Содержание

Авокадо — где растет, в какой стране? Как вырастить авокадо из косточки в домашних условиях

Российские условия климата не позволяют культивировать авокадо в больших промышленных масштабах, поэтому поставляют этот фрукт из-за границы, и стоит это немалых денег.

Всего лишь несколько десятилетий назад авокадо иносказательно называлось «аллигаторовой грушей». Связано это было с тем, что для фрукта характерна грубоватая, темно-зеленого цвета кожа, а также сходная с грушей форма.

Где растет авокадо, в какой стране? Ответ на этот вопрос можно найти в этой статье.

Особенности тропического фрукта

Авокадо – это фрукт, растущий и выращиваемый в регионах субтропического и тропического климата. Растет на вечнозеленых деревьях и обладает довольно крупной косточкой.

Интересным фактом является то, что химический анализ плода растения показывает, что он ближе к овощам, так как в мякоти его сахара очень мало, но ценность энергетическая у него высокая. Блеклый вкус практически не вызывает восторга. Эти свойства фрукта позволяют его использовать в качестве компонента к различным салатам и прочим сборным блюдам.

Немного истории

Где росло авокадо ранее? Первое описание об этом растении было сделано испанскими захватчиками в 1526 году. Этот плод колонизаторы сравнивали с очищенным каштаном.

В результате исследований и археологических раскопок были сделаны выводы, что авокадо был известен даже в VIII столетии нашей эры. Согласно старинным рисункам этот фрукт произрастал в садах древнейших предков ацтеков 7-10 тыс. лет назад. Ученым удалось выяснить, что уже в те времена семена растений в дикой природе были мельче семян культурных растений. По мнению лингвистов, слово «авокадо» произошло из языка ацтеков от слова «науатль», что в дословном переводе означает «яичное дерево». Возможно, что такие ассоциации вызывало это растение у древних индейцев.

Как в природе растет авокадо? Где выращивают эти плоды? Об этом и многом другом — далее в статье.

Как выглядит дерево?

Прежде чем узнаем, где растет авокадо и в каких странах, рассмотрим само дерево. В природе авокадо (или американская персея) – единственный съедобный представитель своего рода, входящего в семейство лавровых.

В среднем высота взрослого дерева, отличающегося широкой кроной, равна 6 метрам. Несмотря на то что авокадо является вечнозеленым видом растения, существуют некоторые сорта, которые сбрасывают листья, правда, на короткий срок. После прекращения периода роста диаметр ствола достигает 0,3-0,6 м. Внизу ствол прямой, ближе к макушке разветвляется. Листья имеют форму эллипса. Сверху имеют зеленый окрас, а снизу белесый. Листва у авокадо богата эфирными маслами, но в них содержатся и вредные для здоровья вещества.

Узнав о том, как авокадо растет в природе (фото представлено в статье), перейдем к его происхождению. Откуда родом это удивительное экзотическое растение?

Происхождение

Где растет авокадо? На дереве, достигающем в естественных условиях до 20 метров в высоту, растут эти фрукты. По мнению ботаников, культура эта близка к благородному лавру, который широко культивировался еще в древности греками. Впервые эту культуру начали массово выращивать в Израиле, поэтому именно эту страну можно называть второй родиной. Хотя родом она из Североамериканского континента, а точнее с территории нынешней Мексики.

Современники, живущие в тех местах, так же как и ацтеки, любят и уважают эту культуру. Авокадо является важной частью кухни многих стран Карибского бассейна.

Сегодня в больших промышленных масштабах это растение выращивают во многих странах с тропическими и субтропическими условиями климата. С одного дерева объем урожая достигает 200 кг. Всего существует более 400 сортов авокадо.

Где растет авокадо? Огромные плантации этой культуры простираются по территории Индонезии.

Сорта и условия произрастания

Как отмечалось выше, авокадо растет в тропиках и субтропиках, однако есть некоторые различия между его разновидностями:

  • Мексиканские сорта наиболее устойчивы к плохой погоде. Эта группа способна выдержать кратковременные морозы в 4-6 градусов. Там, где хорошо созревают апельсины, неплохой урожай могут дать и мексиканские сорта авокадо. Их можно распознать по характерному анисовому аромату.
  • Вест-индийская подборка сортов может погибнуть даже от незначительных заморозков. Значит, шансов вырастить их на южных территориях России (кроме оранжерей, круглогодично отапливаемых) нет никаких.

А как в природе растет авокадо и в каких условиях? Это растение может переносить тень, однако при этом развитие в большей степени уходит в крону. Плодоносит авокадо лишь на открытых участках.

Для этого растения необходима рыхлая почва с хорошим и довольно глубоким дренажем, а щелочность и кислотность грунта для роста не имеют особого значения. Неплохие результаты достигаются на песке, в известняках, красной глине и суглинках вулканического происхождения.

Обязательное условие для успешного выращивания – рыхление прикорневого участка для создания хорошей аэрации. Для американских сортов непригодны сильные ветра, а при сухом воздухе ухудшается процесс опыления, в результате чего урожай сокращается. Для авокадо вредна и избыточная подкормка удобрениями. Следует отметить и то, что в воде для полива должно быть минимальное количество минеральных солей. От этого зависит урожайность растения.

Там, где растет авокадо, умеренно увлажненная почва имеет хороший естественный дренаж.

Цветение

Невзрачные на вид цветки имеют небольшой размер. В окрасе преобладает бледно-зеленый или желто-зеленый оттенок. Тип соцветия метелка. Большая часть цветков имеет один пестик с одной парой чашек с 9 тычинками.

Цветение у авокадо обильное, но в связи с усложненным опылением растения завязь формируется только на 4 % цветков. Культивирование авокадо возможно одновременно несколькими сортами.

Плоды

Фрукт авокадо – разновидность ягод костянок в форме груши. Длина может достигать до 330 мм, а ширина составляет 150 мм. Вес имеет очень широкий диапазон: 50-1800 г.

Кожица авокадо может иметь 4 оттенка:

  • темно-зеленый;
  • желто-зеленый;
  • красно-фиолетовый;
  • темно-фиолетовый.

Съедобная мякоть находится сразу под кожурой. Далее располагается одно семечко, имеющее форму круга, конуса или яйца. В случае некачественного опыления или под действием прочих причин некоторые ягоды могут быть без косточек.

Плоды полностью созревают за 0,5-1,5 года (срок зависит от условий климата и сорта). Окончательное дозревание происходит после отрыва фрукта от плодоножки (при комнатной температуре необходимо 7-14 дней).

Состав плода и свойства

Наверно, повезло тем странам, где растет авокадо. В каком плоде содержатся многие ценные органические вещества и микроэлементы? В авокадо. Вот что в них есть:

  • железо;
  • кальций;
  • фосфор;
  • аминокислоты;
  • клетчатка.

Авокадо обладает не только диетическими свойствами, но и возможностью оказывать профилактическое действие на организм при многих распространенных заболеваниях. Прежде всего это относится к сердечно-сосудистым и онкологическим расстройствам. Медики считают, что авокадо полезно при нарушении работы пищеварительного тракта.

Кроме всего перечисленного, этот экзотический плод улучшает процесс снабжения организма водой. В то же время именно по этой причине он имеет противопоказания: его нельзя есть тем, кто страдает нарушением водно-солевого баланса. Помимо этого употребление фрукта нежелательно аллергикам (существует непереносимость).

Где растет авокадо в мире?

И в России, и во всем мире биологи и садоводы пытаются вырастить это экзотическое растение. Традиционными площадками для культивирования авокадо являются Юго-Восточная Азия, Австралия, Филиппины, Перу, страны Южной и Центральной Америки. Особенно легко и эффективно это дерево растет в Таиланде и в Малайзии. В Африке и Израиле также выращивают авокадо. На сегодня основными экспортерами являются такие государства, как Чили, США, Доминикана. К таковым относится и Мексика прародина авокадо. Огромные плантации фрукта изображены на фото.

Где авокадо растет в России? Вырастить его можно только на черноморских берегах, причем подходят для этого только представители мексиканских сортов. Благоприятны и абхазские условия: в Абхазии созревают плоды с повышенным содержанием масел.

Красота и экзотичность быстрорастущего, вечнозеленого авокадо довольно весомый аргумент для того, чтобы попробовать вырастить это тропическое растение в домашних условиях.

Как вырастить авокадо в домашних условиях из косточки?

Для того чтобы косточка авокадо проросла, ее следует закопать в землю на глубину около трех сантиметров нижней широкой стороной. Но сначала с косточки нужно удалить оболочку.

Проращивать косточку можно и открытым способом, при котором оболочка с нее не удаляется. Сначала в извлеченной из плода косточке нужно на уровне ее середины по окружности осторожно просверлить (под углом 120 градусов) три небольшие дырочки, в которые затем вставить 3 спички. Последние будут служить опорами, за которые косточка подвешивается в воду в стакане. Когда появятся корни в достаточном количестве, косточку следует высадить в горшок. Можно ее положить и во влажную вату, а затем постоянно ее смачивать. Сажать в горшок можно будет после того, как косточка расколется на две части. Через пару недель появится росток.

Важно помнить, что ветви молодого авокадо нуждаются в подпорке, которая поможет молодым побегам не деформироваться. Когда естественных осадков достаточно, специального увлажнения почвы не требуется. Подкормки необходимы ежеквартально (удобрения комплексные и минеральные и прочие специальные смеси). В случае образования у сорта кроны в форме конуса обрезка ее должна быть направлена на округление. Взрослые деревья обрезать не надо.

Садоводам необязательно покупать пророщенные семена в специальном магазине. Прекрасные результаты могут дать и зародыши из плодов покупных. Следует только убедиться, что купленный фрукт зрелый, а семя для посадки нужно использовать сразу же.

Особенности выращивания в условиях России

Какие условия там, где растет авокадо? В каких странах оно растет и какой там климат, мы знаем. Значит, необходимо приложить максимальные усилия, чтобы растение чувствовало себя комфортно. В первую очередь, следует помнить, что культурой этой пересадка переносится сложно, поэтому сразу же надо ее посадить на постоянное место.

Существуют следующие методики посадки растения: контейнерная и грунтовая. Выбор способа определяется условиями климата конкретного региона. В случае наличия в зимний период риска мороза ниже -7 градусов лучше использовать контейнеры. В холодное время года перенос авокадо в обогреваемые помещения или теплицы обязателен. В связи с этим периодически следует обрезать дерево или выращивать карликовые сорта. Так как скорость роста растения довольно большая, приходится его регулярно пересаживать (хотя, как мы знаем, эту процедуру растение не любит).

На самых поздних этапах роста даже самая крупная емкость не может со своей задачей справиться. Поэтому появляется необходимость в использовании бочек и прочих емкостей большой величины. Удобны для этого контейнеры с колесами, которые несложно перемещать.

Плоды до начала морозов следует снимать, так как, охлаждаясь, они начинают чернеть и становятся непригодными в пищу. Молодое растение нужно покрывать от мороза специальным укрывным материалом.

В заключение

Как ответит человек на вопрос, где растут авокадо? «В Африке, Индии», – скажет большинство людей. Как оказалось, родина у него не одна, а выращивают его сегодня в самых разных странах.

Авокадо культивируется более чем в 20 странах мира. Для коммерческой отправки в другие страны отбираются лишь твердые плоды. Потребителям для проверки зрелости плода агрономы рекомендуют ориентироваться на то, в каком состоянии находится плодоножка: у плода созревшего она становится темнее или отпадает.

Следует помнить, что косточка негодна для употребления человеком в пищу. Во-первых, она невкусная, во-вторых, может быть опасной для здоровья.

происхождение, польза, рецепты. Сорта и виды авокадо. Как вырастить.

Один из главных кулинарных хитов высокой кухни, который мы с женой попробовали, был карпаччо из авокадо в ресторане Paustian, в уже далеком и по месту и по времени Копенгагене 2009 года. Год я указываю для того, чтобы вы не пытались повторить наш забег в датскую столицу и не старались войти в ту же реку: увы, все хорошее быстротечно, а все отличное и вовсе стремительно исчезает — этого ресторана нет на старом месте, а в поисках самого шефа надо пересечь океан и искать его в Нью-Йорке, где сейчас работает знаменитый Bobech. Но мы можем повторить его блюдо, ибо оно до сих пор стоит у меня перед глазами и ноздри мои улавливают волнующие даже спустя десять лет запахи: тонко нарезанные лепестки авокадо, аромат миндального масла, черная икра сверху. Авокадо надо нарезать тонко на манер карпаччо, спрыснуть миндальным маслом и выложить на эту «подушку» небольшую «горку» черной икры. Если вы при этом откроете бутылку хорошей кавы или шампанского — праздник к вам придет. Много лет спустя я прочитал интервью с Bobech, где он упомянул именно это блюдо и назвал сочетание одним из самых удачным из найденных им. Повторить его будет сложнее, чем приготовить гуакамоле или салат, но при наличии средств и энтузиазма, с этим блюдом тоже вполне можно справиться дома. Кстати, насчет масла: конечно, из авокадо можно делать масло. И делают. Но применение ему находят в основном на родине. Вообще, потребление и производство авокадо достаточно велико в Африке, Испании, Израиле и многих других странах, но с Латинской Америкой и особенно Мексикой — не сравнить. Например, Испания выращивает не более 100000 тонн в год — это немало и, например, в три раза больше, чем вся Австралия, но Мексика выращивает миллион тонн, то есть в десять раз больше Испании.

Второй рецепт я взял из французской энциклопедии Larousse — не из-за высокого авторитета французской кухни, а потому, что рецепт мне понравился тем, что полностью отражает кулинарный пафос Испании и ее колоний. Называется он «feroce martiniquais», что можно перевести как «лютый мартиниканец». Может быть, это не очень справедливое название, так как «лютыми» при колонизации показали себя скорее испанцы, но географически рецепт правильный: остров Мартиника — самое подходящее место для авокадо. Итак, измельчаем зубчик чеснока, немного петрушки, луковицу и острый перец чили. Взбиваем вместе с отваренной соленой треской (250 грамм bacalao). Добавляем столовую ложку маниоковой муки и 100 мл арахисового масла. Взбиваем в смесь. Аналогично готовим смесь из очищенных плодов авокадо, ложки муки маниоко и кайенского перца. Соединяем смеси и наслаждаемся. Лучше не откладывать, так как авокадо окисляется и блюдо может потерять товарный вид. Маниока — это еще одно наследство ацтеков. Муку делают из корнеплодов этого дерева, которое многие в Испании знают, как «юкка». Юкка имеет много разновидностей и, кстати, в саду растет куда лучше, чем авокадо и не требует особого ухода. Но, если под рукой правильной муки нет, вам придется заменить эту муку на пшеничную.

Что касается рецептов с авокадо, то их много в самых разных кухнях.

Например, если вы любите делать роллы и рыбные тартары, авокадо — ваш друг и союзник, он способен подчеркивать вкус рыбы и гармонировать с ней, рыба и авокадо — вполне себе пара.

В Испании в любом магазине вы найдете на полках пюре из свежего авокадо, которое облегчит вам работу на кухне. Если авокадо смешать с помидором – получится отличный наполнитель для гамбургеров, сочный и не приторный. В общем, в добрый путь на вашей собственной кухне: авокадо сочетается с очень многими продуктами и специями. Впрочем, мексиканцы так не считают. Должны ведь быть правила и ограничения. Недавно одно периодическое издание напечатало рецепт, где авокадо сочетали с горохом. Это вызвало бурную негативную реакцию читателей и зрителей: горох и авокадо для мексиканцев существуют только по отдельности. Мы ведь не готовы сочетать картошку и макароны — либо одно, либо другое, и явно кто-то из них лишний. Или возьмем селедку и молоко — опасное сочетание для нежных желудков. Как бы то ни было, в своих изысканиях на кухне с авокадо, из уважения к мексиканским и испанским традициям — забудьте о горохе.

Где растет авокадо, в каких странах: список, интересные факты.

Эти грушевидные темно-зеленые плоды растут на высоких деревьях. Внутри у них — крупная круглая косточка, она окружена сливочной мякотью. Родиной авокадо считается Мексика, хотя на самом деле его можно найти во всем мире, в регионах с тропическим и средиземноморским климатом.

Культивирование авокадо

Для деревьев подходит влажный тропический климат, но также их выращивают в регионах со средиземноморским климатом. Авокадо культивируется во всем мире, плоды снимают с веток еще твердыми, затем их экспортируют в другие страны. Этот вид деревьев трудно размножать путем опыления, поэтому их культивируют семенами. Деревья начинают давать первые плоды через 4-6 лет. Процесс их выращивания сложный, так как растение очень восприимчиво к вирусным и бактериальным заболеваниям.

Все деревья нуждаются в защите от сильных ветров, которые могут сломать их ветви. То же самое касается и низких температур. Лучше всего они растут на солнце, на участках, где всегда есть солнечный свет. Они нуждаются в хорошем дренаже, идеально подходит рыхлая почва. Полив должен быть регулярным, хотя бы 1 раз в неделю.

Возможно, вас заинтересует наша статья Можно ли есть косточку авокадо или нет?

Где растет авокадо: страны

Мексика, Доминиканская Республика и Колумбия — три крупнейших производителя авокадо. Лидером среди этих трех стран является именно Мексика. Общая площадь выращивания составляет 415 520 акров. Плоды выращивают в таких штатах как Пуэбла, Морелос, Мичоакан, Наярит. Авокадо собирают вручную.

Где растет авокадо, в каких странах? Еще один лидер — Доминиканская Республика. Она находится на втором месте после Мексики. Производство авокадо здесь увеличивается с каждым годом и у Республики есть все шансы на лидерство. Большая часть продукции потребляется на национальном уровне и не идет на экспорт.

Также авокадо выращивают в больших количествах в Перу, Колумбии и Индонезии.

Если говорить об экспорте, североамериканские страны занимают первое место (около 50% мирового объема авокадо). На втором месте — европейские экспортеры (около 22%), на третьем — экспорт из стран Латинской Америки (за исключением Мексики), Карибского бассейна. Минимальный процент — Африка, Новая Зеландия и Азия.

Ниже мы представили список стран, которые в течение последних годов экспортировали самые большие объемы авокадо:

Мексика

Нидерланды

Перу

Чили

Испания

США

Кения

Новая Зеландия

Южная Африка

Франция

Бельгия

Израиль

Германия

Колумбия

Доминиканская Республика.

Перечисленные страны производят 97% объема авокадо, отправленного на экспорт. И так как спрос на фрукт продолжает расти каждый год, его производственные объемы также продолжают увеличиваться.

Мужской сайт Mensweekly.ru

Где растет авокадо в природе. Полезный авокадо. Плод, который возбуждает, сжигает жиры и омолаживает. Авокадо

Мягкий и сочный авокадо сейчас ценят во всем мире за его полезные свойства, он способствует похуданию и расщепляет избыток холестерина в крови. Этот экзотический плод улучшает память и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний. В Мексике его используют в качестве афродизиака, считают, что авокадо обладают возбуждающим эффектом, но это далеко не все достоинства этого плода.

Куриные колени, мозг обезьяны и другие необычные блюда мировой кухни 20 октября повара всего мира будут отмечать свой профессиональный праздник. О самых необычных блюдах национальной кухни разных стран мира, от России до Камбоджи, читайте в подборке РИА Новости.

Овощ, орех или фрукт?

Родиной авокадо считается Мексика и Центральная Америка. Его название происходит из языка ацтеков и переводится как «яичко». Индейцы сразу отметили, что плоды обладают возбуждающим эффектом. Позже к этому выводу пришли и испанские колонизаторы. Кстати, во время завоевательных походов им запрещали есть авокадо. Моряки также прекрасно знали свойства этого плода, перед высадкой на берег они щедро намазывали пюре из авокадо на хлеб.

Это растение и его плоды имеют еще одно название — «аллигаторова груша». Дерево авокадо порой достигает 18 метров в высоту. Ствол, как правило, прямой и сильно ветвится.

Авокадо не такое сладкое и скорее напоминает овощ, кроме того химический состав плода как у овоща Долгое время авокадо считали орехом, но все же оно — фрукт.

Полезные свойства Вредные «полезные» продукты Многие привычные нам продукты имеют репутацию полезных, но на деле все обстоит иначе: часто мы не подозреваем, что обезжиренный йогурт или хлеб со злаками больше вредят нашему организму, чем помогают. О том, какие продукты вводят нас в заблуждение, узнайте из инфографики.

Авокадо оказывает благоприятное воздействие на многие органы человеческого организма. Экзотический плод концентрирует память, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, и все это благодаря полиненасыщенным жирным кислотам, входящим в его состав. Именно их нехватка может стать одной из причин развития атеросклероза. Калий, содержащийся в авокадо, способствует правильной работе сердца, приводит в норму водно-солевой обмен в организме и повышает устойчивость к стрессу. Авокадо рекомендован людям с повышенным артериальным давлением, так как имеет свойство его снижать.

Польза авокадо замечена в нормализации кровообращения и кроветворении. Медь, входящая в минерально-витаминный состав авокадо, препятствует малокровию (анемии), железо — самый важный кроветворный элемент, а витамин В2 (рибофлавин), участвует в образовании красных кровяных телец. Причем медь и железо, в сочетании друг с другом, благотворно усваиваются организмом.

Авокадо полезен для всей пищеварительной системы и помогает при запорах. Во Франции создан препарат на основе масла авокадо, с помощью которого лечат склеродермию, пародонтоз, артрозы. В преклонном возрасте этот препарат применяют при экземах и декальцификации.

Плод содержит питательные вещества, а вредных жиров и сахара в нем нет, поэтому авокадо включают в диетический рацион. В состав плодов авокадо входит олеиновая кислота, которая препятствует образованию холестерина в крови, а также расщепляет уже накопившийся. В авокадо довольно много: калия (больше чем в банане), натрия, кальция, фосфора, марганца, магния и других минеральных веществ. Витаминами он также не обделен: витамин С, группа витаминов В, провитамин А, витамины РР и D, свидетельствуют о бесспорной пользе авокадо. По содержанию витамина Е, способствующего защите клеток против старения и обогащающего их кислородом, мало фруктов равных авокадо. Кроме этого, в нем находятся биологически-активные вещества, в целом омолаживающие организм человека.

Масло из плодов авокадо применяют в парфюмерной промышленности.

В середине плода авокадо находится большое семя. Косточка, а также листья авокадо, содержат в себе вредные вещества, которые опасны и для животных, и для человека; эти вещества могут привести к нарушению работы пищеварительной системы и спровоцировать аллергическую реакцию. Вред авокадо может нанести в случае индивидуальной непереносимости.

Сырым и в последнюю очередь

Плоды авокадо встречаются грушевидной, овальной или шаровидной формы, порядка 5-10 см. в длину, а весят от 200 граммов до полутора килограммов. Кожица незрелого авокадо жесткая, темно-зеленого цвета, а после созревания — почти черная. Мякоть зрелого авокадо желто-зеленая или зеленая, очень маслянистая, по консистенции немного напоминает сливочное масло. Мякоть зрелого авокадо используют в приготовлении холодных блюд: салатов, закусок и бутербродов, обычно сбрызгивая соком лайма или лимона, чтобы избежать окисления и порчи внешнего вида и вкуса авокадо. Самое популярное блюдо из авокадо — это мексиканская закуска гуакамоле, в которой пюре из мякоти авокадо является главным ингредиентом.

В 100 граммах авокадо примерно 245 калорий. Авокадо популярно в вегетарианской кухне, как начинка для вегетарианских суши, а также как альтернатива яиц и мяса.

Авокадо придает нежный вкус салатам и освежает бутерброды. Прекрасно сочетается с красной рыбой, подходит к креветкам и мясу птицы. Мякоть авокадо хороша, будучи намазанной на кусочки хрустящего хлеба. Употреблять авокадо лучше сырым, плоды содержат тинин, из-за него при тепловой обработке появляется горечь. Так как очищенные фрукты на воздухе быстро темнеют, их добавлять в блюда следует в последнюю минуту. Чтобы легко очистить авокадо, следует сделать надрез острым ножом по всему диаметру плода, так, чтобы нож касался косточки. Разделить плод на две половинки, немного покрутив — если фрукт спелый, то это получится без затруднений. Также, аккуратно вырезать ножом косточку и извлечь ее. Затем на каждой из половинок авокадо сделать еще один легкий надрез сверху вниз. Потом медленно потянуть за кончик кожуры, она должна легко отделиться.

Правила выбора

При выборе обратите внимание на внешний вид плода авокадо. Так как плоды авокадо зреют очень медленно, покупая авокадо, которое вы не планируете есть сразу, выбирайте плод твердый и тяжелый, он дозреет при комнатной температуре в течение двух дней. Кожура должна быть неповрежденной, чистой, без каких-либо пятен и трещин. Наличие темных пятен — явный признак перезрелости авокадо. Спелый плод от нажатия пальцем, должен слегка проминаться, т.е. быть мягким, но не рыхлым.

Спелый авокадо возможно хранить в холодильнике только в течение 5 суток, после чего плод начнет темнеть, терять свежесть и аромат. Помните, неспелые плоды авокадо в холодильнике хранить нельзя, там они не дозреют, а только испортятся.

Материал подготовлен на основе информации из открытых источников

Авокадо является одним из наиболее полезных фруктов для многих органов человеческого организма. Для многих было бы интересно получить ответ на вопрос: как растет ?

Где растет авокадо — в каких странах?

Родиной авокадо считается Центральная Америка и Мексика. В настоящее время фрукт произрастает в странах с тропическим и субтропическим климатом. Его производят в США, Чили, Индонезии, Колумбии, Перу, Бразилии, Китае, Гватемале, Руанде, ЮАР, Испании, Венесуэле, Кении, Израиле, Конго, Гаити, Камеруне, Австралии, Эквадоре.

Как растет авокадо в природе?

Авокадо представляет собой вечнозеленое плодовое дерево. Оно достигает в высоту 6-18 м, ствол может быть в диаметре до 30-60 см. Деревья бывают трех разновидностей:

  • вест-индская – растет в тропическом климате с высокой влажностью;
  • гватемальская – более выносливая, произрастает в субтропической горной местности;
  • мексиканская – самая выносливая, переносит небольшие низкие температуры. Имеет более мелкие плоды по сравнению с другими видами.

Авокадо может расти на разных почвах: глине, песке, известняке. Основным условием является наличие хорошего дренажа. Для растения губительна чрезмерная влажность почвы.

Как растет авокадо в домашних условиях?

Для того, чтобы получить авокадо в домашних условиях проходят такие этапы:

  1. Из спелого фрукта извлекают косточку и помещают ее наполовину, тупым концом вниз в стакан с водой. Стакан ставят на подоконник на срок от 3 недель до 3 месяцев и периодически доливают в него воду.
  2. Когда на косточке появляется трещина, ее высаживают в горшок с землей. Для посадки используют готовый грунт. Косточку помещают в почву наполовину, вниз тупым концом. Обязательным условием является хороший дренаж.
  3. В течение недели осуществляют умеренный полив. Затем прорастает красноватый всход, который будет быстро расти – до 1 см в сутки.

Как растет авокадо в горшке?

Для выращивания авокадо необходимо соблюдать следующие условия:

Многих интересует, сколько растет авокадо? В самом начале рост происходит очень быстро: за 3 месяца высота достигает до 50 см. Затем рост замедляется, появляются листья размерами около 35 см от основания. Когда дерево достигает потолка, необходимо прищипывать верхушку, чтобы стимулировать рост боковых побегов.

По мере роста растение пересаживают в новый горшок и новый грунт раз в год. Авокадо может достичь очень больших размеров, но его рост физически не сможет превысить высоту комнаты. Растение будет радовать вас дома в течение нескольких лет.

1. Температура выращивания : лето — 25°С, зима — 16 — 18°С.
2. Освещение : для авокадо желательны солнечные ванны ежедневно — утром и вечером, осенью и зимой — максимально возможное освещение.
3. Полив и влажность воздуха : поливы обильные в период роста, зимой в соответствии с температурой, весной и летом при повышенной температуре нужна высокая влажность воздуха.
4. Как обрезать : растение нуждается в формирующей обрезке, молодые побеги регулярно прищипывают.
5. В какой грунт сажать : авокадо способно приспосабливаться к большинству типов грунтов, рН нейтральный или щелочной.
6. Пересадка : по мере роста пересаживают ежегодно, весной, в горшки чуть большего объема.
7. Удобрения : только в теплые месяцы — 2 раза в месяц, в зимнее время растение не подкармливают.

Ботаническое название: Persea

Домашнее авокадо — семейство . Лавровые .

Где растет авокадо . Родиной авокадо считается Мексика, Центральная Америка и Южная Америка, где оно лучше всего растет в богатых, равномерно влажных, хорошо дренированных почвах на открытом солнце.

2.Как выглядит авокадо

Название рода «Авокадо» происходит из ацтекского слова, означающего яичко за форму плодов. Это многоствольное тропическое вечнозеленое небольшое плодовое дерево или куст. Обильно ветвится, образует крону.

Листья простые эллиптические, до яйцевидных, кожистые, как правило, глянцевые с заостренными кончиками длиной 10 — 20 см. и шириной 2 — 12 см., темно-зеленого цвета, располагаются по спирали, очередные, могут быть слегка гофрированными.

Вам также может быть интересно:

  • Манго — как посадить и вырастить цветок из косточки, уход в домашних условиях, время цветения и плодоношения, размеры растения, описание видов, размножение, грунт для выращивания, поливы, подкормки
  • Папайя — фото фруктов, польза и вред, уход в домашних условиях, как выглядит растение, грунт для выращивания дерева, плодоношение, размножение — выращивание из семян, описание
  • Аннона или черимойя — фото растения, уход в домашних условиях, выращивание сметанного яблока из семян, время цветения и плодоношения, условия выращивания, описание, полезные свойства
  • Фейхоа — фото, полезные свойства, выращивание деревца в домашних условиях, от чего зависит наступление плодоношения, как выглядит и растет фейхоа, время цветения, грунт для выращивания, посадка и уход за цветком на подоконнике

Как цветет авокадо. Цветки невзрачные, мелкие собраны в короткие пучки — зонтики на концах ветвей, зеленовато-желтого цвета

Фрукт авокадо, образующийся при созревании представляет собой костянку грушевидной или яйцевидной формы, с одним семенем, окруженным маслянистой мякотью, покрытую сверху жесткой темно-зеленой кожурой. Размер плодов варьирует в зависимости от сорта, примерно 5 — 10 см. длиной и 0,05 — 2 кг. Вкус у спелых плодов легкий кремовый, немного маслянистый и слегка сладкий.

Высота. Авокадо, выращенное дома, достигает высоты 1 — 2 м; в оранжереях и зимних садах его высота составляет 3 — 5 м., в природных условиях около 18 м., растет быстро.

3.Как вырастить авокадо из косточки на подоконнике

Комнатные растения часто выращиваются из семян, которые могут быть пророщены в воде или непосредственно в почве. Размножать лучше весной. Наибольший процент выживаемости имеют свежие семена — только из созревшего плода — но как его определить? На ощупь плод должен слегка проминаться и тут же восстанавливать свою форму. Невызревшие авокадо можно завернуть в тонкую бумагу и отправить в темное место на 1 -2 недели для дозревания, неплохо рядом положить спелое яблоко или банан — они выделяют газ ацетилен, который и ускорить созревание авокадо. У созревших Даже слегка подсохшие косточки авокадо прорастают уже с трудом. Чтобы прорастание прошло успешно — нужно промыть семена от мякоти. Иногда фруктовая мякоть слишком плотно пристает к семени и для того, чтобы ее отделить стоит замочить семечко в воде на несколько часов. С косточки стоит счистить также коричневую оболочку — так станут видны половинки косточки. Предварительно с боков можно слегка надрезать косточку острым ножом вдоль половинок семени — в дальнейшем она расколется вдоль этой линии.

При проращивании в грунте косточки углубляют тупым концом вниз с таким расчетом, чтобы они на треть торчали из субстрата, который нужно поддерживать в постоянно влажном состоянии.

При проращивании в воде семена располагают широким концом вниз на 1/3 высоты в воду или влажную почву. Если косточка прорастает в воде — для придания устойчивости можно укрепить ее с помощью зубочисток, которые и будут опираться на край стакана или баночки с водой. В воду для проращивания можно добавить активированный уголь. Размещенную таким образом косточку стоит сверху прикрыть стеклом или прозрачным пластиковым колпаком для поддержания влажности. Без такого укрытия косточка может расколоться только снизу и ростку некуда будет развиваться. Воду меняют регулярно — примерно каждую неделю. При температуре около 20° С, спустя 6 — 8 недель семена расколются и появятся корни, а затем и росток.

Итак, прорастить авокадо совсем несложно. С появлением ростка и корней косточку высаживают в грунт так, чтобы верхушка косточки немного выступала из почвы. Посевы также необходимо прикрыть пластиковым колпаком или даже простым полиэтиленовым пакетом для поддержания необходимого уровня влажности воздуха. Ежедневно пакет снимают и проветривают растение в течение примерно 2 часов.

Третьим способом проращивания семян можно назвать проращивание в бумажном полотенце или марле. Марлю пропитывают теплой водой и помещают внутрь косточку от авокадо. Положите сверток в тарелку и прикройте его целлофановым пакетом для поддержания влажности, поместите в темное и теплое место. Не допускайте пересыхания марли и через 3 — 8 недель вы увидите первые корешки, когда они достигнут 7 см. в длину растение можно будет высаживать в грунт. Для более быстрого прорастания можно отрезать острым ножом тоненькие крышечки с плоского и острого концов семени. Молодые растения впервые прищипывают при появлении 4 — 6 листочков — так они образуют большее число боковых побегов.

Иногда пробуют использовать вегетативное размножение или черенкование авокадо с помощью стеблевых полуодревесневших черенков — но оно редко проходит успешно, кустик сложно вырастить даже с применением гормонов роста. Если вы хотите попытаться, то укройте черенки прозрачным пакетом или стеклом и разместите в теплом месте без доступа прямых солнечных лучей.

4.Как пересадить растение

Можно сажать в свежий грунт и емкость большего размера ежегодно, весной. Сигналом к необходимости пересадки будут служить корни, появившиеся в дренажных отверстиях горшка. На дно горшка обязательно уложите слой дренажа, убедитесь, что горшок имеет достаточно большие дренажные отверстия. Корни бережно отряхните от старого субстрата и подсушите бумажным полотенцем. При посадке корни не должны быть согнуты или направлены вверх. Авокадо лучше будет расти в глиняных неглазурованных горшках, чтобы их стенки пропускали влагу и воздух к корням растений. Так как растение обладает весьма скромной корневой системой, то лучше будет высаживать его в небольшие горшки.

5.Когда цветет деревце авокадо

Цветет обычно только в природе, обычно весной — летом. В культуре встретить цветущее домашнее дерево авокадо в горшке можно редко.

6.Авокадо — уход в домашних условиях

6.1.Как ухаживать, обрезать

Выращивание деревца в помещении — довольно хлопотное занятие, так как это растение вряд ли можно считать комнатным. Для того, чтобы деревце хорошо ветвилось – его нужно прищипывать побеги несколько раз. Первую прищипку проводят тогда, когда ростки достигли в высоту около 25 см. — удаляют верхние 2 пары листьев. Когда образовавшиеся боковые побеги вытянуться еще на 12 см. — также прищипывают и их. Ветви третьего, четвертого порядка и т. д. обрезают аналогичным образом. Растение за один сезон может прибавить более 1 м. роста, поэтому будет постоянно нуждаться в формирующей обрезке. Авокадо или аллигаторова груша оценит пребывание на свежем воздухе в течение теплых месяцев, однако нужно вернуть кустики в помещение если ночные температуры опускаются ниже 7° С. Молодым растениям возможно потребуется опора.

6.6.Опрыскивание

Вырастить дереве в домашних условиях не так уж сложно, однако при повышенной температуре воздуха нужна и высокая его влажность. Растению нужны опрыскивания, однако если деревце содержится в прохладе — оно переносит и сухой воздух. Не стоит допускать попадания крупных капель воды на кустики в вечерние часы — это может провоцировать появление гнилей.

6.7.Полив

Полив при выращивании должен быть тщательный, до полного смачивания земляного кома, в летний период поливают часто, а зимой – лишь бы не допускать пересушивания и опадания листьев. О необходимости очередного полива будет свидетельствовать тургор верхних листьев. В период активного роста верхний слой грунта необходимо подсушить между поливами на глубину около 2 см. Избыток воды из поддона сливают примерно через 15 минут после каждого полива. Растение нужно поливать мягкой водой комнатной температуры.

7.Болезни и вредители авокадо

  • Домашнее растение сохнет и чернеет, если при пересадке были повреждены корни или корневая система гниет из-за избытка влаги — при этом авокадо теряет нижние листья.
  • Листва желтеет при наличии избыточной влаги в почве. Если это произошло с молодым растением — выньте его из горшка и промокните остатки грунта на корнях бумажным полотенцем и оставьте на несколько часов подсушиваться на воздухе. Обрежьте гнилые корни острым стерильным ножом и присыпьте ранки порошком активированного угля. Высаживайте такие растения только в новый грунт.
  • Листья растения при выращивании в домашних условиях могут подсыхать при нехватке питательных веществ в грунте. Кустарники уязвимы для бактериальных, вирусных, грибковых инфекций.
  • С наступлением жаркой погоды кончики листьев могут подсыхать.
  • Растения становятся вытянутыми и рыхлыми если испытывают нехватку света.
  • Краешки листовых пластин чернеют и становятся сухими при недостаточной влажности воздуха.
  • Светло — зеленые или желтые листовые пластины с темными зелеными прожилками говорят о недостатке таких микроэлементов как железо и магний.
  • При воздействии прямых солнечных лучей растение может получить ожог — при этом листья скручиваются.

Из вредителей комнатных растений появляются мучнистый червец, щитовка, белокрылка, тля. Появление таких вредителей, как паутинный клещик, можно предотвратить простым повышением влажности воздуха.

Насекомые — вредители

Название насекомого Признаки заражения Меры борьбы
Белокрылка Маленькие светлые точки на листовых пластинках, пожелтение и опадание листвы. Потревоженные белые, мелкие бабочки взлетают с поверхности листьев Химические препараты : Зета, Ровикурт, ИНТА-ВИР, Фуфанол и даже Карбофос, Актеллик, Актара, Конфидор, Командор, Танрек. Народные средства : мыльный раствор, чесночный раствор, настой тысячелистника и табака, настой одуванчиков, клейкие ловушки для взрослых насекомых
Мучнистый червец или войлочник Поверхность листьев и побегов покрывается пушисты ватообразным белым налетом. Растения отстают в развитии Народные средства : опрыскивание мыльно — спиртовым раствором. Хорошо проявили себя настой табака, чеснока, клубней цикламена, спиртовые обработки, аптечная настойка календулы. Химические средства : раствор зеленого мыла, Актеллик, Фитоверм.
Паутинный клещ Малозаметная паутина на листьях, пожелтение и опадание листвы при обширном поражении. Поверхность листовых пластин становится мертвой и покрывается небольшими трещинками. Развитие растений замедляется. Народные способы . Растения можно промыть под душем и оставить в ванной комнате во влажной атмосфере на полчаса. Облучение ультрафиолетовой лампой каждую неделю в течение 2 минут. Химические препараты на основе пиретрума, серные порошки, Фитоверм, Актеллик.
Тля На листовых пластинах появляются клейкие капельки, листовые пластинки сворачиваются и деформируются, нежные бутоны и молодые листочки чахнут. На верхушках побегов, бутонах или нижней стороне листовых пластин можно заметить колонии насекомых. Цветки пораженных тлей растения могут стать деформированными. Народные способы : настой крапивы, отвар листьев ревеня, полыни, мыльный раствор, настой табака и одуванчика, лука, бархатцев, тысячелистника, пижмы, опудривание девесной золой. Химические препараты : Серные порошки, обработка зеленым калийным мылом зеленой массы без попадания в грунт, Децис, Актеллик, Фитоверм.
Щитовка и ложнощитовка Клейкие капельки на листьях, желтые небольшие пятна на поверхности листовых пластин. При большом распространении щитовки способствуют высыханию и опаданию листьев. Цветы замедляют свое развитие Народные методы борьбы . Опрыскивание мыльно — спиртовым раствором. Личинки щитовки не любят настоя чеснока, также используют средства на основе пиретрума. Химические препараты . Фитоверм, Актеллик, Фуфанон.
  • 4 Июня, 2019
  • Советы садоводов
  • Резеда Зарипова

Российские условия климата не позволяют культивировать авокадо в больших промышленных масштабах, поэтому поставляют этот фрукт из-за границы, и стоит это немалых денег.

Всего лишь несколько десятилетий назад авокадо иносказательно называлось «аллигаторовой грушей». Связано это было с тем, что для фрукта характерна грубоватая, темно-зеленого цвета кожа, а также сходная с грушей форма.

Где растет авокадо, в какой стране? Ответ на этот вопрос можно найти в этой статье.

Особенности тропического фрукта

Авокадо — это фрукт, растущий и выращиваемый в регионах субтропического и тропического климата. Растет на вечнозеленых деревьях и обладает довольно крупной косточкой.

Интересным фактом является то, что химический анализ плода растения показывает, что он ближе к овощам, так как в мякоти его сахара очень мало, но ценность энергетическая у него высокая. Блеклый вкус практически не вызывает восторга. Эти свойства фрукта позволяют его использовать в качестве компонента к различным салатам и прочим сборным блюдам.

Немного истории

Где росло авокадо ранее? Первое описание об этом растении было сделано испанскими захватчиками в 1526 году. Этот плод колонизаторы сравнивали с очищенным каштаном.

В результате исследований и археологических раскопок были сделаны выводы, что авокадо был известен даже в VIII столетии нашей эры. Согласно старинным рисункам этот фрукт произрастал в садах древнейших предков ацтеков 7-10 тыс. лет назад. Ученым удалось выяснить, что уже в те времена семена растений в дикой природе были мельче семян культурных растений. По мнению лингвистов, слово «авокадо» произошло из языка ацтеков от слова «науатль», что в дословном переводе означает «яичное дерево». Возможно, что такие ассоциации вызывало это растение у древних индейцев.

Как в природе растет авокадо? Где выращивают эти плоды? Об этом и многом другом — далее в статье.

Как выглядит дерево?

Прежде чем узнаем, где растет авокадо и в каких странах, рассмотрим само дерево. В природе авокадо (или американская персея) — единственный съедобный представитель своего рода, входящего в семейство лавровых.

В среднем высота взрослого дерева, отличающегося широкой кроной, равна 6 метрам. Несмотря на то что авокадо является вечнозеленым видом растения, существуют некоторые сорта, которые сбрасывают листья, правда, на короткий срок. После прекращения периода роста диаметр ствола достигает 0,3-0,6 м. Внизу ствол прямой, ближе к макушке разветвляется. Листья имеют форму эллипса. Сверху имеют зеленый окрас, а снизу белесый. Листва у авокадо богата эфирными маслами, но в них содержатся и вредные для здоровья вещества.

Узнав о том, как авокадо растет в природе (фото представлено в статье), перейдем к его происхождению. Откуда родом это удивительное экзотическое растение?

Происхождение

Где растет авокадо? На дереве, достигающем в естественных условиях до 20 метров в высоту, растут эти фрукты. По мнению ботаников, культура эта близка к благородному лавру, который широко культивировался еще в древности греками. Впервые эту культуру начали массово выращивать в Израиле, поэтому именно эту страну можно называть второй родиной. Хотя родом она из Североамериканского континента, а точнее с территории нынешней Мексики.

Современники, живущие в тех местах, так же как и ацтеки, любят и уважают эту культуру. Авокадо является важной частью кухни многих стран Карибского бассейна.

Сегодня в больших промышленных масштабах это растение выращивают во многих странах с тропическими и субтропическими условиями климата. С одного дерева объем урожая достигает 200 кг. Всего существует более 400 сортов авокадо.

Где растет авокадо? Огромные плантации этой культуры простираются по территории Индонезии.

Сорта и условия произрастания

Как отмечалось выше, авокадо растет в тропиках и субтропиках, однако есть некоторые различия между его разновидностями:

  • Мексиканские сорта наиболее устойчивы к плохой погоде. Эта группа способна выдержать кратковременные морозы в 4-6 градусов. Там, где хорошо созревают апельсины, неплохой урожай могут дать и мексиканские сорта авокадо. Их можно распознать по характерному анисовому аромату.
  • Вест-индийская подборка сортов может погибнуть даже от незначительных заморозков. Значит, шансов вырастить их на южных территориях России (кроме оранжерей, круглогодично отапливаемых) нет никаких.

А как в природе растет авокадо и в каких условиях? Это растение может переносить тень, однако при этом развитие в большей степени уходит в крону. Плодоносит авокадо лишь на открытых участках.

Для этого растения необходима рыхлая почва с хорошим и довольно глубоким дренажем, а щелочность и кислотность грунта для роста не имеют особого значения. Неплохие результаты достигаются на песке, в известняках, красной глине и суглинках вулканического происхождения.

Обязательное условие для успешного выращивания — рыхление прикорневого участка для создания хорошей аэрации. Для американских сортов непригодны сильные ветра, а при сухом воздухе ухудшается процесс опыления, в результате чего урожай сокращается. Для авокадо вредна и избыточная подкормка удобрениями. Следует отметить и то, что в воде для полива должно быть минимальное количество минеральных солей. От этого зависит урожайность растения.

Там, где растет авокадо, умеренно увлажненная почва имеет хороший естественный дренаж.

Цветение

Невзрачные на вид цветки имеют небольшой размер. В окрасе преобладает бледно-зеленый или желто-зеленый оттенок. Тип соцветия метелка. Большая часть цветков имеет один пестик с одной парой чашек с 9 тычинками.

Цветение у авокадо обильное, но в связи с усложненным опылением растения завязь формируется только на 4 % цветков. Культивирование авокадо возможно одновременно несколькими сортами.

Плоды

Фрукт авокадо — разновидность ягод костянок в форме груши. Длина может достигать до 330 мм, а ширина составляет 150 мм. Вес имеет очень широкий диапазон: 50-1800 г.

Кожица авокадо может иметь 4 оттенка:

  • темно-зеленый;
  • желто-зеленый;
  • красно-фиолетовый;
  • темно-фиолетовый.

Съедобная мякоть находится сразу под кожурой. Далее располагается одно семечко, имеющее форму круга, конуса или яйца. В случае некачественного опыления или под действием прочих причин некоторые ягоды могут быть без косточек.

Плоды полностью созревают за 0,5-1,5 года (срок зависит от условий климата и сорта). Окончательное дозревание происходит после отрыва фрукта от плодоножки (при комнатной температуре необходимо 7-14 дней).

Состав плода и свойства

Наверно, повезло тем странам, где растет авокадо. В каком плоде содержатся многие ценные органические вещества и микроэлементы? В авокадо. Вот что в них есть:

  • железо;
  • кальций;
  • фосфор;
  • аминокислоты;
  • клетчатка.

Авокадо обладает не только диетическими свойствами, но и возможностью оказывать профилактическое действие на организм при многих распространенных заболеваниях. Прежде всего это относится к сердечно-сосудистым и онкологическим расстройствам. Медики считают, что авокадо полезно при нарушении работы пищеварительного тракта.

Кроме всего перечисленного, этот экзотический плод улучшает процесс снабжения организма водой. В то же время именно по этой причине он имеет противопоказания: его нельзя есть тем, кто страдает нарушением водно-солевого баланса. Помимо этого употребление фрукта нежелательно аллергикам (существует непереносимость).

Где растет авокадо в мире?

И в России, и во всем мире биологи и садоводы пытаются вырастить это экзотическое растение. Традиционными площадками для культивирования авокадо являются Юго-Восточная Азия, Австралия, Филиппины, Перу, страны Южной и Центральной Америки. Особенно легко и эффективно это дерево растет в Таиланде и в Малайзии. В Африке и Израиле также выращивают авокадо. На сегодня основными экспортерами являются такие государства, как Чили, США, Доминикана. К таковым относится и Мексика прародина авокадо. Огромные плантации фрукта изображены на фото.

Где авокадо растет в России? Вырастить его можно только на черноморских берегах, причем подходят для этого только представители мексиканских сортов. Благоприятны и абхазские условия: в Абхазии созревают плоды с повышенным содержанием масел.

Красота и экзотичность быстрорастущего, вечнозеленого авокадо довольно весомый аргумент для того, чтобы попробовать вырастить это тропическое растение в домашних условиях.

Как вырастить авокадо в домашних условиях из косточки?

Для того чтобы косточка авокадо проросла, ее следует закопать в землю на глубину около трех сантиметров нижней широкой стороной. Но сначала с косточки нужно удалить оболочку.

Проращивать косточку можно и открытым способом, при котором оболочка с нее не удаляется. Сначала в извлеченной из плода косточке нужно на уровне ее середины по окружности осторожно просверлить (под углом 120 градусов) три небольшие дырочки, в которые затем вставить 3 спички. Последние будут служить опорами, за которые косточка подвешивается в воду в стакане. Когда появятся корни в достаточном количестве, косточку следует высадить в горшок. Можно ее положить и во влажную вату, а затем постоянно ее смачивать. Сажать в горшок можно будет после того, как косточка расколется на две части. Через пару недель появится росток.

Важно помнить, что ветви молодого авокадо нуждаются в подпорке, которая поможет молодым побегам не деформироваться. Когда естественных осадков достаточно, специального увлажнения почвы не требуется. Подкормки необходимы ежеквартально (удобрения комплексные и минеральные и прочие специальные смеси). В случае образования у сорта кроны в форме конуса обрезка ее должна быть направлена на округление. Взрослые деревья обрезать не надо.

Садоводам необязательно покупать пророщенные семена в специальном магазине. Прекрасные результаты могут дать и зародыши из плодов покупных. Следует только убедиться, что купленный фрукт зрелый, а семя для посадки нужно использовать сразу же.

Особенности выращивания в условиях России

Какие условия там, где растет авокадо? В каких странах оно растет и какой там климат, мы знаем. Значит, необходимо приложить максимальные усилия, чтобы растение чувствовало себя комфортно. В первую очередь, следует помнить, что культурой этой пересадка переносится сложно, поэтому сразу же надо ее посадить на постоянное место.

Существуют следующие методики посадки растения: контейнерная и грунтовая. Выбор способа определяется условиями климата конкретного региона. В случае наличия в зимний период риска мороза ниже -7 градусов лучше использовать контейнеры. В холодное время года перенос авокадо в обогреваемые помещения или теплицы обязателен. В связи с этим периодически следует обрезать дерево или выращивать карликовые сорта. Так как скорость роста растения довольно большая, приходится его регулярно пересаживать (хотя, как мы знаем, эту процедуру растение не любит).

На самых поздних этапах роста даже самая крупная емкость не может со своей задачей справиться. Поэтому появляется необходимость в использовании бочек и прочих емкостей большой величины. Удобны для этого контейнеры с колесами, которые несложно перемещать.

Плоды до начала морозов следует снимать, так как, охлаждаясь, они начинают чернеть и становятся непригодными в пищу. Молодое растение нужно покрывать от мороза специальным укрывным материалом.

В заключение

Как ответит человек на вопрос, где растут авокадо? «В Африке, Индии», — скажет большинство людей. Как оказалось, родина у него не одна, а выращивают его сегодня в самых разных странах.

Авокадо культивируется более чем в 20 странах мира. Для коммерческой отправки в другие страны отбираются лишь твердые плоды. Потребителям для проверки зрелости плода агрономы рекомендуют ориентироваться на то, в каком состоянии находится плодоножка: у плода созревшего она становится темнее или отпадает.

Следует помнить, что косточка негодна для употребления человеком в пищу. Во-первых, она невкусная, во-вторых, может быть опасной для здоровья.

Тропическими фруктами ныне никого не удивишь – экзотические плоды на любой вкус и кошелек заполонили прилавки отечественных супермаркетов. Прежде диковинные ананасы, кумкваты, мангустины и рамбутаны горками возвышаются на магазинных полках, однако, несмотря на такое изобилие заморских вкусностей, некоторые садоводы-энтузиасты настойчиво пытаются вырастить какое-нибудь южное плодовое деревце в своей теплице. Эксперименты с домашним культивированием манго либо папайи, как правило, заканчиваются неудачей. Как вырастить авокадо дома из косточки? Давайте разберемся!

Многие энтузиасты «тепличного садоводства», пытаясь вырастить авокадо, лелеют мечту получить урожай диковинных плодов или, на худой конец, просто обзавестись красивым вечнозеленым деревцем. К сожалению, эти их ожидания в большинстве случаев оказываются тщетными.

У себя на родине, в Южной Америке, деревья авокадо превосходно растут, достигают высоты 18 м и дают до двух центнеров очень крупных темно-зеленых плодов, которые в быту часто называют «аллигаторовыми грушами». Однако, деревца, выращенные в неподходящих для них условиях, оказываются хилыми , зачастую сбрасывают листья и, как правило, отказываются плодоносить. Вторая сложность в деле тепличного культивирования авокадо заключается в трудности приобретения посадочного материала . По понятным причинам саженцы и семена тропических фруктовых деревьев не продаются в отечественных садоводческих центрах, поэтому любителям экзотических растений в своей работе приходится использовать косточки от плодов, купленных в обычном супермаркете.

К сожалению, аллигаторова груша – капризная в плане проращивания культура . Дать здоровый росток может только косточка, извлеченная из свежего и очень спелого плода. Но так как мягкие спелые плоды авокадо быстро портятся, их обычно срывают недозрелыми, и в таком «твердом» виде поставляют в магазины, где они постепенно дозариваются и приобретают нужный вкус и консистенцию.

Внимание! Листья авокадо содержат природный токсин персин, способный вызывать тяжелые аллергические реакции у людей и животных, поэтому деревца нужно держать подальше от маленьких детей и домашних питомцев.


Совет. Аллигаторова груша не любит кислую и тяжелую почву. Чтобы изменить уровень кислотности в щелочную сторону и облегчить механический состав субстрата добавьте в него немного извести и перлита.

  • Свет. Как и большинство растений-южан, авокадо дерево светолюбивое, но пребывание под ярким летним солнцем ему противопоказано, так как лучи дневного светила обжигают листья, в результате чего те краснеют и покрываются бурыми некротическими пятнами.

Совет. Летом обеспечьте деревцу аллигаторовой груши хорошее естественное освещение, для чего поместите его в слегка притемненное кисейною занавескою солнечное место. Поздней осенью и зимой, когда продолжительность светлого времени суток существенно уменьшается, по нескольку часов ежедневно подсвечивайте авокадо специальной фито-лампой.

  • Вода . Авокадо влаголюбиво, а потому ему нужен стабильный и обильный полив. Земляной ком в горшке, где растет аллигаторова груша, никогда не должен пересыхать, однако застой воды в поддоне не допустим, так как может привести к загниванию мелких корней. Помимо орошения, авокадо нуждается в регулярных опрыскиваниях и общей высокой влажности воздуха.

Особенности выращивания и ухода за авокадо

  • У аллигаторовой груши очень длинный и мощный стержневой корень. Для выращивания этого дерева в комнатных либо тепличных условиях требуется необычный, особо высокий цветочный горшок.
  • Первые годы жизни авокадо растет одним стеблем, причем делает это очень быстро. Чтобы побег аллигаторовой груши за пару лет не превратился в длиннющую одеревеневшую палку, а стал красивым деревцем, его надо формировать – прищипывать верхушку и точки роста скелетных ветвей, стимулируя тем самым рост боковых побегов.
  • Молодое растение нужно пересаживать ежегодно, каждый раз заменяя почву и увеличивая размер горшка. С четырехлетнего возраста авокадо следует переваливать в новую емкость раз в 2-3 года.

В этом видео рассказывается, что любит деревце авокадо, и как за ним ухаживать:

Выращивание авокадо в домашних условиях: этапы

Ниже расскажем об основных этапах выращивания авокадо в домашних условиях.

Как уже говорилось, прорасти способна лишь та косточка авокадо, что извлечена из спелого плода. По внешнему виду понять, был он сорван зеленым или зрелым невозможно, но вы можете попытаться выбрать наиболее спелый фрукт из всех имеющихся в магазине, нажав для этого на его кожуру – если она прогибается, то есть вероятность, что из этого авокадо будет толк.

Совет. Плоды аллигаторовой груши бывают двух типов – практически гладкие, с большой косточкой, и покрытые мелкими пупырышками, косточка которых не столь велика, как у первых. Считается, что лучше прорастают косточки, извлеченные из «гладких» авокадо.

Принеся домой купленный плод, достаньте из него костянку. Для этого сделайте на авокадо продольный кольцевой разрез, и проверните половинки фрукта в противоположные стороны. Аллигаторова груша разделится на две части, в одной из которых и останется нужная вам косточка. Извлеките ее ложкой из мякоти и приступайте к посадке.

К почве растение не предъявляет особых требований, для посадки можно использовать готовый универсальный грунт для комнатных растений с нейтральной реакцией. Идеально подходит легкая, хорошо дренированная почва, которую можно приготовить самостоятельно. Для этого в равных долях нужно смешать перегной, песок с крупной фракцией и садовую землю. Для лучшей вентиляции корней в почвосмесь желательно добавить мелкий керамзит или мох.

Выбор способа посадки косточки авокадо

Для посадки используйте косточку, полученную только из спелого фрукта.

Справка. Чтобы определить спелость авокадо, нужно сжать фрукт пальцами с двух сторон и отпустить. Зрелый плод полностью восстановит свою структуру.

На дно горшка укладываем керамзит слоем в два сантиметра, который выступает в качестве дренажной системы. Следом засыпаем подготовленный питательный грунт, при этом оставляя немного свободного пространства до верхнего края горшка.

Высадить семечко нужно незамедлительно, желательно в тот же день, когда оно было извлечено из фрукта. Перед посадкой косточку тщательно моем и очищаем от остатков мякоти. После подготовки посадочного материала нужно решить, каким способом посадки лучше воспользоваться.

Проращивать косточку аллигаторовой груши можно двояко – традиционным способом в грунте или же в воздушно-водной среде.

Внимание! Ввиду плохой всхожести косточек авокадо, первый способ проращивания часто оканчивается неудачей, но если вы являетесь приверженцем классических технологий, то можете испытать судьбу на везение.

  • На дно среднего цветочного горшочка с большими дренажными отверстиями уложите тонкий слой крупного керамзита. Поверх него насыпьте субстрат, приготовленный путем смешивания торфа с мелкофракционным керамзитом.
  • Слегка уплотните грунт ладонью и пролейте его из лейки с мелким ситечком.
  • Хорошо промытую и обсушенную косточку авокадо (имеющую форму яйца) поместите в центр горшка таким образом, чтобы в субстрате находилась лишь ее нижняя, «тупая» треть, а две остальные трети возвышались над поверхностью грунта.

Внимание! Нельзя заглублять косточку в почву более чем на половину, так как в таком случае существенно возрастает риск того, что она загниет, не успев прорасти.

  • Накройте косточку прозрачным колпаком – стеклянной банкой или обрезанной пластиковой бутылкой.
  • Поставьте горшочек в светлое теплое место, регулярно увлажняйте субстрат, каждый день на непродолжительное время снимайте колпак для проветривания и вытирайте с его внутренних стенок образовавшийся на них конденсат.

Справка. Среднее время прорастания косточки при таком способе – 1 месяц, но иногда этот процесс может затянуться на целый квартал.

  • По окружности косточки авокадо, на уровне ее поперечной оси, высверлите 3 неглубокие тоненькие дырочки, отстоящие одна от другой на равном расстоянии. В проделанные отверстия воткните деревянные зубочистки. В итоге этой работы у вас получится конструкция в виде трех лучевой звездочки.
  • Теперь возьмите стакан (или небольшую баночку) и водрузите на него свою «звезду» таким образом, чтобы косточка, опираясь зубочистками на края посудины, зависла над ее центром тупым концом вниз.
  • Бросьте в емкость маленький кусочек древесного угля (он замедлит размножение бактерий и обогатит воду микроэлементами), и из носика чайника налейте в стакан холодную кипяченую воду. Воду лейте до тех пор, пока в нее не погрузится «попка» косточки.
  • Осторожно перенесите стакан на светлый теплый подоконник и раз в два-три дня доливайте в него воду, так как она будет медленно, но неуклонно испарятся из посудинки.
  • Если косточка была жизнеспособной, то через три, максимум шесть недель, из нее проклюнутся толстенькие корешки. Когда они достигнут длины 3 см, посадите косточку в субстрат.

Сроки появления первых ростков

Если посадить авокадо в весенний период, первые всходы можно получить через 2-3 недели. В это время просыпается природа и прорастание семян значительно ускоряется. В остальное время ростки могут появиться через 30-60 дней после посадки.

Уход за авокадо в домашних условиях

Родина авокадо субтропики, поэтому растение предпочитает теплый влажный климат, любой сквозняк и смена температур может негативно сказаться на здоровье плодовой культуры. Даже если на улице жаркая погода, горшок с растением лучше не выносить на балкон. Растение не переносит прямых солнечных лучей, предпочитает полутень.

Мы имеем дело с тропическим видом, которому кроме высоких температур требуется еще и определенные показатели влажности. Зимой в отопительный сезон воздух в квартирах становится сухим и для хорошего самочувствия масляной груше показаны водные процедуры в виде опрыскиваний.

Важно! Опрыскивайте воздух вокруг растения, избегайте попадания капель на листья. Наша задача опрыскать не растение, а воздух вокруг него.

Для поддержания оптимальных показателей влажности рекомендуется использовать увлажнитель воздуха. Этот прибор принесет пользу не только зеленым растениям, но и людям.

Чем ниже температура воздуха в помещении, тем реже нужно поливать авокадо. Чтобы почва не пересыхала, можно установить горшок с растением в поддон с мокрым керамзитом.

Подкормка

Сначала осеннего периода и до ранней весны растение не требует никаких специальных подкормок. В остальное время хотя бы раз в месяц необходимо удобрить растение путем внесения комплексных удобрений. Можно использовать подкормку для цитрусовых, в ее состав входят полезные компоненты для полноценного развития деревца.

Для ограничения роста авокадо рекомендуется проводить прищипку. Эта процедура стимулирует рост боковых побегов, которые делают крону густой и пышной. Сперва прищипывают верхушку растения, а после того, как разрастутся дополнительные веточки, можно прищипнуть и их. Обычно деревце прищипывают, когда на нем уже есть определенное количество листочков, хотя бы не меньше восьми штук.

Пересадка

В естественной среде тропическое дерево достигает 20 м. В домашних условиях авокадо выглядит намного миниатюрнее, но все же активно растет и развивается. Поэтому по мере роста растения, его нужно пересаживать в горшок по свободнее. Молодое растение требует пересадки каждый год, позже достаточно делать это раз в три года. Пересаживая авокадо, пользуйтесь методом перевалки. С осторожностью переносите деревце, стараясь не разбить ком земли.

Ошибки в уходе, провоцирующие болезни

При всей своей неприхотливости авокадо своим внешним видом может показать, что чувствует себя не очень, и нужно принять меры. Ошибки в уходе могут быть такими:

  1. Если температура в помещении опустилась ниже 12°С, растение может сбросить листья. При восстановлении комфортного температурного режима и отсутствия сквозняков, с приходом весны на деревце вновь появятся зеленые листочки.
  2. При несоблюдении правил полива или недостаточной влажности воздуха у авокадо могут подсыхать кончики листьев. Устранить причину недуга можно при помощи регулярных поливов и опрыскиваний.
  3. Бледные, безжизненные листья на деревце — результат плохого освещения. Переставьте горшок с растением в светлое место или организуйте дополнительную подсветку. Особенно это актуально в зимний период, когда световой день очень короткий.

Дает ли плоды дерево, выращенное дома

Выращенное дома тропическое деревце не цветет и не плодоносит, но обязательно порадует своим экзотическим видом, при этом не требуя особого ухода.

У авокадо широкие листья и гибкий ствол, что позволяет использовать его в качестве декоративных композиции для украшения интерьера. Для этого в горшочек высаживают по три косточки, пока стебли растений находятся в стадии роста, их можно заплетать в косички. Существует поверие, что деревце авокадо, посаженное дома, создает романтическую атмосферу и гармонию в семейных отношениях.

Имея хотя бы небольшой опыт в цветоводстве, можно вырастить это вечнозеленое тропическое деревце у себя дома без особых усилий. Без сомнения, домашнее авокадо станет центром притяжения восхищенных взглядов.

Полезное видео

В этом видео показано, как вырастить авокадо из косточки в домашних условиях:

список, интересные факты. Как вырастить авокадо

С древних времен человек был знаком с таким вечнозеленым фруктовым растением, как дерево авокадо. Благодаря маслянистым плодам грушевидной формы его еще называют аллигаторова груша, агакат, персея американская. Сегодня такой чудо-фрукт многие стремятся вырастить у себя дома, но для этого надо знать некоторые секреты по уходу за ним.

Как выглядит дерево авокадо?

В природе взрослое дерево авокадо, которое относится к семейству лавровых, вырастает до 20 м. Оно имеет широкую крону, ствол до 60 см в диаметре, острые кожистые листья с блестящей темно-зеленой верхней поверхностью и белесой нижней. Иногда дерево сбрасывает листву, но потом снова ее наращивает. Встречается оно в тропических и субтропических районах Индии, Америки, Африки. Плод авокадо – это крупная односемянная ягода темно-зеленого цвета, по форме напоминающая грушу.

Взрослое дерево авокадо цветение которого выглядит не очень привлекательно, можно выращивать дома. Его невзрачные цветки имеют зеленоватый оттенок. Распускаются они дважды в сезон. Вначале их тычинки опыляются пыльцой с других деревьев, а примерно через сутки созревают пыльники и уже их пыльцу насекомые переносят на другие растения. Опытные садоводы рекомендуют высаживать рядом несколько деревьев авокадо, время цветения которых пересекается.

Многие начинающие садоводы интересуются, как выглядит дерево авокадо в домашних условиях. Это экзотическое растение можно выращивать дома на подоконнике. При этом его высота не превышает 2,5 м. Зачастую его рост ограничен размерами горшка. В местностях с теплым климатом в летнее время растение можно выносить на улицу, избегая сквозняков. Плоды авокадо в домашних условиях вырастают меньшими по размеру по сравнению с садовыми экземплярами.


Посадка авокадо в домашних условиях

Любите экзотические растения и хотели бы вырастить дома авокадо? Тогда надо узнать все об этом дереве: как происходит посадка авокадо и уход за ним, может ли оно цвести в домашних условиях и давать плоды. Только после этого, набравшись терпения и вооружившись необходимыми знаниями, можно приступать к длительному процессу выращивания этой необычной аллигаторовой груши. Авокадовое дерево можно выращивать дома на подоконнике, в отапливаемой оранжерее или в зимнем саду.

Как подготовить косточку авокадо к посадке?

Чтобы вырастить дерево авокадо дома, надо сначала выбрать зрелый плод. Купить его можно в магазине, но прежде проверьте выбранный авокадо на спелость: зажмите его между ладонями, слегка сдавите и отпустите. Зрелый плод быстро восстановит свою первоначальную форму. Это говорит о том, что он спелый и его можно смело покупать. Недозрелый авокадо тоже можно купить, но, прежде чем вынимать из него косточку, надо дать ему дозреть среди бананов и яблок, которые, выделяют этиленовый газ, ускоряет созревание плодов.

Разрезаем зрелый плод вдоль пополам и аккуратно вынимаем косточку с помощью ложки. Тщательно промываем его от остатков мякоти. Существует три способа, как посадить косточку авокадо:

  1. В очищенную косточку втыкаем с трех сторон зубочистки на 3 мм вглубь, устанавливаем ее тупой стороной в стакан с водой. При этом надо следить за тем, чтобы в воде было только донышко косточки, а места проколов – над водой.
  2. Очищенную косточку высаживаем сразу в горшок с землей, оставляя над поверхностью третью часть. Тупой ее конец должен быть заглублен в грунт. Поливаем один раз в неделю.
  3. Косточку авокадо очистить и погрузить на две трети в воду. Она прорастет быстрее, а сквозь стакан можно будет наблюдать, как растут корни и стебель.

Воду для проращивания надо брать отстоянную. В нее можно добавить активированный или древесный уголь. По мере испарения воду надо подливать. Лучше выбирать крупную косточку, в которой содержится больше питательных веществ. Она может прорасти в разные сроки – от недели до двух месяцев. Лучшее время для этого – весна. После того, как семечка треснет и расколется на семядоли, из нее появляются корни и скоро ее можно будет пересаживать в грунт.

Горшок для авокадо

Для посадки косточки авокадо лучше выбрать пластмассовый горшок диаметром 9-15 см и высотой около 15 см. В емкости обязательно должны иметься дренажные отверстия для слива излишков воды. Как только росток вырастет на 3 см, его пересаживают в горшок. На дно емкости насыпаем дренаж слоем 2 см. В земле делаем маленькое углубление, в которое высаживаем проросшую косточку так, чтобы ее третья часть была выше поверхности грунта.

Росток поначалу растет очень быстро. Дерево авокадо теплолюбивое, выращивание в домашних условиях во многом зависит от температурного режима. Летом в прохладную погоду не стоит выносить горшок с растением на улицу. В зимнее время, когда температура опускается ниже +10ºС, дерево может сбросить листья, а вырастут новые они только весной.


Земля для авокадо

Эта культура плохо растет в тяжелом, глинистом, кислом грунте, поэтому для посадки лучше заранее заготовить земляную смесь, состоящую из торфа, крупного песка, перегноя и садовой земли в равных частях. Можно добавить сюда щепотку извести. За день до посадки косточки для обеззараживания землю надо пролить кипятком. В такой почвосмеси можно выращивать дерево авокадо из косточки.

Посадка авокадо на улице

В местности с умеренным климатом посадить дерево авокадо можно в специальное углубение, которая убережет растение от вымерзания зимой. Для этого на солнечном участке надо вырыть траншею глубиной 1,5 м и шириной 1,2 м. Плодородный верхний слой грунта откидывают в одну сторону, а остальную землю, извлеченную при копке траншеи – в другую. Стенку с северной стороны делают отвесной и обшивают ее фанерой или кирпичом. Противоположный склон делается пологим и накрывается черной пленкой.

На дно ямы укладывают слой дренажа в виде гальки, щебня или гравия. Поверх него насыпают вынутый верхний грунт и высаживают в траншею растение, а сверху делают укрытие из поликарбоната. В таком укрытии экзотическое дерево авокадо сможет комфортно перезимовать. Тем, кто проживает в южных приморских районах, можно попытаться вырастить авокадо в открытом грунте.

Где лучше посадить авокадо?

Для посадки авокадо отличным вариантом будет место, защищенное от холодных северных ветров, например, пологие приморские юго-западные и юго-восточные склоны. Не годятся для выращивания дерева участки с повышенной влажностью, где зимой может застаиваться холодный воздух. Большое дерево авокадо будет хорошо себя чувствовать в компании другого похожего вида, но возможны и одиночные посадки.


Как ухаживать за деревом авокадо?

Чтобы вырастить дерево авокадо в домашних условиях, надо обеспечить ему тщательный уход. Растение это любит свет, но и в полутени будет нормально развиваться. Летом от ярких лучей солнца его надо притенять, а самым оптимальным вариантом будет размещение горшка с авокадо на западном окне. Деревце не переносит резких колебаний температуры, а на сквозняке может сбросить все листья. То же самое может произойти и при понижении температуры в помещении до +12ºС и ниже.

Пересаживают дерево уличное авокадо один раз в три года. Если решили оставить дерево авокадо зимой на улице, то его необходимо тщательно утеплить, используя любой укрывной материал. При выращивании в теплице его надо обеспечить дополнительным обогревом, а стволы обмотать поролоном. Случается, что дерево зацветает зимой, но бутоны не перенесут холода и опадут, хотя с приходом весны цветение наступит в срок.

Как прищипывать дерево авокадо?

Чтобы авокадо стало настоящим украшением помещения, можно изначально посадить в один горшок три растения. По мере подрастания их гибкие веточки можно переплетать между собой косичкой. Для формирования пышной красивой кроны деревце надо прищипывать. Делается это после появления на стебле восьми листочков. В результате на растении в рост пойдут боковые побеги, а как только подрастут и они, их верхушки тоже надо прищипывать. Так можно получить взрослое дерево авокадо, выращенное в комнате.


Как поливать авокадо?

При выращивании авокадо в домашних условиях надо следить за влажностью воздуха, которая должна быть не меньше 70%. Для ее поддержания можно опрыскивать растения из пульверизатора. Летом поливать дерево авокадо в горшке следует обильно, в зимнее время поливы сокращаются. Лучше руководствоваться таким правилом: чем теплее воздух в комнате, тем чаще и обильнее должны быть поливы. Это растение особенно чувствительно как к засухе, так и к переливу поскольку на его корнях нет мелких корневых волосков. При длительной засухе дерево останавливает рост, сбрасывает листву и даже плоды.


Чем удобрять авокадо?

При домашнем выращивании авокадо его подкармливают только в период активного роста, в весенне-летний период. Делают это раз в 2-3 недели, используя специальную органическую подкормку для авокадо или сбалансированное удобрение для цитрусовых. Осенью и зимой растение не нуждается в добавках. Прежде чем удобрять домашнее дерево авокадо, надо внимательно изучить инструкцию по применению подкормок.

Как формировать дерево авокадо?

Для быстрого и равномерного роста взрослое дерево авокадо необходимо обрезать. Делать это лучше ранней весной или же осенью, после сбора урожая. Работы следует проводить очень аккуратно, поскольку ветви дерева ломкие и могут легко повреждаться. Боковые побеги срезают примерно наполовину, это должно стимулировать ветвление растения. На деревьях удаляются все сухие, поврежденные ветки и те, которые растут в середину дерева, сгущая тем самым его крону и препятствуя воздухообмену.

Болезни и вредители авокадо

Экзотическое дерево авокадо на даче и в комнатных условиях может поражаться различными болезнетворными микроорганизмами и насекомыми-вредителями. Особенно уязвимо в этом отношении становится авокадо, которое выращивается в домашних, отличных от природных, условиях. Особенно опасными для этого растения являются такие заболевания и вредители:


Тропическими фруктами ныне никого не удивишь – экзотические плоды на любой вкус и кошелек заполонили прилавки отечественных супермаркетов. Прежде диковинные ананасы, кумкваты, мангустины и рамбутаны горками возвышаются на магазинных полках, однако, несмотря на такое изобилие заморских вкусностей, некоторые садоводы-энтузиасты настойчиво пытаются вырастить какое-нибудь южное плодовое деревце в своей теплице. Эксперименты с домашним культивированием манго либо папайи, как правило, заканчиваются неудачей. Как вырастить авокадо дома из косточки? Давайте разберемся!

Многие энтузиасты «тепличного садоводства», пытаясь вырастить авокадо, лелеют мечту получить урожай диковинных плодов или, на худой конец, просто обзавестись красивым вечнозеленым деревцем. К сожалению, эти их ожидания в большинстве случаев оказываются тщетными.

У себя на родине, в Южной Америке, деревья авокадо превосходно растут, достигают высоты 18 м и дают до двух центнеров очень крупных темно-зеленых плодов, которые в быту часто называют «аллигаторовыми грушами». Однако, деревца, выращенные в неподходящих для них условиях, оказываются хилыми , зачастую сбрасывают листья и, как правило, отказываются плодоносить. Вторая сложность в деле тепличного культивирования авокадо заключается в трудности приобретения посадочного материала . По понятным причинам саженцы и семена тропических фруктовых деревьев не продаются в отечественных садоводческих центрах, поэтому любителям экзотических растений в своей работе приходится использовать косточки от плодов, купленных в обычном супермаркете.

К сожалению, аллигаторова груша – капризная в плане проращивания культура . Дать здоровый росток может только косточка, извлеченная из свежего и очень спелого плода. Но так как мягкие спелые плоды авокадо быстро портятся, их обычно срывают недозрелыми, и в таком «твердом» виде поставляют в магазины, где они постепенно дозариваются и приобретают нужный вкус и консистенцию.

Внимание! Листья авокадо содержат природный токсин персин, способный вызывать тяжелые аллергические реакции у людей и животных, поэтому деревца нужно держать подальше от маленьких детей и домашних питомцев.


Совет. Аллигаторова груша не любит кислую и тяжелую почву. Чтобы изменить уровень кислотности в щелочную сторону и облегчить механический состав субстрата добавьте в него немного извести и перлита.

  • Свет. Как и большинство растений-южан, авокадо дерево светолюбивое, но пребывание под ярким летним солнцем ему противопоказано, так как лучи дневного светила обжигают листья, в результате чего те краснеют и покрываются бурыми некротическими пятнами.

Совет. Летом обеспечьте деревцу аллигаторовой груши хорошее естественное освещение, для чего поместите его в слегка притемненное кисейною занавескою солнечное место. Поздней осенью и зимой, когда продолжительность светлого времени суток существенно уменьшается, по нескольку часов ежедневно подсвечивайте авокадо специальной фито-лампой.

  • Вода . Авокадо влаголюбиво, а потому ему нужен стабильный и обильный полив. Земляной ком в горшке, где растет аллигаторова груша, никогда не должен пересыхать, однако застой воды в поддоне не допустим, так как может привести к загниванию мелких корней. Помимо орошения, авокадо нуждается в регулярных опрыскиваниях и общей высокой влажности воздуха.

Особенности выращивания и ухода за авокадо

  • У аллигаторовой груши очень длинный и мощный стержневой корень. Для выращивания этого дерева в комнатных либо тепличных условиях требуется необычный, особо высокий цветочный горшок.
  • Первые годы жизни авокадо растет одним стеблем, причем делает это очень быстро. Чтобы побег аллигаторовой груши за пару лет не превратился в длиннющую одеревеневшую палку, а стал красивым деревцем, его надо формировать – прищипывать верхушку и точки роста скелетных ветвей, стимулируя тем самым рост боковых побегов.
  • Молодое растение нужно пересаживать ежегодно, каждый раз заменяя почву и увеличивая размер горшка. С четырехлетнего возраста авокадо следует переваливать в новую емкость раз в 2-3 года.

В этом видео рассказывается, что любит деревце авокадо, и как за ним ухаживать:

Выращивание авокадо в домашних условиях: этапы

Ниже расскажем об основных этапах выращивания авокадо в домашних условиях.

Как уже говорилось, прорасти способна лишь та косточка авокадо, что извлечена из спелого плода. По внешнему виду понять, был он сорван зеленым или зрелым невозможно, но вы можете попытаться выбрать наиболее спелый фрукт из всех имеющихся в магазине, нажав для этого на его кожуру – если она прогибается, то есть вероятность, что из этого авокадо будет толк.

Совет. Плоды аллигаторовой груши бывают двух типов – практически гладкие, с большой косточкой, и покрытые мелкими пупырышками, косточка которых не столь велика, как у первых. Считается, что лучше прорастают косточки, извлеченные из «гладких» авокадо.

Принеся домой купленный плод, достаньте из него костянку. Для этого сделайте на авокадо продольный кольцевой разрез, и проверните половинки фрукта в противоположные стороны. Аллигаторова груша разделится на две части, в одной из которых и останется нужная вам косточка. Извлеките ее ложкой из мякоти и приступайте к посадке.

К почве растение не предъявляет особых требований, для посадки можно использовать готовый универсальный грунт для комнатных растений с нейтральной реакцией. Идеально подходит легкая, хорошо дренированная почва, которую можно приготовить самостоятельно. Для этого в равных долях нужно смешать перегной, песок с крупной фракцией и садовую землю. Для лучшей вентиляции корней в почвосмесь желательно добавить мелкий керамзит или мох.

Выбор способа посадки косточки авокадо

Для посадки используйте косточку, полученную только из спелого фрукта.

Справка. Чтобы определить спелость авокадо, нужно сжать фрукт пальцами с двух сторон и отпустить. Зрелый плод полностью восстановит свою структуру.

На дно горшка укладываем керамзит слоем в два сантиметра, который выступает в качестве дренажной системы. Следом засыпаем подготовленный питательный грунт, при этом оставляя немного свободного пространства до верхнего края горшка.

Высадить семечко нужно незамедлительно, желательно в тот же день, когда оно было извлечено из фрукта. Перед посадкой косточку тщательно моем и очищаем от остатков мякоти. После подготовки посадочного материала нужно решить, каким способом посадки лучше воспользоваться.

Проращивать косточку аллигаторовой груши можно двояко – традиционным способом в грунте или же в воздушно-водной среде.

Внимание! Ввиду плохой всхожести косточек авокадо, первый способ проращивания часто оканчивается неудачей, но если вы являетесь приверженцем классических технологий, то можете испытать судьбу на везение.

  • На дно среднего цветочного горшочка с большими дренажными отверстиями уложите тонкий слой крупного керамзита. Поверх него насыпьте субстрат, приготовленный путем смешивания торфа с мелкофракционным керамзитом.
  • Слегка уплотните грунт ладонью и пролейте его из лейки с мелким ситечком.
  • Хорошо промытую и обсушенную косточку авокадо (имеющую форму яйца) поместите в центр горшка таким образом, чтобы в субстрате находилась лишь ее нижняя, «тупая» треть, а две остальные трети возвышались над поверхностью грунта.

Внимание! Нельзя заглублять косточку в почву более чем на половину, так как в таком случае существенно возрастает риск того, что она загниет, не успев прорасти.

  • Накройте косточку прозрачным колпаком – стеклянной банкой или обрезанной пластиковой бутылкой.
  • Поставьте горшочек в светлое теплое место, регулярно увлажняйте субстрат, каждый день на непродолжительное время снимайте колпак для проветривания и вытирайте с его внутренних стенок образовавшийся на них конденсат.

Справка. Среднее время прорастания косточки при таком способе – 1 месяц, но иногда этот процесс может затянуться на целый квартал.

  • По окружности косточки авокадо, на уровне ее поперечной оси, высверлите 3 неглубокие тоненькие дырочки, отстоящие одна от другой на равном расстоянии. В проделанные отверстия воткните деревянные зубочистки. В итоге этой работы у вас получится конструкция в виде трех лучевой звездочки.
  • Теперь возьмите стакан (или небольшую баночку) и водрузите на него свою «звезду» таким образом, чтобы косточка, опираясь зубочистками на края посудины, зависла над ее центром тупым концом вниз.
  • Бросьте в емкость маленький кусочек древесного угля (он замедлит размножение бактерий и обогатит воду микроэлементами), и из носика чайника налейте в стакан холодную кипяченую воду. Воду лейте до тех пор, пока в нее не погрузится «попка» косточки.
  • Осторожно перенесите стакан на светлый теплый подоконник и раз в два-три дня доливайте в него воду, так как она будет медленно, но неуклонно испарятся из посудинки.
  • Если косточка была жизнеспособной, то через три, максимум шесть недель, из нее проклюнутся толстенькие корешки. Когда они достигнут длины 3 см, посадите косточку в субстрат.

Сроки появления первых ростков

Если посадить авокадо в весенний период, первые всходы можно получить через 2-3 недели. В это время просыпается природа и прорастание семян значительно ускоряется. В остальное время ростки могут появиться через 30-60 дней после посадки.

Уход за авокадо в домашних условиях

Родина авокадо субтропики, поэтому растение предпочитает теплый влажный климат, любой сквозняк и смена температур может негативно сказаться на здоровье плодовой культуры. Даже если на улице жаркая погода, горшок с растением лучше не выносить на балкон. Растение не переносит прямых солнечных лучей, предпочитает полутень.

Мы имеем дело с тропическим видом, которому кроме высоких температур требуется еще и определенные показатели влажности. Зимой в отопительный сезон воздух в квартирах становится сухим и для хорошего самочувствия масляной груше показаны водные процедуры в виде опрыскиваний.

Важно! Опрыскивайте воздух вокруг растения, избегайте попадания капель на листья. Наша задача опрыскать не растение, а воздух вокруг него.

Для поддержания оптимальных показателей влажности рекомендуется использовать увлажнитель воздуха. Этот прибор принесет пользу не только зеленым растениям, но и людям.

Чем ниже температура воздуха в помещении, тем реже нужно поливать авокадо. Чтобы почва не пересыхала, можно установить горшок с растением в поддон с мокрым керамзитом.

Подкормка

Сначала осеннего периода и до ранней весны растение не требует никаких специальных подкормок. В остальное время хотя бы раз в месяц необходимо удобрить растение путем внесения комплексных удобрений. Можно использовать подкормку для цитрусовых, в ее состав входят полезные компоненты для полноценного развития деревца.

Для ограничения роста авокадо рекомендуется проводить прищипку. Эта процедура стимулирует рост боковых побегов, которые делают крону густой и пышной. Сперва прищипывают верхушку растения, а после того, как разрастутся дополнительные веточки, можно прищипнуть и их. Обычно деревце прищипывают, когда на нем уже есть определенное количество листочков, хотя бы не меньше восьми штук.

Пересадка

В естественной среде тропическое дерево достигает 20 м. В домашних условиях авокадо выглядит намного миниатюрнее, но все же активно растет и развивается. Поэтому по мере роста растения, его нужно пересаживать в горшок по свободнее. Молодое растение требует пересадки каждый год, позже достаточно делать это раз в три года. Пересаживая авокадо, пользуйтесь методом перевалки. С осторожностью переносите деревце, стараясь не разбить ком земли.

Ошибки в уходе, провоцирующие болезни

При всей своей неприхотливости авокадо своим внешним видом может показать, что чувствует себя не очень, и нужно принять меры. Ошибки в уходе могут быть такими:

  1. Если температура в помещении опустилась ниже 12°С, растение может сбросить листья. При восстановлении комфортного температурного режима и отсутствия сквозняков, с приходом весны на деревце вновь появятся зеленые листочки.
  2. При несоблюдении правил полива или недостаточной влажности воздуха у авокадо могут подсыхать кончики листьев. Устранить причину недуга можно при помощи регулярных поливов и опрыскиваний.
  3. Бледные, безжизненные листья на деревце — результат плохого освещения. Переставьте горшок с растением в светлое место или организуйте дополнительную подсветку. Особенно это актуально в зимний период, когда световой день очень короткий.

Дает ли плоды дерево, выращенное дома

Выращенное дома тропическое деревце не цветет и не плодоносит, но обязательно порадует своим экзотическим видом, при этом не требуя особого ухода.

У авокадо широкие листья и гибкий ствол, что позволяет использовать его в качестве декоративных композиции для украшения интерьера. Для этого в горшочек высаживают по три косточки, пока стебли растений находятся в стадии роста, их можно заплетать в косички. Существует поверие, что деревце авокадо, посаженное дома, создает романтическую атмосферу и гармонию в семейных отношениях.

Имея хотя бы небольшой опыт в цветоводстве, можно вырастить это вечнозеленое тропическое деревце у себя дома без особых усилий. Без сомнения, домашнее авокадо станет центром притяжения восхищенных взглядов.

Полезное видео

В этом видео показано, как вырастить авокадо из косточки в домашних условиях:

Экзотические фрукты сегодня особенно популярны. Помело и лайм, бананы и авокадо давно перестали быть для россиян чем-то особенным. Популярным стало и увлечение выращивать эти растения в домашних условиях. И авокадо, родина которого Мексика, не исключение. Пусть плодов он и не даст, но жилище украсить способен. В статье расскажем о плодах дерева авокадо, о родине растения, о способах его выращивания в домашних условиях и в открытом грунте.

Персея американская (Persea americana)

Именно так называется дерево авокадо, родина которого тропики и субтропики Южной Америки. Другие названия, которыми ранее называли плоды авокадо — аллигаторова груша, агакат.

Дерево авокадо (фото ниже) относится к роду Персея и семейству Лавровые (Lauraceae). В данный род входит 150 видов, но только у Персеи американской плоды съедобные. При этом существует порядка 600 разновидностей авокадо, родина которых тропики и субтропики Америки, Восточной и Южной Азии, Африки, Океании.

Разные авокадо

Выделяют три главные расы этого плодового дерева:

  • Мексиканский авокадо (где родина растения, понятно из названия). Это наиболее холодостойкая раса, растения могут переносить понижение температуры до -6 °С. Самые распространенные сорта: Мексикола, Нортон, Калиенте, Пуэбла. Только листья этой расы при растирании излучают аромат аниса.
  • Южнее Мексики (в Гватемале) произрастает другая раса авокадо, для которой температура -4 °С является губительной. Сорта: Рита, Нитмег и Дикинсон. Плоды крупные (до 1 килограмма), с толстой деревянистой кожурой.
  • Третья раса — вест-индийская — не переносит даже самых слабых заморозков. Тропический климат и очень высокая влажность, как на родине происхождения авокадо этой расы — главные условия выращивания. Сорта: Трапп, Пурпурный, Зеленый. Кожица плода гладкая и плотная, а его вес 200-800 грамм.

Ботаническое описание

Вне зависимости, где растет дерево, авокадо — вечнозеленое растение, высота которого может достигать 20 метров, а диаметр ствола — 0,6 метров. Дерево прямостоячее с ветвящимся стеблем.

Листья широкой ланцетной формы, кожистые и блестящие. Верхняя сторона листа имеет ярко-зеленую окраску, а нижняя — белесая. Стоит отметить, что в листьях имеются эфирные масла и токсины, которые опасны для человека и домашних животных.

Цветы авокадо невзрачные и мелкие, собраны в соцветия-метелку. Зацветает авокадо в природе на 3-4 год жизни, а живет дерево до 20 лет.

Аллигаторова груша

Плоды авокадо — ягода костянка. При этом, у авокадо, родина которого Мексика, плоды самые мелкие.

Авокадо грушевидные или овальные весят от 0,05 до 1,8 килограмма. Окраска плодов различна — желто-зеленые, темно-зеленые, красноватые, фиолетовые. Под кожицей плода находится съедобная мякоть желтого цвета и маслянистой консистенции. Она богата витаминами (А, Е, D) и микроэлементами (калий, кальций, натрий, фосфорное железо). Кроме того, в составе мякоти 30 % — это полиненасыщенные жирные кислоты групп омега 3 и 6. Энергетическая ценность 100 грамм мякоти — 218 ккал.

В середине плода находится косточка с твердой коричневой оболочкой. Сама косточка также содержит токсичные вещества и может стать причиной отравления.

Зафиксированы случаи, когда погибали попугаи, которым оставляли косточку авокадо для стачивания клюва.

Сроки созревания плодов от 6 до 17 месяцев. При этом, окончательное созревание происходит уже после сбора ягод в течение 2 недель при комнатной температуре.

Почему авокадо на подоконнике не даст плодов?

Разгадка кроется в сложном процессе опыления цветков. Хотя цветки и обоеполые, самоопыление у авокадо невозможно. Дело в том, что цветок авокадо в процессе цветения раскрывается дважды. Сначала в цветках созревает пестик — и цветок раскрывается, чтоб пыльца другого растения смогла попасть на него. Затем цветок закрывается. Во второй раз цветок откроется чуть позже — в среднем, через сутки, когда в нем созреют тычинки, чтоб опылить другие цветы.

Именно поэтому при культурном выращивании авокадо растения высаживают массово. И даже в роще авокадо плоды завязываются только в 2-4 % цветов.

Зеленая красота

Из вышесказанного понятно, что растение на подоконнике — это красивое вечнозеленое растение, которое при правильной обрезке станет ярким украшением.

При этом следует учитывать, что растение абсолютно неприхотливо в отношении почвы, но корневая система не переносит чрезмерной влажности. Поэтому хороший дренаж — обязательное условие для выращивания авокадо.

Растение устойчиво к возбудителям большинства болезней, но об этом, как и о том, как ухаживать за деревом авокадо, речь пойдет чуть позже.

Размножают растение плодами и черенками. Черенки авокадо плохо укореняются — только 10 % растений дает корни. Поэтому для размножения используются косточки.

Авокадо из косточки

Для проращивания растения из косточки нужны спелые плоды. Прорастить косточку можно двумя способами:

  • Вырастить дерево авокадо можно просто воткнув косточку широкой стороной в почву на небольшую глубину (до 2 сантиметров). Прорастать растение может от 1 до 3 месяцев.
  • Более сложный, но и более красивый способ проращивания косточки — открытый. Для этого косточку проращивают в воде в подвешенном состоянии. Для этого можно использовать 4 зубочистки и прозрачный стакан (для наблюдения за красотой происходящего). Зубочистки служат опорой, чтоб только нижняя часть косточки постоянно находилась в воде. При таком способе проращивания первый корешок появится на 20-30 сутки. Когда корешок достигнет длины в 4 сантиметра, растение можно высаживать в грунт.

Можно использовать для проращивания косточки современные средства, например, гидрогель. Воду лучше использовать отстоянную, а температура ее должна быть +23…+25 °С.

Можно в воду добавить уголь (древесный или активированный). Но и без дополнительных добавок косточка обязательно прорастет, если плод был спелым.

Условия успешного развития растения

При высадке в почву косточка авокадо должна на две трети находиться на поверхности. Для начала подойдет маленький цветочный горшок. Но не забываем про дренаж, и почва должна быть достаточно рыхлая.

Это светолюбивое и теплолюбивое растение. Поэтому ему подходит солнечная сторона, но при условии отсутствия прямых солнечных лучей. Растение не любит сквозняков, а температура не должна понижаться ниже +12 °С. В таком случае авокадо может сбросить листья и впасть в состояние покоя.

Умеренный полив и влажность

Поливать растение необходимо с учетом температуры воздуха. Стоит помнить, что избыток влаги губителен для корней авокадо.

Это растение субтропиков, где влажность воздуха достаточно высокая. В домашних условиях этот пробел восполнит опрыскивание. Но вода не должна попадать на листья растения. Хороший выход — это поддон с влажным керамзитом.

Растение практически не нуждается в подкормке удобрениями. Если рост его замедлился, то можно использовать прикормки для цитрусовых.

Пересаживают растение, в среднем, раз в три года.

Формирование кроны

В домашних условиях авокадо можно обрезать. Кроме того, можно высадить в горшок несколько ростков и пока они молодые, переплести их.

Первую прищипку проводят, когда на растении появилось не менее 8 листков. Обрезав верхушку, у растения начнут формироваться боковые побеги. После их роста можно и у них удалить верхушечную почку.

Делать данные процедуры желательно ранней весной, в период максимальной вегетации.

Проблемные вопросы

Авокадо — растение устойчивое к болезням и вредителям. Но щитовка и паутинный клещ могут погубить растение, особенно молодое.

Если у авокадо начали сохнуть кончики листовой пластины, обратите внимание на полив. Причиной такого явления может быть и недостаток влаги в воздухе.

Опадать листья могут при низких температурах и при постоянных сквозняках.

Листовая пластина может стать бледной. В таком случае причина в недостаточной освещенности.

Лиственно-декоративное украшение

За полгода авокадо в домашних условиях может вырасти до 50 сантиметров. Подпорки для стебля ему не нужны, но если не заниматься формированием кроны, то вы получите длинный ствол с небольшим количеством листьев наверху.

Листья у здорового растения насыщенного зеленого цвета и при их разминании издают приятный анисовый аромат, который, кстати, помогает в борьбе с депрессивными состояниями. Но не стоит забывать о том, что в них есть токсины и авокадо стоит прятать от домашних животных. При их поедании у кошек и собак может случиться острое отравление.

При правильном уходе на 3 году жизни авокадо может начать цвести. И если вырастить два растения, то можно надеяться на плоды. Хотя вероятность того, что плоды домашнего авокадо дозреют, очень невелика.

Вырастет ли авокадо в открытом грунте?

Сегодня авокадо успешно выращивают в Испании, Мексике (мировой лидер по производству этого фрукта), Перу, Гватемале, южных штатах США, на Арабском Востоке, в южной и восточной Азии, южной части Африки, Австралии, Филиппинах и Малайзии.

В России нет достаточных условий для произрастания этого растения в открытом грунте. Исключение — черноморское побережье. Только тут можно вырастить растение на открытой почве и только мексиканской расы. При этом важно посадить, как минимум, два растения для их перекрестного опыления. Только так есть вероятность получить плоды этого тропического фрукта.

И напоследок несколько фактов об авокадо

На родине авокадо его с давних времен считали мощным афродизиаком.

Так, в культуре инков авокадо клали в гробницы, считая, что эти плоды дадут мощь умершим в загробной жизни.

У ацтеков этот фрукт носил название ахуа-катль (яичковое дерево), и они также считали дерево афродизиаком. В период цветения авокадо девушек не выпускали из хижин.

Первые конкистадоры и завоеватели Южной Америки исключали авокадо из рациона. Они считали, что плоды имеют возбуждающее воздействие, что могло нарушить военную дисциплину.

Так это или нет, но и сегодня этот плод пользуется популярностью у истинных гурманов и любителей экзотики.

А знаете ли вы, что и лавр являются близкими родственниками? Эти деревья относятся к одному семейству лавровых. Многие интересуются, в каких странах растет авокадо, и где именно можно найти это растение в диком и культурном видах. Давайте же узнаем, что представляет собой это растение, как выглядит и где произрастает.

Где растет авокадо в природе?

Итак, авокадо – это тропическое вечнозеленое дерево, которое носит название Персея американская. Оно имеет широкую крону и вырастает до 20 м высотой. Прямой ствол авокадо быстро растет и сильно ветвится. Блестящие кожистые листья эллиптической формы достигают длины до 35 см, а цветки, наоборот, мелкие и невзрачные. Но наибольшую ценность, конечно, представляют плоды авокадо, имеющие, как правило, грушевидную форму. Они используются в кулинарии, парфюмерии, косметологии.

Согласно литературным сведениям, авокадо было популярным еще у древних ацтеков, которые знали о его лечебных свойствах. Как известно, авокадо нормализует кровообращение и очень полезно для системы пищеварения.

Растет авокадо в тропиках и субтропиках: в Центральной Америке, Восточной и Юго-Восточной Азии, Океании и Африке. В каждом из этих регионов распространены отдельные сорта. Всего же насчитывается более 600 сортов авокадо, наиболее известными из которых являются Вест-индская (антильская), гватемальская и мексиканская разновидности. Лучше всего плодоносит авокадо в Перу, Чили, Мексике, Испании, Малайзии, Филиппинах, Индонезии. А вот в России, где авокадо растет на черноморском побережье, его выращивают в основном как декоративную культуру.

Авокадо растет и дома – его несложно вырастить самостоятельно. Для этого необходимо сначала прорастить косточку в воде, а затем посадить росток в горшок с подготовленной почвой. При желании можно пересадить подросшее дерево в открытый грунт, однако зимой оно будет нуждаться в хорошем укрытии. При уходе за деревом авокадо учитывайте, что оно любит постоянно влажную и рыхлую почву.

Авокадо является одним из наиболее полезных фруктов для многих органов человеческого организма. Для многих было бы интересно получить ответ на вопрос: как растет авокадо?

Где растет авокадо — в каких странах?

Родиной авокадо считается Центральная Америка и Мексика. В настоящее время фрукт произрастает в странах с тропическим и субтропическим климатом. Его производят в США, Чили, Индонезии, Колумбии, Перу, Бразилии, Китае, Гватемале, Руанде, ЮАР, Испании, Венесуэле, Кении, Израиле, Конго, Гаити, Камеруне, Австралии, Эквадоре.

Как растет авокадо в природе?

Авокадо представляет собой вечнозеленое плодовое дерево. Оно достигает в высоту 6-18 м, ствол может быть в диаметре до 30-60 см. Деревья бывают трех разновидностей:

  • вест-индская – растет в тропическом климате с высокой влажностью;
  • гватемальская – более выносливая, произрастает в субтропической горной местности;
  • мексиканская – самая выносливая, переносит небольшие низкие температуры. Имеет более мелкие плоды по сравнению с другими видами.

Авокадо может расти на разных почвах: глине, песке, известняке. Основным условием является наличие хорошего дренажа. Для растения губительна чрезмерная влажность почвы.

Как растет авокадо в домашних условиях?

Для того, чтобы получить авокадо в домашних условиях проходят такие этапы:

  1. Из спелого фрукта извлекают косточку и помещают ее наполовину, тупым концом вниз в стакан с водой. Стакан ставят на подоконник на срок от 3 недель до 3 месяцев и периодически доливают в него воду.
  2. Когда на косточке появляется трещина, ее высаживают в горшок с землей. Для посадки используют готовый грунт. Косточку помещают в почву наполовину, вниз тупым концом. Обязательным условием является хороший дренаж.
  3. В течение недели осуществляют умеренный полив. Затем прорастает красноватый всход, который будет быстро расти – до 1 см в сутки.

Как растет авокадо в горшке?

Для выращивания авокадо необходимо соблюдать следующие условия:

Многих интересует, сколько растет авокадо? В самом начале рост происходит очень быстро: за 3 месяца высота достигает до 50 см. Затем рост замедляется, появляются листья размерами около 35 см от основания. Когда дерево достигает потолка, необходимо прищипывать верхушку, чтобы стимулировать рост боковых побегов.

По мере роста растение пересаживают в новый горшок и новый грунт раз в год. Авокадо может достичь очень больших размеров, но его рост физически не сможет превысить высоту комнаты. Растение будет радовать вас дома в течение нескольких лет.

womanadvice.ru

Где растет авокадо?

Авокадо – это вечнозеленое растение, которое вырастает высотой до 20 метров. Изначально произрастал в Америке, но в последнее время выращивается во многих странах – Австралии, Бразилии, Аргентине и даже на Кавказе, в его причерноморской зоне.

В год одно дерево приносит около 200 плодов, а плодоношение длится не более 5-ти лет. На вкус авокадо напоминают грецкий орех. В сухом виде содержат от 50 до 70% масла, которое добывают с помощью пресса.

Польза авокадо для различных систем организма

Польза авокадо для сердечно-сосудистой системы человека

Жирные кислоты, в большом количестве содержащиеся в плодах авокадо, предупреждают развитие атеросклероза и регулируют содержание холестерина в крови. Плоды авокадо способны снижать артериальное давление, а высокий показатель кальция благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему человека.

Польза авокадо для кожи

Авокадо содержит витамины А и С, а также много белка и полезных жиров, которые в комплексе придают эластичность и упругость коже.

Польза авокадо для пищеварения

Авокадо благотворно влияет на микрофлору кишечника , предотвращает от запоров. Вот рецепт для профилактики проблем кишечника, с использованием авокадо:

30г инжира

30г кураги

30г чернослива

Ингредиенты предварительно размочить, затем пропустить через мясорубку и смешать с такой же порцией измельченного авокадо. В смесь добавить 1 столовую ложку меда. В профилактических целях принимать по 1ст. ложке на ночь, а как лекарство – 3 раза в день после еды. Хранить смесь нужно в прохладном месте, в стеклянной посуде с крышкой.

Польза авокадо для кровеносной системы

Авокадо богато на железо и медь, поэтому эффективно в профилактике развития малокровия. Железо хорошо усваивается в сочетании с медью, а железо является основным критерием для кровообразования.

Польза авокадо для нервной системы

Когда организм находится в стрессовой ситуации, резко уменьшается содержание кальция в организме. Авокадо содержит в себе много кальция, поэтому незаменим для организма в стрессовой ситуации, а также для общего поднятия настроения.

Критерии выбора авокадо

Существует много сортов авокадо, около 400. Они отличаются по цвету и по толщине кожицы. Зрелый авокадо на ощупь мягкий, независимо от сорта. Если вы приобрели твердый авокадо, положите его в пакет из бумаги, вместе с бананами и яблоками, при комнатной температуре он дозреет в течение нескольких дней.

Приготовление авокадо

Для сохранения большего количества полезных веществ лучше использовать в пищу в свежем виде.

Употреблять в пищу авокадо нужно сразу после приготовления, так как мякоть быстро чернеет при обветривании.

Прекрасно сочетается вкус авокадо со сладкими и острыми блюдами, а также с апельсиновым соком.

Чистить авокадо нужно следующим образом:
  • Острым ножом сделать надрез поперек всего плода, до косточки.
  • Затем разделить на две половинки и с помощью ножа удалить косточку.
  • Затем каждую половинку очистить от кожуры.
  • Для этого сделать неглубокий надрез сверху вниз и аккуратно снять шкурку.

Авокадо в косметологии

Очень давно известны способности авокадо омолаживать организм, поэтому этот овощ входит в состав многих средств по уходу за кожей и волосами. Масло авокадо по своим свойствам напоминает кожный жир, поэтому легко принимается кожей и производит превосходный эффект. Его можно использовать в чистом виде, а также в соединении с другими маслами.

Очень часто авокадо используется для поддержания свежести увядающей кожи . Масло авокадо восстанавливает упругость кожи, нормализует кровообращение, а также повышает иммунную защиту кожи от внешних факторов. Витамин А, который в большом количестве содержится в авокадо, улучшает цвет лица.

Используя средства для волос, с содержанием масла авокадо, вы обеспечите здоровый блеск и силу своих волос.

С помощью масла авокадо можно лечить ожоги, своевременно нанеся его на пораженный участок кожи.

Маска от морщин и для сухой кожи лица из авокадо

Смешать и нанести на лицо тоненьким слоем. Держать около 20 минут, затем смыть теплой водой.

Маска для сухих волос
  • половинка авокадо, потертая на крупной терке
  • мякоть одного банана
  • 1 яичный желток

Перемешать и нанести на чистые волосы. Помассировать голову в течение 5-10 минут и смыть теплой водой.

Крем против морщин в уголках губ из авокадо
  • 10г размятого авокадо
  • сода на кончике ножа

Разбавить водой и смазать морщинки.

Текст — gajsovna

ona-znaet.ru

Где растет это плод

С точки зрения биологии авокадо нужно отнести к фруктам. Ведь растет он на дереве и имеет внутри косточку. «>Но состав и содержание сахара в авокадо позволяют причислить его, скорее, к овощам.
по сведениям из известных словарей всякий сочный плод, растущий на дереве, является фруктом. Несмотря на низкое содержание сахара и частое использование этого продукта в салатах, к овощам его относить не следует. Поэтому в спорах о том, авокадо — фрукт или овощ, побеждают биологи. Растет этот фрукт на деревьях, которые могут достигать высоты 18 метров. Изначально они были распространены в Южной Америке, но в ХХ веке их стали выращивать и на юге Европы, и в Африке. С одного дерева можно получить урожай: до 200 килограммов плодов. Поэтому в тропических странах авокадо — очень распространенный фрукт.

Почему можно отнести этот плод к овощам

Те, кто полюбил авокадо, вряд ли считают его фруктом. Ведь нежная маслянистая мякоть со слабым ореховым послевкусием не позволяет его так называть. Большое количество растительных жиров в этих плодах делает их очень питательными. «>По количеству белка авокадо даже превосходит мясо и яйца. Да и по низкому содержанию сахаров он ближе к овощам. К тому же его необычный вкус прекрасно сочетается с любым мясом, птицей, рыбой и овощами. Этот плод придает особый вкус блюдам, приготовленным с ним. Существует множество способов употребления экзотического фрукта, но чаще всего его используют в салатах. Добавляют его также в супы, паштеты и вторые блюда. Поэтому некоторые из тех, кто ищет ответ на вопрос: «Авокадо — фрукт или овощ?» — причисляют его к овощам, как и многие сытные несладкие плоды.

Описание авокадо

По-другому этот продукт называют «аллигаторовой грушей». Почему же возникло такое название авокадо? Фото плода показывает, что некоторые его виды имеют форму груши, а кожура у них зеленая и бугристая. Есть еще одно мнение об этом названии — данное слово на языке ацтеков показалось испанцам-колонистам похожим на «аллигатор». Это название фрукта прижилось в Европе, несмотря на то, что плоды не всегда имеют грушевидную форму: они могут быть круглыми или овальными, длиной до 20 сантиметров. «>Кожура этого фрукта также бывает не только пупырчатой. Она может быть гладкой или сморщенной. Цвет авокадо колеблется от светло- до темно-зеленого. Иногда он бывает почти черным или даже фиолетовым. Нежная кремовая мякоть чаще всего желто-зеленая. Съедобна в этих плодах только она. Косточка, кожура и другие части растения содержат токсичные вещества, вредные для человека и животных. Но несмотря на это, в мире довольно распространено употребление в пищу плодов авокадо.

Применение этого фрукта

1. Авокадо широко употребляется в кулинарии, чаще всего в составе холодных блюд: салатов, закусок, бутербродов и паштетов. В некоторых азиатских странах используют этот плод также в десертах: молочных коктейлях, желе и выпечке. Прекрасно он сочетается с любыми овощами, мясом и рыбой, а также сыром и творогом. После разрезания плод нужно съесть как можно быстрее, так как на воздухе он окисляется. Предотвратить это можно с помощью сока лимона.

2. Популярно также использование авокадо в косметологии. Этот маслянистый фрукт содержит много ненасыщенных жирных кислот, очень полезных для кожи. В его плодах находится большое количество жиров, витаминов и минеральных веществ. Благодаря этому масло авокадо часто добавляют в кремы и шампуни, делают с ним маски для кожи и волос. Его полезные свойства помогают устранить морщинки и восстановить молодость.

3. Масло авокадо также используют в составе некоторых лекарственных препаратов. Чаще всего они предназначены для лечения заболеваний кожи. Но в последние годы ученые создали лекарство от остеоартроза на основе сои и авокадо и обнаружили, что некоторые вещества из этого фрукта могут бороться с раком.

Вкусовые качества плода

Не все знают, как правильно употреблять авокадо. Фото его в разрезе показывает, что плод имеет большую твердую косточку, которая токсична для людей. Поэтому перед употреблением ее нужно удалить. Очищают также твердую кожуру и используют только нежную мякоть плода. Ее сливочный вкус и мягкая консистенция позволяют сравнить ее со сливочным маслом. А некоторые говорят, что вкус фрукта похож на недозрелую грушу или тыкву. А после его употребления во рту ощущается терпкость и небольшое ореховое послевкусие. Лучше всего этот фрукт есть в сыром виде, так как после тепловой обработки он начинает немного горчить. Кроме того, мякоть плода быстро плавится, и в составе блюда ощущается только его вкус.

2. По количеству витамина Е, природного антиоксиданта, авокадо занимает первое место среди фруктов. Поэтому он полезен для продления молодости и сохранения упругости кожи.

3. В питании людей, желающих похудеть, также используется авокадо. Калории, которые человек получает, съев этот плод, быстро перерабатываются в энергию. Они не откладываются в жир. Это происходит несмотря на то, что авокадо очень калориен — 160 ккал на 100 г. А полезные мононенасыщенные жиры Омега-3 ускоряют процесс похудения.

4. Полезно употребление авокадо при анемии, так как большое количество легкоусвояемого железа и меди, а также фолиевой кислоты и рибофлавина улучшает процесс кроветворения.

5. Если регулярно употреблять авокадо, то улучшится процесс пищеварения, нормализуется кишечная микрофлора.

6. Этот фрукт оказывает благоприятное воздействие на состояние сердечно-сосудистой системы: нормализует давление, водно-солевой баланс и разрушает вредный холестерин.

7. Авокадо помогает работе мозга, повышает концентрацию и работоспособность.

На прилавки наших магазинов этот плод чаще всего поступает недозрелым. «> Чтобы определить степень спелости авокадо, нужно немного надавить на него пальцем. Кожура должна слегка продавливаться, если же на ней остается вмятина, то плод перезрел и покупать его не стоит. Непригодны к употреблению также фрукты с темными пятнами. Лучше купить немного неспелый авокадо. Дома его можно довести до нужной зрелости. Для этого с плода нужно удалить специальную пленку, которую наносят на него для лучшей сохранности. Потом его кладут в бумажный пакет вместе с бананом и оставляют в темном месте при комнатной температуре.

Рецепты блюд с авокадо

1. Салат с орешками.

Для его приготовления нужно разложить на блюде кусочки листьев салата. Сверху насыпать немного прогретые кедровые орешки, смешанные с мякотью авокадо. Все это сбрызнуть соусом из толченого зубчика чеснока, соли, перца, сока лимона и ложки оливкового масла.«>

2. Простой летний салат с авокадо.

По 100 граммов огурцов и болгарского перца, а также одно зеленое яблоко нарезать кусочками и смешать с мякотью авокадо. Заправить салат смесью из оливкового масла, лимонного сока, горчицы, перца, соли и сахара.

3. Смузи с авокадо.

Этот фрукт подходит также для приготовления вкусных и питательных десертов. Нужно взбить в блендере порезанный кусочами банан, авокадо, немного овсяных хлопьев и молока. Для вкуса можно добавить мед или сахар и корицу. Получится вкусный и очень питательный завтрак.

www.syl.ru

Виды персеи (авокадо)

Персея американская (Persea americana) , или Авокадо (Avocado) . Синоним: Persea gratissima . Деревья до 20 м высотой. Листья эллиптически-ланцетные, овальные, 8-25 (40) см длиной и 5-15 см шириной, цельнокрайные, сверху темно-зеленые, глянцевитые, снизу сизоватые. Черешок до 10 см длиной. Цветки обоеполые, собраны в метелки; пыльники и рыльце развиваются не одновременно. Плод — костянка, крупный, до 10-20 см длиной, темно-зеленый, коричневый, красный. Мякоть плода мясистая, маслянистая, сливочно-желтая, ароматная. Плодоножка до 35 см длиной.

Растет в лесах во влажных областях, на склонах гор на высоте 600-1500 (2400) м над уровнем моря в Мексике и Центральной Америке.

Очень ценная плодовая порода. В нежной мякоти плода содержатся 25-30% масла, белки, витамины, сахар. Широко известен в культуре в тропических и субтропических странах. Имеется большое разнообразие сортов.

По географическому происхождению различают следующие разновидности (расы): мексиканская, гватемальская и антильская.

Персея мексиканская. Деревья низкие, до 12 (18) м высотой. Листья с запахом аниса (при растирании). Цветки распускаются, начиная с конца марта до начала июня. Плоды с нежной кожицей, мелкие, 4-12 см длиной и 2,5-7 см в диаметре, 150-200 (300) г; созревают в течение 5-7 месяцев, в сентябре-ноябре; плодоножка короткая, 3-12 см дл. Субтропические растения из высокогорий Мексики и Центральной Америки.

Персея гватемальская. Листья без запаха аниса. Цветки распускаются во второй половине мая (массовое) — середине июня. Плоды крупные, 400-600 г, с шероховатой поверхностью; созревают в течение 8-12 месяцев, плодоножка длинная. Растения из горных районов Гватемалы и Южной Мексики; по холодостойкости уступают мексиканской группе.

Персея антильская. Листья без запаха аниса. Цветки распускаются в конце мая-июне, в октябре-ноябре. Плоды 200-600 г, грушевидные, с гладкой поверхностью и тонкой кожицей, созревают в течение 7-8 месяцев; плодоножка короткая. Теплолюбивые растения из тропических районов Центральной Америки.

— вид вечнозелёных деревьев из рода Персея семейства Лавровые (Lauraceae). Синонимы: Borbonia indica, Laurus indica, Laurus latifolia, Laurus teneriffae, Ocotea indica. Встречается на Азорских и Канарских островах, на острове Мадейра. Произрастает в лесах монтеверде приурочено к влажным местам, образуя большие популяции.

Дерево высотой более 20 метров с листьями длиной до 20 см. Женские цветки — жёлто-зелёные, собраны в метёлки длиной до 15 см. Цветение продолжается с марта по сентябрь. Плоды крупные до 25 см длиной, в зрелом виде — чёрно-синие.

Древесина использовалась в судостроении и для изготовления мебели.

Персея бурбонская , или Красный лавр (Persea borbonia) — вид вечнозелёных растений из рода Персея семейства Лавровые (Lauraceae), распространённых в южных районах Северной Америки, от Техаса до Флориды и Северной Каролины.

Синонимы: Laurus borbonia, Laurus caroliniensis, Persea carolinensis, Persea littoralis, Tamala borbonia, Tamala littoralis.

Крупный кустарник или небольшое дерево высотой до 20 м, растущее на окраинах болот и в других переувлажнённых местах, нередко по несколько недель находящихся под водой. Листья кожистые, узкие. Плоды сухие, размером чуть больше сантиметра.

Одна из разновидностей этого вида, Персея приземистая (Persea borbonia var. humilis) , растущая в штате Флорида, является охраняемым растением, поскольку наблюдается серьёзное сокращение её численности из-за проводимого осушения заболоченных участков.

Ранее индейцы племени Семинолы широко использовали части растения в своей традиционной медицинской практике, для лечения многих недугов, но прежде всего как рвотное и очищающее средство.

Может культивироваться в качестве вечнозелёного декоративного растения.

Древесина твердая и прочная, может использоваться для постройки лодок, мебели и декорации помещений. В виду ограниченного распространения растения, его древесина не представлена на глобальном рынке.

Уход за авокадо

Авокадо как растение сложно купить в цветочных магазинах. Поэтому вырастить его можно самим из косточки.

Освещение. Авокадо лучше себя чувствует в светлом месте, от прямых солнечных лучей следует притенять.

При наличии свободного пространства и хорошей освещенности можно добиться определенной декоративности, но не цветения. В культуре авокадо, цветет крайне редко.

Температура. В весенне-летний период авокадо предпочитает высокую температуру (выше комнатной). В осенне-зимний период благоприятная температура 18-20°C, при понижении температуры до 12°C растение может сбросить листья.

Полив. В вегетационный период (весна-лето) поливают обильно, после того как верхний слой слегка подсохнет. В осенне-зимний период поливают умерено, спустя день-два после того, как верхний слой субстрата подсохнет.

Влажность воздуха. Авокадо предпочитает высокую влажность воздуха. Поэтому необходимо частое опрыскивание, особенно в отопительный сезон водой комнатной температуры. Для увеличения влажности растение можно поставить на поддон с влажным мхом, керамзитом или галькой. При этом дно горшка не должно касаться воды.

Удобрение. В период с весны до конца лета требуется подкормка раз в две недели минеральными и органическими удобрениями, в период покоя (зима-осень) — растение не подкармливают.

Пересадка. Молодое растение необходимо пересаживать ежегодно, а взрослое через 2-3 года. Субстрат готовят из дерновой земли, перегноя и песка (2:1:1).

Авокадо очень быстро растет, его лучше выращивать в большой посуде, так как вырастает до крупных размеров.

Размножение. Размножают авокадо в комнатной культуре семенами (косточками) и вегетативно окулировкой.

Размножение авокадо семенами. Для посева необходимо брать свежие семена, извлеченные из спелого плода. Емкость для посадки семян наполняют субстратом, состоящим в равных количествах из листовой земли, торфа и песка. Косточку помещают в глубь субстрата так, чтобы верхушка была на уровне земли. В некоторых источниках рекомендуют перед посевом, снять верхнюю скорлупу из ореха.

Сверху накройте стеклянным колпаком или прозрачным полиэтиленовым пакетом. Поставьте в светлое место (без прямых солнечных лучей). Поддерживают постоянную температуру не ниже 21°C, периодически увлажняют субстрат и проветривают.

При появлении всходов (это может продлится до полугода) снимите стекло и поставьте в более светлое место, но не под прямые солнечные лучи.

Когда сеянцы окрепнут их пикируют в индивидуальные горшки.

Есть другие варианты проращивания семян авокадо: В извлечённой из плода косточке (при этом способе прорастания оболочка не удаляется) по окружности на уровне середины аккуратно просверливают три маленькие дырочки (под углом 120 градусов), в которые вставляются три спички. Эти спички служат опорами, за которые плод подвешивается в стакан с водой. Уровень воды нужно постоянно поддерживать точно под косточкой. Вскоре появятся корни, и когда их будет достаточно, косточку можно посадить в горшок. Это выглядит примерно так:

Можно также положить косточку во влажную вату и постоянно смачивать её. Когда косточка разделится на две части — можно сажать в горшок. Через одну — две недели появится росток.

Размножение окулировкой. Окулировку растений производят во второй половине лета — спящим глаз¬ком или весной — прорастающим на двухлетних сеянцах, имеющих диаметр стебля 0,7-1 см. Авокадо черенками не размножают, так как они плохо укореняются (однолетние побеги не более 6%, двулетние — до 20%).

Выращивание авокадо в не домашних условиях.

Растения требуют солнечного местоположения, защиты от сильных ветров. Почва для выращивания авокадо должна быть плодородной, очень хорошо дренированной. Во время плодоношения требуется обилие влаги. Авокадо не переносит ни морозов, ни засухи. Хотя растения способны к самоопылению, хороший урожай возможен только при перекрёстном опылении.

Растения, размноженные семенами, зацветают на 6-8-й год, привитые — на 3-4-й год.

Возможные трудности

Листья начинают коричневеть с кончиков, а затем целиком, и облетают, растение оголяется. Причиной может быть слишком сухой воздух, в отопительный сезон необходимо частое опрыскивание водой комнатной температуры.

Листья желтеют и облетают. Причиной может быть паутинный клещик.

У листьев теряется окраска листьев, листья бледнеют. Причиной может быть недостаток света. Отрегулируйте освещенность. Если растение долгий период в затенении, то к большему освещению необходимо приучать постепенно. В зимний период желательна подсветка люминесцентными лампами.

Сухие коричневые кончики листьев. Причиной может быть слишком сухой воздух в помещении или недостаток полива.

Повреждается

Щитовкой, паутинным клещом, мучнистым червецом

Плоды авокадо являются одними из наиболее жиросодержащих фруктов, уступая пальму первенства лишь кокосу, причем львиная доля входящих в их состав жиров относятся к полезным и легкоусвояемым мононенасыщенным жирным кислотам. Поэтому, несмотря на высокую калорийность, этот фрукт является полезным диетическим продуктом.

Авокадо эффективен при гипертонии, сахарном диабете, катаре желудка, диспепсии, при гастритах с пониженной кислотностью и при повышенной кислотности желудочного сока. Диетологи рекомендуют авокадо при запорах, катаракте, авитаминозах, а также в качестве общеукрепляющего средства после перенесенных инфекционных и других заболеваний.

Плоды авокадо способствуют снижению уровня «плохого» холестерина, полезны при атеросклерозе, малокровии, гипертонии, в целом благоприятно воздействуя на работу сердечно-сосудистой системы.

Калий, в больших количествах входящий в состав авокадо, отвечает в организме за генерацию и передачу нервных импульсов, а также нормализует водно-солевой баланс и работу мышечной системы.

При употреблении авокадо снижается раздражительность, повышается работоспособность, способность к концентрации, проходит сонливость и усталость, улучшается самочувствие. Такое комплексное воздействие объясняется содержащимся в авокадо веществом манногептулозой, которое снижает уровень глюкозы в крови, одновременно способствуя ее лучшему усвоению клетками мозга.

Авокадо также обладает антиоксидантными свойствами, защищая клетки от вредного воздействия свободных радикалов и препятствуя процессам старения организма.

Полезными свойствами также обладают семена и листья авокадо, отвар которых применяют для лечения дизентерии, и хронических колитов и энтероколитов.

Меры предосторожности

Авокадо противопоказан в случае индивидуальной непереносимости. Также необходимо иметь в виду что в состав косточек авокадо входят токсичные вещества которые могут привести к нарушениям работы пищеварительной системы или вызвать сильные аллергические реакции.

Авокадо используется для приготовления салатов, соусов и супов, его можно добавлять в молочные коктейли и детские смеси для питания. Существует множество способов разделывания авокадо, но самый простой следующий: разрежьте авокадо вдоль, поворачивая нож вокруг косточки, разверните надрезанные половинки в противоположные стороны — фрукт разделится на две половинки, а косточка останется в одной из них. Косточку легко удалить, подковырнув ее ложечкой, мякоть также легко отделяется от кожицы с помощью ложки.

Мякоть спелого авокадо можно просто намазать на хлеб и слегка подсолить, в Южной Америке из него делают мороженое, а в Индонезии смешивают с кофе, молоком и ромом в коктейль!

Благодаря своему нейтральному вкусу авокадо легко сочетается со многими продуктами: ветчина, креветки, крабовые палочки, вареные яйца и пр.

Мякоть зрелого авокадо используется в кулинарии в холодных блюдах: салатах, например, в сочетании с красной рыбой, холодных закусках, бутербродах. Обычно добавляется сок лимона или лайма — во избежание окисления, портящего внешний вид и вкус авокадо.

Одно из самых популярных блюд из авокадо — мексиканская закуска гуакамоле, состоящая, главным образом, из пюрированой мякоти авокадо с добавлением соли, лаймового сока, иногда приправ, овощей.

Авокадо используется в вегетарианской кухне в качестве начинки для вегетарианских суши, а также как замена мяса и яиц в некоторых холодных блюдах.

Несколько рецептов с использованием авокадо

120 г риса, 200 мл овощного бульона, 1 баночка консервированной кукурузы, 150 г отварной или консервированной фасоли, 1 авокадо, 2 ст.л. лимонного сока, 2 помидора. Соус: 3 ст.л. лимонного сока, 3 ст. л. растительного масла (кукурузного), зелень петрушки, ½ перчика чили, соль, перец.

Рис залить кипящим бульоном, дать покипеть несколько минут, перемешать, накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Оставить рис вариться 20 минут, не открывая крышки. Через 20 минут выключить огонь, открыть крышку и осторожно перемешать рис вилкой, чтобы испарилась лишняя влага. Дать рису остыть. Фасоль и кукурузу промыть холодной водой и дать стечь. Перчик чили и зелень петрушки мелко порубить и смешать с остальными ингредиентами для соуса. Авокадо почистить, нарезать кубиками и тут же перемешать с лимонным соком. Помидоры нарезать мелкими кубиками. Осторожно перемешать все ингредиенты салата.

1 зеленый салат, 2 авокадо, 2 ст.л. лимонного сока, 4 средних помидора, 1 луковица, 175 г консервированной фасоли из банки. Соус: 4 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. винного уксуса, 1 зубчик чеснока (раздавить), соль, щепотка сахара и острого красного перца, петрушка для украшения.

Листья салата разложить в салатнице. Авокадо нарезать тонкими ломтиками и тут же полить соком лимона. Помидоры порезать кружочками, лук тонкими кольцами. Разложить по краям салатницы нарезанные авокадо, помидоры и кольца лука, а в центр выложить фасоль. Ингредиенты для соуса слегка взбить вилкой и полить этим соусом салат, сверху украсить петрушкой.

Мексиканский соус «гуакамоле». 2 спелых авокадо, 1 луковица (мелко порезать), 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. растительного масла, соль, перец, табаско.

Это адаптированный рецепт традиционного мексиканского соуса, который восходит своей историей к временам ацтеков. Гуакамоле можно использовать как приправу к кукурузным чипсам, намазывать на хлеб и пр.

Плошку для соуса натираем чесноком. Мякоть авокадо достаем из кожуры чайной ложечкой и выкладываем в плошку, кладем нарезанный лук и перемешиваем до однородной массы. Затем добавляем лимонный сок, масло, соль, перец и табаско и снова хорошо перемешиваем. Соус можно хранить в холодильнике несколько дней. Вместо лимона можно использовать сок лайма, в соус можно также добавить мелко нарезанный помидор и кинзу.

2 спелых авокадо, 2 ст.л. сока лайма или лимона, 350 мл остывшего куриного бульона, 250 мл сливок (можно заменить молоком), соль и перец по вкусу.

Разомните мякоть авокадо вилкой и перемешайте с лимонным соком. Смешайте в блендере мякоть авокадо и бульон, затем влейте сливки или молоко и взбейте суп снова. Посолите и поперчите.

В 100 г мякоти авокадо содержится:

Калорийность — 118-167 ккал

Вода — 73 г
Жиры — 15-30 г
Белки — 1,6 г-2,1 г
Углеводы — 6 г (в т.ч. моно- и дисахариды – 5 г)
Пищевые волокна (клетчатка) — 0,6 г
Баластные вещества — 3,65 мг
Органические кислоты – 0,1 г
Калий — 437,27 мг
Медь — 0,19 мг
Соли фолиевой кислоты — 45,19 мкг
Витамин К — 14.6 мг
Витамин С — 5,77 мг
Витамин В6 — 0,2 мг

Витамины в авокадо:

— Витамин А (ретинол) – 0,03 мг
— Витамин В1 (тиамин) – 0,06 мг
— Витамин В2 (рибофлавин) — 0,04 мг
— Витамин B3 (Ниацин, витамин РР) – 0,6 мг
— Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 1 мг
— Витамин В6 (пиридоксин) – 0,2 мг
— Витамин В9 (Фолиевая кислота) – 18,5 мкг
— Витамин С (аскорбиновая кислота) – 7,7 мг
— Витамин К – 19 мкг

Макроэлементы в авокадо:

— Калий — 280 мг
— Кальций — 15 мг
— Магний — 10 мг
— Натрий — 2 мг
— Сера – 15 мг
— Фосфор — 33 мг
— Хлор – 11 мг

Микроэлементы в авокадо:

— Алюминий – 0,8 мг
— Бор 0,1 мг
— Железо – 1 мг
— Йод – 2 мкг
— Кобальт – 1 мкг
— Марганец – 0,21 мг
— Медь – 0,25 мг
— Молибден 10 мкг
— Фтор — 14 мкг
— Цинк – 0,29 мг

Латинское название масла авокадо: Oleum Perseae americanae

Английское название: Avocado oil

Масло авокадо , произведенное методом холодного отжима, представляет собой вязкое, плотное, прозрачное вещество. Его цвет может быть как зеленоватым, так и коричневым. Произведенное по технологии холодного прессования, масло имеет приятный ореховый аромат. Рафинированное масло менее ценно, поскольку в нем существенно уменьшается количество ненасыщенных жирных кислот. Отличить масло холодного отжима от рафинированного аналога можно по цвету – рафинированный продукт всегда имеет бледно-желтый, прозрачный цвет. Рафинированное масло лишается не только большой доли полезных веществ, но и теряет естественный ореховый аромат – запах становится едва ощутимым.

Плоды авокадо являются источником многих полезных веществ. Масло, производимое из них, препятствует образованию тромбов, закупоривающих сосуды, полезно при варикозном расширении вен. Эффективно при экземе, устраняет раздражения, шелушения, хорошо успокаивает кожу. Благодаря высокому содержанию полезных веществ оно питает, увлажняет и восстанавливает кожу, повышает ее тургор, разглаживает морщины. Авокадо масло имеет противовоспалительные свойства, оно хорошо заживляет мелкие ранки.

Состав авокадового масла. Масло содержит белок, витамины группы В (В1, В2, В3, В5), витамины D и Е. В его состав также входит ценный комплекс ненасыщенных жирных кислот, непосредственно участвующий в построении клеток организма. Данный комплекс, известный как витамин F, регулирует обмен веществ, очищает организм от различных токсинов, а также способствует нормализации кровообращения. Массовая доля ненасыщенных жирных кислот в масле авокадо составляет 94,8%, что превышает их содержание в рыбьем жире почти в 3 раза. По содержанию витамина Е масло, произведенное из плодов авокадо, превосходит оливковое масло в 5 раз.

Минералы, содержащиеся в масле плодов авокадо: калий, кальций, магний, железо, натрий, фосфор, марганец, медь, цинк, кобальт, йод, кремний, ванадий, барий, молибден, алюминий, бор, никель, серебро, свинец, олово, стронций.

Применение авокадового масла. Масло, произведенное из авокадо, может применяться внутрь в качестве профилактики, а также для лечения таких грозных заболеваний, как атеросклероз, инсульт и инфаркт миокарда. Содержащиеся в масле витамины группы В оказывают положительное влияние на нервную систему, укрепляя ее. Хорошо подходит для массажа, как отдельно, так и в смеси с другими базовыми и эфирными маслами. Через кожу полезные вещества проникают в кровь, питая организм.

Идеально подходит для масок, аппликаций предназначенных для зрелой, уставшей, увядающей кожи – салфетку, пропитанную маслом, накладывают на лицо 1 раз или дважды в день. Процедура может продолжаться от 15 до 30 минут, результат – уже после 3 процедуры начинают разглаживаться морщинки, кожа становится более гладкой и упругой. Еще одно применение масла авокадо — его можно наносить на лицо мягкими массажными движениями в качестве крема, излишки убираются салфеткой.

Для ухода за ногтями масло используют как в чистом виде, так и в смеси с эфирными маслами в пропорции 1:1. Небольшое количество масла или смеси втирают в ногтевой валик и непосредственно в ногтевую пластину.

При воспалении десен к ним прикладывают ватный тампон (или марлевый), смоченный в масле авокадо на 15 минут. Процедуру необходимо проводить 1 или 2 раза в день, для усиления эффекта можно добавлять эфирное масло чайного дерева.

Масло авокадо в аюрведе: полезно для печени, укрепляет ослабленные ткани.

Противопоказания масла из авокадо

Масло из авокадо противопоказано при индивидуальной непереносимости.

Авокадо содержит комплекс биологически активных соединений, который позволяет нейтрализовать токсические вещества из окружающей среды, действующие на нашу кожу. Мякоть этого плода является прекрасным природным увлажнителем.

Увлажняющая маска

1-й вариант: Очистите авокадо, разомните мякоть вилкой, в получившуюся массу добавьте несколько капель оливкового масла. Нанесите на лицо и шею на 15 минут, затем смойте теплой водой. После применения маски кожа будет увлажненной и более упругой.

2-й вариант: Смешайте мякоть авокадо и яичный желток. На очищенную кожу лица нанесите полученную смесь и оставьте на 20 минут. После этого смойте ее. Данная маска особенно подходит для сухой кожи, прекрасно питает ее и разглаживает сеточку мелких морщин.

Масло авокадо для лица. Для устранения мелких морщинок вокруг глаз приготовьте смесь из столовой ложки масла авокадо, столовой ложки оливкового масла с добавлением 2-3 капель эфирного масла розмарина.

Масло авокадо для ногтей. Для укрепления ногтей втирайте ежедневно в ногтевую пластину и кутикулу смесь масла авокадо и любого растительного масла в равных частях.

Масло авокадо для волос. Спасет слабые волосы после окрашивания маска из авокадо – очистите авокадо, натрите на мелкой терке, добавьте ложку оливкового масла, ложку лимонного сока и одно яйцо. Тщательно перемешайте и нанесите на волосы перед мытьем, втирая в корни волос на 40 минут, укутайте голову полотенцем.

Рецепт косметического масла для век против «гусиных лапок»

1-й вариант: 1 ст. ложку масла нерафинированного масла авокадо смешать с 1 ст. ложкой оливкового масла (или масла из виноградных косточек), и добавить в полученную смесь по 2 капли эфирных масел розмарина, вербены и герани.

2-й вариант: 1 ст. ложку нерафинированного масла авокадо смешать с 1 ст. ложкой масла из косточек винограда (или масла из косточек персика) и добавить в эту смесь по 2 капли эфирных масел фенхеля, апельсина и мяты.

Для получения питающего и увлажняющего бальзама для губ. Смешать 1 ч. ложку нерафинированного масло авокадо с 1 ч. ложкой масла жожоба.

Уход за ногтями. Для укрепления ногтей и устранения их ломкости следует массировать ногтевой валик перед нанесением лака на ногти в течение 15-20 минут. Для массажа отлично подойдет средство, приготовленное следующим образом: к 2 ст. ложкам масла авокадо следует добавить 5 капель лимона, и по 5 капель эфирных масел розмарина, лаванды и пачули.

flora.dobro-est.com

Авокадо — это фрукт или овощ, как и где растет

За фруктовую родословную говорит его рождение на дереве, наличие одной крупной косточки… Но, с другой точки зрения, вкус плода не столь насыщенный, как мы обычно ожидаем от фрукта, значит, авокадо — овощ?

Об этом намекают и вкусовые качества — плод чем-то напоминает не очень насыщенную соком недозрелую грушу или вообще тыкву. Его нейтральный, не очень выраженный вкус позволяет больше сочетать его с другими ингредиентами в салатах, закусках. Особенно популярно мексиканское авокадовое пюре — гуакамоле. Рецепт его приготовления дан ниже в комментариях.

Фрукт доступный на прилавках магазина круглый год. Правда, это не мешает ему для некоторых оставаться экзотическим. Ведь недаром он произрастает в Мексике, Южной Америке, Африке, Индонезии и Израиле.

В России он не растёт, но последнее время плод стал набирать немыслимую популярность у любителей здорового питания. Его включают в детокс программы и диеты, существуют заведения, где блюд с авокадо наберется до 20 штук в ассортименте.

Эта же тенденция набирает свои обороты во всем мире, «зеленое золото», как начали его называть за необыкновенную пользу для организма несколько лет назад, стало прибыльнее марихуаны. Его обожают в США, Японии, Китае, в последней стране «груша аллигатора» является символом престижа, кто может позволить себе покупать авокадо, тот смело причисляет себя к среднему классу.

Страна №1 по выращиванию авокадо Мексика, но 4/5 урожая она потребляет сама, а экспорта хватает разве что на растущие потребности Америки, пытаются его выращивать и другие страны, но не каждой это доступно, на одно это вечнозеленое дерево рода Лавровых в год требуется почти 300 литров воды. Хотя и урожай бывает отличным — собирают до 200 кг со взрослого растения.

Поговорим о фрукте авокадо

Авокадо растёт на дереве с одноимённым названием, хотя ботаники уточняюще его назовут — Персея Американская. Родиной фрукта является Мексика. Дословно его название переводится с английского, как груша аллигатора. И, действительно, плоды дерева авокадо бывают грушевидной формы, но также могут быть похожи на шар или овал от 6 до 20 см в длину. Кожура фрукта имеет зелёный или же тёмно-зелёный цвет. Обычные плоды весят в районе 300 гр, а «чемпионы» доходят до 1,5 кг.

А его мякоть – жёлто-зеленая, хотя нередко встречается и зелёная. Фрукт очень маслянист, недаром из него выжимают масло. Оно так же очень полезно.

Но давайте поговорим непосредственно о пользе и вреде авокадо…


Польза авокадо или 18 причин выбрать его к обеду

Итак, чем полезен авокадо ?

Начнём, пожалуй, с того, что авокадо — рекордсмен из фруктов по калорийности (212 ккал на 100 гр продукта). Да, с такого не похудеешь! Но вот получить пользу – получишь.

Правда, полезна исключительно мякоть авокадо, его семя же, напротив, содержит в себе множество вредных веществ, и потому оно не годно для употребления.

  • Так же стоит отметить, что сахара в авокадо, практически, нет, а это значит, что его может потреблять каждый, включая диабетиков.
  • Потом в авокадо содержится невероятное количество калия, его в нём так много, что фрукт обогнал по содержанию калия даже всем известные, менее экзотические бананы. К тому же благодаря высокому содержанию калия в мякоти плода авокадо способен нормализовать водно-солевой баланс организма и повысить общую стрессоустойчивость.
  • Мякоть сего фрукта способна очистить нашу с вами кровь от избытков холестерина. Олеиновая кислота, на которую так щедр авокадо, предотвращает образование холестериновых бляшек.
  • А как много в нашем плоде витамина Е! Ну просто сказка! А ведь он борется со старением тканей и помогает организму сопротивляться вирусам.
  • Хотите улучшить память? Ешьте авокадо. Он не только поможет вам её улучшить, но и снизит риск сердечно-сосудистых заболеваний. В авокадо содержатся полиненасыщенные кислоты, недостаточное количество которых приводит к атеросклерозу.
  • При регулярном потреблении фрукт может привести в норму ваше давление. Он его понижает естественным путём, так что его польза гипертоникам неоценима.
  • Помимо всего прочего авокадо улучшает кровообращение и снижает риск анемии.
  • Маногептоулоза, коим богато авокадо, способствует повышению работоспособности, снятию сонливости, восстановлению нервной системы, снижению раздражительности.
  • Глобальная полезность авокадо для нашего организма – повышение иммунитета. Особо он полезен при заболеваниях, вызванных вирусами, и в сезон активно разгулявшегося гриппа.
  • Так же плод полезно для системы пищеварения в целом, так и при запорах, в частности.
  • Стоит отметить, что авокадо препятствует размножению клеток рака, что не может не радовать. А некоторые виды опухолей, так вообще, тормозятся в своем развитии.
  • Ещё нам известно, что авокадо — сильнейший афродизиак. Он может возбудить страсть. Древние им пользовались для увеличения плодовитости и восстановления потенции.
  • В нём так же, наряду с калием, содержится фосфор, что способствует умственной деятельности. А ещё помогает укреплению зубов и костей.
  • В авокадо много протеина, что хорошо для тех, кто возжелал нарастить мышечную массу. Так же стоит отметить, что мякоть авокадо — хорошая замена животным жирам. Для вегетарианцев весьма полезно!
  • Фрукт, хотя на деле он больше тянет на овощ, богат антиоксидантами. Учёные даже полагают, что он способен помочь при раке.

На этом полезные свойства авокадо не исчерпываются, он также весьма благоприятно воздействует на кожу и волосы, чем и обусловлено его массовое применение в косметологии.

Авокадо в косметологии

Не стоит забывать о пользе авокадо для женщин в косметологическом применении сего плода. Масла, а так же маски, изготовленные на основе его мякоти, замечательно предотвращают старение. Особенно это заметно в период климакса у женщин.

Увлажнение кожи мякотью или маслом на основе мякоти сего плода столь глубокое, что оно способно придать защиту от грибка или же вирусных заболеваний кожи.

Более подробно о свойствах и применении масла авокадо в косметологии и народной медицине — здесь.

Есть авокадо можно и при беременности. Мякоть его плода хорошо скажется, как на матери, так и на ребёнке. Хотя кормящим в большом количестве плод лучше не употреблять, малыша может пропоносить.

Авокадо может помочь и тем, чья работа имеет физический характер. Им оно поможет сохранять продуктивность весь день.

ТОП заболеваний, при которых авокадо необходим


Вред авокадо или ищем противопоказания экзотике

Авокадо запрещается потреблять тем, у кого наблюдается аллергия на латекс. И, конечно же, людям с индивидуальной непереносимостью.

Это о самом плоде… Но есть же ещё его косточка. О ней поговорим отдельно.

Она содержит немалое количество токсичных веществ, что способно пагубно сказаться на здоровье человека. Самое полезное действо, что можно сотворить с косточкой авокадо – это посадить её в горшок и выращивать, как домашнее, хотя, отнюдь не декоративное растение. Приятным глазу его не назовешь, оно постоянно теряет листья, да и для домашних животных случайное употребление в пищу листьев, коры, косточек может оказаться смертельным — угнетается сердечная деятельность и дыхание, развиваются отеки.

Древесина, листья дерева также ядовиты для человека. Впрочем, нам с трудом бы удалось найти в России это взрослое растение. А уж начать его грызть…

Варить, жарить, в общем, как-либо обрабатывать теплом авокадо лучше не надо. В подобном случае полезных свойств фрукта поубавится. Его активно добавляют в холодные блюда — закуски, бутерброды, салаты. К тому же термическая обработка добавляет ощутимую горчинку во вкус приготовляемого блюда.

Как едят авокадо правильно

Чтобы съесть авокадо много ума не надо. Нужно всего лишь прорезать плод ножом и отделить мякоть от косточки. Если фрукт поспел, особо труда прикладывать не придётся. Она легко отделиться от большой косточки.

Для того чтобы выбрать спелый авокадо нужно прислушаться к следующим советам.

В первую очередь стоит обратить внимание на его внешний вид. На нём должны отсутствовать пятна, говорящие о его переспелости, царапины, трещины. Лучше, если плод будет чистым и мягким. От одного лёгчайшего нажатия он должен немного примяться.


Очищенное авокадо на открытом воздухе держать не следует. В нём, как и в яблоках с картошкой, много железа, что повлечёт за собой окисление фрукта.

***** *****
Резюмируем, несмотря на экзотику, набор лечебных полезных свойств авокадо выше всяких похвал, так что весьма целесообразно хоть изредка баловать себя таким замечательным фруктом.

Авокадо в Украине, Узбекистане, Молдове, Таджикистане и Грузии – детальный анализ рынка от EastFruit

В ноябре 2020 года EastFruit впервые включил в розничный аудит плодоовощных отделов супермаркетов авокадо. Основная причина состоит в том, что этот фрукт в последние годы демонстрирует очень высокие темпы роста мировой торговли.

«Сейчас многие говорят о феномене роста мировых продаж свежих ягод, однако ягоды растут на 7-8% в год, а авокадо – на 17,9% в год, то есть более чем в два раза быстрее! Более того, если я прогнозирую, что объёмы мировой торговли авокадо уже к 2022 году достигнут объёмов мировой торговли всеми видами свежего яблока, я думаю, многие, особенно в нашем регионе, будут сильно удивлены. Но это очень вероятно, потому что сейчас мировая торговля яблоком имеет тенденцию к снижению, и авокадо в 2019 году было экспортировано лишь на 11,5% меньше, чем яблока», — поясняет Андрей Ярмак, экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО).

«Именно поэтому мы решили добавить авокадо в наш очередной международный аудит плодоовощных отделов супермаркетов. Ведь если в нашем регионе потребление авокадо пока не высоко, это говорит лишь о перспективах роста его продаж», — поясняет эксперт ФАО.

Итак, удалось ли нам найти авокадо в магазинах основных розничных сетей Украины, Узбекистана, Молдовы, Грузии и Таджикистана, во время аудита, который проходил в девяти крупнейших городах данных стран 24-25 ноября 2020 года?

Вы будете удивлены, но из 139 магазинов разных форматов, посещённых нашими аудиторами, авокадо было в 91% магазинов! Вот как выглядит уровень проникновения авокадо в сети магазинов региона, в котором работает EastFruit.

Из графика очевидно, что наибольшую популярность авокадо имеет в Украине, где почти во всех магазинах есть минимум одна позиция этих фруктов, а зачастую их несколько. При этом в Украине очень популярен именно авокадо Hass (у нас его называют «Хаас», «Хаcс», «Гаcс» и т.п.), который почти недоступен в странах Центральной Азии. В отличие от других сортов авокадо, Hass при полном созревании обретает очень тёмный, почти чёрный или тёмно-коричневый оттенок кожуры. В то время как обычные сорта имеют различные оттенки зелёного.

Hass, как правило, сочнее и вкуснее. Мягкая мякоть авокадо Hass имеет даже слегка сладковатый вкус. Её удобно намазывать на хлеб – получается вкусный бутерброд, особенно если слегка присыпать солью, поперчить и взбрызнуть лимонным соком. Его также используют в огромном количестве салатов, соусов и даже в десертах. Конечно, авокадо Хасс более дорогой, чем обычный зелёный авокадо. Однако и тот и другой в наших странах, как правило, продаётся поштучно.

Читайте также: В ближайшие 6-8 лет в мире ожидается «взрыв потребления авокадо»

Правда популярность авокадо, особенно сорта Хасс, обусловлена даже не столько его вкусом, сколько интересом населения Земли к правильному питанию и здоровому образу жизни. В этом смысле с авокадо мало какой другой продукт может сравниться – поэтому многие относят плоды авокадо в категорию суперфуд. Мы не станем перечислять многочисленные позитивные диетические свойства авокадо – эту информацию легко найти в сети. Отметим только, что эти тенденции уже дошли и до наших стран, а их проникновение легко отследить на нашем графике.

Почти на уровне с Украиной находится проникновение авокадо и в Молдове – 95% магазинов Кишинёва предлагали этот фрукт. Правда, здесь, преимущественно, предлагают лишь один вариант зелёного авокадо.

Приятно удивляет Узбекистан – здесь уже в более чем половине супермаркетов продают авокадо. Также больше половины маркетов Худжанда (Таджикистан), но чуть меньше, чем в Ташкенте, предлагают эти фрукты. А вот в Душанбе только половина супермаркетов продаёт данный экзотический продукт.

Неожиданно в аутсайдерах по уровню проникновения авокадо оказалась в целом достаточно консервативная в пищевых предпочтениях Грузия. Здесь авокадо – это настоящая экзотика, доступная лишь в 43% супермаркетов Тбилиси и в 33% супермаркетов Кутаиси.

Сколько же стоит авокадо? Где купить авокадо можно дешевле всего? См. график ниже!

Оказывается, что самая низкая средняя цена на авокадо по состоянию на 24-25 ноября 2020 года была в Кишинёве, Молдова – $5.82 за кг. В Ташкенте, где авокадо продавали дороже всего, за килограмм этих экзотических фруктов придётся заплатить втрое дороже. Чуть дешевле, но не намного, авокадо в Таджикистане. А вот Грузии, где авокадо наименее популярно, цены на него были сравнительно низкими – почти на том же уровне, что и в Молдове. Чуть дороже продавали авокадо в Украине, однако здесь в наш мониторинг иногда попадал Хасс, за неимением в магазине более дешёвых версий, поэтому сравнение будет не абсолютно корректным.

Где выращивают авокадо и кто его поставляет в наши страны?

В мире есть чёткий лидер по объемам экспорта авокадо – это Мексика. Данная страна, конечно же, пользуется близостью рынка США и поставляет свою продукцию преимущественно туда, контролируя почти половину (45%) всего мирового экспорта авокадо! Однако, мексиканский авокадо активно поставляется и в Европу и большинство других стран мира. Быстро наращивают экспорт авокадо также Чили и Перу, а также Кения, Франция, Испания и даже Израиль!

В страны Центральной Азии авокадо попадает, как правило, из Нидерландов – эта страна входит в число мировых лидеров по экспорту, хоть и не выращивает авокадо. Это, как правило, реэкспорт из других стран. Однако часть авокадо поступает в Узбекистан, Таджикистан, Туркменистан, Казахстан и Кыргызстан также напрямую из таких стран-производителей, как Перу, Израиль, ЮАР, Мексика, Чили, Колумбия и Турция.

Украина и Молдова тоже предпочитают ввозить авокадо из Нидерладов в «миксовых» поставках. Однако здесь, за Нидерландами, следуют другие прямые поставщики: Испания, Израиль и Кения. Грузия, кроме Нидерландов, закупает небольшие объёмы авокадо также в Турции и Уганде.

Сколько же авокадо ввозят страны, входящие в EastFruit? Совокупный импорт авокадо составляет около 9-10 тыс. тонн в год, но он быстро растёт. В 2019 году он почти удвоился по сравнению с 2018 годом и достиг $23 млн. Конечно, лидер здесь Украина, на которую приходится более $20 млн импорта авокадо. Узбекистан и Таджикистан импортируют же меньше всего этих фруктов.

Огромная и растущая популярность авокадо в мире в последние годы омрачается лишь одним фактором – высоким потреблением воды при выращивании эти фруктов. «Негативное влияние промышленного выращивание авокадо на окружающую среду вызывает серьёзное беспокойство у экологов. Это и вырубание лесов, чтобы освободить место под новые плантации авокадо, и снижение запасов пресной воды вследствие массового её использования для орошения садов авокадо. Поэтому некоторые рестораны в развитых странах даже активно рекламируют отказ от авокадо в своих рецептах с целью нейтрализации негативного влияния выращивания авокадо на окружающую среду», — поясняет Андрей Ярмак.

Тем не менее, пока что далеко не все потребители присоединяются к таким инициативам, что подтверждает очень быстрый рост мировой торговли авокадо. Кроме того, многие фермеры в тропических странах с достаточным обеспечением водными ресурсами начинают также интересоваться выращиванием авокадо вместо других традиционных культур. Кто знает, возможно и в нашем регионе вскоре появятся первые плантации авокадо?

EastFruit

Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!

Как растет авокадо в домашних условиях и в природе (фото)?

Еще всего лишь несколько лет тому назад диковинное растение со своими грушевидными плодами с очень сочной и специфического вкуса мякотью, имеющее название авокадо, вызывало настороженность у потребителя. Но уже сегодня никто абсолютно не удивится, увидев, как растет авокадо на участке или же на подоконнике.

Какое поразительное сходство

Название свое, обозначающее в переводе «аллигаторова груша», растение получило благодаря поразительному сходству с этим плодовым деревом. Скорее всего, когда-то у них был общий предок. Просто с учетом экологических и климатических особенностей стран, в которых они получили свое наибольшее распространение, в процессе эволюции данные деревья и их плоды претерпели определенные изменения и приобрели отличающие их на сегодняшний день друг от друга особенности. Сравнив, как растет груша и как растет авокадо (фотографии наглядно демонстрируют это), можно еще раз убедиться в их близком родстве.

Неоценимая польза авокадо

На сегодняшний день довольно широко известна польза авокадо в лечении и профилактике многих заболеваний, в том числе пищеварительной и кровеносной системы. Масло из этого плода очень широко и активно используется при создании множества лекарств, а еще нашло свое применение и признание в области косметологии. Стоит обратить внимание, что его лечебные свойства и область применения во многом зависят от возраста растения и от того, в каких условиях и как растет авокадо. Большое количество ведущих ученых занимаются изучением этих особенностей для наиболее рационального использования полезных свойств плода.

Будьте осторожны при употреблении

Однако этот плод при неправильном его применении может нанести огромный вред организму. В его косточке содержится большое количество токсических веществ, которые при неправильном хранении авокадо в магазине или на складе могут попадать в мякоть, а оттуда при употреблении и в организм человека.

Как выбрать качественный плод?

При выборе плодов авокадо нужно обращать внимание на их внешний вид. Кожица должна быть плотной, гладкой, без пятен, повреждений и неровностей. Если плод спелый, при легком нажатии пальцем он слегка придавливается, но тут же принимает первоначальную форму, а не проминается. Если же плод очень твердый, он может дозреть в домашних условиях в течение нескольких дней.

Особенности выращивания в домашних условиях

Выращивается это дерево с основном в субтропических и тропических странах, а жители других частей мира в любой момент могут купить плоды в магазинах и супермаркетах. Растение не переносит засухи и сильных морозов, поэтому в нашей стране широкого распространения не получило. Однако, если знать, как растет авокадо, в домашних условиях тоже можно получить самый настоящий мини-урожай этих замечательных по своим вкусовым качествам плодов.

Обязательным условием должно быть соблюдение оптимальных температурных условий и обильный полив водой комнатной температуры. Изучив имеющуюся в достатке в специализированных журналах информацию о выращивании этого растения на подоконнике, а также постоянно наблюдая за тем, как растет авокадо, можно не только создать требуемые для его роста и развития условия, но и слегка закалить молодое деревце. Ведь в случае чрезмерной над ним опеки даже случайно открытая форточка с пронизывающим сырым и холодным ветром может стать причиной его гибели.

Учитывайте условия окружающей среды

Для получения наилучшего результата нужно знать, как растет авокадо в природе, и попытаться создать для него условия, максимально приближенные к естественным, но в то же время и с учетом отличительных особенностей нашего климата.

Выращенное на подоконнике растение не только со временем будет приносить плоды, оно еще и замечательно украшает помещение. Растет оно при благоприятных условиях очень быстро. Опадающие в течение всего года листики в скором времени сменяются новыми.

Выращенный плод можно применять при приготовлении различных блюд. Авокадо даже в небольших количествах придает пикантный вкус и аромат, активно борется с холестерином и во время употребления в пищу даже высококалорийных блюд помогает худеть.

Попробуйте приготовить

Не обязательно готовить какие-то кулинарные шедевры. Даже простые и привычные в ежедневном рационе блюда после добавления в них авокадо становятся украшением стола и любимым лакомством всей семьи.

Например, паста. Пока, согласно инструкции по приготовлению на упаковке, паста варится, нужно успеть очень быстро подготовить соус. Для этого в блендер вливаем пару ложек оливкового масла, немного лимонного сока и кладем три небольших зубчика чеснока. В полученную смесь добавляем очищенный и порезанный на средние кусочки авокадо и еще раз измельчаем. Приготовление соуса занимает всего пару минут, и когда паста будет готова, ее просто нужно откинуть на дуршлаг, затем выложить на тарелку и полить полученным соусом. Вкус великолепен.

Подготовка к выращиванию авокадо из косточки

Изучив информацию о том, как растет авокадо из косточки, можно приступать непосредственно к процессу, однако в нем, несмотря на кажущуюся простоту, есть некоторые моменты, на которые стоит обязательно обратить внимание.

Никогда не получится вырастить полноценное растение из косточки, полученной из неспелого плода или переспевшего, у которого косточка уже начала процесс гниения. Если же удалось выбрать самый подходящий по всем параметрам зрелый и качественный плод, то следующее, о чем нужно позаботиться, — это специальный состав почвы.

Можно смешивать ее самостоятельно, учитывая рекомендации специалистов, а можно купить готовую, предназначенную, например, для выращивания цитрусовых растений. Они схожи по предъявляемым требованиям, и уже совсем скоро на подоконнике будет удивлять своей красотой дерево авокадо. Как быстро растет этот житель тропиков? Ежегодный прирост его — около 1 метра. Зацветает авокадо при семенном размножении на 3-4-й год. Конечно, вряд ли удастся полностью продублировать естественный природный процесс, все-таки нужно делать скидку на условия окружающей среды, но все-таки определенных положительных результатов добиться получится, несомненно.

Небольшие тонкости

Итак, покупаем достаточной спелости плод и готовимся наблюдать за тем, как растет авокадо из косточки. Проращивать его можно двумя способами. Согласно первому косточку нужно наполовину погрузить в рюмочку или маленький стаканчик с водой, причем сделать это так, чтобы она не прикасалась ко дну, а как бы была на весу. Можно использовать для этого кусочек плотного картона, который будет служить подставочкой для будущего ростка, а можно воткнуть в косточку с четырех сторон зубочистки и на получившейся основе погрузить ее в воду так, как показано на рисунке выше.

Второй способ предполагает погружение косточки наполовину в подготовленную почву и создание мини-теплицы в этом горшочке, обмотанном пленкой. Второй способ более длителен.

Очень увлекательное занятие

Очень интересно и детям, и взрослым будет наблюдать, как растет авокадо в домашних условиях. Сначала косточка набухнет, разделится на две половинки, и из середины появится росточек розового цвета. Нужно дождаться, пока он станет высотой около 10 см и пересадить его в горшочек с почвой.

Это тепло- и влаголюбивое деревце будет расти очень быстро, нужно просто не забывать поливать его и опрыскивать появившиеся листочки. Наблюдать за тем, как растет авокадо, очень увлекательно, а еще довольно полезно. Например, можно поручить своим детям задание один раз в неделю пересчитывать новые листики и измерять высоту растения. Это выработает в них ответственность и любовь к природе.

Стоит отметить, что многие любители комнатных растений, просмотрев информацию и картинки о том, как растет авокадо, специально приобретают этот плод не для еды, а для выращивания его у себя дома.

Украшение интерьера

Несомненно, кусочек тропиков на подоконнике будет согревать своих владельцев холодными морозными и сырыми вечерами, а процесс его выращивания может стать не только увлекательным хобби для всей семьи, но и возможностью дополнительного заработка. Фиксируйте свои наблюдения за тем, как растет авокадо. Фото и видеоинструкции на эту тему интересуют многих, поэтому, выложив информацию о своем опыте с подробным описанием всего процесса на соответствующий сайт, можно получить не только моральное, но и материальное удовлетворение от конечного результата.

10 крупнейших стран-производителей авокадо

10 крупнейших производителей авокадо в мире — Согласно базе данных Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО) на 2019 год, авокадо ( Persea americana ) является фруктовым растением американского происхождения. Континент, и он был посажен во многих странах по всему миру. Судя по пищевой ценности, авокадо также является полноценным источником питательных веществ, поскольку они содержат витамины C, E и K, а также фолиевую кислоту, калий и несколько полезных для здоровья антиоксидантов.



В 2019 году производство авокадо во всем мире, согласно статистической базе данных ФАО, достигло 7 миллионов тонн при посевной площади до 726 тысяч гектаров. По площади континента, если мы посмотрим на производственную площадь. Американский континент по-прежнему оставался основным центром производства авокадо — 5,2 миллиона тонн. Далее следуют Африка, Азия и Европа с производством 950 тысяч тонн, 795 тысяч тонн и 110 тысяч тонн соответственно.



Исторически авокадо ( Persea americana ) происходило из Центральной Америки, а именно из Мексики, Перу и Венесуэлы. До сих пор, наряду с пользой, выращивание этого растения широко распространилось в разных странах. Из всех видов авокадо есть 3 основные группы видов авокадо, а именно: мексиканская, вест-индийская и гватемальская группы . Все три имеют различия в размере плода, текстуре кожуры, вкусе, содержании жира, устойчивости к болезням и хранению, а также приспособляемости к окружающей среде.В «Таксономически в биологии» это растение принадлежит к отряду Laurales и семейству Lauraceae, так что это растение все еще тесно связано с корицей ( Cinnamomum zeylanicum ), кассией вера ( C. burmanii ) и душистым деревом или камфорным деревом. ( C. camphora ).


Табличный рейтинг крупнейших в мире стран-производителей авокадо

Рейтинг Страны Общий объем производства в 2019 году
(Тонны)
1 Мексика 2 300 889
2 Доминиканская Республика 661 626
3 Перу 535 911
4 Колумбия 535 021
5 Индонезия 461 613
6 Кения 364 935
7 Бразилия 242,932
8 Гаити 231 719
9 Чили 162,988
10 Израиль 138,766
Источник: Статистическая база данных ФАО (FAO Stats, 2019)


Краткое описание 10 крупнейших стран-производителей авокадо



1.Мексика

Мексика стала крупнейшей в мире страной по производству авокадо. В 2019 году производство авокадо составило 2,3 миллиона тонн, а посевная площадь составляет около 100 тысяч гектаров. Площадь производства авокадо в Мексике сосредоточена в штате Мичоакан , и большая часть авокадо производится именно в этом штате. Типы авокадо, выращиваемые в Мексике, включают Fuerte, Hass, Bacon, Reed, Criollor и Zutano .


2. Доминиканская Республика

Доминиканская Республика является 2-й -й страной по производству авокадо в мире.В 2019 году общий объем производства достиг 661 тыс. Тонн. Ареал посадки практически разбросан в различных регионах страны, а именно на Севере, Юго-Западе, Центральном, , и Южном. На сегодняшний день некоторые районы выращивания авокадо в стране находятся в Элиас-Пинья, Мока, Альтамира, Сан-Кристобаль, Сан-Хосе-де-Окоа, Мао, Монтекристи, Дахабон, Бараона, Сан-Хуан, Ла-Романа, Эль-Сейбо, Бани, . и Duvergé . С точки зрения агрономии растений, наиболее широко культивируемыми видами авокадо являются Carla, Semil 34 и Hass , причем тип Semil-34 наиболее широко производится в этой стране.


3. Перу

Перу — 3 rd крупнейших стран-производителей авокадо в мире. В 2019 году общий объем производства достиг 535 тысяч тонн. Некоторые из областей выращивания авокадо в стране: Ла-Либертад, Ламбаеке, Лима, Ака, и Анкаш . Hass и Fuerte — одни из наиболее широко культивируемых видов авокадо в этом регионе. До сих пор перуанские авокадо также экспортируются на зарубежные рынки, особенно в европейский регион.


4. Колумбия

Колумбия занимает 4 место среди производителей авокадо в мире. В 2019 году общий объем производства достиг 535 тысяч тонн. Hass Avocado — один из наиболее широко выращиваемых видов авокадо в стране. В этой стране многие плантации авокадо были застроены из-за большой потенциальной территории. Кроме того, многие иностранные инвесторы вложили средства в эту страну, поддерживая тем самым ускоренное расширение производства авокадо.


5. Индонезия

Индонезия занимает 5 место среди стран по производству авокадо в мире. В 2019 году общий объем производства достиг 461000 тонн. По сути, этот фрукт — один из фруктов, пользующихся спросом у жителей Индонезии. С точки зрения географии, самые большие посадки этого товара находятся в провинциях Восточная Ява, Западная Ява, Западная Суматра, Центральная Ява и Южная Суматра. Если смотреть со стороны, есть несколько популярных видов авокадо, а именно авокадо типа Вина, Кендил, Ментега, Мики и Плуванг.


6. Кения

Кения занимала 6 место среди крупнейших производителей авокадо. В 219 году производство авокадо составило 364 тысячи тонн. Площадь производства авокадо в этой стране составляет более 20 тысяч гектаров. Плантации авокадо расположены на территориях Нанди, Бомет, Уасин-Гишу, Транс-Нзойя, Бунгома и Сиая.


7. Бразилия

Бразилия занимала 7 место в мире по производству авокадо.В 2019 году производство авокадо в Samba Country достигло 242 тыс. Тонн. Основные районы выращивания авокадо в Бразилии находятся в нескольких штатах, в основном в Сан-Паулу, Минас-Жерайс и Парана, Риу-Гранди-ду-Сул и Сеара. Что касается сортов авокадо, то это сорта авокадо Pollock, Fuchs, Simmonds, Prince, Linda и Wagner . Эти сорта завезены из зарубежных стран. Помимо интродукции культурных сортов, в этих странах все еще выращиваются некоторые местные сорта авокадо из Бразилии.Некоторые из них: Джеада, Фортуна, Квинтал, Ору-Верде и Солано.


8. Гаити

Гаити была 8 крупнейшим производителем авокадо в мире. В 2019 году гаитянские авокадо достигли 231 тыс. Тонн. В этой стране авокадо — один из основных сельскохозяйственных товаров. Часть продукции авокадо экспортируется в другую страну, а именно в Доминиканскую Республику.


9. Чили

Чили занимала 9 место в мире по производству авокадо.В 2019 году чилийские авокадо достигли 162 тыс. Тонн. Географически в Чили есть три основных региона выращивания авокадо. Эти области представляют собой бассейны рек Петорка, Ла Лигуа, Долину Аконкагуа и долины рек Майпо-Мапочо и Качапоал . Некоторые популярные виды авокадо в Чили — Хасс, Зутано и Бэкон.


10. Израиль

Израиль был 10 -м производителем авокадо в мире. В 2019 году производство авокадо из Израиля достигло 138 тысяч тонн.Географически основных районов выращивания авокадо в Израиле расположены вдоль прибрежной равнины от Рош-Ханикра на севере до района пояса Газы, в дополнение к внутренним районам Израиля, таким как долина реки Иордан и Верхняя Галилея (Восточные долины) . Доля авокадо, растущего вдоль побережья, составляет 70%, а остальные 30% растут в Восточных долинах

.
Библиография 10 крупнейших стран-производителей авокадо :

Производство авокадо.2018. Продовольственная и сельскохозяйственная организация, доступ к которой осуществляется по адресу http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC/visualize,

.

Википедия. 2021. Производство авокадо в Мексике. Доступ через https://en.wikipedia.org/wiki/Avocado_production_in_Mexico 30 августа 2021 г.

Межамериканский институт сотрудничества в области сельского хозяйства. 2021. Урожай авокадо: большой потенциал для Доминиканской Республики. Доступ через https://www.iica.int/en/node/17304, 30 августа 2021 г.

Statista.2021. Производство авокадо в Перу в 2020 году по регионам. Доступ через https://www.statista.com/statistics/934553/peru-avocado-production-volume-region/ 30 августа 2021 г.

FreshPlaza. 2021 г. Колумбия занимает третье место по производству и площади авокадо Хасс. Доступ через https://www.freshplaza.com/article/9305966/colombia-ranks-third-in-the-production-and-area-devoted-to-hass-avocado/ 30 августа 2021 года.

Авокадо Сосети из Кении. 2020. Авокадо, выращиваемое в Кении для всего мира.Прошлое, настоящее и будущее. Доступно по адресу https://eservices.coleacp.org/sites/default/files/file_fields/2020/Workshops/WEBINAR_2020.pdf 30 августа 2021 г.

Donadio, LC. 1987. Текущее состояние бразильской индустрии авокадо. Доступно по адресу http://www.avocadosource.com/wac1/wac1_p082.pdf, 30 августа 2021 г.

Haitiantreasures 2021 10 000 тонн гаитянских авокадо экспортировано в Доминиканскую Республику. Доступ через http://www.haitiantreasures.com/HT_IMAGES/HT_avocado.report.htm 30 августа 2021 г.

Avo Research. 2002. Чилийская промышленность авокадо: обзор. Публикация Калифорнийской комиссии по авокадо 2: 1. доступ через http://www.avocadosource.com/journals/avoresearch/avoresearch_02_01_2002_hofshi_chile.pdf. 30 августа 2021 г.

Israel Agri. Израильская индустрия авокадо. Доступ через https://www.israelagri.com/?CategoryID=453&ArticleID=978 30 августа 2021 г.

Связанные

• Мировое производство авокадо по странам, 2019

• Мировое производство авокадо по странам, 2019 | Statista

Пожалуйста, создайте учетную запись сотрудника, чтобы иметь возможность отмечать статистику как избранную.Затем вы можете получить доступ к своей любимой статистике через звездочку в заголовке.

Зарегистрироваться

Пожалуйста, авторизуйтесь, перейдя в «Моя учетная запись» → «Администрирование». После этого вы сможете отмечать статистику как избранную и использовать персональные статистические оповещения.

Аутентифицировать

Сохранить статистику в формате.Формат XLS

Вы можете загрузить эту статистику только как премиум-пользователь.

Сохранить статистику в формате .PNG

Вы можете загрузить эту статистику только как премиум-пользователь.

Сохранить статистику в формате .PDF

Вы можете загрузить эту статистику только как премиум-пользователь.

Показать ссылки на источники

Как премиум-пользователь вы получаете доступ к подробным ссылкам на источники и справочной информации об этой статистике.

Показать подробную информацию об этой статистике

Как премиум-пользователь вы получаете доступ к справочной информации и сведениям о выпуске этой статистики.

Статистика закладок

Как только эта статистика будет обновлена, вы сразу же получите уведомление по электронной почте.

Да, сохранить в избранное!

… и облегчить мне исследовательскую жизнь.

Изменить параметры статистики

Для использования этой функции вам потребуется как минимум Единственная учетная запись .

Базовая учетная запись

Познакомьтесь с платформой

У вас есть доступ только к базовой статистике.
Эта статистика не учтена в вашем аккаунте.

Единая учетная запись

Идеальная учетная запись начального уровня для индивидуальных пользователей

  • Мгновенный доступ к статистике за 1 мес
  • Скачать в формате XLS, PDF и PNG
  • Подробные справочных материалов

$ 59 39 $ / месяц *

в первые 12 месяцев

Корпоративный аккаунт

Полный доступ

Корпоративное решение, включающее все функции.

* Цены не включают налог с продаж.

Самая важная статистика

Самая важная статистика

Самая важная статистика

Самая важная статистика

Самая важная статистика

Самая важная статистика

Дополнительная статистика

Узнайте больше о том, как Statista может поддержать ваш бизнес.

ФАО. (5 февраля 2021 г.). Мировое производство авокадо в 2019 году по странам (в 1000 тонн) [График]. В Statista. Получено 1 января 2022 г. с сайта https://www.statista.com/statistics/593211/global-avocado-production-by-country/

FAO. «Мировое производство авокадо в 2019 году в разбивке по странам (в 1000 тонн)». Диаграмма. 5 февраля 2021 года. Statista. По состоянию на 01 января 2022 г. https://www.statista.com/statistics/593211/global-avocado-production-by-country/

FAO. (2021 г.). Мировое производство авокадо в 2019 году в разбивке по странам (в 1000 тонн).Statista. Statista Inc. Дата обращения: 1 января 2022 г. https://www.statista.com/statistics/593211/global-avocado-production-by-country/

FAO. «Мировое производство авокадо в 2019 году по странам (в 1000 тонн)». Statista, Statista Inc., 5 февраля 2021 г., https://www.statista.com/statistics/593211/global-avocado-production-by-country/

ФАО, Мировое производство авокадо в 2019 г., по странам (в 1000 тонн ) Statista, https://www.statista.com/statistics/593211/global-avocado-production-by-country/ (последнее посещение 1 января 2022 г.)

ОБЗОР МИРОВОГО РЫНКА АВОКАДО

Достигнуты лимиты рынка авокадо? Учитывая большие объемы поставок, в основном из Перу и Южной Африки, Европа и США считают, что может быть некоторый избыток предложения.Трейдеры сообщают, что цены находятся под давлением. Июнь может принести некоторое облегчение. Этот месяц объявлен Всемирным месяцем авокадо. Экзотика продвигается по всему миру. Настроение в странах-производителях остается хорошим. Посевные площади и производство растут, и открываются новые экспортные рынки, особенно в Азии. Только в Южной Африке экспортеров несколько беспокоит угроза профицита в Европе. Сектор замедляет темпы экспорта, чтобы смягчить последствия столкновения с Перу.

В этом году во всем мире собирают рекордные 3,2 миллиона тонн авокадо. Мексика остается крупнейшим производителем с почти 1,9 млн тонн (60%) от общего объема. Другими крупными производителями авокадо Хасс являются Перу (13%), Чили (7%), Калифорния (5%), Южная Африка (4%), Колумбия (3%), Израиль (3%), Австралия (2%) и Испания (1%). По статистике, посевные площади по всему миру составляют 361 000 га. Производство продолжает расти в Перу, Колумбии и Южной Африке. Между тем засуха препятствует дальнейшему росту в таких странах, как Чили, Испания, Калифорния и Израиль.У Бразилии и Кении есть еще много возможностей для роста. Также появляются новые страны-производители, такие как Гватемала, Марокко, Филиппины, Китай и Индия.

Крупнейшими производителями в Южной Америке являются Колумбия, Бразилия, Перу, Чили и Аргентина. В Чили хорошо развита промышленность, но Перу — крупнейший экспортер. Страна экспортирует 60% продукции. Колумбия — восходящая звезда. Основные направления — Европа и США, хотя в последних существует конкуренция со стороны Мексики.Чили и Перу недавно получили доступ к азиатскому рынку, где этот сектор растет.


Мексика ищет другие направления в мире

Независимо от того, как развиваются отношения с США, мексиканские экспортеры уверены в возможности роста продаж на других рынках. Дело в том, что отрасль опасается последствий торговой войны. Если США установят тарифы на импорт «зеленого золота», больше экспортеров будут заинтересованы в поиске альтернативных рынков.Это может привести к конкуренции между различными районами выращивания в Мексике. Одним из направлений, которое привлекло наибольшее внимание экспортеров, является Китай, где потребление быстро растет. В 2014 году Китай импортировал 400 тонн мексиканских авокадо (все из Мичоакана), а в 2017 году эта цифра увеличилась до 14000 тонн. Производители в регионе Халиско уже некоторое время концентрируются на мировом рынке. В прошлом году из этого региона было экспортировано 90 000 тонн в 20 стран. Ожидается, что в этом году экспорт составит 110 000 тонн.Канада, Франция, Испания, Нидерланды, Великобритания, Бельгия и Япония в настоящее время являются наиболее важными экспортными рынками.

Благодаря торговому соглашению CPTPP или TPP-11 (полностью: Широкое и прогрессивное соглашение Транстихоокеанского партнерства) экспортеры нацелились на Австралию и Новую Зеландию. Обе страны являются основными производителями в регионе, но также имеют сезонные ограничения в сочетании с растущим спросом. Вот почему экспортеры видят возможности на этих рынках. Доступ к этим странам затруднен из-за фитосанитарных требований, но переговоры о необходимых протоколах продолжаются.Япония — еще один крупный рынок в Азии, и Сингапур также привлекателен.

Становится ли Колумбия вторым по величине производителем окорока?

Южноамериканская страна может стать вторым по величине производителем авокадо Хасс в мире. Страна рассчитывает достичь этого в течение десяти лет, если темпы роста посевных площадей и производства останутся стабильными. Ежегодно засаживается от 1500 до 2000 га. В общей сложности под выращивание фруктов в стране отведено 15 000 гектаров.Антиокия, Калдас и Толима являются крупнейшими производственными регионами, но наибольший рост наблюдается в Долине и соседних регионах, таких как Каука, Уила и Путмайо. США уже открыли свои границы для колумбийских авокадо, поэтому все больше и больше экспортеров начали сосредотачиваться на этом рынке. Экспорт быстро растет, и авокадо уверенно приближается к вершине рейтинга основных экспортных продуктов.

Бразилия работает над экспортом

Компании продолжают инвестировать в авокадо.Например, в конце 2017 года компания инвестировала в оптическую сортировочную машину, чтобы оптимизировать процесс. Сектор ориентирован как на развитие внутреннего рынка, так и на экспорт. Крупнейшая сельскохозяйственная компания страны в прошлом году собрала около 7000 тонн урожая.

Гондурас стремится к самоокупаемости

В Гондурасе 560 гектаров засажены несколькими сортами авокадо, поэтому он не занимает лидирующих позиций в рейтингах. При общей площади в 5000 гектаров продукции по крайней мере хватило бы для удовлетворения внутреннего спроса.Что касается избыточной продукции, в качестве возможных экспортных рынков упоминаются соседние страны, а также Европа и Азия.

Чили: «Нет причин для высоких цен»

Задержка поставок из Перу привела к росту цен в Чили. Чилийский сезон длится с августа по апрель, после чего рынок также зависит от импорта. Однако, по словам производителя, более высокие цены неоправданны. «Я не получаю такую ​​высокую цену, но если вы покупаете в супермаркете, похоже, что я.«Ожидается, что с началом нового сезона цена снова упадет.

Перспективы на новый сезон хорошие, ожидается, что объемы достигнут 245000 тонн. Погода этой весной была идеальной для развития фруктов. Есть некоторые различия между регионами. Например, в Вальпараисо не было такого хорошего урожая, но эта потеря компенсируется результатами других районов выращивания. Когда дело доходит до экспорта, страна должна учитывать Перу, так как его сезон ожидается продлиться дольше в этом году.Это означает, что Чили может начать экспорт позже, но, по словам трейдера, качество фруктов от этого только выиграет.

Перу — крупный экспортер

Сезон длится с апреля по сентябрь. Это означает, что страна находится на рынке в период, когда в Мексике меньше продукции. Страна играет важную роль в поставках экзотических фруктов на разные континенты. В 2017 году Европа потребила около 463000 тонн, 33% из которых было поставлено из Перу.Это сделало страну самым важным поставщиком, за ней следуют Чили (22%), Южная Африка (9%) и Израиль (14%). В этом году потребление будет еще выше, и доля Перу также увеличится.

В США Перу играет меньшую роль в качестве третьего по величине торгового партнера после Мексики (79%) и Калифорнии (9%). Перу принадлежит 6% рынка, что соответствует 64 285 тоннам.

Доминиканская Республика выбирает альтернативные сорта

Авокадо выращивают круглый год на Карибском острове.Доступно 20 различных разновидностей. Доминиканская Республика является вторым по величине производителем авокадо, но большая часть остается на внутреннем рынке. Страна занимает восьмое место в списке крупнейших экспортеров. На площади 32 000 гектаров собрано более 300 000 тонн авокадо. Ежегодно производство увеличивается на 10%. Из-за мировой конкуренции производители чаще выбирают разные сорта. В дополнение к Hass, например, инвестиции делаются в Maluma и Mega Hass.Эти сорта высажены в ряде регионов страны. Таким образом цветоводы стараются выделиться среди остальных.

Конфликт авокадо на границе с Коста-Рикой

Недавно на границе с Коста-Рикой было остановлено около 23 000 кг мексиканских авокадо. По заявлению властей этой центральноамериканской страны, сопроводительное свидетельство было недействительным. В феврале страна изменила правила для трех стран, бойкотируемых с 2015 года.Этим странам было предоставлено три варианта экспорта авокадо. В том числе сертификат, подтверждающий, что на фрукте нет солнечных пятен. По словам Коста-Рики, сертификат не был принят, потому что он был выдан неавторизованным органом. Мексика утверждает обратное.

Южная Африка замедляет экспорт

После того, как в начале сезона был экспортирован большой объем, отчасти из-за того, что Перу вышло на рынок позже, этот сектор в настоящее время замедляет темпы поставок в Европу.Перуанский экспорт удовлетворяет спрос в Европе. Эта южноамериканская страна экспортирует примерно в четыре раза больше, чем Южная Африка. Некоторые южноафриканские экспортеры хотят увеличить объемы в ближайшие четыре-пять недель. Хасс обычно получает лучшую цену, чем зеленокожий. Около половины авокадо с зеленой кожурой на европейском рынке поступает из Южной Африки. В этом году ожидается урожай 72 тысячи тонн. Производители довольны и качеством, и размерами. В этом году посевные площади были увеличены примерно на 1000 га.

Нидерланды: рынок авокадо Хасс находится под давлением. Принесет ли месяц авокадо возрождение?

В настоящее время условия на рынке зеленокожих авокадо остаются достаточно стабильными. Было большое предложение небольших размеров из Кении и Южной Африки, что привело к падению цен на небольшие размеры, но теперь ситуация снова стала нормальной. Однако больших размеров было мало, и поэтому они были более дорогими. Ожидается, что предложение крупноформатных сортов из Южной Африки увеличится, в частности, сортов Fuerte и Ryans.Рынок авокадо Hass в настоящее время находится под давлением. Большие объемы поступают из Перу и Южной Африки, а мелкие, в частности, не очень хорошо себя чувствуют. Цены на маленькие авокадо Хасс находятся на очень низком уровне. Надеемся, что ситуация изменится, поскольку Всемирная организация авокадо объявила июнь «месяцем авокадо». В результате несколько предприятий розничной торговли проводят масштабные маркетинговые кампании.

Бельгия: Большое предложение приводит к низким ценам

Предложение авокадо в настоящее время очень велико.Большие объемы прибывают из Перу и Южной Африки. В этих странах был рекордный урожай за год, и это гарантирует очень большие объемы. В результате большого предложения цены очень низкие по сравнению с прошлым годом. Июнь — рекламный месяц для авокадо, в основном из-за низких цен. Хасс — самый популярный авокадо в Бельгии. Практически отсутствует потребление зеленокожих сортов.

Немецкий рынок вырос на 22%

В Германии июнь также посвящен авокадо и готовятся различные рекламные акции.Немецкий рынок поглощает около 510 миллионов килограммов. Кроме того, рынок растет на 22%, что делает Германию самым быстрорастущим рынком в Европе. Импортер говорит, что в наличии много авокадо, и продажи падают. Из-за большого объема импорта цены находятся под давлением. На данный момент спрос на авокадо меньше, чем предложение из Перу, которое является важным поставщиком вместе с Южной Африкой.

Польский рынок растет, но не готовых к употреблению

Спрос на авокадо продолжает расти.В результате трейдер впервые в этом году смог осуществить импорт напрямую из стран-производителей. До этого фрукты импортировались через Нидерланды. В последние годы рынок показывает двузначные цифры роста. Однако рынок готовых к употреблению продуктов все еще находится в стадии развития. «Потребители предпочитают покупать незрелые фрукты, что очень жаль, потому что наш поставщик предложил нам готовые к употреблению авокадо с доставкой по воздуху», — говорит трейдер. «Но для многих потребителей еще слишком рано покупать эти продукты.«Вплоть до 18 недели цены были высокими, с хорошим качеством и поставками из Перу. С тех пор цены упали на 40%, и Кения также вышла на рынок. Однако супермаркеты по-прежнему платят хорошую цену в размере около 9 евро за килограмм, и ожидается, что цены снова вырастут.

Рост производства в Италии

В период с 2007 по 2016 год рынок экзотических фруктов рос в геометрической прогрессии. Рынок авокадо вырос на целых 150%. Испания и юг В Италии началось выращивание фруктов.Повышенная доступность и более короткое время транспортировки сделали возможным дальнейший рост потребления. Кроме того, авокадо извлекли пользу из тенденций здорового питания. Тем не менее, рынок по-прежнему предлагает много возможностей для роста, в том числе в Италии.

С 260 гектарами Италия является третьим по величине производителем в Европе, уступая только Испании (10 000 га) и Греции (1 000 га). Почти вся территория Италии (200 га) находится на Сицилии. Сезон на острове уже закончился.Сбор урожая начинается в середине ноября и продолжается до марта / апреля. И здесь Hass — флагманский вариант. Производитель говорит, что спрос продолжает расти и что потребление авокадо — это не просто тенденция. «Спрос превышает предложение, и он также растет быстрее, чем темпы нашего расширения». По словам производителя, потребителя также интересуют полезные для здоровья свойства фрукта, и его привлекает не только красочная упаковка.

За последние три года электронная коммерция стала важной для авокадо в Италии.Производитель говорит, что за последние два года он продал за пределами Италии больше, чем на внутреннем рынке. «На оптовом уровне мы продали больше во Франции, чем в Италии». Для индустрии общественного питания Италия является крупнейшим рынком. Новый сезон стартует в октябре, и перспективы пока хорошие. «Это еще один хороший год с деревьями, полными фруктов».

Греция: цены под давлением

Сезон подошел к концу в апреле; впоследствии трейдеры перешли на импорт, например, авокадо Пинкертон из Южной Африки.Новый сезон начнется в октябре. В настоящее время имеется большое предложение, а это означает, что цены находятся под давлением. По словам трейдера, спрос в это время года всегда падает, пока греческие авокадо снова не станут доступны.

Площадь посевных площадей в Испании продолжает увеличиваться

Последние испанские авокадо были проданы месяц назад по цене 3,40 евро за килограмм. На данный момент возможен импорт, особенно из Перу. Эта страна доминирует на европейском рынке после окончания южноафриканского сезона.«Большая поставка из Перу, которая собрала на 20% больше в этом году, в сочетании с прибытием партий из Южной Африки, Кении и Колумбии, привела к излишку с мая», — говорит трейдер. В ближайшие недели предложение упадет, так как сезоны в Южной Африке и Колумбии подходят к концу. Торговец рад, что сбор урожая в Перу в этом году был отложен и что страна также видит возможности в Азии и Чили.

Большинство европейских авокадо выращивают в Испании. В стране 10 000 га выращивания авокадо с урожайностью 6 000 тонн с гектара.Около 12% этих культур выращивают на Канарских островах. Основная производственная площадка — Ла-Аксаркия в Малаге. Посевные площади там не могут расширяться из-за нехватки воды и чрезвычайно высоких цен на последние участки земли. В результате увеличиваются площади в Валенсии, Кадисе и Португалии. Первые деревья также были посажены в Уэльве. Другие испанские компании создали дочерние компании в Перу, чтобы гарантировать круглогодичные поставки.

Американские трейдеры опасаются профицита

Рынок США приближается к переходному периоду.В настоящее время на рынке продаются последние авокадо мексиканского урожая в марте. «Многие авокадо, которые я вижу сейчас, темнее», — говорит трейдер. «Они дольше висели на дереве, поэтому их нужно продать». К поставке у трейдеров претензий нет. Мексика в этом году собрала хороший урожай. Другой трейдер не так доволен мексиканским товаром. «Фрукты должны были быть собраны месяц назад; авокадо спелые и в них много масла». По словам трейдера, это тоже связано с большим урожаем в этом году.Некоторые производители с трудом собирают урожай своей крупной продукции.

Рынок стал осторожным, так как на рынке присутствуют и другие страны. «Я не знаю, как долго Мексика сможет продолжать свое существование; вопрос в том, будут ли они учитывать объемы, поступающие из Перу и Калифорнии», — объясняет импортер. Он говорит, что в этом году продал более 22 миллионов килограммов в неделю. Вопрос в том, как долго рынок сможет выдерживать такой большой объем.

Сезон в Калифорнии тоже идет хорошо.Пока собрано менее половины урожая. Торговец ожидает, что каждую неделю государство будет поставлять от 6 до 7 миллионов килограммов (13-15 миллионов фунтов). К тому же сезон в Перу начался, и первые объемы уже отправлены в США. Многие из этих объемов были проданы розничным торговцам по контрактам, но южноамериканская страна будет продолжать играть определенную роль на рынке до августа.

Сочетание всех этих факторов оказывает давление на цены.Все зависит от предложения, — утверждает трейдер. Если удастся сохранить баланс предложения, возможны цены около 30 долларов. Но если рынок будет по-прежнему наводнен более чем 22 миллионами килограммов в неделю, давление на цены может стать еще более жестким.

Австралия: самые низкие цены за 5 лет

Отрасль только что перешла с сорта Shepard на сезон авокадо Hass. Западные штаты последуют за ним в ближайшие недели. По данным торговой ассоциации, потребление выросло до 3.5 кг на душу населения в год. Производители хотят, чтобы рынок продолжал расти, с лучшим качеством и новыми рынками сбыта. По словам трейдера, в ближайшие месяцы на рынке появится много фруктов высокого качества. В некоторых регионах доступно множество больших форматов. Из-за большого предложения фруктов цены находятся под давлением. По словам производителя, они не были так низко уже пять лет. Получение доступа в Японию — долгожданный шаг. Австралийский Hass теперь также будет поставляться в эту страну.Если производство продолжит расти такими же темпами, в будущем потребуется больше рынков.

Китай: начаты первые крупномасштабные проекты по выращиванию

Спрос на авокадо растет, а конкуренция на этом рынке ужесточается. Чили и Мексика, которые являются двумя важнейшими поставщиками Китая, конкурируют друг с другом. В марте этого года Мексика предсказывала, что Китай будет требовать большего объема, чем США в течение следующих десяти лет. В прошлом году Перу увеличила свой экспорт вдвое по сравнению с кампанией 2016 года.В этом году также ожидается рост. Новая Зеландия также готова к отправке в Китай. В январе Китай открыл границы с островами, и ожидается, что импорт из Новой Зеландии только возрастет.

Между тем, инвестиции вкладываются и в домашнее выращивание. За последние два года произошел серьезный сдвиг. Продажа созревших авокадо стремительно растет. Кроме того, в прошлом году в Шанхае были открыты первые предприятия по созреванию авокадо. В этом году на юге страны заработает второй центр созревания.Также вкладываются средства в домашнее выращивание.

авокадо | Ресурсный центр аграрного маркетинга

Пересмотрено в августе 2021 г.

Фон

Авокадо (Persea americana) — это фрукт, а не овощ. Считается, что они возникли в Мексике, а также в Центральной и Южной Америке. Деревья авокадо были впервые посажены во Флориде в 1833 году, а затем в Калифорнии в 1856 году. Согласно NASS, Калифорния в настоящее время составляет большую часть U.Производство авокадо S., затем следуют Флорида и Гавайи.

Производство

Стоимость авокадо, произведенного в США, в 2020 году составила 426 миллионов долларов. В Соединенных Штатах было произведено 206 610 тонн авокадо. Общее количество обрабатываемых акров в США стабилизировалось на уровне 52 720 (NASS, 2020).

Некоторые сорта, такие как Хасс, имеют тенденцию к хорошему росту только в разные годы. После сезона с низкой урожайностью из-за таких факторов, как холод (который авокадо плохо переносит), деревья имеют тенденцию давать обильные урожаи в следующем сезоне.Этот тяжелый урожай истощает запасы углеводов, что приводит к снижению урожайности в следующем сезоне, и, таким образом, устанавливается альтернативный режим плодоношения.

Маркетинг

Авокадо позиционируется как продукт здорового питания и хороший источник полезных мононенасыщенных масел. Целый средний авокадо содержит примерно 15 процентов рекомендованного FDA дневного количества насыщенных жиров. Кроме того, в авокадо на 60 процентов больше калия, чем в бананах. Они также богаты витамином B, витамином E, витамином K и фолиевой кислотой.Авокадо также полезен при диабетической диете. В связи с ростом заболеваемости диабетом в Соединенных Штатах авокадо может стать полезным выбором для тех, кто соблюдает диабетическую диету. (CAC)

Спрос

Потребление авокадо в США изменялось, но в целом увеличивалось с 1970 года, значительно увеличившись с 2,21 фунта на душу населения в 2000 году до 7,81 фунта на душу населения в 2019 году (Statista, 2020).

Использование с добавленной стоимостью

Спелые плоды можно есть и использовать при приготовлении салатов, в качестве ароматизатора для мороженого, в качестве начинки для бутербродов и быстрых десертов.В Бразилии, Вьетнаме и Тайване авокадо часто используют для приготовления молочных коктейлей и иногда добавляют в мороженое. На Филиппинах, Ямайке и Индонезии десертный напиток готовят из сахара, молока и пюре из авокадо. В Центральной Америке авокадо подают в смеси с белым рисом. В Чили их часто используют в гамбургерах, хот-догах и салатах из сельдерея.

Другие применения включают прессование плодов для производства масла авокадо и использование мякоти для смешивания и нанесения самана. Различные части авокадо обладают лечебными свойствами.В кипяченом виде листья считаются лекарством от диареи. Пульпа используется для ускорения образования гноя в ранах. Семена можно измельчить и использовать в качестве наполнителя от зубной боли.

Экспорт / Импорт

Соединенные Штаты являются нетто-импортером авокадо из Мексики. Мексика поставляла большую часть авокадо, импортированного в Соединенные Штаты в 2020 году. В 2020 году Соединенные Штаты импортировали свежие авокадо на 2,4 миллиарда долларов и экспортировали примерно 45 502 долларов в свежих авокадо (ERS 2020).

Коммерческие поставки авокадо из одобренных фруктовых садов Мексики теперь могут быть доставлены во все 50 штатов.После ослабления пограничных ограничений были приняты меры по сокращению производства в Мексике, чтобы избежать насыщения рынка США. Быстрый рост спроса вскоре вызвал резкое увеличение импорта.

Финансовый

Создание и производство образцов авокадо, Калифорнийский университет, сельское хозяйство и природные ресурсы

Источники

Калифорнийская комиссия по авокадо 2020 (CAC).

Глобальная система торговли сельскохозяйственной продукцией, 2015 г., Служба сельского хозяйства за рубежом, USDA.

Новые фитосанитарные правила разрешают более высокий импорт авокадо. Янтарные волны, ERS, USDA, 2006.

Калифорнийский университет, сельское хозяйство и природные ресурсы

Noncitrus Fruits and Nuts 2014 Summary (июль 2015), Национальная служба сельскохозяйственной статистики (NASS), USDA, 2015.

Заказ на продвижение и исследование авокадо Хасс: Компенсация ценового воздействия импорта рекламой и продвижением, Рабочий документ № 04-006.

Statista, 2020.

Национальная служба сельскохозяйственной статистики (NASS), 2020.

Служба экономических исследований (ERS), 2020.

Лучшая климатическая зона для деревьев авокадо

Дерево авокадо впервые было выращено в Мексике и Центральной Америке. Одно из первых упоминаний о растении относится к письмам ацтеков, которые описывали кремово-зеленую мякоть растения и богатый маслянистый вкус. Семена авокадо были даже обнаружены захороненными глубоко в городах ацтеков вместе с другими артефактами.

Температурная зона деревьев авокадо требует жаркого и влажного климата, поэтому не пытайтесь выращивать авокадо в Сибири.Если вы хотите попробовать вырастить собственное, вот что вам нужно знать о зонах, в которых будут расти авокадо.

Предпочтительный климат для авокадо

Авокадо может расти только в теплую погоду и при умеренном климате, в основном при тропических и средиземноморских температурах, которые остаются теплыми круглый год. Будучи тропическим растением, дерево авокадо ненавидит расти при температуре ниже 50 ° F, хотя взрослые деревья могут выдерживать температуру до 30 ° F в течение короткого периода времени. Что касается влажности, деревья предпочитают климат с процентным содержанием от 60 до 80 процентов.Хотя они могут расти в более сухом климате с влажностью около 40 процентов, проблемы могут возникнуть с фруктами или деревом. Как правило, деревьям авокадо требуется много влаги и питательных веществ из почвы.

Из-за особых требований к выращиванию деревьев авокадо, вы не найдете их в большинстве Соединенных Штатов. Они растут только в зонах устойчивости растений с 8 по 11 Министерства сельского хозяйства США, но не процветают в них. Единственные штаты, где выращивают авокадо, — это Флорида, Калифорния и Гавайи, где выращивают более 200 разновидностей этого растения, при этом чуть более половины авокадо продается в США.Супермаркеты С. поступают из 50 шт.

Если вы хотите попробовать свои силы в выращивании собственных деревьев авокадо, будьте готовы к большой работе, которая может потерпеть неудачу из-за особых требований к температуре и влажности. Деревьям требуется регулярный полив, чтобы растение могло вырасти сильным и плодоносить. Если растение не получает достаточно воды или вы живете в районе, подверженном засухе, деревья не будут расти. К счастью, они не требуют большой обрезки. Следует обрезать только мертвые или умирающие ветки, желательно с помощью пары качественных секаторов, которые можно найти в любом строительном магазине.

Если вы живете в не идеальном климате, вы все равно можете выращивать деревья авокадо, но они не будут стоять у вас на заднем дворе большую часть года. Выращивайте их в контейнерах в теплых соляриях и теплицах, где зимние температуры все еще остаются выше 55 ° F, а летом от 75 ° до 85 ° F. Затем вы можете (очень осторожно) переместить дерево в свой летний сад, прежде чем переместить его обратно. в помещении с наступлением осени.

Sandid / Pixabay

Регионы мира, в которых растут авокадо

СШАне растет и близко к мировым запасам авокадо. Такие страны, как Доминиканская Республика, Австралия и особенно Мексика, предоставляют миру свой авокадо и не зря. Коммерческие фермы по выращиванию авокадо в Мексике занимают 400 000 акров по всей стране. Другие страны также участвуют в производстве авокадо, но в меньшей степени, например, Перу, Колумбия и Индонезия.

Удивительно, но в Австралии существует крупная индустрия авокадо, где по всей стране выращивают 70 разновидностей авокадо.Впервые растение было завезено на континент в середине 19 века, где семена были посажены в королевских садах, а жаркий и влажный климат создавал идеальные условия для выращивания. Только в 2010 году, 150 лет спустя, Австралия начала экспортировать авокадо в другие страны. Теперь 2,3 процента всех авокадо, выращиваемых в Австралии, отправляется за пределы страны.

Наконец, самые здоровые деревья авокадо растут на отметке 0 градусов широты (почти на экваторе).

Заключительные мысли

Деревья авокадо — это очень непостоянные растения, которым для эффективного роста требуются особые температура и влажность. Хотя некоторые авокадо выращивают в Соединенных Штатах, в первую очередь на Гавайях, в стране нет необходимых умеренных температур круглый год для эффективного выращивания растения. Если вы хотите вырастить самостоятельно, вам понадобится теплица или горячий солярий и много терпения.

Рекомендации редакции

Производство авокадо в Индии — Saurindra P.Ghosh *

Производство авокадо в Индии — Сауриндра П. Гош *


* Заместитель генерального директора (садоводство), Индия Совет сельскохозяйственных исследований, Нью-Дели, Индия.
1. ВВЕДЕНИЕ

Авокадо — уроженец тропической Америки. Он возник в Мексика и Центральная Америка, возможно, от более чем одного дикого вида. Рано Испанские исследователи зафиксировали его выращивание от Мексики до Перу, но не в Вест-Индия в то время.Он был завезен на Ямайку в 1650 году и в Южная Испания в 1601 году. Об этом сообщили на Занзибаре в 1892 году. зарегистрирован во Флориде в 1833 году и в Калифорнии в 1856 году.

Авокадо является самым питательным среди фруктов и считается самый важный вклад Нового Света в рацион человека. Плод нравится одним людям, но не нравится другим. Мякоть богата белками (до 4%) и жира (до 30%), но с низким содержанием углеводов. Жир похож на оливковый масло в составе и широко используется при приготовлении косметических средств.Авокадо имеют самую высокую энергетическую ценность (245 ккал / 100 г) среди всех фруктов, помимо того, что резервуар нескольких витаминов и минералов (Таблица 1).

Авокадо в основном используется в свежем виде, в начинке для бутербродов или в салаты. Его также можно использовать в мороженом и молочных коктейлях, а мякоть может быть сохраняется замораживанием. Три противогрибковых соединения были выделены из экстракты кожуры незрелых плодов сорта Грин.

Таблица 1. Химический состав плодов авокадо (на 100 г съедобная часть)

И.Общий состав

III. Минералы (мг )

Энергетическая ценность (кал.)

245,0

Кальций

10,00

Белок (г)

1,7

Хлор

11.00

Жир (г)

26,4

Медь

0,45

Всего углеводов (г)

5,1

Утюг

0.60

Сырая клетчатка (г)

1.8

Магний

35,00

Марганец

4,21

II. Витамины (мг)

фосфор

38,00

Витамин А в виде каротина

0.17

Натрий

368,00

Аскорбиновая кислота

16,00

Сера

28,50

Ниацин

1,10

Рибофлавин

0.13

Тиамин

0,06

Источник: Мадхав Рао и Абдул Хадер, 1977
2. НАСТОЯЩЕЕ СОСТОЯНИЕ ВЫРАЩИВАНИЯ АВОКАДО

2.1 Основные районы выращивания авокадо

Авокадо можно выращивать на самых разных почвах, но они годятся для выращивания. чрезвычайно чувствителен к плохому дренажу и не выдерживает заболачивания.Они непереносимость солевых условий. Оптимальный диапазон pH от 5 до 7. В зависимости от расы и сорта авокадо может хорошо расти и хорошо расти. климатические условия варьируются от истинно тропических до более теплых и умеренных зона.

В Индии авокадо не является коммерческой плодовой культурой. Это было завезен из Шри-Ланки в начале двадцатого века. В очень в ограниченном масштабе и рассеянно выращивается в Тамил Наду, Керала, Махараштра, Карнатака на юге центральной части Индии и в восточных Гималаях. штат Сикким.Не переносит жарких сухих ветров и морозов северных Индия. Климатически его выращивают в тропических или полутропических районах, испытывающих небольшое количество осадков летом, и во влажных, субтропических летних ливнях области.

2.2 Сорта

Все три садовые расы адаптированы к тропическим и были опробованы субтропические условия, например, Вест-Индия, Гватемала и Мексика. в Индии. Сорта вест-индийской расы выращиваются в локализованных карманах в Махараштра, Тамил Наду и Карнатака.В тропических и близких к тропических районах только Вест-индийская раса хорошо адаптирована, но ее гибриды с гватемальской (например, Бут селекция) работают хорошо и считаются ценными для увеличения урожая время года. В менее тропических регионах гибриды гватемальской с мексиканской расой. преобладают, так как сочетают в себе холодоустойчивость последних с превосходные садовые черты обоих, а также мост между двумя сезонами зрелость. В восточном гималайском штате Сикким был завезен авокадо. успешно работает в горных хребтах на высоте от 800 до 1600 метров.Оба Мексиканские и готемаланские расы успешно выращиваются в Сиккиме. В в районах Сиккима, где выращивают авокадо, температура колеблется от 12 до 30 ° C с среднегодовое количество осадков 2000 миллиметров. Мексиканская раса выращивается на средневысотные холмы (pH 5-6).

Характеристики основных рас авокадо следующие:

a) Мексиканская раса : Мелкие (250 г) плоды, Созревание через 6-8 месяцев после цветения. Плоды имеют тонкую гладкую кожицу с крупное семя свободно ложится в центральную полость.Содержание масла до 30% цент в плодах. Деревья этой расы морозостойки.

b) Гватемальская раса : Плоды довольно крупные, массой до 600 г на длинных стеблях. Плоды созревают через 9-12 месяцев после цветения. Кожица плода толстая и часто бородавчатая. Семена, крепко зажатые в дупле плоды, мелкие. Содержание масла во фруктах колеблется от 8 до 15%. цент

c) Вест-Индская раса : Плоды среднего размера и плоды кожа гладкая, кожистая и глянцевая.Плоды на длинных стеблях и требуют до до 9 месяцев на созревание со дня цветения. Семена у него крупные, неплотно прилегает к полости. Масличность плодов низка (3-10%). цент). Эта гонка подходит для теплого тропического климата.

Сорта Fuerte, Bacon, Zutano, Hass, Booth 7, Booth 8, Сообщается, что Шарвил и Эттингер являются многообещающими. Сорта Минтай, Валдин, Набал, Линда, Пуэбла, Готфрейд, Коллинз, Бут 8 и Фуэрте рекомендуется для коммерческого выращивания.

Сорта, выращиваемые в Индии, различаются названия, такие как Purple, Green, Fuerte, Pollock, Peradeniya Purple Hybrid, Trapp, Круглый и длинный. Среди нескольких существующих сортов, пожалуй, Фуэрте — самый широко выращивается, но считается непригодным для тропиков. Пурпурный и Зеленые сорта были завезены в Индию с Цейлона в 1941 году.

Следующие сорта были представлены на Fruit Исследовательская станция, Каллар, Тамил Наду: Лонг, Круглый, Фуэрте, Минтай, Перадения Пурпурный гибрид, Шамбаганур и Трапп.

Производительность сортов авокадо в штате Сикким следующим образом:

Fuerte : Успешно выращивается в средневысотные холмы Сиккима. Плоды грушевидной формы, массой от 200 до 400 грамм. каждый.

Пинкертон : Установленный сорт из Калифорнии, США, с грушевидными зелеными плодами. Вес плодов от 200 до 400 г. граммы.

Зеленый : успешно выращенный сорт гватемальской расы. с плодами овальной формы, зеленоватыми или светло-зелеными.Размер плода похож на Фуэрте или Пинкертон.

Hass: Также подходит для Сиккима, с плодами при созревании быть пурпурного цвета и среднего размера.

3. ПРОИЗВОДСТВО РАСТИТЕЛЬНОГО МАТЕРИАЛА

В Индии авокадо обычно размножают семенами. В жизнеспособность семян авокадо довольно короткая (от 2 до 3 недель), но это может быть улучшается хранением семян в сухом торфе или песке при температуре 5 ° C. Удаление кожуры перед посевом ускоряет прорастание.В Сиккиме все выращенные деревья — это саженцы. по происхождению. Семена, взятые из зрелых плодов, сеют прямо в питомнике. или в полиэтиленовых мешках. В возрасте 6-8 месяцев саженцы готовы к пересадка. Такие саженцы деревьев в 10-15 лет дают от 300 до 400 плодов. Вегетативное размножение почкованием или прививкой привело к создание отобранных сортовых клонов. Сообщается, что мексиканская раса обеспечивает почти все требования к подвоям в Калифорнии.Обычно это используется также в Израиле и Южной Африке. Готемаланская раса более чувствительна к холоду а также оказался более восприимчивым к хлорозу с высоким pH и Вертицилл увядание. Акции Вест-Индии предпочтительны в более теплых регионах или где соленость является проблемой. Потребность Phytophthora- устойчивых подвоев составляет признан важнейшим фактором успеха его выращивания. В Исследовательская станция фруктов, каллар, на холмах Нилгири в Тамил Наду, отводки а также в походах дали до 75 процентов успеха, в то время как в Западной Бенгалии почкование чипов считается успешным.В Индии в настоящее время нет коммерческий питомник, занимающийся вегетативным размножением авокадо, а также любая инициатива на государственном или частном уровне по созданию питомников производство посадочного материала авокадо.

4. СОЗДАНИЕ САДОВ

Если плантация авокадо должна быть создана в относительно новый район, сорта, которые будут отобраны для посадки, должны принадлежать как к А, так и к Группы B и их цветение должны перекрываться.Соотношение групп А и В сорта могут быть 1: 1 или 2: 1.

Авокадо высажено на расстоянии от 6 до 12 метров. в зависимости от силы сорта и особенностей роста. Для сортов, имеющих Распространенный тип роста, как у Фуэрте, следует отдавать более широкий интервал. В областях склонны к избытку воды, их следует сажать на холмах, так как авокадо не могут выдерживают переувлажнение. В Сиккиме расстояние посадки 10 х 10 метров на склоны холмов (на террасах в форме полумесяца) предпочтительны, а посадка производится в Июнь Июль.Ямы размером 90 х 90 см выкапываются в течение февраля-марта и засыпаются. с навозом и верхним слоем почвы (соотношение 1: 1) перед посадкой. В Коорге области штата Карнатака, они также были посажены как одна из смешанных культур в системе выращивания урожая преимущественно на основе кофе.

5. Уход за садом и уход за садом

Обрезка применяется редко, за исключением прямостоячих сортов, таких как как Поллок. У раскидистых сортов, таких как Фуэрте, ветви прореживают и укороченный.Было обнаружено, что сильная обрезка способствует чрезмерному вегетативному росту, следовательно, снижение урожайности.

Сообщается, что дождевание улучшает урожай размер и процентное содержание масла; Кроме того, это ускоряет сбор урожая. Орошение на Интервалы в три-четыре недели в засушливые месяцы полезны для авокадо. Чтобы избежать стресса от влаги в зимний период, мульчируйте сухой травой / сухой листья желательно. Заливка нежелательна, так как способствует корневой гнили. заболеваемость.

Авокадо требует сильных удобрений, и внесение азота имеет было признано наиболее важным. В целом молодые деревья авокадо должны получать N, P 2 O 5 и K 2 O в пропорции 1: 1: 1 и старые деревья в пропорции 2: 1: 2. При pH выше 7 дефицит железа могут появиться симптомы, которые можно исправить, применяя хелат железа из расчета 35 г / дерево.

Различные микроэлементы (Fe, Zn, B) оказывают сильное влияние на рост деревьев, потребление питательных веществ и урожай авокадо.Интегрированное питательное вещество использование неорганических удобрений, дополненных органическими удобрениями, — это выступает за авокадо.

В Сиккиме почва испытывает дефицит азота, цинка и бора. Применение мочевины двумя разделенными дозами, в марте / апреле и сентябре / октябре. (непосредственно до и после наступления сезона дождей) рекомендуется. Внекорневая применение сульфата цинка (0,5 процента) может быть предпринято в апреле-мае, и другие удобрения, вносимые в почву в марте-апреле.Предварительное удобрение расписание, рекомендованное для Сиккима (Упадхьяи и Шривастава, 1996), показано на Таблица 2.

Таблица 2. График внесения удобрений для авокадо в Сикким

Навоз /
Удобрение
(кг / дерево)

Срок обращения

Возраст растений (год)

1 ул

2 nd

3 ряд

4

5

6

7 th и старше

Навоз

Февраль / март


10

20

30

40

50

60

Мочевина

март / апрель

0.10

0,15

0,20

0,25

0,30

0,35

0,40–0,60

сентябрь / октябрь

0.10

0,15

0,20

0,25

0,30

0,35

0,40–0,60

Мюриат калийный

март / апрель

0.10

0,20

0,30

0,40

0,50

0.60

0,70–0,80

Костная мука

март / апрель

0.30

0,40

0,50

0.60

0,70

0.80

1,00–1,50


Среди насекомых-вредителей чешуя, мучнистые клопы и клещи важные, и их можно контролировать с помощью подходящих инсектицидов.Фруктовое пятно болезнь, вызываемая Colletotrichum gleosporioides , приводит к высыпанию молодые плоды. Плоды часто деформируются. Инфекция может оставаться латентной в немного фруктов. Другой штамм того же гриба вызывает пятнистость листьев. Ускоренный размягчение плодов, вызванное Fusarium solani и F. sambucinum не поступало. Сообщается, что сорт Фуэрте более восприимчив к антракноз ( Glomerella cingulata var.незначительная) и концевой гниль ( Dothiorella aromatica ) от завязывания плодов до сбора урожая. Время Было обнаружено, что инфекция меняется в зависимости от сезона и связана с осадками. В кроме того, Cercospora sport ( Cercospora purpurea ) и парша ( Sphaceloma perseae ) также поражает листья и плоды.

Наиболее серьезное заболевание авокадо — корневая гниль, вызываемая Phytophthora cinnamoni , , приводящая к гибели растения.Болезнь Положение усугубляется плохо дренированными и заболоченными условиями. Металаксил (Ридомил) смешивают с почвой перед посадкой или применяют в качестве средства контроля за увлажнением почвы. корневая гниль не менее четырех месяцев после обработки.

6. УБОРКА ПЛОДОВ И УРОЖАЙНОСТЬ

Растения авокадо, выращенные из семян, дают от пяти до шести плодов. лет после посадки. Созревшие плоды пурпурных сортов меняют окраску с от пурпурного до темно-бордового, плоды зеленых сортов становятся зеленовато-желтыми.Плоды готовы к сбору урожая, когда цвет семенной оболочки внутри плода меняется от желтовато-белого до темно-коричневого. Созревают зрелые плоды от шести до десяти дней. после сбора урожая. Плоды остаются твердыми, пока остаются на деревьях, размягчение только после сбора урожая.

Урожайность колеблется от 100 до 500 плодов с дерева. В Сикким, в частности, в среднем 300-400 плодов можно собрать с 10-15 летние деревья.

В Сиккиме плоды сорта Purple собирают в июле, а для сорта Грин обычное время сбора урожая — сентябрь-октябрь.На тамильском Наду, июль-август — пик урожая. Показатели урожайности авокадо, как в тропической южной Индии, так и во влажных субтропических на северо-востоке Индии весьма удовлетворительно.

7. ПОСЛЕУБОРОЧНАЯ ОБРАБОТКА, ХРАНЕНИЕ И МАРКЕТИНГ

Авокадо не созревают на дереве, а плоды только размягчаются. после того, как они будут собраны. Фрукты нужно собирать осторожно. Они должны быть собранные на правильной стадии созревания, когда они еще твердые и имеют минимальное содержание масла 12 процентов.

В Индии предпочтительны плоды размером от 250 до 300 граммов. Самые популярные сорта — Хасс, Фуэрте и Грин. Твердые зрелые плоды собранные и оставленные для созревания во время транспортировки и распределения. До 14 дней время транспортировки считается удовлетворительным, хотя незрелые авокадо можно хранить на срок до четырех недель при поддержании температуры от 5,5 до 8 ° C. В настоящее время не существует организованной системы маркетинга авокадо, так как производство небольшой, а производственные площади разбросаны.

8. ПОТЕНЦИАЛ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА АВОКАДО РАЗВИТИЕ

Агроклиматические условия, преобладающие в различных частях страна кажется благоприятной для выращивания большего количества площадей под авокадо. В настоящее время плантации плохо организованы и разбросаны. Также, теперь доступно довольно много улучшенных сортов с более высокой урожайностью потенциал. Также стандартизированы методы вегетативного размножения. Размножение большого количества качественных саженцев отобранных сорта и их систематическая посадка, как в тропических районах южной Индии, так и в влажные полутропические районы северо-востока Индии могут помочь правильно разместите авокадо на фруктовой карте Индии.Исследовательская поддержка урожай по-прежнему очень плохой, но доступная исследовательская информация из Тамил Наду и Sikkim наглядно демонстрируют, что размер, цвет и качество плодов Индия сравнима с фруктами авокадо, выращенными в других местах. Авокадо — это успешно выращивают в соседней Шри-Ланке, где выращивают качественные фрукты Урожай собирают с мая по август и с декабря по январь в разных регионах. Агроклиматические условия, аналогичные Шри-Ланке, доступны на Андаманских островах и в других регионах. Никобарские острова и в тропиках на юге Индии.При правильном сортовом выбор должен иметь возможность использовать также возможность несезонного производство, таким образом увеличивая доступность фруктов в течение более длительного периода в течение год. Плоды авокадо, произведенные в стране, можно продать без особых затрат. трудности, особенно для удовлетворения требований растущего туриста промышленность. Материковая Индия, Андаманские и Никобарские острова привлекают иностранные туристы в большом количестве мест, где авокадо могли найти хорошее доступ к рынку.Авокадо также имеет хороший экспортный потенциал.

9. ОГРАНИЧЕНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ АВОКАДО РАЗРАБОТКА

Одно из важных ограничений, по-видимому, связано с потребительские предпочтения. На внутреннем рынке авокадо может не понравиться простые люди из-за характера своего вкуса, а также из-за наличия многие другие тропические фрукты в течение года, которые более вкусны, чем авокадо. Тем не менее, из-за растущего сознания здоровья среди образованных населения и высокой питательной ценности авокадо, ожидается, что он найдет свое со временем достойное место на индийском рынке.Успешное внедрение авокадо и его широкое распространение среди племенного населения холмистой местности. штата Сикким указывают на то, что для обеспечения безопасности домашнего питания авокадо должен быть потенциальная плодовая культура в Индии.

10. ПРАВИТЕЛЬСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА И ПЛАНЫ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ РАЗВИТИЕ АВОКАДО

В настоящее время нет определенного правительственного плана по усилить исследования и разработки авокадо в Индии. Исследовательские центры в В Тамил Наду и Карнатаке сохраняется зародышевая плазма авокадо в своих коллекции.

11. ВЫВОДЫ

В связи с наличием большого количества плодовых культур в г. Индия и предпочтение потребителей более аппетитных фруктов со сладким вкусом, авокадо не поразил воображение среднестатистических индейцев. С некоторыми правительственными поддержка, которую можно популяризировать в стране, и она может обеспечить столь необходимые безопасность питания домашних хозяйств для населения Индии.


Кризис авокадо в Коста-Рике — еда (политика) для размышлений

Мой обычный продавец фруктов с сожалением мне улыбается.«Хотите авокадо? Что ж, у нас есть. Проблема в том, что они очень дорогие ». Инстинктивно это не вызывает удивления для моего немецкого ума: в Европе хорошие авокадо — это предмет роскоши, равных немногим. Но потом проверяю этот мыслительный процесс: мы в Центральной Америке! Буквально на прошлой неделе я купил авокадо за половину цены, которую он мне называет!

Дефицит авокадо показывает свои последствия.

С мая правительство Коста-Рики запретило импорт авокадо из 9 стран, пораженных солнечными пятнами.По данным Службы охраны здоровья растений (SFE) страны, импортированные авокадо также могут занести болезнь на территорию и поставить под угрозу национальное производство. Агентство заверило, что работает над поиском альтернативных источников для удовлетворения спроса — важный аспект, поскольку среди 9 стран находится Мексика, крупнейший импортер авокадо в Коста-Рику.

Запрет, о котором было объявлено около 6 недель назад, теперь вызвал ожесточенные споры на политическом уровне, поскольку запасы авокадо Хасс истощаются без альтернативы, что вынуждает трейдеров добавлять огромные надбавки к цене на каждую коробку.

В Коста-Рике около 900 производителей авокадо, которые совместно производят около 2 000 метрических тонн авокадо в год, что недостаточно для замены ок. 12 000 тонн импортируются каждый год из Мексики. Кроме того, местные сорта не соответствуют вкусу и качеству — один сорт намного больше, чем авокадо Хасс, и имеет довольно разбавленный вкус, тогда как более темные сорта имеют гораздо более короткий срок жизни, чем их мексиканские аналоги, по словам моему торговцу фруктами.

https: // instagram.com / p / 0-oitlAVhQ /? Take-by = janina_grabs

Таким образом, эта мера по понятным причинам возмутила торговцев, производителей продуктов питания и потребителей, и многие из них не могут понять, что инициировало запрет на импорт. Ходят слухи, что «солнечные пятна существуют в Мексике 30 лет, и это никогда не было проблемой. Власти не смогли предоставить никаких научных доказательств в поддержку своего недавнего решения ». Ходят даже слухи, что отчасти мотивация может заключаться в выплате политических услуг сторонникам нынешнего правительства с явными экономическими интересами.В кампаниях, подобных приведенной ниже, подчеркивается, что потребители должны поддерживать местное производство, покупая национальные авокадо.

В ответ на сбой в своих цепочках поставок пищевые сети, такие как Subway, изменили свои предложения, исключив авокадо из предложения ингредиентов. В рамках рекламного трюка министр информации прошел к магазину, купил три авокадо за дверью и предложил их сотрудникам, попросив их сделать ему бутерброд с авокадо и тем самым развеять миф о недоступности.Сейчас также существует группа в Facebook, посвященная пожертвованию авокадо пищевому гиганту.

Это сложный вопрос — было ли предыдущее правительство небрежным в реализации фитосанитарных мер предосторожности? Палата экспортеров и импортеров скоропортящихся продуктов (CEIPP) любит указывать, что из всех других стран только Новая Зеландия также запретила мексиканские авокадо. Но означает ли это, что Коста-Рика слишком осторожна или что другие страны слишком безрассудны? Многие другие страны также не выращивают авокадо и поэтому будут меньше беспокоиться о занесении болезни.

Тогда, с точки зрения продовольственных миль, определенно более эффективно сосредоточиться на коста-риканской продукции. Однако, как сказал мой торговец фруктами, «сейчас наша страна похожа на Кубу или Венесуэлу, где нам говорят, что покупать?» Если есть разница в продукте, кто должен иметь прерогативу ограничивать набор выбора?

В конечном итоге, как член ВТО, Коста-Рика может столкнуться с проблемами, если она действительно не сможет продемонстрировать научное обоснование своего запрета на импорт авокадо, поскольку такое поведение может быть истолковано как нетарифный барьер, и Мексика могла бы принять меры через Институты ВТО.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *