Фото розмарин: Страница не найдена — ЗАГОРОДНАЯ ЖИЗНЬ (CountrysideLiving.net)

Розмарин свойства, применение и фото

 

Розмарин обыкновенный (по-латински Rosmarinus officinalis), на территории России возделываемый в Никитинском ботаническом саду и в Крыму — вечнозеленый кустарник, относящийся к семейству Яснотковые (Lamiaceae). Растение также известно как Невестино платье, Роз-мари, Ладанная трава, Морская роса.

 

Розмарин описание

Розмарин представляет собой кустарное растение, достигающее в высоту до 1,5 метров. Он имеет деревянистый корень и прямостоячий стебель, обладающий серо-бурым цветом. Темно-зеленые листья розмарина кожистые, шириной до 6мм ― именно их чаще всего используют для создания лекарственных препаратов. На третьем году жизни растения в его листьях скапливается особенно много эфирных масел, потому заготовки рекомендуют делать именно в этот период.

 

Свойства и применение розмарина

 

В листьях розмарина содержится большое количество алкалоидов, различных смолы, урсоловая и розмариновая кислоты, дубильные вещества, эфирное масло и камфору. Препараты на основе этого кустарника кратковременно повышают давление, усиливают частоту сердечных сокращений, дают положительный эффект улучшающий память и зрение, улучшают мозговое кровообращение, отличаются вяжущими, желчегонными и болеутоляющими свойствами. Они эффективно применяются в борьбе со следующими заболеваниями:

•             аменорея;

•             неврит;

•             ревматизм;

•             тромбофлебит;

•             кишечная палочка и стафиллокок;

•             инсульт;

•             импотенция;

•             боли в сердце;

•             желудочные колики.

Розмарин также с успехом используют в кулинарии в качестве пряности и в косметической промышленности для изготовления парфюмерии и средств для ухода за жирной и проблемной кожей.

 

Розмарин рецепты

 

Приготовление настоя:

•             1 чайную ложку мелко нарезанного листа розмарина, заливают 200 мл кипятка и прогревают на паровой бане примерно 5-7 минут. Получившуюся смесь настаивают около 45 минут и фильтруют. Настой принимают по половине стакана утром и вечером для лечения сердечно-сосудистых, нервных, желудочных и кишечных заболеваний.

Приготовление чая:

•             Одну чайную ложку мелко нарезанного листа розмарина заливают 200 мл кипятка, после чего настаивают в течении 15 минут. Чай пьют два раза в день, медленно, мелкими глотками для тонизирования организма и поднятия иммунитета.

Лечебные ванны:

• 50 граммов розмариновых листьев смешивают с 1 литром холодной воды и доводят до кипения. После дают настояться полчаса и процеживают. Готовый отвар вливают в ванную, (температура воды 35-37 °C). Ванны принимают в первой половине дня в течение 10-15 минут при невритах, целлюлите, болях, радикулите, подагре, растяжках, артрозе и артрите.

 

Противопоказания к применению розмарина

Розмарин противопоказан людям, страдающим эпилепсией, а также беременным женщинам.

Розмарин фото

Розмарин — свежесть моря . Выращивание, полезные свойства. Фото — Ботаничка.ru

Согретые солнечным теплом средиземноморские страны — родина вечнозелёного кустарника розмарина. Розмарин может достигать в высоту до двух метров, его листья серо-зелёного цвета напоминают хвою, мелкие голубоватые цветы собраны в кистевидные соцветия. Если листья розмарина растереть в руках, то можно почувствовать характерный яркий запах. В листьях, цветках и верхних частях побегов розмарина содержатся эфирные масла, в них — то и заключена лечебная сила этого растения и аромат, используемый кулинарами.

Розмарин лекарственный (Rosmarinus officinalis). © CostaPPPR

В обиходной речи розмарином называют растение Розмарин лекарственный (Rosmarinus officinalis).

Розмарин лекарственный

, или Розмарин обыкновенный (Rosmarinus officinalis) — вид полукустарниковых и кустарниковых вечнозелёных растений рода Розмарин (Rosmarinus) семейства Яснотковые (Lamiaceae).

Содержание:

Применение розмарина

Розмарин во всём мире, это прежде всего одна из основных пряностей. Ранее в таком качестве розмарин был практически неизвестен у нас. Однако, последнее время, всё большее количество садоводов выращивает розмарин для использования в кулинарии.

Розмарин обладает очень сильным ароматом, напоминающим запах сосны, и очень пряным, слегка острым вкусом. В свежем или сухом виде розмарин употребляются в качестве пряности для обработки рыбы, в небольшом количестве он добавляется к овощным супам и блюдам, в салаты, к жареному мясу, птице, к грибам и к маринадам. Придаёт приятный вкус мягким сырам, картофелю и сдобному тесту.

Розмарин очень популярен в средиземноморской и французской кухнях. Он входит в состав прованских трав и «букета гарни», на нем настаивают уксус, добавляют в напитки и маринады. Кроме того установлено, что розмарин – прекрасное тонизирующее средство и антидепрессант. Содержащиеся в нем вещества стимулируют мозговое кровообращение и умственные способности, помогают укрепить память, вывести из состояния апатии. Обладает розмарин и сильным противомикробным действием.

О лечебных свойствах розмарина человечеству хорошо известно ещё с древних времён. Древнегреческие врачи обнаружили лечебное действие розмарина и описали его в своих трудах. В наши дни розмарин по-прежнему считается одним из самых популярных лекарственных растений. Целебные свойства розмарина широко используются в традиционной медицине.

Настой листьев розмарина применяют внутрь при заболеваниях верхних дыхательных путей и при астме, этим же настоем можно полоскать горло при воспалительных заболеваниях глотки и гортани. Масло розмарина используется при расстройствах нервной системы. Масло можно применять по 1-3 капли внутрь, а также наружно для ванн, ингаляций и массажа.

Любопытный факт: для выделения 1 кг эфирного масла необходимо 50 кг сырья.

Цветки розмарина лекарственного. © Joe Mabel

Секреты ухода за розмарином

Продолжительные морозы, ниже -10.. -12 °С, столь частые в нашей стране, губят его надземные части. Поэтому у нас выращивать розмарин в открытом грунте можно только на юге. В более северных районах его разводят исключительно как контейнерную культуру. То же самое давно и успешно делают жители Великобритании, Франции, Германии. В Англии говорят, что растет он только у хороших хозяек. Это похоже на правду: создать на туманном Альбионе средиземноморские условия смогут не все.

Освещение: под розмарин отводят участки на южных склонах.

Полив: умеренные поливы.

Размножение: семенами, черенками, делением куста и отводками.

Почва: предпочитает сухие известковые водопроницаемые почвы с хорошей аэрацией. Произрастает также на сухих песчаных и щебенистых почвах. Не выносит избыточного увлажнения и кислых почв.

Особенности ухода: заключаются в своевременном рыхлении почвы в рядах и междурядьях, удалении сорняков и внесении азотных и фосфорных удобрений. Подкармливают каждые две недели раствором коровяка (1:5) или дают полное минеральное удобрение: аммиачная селитра — 15-20, суперфосфат — 30, сернокислый калий — 15-20 г на 10 л воды. Фосфорные удобрения вносят осенью, азотные — весной в зону залегания активной корневой системы. Устойчив против болезней и вредителей. В марте-апреле проводят легкую обрезку.

Куст розмарина в горшке. © Maja Dumat

Выращивание розмарина

Розмарину летом нужно много солнца (горшки выносят на открытый воздух), а зимой – прохлада (до 10–13 °С), иначе он не зацветет. Необходима умеренная влажность, а почва – рыхлая, легкая, состоящая из песка в смеси с дерновой, лиственной и перегнойной землей (в соотношении 1:2:2:2).

Сравнительно недавно купить это растение у нас было сложно. А сейчас в продаже появились и семена, и кустики. И не только в цветочных магазинах, но и в супермаркетах – как свежая зелень. Это удобно: верхушки срежем и подадим к столу, а само растение пересадим в грунт и будем регулярно поливать, иногда опрыскивать и подкармливать универсальными удобрениями. И постоянно прищипывать отрастающие веточки. Тогда у нас хватит розмариновой зелени на жаркое и на ароматный уксус, а кустик будет красиво сформирован.

Розмарин

Размножение розмарина

Размножается розмарин семенами, черенками, делением куста и отводками.

Орешки (семена) могут храниться в бумажных пакетах 2—3 года без потери жизнеспособности. Лабораторная всхожесть семян 90—100 %, грунтовая — 80—90 %. Перед посевом семена не требуют специальной обработки, прорастают при +12.. +22 °С. Хорошо прорастают семена при посеве в смесь гравия и торфа (1:1) в парнике. Глубина заделки с. 0,3—0,4 см, посев поверхностный.

Семена на рассаду высевают в феврале — начале марта. Всходы появляются лишь через месяц после посева. Затем растения пикируют в горшочки 6 х 6 см. В открытый грунт на юге рассаду высаживают по схеме 50 х 50 см. Чаще размножают черенками однолетних побегов. Лучший срок их заготовки — сентябрь — октябрь. Черенки длиной 8—10 см с тремя-четырьмя междоузлиями сразу высаживают в холодные парники. Укореняемость составляет 60—80 %. При площади питания 4 х 5 см и хорошем уходе стандартные саженцы выращивают в течение года

Свежесть моря, или морская роса – именно так с латинского переводится название розмарин. Хотя его запах мало схож с остро-йодистым морским: серовато-зеленые листочки отдают скорее сосной и камфорой. И, возможно, правы все-таки те, кто считает имя «розмарин» греческим, означающим «бальзамический кустарник».

выращивание в квартире, особенности ухода и применение

Розмарин — многолетнее вечнозеленое растение с характерным запахом

Традиционные средиземноморские травы широко используются в кулинарии: базилик, тимьян и, конечно же, розмарин — выращивание в квартире этой ароматной зелени не распространено так обширно, как на садовом участке, но вполне реально. Конечно, выращивание розмарина в домашних условиях потребует времени и сил. Но это растение послужит изысканной приправой, придающей блюдам неповторимый южный колорит, а также станет прекрасным дополнением интерьера благодаря своим декоративным качествам и чудесному аромату.

Содержание:

Уличное растение розмарин также можно выращивать и в домашних условиях

В естественной среде куст розмарина растет до 25 лет, а его корневая система уходит в почву на 4 метра

Одомашненный душистый розмарин в глиняном горшочке

На летний период его можно вынести на свежий воздух

Характеристики розмарина

Розмарин — это многолетнее вечнозеленое растение, высотой от 0,5 до 2 м. Растение декоративно-цветущее с узкими толстыми листьями, завернутыми по краям. Цветы сине-фиолетовые, мелкие, по 5-10 в соцветиях, расположенных на концах коротких побегов.

Период цветения приходится на апрель-май, в некоторых случаях может длиться до поздней осени. К сентябрю созревают округлые плоды бурого цвета.

Тонкие маленькие листья розмарина напоминают иголки хвои

В розмарине содержатся эфирные масла, которые обладают лечебной силой

Применение

Розмарин известен людям с древних времен. Римляне, которые и дали название этому растению (с латыни «розмарин» переводится как морская роса), считали этот кустарник волшебным, а синий цвет цветков связывали с тем, что розмарин омывала морская пена. Это растение использовалось для благовоний, ведь уже тогда люди знали о чудодейственных свойствах розмарина насыщать воздух чудесным ароматом и обеззараживать его.

Греки почитали розмарин, считалось, что аромат этого растения отгоняет злых духов, приносит счастье. А египтяне при погребении вкладывали умершим ветвь розмарина в руку, веря, что аромат скрасит путешествие по загробному миру.

Наиболее распространенный вид — розмарин лекарственный (Rosmarinus officinalis)

Жители средневековой Европы считали розмарин символом любви, счастья и молодости, поэтому его веточками всегда украшали жилища на праздники, свадьбы. Позднее во многих европейских странах розмарин использовали как добавку для нюхательного табака, которая помогала при насморке.

Сегодня розмарин повсеместно используется в кулинарии как приправа, а его эфирное масло применяют для производства парфюмерно-косметической продукции.

Совет! Розмарин обладает подходящими размерами, внешним видом и оригинальной фактурой коры для выращивания бонсай.

Цветок розмарина имеет красивый сиреневый окрас

Выращивание розмарина в домашних условиях целесообразно уже за счет кулинарных и лекарственных свойств, но растение также обладает прекрасными декоративными качествами, благодаря которым его стоит сажать как комнатный цветок.

Если слегка дотронуться до растения он издает приятный морозный запах

Кулинарная ценность

Кухни стран средиземноморского побережья, Индии, Филиппин традиционно используют побеги розмарина как приправу. Благодаря сладковатому аромату с нотками хвои и камфоры, яркому пряному вкусу с легкой горчинкой, розмарин прекрасно подходит к овощам (картофелю, капусте, баклажанам и кабачкам), бобовым, грибам, мясу и рыбе.

Свежий или сушеный розмарин добавляют во всевозможные соусы, супы, салаты. Часто с розмарином готовят выпечку, даже сладкую, и напитки (ликеры, настойки). Такая приправа добавляет пище приятный аромат, делает вкус выразительней.

В Средние века это растение было символом достатка и вечности

Совет! Чай с розмарином не только порадует неповторимым ароматом, но также поможет при борьбе с простудой, головной болью.

Вещества входящие в состав розмарина стимулируют циркуляцию крови

Блюда, приготовленные с добавлением розмарина, лучше усвоятся поскольку пряность способствует выделению желудочного сока и, как следствие, улучшает пищеварение.

Розмарин очень популярен на кухне. Его используют для придания особого акцента мясным, рыбным и бобовым блюдам

Медицинское применение

Листья розмарина чрезвычайно богаты эфирными маслами и камфорой, за счет которых растение приобретает лекарственные свойства. Настои из розмарина помогают при воспалениях, спазмах, болях или коликах. Кашица из листьев успешно используется как ранозаживляющее средство. Целебные отвары используют в качестве отхаркивающих, мочегонных средств, а также при заболеваниях сердца, сосудов, печени, пищеварительной системы, диабете.

Розмарин помогает при расстройствах нервной системы, часто его используют для нормализации сна. Отвары и настои значительно повышают тонус организма, эффективно борются со стрессами. Регулярный прием настоя розмарина поможет улучшить память и зрение, усилит кровообращение головного мозга.

Широко применяется розмарин в народной медицине

Совет! Даже просто растущий в горшке на подоконнике кустарник способен очистить воздух в помещении от большого количества микробов.

Простые новогодние украшения из розмарина поднимут настроение

Выращивание розмарина в квартире

Сразу следует знать, что если в качестве растения для сада выбран розмарин, выращивание в открытом грунте может доставить немало проблем. Это связано с тем, что кустарник крайне капризный и теплолюбивый, а также предъявляет высокие требования к уровню освещенности. Опытные садоводы рекомендуют выращивать его в кадке, которую легко убирать в помещение на период заморозков.

В городской квартире для розмарина условия выращивания создать гораздо легче, но стоит ознакомиться с некоторыми особенностями.

Комнатный розмарин в виде новогодней ёлочки

Условия выращивания

Несмотря на то, что существует множество видов этого кустарника, при выращивании в домашних условиях приживется только один — розмарин душистый.

Для розмарина выращивание дома в горшке потребует соответствующей емкости. Связано это с тем, что у кустарника обширная корневая система, нуждающаяся в свободном пространстве. Поэтому следует приобрести для каждого куста отдельный керамический вазон, достаточно просторный и глубокий.

Также следует обеспечить качественный дренаж, для которого можно использовать как керамзит, так и мелкую гальку. Без дренирующего слоя корни розмарина могут сгнить, поскольку критично относятся к влажности.

Розмарин не любит резкую смену температуры

Почва должна быть нейтральной, известковой, в крайнем случае слабощелочной, но не кислой. Подходящую смесь можно найти в любом специализированном магазине.

Место, где посажен розмарин (выращивание дома в данном случае чаще всего подразумевает подоконник), не должно располагаться на сквозняке, а также следует обеспечить хорошее естественное освещение. Лучше всего подойдет место у окна, расположенного в южной или восточной части квартиры. Чем больше света и воздуха получает куст розмарина, тем более сочные и здоровые листья у него будут.

Совет! Хоть розмарин и кажется капризным, стоит отметить его хорошую устойчивость к болезням и вредителям.

Чем больше света попадает на розмарин, тем ароматнее он становится

Способы размножения

Существует несколько способов выращивания и размножения розмарина:

1. Семенами.
2. Черенками.
3. Отводками
4. Разделением большого куста на несколько меньших.

Последние два способа больше подходят для выращивания на садовом участке, а для квартиры стоит выбрать между семенами и черенками.

Чтобы вырастить красивый и здоровый розмарин необходимо знать множество нюансов и деталей

Выращивание из семян

Для такой культуры, как розмарин, выращивание в квартире из семян следует начать с высеивания рассады. Сам процесс довольно трудоемкий и сложный, поскольку нередко семена вовсе отказываются всходить, но иногда является единственно возможным:

Семена розмарина готовые к посадке

• Начинать проращивать семена следует в период февраль-март или сентябрь-октябрь.
• Семена нужно заранее поместить внутрь смоченной водой марли на 2-3 дня.
• В подготовленные ящики для рассады, заполненные подходящей почвой, высадить семена. Закапывать их не надо, достаточно рассыпать их сверху и прикрыть пищевой пленкой, проколов последнюю несколько раз, чтобы обеспечить приток кислорода.

Проросшие ростки розмарина в небольших контейнерах

• Ежедневно следует опрыскивать землю при помощи пульверизатора. Всходы появляются примерно через 14-30 дней. Если же ростки не взошли, нужно посеять все заново.
• При достижении рассадой высоты около 9 см, а также появления на ростках трех или более листков, следует проредить посадку.
• Пересаживать часть кустиков следует по мере их роста в соответствующие по размеру емкости, чтобы корни каждого имели достаточно места для развития.

При необходимости нужно пересадить большие расточки в ёмкость побольше

Розмарин растет быстро, поэтому на последнем этапе каждый куст нужно пересадить в отдельный большой горшок. Чаще всего это получится сделать примерно в начале июня.

Совет! На последнем этапе можно пересадить рассаду не в горшки, а в открытый грунт, если планируется посадка розмарина на садовом участке.

Пересадка домашнего розмарина на клумбу

Размножение черенками

Если уже имеется взрослый куст розмарина, выращивание в квартире черенками станет прекрасным способом размножения этого растения. Последовательность действий такая:

• Молодые отростки на взрослом кусте нарезать на черенки длиной 8-10 см, так чтобы на каждом было по 3-4 междоузлия. Делать это следует во второй половине июня. Подходящий черенок должен быть слегка одеревеневшим.

Размножать черенками розмарин желательно весной или летом

• С нижней части черенка оторвать листочки, после чего поместить его в песчано-торфяную смесь умеренной влажности. Но можно просто опустить черенок в емкость с водой.

В ёмкости с водой черенки пускают корни и готовое растение пересаживают в горшок

• Через 12-25 дней на черешке появятся корни, тогда его можно пересаживать в отдельный горшок. Перед этим рекомендуется оторвать самую верхушку, тем самым простимулировав рост новых веточек. Нижний конец черенка при этом нужно поместить в почву под углом от 30 до 45 градусов. Глубина посадки — 5 см.

Росток, который пустил корни в песчано — торфяной смеси

Выращивание розмарина черенками является самым простым способом разведения этого растения в квартире. Черенки продаются в садовых центрах или специализированных магазинах, а также их можно срезать с куста у знакомых. А видео и рекомендации садоводов помогут вырастить розмарин на подоконнике без особых проблем.

Уход

Розмарин, уход за которым мало чем отличается от содержания других комнатных растений, оптимально подходит для городской квартиры, поскольку не отнимет много времени на содержание.

Главное, следует обеспечить регулярный полив, но за количеством влаги нужно следить, перенасыщенная ей почва губительна для этого растения. Засуху розмарин переносит нормально, но регулярное опрыскивание поможет поддерживать внешний вид растения и избавит от скопившейся пыли.

Изредка следует опрыскивать розмарин для придания ему более эстетического вида

Совет! Если листья розмарина пожелтели, значит растение не получает достаточное количество влаги.

После каждого полива обязательно нужно рыхлить почву. Чем легче грунт, тем лучше растет розмарин.

Удобрять почву нужно регулярно. Летом делать это следует не чаще одного раза в две недели, а зимой — раз в месяц. Подкормку можно сделать из раствора коровяка (1:5) или подобрать подходящее готовое удобрение.

На летний период горшки или кадки с розмарином рекомендуется вынести на балкон, поскольку при естественном колебании температур растение чувствует себя прекрасно. Но при наступлении первых заморозков горшок обязательно следует занести обратно в помещение. От холода растение не погибнет, но потеряет свою привлекательность, поскольку начнут сильно опадать листья.

Розмарин на летнем дворе в теплое время года

Зимой нужно регулярно проветривать помещение, где выращивается розмарин, чтобы обеспечить растению свежий воздух, необходимый для нормального развития. Но избегайте резких перепадов температур.

Совет! Чем старше куст розмарина, тем большего ухода он требует. Часто начинают оголяться корни, поэтому нужно каждый год, примерно с конца февраля, подрезать  стебли.

Чтобы розмарин равномерно формировался его необходимо поворачивать к солнцу разными сторонами

Не реже раза в год куст розмарина нужно пересаживать. Особенно это касается разросшихся растений, которым нужно подрезать побеги, корни, разделять на несколько частей большой куст. Делать это лучше всего весной.

Возможные проблемы

Чаще всего проблемы во время выращивания розмарина в квартире возникают из-за недостаточного проветривания. Может произойти следующее:

• При повышенной влажности воздуха одновременно с недостаточным проветриванием листья со стеблями поражает грибок.
• Пересушенный воздух повлечет за собой появление паутинного клеща. Избавиться от него помогут опрыскивания инсектицидами, при этом в пищу побеги розмарина уже нельзя будет употреблять.

В зимний период времени растение имеет низкий иммунитет, поэтому может быть поражен разными видами болезней (тля, клещ, ложномучнистая роса, белокрылка)

Декоративный розмарин

Если нужно получить цветущий розмарин, выращивание в квартире потребует обеспечения холодного периода. Может помочь лоджия или застекленный балкон, где температура воздуха не опускается даже зимой ниже +10 градусов. Куст следует переставить на балкон на время холодов, при этом существенно ограничивая полив и временно прекратить срезать молодые побеги.

Высокий домашний розмарин на открытой лоджии

Совет! Взрослому кусту розмарина можно придать практически любую форму, для этого следует регулярно срезать одеревеневшие побеги, формируя из новых необходимый силуэт.

Красивый розмарин с роскошной кроной в домашнем саду

Розмарин: выращивание в квартире, подрезка и «урожай»

Когда розмарин начинает цвести, его можно начать срезать. Именно в этот период его побеги содержат больше всего эфирного масла, а следовательно, проявляется их максимальная пищевая ценность:

• С помощью острого ножа следует срезать молодые побеги, которые можно сразу же использовать по назначению или высушить, если «урожай» позволяет.
• Сушить розмарин нужно в тени при достаточном доступе свежего воздуха. Просушенные побеги следует измельчить и хранить в закрытых стеклянных емкостях. При правильном хранении розмарин сохранит свой аромат до 3 лет.

Сушеный розмарин имеет прекрасные вкусовые и лечебные свойства

Розмарин, выращивание дома в горшке которого не отнимет много времени и сил, станет не только украшением комнаты и круглогодичным источником ароматной приправы, но также поможет продезинфицировать воздух в помещении, снижая риск развития респираторных заболеваний. Горшок с розмарином может украсить спальню или детскую, улучшая сон, а также гостиную или любую другую комнату, где нужно устранить неприятный запах и насытить атмосферу изысканным, легким ароматом, напоминающем о юге.

розмарин борется с раком, разжижает кровь и помогает похудеть

Розмарин помогает при многих проблемах со здоровьем
Фото: pixabay.com

При правильном использовании розмарин обладает тонизирующим, противовоспалительным и антитромбоцитарным действием, улучшает метаболизм.

Терпены, фенольные кислоты и флавоноиды, которые содержатся в розмарине, обеспечивают целебную силу этой траве. Исследования подтверждают, что розмарин оказывает следующие положительные моменты для здоровья.

• Предотвращает повреждение свободными радикалами

• Обладает противораковыми свойствами

• Защищает кожу от УФ-излучения

• Обладает сильным антимикробным потенциалом

• Улучшает симптомы астмы

• Уменьшает прибавку в весе и накопление жира

• Предотвращает образование сгустков крови

• Улучшает настроение

• Помогает от выпадения волос

• Защищает мозг от болезни Альцгеймера и деменции

Как правильно хранить и использовать розмарин

Свежий розмарин можно хранить в холодильнике до трех недель, в морозильной камере он может сохранить свои свойства до нескольких месяцев. Есть много способов добавить свежий розмарин в пищу.

• Добавьте несколько веточек розмарина в оливковое масло, чтобы придать ему аромат.

• Мелко нарежьте свежий розмарин и смешайте его с размягченным сливочным маслом для намазывания на обеденный хлеб. Вы также можете добавить в смесь чеснок и перец.

• Добавьте несколько свежих веточек в сок, смузи, салат или в качестве гарнира к ужину.

• Добавьте несколько веточек розмарина в бульон, тушеное мясо, макароны или выпечку.

Как заварить целебный чай с розмарином

Самый простой способ получить больше пользы от розмарина – заварить чай. Для этого подойдет как свежий (2-3 столовые ложки листьев), так и сушеный (одна столовая ложка) розмарин. Более полезным считается заваривание свежего розмарина, в нем высокое содержание карнозной кислоты, которая укрепляет иммунитет.

Эксперты рекомендуют ограничиться 2-3 чашками чая с розмарином в день (или просто соблюдать рекомендованную производителем дозировку, если вы планируете принимать добавки).

Ранее «Кубанские новости» рассказали, как клетчатка помогает похудеть.

Розмарин (Rosmarinus) — описание, выращивание, фото

Содержание

Описание

Розмарин — вечнозеленый, низкорослый кустарник семейства Губоцветных. Распространен в странах Средиземноморья, Малой Азии, на Черноморском побережье Кавказа.

«Свежесть моря» — так переводится название растения с латинского. Но более точно характеризует особенности представителя рода его греческий перевод — «бальзамический кустарник».

Удлиненные, ланцетные листья чем-то напоминают хвою: темно-зеленые, немного морщинистые, с нижней стороны — беловатые, густо опушенные.

Светло-лиловые кисти мелких цветков обладают приятным, тонким ароматом. В комнатных условиях при хорошем уходе первые венчики появляются в конце осени, а длится цветение весь зимний период. Летом возможна повторная бутонизация.

Розмарин популярен в кулинарии как ароматная пряность. Успешно используется в фитотерапии, косметологии, поскольку обладает целебными свойствами. Эфирное масло Розмарина применяется в ароматерапии и для оздоровительного массажа.

В комнатном цветоводстве выращивается в зимних садах или в обычных условиях при прохладной зимовке. Требовательно к уходу, зато может стать изюминкой даже обширной коллекции.

Выращивание

Каждой весной необходимо обрезать сильнорастущие побеги Розмарина, придавая кроне кустарника желаемую форму: куба, шара, конуса и более сложных, интересных фигур. Срезанные ветки не стоит выбрасывать: они могут послужить посадочным материалом, а в качестве восточной пряности придадут приготовленным блюдам необычайный вкус.

Розмарин не любит частых пересадок, поэтому менять почву необходимо по мере роста — через три-четыре года.

В активный период вегетации подкормку проводят два раза в месяц водными растворами минеральных удобрений, зимой — реже. Можно использовать минеральные палочки.

С целью получить дозревшие семена, ранней весной Розмарин рекомендуется подкормить азотными удобрениями, позже вводить лишь калийные и фосфорные.

Болезни и вредители

Не повреждается болезнями и вредителями.

Размножение

Семенами, черенками, делением куста.

Первые шаги после покупки

Поскольку Розмарин — пряное растение, его можно приобрести в цветочном магазине в виде небольшого кустарника или семян, и даже в супермаркете среди ароматной зелени. Верхушечные побеги смело используют в кулинарии, а легкая обрезка дает рост новым побегам.

Розмарин практически не поражается болезнями и вредителями, что весьма радует цветоводов. Однако перед покупкой нужно обязательно осмотреть понравившийся горшечный экземпляр, оценить его внешний вид.

В первый день после приобретения растение хорошо полить отстоенной водой комнатной температуры, притенить на несколько часов.

Секреты успеха

Представитель рода — довольно светолюбивое растение. В весенне-летний период рекомендуется выносить кустарник в открытый грунт, не притеняя от прямых солнечных лучей.

Для того, чтобы стимулировать формирование цветочных почек, необходимо зимой создать в помещении прохладу, снизив температуру воздуха до +5-10°С. Только таким образом можно добиться цветения капризного растения в домашних условиях.

Предпочитает частые поливы. Высыхание верхнего слоя субстрата может привести к гибели кустарника, в лучшем случае — к опаданию декоративной листвы.

Возможные трудности

Загнивание корневища

Причина: переувлажнение (особенно в зимний период).

Растение не цветет

Причины: 1) недостаточное освещение,

2) недостаточная влажность.

Вытягивание стеблей

Причины: 1) сухой воздух,

2) высыхание верхнего слоя почвы.

Редакция LePlants.ru

фото, сорта, полезные свойства и противопоказания

Ред­кие рас­те­ния поль­зу­ют­ся у лю­дей та­кой же по­пуляр­ностью и лю­бовью, как роз­ма­рин. Мно­гочис­ленные сор­та это­го рас­те­ния слу­жат са­мым раз­ным це­лям. Из них соз­да­ют жи­вые из­го­роди, зе­леные куль­ту­ры, гор­шечные ком­по­зиции и мас­ки­ров­ку для неп­ригляд­ных стен. Ос­ве­жа­ющий смо­лис­тый за­пах и слег­ка ос­трый вкус листь­ев еще в глу­бокой древ­ности сде­лали его не­заме­нимой ку­линар­ной пря­ностью.

Розмарин (Фото используется по стандартной лицензии ©ofazende.ru)
424

Ис­поль­зу­емые час­ти:

• листья
• цве­тущие вер­хушки по­бегов

Сло­во rosmarinus оз­на­ча­ет «мор­ская ро­са»: в ди­кой при­роде это рас­те­ние встре­ча­ет­ся по по­бережью Сре­дизем­но­го мо­ря. Роз­ма­рин ле­карс­твен­ный (R. officinalis) — ро­дона­чаль­ник всех бес­числен­ных раз­но­вид­ностей форм и сор­тов роз­ма­рина, вы­ращи­ва­емых в са­дах и ого­родах. Два дру­гих ви­да роз­ма­рина (R. eriocalyx и R. tomentosus), про­из­раста­ющие на юге Ис­па­нии и се­веро-за­паде Аф­ри­ки, так и не ста­ли куль­тур­ны­ми рас­те­ни­ями. Цвет­ки роз­ма­рина мо­гут быть ок­ра­шены в са­мые раз­ные то­на — го­лубой, си­ний, фи­оле­товый, ро­зовый, бе­лый. Силь­но варь­иру­ет и фор­ма кро­ны это­го кус­тарни­ка — от ша­ровид­ной до ко­лон­но­об­разной вы­сотой до 3 м; у не­кото­рых сор­тов по­беги сте­лют­ся по зем­ле. Боль­шинс­тво раз­но­вид­ностей роз­ма­рина при­год­ны для ку­линар­но­го ис­поль­зо­вания. Все фор­мы и сор­та — веч­но­зеле­ные рас­те­ния с не­боль­ши­ми уз­ки­ми аро­мат­ны­ми листь­ями.

Раз­но­вид­ности

К луч­шим вы­соким сор­там от­но­сят­ся:

Tuscan Blue

Сорт с круп­ны­ми листь­ями;

Tuscan Blue (Фото используется по стандартной лицензии ©ofazende.ru)

Portuguese Pink

Сорт с изу­митель­ным аро­матом и ро­зовы­ми цвет­ка­ми;

Portuguese Pink (Фото используется по стандартной лицензии ©ofazende.ru)

Сре­ди сор­тов с на­ибо­лее ин­тенсив­ной си­ней ок­раской цвет­ков мож­но от­ме­тить «Collingwood Ingram», «Benenden Blue», «Salem», «Blue Lagoon», «Severn Sea» и «Corsican Blue».

Miss Jessup’s Upright

Сорт от­ли­ча­ет­ся вы­соким рос­том и фи­оле­тово-си­ними цвет­ка­ми; та­кие же цвет­ки име­ет «Suffolk Blue».

Rosemary  (Фото используется по стандартной лицензии ©ofazende.ru)

Gorizia

Не­обы­чай­но ду­шис­тый сорт  ввел в куль­ту­ру Том Де­бад­жио из го­рода Гори­ция в Се­вер­ной Ита­лии.

К чис­лу сор­тов с ро­зовы­ми цве­тами от­но­сят­ся «Pink» и «Provence Pink»; сор­та «Wendy’s White», «Sissinghurst White» и «Nancy Howard» име­ют бе­лые цвет­ки.

Для де­кора­ции стен иде­аль­но под­хо­дят фор­мы со сте­лющи­мися по­бега­ми:

Lockwood de Forest

Сорт с блес­тя­щими листь­ями и си­ними цвет­ка­ми.

Lockwood de Forest

«Fota Blue», «Mason Finest» с очень уз­кой и неж­ной лис­твой,

Prostratus

Сорт с цвет­ка­ми не­бесно-го­лубой ок­раски.

Prostratus

«Santa Barbara» и «Shimmering Stars» с ро­зовы­ми поч­ка­ми и си­ними цвет­ка­ми.

К чис­лу дос­тупных в нас­то­ящее вре­мя пес­тро­лис­тных сор­тов при­над­ле­жат «Genges Gold», «Gilded« («Aureus») и «Silver Spires» с листь­ями, окай­млен­ны­ми белой по­лосой.

Сор­та «Severn Sea» и «Madeleine Hill» пре­вос­хо­дят все про­чие фор­мы хо­лодос­той­костью.

Во вре­мя Вто­рой ми­ровой вой­ны для борь­бы с мик­ро­бами во фран­цуз­ских гос­пи­талях жгли листья роз­ма­рина и яго­ды мож­же­вель­ни­ка.

Каж­дый год 25 ап­ре­ля в Авс­тра­лии и Но­вой Зе­лан­дии от­ме­ча­ют День Ан­зак. Этот на­ци­ональ­ный праз­дник пос­вя­щен па­мяти авс­тра­лий­цев и но­возе­лан­дцев, по­гиб­ших во всех во­инах и во­ен­ных кон­флик­тах. В этот день ве­тера­ны прик­репля­ют к сво­ей одеж­де ве­точ­ки роз­ма­рина: в Тур­ции, на Гал­ли­поль­ском по­лу­ос­тро­ве, где во вре­мя Пер­вой ми­ровой вой­ны по­гиб­ло бо­лее 10000 авс­тра­лий­ских и но­возе­ланд­ских сол­дат, в изо­билии рос ди­кий роз­ма­рин.

Рас­по­ложе­ние

Роз­ма­рину нуж­ны сол­нечное мес­то и хо­рошо дре­ниро­ван­ная поч­ва. Он неп­ло­хо рас­тет и на сла­бокис­лых, и на уме­рен­но ще­лоч­ных поч­вах, но в пос­леднем слу­чае кус­ты об­ра­зу­ют бо­лее ком­пак­тную кро­ну и из­да­ют бо­лее силь­ный за­пах. В прох­ладных ре­ги­онах ле­том гор­шки с роз­ма­рином вы­носят на от­кры­тый воз­дух, а с нас­тупле­ни­ем хо­лодов вновь за­носят их в по­меще­ние. Луч­ше все­го роз­ма­рин рас­те­ту мо­ря.

Раз­мно­жение

Ве­сен­ни­ми или лет­ни­ми че­рен­ка­ми: се­мена роз­ма­рина про­рас­та­ют пло­хо.

Уход

Ре­гуляр­ная лег­кая об­резка по­мога­ет сфор­ми­ровать кро­ну. Из кус­тов роз­ма­рина лег­ко соз­да­вать зе­леные са­довые скуль­пту­ры: в ре­зуль­та­те об­резки их кро­ны ста­новят­ся толь­ко гу­ще. Важ­ное зна­чение име­ет пра­виль­ное муль­чи­рова­ние поч­вы: ор­га­ничес­кие ма­тери­алы иног­да за­дер­жи­ва­ют вла­гу у ос­но­вания стеб­лей, что спо­собс­тву­ет раз­ви­тию гриб­ной гни­ли.

Вре­дите­ли и бо­лез­ни

От чрез­мерно­го по­лива гор­шечные рас­те­ния не­ред­ко по­ража­ют­ся кор­не­вой гнилью, на­чина­ющей­ся с по­буре­ния кон­чи­ков листь­ев. Гли­няные гор­шки пред­почти­тель­нее плас­ти­ковых: они обес­пе­чива­ют над­ле­жащий дре­наж грун­та. Лег­кая ре­гуляр­ная об­резка улуч­ша­ет а­эра­цию лис­твы, что по­дав­ля­ет раз­ви­тие гриб­ков, вы­зыва­ющих увя­дание рас­те­ний. Во вре­мя зи­мов­ки в по­меще­нии роз­ма­рин мо­жет по­ражать­ся па­утин­ным кле­щом, бе­лок­рылкой и муч­нистым чер­вецом.

За­готов­ка и хра­нение

В об­ластях с мяг­ким кли­матом по­беги роз­ма­рина мож­но об­ре­зать в лю­бое вре­мя го­да. Пос­ле это­го их су­шат в хо­рошо про­вет­ри­ва­емом мес­те, а за­тем об­ры­ва­ют цель­ные су­хие листья со стеб­лей и хра­нят их в плот­но зак­ры­той по­суде. Ос­новную за­готов­ку листь­ев про­водят до цве­тения. Све­жесоб­ранные цве­ты до­бав­ля­ют в са­латы и де­сер­ты.

Тра­воле­чение

• Роз­ма­рин ле­карс­твен­ный

Ис­поль­зу­емые час­ти:

• листья
• вер­хушки цве­тущих по­бегов

Пос­коль­ку роз­ма­рин то­низи­ру­ет и сти­мули­ру­ет нер­вную сис­те­му и кро­во­об­ра­щение, его час­то ис­поль­зу­ют при пе­ре­утом­ле­нии, сла­бос­ти и деп­рессии. Уве­личи­вая при­ток кро­ви к го­лове, он улуч­ша­ет па­мять и вни­мание.

Во всех пе­речис­ленных слу­ча­ях мож­но при­нимать от­ва­ры и нас­тои листь­ев, хо­тя ча­ще ис­поль­зу­ет­ся эфир­ное мас­ло роз­ма­рина. Для это­го нес­коль­ко ка­пель мас­ла до­бав­ля­ют в па­ровой ин­га­лятор или раз­во­дят в не­боль­шом ко­личес­тве рас­ти­тель­но­го мас­ла и лег­ко вти­ра­ют смесь в ко­жу го­ловы.

Вен­гер­ская во­да

Этот аро­мати­чес­кий сос­тав был глав­ным пар­фю­мер­ным средс­твом в Ев­ро­пе до по­яв­ле­ния оде­коло­на. Кро­ме то­го, он счи­тал­ся и уни­вер­саль­ным ле­карс­твом от го­ловок­ру­жения, рев­ма­тиз­ма, же­лудоч­ных спаз­мов, го­лов­ной бо­ли, нес­ва­рения и мно­гих дру­гих не­дугов. Ис­то­рия изоб­ре­тения вен­гер­ской во­ды ос­та­ет­ся за­гад­кой, но, сог­ласно пре­данию, в XIII в. не­кий от­шель­ник пе­редал ее ре­цепт прес­та­релой ко­роле­ве Вен­грии Ели­заве­те, ед­ва пе­ред­ви­гав­шей­ся из-за по­даг­ры. Ежед­невные ван­ны в этой во­де не толь­ко вы­лечи­ли но­ги ко­роле­вы, но и вер­ну­ли ей бы­лую кра­соту. Поз­днее фор­му­ла вен­гер­ской во­ды по­пол­ни­лась тимь­яном, шал­фе­ем, мя­той и май­ора­ном.

В на­род­ной ме­дици­не роз­ма­рин счи­та­ет­ся эф­фектив­ным средс­твом от за­боле­ваний пи­щева­ритель­ной сис­те­мы, по­казан­ным при же­лудоч­ных и ки­шеч­ных спаз­мах, взду­тии жи­вота и чрез­мерном га­зо­об­ра­зова­нии. Его при­нима­ют так­же при расс­трой­стве фун­кций пе­чени (нап­ри­мер, для улуч­ше­ния пе­рева­рива­ния жи­ров).

Преж­де чем при­нимать пре­пара­ты роз­ма­рина, по­сове­туй­тесь с вра­чом. При бе­ремен­ности или кор­мле­нии грудью пре­пара­ты роз­ма­рина не сле­ду­ет при­нимать в ко­личес­твах, пре­выша­ющих ку­линар­ные нор­мы.

 До­маш­нее хо­зяй­ство

Роз­ма­рин — один из ос­новных ком­по­нен­тов хо­рошо из­вес­тно­го ан­ти­сеп­ти­чес­ко­го «ук­су­са че­тырех во­ришек». Его мож­но ис­поль­зо­вать в са­мых раз­ных бы­товых це­лях.

При­готовь­те из роз­ма­рина прос­тей­ший де­зин­фи­циру­ющий рас­твор: за­сыпь­те в во­ду при­гор­шню листь­ев и ве­точек рас­те­ния и ки­пяти­те 30 ми­нут на мед­ленном ог­не. Про­цеди­те и пе­релей­те рас­твор в пуль­ве­риза­тор.

Де­зин­фи­цируй­те и де­зодо­рируй­те щет­ки и рас­чески, пог­ру­жая их на не­кото­рое вре­мя в рас­твор из 1 чаш­ки (250 мл) го­рячей во­ды, 1 ст. л. пи­щевой со­ды и 5 ка­пель роз­ма­рино­вого мас­ла.

До­бавь­те вы­сушен­ный роз­ма­рин в ме­шоч­ки с тра­вяной смесью для от­пу­гива­ния мо­ли и в «су­хие ду­хи».

Что­бы от­пугнуть блох, пос­ле мытья со­баки опо­лос­ни­те ее нас­то­ем или от­ва­ром роз­ма­рина.

Выс­ти­рав под­стил­ки сво­их до­маш­них пи­том­цев, про­поло­щите их в во­де, пред­ва­ритель­но до­бавив в нее нес­коль­ко ка­пель роз­ма­рино­вого мас­ла. От­пугнуть па­рази­тов мож­но и ина­че: об­рызгай­те жи­вот­ных роз­ма­рино­вым де­зин­фи­циру­ющим рас­тво­ром, ког­да они бу­дут об­сы­хать на сол­нце пос­ле ку­пания.

Ку­лина­рия

Тол­че­ные листья роз­ма­рина из­да­ют ос­ве­жа­ющий, тер­пкий сос­но­вый аро­мат, вклю­ча­ющий нот­ки мя­ты и эв­ка­лип­та, и име­ют пря­ный ос­трый вкус. До­бав­ленные в пи­щу в боль­шом ко­личес­тве, они мо­гут пе­ребить вкус и за­пах са­мого блю­да. Луч­ше все­го роз­ма­рин со­чета­ет­ся с про­дук­та­ми, име­ющи­ми та­кой же силь­ный за­пах и вкус (нап­ри­мер, с чес­но­ком и ви­ном). Обыч­но его ис­поль­зу­ют как прип­ра­ву к кар­то­фелю, мяс­ным блю­дам (из ба­рани­ны и сви­нины), пти­це (ут­ке и ди­чи), ово­щам (бак­ла­жанам, ка­бач­кам и ка­пус­те), а так­же к со­сис­кам, су­пам и буль­онам. Иног­да роз­ма­рин до­бав­ля­ют в хлеб, а так­же в яч­менные и пше­нич­ные ле­пеш­ки.

В соз­на­нии лю­дей роз­ма­рин тес­но свя­зан с име­нем Де­вы Ма­рии. Сог­ласно ле­ген­де, ког­да Свя­тое се­мей­ство спа­салось от во­инов Иро­да, Ма­рия по­веси­ла су­шить­ся свою си­нюю на­кид­ку на куст роз­ма­рина с бе­лыми цвет­ка­ми. Ког­да она сня­ла вы­сох­шую на­кид­ку с кус­та, его цвет­ки ста­ли си­ними. В ста­рину роз­ма­рин не­ред­ко на­зыва­ли «лис­ти­ком эль­фов». Пуч­ки его ве­ток раз­ве­шива­ли вок­руг до­ма, что­бы обе­зопа­сить его от гра­бите­лей и кол­ду­нов и не дать ведь­мам проб­рать­ся в жи­лище и вык­расть от­ту­да де­тей.

Пос­коль­ку листья роз­ма­рина до­воль­но жес­ткие, в пи­щу их нуж­но до­бав­лять мел­ко руб­ленны­ми. Мож­но ис­поль­зо­вать так­же ве­точ­ки и цель­ные листья роз­ма­рина, но пе­ред вар­кой их сле­ду­ет за­вер­нуть в ку­сок мар­ли и уда­лить пе­ред по­дачей блю­да на стол. Вы­сушен­ные листья об­ла­да­ют та­ким же вку­сом и за­пахом, как и све­жие, но да­же пос­ле дли­тель­ной го­тов­ки они, как пра­вило, ос­та­ют­ся жес­тки­ми.

Роз­ма­рин очень по­пуля­рен в италь­ян­ской кух­не. Са­мая не­замыс­ло­ватая пиц­ца, по­сыпан­ная свер­ху тон­ки­ми лом­ти­ками жа­рено­го кар­то­феля, тер­тым чес­но­ком и мел­ко руб­ленным роз­ма­рином, при­об­ре­тет осо­бый вкус.

Розмарин: 25 фото, свойства розмарина

Просмотров 1.9k. Опубликовано 09.06.2016 Обновлено 16.03.2018

Всем известный средиземноморский розмарин (Rosmarinus officinalis) относится к вечнозеленым многолетним полукустарникам из семейства губоцветных. В переводе с латинского ros marinus означает «морская роса». В народе это ароматное сильноветвистое растение имеет и другие названия. Его часто называют невестиным платьем, ладанной травой, морской росой, свадебным цветом…

Его ветви покрыты узкими маленькими листочками, напоминающими хвою. Сверху они темно-зеленые, кожистые, а снизу – беловойлочные с характерным запахом. Их аромат напоминает чем-то переплетающиеся ароматы камфоры, эвкалипта, сосны и лимона.

Удивительно пахнущие цветки фиолетово-голубого цвета небольшие, собраны в соцветия. Этот теплолюбивый ветвистый полукустарник цветет с февраля по май и, как и гибискус, может достигать в высоту до 2 метров.

Родина розмарина — запад Средиземноморья, недаром его аромат напоминает морскую свежесть. В настоящее время его дикорастущий вид можно увидеть практически во всех странах Южной Европы.

[AdSense-A]

У нас же культивируют розмарин как эфиромасличное растение, главным образом, в Закарпатье и Крыму, так как он не выдерживает длительных морозов. Применяется розмарин, прежде всего, как ароматическое и лекарственное растение.

С древних времен его почитали и считали священным в Греции, Италии, Египте, о чем свидетельствуют многие легенды. Например, жители Рима и Греции часто носили на голове сплетенные из розмариновых ветвей венки. Считалось, что их ношение активизирует умственную деятельность, а также улучшает память.

В средние века, благодаря своим антисептическим свойствам, эту игольчатую травку употребляли против чумы и других эпидемий. В некоторых европейских странах по традиции до сих пор погребельщики носят с собой веточки розмарина. А рисунки розмариновых ветвей можно увидеть на египетских надгробиях.

В Древней Греции это замечательное растение было посвящено богине Афродите. Греки считали, что оно приносит счастье, защищает от дурных снов, сохраняет красоту и молодость.

По источникам 1870 года известно, что знаменитая «Вода Венгерской королевы» или как еще ее называли «Эликсир молодости» включал в свой состав и чудодейственный розмарин, именно он помог превратить больную уже в возрасте принцессу в прекрасную красавицу, руки и сердца которой добивался сам король польский.

[AdSense-B]

В давние времена, чтобы постиранное белье впитало запах свежести, жительницы Средиземноморья сушили его, развесив на розмариновых кустах. Также они использовали это чудесное растение как консервант для хранения продуктов, особенно мясных и рыбных.

Как пряность это ароматное растение известно с древних времен и сегодня широко используется в ароматерапии и фитотерапии, кулинарии и косметике. В настоящее время эта ароматная пряность популярна не только в странах Средиземноморья, но и в западноевропейских государствах, а также в США. К сожалению, в странах бывшего СНГ она не пользуется широкой популярностью.

Заготовка розмарина

Для лечения заготавливают одногодичные побеги и собранные до цветения листья. Чтобы максимально сохранилось во время сушки эфирное масло высушивать сырье необходимо в тени, а также не следует допускать температуру свыше +35 градусов.

Розмарин очень теплолюбив и практически не переносит даже небольших заморозков. Поэтому, если у вас морозные зимы, его можно успешно вырастить в комнатном горшке.

Для этого берем черенок розмарина, помещаем его в небольшую емкость с водой, дожидаемся появления корней, после чего пересаживаем в комнатный горшок с хорошей почвой и помещаем на подоконник с южной стороны.

Розмарин свойства

Розмарин обладает желчегонными, мочегонными, противовоспалительными, заживляющими раны, а также тонизирующими, антидепрессивными и антиоксидантными свойствами. Самым мощным из антиоксидантов, благотворно влияющим на иммунитет, является розмариновая кислота.

Розмарин богат витаминами А, С, В1, В2, В6, фолиевой кислотой и ниацином. В нем содержатся углеводы, белки, клетчатка, жиры и множество макро и микроэлементов.

Но самым ценным является полученное из розмарина эфирное масло. С его помощью лечат экзему, различные виды сыпи, ожоги, применяют при чесотке, педикулезе и абсцессах.

Розмарин — хороший стимулятор иммунной системы человека. Особенно эффективен при болезнях сердца, низком давлении, простуде, мужской половой слабости. Для лечения радикулитов и ревматизма его можно использовать, добавляя в ванны, а также в мази для растирки больных участков.

Розмарин является отличным антисептиком, довольно часто его включают в состав зубных паст. Он очень полезен для нормального обмена веществ, кровообращения, после инсультов, при восстановлении деятельности желудочно-кишечного тракта, отеках ног, климаксе, для снятия различных спазмов.

Для улучшения ослабшей памяти полезен массаж головы с эфирным маслом этого замечательного растения, он предотвращает возрастные изменения мозга, помогает предупредить болезнь Альцгеймера.

Использование розмарина в косметологии

В косметологии розмарин известен как эффективное средство для борьбы с избыточным весом и целлюлитом. Благоприятное действие данного растения на кожу способствует ее омоложению.

Особенно полезно для ухода за волосами полученное из розмарина эфирное масло. Положительно влияя не только на волосы, но и на кожный покров головы, оно дезинфицирует и тонизирует ее, улучшает кровообращение.

Благодаря регулярному массажу головы с использованием эфирного масла, усиливается рост волос, значительно уменьшается их выпадение, замедляется появление седины, пропадает перхоть.

Например, массаж головы, со взятыми в равных частях розмариновым и касторовым маслом, хорошо укрепляет волосы, делает их блестящими и шелковистыми. Втирая розмариновое масло в течение двух недель, даже можно остановить облысение.

А добавив эфирные масла базилика и чайного дерева, вы получите отличное антибактериальное средство для лечения многих заболеваний кожи головы.

Маски для волос с маслом розмарина

Для тех, у кого сухие волосы

Смешиваем оливковое масло (50 г) и желток куриного яйца, добавляем 2-3 капли розмаринового масла. Затем эту смесь на 30 минут аккуратно наносим на волосы, после чего моем голову шампунем.

Для жирных волос

Масло жожобы (10 г) смешиваем с косточковым маслом из винограда (20 г), добавляем пару капель розмаринового масла. Получившееся средство наносим на 1 час на волосы. Также маску смываем шампунем.

Рецепт маски от перхоти

Репейное масло (3 ст. ложки) смешиваем с предварительно растопленным маслом какао (3 ст. ложки) и 3-4-мя каплями розмаринового масла. Данную смесь наносим на волосы, держим 3 часа, затем смываем шампунем.

Рецепт маски от выпадения волос

Берем в равных частях репейное и касторовое масло, добавляем к ним 2 капли розмаринового масла. Все ингредиенты маски смешиваем и 40 минут держим на волосах, после чего вымываем голову шампунем.

Рецепты применения розмарина в народной медицине

Настои, настойки, порошок, отвары и эфирные масла из розмарина часто используют и в народной медицине. Так употребление спиртовой розмариновой настойки улучшает работу сердца и кровообращения.

Порошок из высушенного розмарина эффективен при низком давлении. Отвары нормализуют работу кишечника и желудка, желчного пузыря, а розмариновые настои будут полезны при тромбофлебитах.

При ослаблении памяти, упадке сил, простуде и депрессиях рекомендуется розмариновый чай по следующему рецепту:
Измельченные высушенные розмариновые листья (1 ч. ложку) заливаем на четверть стакана кипятком, 15 минут настаиваем, хорошо процеживаем. Пьем малыми глотками, не спеша, по стакану дважды в течение дня. Напиток должен быть теплым.

[AdSense-C]

При низком давлении лучше всего действует розмарин, когда его варить с белым виноградным вином или когда настоять домашнее белое вино на нем.

Желчегонное средство
Порошок: Высушенный розмарин растираем до порошкообразного состояния. Полученный розмариновый порошок принимаем в течение дня трижды по 2 грамма.

Для успокоительных компрессов при болях и для лечения белей у женщин полный стакан смеси листьев розмарина, листьев шалфея и листьев мяты в соотношении 4:10:5 заливают кипятком, чтобы она распарилась и немного настоялась. Применяют в теплом виде. Точно также делают компрессы при воспалении среднего уха, паротите, различных язвах.

Ванны с добавлением розмариновых листьев следует принимать при радикулитах и лечении ревматизма.
При болезнях органов дыхания и бронхиальной астмы помогает курение самокруток также из розмариновых листьев, но уже высушенных и истолченных.

Противопоказания

Строго запрещается принимать розмарин и препараты из него

• во время беременности (это может спровоцировать выкидыш),
• при эпилепсии и аллергии на розмарин;
• не рекомендуется его употреблять при обострении язв ЖКТ;
• склонности к судорогам;
• также детям.

Его передозировка может нарушить работу почек, привести к различным расстройствам, рвоте, маточным кровотечениям, патологии печени и даже отеку легких с летальным исходом.

Перед использованием препаратов из розмарина консультирование врача обязательно!

Розмарин в кулинарии

В кулинарии довольно часто в блюда в качестве пряности добавляют листья и цветки розмарина. Их собирают, высушивают, после чего измельченные в порошок пускают в продажу.

Одни из самых популярных ароматных смесей Франции «букет Гарни» и «травы Прованса» включают в свой состав данную пряность. В итальянской кухне ею сдабривают макароны и добавляют в пиццы.

Листья этого удивительного растения и при долгой тепловой обработке не теряют своего аромата. Поэтому их успешно можно использовать для тушения, запекания и жарки различных продуктов.

Розмарин отлично гармонирует с горохом, шпинатом, капустой, кабачками, картофелем, баклажанами, яйцами и грибами. Его молотые листья особенно хороши с сырными блюдами, также они являются хорошей добавкой к различным соусам и супам.

Розмариновые листья отлично сочетаются с любым мясом, их добавляют для приготовления мясных маринованных блюд. Они придают мясу приятный аромат, прекрасно заглушая специфический природный запах. Перед тем как жарить на углях или гриле дичь обертывают веточками розмарина.

Листья этого замечательного растения как дополнение добавляют к блюдам из овощей. Небольшое количество розмариновых листьев придаст освежающий аромат салатам.

Розмарин – природный антиоксидант высокой эффективности, он надолго сохраняет от порчи продукты питания.

Предлагаем вашему вниманию полезный и очень простой рецепт картофеля.
Рецепт: Возьмем несколько крупных клубней картофеля, хорошо их промоем, порежем на 4 части, посолим и выложим на противень.

Затем добавим несколько розмариновых листиков, сверху нальем немного оливкового масла и будем запекать в духовке до готовности.

Следует взять на заметку, что овощи красного цвета (свекла, помидоры и другие) с розмарином не сочетаются. Также не рекомендуется добавлять его в рыбные блюда и легкие маринады, чтобы не перебить их естественный аромат.

Не желательно использовать розмариновую пряность и с лавровым листом, так как ароматы этих специй во многом идентичны. Однако прекрасно дополняют розмарин такие специи как черный перец, петрушка, чабрец, базилик.

Как же правильно применять специю розмарин?

Из-за насыщенного аромата ее используют совсем немного, в сушеном виде – щепотку, а свежей – достаточно маленькой веточки. Чтобы у блюда не появился горьковатый привкус, добавляют данную специю в конце варки.

Как правильно хранить розмарин?

Молотый розмарин быстро теряет свой аромат, поэтому лучше покупать розмариновые листья целыми. Правильно его хранить в сухом виде следует не более года в плотно закрытых стеклянных банках темного цвета. А свежий – будет прекрасно храниться в полиэтиленовом пакете в холодильнике.

Все о розмарине видео

Розмарин фото галерея

фотографий, французская еда и развлечения в бистро и кафе Rosemary !: фотосафари

Для тех из нас, кто любит фотографировать, ОЧЕНЬ трудно столкнуться с визуальным кулинарным наслаждением в ресторане и не сделать снимок! Вы были там, верно? Презентация еды стала формой искусства. Этот великолепный десерт, полный соуса и калорий, ДОЛЖЕН быть сфотографирован до того, как его съедят, верно?

Но сделать это непросто. Картинка не соответствует блюду: она получается слишком яркой, или слишком темной, или слишком размытой, или не того цвета.Или вы совершили еще больший грех, оставив камеру дома!

Помощь уже в пути от профессионального фотографа еды и ресторанов Э. Дэвида Луриа, директора Washington Photo Safari, работающего в сотрудничестве с бистро и кафе Rosemary и организацией Van Ness Main Streets Organization .

Washington Photo Safari, базирующаяся в районе Форест-Хиллз, округ Колумбия, является одной из крупнейших в стране программ обучения фотографии, в рамках которой более 38 000 фотографов-любителей из 50 штатов и 53 стран обучили 5600 фотосафари.

Мы встретимся (в масках и на расстоянии) во внутреннем дворике нового бистро и кафе Rosemary в верхнем северо-западном округе Колумбия, примерно в одной миле к югу от Chevy Chase Circle, г-н Лурия представит владельца ресторана Фреда Даррикаррера.

Г-н Даррикарре подаст первую из 5 тарелок, но прежде чем вы погрузитесь в дегустацию блюд, подаваемых в ресторане, г-н Лурия, который сфотографировал более 300 ресторанов для Книги развлечений, даст советы по настройкам камеры, таким как баланс белого, ISO, глубина резкости, композиция и стабильность камеры, так что воспоминания о вашем опыте в ресторане будут существовать не только в вашем желудке, но и в вашей камере, а это ОЧЕНЬ ценный навык в вашем следующем отпуске! Он также покажет вам, как фотографировать прекрасный интерьер ресторана.

Вот что в меню:

Тарелка 1: Тартар из лосося с бальзамиком из морских водорослей, зеленым яблоком и оливковым маслом

Тарелка 2: Японские пельмени в кунжутном масле со свининой

Тарелка 3: Черный сибас с овощным рататуем, оливковым маслом с добавлением базилика

Тарелка 4: стейк из сухофруктов, картофель фри, лук-шалот конфи

Тарелка 5: Классический плавучий остров

Вот как ресторан описан на сайте:

“ Опираясь на французскую кухню, Rosemary представляет собой мультикультурный ресторан, олицетворяющий динамизм и подвижность D.C. Наша еда одновременно яркая и нежная, сочетающая в себе свежие ингредиенты для насыщенного вкуса. ”

Для этого сафари подойдет любая камера, даже камеры мобильного телефона, но настоятельно рекомендуется использовать камеры с регулируемой диафрагмой, выдержкой и возможностью съемки в ручном режиме, чтобы получить максимальную пользу от сафари. Такие объективы, как 18–55 мм, хороши, широкоугольные объективы (т. е. 10–20 мм или 11–16 мм) обеспечивают более широкий охват при съемке интерьеров, а возможность макросъемки также желательна при съемке еды крупным планом с размытием фона.Мы также предлагаем настольный штатив или удобный гориллапод для устойчивости, но мы также покажем вам, что делать, если у вас его нет.

Встреча у дверей бистро и кафе Rosemary по адресу 5010 Connecticut Avenue NW, через дорогу от книжного магазина «Политика и проза». По субботам на улице имеется много бесплатных парковочных мест. Ближайшая станция МЕТРО находится в Ван-Несс/УДК, примерно в ¾ милях к югу.

Стоимость 79 долларов США на человека включает комплексный обед и фотоинструкцию.

ТРЕБУЕТСЯ МАСКИ И СОЦИАЛЬНОЕ ДИСТАНЦИОНИРОВАНИЕ.ДРУЗЬЯМ, СЕМЬЕ И ПАРТНЕРАМ ОДНОСЕМЬИ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ НА ЭТО САФАРИ.

Это мероприятие будет перенесено в случае дождя.

Ограничено 8 зарегистрированными пользователями.

79 000+ Розмари Картинки

Прикладные фильтры Очистить все

Фотографии

Сортировать по

Популярный Недавний

Категория

Все Векторы Фотографии PSD Иконки

Лицензия

Все Бесплатно Премиум

Показать варианты Цвет Ориентация

Все Горизонтальный Вертикальный Квадрат Панорамный

Стиль

Применимо только к векторам.

Все Акварель Мультфильм Геометрический Градиент Изометрический 3D Нарисованный от руки Плоский

Изменить онлайн Фильтруйте по ресурсам, которые можно редактировать онлайн с помощью Wepik и Storyset

Посмотреть редактируемые ресурсы

Люди

Применимо только к фотографиям

Все Исключать Включать Количество человек

Возраст Младенец Ребенок Подросток Молодой взрослый Взрослый Старший Старейшина Пол Мужской женский Этническая принадлежность Южная Азия Ближневосточный Восточная Азия Чернить испанец индийский Белый Выбор Freepik

Ежедневно смотрите высококачественные изображения, отобранные нашей командой.

Смотрите наши любимые

Дата публикации

ЛюбойПоследние 3 месяцаПоследние 6 месяцевПоследний год

Фотографии Розмари Бич / Фотография Николь Эверсон

Фотографии центра города Розмари-Бич

В этом месяце в Розмари-Бич было захвачено милое семейство. Это место — один из самых красивых пляжей в Панхандле! Он предлагает не только великолепную набережную для фотографий, но и очаровательные магазины и потрясающую архитектуру.Почтовое отделение — одно из моих любимых мест, где я фотографирую Розмари-Бич.

С этой семьей было так легко работать! Родители, бабушка и дедушка были очаровательны, и мне нравилось запечатлевать их любовь друг к другу. Они быстро хихикали и прижимались друг к другу, что мне очень нравилось.

Эти дети сделали для меня все, что могли, и посмеивались над моими глупыми шутками. Нетрудно заставить детей улыбаться, когда им удобно. Если ваши дети боятся фотографировать, не беспокойтесь! Я люблю шутить и следить за тем, чтобы они хорошо проводили время.

Важной частью семейного сеанса является то, что все носят. Вы хотите, чтобы вам было комфортно, но вы также хотите, чтобы все наряды льстили вам. Эта семья проделала потрясающую работу по подбору нарядов. Одной из моих любимых вещей в их нарядах были подтяжки для мальчиков!

Братья и сестры просто лучшие! Динамика этих братьев и сестер была абсолютным взрывом для фотографирования. Они наслаждались друг другом и были так готовы рассмешить друг друга. Их глупость была заразительна.Когда один смеялся или корчил гримасу, другие тоже.

Розмари Бич Фотографии

Боже, есть что-то особенное в том, что на портрете изображено несколько поколений семьи. Мне нравится, когда у меня есть возможность поместить эту большую семью по другую сторону камеры. Облигации семьи, такие большие доли, так ценны.

Некоторые из моих любимых фотографий с этой семейной сессии — те, что сделаны в белых солнцезащитных очках. Это была полностью их идея, и они потрясли ее! Смех на этих фотографиях бесценен.

Мое искреннее желание, когда я фотографирую Розмари Бич, состоит в том, чтобы снимки, которые я делаю, были воспоминаниями, которыми семья будет дорожить. Для меня очень важно, чтобы семьи чувствовали себя комфортно и чтобы их видели такими, какие они есть. Мне нравится, когда семьи доверяют мне запечатлеть их уникальные личности, ничем не мешающие в данный момент.

Работать с этой семьей было потрясающе. Мне понравились их веселые личности и юмор. Честно говоря, они заставили меня смеяться так же, как я заставил их смеяться.Было так приятно вернуться на пляж после долгого отсутствия. В это сумасшедшее время важно также сосредоточиться на хорошем вокруг нас. И эта семья, безусловно, помогла мне в этом.

Чтобы увидеть другие мои фотографии Розмари Бич, вы можете посетить мою страницу.

Редкие фотографии молодой и красивой Розмари Кеннеди до того, как ей сделали лоботомию ~ Vintage Everyday

Розмари Кеннеди (13 сентября 1918 — 7 января 2005) — первая дочь Роуз и Джозефа Кеннеди.Во время родов у Розмари начались схватки очень быстро, и Розмари вошла в родовые пути до прибытия врача. Медсестра сказала Роуз, чтобы она держала ноги закрытыми, чтобы предотвратить роды, пока не появится врач. Это отключило кислород к мозгу Розмари и, вероятно, привело к ее умственной отсталости. После довольно спокойного детства у Розмари начались резкие перепады настроения. У нее также были проблемы с походкой, в том числе печально известное спотыкание перед королем Англии.
На протяжении всего подросткового возраста Розмари так и не преодолела уровень чтения или письма четвертого класса, и было показано, что ее IQ находится где-то между 60 и 70.К тому времени, когда ей было 23 года, ее отец, Джо Кеннеди, решил, что ей нужна фронтальная лоботомия. Считалось, что он боялся, что его дочь может поставить в неловкое положение его и его сына и повредить их шансам в политике.

До процедуры Розмари описывали как абсолютно обожающую своих братьев, особенно Джека, но она могла впасть в ярость, если не добилась своего. Однажды ночью, когда ее поймали, когда она ускользала из дома, у нее случилась бурная истерика, которая вскоре перешла в припадки.

В ноябре 1941 года доктор Уолтер Фриман вместе с доктором Джеймсом Уоттсом провели операцию, и они разрезали лобную долю молодой женщины до тех пор, пока левая сторона ее тела не была частично парализована.

После операции Розмари отправили в психиатрическую больницу, где ей пришлось заново учиться чистить зубы, ходить и одеваться. Шумную, а иногда и вулканически сердитую молодую женщину заменили кем-то, кто был чуть выше инвалида, который мог только хрюкать, визжать или кричать.К сожалению, она больше не могла даже узнавать своих любимых братьев.

Семья Кеннеди фактически стерла ее из своего общедоступного профиля, и ее лоботомия не публиковалась в течение 20 лет. Она умерла в 2005 году естественной смертью.

Польза розмарина для здоровья, питательные вещества на порцию, информация о приготовлении и многое другое

Розмарин — популярный вечнозеленый кустарник, произрастающий в Средиземноморье и используемый в кулинарии по всему миру.Его листья можно есть свежими или сушеными, и их обычно употребляют в виде чая или настоя на масле.

Лекарственные свойства розмарина восхвалялись на протяжении веков, но только недавно научные исследования подтвердили эти утверждения. Первоначальные исследования подтверждают, что розмарин является важным дополнением к диете, поскольку он содержит широкий спектр питательных веществ, необходимых для здоровья.

Польза для здоровья

Розмарин богат марганцем, необходимым питательным веществом для здорового обмена веществ.Марганец также помогает организму образовывать сгустки крови, что позволяет быстрее заживать ранам.

Розмарин обладает рядом дополнительных преимуществ для здоровья, в том числе: 

Потенциально снижает риск заболевания Раком

Розмарин содержит карнозиновую кислоту, соединение, известное своими мощными антиоксидантными свойствами. Исследования показали, что карнозиновая кислота может замедлять рост раковых клеток в организме и даже снижать риск развития опухолей.

Иммунитет Системная поддержка

Исследования показали, что карнозиновая и розмариновая кислоты в розмарине обладают мощными антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами.Регулярное употребление розмарина потенциально может помочь снизить риск заражения и помочь иммунной системе бороться с любыми инфекциями, которые действительно возникают.

Стресс Снижение

Хотя необходимы дополнительные исследования, предварительные исследования показывают, что розмарин оказывает положительное влияние на снижение беспокойства и стресса. В рандомизированном исследовании, проведенном среди студентов университетов, было обнаружено, что розмарин улучшает качество сна студентов и снижает уровень их беспокойства по сравнению с плацебо.

Улучшение Память и Концентрация

Розмарин веками использовался как средство для улучшения памяти, и исследования в области ароматерапии с использованием розмарина подтвердили некоторые из этих заявлений. Одно исследование показало значительное улучшение когнитивных функций в течение 20 минут после вдыхания эфирного масла розмарина.

Питание

Розмарин особенно богат фитохимическими веществами. Хотя фитохимические вещества не так важны для выживания, как витамины и минералы, они, тем не менее, важны для борьбы с болезнями и поддержания общего состояния здоровья.

Фитохимические вещества в розмарине могут помочь улучшить здоровье глаз, отрегулировать функцию печени и снизить риск астмы.

Розмарин также является превосходным источником:

питательных веществ на порцию

Один веточек розмарина содержит :

9

калории: 3,9 калорий

белок: 0,1 грамм

жир: 0,2 грамма

углеводов : 0,6 г

Клетчатка: 0,4 г

Сахар: 0 г

Размеры порций

Несмотря на то, что розмарин является питательным растением, он подходит не всем.Его следует избегать во время беременности, поскольку известно, что он стимулирует менструальные выделения.

Как приготовить розмарин

Сушеные листья розмарина — традиционная приправа средиземноморской кухни. Розмарин можно купить практически в любом продуктовом или травяном магазине, но это также популярное растение для выращивания дома. Веточки можно есть свежими или сушеными.

Чтобы приготовить розмарин, промойте листья под холодной водой, чтобы удалить любую грязь или частицы. Отрежьте стебли и используйте оставшиеся веточки в качестве гарнира к пикантным мясным блюдам, овощам и выпечке.

Чтобы приготовить розмариновое масло, наполните кастрюлю оливковым маслом и добавьте веточки розмарина. Варить на слабом огне до 10 минут, пока из кастрюли не пойдет аромат розмарина. Выключите огонь, дайте маслу остыть, а затем процедите и выбросьте веточки розмарина. Полученное масло можно хранить в холодильнике до шести месяцев.

Вот несколько идей, как включить розмарин в свой рацион: 

• Посыпьте веточками розмарина блюда из курицы, говядины или свинины.
• Вскипятите свежие листья розмарина с водой, чтобы приготовить чай с розмарином.
• Добавьте розмарин к жареным овощам во время приготовления.
• Особенно популярно сочетание розмарина с картофелем.
• Используйте свежий или сушеный розмарин в сочетании с блюдами из макарон.
• Смешайте розмарин с маслом и намажьте его на хлеб.
• Добавьте веточки розмарина в лимонад, чтобы освежить классический напиток.

Что такое розмарин и как его использовать?

Розмарин — это ароматная трава, которая используется в качестве ароматизатора в различных блюдах, таких как супы, запеканки, салаты и тушеные блюда.Розмарин часто сочетается с курицей и другой птицей, бараниной, свининой, стейками и рыбой, особенно жирной рыбой. Он также хорошо сочетается с зерновыми, грибами, луком, горохом, картофелем и шпинатом.

Что такое розмарин?

Розмарин имеет долгую историю использования как в кулинарии, так и в медицине. Растет кустами с деревянистыми стеблями и короткими, похожими на сосну иголками, а растение имеет белые, розовые, фиолетовые или голубые цветы. Хотя он напоминает сосну как по внешнему виду, так и по запаху, розмарин на самом деле является членом ботанического семейства Lamiaceae вместе с шалфеем и мятой.Розмарин — многолетнее вечнозеленое растение, которое часто выращивают как декоративный кустарник из-за его способности выдерживать суровые условия.

Свежее и сушеное

Поскольку розмарин имеет низкое содержание влаги даже в свежем виде, он сохраняет свой аромат после сушки. Сушеный розмарин, как правило, имеет еще более жесткие листья, и его, возможно, придется раздавить или нарезать перед добавлением в рецепты (но в любом случае следуйте рецепту).

ТКфотография64 / Getty Images

Мантонатура / Getty Images

Аджайкампари / Getty Images

Creativeye99 / Getty Images

Каков он на вкус?

Аромат розмарина описывается как сосновый, смолистый, вяжущий, перечный, лимонный и древесный.Он включает ноты вечнозеленых растений, цитрусовых, лаванды, шалфея и мяты.

Готовим с розмарином

Промойте свежие веточки розмарина под холодной проточной водой и обсушите. Рецепты обычно требуют цельных листьев, которые легко отделяются от одревесневших стеблей. Целые веточки розмарина можно добавлять в рагу и мясные блюда.

Розмарин чаще всего используется для приправы мяса, особенно баранины, свинины и курицы. Измельченный розмарин можно добавить в тесто для хлеба или бисквита, и аромат будет распространяться во время приготовления.Картофель, фасоль и чечевица также хорошо сочетаются с розмарином. Розмарин может быть довольно сильнодействующим, поэтому его обычно используют с осторожностью.

Поскольку как свежий, так и сушеный розмарин может иметь жесткую текстуру, похожую на сосновые иголки, его обычно измельчают или измельчают в ступке пестиком перед добавлением в рецепты. Веточки розмарина с неповрежденным стеблем можно добавлять в супы и тушеные блюда, а затем вынимать перед подачей на стол.

Чтобы удалить листья со стебля розмарина, просто сожмите кончик стебля и потяните его к основанию, и листья должны легко отделиться.Затем листья обычно измельчают, чтобы не использовать большие и жесткие кусочки травы.

Розмарин, наряду с другими травами, можно использовать для придания аромата оливковому маслу и сыру. Популярное сочетание розмарина и оливкового масла нашло применение в крекерах, чипсах и пастах из мягкого сыра. Розмарин и черный перец также стали модной вкусовой комбинацией для гурманов.

Рецепты с розмарином

Замены

Розмарин имеет уникальный вкус, поэтому замена другой травы даст другой вкусовой профиль.При этом розмарин можно заменить такими травами, как тимьян, шалфей, майоран, чабер и эстрагон. Просто убедитесь, что вы используете свежую траву там, где требуется свежая версия розмарина, и сухую для сушки. Смеси трав, такие как Herbes de Provence, в которых много сушеного розмарина, также можно использовать вместо сушеного варианта.

Иногда вам может понадобиться заменить сушеный розмарин свежим или наоборот. Для этого одна чайная ложка сушеного примерно эквивалентна одной столовой ложке свежего.Обратите внимание, что сушеную версию нужно добавлять в рецепт заранее, тогда как свежую версию добавляют ближе к концу времени приготовления.

Где купить розмарин

Вы можете найти сушеный розмарин в отделе специй продуктового магазина. Свежий розмарин может продаваться вместе с другими травами в отделе продуктов, часто в пучках или в небольших упаковках, содержащих несколько веточек.

Хранение

Свежий розмарин следует хранить в холодильнике в пластиковом пакете для хранения продуктов с влажным бумажным полотенцем.Свежий розмарин хранится около недели в холодильнике. Сушеный розмарин следует хранить в герметичном контейнере вдали от источников тепла и влаги. При правильном хранении сушеный розмарин сохраняет свой аромат до шести месяцев.

12 здоровых причин выращивать розмарин в этом году

Очаровательно ароматное растение розмарин ( Rosmarinus officinalis ) веками украшало сады, кухни и аптеки в Средиземноморье. Это член семейства мятных, в которое входят другие травы, такие как орегано, тимьян, базилик и лаванда.Название розмарин происходит от латинского ros , что означает «роса», и marinus, , что означает «море», поэтому, наряду с его красивыми цветами барвинка, он известен как «морская роса».

Чудесный хвойный аромат розмарина обычно ассоциируется с хорошей едой, однако эта ароматная трава может сделать больше, чем придать аромат вашим кулинарным творениям. Современные исследования подтверждают то, что многие культуры знали на протяжении тысячелетий — многочисленные лечебные свойства розмарина делают его незаменимым растением.

Польза розмарина для здоровья

Ознакомьтесь с этими 12 полезными свойствами розмарина, которые могут убедить вас вырастить его в этом году. Эта целебная трава будет у вас под рукой!*

1. Усилитель памяти и концентрации : Розмарин уже давно связан с памятью. Даже Шекспир сказал: «Есть розмарин, это на память…». Британские исследователи обнаружили, что простое нюхание розмарина улучшает память на 75%. Вещество, вырабатываемое в листьях, карнозиновая кислота, может фактически защитить мозг от повреждения свободными радикалами.Другие соединения в растении способствуют здоровому притоку крови к тканям мозга и оказывают стимулирующее воздействие на ум. Чтобы получить пользу, понюхайте веточку свежего розмарина, наслаждаясь ароматом, и «не забудьте» добавить его к жареному картофелю, курице или попробуйте этот рецепт вкусной фокаччи с травами.
2. Поддержка иммунной системы: Удивительные антиоксидантные, противовоспалительные и антиканцерогенные свойства розмарина делают эту траву идеальным дополнением к вашему рациону для защиты вашего здоровья, особенно в зимние месяцы.Используйте свежий или сушеный розмарин в блюдах для повышения иммунитета всей семьи. Вы также можете массировать тело с маслом, настоянным на розмарине (рецепт ниже).
3. Де-Стресс: Древние греки знали о силе этого растения снимать стресс, и современные исследования подтверждают, что запах розмарина может снизить уровень кортизола, связанный со стрессом. Понюхайте букет свежей травы или используйте диффузор с несколькими каплями чистого эфирного масла розмарина (приобретенного в любом магазине здоровой пищи), чтобы наполнить чувства и помочь уменьшить стресс и беспокойство.
4. Пищеварительная помощь: Свежий розмарин (в малых дозах) может помочь пищеварению, поскольку он стимулирует выработку желчи, помогая лучше нейтрализовать кислые продукты в желудке. Заварите чашку чая с розмарином (рецепт ниже), чтобы помочь при проблемах с желудком, таких как спазмы, вздутие живота, запор или расстройство желудка.
5. Облегчает астму и аллергию : Благодаря антигистаминным свойствам розмарина, он может уменьшить тяжесть аллергии и помочь людям с астмой, уменьшая воспаление дыхательных путей.Попробуйте ароматный и расслабляющий травяной пар с розмарином: вскипятите четыре чашки воды и залейте горсть свежих или сушеных листьев розмарина в миске. Наклоните голову над миской и улавливайте пары целебных трав, накрыв голову полотенцем, пока вы вдыхаете пар для облегчения.
6. Помогает контролировать выпадение волос и перхоть:  Поскольку масло розмарина улучшает кровообращение, его можно использовать для лечения выпадения волос и раздражения от перхоти, улучшая состояние кожи головы. После мытья волос помассируйте кожу головы несколькими каплями масла, настоянного на розмарине (рецепт ниже).
7. Отхаркивающее средство от кашля: Соединение эвкалипта в розмарине помогает ослабить застой в груди, облегчая отхаркивание мокроты. Наносите одну или две капли масла с розмарином (рецепт ниже) на грудь и горло каждые несколько часов.
8. Успокаивает мышечные боли: Из розмарина получают мощное массажное масло при болях в мышцах и спине. Помассируйте пораженный участок маслом, настоянным на розмарине, чтобы облегчить боль.
9. Облегчает боль при артрите: Болеутоляющие и противовоспалительные свойства масла розмарина делают его отличным средством от хронической боли.Попробуйте ванну с розмарином, которая веками использовалась для лечения скованности и болезненности суставов. Бросьте горсть свежего розмарина в горячую воду для ванны или заварите немного чая с розмарином в кастрюле, а затем добавьте чай в воду для ванны.
10. Средство от головной боли:  Эта трава веками была популярным натуральным средством от мигрени. Чтобы облегчить головную боль, энергично разотрите веточку между ладонями, чтобы выпустить аромат, и вдохните. Или выпейте чашку чая с розмарином (рецепт ниже), когда возникает головная боль.
11. Успокаивает раздражения кожи: Антимикробные и антисептические свойства розмарина делают его полезным для людей с экземой и дерматитом. Наносите масло с розмарином местно и массируйте кожу. Кроме того, вы можете добавить несколько капель эфирного масла розмарина в свой ежедневный лосьон для тела.
12. Натуральный освежитель воздуха: Забудьте о химических спреях! Чудесный сосновый аромат розмарина сделает ваш дом более привлекательным и уютным и является идеальным способом освежить ваш дом без искусственных ароматизаторов.Поместите несколько веточек свежего розмарина, один ломтик лимона или апельсина и немного ванили в кастрюлю или мультиварку, заполненную на 2/3 водой, и варите на медленном огне. Добавьте больше воды по мере необходимости.

Совет по вкусу: в следующий раз, когда будете жарить на гриле, посыпьте угли немного розмарином — аромат будет чудесным и придаст мясу аромат.

Приготовление масла с розмарином Оливковое масло с розмарином станет отличным подарком!

Для местного лечения

• Свежие веточки розмарина
• Оливковое масло холодного отжима
• Сито
• Чаша
• Стеклянная банка

Наполните чистую стеклянную банку чистыми и сухими веточками свежего розмарина.Сверху полейте оливковым маслом и закройте крышкой. Поставьте банку на солнечное окно на месяц. Через месяц процедить над миской, перелив готовое настоянное масло розмарина в небольшую емкость. Храните настоянное масло в прохладном темном месте до двух недель.

Как приготовить чай с розмарином

Отщипните игольчатые листья розмарина и раздавите, чтобы получились 2–3 чайные ложки (одна столовая ложка сушеного розмарина также подойдет). Залейте листья двумя стаканами кипятка и дайте настояться 5–10 минут.Напряжение. Добавьте мед или лимон, чтобы подсластить.

*Примечание : если вы беременны, не употребляйте розмарин в больших количествах. Хотя в США он имеет общепризнанный безопасный статус (GRAS), лучше проконсультироваться с врачом.

.