Содержание

где и как растет дерево

Орехи кешью — полезные, вкусные и необычные. На родине их используют в медицине и кулинарии. Узнайте о том, как растут орехи, как их собирают и многое другое.

 

Описание 

Родиной орехов является Бразилия. Дерево кешью — вечнозеленый представитель семейства сумаховых. 

Источник: Depositphotos

В естественной среде его высота достигает 30 м

 

Ствол дерева небольшой, крона раскидистая и густая, а её диаметр превышает 10 м. Листья крупные, яйцевидные и кожистые. Цветки появляются весной, собраны в соцветие-метелку, бледно-зелёного цвета. Внешне дерево напоминает яблоню.

Плоды тропического дерева необычные, жёлтого или розового цвета, похожие на грушу. Это яблоко-кажу — оно кислое, но очень сочное, а мякоть плода волокнистая. Яблоко не имеет семян, плохо хранится и не переносит транспортировку. Местные жители его съедают сразу или готовят из плодов кажу соки, компоты, желе или вино.

Орехи растут внизу плода похожего на яблоко в скорлупе. Хотя на само деле это не плод, а разросшаяся плодоножка. А орехи — это и есть плоды. На одном яблоке развивается всего один орех. Его оболочка плотная и состоит из двух слоев. 

 

Как добывают орех

Внутренняя оболочка ореха плотная, напоминает соты, а под ней находится ядро. Верхний слой выделяет фенольную смолу, поэтому голыми руками раскрывать скорлупу нельзя — можно получить химический ожог, по этому же причине нельзя их и есть. Из-за этого на родине кешью собирают специально обученные люди. Они работают в перчатках и достают орехи при помощи оборудования прямо на плантации. 

Чтобы орехи можно было употреблять в пищу, его сначала обжаривают, пока масло полностью не испарится. Затем снимают скорлупу и шелуху.

Источник: Depositphotos

Яблоки-кажу можно попробовать только за границей

 

Чем полезны орехи кешью

Ученые считают кешью продуктом будущего. Ядра содержат меньше жиров по сравнению с другими орехами, зато в его составе присутствует не меньше полезных элементов:

  • Витамины;
  • Белки;
  • Углеводы;
  • Железо;
  • Марганец;
  • Селен;
  • Кальций;
  • Омега-3 кислоты.

Также орех содержит в себе антисептические вещества, которые убивают бактерий во рту. 

 

Самое большое преимущество кешью в том, что в нём уровень аллергенности очень низкий

 

Регулярное употребление кешью приносит большую пользу организму. Ядра делают зубы крепкими, а десны здоровыми. Они укрепляют иммунитет, нормализуют пищеварение и лечат расстройство желудка. Также на родине кешью используют как афродизиак для обоих полов.

Отвар из скорлупы лечит кожные заболевания и даже действует как противоядие при укусе змей. А масло кешью обладает противовоспалительным и омолаживающим действием, поэтому его часто применяют в косметологии.

 

Курица с кешью

В местах произрастания кешью его едят в сыром виде и готовят из него разные напитки и блюда. Самое известное — курица с орехами.

Для блюда понадобится:

  • 500 г куриного филе
  • 150 г кешью
  • Один болгарский перец
  • Два перца чили
  • Две столовые ложки растительного масла
  • Три столовые ложки соевого соуса
  • Одна чайная ложка кукурузного крахмала
  • Щепотка коричневого сахара
  • Три стебля зелёного лука
  • Три столовые ложки устричного соуса
  • Два зубчика чеснока

Сначала обжарьте орехи без масла до золотистого цвета. Затем нарежьте красный перец и куриное филе на небольшие кусочки, стебли лука поперёк, а перец чили и зубчики чеснока мелко порубите. 

Обжарьте чили и чеснок с маслом 2 минуты на среднем огне. Затем положите курицу и готовьте три минуты, всё время помешивая. Добавьте красный перец и примерно 100 мл воды, готовьте 5 минут.

Смешайте две столовые ложки устричного и соевого соуса, сахар, орехи, лук, крахмал и переложите всё в сковороду и обжаривайте ещё две минуты. После этого влейте оставшийся соус, перемешайте и снимите с огня. Блюдо лучше всего сочетается с жасминовым тайским рисом. Приятного аппетита!

Покупайте только цельные орехи, потому что их можно долго хранить. Если уложить их в контейнер, то они сохранятся месяц, в холодильнике — шесть месяцев, а морозилке — год. Хранить в тепле их не стоит, потому что орехи станут горькими из-за масел.

 

Теперь вы знаете, как растёт орех кешью, как его собирают, чем он полезен и лучший рецепт с этими орешками. Отправляясь в тёплые страны, не забудьте попробовать яблоко-кажу, но ни в коем случае не снимайте скорлупу с орех самостоятельно.

Не хотите пропустить новые статьи? Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях

Как и где растут орехи кешью – Всё об орехах

Родиной растения из семейства анакардиевых считается Бразилия, однако, чтобы узнать, как растет орех кешью, можно также отправиться, например, в Индию, Таиланд, Вьетнам или любую другую из тридцати двух стран, занимающихся его культивированием. Акажу представляет собой декоративное дерево с широкой, раскидистой кроной, расположенной низко по отношению к земле. В высоту достигает обычно 12-15 метров, хотя в тропических условиях иногда даже 30 м. Растение совсем не прихотливо, лучше всего растет в теплом и влажном климате, питательной почве, на освещенной местности, хорошо при этом переносит засухи; однако можно найти даже некоторые обычные дачные участки, где растет кешью.

Как растут орехи кешью

Несмотря на то, что изначально анакардиум является тропическим деревом, выращивание его в домашних условиях не составляет особого труда. Акажу относится к быстрорастущим растениям, поэтому самое главное – следить за тем, как растет кешью. Необходимо своевременно менять воду прорастающим семенам, тщательно следить за уровнем влажности воздуха и проводить подкормки.

Цветение акажу длится примерно две недели, в течение которых поочередно распускаются все цветочки. Происходит это два или три раза за весь сезон, чаще весной или в самом начале лета. А через три месяца начинают появляться первые плоды, что можно увидеть на многочисленных фото, изображающих, как растет кешью.

Плоды кешью

С ботанической точки зрения, анакардиум не может зваться орехом, специалисты именуют его частью плода растения. Такие плоды состоят из двух основных составляющих: большой, мягкой, красной или оранжевой цветоножки и ореха в скорлупе. Эта цветоножка также часто называется «яблоком» за явное сходство с этим фруктом, кроме того, она такая же сочная и используется в приготовлении соков, компотов, джемов и алкогольных напитков наравне со своим тезкой. Однако недостаток их в том, что после сбора урожая эти «яблочки» портятся за одни сутки, не давая, тем самым, возможности транспортировать их в другие страны. Поэтому жителям других государств остается только рассматривать фото того, как растет орех кешью.

Вторая часть плодов, содержащая в себе драгоценные орехи, представляет собой толстые гладкие скорлупки. Однако это не единственная защита кешью, так как под скорлупой они покрыты ядовитой смолой, вызывающей у человека раздражения кожи, ожоги и волдыри, поэтому собирать их голыми руками нельзя. Перед поступлением на продажу все акажу проходят термическую обработку, обеззараживающую плоды от смолы, после чего снимается скорлупа. В связи с этим, увидеть, как растут орехи кешью в скорлупе, можно лишь на фото или посетив плантацию анакардиума в тропических странах.

Как растет кешью: Видео

Как растёт орех кешью, особенности разведения дерева, кулинарные рецепты

Индийский орех (кешью) считается популярным пищевым продуктом. Его родина – Бразилия, но выращивают его в Азии и Африке. Кешью – вечнозелёное дерево, вырастает до 13 метров, а в тропиках – до 30. Оно напоминает обыкновенную яблоню, а псевдоплоды часто используются для приготовления компотов, приправ и джемов. Ниже узнаем,

как растёт орех кешью, что из него готовят и как разводят.

Характеристика

Большим спросом пользуются богатые витаминами плоды, а также древесина. Растение относят к роду Анакардиум, его ствол чаще короткий, имеющий неправильную конфигурацию. Широкая крона дерева достигает в диаметре 12 метров.

  • Листья имеют яйцевидную форму, довольно плотные, с заметными прожилками, их размер в длину – от 5 до 20 см, а в ширину – от 3 до 14 см.
  • Цветы окрашены в светло-зелёные тона, от центра переходящие в красные оттенки. Концы бутонов острые, собраны в сложное соцветие под названием «щиток».
  • Яблоки кешью – сочная плодоножка, которая чрезвычайно сильно разрослась. Эти ягоды золотистые или бледно-красные, ромбовидной формы, их длина – 6-12 см. Мякоть волокнистая, сочная, жёлтого цвета, на вкус вяжущая и кислая. Яблоки насыщены ферментом танином, поэтому быстро портятся.
  • Ягода, образованные из цветоложа, в ботанике называются псевдофруктом. Настоящий кешью рождается на окончании плодоножки. Орех похож силуэтом на боксёрские перчатки, покрыт оболочкой из двух слоёв. Внешняя скорлупа кешью имеет зелёный цвет и гладкую поверхность, продуцирует смолистую жижу. Внутренняя – плотная, скрывающая съедобную часть .

Состав и польза

Медицина рекомендует употребление плодов, потому что содержание жиров в них минимально. В сравнении с другими орехами, в кешью больше белков, крахмала, легкоусвояемых углеводов, глюкозы и минеральных веществ. Продукт быстро справляется с голодом, что позволяет забыть о нерациональных перекусах бутербродами. Плоды обогащены омега-з жирными кислотами. Ежедневное потребление приносит в кровь железо, марганец, селен и др.

  • Приём кешью в пищу обуславливает укрепление зубной эмали благодаря кальцию в его структуре. В ядрах находятся ферменты, уничтожающие бактерии полости рта. В Африке порошком из плодов лечат воспаление дёсен.
  • Кешью – сильный афродизиак, он возбуждает репродуктивную деятельность мужчин и женщин.
  • Ферменты орехов справляются с проявлениями псориаза и заражениями верхних слоёв кожи. Отвары из скорлупы кешью доказали свою эффективность при лечении бородавок, порезов и трещин на дерме.
  • В структуре плодов содержатся противомикробные вещества, укрепляющие иммунную систему. Ореховый отвар применяют при проявлениях бронхита и астмы.
  • Ферменты растения повышают тонус желудка и кишечника, стабилизируют сердечный ритм. Рацион, включающий употребление плодов, увеличивает защищенность организма против сахарного диабета.
  • Внешняя оболочка идёт на создание деталей для автомобилей.
  • Эфирная жидкость, полученная при обработке внутренней скорлупы, является составной частью в медикаментах.
  • Масло из ядер кешью обладает обезболивающим и противовоспалительным действием. Оно эффективно при лечении аллергии, ревматизма, малокровия и депрессии.
  • Масло возвращает естественный цвет лица, омолаживает и справляется с морщинами. Маски на основе эссенции кешью снижают уровень выпадения волос, избавляют от зуда кожи головы.

Интересно!

В традициях индийской медицины применяют шелуху кешью в качестве противоядия от укусов кобры. В странах Африки туземцы научились вырабатывать из скорлупы сырье для татуировок.

Применение в кулинарии

Богатые изысканным вкусом орехи дополняют гарниры, салаты, десерты. Они повышают пищевую ценность и наделяют блюдо экзотической изысканностью. Нередко плодами фаршируют рыбу, их добавляют к мясу или запекают с фруктами и сметаной.

Важно!

Беременные должны оградить себя от чрезмерного употребления ядер, потому что это приводит к появлению аллергических высыпаний у матери и ребёнка.

Кулинария знает большое количество рецептов с этими уникальными плодами.

  • Картофель (о,5 кг) отваривают, очищают и крупно нарезают. В отдельной миске смешивается 100 грамм молотого кешью, соль, сахар и тёртый имбирь. В тару слоями выкладывается картофель с орехами, один нарезанный персик и кусок сливочного масла. Должен получиться своеобразный торт. Закройте кастрюлю и поместите её в духовой шкаф на 30 минут. В финале вся композиция запекается без крышки в течение 10 мин.
  • Орехи с мёдом возвращают потенцию, помогают справиться с авитаминозом и повышают уровень иммунитета. Смесь ставится в холодильник на сутки. Далее, кешью обваливается в сахарной пудре и обжаривается на растительном масле. Альтернативный вариант: запекание в духовом шкафу 10 минут при температуре 180 градусов.
  • Сварите бурый рис. Делаем соус: смешиваем кунжутное масло, сок ананаса, тёртый чеснок, соевый соус, паприку и имбирь. Смесь рубится блендером. На дно тарелки выкладывайте листья салата. Сверху идёт рис, кешью и кольца красного лука. Заливайте основу соусом.

У продукта мало противопоказаний. Однако свойства ореха иногда вызывают проявления аллергии у детей и пожилых. Люди с высокой чувствительностью к продукту должны знать меру, так как передозировка провоцирует рвоту и диарею.

Как растёт кешью у нас?

Отечественные садоводы нашли метод разведения этого экзотического дерева. Для правильного роста необходимо знать особенности размножения и развития. На родине кешью стоит тёплый и влажный климат, поэтому при разведении добиваются именно таких условий. Купите семена и замочите их в воде на два-три дня. Когда посадочный материал разбухнет, его помещают в подготовленную почву.

Грунт дренируют и питают минеральными удобрениями. Для посадки подходит тара объёмом 2 литра. Поддоны наполните галькой, а в контейнер поместите плодородную и разрыхлённую землю. В горшках постоянно поддерживайте достаточный уровень влажности. Для каждого семени выделяется индивидуальная тара. Через три недели пребывания на солнечном месте орехи дают первые всходы.

Ростки постоянно и обильно поливают, они в этом чрезвычайно нуждаются. Почву подкармливайте минералами и витаминами для улучшения состояния самого растения. Кешью растёт быстро: после образования первых листов формируются побеги. Крона молодой поросли пикируют для придания правильной конфигурации. Через 3-4 года рационального ухода дерево принесёт урожай. Обрезают зрелое растение осенней порой. Саженцы хранятся в тенистых местах, а взрослые деревья легко справляются с прямыми солнечными лучами.

Важно!

Будьте осторожны при взаимодействии со скорлупой кешью. Если её размешать в воде, выделятся аллергены, а жидкость приобретает синий оттенок. Используйте резиновые перчатки при работе с продуктом и меняйте воду два раза в сутки. Бразильские сборщики кешью хорошо знают, как растут орехи. Они аккуратно используют молоточки, избавляясь от аллергенной скорлупы.

В привычных климатических зонах дерево распускается с приходом лета. Бутоны имеют золотисто-розовые оттенки. Урожайность зависит от процесса самоопыления. В тех благоприятных местах, где растёт кешью, человеку нет необходимости заниматься обработкой. Для наших условий искусственное опыление чрезвычайно актуально. Яблоки и орехи падают на землю, когда приходит время. Плодоножки быстро портятся: используйте их для создания компотов и джемов. Ядра собирают и очищают, применяя защиту для рук.

Советы по выбору

В магазинах кешью продаётся в различных формах (солёные, засахаренные, обжаренные). Наибольшая польза от цельных и необработанных орехов.

  • При покупке внимательно осматривайте плоды. Они должны иметь равномерный оттенок, гладкую кожуру.
  • Посторонние запахи свидетельствуют о поражении продукта грибковой инфекцией. Употребление в пищу испорченных плодов приводит к появлению онкологий.
  • Цельные орехи, плотно запакованные в пакеты, содержатся в морозильной камере. Срок хранения в таких условиях – 12 месяцев. Кешью прорастают и приобретают горький вкус при длительном сбережении.

Где растут орехи?. Все обо всем. Том 3

Читайте также

Что опаснее – акулы или кокосовые орехи?

Что опаснее – акулы или кокосовые орехи? Ежегодно в мире 150 человек гибнут от падения кокосового ореха на голову. Это в 15 раз больше, чем от нападений акул. Родился ли тот режиссер, который сумеет снять фильм «Кокос», в 15 раз более страшный, чем

Как растут деревья?

Как растут деревья? Как и всему живому, деревьям для роста также требуется питание. Как дерево его получает?Из почвы растение получает воду и минеральные соли. Из воздуха — двуокись углерода, а зеленые листья дерева перерабатывают солнечную энергию в крахмал, сахар и

Орехи

Орехи Если на стол подаются соленые орешки, обедающий перекладывает их на свою тарелку для масла или, если ее нет, на скатерть. Большое блюдо с орешками может стать традиционной и прекрасной частью веселых семейных праздников. Обычно используются грецкие орехи,

Как растут земляные орехи?

Как растут земляные орехи? Если вы посмотрите на закрытый стручок земляного ореха, то увидите, что он очень похож на горох или фасоль. И действительно, земляной орех относится к тому же семейству. Земляные орехи растут кустиками, и егоцветы напоминают цветы гороха. Когда

Как растут омары?

Как растут омары? Одно из самых любопытных морских существ — омар. Он относится к ракообразным, и среди его родственников можно назвать речного рака, креветок и лангустов. Существует три разновидности омаров. Североамериканские омары, обитающие вдоль побережья

Как растут кокосовые орехи?

Как растут кокосовые орехи? Как, наверное, все знают, кокосовые орехи, или просто кокосы, растут на пальмах. Снаружи они покрыты твердой оболочкой, предохраняющие мякоть от повреждений: когда кокос созревает, ему приходится падать с немалой высоты! Кокосовые орехи

Как растут грибы?

Как растут грибы? Грибы — замечательные растения. У них нет корней, стеблей, листьев. Они растут так быстро, что вам кажется, будто они растут на глазах. Они относятся к семейству грибковых, поэтому у них нет хлорофилла, чтобы производить пищу для себя. Некоторые из них

«Белки, орехи и шишки»

«Белки, орехи и шишки» Количество игроков в этой игре должно быть кратно 3 плюс ведущий и водящий. Участники встают по трое в маленький хоровод и начинают кружиться. В каждом кругу должны быть «белка», «орех» и «шишка». Водящий ходит между кругами, потом неожиданно

Что опаснее – акулы или кокосовые орехи?

Что опаснее – акулы или кокосовые орехи? Ежегодно в мире 150 человек гибнут от падения кокосового ореха на голову. Это в 15 раз больше, чем от нападений акул. Родился ли тот режиссер, который сумеет снять фильм «Кокос», в 15 раз более страшный, чем

Дерево кешью. Фото ореха, как и где растет, как выглядят плоды орехи

Многие жители планеты наверняка пробовали удивительно вкусные орешки кешью. Но мало кто представляет, как они рождаются и как собственно выглядит дерево, на котором они растут. Научное наименование растения — Кешью (Анакардиум, Индийский орех). Родиной этого дерева является Бразилия. Кешью очень любит свет и почву содержащую высокий процент питательных веществ с хорошим дренажем. Максимум высоты, которой достигает кешью — тридцать метров. Это растение смело можно отнести к долгожителям, оно может достигать возраста ста лет. Сажают кешью семенами.

Как уже было отмечено, в условиях естественной среды для этого дерева, оно может достигать высоты 30 метров. В других условиях 13-15 метров. Кешью относится к вечнозеленым растениям с коротким стволом и ветвями расположенными довольно низко. Индийский орех является счастливым обладателем густой, раскидистой кроны диаметром 11-13 метров.

Листья кешью внешне могут показаться искусственными, пластмассовыми. Имеют форму овала или яйца, очень плотные, кожистые. Их длина достигает двадцати двух сантиметров, 15 сантиметров ширина.

Соцветия кешью сложно назвать красивыми. Цветы бледные, зеленовато-розового цвета, маленькие, состоящие из 5 тонких, лепесточков с остренькими кончиками, собраны в подобие метёлки. Цветение индийского ореха можно назвать длительным (несколько недель), причина в том, что цветки распускаются не все сразу, а поочереди. В зависимости от климатических условий, кешью может цвести до трех раз в год, у этого дерева чередуются периоды покоя, вегетации и роста.

Плоды орехи кешью

Стоит подробнее остановиться на описании плода индийского ореха. Внешне плод похож на желтый или красный болгарский перчик. Размер плода довольно крупный, плодоножка овальной или грушевидной формы, длиной от шести до двенадцати сантиметров. Под плодоножкой находится волокнистая мякоть — желтая, очень сочная с кисловатым вкусом, слегка вяжет рот. Это плодообразование именуют — псевдофруктом или яблоком кешью. Страны, занимающиеся культивированием индийского ореха, за год собирают около двадцати пяти тысяч тонн таких псевдофруктов. Они годятся в пищу, из них выходят отличные алкогольные напитки, вкусное варенье, джемы, соки и компоты. А вот тот самый знаменитый орех-кешью располагается на конце на конце плодоножки или псевдофрукта.

Внешний вид ореха напоминает запятую или маленькую боксёрскую перчатку. Плод скрывается под двойной защитой оболочек, внешней зеленой и гладкой, внутренней шершавой. Как раз под этими оболочками находится сам орех, его масса в среднем бывает полтора грамма.

Как писалось выше, родом индийский орех из Бразилии. Там возделыванием этого плодового дерева занимались с незапамятных времен. Сейчас кешью выращивается примерно в тридцати двух странах мира где преобладает тропический климат.

Уход за кешью

Кешью неприхотлив в уходе. Главное это — тепло и питательная хорошо дренированная почва. Любит солнце и свет, но может расти и в полутени. Отлично выживает в засуху и высокие температуры, но не любит холод и морозы.

Растение кешью популярно во многих странах, по большей части из-за своих плодов. Особенность орешков кешью в том, что продаются они исключительно без скорлупы. Потому что она ядовита из-за содержания между верхней оболочкой и ядром фенольной смолы, которая вызывает ожоги при соприкосновении с человеческой кожей. Именно поэтому перед поступлением орехов в продажу с них снимают скорлупу и проводят качественную обработку для полного исчезновения ядовитого масла.

Плоды с дерева собирают после полного их вызревания. Процесс абсолютно простой: спелый плод срывают с дерева, орех отделяется от псевдофрукта, сушится на солнцепеке, далее жарится на металлических листах, после чего аккуратно снимается скорлупа.

Применение орехов кешью

Кешью очень полезная штука, он содержит в себе минеральные вещества. В пищу идет как в сыром, так и обжаренном виде, активно используется в кулинарии. Индийский орех является отличным дополнением к первым и вторым блюдам, закускам и салатам, кроме того их добавляют в выпечку. Также из него получают замечательное масло, ничем не уступающее арахисовому. Обжареные орешки обладают сладковатым приятным вкусом. При обжарке в них добавляют соль, для сохранения аромата.

Орешки кешью по истине уникальны: их употребляют даже в лечебных целях (лечат анемию, псориаз, дистрофию, укрепляют иммунитет). По своему составу индийский орех — кладезь основных питательных веществ. В нем находятся белки, крахмал, углеводы, витамины, минералы, жиры, натуральные сахара, жирные Омега – 3 кислоты. Если в меру и ежедневно употреблять орешки кешью в пищу — организм будет обогащен всеми необходимыми веществами. Кешью обладает высокой калорийностью: 630 ккал на 100 грамм продукта.

Минус кешью в том, что этот продукт может вызывать аллергию. Поэтому людям склонным к ней стоит с особой аккуратностью кушать эти орешки. Основные симптомы: зуд, тошнота, отеки, рвота.

В наше время в продаже имеется огромный выбор кешью: обжаренный и не обжаренный орех, цельный и разделенный. На что же следует в первую очередь обратить внимание? Конечно же на внешность продукта и его запах. Естественно, что покупать орехи имеющие нетоварный вид не нужно. Они должны быть симпатичными, гладенькими, без инородных запахов.  Есть несколько нюансов: так цельный орех хранится гораздо дольше измельченных (полгода в холодильнике, год в морозилке). Если орех долго хранить в тепле он становится горьковатым и может даже прорасти.

Выращивание кешью

Возникает справедливый вопрос, возможно ли выращивать такую полезную диковинку у себя дома? Ответ — безусловно, да. Но придется повозиться: необходимо создать для дерева условия приближенные к тропическим: тепло и влажно. Как было отмечено выше, кешью размножается семенами, которые вначале необходимо прорастить, для чего их нужно поместить в ёмкость с водой на двое суток. Важный момент состоит в том, что водичку с семенами следует менять дважды в сутки, потому что из них просачивается ядовитый сок, окрашивающий воду в синий цвет. Делается эта процедура очень осторожно в перчатках во избежание получения ожога.

Горшочки для высадки нужно приготовить заблаговременно. Почва не должна быть тяжелой, наоборот — питательной и рыхлой. В один горшок сажается одно семя. Первыми всходами кешью порадует уже через две-три недели. Горшочки должны размещаться в хорошо освещаемом месте, под  солнцем. Обязательно нужно следить за температурными условиями, контролировать влажность воздуха, регулярно опрыскивать и поливать растение. В качестве подкормки рекомендуется использовать любую универсальную.

Рост кешью происходит довольно быстро, поэтому в первые годы после посадки стоит проводить процедуры по обрезке дерева. При хорошем правильном уходе кешью может начать плодоносить уже на втором-третьем году жизни. Для наилучшей урожайности, осенью рекомендуется делать обрезку, оставляя лишь ствол и скелетные ветки.

При снятии с дерева урожая в пищу используют все части ореха кешью. Сами орешки проходят необходимую обработку и направляются в различные страны на продажу. Псевдофрукт также используется в пищевой промышленности. Однако он в отличие от самого ореха очень быстро портится из-за содержания большого количества танина, поэтому не подлежит транспортировке. И попробовать эту диковинку на вкус можно только в странах, где кешью непосредственно произрастает.

Помимо пищевой ценности этот продукт несет в себе и другие: например в Африке его используют для нанесения тату, в Бразилии в качестве афродизиака. Кешью хорошо помогает в лечении простуд и желудочных расстройств. Кроме того масло добываемое из скорлупы используют в косметической и фармацевтической промышленности. Также этот продукт используют для изготовления лака, олифы, резины. Древесина индийского ореха прочна и устойчива к процессам гниения, по этой причине её активно используют  судостроении и производстве мебели.

Кешью культивировалось издревле индейцами племени тинука, которые жили на территории современной Бразилии. Они прозвали кешью «желтый плод», что очевидно из внешнего вида.

В целом если задаться целью, то в домашних тепличных условиях вполне возможно вырастить полноценное дерево кешью. Главное обеспечить его правильным уходом, атмосферой и заботой.

Плодовые деревья и кустарники Сад: деревья и кустарники

Статьи — Немного о грецком орех

Грецкими орехами меня удивить трудно. На отцовском подворье растёт более двадцати разновозрастных деревьев грецкого ореха. Самые старые из них ещё до войны сажала моя бабушка, Наталья Семёновна. В урожайный год с таких деревьев отец снимает от 2 до 4 мешков орехов «со ствола». Но бывают годы, когда и мешок не наполнить.

Сам я родом из села Медвин Богуславского района Киевской области (Украина). Орехи в нашем селе растут везде: на приусадебных участках, вдоль дорог, на пустырях, в лесополосах, по ярам и балкам. Если на усадьбах это дело рук крестьян, то все остальные деревья сажают «добровольцы-волонтеры» – белки и сойки. Сажают очень правильно. Не по книжкам (6-8 см), а так, как предусмотрела мама-природа – на границе земля-воздух, четко выдерживая нулевую координату. Корневая шейка при этом остается там, где ей положено быть: ни выше ни ниже. Стратификация в этом случае происходит автоматически, естественным путем, под слоем мха или опавших листьев. Вероятность того, что такой орех разыщут за зиму мыши, очень мала.

Все было бы отлично, если бы зверьки научились еще и вести селекцию от лучших деревьев. Но, увы… В основном вырастают «шиляники» (от слова шило). Так на сельском жаргоне называют орехи, которые нужно колоть чуть ли не кувалдой на наковальне и после этого еще выковыривать ядро шилом.

Многие сельчане ведут лучшие линии своих ореховых деревьев от дедов-прадедов по следующим критериям:

  1. Взяв два плода в одну руку, их без особого усилия можно раздавить.
  2. Положив орех носком вверх на горлышко бутылки из-под шампанского и слегка ударив молотком, из плода можно полностью выделить все четыре «коника» («мозги», как их еще называют) так, чтобы они не распались. За такой орех даже самые привередливые перекупщики дают хорошую цену.
  3. В плодоношение деревца должны вступать на 5-6 год после посадки.
  4. Отобрав два лучших сорта по пп. 1, 2, 3, делаем вывод, что лучшим будет тот, который распускается (начинает вегетировать) на неделю позже, т. е. определяем сорт с как можно более поздним «биологическим нулем». У такого дерева больше шансов уйти от майских заморозков. Зимние морозы окрепшим ореховым деревьям, в основном, не страшны. Да и какие теперь зимы?..
  5. В кисти должно быть не 1-2 ореха, а хотя бы 3-4.

В детстве я наблюдал, как старые садовники в июне-июле окулировали те самые двух- трехлетние орехи-«шиляники» хорошими сортовыми почками. Работали специальными самодельными спаренными ножами. Для этого два ножа просто приматывали черной тряпичной изолентой к деревянному бруску шириной 5-6 см. Работали втроем: два человека, у каждого из которых было по одному спаренному ножу, одновременно обрезали кольцо коры на подвое и такое же кольцо коры с почкой на ветке-привое, затем на каждом кольце делали продольный разрез, одну «дудку» снимали, а на ее место ставили новую, с хорошего сорта. Все это происходило очень быстро (вначале тренировались), на счет семь уже работал обвязчик. Делали так для того, чтобы оголенный камбий как можно меньше контактировал с воздухом.

Ветка привоя, с которой снимается цилиндрик коры со спящей почкой, должна быть толще подвоя. Лучше, когда есть миллиметров пять нахлеста, который потом можно отрезать. Приживаемость прививок у грецкого ореха не очень хорошая, процентов 50, поэтому на одно деревце ставили сразу по три «дудки» для подстраховки. Обвязку ослабляли через месяц-полтора. Еще через пару недель снимали полностью. Весной делался срез на сантиметр выше привитой почки, в пустую сердцевину забивался деревянный колышек из ореха и только потом срез замазывался масляной краской. Этот способ прививки больше походит на пересадку коры, чем на прививку.

Я делаю зимнюю прививку грецкого ореха способом улучшенной копулировки. Для этого с осени заготавливаю однолетние ровные сеянцы ореха, которые на высоте 10 см от корневой шейки должны иметь толщину от одного до двух сантиметров. Калибрую, «корень-морковку» подрезаю на треть и связываю в пучки по 10 штук. Храню в погребе во влажных опилках. В конце февраля вношу в дом, отмываю от грязи и просушиваю, даю прогреться сутки и подвою, и привою. Все подвои срезаю секатором на высоте 10 см от корневой шейки, чтобы полученные прививки были на одном уровне. Прививаю способом улучшенной копулировки с длиной черенка 10 см.

Вообще черенки должны быть длинными, чтобы их удобно было захватывать в руку и делать косой копулировочный срез. После обвязки черенки выравниваю все под один размер на три почки. Далее на водяной бане разогреваю парафин в глубокой посуде и быстро окунаю туда прививки до обвязки. Недели две-три держу в доме в большом полиэтиленовом мешке, ежедневно проветривая и увлажняя, если надо. При температуре 15-18 °С происходит образование каллюса. Главное, чтобы за это время не сопрели корни.

Недели через три переношу прививки в подвал в увлажненные опилки. До высадки в грунт (начало мая) нужно проверять, чтобы корни не заплесневели. Можно при увлажнении опилок в воду добавить немного фунгицида.

Нож для копулировки грецкого ореха и вообще для прививок толще 1,5 см использую большой: лезвие в два раза шире и длиннее, чем у стандартного, и, желательно, с хорошей нержавейки. После каждой прививки нож протираю чистым полотенцем. Работать таким ножом очень удобно, срез «не виляет».

Садовод-любитель Шугин Л.С. из Харькова в 2005г. запатентовал свой доработанный способ окулировки грецкого ореха щитком в приклад. Все делается как обычно, только верхняя основная почка (у ореха на щитке их две) ослепляется (выламывается). Это делается для того, чтобы щиток не тратил лишнюю энергию во время каллюсообразования. Кроме того, он дополнительно надевает на стволик «чехол-зонт» из полиэтилена, завязывает его выше прививки, а снизу гуляет воздух (приоткрытая тепличка).

Наверное, многие начинающие садоводы-любители ощутили на себе радость от начинающей распускаться прививки, а потом горесть и разочарование от внезапного её увядания. Это происходит в том случае, если берут черенок, который вышел из состояния покоя и он распускается за счет внутренних резервов, вместо того, чтобы вначале образовать каллюс и только потом пойти в рост. В этом случае, видимо, есть смысл в удалении основной ростовой почки на щитке. А чтобы говорить о целесообразности этого приема, нужно привить хотя бы по сотне орехов обычным щитком вприклад и щитком с удалением основной почки, а затем сравнить результаты. Прививать нужно «одной рукой», одним сортом, а подвой должен быть выращен с однокалиберных плодов.

Не все садоводы-любители могут себе позволить посадить грецкий орех на пяти сотках – многим жалко места. Если сформировать орех на высоком штамбе (два метра и более), то вы можете решить проблему с нехваткой места и «втиснуть» хотя бы одно дерево.

Грецкий орех – дерево «долгоиграющее». Не зря в народе его ещё называют «дерево терпеливого садовода». Поэтому очень важно посадить хороший сорт, чтобы не пришлось потом, лет эдак через восемь, спиливать подсунутый «базарной белкой» шиляник-шрапнель.

Как я уже говорил, грецкими орехами меня удивить трудно, но я был поражен, удивлен и восхищен, когда двадцать лет назад попал в старый колхозный ореховый сад на Винничине. Это надо было видеть – настоящий парад-смотр великанов.

В Древнем Риме грецкий орех называли «желудь Юпитера», и его посадки считались священными, как и оливковые рощи. Среди пищевых растений грецкий орех занимает особое место. Вместе с пшеницей, маслиной и виноградом он относится к тем растениям, которые человек выращивал еще на заре своей истории. О ценности ореха свидетельствуют и множество данных ему в народе эпитетов – «второй хлеб», «хлеб будущего», «пища воинов» и др.

Ореховые деревья, в отличие от «сочных десертов» – косточковых и семечковых, можно сравнить с жизненной силой пшеничного поля. У многих народов в орехе используется все – от корней до листьев и скорлупы плодов. Главное же богатство этого дерева – орехи, в ядре которых имеется 65 % жиров, 17 % белков, 16 % углеводов, витамины, микроэлементы, йод. Растительное масло из ядер ореха очень богато на каротин. Недозрелые плоды используют для промышленного получения витамина С, изготовления оригинального варенья и витаминизации вин и настоек. Считается, что 10-15 грецких орехов удовлетворяют суточную потребность человека в жирах и шестую часть в белках.

Орех имеет очень сильные фитоциндные и интексицидные свойства. Поэтому вокруг дерева образуется «обеззараженная зона». «Туда, где растет грецкий орех, редко заходит врач», – так говорят в народе.

Употребление в пищу грецких орехов придаёт особую энергию и бодрость. И дело не только в высокой их калорийности. Наличие витаминов В, Е, Р способствует разложению пировиноградной кислоты, которая накапливается в организме и вызывает утомление. Многие сельские семьи в голодные годы выжили именно благодаря грецким орехам. По рассказам моей бабушки, люди прятали орехи в дуплах старых деревьев, понемногу извлекали и добавляли в скудную еду. Может именно поэтому у нас в моем родном селе до сих пор к грецкому ореху относятся с таким благоговением.

В народе среди других древесных пород грецкий орех в лечебных целях используется так же широко, как зверобой среди лекарственных трав. Но не все так просто. Во многих местностях, где разводят грецкий орех, считается, что летом его деревья обладают одурманивающим запахом, поэтому под ними нельзя спать, так как снятся плохие сны, расстраиваются нервы, и человек худеет.

Большую ценность представляет древесина стволов грецкого ореха. Она очень прочная и имеет красивую текстуру. Из нее краснодеревщики делают дорогие изделия (мебель, столярку, ложи подарочных штучных ружей). Очень ценен ореховый кап, который при тонкой распиловке дает причудливый рисунок. До наступления «эры» пластмасс, синтетических волокон, сверхтвердых и легких сплавов из древесины ореха изготавливали даже пропеллеры для самолетов.

Из-за того, что плоды грецкого ореха содержат много белка (15-17 %), у людей с повышенной чувствительностью после употребления в пищу орехов могут возникнуть аллергические реакции (крапивница, аллергический стоматит, диатез и т.д.). Плоды грецкого ореха вредны для больных экземой, псориазом и нейродермитом. Употребление даже небольшого количества орехов способствует обострению этих заболеваний.

Современные «звездочеты» грецкий орех описывают так: «…содержит силы Юпитера в знаке Стрельца, Солнца, Сатурна. Собирать на первой фазе Луны, сразу после новолуния, в первый-третий лунные дни, на закате солнца».

Фактически же мои односельчане занимаются сбором орехов в сентябре-октябре, в хорошую погоду, когда есть время. Затем сушат в тени на сквозняке, на осеннем солнышке, а в непогоду на печках. Потом еще два-три месяца «щелкают» орехи целыми семьями длинными ноябрьскими и декабрьскими вечерами. В основном, за вечер набивают столько, чтобы налущенной скорлупы наутро хватило протопить «грубку». Ореховая скорлупа очень жаркое «термоядерное» топливо.

Орехи нельзя хранить больше одного года, т.к. они становятся горькими (окисляются) и в них заводится ореховая моль.

И напоследок, хочу предложить рецепт оригинального блюда из грецких орехов – ореховые котлеты. На мясорубке перемолоть стакан орехов, две средних луковицы, добавить одно сырое яйцо, соль и специи по вкусу и немного манной крупы для нужной консистенции. Обжарить на растительном масле. Приятного аппетита!

  

Садовник Миколенко А.А.

Грецкий орех в Беларуси, выращивание, популярные разновидности

Расскажите, как растет грецкий орех в Беларуси, выращивание каких видов более распространено? Переехала в эту страну недавно в связи с замужеством, теперь обживаюсь, огород уже засадили, и дошла очередь до сада. На участке, который мы с мужем купили, под него отведено много места. Уже и плодово-ягодные культуры посадила, а все равно остается еще почти половина сада пустой. Решила занять ее орехами – у моих родителей на даче росли два огромных дерева. Их плодов хватало и нам поесть, и на продажу вынести. Какие орехи лучше сажать в Беларуси?

Климат Беларуси отнюдь не южный: зимы тут бывают довольно холодные и затяжные, а лето быстро заканчивается. Но это не останавливает местных садоводов, которые успешно сажают и получают урожай со всех культур, в том числе и с орехов. Грецкий орех в Беларуси, выращивание которого пока не особо поставлено на промышленный уровень, даже имеет свою селекцию. Местные сорта с удовольствием сажают на частных участках. Они отличаются повышенной зимостойкостью, при этом имеют тонкую скорлупу. Размножить белорусские орехи можно самостоятельно, посадив плоды.

Какие орехи растут

Чаще всего в Беларуси встречаются обыкновенные орехи. И хотя они не отличаются скороплодностью, зато с годами деревья превращаются в настоящих великанов. Их высота может превышать 12 м, а диаметр кроны составляет более 20 м. Кроме того, у обыкновенных разновидностей урожайность тоже увеличивается вместе с возрастом. Деревья живут очень долго, несколько сотен лет.

Менее распространены крупноплодные и скороплодные формы, но с каждым годом их сажают все больше. У первых плоды имеют большие размеры, а орехи второго вида дают урожай уже на 4 год жизни. Поэтому их популярность только растет.

Белорусские селекционеры и сами не обходят стороной работу с этой культурой. И за пределами страны уже стали известны их детища – такие сорта орехов:

  • Память Минова;
  • Пинский;
  • Самохваловичский 1 и 2.

Эти сорта имеют повышенную морозостойкость и устойчивость перед бурой пятнистостью. Плодоношение у них наступает с 5-8 года, но зато скорлупа тонкая и ядро легко извлекается.

Грецкий орех в Беларуси – выращивание и посадка саженцев

Саженцы в открытый грунт в Беларуси лучше высаживать весной, чтобы до зимы они успели окрепнуть. Место посадки должно хорошо освещаться. Орехи обладают свойством приспосабливаться почти к любой почве, но это касается только взрослых экземпляров. Молодым деревцам необходимо на первые годы обеспечить питательный грунт.

Посадочную яму размером минимум 60х60 см рекомендуется готовить с осени, заполнив ее равным количеством:

  • перегноя;
  • плодородной земли
  • торфа.

Перемешав эти компоненты, дополнительно вносят суперфосфат, хлористый кальций, золу и доломитовую муку. Такой питательной почвосмеси орехам хватит на 5 лет, пока они будут наращивать корневую систему. А указанная глубина посадки защитит корни от пересыхания летом и подмерзания зимой.

Выращивание орехов в Беларуси

Откуда берутся орехи?

Орехи растут по всему миру. В сходном климате с некоторыми странами, производящими большую часть конкретной мировой культуры. Все орехи из каждого района выращивания собирают один раз в год. Поскольку климат различается в зависимости от страны, время сбора конкретного ореха в каждой стране различается. На сайте anuts.com (и Argires Snacks) большая часть орехов выращивается в США. Только орехи кешью и макадамия поступают из других стран.

Вот краткое изложение:

Миндаль

Откуда миндаль?

Миндаль выращивают в ряде различных регионов с более теплым средиземноморским климатом, таких как Испания, Марокко, Иран и некоторые другие страны Юго-Западной Азии, но большая часть миндаля, который мы потребляем, выращивается в основном в Калифорнии.

Как выращивают миндаль?

Как и многие орехи, миндаль растет на небольших деревьях, шириной около фута в стволе и высотой до 12 футов.Деревья также часто имеют мягкие белые или розоватые цветы.

Когда собирают миндаль?

Миндаль собирают в конце лета, начале осени, обычно в августе и сентябре. Их собирают, сначала стряхивая их с деревьев, а затем собирая с земли вручную или с помощью машины, называемой подметальной машиной, которая собирает, а затем просеивает другой мусор, оставляя только миндаль.

Статистика производства

Около 80% всего потребляемого в мире миндаля выращивается в Калифорнии.

Знаете ли вы?

Миндаль не считается орехом, а является косточковым фруктом. Повара считают их орехами, но фермеры и производители называют их фруктами.

Больше интересных фактов о миндале  


Бразильский орех

Откуда берутся бразильские орехи?

Бразильский орех, очевидно, происходит из Бразилии, где он растет в диком виде в умеренном климате тропических лесов Амазонки. Поскольку Амазонка не знает границ, они также распространены в других странах Южной Америки, включая Перу, Эквадор, Колумбию, Венесуэлу и Боливию.В Соединенных Штатах также есть несколько производителей бразильского ореха.

Как выращивают бразильские орехи?

Бразильские орехи растут в диком виде в Амазонии на деревьях, но может пройти до 20 лет, прежде чем они созреют настолько, чтобы начать производить орехи. Деревья производят большие тяжелые стручки с внешней оболочкой, а внутри находятся бразильские орехи.

Когда собирают бразильский орех?

Бразильский орех собирают обычно с декабря по март, что технически является осенним сезоном к югу от экватора.

Статистика производства

Одно дерево бразильского ореха может производить от 3600 до 7200 орехов за сезон.

Знаете ли вы?

Бразильские орехи на самом деле считаются семенами. Они формируются в «стручки» по пару десятков или около того, и только местные грызуны и люди (с помощью инструментов) могут открыть внешнюю оболочку стручка, в котором находятся орехи.

Подробнее о бразильских орехах  


кешью

Откуда кешью?

Орехи кешью родом из Бразилии, но были завезены обратно в Индию европейскими конкистадорами в 1500-х годах, а теперь также выращиваются в Африке, Вьетнаме и других странах Южной Азии.

Как выращивают кешью?

Кешью — это плоды деревьев кешью, которые представляют собой большие широкие деревья, часто вырастающие более 45 футов. Сам орех кешью на самом деле является вторичным фруктом, растущим на конце того, что является цветком, или яблоком кешью, которое также съедобно.

Когда собирают кешью?

Кешью собирают в начале сезона тропической зимы, то есть примерно через два месяца после завязывания плодов. Их собирают прямо с дерева или подбирают с земли после того, как они упали.В любом случае, важно носить защитную одежду, потому что масла из скорлупы могут быть очень вредными.

Статистика производства

Может пройти до трех лет, прежде чем дерево кешью начнет давать орехи, но до восьми лет оно производит достаточно орехов кешью для продажи. В 2019 году во всем мире было произведено 3,96 метрических тонны орехов кешью (Источник: https://www.statista.com/statistics/967702/global-cashew-nut-production/)

Знаете ли вы?

Вы редко видите кешью в скорлупе, потому что известно, что масла на них вызывают сильное раздражение, похожее на контактный дерматит и ядовитый плющ.Это интересный момент, потому что, хотя аллергия на орехи все еще встречается редко, скорлупа считается настолько аллергенной, даже ядовитой, что ее удаляют перед упаковкой для продажи. (Эти масла из ракушек используются и в других производственных условиях.)


Фундук (он же фундук)

Откуда берутся лесные орехи?

Фундук, или, точнее, фундук, в основном выращивают в средиземноморском климате, хотя они также производятся в более теплом климате в других странах, включая США и Китай.

Как выращивают фундук?

Фундук, или фундук, выращивают на густых кустах, деревьях, достигающих около 20 футов в высоту, которые лучше всего подходят (для производства орехов) на почвах с дефицитом питательных веществ. Почва с более высоким содержанием питательных веществ позволяет деревьям цвести и давать большие красивые цветы и листья, но ограничивает производство самих орехов. Деревья начинают плодоносить уже через четыре года после посадки и продолжают увеличивать урожайность до зрелости, примерно через семь лет.

Когда собирают фундук?

Фундук собирают в середине или конце осени.Позже осенью деревья сбрасывают и листья, и орехи. В то время как некоторые используют оборудование или вручную встряхивают деревья, чтобы высвободить орехи, большинство сборщиков ждут, пока деревья сами упадут, прежде чем собирать их.

Статистика производства

Турция и Италия производят 80% мирового урожая фундука. 25% мировых поставок фундука используется в продуктах Nutella и Ferrero Rocher.

Знаете ли вы?

Фундук выращивали и использовали из-за его питательной ценности и пользы для здоровья на протяжении веков во всем мире.Открытие в Шотландии обнаружило свидетельства ухода за посевами фундука, датируемыми 5000-6000 лет назад.

Дополнительную информацию о фундуке и фундуке см. https://en.wikipedia.org/wiki/Фундук


Орехи макадамии

Откуда берутся орехи макадамия?

Первоначально обнаруженный и произведенный в Австралии, Орех макадамия в настоящее время производится во многих странах мира, Южная Африка в настоящее время является основным коммерческим производителем, производящим около четверти всего мирового потребления.Другими крупными производителями являются Бразилия, США, Коста-Коста-Рика, Новая Зеландия, Колумбия, Израиль и Гватемала.

Как выращивают орехи макадамия?

Орехи макадамии выращивают на деревьях, на выращивание которых уходит от семи до десяти лет. Затем их приходится собирать вручную, поэтому орехи макадамия такие дорогие. Деревья также непостоянны в своем росте, поэтому некоторые из них могут давать орехи более низкого качества.

Когда собирают орехи макадамия?

Орехи макадамии собирают непрерывно, и из-за разных стадий созревания их лучше всего собирать после того, как они упали с деревьев.Продолжающийся сбор урожая требует постоянного внимания и сбора, что делает использование сезонных комбайнов нецелесообразным.

Статистика производства

Размер мирового рынка орехов макадамии оценивался в 1,17 млрд долларов США в 2019 году и, как ожидается, достигнет 1,32 млрд долларов США в 2020 году. Одно полностью взрослое дерево (15 лет) может давать до 35 кг в год.

Знаете ли вы?

Орехи макадамии ядовиты для собак. Они также считаются самыми дорогими орехами, стоимость которых превышает 25 долларов за фунт.


Арахис

Откуда берется арахис?

На данный момент мест, где арахис НЕ поступает оттуда, где он есть, но двумя крупнейшими производителями в мире являются Китай и Индия, которые вместе составляют более половины мировых поставок. Соединенные Штаты также являются ведущим производителем, начиная с колониальных времен, когда урожай, знания и производители были привезены из местных культур Южной Америки и адаптированы здесь.

Как выращивают арахис?

Арахис — это не древесный орех, его выращивают в земле, как картофель или морковь.

Когда собирают арахис?

Рассчитать время сбора арахиса может быть сложно, потому что сроки созревания могут варьироваться, и если все делать вместе, вы рискуете получить незрелые или перезрелые стручки, которые оторвутся и останутся в земле. Их обычно собирают в так называемых условиях средней осени, с сентября по ноябрь.

Статистика производства

США выращивают 10% арахиса в мире.

Арахис на сегодняшний день является самым популярным орехом в мире, более чем в 45 раз опережая миндаль.

Знаете ли вы?

Арахис обычно выращивали в США как обычную садовую культуру и использовали в основном в пищу животным. Только после Гражданской войны в США и, особенно, после инициативы Министерства сельского хозяйства в конце 19 века, потребление людьми и выращивание сельскохозяйственных культур стали популярными.

Также у нас есть для вас интересная статья: Как арахис накормил Конфедерацию.


орехи пекан

Откуда берутся орехи пекан?

Пекан произрастает в юго-восточных частях Северной и Центральной Америки, включая двух крупнейших производителей, США и Мексику. Их также выращивают в Перу, Бразилии, Израиле, Южной Африке и Австралии.

Как выращивают пекан?

Пекан — это древесный орех, а это значит, что они растут на деревьях, больших. Дерево пекан, которое является разновидностью дерева гикори, может вырасти до более чем 130 футов, а толстая тележка может достигать более 6 футов в диаметре.

Когда собирают орехи пекан?

Пекан обычно собирают в период с октября по ноябрь, так как деревья собирают опавшие орехи с земли. У дерева пекан может пройти 12 лет, чтобы произвести орехи, а затем они могут производить орехи только каждые два года.

Статистика производства

На Соединенные Штаты приходится более 40% мирового урожая пекана, при этом большая часть производства в США сосредоточена в Джорджии, Миссисипи, Техасе, Нью-Мексико, Арканзасе и Аризоне.75% производства орехов пекан в США выращивается в Джорджии, Техасе и Нью-Мексико. В 2019 году урожай орехов пекан в США составил около 670 фунтов с акра на сумму более 465 миллионов долларов. В сочетании с производством в Мексике Северная Америка производит более 90% орехов пекан в мире.

Знаете ли вы?

Как и некоторые другие орехи, пекан технически является фруктом, но в кулинарии и еде считается орехом. Пекан может быть токсичным для собак, и если он заплесневел, его следует немедленно выбросить из-за токсичности для человека.

Еще больше интересных фактов о орехах пекан.


Фисташки

Откуда берутся фисташки?

Пока фисташки выращивают во всем мире, они родом из Центральной Азии. Иран является крупнейшим производителем фисташек, а США — вторым по величине. Вместе они составляют более 70% мирового урожая. 98,5% американских фисташек выращивают в Калифорнии. Турция, Китай и Сирия также являются мировыми производителями.

Как выращивают фисташки?

Фисташки растут на деревьях в длинном, сухом, жарком климате.Они лучше всего чувствуют себя при небольшой влажности и могут выдерживать низкие температуры, которые им на самом деле необходимы для омоложения после сбора урожая, но для процветания им требуются высокие температуры.

Когда собирают фисташки?

Фисташки созревают и начинают падать с деревьев в конце августа-сентябре. Сбор урожая осуществляется путем встряхивания деревьев (вручную или механически), чтобы ослабить и сбросить спелые орехи с дерева. По этой причине сельскохозяйственные культуры обычно высаживают в садах, которые позволяют технике получать доступ к орехам, встряхивать и захватывать их в заранее установленные конструкции, такие как ящики или тканевые сетки, чтобы орехи не падали на землю для облегчения восстановления.

Статистика производства

В 2019/2020 гг. на долю США приходилось 51% мирового производства фисташек (Источник: Статист).

Иран является крупнейшим производителем фисташек, а США — вторым по величине. Вместе они составляют более 70% мирового урожая. 98,5% американских фисташек выращивают в Калифорнии.

Знаете ли вы?

Есть два типа фисташковых деревьев, мужские и женские. Женское дерево — это то, что производит орехи, но они не могут, если поблизости нет мужского дерева для опыления.


Грецкие орехи

Откуда берутся грецкие орехи?

Пока грецкие орехи производятся во многих странах мира, Китай и США лидируют в производстве, Иран, Турция, Украина, Мексика и Чили также вносят значительный вклад в оставшиеся 25% мировых потребностей в грецких орехах.

Как выращивают грецкие орехи?

Грецкие орехи, сами по себе семена, можно легко вырастить, но им требуется около 7 лет, чтобы превратиться в деревья, дающие грецкие орехи.Деревья вырастают примерно до 30 футов и полны листьев, что делает их отличными деревьями для тени и садов.

Когда собирают грецкие орехи?

Грецкие орехи собирают с начала до середины осени, с сентября по ноябрь, встряхивают или сбрасывают с дерева, а затем собирают с того места, где они упали. Крайне важно собирать грецкие орехи, которые падают, как можно быстрее, так как они подвержены плесени и разбиваются насекомыми.

Статистика производства

Китай производит более 50%, а США более 30% мирового урожая грецкого ореха.

Знаете ли вы?

Грецкие орехи могут получить солнечные ожоги. Если их перегреть, они могут сгореть от света и тепла, в результате чего они потемнеют и сморщатся. Это особенно вероятно, если они сухие. Узнайте больше о грецких орехах и солнечных ожогах здесь.

Грецкие орехи — старейшее пищевое дерево, известное человеку, датируемое 7000 г. до н.э.,

. Большинство частей орехового дерева, а не только орехи, пригодны для использования, от листьев до древесины, что делает их отличными инвестициями в посадку для хозяйственного и личного использования, для красоты, тени и, конечно же, орехов.


Резюме

Мы считаем, что фаст-энд-фреш улучшает вкус. Поэтому мы делаем все возможное со всеми нашими поставщиками, чтобы убедиться, что самые свежие, самые здоровые и высококачественные партии отбираются для вас, чтобы вы могли наслаждаться по-своему. Вот почему Anuts.com лучшее место для покупки орехов в Интернете.

Откуда берутся орехи?

Автор вопроса: Эверт Бейер
Оценка: 4,4/5 (39 голосов)

Большинство орехов растут на деревьях и кустах , но некоторые орехи (например, арахис) растут под землей.Большинство орехов (например, кешью, изображенных ниже) растут внутри мягкой оболочки, которая затвердевает в скорлупу.

Откуда берутся все орехи?

С кулинарной точки зрения термин «орехи» более мягкий и соответствует тому, что большинство людей считает орехами — большими маслянистыми ядрами, находящимися в скорлупе. С ботанической точки зрения большинство орехов являются семенами фруктов , в то время как настоящие орехи, такие как каштаны, желуди и фундук, сами по себе являются фруктами.

Где выращивают больше всего орехов?

Соединенные Штаты производят большое количество древесных орехов, при этом Калифорния является ведущим производителем древесных орехов в стране.Почти 90 процентов ежегодного производства орехов собирается в садах штата, включая почти весь миндаль, фисташки и грецкие орехи.

Орехи растут только на деревьях?

Арахис — это бобовые, которые представляют собой съедобные семена, заключенные в стручки, и относятся к тому же семейству, что и фасоль, чечевица и горох. Между тем, орехи деревьев, которые включают, помимо прочего, грецкие орехи, кешью, миндаль и пекан, , все производятся на деревьях .

Какие орехи выращивают под землей?

В то время как настоящие орехи растут на деревьях, арахис растут в стручках, которые созревают под землей; другие виды бобовых, такие как чечевица и горох, также растут под поверхностью.Другие мошеннические орехи включают кешью, грецкие орехи, фисташки и миндаль.

Найдено 33 похожих вопроса

Кокос действительно орех?

Орех можно определить как плод с одним семенем. При таком расплывчатом определении кокос также может быть орехом. Однако кокосовый орех не является настоящим орехом . Настоящие орехи, такие как желудь, не растрескиваются или не раскрываются при созревании, чтобы высвободить семена.

Какие орехи растут на деревьях?

Лесные орехи включают миндаль, бразильские орехи, кешью, фундук, пекан, фисташки и грецкие орехи .Аллергия на один орех не обязательно означает, что у человека аллергия на другие орехи, но некоторые орехи тесно связаны, в том числе кешью с фисташками и пекан с грецким орехом.

Все ли орехи растут на деревьях, кроме арахиса?

Миндаль, бразильские орехи, кешью, фундук, орехи макадамия, орехи пекан, фисташки и грецкие орехи — все это древесные орехи. Хотя многие потребители объединяют все орехи в одну категорию, арахис не считается лесным орехом , поскольку он относится к бобовым, а кешью на самом деле является частью костянки.

Является ли желудь орехом?

желудь, орех дуба . Желуди обычно сидят внутри или окружены деревянистой купулой. Они созревают в течение одного-двух сезонов, а их внешний вид зависит от породы дуба. Желуди служат пищей для диких животных и используются для откорма свиней и домашней птицы.

Кешью выращивают под землей?

Вопрос: Где растут кешью, на деревьях или кустах, и есть ли у них скорлупа? Ответ: Кешью – тропический и субтропический вечнозеленый кустарник или дерево.Он растет там, где плодородная почва и высокая влажность . … У орехов кешью действительно есть скорлупа, как две стенки.

Является ли банан орехом?

Банан обычно хорошо сочетается с орехами, например, во вкусном бананово-ореховом хлебе. Однако это не делает банан орехом . Бананы — это фрукты, хотя растения, на которых растут бананы, считаются травянистыми или недревесными.Это делает банановые растения технически травами, но не имеет отношения к молотым или древесным орехам.

Как называется внутренняя часть ореха?

2 ответа. Я всегда слышал слово «мясо» ореха или «мускатный орех». Альтернативные термины включают «ядро» или «семя» или, ну, «орех». Если бы вы спросили ботаника, съедобная часть — это зародыш и эндосперм , хотя это зависит от того, о каком типе семян вы говорите.

Откуда появился миндаль?

Откуда появился миндаль? Миндаль возник в 90 266 западных частях Азии и Китае 90 267 и, скорее всего, выращивался там. Хотя точное место одомашнивания со временем утеряно, ученые смогли указать на Западную Азию как на наиболее вероятное место, где они впервые были выращены.

Какой орех не является орехом?

Некоторые примеры настоящих орехов включают желуди, каштаны и фундук.С другой стороны, плоды растений кешью, миндаля и фисташки не являются настоящими орехами, а скорее классифицируются как «костянки». Костянки – это плоды, которые снаружи мясистые, а внутри имеют оболочку, покрывающую семя.

Где растут кешью?

Распространение: кешью в настоящее время имеет пантропическое распространение и выращивается в коммерческих целях во многих тропических районах мира, включая Восточную Африку, Юго-Восточную Азию, Индию и Австралию , а также Индию, Кот-д’Ивуар, Бенин, Нигерию, Вьетнам и Бразилия в настоящее время являются ведущими производителями.

Почему желуди — плохая идея?

1. Стандартный счет Acorns не подходит для долгосрочного инвестирования. Основные счета Acorns — это налогооблагаемых брокерских счетов . Если вы инвестируете для достижения долгосрочной цели, такой как расходы вашего маленького ребенка на колледж или выход на пенсию, доступны более подходящие типы счетов.

Могут ли люди есть желуди в сыром виде?

Сырые желуди считаются небезопасными из-за содержащихся в них дубильных веществ, которые токсичны при употреблении в больших количествах.Тем не менее, вы можете удалить дубильные вещества путем кипячения или замачивания. Правильно приготовленные желуди прекрасно съедобны и полны питательных веществ , таких как железо и марганец.

На каких деревьях есть желуди?

Хотя его иногда ошибочно называют «желудевым деревом», дерево, дающее желуди, — это дуб . Разные дубы дают желуди разных форм и размеров, что делает желуди дерева полезным инструментом при определении вида дуба.

Что такое настоящий орех?

Настоящий орех, с ботанической точки зрения, представляет собой стручок с твердой скорлупой, содержащий как плод, так и семена растения , где плод не раскрывается, чтобы выпустить семена в мир. Некоторыми примерами ботанических орехов являются каштаны, фундук и желуди.

Является ли кешью семенем?

Кешью — это почковидные семена, полученные из дерева кешью — тропического дерева, произрастающего в Бразилии, но в настоящее время выращиваемого в различных странах с теплым климатом по всему миру…. Хотя орехи кешью обычно называют лесными орехами и сопоставимы с ними по питательности, они на самом деле являются семенами .

Кешью — это орех или боб?

Хотя это настоящий орех , а не бобовая культура, кешью растет довольно необычным образом. На дереве растет значительный урожай крупных грушевидных фруктов, известных как яблоки кешью, а сам орех растет из нижней части плода в шелухе в форме кешью.

Является ли авокадо орехом?

Поскольку авокадо классифицируется как фрукт, а не орех , вы можете есть авокадо, даже если у вас аллергия на орехи. Однако некоторые исследования показали, что белки авокадо аналогичны белкам каштанов. Поэтому, если у вас аллергия на каштаны, вам, возможно, придется избегать употребления авокадо.

Где растет миндаль?

Все орехи, за исключением арахиса, растут на деревьях.Миндаль также растет на деревьях и произрастает в Средиземноморском регионе и Центральной Азии . Миндальные деревья теперь можно найти в Европе, Африке, Азии и Калифорнии.

Откуда взялись фисташки?

фисташка (Pistacia vera), небольшое дерево семейства кешью (Anacardiaceae) и его съедобные семена, выращенные на засушливых землях в теплом или умеренном климате. Считается, что фисташковое дерево произрастает в Иране .Он широко культивируется от Афганистана до Средиземноморья и в Калифорнии.

Шесть орехов, которые можно вырастить дома

1. Фисташки

Эти красивые зеленые, фиолетовые и розовые орехи могут быть маленькими, но фисташки (Pistacia vera) наполнены вкусом и множеством питательных веществ.Они растут на небольшом кустарнике около 5 м в высоту и ширину и идеально подходят для загородных садов.

Однако они двудомные, что означает, что мужские и женские цветы растут на разных деревьях, поэтому вам нужно будет посадить два дерева, если вы хотите выращивать орехи.

ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ:  Фисташки лучше всего растут в районах с длинным, сухим, жарким летом и холодной зимой. Деревья довольно выносливы и с радостью переносят плохие почвы, при условии, что они посажены достаточно глубоко, чтобы вместить их длинный стержневой корень.Сажайте мужские и женские деревья близко друг к другу, чтобы способствовать опылению.

ДО УРОЖАЯ:  Если ухаживать за фисташковыми деревьями, они могут давать орехи через четыре-пять лет. Урожай собирают осенью, когда шелуха начинает трескаться. Удалите шелуху как можно скорее и высушите орехи (все еще в скорлупе) на солнце или в духовке.

2. Макадамия

Роскошная, бархатистая текстура и вкус макадамии делают ее одним из самых любимых орехов в мире.Уроженец Австралии, макадамия (Macadamia sp.) является одним из немногих кустарниковых продуктов, продаваемых на коммерческом уровне, и здорово попробовать вырастить его самостоятельно.

Деревья макадамии могут вырасти до 20 м в дикой природе, но в большинстве садов вырастают до 8-10 м в высоту. Вы можете вырастить их из семян, но они могут плодоносить годами и могут быть очень разнообразными, поэтому лучше покупать привитые деревья известных сортов, таких как «А286» или «А4».

ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ:  Деревья макадамии растут в тропическом и субтропическом климате, но они также хорошо растут в безморозных районах с умеренным теплым климатом.Тем не менее, есть определенные сорта, которые будут терпеть более прохладный климат и легкие морозы. Высаживайте молодые деревья на солнце и защищайте от сильных ветров. Перед посадкой убедитесь, что почва влажная, хорошо дренированная и обогащена органическими веществами. Весной и летом подкармливайте полным удобрением и хорошо поливайте. Деревья также выиграют от двухнедельной жидкой подкормки в течение вегетационного периода.

ДО СБОРА УРОЖАЯ:  Сеянцы могут плодоносить через семь лет, а привитые деревья плодоносят всего через три-четыре года.Орехи созревают поздней осенью и зимой и при созревании падают на землю. Соберите орехи и удалите шелуху как можно скорее, затем высушите на воздухе в тени не менее двух недель.

3. Миндаль

Целый, бланшированный, нарезанный ломтиками, очищенный от хлопьев и молотый миндаль (Prunus dulcis) — один из самых полезных орехов для придания текстуры и вкуса вашим блюдам. Орехи растут на великолепных компактных деревьях высотой и шириной всего 3 м, что делает их идеальными для обычного домашнего сада.Они дают цвет в виде нежных розовых или белых цветов с середины зимы, дают тень летом, а через три года дают орехи. Вам понадобятся два сорта для опыления, но для пригородных садов ищите самоплодные сорта, такие как All-in-One или Dwarf Almond.

ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ:  Миндаль лучше всего растет в умеренном или теплом умеренном климате. Они могут расти в холодных районах, при условии, что участок защищен от холодного ветра. Сажайте на полном солнце и во влажную, хорошо дренированную почву. Хорошо поливайте, особенно летом, следя за тем, чтобы почва была влажной, но не заболоченной.Подкармливайте деревья осенью и в конце зимы.

ДЛЯ СБОРА:  Орехи будут готовы к сбору урожая через три года, однако через восемь лет дерево должно давать значительный урожай. Собирайте орехи, когда внешняя оболочка трескается и плоды опадают. Собирайте их по мере падения и сушите на солнце в течение нескольких дней.

4. Пекан

Трудно не влюбиться в уникальный насыщенный, маслянистый вкус орехов пекан — всего один кусочек заставит вас хотеть еще! Однако для их выращивания вам понадобится большой сад, так как деревья пекан (Carya illinoinensis) могут достигать 30 м в высоту.Эти деревья могут производить орехи более 100 лет, поэтому они стоят вложений, если у вас есть место.

Как и макадамия, орехи, выращенные из семян, не соответствуют типу, поэтому лучше покупать известный или предпочитаемый сорт, привитый на подвой.

ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ:  Пекан лучше всего растет в районах с длинным и жарким летом и холодной зимой. Если растение растет в более теплых зонах, лучше всего подойдет прохладное возвышенное место. Выращивайте в полутени или на полном солнце и сажайте в глубокую, влажную и хорошо дренированную почву.Большинство сортов являются самоопыляемыми, но посадка двух разных сортов обеспечит оптимальное перекрестное опыление и развитие орехов. Хорошо поливайте в конце весны и в начале лета, когда дерево завязывает орехи.

ДО СБОРА УРОЖАЯ:  Этому медленно растущему дереву плодоношение может занять от 10 до 12 лет. Орехи созревают осенью и зимой; выберите, когда они начнут падать, затем высушите на воздухе.

5. Арахис

Их можно назвать орехами, но арахис (Arachis hypogaea) на самом деле является очень питательной бобовой культурой.Они формируются на небольшом густом кустарнике, который вырастает всего до 30 см в высоту и 20 см в ширину, что делает их идеальным размером для выращивания среди других растений на растительной грядке. А вот где и как формируются орешки, весьма необычно — их не просто срывают с веток. Вместо этого цветущие стебли удлиняются и зарываются в почву, и именно там развиваются орехи.

ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ:  В теплом климате семена можно сеять ранней весной, но в более прохладном климате лучше сеять поздней весной, когда почва прогреется.В теплом, солнечном месте сажайте свежие орехи с неповрежденной бумажной оболочкой. Убедитесь, что почва влажная и хорошо дренированная.

ДО СБОРА:  Как только листья на растении пожелтеют, орехи готовы к сбору. Это может занять от 17 до 20 недель, в зависимости от сорта. Используйте вилку, чтобы осторожно поднять все растение с орехами, выбросьте основной корень и повесьте сушиться. Оставьте сохнуть на несколько дней и выбросьте орехи с признаками грибка или плесени.

6.Грецкие орехи

Вы должны любить их странную морщинистую форму, но помимо уникального внешнего вида, грецкие орехи (Juglans sp.) сладкие, имеют великолепную текстуру и являются потрясающим дополнением к кулинарии и выпечке — привет пирожные! Они могут вырасти до 25 м в высоту, но они очень декоративны и представляют собой красивые образцы деревьев. Деревья грецкого ореха частично самоплодны, поэтому одно дерево в конечном итоге принесет плоды, но шансы возрастут, если вы посадите два.Если у вас есть место, деревья грецкого ореха стоит выращивать.

ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ: Грецкие орехи лучше всего растут в климате с долгим, жарким, сухим летом и прохладной зимой. Высаживайте на открытом солнечном месте, в глубокую и хорошо дренированную почву, обогащенную органикой, и защищайте молодые деревья от сильных ветров.

ДО СБОРА:  Орехи будут готовы к сбору через четыре года, и их можно будет собирать с середины апреля. Снимите корпус как можно скорее, затем несколько дней сушите на стеллажах.

Вам также может понравиться

4 причины, почему вы должны есть орехи сегодня

Как активировать миндаль

5 лучших заменителей кокосового масла

Какие виды орехов не растут на деревьях?

Hemera Technologies/PhotoObjects.net/Getty Images

Орехи — это съедобная, богатая белком культура, которую многие садоводы обычно упускают из виду при планировании посадки. Многие люди отказываются от выращивания собственных орехов, потому что большинство орехов растут на больших деревьях.В то время как деревья, такие как каштан и грецкий орех, обеспечивают тень и декоративную ценность, в некоторых ландшафтах не хватает места для их размещения. Однако есть некоторые орехи, орехоподобные семена и бобовые, которые не растут на деревьях и требуют меньше места для выращивания.

Орехи чинквапин

Орехи чинквапин происходят из большого куста, который носит ботаническое название Castanea pumila. Этот куст легко обрезается, чтобы сформировать эстетически приятный куст, дающий орехи, в садовом ландшафте. Процветает в У.S. Зоны устойчивости растений Министерства сельского хозяйства с 5 по 9, куст чинквапина — выносливое, адаптируемое растение, которому требуется хорошо дренируемая почва. Орехи чинквапин похожи на каштаны как по внешнему виду, так и по вкусу, хотя они меньше. Этот куст способен достигать высоты 40 футов, хотя его средняя высота составляет от 6 до 15 футов.

Фундук

Фундук (Corylus spp.), также называемый фундуком, является одним из немногих орехов, которые можно найти в продуктовом магазине и которые растут на кустах, а не на деревьях.Кусты фундука процветают в зонах USDA с 4 по 8, достигая в зрелости высоты и ширины 10 футов. Куст фундука также легко обрезается, чтобы сформировать живую изгородь или служить фундаментом. Кусты фундука являются плодовитыми производителями в зрелом возрасте. Это растение достигает зрелости и начинает давать урожай орехов в 3-летнем возрасте. Осенью листья лесного куста становятся ярко-красными.

Арахис

Хотя технически это бобовые, происходящие из семейства бобовых, арахис едят так же, как и орехи, растущие на деревьях.Однако арахис растет не на деревьях, а на растении, которое производит подземные стручки. Это однолетнее растение произрастает в зонах устойчивости растений USDA 5 и выше. От посадки до сбора урожая требуется от четырех до пяти месяцев. Растение арахиса дает маленькие желтые цветы, прежде чем образуются подземные стручки или скорлупы. Арахис имеет множество классических кулинарных применений.

Семена, похожие на орехи

Хотя технически это не орехи, семена тыквы и подсолнечника употребляются в пищу и используются в тех же кулинарных целях, что и орехи.Они предлагают такое же хрустящее, соленое удовольствие и растут как часть других однолетних садовых растений, а не на больших деревьях. Подсолнухи (Helianthus) — высокие, крупноцветковые однолетние цветы. Некоторые сорта выращивают специально из-за семян, которые развиваются внутри цветка. Осенью люди собирают и покупают свежие тыквы из-за их декоративной ценности, а также из-за их кулинарного применения в таких фаворитах, как тыквенный пирог. Внутри мякоти тыквы растет множество семян среднего размера, которые можно жарить, солить и есть как орехи.

Откуда берутся твои орехи?. Цепочка поставок съедобных орехов сложна… | Тереза ​​Ха

Цепочка поставок пищевых орехов сложна и непрозрачна. Разбираемся, как это работает и почему это важно.

Американцы любят орехи. Мы любим их в качестве закусок, намазываемых на хлеб, добавляемых в салаты, в качестве ингредиентов для выпечки и в качестве заменителей молока. По данным Международного совета по орехам и сухофруктам, ведущей отраслевой организации по орехам, в 2017 году США были крупнейшим в мире потребителем миндаля по объему, по оценкам, 4.7 фунтов на человека в год (1). Это второй по величине потребитель кешью и грецких орехов после Индии и Китая соответственно. С растущим акцентом на здоровые перекусы и появлением альтернатив молока и мяса на растительной основе потребление орехов, вероятно, только возрастет в ближайшие годы.

Но даже когда мы с удовольствием покупаем орехи мешками, люди редко задумываются о том, откуда на самом деле взялись эти орехи. В отличие от кофе, где потребители часто могут видеть страну происхождения на видном месте на упаковке, орехи часто продаются практически без информации о том, откуда они пришли — кешью имеют «соленый» или «со вкусом васаби», а не «продукт». Кот-д’Ивуара» или «Индийская.» Одна причина? Сами компании могут не знать.

Мировая торговля орехами представляет собой запутанный лабиринт производителей, торговцев, экспортеров и реэкспортеров. Поскольку орехи, как правило, имеют твердую скорлупу, которую трудно расколоть вручную и тяжело транспортировать, их обычно очищают и очищают от скорлупы в более дешевых странах, прежде чем экспортировать в богатые страны для потребления. Большинство орехов, возможно, были выращены, обработаны и упакованы в нескольких местах, прежде чем попасть в конечный пункт назначения. Давайте посмотрим на примеры двух самых популярных орехов в США: миндаля и кешью.

Миндаль с шелухой и скорлупой. Фото Светланы Я. (https://flickr.com/photos/[email protected]/)

Миндаль произрастает в Центральной Азии, затем распространился на запад, на Ближний Восток и Южную Европу, прежде чем в 1700-х годах его привезли в Калифорнию монахи-францисканцы. . В настоящее время США производят 80% миндаля в мире, за ними следуют Австралия (7%), Испания (5%) и Тунис (1%). Тем не менее, список экспортеров миндаля не совсем совпадает со списком производителей миндаля. США (71%), Испания (9%) и Австралия (6%) являются крупнейшими в мире экспортерами миндаля, но затем идут Китай (4%) и Германия (2%)(2).Несмотря на то, что у Германии нет собственного производства орехов, Германия, наряду с Нидерландами, является ведущим экспортером орехов, поскольку она реэкспортирует орехи на рынок ЕС.

За последние пять лет Индия неуклонно росла и стала основным направлением экспорта миндаля из США. В 2018 году более половины всего экспорта миндаля из США было направлено в Индию (2), что сделало недавние тарифы Индии на миндаль из США особенно тревожными для производителей. Другими ведущими экспортными рынками миндаля из США являются Испания, Германия, Гонконг и ОАЭ.

Интересно отметить, что Китай через Гонконг импортирует миндаль в скорлупе в основном из Соединенных Штатов. Затем он реэкспортирует их для дальнейшей обработки во Вьетнам, который экспортирует очищенный миндаль обратно в страны, выращивающие миндаль, такие как Австралия, Испания и США (2). Кажется, что самое дешевое расстояние между двумя точками — это не прямая линия.

Сырые фрукты и орехи кешью. Фото Джонатана Адиги (https://flickr.com/photos/[email protected]/)

Орехи кешью происходят из Бразилии и были завезены португальцами в Индию, Африку и Юго-Восточную Азию.В настоящее время Западная и Восточная Африка производят более половины мирового урожая кешью, главным образом в Кот-д’Ивуаре, за которым следуют Танзания, Гвинея-Бисау, Бенин и Мозамбик (1) (3). Вьетнам и Индия также являются крупными странами-производителями кешью, но доминируют в экспортной отрасли, на которую приходится 80% мирового экспорта кешью.

Поскольку в основных странах-производителях кешью в Африке мало переработчиков, большая часть сырых орехов кешью из Африки отправляется для переработки во Вьетнам и Индию. Это поставило африканских производителей в зависимость от иностранных торговцев и спровоцировало кризис в Танзании в прошлом году, когда фермеры отказались от цен, предлагаемых торговцами, которые были ниже себестоимости.Это побудило правительство купить весь урожай 2018 года, а затем попытаться найти мощности по переработке.

Большая часть орехов кешью, экспортируемых из Вьетнама, идет в США, Китай и ЕС. Ключевыми экспортными рынками кешью для Индии являются ОАЭ, Нидерланды, Япония и Саудовская Аравия. Он также ведет активный бизнес, реэкспортируя неочищенные орехи кешью во Вьетнам для дальнейшей обработки (2).

Фавад Авадх, соучредитель танзанийской компании по переработке кешью YYTZ, пожаловался, что обнаружил в супермаркете в Руанде пакет с кешью, помеченный как продукт из Бельгии.Как он сказал в интервью CNBC Africa: «Мы знаем, что Бельгия не производит орехи кешью. Но происхождение, скорее всего, было во Вьетнаме — они являются крупнейшим экспортером в Европу… Таким образом, путешествие этих орехов кешью было из Африки во Вьетнам в Европу, а затем обратно в Африку в супермаркете в Кигали».

Какая разница, откуда берутся орехи?

Во-первых, непрозрачная цепочка поставок способствует злоупотреблениям в сфере труда. Би-би-си недавно провела расследование отрасли фундука в Турции, которая производит почти 70% мирового урожая фундука.Они обнаружили, что сборщикам фундука платят гораздо меньше официальной минимальной заработной платы, а также продолжают свидетельствовать о детском труде, несмотря на глобальные усилия по искоренению этой практики.

Во-вторых, это мешает потребителям по-настоящему понять свои предпочтения в отношении орехов. Знаете ли вы, что существуют десятки сортов миндаля, которые сильно различаются по внешнему виду и вкусу в зависимости от типа и региона, где они выращены? Миндаль nonpareil из Калифорнии имеет вкус, отличный от миндаля Mollar из Испании, который на вкус совсем не похож на миндаль Satarbai из Афганистана.

В следующий раз, когда вы возьмете «коктейльную смесь» из орехов, найдите минутку, чтобы проверить этикетку и посмотреть, сможете ли вы определить страны происхождения множества различных продуктов внутри банки. Эти орехи, вероятно, путешествовали по миру несколько раз, прежде чем попасть на полку этого магазина.

Источники:

(1) INC Nuts & Dried Fruits Statistical Yearbook 2018/2019
(2) База данных UN Comtrade, на основе данных за 2017 год
(3) FAOSTAT, на основе данных за 2017 год

Где выращивают орехи макадамия? Выращивание дерева макадамии

Дерево макадамии произрастает в тропических лесах Квинсленда, Австралия.Орехи макадамия считались у аборигенов деликатесом и сокровищем. В 1880-х годах в Новом Южном Уэльсе была заложена первая плантация макадамии. Примерно в то же время орехи макадамия были завезены на Гавайи. Только в начале 1900-х годов орехи макадамия начали выращивать на Гавайях в качестве коммерческой культуры. В настоящее время орехи макадамии также выращивают во Флориде и Калифорнии, Латинской Америке, Азии и Африке. В настоящее время Африка является крупнейшим в мире производителем орехов макадамия.

Внешний вид деревьев макадамии

Выращивание орехов макадамии — дело не быстрое. Дерево Макадамия впечатляет. Его темно-зеленая листва является идеальным фоном для удивительно красивых цветов цвета слоновой кости. Цветки растут на длинных кистях. На колосе может быть более сотни цветов, что делает дерево потрясающим зрелищем. Дерево макадамии занимает от семи до десяти лет, чтобы начать производить орехи. У этих орехов невероятно твердая, круглая, древесная скорлупа.Внутри этой скорлупы находится восхитительный сладкий, маслянистый орех с сочной кремовой текстурой, которая не оставляет сомнений в том, почему эти орехи считались сокровищем.

Выращивание дерева макадамия

Деревья макадамии можно выращивать в зонах устойчивости США 9-11. Деревья требуют полного солнца и температурного диапазона от 65 до 85 градусов. Дерево макадамия нуждается в особом уходе и защите в районах, где температура опускается ниже 45 градусов. Деревья макадамии требуют много воды.Недостаточный полив может привести к плохому урожаю. Орехи макадамии опадают с дерева с поздней осени до ранней весны. Орехи следует ежедневно собирать с земли. Затем орехи необходимо поместить в сухое солнечное место для просушки на воздухе в течение нескольких недель. После этого периода сушки орехи необходимо высушить в 100-градусной печи, чтобы завершить процесс сушки. Вместо духовки для сушки орехов можно использовать дегидратор. Сухие орехи макадамии можно хранить в герметичном контейнере или в морозильной камере.

Выращивайте орехи сами — Английский сад

Грецкие орехи имеют большие привлекательные листья и зеленые незрелые плоды. Фото: Shutterstock

Многие из нас выращивают фруктовые деревья, но мало кто думает о том, чтобы сажать орехи. Это правда, что некоторые сорта вырастают в большие деревья, которым нужно много места, но есть и другие виды более удобного размера, а также карликовые сорта, выведенные селекционерами, чтобы сделать выращивание орехов реалистичным предложением.

Зима — отличное время для посадки деревьев, пока они находятся в состоянии покоя, поэтому, если вам нравится тарелка орехов на Рождество, почему бы не подумать о долгосрочной перспективе и не посадить ореховые деревья сейчас, чтобы получить урожай в будущем?

Какие орехи легко выращивать?

Легче всего начать с фундука и кокосового ореха, создавая кусты/деревья среднего размера высотой и шириной 2-3 м, но для опыления вам потребуется как минимум два.Есть много доступных сортов, но выбирайте тщательно, потому что они могут не цвести в одно и то же время — жизненно важно, если вы хотите, чтобы орехи завязывались. Взгляните на эту удобную таблицу опыления, подготовленную Orange Pippin Fruit Trees.

Как выращивать ореховые деревья

Сажайте деревья в хорошо дренированную почву с достаточным пространством вокруг них — цветы опыляются ветром, и вам нужна пыльца одного ореха, чтобы иметь возможность беспрепятственно добраться до другого. Нет необходимости закапывать навоз или обогащать почву при посадке, так как чрезмерно богатая почва, как правило, приводит к росту листьев за счет сережек и орехов.Фундук готов к сбору, когда его шелуха начинает желтеть. Собирайте и храните в сухом проветриваемом помещении.

Собирайте фундук, когда его шелуха начинает желтеть. Фото: Shutterstock
Ореховые деревья

Грецкие орехи — еще один вариант. Грецкий орех обыкновенный ( Juglans regia ) вырастает в большое дерево высотой около 20-30 м, так что это дерево подходит для садоводов, у которых много места, и, как и в случае с фундуком, опыление улучшается, если поблизости растут два дерева. Некоторые сорта являются самоплодными, например «Бродвью», и были выведены более мелкие сорта, такие как «Европа», достигающие около 3 м в высоту.Любера говорят, что их карликовый сорт «Карлик» можно выращивать даже в контейнерах.

Собирайте грецкие орехи осенью, когда их кожистая оболочка начинает трескаться. Вскройте пару, чтобы убедиться, что у них внутри полностью сформированное ядро, и если это так, наденьте перчатки, потому что они окрашиваются, удалите все следы оболочки, чтобы оставить только знакомую оболочку. Затем орехи нужно высушить, чтобы они могли храниться — вы можете сделать это в низкой духовке. В качестве альтернативы, соберите незрелые орехи, когда их оболочка еще зеленая, и попробуйте их замариновать.

Сладкие каштаны

Это еще одно крупное дерево, но более медленно растущее ‘Regal’ (доступное от Ken Muir) достигает всего 5 м через 10 лет, а ‘Marron de Lyon’ достигает 9 м. Сладкие каштаны самоплодны, поэтому с одного дерева можно получить обильный урожай. С их колючими плодами и красивыми листьями с прожилками они делают чудесно декоративное дерево для больших садов или лесных массивов.

Сладкие каштаны — это угощение, которое жарят на Рождество, но им нужно много места. Фото: Shutterstock
Миндальные деревья

Вы также можете выращивать миндаль в Великобритании, и его красивое весеннее цветение конкурирует с его близкими родственниками, декоративными вишнями, что делает их декоративным дополнением.Попробуйте «Ингрид», который считается хорошим выбором для нашего климата, или «Робийн», ищите деревья, привитые на подвои Сент-Жюльен, которые помогут сохранить их до приемлемого размера. Оба самоплодны.

Нечеткая серо-зеленая оболочка миндаля трескается, обнажая ядро ​​внутри. Фото: Shutterstock

Самая большая проблема, с которой вы, скорее всего, столкнетесь со всеми этими орехами, — это белки. Однако большинство деревьев, особенно крупных, практически невозможно защитить, поэтому лучший вариант — смириться с тем, что поделитесь частью своего урожая.

Нажмите здесь, чтобы посмотреть наш рецепт говядины с портвейном и маринованными грецкими орехами.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.