Содержание

Гранат. Страна — Путеводитель по Средиземноморью

Гранат — род кустарников и небольших деревьев семейства Дербенниковые. Гранат считается символом Израиля.

Дерево Punica granatum в августе, Израиль Неизвестно, CC BY-SA 3.0

Плоды растений этого рода имеют общеупотребительное название «гранаты»; в ботанике плоды такого типа имеют специальное название — «гранатина».

В священных книгах

В Танахе гранат называется в числе семи видов растений, ставших символами плодородия Эрец Исраэль.

Плод Punica granatum Simm, Public Domain

Плод много раз упоминается в Торе:

  • когда израильтяне пришли в пустыню Син, они роптали на Моше, что в ней нет ни воды, ни смоковниц, ни винограда, ни гранатовых яблок (Чис 20:5),
  • Мидраш утверждает, что число семечек граната равно 613-ти, что соответствует количеству Заповедей (мицвот). 
  • одно необычное гранатовое дерево упоминается в Первой книге Царств 14:2. Это дикое гранатовое дерево было особенной величины и красоты, во времена царя Саула оно росло на окраине Гивы Вениаминовой, именно здесь царь готовился к решающей его судьбу битве.
  • в Песне Песней гранат фигурирует как символ любви и чувственности, его красный цвет ассоциируется с огнём и страстью (Шир ха-Ширим 4:3, 13, 6:7, 11, 8:2). Сад упоминается с гранатовыми яблоками (4:13), а щёки невесты по причине розового их цвета сравниваются с пластом гранатового яблока: как половинки гранатового яблока ланиты твои под кудрями твоими (4:3), то указывается на красоту цветов и плодов гранатового дерева (6:7-11, 7:13).
  • пророки Йоэль (1:12) и Хагай (2:19) говорят как о наказании Божием об увядании и засыхании гранатовых деревьев
  • в истории про Ноя тоже упоминается гранат: «Были и такие животные, которых Ноах и вовсе не знал чем кормить. С хамелеоном был такой случай. Однажды Ноах разрезывал гранатовое яблоко; оно оказалось червивым. Находившийся близко хамелеон стал жадно подбирать выпавших из яблока червячков. С тех пор ему начали давать овощи с червоточиной.»
  • селения или города: Риммон (Нав 15:32), Гаф-Риммон (21:35), Ен-Риммон (Неем 11:29), вероятно, получили название от гранатовых рощей, находившихся вблизи этих городов.

Ботаническое описание

Листопадный, плодовый кустарник или дерево, достигающий в высоту до 5–6 м. Ветви тонкие, колючие, листья глянцевые, цветки воронковидные оранжево-красные диаметром 2,5 см и более. Цветки у граната в основном двух типов: одни — обоеполые, кувшинообразные, завязывают плоды, другие — колокольчатой формы, плодов не завязывают. Встречаются цветки промежуточных форм.

Цветущий гранат Корниенко Виктор, CC BY-SA 3.0

Чашечка окрашенная, кожистая, с 5—7 мясистыми треугольными лопастями. Лепестки и тычинки прикреплены в зеве чашечки; столбик один с утолщённым слегка лопастным рыльцем. В домашних условиях — кустарник или деревце высотой около 1,5—2 м.

Зелёный (незрелый) плод граната Sir Shurf, CC BY-SA 4.0

Образует шаровидные плоды, имеющие ботаническое название «гранатина», — крупные ягоды с кожистым околоплодником, и сохраняющейся чашечкой. Цвет кожуры от оранжево-жёлтой до буро-красной. Отдельные плоды некоторых сортов достигают 15—18 см в диаметре. Семена многочисленные, до 1000-1200 и более в одном плоде, находятся в 6—12 камерах или гнёздах, расположенных в два яруса. Каждое семя окружено сочным съедобным покровом.

Растение светолюбиво, требует яркого освещения без притенения летом. При недостатке света гранат не цветёт.

Географическое распространение и происхождение

Дикорастущий гранат обыкновенный (Punica granatum) встречается в Южной Европе и в Западной Азии (до Гималаев), другой вид граната — сокотранский (Punica protopunica) — известен только на острове Сокотра в Аравийском море.

Культивируется только гранат обыкновенный. Культура граната распространена по всему земному шару в тропиках и субтропиках полосой от 41° ю. ш. до 46° с. ш. Его возделывают в Афганистане, странах Ближнего Востока, Иране, Испании, Италии, Греции, на Кавказе (в Азербайджане, Армении и Грузии), Португалии, Таджикистане, Узбекистане, Франции, странах бывшей Югославии. В России гранат культивируют на Черноморском побережье и в южном Дагестане.

Возникновение рода Гранат относится к отдалённым геологическим временам — концу мелового периода и началу третичного.

Гранат — символ Израиля — Природа Эрец-Исраэль — LiveJournal


23. И дошли они до долины Эшкол (Гроздевой), и срезали там ветвь с одной гроздью винограда, и понесли её на двух шестах; и от гранатовых яблок (взяли) и от инжира.

Тора с комментарием Раши.
Книга Бемидбар.
Недельный раздел Шлах, глава 13.
автор фото ilanka_n
Увеличить

Вот такой прекрасный плод как доказательство изобилия земли, «текущей молоком и мёдом» (Бамидбар 13:23), принесли Моше разведчики, вернувшиеся из земли Ханаана.

Гранат с древних времён славится своими великолепными красными цветами, увесистыми плодами, сладким ароматом и большим количеством семян.
В ТАНАХе гранат называется в числе семи видов растений, ставших символами плодородия Эрец Исраэль (Дварим 8:8).
Этот плод ещё много раз упоминается в Торе:

-когда израильтяне пришли в пустыню Син, они роптали на Моше, что в ней нет ни воды, ни смоковниц, ни винограда, ни гранатовых яблок (Чис 20:5),

-Мидраш утверждает, что число семечек граната равно 613-ти, что соответствует количеству Заповедей (мицвот). Израиль сравнивается с гранатом — подобно этому плоду, он преисполнен добрыми деяниями. Изучающий Тору должен уподобиться гранату — принимать в пищу только сладкий плод и отбрасывать горькую кожуру (Хагига, 15в).

-некоторые мудрецы и исследователи Торы предполагают, что яблоко, которое Ева дала Адаму, было не яблоко с яблони, а с гранатового дерева, т.е. гранатовое яблоко, так как среди израилитов и персов гранатовое дерево долгое время считалось Древом Познания Добра и Зла.

-одно необычное гранатовое дерево упоминается в Первой книге Царств 14:2. Это дикое гранатовое дерево было особенной величины и красоты, во времена Шауля оно росло на окраине Гивы Вениаминовой, именно здесь царь Шауль готовился к решающей его судьбу битве.

-в Песне Песней гранат фигурирует как символ любви и чувственности, его красный цвет ассоциируется с огнём и страстью (Шир ха-Ширим 4:3, 13, 6:7, 11, 8:2). В означенной книге то упоминается сад с гранатовыми яблоками (4:13), то щёки невесты по причине розового их цвета сравниваются с пластом гранатового яблока: как половинки гранатового яблока ланиты твои под кудрями твоими (4:3), то указывается на красоту цветов и плодов гранатового дерева (6:7-11, 7:13).

-пророки Йоэль (1:12) и Хагай (2:19) говорят как о наказании Божием об увядании и засыхании гранатовых деревьев

-в истории про Ноя тоже упоминается гранат:
«Были и такие животные, которых Ноах и вовсе не знал чем кормить. С хамелеоном был такой случай. Однажды Ноах разрезывал гранатовое яблоко; оно оказалось червивым. Находившийся близко хамелеон стал жадно подбирать выпавших из яблока червячков.
С тех пор ему начали давать овощи с червоточиной.»
ссылка

-селения или города: Риммон (Нав 15:32), Гаф-Риммон (21:35), Ен-Риммон (Неем 11:29), вероятно, получили название от гранатовых рощей, находившихся вблизи этих городов.

-eврейское имя «Реммон» (гранатовое яблоко) — а) (2 Цар 4.2,5,9) — отец (предок) Бааны и Рихава;
792. Реммон (Ρεμμών), колена Симеонова или Иудина; ныне есть селение Реммон, близ Элии, в 15 милиариях к северу.
792. Реммон (Remmon), в колене Симеонове или Иудине; и ныне есть селение, называемое Реммон близ Элии, на пятнадцатом от неё милиарии, к северу.
793. Реммон (Ρεμμών), скала Реммон, жребия Симеонова или Завулонова.
793. Реммон (Remmon), скала Реммон, в колене Симеонове или Завулонове.
794. Реммон (Ρεμμών), Исаия в видении на Моавитиду.
794. Реммон (Remmon), о нём упоминает Исаия в видении на Моава.
795. Реммон Фарес (Remmon Pharos), где был стан сынов Израилевых.
cсылка

На протяжении веков гранат был популярным мотивом в еврейском декоративном искусстве:

— плоды гранатового дерева повсеместно так ценились за красоту и вкус, что голубая одежда, или ефод, первосвященника был украшен изображениями гранатовых яблок [«золотые колокольчики и гранаты» (Шемот 28:34-35] (Исх 28:33-34), также, капители двух медных столбов (Иахин и Воаз) были украшены разными изображениями гранатовых яблок (3Цар 7:18-20, 2Пар 3:15-16).

— корона царя Соломона была выполнена в форме граната. (нужно фото или рисунок)

— изображение граната часто встречается на древних монетах; (нужно фото или рисунок)


Вот такую монетку нашла ilanka_n.
Здесь изображены цветы гранатового дерева?

Гранат тесно связан с празником Рош ха-Шана, и не только потому, что гранаты созревают в это время года: венчающая плод «корона» ассоциируется с одной из центральных тем еврейского нового года — царствование и приход Мессии. В дни покаяния евреи обращаются ко Всевышнему с молитвой «пусть мои добрые поступки будут многочисленны, как семена граната».

Гранат, как один из семи видов растений Эрец Исраэль, едят на Ту би-Шват, праздник пробуждения природы от зимнего сна.

Так что это за «фрукт» [хотя некоторые пишут «ягода»] — гранат!?

Классификация:

Гранатовое дерево (лат. Punica, гранатник) — род кустарников и небольших деревьев семейства гранатовых (Punicaceae).
Плод носит название гранат.

Семейство: Dicotyledones, Punicaceae, Lythraceae s.l. [Myrtales — по другим источника)))]
научное имя: Punica granatum
hebr.: rimôn / רימון מצוי правильно произносим
lat.: mala punica («пуническое яблоко») oder mala granata (malum granatum «зернистое яблоко»)
немецкий : Granatapfelbaum (Baum-дерево), Granatapfel (Apfel — яблоко)
französisch: Grenade rouge
englisch: Pomegranate (от латинского pomum — плод)
spanisch: Granada
italienisch: Melagrana (mela — яблоко)
griech.: ΡΟΔΙ или ροδι
шведском — Granatapple

Происхождение названия.

Слово ГРАНАТ на многих языках, а также и на латинском granae, означает зерно или ядро, предположительно намекающее на их большое количество (lat. granatus = körnig, kernreich/ зернисто, множество ядер)
Имя Punica пришло в обиход, когда пуниты (Punier, также называемые пуниты) это растение, в частности и на религиозных основаниях, растространили дальше.
Так гранат пришёл в Римскую Империю. Римляне импортировали гранаты, прежде всего, из пунитской колонии Карфагену (в то время считалось, что лучшие гранаты растут именно в Карфагене) в Северной Африке и давали ему поэтому либо после его происхождения имя пуническое яблоко (Malus punicum), либо после занесенных кернеров имя Гранулированное яблоко (Malus granatum).
[*Punier [пуниты] принадлежали к семитским народам Древнего Мира и жили главным образом в областях сегодняшнего Ливана и Сирии на побережье Средиземного моря Akko (Tell el-Fuhhār), Arwad, Arados, Byblos,Berytos, Sidon, Tyros.
[*Пунийцами римляне называли финикийцев, переселившихся из Малой Азии в Северную Африку в XII-VII веках до н.э. и основавших там ряд колоний: Карфаген, Утика, Лептис-Магна и другие].

Происхождение и распространение.

Гранат — один из самых древних плодов, известных человеку. Предполагается, что родиной граната является Персия.
В Израиле, Египте, Армении, Иране, Испании, Тунисе и Анатолии гранатовое дерево было культурным растением и плодоносило с сентября по декабрь. Об этом говорят его находки в египетских захоронениях (плоды граната находили в захоронениях высокопоставленных чиновников времени правления Рамзеса IV) и изображения на древневизантийских тканях. Гранатовые яблоки нередко служили образцом для орнаментов у древних греков, арабов, египтян и даже ассирийцев.
В Индии гранат применялся как приправа/пряность и разводился с этой целью.
Мавры завезли гранат в Испанию приблизительно в 800 году до н.э. В Британии гранат появился благодаря Королю Генриху VIII. Берегов Америки гранат достиг на кораблях конкистадоров. Но до сих он не пользуется в этой стране той славой, какую снискал себе на Ближнем и Дальнем Востоке, в Европе.
Бытовала версия, что гранат впервые произрос в Китае. Но она распалась после того, как учеными было установлено, что в Китай гранаты попали только в 100 году до н.э. благодаря представителю династии Ханьшуй, Джанг Киану (Zhang Qian), который кроме гранатов привез на Дальний Восток кориандр, грецкие орехи, горох, огурцы, люцерну, виноград и тмин.
В настоящее время его культивируют во многих странах мира: основные экспортёры — это Израиль и Испания.
На территории Азии гранат разводят в Закавказье, в Крыму и Средней Азии.

Ботаника.

Дикорастущий гранат обыкновенный растет на сухих щебнистых и каменистых склонах, поднимаясь до высоты 1000 м над уровнем моря и может достигать до 15 метров в высоту, и некоторые могут достичь 100-летниго возраста. Но обычно гранат — невысокие вечнозеленые деревья или листопадные кустарники с побегами, часто заканчивающимися колючками.

Листья цельные, обычно супротивные, скученные на коротких стеблях, с рудиментарными прилистниками. Цветки обоеполые, актиноморфные, располагаются поодиночке или собраны в пучки на концах пазушных побегов. Окрашенная, толстая, 4—7-лопастная чашечка остается при плодах.
Лепестков 4—7, ярко-пунцовых, реже белых или желтоватых, скомканных в бутоне наподобие лепестков мака. Тычинки многочисленные, расположенные в 3—4 круга, как и лепестки, прикрепленные к краю цветочной трубки. Гинецей из нескольких (до 7) плодолистиков, заканчивается тонким столбиком с головчатым рыльцем; завязь нижняя, многогнездная, с одним (гранат сокотранский) или двумя кругами гнезд. У граната обыкновенного благодаря разрастанию цветоложа происходит смещение наружного круга плодолистиков вверх, в результате чего образуются два яруса гнезд. Очень редко можно наблюдать 3—4 яруса. Такое своеобразное строение завязи — явление крайне редкое среди покрытосеменных и встречается только у граната обыкновенного.


автор фото ilanka_n
Увеличить

автор фото nexamka
Увеличить

Плод граната размером с крупное яблоко — с кожистым пурпурно-красным или зеленоватым околоплодником — наполнен многочисленными семенами со стекловидной розово-красной пульпой (сочным наружным слоем семенной кожуры). Семена без эндосперма, с большими свернутыми одна на другую семядолями.


автор фото _roba_

Гранат — кисло-сладкий плод, на самом деле являющийся ягодой. В одном плоде содержится 400-700 съедобных семян, разделённых на сегменты тонкими, молочного цвета, мембранами. Каждое крошечное семя окружено прозрачной гладкой ярко-красной мякотью. Зрелые плоды размером с большой апельсин, имеют тонкую жестковатую кожуру, цвет которой может варьироваться от красного до розовато-жёлтого. Плоды венчают оригинальные чашелистики в форме короны.

Гранатовые — перекрестноопыляемые растения. Днём, когда цветки их распускаются наиболее интенсивно, над растениями кружатся рои пчел. Более редкие гости — жуки, бабочки и муравьи. Наряду с перекрестным опылением может происходить и самоопыление, чему способствует особое положение молодого рыльца, загнутого таким образом, что оно соприкасается с нижним рядом созревших пыльников. Цветок остается раскрытым 3—4 дня, на второй день начинают созревать и лопаться пыльники. Несмотря на недолговечность отдельных цветков, цветение продолжается долго: растение стоит покрытое цветками от 1 до 3 месяцев. После опыления цветки с короткими столбиками, функционирующие как мужские, опадают так же, как и цветки промежуточного типа, а из длинностолбчатых цветков развиваются плоды. Как было подсчитано, процент таких цветков невелик и колеблется от 5 до 20% от общего числа цветков на растении и зависит от сорта и возраста растений.

Гранат размножают зёрнами, черенками, отводками и прививками на сеянцы. Плоды появляются на 6-7 год и собирают приблизительно до сорокалетия дерева (или кустарника). Отдельные кусты в парижских парках плодоносят свыше 200 лет, в Азербайджане — свыше 100 лет. Гранатовое дерево обычно доживает до 50-70 лет, но некоторые растения живут иногда до 300 лет.

При правильном подходе небольшое гранатовое дерево вы можете вырастить сами из семечки граната.

Осенний гранат в октябре, район Беэр-Шевы.

автор фото leon_orr

Гранат — целительное растение.

Кора и корни гранатового дерева обладают лекарственными свойствами:

— Из листьев заваривают целебный чай, плоды вкусны и питательны. Высушенные цветы гранатового дерева заваривают как чай, его вкус напоминает чай из цветков гибискуса.
— Брызжущий сок гранатовых зерен необычайно богат аскорбиновой кислотой, другими фруктовыми кислотами, сахарами и танинами.
— В народной медицине сок сладких гранатов используется при болезнях почек, а кислых — как средство от камней в почках и желчном пузыре.
— Сок граната хорошо утоляет жажду при лихорадке и действует как жаропонижающее.
— Гранатовый сок содержит больше антиоксидантов, чем любой другой напиток, будь то красное вино, зелёный чай, сок голубики или клюквы.
cсылка

Совершенно замечательная статья о целительных свойствах граната: ФРУКТОВЫЙ КОРОЛЬ .

— Гранаты содержат вещевтсва, борющиеся со свободными радикалами и противовоспалительные вещества.

— Гранатовый сок оказывает хорошее воздействие на организм человека, сообщают учёные Университета Wisconsin. На ранних стадия он помогает при раке кожи. Также положительные результаты показаны при борьбе с раком простаты.

— Древние египтяне использовали фрукт для лечения дизентерии и выведения из организма глистов, а шри-ланкийцы готовят отвар из красных цветов граната для профилактики глазных инфекций. Сок граната полезен для очищения голоса, лечения чесотки и прохождения пищи в организме.

— Женщинам в период менопаузы рекумендуется пить гранатовый сок.

Как кушать гранат?

Древние делали очень просто: разминали плод в руках (осторожно и аккуратно!) потом делали палочкой дырку и пили, наслаждаясь, прямо из фрукта. Конечно же, из гранатовых яблок и тогда выжимали соки и приготовляли замечательные прохладительные напитки. В книге Песнь Песней говорится так: а я поила бы тебя ароматным вином, соком гранатовых яблок моих (8:2).

Как же правильно «раскрыть» гранат? Нужно сначала срезать острым ножом верхушку и низ граната, как бы по горизонтальным направляющим, так, чтобы обнажить зерна, не задевая их. Второе — надрезать кожуру граната по вертикальной направляющей, посередине, как бы разделяя его на две полусферы, насквозь разрезая кожуру, но не задевая зерен. И третье — взять гранат руками за верхний и нижний срезы и без особых усилий разломить на две усыпанные рубиновыми зернами половинки.

Зёрнышки плодов граната широко используются и в свежем виде, и как приправа к различным блюдам и соусам.

— Из гранатов готовят вино и пунши.
— Гранат подают с мороженым, перемешивают с густыми сливками и с раздробленным безе для восхитительного десерта, или посыпают салаты.
— Из сока граната готовят различные напитки, сиропы, например, гренадин, а также густые соусы, которые широко используются в иранской, турецкой и азербайджанской кухнях. Например, на основе уваренного гранатового сока азербайджанцы готовят наршараб — соус к мясу.
— Из молодых корней гранатового дерева получают особый вид сахара гранадин /grenadin/, который обладает приятным вкусом и ароматом и применяется в восточной кухне при приготовлении кондитерских изделий, различных видов халвы и т.п.
— Особенно славятся своим умением обращаться с гранатами индийские повара. В Северной Индии (главным образом, на северо-западе — в штатах Пенджаб и Гуджарат) семена граната сушат и используют как специю, которой приправляют блюда из овощей и бобовых; такую приправу из сушеных гранатовых зёрен называют анардана.
— Семенами граната часто украшают и жгуче-сладкие овощные блюда-карри, что придает кушаньям приятную охлаждающую ноту. Сок граната обычен в Северной Индии не только для блюд и десертов, но и для маринования — он содержит ферменты, которые делают мясо более нежным. На Кипре хорошо известно блюдо голива, ингредиентами которого помимо зерен граната являются миндаль, отварные зёрна пшеницы, ягоды смородины и корица, которое готовят в память об умерших родственниках.

При покупке гранатов следует выбирать большие, блестящие плоды, тяжёлые для своего размера. Они не должны иметь повреждения и быть коричневыми на конце. Плоды граната можно заморозить на достаточно продолжительное время. Для этого нужно просто положить целый фрукт в плотный пакет для заморозки и хранить.

Рецепты

Фруктовый салат с гранатом.

Продукты: 3 апельсина, 1 столовая ложка меда акации, 250 бэби-бананов, 1 гранат, 300 г десертного крема, 1 пачка ванильного сахара, 1/2 чайной ложки Zimt, 10 гр орешков ристациен[помолотых].
Выжать сок из одного апельсина и развести с одной столовой ложкой мёда. Как следует размешать.
Очистить апельсины от кожуры и порезать на кусочки. И смешать с соком. Очистить бананы и, нарезав, добавить в салат. Можно и нормальные бананы использовать, но маленькие более ароматны. Очистить гранат, разделить на отдельные зёрнышки и добавить в салат. Теперь надо положить крем [можно добавить ванилин]
сверху и посыпать орешками.

Пряный десерт из груш с гранатом.

Соединить в миске 3 очищенных от кожуры и семечек и порезанных на дольки груши с зёрнами 1 граната. Перемешать с 1 ст л лимонного сока. Смешать 2 ст л коричневого сахара, 1/4 ч л молотого мускатного ореха и 1/2 ч л корицы в салатнице. Затем добавить к специями фрукты. Накрыть салатницу и поставить в холодильник как минимум на час перед тем, как подавать, чтобы все ароматы настоялись. Подавайте в индивидуальных розетках, украсив порезанным миндалем и веточками мяты.

Хочется отметить ещё одну особенность граната: он содержат красящие вещества: цветы — Anthocyanine, кожура — жёлтый, Flavogallol.
На севере Индии с помощью экстракта из корней гранатового дерева окрашивали железо в глубокий синий цвет, а в центральных районах с помощью кожуры окрашивали хлопок в жёлтые и чёрные цвета. Думаю, что в Израиле тоже использовали эти свойства граната при окрашивании тканей.

Тем кто прочитал до конца — бонус:

Гранат в изобразительном искусстве.

В эпоху раннего средневековья было принято украшать деревянные стержни, на которые наматывается свиток Торы — «ацей хаим», что буквально означает «древа жизни». С течением времени навершия этих стержней стали съёмными, а форма более сложной. Ранние образцы наверший изображались в виде фруктов и, в частности, граната, в подражание колоннам Храма и украшениям ризы Первосвященника. Позднее словом римон — гранат стали называть металлические украшения стержней Торы. Хотя эти украшения изготовлялись не только в виде граната, но и как другие фрукты, короны и даже купола, их во всех случаях называли римон. Известны серебряные римоны в виде яблок, мавританских арок (Сицилия, 15-й в.), трёхъярусных колоколен или букетов цветов (Италия 17-18 вв.), трёхэтажных башен (Германия, Франкфурт-на-Майне, 18-й в.), башен в барочном стиле (Голландия), в виде трёх шаров, увенчанных короной (Англия, 18-й в.), а также конуса, увенчанного шарами (США, 20-й в.). В 15-м веке в Камарате на Сицилии вошло в обычай прикреплять маленькие колокольчики к квадратным башням, в виде которых изготовлялись римоны. Этот обычай распространился в Европе и до сих пор пользуется популярностью. Мелодичный звон колокольчиков символизирует радость изучения Торы и напоминает о Первосвященниках Храма.

ссылка

Во все времена и среди всех народов гранат — символ богатства, страсти и плодородия.


Раннесредневековая вышивка
Увеличить
ссылка
Если я не ошибаюсь (теперь), то это цветущее гранатовое дерево. Как Вы думаете?

Александр Косничев «Натюрморт с гранатами»

Eugene de Blaas «Девушка с гранатами»


Гранат. Акрил на холсте, 140 x 175 cm, Бернд Гиммелсбах.

Замечательный фрагмент одной картины :

И совершенно изумительная подборка художественных фотографий с гранатом.

Пожалуй, дам ещё ссылку на историю с сосудом из Храма. К сожалению , надпись на нём оказалась фальшивкой 🙁

От темы просто не отойти. Надо бы ещё о камне «Гранат» упомянуть… Он ведь как зёрнышки граната!
Но нет боле сил… Может, во второй части.

Спасибо за фотографии ilanka_n и nexamka leon_orr

сорта, посадка, выращивание, уход и размножение

Гранат, или гранатовое дерево (Punica) с давних пор считается символом плодородия, ведь под твердой красной кожурой этой ягоды скрываются сотни маленьких сочных зернышек с косточкой внутри. Да, гранат — это ягода. Просто очень большая. Гранат…

Правда ли, что саженец граната, выращенный из косточки, никогда не даст плодов, а останется навсегда декоративным растением?

Думаю, пора прививать гранат, но, к сожалению, у знакомых нет граната, чтобы взять черенок для прививки. Возможно, есть другие растения, с которыми можно привить гранат?

Здравствуйте, дорогие семидачники! Вопрос!  У меня куст трёхлетнего граната, не знаю уже как его укрыть на зиму! Каждый год одна песня по весне — обрезка обмёрзших сухих веток! И затем он вырастает заново! Всё бы хорошо, но у граната почки для…

Очень нужна помощь! Все гранаты в моем саду потрескались, не успев созреть. Кто знает, отчего это могло случится? И что теперь с этим делать? Гранаты потрескались, не успев созреть. Почему?!

Добрый день Листья на гранате (дерево) полностью желтеют, не знаю, что с деревом, как исправить ситуацию? Что может быть причиной? Спасибо . С уважением, Армен Петросян.

Почему плоды граната гниют на деревьях? Есть ли какой-нибудь способ спасти их? Потому что почти 90% плодов гниет.

Как правильно сохранить гранаты?

Как правильно укрыть гранат на зиму в условиях Одесской области?

Скажите, пожалуйста, чем натуральным можно подкормить комнатный гранат? Чтобы можно было приготовить дома. У него были вредители, избавилась мыльным раствором с чесноком, но после этого уже не дает цветы, пожелтел, новые листики не растут.

Личи и гранат пересажены в марте, дренаж 2 см, полив дождевой водой по мере просыхания почвы. Стоят на окне с рассеянным светом. Ожога не может быть, может это грибок?

Вырастила из семян домашний гранат. В этом году цвёл. Но все цветы опали, а завязей нет ни одной. Даже пчёлкой поработала — бесполезно. Кто выращивает гранат, посоветуйте что-нибудь.

Комнатный гранат принадлежит к старейшим кадочным плодовым растениям (как правило, это карликовый гранат). Он очень декоративен, так как цветет все лето, и скороплоден. Вырастить его под силу даже начинающему цветоводу. Как правило, в…

Мой гранат уже 10 месяцев растет без веток (лишь одним стеблем вверх). Что делать? Вот они. На одном из них, кажется, начинает расти маленькая веточка, но она настолько крохотная, что это ничуть не успокаивает

Подскажите, может ли помешать куст черной смородины росту граната, если он растёт на расстоянии от него в 1,5-2 метра? С уважением, Татьяна

Всем добрый день! Гранату два месяца, стоит на южном окне, дополнительно не досвечиваю, земля — это смесь из компоста, песка и глины. Поливаю раз в два-три дня. Недели две назад заметила, что у первых настоящих листочков подсыхают кончики….

На моем комнатном гранате скручиваются листья — прямо винтом, не опадают, не на всем растении, а на некоторых веточках… Что это может быть? и как с этим бороться? В прошлом году гранат много цвел, а в этом была одна завязь, и та опала. Буду…

Вопрос от нашей подписчицы Татьяны? У меня вопрос по укрытию граната на зиму. Прикапывать как виноград не очень хочется — кустик посажен ровно, к земле пригнуть будет проблематично. Прошлую зиму укрывала агроволокном. Выжил, но не цвел. Может…

У меня проросли гранаты из семян, у некоторых уже по 4-6 настоящих листочка. Порекомендуйте, пожалуйста, при каком знаке зодиака лучше пересадить мои росточки?

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, как правильно высадить в грунт гранат в Белоруссии и как правильно утеплить на зиму?

Вопрос от нашей подписчицы Марии: Как почистить гранат правильно? Чтобы не раздавить зерна и не испачкаться?

Лучшие сорта гранатов: описание


История названия фрукта

Гранат – замечательное растение. Интересна история его названия. О данном растении знали еще во времена Древнего мира. Тогда считали, что самые лучшие деревья произрастают в Карфагене. Римляне называли плоды malum punicum, что в переводе означает «пуническое яблоко». А дело все в том, что финикийцы в десятом веке до нашей эры перебрались со своей родной земли в Африку, основав там новые поселения, в том числе и знаменитый Карфаген. А для римлян сами финикийцы – это пунийцы, отсюда и пошло такое название – пуническое яблоко.

Но у граната было и второе название – malum granatum, что означает «зернистое яблоко». Именно оно в дальнейшем получило весьма широкое распространение. А вот ботаническое название Punica было дано растению в 1758 году Карлом Линнеем.

Популярные темы сообщений

  • Гранат
    В животном мире лев это царь зверей, но и мире растений есть главный фрукт и это гранат. Его макушка напоминает корону. Открыт он был еще в древности. Плоды можно купит в магазинах круглый год, нужно выбирать обязательно тяжелый, это означает,
  • Лицейские друзья Пушкина
    Годы проведенные в лицее были самыми насыщенными и беспечными в жизни русского поэта и прозаика Александра Пушкина. Писать стихотворения он стал в тринадцатилетнем возрасте уже учась в лицее.
  • Город Рязань
    Город Рязань это не просто старый, а можно сказать, один из самых древних городов России. Он расположился на правом берегу реки Оки и входит в ближайшее кольцо больших городов, расположенных не очень далеко от Москвы.

Гранатовое дерево

В мире существуют разные сорта гранатов. Родиной растения является Персия (территория современного Ирана). Растут гранаты в дикой природе и на Закавказье, в Средней Азии, Индии, Малой Азии и Афганистане. В этих странах при благоприятных условиях деревья могут достигать пятиметровой высоты, но может быть растение и кустом. В конце восемнадцатого века, благодаря испанским конкистадорам, культура начала выращиваться и на американском материке.

Гранаты очень обильно цветут с мая по август. Крупные красно-оранжевые цветы растения похожи на колокол. Они настолько красивы, что многие выращивают дерево только ради цветения. Плоды имеют шаровидную форму и покрыты красно-бурой или желто-красной кожицей. Гранат может весить до 600 грамм. Внутри него имеется множество семян, окруженных сочной мякотью. Именно она является съедобной и составляет всего 50 процентов от массы всего плода. Каждый гранат содержит от 200 до 1400 семян, находящихся между белыми перегородками. Созревают плоды с сентября по февраль в северном полушарии, а в южном – с марта по май. С одного дерева можно собрать до 60 килограмм фруктов.

Само растение выглядит очень декоративно. В теплом климате спелые плоды растрескиваются, прямо вися на ветках. Кожура лопается, но зерна находятся внутри и не рассыпаются. Это просто потрясающее зрелище. В умеренном климате листья порой опадают до того, как начинают снимать урожай. Плоды, находящиеся на голых ветках, придают экзотичности растению.

Разновидности граната

Все существующие виды и сорта граната делятся на две разновидности. Первая обладает жесткими, твердыми косточками. Растут такие гранаты практически в любом южном регионе. Они не требовательны к составу грунта и к условиям, которые их окружают. Вторая разновидность культуры — это кустарники, плодоносящие ягодами с мягкими косточками. Такие гранаты куда более капризны и растут далеко не везде. Они требовательны к составу почвы, к уровню влажности и температурным условиям

Сорт граната Бейби

Сорт “Бейби” считается самым миниатюрным гранатом из всех существующих. Это куст, который, как правило, не вырастает выше полуметра в высоту. Из-за компактных размеров растение рекомендовано для выращивания в домашних условиях. Гранатовый кустик, сидящий в горшке или небольшой кадушке, очень красиво цветет, а потому относится к декоративным сортам. Специалисты обращают внимание садоводов на то, что куст сорта “Бейби” необходимо ежегодно обрезать, чтобы он не терял своей визуальной привлекательности. К осени часть листвы с растения опадает — не стоит этого бояться, это вполне обычное для сорта явление.

Сорт граната Карликовый Карфаген

Еще один гранатовый сорт, для которого домашние условия будут идеальными. Он представлен в виде миниатюрного и крайне привлекательного деревца. Сложность выращивания заключается в обязательной регулярной обрезке. Деревце не должно вырастать более 70 см в высоту. В противном случае оно станет бесформенным и, возможно, прекратит плодоносить. Обрезка — единственная возможность сохранить эстетику этого необычного растения. Чтобы “Карликовый Карфаген” порадовал урожаем, ему нужен достаточный уровень влажности и обильный полив. Но наибольший восторг цветоводы и садоводы испытывают в тот момент, когда сорт зацветает: это зрелище и впрямь великолепно.

Сорт граната Ахмар

Принято считать (причем, абсолютно обоснованно и аргументированно), что самые сладкие гранаты — иранские. “Ахмар” — один из популярных иранских сортов, плодам которого по уровню сладости и “сахарности” и впрямь сложно найти равного. Кустарник возвышается над землей на высоте 4 м. Цветы этого сорта — красно-оранжевые, средние по размеру. Зацветает растение в начале лета и продолжает баловать своим цветущим обликом вплоть до конца августа. Кожура созревшего граната имеет розовый цвет с отчетливым зеленоватым оттенком. Съедобные зернышки тоже розовые. Интересно, что эту разновидность кустарника применяют в народной медицине. Причем все растение целиком — от корневой системы до кончиков листьев. Цветы “Ахмара” до сих пор используют как натуральный краситель, а из гибких тонких веточек куста плетут беседки, обувь, сувениры и корзинки.

Чем более светлым является оттенок гранатовых зерен, тем слаще окажется ягода на вкус.

Сорт граната Нар-Ширин

“Нар-Ширин” — еще один иранский сорт граната, который и визуально, и по вкусовым качествам схож с предыдущим — “Ахмаром”. Внешняя поверхность кожуры розоватая с бежевым оттенком и время от времени встречающимися вкраплениями зеленого. Внутренняя поверхность кожуры розовая. “Нар-Ширин” имеет одну особенность: его зерна практически идеальной круглой формы, а их окрас может варьироваться от нежно-розового до более насыщенного цвета, создавая впечатление градиента.Это сладкий вид культуры, который в естественных условиях произрастает в центральной части Ирана. Культивацией этого вида иранцы занялись относительно недавно. Но по большей части, делают это для себя — для внутреннего иранского рынка. На импорт они отправляют не менее сладкие, но визуально более привлекательные и более крупные сорта.

Сорт граната Дхолка

Этот сорт граната заслуженно стал победителем в номинации “Самый сладкий гранат в мире”.В естественных условиях страной его обитания является Индия. Плоды граната “Дхолка” окрашены в нежно-розовый цвет. А зерна либо вторят цвету кожуры, либо окрашены в белый. Этот сорт сложно назвать крупным. Он, скорее, относится к категории средних по размеру. Плоды весят примерно 200 г, а сам кустарник не вырастает выше 200 см.

Индийцы используют корень “Дхолки” для приготовления лекарственного препарата, обладающего мощным обезболивающим действием. А из коры гранатовых деревьев народ Индии, часто живущий в полнейшей антисанитарии, готовит отвары для лечения глистов и дизентерии.

Сорт граната Мангулати сладкий

Мягкий и приятный на вкус израильский сорт “Мангулати сладкий” обладает еле ощутимой кислинкой, которая не смущает гурмана, а наоборот — привлекает его внимание к этим плодам. Гранаты этого сорта — средние по размеру фрукты весом от 180 г до 210 г.Израильские ботаники вывели несколько гибридов “Мангулати”, которые могут похвастаться более крупным по весу урожаем — около 400 г один плод. Если правильно ухаживать за растением, кустарник вытянется в высоту на 5 м. Впрочем, качественный уход за гранатом — для израильтян закон. В их стране гранатовое деревце считается символом любви. Поэтому погубить его равноценно греху.

Читать также: Лучшие сорта розы остинки

Косточки граната в Израиле используются для производства масла. Это вещество впоследствии активно применяется в косметологической отрасли благодаря своим мощнейшим антиоксидантным свойствам. Главное свойство масла гранатовых косточек — насыщение кожи коллагеном и омолаживание.

Сорт граната Ачиканор

Среднеспелый гранатовый сорт, плоды которого слегка терпковатые на вкус. Кисло-сладкие ягоды собраны в плод, основание которого визуально заужено. Сам гранат имеет круглую форму и крупные насыщенного вишневого цвета зернышки. Сорт известен тем, что отлично справляется с функцией утоления жажды. Гораздо лучше, чем вода, и даже лучше, чем кумыс или айран.

Сорт граната Ачик-анор

Нет, это не ошибка. Просто существуют два сорта граната, обладающие практически идентичным названием и, с филологической точки зрения, отличающиеся только дефисом в написании одного из них. Но с ботанической разновидности различаются гораздо сильнее. Сорт “Ачик-анор” — это большие красные яркие плоды, вес которых достигает 450 г. Причем это средний показатель по сорту, ягоды могут быть и крупнее. Куст вырастает до 4,5 м. Он довольно пышный и ветвистый. Сорт был выведен ботаниками и селекционерами из Узбекистана. Сбор производят в конце октября. Плоды “Ачик-анор” ценятся за то, что несмотря на чрезмерную сладость, им присуща приятная кислинка. За счет этого зернышки не кажутся приторными.

Сорт граната Ак-дона

Узнать сорт “Ак-дона” можно по цвету кожуры и форме плода. Оттенок шкурки желто-розовый с кое-где виднеющимися красноватыми пятнышками. По форме плод слегка сплюснут по полюсам, чем визуально довольно сильно отличается от “собратьев”. Зернышки, скрывающиеся под кожурой, окрашены в темно-розовый цвет. Они сладкие и сочные на вкус. Листва имеет ярко-зеленый оттенок. Вид произрастает в Средней Азии и относится к среднеспелым.

Сорт граната Гюлейша розовая

Этот гибрид — изобретение азербайджанских селекционеров. Куст “Гюлейши розовой” в высоту достигает 3 м. Он довольно раскидистый и колючий. На кусте созревают плоды, которые могут отличаться друг от друга по форме. Одни из них более круглые, а вторые — слегка вытянутые. Средняя масса граната составляет 250 г. Но некоторым селекционерам удавалось вырастить плоды до 600 г каждый. Хранятся плоды “Гюлейши розовой” при самых благоприятных условиях не больше четырех месяцев. Поэтому урожай, как правило, не импортируют. Попробовать “Гюлейшу” можно, посетив Азербайджан.

Сорт граната Гюлейша красная

Сестринский сорт, выведенный, опять таки, силами и стараниями азербайджанских селекционеров. Плоды “Гюлейши красной” кисло-сладкие на вкус. Обладаю ярко-алой, даже карминовой кожурой, которая у основания имеет характерные полоски. Цвет и форма зернышек точно такая же, как у “Гюлейши розовой” — круглая, крупная, насыщенного вишневого цвета.

Сорт граната Бала-мюрсаль

Этот сорт, выведенный в Азербайджане, часто сравнивают с иранским “Ахмаром” и заслуженно отдают ему серебряную медаль этой сортовой гонки. Плоды по форме слегка приплюснутые сверху и снизу. Средняя масса одного граната, как правило, не превышает 250 г. Но несмотря на средний размер, привлекательными являются и внешность плода, и его вкусовые характеристики. Такие гранаты идеально смотрятся на прилавках, подставляя покупателю свои малиново-красные бока. В каждом зернышке “Бала-мюрсаль” порядка 16% сахаров. С одного куста селекционеры собирают до 20 кг гранатов, а это весьма завидный показатель.

Виды гранатов

В настоящее время известно лишь два вида культуры. Гранат обыкновенный растет в дикой природе в Азии и на юге Европы. Второй же вид произрастает на острове Сокотра, который находится в Аравийском море. Отсюда и его название – гранат сокотранский. Но его вкусовые качества значительно ниже, чем у граната обыкновенного, а потому растение не культивируется. Кроме того, в последнее время появилась еще и карликовая форма растения, которую выращивают как декоративную культуру на подоконниках.

Разные сорта гранатов, а их более 500 (культурных сортов), имеют разные вкусовые качества, отличаются формой и размером плодов, цветом мякоти, цветом сока, мягкостью или твердостью косточек. Количество разных сортов увеличивается благодаря постоянной работе селекционеров, основная задача которых — создать такое растение, которое будет устойчиво ко всем заболеваниям. В Туркмении есть заповедник Кара-Кала. На его территории собрана самая большая коллекция гранатов в мире. В ней насчитывается более 800 форм, видов, сортов гранатового дерева.

Классификация и описание граната

Исторической родиной растения считают Иран (Персию), но в наши дни культура распространена по разным регионам. Среди них:

  • Грузия;
  • Индия;
  • Таджикистан;
  • Иран;
  • Израиль;
  • Греция;
  • Узбекистан;
  • Афганистан и другие.


На территории России гранат возделывают в Дагестане (южные районы), на Черноморском побережье, в Крыму.
Это интересно! Согласно ботанической терминологии, плоды граната по-научному называются «гранатины».

Может быть интересно Разновидности и сорта граната с описаниями и фотоКак вырастить гранат в открытом грунте и ухаживать за нимКак правильно размножать гранат в домашних условиях

Гранатовое дерево – представитель семейства Дербенниковых, в роду классифицируют два вида. Один из них – известный гранат обыкновенный, другой – сокотранский.

Второй вид произрастает только на острове Сокотра (Йемен), относится к эндемикам, для промышленного возделывания не походит.

Выведенные селекционерами сорта и разновидности – это производные граната обыкновенного. Сортов граната в природе существует около 500 штук, в том числе выведены культурные виды со сладкими, кислыми, терпкими плодами. Деревья или кустарники достигают высоты 3-5 метров, декоративные виды не превышают 0,8-1 метров. Цветение и плодоношение зависит от места произрастания фрукта: в Северном полушарии сезон начинается с конца лета и продолжается до февраля, в Южном – с начала марта и до мая.


Гранат предпочитает освещенные места, нетребователен к составу грунта. Растет в условиях температурного режима субтропического климата, не переносит температур ниже -15ºC. В умеренном климате возможно возделывание в качестве экзотического растения в теплицах (но требуется создание оптимальных условий). Даже морозоустойчивые сорта обязательно укрывают на зимний период, иначе дерево погибнет. В таком климате гранат нормально растет, но не часто цветет, а еще реже дает плоды.

Плоды граната содержат огромное количество полезных органических кислот, витаминов, микроэлементов. Жители древнего Египта, Греции, Рима, Передней Азии знали о пользе фрукта, считая его мякоть и сок лечебными. В Азербайджане гранат называют «королем фруктов», а число выращиваемых здесь сортов превышает десятки.

Сорта гранатов

Мы уже упоминали о том, что существует множество сортов гранатов. Все они выращиваются для определенных целей. Одни для употребления в свежем виде, другие – для переработки и получения соков. Из гранатов одного сорта получается прекрасный и полезный напиток, богатый витаминами и микроэлементами. Существуют также разновидности, выращиваемые для технической переработки. В нашей статье мы хотим привести лучшие сорта гранатов и их характеристики. Выращиваемые виды можно условно разделить на следующие группы, чтобы показать лишь небольшую часть имеющихся разновидностей:

  1. Сладкие иранские сорта – Шароли, Халва, Асвад, Ахмар.
  2. Очень сладкий индийский – Дхолка.
  3. Кисло-сладкие сорта – Ульфа, Кызым, Кок, Веллис.
  4. Сладкие – Лоджуар, Кадан, Ведана, Нар Ширин.
  5. Американский сорт бескосточковый (косточки мягкие) – Вандерфул.
  6. Израильские сорта – Рас ел Бахл, Малисси, Ред Лоуфани, Мангулати.
  7. Индийские – Аланди, Бедана.
  8. Крымские и закавказские сорта, созревающие в октябре – Велес, Каим нар, Крмызы кабух, Шах-пар, Бала-мюрсаль, Галюша розовая, Галюша красная.
  9. Кисло-сладкие среднеазиатские сорта – Кзыл-анар, Ачик-Дона, Казаке-анар.
  10. Терпкий кислый сорт – Ачиканор.
  11. Ранние сладкие сорта, созревающие в сентябре – Ульфи, Лод-жуар, Ак-Дона.
  12. Японский карликовый сорт, выведенный для разведения в горшках (имеет многочисленные мелкие плоды) – Punica granatum var.
  13. Декоративные разновидности – Мультплекс, Вариегата, Чико.

Популярные сорта

Среди садоводов пользуются популярностью сорта с коротким сроком созревания плодов, морозоустойчивостью, ранним сроком плодоношения, богатым урожаем.

Мангулати

Израильский сорт граната. Плоды формируются приплюснуто-округлой формы, масса средняя – 180-220 г. Деревья вырастают до 5 м в высоту. Зернышки красного цвета с приятным кисло-сладким вкусом. Косточки очень маслянистые, поэтому из них делают гранатовое масло. Используют Мангулати для переработки в сок, свежем потреблении, и в косметологии для ухода за кожей.

Нана

Сорт Нана родом из Малой Азии. Кустарник в высоту не превышает 1 м, крона загущена средне, листья мелкие, продолговатые. Цветки и плоды удлиненной формы. Мякоть фрукта кисло-сладкая, аромат слабо выражен. Растения прихотливы к климатическим условиям, любят увлажненную почву. Цвет граната карминовый с небольшим розовым отливом. Выращивать можно не только в саду, но и в комнате.

Гулейша

Вывели фруктовое дерево путем гибридизации в Азербайджане. Кустарники вырастают раскидистые, высота не превышает 3 м. По всем веткам равномерно расположены колючки. Плоды формируются разного размера, их масса варьируется от 200 до 600 г. Срок хранения фруктов 240 дней с момента снятия с дерева. Найти сорт Гулейша на рынке России невозможно, их не импортируют в другие страны.

Каждый сорт отличается вкусом, внешним видом, ароматом, но их объединяет набор витаминов и микроэлементов. Большинство разновидностей вывели в лаборатории, но на основе дикорастущих деревьев. Растениям привили выносливость, устойчивость к болезням, климатическим условиям.

Гюлюша

Сложно выделить самые лучшие сорта граната, поскольку каждый человек имеет свой собственный вкус, да и выращиваются разные виды совершенно для разных целей. Так, например, кислые фрукты культивируют для изготовления соусов, а сладкие для свежего употребления.

Самые лучшие азербайджанские сорта граната (фото приведены в статье) – это Гюлюша розовая и красная. Розовая разновидность имеет плоды весом 220-250 грамм, но иногда бывают и значительно более фрукты круглой формы. Выход сока из них достигает 54%. Зерна этого сорта имеют средние размеры и отличаются превосходным вкусом.

Гюлюша красная имеет форму куста (до трех метров в высоту). Плоды растения достаточно крупные – 300-400 грамм. Они покрыты розовой тонкой корочкой. Плод содержит крупные зерна, из которых получают ярко-красный сок с кисло-сладким вкусом. Фрукт созревает в октябре и может храниться два-три месяца. Сорт выращивается также в Грузии и Туркмении.

Виды и сорта

Известно две основные разновидности граната – с жесткими и мягкими косточками. Бывают раннеспелые сорта, которые выращиваются в нашей стране, они не отличаются особенными требованиями к условиям. А вот сорта с мягкими косточками считаются более капризными, они требуют гораздо больше внимания и хлопот. Не всякий климат и далеко не всякая почва может их устроить.

Гранаты этого сорта попадают к нам из Узбекистана. Они созревают уже к началу октября – этот сорт считается скороспелым. Плоды разного размера отличаются розово-алой кожицей, красные зернышки имеют кисло-сладкий вкус.

«Ак Дона Крымская»

Прекрасно растет в степях Крыма, но на зиму кусты нужно укрывать. Крупные овальные плоды покрыты тонкой кремовой шкуркой с красными пятнами. Розово-красные зернышки сладкие с еле заметной кислинкой.

«Гюлейша розовая»

Культивируется в Азербайджане. На высоких до 3 метров кустах с прямыми колючими побегами вырастают округлые или округло-удлиненные плоды со средним весом около 250 г, но бывают и более 600 г. Плоды покрывает тонкая, очень светлая корочка, кремово-белая, бывает с розовыми полосками. Зерна мелкие, темно-вишневые с кисло-сладким вкусом. Урожай хранится не более четырех месяцев.

Читать также: Лучшие сорта зимней моркови

«Гюлейша красная»

Гранат сорта «Гюлейша красная» обычно круглой формы с карминово-красной кожурой, полосы хорошо выражены у самой верхушечки. Зерна крупные, темно-вишневые, напоминают «Гюлейшу розовую». Оба эти сорта считаются азербайджанскими.

«Бала-мюрсаль»

Тоже азербайджанский сорт, считается одним из лучших по вкусовым качествам. Слегка приплюснутые плоды среднего размера (около 250 г) радуют легким малиново-красным румянцем. Зернышки могут быть красными или малиновыми, содержат до 16 процентов сахаров, созревают к середине октября. С одного куста обычно получают более 20 кг плодов.

«Казаке Улучшенный»

Культивируется обычно, как дерево средних размеров с крупными округлыми плодами. Шкурка фруктов зеленовато-кремовая, со штрихами, полосами пятнами и пятнышками по всей поверхности. Часто появляется карминово-красная покровная окраска. Кожура не толстая, внутри кремово-желтая, а зерна крупные, розово-красные. Вкус очень приятный, богатый, сладкий с ощутимой кислотой.

Это небольшое дерево, приносящее неравномерные по размеру плоды, круглые, но заметно сужающиеся к основанию. Шкурка у плодов имеет непривычный для нас темно-зеленый цвет с карминовым покровом, так верхушечка фрукта полностью темно-карминовая. Шкурка толстая даже у спелого граната, изнутри карминовая, крупные зерна имеют темно-вишневый цвет и яркий кисло-сладкий вкус.

«Никитский Ранний»

Выращивается деревом средних размеров с очень крупными плодами. Средняя по толщине шкурка окрашена ровным карминово-красным цветом, а зерна совсем небольшие, темно-вишневые. Вкус зерен кажется слаще, чем кисло-сладкий сок из них. Плод отличается от других сортов высокой толстой шейкой с большой чашечкой.

Ак Дона крымская

В настоящее время существуют такие сорта граната (фото приведены нами в статье), которые культивируют в совершенно непривычных регионах. Так, например, Ак Дона крымская выращивается в степном Крыму. Плоды имеют овальную форму и крупные размеры. Сорт легко узнать по тончайшей кремовой кожуре с красноватыми пятнами с одной стороны. Фрукт имеет толстую и короткую шейку. Зерна розово-красного цвета имеют характерный сладкий вкус с едва заметной кислинкой. Данный сорт выращивают даже садоводы-любители, поскольку он не слишком капризен. Но чтобы по-настоящему получить удовольствие от спелого вкусного плода, нужно выбирать тот фрукт, который пропитан южным солнцем и полностью созрел.

Популярные сорта граната с фото и описанием

В разных странах садоводы и фермеры выращивают различные виды культуры. В зависимости от климатических условий, высаживают растения со сладкими и терпкими плодами, высокорослые и небольших компактных размеров.

Самые урожайные и известные разновидности:

  • Гилюша (Гюлейша) – бывает двух видов – красная и розовая. Оба вида выведены в Азербайджане, отличаются крупноплодностью, хорошим вкусом зерен. Плоды весом до 400-500 г, слегка овальные, бордового окраса. На кожице – темные полоски. Зерна насыщенного вишневого цвета. Вкус – сладко-кислый, присутствует аромат. Сорта неприхотливые, переносят кратковременные понижения температуры до -15ºC;
  • Ачик-Анор – дает плоды слегка кисловатого, терпкого вкуса. Выведен в Узбекистане, деревья рослые, высотой до 4,5-5 метров. Сроки созревания – средние. Плоды достигают 400-450 г. Зернышки крупные, красивого вишневого окраса;
  • Бала-мюрсаль – один из сладких сортов, культивируется в Азербайджане. Плоды небольшие, 200-250 г, приплюснутые, насыщенного красно-бордового цвета. Вкус – приятный, сладкий. С дерева собирают 20-30 кг урожая;
  • Кизил-Анор – узбекский сорт, с крупными, оранжево-красного цвета плодами. Зерна сладкие, мясистые. Плоды этого граната часто можно увидеть на прилавках супермаркетов в России;
  • Мангулати сладкий – выведен в Израиле. Крупное дерево вырастает до 4-5 метров, ветки колючие. Листья удлиненные, с глянцем. Плод весит до 200-210 г, косточки покрыты мясистой мякотью розово-красного цвета. Сладкий и ароматный вид. Косточки используются в косметологии для приготовления масла. У женщин многих стран пользуются спросом омолаживающие кремы израильского производства с добавлением масла гранатовых косточек;
  • Бедана – основной регион возделывания – Индия. Кусты мощные, хорошо облиственные и высокие (до 4 метров). Плоды небольшие, с пурпурной кожицей и красными зернами;
  • Казаке улучшенный – вкусный, с крупными зернышками гранат. Кожура плодов карминного или кремового с полосками окраса, тонкая. Внутренняя поверхность кожицы – желтая.
  • Аланди – сорт из Индии, формирует сладкие с небольшой кислинкой плоды. Кустарник высотой до 2-2,5 метров, гранаты весом 250-300 г, с пурпурной кожурой. Зерна – бордово-красные с розовым оттенком.


Беря во внимание, что существует огромное число разновидностей и сортов культуры, можно выбрать подходящий под определенные требования гранат. Те, кто живет в неподходящем для растения климате, выращивают комнатные, отличающиеся высокой декоративностью виды.

Ахмар

Считается, что в Иране выращивают самые чудесные и вкусные гранаты. Одним из лучших сладких сортов является Ахмар. Растение вырастает до четырех метров в высоту и цветет яркими цветами красно-оранжевого цвета. Дерево цветет с июня до самого конца августа. Плоды покрыты толстой зелено-розовой кожурой и имеют среднюю величину. Для фрукта данного сорта характерны розовые светлые зерна. Чем светлее ядра, тем более сладкие они на вкус. По мнению специалистов, содержание сахара в гранате Ахмар настолько высокое, что сорт занимает лидирующие позиции по данному показателю.

Сладкие сорта граната с фотографиями и описанием


Сладость фрукта определяется количеством сахара. Плоды самых сладких сортов культуры содержат больше 13-15% сахара. Если показатели ниже, гранаты с кислинкой или кислые.

Среди фаворитов:

  • сорт Дхолка из Индии, считающийся самым сладким гранатом в мире. Высота кустов не превышает 2-2,2 метров, плоды с розовой кожурой и бело-розовыми косточками. Вес – около 170-200 г;
  • Ахмар – возделывают в Иране, считается одним из самых сладких видов. Дерево высотой до 3,5-4 метров, цветет яркими оранжевыми соцветиями. Фрукт с розово-зеленоватой кожурой, внутри – белесые с розовым переливом зерна. Плоды Ахмара не пригодны для транспортировки, поэтому возделывают сорт преимущественно для рынка внутри страны;
  • Кадан – отличается крупными плодами. Кожура красно-желтая, плотная. Косточки насыщенного красного цвета, крупные. Выход сока – до 45-50%.

В числе сладких разновидностей культуры – иранские сорта Шавроли, Халва, Асвад, а также гранат Кадан, Лоджуар. Отмечают средней толщины кожуру плодов, яркий вкус, высокое содержание сахара в зернах.

Нар-шарин

Нар-шарин по вкусовым качествам и описанию похож на Ахмар. Но для данного сорта характерен светлый цвет кожуры даже у спелых плодов. С внешней стороны кожица бежевая с розовыми вкраплениями, а внутри – практически белая. Зерна граната достаточно небольшие, но очень сладкие. Их цвет постепенно переходит от светло-розового тона к очень темному. Интересен тот факт, что иранские гранаты произрастают в условиях дикой природы, а культивировать их начали не так давно и только в центральном регионе. Местное же население в пищу использует плоды, сорванные в диких посадках.

Общее описание


Гранат может являться как кустарником, так и деревцем. При благоприятных природных условиях он вырастает до пяти – шести метров.
Дома выращивают карликовую разновидность граната обыкновенного, который останавливается в росте в пределах одного метра.

Что такое гранат?

Гранат — куст или деревце небольшого размера с простыми либо махровыми алыми цветами и с корой серо-коричневого оттенка. Растение обильно ветвится, его побеги недлинные и кривоватые.

Мелкие листья вытянутой формы красиво блестят и окрасом напоминают цвет молодой травы. В объединениях листьев некоторые из них заметно больше остальных. Сверху поверхность листа кожистая с глянцевыми отблесками, снизу – матовая, имеющая выразительную жилку.

Листья граната имеют короткие черешки, форму эллипса и находятся напротив друг друга. Обычно они ланцетовидные, цельнокрайние и продолговатые. В длину они могут достигать восьми сантиметров, в ширину – двух.

Происхождение

Родина растения гранат — Средняя Азия и Северная Африка. Его разводят в субтропиках, считая полезнейшим и ценнейшим источником необходимых микроэлементов.

Где растут гранаты?

Гранат выращивают в Иране, Средиземноморье и Крыму, а также во многих других странах. В конце восемнадцатого века с помощью испанских завоевателей его стали разводить в Америке. В диком виде гранат произрастает на склонах, в районах сосновых и дубовых лесов.

Цветы


Цветки растения широкие, похожие на воронку, одиночные или собраны в группу, имеющие много тычинок и достигающие пяти сантиметров в размере.

Цветы граната красного или оранжевого оттенка, они безумно привлекательны, поэтому большинство цветоводов выращивают гранат дома именно из-за цветов. Находятся они на концах побегов или в пазухах.

Цветы обоеполые, существует два вида: с длинными и короткими пестиками.

Цветки первого вида распускаются на прошлогодних побегах и в любом случае завязывают плоды, цветки второго вида – на побегах настоящего года и плодов не образуют. Они имеют форму колокола и недоразвитую завязь. Размером они меньше остальных, но цветут великолепно, потому что их больше, чем плодоносящих.

По вышеназванной причине урожай может оказаться намного скромнее, чем цветение. Чашечки махровой разновидности похожи на букет с лепестками яркого окраса и волнистой формы.

ВНИМАНИЕ! Ветки, развитые слабо, не могут цвести, цветы появляются только на мощных побегах.

Плод

Какой плод у граната?

Плод граната — это гранатины; ягода толстая и кожистая, с околоплодником бурого цвета, имеющая форму шара. В основном она красного цвета, но встречается и желто-зеленая. Масса плода достигает шестисот граммов. Внутри он разделен на несколько гнезд, содержащих два ряда зерен.

Зерна граната содержат семена, которые находятся в пульпе – сочной мякоти, которая годна для употребления в пищу. Семена граната имеют большой диапазон окраса – от белого до рубинового.

Мякоть ягоды насыщенного цвета, на вкус она кажется кисловато-сладкой. В диаметре плод может достигать 18 сантиметров, цвет кожуры наряду с темно-красным может быть и светло-оранжевым. Сочная мякоть составляет половину от веса ягоды. Один плод может содержать от двухсот до полутора тысяч семян, группы которых разделены между собой бежевыми перегородками.

Созревают ягоды в период с сентября по февраль, но на юге этот промежуток сменяется на теплый – с марта по май.

СПРАВКА! Урожайность гранатового дерева определяется сохранившимися полноценными цветками. У них толстая основа, имеющая длинный столбец с рыльцем.

Когда на рыльце попадает пыльца, образуется вязкая жидкость, которая способна сохранить пыльцу и ускорить ее прорастание.

Интересно, что на растении могут гармонично соседствовать цветы, плоды и новые завязи – это добавляет красоты и уникальности. В теплых районах уже назревшие плоды трескаются, находясь на кустарнике, сохраняя семена внутри. Со стороны это потрясающее зрелище.

Дхолка

Самым сладким в мире сортом граната является Дхолка. Растение произрастает в Индии в условиях дикой природы. Плоды культуры очень светлые, но с легким розовым оттенком. Как ни странно, но фрукт имеет скромные размеры и весит всего 180-220 грамм. Зерна граната в разных плодах могут отличаться по цвету. Их цветовая гамма варьирует от белого до бледно-розового оттенка. В природе кустарник вырастает в высоту не более двух метров.

В Индии гранат широко применяется в народной медицине, поскольку уровень жизни населения низок. Из корней растения готовят средство, снимающего болевой синдром при ушибах и переломах. А отвары применяют для лечения дизентерии.

Описание видов и сортов Punica granatum

Сортов граната существует огромное количество, поэтому перечислить их все в пределах этой статьи практически невозможно; ниже приведены наиболее популярные виды этого красного фрукта и их основные различия.

Обыкновенный

Дерево семейства гранатовые достигает 5 м в высоту. Имеет раскидистые ветви, покрытые небольшими шипами и массивный ствол светло-серого цвета. Листья мелкие, на коротких черешках, овальной вытянутой формы. Цветки бывают красного, белого или рыжеватого оттенков, в диаметре 2-3 см.

Плоды крупные, шарообразной формы. Их диаметр может достигать 20 см. При созревании гранат изменяет свой цвет с желтого до буро-красного. Мякоть обладает терпким кисло-сладким вкусом. Семена находятся в камерах. Могут иметь цвет колеблющийся от розового до рубинового. Количество семян в 1 плоде составляет от 200 до 1400.

Сокотранский, или Протопуника (Protopunica)

Гранат сокотранский — является предшественником граната обыкновенного. Вечнозеленое дерево, достигающее 4,5 м в высоту. Растет только на территории Йемена — эндемик острова Сокотра. Место произрастания — известняковые и каменистые плато, 250-310 м над уровнем моря. Отличается от обыкновенного более мелкими розовыми цветками на приподнятых цветоножках, а плод — меньшими размерами и более низким содержанием сахара.

Читать также: Морковка семена лучшие сорта

Бейби (Baby)

Бейби — карликовый одомашненный сорт, листопадный кустарник. Другое название — пуническое или карфагенское яблоко. Родина — страны Средиземноморья и Азии. Выращивается в основном как декоративное растение. Компактное растение, в высоту бывает 30-50 см. Листья удлиненной формы, собраны в небольшие группы, поверхность листа глянцевая. Стволовая часть ветвистая светло-коричневого цвета. Ветви усыпаны мелкими колючками.

Плоды имеют желто-оранжевый или буро-красный оттенки. Имеют те же полезные свойства, как и обыкновенный гранат, но плоды более мелкие. Зачастую выращивают лишь ради цветков. Цветут они обильно, а плодов завязывается мало, поэтому для внутреннего употребления держать их бессмысленно.

Карфаген (Karfahen)

Завезен из Карфагена. Обрел популярность благодаря своему длительному цветению. Кустарник не выше 1 м в высоту, используется в качестве декоративного растения. Этот вид можно содержать в комнатных условиях. Много продолговатых листьев бледно-зеленого цвета. Цветы могут иметь желтый или белый окрас, однако красный встречается чаще всего.

Плоды мелкие и, как и у всех декоративных гранатов, не предназначены для употребления. По вкусовым качествам обычный гранат намного превосходит Карфаген.

Нар-Ширин (Nar Shirin)

Сладкий сорт граната, родом из Ирана, похожий по своим качествам на иранский Ахмар. Все части растения используются в народной медицине. Из этого граната получают очень качественный краситель, а из веток плетут корзины. Кожа спелых плодов бледная. Зерна небольшие, округлой формы.

Неплохие вкусовые качества, но все же немного уступают более крупным сортам, поэтому чаще используется на внутреннем рынке.

Родина – Малая Азия, Иран. Этот сорт — тоже комнатный декоративный кустарник. Имеет мелкие продолговатые листья, цветки и плоды. В высоту достигает 1 м. Представляет собой уменьшенную копию садового граната. Цветки двух типов: с длинными лепестками (образуют плоды) и с короткими (не образуют). Плоды кисло-сладкие.

Предлагаем посмотреть видео о гранате Нана:

Дхолка (Dholka)

Является самым сладким в мире гранатом. Произрастает в диких условиях на территории Индии. Куст вырастает не более 2 метров в высоту. Имеет продолговатые листья, толстую мясистую кожуру по цвету напоминающую черную сливу. Мякоть плода пурпурно-белая или белая, сладкая.

Вес одного плода составляет около 195 гр. Зерна могут отличаться по цвету, они бывают белого и бледно-розового оттенков.

Бедана (Bedana)

Вечнозеленый крупный кустарник. Относится к индийскому сорту граната. Произрастает на территории от Ирана до Северной Индии, включая Гималаи. Новые цветы появляются в течение всего лета. Плоды некрупного размера. Эти гранаты растут лучше всего в районах с прохладной зимой и жарким сухим летом.

Ачиканор (Achik Anor)

Ачиканор — однолетний, кисло-сладкий азиатский сорт граната. Ветвистое дерево средних размеров. С присущими большинству гранатов продолговатыми листочками и небольшими колючками. Плоды имеют толстую светло-карминного цвета кожуру, округлые, немного суженные у основания. Зерна крупные, темно-вишневого цвета. Урожайность высокая и стабильная.

Бала-мюрсаль (Bala Mursal)

Родина — Азербайджан. Считается одним из лучших кисло-сладких сортов граната. Однако не отличается морозостойкостью.

В высоту достигает 3 м, в домашних условиях — 1-1,5 м. Листья, как и у большинства гранатов продолговатые. Один куст граната дает от 20 кг урожая.

Плоды бывают небольших и средних размеров, средний вес — 250г, максимум может достигать 500г. Кожура малинового цвета.

Никитский Ранний

Был выведен в Никитском Ботаническом саду, откуда и получил свое название. Высокоурожайный сорт, требующий укрытия на зиму, может произрастать в центральной части Украины.

Среднерослый куст, вырастает до 2м в высоту. Обильное цветение граната наблюдается все лето. Одна из особенностей проявляется в том, что цветы двоеполые. Крупные плоды, имеющие замечательный вкус. По виду похож на обыкновенный гранат.

Без косточек

Наиболее популярными видами граната этого типа являются:

  • американский Wonderful;
  • испанский Mollar de Elche.

Селекционеры говорят, что внешне разновидность без косточек ничем не отличается от обыкновенной. Ее особенность состоит в том, что у плодов более тонкая кожура, поэтому нужно быть крайне осторожными при транспортировке. Из-за множества скрещиваний цвет плода может быть красным или с оттенками желтого.

Зерна кажутся более сочными, за счет отсутствия косточек. Также они более сладкие, лишенные всяческой горечи.

Существует ли гибрид с апельсином?

Такого гибрида не существует. Любой селекционер скажет, что скрестить эти два вида невозможно. Потому что цитрусовые получаются лишь при скрещивании с себе подобными, а гранат — не цитрус. На самом деле — это кровавый апельсин, который не имеет никакого отношения к гранату. Как и другие его сородичи, он обладает большим количеством витамина С и других полезных веществ. Его можно употреблять без опасений, также он часто используется для приготовления коктейлей.

Морозостойкие сорта

Многих садоводов-любителей привлекает потрясающее цветение гранатовых деревьев, а потому возникает желание выращивать на участке экзотическую культуру. Но существуют ли морозостойкие сорта граната, способные выдержать зиму в средней полосе? Таким вопросом задается большое количество огородников. Да, такие сорта действительно есть.

Средняя морозостойкость требует непременного укрытия растений на зиму, иначе гранат просто может не выдержать низкой температуры. Но при должном уходе нет ничего невозможного. Описанные нами ранее сорта Гюлюша розовая и красная, Ак Дона крымская относятся именно к морозостойким видам, а потому их выращивание смело можно опробовать на дачном участке.

Сорта граната какие бывают, разновидности, морозостойкие, самые сладкие

Сорта граната с фото и описанием

Сорта граната имеют разнообразную форму, качества вкуса, отличительны окрасом. Плоды состоят из зернышек с очень маленькой косточкой в середине. Они бывают сладкими и кислыми. Все может зависеть от варианта кустарникаи к тому же от места произрастания.

Гранат собой представляет плодовое дерево высотой до шести метров. Имеются разновидности в виде куста. Для них отличительны тонкие, ровные побеги жёлто-коричневого оттенка Листва круглой или удлиненной формы. Длина листовой пластины 3-8 см, а ширина 3 см. Листы держатся на коротких черешках, собраны в пучки. Ствол кривой, кора покрыта очень маленькими шипами.

Цветет пышно и продолжительно, с мая по август. Соцветия конусовидной формы, ярко-красного оттенка. Размер в диаметре 3 см. Размножается черенкованием, отводками и семенами. В природе гранаты растут в Закавказье, Средней и Малой Азии.

Гранат цениться как декоративная культура, также его задействуют для создания изгороди растительной или бонсай. Назначение плодов дерева граната различное. Растят их с целью употребления в свежем виде, технической переработки, получения соков.

Сколько имеются сортов граната

Известно более 500 окультуренных разновидностей. Благодаря стараниям селекционеров, их становится все больше. Главная задача – создание растения, какое будет устойчиво к заболеваниям и климатическим изменениям.

В Никитском ботаническом саду, который размещен на Крымском побережье, вблизи города Ялта, имеются на что взглянуть. Там находится 340 сортов граната. Среди них виды отечественной селекциии к тому же культуры заграничного происхождения, которые не растут в климате умеренных широт.

Намного больше сортов граната в Туркмении, а точнее в заповеднике Кара-Кала. Это очень большая коллекция в мире. Всего на территории насчитывается 800 видов и форм граната.

Какие бывают сорта граната

В семействе граната есть только несколько видов – гранат обычный и гранат сокотранский. В результате гибридизации появилось очень много сортов и видов. Они имеют различный окрас плодов, состав и влияние на организм.

Сорт граната обычный

Долголетнее дерево из тёплого климата. Длительность жизни 50 лет. Урожайность с одного дерева 60 кг. Растет в высоту 5-6 м. Ветви тонкие, колючие. Листья зеленые, глянцевые. По размерам плод напоминает апельсин. Окрас кожицы от оранжевого до буро-красного цвета. Вегетационный период продолжаться 6-8 месяцев. Формирование и развития фруктов происходит в течение 120-150 дней.

Мякоть и зерна содержат яблочную, лимонную, щавелевую кислоту, витамин С, сахар, минеральные вещества. В кожуре находятся дубильные вещества, витамины, стероиды, углеводы.

Дикорастущее дерево популярно на территории Закавказья, Таджикистана, Узбекистана.

Сорт граната сокотранский

Уроженец острова Сокотра. Весьма нечасто встречается в природе. Вечнозеленое дерево растет в высоту на 2,5-4,5 м. Форма листьев удлиненная, округлая. В отличии от граната обычного имеет розовые соцветия, иное строение завязи, мельче плод, невысокое содержания сахара. Предпочитает известняковые грунты. Встречается на каменистых плато, высотой 250-300 м над уровнем моря. Не культивируется.

В согласии с сортом, плоды граната отличают по своему виду. Окрас шкурки бывает алым, бордовым, песочно-жёлтым, оранжевым. Зернышки разняться по оттенку. Сорта граната отличаются интенсивностью в красном цвете или его отсутствием. Встречается мякоть белого, светло-розового, жёлтого, малинового или практически черного цветов. Светлые сорта граната отличительны более сладким вкусом, чем темные.

Жёлтый гранат

Этот фрукт имеет вид недозрелого плода. Оригинальный окрас заманивает достаточно внимания. Вкус сладкий, можно сказать, как таковой отсутствует кислота. Зерна бледно-розового цвет. Кожица тонкая.

Приготавливают из жёлтого граната приправу к мясным и рыбным блюдам. Жёлтый сок подходит для получения сиропа, соусов, сладких напитков.

Плод можно замораживать. Для этого гранат помещают в пакет из полиэтилена и удаляют в холодильник на долгое хранение.

Востребованные сорта граната

Все знаменитые виды и сорта граната разделяют на две группы. У плодов, относящиеся к первой группы, жёсткая и плотная косточка. Произрастают они в регионе с тёплым климатом. Плодовые деревья неприхотливые к почве, внешним условиям. Вторая группа – растения с мягкой косточкой. Эти культуры прихотливы и чувствительны. Растут в установленной местности. Засыхают, если не подойдет грунт, влажность, температура окружающей среды.

Садоводы предпочитают сорта среднего и раннего срока развития. Ранние гранаты почти что не нуждаются в укрытии на зиму, они быстренько укореняются и идут в рост. Плодоношение подобных деревьев приходит на 3 год после посадки, а на 7 год урожайность может достигать 10 кг.

Мангулати сладкий

Фрукт родом из Израиля. Плоды усредненных размеров. Масса 180-210 г. При приемлимых условиях растение вытянется в высоту до пяти метров. Мякоть имеет приятный сладкий вкус с кисловатым вкусом, являющийся больше положительным качеством, чем минусом. В Израиле гранатовое дерево означает любовь. Из его косточек делают масло. Вещество часто применяют в косметологической сфере.

Культура, которую растят в Узбекистане и Средней Азии. Большой, но небольшой куст. Форма приплюснуто-круглая. Масса граната 250-600 г. Кожица гладкая, блестящая, бежевого цвета с малиновым румянцем. Зерна продолговатые, розового цвета. Чашечка конусовидная с выгнутыми зубцами. Гранатовый сок выходит светло-розового оттенка, сладкий на вкус. Содержание в нем сахара 15%, кислоты – 0,6%. Период развития фруктов припадает на октябрь. Срок хранения 60 дней. Урожайность с куста примерно составляет 20-25 кг.

Разновидность красных гранатов. Был получен учеными из Узбекистана путем селекции. Масса плода примерно 450 г. Высота растения 4,5 м. Куст пышный, ветвистый. Мякоть слишком сладкая, однако благодаря свойственной кислоте, вкус не слащавый. Характерная черта – кожура темно-зеленого карминового оттенка. Шкурка плотная. У спелых фруктов она в середине карминового цвета.

Второе наименование «карфагенское яблоко». Возникновение сорта было отмечено в государствах Средиземного моря, Азии. Из-за собственного портативного размера сорт подойдет для выращивания дома. Листья удлиненной формы, собраны в группы. Листовая пластина глянцевая. Ветки покрыты очень маленькими колючками. Плоды оранжевого или красного цветов. Больше относится к декоративным разным видам. Не растет выше 50 см. Куст, посаженный в горшок, прекрасно и продолжительно цветет. Но для того чтобы он не потерял притягательность, растение нужно постоянно срезать. С пришествием осени часть листвы опадает – это натуральное явление. Гранату нужен покой 1-2 месяца. По весне появятся новые листы.

Отчизна – Карфаген. Куст не выше 1 м в высоту. Благодаря продолжительному и сильному цветению, растение применяют в виде декора. Подойдет для комнатного выращивания. Листва продолговатого в зеленом цвете. Цветы жёлтого или белого цветов. Плоды очень маленькие, не предназначаются для потребления в пищу. Традиционный гранат по вкусовым свойствам в несколько раз превышает сорт Карфаген.

Гранат завезен на европейский континент из Малой Азии, Ирана. Листва небольшая, удлиненной формы. Высота кустарника 1 м. Собой представляет маленькую копию садового куста. Цветки продолговатые, бывают с длинными лепестками, которые создают плоды. Второй вид соцветий – лепесточки короткие, в них нет завязи. Плоды имеют продолговатую форму. На вкус сорт Нана кисло-сладкий. Куст может окончательно скинуть листву. Все может зависеть от условий выращивания. Растение любит тепло, нуждается в повседневном поливе.

Самый лучший из индийских сортов граната. Регион произрастания тянется от территории Ирана и аж до Северной Индии, захватывая Гималаи. Вечнозеленый куст большой, а плоды маленькие. Предпочитает гранат расти в регионах с сухим, жарким летом и прохладной во время зимы.

Казаке усовершенствованный

Дерево граната усредненных размеров. Плоды круглой формы. Поверхность кремового оттенка с зелеными полосами по всей окружности. Нередко встречается карминовый оттенок кожицы. Шкурка тонкая, в середине жёлтого цвета. Зерна красные и розовые, большие. Вкус сладкий.

Гулейша розовая

Гибридный сорт, который получен селекционерами Азербайджана. Куст раскидистый вырастает до трех метров в высоту. Ветки покрыты колючками. На такой разновидности граната возникают фрукты различной величины. Плоды бывают продолговатой и круглой формы. Усредненный вес 250 г. Максимально фиксированная масса ягоды – 600 г. Срок хранения спелых плодов – не больше 4 месяцев. Урожай не импортируют. Реализовывается гранат на фруктовых рынках Азербайджана.

Морозоустойчивые сорта граната

Гранат – теплолюбивое растение, которое удобно себя ощущает в тропиках. Между тем, он стоек к холодам и может выдержать непродолжительные заморозки до – 15 °С. Но даже морозоустойчивым разным видам не получается перенести долгую суровую зиму. Температура – 17 °С критична для культуры. В результате уменьшения температуры первым делом страдают побеги, на которых возникают плоды. Вымерзает вся надземная часть до корневой шейки. Если температура опускается еще ниже, то погибают корни растения.

Гранат чествует себя хорошо, когда температура во время зимы выше – 15 °С. Жить деревья в холодных регионах, разумеется, могут, а цветут не всегда. Средняя устойчивость к морозам предполагает укрытие растений на зиму. Утеплительный процесс прост, но нужен. В противоположном случае деревьев ждет погибель.

Ак Дона крымская

Сорт можно не прилагая больших усилий выяснить по форме плода и оттенку кожуры. Цвет шкурки жёлто-красный, с показывающимися красноватыми вставками. Фрукт сильно сплющен по полюсам, чем откровенно отличается от других разновидностей. Размер большой. Внутренняя сторона граната этого сорта ярко-жёлтая. Окрас зерен темно-розовый. Во вкусе есть кислинка. Листва темно-зеленая, длиной 5-7 см. Шейка короткая и толстая. Дерево низкое, но широкое. Ак Дона крымская в процессе ухода много забот не доставляет садоводу. Растят в степной части Крыма, Средней Азии. Сорт считается среднеранним. Сбор урожая приходится на конец октября.

Гюлюша красная

Размер куста составляет 3 м в высоту. Масса одного фрукта 300-400 г. Зерна покрыты тонкой, розового цвета пленкой. Вкус кисло-сладкий. Растят сорт в Туркмении, Грузии. Поспевает, в основном, в октябре. Фрукт способен сберегаться 3-4 месяца. Применяют для получения гранатового сока. Галюша красная растет и плодоносит в климате умеренных широт, при условиях укрытия на зиму.

Галюша розовая

Розовый сорт граната возник в Азербайджане. Усредненный вес плода составляет 200-250 г. Выделяется более круглой формой. Используют этот сорт граната для получения сока. Выход жидкого продукта – 54%. Подойдет для приготовления соусов. Зерна розового цвета, средних размеров. Известна Галюша розовая собственным интересным вкусом.

Никитский ранний

Сорт граната вывели в Никитском ботаническом саду, отсюда подобное название. Высокоурожайный вид, который просит укрытия на зиму. Удачно растят Никитский ранний в центре Украины. Куст среднерослый. Высота 2 м. Хорошо цветет в течении всего лета. Соцветия женские и мужские. Плоды большие. Сорт Никитский ранний имеет сходство внешне с гранатом Обычным.

Самые сладостные сорта граната

Вкусовые характеристики обуславливаются процентным содержанием сахара и кислоты. Сорта граната условно можно поделить на 3 группы: сладостные, кисло-сладкие и кислые. Небольшое содержание сахаров в сладких плодах составляет 13%, в кислых – 8%.

На вкусовые характеристики граната оказывают влияние особенности климата территория выращивания, сорт, стадия зрелости плода. Гранат любит много тепла и света. Сладостные сорта граната экспортируют из Таджикистана, Азербайджана и среднеазиатских стран. Безупречный регион выращивания фруктов – округи рядом Талышских красивых гор.

Чтобы плод был сладким, он должен полностью вызреть. Главные критерии выбора созрелого плода:

  • кожура от красного до бордово-темного цвета;
  • отсутствие пятен, вмятин, внешних недостатков на поверхности;
  • большой плод не может весить меньше 130 г;
  • подсохшая и чуть-чуть одеревеневшая кожица;
  • нет запаха.

Дальше описаны три самые сладостные сорта граната с фото.

Природная среда произрастания – территории Индии. Плоды окрашены в светло-розовый цвет. Зерна того же оттенка или белого. Масса фрукта составляет 180-200 г. Культура относится к среднерослым видам. Высота куста 2 м. Очень сладкий фрукт.

Сорт граната иранского происхождения. По количеству сахара тяжело найти равного ему. Кустарник растет высотой до четырех метров. Соцветия красно-оранжевого оттенка, средних размеров. Бутоны появляются в мае, а срок цветения продолжается в течении всего лета. Поверхность плода розовая с явным оттенком зеленого. Зерна розового цвета. Их можно принимать в пищу.

Очередной фрукт родом из Ирана. По форме, цвету и качеству вкуса напоминает предыдущий сорт. Кожура бежевого цвета с легкими зелеными вставками. Поверхность внутри розовая. Зерна фактически все ровной, прекрасной формы. Оттенок меняется от светло-розового до малинового или в красном цвете. Культивируют Нар-Ширин в центральной части государства. Садоводы разводят сорта Ахмар и Нар-Ширин преимущественно для внутреннего рынка.

Белый сорт граната

Очень часто у людей возникает вопрос о существовании белого граната. Это миф или реальность? На самом деле сорта граната с белыми зернами есть и успешно культивируются в южных странах и даже на юге Италии и Испании. Примером такого чудо-растения может служить Туя тиш, название переводится не иначе как «верблюжий зуб». Для плодов данного сорта характерны крупные зерна, но все-таки они не совсем белые, как многие себе это представляет. На первый взгляд можно показаться, что гранат просто не дозрел. Но на самом деле ядрышки очень сладкие и невероятно вкусные. Подобные плоды можно приобрести в Испании и Египте. Так называемый белый гранат наделен абсолютно теми же полезными свойствами, что и обычные красные сорта.

Комнатные гранаты

Любители домашних экзотических растений наверняка слышали о том, что существуют сорта комнатного граната. Такие небольшие растения можно успешно выращивать в домашних условия, наслаждаться красотой цветения и даже получать маленькие плоды при правильном уходе. Стоит отметить, что подобные сорта граната (описание приведено ниже) относятся к карликовым формам, а потому их вполне можно считать домашними растениями. Одним из сортов, который выращивают хозяйки, является Punica Granatum Nana. Культура цветет и плодоносит в течение всего года. При достижении растением сорока сантиметрового роста уже можно рассчитывать на первый урожай. Как правило, на кустике завязывается от семи до десяти плодов, в дальнейшем их будет больше. Они вполне съедобные и в диаметре достигают пяти сантиметров.

Гранат: описание, полезные свойства и противопоказания

Этот фрукт получил свое название за сходство с известным полудрагоценным камнем, а не с боеприпасом, как некоторые полагают. Гранат (Гранатник, Гранатовое дерево) — это целый биологический род растений, принадлежащий к семейству Дербенниковые и состоящий из двух видов — Гранат обыкновенный (лат. Punica granatum) и Гранат сокотранский (лат. Punica protoprunica).

Гранат сокотранский — эндемический вид, произрастающий на территории Йемена (о. Сокотра). По сравнению с гранатом обыкновенным он имеет намного более мелкие плоды, которые к тому же явно уступают по вкусу другому виду граната, поэтому он не имеет большого хозяйственного значения и говорить мы дальше будем только о гранате обыкновенном.

Происхождение и распространение граната

В диком виде гранат обыкновенный до сих пор можно встретить на Юге Европы и в Западной Азии (до Гималайских гор).

Растение довольно теплолюбиво и поэтому его культурное разведение ограничено 41-м градусом как северной, так и южной широты. Основными производителями граната являются страны Ближнего Востока, Иран, Испания, Португалия, Италия, Франция, Греция, страны Закавказья, Турция, среднеазиатские государства. На территории России из-за климатических условий площади гранатовых плантаций ограничены, поэтому гранатовые сады можно встретить только в районе Сочи и в Южном Дагестане.

Примечательно, что род Гранат очень древний. Первые гранаты на нашей планете росли уже в те времена, как только на Земле появились первые динозавры.

Биологическое описание граната

Растение представляет собой дерево или древовидный кустарник высотой до 5-6 м. Ветви граната довольно тонкие, покрыты колючками.

Листья глянцевые, овальные, светло-зеленые, длиной до 3 см.

Цветки у граната настолько красивые, что некоторые сорта разводят только ради цвета. Они красно-оранжевого цвета, диаметром от 2,5 см. Причем у растения они трех типов: одни цветки обоеполые и плодоносящие, другие плодов не завязывают. третьи — промежуточной формы.

Читать также Применение удобрений на засоленной почве

Гранат обыкновенный — светолюбивое растение, и даже при небольшом затенении уже может не цвести.

Описание плодов граната

Плоды граната с точки зрения ботаники так и называются — «гранатины». Точнее, они представляют собой очень крупные ягоды, имеющие кожистый околоплодник и сохранившуюся чашечку. Некоторые плоды могут быть до 15-18 см в диаметре.

Кожура может быть самых различных оттенков — от оранжево-желтого до буро-красного, почти черного.

В гранате очень много семян (у некоторых сортов до 1200 шт./плод), которые собраны в камерах или гнездах, составляющих два яруса. Каждое семя расположено в сочном коконе. Цвет зерен граната достаточно однообразен, но известно много сортов, отличающихся по оттенку зерен, содержанию в них сахаров и даже по размеру косточки. Некоторые сорта граната имеют настолько маленькие косточки, что они почти не заметны при поедании плодов, поэтому их называют бескосточковыми.

Состав граната (на 100 г)

Пищевая ценность
Калорийность, ккал72
Белки, г0,7
Жиры, г, в т.ч.:0,6
Насыщенные жирные кислоты, г0,1
Ненасыщенные жирные кислоты, г0,1
Углеводы, г, в т.ч.:14,5
Сахар, г14,5
Пищевые волокна, г0,9
Органические кислоты, г1,8
Зола, г0,5
Вода, г81
Макроэлементы
Калий, мг150
Кальций, мг10
Магний, мг2
Натрий, мг2
Фосфор, мг8
Микроэлементы
Железо, мг1,0
Витамины
Провитамин А (ß-каротин), мг0,03
Витамин А (РЭ), мкг5
Витамин В1 (тиамин), мкг40
Витамин В2 (рибофлавин), мкг10
Витамин В5 (пантотеновая кислота), мг0,5
Витамин В6 (пиридоксин), мг0,5
Витамин В9 (фолиевая кислота), мкг18
Витамин С (аскорбиновая кислота), мг6
Витамин Е (токоферол), мг4
Витамин РР (никотиновая кислота), мг0,5

Полезные свойства граната

Свойства граната изумительные, не случайно его еще называют королем фруктов.

То, что в гранате много витаминов, знают, наверное, все. Не случайно на прилавках магазинов гранатовый сок уже давно не дефицит. Гранат имеет полезные свойства в таком количестве, что другой такой фрукт надо еще поискать

В гранате обнаружено 15 аминокислот, в том числе незаменимых. Причем 6 из них можно кроме граната встретить только в мясе. Именно по этой причине гранат обязательно должен быть в меню вегетарианцев. Для пожилых людей он оказывается также особенно полезным, поскольку с возрастом способности нашего организма расщеплять белки мяса ослабевают. Плюс ко всему, в гранате есть витамин В12, который также является типично мясным. Почему именно и только гранат имеет такую «мясную начинку», ученые до сих пор не знают. Но это еще не все. Однако здесь же следует особо отметить, что никакой гранат не заменит человеку мясо, поскольку железо и витамин В12 из растительных продуктов усваивается в 20 раз хуже, чем из мяса.

Помимо этого в гранате много других витаминов: С (в соке зерен до 14%), Р, В6. Как известно, витамин С просто необходим человеческому организму для поддержания иммунитета, Р — для сосудов, В6 необходим для нашей нервной системы, а без витамина В12 функционирование системы кроветворения и нервной системы прекращается. И это при том, что калорийность граната не высокая (60-70 ккал/100 г в мякоти, 40-65 — в соке). Богат гранат минеральными веществами: йодом, калием, кальцием, железом. Он моментально излечивает авитаминоз, цингу, быстро улучшает состояние при мочекислом диатезе.

Другие полезные свойства граната определяются высоким содержанием дубильных веществ, которые являются естественными антисептиками. Поэтому гранат дезинфицирует ротовую полость, его сок прекрасно подходит для полоскания при простудах. Однако наибольшее количество дубильных веществ содержится в том соке, для выжимки которого использовался весь фрукт целиком (с кожурой и пленкой). Правда, вкусовые качества от этого ухудшаются, поэтому пить такой сок вовсе обязательно.

Антисептические свойства гранатового сока используются также для лечения желудочных и кишечных расстройств. Однако начинать сокотерапию в острой фазе ни в коем случае нельзя.

Медицинскими исследованиями установлено, что регулярное употребление гранатового сока существенно снижает риск развития рака груди у женщин.

Гранат особенно рекомендуется тем, кто имеет сердечно-сосудистые заболевания, особенно атеросклероз. Учитывая, что атеросклероз сосудов — убийца №1 в мире и основная причина всех инсультов и инфарктов, гранат не повредит практически никому.

Гранатовый сок нормализует артериальное давление, избавляет от депрессий, хронической усталости. Особенно рекомендуется употреблять гранат в восстановительном периоде после тяжелой болезни и перенесенной хирургической операции, так как он помогает быстро насытить организм витаминами и поднять уровень гемоглобина в крови.

Читать также Винный гриб полезные свойства и противопоказания отзывы

Используется гранат и как общеукрепляющее средство при малокровии и после обильных месячных женщинам, а также при куриной слепоте. Не страшна любителям гранатового сока и катаракта.

Если женщина во время климакса будет употреблять гранат, симптомы этого недуга существенно смягчатся.

Гранат (плоды и цветы) обладает сильнейшим кровоостанавливающим действием, поэтому рекомендуется при внутренних и носовых кровотечениях.

Очень пикантный вкус будет иметь чай из цветков граната, чем-то напоминающий чай из гибискуса (каркаде).

Содержащиеся в гранате антиоксиданты делают этот фрукт очень важным дополнением к рациону тех людей, работа которых связана с воздействием ионизирующего излучения, а также при лучевой болезни. Кстати, по содержанию антиоксидантов гранат превосходит зеленый чай.

Гранатовый сок — это просто витаминный бульон. Приготовление гранатового сока имеет свои нюансы. Гранат необходимо сначала размять прямо в кожуре, чтобы внутри полопались зерна, а уже затем ножом срезается коронка и выдавливается сок. Покупать в магазине гранатовый сок нужно очень внимательно, поскольку очень часто под этим понятием продается витаминный концентрат с ароматизаторами, содержание гранатового сока в котором 0%. Что касается свежевыжатого гранатового сока, то перед употреблением его нужно обязательно развести водой в соотношении 1:1, иначе это может вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта.

Одно время был популярен миф о том, что косточки из гранатовых зерен якобы исключительно полезны для здоровья человека. На самом деле это не так, так что при употреблении данного фрукта их можно безжалостно выкидывать.

Для диабетиков

4 раза в день перед едой нужно употреблять по 60 капель гранатового сока. Через 3 суток уровень сахара существенно снизится.

Для женщин при нарушениях менструального цикла

В первую неделю каждого цикла, а если он нерегулярный (сбился), то в первую неделю месяца, нужно выпивать по стакану гранатового сока. Эффект связан с тем, что гранат стимулирует выработку женских гормонов эстрогенов, тем самым привнося в цикл регулярность.

Противопоказания к употреблению граната

Противопоказаний у граната мало. Его даже рекомендуют употреблять беременным женщинам, а также во время кормления грудью. Нужно только знать, что из-за высокого содержания в гранате органических кислот после его употребления во избежание разрушения зубной эмали необходимо прополоскать рот водой, а еще лучше — почистить зубной пастой или прополоскать содовым раствором. По этой же причине не рекомендуется кушать гранат тем, кто имеет гастрит с повышенной кислотностью или язву желудка.

Гранат хорошо закрепляет кишечник, особенно явственно это проявляется при употреблении гранатового сока, поэтому его нежелательно употреблять при геморрое, трещинах заднего прохода и, естественно, при запорах.

При диабете лучше употреблять гранаты кислых сортов (сладким они уступают только по содержанию сахара).

Гранатовая кожура ядовита, так как содержит до 0,5% алкалоидов.

Не рекомендуется употреблять гранат детям до года, и в очень ограниченных количествах вообще в раннем возрасте.

Помните также, что применение ни одного полезного растения не сможет гарантировать излечение серьезных заболеваний, поэтому не занимайтесь самолечением.

В животном мире лев это царь зверей, но и мире растений есть главный фрукт и это гранат. Его макушка напоминает корону. Открыт он был еще в древности. Плоды можно купит в магазинах круглый год, нужно выбирать обязательно тяжелый, это означает, что он будет очень сочный. Цветущий гранатовый сад это очень красивое зрелище, его можно наблюдать с начала июня и до конца сентября.

Гранат из семейства «Дербенниковых». Растет он не на деревьях, а на колючих кустах высотой 5-6 метров. Ветки тонкие, листья гладкие и блестящие. Цветы граната среднего размера, примерно два, три сантиметра в диаметре, красно-оранжевого цвета. Можно заметить, что они разной формы, одни напоминают колокольчик, а другие кувшин. Первые это мужские, это пустоцвет, от них не будет плодов. Второе соцветие это женское, они завязываются и дают урожай. Куст одного граната дает до шестидесяти килограмм плодов, примерно пятнадцать сантиметров в диаметре. Кожура имеет разный цвет — желтый, оранжевый или даже бордовый. В одном плоде, в среднем тысяча зерен, расположенных в камерах, в два яруса. Вкус этих семян кисло-сладкий и имеют ярко-красный цвет. Из них и делают всеми любимый, слегка на вкус терпкий сок, который очень хорошо повышает гемоглобин в крови. Плоды граната содержит много витаминов и минералов. Благодаря ему мы можем повысить иммунитет, который так необходим человеку. Даже его кожура очень полезна, в ней содержатся дубильные вещества. Так же этот фрукт богат сахарами, клетчаткой. Нужно употреблять гранат в маленьких дозах, так как можно от большого количества нанести огромный вред организму.

Читать также Что такое силос для коров

Сортов граната превеликое множество. Растение очень любит свет и тепло, оптимальная температура для него это сорок один градус, тогда будет богатый урожай, к зиме он сбрасывает листья и выдерживает до двенадцати мороза. Это прекрасное растение растет по всему миру — в Европе и Азии, в США и Мексике. Выращивают его и в России – это в Крыму, Краснодарском крае, Северном Кавказе. В Закавказье растет дикий гранат, который не менее полезен.

Кустарник дает, плоды, более шестидесяти лет. Конечно укоренить это растение очень трудно и хлопотно, но оно того стоит. Разводят их с помощью черенков или зерен. Вырастить его можно в своем огороде. Высаживают в том месте, где не бывает тени. Полив требуется раз в неделю, но землю вокруг саженца лучше укрыть листвой или травой, чтоб удержать дольше влагу. С первыми холодами гранат обязательно укрывают, чтоб он не погиб. Существует даже декоративный гранат, его можно выращивать на подоконнике. Высотой такое растение будет примерно 25 см, но радовать он будет большим количеством урожая. Так же можно семечку спелого гаранта, посадить в горшок с почвой, накрыть пленкой и регулярно поливать. Примерно уже через две недели у вас он начнет всходить, и через два года вы будите лакомиться своими плодами.

Гранат используется в народной медицине, косметологии и даже в кулинарии. Он настоящее чудо природы. Поистине драгоценная ягода.

Бейби

Бейби — это, наверное, самый маленький гранат, который можно выращивать в доме. Растение имеет форму куста. В высоту оно не вырастает более пятидесяти сантиметров. Данный сорт относится к декоративным и потрясающе красиво цветет. Куст в период покоя (осенью) частично теряет листву.

Растение требует постоянного ухода, ежегодного прореживания и стрижки. Если ему что-то не нравится, то оно тотчас реагирует (опадает листва), а потому гранату необходимо создать максимально комфортные условия. Растение обильно и красиво цветет, давая одиночные или групповые соцветия. Каждый цветочек радует два-три дня, после чего увядает. Плоды образуются достаточно редко. На сто цветков, например, может завязаться три-четыре плода.

Гранат и виноград

Ореол неземной славы, богатая история, внешняя красота и безусловно полезное содержание — виноград и гранат многое объединяет. Рассказываем обо всем по порядку!


Райское яблоко и божественный нектар


Первые упоминания о гранате встречаются ещё в древнегреческих мифах. Согласно легенде, богиня Афродита посадила гранатовое деревце на Кипре, и с тех пор гранатовый сок считается «любовным зельем». Гранат почитали на Олимпе, поэтому древние греки верили, что этот фрукт приведёт людей к бессмертию. В разных культурах гранат выступает символом солнца, плодородия, богатства или даже духовного очищения, а некоторые исследователи полагают, что именно гранат был тем самым «райским яблоком», которое сорвала Ева.

Не меньше для мировой истории значит и виноградная лоза. Древнегреческий бог Дионис потерял горячо любимого друга, сына нимфы и сатира Ампелоса, в результате несчастного случая. После боги превратили юношу в виноградную лозу, из которой люди и стали делать необычный напиток с божественным вкусом — вино.

Виноград почитается в разных культурах: где-то он считается священным, а где-то используется как неотъемлемый атрибут праздника, никак не связанного непосредственно с самим виноградом. Речь идёт о Португалии и Испании: на Новый год под бой курантов жители съедают 12 виноградин, символизирующих 12 месяцев. Необычная традиция появилась всего столетие назад, но прочно закрепилась на Пиренейском полуострове.

Только польза и ничего кроме

В лечебных целях и гранат, и виноград использовали уже в древние времена: гранатовый сок употребляли при головной боли, а ягоды винограда — при отравлениях и для поддержания тонуса организма.


В винограде содержится большое количество витаминов и антиоксидантов, помогающих предотвратить некоторые хронические заболевания. Гранатовый сок улучшает кровообращение, регулирует кровяное давление и обогащает организм полезными витаминами. Главное, не забудьте проконсультироваться со специалистом, прежде чем пополнять ваши гранатово-виноградные запасы.

Вино


Не каждый сорт граната подходит для виноделия: некоторые имеют недостаточное для брожения содержание сахара. На улучшение технологии производства и поиск подходящих сортов ушло немало времени: впервые гранатовое вино стали производить чуть больше 30 лет назад в Израиле.

Гранатовое вино делают точно так же, как и виноградное: из семян граната выдавливают сок, который помещается в специальные баки для дальнейшей ферментации. По вкусу гранатовое вино заметно отличается от виноградного: в нем чувствуется особенная терпкость, лёгкая кислотность и ореховое послевкусие.


Виноградное вино уже давно завоевало мир: оно считалось символом праздности и жизнелюбия, иногда — воплощением зла, но вместе с тем стало лекарством от всевозможных недугов. Так, например, знаменитому средневековому врачевателю Авиценне даже приписывают такое выражение: «Вино наш друг, но в нём живет коварство: пьёшь много — яд, немного пьёшь — лекарство».

Дары Грузии


По одной легенде, грузинский царь хотел найти достойного жениха для своей единственной дочери, поэтому он придумал испытание: каждый претендент на руку его дочери должен был сорвать три граната с дерева, которое охраняли злые духи в засушливой пустыне. Одному юноше это удалось: он вернулся домой с волшебными дарами, но обнаружил, что в стране разразился голод, а царь тяжело заболел. Тогда юноша решил раскрыть три граната — и они даровали стране процветание, а царю помогли встать на ноги.

О винограде в Грузии тоже ходят легенды. Например, такая: у одного отца были ленивые сыновья, которых он очень хотел научить труду. Перед смертью отец сказал сыновьям, что зарыл в винограднике золото, но умолчал о его точном местонахождении. Сыновья несколько месяцев перекапывали землю в винограднике, но золото так и не смогли найти. А потом случилось чудо: осенью виноградник дал обильный урожай. Сыновья собрали спелый виноград, продали его и заработали немало денег. Тогда они поняли, что имел в виду их отец: настоящим золотом оказался виноград!


И гранат, и виноград символизируют для Грузии достаток и процветание. Сбору винограда в Сакартвело посвящён целый праздник — Ртвели. Из винограда здесь, кстати, делают не только вино: виноградный сок используют для приготовления чурчхелы, оставшийся жмых — для чачи, а на виноградной лозе обжаривают шашлык. Гранат же применяют в грузинской народной медицине, а из кожуры плода добывают краску для окрашивания шерсти, шелка и кожаных изделий.

Ну а если вы хотите лично оценить потенциал граната и винограда в контексте современной грузинской кухни, ждем вас в Saperavi Cafe.

© Saperavi Cafe 2022. Москва. Все права защищены

Проекты ресторанной группы Speelo Group

Легенда о гранате — Бег без комплексов — LiveJournal

Иногда, когда усталость наваливается и сил практически не остается, на помощь приходит гранат, который является складом минералов, витаминов и других полезных веществ. В гранате содержатся такие витамины как A, C, B1, B2, B6, B12, E и P. Также гранат в своём составе имеет йод, железо, марганец, медь, калий, кремний, кальций, магний, фосфор, натрий,  серу, хром, алюминий, литий никель. Помимо этого в гранате содержатся 15 аминокислот, которых нет ни в одном другом фрукте.

О пользе граната можно писать бесконечно, а вот о его вредных свойствах мало кто знает. Чтобы и дальше не знать о них, разумно будет разбавить сок водой в соотношении один к трём. Всё потому, что гранатовый сок содержит большое количество разных кислот и его лучше не пить в чистом виде.


Плод граната


В каменной бесплодной пустыне, обдуваемой ветрами, стоял прекрасный сад, который принадлежал злым духам. В саду росли диковинные растения, которые могли излечить людей от всех болезней на свете. Однако дороже всего в саду было гранатовое дерево. Только три плода в году созревало на нём.

И вот, решил царь найти достойного зятя для своей дочери, которую выкрали злые духи и содержали в своём саду. Приказал он женихам принести плоды из этого сада, пообещав тому, кто принесёт плод граната, руку и сердце дочери. Многие пытались проникнуть в сад, но лишь одному из женихов, который был влюблён царскую дочь, удалось проникнуть в сад и сорвать плоды. В смертельном бою, который длился не один день, удалось ему одержать победу над злыми духами и освободить из их плена свою невесту. А когда вернулся обратно, узнал, что зачахло царство. Ибо разразился там великий голод, и сам царь лежит при смерти.
Тогда разрезал юноша первый гранат и спас царя от смерти. Соком второго вернул плодородие и жизнь скоту. А когда разрезали третий, оказалось, что несть числа в нем сверкающих самоцветов, стоили которые больше всего царства. Раскатались те самоцветы гранатами по всей земле, приносящими жизнь и силу тем, кто их любит. Великую силу любви и силу жизни открывают они всякому, кто их найдет. Но нельзя эту силу ни передать, ни подарить — она принадлежит только тому, кто их найдет.

Гранат — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

52

Углеводы, г: 

13.9

Гранатом (лат. Púnica granátum) называют субтропическое кустарниковое растение (реже – дерево) рода Гранат и его плоды. Плоды граната представляют собой круглые достаточно тяжёлые плоды с толстой плотной кожицей, красного, бурого или светло-коричневого цвета. Внутри плода находятся зёрна – ярко-красные или розовые небольшие сочные семена, с маленькой узкой косточкой. Вкус зёрен граната – сладко-кислый, чуть терпкий. Зёрнышки собраны в гнёзда, где располагаются в два ряда, каждое гнездо «упаковано» белой кожистой перепонкой. В гранате обычно бывает 7-9 гнёзд, в которых насчитываются до 1000 зёрен.

Гранат известен около 4-х тысячелетий, его родиной считают Тунис и Переднюю Азию, откуда он распространился по всем субтропическим и тропическим поясам Земли. Гранат всегда был символом плодородия и плодовитости, есть даже версии, что Адама в раю змей угостил именно гранатом, ведь до сих пор в некоторых языках можно встретить названия, связанные с яблоком (например, немецкое Granatapfel).

Калорийность граната

Калорийность граната составляет 52 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства граната

В зёрнах граната содержатся: витамины В2, В5, В6, В9, С, Н и РР, а также минеральные вещества: калий, кальций, магний, марганец, железо, йод, фосфор и натрий. Гранат является иммуностимулятором, участвуя в образовании эритроцитов, повышает уровень гемоглобина крови, нормализует кроветворение (calorizator). Гранат используют в качестве общеукрепляющего средства, натурального витаминного комплекса, помогающего быстрее войти в норму после инфекционных заболеваний и хирургических вмешательств. Высушенные перепонки граната заваривают и принимают как лёгкое успокоительное средство при нервных расстройствах и беспричинной тревоги. Корки граната имеют закрепляющий эффект, их отвар используется при диарее.

Вред граната

Сок граната разъедает зубную эмаль, поэтому лучше всего употреблять его, разбавив водой. Увлекаться гранатом не следует лицам с хроническим запором, геморроем и гипертонией.

Гранат в похудении

Низкая калорийность, наличие клетчатки и приятный вкус делают гранат желанным ингредиентом систем питания для нормализации и поддержания веса. Многие диеты, например, гранатовая и смешанная, не только помогут распрощаться с лишними килограммами, но при этом сохранят здоровый цвет лица и цветущий вид.

Сорта граната

В настоящее время насчитывается более 100 сортов граната – крупные, помельче, сладкие и терпкие, с жёсткой косточкой и такие, косточки которых можно съедать без угрозы повредить кишечник. Гранат прекрасно растёт и вызревает в Туркменистане и Армении, Грузии, Азербайджане, на Кубани и в Крыму. Самыми распространёнными сортами являются: Вандерфул, Акдона, Сочный, Никитский ранний, Гюлейша Красная, Кизил-анор, Нана. В домашних условиях часто выращивают гранат из-за его очень декоративных цветков – ярко-оранжевых «фонариков». На маленьком домашнем деревце образуются небольшие плоды, но они, как правило, малосъедобные.

Гранат в кулинарии

Гранат используют в качестве самостоятельного фрукта, выжимают из него сок, варят компоты или добавляют как украшение и пикантную добавку к закускам – сырам, салатам, пхали и блюдам из баклажанов. Всеми любимый соус наршараб готовят из уваренного гранатового сока.

Больше о гранате и его свойствах смотрите в видеоролике телепередачи «О самом главном», начиная с 15 минут 20 секунд.

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Персидское гранатовое дерево — Красный Савех

Общая информация о заводе

Информация о персидском гранатовом дереве и уход за ним

Наши персидские гранатовые деревья от Саве очень легко выращивать. Зимой они спят, а весной распускают листья и распускают красивые красные цветы. Не поливайте слишком часто, чтобы цветы не опали.

Как только молодые деревья распустятся, поливайте примерно каждые 10 дней в большинстве районов. Поливайте примерно раз в неделю, пока цветок не превратится в плоды небольшого размера.Увеличьте частоту до двух раз в неделю летом. Уменьшите частоту после того, как погода станет прохладнее осенью, пока вы не перестанете поливать зимой. Большие взрослые деревья можно поливать не реже, чем раз в 2 недели – ежемесячно, в зависимости от состояния и зрелости дерева. Гранаты — отличные засухоустойчивые фруктовые деревья, которым нечасто требуется полив.

Сажайте на полном солнце и в хорошо дренируемой почве. Выращенное как дерево или куст, сажайте на расстоянии 6 футов друг от друга, чтобы создать живую изгородь с этим фруктовым деревом.Обеспечьте больше места, 10 футов или более, чтобы оставить пространство между деревьями.

Плоды, как правило, созревают осенью в большинстве районов. Размер, цвет и текстура помогут определить спелость. Размер может варьироваться в зависимости от количества плодов на дереве. Если фруктов много, но созревают они маленькими, уменьшение количества может привести к тому, что оставшиеся плоды станут большими.

Гранаты имеют поникшую и плотную форму с красивым красным цветом от цветков до плодов большую часть года.Они хорошо работают в углу ландшафта, чтобы добавить цвет и интерес к саду. Деревья могут вырасти большими с годами, а привлекательное гранатовое дерево также отлично подходит в качестве фокуса в средиземноморской обстановке. В Калифорнии гранаты приобрели большую популярность как из-за своей полезной и питательной природы, так и из-за того, что они не требуют особого ухода и воды.

Связанные


Взрослый размер

В домашнем саду сажайте деревья на расстоянии около 10 футов друг от друга и обрезайте их, чтобы они оставались на высоте от 8 до 15 футов.На коммерческой ферме деревья располагаются на расстоянии 15 футов друг от друга, а 20-футовые ряды занимают машины. Эти деревья вырастают до 25 футов в высоту. В природе деревья могут достигать почти 40 футов в высоту.

Карликовые
Стандартные и полукарликовые формы: Наши деревья выращиваются в стандартных и полукарликовых формах. Стандартное дерево становится высоким, потому что его верхушка продолжает расти. Верхушка полукарликового дерева срезана примерно на 2 фута от земли, поэтому дерево имеет более короткую структуру ветвей, что упрощает сбор.

Amazon.com : ГРАНАТНОЕ ДЕРЕВО КАЗАКЭ


В настоящее время недоступен.
Мы не знаем, когда и будет ли этот товар снова в наличии.
Бренд
Bob Wells Wells Networker
Winter, лето
солнечного света полное солнце, частичный оттенок
Ожидаемый период посадки лето
USDA Зона 6_11

  • Убедитесь, что это подходит, введя номер модели.
  • Размер дерева: 2-летнее
  • Расстояние между деревьями: 6-10 футов друг от друга

    Гранатовое дерево | Плантация тополя

    Гранатовое дерево в Тополиной роще

     

    Во дворе Усадьбы есть гранатовое дерево, расположенное рядом с оригинальной цистерной, которая когда-то собирала дождевую воду из внутренних французских желобов для стирки и стирки.Выносливое дерево было посажено в начале 1970-х годов основателем Poplar Grove Foundation, Inc. Яном Мендаллом Льюисом, когда внутренний двор превратился из песчаного домашнего рабочего пространства в травянистую зону, окаймленную множеством цветов, кустарников и деревьев. .

    История граната выглядит примерно так, и она нам нравится из-за ссылки на греческую богиню Деметру, у которой была прекрасная дочь по имени Персефона. Она была так красива, что была похищена Аидом, королем подземного мира.Поскольку Деметра была богиней роста и гибели земной растительности, Деметра погрузилась в великий траур и отказалась питать землю после похищения ее дочери. Человек и зверь голодали……

    Зевс устал от всего этого испытания и спас Персефону….но незадолго до того, как она была спасена…

    Персефону обманом заставили съесть вкусный гранат.

    В этой греческой мифологии было известно, что когда кто-то ест что-либо, находясь в подземном мире…….они должны оставаться там.

    Аид, согласившись, что Персефона страдала так же, как и ее мать, должен был оставаться в подземном мире только 2/3 года. Итак, 8 месяцев в году Персефона была с Деметрой, а остальные 4 — с Аидом. Деметра не снисходительна и отказывала земле в растительности в течение тех 4 месяцев, пока ее дочь отсутствовала, тем самым вызывая сезон перемен.

    Согласно греческой легенде, до похищения Персефоны земля процветала 12 месяцев в году.

    Это экзотическое маленькое деревце изначально росло только в средиземноморском климате, и больше всего в Иране и Индии. Он может вырасти до 30 футов в высоту в зависимости от сорта.

    Существует более 500 разновидностей граната. Он может выдерживать температуру до 14 градусов по Фаренгейту. От цветка до плода примерно 7 месяцев. Его лекарственные применения многочисленны: от лечения расстройства желудка до лечения рака.

    Наше маленькое деревце цветет без присмотра и напоминает нам о надежде и обещании весны!

     

    Архитектура усадебного дома

    Дерево месяца: Гранат

    Благодаря своей терпкой сладости и качествам суперфуда плод граната является фаворитом среди гурманов и диетологов.Хотя это дерево ( punica granatum ) обычно выращивают ради плодов, оно само по себе является одним из самых очаровательных видов деревьев.

    Они известны тем, что живут очень долго: некоторые экземпляры растут до двухсот лет, как те, что были обнаружены в оранжерее Версальского дворца.

    pomme garnete: французский перевод слова «яблоко с семенами».

    Хотя гранат может быть одним из самых старых деревьев, в культуре гранат редко достигает высоты более 4 м, хотя в дикой природе он может вырасти до 7 м.Это характерное дерево имеет относительно круглый и высокий ствол, который иногда бывает колючим на вершине, а его стареющая кора приобретет серый оттенок с узловатым и скрученным видом.

    Растущие среди ветвей плоды гладкие и круглые с эффектной красно-розовой и золотистой кожицей. Внутри бледная губчатая сердцевина заключена в наполненные соком плодоножки и семена. Прежде чем их аппетитные плоды начнут расти, дерево сначала зацветет красивыми красными и оранжевыми цветами, которые обычно имеют от трех до семи лепестков.С такими яркими цветами некоторые бесплодные сорта дерева выращивают только ради цветов в декоративных целях.

    Больше, чем просто фруктовое дерево

    Из-за тонкого ствола гранатовое дерево не часто собирают на древесину, но, что интересно, оно по-прежнему имеет множество применений. Его бледно-желтая древесина очень твердая, и некоторые мастера по дереву используют ее для изготовления декоративных тростей, небольшой кухонной утвари и декоративных мисок.

    Богатая дубильными веществами кора гранатового дерева традиционно использовалась для обработки кожи в Марокко, а в Японии ее до сих пор используют для производства инсектицидов.Черные перманентные чернила можно приготовить путем замачивания и ферментации листьев в уксусе, что, возможно, идеально подходит для рукописной любовной записки в День святого Валентина?

    Несмотря на то, что они наполнены нежными съедобными семенами, кожуру и сердцевину плодов нельзя есть, так как высокое содержание кислоты делает их горькими. Однако они являются популярным активным ингредиентом для использования в косметических средствах по уходу за кожей, и их также можно использовать для изготовления желтых и зеленых красителей для ткани.

    Сокровища прошлого

    Гранат — одно из многих фруктовых деревьев, выращивание которых настолько древнее, что дата его происхождения окутана тайной, но историки знают, что его родиной являются земли, простирающиеся от Ирана до северные Гималаи.В жарких и засушливых странах деревья, дающие сладкие плоды, такие как гранаты, лимоны или финики, неизбежно ценятся за их интенсивный вкус. Пылающие соком гранаты были ценным товаром на протяжении сотен лет, их везли в новые страны пустынные караваны вместе с другими сокровищами, такими как специи или золото.

    В 1980-х годах глубоководные ныряльщики обнаружили груз гранатов во время раскопок обломков торгового корабля «Улубурун», затонувшего во время плавания из Палестины в Египет в позднем бронзовом веке.Со временем дерево в конечном итоге распространилось в другие страны, включая Египет, Китай, Бангладеш, Индию, Бирму и Саудовскую Аравию, что сделало его важным видом на глобальном уровне. Гранат наконец добрался до западных стран в 1500-х годах, когда испанцы привезли его на новые земли Америки. Сегодня спрос на фрукты приводит к тому, что дерево выращивают в коммерческих целях в огромных количествах, особенно в Калифорнии.

    Вечный символизм

    Упоминания об этом вечном дереве можно найти на протяжении всей древней истории.Это богатое фруктами дерево представляло множество концепций и значений на протяжении тысячелетий; символизирующий все, от изобилия и плодородной земли до женской красоты и загробной жизни.

    Его привлекательность восходит к 3500 г. до н.э., когда древняя царица Кубаба из современного Ирака поднимает над головой зеркало и гранат, навсегда выгравированные на каменных стенах. Были обнаружены фрески с нарисованными гранатами на стенах египетских гробниц, и даже царь Тутанхамон был похоронен с предметами и сокровищами в форме граната.

    Индийские скульптуры бога хинди Ганеши изображают его танцующим с гранатом в руке, и эти плоды также упоминаются в Библии. Вплоть до наших дней этот фрукт можно найти в культурных шедеврах Боттичелли, Шекспира и Дали.

    Одна выдающаяся история из греческой мифологии повествует о Персефоне, богине, которую Аид похитил и заставил выйти за него замуж в подземном мире. Ее мать Деметра, богиня урожая, отказывается позволить чему-либо на земле расти или процветать в отсутствие ее дочери, поэтому Зевс заставляет Аида позволить Персефоне вернуться после того, как люди начинают голодать.

    Перед отъездом Аид обманом заставляет Персефону съесть четыре зерна граната, выращенных в подземном мире, заставляя ее возвращаться на четыре месяца каждый год. Каждый раз, когда она возвращается, ее мать останавливает рост растений и деревьев, как древние греки объясняли бесплодные зимние месяцы.

    Вырастите собственное гранатовое дерево

    Зеленые садоводы в Великобритании могут испытать свои садоводческие навыки и вырастить это выносливое, теплолюбивое дерево в помещении в горшке или контейнере.Для роста ему нужно много солнца, поэтому ставьте его возле светлого окна.

    Гранатовое дерево можно оставить на зиму в помещении, а летом выставить на улицу на солнце, но если температура упадет, верните его в помещение. Гранат является самоопыляемым, поэтому вам нужно только одно растение, чтобы дать плоды, и при правильном уходе ваше дерево принесет вам урожай в течение второго года.

    Баланс между сладким и острым вкусом

    У короля Франции Генриха IV был принцип, которым он пытался править; «кислый, но сладкий.Он считал, что король должен сочетать суровое лидерство с сочувствием, и, как вы уже догадались, он носил эмблему с гранатом. Кисло-сладкий, безусловно, точное описание розового терпкого фрукта, который привнесет тонкий баланс вкуса в любое кулинарное блюдо.

    Помимо своей сладости, они полны полезных свойств и содержат в три раза больше антиоксидантов, чем зеленый чай. Тот факт, что гранаты являются питательным суперпродуктом, богатым клетчаткой и витаминами , добавляет им привлекательности, что делает их исключительно популярными среди людей, заботящихся о своем здоровье.

    Универсальность делает их отличным ингредиентом как для сладких, так и для соленых блюд. Ищите фрукты с безупречной кожурой, которые кажутся тяжелыми, поскольку они часто самые сочные. В качестве сладкого лакомства этот безглютеновый торт с шоколадной крошкой, фундуком и гранатом от Иззи Хоссак идеально подойдет к кофе. Для здорового обеда этот сытный салат из цветной капусты, граната и фисташек действительно порадует вкусовые рецепторы. Хотите удивить своих близких в День святого Валентина? Мы любим эти жемчужно-розовые коктейли из граната и розмарина с джином.

     

    Зоопарк Сан-Диего Животные и растения

    Гранат представляет собой кустарник или небольшое дерево, достигающее от 6 до 20 футов (от 2 до 6 метров) в высоту (иногда до 30 футов или 9 метров). Хотя в основном его выращивают из-за круглых красных плодов, некоторые бесплодные сорта граната выращивают как декоративные растения для садов и озеленения. У дерева есть несколько колючих ветвей с изящной свисающей привычкой, а также обильные блестящие зеленые листья и веселые оранжево-красные цветы.

    Листья

    Листья узкие и заостренные, до 4 дюймов (10 сантиметров) в длину, растут в виде мутовки вдоль ветки. Кустарник или дерево является листопадным в большинстве климатических условий (хотя в тропиках вечнозеленым), и листья осенью желтеют, прежде чем опадают с дерева. Гранаты могут быть чрезвычайно долгоживущими: известно, что некоторые экземпляры во Франции прожили более 200 лет.

    Цветок граната привлек опылителя — жука.

    Цветы

    Цветы граната — предшественники плодов. Они трубчатые, с тремя-семью лепестками, ярко-оранжево-красного цвета. Они привлекают опылителей, особенно пчел и колибри, заманивая их нектаром, чтобы те коснулись желтой пыльцы внутри. Цветки распускаются в течение всего лета, поодиночке и группами на концах ветвей. Поскольку не все цветы развиваются и раскрываются одновременно, у дерева больше шансов опылиться и завязать больше плодов.

    Фрукты и семена

    Если происходит опыление, лепестки опадают, обнажая луковицу плода, которая постепенно набухает до формы шара диаметром 4 дюйма (10 сантиметров) с множеством семян внутри. Внешняя кожура плода кожистая и жесткая, по мере созревания она меняет цвет с желтого и розового на красный (в зависимости от сорта). Внутренняя часть плода разделена на секции твердым бумажным материалом. Это создает отсеки, заполненные мясистыми, сочными, съедобными мешочками, которые окружают маленькие белые семена.

    Эти сочные мешочки (которые иногда называют арилами, хотя правильным термином является саркотеста, тип семенной кожуры) съедобны как есть, вместе с семенами внутри, или могут быть отжаты для получения сока для питья или для приготовления желе , варенье или сироп. Большинство плодов граната красные, хотя некоторые сорта дают бордовый, фиолетовый, розовый или даже белый или прозрачный саркотест. Каждый шарообразный плод может содержать от 200 до 1400 семян!

    Гранат — California Rare Fruit Growers, Inc.

    Punica granatum L.

    Пуниковые

    Общие названия: Граната, Гранада (испанский), Гранада (французский).

    Родственные виды: Punica proto-punica .

    Происхождение: Гранат произрастает от Ирана до Гималаев на севере Индии, с древних времен его выращивали и натурализовали во всем Средиземноморье. Он широко культивируется по всей Индии и в более засушливых частях Юго-Восточной Азии, Малайе, Ост-Индии и тропической Африке.Это дерево было завезено в Калифорнию испанскими поселенцами в 1769 году. В этой стране его выращивают из-за плодов в основном в более засушливых частях Калифорнии и Аризоны.

    Адаптация: Гранаты предпочитают полузасушливый климат от умеренного до субтропического и естественно адаптированы к регионам с прохладной зимой и жарким летом. Влажный климат неблагоприятно влияет на формирование плодов. Дерево может серьезно пострадать от температуры ниже 12 ° F. В США гранаты можно выращивать на севере, вплоть до южной части Юты и Вашингтона, округ Колумбия.C., но редко дает плоды в этих областях. Дерево хорошо приспосабливается к контейнерной культуре и иногда плодоносит в теплице.

    ОПИСАНИЕ

    Особенности роста: Гранат представляет собой аккуратный округлый куст или небольшое дерево, которое может вырасти до 20 или 30 футов, но чаще до 12-16 футов в высоту. Известны также карликовые сорта. Обычно это лиственные деревья, но в некоторых местах листья остаются на дереве. Ствол покрыт красно-коричневой корой, которая позже становится серой.Ветви жесткие, угловатые и часто колючие. Существует сильная склонность к высасыванию из основания. Гранаты тоже долгожители. В Европе есть экземпляры, которым, как известно, более 200 лет. Однако сила граната снижается примерно через 15 лет.

    Листва: Гранат имеет блестящие кожистые листья, узкие и ланцетовидные.

    Цветы: Привлекательные алые, белые или пестрые цветы диаметром более дюйма, имеют от 5 до 8 смятых лепестков и красную мясистую трубчатую чашечку, которая сохраняется на плодах.Цветки могут быть одиночными или сгруппированы по два и по три на концах ветвей. Гранат самоопыляется, а также перекрестно опыляется насекомыми. Перекрестное опыление увеличивает завязываемость плодов. Опыление ветром незначительное.

    Плод: Почти круглый плод шириной от 2-1/2 до 5 дюймов у основания увенчан выступающей чашечкой. Жесткая кожистая кожура или кожура обычно желтого цвета с наложением на светло-, темно-розовый или насыщенно-красный цвет. Внутренняя часть разделена перепончатыми стенками и белой, губчатой, горькой тканью на отсеки, заполненные мешочками, наполненными сладко-кислой, сочной, красной, розовой или беловатой мякотью или кожурой.В каждом мешочке находится одно угловатое, мягкое или твердое семя. Высокие температуры необходимы в период плодоношения, чтобы получить лучший вкус. Гранат может начать плодоносить через 1 год после посадки, но чаще через 2-1/2–3 года. При подходящих условиях плоды должны созреть через 5-7 месяцев после цветения.

    КУЛЬТУРА

    Местонахождение: Гранаты должны быть размещены в самой солнечной и теплой части двора или сада для получения лучших плодов, хотя они будут расти и цвести в полутени.Привлекательная листва, цветы и плоды граната, а также его небольшой размер делают его отличным растением для озеленения.

    Почва: Гранат лучше всего растет на хорошо дренированной обычной почве, но также хорошо растет на известковых или кислых суглинках, а также на усыпанном камнем гравии.

    Орошение: После укоренения гранаты могут выдерживать значительную засуху, но для хорошего урожая их необходимо поливать. Чтобы привить новые растения, их следует поливать каждые 2–4 недели в сухой сезон.Растения терпимы к умеренно соленой воде и почве.

    Подкормка: На Западе деревьям в первые две весны вносят от 2 до 4 унций сульфата аммония или другого азотного удобрения. После этого требуется очень мало удобрений, хотя растения реагируют на ежегодную мульчирование перепревшим навозом или другим компостом.

    Обрезка: Растения следует обрезать, когда они достигают высоты около 2 футов. С этого момента дайте развиться 4 или 5 побегам, которые должны быть равномерно распределены по стеблю, чтобы растение было сбалансированным.Они должны начинаться примерно на 1 фут от земли, образуя короткий, но четко очерченный ствол. Любые побеги, которые появляются выше или ниже, должны быть удалены, как и любые отростки. Поскольку плоды появляются только на верхушках новых побегов, рекомендуется в течение первых 3 лет ежегодно разумно укорачивать ветки, чтобы стимулировать максимальное количество новых побегов со всех сторон, предотвратить беспорядочное развитие и получить сильное хорошо сформированное растение. . После 3-го года удаляют только отростки и отмершие ветки.

    Размножение: Гранат можно вырастить из семени, но он может не вырасти. Черенки легко укореняются и растения из них плодоносят примерно через 3 года. Зимой следует брать черенки длиной от 12 до 20 дюймов из зрелой однолетней древесины. Листья следует удалить, а черенки обработать гормоном укоренения и поместить примерно на две трети их длины в почву или в какую-либо другую теплую среду для укоренения. Растения также можно прививать воздушными отводками, но прививка редко бывает успешной.

    Вредители и болезни: Гранаты относительно свободны от большинства вредителей и болезней. Незначительные проблемы — это пятнистость листьев и плодов, а также повреждение листьев белокрылками, трипсами, мучнистыми червецами и щитовками. Корни редко беспокоят суслики, но олени щиплют листву.

    Урожай: Плоды созрели, когда они приобрели характерный цвет и издают металлический звук при постукивании. Плоды необходимо собирать до того, как они перезреют, когда они имеют тенденцию к растрескиванию, особенно под дождем.Гранат не уступает яблоку по продолжительности хранения. Его лучше всего хранить при температуре от 32° до 41° F. В этом температурном диапазоне и при относительной влажности от 80 до 85% его можно хранить в течение 7 месяцев без усадки или порчи. Плоды улучшаются при хранении, становятся сочнее и ароматнее.

    Плод можно есть сразу, сделав несколько глубоких надрезов по вертикали, а затем разломив его на части. Затем скопления соковых мешочков вынимают и съедают.Мешочки также делают привлекательный гарнир, когда их посыпают различными блюдами. Плоды граната чаще всего употребляют в виде сока, и их можно получить несколькими способами. Мешочки можно удалить и пропустить через корзиночный пресс, или можно извлечь сок, раздавив половинки фруктов на обычной соковыжималке для апельсинов. Другой подход начинается с небольшого нагрева фрукта и вращения его между руками, чтобы смягчить внутреннюю часть. Затем в конце стебля прорезают отверстие, которое кладут на стакан, чтобы дать стечь соку, время от времени сжимая фрукт, чтобы получить весь сок.Сок можно использовать по-разному: в виде свежевыжатого сока, для приготовления желе, сорбетов, холодных или горячих соусов, а также для ароматизации тортов, печеных яблок и т. д. Гранатовый сироп продается как гренадин. Сок также можно превратить в вино.

    Коммерческий потенциал: Основными регионами коммерческого выращивания в мире являются Ближний Восток, Индия и соседние страны, а также южная Европа. В Калифорнии коммерческое выращивание сосредоточено в южной части долины Сан-Хоакин.Потребительский спрос в этой стране невелик. Вероятно, больше плодов граната становятся украшением ваз с фруктами, чем съедается.

    СОРТА

    Балегал
    Родом из Сан-Диего, Калифорния. Выбран Полом Х. Томсоном. Крупные округлые плоды диаметром 3 дюйма. Несколько крупнее Флешмана. Кожа бледно-розовая, светлее, чем у Флешмана. Мякоть чуть темнее, чем у Флешмана, очень сладкая.
    Облако
    Из унив.Калифорния, коллекция гранатов Дэвиса. Плоды среднего размера зелено-красного цвета. Сок сладкий и белый.
    Краб
    Из унив. Калифорния, коллекция гранатов Дэвиса. Крупные плоды имеют красный сок, терпкий, но с насыщенным вкусом. Тяжелое плодоносящее дерево.
    Ранний чудесный
    Большие, темно-красные, с тонкой кожицей, вкусные плоды. Созревает примерно на 2 недели раньше Чудесного. Куст среднего размера с крупными оранжево-красными цветками.Цветет поздно, очень урожайный.
    Флешман
    Произведено в Фоллбруке, Калифорния. Выбрано Полом Х. Томсоном. Крупные, округлые плоды, около 3 дюймов в диаметре, розовые снаружи и внутри. Очень сладкий вкус, семена относительно мягкие, качество очень хорошее.
    Фрэнсис
    Происходит с Ямайки через Флориду. Крупные, сладкие, устойчивые к расщеплению плоды. Продуктивный производитель.
    Гранада
    Произведено в Линдси, Калифорния. Представлено в 1966 году.Почковая мутация Wonderful. Плоды напоминают Wonderful, но имеют красную корону в зеленом состоянии, более темно-красный цвет и менее терпкий. Созревает на месяц раньше Чудесного. Цветы также темно-красные. Дерево, идентичное Замечательному.
    Зеленый глобус
    Произведено в Камарильо, Калифорния. Выбрано Джоном Чейтером. Крупные, сладкие, ароматные плоды с зеленой кожицей. Превосходное качество.
    Дом
    Из унив. Калифорния, коллекция гранатов Дэвиса.Плоды желто-красного цвета, со светло-розовым соком, сладким и насыщенным вкусом. Какая-то горечь.
    Король
    Из унив. Калифорния, коллекция гранатов Дэвиса. Плоды от средних до крупных, несколько меньше, чем у Balegal и Fleshman. Кожа от темно-розовой до красной. Вкус очень сладкий. Имеет склонность к расщеплению. Буш несколько застенчивый носитель.
    Финикия (Фенеция)
    Произведено в Камарильо, Калифорния. Выбрано Джоном Чейтером.Плод крупный, 4-5 дюймов в диаметре, кожура красно-зеленая с пятнами. Вкус сладкий, семена относительно твердые.
    Сладкий
    Плод светлее, чем Чудесный, при созревании остается слегка зеленоватым с красным румянцем. Розовый сок, вкус намного слаще, чем у других сортов. Отлично подходит для фруктового пунша. Деревья высокодекоративны, плодоносят в раннем возрасте, продуктивны.
    Юта Свит
    Очень сладкие плоды хорошего качества. Розовая кожица и мякоть. Семена заметно мягче, чем у Wonderful и других стандартных сортов.Привлекательные розовато-оранжевые цветы.
    Замечательный
    Родом из Флориды. Впервые размножен в Калифорнии в 1896 году. Плоды крупные, темно-пурпурно-красные. Кожура средней толщины, жесткая. Мякоть темно-малинового цвета, сочная, с приятным винным вкусом. Семена не очень твердые. Лучше для сока, чем для еды из рук. Растение мощное и продуктивное. Ведущий коммерческий сорт в Калифорнии.

    ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ЧТЕНИЕ

    • Баттерфилд, Гарри М. История субтропических фруктов и орехов в Калифорнии. Калифорнийский университет, Сельскохозяйственная экспериментальная станция. 1963.
    • Фаччола, Стивен. Рог изобилия: справочник съедобных растений. Kampong Publications, 1990. стр. 166-167.
    • Джонс, Лесли и Вайолет Стивенсон, Фрукты для дома и сада. Ангус и Робертсон, 1985. стр. 215-218.
    • Мортон, Джулия Ф. Плоды теплого климата. Creative Resources Systems, Inc. 1987. стр. 352-355.
    • Попено, Уилсон. Руководство по тропическим и субтропическим фруктам. Хафнер Пресс. 1974. Факсимиле издания 1920 года. стр. 375-383.

    См. Указатель публикаций CRFG, 1969–1989 и ежегодные указатели Fruit Gardener для дополнительных статей о гранате.


    Вот список дополнительных фактов о фруктах CRFG.


    © Copyright 1997, California Rare Fruit Growers, Inc.
    Вопросы или комментарии? Связаться с нами.

    Библейский словарь короля Иакова — Список литературы

    Использование Библии:

    Словари:

    • Входит в состав Eastons: Да
    • Включено в Hitchcocks:
    • Входит в состав ступиц: Да
    • Включено в Smiths: Да
    • Включено в Websters: Да
    • Входит в состав Strong: Да
    • Включено в Thayers:
    • Входит в состав BDB: Да

    Strongs Concordance:

     

    Библейский словарь Истона

    Гранат

    И.э., «зернистое яблоко» (pomum granatum), евр. риммон. Распространен в Египте (Числа 20:5) и Палестине (13:23; Второзаконие 8:8). Римляне называли его Punicum malum, т. е. карфагенским яблоком, потому что получили его из Карфагена. Он принадлежит к семейству миртовых деревьев. Увядание гранатового дерева упоминается среди судов Божиих (Иоиль 1:12). Он часто упоминается в Песне Песней Соломона (Песнь Песней 4:3, 13 и т. д.). Подол синей ризы и ефода первосвященника был украшен изображением гранатов, чередующихся с золотыми колокольчиками (Исх. 28:33, 34), а также «главками на двух столпах» (3 Цар. 7:20), которые «стоял перед домом.


    Тематический указатель Naves

    Гранат


    Библейский словарь Смита

    Гранат

    Гранатовое дерево, Punicu granatum , получило свое название от латинского pomum granatum , «зернистое яблоко». Римляне дали ему имя Пуника, так как дерево было завезено из Карфагена. Он принадлежит к природному порядку Myrtace’ (Myrtle), однако представляет собой скорее высокий куст, чем дерево. Листва темно-зеленая, цветки малиновые, плод размером с художественный апельсин, красный, когда в Палестине примерно середина октября.Содержит некоторое количество сока. Упоминание сделано в (Соломон 8:2) пряного вина из сока граната. Кожура используется в производстве сафьяна, а вместе с корой иногда используется в медицине. М-р Ройл (Kitto’s Cyc., art «Rimmon») утверждает, что это дерево родом из Азии, и его можно проследить от Сирии через Персию и даже до гор северной Индии. Гранат рано выращивали в Египте; отсюда жалобы израильтян в пустыне Зин (Числа 20:5), что это «не место для смокв, виноградных лоз или гранатовых деревьев.Резные фигурки граната украшали вершины колонн в храме Соломона (3 Царств 7:18,20) и т. д., а изображения этого плода синего, пурпурного и багряного цвета украшали подол ризы царя. ефод (Исход 28:33,34)


    Словарь Вебстера 1828 года

    Гранат

    ГРАНАТ , сущ. [лат. pomum, яблоко и гранат, зернистый. См. Зерно и Гранат.]

    1. Плод дерева, принадлежащего к роду Punica. Этот плод размером с апельсин имеет твердую кожуру, наполненную мягкой мякотью и многочисленными семенами. Он красноватого цвета.

    2. Дерево, на котором растут гранаты.

    3. Украшение, напоминающее гранат на ризе и ефоде еврейского первосвященника.


    Словарь Вебстера 1828 года

    Гранатовое дерево

    ГРАНАТНОЕ ДЕРЕВО , сущ. Дерево, которое производит гранаты.


    Использование Библии:

    Словари:

    • Входит в состав Eastons: Да
    • Включено в Hitchcocks:
    • Входит в состав ступиц: Да
    • Включено в Smiths: Да
    • Включено в Websters: Да
    • Входит в состав Strong: Да
    • Включено в Thayers:
    • Входит в состав BDB: Да

    Strongs Concordance:

     

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *