Фото айва фрукт: Айва — фрукт: польза и как есть

Айва — фрукт: польза и как есть

Айва: UGC

Айва — фрукт, плоды которого могут достигать веса 4 кг. В античности айву считали плодом богини любви Венеры и тем самым яблоком раздора, из-за которого началась Троянская война. Это фрукт, который в сыром виде сможет есть только большой любитель. Расскажем об айве подробнее.

Айва: польза и противопоказания

Айву используют в кулинарии, медицине и косметологии.

Среди полезных медицинских свойств айвы назовем такие:

• Содержит витамин С, который укрепляет иммунитет и обладает противовоспалительными свойствами.
• Антиоксиданты, которые содержатся в плодах, замедляют процессы старения, снижают риск возникновения инфарктов и инсультов.
• Дубильные вещества мякоти способны противодействовать возникновению раковых клеток.
• Пектин и клетчатка плода способны очистить кишечник и снизить уровень холестерина в крови.
• Витамины и минералы фрукта обладают мочегонными свойствами и полезны при заболеваниях почек.
• Слизь семян стоматологи используют для лечения пародонтоза.
• Мякоть богата железом, которое улучшает процесс образования крови в организме.

Не менее известны и косметологические свойства растения:

• Отваром из листьев укрепляют и окрашивают волосы.
• Лосьоном из плодов убирают жирный блеск кожи и выводят веснушки.
• Маску из мякоти используют для выведения угрей у подростков и ухода за увядающей кожей.
• Слизь семян способна снять воспаления с обожженных участков кожи.
• Отвар из семян используют для лечения перхоти.

При всех полезных свойствах айва имеет также ряд противопоказаний к применению:

• Семена фрукта содержат ядовитые вещества и могут вызвать сильнейшее отравление.
• Мякоть обладает закрепляющим эффектом, поэтому может вызвать закупорку кишечника.
• Вещества, содержащиеся в плоде, могут раздражать слизистую оболочку горла, вызвать кашель и сиплость.

Фото: pixabay.com: UGC

Айва — фрукт: как есть

Айва — фрукт достаточно экзотический. Поэтому пользователи Сети часто задают вопросы: айва — фрукт или овощ и айва — фрукт или ягода. Это единственный представитель рода айва из семейства розовых. При этом айва легко прививается к груше, и дерево без проблем дает два вида плодов.

В отличие от груши айва в сыром виде малосъедобная. Твердая, с кисловатым и вяжущим вкусом, она может понравиться только истинным ценителям или очень голодным людям. Зато после термической обработки она становится настоящим изысканным лакомством.

В древности айву запекали с медом, получая вкусное блюдо. Сегодня айву используют для приготовления:

• десертов;
• соусов;
• гарниров;
• белых вин.

Из плодов айвы делают вкусное и полезное варенье, цукаты, желе, мармелад, джем и компот.

Соусы и мармелады из айвы прекрасно подходят к сырам с голубой плесенью.

Нарезанную кусочками айву тушат вместе с грибами и овощами.

Айва прекрасно подходит как гарнир к говядине, а в некоторых рецептах ею вместо яблок рекомендуют фаршировать утку.

Из свежих плодов айвы делают полезный для здоровья сок.

Ломтики сырой айвы, пересыпанные сахаром, добавляют в чай для получения оригинального аромата.

Айва — полезный фрукт, который при правильном употреблении не только порадует изысканным вкусом, но и укрепит здоровье.

Внимание! Материал носит ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам без предварительной консультации с врачом.

Читайте также: Лимон с медом: полезные свойства

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1743140-ajva-frukt-polza-i-kak-est/

Почему айва – лучший фрукт для сердечников и пессимистов

Врачи называют айву одним из полезнейших осенних фруктов.

Ешьте фрукты «по погоде»

Медики во всем мире склоняются к единому мнению, что наибольшую пользу здоровью приносят именно сезонные фрукты и овощи. В них собран весомый комплект витаминов и микроэлементов. От такого лакомства человеческий организм непременно получит максимум пользы и защиты иммунитета.

Осенью таким кладезем витаминов является айва. Это растение принадлежит к семейству розовых, то есть близка яблоку, сливе, груше.

Кладезь витаминов

В айве очень много полезных веществ: витамин С, витамины группы В, бета-каротин, а также калий, кальций, фосфор, магний, натрий, железо. доказано многочисленными экспериментами, что фрукт нормализует работу органов пищеварения, уменьшает симптомы изжоги и тошноты во время беременности.

Врачи называют айву одним из самых полезных фруктов для людей, имеющих сердечно-сосудистые заболевания, ведь в мякоти желтого плода содержится много калия, который укрепляет сердечную мышцу.

Кроме этого, благодаря высокой концентрации в плодах айвы витамина С (в 100 г содержится 23 мг, чуть более 25 процентов от рекомендуемой суточной нормы) это растение помогает укрепить иммунитет, служит хорошей профилактикой от вирусных инфекций.

Как исправить настроение

Искренне любят айву и рекомендуют ее своим пациентам и психологи. Ведь она помогает быстро справиться с осенней хандрой и даже депрессией. Установлено, что входящие в ее состав вещества благотворно влияют на нервную систему и помогают избавиться от чувства тревоги.

Так как айва не является самым сочным фруктом, то ее лучше подвергать термической обработке: варить компоты, джемы, варенья и желе. Даже в таком виде фрукт принесет много пользы здоровью, уверяют эксперты портала «Здоровое питание».

что это за фрукт, вкус, чем полезен, как едят

Если верить гомеровским писаниям, то айва или квитовое яблоко – это верховный фрукт в саду Гесперид. Именно там, в палисаднике персонажей древнегреческой мифологии, росли деревья с золотыми плодами. Выращивать айву начали примерно 2600 лет назад, следовательно, она является самой старой сельскохозяйственной культурой.

Что собой представляет квитовое яблоко

Айва – это плодоносное растение, принадлежащее к семейству Розоцветных, которое произрастает в теплых климатических условиях. Урожай плодов собирают в таких регионах, как:

• Турция
• Кавказ;
• Дагестан;
• Туркмения;
• Средняя Азия;
• Австралия;
• Европа.

Айву применяют не только в кулинарных целях. Благодаря содержанию большого количества витаминов, минералов и эфирных масел плоды растения с давних времен используются в медицине.

Людей интересует вопрос айва – это фрукт или ягода. Она является родственником яблока и груши, следовательно, относится к числу фруктов.

Растение известно человечеству уже более 4000 лет

Как внешне выглядит

Лиственное дерево айва может достигать в высоту от 2 до 5 метров. Оно имеет косо поднимающиеся ветви с листьями яйцевидной формы. Период цветения приходится на май-июнь, а полное созревание айвовых плодов наблюдается к октябрю.

Фрукт представляет собой яблоко шарообразной или грушевидной формы с махровым покровом. Плоды могут иметь шершавую или гладкую поверхность. Их вес не превышает 100 г, хотя были зафиксированы случаи, когда один экземпляр достигал 2 кг. Мякоть айвы не сочная и достаточно жесткая. Внутри расположена сердцевина с коричневыми семенами.

Плоды продолговатого сорта

Какие бывают виды

Деревья айвы, произрастающие на суглинистой почве, приносят самый большой урожай плодов. Среди популярных сортов:

• Японская. Вечнозеленый кустарник высотой до 2 м с красными цветами и ароматными плодами. Мякоть японской айвы содержит в несколько раз больше фруктовой кислоты, чем другие сорта. Свежий сок из плодов следует разбавлять фильтрованной водой.
• Обыкновенная. Квитовое дерево с крупными съедобными плодами. Растение культивируется преимущественно в Поволжье, Крыму, Закавказье, Греции и странах Средней Азии. Обыкновенная айва может быть яблоковидной, грушевидной и португальской.
• Китайская. Сорт отличается наличием ароматных плодов с мясистой мякотью. Фрукты имеет ярко выраженную кислинку и легкую вязкость.

Представленные выше сорта имеют множество разновидностей: Мускатная, Золотой шар, Краснодарская, Мраморная, Персидская сахарная, Янтарная, Чемпион и другие.

Цветение Японской айвы

Калорийность и химический состав

Айва имеет многокомпонентный состав, в который помимо витаминов и минералов входят:

• эфирные масла;
• дубильные вещества;
• фруктоза;
• моно- и полиненасыщенные жирные кислоты.

Пищевая ценность фрукта на 100 г составляет 57 ккал, из которых:

• белков – 0,4 г;
• жиров – 0,1 г;
• углеводов – 15 г.

Помимо этого, айвовый плод богат на кислоты, которые редко встречаются в других свежих фруктах и овощах: пектиновую, тартроновую, винную, лимонную, яблочную.

Химический состав (на 100 г продукта)	Количество, мг
Витамин А (бета-каротин)	0,4
Витамин С (аскорбиновая кислота)	23,0
Витамин В1 (тиамин)	0,02
Витамин В2 (рибофлавин)	0,03
Витамин В3 (ниацин)	0,5
Витамин В5 (пантотеновая кислота)	0,08
Витамин В6 (пиридоксин)	0,04
Витамин В9 (фолиевая кислота)	0,003
Витамин Е (токоферол)	0,3
Витамин К (филлохинон)	0,005
Калий	119,0
Кальций	11,0
Фосфор	11,0
Магний	8,0
Железо	0,7
Марганец	0,3

Айва также содержит токсические и опасные вещества, которые находятся в ее семенах. Это амигдалин, слизь и дубильные вещества.

Какие можно выделить полезные и вредные свойства

Айва не такой популярный фрукт как яблоко или груша, при этом ее можно смело назвать природной аптекой:

• калий нормализует осмотическое давление и кислотно-щелочной баланс крови, а также стабилизирует уровень клеточной и межклеточной жидкости;
• железо способствует повышению гемоглобина и улучшает функции щитовидной железы;
• кальций и фосфор укрепляют костный скелет и зубы человека;
• магний устраняет возбудителей нервных расстройств и принимает участие в регулировании функций дыхательной системы;
• пектины обволакивают слизистую оболочку кишечника, защищая его от раздражений;
• витамин С борется с вирусами и бактериями, укрепляя иммунитет;
• бета-каротин улучшает зрение и участвует в выведении токсинов из организма.

Айву в сиропе можно хранить в затемненном прохладном месте до 12 месяцев

Персидский ученый Авиценна, который жил в конце IX столетия, использовал плоды для устранения расстройства желудка. Помимо этого, людям с хроническими заболеваниями печени и слабым желудком он рекомендовал пить микстуру, состоящую из айвового сока, уксуса и меда.

Рекомендуется включать плоды айвы в рацион мужчин после 30-ти. Полезные вещества, которые входят в состав фрукта, являются отличной профилактикой заболеваний мочевыводящих путей и предстательной железы.

Чем полезна айва при беременности

Поскольку организм женщины во время вынашивания ребенка претерпевает физических изменений, то появляется острая потребность в таких полезных элементах, как железо, кальций, магний, калий и фосфор.

Все эти минералы принимают участие в:

• профилактике железодефицитной анемии;
• формировании органов и систем плода;
• укреплении сосудов матери;
• поддержании формы и нормального веса.

Многие женщины в первый триместр беременности испытывают недомогание, сопровождающееся токсикозом. В этот период рекомендуется употреблять айву, ведь она обладает противорвотными свойствами. Плоды следует проварить и принимать по 100-120 граммов 3 раза в день.  Женщины, кормящие грудью, должны исключить айву из своего рациона. Фрукт вызывает запор и вздутие живота у малыша.

Низкое содержание жиров, наличие пищевых волокон и отсутствие холестерина – все это делает айву ценным диетическим продуктом.

Домашние желе

Какие есть противопоказания

Переедание айвы может нанести вред здоровью и спровоцировать:

• запор;
• метеоризм;
• огрубление голосовых связок;
• появления симптомов аллергии.

Квитовое яблоко содержит незначительное количество сахара. Однако люди, страдающие сахарным диабетом должны учитывать этот факт при составлении повседневного рациона.

Как употреблять в пищу

Редкий фрукт айва имеет необычную форму, но ее специфический вкус не всем приходится по душе. Плод отличается своеобразной терпкостью мякоти, которая к тому же, как и кожура жесткая и не слишком сочная.

Можно ли есть айву в сыром виде

Некоторые утверждают, что свежие плоды не пригодны к употреблению. Это связано с плотностью мякоти и её вязкостью. При этом конкретных противопоказаний к употреблению фрукта в сыром виде нет. Все же существуют некоторые рекомендации по употреблению, а именно – перед тем как съесть следует плод отварить или запечь в духовке. Для придания свежего вкуса сырые дольки фрукта можно положить в чай или другие горячие напитки.

«Съедобный» айвовый натюрморт от Susanne Jutzeler, suju

Как применяют в кулинарии

Чаще всего айву употребляют после того, как мякоть была подвержена термической обработке. Из фрукта делают:

• варенье;
• компот;
• соки;
• мармелад;
• цукаты.

Также фрукт может стать основой для приготовления десерта или соуса к мясным блюдам. При воздействии высоких температур теряется вяжущее свойство плода, а сочная мякоть приобретает сладковатый вкус.

Цукаты из айвы

Чтобы приготовить лакомство понадобится 5 дней ожидания. Калорийность готового продукта на 100 г составляет около 600 ккал. Десерт относится к восточной кухне, по вкусу и структуре напоминает рахат-лукум.

Пошаговый рецепт:

1. Вымыть плоды и разрезать на четыре части. Удалить сердцевину и очистить кожуру. Не стоит выбрасывать кожицу, ведь она пригодится для сгущения сахарного сиропа.
2. Взять кастрюлю с эмалированным покрытием и влить в нее воду. Сложить в емкость кожуру фрукта и довести до кипения. После чего убавить огонь и варить не менее 20 минут.
3. Перед тем как положить в сироп четвертинки айвы необходимо достать кожицу – она больше не понадобится.
4. Варить мякоть плода 15 минут. Достать с помощью шумовки и откинуть на дуршлаг. В воду, где были фрукты всыпать 1 кг сахара. Готовить сироп до полного растворения крупинок, хорошо перемешивая содержимое.
5. Остывшие четвертинки нарезать кубиками или дольками. Выложить их в сироп и довести до кипения. Варить 5 минут на слабом огне. Отставить смесь на 6-12 часов. Снова прокипятить, всыпать еще 1 кг сахара.
6. Проводить процедуру проваривания 3-4 раза. При последнем кипячении добавить в массу сок половинки лимона.
7. Готовые фрукты выложить на противень, застеленный пергаментом в один слой.
8. Когда сироп стечет и цукаты будут слегка липкими, следует обмакнуть каждый кусочек в сахарную пудру. Фрукты рекомендуется выложить одним слоем и оставить до полного высыхания.

Хранить десерт необходимо в стеклянных банках под герметичной крышкой не более 2 месяцев.

Читайте также о видах и способах приготовления фруктовых, овощных и ягодных цукатов.

Живительным нектаром является айвовый сок, который можно употреблять в консервированном или свежем виде. Многие хозяйки, запасаясь на зиму, при приготовлении напитка смешивают концентрат с яблочным, тыквенным или персиковым соком. Консервация содержит много фруктовой кислоты, поэтому ее стоит с осторожностью употреблять детям и людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

И в заключении стоит добавить, что первое место по культивированию айвы занимает Турция. Именно здесь под ярким солнцем Средиземноморья собирается пятая часть всего мирового урожая.

состав, полезные и вредные свойства, виды айвы

Айва представляет собой небольшое дерево, на котором растут удивительные плоды похожие на грушу. Она имеет кисло-вяжущий вкус, сам плод очень твердый и покрыт тонким ворсистым покровом. Цвет может быть от ярко-лимонных до темно-желтых оттенков. Внутри много коричневых семян. Мякоть не имеет сочности как у яблока, она жесткая и немного сладковатая.

Интересный факт! В древности у берегов Средиземноморья айва считалась символом любви и плодородия, она была посвящена Венере – богине любви.

Выращивание

Айва неприхотливое растение, всегда отличается хорошей урожайностью. Дерево любит теплые хорошо освещенные участки и обильный полив. Размножение айвы происходит с помощью корневых отростков.

Идеальным временем для посадки айвы будет середина апреля или середина октября. Перед посадкой саженцев лучше подготовить почву и засыпать ее перегноем или компостом.

Айву выращивают в качестве плодовой культуры с душистыми плодами и для прививания грушевых культур. Распространенные районы произрастания айвы – Крым, Кавказ, Молдова, Средняя Азия.

Виды

Айва представляет собой один вид – айва обыкновенная, но он соединяет в себе несколько разновидностей:

• анжерская;
• коллективная;
• ильменная;
• тепловская;
• краснослободская.

В мире насчитывают около 400 сортов айвы обыкновенной и всех их относят к пяти основным группам:

1. Айва яблоковидная – плоды напоминают плоды яблони;
2. Айва грушевидная – плоды имеют форму груши;
3. Айва португальская – ребристые грушевидные плоды;
4. Мраморная айва — на поверхности листьев присутствуют белые и желтые пятна;
5. Пирамидальная айва – имеет кроны пирамидальной формы.

Состав

В составе айвы присутствует большое количество разных элементов и биологических веществ полезных для всего организма. Она содержит лимонную, тартановую, яблочную кислоту, огромное количество пектиновых соединений, катехинов и дубильных веществ.

Плоды айвы наделены целым комплексом витаминов, минералов и макроэлементов:

• бета-каротин;
• аскорбиновая кислота;
• ниацин;
• тиамин;
• рибофлавин;
• кальций;
• калий;
• магний;
• натрий;
• фосфор;
• железо;
• медь;
• цинк.

Любопытно! Чудесный аромат плодам придает наличие в них энанто-этилового и пеларгоново-этилового эфиров.

Полезные свойства

Отвары из плодов айвы еще в древности употребляли как лечебное средство при желудочных болезнях, желтухе, диарее. И сейчас ценный фрукт имеет неоценимую пользу для здоровья человека. Плоды обладают антисептическим, мочегонным и кровоостанавливающим действием.

Свежевыжатый сок в виде уваренного сиропа и плоды в свежем виде принимают при заболеваниях желудочного тракта, малокровии и проблемах с сосудами сердца.

Перетертые вареные плоды получили свое применение как противорвотное средство и при болезнях печени. Эффективным средством при наличии трещин заднего прохода будут горячие прикладывания из айвы или сока.

Семена айвы обладают смягчительным, противовоспалительным и обволакивающим действием, поэтому отвары из семян широко применяют при кровохарканье, а также поносах и маточных кровотечениях.

В косметологии отвар семян используют для примочек глаз и как смягчающее средство для кожи при раздражениях и ожогах.

Слизь из айвы получила свое применение в стоматологии. Ее используют для аппликаций при пародонтозе, гингивите, глоссите.

Водяной настой из листьев айвы поможет ослабить или предотвратить приступы бронхиальной астмы. Любой из сортов айвы благотворно отражается на психике и нервной системе.

Интересный факт! Еще в древности от депрессии помогало айвовое варенье или переспелые плоды, вымоченные в меду.

Для хорошего настроения в комнате помещали вазу с этими фруктами. Ученые обнаружили в кожуре айвы наличие эфирных масел, которые считаются природными антидепрессантами.

Вредные свойства и ограничения по употреблению

Айва обладает противопоказаниями:

• Нельзя употреблять айву людям, которые страдают энтероколитом или язвой, так как она может вызвать закупорку кишечника и спазмы;
• Следует исключить айву из рациона при запорах или плеврите;
• Ворсинки, которыми покрыт плод, могут вызвать кашель и раздражать слизистую оболочку горла, поэтому ее нельзя употреблять людям, работа которых связана с публичными выступлениями или пением.

Важно знать! Нельзя раскусывать или измельчать семена айвы, так как это приводит к освобождению амигдалина – ядовитого вещества, которое придает айве горький привкус миндаля.

Как приготовить и подавать

Так как айва имеет терпкий вкус, то в сыром виде ее почти не едят, иногда добавляют дольку в чай, что придает ему изысканный аромат. Также можно использовать свежие дольки при приготовлении борща или щей, для придания легкой кислинки.

Очень распространена айва в приготовлении повидла, джемов, варенья, мармелада, желе, всевозможных десертов. Любимым десертом в Северной Италии считается консервированная в сиропе айва.

В Восточной кухне готовят айву, начиненную фаршем из говядины и бобовыми, добавляют в пироги и подают с дичью.

На Кавказе ее используют в качестве гарнира и как основу для соусов типа аджики или ткемали, а также из айвы получается вкусная горчица.

Если проварить дольки айвы в меде, то они получатся вкуснее мармелада и цукатов.

Важно помнить! Так как айва содержит большое количество дубильных веществ, ее употребление нужно ограничивать.

Условия хранения

Собирать плоды айвы нужно по мере их созревания. Храниться айва может до весны при температуре +1 °C. Плоды хорошо сохраняются в ящиках, пересыпанные опилками или на стеллажах завернутые в бумагу. Помещение должно иметь хорошую вентиляцию воздуха. В нижнем отсеке холодильника айва может храниться до трех месяцев.

Что за фрукт – айва? Рассказывает знаменитый агроном Петр Ломонос

Еще один представитель редких пока в Беларуси культур – айва, которую можно назвать «родней» груши и яблока. Чем интересно это растение и почему его стоит посадить в собственном саду?

Во многих дневнеримских и древнегреческих источниках упоминается золотое яблоко. Это не апельсин или лимон (европейцы их еще не знали), а плоды айвы.

Под названием «айва» известно три рода растений. Первый – непосредственно айва (Cidonia), о которой мы расскажем. Второй – хеномелес, или айва японская, которая часто встречается на наших дачных участках: кустарник с яркими цветками весной и небольшими плодами осенью. Третий – доциния или айва вечнозеленая, которая растет в субтропическом и тропическом климате.

Существует около 300 сортов айвы, которые отличаются размером плодов, их ароматом и вкусом. Айвовый плод похож на яблоко шарообразной или грушевидной формы. Бывает гладким и шершавым. Размер плода зависит от сорта. Самый максимальный – 3,5–4 килограмма!

Цветет айва не в мае, когда расцветает большинство садовых культур, а в конце мая – начале июня, что может представлять интерес для пчеловодов.
В наших широтах урожайность одного дерева может доходить до 60–80 кг.

И как плод

Айва содержит антиоксиданты, которые помогают побороть стресс, препятствуют процессам старения. Благодаря входящим в состав пектину и пищевым волокнам айва отлично очищает организм от вредных веществ, выводит лишний холестерин, токсины, способствует нормализации пищеварения, помогает при болезнях желудочно-кишечного тракта.

Плоды в свежем виде рекомендуется есть при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях. Они обладают желчегонным, мочегонным и антисептическим действием. Растение богато цинком, фосфором, медью, кальцием, витаминами группы В, РР, С, А, Е.

В нашем айву чаще употребляют в переработанном виде: сок, повидло, джемы, цукаты, еще айву тушат или запекают. Отдельные сорта можно употреблять и в свежем виде, но плоды должны полежать еще примерно 1,5–2 месяца.

Кроме того, айву применяют как ароматическое средство, которое к тому же отпугивает моль. Айву режут на кусочки, сушат и кладут в шкаф.

И как подвой

На основе айвы выведены карликовые подвои для груши.

Кроме того что груши на этих подвоях остаются низкими, их также можно высаживать в низких местах, чего обычные груши не любят: высаженные в низине растения обычно погибают. А вот груши на айвовых подвоях прекрасно плодоносят.

Необходимо учитывать, что подвои должны быть из морозоустойчивых сортов, иначе груша на таком подвое может погибнуть. Если подвой из теплых стран, то привитое дерево следует утеплять – присыпать перегноем, торфокрошкой, обматывать спанбондом.

Еще один плюс: груши на айвовых подвоях вступают в плодоношение раньше и дают богатый урожай.

Варенье из айвы

Состав: айва – 2 кг, ванилин – на кончике ножа, сахарный песок – 1,8 кг, лимоны – 2 шт., вода – 6 ст.
Вымойте, обсушите и очистите плоды айвы. Можете использовать щетку, чтобы удалить все загрязнения полностью. Удалите семечки, нарежьте айву на дольки. Смешайте воду с сахаром, поставьте на плиту. Доведите до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Подождите, пока не растворится весь сахар. Выложите дольки айвы в сироп. Снова доведите до кипения. Снимите кастрюлю с плиты. Оставьте на несколько часов, чтобы выделился сок из фруктовой мякоти. Опять поставьте кастрюлю вариться на минимальный огонь. Готовьте, до полного размягчения кусочков. За 5–10 минут до отключения добавьте ванилин и выжатый из двух лимонов сок. Разложите варенье в простерилизованные банки и закатайте.

 

Читайте также: Надо ли перекапывать почву после того, как выкопали картофель?

Диагноз по клубням: какой картофель ни в коем случае нельзя оставлять на семена

Почему выросла мелкая морковь и куда ее девать

Как размножить смородину рассказывает известный агроном Петр Ломонос

Что сделать, чтобы лимон, которому 9 лет, стал плодоносить. Можно ли лимон высаживать на улицу?

Присоединяйтесь к нам в Viber, Instagram, ВКонтакте или Telegram, чтобы быть в курсе важнейших событий дня или иметь возможность обсудить тему, которая вас взволновала.

Автор: Подготовила Наталья СЕМЕНОВИЧ

Блюда из айвы — рецепты с фото на Повар.ру (87 рецептов айвы)

Венгерский айвовый пирог 4.2

Представьте себе…рассыпчатое песочное тесто, сочная ароматная айва в начинке, а сверху — нежное, тающее во рту «облачко». Угощайтесь в сезон айвы невероятно вкусным венгерским айвовым пирогом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.11.2017

Варенье из айвы и клюквы 4.6

Айва — красивый, полезный и душистый фрукт. Мне всегда нравились заготовки из айвы: джем, пастила, варенье. В этот раз я добавила к ней клюкву и получила необыкновенно яркое по виду и вкусу варенье. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.10.2018

Шикарный десерт из айвы 4.8

С этим ароматным солнечным южным фруктом можно приготовить разнообразные десерты. Но самый простой и шикарный прямо перед вами! Десерт из айвы получается ароматным, с неповторимым фруктовым вкусом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.10.2017

Тарт с айвой и рикоттой 4.6

Тарт — это открытый пирог с разнообразной начинкой родом из французской кухни. В сезон айвы не премините приготовить тарт с айвой и рикоттой. Кусочки ароматной айвы почти «тонут» в нежнейшем креме. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.11.2017

Галета на тыквенном тесте с айвой 5.0

На улице пасмурно и слякоть, хочется ярких красок и тепла. Сегодня угощу вас осенней вкусной выпечкой на скорую руку. Яркое хрустящее тесто с добавлением тыквы в основе и ароматная айва в начинке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.11.2017

Жаркое из курицы с айвой 4.0

Айва обладает неповторимым фруктовым ароматом и вкусом, который полностью раскрывается при термической обработке и отлично сочетается с мясом. Плюс букет восточных специй, и перед вами шикарное блюдо. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.10.2017

Айва татлысы 4.1

Необыкновенно ароматный турецкий десерт из айвы. Очень сладкий и пряный! Зато готовится очень быстро и просто! Порадуйте свою семью этим незабываемым десертом, и он будет оценен по достоинству. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 27.10.2017

Курица с айвой тушеная 5.0

Нежная пикантная курочка с ароматом тимьяна и розмарина, тушеная с луком и айвой в сидре. Ингредиентов в блюде, конечно, немало, но оно несомненно того стоит. Советую приготовить! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 22.12.2018

Песочный пирог с айвой 4.3

Пирог из нежного песочного теста со сладкой и сочной начинкой из айвы. Выпечка получается необычайно ароматная и очень вкусная! …далее

Добавил: Оксана Ч. 30.11.2018

Запеченная айва с медом 5.0

Вкусное и ароматное блюдо, которое принесет только пользу вашему организму. Если вы на диете или просто придерживаетесь правильного питания, а без сладкого совсем не можете, то этот рецепт для вас! …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.12.2019

Шурпа из баранины Сталика Ханкишиева 4.2

Одно из самых вкусных блюд, что мне приходилось пробовать – это шурпа. Уже не первый раз готовил ее в домашних условиях, поэтому расскажу, как приготовить шурпу из баранины Сталика Ханкишиева. …далее

Добавил: Антон Сорока 14.05.2017

Айва в сиропе 5.0

Сладкий, ароматный турецкий десерт Айва Татлысы понравится всей семье. Десерт постный, но очень вкусный и необычный. Советую обязательно приготовить эту восточную сладость. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 06.01.2019

Утка с айвой и квашеной капустой 5.0

Идеальным гарниром для запеченной утки будут квашеная капуста и айва. Фрукт придаст мясу сочность и сладость, а капуста — легкую кислинку. Кстати, благодаря капусте мясо слегка пропитается рассолом. …далее

Добавил: AlenaPrika 19.12.2020

Джем из айвы 4.4

Джем из айвы — деликатес, который может себе позволить каждый. Вкусный, с присущим только айве ароматом, порадует вас за сладким столом. А ещё выручит в процессе приготовления сладкой выпечки. …далее

Добавил: Алиса 20.10.2021

Паштет из айвы 3.3

Айва — полезнейший фрукт. Когда-то его использовали в медицине и парфюмерии. Кроме того, это еще и вкусный фрукт. Паштет из айвы — мое любимое блюдо из этого фрукта. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Павел 22.09.2012

Повидло из айвы 5.0

Повидло из айвы — один из самых вкусных рецептов в разделе сладких заготовок. Оно не хуже яблочного или грушевого повидла. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Julechka 19.10.2021

Телятина с айвой 4.4

Телятина с айвой — примитивное в приготовлении блюдо с очень необычным и непривычным вкусом. Если любите мясо со сладкими фруктами — будете в восторге, обещаю 🙂 …далее

Добавил: Roksolana 11.08.2012

Мясо с айвой в мультиварке 4.2

Любите экспериментировать на кухне? Предлагаю вашему вниманию очень вкусное, необыкновенно сочное и нежное мясо с айвой в мультиварке. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.04.2014

Мармелад из айвы 3.5

Мармелад из айвы — десерт, который зародился в солнечной стране Португалии. Кстати, мармелад дословно с португальского означает варенье из айвы. А сама айва переводится как мармело (marmelo). …далее

Добавил: Алиса 15.09.2012

Компот из айвы на зиму 3.8

Айвовый компот — очень ароматный напиток, который вы и ваши родные с удовольствием продегустируют в зимние дни в теплом или прохладном виде на десерт. Готовится он очень быстро — за 20-25 минут. …далее

Добавил: Dashuta 30.11.2020

Пряная баранина с айвой 4.7

Пряная баранина с айвой — немного экзотическое и очень вкусное мясное блюдо на восточный манер. Если любите экспериментировать — обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Aelita 11.10.2012

Айва, запеченная в духовке 3.7

Перед вами очень необычный и оригинальный, но при этом весьма простой рецепт айвы, запеченной в духовке. Уверена, вам понравится! Айва в специях — лучшая добавка к утренней овсянке или хлопьям! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.05.2016

Телячья грудинка с айвой 4.3

Телячья грудинка с айвой — очень ароматное и сочное блюдо на восточный манер. Если любите экспериментировать и сочетать, казалось бы, несовместимое — то это блюдо для вас. …далее

Добавил: Павел 21.10.2012

Варенье из айвы с косточками 5.0

Ищете рецепт, как приготовить варенье из айвы с косточками? Предлагаем пошаговую фотоинструкцию вкуснейшего варенья с цельными дольками фрукта. Времени тратится относительно немного. …далее

Добавил: Александр Потапенко 06.07.2016

Варенье из айвы 4.9

Душистое варенье из айвы имеет неповторимый тонкий аромат и замечательный цвет. Классический рецепт приготовления состоит из двух составляющих — айвы и сахара. Варенье зимой рекомендую к чаю! …далее

Добавил: Valentina60 17.06.2013

Айва в ванильном сиропе 5.0

Из этого яркого и необычного фрукта можно приготовить изумительно вкусный десерт. Нежная, мягкая айва в ароматном ванильном сиропе вам обязательно понравится. А готовится этот десерт очень просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 07.06.2018

Варенье из айвы 4.4

Варенье из айвы — это самое удивительное воспоминание моего детства. Я никак не могла понять, как из таких несъедобных для ребенка фруктов получается такое восхитительное варенье. …далее

Добавил: Galate 17.06.2013

Плов с айвой 2.7

Айва отличается невероятным ароматом и чуть терпким вкусом, она отлично сочетается с мясом и при этом не добавляет ему сладости. Ее часто используют для приготовления плова, и я расскажу вам как. …далее

Добавил: Dashuta 25.10.2013

Курица с айвой 3.6

Вы любите сочетания мяса и фруктов? Тогда в вашем кулинарном блокноте обязательно должна быть курица с айвой. Невероятно сочная курочка и мягкая айва с картофелем — это отличный обед или ужин. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.05.2014

Варенье из айвы на зиму 4.2

Если вы еще никогда не заготавливали варенье из айвы на зиму, то в этом году вы обязательно должны сделать это. Плоды у айвы сами по себе не особо вкусные, но вот варенье из них получается отменное. …далее

Добавил: Dashuta 23.06.2014

Варенье из айвы с апельсином 4.1

Этот полезный и ароматный фрукт в свежем виде вряд ли кому-то понравится из-за его вяжущего вкуса, а вот варенье из айвы получается изумительное, особенно если добавить в него солнечный апельсин. …далее

Добавил: Dashuta 26.07.2014

Варенье из айвы по-армянски 4.0

Этот простой армянский рецепт поможет вам приготовить вкусное и ароматное варенье быстро и без особого труда. Уж поверьте, от такого замечательного угощения вряд ли кто-нибудь сможет отказаться. …далее

Добавил: Dashuta 21.07.2014

Варенье из айвы в аэрогриле 5.0

Если в вашем доме есть аэрогриль, то у вас больше нет необходимости варить варенье на плите, потому что эта техника отлично справится с таким заданием, а пока аэрогриль готовит, вы можете отдохнуть. …далее

Добавил: Dashuta 05.08.2014

Варенье из айвы без воды 4.1

Есть несколько способов приготовления варенья из айвы и каждая хозяйки выбирает тот, который кажется ей наиболее удачным. Я предлагаю вам сделать варенье из айвы без воды с насыщенным ярким вкусом. …далее

Добавил: Dashuta 16.08.2014

Варенье из айвы в мультиварке 3.0

Предлагаю вам приготовить яркое ароматное варенье из айвы, такое угощение будет радовать вас всю зиму, а сделать его можно не только на плите, но и в мультиварке, ведь так гораздо удобнее и проще. …далее

Добавил: Dashuta 11.07.2014

Варенье из айвы в хлебопечке 3.8

Если вам вдруг захотелось ароматного варенья из айвы, то совсем необязательно ставить таз на плиту и долго возиться с ним, ведь вы можете приготовить для себя небольшую баночку варенья в хлебопечке. …далее

Добавил: Dashuta 16.07.2014

Варенье из айвы в сиропе 3.8

Если вы еще никогда не готовили варенье из айвы в сиропе, то обязательно сделайте это янтарное лакомство сейчас, поверьте, вы с первой ложечки полюбите его восхитительный вкус и неповторимый аромат. …далее

Добавил: Dashuta 13.08.2014

Варенье из айвы дольками 3.7

Баночка ароматного янтарного варенья и теплый согревающий чай — все, что нужно, для того чтобы холодный зимний вечер стал немного теплее и уютнее, так давайте приготовим для себя отличное угощение. …далее

Добавил: Dashuta 30.06.2014

Фейхоа, хурма, айва. Что приготовить из осенних фруктов | Рецепты | КУХНЯ

Есть фрукты, из которых можно приготовить тысячу разных блюд, из других — десятки, а с некоторыми многие хозяйки даже не знают, что и делать. К таким, например, относятся фейхоа, хурма и айва. «АиФ-Юг» собрал рецепты блюд из этих знакомых и все же слегка экзотических фруктов.

Фейхоа: максимум йода в одном месте

В России фейхоа сегодня растет в Краснодарском крае и в Крыму, но на самом деле родина этого растения — далекая Южная Америка. Свое труднопроизносимое (и особенно трудносклоняемое) название фрукт получил от фамилии директора бразильского музея естественной истории Джоани де Сильва Фейхо.

Сырыми плоды фейхоа есть не очень-то приятно из-за специфического вкуса: в них присутствует большое количество соединений йода, которые легко усваиваются. Помимо этого, фрукт содержит много витамина С, пять аминокислот, пектин и клетчатку. Диетологи считают, что есть фейхоа полезно для укрепления иммунитета, улучшения памяти, а также тем, кто страдает атеросклерозом и болезнями желудочно-кишечного тракта.

Фейхоа содержит соединения йода, которые легко усваиваются. Фото: www.globallookpress.com

Что лучше всего приготовить из фейхоа? Чтобы плоды не потеряли своих полезных свойств, стоит перетереть их с сахаром.

• Моем плоды, кожуру не счищаем (только обрезаем кончики) и режем на кубики, затем перемалываем в блендере. Получившуюся массу вместе с соком раскладываем по небольшим баночкам (удобнее всего 0,5 литра, чтобы помещались в холодильник), смешивая с сахаром в концентрации 1:1. Если хранить в холодильнике не хотите, то, чтобы продукт не забродил, сахара кладем в два раза больше.

В таком виде фейхоа удобно есть с чаем, заворачивать в блинчики или намазывать на хлеб.

• Некоторые хозяйки предпочитают варить из фрукта компот. Плоды режут на кусочки, обрезают кончики и варят. Когда вода закипит, добавляют сахар по вкусу и проваривают еще пять минут.

Хурма: много калия и витамина А

Родина этого фрукта — тропические страны. С латинского название «хурма» переводится как «сердечное яблоко», и не зря: врачи считают его весьма полезным при сердечно-сосудистых заболеваниях. К тому же это хорошее мочегонное средство.

Хурма содержит большое количество железа, витамины А, С и К, калий и лютеин.

Как правило, этот фрукт едят в свежем виде. Однако знатоки советуют добавить его и в салат.

Для салата понадобятся:

• Хурма — 1 штука,
• яблоко — 2 штуки,
• мандарины — 1 штука,
• светлый изюм,
• груши — 2 штуки,
• кедровые орехи.

Яблоки, груши, хурму порезать на кусочки, смешать все ингредиенты, заправить сметаной. Некоторые используют растительное масло.

Лучше всего есть хурму в свежем виде, но также из нее получается чудесный салат. Фото: www.globallookpress.com

Хурма, кстати, фрукт крайне хрупкий, спелым его трудно донести домой в целости и сохранности. Однако если плод сильно поврежден или даже просто лопнул, употреблять его в сыром виде уже небезопасно, так как он быстро портится. На этот случай есть хороший способ «утилизации».

Следует очистить хурму от кожицы. Также взять несколько яблок, порезать их на кусочки. Затем все это протушить в кастрюле, можно добавить сахар по вкусу — получится нежное ароматное пюре.

Айва: «фейерверк» витаминов

Есть научное мнение, что айва была первым фруктом, который человек культивировал в своей истории. В Древней Греции она считалась символом любви и плодородия.

В айве огромное количество витаминов: РР, С, Е, А, В1, В2, а также железо, фосфор, кальций и калий и различные кислоты. Всего один плод в день, по мнению диетологов, помогает восполнить в организме суточную норму всех полезных и ценных веществ.

Считается, что айва — первый фрукт, который человек начал культивировать. Фото: www.globallookpress.com

Но, конечно, есть айву в свежем виде захочет не каждый. Вкуснее всего она виде варенья.

Айву надо очистить от кожицы, порезать на дольки, удаляя сердцевину вместе с семечками. Дольки положите в воду с лимонной кислотой (2 г на литр воды), чтобы плоды не становились коричневыми от воздействия воздуха. В то же время удаленные сердцевины выбрасывать не стоит, их следует залить водой и кипятить в течение 20 минут. Затем отвар процеживают и уже в нем проваривают дольки айвы до размягчения. Затем фрукты охлаждают в воде комнатной температуры и опускают в кипящий сироп (на 1 кг продукта 1,2 стакана сахара и 2 стакана отвара). встряхивают, снимают с огня и оставляют на 6-8 часов, чтобы дольки лучше пропитались сиропом.

Затем варят в 3-4 приема с выстаиванием по 5-6 часов до готовности. В конце варки добавляют 3-4 г лимонной кислоты.

Quince Stock Photo 4220-20111512: Superstock

.

Superstock предлагает миллионы фотографий, видео и стоковых ресурсов для креативщиков со всего мира. Это изображение Fruit — Quince от Jean Michel Labat / Pantheon доступно для лицензирования сегодня.

Детали

Номер изображения: 4220-20111512
Права управляемого
Кредит: Жан-Мишель Лабат / Pantheon
Разрешение модели: Номер
Разрешение собственности: Нет
Детали: 4242 x 4126px | 14.14 дюймов x 13,75 дюймов | 52,51MB | 300 точек на дюйм

---

ЛИЦЕНЗИРОВАНИЕ EASY RM

250 долларов США

Издательское дело / образование

400 долл. США

Прямой маркетинг — внутреннее использование

$ 1600

Продлить лицензию

Для индивидуальных тарифных планов со скидкой, без водяных знаков или пакетов изображений для частных лиц или корпораций нажмите кнопку
НУЖНЫ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ОПЦИИ ниже.

В поисках материалов для подписки посетите наш дочерний сайт PURESTOCK .

Добавить в корзину Нужны дополнительные параметры?

---

Ключевые слова

---

Пожалуйста, свяжитесь с

Продажи и исследования SuperStock
Электронная почта: yourfriends @ superstock.ком
Телефон: 1-866-236-0087
Великобритания / ЕС: +44 (0) 20 7036 1800

---

Рецепт жареного цыпленка с лимоном и медом, приготовленный Равиндером Бхогалом и украшенный рисом плов | Еда

Свежие и сушеные сезонные фрукты, такие как айва, клюква, инжир, яблоки, груши, изюм, чернослив, финики и смородина, являются очевидным выбором для тортов и пирожных, но их нельзя использовать исключительно для пудингов.В сочетании с пьянящими специями, такими как шафран, корица и кардамон, они придают ароматный аромат жареному мясу и птице, тушеным блюдам и карри, а также пловам из риса и зерна. Этот оригинальный и восхитительный способ добавления фруктов к пикантным блюдам уже давно популярен в Северной Африке и на Ближнем Востоке, он кажется роскошным и праздничным, что делает его идеальным для праздничного периода.

Парфюмированный мед и консервированный жареный цыпленок с лимоном и айвой

На Ближнем Востоке и в восточном Средиземноморье очень ценится айва, но в Великобритании мы, кажется, действительно не знаем, что делать с этим сладко пахнущим фруктом, несъедобным в сыром виде.Здесь, когда готовится курица, айва карамелизируется с жиром, медом и специями, и придает блюду свой неповторимый аромат и аромат.

Подготовка 45 минут
Готовка 1 час 10 минут
Отдых 15 минут

1 x 1½ кг курица
Морская соль и перец
100 г несоленого сливочного масла
1 с горкой ч.л. молотого имбиря
1 с горкой ч.л.молотой корицы
1 ч.л. ягод душистого перца , молотых
1 ч.л. шафрановых нитей , растертых
½ ч.л. куркумы
Щедрая терка мускатного ореха
5 жирных зубчиков чеснока 10, очищенных от кожуры
1 консервированный лимон
2 столовая ложка чистого меда
1 красная луковица , неочищенная и разрезанная пополам
1½ лимона , сок ½ лимона и весь лимон, разрезанный пополам
2 лавровых листа
4 айвы , очистить и нарезать дольками
200 мл куриного бульона
Несколько капель качественной розовой воды (мне нравится кортас)

Приправить курицу целиком, в том числе внутри полости, с солью и перцем.Нагрейте духовку до 200C / 180C вентилятор / 390F / газ 6.

В кастрюле растопите масло на слабом огне, затем добавьте имбирь, корицу, душистый перец, шафран, куркуму и мускатный орех. Взбейте чеснок, мякоть и кожицу консервированного лимона до мелкой нарезки, затем добавьте в растопленное масло. Хорошо перемешайте и дайте настояться на слабом огне пять минут. Добавьте мед и дайте ему остыть.

Помассируйте кожу курицы, зажимая и расслабляя ее в области грудки, затем просуньте пальцы под кожу грудки и оторвите ее от мякоти, стараясь не порвать ее.Смажьте курицу растопленным маслом и протолкните смесь лимона и чеснока под растрепанную кожу грудки. Нафаршируйте в полость лук, лимон и лавровый лист.

Выложите айву в противень для запекания, затем полейте лимонным соком. Положите сверху куриную грудку и полейте бульоном фрукты. Жарить полчаса, затем перевернуть куриную грудку вверх и полить приготовленным соком. Плотно накройте фольгой и запекайте еще полчаса (если сначала запекать ее вверх дном, соки с жирной кожицы под куриной грудкой стекают вниз и поливают мясо, то есть грудка будет влажной и сочной).

Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, чтобы кожа стала хрустящей. Снять, сбрызнуть розовой водой, плотно накрыть фольгой и дать настоять 10–15 минут перед нарезкой. Розовая вода придаст этому уже ароматному блюду чудесный аромат и нежную сладость.

Плов из драгоценных орехов и риса с клюквой

Плов Равиндера Бхогала из драгоценных орехов и риса с клюквой.

Рис готовят по-персидски для получения корочки, или тахдиг . Наряду с текстурным контрастом пушистого риса, мягких фруктов и хрустящих орехов, это создает сенсационное удовольствие, которое может быть восхитительно в качестве гарнира к курице или даже само по себе с ложкой йогурта.

Подготовка 15 минут
Замачивание 30 минут
Готовка 50 минут
Порции 4-6

300 г риса басмати
Морская соль , по вкусу
60 г топленого масла (I love Superghee)
50 г миндальные хлопья
6 стручков кардамона , в синяках
1 ч.л. тмина
1 перо с корицей , измельченное
1 красный лук , очищенный и мелко нарезанный
5 см кусок свежего имбиря , очищенные и мелко нарезанные спичками
По 50 г сушеной клюквы и золотистого изюма , замочить в горячей воде на 20 минут, затем процедить
1 большая щепотка шафран , замочить в 150 мл горячей воды
50 г измельченных фисташек
1 большая горсть мелко нарезанная плоская петрушка

Замочите рис в большой миске с холодной водой на 30 минут.Слейте воду, затем варите в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 10 минут. Слейте воду, промойте под холодной проточной водой, чтобы освежиться, снова слейте воду и отложите.

Нагрейте топленое масло в широкой запеканке на среднем огне. Обжарить миндаль до золотистого цвета, затем удалить шумовкой и слить на тарелку, застеленную кухонной бумагой.

Добавьте в кастрюлю кардамон, тмин и корицу, немного обжарьте до появления аромата, затем добавьте нарезанный лук и обжарьте до карамелизации.

Добавить имбирь, обжарить до аромата, затем добавить половину риса и равномерно распределить по дну сковороды.Готовьте, не помешивая, пока на дне не образуется золотистая корочка — это займет от восьми до 10 минут — затем рассыпьте по клюкве и султану и сложите оставшийся рис в центре сковороды, чтобы получился холмик. Не шевелить.

Залейте шафрановой водой, накройте сковороду крышкой и оставьте вариться на 15 минут. Снимите огонь и отставьте, все еще накрыв, на пару минут. Украсить орехами и петрушкой и подавать с курицей в теплом виде.

Напитки Фионы Беккет соответствуют Я хочу предложить апельсиновое вино к этому экзотическому рецепту — оно, как правило, хорошо сочетается с айвой — но это может быть слишком далеко для Рождества.Белая Рона или Руссильон были бы менее сложным выбором: попробуйте Domaine Lafage Centenaire 2020 (11,60 фунтов стерлингов vinvm.co.uk), сочную смесь гренаша и руссанна или, со следующего месяца, Aldi’s Vacqueyras Blanc 2020 (9,99 фунтов стерлингов). , 13,5%), который является частью нового ассортимента Winemaster’s Lot этого супермаркета.

Откажитесь от ванили и сделайте набег на свой ликер для праздничной выпечки

«Ваниль в рецептах столько, что она похожа на соль для десерта», — отмечает покойный кондитер Джина ДеПальма в книге The Flavor Bible .«Но иногда ему нет места и он может все испортить». По мере приближения курортного сезона я призываю вас реклассифицировать эту вездесущую бутылку ванили как одну из многих жидких ароматизаторов, доступных для придания размера вашим пирогам, хлебным пудингам, пустякам, тортам и пирогам. В этом году давайте заглянем в винный шкаф, чтобы увидеть великолепный выбор вкусовых добавок.

Давайте вернемся немного назад и рассмотрим, почему ваниль так часто используется в выпечке и выпечке.Экстракт ванили — это продукт на спиртовой основе, полученный путем сочетания высокопрочного нейтрального спирта с высушенными, высушенными и ферментированными стручками ванильной орхидеи с начинкой из бобов — обычно это ваниль планифолистная, ваниль таитенсис, а иногда и ванильная помпона. Ваниль выращивают преимущественно на Мадагаскаре, и она остается одной из самых непостоянных, сложных и трудоемких пряностей на земле, поскольку опыление растений до сих пор происходит вручную в процессе, восходящем к 1800-м годам. Каждый цветок способен дать один стручок, который просто созревает за девять месяцев; весь процесс занимает годы, от выращивания до ферментации, до тех пор, пока бобы, наконец, не попадут на полки ваших продуктовых магазинов.Ваниль привносит и усиливает цветочные, фруктовые, сливочные, пряные и насыщенные ноты в пище, но некоторые из этих характеристик (и многое другое!) Можно найти в самых разных ликерах и спиртных напитках.

Выпечка с виски, ромом и бренди

Одними из самых ценных характеристик ванили являются сочные ароматические ноты, которые иногда называют древесными. Выдержанные в бочках спиртные напитки, такие как ром, виски и бренди, также имеют тенденцию нести этот аромат, но также предлагают более глубокие карамельные и пикантные пряные нотки, которых нет в ванили.

Я обнаружил, что насыщенный темный ром (из тех, что вы использовали в Dark и Stormy) или даже ром со специями, такой как Kraken, хорошо подходят для подчеркивания карамельного вкуса в десертах, приготовленных с коричневым сахаром. В отличие от ржи, которая является острой и острой, бурбон часто предлагает сладость, которая с радостью находит дом в десертах с большим содержанием специй, пирогах с орехом пекан и печенье. Попробуйте заменить ванильный экстракт бурбоном 1: 1 в своем любимом рецепте шоколадной крошки или другого жевательного печенья.

Пьянящая сладость и карамельный вкус выдержанных спиртных напитков также дополняют широкий спектр фруктов, особенно высококислотных и тропических фруктов, включая цитрусовые, персик и ананас.Попробуйте ром вместо ванили в перевернутом ананасовом пироге. Ром усиливает аромат патоки в коричневом сахаре, дополняя сладкую кислотность пахты и ананаса так, как это не может сделать ваниль. Ром также восхитителен в десертах из темного шоколада, таких как этот горько-сладкий шоколадный пудинг, где он одновременно подслащивает и усиливает фруктовость шоколада.

Бренди, в том числе коньяк, арманьяк и кальвадос, подчеркнут сладкий, пряный и глубокий вкус вашей праздничной выпечки.Будь то дистиллированный из вина или, в случае кальвадоса, сидра, эти выдержанные спиртные напитки идеально подходят для приготовленных яблок, шелковистого шоколада и концентрированного аромата сухофруктов. Попробуйте мороженое с черносливом и арманьяком от знаменитого шеф-кондитера Клаудии Флеминг, которое придает черносливу арманьяк для вкуса и функциональности: алкоголь не дает фруктам замерзнуть и превратиться в твердые кусочки. Флеминг отмечает, что «сливки — отличная фольга для ароматов, потому что, какими бы нежными они ни были … они проявляются». Ее мороженое Eggnog Ice Cream сочетает в себе три возлияния — херес, бренди и пряный ром — уже знакомые на сцене праздничного пунша.

Десертные и крепленые вина

Если вы любите разбивать бутылки портвейна, хереса, вермута или десертных вин, таких как мускат, во время праздников, подумайте о том, чтобы добавить немного в свои проекты выпечки. Вина и крепленые вина особенно хорошо подходят для фруктовых десертов с более длительным временем приготовления. Используйте эти бутылки, чтобы добавить немного остроты и сочности, как если бы вы делали это с пикантным соусом или для удаления глазури на сковороде. Они, как правило, требуют уменьшения количества, чтобы лучше усилить и передать свой вкус, особенно в сочетании с такими фруктами, как яблоко, груша, айва или слива.Крепленые и десертные вина следует осторожно нагревать или добавлять в самый конец приготовления, так как тепло может отрицательно повлиять на их вкус. Или пропустите приготовление и попробуйте смешать фрукты с небольшим количеством десертного вина, чтобы добавить кислотности и сладости к пирогу из свежих фруктов.

Сахар и специи

Сладко-горькие ликеры, относящиеся к категории амари, помогают успокоить пищеварение после тяжелой еды. Правда это или нет, но эти дигестиви восхитительны и могут добавить восхитительный аромат классическим десертам.

4 коктейля на День Благодарения, чтобы быть благодарным за

Подаете ли вы, потягиваете или видите, как мало (по содержанию алкоголя) вы можете пойти, скорее всего, в этот День Благодарения вы выпьете в руки. Местные рестораны тоже переживают смену сезонов, сочетая уют осени с первыми морозами, знаменующими наступающую зимнюю прохладу. Вот несколько сезонных и любопытных способов, которыми местные миксологи обнимают нас в праздничные объятия.

1. Состав: АЙВА

Напиток: Свитер Weather

Где найти: Dove + Deer, Albany

Айва — сезоннее этой не бывает.Если вам посчастливилось найти свежую айву в супермаркете или еще больше повезло, что у вас есть собственное дерево, этот ароматный, похожий на грушу семечковый плод создан для холодной погоды. Его можно запекать, пашот, превращать в джемы, желе, консервы и фруктовую пасту, как южноамериканский мембрильо в паре с сыром. Тушеный с сахаром, лимоном и водой, он станет отличным сиропом для глазури жареной индейки, в то время как приготовленное мясо добавляется в начинку. Но сироп из айвы также сияет в коктейлях, и я очень рада найти его в Dove + Deer, где генеральный менеджер Джессика Арнольд и ее команда придумали Sweater Weather, используя ароматный простой сироп из айвы и тимьяна, чтобы передать ощущение холода.Размешанный с виски, яблочным соком, лимоном и корицей, Sweater Weather — это теплые объятия, которые подают холодными, но я видел, как они согреваются, как современный горячий пунш.

2. Состав: КОФЕЙНЫЕ ЗЕРНА

Напиток: Эспрессо Мартини

Где найти: Bar Vegan, Albany; Бар «Таверна», Троя; Отель Maker, Гудзон

Вы не можете это остановить. Этого требует армия поздних миллениалов и представителей поколения X, которые не пережили повальное увлечение эспрессо-мартини 1990-х годов.В каждом баре порции мартини эспрессо усложняют ночи барменов и побуждают клиентов с кофеином, как коктейли Red Bull в прошлом году. Изобретенный в лондонском Soho Brasserie барменом Диком Брэдселлом в гедонистические 1980-е, он был переименован в Фармацевтический стимулятор во время его работы в аптеке в 1990-х, когда напитки, подаваемые в бокале для мартини (вспомните космос и «Секс в большом городе»), были в моде. . Сделанный из свежего эспрессо, водки, кофейного ликера и подсластителя, взбитый до пены и покрытый тремя кофейными зернами, он был назван «коктейлем 2021 года».«В то время как некоторые бары предпочитают не включать его в меню, другие, например, Bar Vegan на Lark Street, придерживаются этой тенденции, предлагая безмолочное исполнение в фирменном списке коктейлей; и рестораны с собственными кафе, такие как The Maker Hotel в Гудзоне и The Tavern Bar наверху от Little Pecks, в Трое, всегда рады вам помочь.

3. Состав: AVERNA

Напиток: Black Manhattan

Где найти: Nic’sTrattoria, East Greenbush

Окунитесь в мир итальянского амари, травяного ликера, который обычно употребляют в качестве дижестива после ужина, и вы найдете бесконечный выбор сладко-горького вкуса.Не путайте с крошечными бутылочками биттера, добавляемыми в каплю, вы, возможно, знакомы с горькими ликерами, такими как Campari в негрони, Aperol в синонимичном летнем spritz или Cynar в качестве горькой ноты в Boulevardier. Но есть много уникальных травяных амаро, и с учетом того, что местные итальянские рестораны все чаще предлагают выбор после ужина, бармены используют уникальные ароматы в коктейлях. В ресторане Nic’s Trattoria менеджер бара Дрю Харрис, ранее работавший в Emerald City Cocktails в Сиэтле, любит аверну, позволяя пряным, травяным, карамельным и медовым нотам сиять с ржаным и сладким вермутом в Embarcadero.Но мой любимый — Black Manhattan, сделанный из бурбона или ржи на ваш выбор, где аверна усиливает цвет и вкус, а апельсиновый биттер, вермут и вишня Luxardo позволяют ему находиться где-то между классическим манхэттенским и старомодным. (Примечание: проблемы с глобальной цепочкой поставок означают, что найти аверну бывает непросто, поэтому не удивляйтесь, обнаружив, что Харрис экспериментирует с другими членами семьи амари.

4. Ингредиент: МОРКОВЬ

Напиток: Дым

Где найти: Сенека, Саратога-Спрингс

Возможно, у вас есть морковь в риффе V8-сока на классической Кровавой Мэри, но вы, вероятно, не курили ее на открытом огне, не протирали, не разбавляли мескалем и не смешивали в шелковисто-гладкий коктейль.Это именно то, что менеджер бара Ник Касвелл обслуживает этой осенью в Seneca. Caswell, известный своими сложными творениями, которые часто интригуют, — например, недавний коктейль Hot Winter, объединяющий бурбон, простой сироп из хрена, соус Вустер и биттеры адского огня — соединил дымность мескаля с копченой морковью, приправленной корицей, перцем, молотым душистым перцем, кориандром и т. Д. и коричневый сахар для коктейля, чтобы составить конкуренцию всей трапезе на День Благодарения. Подслащенный лимоном и агавой с корицей, результат получил название Smoke — коктейль, который вызывает в воображении осенние костры и воскресное жаркое.

пастбища yarra Valley Обратите внимание, что ингредиенты и стиль могут отличаться от изображения. В качестве альтернативы вы можете забрать свой заказ на нашей кухне Spotswood с 9:00 до 17:00 с уведомлением. МЕНЮ: Вкусные сыры, айвовая паста, свежие фрукты (в зависимости от сезона), соусы, мясное ассорти, оливки, орехи, сухофрукты, шоколад, соты. , ассортимент крекеров Grazing Box (сладкие, пикантные или оба), доставленные к вашей двери.Ящик для выпаса (сладкий, соленый или и то, и другое), доставленный к вашей двери. Виноградник Six Acres с северной стороны расположен в живописном месте на краю южной части долины Ярра, с богатой вулканической почвой и прохладным климатом, на высоте 250 метров над уровнем моря. 9 Лавош, засахаренные грецкие орехи, мускаты и айвовая паста Как и большая часть долины Ярра, с середины 1800-х годов земля в основном была очищена от местной растительности и использовалась в сельскохозяйственных целях. 23 сентября 2021 г. · Grazing Box необходимо забрать в кафе Sandbox в субботу, 25 сентября, с 11:00.Ящики для выпаса необходимо предварительно приобрести за день до вашего визита. Река берет начало примерно в 90 км к востоку от города Мельбурн и течет к нему и впадает в залив Порт-Филлип. Vines of the Yarra Valley — это потрясающий отель, расположенный у въезда в хребет Ярра, всего в 45 минутах от 30 лучших мест для выпаса скота в Мельбурне, Victoria Grazed и Boxed. Ящики для выпаса скота Ящики для выпаса — сыр для гурманов и крекер. com, мы будем рады помочь. Рядом с Мельбурном — всего в 30 минутах от центрального делового района — наша винодельня, где разрешено размещение с собаками, является идеальным местом для дегустации вин или просто насладиться сыром и вином из местных продуктов, любуясь виноградником.Компания Yarra Valley Platter Co может доставить на месте во вторник, четверг и субботу с 12:30 до 14:00 и с 17:30 до 19:00, или вы можете забрать свой заказ в их офисе Chirnside Park по средам. Упакован в стильную коробку и с любовью обернут. Сделанные на заказ, наши восхитительные ящики для выпаса теперь доступны в различных размерах, подходящих для небольших или больших групп и специальных мероприятий. Мы продолжаем предоставлять нашим клиентам тот же 5-звездочный сервис, которого они ожидают каждый раз. Доступны безглютеновые и веганские блюда.Сочетание изысканных сыров долины Ярра с двумя соусами, крекерами, сезонными фруктами и овощами, нарезанными пальцами. Если вы не хотите хлопот, вы можете заказать ящик для выпаса или остановиться, чтобы перекусить. 90 долларов. Столы для выпаса скота в долине Ярра, Вури Яллок, Виктория. Рождественские ящики для выпаса уже здесь! Закажите сейчас на Рождество, рождественские вечеринки / встречи или в качестве рождественского подарка! 🌲. Medium Box за 80 долларов (25. контакт: 0402623707) Долина Ярра действительно начинается с Rob Dolan Wines. Ящики для выпаса. Подходит для пикников, свиданий, барбекю или встреч с друзьями.Сделайте покупки до 14 января 2021 г. · По цене 80 долларов на человека и продолжительностью более двух часов, пастбища включают полный набор продуктов и коктейль по вашему выбору по прибытии, «чтобы люди могли попробовать все понемногу», — говорит Смит. Коробки для выпаса в выходные дни теперь доступны для предварительного заказа благодаря нашим друзьям из Yarra Valley Cheese Box Co. $ 99, 9 $. The Grazing Fox Melbourne — один из первых поставщиков элитного выпаса в Мельбурне, специализирующийся на стилизованных тарелках / досках, столах для выпаса и ящиках для выпаса.Декадентский микс из самых вкусных блюд в одной удобной коробке, готовый поразить ваших гостей вечеринки, найдите коробку для выпаса и сделайте заказ сегодня. The Grazing Trail — это специализированный ресторанный бизнес, специализирующийся на выпасе и коробках для печенья на заказ. Коробки рассчитаны на 2 человек или группы из 10 человек. У GoBoat также есть возможность приобрести напитки и нанять eski и колонки для воспроизведения вашей музыки. От 64 долларов. Просто зайдите и обсудите свои потребности в стойле для выпаса с персоналом гастронома. rodsfruitandveg @ gmail. Так что возьмите с собой коврик для пикника и наслаждайтесь неторопливым пикником на лужайках Французского сада.ДОСТАВКА ВКЛЮЧАЕТСЯ В ЦЕНУ В РАДИУСЕ 1 ЧАС БОРОЖИНА ИЛИ КЛУНОВ, ВИКТОРИИ. Вам не нужно ничего стирать и возвращать, мы все сделаем за вас. Покупайте через Мы предоставляем столы и тарелки для выпаса в Мельбурне, горах Ярра, Маунт-Македон, Дейлсфорде, Трентам, Джилонге, Торки, Малдоне и Мальмсбери. 00 Сочетание изысканных сыров долины Ярра с соусом, крекерами, сезонными фруктами и в сопровождении вина долины Ярра с выбором красного, белого или игристого. Прекрасно подходит как блюдо любого вида или как завтрак из круассанов и кофе.От 40 долларов. Мы выбрали самые вкусные имена в бизнесе и собрали их на одном коврике для пикника. Оба сделали карьеру в винодельческой отрасли, и действительно, Том Карсон до сих пор работает на виноградниках Kirby Family Vineyards, которые известны своими потрясающими пино-нуарами из озера Ябби на полуострове Морнингтон. С нашей профессиональной командой шеф-поваров, обслуживающего персонала и организаторов мероприятий вы можете быть уверены, что ваш ресторан The Yarra Valley находится всего в часе езды от Мельбурна. Долина Ярра, Вик Маунт-Мэри — один из крупнейших производителей австралийского вина; тот, который многие знают и любят.60 долларов. Varighed: 60 Minutter Yarra Valley Catering — это кейтеринговая компания с полным спектром услуг, базирующаяся в долине Ярра, обслуживающая долину Ярра, район метро Мельбурна и окрестности. С виноградом Мускатель, ветчиной прошутто и салями, свежими местными фруктами и ягодами, долмадами, оливками и корнишонами, хрустящим хлебом, крекерами и пастой из собственной айвы, выращенной в саду, к бутылке 375 мл «Долина Ярра». И обязательно произведите впечатление на всех своих гостей, просто достаньте доску для выпаса из коробки и подавайте.00 цена. Матери и отцы 9 сентября, 2021 · Ящики для выпаса для гурманов. Заповедники долины Ярра. Создание необычных ящиков для выпаса и столов для закусок. Все коробки возврату не подлежат. Ящики для выпаса 13 товаров Ящик для выпаса завтрака. Сырная терапия. Не забывай напитки! У нас есть на выбор вкусные свежевыжатые соки. Долина Ярра, Вик Живописная винодельня Серра была основана в 2001 году Томом и Надеж Карсон в самом сердце долины Ярра, штат Виктория. Мы — известный магазин деликатесов, расположенный на въезде в прекрасную долину Ярра.Из небольшой студии в долине Ярра лазерный станок и его манипулятор спокойно делают свое дело — создают высококачественные, уникальные и персонализированные изделия ручной работы. Купить View. yarravalleyplatterco. 00 Наши ящики для выпаса урожая включают в себя: домашнее варенье из айвы, ремесленный лаваш, салями в испанском стиле La Boqueria, местного производства французского форреста, смешанные оливки Toolunka, бри из золы Hunter Valley, бри Maffra Glenmaggie blue, копченый чеддер Stokes Point, свежие ягоды с фермерского рынка и сушеные мускатный виноград.01 января 2019 г. · Рынок Прарана: Happy Grazing — посмотрите 390 отзывов путешественников, 387 откровенных фотографий и отличные предложения по Мельбурну, Австралия, на Tripadvisor. Оплата будет производиться при получении, по счету, кредитной картой или по телефону. Yarra Valley Wine и посетите нас на SOUTH MELBOURNE MARKET СРЕДА, ПТ, СБ ИЛИ ВС с 4:00 до 16:00. Dench Gluten Free Lavosh 150гр. Yarra Valley Maker предлагает широкий выбор деревянных разделочных досок и тарелок для любого случая. Сделано с любовью в долине Ярра из лучших местных продуктов.Выпас в долине Ярра, Вури-Яллок, Виктория. 1,387 лайков · 5 говорят об этом. Коробка для сладкого зуба (25. Обычная цена. В 1977 году семья Кэмерон, которая использовала землю для выпаса мясного скота, продала землю государству. Продовольственный магазин Нолы. 1414. Продукты местного производства из долины Ярра. Пастбищные боксы Yarra Valley Platter Co Grazing Boxes Melbourne. 28 отзывов. Добро пожаловать на Grazed & Boxed, специализированную онлайн-площадку для продажи ящиков для выпаса, корзин для пикника, досок для выпаса и восхитительных блюд для гурманов в Мельбурне.Wine Yarra Valley с уважением признает традиционных владельцев, народ Wurundjeri, как хранителей этой земли, и признает их постоянную связь с землей, водами и культурой. праздничный. Делайте покупки на выбор из нашей коробки сладостей, из нашей коробки пикантных блюд или по одной из каждой. Большая коробка за 120 долларов (31. В то время как фирменное игристое вино Domaine Chandon является основным признаком, серия также переосмысливает этот напиток как универсального героя для известного магазина деликатесов, расположенного на въезде в чудесную долину Ярра.95 В корзину. 00 Маленькие роллы с креветками. Ящик для выпаса, наполненный всем вкусным, что вы хотите съесть на завтрак, это может включать все или некоторые из перечисленных ниже ожидающих Click to Order. Найдите себя лицом к лицу с уникальной австралийской дикой природой, прогуляйтесь по захватывающим дух зарослям, историческим садам и садам или почувствуйте, как ваше сердце бьется в бешеной атмосфере в захватывающем приключении на свежем воздухе. ›Пастбище› барбекю ›Yarra Valley Fiery Fetta 275g. Мы с глубочайшим уважением относимся к прошлым, настоящим и новым старейшинам. Наши ящики для выпаса включают в себя выбор лучших сыров, вяленого мяса, сухофруктов, орехов, свежих фруктов, крекеров для гурманов, а в наших больших ящиках мы также включаем мини-панини.Сделайте заказ до 12:00, чтобы забрать на следующий день. Заказы закрываются в 15:00 в четверг, 23 сентября. В нашу коробку с морепродуктами входят все обрезки, в том числе: • Омары • Креветки • Устрицы • Копченый лосось • Икра лосося из долины Ярра • Мидии • Заправка «Миньонетт» • Коктейльный соус • Дольки лимона Заказы на коробки с морепродуктами Grand Final: в настоящее время закрыта Yarra Valley Platter Co. 5X36. Ящик для выпаса. Прис Пино Нуар, Долина Ярра 2018. Позвольте нам спланировать, обслужить + провести ваше следующее Добро пожаловать в Grazed & Boxed, специализированную онлайн-площадку для выпаса скота, корзин для пикника, досок для выпаса и восхитительных блюд для гурманов в Мельбурне.Ящик для выпаса фруктового сада содержит выбор сыра из местной молочной фермы Yarra Valley. 4 доллара. 50. 5X45см) кормит 6-8 человек. Пикап на территории отеля The Federal до 12:00 или в согласованное время. 55 долларов. Идеальный бокс для выпаса на любой случай. Ешьте как итальянец с этим итальянским ящиком для выпаса закусок, который наполнен различными салуми, сыром, оливками, соусами, крекерами, фруктами и сладостями. Ящики для выпаса, столы и роскошные пикники. Наконец, вы можете развлекаться — без тяжелой работы. 75 долларов. Мягкий сыр.1 декабря 2020 ·. Выпас и в коробке. Отказ от ответственности: наши ящики для выпаса включают продукты, которые содержат или могут содержать: арахис, орехи, молоко, яйца и т. Д. Ящик для выпаса — сладкие праздники. ПРОДАНО | 25 долларов. Домашние лепешки с джемом и сливками из долины ярра. Пакет 40г. Кладбище долины Ярра. ДОМ; Тартар из майонеза «Кладбище» в долине Ярра 200гр. Делайте покупки, посетив нас на SOUTH MELBOURNE MARKET СРЕДА, ПТ, СБ ИЛИ ВС с 4:00 до 16:00. 9 Лавош, засахаренные грецкие орехи, мускаты и айвовая паста Предлагаются пастбищные тарелки, на которых готовят смесь местных сыров долины Ярра, колбасные изделия, овощи на углях и чиабатту.НАЖМИТЕ И СОБИРАЙТЕ РАСПОЛОЖЕНИЕ: 147 MARKET ST SOUTHBANK ТОЛЬКО с 10:00 до 12:00. Позвольте нам спланировать, обслужить + устроить ваш следующий Grazed and Boxed. Ящик для пикника превращается в тарелку, в нем есть бамбуковые столовые приборы и салфетка. 28 долларов США. 90 долларов. Коробка для выпаса — сыр и вино для гурманов 120 долларов. Восстановительные бранчи, обеды в честь дня рождения, коктейльные вечеринки или обеды … мы позаботимся о вас. Shop by Grazing Box Любители открывают новый универсальный магазин в Кройдоне. Пламя осветило ночное небо, когда пожар вспыхнул в собственности в долине Ярра, причинив значительный ущерб.органический тройной сливочный бри / фета из долины ярра / сыр голубой стилтон / бальзамический чеддер / хлеб на закваске / бельгийский шоколад / прошутто / свежие фрукты / ягоды / орехи / соусы / крекеры с активированным углем / испанские оливки + обильная флора, сотканная вместе в нашем современном изысканном стиле. предоставить столы для выпаса в Мельбурне, горных хребтах долины Ярра, хребтах Маунт-Македон, Дейлсфорде, Трентам, Джилонге, Торки, Малдоне и Мальмсбери. Самый вкусный пастбищный рынок Мельбурна. Цена продажи. Наши частные повара, увлеченные повара и стилисты для пастбищ приготовили меню на любой случай.Коробки Delicious Grazing Antipasto по 45 г также доступны для покупки с ассортиментом сыров, вяленого мяса, соусов, сезонных фруктов и овощей. 29 декабря 2019 г. · В Daylesford Grazing нам очень нравится хорошая свадьба. Любая область, которая находится на расстоянии более 1 часа 20 минут от Трентама, потребует дополнительных затрат на топливо. 45г Блюдо для выпаса Ланч-пакеты Индивидуальные коробки. 8 Yarra Valley Brie & YEA Cheddar 12. 5) кормит 2-4 человека. Магазин, расположенный в долине Ярра. 65 дирхамов ОАЭ.Мы отдаем дань уважения их старейшинам, прошлым, настоящим и новым, которые жили в этом районе и были неотъемлемой частью истории региона. REGULAR GRAZING BOX Вегетарианский бокс для выпаса добавляет 10 долларов. 12 сен, 2021 · Пастбищные столы. Подробнее. 00 Six Acres — это семейный виноградник и винодельня, расположенный в Сильване в долине Ярра, посаженный в 1999 году Ральфом и Лесли Зуккаро. 129 долларов. 220 лайков · 7 говорят об этом. Сочетание сладкого и соленого со свежими местными свежими сливками бри из долины ярра / фета из долины ярра / тени голубого сыра / винтажный чеддер из долины Мерси / козий сыр, маринованный в мередите / прошутто боккончини / салями / вяленая ветчина / свежие фрукты / ягоды из копченой говядины орехи / сухофрукты / бельгийский шоколад 3 x соуса испанские оливки / полусушеные помидоры / корники / маринованный лук изысканный выбор крекеров и хлеба на закваске с медом Grazed and Boxed.Вы можете сделать заказ прямо с нашего веб-сайта, используя наши варианты онлайн-заказа, или связаться с нами для запросов, требующих «небольших дополнительных затрат». ящики для выпаса yarra Valley

Редактировать Заканчивать

Из сада: гинкго росли вместе с динозаврами, и его все еще стоит выращивать

Помимо веерной формы листья гинкго имеют уникальный рисунок жилкования, указывающий на его происхождение от этого рода миллионы лет назад.(Ли Райх через AP) AP

Есть деревья, эффектность которых не прекращается после того, как осенью они потеряли листву. Некоторые деревья имеют привлекательный костный каркас, который затем раскрывается. Например, дерево гинкго.

Безлистное дерево гинкго (Ginkgo biloba), мягкое и зеленое летом, кажется, будто каждая основная ветвь знает, куда идет, смело и в одиночестве высовывается в пространство, придавая всему дереву грубый, но приятный вид. Вместо прутьев, толстые основные ветви гинкго усеяны множеством коротких, коротких побегов, каждый около дюйма в длину и удлиняющихся меньше этого количества каждый сезон.

УНИКАЛЬНАЯ ФОРМА

Если вы наткнулись на гинкго, которое недавно сбросило листья, обязательно посмотрите на землю. Листья этого дерева опадают рано и все сразу. Но грабить их — преступление. Они чисто-желтого цвета и выглядят так, как будто на земле сияет солнечный свет. Листья имеют форму японского веера, как у другого растения — папоротника девичьего волоса. Отсюда и другое распространенное название гинкго — «девичье дерево».

При ближайшем рассмотрении листьев обнаруживается нечто странное.Жилки листа гинкго проходят более или менее параллельно; то есть жилки исходят из общей точки у основания листа, а затем расширяются к кончику листа, как шипы на веере. Такое жилкование не характерно для других широколиственных растений.

Посмотрите на кленовый лист для контраста, и вы увидите, что на листе есть основные жилки, суб-жилки, суб-жилки и т. Д., Идущие во всех направлениях. Параллельное жилкование листьев гинкго характерно либо для однодольных растений, таких как травы (к которым гинкго, очевидно, не относится), либо для голосеменных растений, таких как хвойные.

Гинкго — фактически голосеменное растение, одно из немногих широколистных голосеменных. Когда-то — 200 миллионов лет назад, в палеозойскую и мезозойскую эры — такие растения были обычным явлением. Гинкго — единственный оставшийся в живых из этой эволюционной линии растений и, наряду с саговниками, является самым примитивным из семенных растений.

МЯГКИЙ ВНЕШНИЙ ВИД, ЖЕСТКАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Северная Америка и Азия были домом для гинкго много миллионов лет назад, но в недавнее геологическое время гинкго исчезли из Северной Америки.

Даже в Азии когда-то считалось, что по-настоящему диких гинкго больше не существует, хотя культивируемые образцы украшали дворы буддийских храмов в Китае и Японии в течение последней тысячи лет. Во время походов по внутренним территориям Китая в начале этого века Фрэнк Мейер, исследователь растений Министерства сельского хозяйства США, наконец наткнулся на диких гинкго.

Первое дерево гинкго в Северной Америке было посажено в саду Филадельфии в 1784 году, и сейчас одни из самых красивых насаждений гинкго — это ряды этих деревьев, выстроившихся вдоль городских улиц.Нежные листья гинкго смягчают городской бетон. Летом трогайте листья; они кажутся такими же мягкими, как и выглядят.

Деревья гинкго бывают мужскими или женскими, поэтому важно знать пол дерева или деревьев перед их посадкой. Семена женских деревьев покрыты мясистой оболочкой. Проблема в том, что мясистая оболочка опавших плодов пахнет рвотой! Избегайте этого аромата, сажая только мужские деревья, которые не плодоносят, или следя за тем, чтобы при посадке женских деревьев поблизости не было мужских деревьев.(Плод со временем гниет, и тогда орехи гинкго можно собирать и есть. Они особенно популярны в Азии.)

Гинкго очень похож на другого выжившего из доисторических времен, таракана, своей способностью противостоять невзгодам. Его листья хоть и нежны на вид, но хорошо переносят загрязненный воздух. Насекомые или болезни редко являются проблемой. Толстая кора дерева устойчива к огню, а его корни выдерживают такую ​​кислотность или засоленность почвы, которая может привести к увяданию многих других растений.Корни уходят достаточно глубоко, чтобы противостоять ветру и снегу.

Гинкго часто сажают как городские деревья, не обращая внимания на испарения, извергаемые проезжающими машинами, и другие неприятности.
Кто мог предположить такую ​​судьбу для дерева, листья которого когда-то шелестели от шороха хвоста динозавра?
—-
Ли Райх регулярно пишет о садоводстве для Associated Press. Он является автором ряда книг, в том числе «Выращивание инжира в холодном климате» и «Книга обрезки». Он ведет блог на http: // www.leereich.com/blog. С ним можно связаться по телефону [адрес электронной почты]

.

» Предыдущий

Корзина: сокращение пищевых отходов

Следующий »

Компания Topsham в партнерстве с Filson запускает шерстяные жилеты из одеял времен Второй мировой войны

Истории по теме

Как друзья Coveteur празднуют День благодарения

Теоретически День Благодарения влечет за собой столь необходимую передышку от работы и повседневных забот. На самом деле требуется немного больше работы.Это подготовительная работа, приготовление пищи, уборка, сервировка стола, общение и многое другое. Итак, мы обратились к нескольким экспертам из пищевой и развлекательной индустрии, чтобы они рассказали, как обычно выглядит их процесс в этот праздник. Они делятся своими рецептами, которые варьируются от изысканных поворотов классических блюд — тыквенного пирога с обжаренной сахарной тыквой и свежего домашнего клюквенного соуса — до современных добавок, таких как кокито и торт с оливковым маслом. Несмотря на весь этот шум, каждому удается уделить немного времени компании своей семьи и друзей — узнайте о некоторых из их любимых традиций ниже.

Фото: предоставлено Alex Hill

Ваш подход к развлечениям на День Благодарения:

«День Благодарения всегда был большим семейным делом, когда напитки текли потоком! Я все о подходе« обслуживай себя, семейный стиль »с красивым декором стола. Я также люблю готовить на День Благодарения — я знаю, что звучит орех . Я уже рано встаю, так что делать это для меня не составляет труда. Обычно я встаю к 6 утра и заканчиваю к 12 часам со всех сторон, индейка в духовке ( стороны заходят примерно в 15:00, а гости прибывают в 16:00).Поскольку я стал старше, а наша семья разбросана по США, она стала меньше, но я полностью предпочитаю такой путь; Я люблю более близкую компанию. Этот год — первый год, когда семья моего парня и моя семья собираются вместе, но это все еще мало ».

Любимые воспоминания или традиции:

«Coquito — это , который всегда течет на День Благодарения. Это — традиция праздников Пуэрто-Рико. Это напиток на основе рома с большим количеством корицы, мускатного ореха, кокосового молока и сгущенного молока!»

И меню:

«Фарш моей бабушки всегда на столе с arroz con gandules. Это не типичный гарнир на День Благодарения, и да, он у нас есть в течение всего года, но это не День Благодарения без него. Кроме того, запеканка из сладкого картофеля моей мамы, которая является основной продукт — и вроде как десерт! Я готовлю его каждый год, и всем это нравится.

«Зарезервируйте индейку заранее! Многие продуктовые магазины делают это сейчас, где вы можете сделать это онлайн.Придерживайтесь того, что знаете! День благодарения — это , а не время пробовать новые блюда. Я происхожу из семьи чернокожих и пуэрториканцев, поэтому ваши чувства обидятся, если вы попробуете новый вариант приготовления мак-н-сыра или на столе появится что-то необычное. Всегда есть закуски для ваших гостей. Люди приходят голодными, так что всегда хорошо иметь что-нибудь, что можно перекусить, перед основным блюдом. Приготовьте фирменный коктейль, чтобы каждый мог его попробовать, чтобы не тратить деньги на то, чтобы удовлетворить все предпочтения в напитках.Я люблю делать фирменные коктейли и выпить несколько бутылок красного и белого вина. Также скажите своим гостям, что BYOB предлагается — мы здесь не настоящие домохозяйки Беверли-Хиллз ».

Фото: предоставлено The Last Line

Ваш подход к развлечениям на День Благодарения:

«Крепкие напитки — один из моих худших секретов и лучших советов. Поверьте мне, это угощение публики. Если честно, я больше поклонник Дня Благодарения как собрания, чем как ужин.Большую часть лет мы проводим дома у одного из родителей, и это обычно небольшая группа, которую я предпочитаю. Приятно общаться со всеми, не пытаясь найти, о чем поговорить со своим дальним кузеном. У нас более традиционная обстановка, но я рад предложить что-то новенькое для нашей хозяйки «.

Любимые воспоминания или традиции:

«Я знаю, что моему мужу понравилось бы, если бы я испекла пирог, но мне лучше подобрать декор, чем десерты, хотя в этом году я думаю, что попробую! Я люблю любые оправдания дизайну, и стол — холст мечты.На данный момент мне не хватает свечей, и я люблю смешивать разные узоры и текстуры, чтобы создать полную максималистскую таблицу. Я всегда люблю цветы (а кто нет !?), но я думаю, что в этом году мы добавим некоторые природные элементы с ветвями и листьями для высоты, а затем дополним их более мелкими бутонами «.

И меню:

«Я бы мечтала, если бы в меню были пицца и красное вино, но это на другой день. На ужин мы полагаемся на действительно традиционные блюда — я говорю о консервированном клюквенном соусе и сладком картофеле с запеченным зефиром на вершине.Это также означает, что я счастлив «заселиться» к детскому столу, потому что это означает, что я могу украсть несколько дополнительных укусов топпинга! Мой муж любит пироги, поэтому мы будем баловаться всем, от классической тыквы до сладкого картофеля и, возможно, еще одного, если честно. Настало время года! Думаю, в этом году я попробую хотя бы одну самоделку, так что скрестим пальцы! »

Фото: Том Аллен

Ваш подход к развлечениям на День Благодарения:

«В истинно греческой моде соотношение гостей и еды радикально непропорционально! Если вы путешествовали по Греции, вы, вероятно, из первых уст открыли для себя понятие« филоксения ».Филоксения — это древняя традиция гостеприимства, щедрость духа, которая действительно распространяется на незнакомцев как акт любви и принятия. Довольно часто незнакомцев и путешественников приглашают в дома греков на обед или кофе без всяких отговорок. И это для меня очень важно, как я подхожу к хостингу. Сделайте много еды и пригласите всех к себе.

«Я совместно с родителями провожу День Благодарения, и у нас есть политика приветствовать всех. Поскольку половина моей семьи живет за границей, наши обеды в День Благодарения, как правило, отклоняются в сторону интимных встреч по греческим стандартам — обычно около 18-20 человек. члены семьи и несколько друзей или друзей друзей.У всех нас есть особые роли в приготовлении еды, мой отец занимается «менеджментом индейки» — ему нравится готовить начинку в греческом стиле из каштанов, тимьяна, петимези (патока из винограда), цедры лимона и колбасы. Моя мама делает серьезный лаваш с нуля, складывая собственное тесто, традиционно из тыквы, лука-порея, феты и мангольда. Я работаю с салатом, овощами и другими вспомогательными ролями, такими как захватывающее блюдо из фиолетовой и желтой моркови, маринованная радужная редька, соусы и крекеры с семенами.Нам нравится иметь целый час или около того, прежде чем подадут ужин, чтобы гости могли пастись. Я создам несколько деревянных и грифельных досок с сыром и соусами, такими как хумус из свеклы, взбитый фета с медом и пчелиной пыльцой, пряные долмы, инжир, миндаль маркина, который я привез с Майорки, оливки (Каламата и Чериньола), хлеб на закваске , джемы, которые мы приготовили из абрикосов этим летом на Андросе, и мясные закуски. «Меньше значит больше» — это действительно не очень хорошо реализованная концепция, когда речь идет о еде и отдыхе в моей семье!

«Я предпочитаю более непринужденную, но праздничную атмосферу.Мы не используем карты рассадки, и еда подается в различных голландских печах и запеканках, поэтому каждый может обслужить себя по-семейному. Я думаю, что подача еды в сосуде, в котором она была приготовлена, кажется очень древней и связывает трапезу с историей, стоящей за ней. На обеденном столе мне нравится использовать эту льняную и вышитую вручную скатерть французской художницы Сары Эспют. Он элегантен, но в то же время предлагает чувство юмора и дань уважения ритуалу собраний и совместных трапез. Что касается настольного пейзажа, мне всегда нравится включать осенний центральный элемент из Flower Girl NYC, магазина моей подруги Дениз в LES.Я склонен к длинным изумрудным цветам амаранта, похожим на кисточки, ягодам розового перца, пионам, стеблям брюссельской капусты и даже к травам, таким как розмарин и греческий дикий горный чай, для создания теплого и уютного настроения. Мне нравится использовать скульптурно выглядящие овощи, такие как пурпурная и белокочанная капуста, а также тыквы разных размеров и форм для создания некоторого объема, айва и косточковые фрукты в винтажных голубых марокканских чашах Феса, которые я привез из Танжера, оливковые и эвкалиптовые ветви, которые кажутся очень греческими. мне, а также камни с пляжа возле нашего дома на Лонг-Айленде.Я думаю, что цитрусовые — это хороший способ добавить немного яркости, особенно кровавые апельсины и лимоны Мейера с их стеблями и листьями.

«Хороший плейлист никогда не разочаровывает, у меня есть тот, который представляет собой смесь джаза и регги, но недавно я слушал Radiooooo, который мне нравится, потому что вы выбираете десятилетие, страну и темп. Это хороший способ открыть для себя что-то новое. артисты и песни, и пусть музыка будет свежей «.

Любимые воспоминания или традиции:

«В Греции, как и во многих других странах Европы, покупка продуктов — это обычно многопоточное мероприятие.Мы никогда не делали покупки в супермаркете, и я подхожу к нему точно так же. Мне нравится поддерживать мои местные фермерские рынки и мелких поставщиков. Я покупаю радиккио, цикорий и все продукты и яйца на фермерском рынке на Юнион-сквер, индейку и колбасу в Marlow & Daughters, сыр из Cavaniola в Саг-Харборе, хлеб на закваске из Bien Cuit, а также восхитительный безглютеновый хлеб и угощения от Knead. Любовь (моя подруга Сара — суперталантливый пекарь), специи от шеф-поваров SOS, хумус от Нили, сестра мисс Ады, где готовят еду и кофе, и натуральное вино из июня в Бруклине.Проведение дня перед Днем благодарения в магазинах и на прилавках различных производителей — и возможность поболтать с ними — действительно связывает меня с едой, которую я собираюсь приготовить. Это добавляет блюду богатое повествование, за которое я безмерно благодарен. Это отношение к местному сообществу похоже на то, как я подхожу к приготовлению оливкового масла ».

И меню:

«Вот рецепт торта с оливковым маслом и инжиром. Причина, по которой мне нравится этот рецепт торта с оливковым маслом, заключается в том, что это полезный, не содержащий глютена и не очень сладкий десерт, который можно приготовить с другими фруктами, такими как сливы. или вишни, и их можно использовать на завтрак на следующий день после Дня благодарения.«

Пирог из оливкового масла с инжиром

Состав:

стакана оливкового масла Oracle
стакана кокосового сахара, в упаковке
1 стакан миндальной / лесной ореховой муки
1/3 стакана гречневой муки
3 больших яйца, разделенных на части
3 больших яйца , разделить
¼ чайной ложки соли
примерно 20-25 инжира, удалить стебли; мелкий и средний инжир нарезать четвертинками, большой инжир — на шестую или восьмерку
1/8 стакана нарезанного миндаля, поджаренного

Указания:

1.Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F).

2. Слегка смажьте 9-дюймовую пружинную форму оливковым маслом и выровняйте дно пергаментной бумагой.

3. В средней миске смешайте оливковое масло, кокосовый сахар, миндальную муку, гречневую муку, яичные желтки, ваниль и соль.

4. В чаше миксера, оборудованного венчиком, взбейте яичные белки до образования жестких пиков, затем добавьте яичные белки в смесь оливкового масла до полного смешивания и получения однородной массы.

5.Перенести тесто в подготовленную форму. Сверху расположите инжир концентрическими кругами, начиная с обода, стеблем вниз. Ломтики должны наклоняться вверх. Выпекайте около 1 часа или пока нож, вставленный в середину, не станет чистым.

6. Украсить нарезанным миндалем и посыпать сахарной пудрой. Служить.

Фото: предоставлено Еленой Бессер

Ваш подход к развлечениям на День Благодарения:

«Мой подход к развлечениям на День Благодарения прост.Во-первых, подготовьте все важные дела до прибытия гостей, чтобы вы тоже могли отлично провести время. Во-вторых, убедитесь, что еда и напитки текут все время. Для меня это означает приготовление фирменного напитка, который я готовлю заранее, обильную доску для выпаса и несколько других закусок, характерных для осени, которые сделают всех счастливыми, пока готовятся последние штрихи. В этом году я не принимаю гостей; На самом деле я впервые провожу отпуск со своими родственниками (я вышла замуж в сентябре прошлого года)! Но я вырос в большой семье, где за нашим столом в День Благодарения царили постоянные товарищеские отношения и хаос, и это то, что я предпочитаю.Однако в интимном Дне благодарения все еще есть красота. Пока вы с людьми, которых любите, вместе за прекрасной трапезой, это и есть День Благодарения.

«Подготовка начинается с составления списка покупок, проверки кладовой, чтобы убедиться, что я не покупаю две вещи из того, что у меня уже есть, и очистки полки в холодильнике, чтобы убедиться, что у меня есть место, предназначенное только для еды на День Благодарения. Я также будет маркировать еду «TGives, пожалуйста, не ешьте», чтобы никто из членов моей семьи не ел мои ингредиенты.Я потрачу день перед тем, как приготовить овощи, засолить индейку, приготовить клюквенный соус и картофельное пюре, отмерить ингредиенты для кукурузного хлеба и т. Д. — все важные вещи, которые можно сделать заранее, не жертвуя вкусовыми качествами.

«Накануне вечером я накрываю стол. Мне нравится использовать большую нейтральную льняную скатерть или мясную бумагу в качестве основы для моего стола, а затем мы будем строить вокруг нее. Освещение может полностью изменить опыт, и Овен женщина во мне любит начинать с тонны свечей на столе.Мне нравится сочетание столба, конуса и чайных свечей, чтобы можно было легко различать высоту. Затем я с удовольствием объединяю ингредиенты из еды в их сыром виде в виде стола — например, целую клюкву и разноцветные тыквы. Затем я заполню осенними цветами и ветвями, у которых все еще есть изменяющие цвет листья. Завершу обстановку завязанной льняной салфеткой. Все дело в том, чтобы отпраздновать щедрость сезона! »

Любимые воспоминания или традиции:

«Мои самые любимые воспоминания о Дне Благодарения связаны с семьей на кухне.Мы дикая компания, и нам нравится, когда играет музыка, поэтому мы можем танцевать и петь вместе, пока готовим — это просто делает стресс, связанный с подготовкой, намного более терпимым. Моя сестра будет готовить картофельное пюре, а мой брат скручивает серповидные булочки. Мы с мамой будем следить за всеми остальными блюдами, пока папа поддерживает огонь и разливает напитки. К концу ночи мы танцуем на кухонных стойках, убираясь, благодарные за еще один год вместе.

«По традиции, каждый год мы ходим вокруг стола и говорим, за что мы благодарны.Это отличный способ поразмышлять о прошедшем году, а также о маленьких или больших вещах, которые делают жизнь прекрасной ».

И меню:

«На вечеринке есть все самое необходимое. Индейка (которую я люблю поливать, чтобы сократить время приготовления, и накрывать ее одеялом из марли с растопленным маслом, чтобы обеспечить великолепный золотой верх), начинка (любимая публикой — наша готовится с луком, сельдерей и грибы), картофельное пюре (с большим количеством масла), жареный сладкий картофель, горох с маслом, кукурузный хлеб и булочки с полумесяцем, клюквенный соус и много-много соуса!

«Что касается напитков, у нас всегда много вина.Мне и моим братьям и сестрам нравится приносить по бутылке любимого нами натурального вина, а мой муж позаботится о том, чтобы в их ассортименте был специальный коктейль, идеально приправленный для осени. Мой рецепт, который стал хитом в моем доме в выходные дни Благодарения, — это кукурузные кексы с клюквой и оливковым маслом. Кукурузный хлеб и клюква являются синонимами Дня благодарения, и я использую остатки клюквенного соуса, чтобы приготовить эти кексы на завтрак на следующий день. Это отличный способ проявить творческий подход к остаткам на День Благодарения, помимо приготовления бутерброда с индейкой, хотя бутерброды с индейкой на следующий день — действительно единственная причина, по которой моя семья вообще готовит индейку на День Благодарения! »

Food Artist, Бейкер без глютена

Фото: Дженнифер Трэхан

Ваш подход к развлечениям на День Благодарения:

«Как бы я ни обожал свою большую семью, я всегда отказывался от поездки в самый загруженный день в году для путешествий (в США.С.), поэтому я всегда сосредотачивался на своем маленьком отряде — детишках, партнере и друзьях. Мне никогда не нравилась история праздников, но это национальный выходной день, и я сосредотачиваюсь на нем. Кроме того, я люблю готовить для своих любимых. Когда остаемся только я и мои дети / партнер, львиную долю готовки делаю я. Домашний очаг наполнен играми, медленным жарением и мягким джазом. Если в этом участвуют друзья, это еще более невероятно — мне повезло, что повара Эрик Си из Урсулы и Уолди Рейес из Woldy Kusina стали двумя моими ближайшими друзьями, так что еда — это настоящий праздник.»

Любимые воспоминания или традиции:

«Мне очень нравится наслаждаться всем этим. Фильмы по телевизору, шахматные игры, закуски в течение всего дня и дополнительные порции пирога. Моя секретная традиция на День Благодарения — я никогда не готовлю индейку. Я не большой мясоед, чтобы начать и мне это не нравится — я делаю курицу для тех, кто хочет полакомиться мясом — для меня день — это все, что касается сторон ».

И меню:

«Я люблю, люблю, люблю клюквенный соус.Я делаю свой, варив целую свежую клюкву, агаву, апельсиновый сок и цедру с ванилью и щепоткой соли. Супер просто, но что-то я однозначно на все надеваю. Я всегда делаю большой горшок, потому что всем он тоже нравится, а на следующий день он отлично готовит блины ».

Фото: Courtesy of Social Studies

Ваш подход к развлечениям на День Благодарения:

«Мой подход расслаблен. Мне нравится максимально сокращать дневные задачи, готовясь накануне вечером: предварительно дозируя коктейли и маркируя все блюда, которые я подаю, чтобы я не боролся в последнюю минуту.Я предпочитаю устраивать обеды, ужины и обеды, а не ужины. День Благодарения моей семьи — это всегда обед с жареной индейкой. Вам не нужен большой бюджет, чтобы провести памятный День Благодарения, и я люблю сочетать высокие и низкие частоты. Если вы хотите арендовать (или инвестировать) в красивую посуду, вполне нормально купить зелень в продуктовом магазине и смешать много свечей по обету, которые очень доступны по цене.

«Мне нравятся интимные встречи, потому что вы действительно можете сходить с ума с личными деталями, такими как рукописные меню и карточки мест, особые заметки под тарелками ваших гостей, небольшие персонализированные сувениры и т. Д.Я не вернулся к тому, чтобы принимать большие толпы, но я скучаю по их энергии и с нетерпением жду возможности снова в будущем. Мой праздничный набор включает развлекательный набор по обществоведению, который включает все необходимое, чтобы накрыть впечатляющий и высокий стол. Я люблю смешивать натуральные материалы, такие как подставки из тика, деревянные подсвечники и консервированный пучок эвкалипта, который есть в нашем наборе Espresso Martini с Absolut. Я накрываю одну из наших коробок для праздников, которые имеют необходимый декор для праздничного стола или взяты из нашего большого розничного ассортимента.Я также люблю украшать свой стол вещами, которые у меня уже есть дома, например, бобами эспрессо или на заднем дворе, такими как сезонные овощи и семена граната в миске вместе с несколькими свежими цветами ».

Любимые воспоминания или традиции:

«Так как мы обычно подаем обед, мы всегда идем на семейную прогулку по окрестностям. Редко, когда мы проводим такое время все вместе — мои родители, братья, невестка, их дети и т. Д.Это прекрасный момент, когда мы все можем наверстать упущенное … обычно немного расслабившись после нескольких коктейлей или бокалов вина за обедом. Затем мы все идем вздремнуть перед тем, как проснуться во втором раунде! »

И меню:

«Этот коктейль, понравившийся публике, можно приготовить заранее партиями, поэтому вам не придется весь день играть в бармена. Это овсяное кружевное печенье — легкий десерт, который отлично сочетается с мартини эспрессо. Моя мама готовила их много лет. во время курортного сезона.Она известна ими в нашем родном городе ».

Пунш с мартини Absolut Espresso

(на 8 порций)

Состав:

2 стакана Absolut, настоянного на чае — заварить чайный пакетик на один час
2 стакана Kahlua
2 стакана концентрата для холодного заваривания
½ стакана воды для разбавления
Подавать со льдом
Украшение палочкой корицы

Направление:

Для масштабирования в соответствии с размером вашей вечеринки следуйте инструкциям по 1 части Absolut, настоянной на чае, 1 части Kahlua, 1 части концентрата холодного напитка и ⅕ воды для разбавления.

Овсяное кружевное печенье Coco’s

Состав:

½ стакана масла
1 ½ стакана овсянки
щепотка соли
стакана сахара
1 столовая ложка муки
1 чайная ложка яичного порошка
ложка 1 чайная ложка разрыхлителя
ложка 1 чайная ложка
1 чашка нарезанных орехов (по желанию)
8 фунтов свиной лопатки без костей в шкуре, с маслом, обрезанные до толщины от ½ до дюйма
8 (14-дюймовых) кусков мясного шпагата
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Перец чёрный свежемолотый

Направление:

1.Растопить масло и залить овсяными хлопьями. Перемешать вилкой. Добавьте все остальные ингредиенты.

2. Накройте противень фольгой блестящей стороной вверх.

3. Капните тесто на фольгу маленькими чайными ложками, оставив место для тонкой разметки вафель. Вы должны получить 1 дюжину на противне.

4. Выпекайте примерно 10 минут при температуре 350 ° F. Внимательно следите за ними и достаньте из духовки, когда они станут золотисто-коричневыми. Не готовьте недостаточно, так как они прилипнут к фольге и пригорят на вкус. Кроме того, очень важно дать им полностью остыть.Хитрость в приготовлении этого печенья заключается в том, чтобы выпекать его идеальное количество времени. Кроме того, они ДОЛЖНЫ остыть перед тем, как снимать их с фольги. Не пытайтесь оторвать печенье от фольги, так как оно рассыпется. Снимите фольгу с печенья с обратной стороны.

Фото: Предоставлено Эденом Гриншпаном

Ваш подход к развлечениям на День Благодарения:

«Мне нравится устраивать у себя дружеский ужин для друзей. Последние 13 лет я живу в Нью-Йорке, а моя семья живет в Канаде и Израиле, поэтому в это время я всегда с друзьями.Обычно это от четырех до пяти пар плюс дети, и мы просто пируем все вкусности и пьем все вино. Я люблю этот праздник ».

Любимые воспоминания или традиции:

«Пару лет назад я устраивал дружеский ужин в северной части штата Нью-Йорк с некоторыми из моих самых близких друзей, и мы весь день готовили и пили вино. Это было волшебно. Мы закончили ночь десертом у камина. Мне нравится, что День Благодарения — это весь день готовила и готовилась к обильному ужину.Это так празднично «.

И меню:

«Наряду с индейкой (я всегда наливаю свой коктейль, потому что это сокращает время обжарки вдвое, а грудка не высыхает), у меня есть большое разнообразие овощных блюд. Для меня День Благодарения — это все о сторонах, а не о индейка. Я считаю, что это удивительный способ изменить еду и обеспечить большое разнообразие. Я люблю готовить свой цельнопеченый сладкий картофель с гремолатой из подсолнечника и лимонной сметаной из моей книги Eating Out Loud .Его невероятно легко приготовить, и в нем так много аромата. Вашим друзьям-вегетарианцам и друзьям-невегетарианцам это понравится. Другие блюда на День Благодарения, которые я приготовил, также есть в моей книге. Мой жареный романеско с фисташками и винегретом из жареной каперсы, фенхель из жареной капусты и апельсина, жареная цветная капуста с гремолатой из финиковой петрушки, зимняя тыква с хрустящим шалфеем и медом, хрустящий толченый картофель с чимичурри и урфой, а также жареный пастернак с финиками Цацики — это удивительные и фантастические дополнительные варианты.»

Фото: Studio 1208

Ваш подход к развлечениям на День Благодарения:

«Мой совет номер один для хозяев — повеселиться и расслабиться. Слушайте музыку, танцуйте, пока готовите, вовлекайте гостей в приготовление еды и не относитесь к любому элементу слишком серьезно. Я люблю играть джаз на кухне и оставляю место для экспериментов и спонтанности с моей кулинарией. Я определенно стараюсь делать как можно больше в предшествующие дни.Я предпочитаю делать понемногу, чтобы не перегружать себя в день, что также дает возможность устранять неполадки, если вам нужно (что, будем честны, нормальное явление). Накануне я накрыла на стол и приготовила все, чтобы это произошло. В Лос-Анджелесе нам посчастливилось иметь ярких креативщиков из Country Line Florals, которые воплощают мои цветочные мечты в жизнь на другом уровне. Наше настроение в этом году — это серые тыквы, бордоские георгины, белые ранункулюсы и раскидистые органические низкие цветочные композиции с акцентом на высокие свечи — угрюмые, естественные и посвященные сезону сбора урожая.Моя душа действительно наполняется, когда я могу позаботиться о больших группах, поэтому в этом году мы собираем всю команду на улице у себя во дворе «.

Любимые воспоминания или традиции:

«В этом году мы фактически начинаем новую традицию. Мы принимаем семьи, которые не поедут домой или не имеют существующих традиций Дня Благодарения. Я думаю, что многие из нас часто чувствуют себя разобщенными, особенно сейчас, когда у нас есть такая большая свобода выбора, когда приезжает туда, где мы живем. Вернувшись домой в Л.А. Теперь я надеюсь стать тем якорем, о котором мне жаль, что я не жил вдали от моего дома на Западном побережье все эти годы. Мы хотим, чтобы наши дети росли в деревне, которая заботится обо всех и открыта для всех, особенно в то время, когда единство так важно ».

И меню:

«Я известен своим тыквенным пирогом с целиком обжаренной сахарной тыквой и корочкой крекера из муки грубого помола (плюс, я обжариваю семена и посыпаю их нашими специями West ~ bourne в качестве стартовой закуски для гостей).Каждый год я готовлю новые закуски и гарниры — я предпочитаю, чтобы они были свежими и интересными, а не просто стандартными продуктами. В этом году я буду делать салат с цикорием (из нашего сада), сыром стилтон, поджаренным фундуком и яблоками. Мы также собираемся попробовать жареную целую морковь с блюдом романеско ».

.