Содержание

Всё гениальное — просто! Делаем электрическую коптильню своими руками

Электрическая коптильня – приспособление, при помощи которого можно приготовить мясо и рыбу в кратчайшие сроки.

Устройство имеет довольно простую конструкцию, его реально сделать своими руками, используя подручные материалы.

Из чего состоит коптильня для холодного и горячего копчения? Использование в доме, квартире

Коптильня представляет собой металлическую емкость, надёжно закрывающуюся крышкой:

  1. На дно насыпаются щепки, которые при нагревании начинают тлеть и производить дым.
  2. Внутри располагаются решётки для полуфабрикатов и поддон для сбора жира.
  3. Для того чтобы приспособление заработало, необходимо подключить к сетке в нижней части провод трансформатора.
  4. В верхней части нужно подвесить продукты, которые необходимо закоптить. При этом каждый из них должен быть подключён к противоположному полюсу трансформатора.
  5. Коптильню нужно закрыть крышкой и поджечь топливо в дымогенераторе.

Внимание! Трансформатор нужно включить после того, как из штуцера на крышке появится дым.

Коптильни бывают двух видов, а именно: работающие по принципу холодного или горячего копчения. Они различаются тем, что вторые обеззараживают продукты при помощи термообработки, а первые за счёт долгого нахождения еды в дыму.

Фото 1. Электрическая коптильня холодного копчения, сделанная из старого холодильника.

Ещё отличие заключается во времени приготовления. Устройство для холодного копчения должно работать в течение 1–2 суток, дым в этом приспособлении подается по специальному трубопроводу. Устройство для горячего копчения приготовит пищу за 2–4 часа. Здесь тлеющие опилки находятся внизу, а дымные массы просто поднимаются.

Принцип работы электрической коптильни заключается в действии заряда. С его помощью дым поднимается и окутывает продукты, после чего выходит через отводной трубопровод.

Для домашнего использования не подойдёт коптильня для холодного копчения. В стенах квартиры или дома лучше пользоваться электрической мини-коптильней для горячего копчения.

В продаже можно найти модели, в которых присутствуют оба режима копчения, они дополняются функцией жарочного шкафа. Сделать коптильню самостоятельно несложно, если прислушаться к рекомендациям.

Этапы изготовления электрической коптильни своими руками

Создать подобное приспособление может любой желающий, если имеет под рукой бочку нужного диаметра и другие компоненты.

С помощью таких материалов можно сделать устройство для горячего копчения при соблюдении следующего алгоритма:

  1. Проводится подготовка корпуса. Его нужно проверить на герметичность. В верхнем элементе корпуса сверлится отверстие. В будущем в него будет установлена дымоотводная трубка.
  2. Снизу нужно поместить электрическую плитку
    , на которой будет стоять поддон для тлеющих опилок.
  3. Монтируется поддон, предназначенный для сборки жира. Его можно сделать из листового металла. Чтобы была возможность размещать продукты, нужно вмонтировать решётки или крючки.

Важно! Знающие люди рекомендуют провести проверку коптильни до использования. Стоит оценить уровень концентрации дыма, отсутствие открытого огня в поддоне с опилками, расположение решёток для продуктов, и насколько эффективно работает ТЭН.

Качественная проверка – залог долгой и безотказной работы коптильни. Если проигнорировать этот шаг, можно загубить все продукты вместе с коптильней. При хорошей сборке и качественной проверке значительно продлевается срок службы устройства и повышается качество его работы.

Как правильно подготовиться к сборке?

Чтобы правильно собрать подобный аппарат не нужно обладать большим количеством строительных навыков, но стоит подготовить определённые комплектующие, такие как:

  1. Металлическая ёмкость с крышкой. Лучшим вариантом в подобной ситуации является бочка из металла, имеющая объём 200 л. Лучше брать емкость, в которой хранились различные масла или химические вещества. От остатков содержимого можно избавиться, если тщательно вымыть бочку перед использованием. Если в ней раньше хранилось масло, нужно сложить в неё сухие дрова и поджечь. После того как всё прогорит, следует обработать емкость изнутри средством для мытья пола или посуды.

  1. Электрический термостат, производящий регулировку температуры от 20 до 90 градусов по Цельсию.
  2. Специальная плитка.
  3. Поддон, выполненный из металла. В него будет стекать жир.
  4. Термометр.
  5. Металлическая сетка.
  6. Кабель, по которому будет подведён электрический ток.
  7. Решётка или старая кастрюля для опилок.
  8. Можно прикрутить мебельные колёсики ко дну коптильни
    . Перемещение тяжёлого оборудования становится легче, увеличивается мобильность всей установки.

Справка. Стоит помнить, что какой бы качественной ни была сборка, самодельная коптильня уступает профессиональной по мощности и скорости приготовления пищи. Устройства из магазина имеют более красивый внешний вид, но за них придётся отдать от 10000 до 20000 р.

Не стоит забывать, что изготовление коптильни нужно проводить в определённых условиях:

  1. Температура воздуха в помещении не должна превышать 25 градусов по Цельсию.
  2. Не допускается влажность выше 80%.
  3. Если продукты располагаются в работающей установке, прикасаться ним нельзя.
  4. Все компоненты, выполняющие свои функции под напряжением, нужно заизолировать.

Дополнительно стоит подготовить:

  1. Дрель
    для высверливания отверстий в корпусе.
  2. Мебельные колёсики.
  3. Отвёртку или шуруповёрт.
  4. Ножницы по металлу или кусачки.

Эти инструменты пригодятся при сборке.

Вам также будет интересно:

Как изготовить, фото процесса

При создании устройства для приготовления пищи необходимо придерживаться следующего алгоритма:

  1. Нужно определиться по какому проекту будет сделана электрическая коптильня. При создании установки можно воспользоваться 4 разными схемами. Выбор остаётся за человеком, занимающимся сборкой. Коптильню можно сделать из ведра, металлических листов, бочки, кирпичей и нержавеющей стали.

Фото 2. Чертёж устройства электрической коптильни. Порядок расположения элементов сверху вниз: сетка, термометр, чаша с водой, поддон для жира, ёмкость для опилок, электроплитка.

  1. Приступаем к изготовлению корпуса. Ищем металлическую бочку и подготавливаем описанным выше способом. На дно монтируются мебельные колёсики. Для этого потребуется просверлить несколько дырочек. Следует проделать снизу отверстия для выхода дыма. Их оптимальный диаметр составляет
    10 мм
    .
  2. Основание установки должно создаваться из диэлектрического материала, например, дерева или пластмассы.

Фото 3. Разрезание металлической сетки ножницами по металлу. Из неё можно приготовить решётки для коптильни.

  1. Нужно изготовить решётки. Они должны соответствовать ширине корпуса и надёжно закрепляться в нём. Стоит выбрать металлическую сетку и при необходимости подравнять её при помощи кусачек или ножниц по металлу.
  2. В качестве поддона можно использовать обыкновенную кастрюлю, но нужно следить, чтобы диаметр позволял ей находиться в корпусе.

Фото 4. Сетка и поддон, который выполнен из кастрюли, в электрической коптильне.

После того как все подготовительные процедуры завершены, приступаем к сборке:

  1. Нужно зафиксировать стержни для продуктов
    при помощи креплений. Они должны быть выполнены из диэлектрического материала.
  2. Нужно одеть шланг для отвода дыма на форсунку и вывести его в вентиляцию.
  3. Подключаем охладитель. Для этого берут пластиковый или металлический шланг небольшого диаметра и наматывают на дымоход по спирали. Потом один его конец подсоединяют к крану, а другой к канализации.
  4. Подвешиваем продукты, поджигаем топливо и когда появится дым, трансформатор подсоединяем к сети.

Если всё сделать качественно, то за срок службы коптильни можно не переживать.

Какие могут возникнуть трудности?

У неопытных людей может не получиться сразу подготовить материалы и качественно собрать агрегат.

При возникновении подобных проблем лучше свериться с упомянутым выше алгоритмом и не запускать коптильню пока проверка не будет проведена успешно. Важно не допускать переизбытка дыма, так как у пищи может появиться неприятный привкус. Если есть подобное явление, нужно

просверлить дополнительные отверстия.

Правила пользования домашней электро коптильней

Стоит помнить, что электрическая коптильня – опасное устройство, при её эксплуатации необходимо соблюдать некоторые правила:

  1. Влажность не должна быть выше 80%.
  2. Коптящиеся продукты не должны задевать стенки или электродную сетку.
  3. Наэлектризованные элементы аппарата необходимо изолировать от корпуса.
  4. Нельзя прикасаться к продуктам пока установка работает.
  5. Агрегат необходимо установить на диэлектрическом основании.

Если соблюдать описанные правила, процедура копчения будет приносить только удовольствие человеку, создавшему такой аппарат.

Полезное видео

Посмотрите видео, в котором показывается, как сделать поддон для электро коптильни с помощью утюга и сковороды.

Электрокоптильня своими руками: холодного и горячего копчения

Большинство коптилок для работы нуждаются в открытом огне для нагрева опилок или дымогенератора. Но есть коптильни, которым огонь не нужен. Нагрев аппарата производится электричеством. Если нет желания или возможности приобрести фирменное устройство, то можно сделать электрокоптильню своими руками.

Комбинированная электрокоптильня

Домашняя электрическая коптильня

Этими установками удобно пользоваться в условиях городской квартиры. У них есть преимущества перед обычными аппаратами:

  • возможна установка на балконе;
  • не нужна газовая плита;
  • нагрев аппарата при помощи электричества позволяет автоматизировать процесс путём установки датчиков температуры и реле времени.

В домашних коптильнях заводского производства нагрев производится при помощи трубчатых электронагревателей. В устройствах, сделанных своими руками, кроме ТЭНов, используются электроплитки.

Справка! ТЭН — это нагревательный прибор, имеющий форму прямой или изогнутой трубки, заполненной изоляционным материалом. По оси трубки находится спираль из нихрома. Она подключается к сети и нагревается при прохождении по ней электрического тока.

Есть разные варианты расположения ТЭНов:

  • под дном коптильни, при этом щепа насыпается на дно коптильной камеры;
  • на дне камеры, и опилки сыпятся прямо на ТЭН;
  • на дне камеры, но на ТЭН ставится поддон с опилками.

В последнем случае в качестве нагревателя, если позволяют габариты устройства, допускается использовать обычную электроплитку.

Электрическая коптильня для колбасы по своему устройству и принципу работы не отличается от электрической . В электрокоптильне, независимо от её конструкции, можно коптить любые продукты, меняются температура и время обработки.

продуктвремя (час)температура (°С)
рыба2-480-120
мясо1,5-3до 150
колбаса2-2,5до 120
сало0,5до 120

Перед началом копчения продукты необходимо посолить или выдержать в маринаде, иногда проварить. После обработки копчёности нужно выдержать для созревания от 30 минут до нескольких часов.

Электрокоптильня горячего копчения

Большая часть электрокоптилен предназначены для горячего копчения. Они имеют меньшие габариты и состоят из одного блока — дымогенератора и коптильной камеры. Обычно они совмещены в одном корпусе:

  • на дне коптильной камеры находится ТЭН;
  • на него насыпаются опилки, которые при нагреве выделяют дым;
  • на расстоянии 5 см от опилок расположен поддон для сбора жира;
  • на высоте 10 см от поддона находятся решётки с продуктами;
  • вся установка закрывается передней дверцей или верхней крышкой.

Такие установки выше обычных. К размеру аппарата, устанавливаемого на газовую плиту, прибавляется высота ТЭНа — 2-3 см. При самостоятельном проектировании это необходимо учесть на чертеже.

Справка! Чтобы превратить обычную коптильню горячего копчения в электрическую, её достаточно поставить на электроплиту.

На следующей схеме видны основные размеры и внутреннее устройство электрокоптильни.

Электрокоптильня горячего копчения

Переделка вертикальной коптильни в электрокоптилку

В вертикальных электрических коптильнях достаточно места для установки внутри электроплитки с ёмкостью для опилок. Проще всего переделать в электрическую устройство, изготовленное из бочки ёмкостью 200 л или сделать такую .

Пошаговая инструкция сборки состоит из следующих пунктов:

  1. на высоте 20 мм от дна сверлится отверстие Ø 10 мм для провода;
  2. от электроплитки отсоединяется вилка;
  3. плитка ставится на дно бочки, а провод пропускается в отверстие;
  4. вилка подключается к проводу;
  5. на электроплиту ставится сковородка без ручки, на которую будут насыпаться опилки.

Вертикальная коптилка

Электрокоптильня холодного копчения с дымогенератором

имеют более сложное устройство. В этих аппаратах дым производится отдельно, в дымогенераторе, и поступает в коптильную камеру по дымоходу. Проходя по нему, дым остывает и поступает в коптильню.

Её устройство не отличается от обычных установок. Такая  изготавливается из любого  и электрического дымогенератора.

Он представляет из себя герметически закрытый цилиндр ёмкостью 3 л. В нижней части корпуса находится ТЭН, а в верхнюю часть на 2/3 объёма засыпаются опилки и щепа.

При нагреве щепа выделяет горячий дым, который поступает в дымоход и далее в коптильню к продуктам. Температура процесса копчения зависит от длины дымохода.

Мощность такого устройства составляет 0,1-2 кВт, а средний расход электроэнергии 4 кВт*ч в сутки. Чем больше мощность ТЭНа, тем быстрее происходит нагрев, но при этом выделяется более горячий дым. Поэтому желательно в коптильной камере установить терморегулятор, отключающий нагрев при превышении температуры. Внутри камеры достаточно дыма, чтобы копчение не останавливалось.

Разновидностью электрических коптилок является электростатическая коптильня. Как и другие устройства, её можно сделать самостоятельно.

Интересно! В первой половине ХХ века на некоторых автомобилях вместо бака с бензином устанавливались похожие установки, только нагрев щепы производился не электроэнергией, а дровами.

Составляющие электрокоптильни холодного копчения

Электрокоптильни фабричного производства

Есть много фирм, выпускающих электрические коптилки. Среди них можно отметить электрокоптильни «Дымка» и «Золингер».

Электрокоптильня горячего копчения «Дымка»

Электрокоптилка «Дымка» российского производства сделана из пищевой нержавейки толщиной 0,8 мм и способно за один раз закоптить 7 кг продуктов. Внутри корпуса находятся решётки и поддоны для щепы и жира. Крышка герметизируется при помощи гидрозатвора, есть также дымоотводящий патрубок. Такая конструкция обеспечивает отсутствие запахов в помещении.

Коптильня имеет встроенный регулятор нагрева и термометр, установленный на крышке. Это позволяет поддерживать необходимую температуру в течении процесса копчения. Мощность ТЭНа составляет 1 кВт, что обеспечивает нагрев щепы до 250-300°С.

Некоторые модели комплектуются дополнительным баком, который устанавливается вместо крышки. Согласно описанию фирмы-производителя, это позволяет коптить в подвешенном состоянии рыбу и колбасу длиной до 80 см.

Установка имеет следующие параметры:

  • ёмкость коптильной камеры 20 л;
  • диаметр 25 см;
  • высота 41 см;
  • высота конструкции 63 см;
  • вес без продуктов и щепы 7,8 кг.

Коптильня «Золингер»

Коптильная камера «Золингер» сделана из нержавеющей стали. Ёмкость бака составляет 20 литров, что достаточно для одновременного копчения 5-7 кг продуктов.

В коптильне плоское дно, толщиной 2 мм, обеспечивающее равномерный нагрев и подходящее для использования с плитами разных типов — газовыми, индукционными и обычными электрическими.

Крышка герметизируется при помощи гидрозатвора, в ней также установлена трубка для присоединения дымоотводящего шланга.

Фотогалерея копченостей из электрокоптилен

Электрическая коптильня для дома | Портал о компьютерах и бытовой технике

Все коптильни, в том числе и домашняя электрическая мини коптильня, предназначенные для копчения продуктов в бытовых условиях, по характеру приготовления подразделяются на приборы для холодного и горячего копчения.

Бытовая электрическая коптильня: виды и особенности оборудования

Электрическая коптильня холодного копчения обрабатывает продукты при низких температурах дыма. Так, для мяса она составляет 18 – 22 градуса, а для рыбы – не выше 40 градусов как и в коптильни из нержавейки. Ароматные копченые блюда, приготовленные без консервантов и прочей химии, оказываются на столе у потребителя уже через несколько часов.

Мини электрические коптильни, не занимающие много места на кухне, способны не только коптить рыбу и мясо. Ячменный солод, перец чили, сыр и даже некоторые сорта чая, отличающиеся оригинальным вкусом, — вот на что способен этот прибор.

Функциональная электрическая коптильня для дома и бытовая коптильня готовит экологически чистые продукты, при этом она отличается чрезвычайной простотой и высокой безопасностью в плане ее эксплуатации. Оснащение оборудования защитными механизмами полностью исключает возникновение любых опасных ситуаций.
к меню ↑

Популярные модели, цены

Купить электрическую коптильню можно из модельного ряда, выпущенного такими производителями, как:

Несмотря на простую конструкцию, все модели обладают высоким функционалом, а изготовлены они из высокопрочной нержавеющей стали – долговечной и легкой в уходе. Цифровые коптильни, оснащенные множеством функций и отвечающие всем запросам потребителей, готовят все необходимые блюда автоматически как и электрогрили Борк.

Цена электрической коптильни самая разнообразная. Встречаются как недорогие приборы стоимостью около 100 долларов, так и более солидные в плане цены, купить которые можно за 10 000 у. е. Приобрести недорогую компактную коптильню для домашнего пользования можно по средней цене 250 долларов. Столько же стоят электрогрили Филипс.

Если вам нужен малогабаритный прибор, не занимающий много места, рекомендуем купить электростатическую коптильню «Мастер Дым» КХК-5/ 80, предназначением которой является копчение холодным способом разнообразных пищевых продуктов. Ее можно использовать в квартире, на даче, в гриль-баре, ресторанах и кафе.

Отличительной чертой этого устройства является возможность быстрого перехода с одного вида продуктов на другой как и в случае с коптильней для горячего копчения.

Электрическая коптильня DSHS 02 – это прибор горячего копчения, выпущенный компанией Kocateq. Благодаря электронной панели управления потребитель имеет возможность задавать точный температурный режим и время копчения продуктов.

Вытяжной зонт устанавливать не нужно, т. к. герметичная дверь исключает выход запахов и дыма наружу. Стоит такая модель около 500 долларов. Столько же стоит электрогриль Tefal.
к меню ↑

Полезные советы

Если вы решили купить электрическую коптильню холодного копчения, знайте, что она оснащена мягким режимом копчения. Поэтому она лучше всего приготовит мягкие виды мяса, полностью сохраняя нежность и аромат будущего продукта подобно коптильне холодного копчения.

Электрическая коптильня для дома: правила выбора

Копченые блюда пользуются особой популярностью, а для качественного приготовления используют специальное оборудование, ассортимент которого на сегодняшний день весьма велик. Коптильня хороша тем, что с ее помощью есть возможность приготовить широкое многообразие мясных, рыбных и овощных блюд, которые разнообразят рацион и украсят праздничный стол. В модельной линейке у каждого производителя найдется коптильня электрическая, которая отличается удобством в эксплуатации.

Домашняя электрокоптильня для многих стала неотъемлемым кухонным атрибутом. Конструкция представляет собой цилиндр из нержавеющей стали, состоящий из следующих функциональных элементов:

  • решетка для продуктов;
  • поддон для сбора жира;
  • термометр;
  • дымогенератор.

К первостепенному критерию выбора относят цель использования. От этого зависят габариты агрегата. В домашних условиях целесообразней использовать устройства, предназначенные для приготовления блюд в небольших объемах. Более подробнее ознакомиться с электрическими коптильнями можно на сайте.

Домашняя электрическая коптильня – делаем правильный выбор

Все устройства для копчения, в том числе и электрическая коптильня для дома, по принципу обработки подразделяется на приборы холодного и горячего копчения. Наиболее распространенными считаются последние модели, предназначенные для приготовления жирных сортов мяса и рыбы за короткий промежуток времени.

Готовый продукт может храниться не более 3-х дней. Принцип «холодного» копчения позволяет хранить продукты гораздо дольше, но и сам процесс может продлиться до нескольких дней. Идеальным вариантом станет приобретение коптильни с совмещенными режимами.

На что следует обратить внимание при покупке:

  • габариты устройства;
  • материал изготовления;
  • вид топлива;
  • функциональность.

Применяемое топливо зависит от производителя, поэтому ориентироваться следует на доступность и стоимость брикетов/стружки. Некоторые вариации отличаются своей мобильностью. Снимая блок питания, можно брать устройство с собой на природу. При необходимости можно приобрести модель, которая может выполнять функции духовки и иметь панель автоматического контроля.

Хорошая электрическая коптильня для дома приготовит качественный продукт с сохранением всех полезных веществ. Основным преимуществом является чрезвычайная простота в эксплуатации и повышенная степень безопасности.

Домашняя коптильня из нержавейки - электрическая коптильня и газовая. Печи коптильни промышленные стационарные и переносные

Домашняя коптильня – не первый по важности предмет в доме, но как ее не купить, имея дачу или летнюю кухню. Походная коптильня – постоянная спутница охотников и рыбаков. Коптильня для квартиры также завоевывает своих поклонников. Коптильные устройства разделяют по типу копчения, виду топливного ресурса, материалу и т.д. Правильная коптильня, прежде всего, должна отвечать условиям, в которых будет использоваться. Чтобы не запутаться в многообразии современных коптилен, следует знать, какими они бывают.

По принципу приготовления коптильни делятся на устройства горячего и холодного копчения. Коптильни для горячего копчения более просты в устройстве и удобнее в использовании. Продукты достаточно быстро готовятся в горячем дыму. Домашняя коптильня из нержавейки такого типа более популярна. Холодное копчение требует значительных затрат труда и времени, поэтому чаще применятся на предприятиях пищевой промышленности. Продукты готовятся в охлажденном дыму и дольше сохраняют свежесть.

По виду топлива коптильни делятся на древесные (обычные бытовые), электрические, газовые. Каждая из них заслуживает отдельных слов.

Коптильня бытовая

Это обычная коптильня из нержавейки, топливом для нее служит древесина. Эта домашняя коптильня устроена просто, представляет собой емкость с решеткой для продуктов. Внизу коптильни размещается поддон для стекающего жира. Коптильни из нержавейки – фаворитки и народные любимицы, тут вам и огонек, и ароматный древесный дымок. Домашние коптильни бывают вертикальными и горизонтальными. И те и другие могут быть, как прямоугольными, так и цилиндрическими. Есть специальные коптильни для мяса, рыбы или сала, так и универсальные. Коптильня из нержавейки с гидрозатвором – самая популярная модель. Вода в затворе позволяет долго удерживать постоянную температуру, а также делает коптильню герметичной. Коптильня с гидрозатвором исключает проникновение кислорода и утечку дыма. Домашняя коптильня может являться плодом собственного творчества и не уступать по качеству коптильне промышленной. Коптильня из бикса – одна из представительниц самодельных коптильных устройств. Домашние коптильни предназначены для применения в быту. Коптильня для дома может быть цельной или сборной. Переносные коптильни удобны тем, источником тепла могут служить угли, электрическая или газовая плитка и даже спирт. Комбинированные домашние коптильни функциональны и заслуживают особого внимания. К таким устройствам относятся: коптильня-мангал и коптильня-гриль. Коптильня-мангал одинаково хорошо коптит мясо и готовит шашлык. Коптильня-гриль оснащена ручками для приготовления на огне и решеткой для копчения. Эти коптильни из нержавейки компактны и удобны в транспортировке.

Коптильня электрическая

Электрокоптильня очень удобна в использовании, копчение не требует постоянного контроля — Вам достаточно задать необходимую температуру и время. Использовать такое устройство можно в любую погоду в доме или на балконе, что делает электрическую коптильню для квартиры просто незаменимой. Многие электрические коптильни предназначены, как для горячего копчения, так и для холодного. Причем, с последним коптильня электрическая справляется гораздо быстрее, чем обычная, т.к. дым оседает на продуктах быстрее. Такая универсальная коптильня может служить жарочным шкафом.

Коптильня газовая

 

Газовая коптильня очень проста в сборке, состоит из металлического корпуса, алюминиевого чехла для него и газового баллона с пропаном. Для подачи брикетов в дымогенератор используется автоматическая труба. Брикеты нагреваются до нужной температуры, затем для тушения попадают в емкость с водой. Это делает копчение безопасным. Источником питания для газовой коптильни служат батарейки. Малая коптильня газовая способна работать даже от прикуривателя автомобиля.

Профессиональные коптильни

Существуют коптильни профессиональные, поговорим немного и о них. Профессиональные коптильни ориентированы на бизнес, отличаются от бытовых крупными габаритами и высокими мощностями, т.к. рассчитаны на большой объем копчения. Даже мини-коптильня способна приготовить до 300 кг продуктов за одно копчение. Чаще всего это стационарные коптильни, представляющие собой большие камеры для копчения горячего и холодного. Коптильня для малого бизнеса – как правило, электрические и газовые устройства. Печи-коптильни для промышленных предприятий оснащены панелью управления и дисплеем, имеют память, в которую можно заложить программы копчения. Печь-коптильня способна работать более 10 часов и комбинировать копчение с другими процессами. Профессиональная мини-коптильня идеальна для ресторанного бизнеса.

 

Сегодня легко купить домашнюю коптильню, а при наличии места во дворе можно построить. Кирпичная коптильня состоит из двух отдельных для каждого типа копчения камер. Такая домашняя коптильня имеет дымовую трубу для выхода газов во время холодного копчения. Основное условие кирпичной коптильни – герметичность камеры дымообразования.

 

Возможно, нам не удалось охватить все виды коптилен, но основные из них мы постарались описать, чтобы составить Ваше представление о типах коптильных устройств.

Закажите у нас:

Электростатическая коптильня, общие сведения

Электростатическая коптильня – незаменимый атрибут для быстрого приготовления копченостей. Коптильня очень компактное устройство для копчения любых видов продуктов на производстве, дачных участках, в домах и даже квартирах.

Виды электрокоптилен

Электрокоптильня горячего копчения

Горячий способ копчения – это температурная обработка продуктов при высоком температурном режиме (свыше 100 градусов). При таком способе приготовления в ингредиентах сохраняется нужное количество влаги, что придает продуктам насыщенный вкус и сочность. Время готовки напрямую зависит от мощности прибора, максимальная мощность для небольшой коптильни 400 – 500 Вт. Также важный фактор временных рамок готовки – это сложность продукта (сало, домашняя колбаса) и его количество. Быстрее всего в электрокоптильне горячего копчения готовятся овощи и рыба, занимает примерно до 10 – 15 минут. Если не использовать средства для продления годности, то продукты, приготовленные в коптильне горячего копчения, хранятся не более 3 – 4 дней.

Электрокоптильня холодного копчения

Способ холодного копчения продуктов более длительный, чем способ горячего копчения потому, что происходит обработка продовольственных товаров при низкой температуре: мясные изделия до 30 градусов, рыба и морские деликатесы до 45 градусов. Электрическая коптильня холодного копчения более сложна в техническом плане. При холодном копчении происходит своего рода окуривание с равномерной обработкой продуктов, занимает намного больше времени и требует достаточной степени просаливания продуктов питания, с предварительным замачиванием до полусуток.

Есть модели, которые комбинируют в себе два способа копчения, но это бывает довольно редко потому, что эти устройства потребляют большое количество электроэнергии.

Все виды коптилен бывают:

  1. 1. Коптильня с дымогенератором. Устройство для окуривания при низкой температуре. В состав генератора дыма входит эжектор, помпа нагнетания воздуха, камера сгорания. Дымогенератор, в основном, съемный и его можно приобрести отдельно от коптильной камеры. Этот приспособление превращает копчение в окуривание, немного напоминающий способ холодного копчения.
  2. 2. Коптильный шкаф с гидрозатвором (водяной замок). Обеспечивает безопасный режим работы коптильного устройства в закрытом помещении. Водяной затвор своего рода ухватывает запах и предотвращает его проникновение в дом, квартиру или другой вид постройки. Все скопившиеся запахи выводятся с помощью штуцера, куда присоединен шланг или трубка. Электрические коптильные шкафы с гидрозатвором широко используются, как в закрытых помещениях, так и на природе под открытым небом.

Классификация электрических коптилен

1.Цифровая электрическая коптильня. Цифровой аппарат для копчения, сюда достаточно подложить нужное количество опилок, задать параметры готовки (температура, время) после выполнения которых, он сам выключится. Функции цифровой коптилки полностью автоматизированы, и ее при необходимости можно оставить на пару часов. Все действия электрокоптильни отслеживаются, в случае необходимости происходит корректировка процесса приготовления. В основном, такие коптилки небольшого размера имеют дополнительные функции генератора дыма, а также водного затвора. Прибор прост в использовании, выделяет минимальное количество запахов и предназначен для копчения как в цехах, на дачных участках, так и в квартирах.

2.Электрическая коптильня для плиты. Модель такой коптильни напоминает высокую цилиндрическую кастрюлю, где плита служит нагревательным элементом для процесса копчения. Вывод дыма производится с помощью шланга, который следует вывести в вентиляцию или в окно. Обычно, в таких электрокоптильнях достаточно герметичный корпус и полная комплектация в середине коптильной камеры всех нужных элементов для этого процесса. Такая модель коптильного устройства прекрасно подойдет для кафе, ресторанов и частного пользования.

3.Электрическая коптильня для квартиры. Маленький, совсем компактный агрегат, осовремененный всеми необходимыми параметрами. Отличается от других коптильных шкафов только возможностью небольшой загрузки продуктов, приблизительно 3 – 3,5 кг. Более дешевые варианты не оснащены нагревателем, применяются только для горячего копчения, а газовая плита используется как нагреватель.

Особенности электрической коптильни и ее преимущества

Коптильный прибор, который имеет в составе тэн, эксплуатируется без определенных проблем. Домашний электрический агрегат для обработки дымом продуктов питания незаменимая вещь для гурманов. Учитывая простоту пользования коптильней, ее удобно применять не только для массового изготовления продукции копчений, но и на балконах и лоджиях многоквартирных домов.

Преимущества электрического коптильного шкафа:

  • Нержавеющая сталь – основной материал для изготовления таких устройств, не дает образовываться коррозии, помогает поддерживать хороший внешний вид и работоспособность долгое время.
  • Не занимает много места и весит до 10 кг. Незаменим для любителей шашлыков на балконе своей квартиры.
  • Современные аппараты для копчения абсолютно безопасны для окружающих, сделаны с учетом всех требований эксплуатации в разных помещениях и на открытом воздухе.
  • Польза для организма. Все продукты готовятся без использования жира, а во время копчения присутствующий в продукте жир (например, мясо и рыба) вытапливается.
  • Возможность готовить ароматные и вкусные блюда, не стоя постоянно возле устройства для копчения.

Электростатическая коптильня

Копчение в электростатическом шкафу – ускоренный способ копчения с помощью статического электричества. Суть его в том, что ионам дыма и продуктам копчения придаётся разный электрический заряд, за счёт чего дым активнее к ним притягивается.
Электростатическая коптильня не существенно, но отличается от обычной камеры для копчения. Продукты питания во время обработки дымом стоит размещать так, чтобы они не соприкасались с металлическим корпусом. Чаще всего, таким способом коптят мясо и рыбу с повышенным процентом жирности.


Пошаговая инструкция для копчения в электростатической коптильне:

  • Фиксируются стержни или сетка коптильни, куда будут подвешиваться продукты. Они должны быть из материала, который плохо проводит электрический ток.
  • К сетке или стержням подключается положительный заряд с помощью изолированного провода.
  • На сетку подвешиваются продукты за металлические крючки, и подключаются к отрицательному заряду.
  • Закрыть крышкой коптильню, затем следует поджечь насыпанные щепки или опилки на дне.
  • Включить напряжение.

Важно помнить о том, что нельзя сразу после поджигания опилок включать электростатический заряд, нужно подождать пока дым, скопившийся в коптильной камере, начнет выходить из дымоотвода.
Время приготовления в таком коптильном шкафу занимает не больше 2 часов. Здесь все зависит от плотности дымовой завесы, напряжения статического поля и влажности продуктов. При самодельном производстве и использовании коптильной камеры требуется соблюдать известные меры безопасности.


Данное устройство не относится к ряду обычных бытовых приборов для ежедневного использования, поэтому следует запомнить несколько правил обращения с такой коптильней:

  • установка коптильни должна производиться на основании, которое не проводит или плохо проводит ток;
  • все составляющие части прибора и продукты во время процесса копчения, должны быть хорошо изолированы от стенок коптильного шкафа;
  • если электростатическая коптильня находиться в помещении, влажность воздуха в нем, не должна быть выше 70%;
  • не включать коптильное устройство во время закладки в него щепок и продуктов;
  • не допустимо прикасаться к корпусу или вынимать продукты во время работы прибора.

При правильном обращении и соблюдении всех тонкостей процесса от копчения любимых продуктов можно получать не только удовольствие вкуса, а еще и пользу для организма.

Какие продукты можно готовить в коптильне

Продукты с высоким содержанием жира стоит коптить холодным методом. Большинство из блюд для приготовления холодным способом копчения стоит хорошо замариновать. Домашние колбаски, сало, большая мясная вырезка, мясной рулет, жирная рыба (скумбрия, лосось) и многое другое, под действием низкой температуры прекрасно провяливаются и отдают лишний жир. Кроме того, продукты с высоким процентом жирности сохраняют свежесть за счет длительного окуривания и могут храниться в течение месяца в холодильнике.

Овощи, курицу, морепродукты и нежирную рыбу (окунь, лещ) желательно коптить горячим способом. Довольно высокая температура обработки даёт аппетитную корочку и сделает блюда нежными с ярким вкусом. Но при этом время хранения таких продуктов не больше 4 – 5 дней.

Электрокоптильня – это прекрасный компактный агрегат, который позволит безопасно приготовить замечательные блюда из курицы, рыбы, мяса и овощей. Каждый семейный праздник или просто выходной, можно порадовать себя и своих близких качественными копченостями на семейном столе без лишних затрат, благодаря вот такому универсальному домашнему атрибуту.

Электрическая коптильня для домашнего копчения :: SYL.ru

"Эх, на природу бы да с шашлычками!" – слышатся иногда восторженные возгласы окружающих людей. И тогда самим хочется испытать счастье зелёной лужайки рядом с озером или речкой, чтобы на мангале дымилось румяное мясо. Прелесть, да и только. Поэтому обычно по выходным можно заметить, как отдыхающий народ делает такие вылазки в близлежащие лесопосадки, везя с собой шашлычницы, коптильни и барбекю. Все желают насладиться великолепными изысками свежекопчёной снеди. А вот какую вкуснятину и приспособления для копчения лучше брать собой, давайте поговорим об этом.

Что можно приготовить в коптильнях?

Собираясь на отдых, нужно заблаговременно приготовить ингредиенты и, само собой разумеется, сам аппарат для копчения. Где вы будете проводить время – на лесной опушке или на веранде дачного домика, неважно, главное - иметь возле себя замаринованные продукты и костровую или электрическую коптильню. На этом обустройство заканчивается, и можно переходить к готовке пищи. А закоптить лакомство до коричневой корочки и сочных кусочков уже не составит особенного труда.

Сюда подходит мясо любой живности, птицы и рыбы. Это куры и индейки, телятина и конина, свинина и баранина, кролики и гуси, форель и сазан и даже окунь и карась с любыми овощами по вкусу. Можно перечислять до бесконечности. А вот сделать из них специфические блюда, да так, чтобы «пальчики оближешь», – это уже высшее мастерство.

Какие же вкусняшки можно приготовить в домашних коптильнях? Давайте перечислим:

  • Курочки гриль.
  • Окорочка и грудки птицы.
  • Бёдрышки и крылышки индейки.
  • Свиные лопатки и вырезки в собственном соку.
  • Баранья тушка с овощами.
  • Шашлыки свиные, бараньи и говяжьи.
  • Любое красное и белое мясо.
  • Форель горячего и холодного копчения.
  • Любые виды красной, речной и сортовой рыбы без специфического озёрного запаха.
  • Сыр, колбасу, полуфабрикаты.
  • Овощи с майонезом – помидоры, лук, капуста, хрен с чесноком, баклажаны и другие по вкусу.
  • Фрукты – яблоки, дыни, бананы и следующие по предпочтению.
  • Много других деликатесов, продающихся в магазинах, бегающих в загонах и по пастбищам, а также растущих на грядках и на деревьях.

В тонкости меню ресторанов и кухонь углубляться не станем, а решим важный вопрос: "Как и где выбрать и купить, а возможно, и смастерить самостоятельно коптильню для домашнего пользования?"

Виды электрокоптилен

Как мы разобрались, есть два вида коптилен. Это:

  1. Костровые с «дымком» – тот же мангал, каминные и каменные, кирпичные и металлические печи. Они изготавливаются иногда на скорую руку из железных вёдер и бочек, ящиков из толстой нержавейки и простой «чернухи» или выкладываются из подручного строительного материала со встраиванием решётки для размещения и копчения дичи. Также можно соорудить такую чудо-дымовницу из обычного куска стальной трубы.
  2. Электрические коптильни – жарочные шкафы с разносторонними функциями, подключенные к розеткам 220 или 380 вольт и готовящие еду при определённой температуре.

Насчёт самодельных и уличных дымоварок всё ясно, а вот с коптильнями от сети переменного тока нужно познакомиться поближе. Ведь чтобы красиво и вкусно покушать, надо уметь в них правильно разбираться. Для этого достаточно изучить функции электропечи и при покупке выбрать подходящую. Рассмотрим следующие бренды электрокоптилок:

  • RoyalSmoke – как для домашнего, так и для производственного употребления.
  • "Сиком" – шашлычница с грилем и электроприводными вращающимися шампурами.
  • Fansel – для домашнего приготовления блюд любой сложности копчения.
  • Iterma – как для горячей, так и для холодной обработки мяса и рыбы в квартире.
  • Istoma Big Smack – печь для обработки и копчения пищи от электричества в квартире и в столовой офиса.
  • Alto Shaam – коптильня из нескольких секций для домашнего использования и на кухнях общепита.
  • Napoleon APOLLO – агрегат для гриля и копчения от канадского производителя.
  • Green Glade – для барбекю и гриля в малых помещениях.

Также представлены на рынке всяческие духовки и шкафы, мангалы и ларцы-нержавейки, нагнетатели и решётки, угольные, кислородные и древесные, многоярусные и одноуровневые, с наполнителями и без. Огромное количество российских и зарубежных электрокоптилен можно приобрести в специализированных онлайн и офлайн-магазинах.

Готовим в электрической коптильне холодного копчения

Чтобы подвергнуть дичь быстрой или продолжительной обработке копчения, нужно знать правила и технологию. И сегодня обсудим два способа приготовления пищи. Но предварительно на кухне уже должны быть установлены и подключены электрические коптильни горячего и холодного копчения. С их помощью можно развить целую индустрию в сфере малого бизнеса, готовить мясо и рыбу не только для себя, но и для людей.

Первый, самый трудоёмкий и ответственный приём, – это холодное копчение продуктов. Он подразумевает собой длительный процесс обработки в течение 7 дней нарезанных кусков мяса от 2 до 4 килограмм при небольшой температуре до 20 градусов тепла. Тушки в электрическом ящике вялятся медленно, освобождаясь от влаги и пропитываясь коптильными веществами, за счёт которых происходит консервация продукта.

За самой коптильней в ходе работы нужен надлежащий присмотр. Необходимо поддерживать и регулировать режимы, чтобы они оставались в норме, и следить за продуктами. Таким образом, по окончании готовки снедь будет храниться долго в холодильнике или морозильной камере и использоваться по назначению.

Готовим в электрической коптильне горячего копчения

Всё гораздо проще при горячей обработке. Здесь огромную роль играет фактор быстрого приготовления, и долго ждать не приходится. Естественно, температура в печи устанавливается намного выше, чем при холодном копчении, а примерно от 50 до 100 градусов жары.

Дичь она должна уже быть замаринована, очищена от волос, жёсткой шкурки и натёрта специями. Примерно через 2-6 часов, в зависимости от мяса, такую пищу вытаскивают из духовки и сразу же подают к столу. Если вы жарите птицу или рыбу, то процесс копчения проходит от 20 до 40 минут. В домашних условиях при быстром методе горячей готовки также нужно следить за продуктами и через каждые 10-15 минут переворачивать их на ярусах-решётках, сбрызгивать водой или вином (по вкусу). Соответственно, за параметрами шкафа-гриль тоже необходимо наблюдение.

Электрокоптильни в домашних условиях

Электрические коптильни для домашнего копчения изобилуют множеством функций, и их легко приспособить к любому пиршеству. Некоторые марки таких аппаратов пригодны к установке не только на кухне, но и при помощи удлинителей на балконах, верандах, дачных лоджиях и даже на открытом воздухе, где можно коптить продукты.

У электромангала есть автоматический запуск таймера на определённое время, по истечении которого он отключается и сигнализирует о приёме пищи. Также у духовок и коптилен от электросети есть тумблеры выставления температурных режимов, при которых готовится маринованный смак.

Производственные электрокоптильни

Производственные электрические коптильни намного энергоресурсней домашних и требуют больших мощностей. Загрузка продовольствия в них осуществляется крупными партиями, почти до 200 килограммов за один раз. Но такие шкафы и существуют для того, чтобы обрабатывать много мяса, птицы и рыбы.

За ними в процессе работы наблюдают обученные операторы. Поэтому технологический процесс холодного и горячего копчения не останавливается ни на час, только разве в те минуты, когда необходимо подгрузить свежие туши в ёмкости для продолжения тепловой обработки.

Подробней о заводских и домашних электрокоптильнях

Ну и, конечно, разберём подробней, чем отличаются всё же домашние и заводские жарочные шкафы для приготовления копчёных деликатесов. По направленности и способу работы практически ничем. Но характеристиками они разнятся очень даже сильно.

  1. Во-первых, производственные коптильни в основном стационарные, то есть не передвижные и не переносные, и занимают намного больше площади в специально оборудованных цехах. Есть перевозные модели на колёсах, если фермер готовит с выездом по пунктам жительства. А коптильни домашние электрические можно таскать в руках и переставлять с места на место. Также домашние печки ютятся на маленьком пространстве, не заслоняя проход, где-нибудь в уголке или на кухонном столе.
  2. Во-вторых, сроки службы у стационарных ящиков регламентированы десятками лет и рассчитаны на огромные загрузки фабрикатов. А у бюджетных домашних приспособлений гарантия длится не более года, и здесь всё зависит от умения обращаться с ними и от ответственности хозяев.

Что такое гриль и как на нём готовят?

В электрической коптильне для дома также возможно приготовить и гриль. Например, курочку-гриль знают все, а как её сделать – не каждый скажет. Так вот, секретов нет никаких. Гриль – это специальная обработка мяса, птицы и рыбы, при которой кусочки, нанизанные на вертел, поворачивают над огнем, а в нашем случае – в жарочном шкафчике. Но в электродуховках выставляют параметр автоматической прокрутки, и это облегчает готовку. Его называют также контактным грилем.

При таком подходе съестное со всех сторон равномерно обдаётся жаром, вытапливаются лишняя влага с жиром, а мясо становится сочным и мягким. Ещё грилем зовётся зажатая с двух сторон решётками снедь, которая находится близко к источнику тепла и обрабатывается практически одновременно по всем бокам. Над огнем спрессованный между металлических решёток шмат через каждые 10 минут поворачивают, меняя верх с низом. Барбекю взято отсюда же и повторяет полную конструкцию приготовления по классике гриля, только меньших размеров. На природе при таком методе используют уголь и дрова, а на кухнях – пропан или электричество.

Где всё же комфортней – на природе или на кухне?

Ну, тут лучше выбирать персонально, исходя из удобства, приёма гостей и личного желания – кому и в каком месте заблагорассудится проводить вкусные посиделки с зажаренным мясом. На природе, конечно, – романтика и специфичные эффекты запаха и вкуса. В каменных и железных коптильнях на дровах или угле, говорят, еда намного мягче, сочней и вкусней. Исходя из опыта, можно согласиться с таким высказыванием, но с другой стороны, электрические коптильни, которые существуют сегодня, снабжены всем необходимым для того, чтобы так же румяно и аппетитно приготовить окорочка или свининку по-французски.

В чём преимущества домашних электрокоптилен?

Почитав отзывы об электрических коптильнях в Интернете, можно сделать вывод, что если взять хорошую модель в средней ценовой категории и приспособить её для постоянной готовки мясных и рыбных блюд, то это будет не просто вкусно, но и экономично. Не нужно заготавливать уголь с дровами, а сразу без подготовки жара после подключения такого устройства к сети переменного тока на столе будет прекрасный завтрак, обед и ужин.

Какую электрокоптильню купить для дома?

Лучше один раз потратиться, но приобрести зачётную вещь для дома – такое правило подходит именно к домашним электрическим коптильням для квартиры. Чем дороже и значимее бренд, тем вероятней, что этот аппарат прошёл полную и точную проверку на заводе-изготовителе и способен коптить для вас день и ночь разнообразие самой вкусной пищи.

5 Лучший курильщик для квартиры балкон 2021 года

Возможно, вы в своей семье сумасшедший питмастер, который любит регулярно коптить или жарить мясо на гриле.

К сожалению, вы собираетесь переехать в квартиру, или вы живете в квартире и ищете курильщика для балкона, чтобы наслаждаться хорошей погодой с балкона во время курения.

Но вместе с удовольствием вы немного беспокоитесь о своем драгоценном сеансе курения.

Не волнуйтесь.В этом подробном руководстве мы рассмотрим различные аспекты использования курильщика на балконе вашей квартиры.

Также вы получите подробное руководство по покупке, которое поможет вам самостоятельно выбрать идеальную квартиру для курения балконов.

Готовы погрузиться?

Приступим.

Сравнительная таблица для курильщика на балконе квартиры

Элемент Fuego F21C

9.2

  • Размеры изделия: 21 x 21 x 44 дюйма
  • Вес изделия: 73 фунта
  • Цвет: темно-серый

Подробный обзор Best Smoker for Apartment Balcony

Kamado Joe Jr. KJ13RH Угольный гриль 13,5 дюйма, ярко-красный

  • Изготовлен из высокопрочной нержавеющей стали.
  • Право на замену и возврат в течение 90 дней.
  • Термостойкая оболочка для запирания дыма.
  • Вентиляционное отверстие для точного контроля температуры.
  • Идеальный универсальный вариант для копчения, гриля и выпечки.
  • Керамические тела могут треснуть по незнанию.

Kamado Joe Jr. - это уменьшенная версия серии Kamado Joe, которая может занимать сравнительно меньше места, поэтому неплохо подходит для курения на балконе. Это 13,5-дюймовый керамический гриль с чугунной подставкой, которую можно приподнять над землей. Как курильщик, этот предмет устроен должным образом.

Термостойкая оболочка идеально подходит для запирания дыма и может придать необходимый дымный вкус.Решетка для жарки изготовлена ​​из высокопрочной нержавеющей стали 304, что обеспечивает простоту очистки. Кроме того, вентиляционное отверстие очень хорошо контролирует желаемую температуру для копчения.

Известен своей универсальностью, так как его можно использовать для гриля, копчения, а также для выпечки. С чугунной подставкой довольно хорошо двигаться. Наконец, если вас не устраивает качество или что-то еще, у вас есть 90 дней на замену и возврат.

Основные характеристики:
  • Размеры товара: 19.75 x 20,75 x 27 дюймов
  • Вес изделия: 75,6 фунтов
  • Производитель: Fuego
  • Цвет: красный

Fuego Element F21C Газовый гриль из углеродистой стали LP

  • Достаточно легко собрать
  • Может занимать сравнительно меньше места для курения в квартире.
  • Двухзонная горелка для прямого и непрямого гриля.
  • Простая система очистки.
  • Уникальный внешний вид.
  • Пропан используется в качестве источника топлива, что иногда считается немного рискованным.

Представляем вам один из самых хорошо продуманных и функциональных стальных газовых грилей. Он разработан очень точно, чтобы оказывать максимальную поддержку своим пользователям. Не бойтесь сборочной части. Этот гриль очень легко собрать, и это можно сделать примерно за 30 минут.

Этот гриль легко развернуть для использования, его площадь составляет 21 * 21, поэтому он очень хорош для курения на балконе.

У вас не будет возможности пожаловаться на то, что курильщику требуется гораздо больше времени для предварительного разогрева.Благодаря системе двухзонной горелки, этот гриль подходит как для прямого, так и для косвенного копчения.

С обеих сторон есть две стойки, на которые можно повесить крышку или какие-либо кухонные или чистящие инструменты с крючками. Самое главное, чтобы он оставался чистым, не нужно изо всех сил стараться.

Имеет выдвижную полку для съемного мусорного контейнера, который легко вынуть, протереть и положить обратно. Сама поверхность гриля и крышки конфорок также довольно легко снимаются и чистятся.

По любым вопросам обращайтесь к инструкции по эксплуатации. Все инструкции и иллюстрации очень ясны и просты для понимания, что помогает пользователю расслабиться.

Ключевая особенность:
  • Размеры продукта: 21 x 21 x 44 дюйма
  • Вес изделия: 73 фунта
  • Производитель: Fuego
  • Цвет: темно-серый

George Foreman GFO3320GM Внутренний / открытый электрический гриль из металлического оружия

  • Электрический курильщик, который довольно безопасен для курения в квартире.
  • Малогабаритный курильщик, идеально подходящий для балкона.
  • Съемная подставка позволит разместить ее на столешнице.
  • Пять вариантов настройки нагрева для настройки нагрева в соответствии с вашими потребностями.
  • Можно мыть в посудомоечной машине.
  • Кажется, это занимает намного больше времени по сравнению с угольными или газовыми грилями.

Вы разочарованы тем, что вам не разрешают пользоваться газовым грилем с открытым пламенем или угольным грилем в соответствии с правилами безопасности в квартире? Металлический электрический гриль Джордж Форман может стать идеальным курильщиком, чтобы наслаждаться барбекю в любое время в любом месте с друзьями и семьей.

Вы можете легко установить его на своем небольшом балконе или на столешнице, так как он поставляется со съемной подставкой.

Нет места, чтобы сомневаться в его размере. Круглая поверхность для гриля диаметром 24 дюйма позволяет готовить 15 порций за раз. Вы можете наслаждаться барбекю в компании большой группы людей. Разве это не приятно?

Все мы знаем, что регулировка температуры - самая важная часть для получения идеального вкуса. Этот электрический курильщик предоставит вам пять вариантов настройки нагрева, поэтому вы можете настроить нагрев в соответствии со своими вкусовыми рецепторами.

Не нужно рисковать готовить еду. Кроме того, указатель температуры на крышке гриля позволяет увидеть точную температуру.

Электрогриль покрыт высококачественной керамикой премиум-класса. Этот 5-кратный прочный, устойчивый к пятнам и выцветанию, не содержащий PTFE и PFOA качественный, вас не разочарует. Поддон для сбора капель, который можно мыть в посудомоечной машине, легко мыть. Более того, вы можете добавить план защиты на 4 или 3 года после покупки этого продукта.

Ключевая особенность:
  • Размеры изделия: 11 x 19.5 x 20 дюймов
  • Вес изделия: 17 фунтов
  • Бренд: Джордж Форман
  • Цвет: бронзовый

Weber 44060001 Гриль на жидком пропане Spirit II E-210 с 2 горелками, слоновая кость

  • Оснащен мощной системой гриля GS4.
  • Открытый дизайн поможет исправить это в ваших удобных настройках.
  • Складной столик можно использовать для хранения посуды.
  • Датчик уровня топлива включен в комплект поставки, точно регулируя температуру.
  • Очень легко собрать с помощью интерактивных 3D-инструкций
  • Не идеально подходит для любителей угольного огня.
  • Необходимо проявлять особую осторожность, поскольку вы используете газовый гриль на пропане.

Неудивительно, что гриль Weber на жидком пропане может стать самым замечательным вариантом гриля для балкона вашей квартиры. Он обладает функциями системы GS4. Это значит; Гриль состоит из четырех основных компонентов: бесконечного зажигания, ароматизаторов, мощных горелок и управления жиром.Мы больше не сомневаемся, что все эти аспекты играют очень важную роль для получения идеального вкуса гриля.

Кроме того, вас обязательно привлечет инновационный дизайн, придающий этому курильщику организованный вид. У него есть складной боковой столик для хранения инструментов доступа. Встроенные крючки также прикреплены, чтобы повесить на них основные инструменты для гриля.

Он разработан с чугунными решетками с фарфоровой эмалью и решеткой для подогрева. Эти решетки для жарки помогут вам приготовить еду более творчески.Если вам больше всего нравится барбекю из рыбы и креветок, тонкая сторона решетки для гриля может быть идеальной.

Подставка для подогрева помогает поддерживать еду в тепле или используется для поджаривания булочек для бургеров, кукурузы и т. Д. Указатель уровня топлива установлен на бензобаке, что поможет вам проверить уровень топлива.

Наконец, вам не нужно беспокоиться о каких-либо хлопотах при сборке этого гриля. В нем есть все необходимое оборудование, а также интерактивные 3D-инструкции по сборке через бесплатное приложение.

Ключевая особенность:
  • Размеры изделия: 48 x 26 x 57 дюймов
  • Вес изделия: 103 фунта
  • Бренд: Weber
  • Цвет: черный

Weber 741001 Оригинальный чайник 22-дюймовый угольный гриль

  • Этот коптильня идеально подходит для того, чтобы придать вам вкус угольного гриля.
  • Очень легко чистить с помощью системы очистки в одно касание.
  • Заслонки позволяют точно контролировать температуру внутри гриля.
  • Легко перемещается благодаря прочному колесу.

Weber предлагает вариант гриля на древесном угле для тех пит-мастеров, которые не хотят жертвовать своим вкусом гриля на углях. Если вы один из них, то угольный гриль Weber Kettle определенно вам подойдет. Оригинальный чайник, сверхпрочная крышка с фарфоровой эмалью и термостойкая конструкция чаши делают его более удобным в использовании.

Он обладает превосходными характеристиками удержания тепла. Покрытые фарфоровой эмалью крышка и чаша сохраняют тепло для постоянной температуры. Решетка намного прочнее и совместима как с прямым, так и с непрямым грилем.

К этому грилю прикреплен угловой крючок для крышки, который позволяет удобно повесить крышку рядом с грилем. С помощью заслонок вы можете легко контролировать температуру внутри гриля. Легкая регулировка заслонок позволяет контролировать температуру внутри гриля, не поднимая крышку.

Мы знаем, что курильщики, использующие древесный уголь, быстро портятся. Чистящая часть кажется препятствием для использования угольного гриля.

Webers Charcoal Grill становится самым популярным благодаря своей системе очистки одним касанием и простой функции очистки от золы. Кроме того, прочные колеса позволяют легко перемещать гриль по двору.

И снова вам не придется бороться за сборку гриля. Все необходимое оборудование идет в комплекте с продуктом. Интерактивное руководство по сборке в 3D доступно через бесплатное приложение BILT.

Ключевая особенность:
  • Размеры изделия: 25 x 22,5 x 39,5 дюймов
  • Вес изделия: 33,1 фунта
  • Торговая марка: Weber
  • Цвет: черный

Курильщик для балкона квартиры Руководство по покупке

Это нормально, что ты не можешь скрыть своего желания коптить мясо, потому что ты настоящий питмастер. Но подождите минутку, не забывайте соблюдать правила приготовления на гриле и курения в вашей квартире. Правила могут отличаться от места к месту, поэтому очень важно изучить все необходимые правила, прежде чем совершать покупку.

Наряду с этим, есть несколько ключевых факторов, определяющих, является ли курение полезным или нет. Взгляните на этот раздел, потому что он поможет вам выбрать правильного курильщика в соответствии с вашими потребностями.

Правила:

Да, это, очевидно, первое ключевое соображение. Как мы уже говорили, вы должны знать все правила и положения по курению и приготовлению на гриле, потому что вы не хотите столкнуться с какими-либо проблемами, пока вы полностью готовы начать коптить свою любимую грудинку, ребрышки или даже жаркое из куриного цыпленка.

Кроме того, убедитесь, что у вас есть разрешение арендодателя. Иногда домовладельцы очень разборчивы в подобных вещах. Считайте, что вам повезло, и вам повезло, если домовладелец так любезен.

Вентиляция:

Это еще один важный момент, который следует учитывать. Нужен балкон на расстоянии не менее десяти метров от ближайшей инфраструктуры. Кроме того, деревянное и тонкое пластиковое изделие, например, пластиковые занавески, немного безопаснее хранить. Просто подумайте на минуту, полностью ли вас устраивает ваше окружение.

Источник топлива:

Существует множество различных источников топлива для копчения или гриля. Некоторые часто используемые варианты: гранулы, уголь, пропан, электрический и инфракрасный. Используя древесные гранулы, вы получите приятный древесный аромат, который наверняка сделает вашу пищу вкуснее. С другой стороны, для приготовления на гриле или копчения почти каждый хочет использовать древесный уголь в качестве топлива из-за дымного и нежного вкуса мяса.

Но дело в том, что вы не получите разрешения на использование таких источников топлива, которые считаются опасными для курения на балконах квартир.Газ пропан тоже такой же, как и они. Кроме того, у вас могут возникнуть проблемы с переносимостью. В этом случае рекомендуется использовать электрический курильщик, если он соответствует вашим требованиям.

Уменьшение дыма:

Вы живете в квартире, где рядом с вами может быть пара соседей. Вот почему важно помнить о частом курении. Было бы совершенно нормально, если бы вы курили еду на открытом воздухе, как вы обычно делаете это во время прогулки на заднем дворе или в кемпинге.Но в этой ситуации постарайтесь свести к минимуму уровень курения при курении ваших любимых жирных кусков, например говяжьей грудинки.

Для этого, во-первых, давайте посмотрим, что происходит из-за чрезмерного дыма. Прямой ответ - жир и масло. Эти два являются основной причиной этого типа курения. Чтобы избавиться от этого, регулярно очищайте поддон для жира.

Мы используем масло, чтобы получить дополнительный вкус, что также является еще одной причиной чрезмерного дыма. Поэтому важно использовать как можно меньше, чтобы избежать этого раздражающего состояния.

Строительный материал:

Независимо от того, зачем вы ищете коптильню или гриль, очевидно, что вам нужен курильщик из прочного материала. Кроме того, вы не потерпите ржавчины, поэтому вам нужен вариант, который будет одновременно прочным и устойчивым к ржавчине. Наконец, вам следует приобрести элегантную куртку.

Есть много вариантов. Из них в основном используются нержавеющая сталь, чугун, чугун с фарфоровым покрытием, нормальная сталь и так далее. Но мы хотим, чтобы нержавеющая сталь была немного впереди всех других материалов из-за ее высокой прочности, коррозионной стойкости, простоты очистки и приятного пользовательского интерфейса.

Система очистки:

Не забудьте проверить, есть ли у курильщика легкая система очистки или нет. Есть курильщики, у которых довольно хорошие условия для очистки от золы и мусора, которые могут обеспечить напряженное свободное и чрезмерное бездымное курение на балконе.

Температура:

Поскольку вы ищете лучшего курильщика для балкона квартиры, убедитесь, что вы выбрали правильного курильщика, который хорошо контролирует температуру. Идеальная температура для курения - 225-250 градусов по Фаренгейту.Вы должны готовить пищу в течение длительного периода времени, чтобы курильщик отлично справился с работой.

Контроллинг:

Серьезный питмастер никогда не терпит ничего, что может его перебить и раздражать, в то время как ему нужно сосредоточиться на приготовлении пищи. Раздражающая система управления может легко испортить ему все удовольствие от курения. Таким образом, убедитесь, что курильщика довольно легко контролировать.

Существуют курильщики и грили с системой управления Wi-Fi, которая позволяет вам контролировать своего курильщика на небольшом расстоянии от курильщика.Это может быть здорово, если вы планируете покурить зимой.

В конце концов, поскольку питмастер - это вы, и для этого вы должны выбрать правильного, которым легко управлять.

Последние мысли:

Вы уже прочитали всю статью?

Теперь спросите себя, какие функции кажутся вам слишком удобными? Сравните площадь своего балкона и личные предпочтения, чтобы выбрать лучшего курильщика для балкона вашей квартиры.Надеюсь, вы уже выбрали идеальный вариант. Но если вы все еще в хаосе, позвольте мне помочь вам найти лучший вариант для вас.

Согласно этому руководству по покупке, наш выбор номер один - гриль Weber Kettle Charcoal Grill, поскольку он легко регулируется, легко чистится и дает преимущество в контроле нагрева без проблем. Убедитесь, что этот гриль с прекрасными характеристиками обеспечит вам наилучшее соотношение цены и качества и производительности, стоящей ваших денег.

Вы также можете проверить

Лучшие электрические курильщики на 2021 год

Значит, вы хотите коптить мясо, но сидеть под дождем и разжигать костер для вас не весело?

Электрические коптильни - идеальный выбор, если вы хотите, чтобы он был установлен и забыл о курении.

Мы считаем, что Masterbuilt Digital Electric Smoker - лучший электрический курильщик для большинства людей благодаря его отличной изоляции, продуманной системе поддонов для древесной стружки и низкой цене.

Прочтите, чтобы узнать, почему это наш лучший выбор и каких других электрических курильщиков вам следует рассмотреть.

Щелкните, чтобы сразу перейти к каждой теме

Вот обзор лучших электрических курильщиков на 2021 год

Не у всех одинаковые потребности или бюджеты, поэтому мы выбрали 6 лучших электрических курильщиков, которых мы видели в 2020 году, а также три награды.Подберем модель, которая вам подойдет.

1. 30-дюймовая цифровая электрическая коптильная машина Masterbuilt

Прочтите наш полный обзор.

Цифровой электрический коптильня Masterbuilt - чрезвычайно простой в использовании коптильня для тех, кто только начинает курить мясо, или для тех, кто хочет приготовить барбекю без суеты угольного или офсетного коптильня.

Основной корпус коптильни выполнен из стали с пластиковой отделкой, а внутренняя часть - из алюминия.

Встроенная цифровая панель управления позволяет установить внутреннюю температуру в пределах 100–275 ° F. На этой же панели можно управлять временем приготовления, а также включать и выключать элементы управления.

Встроенный термостат берет на себя все остальное.

Это хорошо сложенная коптильня, а хромированная нержавеющая сталь легко очищается.

Masterbuilt Digital Electric Smoker 30 ″ Технические характеристики

Варочная поверхность 730 кв. Дюйм
Размеры 30 x 20 x 20 дюймов
Вес 45.9 фунтов
Нагревательный элемент 800 Вт

Masterbuilt быстро нагревается и поддерживает постоянную внутреннюю температуру без каких-либо возни. Вам просто нужно включить его в электрическую розетку, и вы готовы готовить.

Если вы читали наше руководство по лучшим курильщикам для начинающих , то вы уже знаете, что мы большие поклонники электрических цифровых курильщиков Masterbuilt (сокращенно MES).

Электрический коптильный аппарат Masterbuilt доступен в различных конфигурациях, включая:

Новый логотип Masterbuilt

Мы рассмотрим модель Bluetooth более подробно далее в этом руководстве, поэтому, если управление курильщиком на телефоне звучит привлекательно для вас, продолжайте читать.

Будьте осторожны, делая покупки на Amazon , так как существует ряд устаревших моделей, и они сбивают с толку. Не упустите старый логотип Masterbuilt с солнцем, заходящим над некоторыми горами, поскольку это будет означать, что продукт является старой версией.

Переднее окно выглядит круто, пока вы не курите около 10 минут и не понимаете, что там действительно не на что смотреть! Он также имеет тенденцию пачкаться, что не соответствует сути.

По сути, это было подбрасывание от 30 до 40 дюймов для этого руководства.30 дюймов по-прежнему дает вам 4 решетки и 730 квадратных дюймов пространства для приготовления пищи, хотя вам, возможно, придется разрезать решетки ребер пополам и снять решетку, если вы готовите очень большие блюда.

Различия довольно незначительны, поэтому в этом случае мы предлагаем выбрать самый доступный вариант без окна и вложить свои сбережения в хорошую настройку датчика температуры.

Что нам нравится:
  • Отличная изоляция корпуса курильщика - Masterbuilt лучше изолирован, чем многие другие дешевые курильщики, что помогает поддерживать постоянную внутреннюю температуру и снижает эксплуатационные расходы, особенно в холодных или ветреных условиях.
  • Великолепное соотношение размеров и стоимости - 30-дюймовая цифровая модель оснащена обширным пространством для приготовления пищи 730 кв. Дюймов, почти столько же, сколько самая большая 22-дюймовая Weber Smokey Mountain.
  • Удобная система поддонов для стружки - Система труб для стружки - это удобный способ добавить больше щепы, не открывая дверцу, если вы хотите получить больше дыма.
  • Отлично подходит для холодного копчения - Вы можете превратить свой цифровой коптильник Masterbuilt в машину для холодного копчения с дополнительным комплектом для холодного копчения.
Что нам не нравится:
  • Поддон для стружки находится на маленькой стороне - Вам нужно будет пополнить поддон для стружки, или вы всегда можете добавить дешевую трубку для гранул, чтобы усилить дым.
  • Узкая ширина - Решетки для готовки недостаточно велики, чтобы вместить самые большие ребра или грудинку, не разрезая и не скатывая их.

Отдельно стоит отметить отсутствие встроенного термощупа. Единственная другая проблема, которая у нас есть с электрическим цифровым коптильным аппаратом Masterbuilt - это скупая 90-дневная гарантия.

Модель 30 дюймов с четырьмя хромированными решетками и пространством для готовки 730 квадратных дюймов должна быть идеальным размером для большинства людей. Этого достаточно, чтобы уместить 8 небольших решеток с ребрышками или 6 цыплят.

Поскольку это очень популярный бренд электрических курильщиков, вы также найдете много фантастических ресурсов по нему, таких как неофициальная поваренная книга Masterbuilt и форум владельцев Masterbuilt.

При невысокой цене Masterbuilt отвечает всем требованиям, предъявляемым к электрическому курильщику.

Получите последнюю цену на Amazon.

2. Цифровой электрический курильщик Char-Broil Deluxe

Прочтите наш полный обзор.

Если вас не продают на Masterbuilt, эта цифровая электрическая коптильня с диагональю 725 дюймов от Char-Broil - отличная альтернатива.

Практически идентичный Masterbuilt по размеру и с 4 решетками, Char-Broil обладает более «умными» функциями коптильни.

К устройству прилагается пульт дистанционного управления, который позволяет просматривать и регулировать температуру, не выходя из дома, а также при необходимости выключать курильщика.

Вы также можете контролировать внутреннюю температуру и время приготовления с помощью цифровой панели управления на столешнице коптильни.

Это устройство имеет стеклянную дверцу, через которую можно увидеть каждую стойку в коптильне. Хотя наблюдать за своим пищевым дымом - не самое увлекательное занятие, возможность проверить внешний вид, не открывая дверцу, - полезная функция.

Char-Broil Deluxe Digital Технические характеристики:

Варочная поверхность 725 квадратный дюйм
Размеры 16.5 x 18,1 x 32,5 дюйма
Вес 50,2 фунта
Нагревательный элемент 800 Вт

Char-Broil Deluxe очень прочен и хорошо сконструирован. Наружные стены выполнены из нержавеющей стали и хорошо удерживают тепло. Стеклянная дверь долговечна, но вы должны учитывать, что некоторое количество тепла действительно излучается, поэтому будьте осторожны, если рядом с вами есть дети.

Что нам нравится:
  • Простота использования и очистки - Цифровая панель позволяет легко контролировать температуру.Вы можете легко добавить дрова или воду во время дыма, а поскольку каждая деталь подходит для посудомоечной машины, очистка очень проста.
  • Гибкая настройка позволяет разместить много продуктов. - Поскольку вы можете отрегулировать каждую из 4 решеток 15 x 12,5 дюймов, вы можете легко настроить Char-Broil Deluxe в соответствии с тем, что вы готовите. Если у вас есть что-то большое, например, индейка, и что-то меньшее, например ребра, просто отрегулируйте решетки, чтобы они уместились.
  • Большой цифровой индикатор температуры - Нам нравится, что все цифровые элементы управления легко доступны и что вы можете быстро просмотреть температуру.
Что нам не нравится
  • Ограниченный диапазон дистанционного управления - Функциональность дистанционного управления приятна, но расстояние немного ограничено. Это будет зависеть от вашей индивидуальной настройки и от того, сколько стен между вами и курильщиком.
  • Необходимо установить температуру или время. - Когда вы настраиваете приготовление, вам необходимо установить либо целевую температуру мяса, либо время. Это не большая проблема, но вы не можете просто настроить ее на бесконечную работу.

Вы можете использовать термощуп из комплекта поставки, чтобы установить желаемую температуру, а затем оставить коптильню включенным до тех пор, пока еда не будет готова.Устройство даже остынет при достижении заданной температуры.

Что касается вместимости, Char-Broil должен вмещать сразу две свиные окурки хорошего размера или 6-8 пластин ребер спинки в зависимости от размера.

Если вы ищете курильщика, которым легко управлять, не требует много чистки и у него есть несколько наворотов, тогда Char-Broil - отличный выбор.

Получите последнюю цену на Amazon.

3. Созданный мастером Bluetooth Smart Digital Электрический курильщик 40 дюймов

Электрические коптильни предназначены для людей, которые хотят установить и забыть о плите.

Итак, Masterbuilt сделал что-то действительно умное и создал курильщик, который подключается к вашему телефону через Bluetooth. Вы можете расслабиться, расслабиться и контролировать температуру курильщика с помощью приложения на телефоне.

Вы можете включать и выключать курильщика, а также регулировать и контролировать температуру курильщика.

В то время как ваш дедушка может в отчаянии покачать головой перед этим поколением, мы думаем, что все, что сочетает в себе барбекю и технологии, заслуживает празднования.

Емкость, безусловно, одна из изюминок этого курильщика. Доступны модели с диагональю 30 и 40 дюймов. Мы рекомендуем 40 дюймов, если вы думаете, что вам понадобится дополнительное пространство.

Гораздо лучше иметь больше места, чем нужно, чем недостаточно.

Обе модели поставляются с четырьмя регулируемыми решетками, которые должны дать вам много места даже при приготовлении пищи для больших групп людей.

Нагревательный элемент увеличен до 1200 Вт, но максимальная температура все еще остается низкой - 275 ° F.

Поддон для древесной стружки является приятным дополнением и упрощает загрузку щепы.

Не нужно открывать коптильню, чтобы добавить новую древесную щепу, это удобно и предотвращает потерю тепла и дыма.

Что нам нравится:
  • Огромное пространство - С 4 стойками и поверхностью для готовки 975 кв. Дюймов вы можете сбивать много еды и накормить толпу людей
  • Колеса облегчают перемещение - По какой-то причине много электрические курильщики не очень портативны.Это не относится к Bluetooth Masterbuilt, поскольку задние колеса облегчают перемещение курильщика.
Что нам не нравится:
  • Диапазон в приложении Bluetooth - Диапазон довольно ограничен, и многие люди сообщали о проблемах с отключением приложения.
  • Проблемы с приложением - я считаю, что многие из этих проблем были исправлены в последних версиях приложения, но в прошлом у людей были проблемы с приложением, случайным образом повышающим температуру

Итак, если вы покупаете этот курильщик исключительно для Bluetooth, вы можете быть разочарованы.

Даже если вы никогда не планируете использовать функции Bluetooth, это все равно отличный электрический курильщик.

Если вы не уверены, в чем вся суета о функциях Bluetooth, читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как это работает.

Также стоит отметить, что с 40-дюймовым Masterbuilt вы получаете 975 кв. Дюймов рабочей поверхности по сравнению с 721 кв. Дюймами у 30-дюймовой модели.

У вас есть возможность управлять своим курильщиком из приложения Masterbuilt. Если вы раньше пользовались беспроводным термометром Bluetooth, то мониторинг температуры будет для вас не в новинку.

Что нам очень понравилось, так это возможность регулировать температуру, не выходя из дома.

Однако технология Bluetooth не идеальна.

Фактический диапазон составляет всего около 12-15 футов, и если у вас есть стены на пути, это может уменьшиться еще больше. Если вы раньше использовали Bluetooth, вы поймете, насколько неприятно продолжать терять соединение.

С другой стороны, если вы можете держать телефон относительно близко к курильщику, он работает хорошо.

И эта функция предназначена для того, чтобы вам не приходилось покидать комфорт вашего дома, поэтому даже если вам придется оставить свой телефон близко к двери, он все равно будет лучше выходить на улицу в холодную или сырую погоду!

Получите последнюю цену на Amazon.

4. Дымовая камера электрическая 30 ″

Электрические курильщики - уже самый дешевый тип курильщиков. Наша подборка лучших и занявших второе место уже стоит меньше, чем бюджетная подборка в некоторых других наших руководствах.

Но если вы действительно хотите максимально увеличить свой бюджет, Smoke Hollow 30 ″, вероятно, является лучшим бюджетным электрическим курильщиком, и его можно приобрести значительно дешевле Masterbuilt или Char-Broil, но с аналогичными функциями.

Smoke Hollow предлагает аналогичный размер, но только с 3 регулируемыми решетками с хромированным покрытием.

Вы должны легко уместить 2 индейки, 3 свиных окорока или 3 решетки ребер.

Цифровая панель управления позволяет вам устанавливать температуру, а встроенный термостат контролирует температуру за вас.

Что нам нравится:
  • Впечатляющая изоляция по цене - Качество конструкции на удивление хорошее для курильщика с ограниченным бюджетом.
  • Легко собрать - Поставляется хорошо упакованным и в основном собранным, поэтому на сборку у вас не уйдет более 15 минут.
Что нам не нравится:
  • Необходимо открыть главную дверцу, чтобы повторно загрузить поддон для древесной стружки - Было бы неплохо иметь систему подачи стружки, такую ​​как Masterbuilt Digital, поскольку слишком частое открывание дверцы может вызвать колебания температуры.

Конечно, у него нет пульта дистанционного управления, как у Char-Broil, и изоляция не будет такой хорошей, как у ваших топовых курильщиков (возможно, это не лучший курильщик для сильного холода), но по этой цене трудно винить.

Получите последнюю цену на Amazon.

5. Дымовая камера, 26 дюймов, электрическая коптильня

Электрический курильщик 26 дюймов от Smoke Hollow - наш лучший выбор, если вы ищете компактный курильщик.

По полной цене 26-дюймовая Smoke Hollow стоит примерно столько же, сколько и базовая 30-дюймовая Masterbuilt.К счастью, это устройство часто можно купить гораздо дешевле.

По характеристикам он очень похож на MES. Доступны размеры 26 и 30 дюймов. Вы можете сэкономить несколько долларов, если не будете готовить большие объемы, или заплатите немного больше за дополнительное пространство.

Модель 26 дюймов включает в себя электрический нагревательный элемент мощностью 1500 Вт и емкость для готовки 1,3 кубических фута.

Устройство поставляется с двумя хромированными решетками для приготовления пищи, которые можно регулировать по высоте. Например, если вы курите грудинку и ребрышки одновременно, вы можете изменить решетку так, чтобы в нее поместилось все.

Дизайн похож на другие электрические коптильни, с нагревательным элементом внизу, затем поддоном для стружки и поддоном для воды, расположенным над ним.

У вас есть датчик температуры на входной двери вместо элементов управления, установленных наверху.

Корпусный стиль делает работу очень простой, а ручка из пружинной проволоки с защелкой дверцы позволяет легко входить и выходить, не обожгшись.

Что нам нравится:
  • Превосходный контроль нагрева - Нагревательный элемент мощностью 1500 Вт обеспечивает диапазон температур от 175 до 325 ° F.Ничего безумного, но выше, чем у некоторых более крупных электрических курильщиков.
  • Компактность . Площадь основания 36,5 x 19 x 16,5 дюйма означает, что он не займет слишком много места во внутреннем дворике, а регулируемые полки по-прежнему позволяют разместить там более крупные предметы.
  • Отлично подходит для начинающих курильщиков. - Настройка проста, и контролировать температуру очень легко.
Что нам не нравится:
  • Краткая гарантия - 90-дневная гарантия определенно скупа.
  • Очистка нагревательного элемента - На нагревательный элемент может капать немного мясного сока, что затрудняет очистку. Было бы неплохо, если бы поддон для воды лучше улавливал капли. Это легко исправить, добавив решетку с пленкой под вторую полку.

Smoke Hollow 26 ″ - это электрический курильщик без излишеств с отличным контролем температуры, который представляет собой отличное соотношение цены и качества, особенно когда он идет по специальному заказу.

Получите последнюю цену на Amazon.

6. Smokein-it, модель № 2, электрическая коптильня

В отличие от рассмотренных выше курильщиков Masterbuilt и Char-Broil, Smokein - это относительно незаметный вариант электрического курильщика.

То, что ему не хватает в названии, Smokein-it компенсирует качеством и размером и занимает первое место среди наших любимых крупных электрических курильщиков.

Хотя нас впечатлила изоляция Masterbuilt, этот коптильня построен как резервуар из нержавеющей стали 201-го калибра.Он изолирован стекловолокном, чтобы уменьшить потери тепла.

В отличие от некоторых дешевых электрических курильщиков, которые сделаны из хрупкого и легкого металла, Smokein хорошо изолирован и не требует каких-либо модификаций для поддержания постоянной температуры.

Когда вы впервые зажжете этот коптильню, вы должны увидеть всплеск температуры на 40-50 ° F. Как только камера нагреется, температура стабилизируется и будет оставаться на желаемом уровне в течение нескольких часов.

Качество сборки и цена делают эту электрическую коптильню отличным соотношением цены и качества, и если вы потратите немного больше, то будете вознаграждены гораздо более качественным барбекю.

Вы получаете 4 съемные решетки для готовки из нержавеющей стали, которые можно настроить по своему усмотрению.

Что нам нравится:
  • Длинный шнур питания - шнур длиной 12 футов удобен, если вам нужно, чтобы курильщик был немного подальше от дома.
  • Хорошая мобильность для курильщика такого размера - Колеса внизу удобны, если нужно переместите коптильню вокруг
  • Действительно эффективное потребление древесины - Помогает вам сэкономить на древесной щепе. Вам понадобится всего 2-5 унций дров, в зависимости от того, что вы готовите.

Хотя некоторые люди отмечают, что низкое положение термостата означает, что курильщик немного холоднее наверху, мы напоминаем вам всегда измерять температуру там, где на самом деле находится мясо.

Нет ничего плохого в этом устройстве. Это лучшее сочетание размера и качественной конструкции из всех электрических курильщиков, которые мы видели.

Получите последнюю цену на Amazon.

Остальные конкуренты

Вы можете смело выбирать любую модель курильщика из списка выше и быть уверенным, что у вас отличный курильщик.Но если вы все еще не уверены, стоит подумать о следующем.

7. Брэдли Цифровой 6-ти стоечный коптильный аппарат

Bradley Digital - немного странный случай. Странно, потому что это гибрид электрической и пеллетной коптильни.

Это коптильня с фронтальной загрузкой и внешней полированной нержавеющей сталью, как и у многих других курильщиков в этом руководстве, но вместо того, чтобы использовать древесную щепу для вкуса, как электрическая, у Bradley есть собственные запатентованные деревянные «бисквиты».

Изготовленное из прессованных опилок, это печенье похоже на гранулы, которые вы используете для гриля для гранул, но их можно использовать только на Bradley для выработки тепла и дыма на протяжении всего процесса приготовления.

Bradley поставляется с 6 решетками (пространство для приготовления пищи 11 ″ x 13 ″) и может достигать температуры до 280 ° F.

Версия с 6 стойками имеет некоторые улучшения по сравнению с оригиналом, такие как модернизированная цифровая панель управления с улучшенным контролем нагрева, более точными параметрами температуры и функцией автоматического отключения.

У этого курильщика много вентиляторов, и деревянные диски, которые он использует, похоже, работают довольно хорошо. Однако мне не нравится идея зацикливаться на покупке продукта одной компании. С древесной щепой или пеллетами вы можете купить любую старую торговую марку.

8. Электрическая коптильня Old Smokey

Курильщик Old Smokey в стиле мусорной корзины - отличный пример доступного курильщика без излишеств, который все еще может выполнять свою работу. С 280 квадратных дюймов пространства для приготовления пищи и размером 29 x 17,5 x 17,5 дюймов это определенно компактный курильщик.

Производитель базируется в Хьюстоне, штат Техас, и работает с 1923 года, поэтому вы можете быть уверены в том, что если что-то пойдет не так или вам понадобится запасная часть, они будут рядом.

Хотя Old Smokey имеет привлекательный дизайн, его конструкция довольно проста. У вас есть нагревательный элемент, который подключается к электрической розетке внизу, а сверху - поддон для стружки.
Остальная часть коптильни разделена между верхним уровнем приготовления и грилем и нижним уровнем приготовления, на котором есть поддон для сбора мясного сока.Также нет поддона для воды.

Основные проблемы, с которыми вы сталкиваетесь, когда переходите к этой ценовой категории, - это плохая изоляция и контроль температуры.

В отличие от большинства курильщиков, в этом устройстве нет датчика температуры, хотя они продаются как дополнительный аксессуар. Это не помешает сделке, так как вы в любом случае захотите приобрести качественный термометр с двумя датчиками.

9. Вертикальный электрический коптильня Char-Broil

Char-Broil уже попал в наш список, а модель 725 Square Inch Deluxe Digital получила признание как наш лучший курильщик средней ценовой категории.

Вертикаль лишился многих умных способностей. Благодаря площади рабочей поверхности 505 квадратных дюймов он также меньше и дешевле.

Для дешевого курильщика изоляция на удивление хорошая, и с ним легко работать. Как и любому курильщику с ограниченным бюджетом, вам придется иметь дело с некоторыми некачественными деталями. Особенно дверь, для закрытия которой может потребоваться немного дополнительных усилий.

Я бы не рекомендовал этот коптильню для приготовления пищи в любых экстремальных условиях, поскольку он просто недостаточно хорошо изолирован.

Однако, если вы ищете курильщика с ограниченным бюджетом, на котором можно учиться, вы можете поступить намного хуже.

Лучшие бренды электрических курильщиков

Мы уже рассмотрели ряд различных брендов, но если вы хотите узнать немного больше о компании, у которой вы собираетесь покупать, читайте дальше.

1. Мастерская

Нельзя отрицать, что Masterbuilt является доминирующим брендом в индустрии электрических курильщиков.

Компания существует уже более 45 лет и продает различные типы грилей, включая древесный уголь, пропан и гранулы.

В 2017 году Masterbuilt приобрела бренд Smoke Hollow у Outdoor Leisure Products, хотя они продолжают продавать под своим собственным брендом.

Сейчас все грили производятся в Китае. Masterbuilt - это обычно массовый бренд с недорогими продуктами, которые нравятся новичкам и обычным людям.

Качество, кажется, растет в последние годы, и в последнее время наблюдается постоянный поток выпусков новых продуктов и обновлений, поэтому вы часто можете получить выгодную сделку на более старую модель.

Наш любимый электрический коптильня Masterbuilt

2. Char-Broil

Char-Broil, вероятно, более известен в сфере газовых грилей, где они продают ряд популярных и доступных моделей.

Их грили были первоначально произведены в США еще в 1948 году, но сегодня они принадлежат W.C Bradley и производятся в Китае.

Обычно люди предпочитают Char-Broil больше, но это может быть просто из-за переизбытка грилей Masterbuilt.

Электрический коптильня Char-Broil Or top

3. Bradley Technologies

Компания Bradley, базирующаяся в Канаде, наиболее известна тем, что производит электрические коптильни, которые сжигают собственные фирменные диски или «бисквиты» для создания тепла и дыма.

Топ-курильщик Bradley

На что обращать внимание при покупке электрической коптильни

Нам нравится рассматривать довольно стандартный список предметов перед покупкой любого нового курильщика.

Размер и вместимость

В то время как у большинства электрических курильщиков кажется, что у них достаточно места, если вы посмотрите на цифры, вы должны учитывать ширину курильщика.

Нет смысла иметь 4 решетки, если на них нельзя уместить целую решетку с ребрышками.

Это обычная проблема для курильщиков меньшего размера 30 дюймов, хотя ее всегда можно обойти, сложив или разрезав.

Но если вы хотите вместить большие предметы, такие как целые грудинки упаковщика и полные решетки с ребрами, рассмотрите модель 40 дюймов.

Характеристики

Мы предпочитаем курильщиков, таких как цифровой электрический курильщик Masterbuilt Mes 140g с Bluetooth, который позволяет получить доступ к поддону для древесной стружки, не открывая главную дверцу и позволяя выходить теплу и дыму.

Вам нужно проверить, какие датчики температуры и мяса включены в комплект, чтобы вы могли следить за внутренней температурой, а также за степенью готовности мяса.

Также обратите внимание на цифровую панель управления и на то, какие опции включены.Большинство моделей позволяют вам устанавливать внутреннюю температуру, а некоторые позволяют также выбирать время приготовления.

Еще одна важная особенность, на которую следует обратить внимание, - это Bluetooth или дистанционное управление любого уровня.

Это хорошая особенность, чтобы быть уверенным, однако последние несколько поколений курильщиков страдали от очень плохого радиуса действия Bluetooth и проблем с отключением.

Однако ситуация постоянно меняется, поэтому я предлагаю проверить приложение производителя в магазине приложений и просмотреть некоторые из последних обзоров.

Портативность

Из-за того, что они полагаются на электрическую сеть, электрические курильщики на самом деле не предназначены для портативных устройств.

Несмотря на то, что решетки для гранул должны быть подключены к электросети, они, кажется, получили все инновации, когда дело доходит до портативности.

Бюджет

Хотя вы можете купить электрическую курильщицу чуть менее чем за 100 долларов, мы бы порекомендовали выбрать диапазон от 200 до 300 долларов, так как это, кажется, самый лучший вариант.

За последние модели Bluetooth рассчитывают заплатить до 500 долларов.

Плюсы и минусы покупки электрокурилки

Итак, вы прочитали все о лучших электрических курильщиках и почти готовы к покупке, но, возможно, вы читали о них что-то плохое.

Если вы покупаете электрическую, одно можно сказать наверняка. Вам нужно будет привыкнуть к глупым комментариям друзей о том, насколько вкуснее древесный уголь (если только ваши друзья не курят мясо, и в этом случае они будут в восторге от вашей еды и скажут, что это лучшее, что они когда-либо ели) .

Мы согласны с тем, что пища, приготовленная опытным мастером в угольном курильщике, будет иметь лучший вкус.

Но 95% людей не заметят разницы, и небольшая часть вкуса, от которой вы отказываетесь, более чем компенсируется простотой использования.

А если переход на электричество означает, что вы можете готовить барбекю каждые выходные, а не два раза в год, то это и ежу понятно.

Вместо того, чтобы просто сказать вам, какую электрическую курильщицу купить лучше всего, мы также подробно рассмотрели плюсы и минусы перехода на электрический ток:

Плюсы электрического курильщика:
  • Электрические курильщики «установили - и забудь».Это может быть плюсом или минусом в зависимости от того, что вам нравится и что вы ненавидите в приготовлении барбекю.
  • Если вы планируете курить различные виды пищи, такие как рыба или колбаса, то электрика преуспеет. Вы также можете легко превратить их в коптильню для холодного копчения для приготовления бекона и сыра.
  • Если вы живете в квартире или помещении, где нельзя готовить на древесном угле, то единственным вариантом для курильщиков может быть электричество.
  • Электричество менее вредно для окружающей среды. чем горящий уголь. Исследования, подобные исследованиям, проведенным Университетом штата Айова, показали вредное воздействие выбросов CO и CO2 от сжигания древесного угля.
Электрокурилка минусы:
  • Название, вероятно, указывает на это, но вам понадобится доступная розетка или водонепроницаемый удлинитель.
  • Поскольку электрические курильщики могут содержать гораздо больше деталей, чем более традиционные курильщики, у вас с большей вероятностью возникнут проблемы может обернуться дорогим ремонтом.
  • Вы не получите дымовое кольцо (подробнее об этом ниже).
  • Electric следует использовать только в качестве специального курильщика. В отличие от других типов курильщиков, которые могут работать нормально в крайнем случае, электрический курильщик не может достичь более высокой температуры, необходимой для получения хрустящей кожицы при жарке курицы или мяса на гриле.

Electric - это всегда компромисс. Вы немного отказываетесь от вкуса, но получаете удобство использования. Хотя курильщики других типов отлично умеют готовить вкусные блюда, они могут получить еще лучший результат.

Если вы готовы пойти на небольшую жертву вкусом (если честно, большинство людей не заметят разницы), то электрический вариант может быть для вас правильным выбором.

А если вы похожи на нас и собираете курильщиков, как некоторые собирают обувь, то вы всегда можете попробовать свои силы в угле или пеллетах в будущем…

Как работают электрические курильщики

Если вы никогда раньше не курили электрическую курильщицу, то, вероятно, задаетесь вопросом, как на самом деле работают эти приспособления.

В отличие от обычных курильщиков Weber, в которых вы просто разжигаете уголь и добавляете дрова, в электрических курильщиках задействовано гораздо больше технологий.

Вместо того, чтобы контролировать тепло, ограничивая поток кислорода, электрические курильщики имеют средства управления для изменения потока электричества (для придирчивых у них также есть очень крошечные вентиляционные отверстия, которые помогают контролировать внутреннюю температуру).

Подумайте о духовке на вашей кухне, но с дымом (если ваша домашняя духовка много дымит, вам, вероятно, стоит обратиться к профессионалу).

На этом крупном плане внутренней части 40-дюймового курильщика Masterbuilt показана обычная электрическая установка с нагревательным элементом, расположенным под деревянным поддоном. Затем у вас есть емкость с водой в стороне.

С электрическими курильщиками el’cheapo вы, вероятно, получите меньше контроля (например, низкий, средний, высокий). Это связано с реостатом, который контролирует поток электричества.

В более дорогих моделях у вас больше шансов получить внутри внутренний датчик температуры, который подключается к термостату для лучшего контроля температуры.

Очевидно, что при курении чем лучше вы будете контролировать температуру, тем лучше вы получите результаты.

Meathead объясняет, как этот другой метод копчения заставляет вас пропустить кольцо дыма.

Meathead Goldwyn, Электрические курильщики: Руководство по покупке?

«Тепло в газовых, пеллетных и угольных плитах исходит от горения, которое при смешивании с древесиной выделяет газы, которые придают особый аромат.

Тепло в электричестве исходит от раскаленного металлического стержня.Дым создается, если положить дерево над нагревательным элементом и дать ему возможность тлеть.

Но электричество обычно не производит необходимых дымовых газов, поэтому вкус другой, и нет кольца дыма, розового слоя мяса снаружи с надписью «Южное барбекю».

Кольцо не добавляет аромата, но добавляет аутентичности и создает визуальные ожидания.

А как насчет пеллет-грилей?

Вы также можете спросить себя, почему в этом руководстве мы не рекомендовали какие-либо гранулы-грили.

Хотя грили на гранулах работают на электричестве и гораздо лучше подходят для копчения, чем для гриля, мы считаем их другой категорией курильщиков.

Вы можете прочитать о них больше в нашем путеводителе по лучшим грануляторам.

Что лучше для курения: электричество или пропан?

Мы уже рассмотрели плюсы и минусы перехода на электричество. Но вам, вероятно, интересно, в чем основные различия между газовым и электрическим курильщиком.

Если вы застряли перед выбором между газом и электричеством, у нас есть подробное руководство, в котором сравниваются плюсы и минусы обоих.

Оба типа курильщиков имеют много общего:

  • Они оба относятся к стилю «установи и забудь»
  • Нет необходимости управлять огнем или разжигать древесный уголь
  • Дым создается при добавлении щепы в поддон для стружки

Есть несколько важных отличий рассмотреть возможность. Подобно пеллетам или угольным курильщикам, газовые курильщики вырабатывают тепло за счет сгорания.

В результате этого процесса образуются газы, которые придают блюдам аромат дыма и характерное кольцо дыма (подробнее об этом ниже).

Между тем электрические курильщики выделяют тепло от светящегося элемента.

Это не имеет значения для 90% питмастеров-любителей. Если вы действительно хотите отточить свое ремесло, возможно, вам стоит подумать о другом типе курильщиков.

Для остальных из нас электрические курильщики по-прежнему готовят вкусные барбекю.

С электрическим курильщиком почти гарантированно не закончится топливо (если только у вас не отключили электричество или вы не забыли оплатить счет за электричество). Они также дешевле в эксплуатации, чем пропан.

Большинству людей нужен удлинитель для питания курильщика. Вам решать, раздражает ли это больше, чем нехватка пропана во время приготовления.

Получите максимум от вашего нового электрического курильщика

Итак, у вас есть сверкающая новая электрическая курильница, и теперь вы готовы ее зажечь. Прежде чем вы это сделаете, вот несколько простых советов, которые помогут вам приготовить фантастическое барбекю в первый раз.

  • Убедитесь, что вы приправили новую курильщицу, прежде чем готовить в ней какую-либо еду.У нас есть руководство, которому вы можете следовать, чтобы приправить свою электрическую курильщицу.
  • Даже если ваш курильщик оснащен шкалой термостата, мы настоятельно рекомендуем приобрести термометр с двумя датчиками. Температура может сильно различаться в разных местах коптильни, поэтому вам нужно измерять температуру воздуха прямо там, где готовится мясо. Ознакомьтесь с нашим руководством по лучшим термометрам для курильщиков
  • Прежде чем добавлять какие-либо продукты, убедитесь, что у курильщика достаточно времени, чтобы нагреться до температуры.
  • Мы всегда рекомендуем начинать с одного-двух свиных окурков для первого выкуривания. Этот более щадящий кусок мяса по-прежнему будет иметь приятный вкус, даже если вы сделаете несколько ошибок, изучая изгибы своего нового курильщика.
  • Вы должны содержать своего нового курильщика в чистоте. Лучший способ сделать это - вынуть все съемные части (решетки, поддон для воды и т. Д.) И обработать их хорошим очистителем для духовки.

Кроме этого, все дело в практической практике. Вам будет проще контролировать температуру, позволяя экспериментировать с различными кусками мяса, растиранием, инъекциями и прочими забавными вещами.

Electric Smoker часто задаваемые вопросы

1) Электрические курильщики так же хороши, как и уголь?

Ответ на этот вопрос все зависит от вашего определения «хорошо». Если для вас единственный приоритет - вкус, и у вас есть время и целеустремленность, чтобы научиться работать с угольным коптильным аппаратом, то вы можете улучшить вкус с помощью угольного барбекю.

Но если вам нужен курильщик, который вам не нужно содержать, его легко разжечь, тогда электрический курильщик может быть намного лучше для ВАС.

2) Как электрические курильщики курят?

Электричество нагревает элемент в нижней части коптильни. Древесная щепа размещается над нагревательным элементом, где она может тлеть.

3) Как долго должна храниться щепа?

Количество дров, которое необходимо добавить в электрический коптильню, будет подтверждено в зависимости от нескольких факторов, таких как модель, на которой вы готовите, степень нагрева и размер используемых чипсов.

Согласно Masterbuilt, вы должны добавлять чипы только один раз, и их хватит примерно на час:

Мы рекомендуем класть копченые дрова в держатель для стружки только после того, как коптильня нагрелась до температуры и погаснет лампочка обогрева.

Вам нужно добавить щепу только один раз, в большинстве случаев в первые 20 минут или около того, этого должно хватить примерно на 1 час или около того.

Вы обнаружите, что после того, как мясо начало готовиться, оно запечатывается в соке и выделяется ароматом дыма, который будет продолжать впитываться в ваше мясо. Если вы продолжите добавлять дым после этого момента, он будет накапливаться на внешней стороне мяса и сделает его очень прочным. .

Вам нужно будет поэкспериментировать. Просто не забудьте начать с меньшего количества древесины, чем вы думаете, и постепенно увеличивать.

4) Можно ли использовать в доме электрическую курильщицу?

Полагаю, я понимаю искушение. Находясь на улице, вы попадаете под дождь, идет снег, и в целом это может быть ужасно.

Но я все еще смеюсь, когда вижу, что время от времени возникает этот вопрос. Если вы не готовы установить серьезную вытяжную систему ресторанного класса, держите курильщика на улице.

Ваша вторая половинка, вероятно, и так не хочет, чтобы запах постоянно царил в вашем доме.

5) Нужно ли замачивать щепу перед ее использованием?

Это полный миф.

Но почему-то не утихают споры о замачивании щепы.

В лучшем случае замачивание древесины ничего не дает, в худшем - это может изменить тип выделяемого дыма. У нас есть полный анализ странных споров о древесине, которыми люди зацикливаются, в нашем руководстве по копчению древесины.

6) Как почистить электрическую курильщицу?

Важно, чтобы курильщик был чистым и сухим после каждого использования.Однако избегайте использования сильных чистящих средств или большого количества воды.

Все, что вам нужно сделать, это протирать поверхность после каждого использования и удалять пригоревшие продукты или креозот, которые могли скопиться.

Держите все внутри сухим, чтобы избежать плесени.
Если вы курильщик пришел с окном, посмотрите это простое видео, чтобы почистить его.

Многие люди пользуются волшебными подушечками-ластиками от Mr Clean, которые чистят без химикатов. Еще один хороший прием - использовать домашнюю смесь перекиси водорода и пищевой соды.Вы также можете употреблять алкоголь, но зачем его тратить?

Завершить

Надеюсь, это руководство помогло вам решить, какая модель курильщика лучше, и подходит ли вам электрический курильщик.

Большинству людей мы с радостью порекомендуем базовый коптильный аппарат Masterbuilt Digital Electric размером 30 или 40 дюймов в зависимости от ваших требований.

Это правда, что электрические курильщики получают много неприятностей за то, что они «слишком простодушны». Но если вы не хотите иметь дело с древесным углем или раковиной для дорогостоящего коптильного аппарата, работающего на дровах, электрический ток может стать отличным выбором.

Последнее обновление 2021.05.19 / Партнерские ссылки / Изображения из API рекламы продуктов Amazon

7 лучших электрических курильщиков 2021 года

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Некоторым энтузиастам курения нравится идея часами внимательно следить за всем процессом, регулировать температуру и возиться с уровнями дыма.Другие энтузиасты хотят вкусной копченой еды без такой преданности.

Электрические курильщики берут на себя много работы, поскольку они контролируют и регулируют температуру во время длительного процесса копчения. Конечно, вы можете спрятаться и посмотреть, если это то, чего вы хотите, но это не обязательно. Одни курильщики могут справиться с холодным копчением, другие - с горячим. Для создания дыма некоторые используют чипсы, а другие - куски или печенье. Но независимо от того, что вы выберете, электрические курильщики освобождают вас для других важных задач, например, для приготовления соуса для барбекю, который вскоре станет знаменитым.

Здесь лучшие электрические коптильни для ваших кулинарных нужд.

Окончательный вердикт

Встроенная цифровая электрическая курильщик с Bluetooth предлагает множество удобных функций, от элементов управления с поддержкой Bluetooth и встроенного датчика для мяса до выдвижного ящика для щепы с боковой загрузкой, и это хороший выбор для тех, кто хочет курить большое количество еды. . В качестве менее дорогой модели рассмотрите электрическую коптильню Smoke Hollow (см. На Amazon), которая имеет высоту 26 дюймов и предлагает широкий диапазон температур приготовления.

Объем готовки

Сколько еды вы планируете курить за один раз? Если вы собираетесь выкурить несколько кусков ребер или иногда грудку индейки, вам не нужен гигантский курильщик, но если вы планируете выкурить большее количество еды, на выкуривание которой нужно много времени, вы оцените пространство. что предлагает более крупная модель.

Портативность

Электрический курильщик должен находиться рядом с розеткой, когда он используется, но где вы всегда будете его хранить? Если вы собираетесь переносить курильщика из хранилища в место для приготовления пищи и обратно, будет разумным обратить внимание на портативные устройства с колесами и прочной ручкой.Если у вас есть постоянное место для курильщика, портативность гораздо менее важна.

Органы управления

Как и во многих современных приборах, вы можете найти курильщиков с широким спектром возможностей управления, от простых циферблатов и кнопок до цифровых элементов управления. Есть даже такие, которые включают Wi-Fi, чтобы вы могли работать удаленно. Подумайте о том, что вы предпочитаете, и сделайте соответствующий выбор.

Донна Карри - автор поваренных книг, а также писатель и тестировщик продуктов. Она всегда в курсе всех последних моделей грилей и аксессуаров и лично тестировала грили для The Spruce Eats.

10 лучших домашних электрических курильщиков, которые вы можете использовать (БОНУСНЫЕ СОВЕТЫ)

Если вы планируете курить на кухне, то вам следует прочитать этот пост о домашних электрических коптильнях, потому что использование плиты внутри несет большую опасность, чем курение еды на внутреннем дворе или на заднем дворе.

В связи с этим вы должны знать требования, которым вы должны соответствовать, прежде чем покупать курильщика. Вы должны знать, что электрическую курильщицу нельзя превратить в домашнюю электрическую.

Я хочу показать вам, почему наши электрические коптильни для дома такие особенные и почему нельзя использовать электрические коптильни для дома внутри помещений.

Краткий обзор: 3 наших лучших инструмента для курения в помещении Выбор редактора Занявший второе место Похвальный отзыв

Многофункциональный, удерживает древесную щепу, широкий диапазон температур

Плита, вмещает щепу,

Портативный, подходит для кемпинга

Выбор редактора

Многофункциональный, удерживает древесную щепу, широкий диапазон температур

Занявший второе место

Плита, вмещает щепу,

Похвальный отзыв

Портативный, подходит для кемпинга

Лучшие домашние электрические курильщики Отзывы:

Я хочу показать вам лучших домашних электрических курильщиков на рынке на данный момент, но прежде чем я это сделаю, я хочу сказать, что есть различия между уличными и домашними электрическими курильщиками.

Курильщики в помещении меньше по размеру, и вы не можете приготовить в них столько же еды, сколько курильщики на открытом воздухе.

У них хорошие характеристики, но они не могут производить столько же тепла и дыма, как на улице.

Это логично, потому что я показал вам, что может случиться, если курильщик производит слишком много дыма.

Выбирая электрическую курильщицу для дома, убедитесь, что вы знаете, что получаете.

Домашний электрический коптильня - это меньший по размеру блок, который производит меньше дыма и придает блюдам меньше запаха дыма.Это ограничения на курение в помещении, о которых вы должны знать.

Это не значит, что домашние электрические курильщики плохие. Из них можно приготовить довольно вкусные блюда, но это будут более легкие блюда, а иногда и это все, что вам нужно.

1. Nordic Ware Плита-коптильня

Первый электрический курильщик для помещений, которым я хочу с вами поделиться, - это курильщик Nordic Ware. По названию видно, что это комнатная электрическая коптильня - плита.

Это означает, что вы можете использовать его на любой плите, которая у вас есть (газовая, индукционная, электрическая или керамическая), и она справится со своей задачей. Это означает, что вы также можете использовать его в качестве коптильни на уличной плите.

Что делает эту домашнюю электрическую коптильню такой замечательной, так это то, что в нее можно положить так много продуктов. Вы можете приготовить в нем целую курицу, свинину, сосиски, говяжью грудинку, рыбу и даже пиццу.

Дизайн этой домашней электрической курильницы великолепен, потому что она адаптируется к форме пищи.Например, он достаточно большой, чтобы в него поместилась пицца, и достаточно высокий, чтобы уместить целую курицу.

Они достигли этого, разработав куполообразную крышку, которая дает вдвое больше места - достаточно для всей курицы.

Эта домашняя электрическая коптильня состоит из основания, поддона для воды, стойки для курения, термометра (который также является датчиком температуры) и купольной крышки.

Купольная крышка имеет небольшие вентиляционные отверстия наверху, чтобы вы могли контролировать дым и жар в коптильне.

Есть два метода курения в этой домашней электрической курильщике.Влажный и сухой метод.

Влажный метод, который можно приготовить, просто добавив 1 стакан жидкости (воды, пива…) в поддон для воды, а сухой метод еще проще. Просто оставьте поддон для воды сухим.

Это отличный домашний электрический курильщик, который универсален и обладает отличными характеристиками влажного и сухого копчения.

Я бы порекомендовал его людям, которые не умеют курить на открытом воздухе, но очень заинтересованы в курении.

Этот домашний электрический курильщик дает вам возможность попробовать разные блюда, и это его большой плюс.

ПРОФИ

  • Хорошее качество
  • Крышка-купол для всего цыпленка
  • Вентиляционные отверстия для контроля дыма

2. Oster CKSTROSMK18 Коптильня-жаровня

Домашняя коптильня для мяса

Oster даже интереснее, чем Nordic Ware, которую я рассмотрел выше, потому что она также является жаровней.

Это означает, что вы можете использовать его для копчения, варки на пару и жарки.

С этим устройством вы получите стальную эмалевую сковороду, решетку для жарки, качественную крышку и термометр.

Самое лучшее в этом домашнем электрическом курильщике - то, что он имеет удобные ручки, что означает, что он безопасен и прост в обращении.

Сковороды и решетки для жарки съемные, что означает, что очистить всю установку очень легко.

Если вам не хочется чистить, это устройство для вас, потому что вы быстро с ним справитесь.

Вместимость 16 литров дает вам возможность выкурить индейку на День Благодарения, и это действительно большой плюс.

Вам не нужно беспокоиться о том, может ли Oster выделять тепло, потому что вы можете установить температуру в диапазоне от 150 ° F до 400 ° F.

Вам понравится тот факт, что вы можете использовать этот коптильню в качестве курильщика на открытом воздухе, и единственное, что вам для этого понадобится, - это щепа, которую вы можете купить в местном магазине.

Есть много ароматов древесной стружки на выбор, которые добавляют мгновенные ароматизаторы, таких как гикори и мескит.

Единственная проблема этого курильщика заключается в том, что он выделяет больше дыма, чем другие электрические курильщики, работающие в помещении.

Это означает, что вы должны быть осторожны при использовании, иначе ваша пожарная сигнализация может сработать, поэтому просто убедитесь, что курильщик не выделяет слишком много дыма.

ПРОФИ

  • Большой для одной индейки
  • Коптильня и жаровня
  • Съемная решетка и противень

Минусы

  • Может выделять слишком много дыма

3.Camerons плита Smoker

Это не настоящий электрический курильщик для дома, но это отличный прибор, который можно носить с собой куда угодно.

Это значит, что для приготовления пищи можно использовать абсолютно любой источник тепла. Вы можете использовать его у себя дома, вы можете использовать его на костре или в хижине на старой печи.

Это практически горшок из нержавеющей стали с подходящей крышкой и курительной решеткой. Выглядит просто, но производительность отличная.

Крышка идеально подходит для кастрюли, что означает, что тепло и дым остаются внутри коптильни, что придает блюдам прекрасный вкус.

Я знаю, что это не самый впечатляющий домашний курильщик, и люди, стоящие за ним, знают об этом.

Поэтому это недорогой продукт, а это значит, что за такие деньги можно получить качественного курильщика.

Мне нравится то, что он такой портативный и простой. К нему не прикреплены какие-либо специальные устройства, а это значит, что вы устанавливаете источник тепла, вы наполняете курильщик и ждете.

Проблема может заключаться в том, что у курильщика нет указателя температуры или термометра, а это значит, что вы должны знать, как долго готовить еду, но это то, чему вы легко научитесь в процессе.

Я бы порекомендовал этот продукт людям, которые любят кемпинг, потому что я думаю, что он отлично подходит для этого, но если вы не являетесь его поклонником, я бы посоветовал вам взглянуть на других домашних электрических курильщиков, которые я рассмотрел, потому что вы быть более довольным ими.

ПРОФИ

  • Бюджетный
  • Простота использования
  • Отлично подходит для любого источника тепла

Минусы

  • Не могу предложить никаких специальных функций
  • Слишком просто

4.Скороварка для коптильни Emson

Кухонный курильщик 8303MO считается наиболее подходящим для домашнего электрического курильщика. Он обеспечивает высочайшее качество копчения благодаря уникальному курительному кольцу внутри упаковки.

По сравнению с другими электрическими коптильнями, это устройство имеет внутреннее давление 15 фунтов на квадратный дюйм, что позволяет значительно сократить время приготовления. Но деталь холодного дыма курильщика - это то, что мы называем его отличительной чертой.

Этот домашний курильщик может обработать около 4 фунтов пищи в обычном режиме, но вам, возможно, придется сократить объем пищи, чтобы он поместился в круглой камере для приготовления пищи.

Он предлагает цифровую систему управления, которая позволяет вам установить время копчения в соответствии с вашими потребностями.

Недостатком этого домашнего курильщика является то, что его цифровая система управления часто может выдавать странные сообщения об ошибках, если он не очищен должным образом, но его сверхпрочная конструкция из нержавеющей стали компенсирует это.

Эта часть коптильни не собирается заранее, но благодаря инструкции по эксплуатации ее можно легко установить в кратчайшие сроки.

Коптильня

Emson хорошо нагревается на щепе и, следовательно, может предложить самую вкусную еду, которую вы когда-либо пробовали.

ПРОФИ

  • Более быстрое приготовление по сравнению с другими коптильнями.
  • С опцией холодного копчения.
  • Гарантия производителя 2 года на товар.
  • Прочная конструкция из нержавеющей стали, предотвращающая появление царапин
  • Для копчения требуется немного щепы

Минусы

  • Не поставляется в собранном виде и требует ремонта перед копчением
  • Склад щепы не в центре.Так что, возможно, одна сторона вашей еды может иметь дымный привкус.

5. Домашний электрический курильщик Presto

Этот коптильный аппарат Presto Indoor Electric, обогащенный стильными характеристиками, предлагает жизнеспособные варианты холодного и комбинированного копчения, а также обеспечивает пользователей продуктами горячего копчения.

Этот электрический курильщик предлагает номинальную мощность до 500 Вт, что может оказаться экономичным.

В отличие от других курильщиков с обычным цифровым управлением, этот курильщик имеет встроенную опцию для обратного отсчета времени, оставшегося до того, как ваша еда приготовится, и прозвенит звонок, сообщающий вам, что ваша еда готова.

Одним из его недостатков является то, что он имеет ограниченное пространство для приготовления пищи, хотя он может вместить 6 литров еды, но поместить в эту плиту целую индейку будет невозможно.

Но с трехуровневым планом вы можете нарезать индейку большими кусками и поместить ее на решетку этой плиты.

Лучшим домашним курильщиком делает его то, что его можно использовать в качестве мультиварки, и он содержит посуду для посудомоечной машины с антипригарным покрытием, которая позволяет легко мыть эту плиту.

Если вы ищете лучшего курильщика в помещении с ограниченным бюджетом, то этот курильщик от Presto может стать хорошим выбором.

ПРОФИ

  • Доступная по цене в ограниченном ассортименте домашняя коптильня.
  • Широкий спектр цифровых элементов управления.
  • С опцией холодного копчения.
  • Содержит будильник, чтобы подать сигнал о том, что блюдо готово к подаче.
  • Относительно легкий для переноски.

Минусы

  • Температура копчения не регулируется
  • Водяной пар не выходит под крышку курильщика.

6.

Комнатная плита KitchenQue Smoker

Kitchener поставляется с четырьмя основными частями, поддоном для сбора капель, основанием, стальным основанием и приподнятой крышкой. Благодаря стальному основанию он совместим с электрическими и газовыми плитами.

Крышка и основание этой плиты состоят из силиконовой ручки, чтобы плита могла легко справиться с коптильней.

Эта коптильня оснащена встроенным термометром, который показывает, при какой температуре вы готовите пищу.По гарантии производителя, эта плита может выдерживать температуру до 400 F. Благодаря этому курицу можно легко приготовить за час.

Его характеристики включают древесную стружку Hickory Instasmoke, которая выделяет дым, который может быть слишком сильным для вашей еды, но придает блюдам лучший ароматный вкус, который компенсирует его.

ПРОФИ

  • Можно легко мыть в посудомоечной машине.
  • Прочный совместимый дизайн и текстура
  • Совместимость с электрическими, газовыми и индукционными плитами
  • Изделие обеспечивает температуру до 400 градусов, что достаточно для приготовления блюд.
  • Вмещает большие порции еды.
  • Лучшие домашние коптильни для мяса на кухне, какие только можно найти.

Минусы

  • Образует большое количество дыма.
  • Боковые ручки часто могут сильно нагреваться после продолжительного нагрева.

7.

Портативный ручной пистолет для холодного копчения MITBAK

Этот портативный ручной курильщик от MITBAK может стать тем устройством, которое вы так долго искали.Он оснащен куполообразной крышкой, древесной стружкой, съемным шлангом, камерой сгорания и устройством для заваривания дыма, чтобы коптить вашу еду и готовить ее, чтобы она была очень вкусной.

Хотя это устройство предназначено для использования в помещении, благодаря своей сверхмощности, этот курительный пистолет можно использовать на открытом воздухе и может быть полезен для копчения таких продуктов, как индейка, сыр, говядина, рыба, овощи и курица. Этот курильщик для дома поставляется с перезаряжаемой батареей, не требующей особого обслуживания, что значительно экономически выгодно.

Имея удобную рукоятку и устойчивое основание, этот коптильня обеспечивает три скорости курения, каждая из которых необходима для выпуска большого количества дыма.

Если вы хотите попробовать лучшее копченое блюдо, рекомендуем вам попробовать эту удивительную курильщицу MITBAK.

ПРОФИ

  • Относительно легкий для переноски.
  • Легко курить.
  • Прочные ручки обеспечивают удобство в обращении.
  • Относительно длинный шланг.
  • Имеет куполообразную крышку.

Минусы

  • Требуется большое количество щепы для копчения пищи.

8. Портативный курительный пистолет TMKEFFC

Внутренний курительный пистолет TMKEFFC часто считается функциональным устройством и имеет рейтинг 4,4 из 5 на популярных сайтах B2C.

Этот ручной курильщик считается лучшим внутренним блоком, который когда-либо мог иметь, поскольку он предлагается в разных цветах, он всегда сохраняет свою блестящую янтарную версию и, следовательно, обеспечивает классический внешний вид.

Этот коптильный пистолет можно использовать для приготовления нескольких блюд, таких как мясо, курица, рыба, овощи и сыр, что делает вашу еду очень вкусной.

Хотя в нем нет перезаряжаемой батареи, встроенной батареи достаточно, чтобы обеспечить вам максимальную надежность.

Этот продукт обладает всеми характеристиками, которыми должен обладать лучший курильщик в помещении, и, следовательно, становится хорошим выбором для тех, кто использует это устройство для элитного копчения.

ПРОФИ

  • Быстро готовит и коптит пищу.
  • Маленький и простой в использовании
  • Низкие эксплуатационные расходы, необходимые для эксплуатации этого продукта.
  • Фитинг Ultra max для отличного дыма.
  • Имеет большой склад для щепы.

Минусы

  • В устройстве не предусмотрена проверка температуры.
  • Невозможно найти способ узнать уровень древесной щепы в камере сгорания, не закончив процесс копчения.

9. Breville Smoking Gun Food Smoker

Этот домашний электрический курильщик произведен компанией Breville.Это одна из самых известных компаний в США.

Эта компания разработала множество продуктов. Продукция включает кофемашину эспрессо, кофемашину Nespresso, духовки, кофеварку и кофемолку.

Кроме того, компания также продает чайники и приборы для приготовления чая, плиты, кухонные комбайны, соковыжималки, блендеры, хлебопечки и т. Д.

Этот электрический курильщик для дома с курительным пистолетом Breville очень быстро добавляет аромат холодного дыма в пищу.

Он имеет встроенную подставку, обеспечивающую точное положение.Он имеет простую в использовании функцию. Он очень легкий. Он имеет двойную скорость воздуха, что позволяет быстро распределять дым по продуктам.

Звучит не так много, как мы обычно видим у других домашних электрических курильщиков. Есть съемный силиконовый удлинитель. Быстро придает блюдам аромат. Размер удлинителя до 17,5 дюймов.

Портативный. Вы можете использовать его как внутри, так и снаружи дома. Вы можете носить его с собой в путешествии. Для заселения не требуется много места. Удлинитель съемный.

Рыба, соусы, коктейли и овощи, вы можете использовать его для всего этого. Горелка изготовлена ​​из нержавеющей стали, что увеличивает долговечность этого коптильни.

Есть много вариантов копчения еды. Например, можно использовать древесную стружку, чайные специи и зелень. Хороший выбор для домашних поваров. Также можно использовать сушеные цветы.

Принадлежности, которые вы получаете с ним, - это щепа из гикори, инструменты для уборки, катлог и батарейки.

Хороший выбор для семейного отдыха.Можно даже взять его в поход или на пикник. Это улучшит ваш опыт курения.

ПРОФИ

  • Звучит не так много, как мы обычно видим у других домашних электрических курильщиков.
  • Изготовлен из нержавеющей стали, что увеличивает долговечность этого коптильни.
  • Имеет двойную скорость воздушного потока, что позволяет быстро распределять дым по продуктам питания.
  • Для размещения не требуется много места.

Минусы

  • Немного дороже по сравнению с другими обычными курильщиками.

10. Курильщик для коктейлей Gramercy

Этот прибор является отличной заменой огромным газовым и электрическим курильщикам. Чтобы коптить пищу данным коптильней, нужно покупать щепу отдельно.

Это хороший выбор для копчения еды, такой как гамбургеры, мясо, рыба, баранина, овощи и т. Д. Вы получите запасные части к этой электрической коптильне.

Электрический коптильня Gramercy для помещений очень быстро придает блюдам аромат холодного дыма.Звучит не так много, как мы обычно видим у других домашних электрических курильщиков.

Портативный. Вы можете использовать его как внутри, так и снаружи дома. Вы можете носить его с собой в путешествии. Для заселения не требуется много места.

В комплекте идет сумка для хранения всего оборудования, поставляемого с этой коптильней для коктейлей. Щетка для чистки входит в комплект этой домашней электрической курильницы. Щетка очень полезна для ее очистки. Щеточка отлично очищает его изнутри и снаружи.

Вы можете использовать этот дым даже для своих напитков, чтобы усилить аромат напитка и сделать его более вкусным.

Закуривает еду и напитки всего за пару минут. Поставляется с аккумулятором. В нем используются четыре ячейки.

Если вы планируете отправиться в поход в какой-нибудь гористой местности, то мы предпочитаем, чтобы вы захватили это. Используя этот прибор, вы будете получать вкусные блюда.

Пользоваться этой коптильней очень просто. Еду нужно накрыть тарелкой или большой миской.

Копчите древесную стружку, которую вы кладете в камеру наверху этого коптильни.Разложить в куполе не нужно много времени. Когда купол наполнится дымом, поместите купол внутрь чаши и полностью накройте его.

Убедитесь, что дым никуда не выходит. Затем, через 2–3 минуты, вы можете наслаждаться вкусной едой.

ПРОФИ

  • Закуривает еду и напитки всего за пару минут.
  • Поставляется с аккумулятором.
  • Можно использовать этот дым даже для ваших напитков, чтобы усилить вкус напитка
  • Звучит не так много, как у других домашних электрических курильщиков.

Минусы

  • В этом курильщике нет стойки.

Как выбрать лучший электрический курильщик для дома? - Справочник покупателя:

Выбрать лучшего курильщика - действительно непростая задача. На рынке доступно множество моделей, которые предлагают разные компании.

Но как определить, какой из них лучше для вас?

Если вы хотите получить лучшее, учитывайте эти особенности при покупке.

Контроль температуры:

Если вы ищете для себя идеального курильщика, убедитесь, что у него есть контроль температуры. Если реостат может контролировать температуру курильщика на протяжении всего процесса копчения, то это лучше всего для вас.

Распределение тепла:

Распределение тепла - еще одна особенность курильщиков, если они могут распределять тепло равномерно, то это лучшие куртки, и вам стоит их покупать.

Многоуровневая структура:

Далее мы поговорим о многоуровневой структуре курильщиков.Курильщики бывают как вертикальными, так и горизонтальными слоями. Рекомендуется приобрести такую, у которой есть толстые полые решетки и которая может поглотить большую часть мяса.

Универсальность и функциональность:

Электрические коптильни универсальны, они используются не только для копчения пищи, но также могут использоваться в качестве гриля и духовки. Так что возьмите тот, который является многофункциональным и соответствует вашим потребностям.

Дымовые мешки

- отличное дополнение для людей, которые любят курить, но не могут пользоваться электрическими курильщиками на открытом воздухе.В основном это мешки, заполненные древесной стружкой. Вы можете выбрать сумку по вкусу древесной стружки внутри, и я думаю, что это здорово.

Они работают по простому, но гениальному принципу. Древесная щепа находится в специальной камере мешка, которая отделяет пищу от древесной щепы.

Вы можете положить продукты в пакет, закрыть его, и при этом дым попадет в пакет через небольшие отверстия.

Когда вы закончите курить, вам останется только открыть сумку, чтобы взять еду.Затем просто выбросьте пакет в мусорную корзину, и вы закончите с уборкой.

Вы должны положить пакет в коптильню или любой другой прибор, например духовку или гриль. Эти сумки для курения замечательны тем, что вы можете использовать их с любым источником тепла, а это значит, что вы можете использовать их и во время кемпинга.

Пакеты для курения

- отличное временное решение для курения в помещении, но вы не можете сравнивать мясо, приготовленное в сумке для курения, с домашним электрическим коптильником, точно так же, как вы можете сравнить курильщиков в помещении с курильщиками на открытом воздухе.

Что такое курильщик в помещении и для чего он используется?

Когда дело доходит до копчения, то барбекю, аромат дыма является приоритетом, и мы знакомы с разными способами. А также копчением поддонов.

Но знаете, какой способ самый эффективный?

домашних электрических курильщика - лучшие в своем деле. Их используют не только для приготовления барбекю, но и для многократного приготовления.

Если вы не знаете, что такое электрические курильщики, то не о чем беспокоиться, потому что я здесь, чтобы рассказать вам, что они из себя представляют.

Что такое домашние электрические курильщики?

Если говорить о главном аттракционе электрических курильщиков, то это «тот, который ставишь, а потом забываешь».

Это важная особенность электрических курильщиков. Никакого беспорядка, связанного с осветлением дерева или древесного угля, никакой проверки топлива вообще, а также никакого лишнего беспорядка, который нужно убирать.

Вам просто нужно включить его, взломать напиток и расслабиться на стуле. Электрические коптильни - это те, которым требуется одна или две унции древесины, чтобы придать еде дымный аромат.

Этими домашними электрическими курильщиками довольно легко пользоваться.

Использование домашних электрических курильщиков:

Если вы хотите приготовить барбекю и не хотите выходить на улицу, тогда вам лучше всего подойдут домашние электрические курильщики.

Знаете почему?

Потому что это те, которые помогут вам приготовить барбекю на заднем дворе. Их используют не только для копчения, но и из них можно делать колбаски, бутерброды на гриле.

Просто поместите еду, включите ее и сидите, пока она не приготовит для вас еду.Вам не нужно проверять их снова и снова.

Они меньше по размеру и легко помещаются на кухне. Если мы сравним этих курильщиков в помещении с традиционными, то обнаружим, что они пользуются меньшим количеством коммунальных услуг.

И последнее, но не менее важное: стоит обратить внимание на то, что он производит меньше дыма, поэтому его выбирают многие.

Как работают курильщики в помещении?

По мере того, как вы познакомитесь с тем, что такое домашние электрические курильщики и для чего они используются, я расскажу вам, как они работают.

Поскольку они меньше по размеру, чем обычные электрические курильщики, они могут легко регулироваться в помещении и лучше всего подходят для работы.

Давайте посмотрим на работу домашних электрических курильщиков,

Так же, как и электрические курильщики, домашние электрические курильщики - это те, кто работает на электрических дорогах в качестве источника тепла.

Учтите эти рекомендации, если вы хотите, чтобы ваш домашний курильщик работал правильно.

  • Первым делом вам нужно приправить гриль, для этого вам нужно накрыть некоторые поверхности курильщиков, покрыть их растительным маслом и затем запустить его при температуре 275F примерно на 3 часа.Мы сделали приправу, чтобы сжечь остатки мусора после изготовления коптильни.
  • Поскольку копчение - это процесс приготовления мяса при низкой температуре, убедитесь, что у вас достаточно времени для копчения.
  • После того, как вы приправили своих курильщиков и теперь у вас будет достаточно времени, вам все, что нужно сделать, это положить свою еду в курильщиков.
  • Когда вы кладете мясо в коптильню, следующим шагом является установка температуры коптильни.
  • Проверьте мясо через некоторое время и, как только почувствуете, что оно приготовлено правильно, выньте его из коптильни и подавайте на стол.

В чем разница между холодным и горячим копчением?

Что касается копчения, то это можно сделать двумя способами: холодным копчением и горячим копчением.

Повара холодного копчения в основном ссылаются на добавление аромата дыма в пищу, в которую также входит мясо.

К продуктам холодного копчения обычно относятся готовые к употреблению, но не сырые.Как правило, еда, приготовленная при температуре 100 ° F или ниже, считается охлажденной копченой.

Тогда как

Горячее копчение - это копчение при температуре от 170F до 300F. Температура также может варьироваться от 200F до 300F.

При горячем копчении пища готовится правильно, а не только для того, чтобы добавить к ней только дым.

Различия в курении внутри помещений и на открытом воздухе:

Есть много различий в курении внутри помещения и на открытом воздухе, потому что вся среда, в которой вы курите, отличается.

Курить внутри намного опаснее, а это значит, что вы должны быть особенно осторожны, если хотите курить в своей квартире.

Позвольте мне показать вам, почему вы должны использовать электрические курильщики внутри помещений.

  • Соблюдайте правила здания, в котором вы живете:

Если у вас есть квартира, и вы действительно хотите создать атмосферу коптильни, убедитесь, что она соответствует правилам вашего дома. В некоторых зданиях запрещено курить и жарить гриль на балконах, не говоря уже о квартире.

Итак, убедитесь, что вы не нарушаете никаких правил, прежде чем приобретать домашнюю электрическую курильщицу. Так что в этом случае вы можете добиться того же вкусового профиля, используя мультиварку.

  • Курение изменит запах вашего дома:

Когда вы курите пищу, это процесс, в результате которого появляются все виды вкусных вкусов и ароматов. Когда вы курите его на улице, вы можете наслаждаться этим запахом, потому что он рассеивается.

Но, курив внутри, можно почувствовать «привкус дыма» дома.Это означает, что у вас будут дымчатая мебель и ковры, и от этого запаха нелегко избавиться.

Лучший способ избежать этого - курить в хорошо вентилируемом помещении и пользоваться только домашними электрическими курильщиками или домашними курильщиками на плите.

  • Постоянно следите за домашним электрическим курильщиком:

Вы знаете, что время приготовления пищи для копчения обычно длится более 3 часов, а это значит, что все время во время копчения (приготовление в помещении) кто-то должен находиться в комнате.

Нельзя оставлять курильщика без присмотра, потому что есть много вещей, которые могут пойти не так.

Перед тем, как начать курить в домашнем электрическом курильщике, убедитесь, что он безопасен и не окружен легковоспламеняющимися материалами, такими как коврики или скатерти. И не оставляй это в покое.

  • Убедитесь, что данная модель действительно является домашним электрическим курильщиком:

Копчение - это приготовление пищи с использованием холодного или горячего дыма. Это означает, что большинство курильщиков выделяют много дыма, и это может быть опасно, если вы курите внутри.

Этот дым небезопасен и может повлиять на ваше здоровье. Во время курения выделяется много разных газов, а это значит, что помещение необходимо хорошо проветривать.

Большинство курильщиков на открытом воздухе выделяют много дыма, и вы не можете видеть его снаружи, но если вы сделаете это внутри, у вас возникнут проблемы.

Если вам действительно нужна закрытая площадка для приготовления пищи, единственное место, где можно курить, - в гараже с открытыми дверями гаража и расположенным рядом с открытыми дверями курильщиком.

Готовы купить лучшего курильщика в помещении?

После того, как вы посмотрели на разных курильщиков, предлагаемых разными компаниями, а также посмотрели на разные аспекты курильщиков, то вам все, что вам нужно сделать, это посмотреть, что вам нужно, и вот и все, что вы готовы сделать новый домашний курильщик.

Заключение!

Использование домашней электрической курильницы - самый эффективный способ курения, если вы курите в небольшом помещении. Иногда бывает непросто купить одну из лучших.

Вот почему мы рассмотрели некоторых из лучших электрических курильщиков на рынке. Надеюсь, этот обзор поможет вам в покупке лучшего.

Гриль в квартирах и кондоминиумах и другие запреты на сжигание открытого огня

Ранее на этой неделе я приготовил чизбургеры с беконом на электрическом гриле.Почему парень с грилями камадо, курильщиками и газовыми грилями использует электрический гриль?

Когда я получил свою первую квартиру, когда мне было 19, в большинстве квартир или кондоминиумов не было особых правил относительно грилей на балконе или террасе. Моя соседка по комнате и я все время готовили еду вне дома. Но в наши дни грили на открытом огне запрещены в большинстве многоквартирных домов. Черт возьми, у вас, вероятно, будет больше проблем из-за того, что на вашем балконе есть гриль, чем из-за того, что вы забьете тюленя в бассейне квартиры.

Это связано с тем, что правила пожарной безопасности с годами ужесточились, и штаты и округа обычно устанавливают свои правила пожарной безопасности, принимая эти стандарты. Международный кодекс пожарной безопасности гласит:

.

308.3.1 Устройства для приготовления пищи на открытом огне

Угольные горелки и устройства для приготовления пищи на открытом огне не должны работать на горючих балконах или в пределах 10 футов от горючих конструкций.

Исключения

  1. Жилые дома на одну и две семьи
  2. Где здания, балконы и террасы защищены автоматической системой полива
Даже в тех случаях, когда сделано одно из этих исключений, баллоны с пропаном по-прежнему запрещены, если они не имеют баллона весом 1 фунт или меньше.Код NFPA, который используется в некоторых местах, еще более строг.

Мы узнали об этом запрете на использование гриля в квартире, когда переехали в Теннесси и получили квартиру, пока не выяснили, где в городе мы хотим жить. В то время эти «грили» в виде ракушек, которые продвигал один бывший боксер, были довольно популярны, поэтому я купил один из них. Я был очень разочарован результатами и просто перестал готовить на гриле на 6 месяцев, пока мы не купили дом.

Перенесемся в 2014 год, когда я присоединился к команде Char-Broil All-Star и получил на выбор два гриля из их списка.Одним из моих вариантов был инфракрасный электрический гриль Patio Bistro TRU-Infrared Electric Grill, потому что я хотел увидеть, было ли это жизнеспособным решением для тех людей, которых преследовал человек, пострадавший от запрета на использование гриля в квартире или кондоминиуме.

Бренд: Char-Broil

Модель: Patio Bistro TRU-Инфракрасный электрический гриль

Цена: 129–179 долларов в зависимости от модели и продавца

Характеристики

Площадь поверхности для гриля 240 кв. Дюймов и подставка для подогрева 80 кв. Дюймов

120 вольт, потребляет 1750 ватт

Фарфоровые решетки для готовки, крутая сенсорная ручка, простой в использовании диск управления

Термометр купольный

Принадлежности

Можно использовать стандартные принадлежности для гриля.Производитель также предлагает сковородку нестандартного размера, камень для пиццы и боковые полки.


Как это готовят

Нет ничего проще в использовании этого гриля. Элементы управления интуитивно понятны. Подключите его, поверните диск и подождите 15 минут, чтобы он нагрелся.


В бистро Patio используется электрический нагревательный элемент, расположенный под специально разработанной решеткой для гриля, которая обеспечивает по крайней мере 65% тепла для приготовления пищи за счет инфракрасной энергии.Это близко к огню на древесном угле, который готовится с использованием около 70% лучистой энергии. Инфракрасное излучение позволяет приготовить пищу, не высушивая ее, в отличие от кондуктивного и конвективного тепла. В «грилях» в стиле ракушки, о которых я упоминал, используются две металлические пластины, прижатые к мясу, поэтому они используют в основном теплопроводное тепло, больше похоже на обжаривание на сковороде, чем на гриле.

Быстрая проверка с помощью бесконтактного лазерного термометра показывает, что температура на уровне решетки составляет 500-550 ° F, что меньше, чем у угольного или газового гриля, но все же позволяет приготовить на гриле большинство продуктов.Я действительно раздвинул границы и протестировал его, использовав его на мероприятии «Возьми гриль на работу» в день, когда было ветрено, холодно и даже было снегопад.

У входной двери офиса. Нравится мой модный гриль-стол?
Все приносили что-нибудь, и я сделала наши слайдеры из дымчатой ​​свиной вырезки. Я изрядно перегрузил его, и он по-прежнему держался в далеко не идеальных условиях.

Я использовал его в основном для приготовления гамбургеров и собак для быстрого перекуса.Вы получаете шипение и дым от гриля, чего мне не хватало в последний раз, когда я пытался использовать электрические грили.


Дым идет от капель мяса на решетке гриля. Все, что проходит через решетки без испарения, попадает в легко снимаемый поддон внизу.

Здесь вы можете увидеть снимок того, как решетчатые ворота имеют гребень. Верхняя часть выступов твердая и контактирует с пищей. В долинах между гребнями есть узкие отверстия, которые трудно очистить.Я обнаружил, что вынимая решетку, когда я закончил, переворачивая ее и готовя на высокой температуре в течение 15-20 минут, сжигает большую часть ее, поэтому все, что нужно, - это чистить щеткой.


У него есть свои ограничения. Например, это не лучший вариант для непрямого гриля, потому что у вас есть только один контроллер и один нагревательный элемент. Он также не идеален для обжига в тяжелых условиях, так как температура, кажется, достигает максимума около 550 ° F. Но он определенно может обрабатывать стейки, отбивные, гамбургеры, курицу и хот-доги, которые большинство людей в любом случае собираются готовить на нем.


Двойной сырный бургер с беконом

Алексис и я оба желаем, чтобы мы у нас был этот гриль, когда мы были в квартире, потому что это как близко к реальной вещи, которую вы можете получить без гриля с открытым пламенем. Обойдется ли это с вашим запретом на гриль? Возможно, но вам нужно проверить фактические коды, которые использует ваш штат, округ или город. То же самое касается штатов, в которых действует запрет на сжигание.

TL; DR

Солидный исполнитель.Он не заменит ваш любимый древесный уголь или газовый гриль, но это работоспособное решение для людей, пострадавших от запрета открытого огня.

[Стандартный отказ от ответственности]

Я получил свой инфракрасный электрический гриль Patio Bistro TRU бесплатно от Char-Broil как часть моего членства в их команде All-Star; однако это не спонсируемый пост. Фактически, весь мой контент, спонсируемый Char-Broil, отображается только на Char-Broil Live, а не здесь. Все, что здесь есть, является лишь моим мнением и не отражает взгляды и мнения Char-Broil.

5 лучших курильщиков (2021)

Многим гурманам нравится особый вкус курицы, ребер и жаркого, приготовленных в коптильне. Копчение мяса обычно происходит с помощью коптильни, работающего на древесном или угольном топливе, который использует слабый огонь в течение длительных периодов времени для производства уникальных и пикантных продуктов.

Важно, чтобы у вас был качественный курильщик, который после каждого использования готовит вкусный продукт. Вот почему команда This Old House Reviews провела для вас исследование, проведя поиск среди курильщиков с самым высоким рейтингом, чтобы дать вам сводный список из пяти лучших курильщиков, доступных на Amazon.

Когда мы искали в Интернете лучших курильщиков, наша команда была удивлена ​​объемом информации о курильщиках и их фирменном стиле приготовления. В ходе нашего исследования мы читали различные обзоры, чтобы определить пять лучших продуктов, о которых вы можете прочитать выше. Мы также составили руководство для покупателя, в котором содержится ускоренный курс по курению.

Топливо и ароматизатор для копчения

Перед покупкой коптильни важно знать, какой вид топлива он использует для придания аромата.Вот некоторые из самых популярных видов топлива и вкусов, связанных с каждым из них.

Древесный уголь

Древесный уголь придает отчетливый аромат копчения различным видам мяса, включая курицу, свинину и говядину. Недостатком древесного угля является то, что его бывает трудно разжечь и поддерживать постоянную температуру во время приготовления.

Наша рекомендация для курильщиков древесного угля - 22-дюймовая курильщик на древесном угле Weber Smokey Mountain Cooker. Этот продукт представляет собой небольшую, но прочную коптильню для угля, идеально подходящую для приготовления курицы или жаркого.

Пеллеты древесные

Древесные гранулы позволяют с легкостью регулировать и поддерживать температуру курильщика для получения мягкого аромата дыма. Обратной стороной копчения древесных гранул является то, что они подвержены преждевременному износу, что сокращает срок их службы.

Наш лучший выбор для коптильни на древесных гранулах - это Traeger Grills Renegade Pro Pellet Grill and Smoke. Этот гриль на древесных гранулах дает клиентам возможность контролировать весь процесс приготовления, предлагая шесть способов приготовления, включая гриль, копчение, запекание, запекание, тушение и барбекю.

Пропан

Большинство мастеров гриля знакомы с пропановыми решетками. Тем не менее, пропановые коптильни доступны для тех, кто ищет переносной курильщик с контролем температуры, который помогает производить отличное мясо со вкусом барбекю.

Cuisinart Вертикальная 36-дюймовая пропановая коптильня - наш лучший выбор для пропановых курильщиков. Его площадь для приготовления пищи составляет 45 квадратных футов, что дает вам достаточно места для медленного приготовления ваших любимых блюд.

Электрический

Если вы хотите начать курить, но не хотите беспокоиться о сложном источнике тепла, электрическая курильщик - ваш выбор.Электрические коптильни просты в использовании и производят мясо с простым и чистым вкусом.

Нашим лучшим выбором для электрических курильщиков является 30-дюймовая аналоговая электрическая коптильня Masterbuilt , которая поставляется с дверцей из древесной стружки, которая позволяет добавить дополнительный аромат.

Факторы, которые следует учитывать перед покупкой курильщика

Прежде чем переходить к конкретному курильщику, убедитесь, что вы приняли во внимание эти шесть важных факторов, прежде чем выбирать модель.

Диапазон температур

Температура - важный фактор, который следует учитывать перед покупкой курильщика.Подумайте о разнообразии продуктов, которые вы хотите приготовить, например о рыбе, овощах или курице, и примите во внимание диапазон температур, необходимых для правильного приготовления каждого вида продуктов.

Строительство

Не все плиты созданы одинаково. Многие курильщики сделаны из керамики, стали или металла, но материал не имеет значения, если он правильно сконструирован. Чтобы приготовить еду с классическим ароматом дыма, лучшие коптильни сделаны из плотных материалов, которые хорошо изолированы и могут поддерживать постоянную температуру в течение нескольких часов.

Контроль температуры

Низкая постоянная температура - вот что придает копченому мясу нежные и ароматные качества. Чтобы приготовить качественную еду, вам понадобится коптильня, позволяющая регулировать температуру во время процесса приготовления. Величина предусмотренного температурного режима зависит от типа курильщика. Большинство курильщиков требуют, чтобы вы отрегулировали вентиляционное отверстие для поддержания температуры, но многие электрические курильщики поставляются с цифровым контроллером, который упрощает этот процесс.

Принадлежности

Помимо качественного курильщика, есть несколько инструментов, которые помогут сделать копчение мяса простым процессом.

  • Беспроводной термометр для мяса - Этот прибор гарантирует, что приготовленное мясо будет иметь нужную температуру. Многие беспроводные термометры для мяса можно оставить в мясе на протяжении всего процесса приготовления, чтобы предупредить вас, когда ваша пища прогрета до нужной температуры.
  • Термостойкие перчатки - При работе рядом с курильщиком его внешняя оболочка и другие компоненты могут нагреваться.Убедитесь, что вы в безопасности, защитив руки термостойкими перчатками.
  • Щипцы из нержавеющей стали - Щипцы должны быть достаточно длинными, чтобы брать мясо с коптильни без ожогов.
  • Кисть для наметки - Кисть для наметки позволяет намазывать соус и другие маринады на мясо во время его приготовления.
  • Медвежьи когти - Медвежьи когти позволяют тянуть готовящуюся свинину, пока она еще горячая.
  • Стальная щетка для гриля - Очень важно очищать решетку курильщика после каждого использования, чтобы продлить срок ее службы и сохранить качество готовки после каждого использования.
  • Smoker jacket - Если вы держите курильщика на улице, вы можете защитить его от непогоды с помощью водонепроницаемой куртки.

Техническое обслуживание

Ваш курильщик испытывает сильный жар и дым каждый раз, когда вы им пользуетесь. Вот почему так важно регулярно ухаживать за курильщиком. После каждого использования вы должны снимать и мыть решетку, поддоны для воды и капель, а также коптильню. Вы можете использовать щетку для гриля, чтобы вытолкнуть излишки остатков на дно коптильни, прежде чем чистить дно.

Цена

Стоимость продуктов, которые мы рассмотрели, варьировалась от 75 до 300 долларов. Важно взвесить пять перечисленных выше факторов и цену, чтобы убедиться, что вы окупаете свои деньги, когда дело доходит до покупки лучшего курильщика.

Часто задаваемые вопросы о курильщиках

Какой курильщик лучше всего подходит для новичка?

Мы рекомендуем 30-дюймовую электрическую курильщицу Masterbuilt для начинающих. Электрический коптильня требует небольших предварительных знаний и предлагает удобную цифровую панель, которая отображает температуру и время приготовления.

Какая пеллетная коптильня самая лучшая?

Лучший пеллетный коптильник - Traeger Grills Renegade Pro Pellet Grill and Smoke. Этот продукт, который одновременно выполняет функции гриля и коптильни, позволяет клиентам курить самые разные продукты в своей рамке площадью 380 квадратных дюймов.

Что такое курильщик с обратным потоком?

Некоторые более крупные курильщики имеют обратный поток. Это позволяет теплу проходить по мясу от топки к перегородке дымохода, прежде чем попасть под мясо. Производители коптильных аппаратов с обратным потоком утверждают, что при таком способе готовки готовка получается ровной.Один из лучших курильщиков с обратным потоком на Amazon - это курительная машина Oklahoma Joe’s Reverse Smoker, которая предлагает более 1000 квадратных дюймов поверхности для приготовления пищи и настраиваемую настройку.

Как использовать электрическую курильщицу Masterbuilt: руководство для начинающих

У каждого курильщика есть свои особенности характера, и электрический курильщик Masterbuilt не лишен некоторых особенностей. Тем не менее, электрические коптильни Masterbuilt на сегодняшний день являются одними из самых простых в эксплуатации.

У меня есть электрический курильщик Masterbuilt, и я рекомендую его друзьям, семье и новичкам.Благодаря дизайну их электрического курильщика, больше похожего на мини-холодильник, чем на курильщика, и с изолированными стенками, они очень последовательны.

В этой статье мы рассмотрим основные операции и несколько советов по использованию 30-дюймовой электрической цифровой коптильни Masterbuilt. Для нашего обзора этой модели щелкните здесь (Обзор Masterbuilt Electric Smoker)

Примечание: большинство ссылок в этой статье - это партнерские ссылки Amazon.com, см. «Раскрытие информации для партнеров», спасибо.

Как работать с электрическим коптильным аппаратом Masterbuilt

Основная работа коптильни так же проста, как нажатие нескольких кнопок.Для начала включите агрегат, нажав кнопку включения / выключения. Затем нажмите кнопку Temp, чтобы установить желаемую температуру приготовления с помощью клавиш со стрелками. Наконец, нажмите кнопку «Время», чтобы установить время приготовления с помощью клавиш со стрелками.

Приправа для вашего электрического коптильни

Во-первых, перед тем, как готовить в коптильне, вам нужно хорошо прогреть всухую, чтобы вы могли приправить свою коптильню Masterbuilt. Чтобы приправить курильщика, слегка опрыскайте внутреннюю часть овощным спреем. Нанесите второй слой спрея на верхнюю часть и стеклянное окно (если он есть у вашей модели) для легкой очистки.Следите за тем, чтобы нагревательный элемент не разбрызгивался.

Дайте электрическому коптильню поработать два часа на максимальной мощности с полным поддоном щепы. Когда вы впервые пойдете готовить в своем коптильне, вы будете вознаграждены за эти усилия вкусным копченым мясом.

Подготовка коптильни

Самодельный поддон из фольги

Всегда полезно заливать воду в коптильню, когда вы в ней готовите. Я наливаю воду в основной поддон для жира, который я не использую для сбора жира. Затем на нижнюю решетку я кладу большой одноразовый противень или делаю противень из фольги, чтобы уловить капли.Чем ближе к краям вы поместите форму из фольги, тем меньше будет беспорядка.

Предварительный нагрев вашего курильщика является обязательным, и этому курильщику требуется больше времени, чем курильщику пропана. Установите для коптильни самый высокий режим для мяса или птицы и дайте ему поработать в течение часа, прежде чем положить в пищу. Кроме того, при предварительном нагреве добавьте несколько щепок, как описано в следующем разделе.

Загрузка щепы

Безусловно, одна из моих любимых особенностей электрического коптильни Masterbuilt - это способ загрузки щепы.У курильщика есть загрузочная трубка с ручкой. Вы поворачиваете трубку и вытаскиваете ее из коптильни, наполняете ее стружкой, затем вставляете ее обратно и поворачиваете, чтобы заполнить лоток.

Вы можете заполнить загрузочную трубку дважды, чтобы полностью заполнить лоток, но я рекомендую не переполнять ее, так как это снизит выход дыма. Во время курения кладите одну порцию чипсов в час, чтобы поддерживать постоянный дым и равномерную температуру. Также всегда используйте для этого коптильню небольшую древесную щепу, потому что, если вы этого не сделаете, он будет плохо коптить.Подробнее об этом мы поговорим в приведенных ниже советах.

Загрузка мяса

Я кладу мясо на решетку для быстрой и легкой загрузки перед тем, как открыть коптильню. Когда вы открываете коптильню, встаньте немного в сторону и дайте первой струе дыма рассеяться, чтобы вы могли дышать во время загрузки. Вы можете приобрести коврик для гриля по партнерской ссылке Amazon.com.

Поместите продукты на решетки как можно быстрее, начиная с верхней решетки при приготовлении мяса и птицы. При приготовлении рыбы сначала используйте самую нижнюю решетку.Температура будет выше в верхней части коптильни, поэтому вы можете делать более толстые разрезы на верхних полках и тонкие на нижних.

В вашем курильщике есть встроенный проводной датчик температуры, который вы можете вставить в середину самого толстого куска мяса, чтобы вы могли следить за его продвижением. Я сторонник использования отдельного датчика-термометра, потому что я думаю, что он более точен, но если вы используете проводной датчик, попробуйте вывести его из нижней части двери, чтобы не повредить уплотнение.

Настройка вашего курильщика

Установите курильщика на максимальное время и на 10 градусов выше желаемой температуры; Вы никогда не хотите, чтобы ваш курильщик бросил курить раньше времени.Когда вы закончите готовить, можно сжечь небольшую порцию щепы, чтобы очистить коптильню. При установке температуры лучше всего немного погрешить, чтобы еда была приготовлена ​​полностью. Если еда закончилась раньше, вы можете оставить ее в духовке или чистом холодильнике.

Щелкните здесь, чтобы увидеть цену на Amazon.com

Аксессуары

Крышка

Специально подобранная крышка - это всегда хорошее вложение, особенно если вы держите курильщика в открытом месте на открытом воздухе.Существуют чехлы для курящих мастеров, которые помогут защитить вашего курильщика от непогоды и насекомых. (Нажмите здесь, чтобы увидеть этот товар на Amazon.com) Покрытия для вторичного рынка доступны по более низким ценам, но не всегда точно подходят.

Подставка

Подставка для курения Masterbuilt может стать отличным аксессуаром, помогающим избежать боли в спине. Все механические части вашего коптильни расположены в нижней части коптильни, поэтому все, от загрузки щепы до опорожнения лотков, заставит вас стоять на коленях.Вы всегда можете импровизировать с металлическим столом или чем-то прочным, но это не будет индивидуально подобранный предмет. (Вот ссылка на комплект ножек Masterbuilt на Amazon.com)

Дымогенератор

Дымогенератор Masterbuilt - лучший из лучших аксессуаров для их линии электрических коптильных машин. Единственный недостаток линейки электрических коптильных аппаратов Masterbuilt заключается в том, что они не слишком дымчатые, но одна из этих единиц компенсирует это, выбрасывая дым в курильщика.

Генератор дыма был разработан как устройство для холодного курения, но я обнаружил, что он может вывести вашего курильщика на новый уровень.Эти устройства может быть трудно найти, но на Amazon.com есть много других брендов. (Нажмите здесь, чтобы увидеть вариант)

Нажмите здесь, чтобы увидеть нашу статью Как выкурить грудинку в курильщике Masterbuilt

Советы и рекомендации для электрической коптильни Masterbuilt уловки

В этом разделе мы рассмотрим несколько советов, которые сделают ваша кривая обучения гладкая и по ходу дела ответьте на несколько вопросов. Также мы собираемся более подробно остановиться на некоторых темах, которые мы рассмотрели в раздел с практическими рекомендациями.

Как часто добавлять древесную щепу в коптильню Masterbuilt?

Добавление одной тубы, полной чипсов, примерно каждый час идеально. Если вы курите курильщиком при температуре выше 250 градусов, он можно сжигать щепу быстрее, поэтому в первые несколько часов проверьте, нет ли дыма каждые тридцать.

Из-за конструкции поддона для стружки и нагревательного элемента никогда не следует перегружать древесную щепу, иначе у вас не будет постоянного дыма и тепла. Всегда используйте мелкую щепу, а не большие куски древесины.Большой тип трудно зажечь и может заклинить загрузочную трубку.

Вы замачиваете древесную щепу для электрического коптильни Masterbuilt?

Не замачивайте древесную щепу, потому что большинство электрических коптильных машин плохо справляются с пропитанной древесной щепой, если только элемент не сильно нагревается. Электрические коптильни рассчитаны на то, чтобы нагреться ровно настолько, чтобы сжечь сухую стружку на медленной, постоянной скорости, чтобы дым был равномерным.

Кроме того, мы рекомендуем никогда не замачивать древесину для курильщиков любого типа, потому что она не сгорит полностью.Когда щепа начинает нагреваться, она начинает пар, прежде чем тлеть и выделять грязный дым.

Как добавить воды в электрическую коптильню Masterbuilt?

На нижнем поддоне вашего курильщика находится съемный поддон для сбора капель / воды. кастрюля выдвигается, чтобы опустошить и заполнить. Если наполовину наполнить его горячей водой, влажность дыма должна оставаться на уровне, чтобы мясо оставалось красивым и сочный.

Я добавляю воду (или варочную жидкость, например куриный или говяжий бульон). для копченой подливки) в моем самодельном поддоне для сбора капель на нижней решетке.Всплеск вода в каждом противне может помочь с очисткой, так как она может препятствовать запеканию сока в лотки.

Как сделать одноразовый поддон для сбора капель?

Возьмите кастрюлю или коробку, которая на дне помещается в курильщике. стойки, и по бокам не должно быть зазора более полдюйма. Следующий, вы берете большой кусок фольги и формируете кастрюлю на дне коробки. Осторожно загните или закатайте углы, чтобы форма не теряла форму.

Если вам повезет, вы можете найти одноразовые подносы в долларовом магазине или проверить эту партнерскую ссылку Amazon.Постарайтесь не задумываться о поддоне для сбора капель, потому что это инструмент, облегчающий вашу жизнь благодаря быстрой очистке и не обязательный для хорошей еды.

Как почистить электрическую коптильню Masterbuilt?

Чистка коптильни должна ограничиваться удалением мусора, жира, золы и капель со сковороды. Вы никогда не захотите удалять приправу для копчения, так как это придаст чудесный аромат копчения всему вашему мясу.

Я начинаю с того, что запускаю коптильню с кастрюлей, полной горячей воды, чтобы запарить внутреннюю часть устройства.Затем, используя чистую тряпку (старую футболку), протираю все стойки и снимаю их по ходу движения.

Затем я протираю внутреннюю поверхность сверху и вниз по боковым стенкам, чтобы удалить мусор и жир. Поддоны внизу должны ловить все, что падает, чтобы вы могли вытащить их и выбросить в мусор. Продолжайте протирать оставшиеся поверхности, включая внутреннюю часть двери и уплотнитель двери.

Я не рекомендую никаких очистителей, но если бы я собирался использовать очиститель, это был бы безопасный для пищевых продуктов очиститель на основе цитрусовых, например Simple Orange.Легкий туман чистящего средства для цитрусовых не оставит химического запаха у курильщика. Если вам не нравится запах апельсина, вы можете повторно заправить курильщика всего за несколько часов работы.

Наконец, для достижения наилучших результатов необходимо каждый раз протирать поддон для древесной стружки перед предварительным нагревом коптильни. Любая зола или использованный древесный мусор могут уменьшить количество дыма, выделяемого этим устройством.

Щелкните здесь, чтобы прочитать нашу сводку курительных аппаратов Masterbuilt

Мой электрический курильщик Masterbuilt не курит?

Электрический коптильня Masterbuilt не является высокодымовым аппаратом.Основная привлекательность электрических курильщиков заключается в простоте управления ими по сравнению с курильщиками, использующими древесный уголь или пропан. Мы можем кое-чем помочь. Есть даже способы импровизировать, которые улучшат выход ваших курильщиков.

Во-первых, перед тем, как что-либо менять, всегда дважды проверяйте чистоту поддона для древесной стружки каждый раз, когда вы пользуетесь коптильней. Наполовину заполните поддон для стружки щепой и дождитесь, пока он начнет дымиться, прежде чем начать нормальный процесс загрузки щепы.

Раздавите несколько кусков древесного угля на четыре куска и положите несколько кусков в лоток перед тем, как начать.Затем добавляйте по одной порции древесного угля каждый раз, когда загружаете чипсы в коптильню. При добавлении древесного угля температура горения повысится и добавится приятный древесный уголь.

Доведите курильщика до температуры выше 200 градусов, потому что термостат выключит нагревательный элемент, когда он достигнет установленной температуры. На этом этапе ваши фишки перестанут гореть. Из-за того, как работает термостат, этот курильщик будет очень плохим выбором для холодного копчения, но мы можем это исправить.

Есть много способов добавить дым к вашему устройству.Заводской дымогенератор, дымовая труба Amazin (ссылка на Amazon.com здесь) или даже внешняя модификация поддона для горелки. Генератор дыма Masterbuilt - это, безусловно, самый простой способ, который обеспечит наилучшие впечатления.

Дымогенератор прост в установке. Он скользит в трубку для загрузки стружки и накачивает огромное количество дыма в вашу установку. Единственным недостатком дымогенератора является то, что если вы планируете холодное копчение, вам нужно будет добавить удлинительную трубку, чтобы снизить температуру дыма.

Мое любимое устройство с точки зрения простоты использования - лоток Amazin ’. коптильня. Вы загружаете в лоток гранулы по вашему выбору, зажигаете угол с фонариком и положите его на нижний поддон курильщика.

Лучше всего, если вы снимете с курильщика загрузочную трубку, чтобы было достаточно кислорода для хорошего ожога. Еще одним преимуществом этого предмета является то, что вы можете использовать элемент дыма для управления температурой приготовления и не беспокоиться о сжигании древесной щепы.

Дымовой поддон Amazin рекламирует, что он будет гореть до шестнадцати часов.По моему опыту, это утверждение немного преувеличено. При этом я смог получить двенадцать часов качественного дыма, что по-прежнему впечатляет.

Этот противень универсален, и он также может стать отличным дополнением вашего газового гриля. Я часто использую противень в своем газовом гриле, чтобы добавить немного аромата дыма всему, от лосося до свинины. (щелкните здесь, чтобы проверить это на Amazon.com)

Наконец, вы можете поставить одну конфорку (горячую плиту) на дно курильщика или, еще лучше, прикрепить вентиляционную трубу сбоку от курильщика.Это позволит вам использовать метод копчения сковороды, который очень надежен и управляем. Возможность настраивать тип и температуру сковороды позволяет сжигать любую среду для копчения, включая гранулы, чипсы, куски или древесный уголь. Вы даже можете взять его в поход с небольшой пропановой горелкой, что позволит легко коптить свежую рыбу или стейки на свежем воздухе.

Краткое описание

Электрическая коптильня может быть самым простым способом копчения мяса и рыбы. Управлять электрическим коптильным аппаратом Masterbuilt очень просто! Мы надеемся, что это руководство помогло вам изучить основы, а также несколько простых приемов, позволяющих получить от покупки максимальную отдачу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *