаря чему их вкус эффективно дополняет друг друга.

Фундук невероятно полезен, так как эти два сладких лакомства хорошо сочетаются друг с другом, благодаря чему их вкус эффективно дополняет друг друга.

Фундук чрезвычайно полезен, так как он содержит многочисленные полезные питательные вещества, такие как белок, ненасыщенные жиры и тонны полезных минералов, таких как марганец, железо, витамин А, Е и т. д.

Какой вкус у фундука?

Вкус лесного ореха можно охарактеризовать как маслянистый, землистый, со слегка сладковатым и поджаренным оттенком. Поскольку фундук содержит масло лесного ореха, в состав которого входит кетон, эти орехи имеют характерный оттенок волокон, который характерен только для фундука.

В отличие от арахиса или фисташек со сладким, маслянистым вкусом, описание вкуса лесного ореха является диким и землистым с ощущением жареного.Этот уникальный вкус придает пиразин фасоли, одно из особых соединений, содержащихся в натуральном фундуке. Это соединение содержит ореховый запах фундука , который составляет вкус фундука.

С этими характеристиками, если вы хотите найти другую замену фундуку, выберите орехи, которые удовлетворяют большинству этих уникальных свойств, чтобы получить лучшую замену фундуку.

Мякоть фундука на вкус маслянистая и сладкая внутри, но, к сожалению, вы не можете ощутить эту сладость с кожурой.Вот почему лучше всего снять кожуру с фундука, прежде чем попробовать его вкус в первый раз.

Люди обычно обжаривают фундук, чтобы сделать его более хрустящим, а не маслянистым. Если вы любите перекусить под рукой, жареный фундук будет хорошей компанией, не теряя фирменного вкуса фундука.

Фундук на вкус как шоколад?

Прежде чем узнать, похож ли фундук на вкус на шоколад, давайте подумаем: «Какой вкус у Nutella?» Если вам удалось уловить вкус Nutella, позвольте вас удивить, сказав, что Nutella — это сочетание фундука и какао.Да, вы все время ели фундук и, возможно, даже любите его! Если вы знаете, как растопить Нутеллу, вы сможете более отчетливо ощутить вкус фундука!

С описанием вкуса фундука эти орехи хорошо сочетаются с шоколадом и какао, но сами по себе они не имеют шоколадного вкуса. Но скажем так, фундук и шоколад составляют идеальное сочетание, поэтому, если вы попробуете фундук и почувствуете шоколадность, это станет открытием во вкусовых находках фундука!

Фундук на вкус похож на кофе?

Как мы уже говорили, фундук содержит натуральное вещество, придающее запах, называемое бобовым пиразином.Удивительно, но это соединение можно найти и в кофе, поэтому, если вы чувствуете запах кофе от фундука, его можно считать одной из характеристик вкуса фундука .

И в фундуке, и в кофе есть маслянистое и землистое содержание, но вкус фундука находится на более низком уровне, в то время как кофе, как мы все знаем, намного крепче и горькее по сравнению со сладким фундуком.

Итак, какой вкус у кофе с фундуком ?

Как шоколад и лесные орехи, кофе и лесные орехи прекрасно сочетаются с напитками и десертами.Кофейный фраппучино с экстрактом фундука легко найти в кофейне или кофейный торт с начинкой из фундука. Эти сладкие лакомства заставят вас ярче ощутить вкус фундука, наслаждаясь теплым горьковатым кофе.

Что хорошо сочетается с фундуком?

Помимо сладких ингредиентов, таких как шоколад и кофе, фундук по-прежнему хорошо сочетается с пикантными ингредиентами, так что вы можете использовать этот орех в качестве особого акцента в первых блюдах!

1.

Укроп

На первый взгляд это сочетание звучит странно, но давайте расскажем вам, почему это один из самых любимых рецептов известных поваров.Если у фундука маслянистый, ореховый вкус с текстурой, напоминающей горох, то укроп — это противоположность, поскольку он веганский и имеет острый травяной вкус.

Разница между этими двумя ингредиентами доставит вам удовольствие, если вы знаете, как их сочетать. У вас может быть первое блюдо с укропом в качестве гарнира и фундуком в качестве завершающей начинки. Эта изысканная пара гарантирует, что ваше блюдо будет доставлено в полной мере.

2.

Чеснок

Чеснок для нас уже не чужой ингредиент, но фундук с чесноком? – это будет смелый или рискованный вариант?

Чтобы насладиться этой парой наиболее восхитительно, попробуйте обжарить чеснок до карамелизированного вкуса, а затем смешайте с жареным фундуком, чтобы получить теплую, маслянистую приправу.

Используйте эту комбинацию приправ с экстрактом лимона в качестве последнего шага в приготовлении куриного соуса, и вы получите великолепный соус с лесным орехом и чесноком.

3.

Авокадо

Фундук и авокадо — это полезная комбинация для тех из вас, кто хочет оживить свой ежедневный рацион. И авокадо, и фундук содержат полезные жиры, меньше калорий и богатую текстуру, поддерживая людей, сидящих на диете, жиром и эффективной сытостью. Вы также можете использовать фундук, чтобы приправить рецепты, включая авокадо, чтобы увеличить уровень питательного жира с тонким маслянистым оттенком.

Последнее слово

И это все, что мы можем ответить на вопрос «Каков вкус фундука?» Если вы никогда раньше не пробовали фундук, обязательно сходите на ближайший рынок и купите пакет фундука, чтобы насладиться его восхитительным уникальным вкусом.

Как только вы полюбите вкус фундука, держим пари, вы хотели бы видеть его больше в пикантных и сладких блюдах.

Спасибо, что прочитали эту статью, и наслаждайтесь фундуком!

Как выглядят орехи фундук?

Автор вопроса: Эрика Литтл
Оценка: 5/5 (69 голосов)

Фундук и фундук растут на двух разных породах деревьев.Однако они достаточно похожи, чтобы взаимозаменяемое использование слов было принято большинством людей. Орех фундук — это орех круглой формы среднего размера . У него гладкая твердая древесная скорлупа красивого золотисто-коричневого цвета.

Фундук и фундук одно и то же?

Лесные деревья производят фундук или фундук , два названия одного и того же. Дерево принадлежит к роду Corylus avellana. … Комиссия штата Орегон по лещине решила в 1981 году подчеркнуть, что этот фрукт называется «фундук», а Законодательное собрание штата Орегон назвало его официальным орехом штата под любым названием в 1989 году.

Для чего используются орехи фундук?

Фундук можно использовать по-разному, например, в качестве основы для алкогольных ликеров, в тортах, печенье и производстве шоколада , а также в супах, салатах и ​​других пикантных блюдах. Фундук также можно использовать для изготовления высококачественного отделочного масла или в качестве ароматизатора для кофе и других напитков.

Что такое фундук?

1 : любой из двух лещин (Corylus avellana и C.maxima) 2 : сладкий орех фундука в толстой скорлупе широко : фундук .

Что означает фундук в кокни?

Фундук = гайка = головка .

41 связанных вопросов найдено

Полезен ли фундук?

Фундук богат питательными веществами, в том числе витаминами, минералами, антиоксидантными соединениями и полезными жирами . Они также могут быть полезны для здоровья, в том числе помогают снизить уровень жира в крови, регулировать кровяное давление, уменьшать воспаление и улучшать уровень сахара в крови, среди прочего.

Что такое 11 съедобных орехов?

11 Разновидности и типы орехов

  • Фисташки. …
  • Фундук. …
  • Кешью. …
  • Грецкие орехи. …
  • Маркона Миндаль. …
  • Орехи макадамия. …
  • Арахис. …
  • Миндаль.

Являются ли початки орехов и фундука одинаковыми?

Орех — это то, что мы называем культивируемым лесным орехом .Существует много разновидностей культивируемого фундука, так же как и яблок. Кокосы вкусны в сыром виде, как и другие орехи; некоторые люди любят есть их с небольшим количеством соли.

Как еще называют орехи?

Фундук . Похожие темы: Простые фрукты. Многие съедобные масличные семена в народе называют «орехами», особенно с твердой скорлупой. Многие из этих кулинарных орехов представляют собой семена костянок, включая грецкие орехи, фисташки, миндаль и кокосы.Арахис — это бобовое растение, а бразильский орех — это семя плодоовощной капсулы.

Можно ли есть сырой фундук?

Фундук имеет мягкий, сладкий вкус. … Также известные как орехи или фундук, фундук хорошо есть в сыром виде , но вкус становится более мягким и сладким, когда они обжариваются. Как почти все орехи, они имеют высокое содержание жира, а это означает, что они довольно быстро прогоркнут, если их не хранить в холодильнике.

Почему фундук такой дорогой?

По данным Oregon Live, цены на фундук имели тенденцию к снижению , при этом стоимость составляла 1,18 доллара в 2016 году, 96,5 цента в 2017 году, а теперь она колеблется от 61 до 91 цента. Capital Press утверждает, что понижательное давление было вызвано тарифами в Китае, поскольку Китай является основным импортером фундука в Америку.

Можно ли есть фундук каждый день?

Исследователи пришли к выводу, что лучший способ получить пользу для здоровья от фундука — это есть его каждый день , не увеличивая общее потребление калорий человеком. Результаты обзора 2016 года также показали, что фундук может снизить уровень вредного холестерина.

Какой фрукт относится к типу орехов?

Большинство орехов, таких как миндаль, грецкие орехи и кешью, ботанически определяются как семена, а не как фрукты.Тем не менее, горстка настоящих орехов, таких как каштаны и фундук , технически являются фруктами. Единственным исключением является арахис, который является бобовым.

Почему миндаль не орех?

Вероятно, нам следует начать с очень важного факта, что миндаль на самом деле не является орехом . На самом деле это семена миндального дерева. Подобно вишне, персику и сливе, этот плод — косточковый, с мясистым внешним видом и косточкой внутри.

Какой орех не является орехом?

Миндаль , например, на самом деле костянки, а вовсе не орехи. Ни кешью, ни фисташки, ни кедровые орехи. Многие орехи являются костянками, в том числе грецкие орехи и орехи пекан (хотя по ошибке они известны как косточковые орехи, поскольку их трудно классифицировать, и они не являются настоящими ботаническими орехами).

Можно ли есть орехи прямо с дерева?

Kent Cobnuts можно есть прямо с дерева и традиционно едят таким образом.Тем не менее, они должны быть собраны в правильное время, так как в противном случае ядро ​​​​ореха будет недоразвитым. Орехи обычно готовы к сбору в сентябре. Вам нужно будет попасть туда раньше белок!

Вам нужно 2 ореховых дерева, чтобы получить орехи?

Ключ к производству

Вы должны вырастить два дерева фундука с сильными генетическими различиями , одно как опылитель, а другое как производитель, чтобы получить урожай орехов.Эти деревья должны находиться в пределах 20 метров друг от друга, чтобы произошло перекрестное опыление.

Как узнать, что кокосовые орехи готовы к употреблению?

Орехи и фундук должны начать давать орехи через три-четыре года. Их следует собирать , когда шелуха начинает желтеть примерно в конце сентября года.

Какой самый странный орех?

23 экзотических и странных ореха, которые нужно увидеть, чтобы поверить

  • Черные грецкие орехи.
  • Курраджонг.
  • Хлебный орех.
  • Пальмовые орехи.
  • Подсвечник.
  • Габонский орех.
  • Водяной Калтроп.
  • Китайские каштаны.

Какой самый популярный орех?

В 2018 году мировое потребление арахиса составило примерно 42,6 миллиона метрических тонн, что сделало арахис самым популярным орехом для потребления в мире.Миндаль был вторым наиболее потребляемым видом орехов: в этом году было потреблено 1,19 миллиона метрических тонн.

Какие орехи входят в пятерку самых полезных?

Топ-5 самых полезных орехов

  1. Миндаль. Миндаль известен тем, что является орехом с самым высоким содержанием кальция и содержит много других витаминов и минералов. …
  2. Пекан. Пекан содержит пищевую клетчатку, которая отлично подходит для пищеварения, поскольку клетчатка помогает организму очиститься от токсинов….
  3. Фундук. …
  4. Макадамия. …
  5. Грецкие орехи.

Какой орех ядовит, пока не поджарится?

Кешью естественным образом содержат токсин под названием урушиол.

Можно ли есть орехи каждый день?

Регулярное употребление орехов может улучшить ваше здоровье во многих отношениях, например, за счет снижения риска диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, а также снижения уровня холестерина и триглицеридов.Это питательное лакомство с высоким содержанием клетчатки может даже способствовать снижению веса, несмотря на его высокую калорийность.

Чем плоха Нутелла?

Нутелла содержит много калорий, сахара и жира , и все это может со временем вызвать проблемы со здоровьем, если употреблять их в больших количествах. Он содержит больше натуральных ингредиентов, чем некоторые аналогичные продукты, что может быть привлекательным для потребителей.

Орехи 1 из 5 в день?

К бобовым относятся фасоль, чечевица и горох.Это дешевый источник белка с низким содержанием жира, клетчатки, витаминов и минералов, и они засчитываются в рекомендуемые пять ежедневных порций фруктов и овощей.

Фундук против фундука: есть ли разница?

What’s In a Name

Называйте их:

как вам угодно, но никогда не называйте их иначе, как вкусными. Мы разгадываем тайны их многочисленных прозвищ.

Ботанический фон

Для большинства современных ботаников неспециалисты называют семейство Corylaceae семейством лещинных.Все деревья или кустарники, принадлежащие к виду Corylus (устойчивые в зонах USDA с 3 по 8 или 9, в зависимости от сорта), являются членами семейства лещинных. Поэтому вполне логично, что их орехи будут называться фундуком.

Согласно одной точке зрения, название «лещина» происходит от слова «haesel», древнего англо-саксонского слова, означающего «капюшон». Говорят, что оно описывает внешний вид ореховой скорлупы.

Итак, кто придумал «Фундук?»

В некоторых районах фундук был помечен фундуком из-за мохнатой бородатой шелухи, покрывающей его скорлупу.В Германии, где обычно выращивают фундук, слово «vollbart» означает «густая борода».

Другое объяснение состоит в том, что фундук назван в честь французского монаха Святого Филибера, день памяти которого приходится на 22 августа. В начале 19 века франко-канадские поселенцы в долине Уилламетт в штате Орегон заметили, что в этот день созревает ранний фундук. Они окрестили их «филибертами», а со временем и «фундуками».

Совет опытного садовода: Сегодня 99 процентов коммерческих растений U.Урожай фундука S. происходит из долины Уилламетт. Большинство местных производителей называют этот урожай фундуком между собой, но продают его как фундук.

Откуда взялись кокосовые орехи?

Если вы еще не совсем запутались, в Великобритании фундук и фундук называются «кокосами». Название происходит от детской игры 15-го века. Двое детей привязывали лесной орех к веревке и по очереди пытались ударить другого по ореху или «початку».

Забавный факт: Примерно в 1830 году британские садоводы представили сорт фундука под названием «Kentish Cob».Надежные урожаи вкусных орехов сделали «Кентиш Коб» очень популярным среди домашних садоводов.

Аллергия на фундук: симптомы и лечение

Древесные орехи — это те, которые растут на деревьях (в отличие от арахиса, который растет под землей). К ним относятся бразильские орехи, кешью, грецкие орехи, орехи пекан, фисташки и фундук. Аллергия на фундук является одной из наиболее распространенных аллергий на лесные орехи, от 0,2% до 0,5% людей в Соединенных Штатах.

В этой статье объясняется, где можно найти фундук и какие симптомы может вызвать аллергическая реакция.В нем также будет обсуждаться, как диагностируется аллергия на фундук и как вы можете справиться с ней, если у вас есть эта аллергия.

Где добывают фундук

Фундук может расти практически где угодно в континентальной части США, но обычно его покупают в магазинах. Вы найдете фундук:

  • Упакованы отдельно
  • В смеси орехов
  • В печенье и шоколаде
  • В ореховом масле
  • В кондитерских изделиях, таких как пралине
  • В шоколадно-ореховой пасте, такой как Nutella

    1009 Ликер из лесного ореха

Симптомы аллергии на фундук

Если у вас аллергия на фундук, симптомы обычно возникают вскоре после или сразу после употребления фундука или продуктов, содержащих их.Вот список возможных реакций, от наименее тяжелых до наиболее тяжелых:

  • Заложенность носа или насморк
  • Свистящее дыхание или кашель
  • Зуд во рту, горле, глазах, коже или любой другой области
  • Ульи
  • Тошнота, боль в животе, рвота или диарея
  • Затрудненное глотание
  • Одышка
  • Отек губ, языка или лица (известный как ангионевротический отек)

Анафилаксия

Анафилаксия — это тяжелая, опасная для жизни аллергическая реакция, которая возникает внезапно, затрудняя дыхание и потенциально вызывая у организма шок.Аллергия на лесные орехи относится к тем, которые чаще всего связаны с анафилаксией. Анафилаксия требует неотложной медицинской помощи.

Причины и факторы риска

Аллергия на орехи обычно начинается в детстве. Люди с семейной историей аллергии подвержены более высокому риску развития аллергии на лесные орехи. Аллергия на орехи также связана с экземой и астмой.

Арахис — это не древесный орех, это бобовые, но примерно от 25% до 30% людей с аллергией на арахис также имеют аллергию по крайней мере на один вид древесного ореха.

Синдром оральной аллергии

Синдром оральной аллергии (ОАС), также называемый синдромом пищевой аллергии на пыльцу, представляет собой форму пищевой аллергии, при которой люди, чувствительные к определенным типам пыльцы, также реагируют на определенные продукты, связанные с пыльцой.

Многие люди с аллергией на пыльцу березы также реагируют на фундук. Пыльца берез содержит аллергены, связанные с березами, поэтому ваш организм реагирует и на то, и на другое.

Симптомы синдрома оральной аллергии на фундук обычно довольно легкие и ограничиваются:

  • Покалывание
  • Зуд
  • Отек губ, языка и горла


Иногда у некоторых людей с ОАС наблюдаются более тяжелые реакции, которые могут включать:

  • Сыпь
  • Отсроченные желудочно-кишечные симптомы (спазмы в животе, диарея)

Анафилаксия очень редко встречается у людей с ОАС.

Диагностические тесты

Чтобы диагностировать аллергию на фундук, ваш аллерголог начнет с изучения истории болезни и спросит, есть ли у вас или членов вашей семьи какие-либо другие аллергии.

Ваш аллерголог, скорее всего, проведет кожный прик-тест. При этом небольшое количество аллергена, содержащегося в фундуке, наносится под поверхность кожи. Если у вас развивается крапивница (также называемая волдырями) или другая реакция, возможно, у вас аллергия на фундук.

Анализ крови может определить наличие иммуноглобулина Е (IgE), антитела, которое связывается с аллергенами и вызывает высвобождение химических веществ, вызывающих симптомы.

Интерпретация результатов

Анализ крови на IgE, обнаруживающий более высокие, чем обычно, уровни IgE, указывает на аллергию, но не определяет, на что у человека аллергия.

Результаты кожных прик-тестов обычно измеряют размер волдыря, образовавшегося на этом участке: 4 мм или менее указывают на отсутствие чувствительности к аллергену, а более 15 мм указывают на сильную чувствительность.

Если эти тесты не дают результатов, ваш аллерголог может порекомендовать пероральную пищевую пробу.В этом тесте пациенту дают небольшое количество пищи в возрастающих дозах в течение определенного периода времени. Это необходимо делать под наблюдением в кабинете аллерголога, учитывая риск тяжелой реакции.

Лечение аллергии на фундук

Лекарства от аллергии на фундук не существует. Единственный способ избежать реакции — не есть фундук.

Орехи являются одним из восьми наиболее распространенных пищевых аллергенов в Соединенных Штатах, и на них распространяются действующие законы о маркировке пищевой аллергии.Производители продуктов питания обязаны указывать орехи на этикетках ингредиентов на простом английском языке. Это позволяет довольно легко избегать употребления орехов в упакованных продуктах.

Предупреждение об аллергии на фундук на этикетке с ингредиентами должно выглядеть так: «Содержит орехи (фундук)».

Симптомы ОАС можно лечить безрецептурным антигистаминным средством, таким как Бенадрил.

Если вы склонны к анафилактической реакции, ваш лечащий врач назначит автоинжектор адреналина (обычно известный под торговой маркой EpiPen).Вам нужно будет всегда носить с собой автоинжектор, чтобы он всегда был доступен в случае серьезной реакции.

Резюме

Аллергия на фундук является одной из самых распространенных аллергий на лесные орехи. Этот орех обычно используется в печенье, шоколаде и выпечке. Если у вас аллергия, фундук может вызвать легкие симптомы, если он связан с синдромом оральной аллергии. Однако для людей с высокой чувствительностью к аллергену в фундуке существует риск более тяжелых реакций, включая анафилаксию, которая требует неотложной медицинской помощи, поскольку может быть опасной для жизни.Аллерголог может провести различные тесты, чтобы подтвердить диагноз аллергии на фундук.

Слово от Verywell

Поговорите со своим лечащим врачом или аллергологом, если вы заметите какие-либо симптомы после еды или прикосновения к фундуку. Вам может потребоваться тест на аллергию, чтобы определить тяжесть вашей реакции и определить, есть ли у вас аллергия на другие орехи.

Заказывая еду в ресторане, будьте в безопасности, сообщив своему официанту или попросив поговорить с шеф-поваром о вашей аллергии на фундук.

Часто задаваемые вопросы

  • Способны ли дети перерасти аллергию на лесные орехи?

    Аллергия на лесные орехи обычно сохраняется на протяжении всей жизни человека. Однако примерно 10% людей, страдающих аллергией на лесные орехи, могут со временем перерасти аллергию.

  • Нужно ли вам избегать всех форм фундука, если у вас аллергия?

    Вам нужно избегать всего, что, как вы знаете, содержит настоящий фундук. Некоторые продукты со вкусом фундука, такие как кофе, могут не содержать аллерген фундука.Чтобы быть в безопасности, вы всегда должны спрашивать свой сервер или связываться с компанией, чтобы узнать наверняка.

  • Можно ли есть фундук, если у вас аллергия на арахис?

    Приблизительно от 25% до 40% людей с аллергией на арахис также имеют аллергию по крайней мере на один вид лесного ореха. Лучший способ узнать, есть ли у вас аллергия на фундук, — пройти тест на аллергию.

  • В кофе с фундуком есть орехи?

    Как правило, кофе и другие продукты со вкусом фундука не содержат аллергена фундука, но единственный способ убедиться в этом – связаться с производителем.

Лесной орех с клювом — Macphail Woods

Фундук клювовидный

(Corylus cornuta)

Описание:

Этот небольшой кустарник вырастает до 10 футов (3 м) в хороших условиях. Мужские цветки появляются осенью в виде маленьких сережек, опыляющих весной крошечные красные женские цветки. Это наш единственный родной орехоплодный кустарник, дающий крупные круглые орехи, покрытые ярко-зеленой щетинистой шелухой, образующей длинный «клюв».Орехи могут расти поодиночке, но чаще встречаются группами по 2-3 штуки. Листья очередные, зубчатые, ярко-зеленые. Бутоны мелкие и круглые, на тонких веточках. Кора светло-коричневая, часто с белыми полосами.

 

Условия выращивания:

Часто встречающийся в подлеске и по опушкам лесов, фундук выносит довольно сильное затенение, особенно от высоких старых деревьев. Лучше растет и дает больше плодов на полном солнце. Фундук предпочитает хорошо дренированную почву, но может расти и на краях влажных участков.

Распространение:

Пересадка мелких корневых отпрысков с более крупных растений может быть выполнена довольно успешно при умеренной осторожности. Семена — лучший путь для более чем нескольких растений, но это не так просто. Рыжие белки, кажется, появляются из ниоткуда как раз перед тем, как орехи созреют, и обдирают кустарник. Собирайте орехи, когда шелуха начинает становиться коричневой, хотя обычно она не хранится долго. Найдите место с большим количеством кустарников, на которых растут орехи, и соревнуйтесь с белками. Подержите орехи в сухом месте несколько дней и снимите с них шелуху.Орехи лучше всего сажать на грядку, которая может быть защищена проволочной сеткой, достаточно маленькой, чтобы не пускать белок. Что бы вы ни делали, всхожесть, скорее всего, будет низкой. Несмотря на это, это все еще очень полезный кустарник для выращивания.

Использование в дикой природе:

Как и следовало ожидать, орехи богаты белком и жиром и любимы рыжими белками и бурундуками. Они также являются предпочтительным источником пищи для рябчиков, фазанов с кольцевой шеей, волосатых дятлов и голубой сойки. Почки зимой и сережки весной являются ценным источником белка для рябчика, зайца-беляка и американского вальдшнепа.Зимой заяц-беляк сильно обгрызает молодые побеги.

Области применения:

Это еще один хороший выбор для подлеска при восстановлении леса или просто для добавления разнообразия в лесной массив. Как и многие кустарники, фундук играет важную роль в круговороте питательных веществ в лесу. Его листья богаты кальцием и марганцем и помогают удобрять близлежащие деревья и другие растения. Этот привлекательный кустарник полезен для посадки вокруг дома, где есть тень и защита.Орехи вкусные, и в прошлом люди ели их гораздо чаще. Поскольку он не переносит сильного ветра, фундук плохо растет на открытых буреломах, но его можно использовать по берегам ручьев.

Дополнительная информация:

Орех с клювом встречается разбросанными по всей провинции. Это небольшой кустарник, растущий от двух до шести футов в высоту и редко превышающий дюйм в диаметре. Туловище обычно прямое и тонкое, часто хлыстовидное. Восходящие ветви образуют основанную крону.Он предпочитает богатые супесчаные суглинки, но будет расти и на более бедных участках. Его часто ассоциируют с нашим сахарным кленом и желтой березой, но он также растет практически со всеми другими лиственными породами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.