Содержание

Барбекю из камня | Кладка камина

    Барбекю прекрасно дополняет кухню. Существует много разновидностей этих летних печей. Популярны конструкции стационарного и переносного типа..

      Фото: Барбекю из камня

      Барбекю из камня гармонично входит в обстановку садового участка. Прежде чем самостоятельно сооружать летнюю печь или приобретать готовое изделие, следует определить место, где будет располагаться будущая конструкция. Это влияет на эффективность и безопасность использования барбекю. Лучше размещать оборудование для жарки не слишком далеко от дома, иначе возникнут проблемы с переноской посуды, других кухонных принадлежностей и мелочей. Не стоит сооружать барбекю под развесистыми деревьями, это опасно возможностью их возгорания. Если для строительства был выбран газон, нужно учитывать тип растущей на нем травы. Часто подходящие к барбекю люди могут быстро вытоптать ее.

      Форма выложенной из камня конструкции напоминает ящик на столещнице. Передней стенки нет, верхняя часть дымоход с трубой. Можно построить барбекю самостоятельно или купить в готовом виде. Профессиональные дизайнеры всегда готовы рассмотреть индивидуальные проекты клиентов. Каменный декор барбекю отлично соответствует современному ландшафтному дизайну и внешнему виду зданий. Использование натуральных камней — не просто направление моды. Конструкции из них выходят необычайно прочными и стойкими к износу. Популярны ракушечник и «дикий камень». Преимущества этих материалов заключаются в прочности, долговечности, эстетичности и редкости. Как уже упоминалось, выбор породы камня зависит от стиля оформления интерьера и экстерьера.

      Отделка

      В отделке барбекю может сочетаться необработанный и полированный камень. Узор и фактура бывают различными. Наиболее смелые дизайнерские идеи воплощаются за счет богатой цветовой гаммы натурального камня. Современные творцы смело экспериментируют. Обширная палитра позволяет совмещать разные породы, создавать уникальные композиции. Некоторым людям по душе природная небрежность.

        При сравнении барбекю из камня и обычного мангала, несомненны преимущества каменной конструкции. Это долговечность и возможность готовить любимые блюда круглый год. Кладка барбекю выполняется из заранее подготовленных деталей. Конструкция может быть усложненной, включать очаг и гриль, коптильню, духовку, вертел и мангал.

        Оборудование барбекю разнообразно — мангалы, стационарные печи, портативные металлические жаровни. Самый простой стационарный барбекю из камня создается на приусадебном участке. В последнее время подобные конструкции пользуются повышенным спросом. Камень придает мангалу признаки стильности и древности. Этот природный материал долговечен и в состоянии пережить многие поколения владельцев барбекю. Из камня выкладывают ограждения, скамьи, столики, садовые дорожки. Он пригоден для облицовки дымохода и кирпичной топки. Камень обеспечивает сохранение тепла, способствует качественному приготовлению блюд.

          Перед постройкой барбекю из камня следует подобрать подходящее место и разработать схему строения. Если было принято решение не просто обустроить каменный мангал, но выложить полноценную печь, лучше обратиться к опытным профессионалам. Только специалисты в силах разработать качественный проект, учитывая пожелания заказчика, и воплотить его в камне.

          Фундамент

          Когда подходящее место выбрано, можно переходить к сооружению фундамента. Эта часть работы самая легкая. Примерно на глубину 30 см нужно уложить щебень или гравий и плотно утрамбовать. Сверху кладут несколько прутьев стальной арматуры, так, чтобы они не касались краев опалубки, иначе будут подвержены коррозии при контакте с влагой. Арматура придает жесткость фундаменту. Затем обносят будущий фундамент деревянной опалубкой и заливают бетоном, это нужно сделать за один раз, чтобы получился монолит. После затвердевания бетона начинают выкладывать на фундаменте основание каменной печи. Плоские камни лучше оставить напоследок, для облицовки. Камни укладывают поплотнее. Для топки и дымохода желательно использовать огнеупорный кирпич. В конце сооружение облицовывают плоскими камнями. Однако столь сложную работу лучше поручить опытным печникам.

          Фундамент

           

          Барбекю из камня

           В этой статье мы подробно расскажет, как построить коптильню барбекю из речного камня.

          Строительство коптильни барбекю из камня — Construction smokehouse barbecue of stone

          фото: фундаментное основание

          Фото 1

          На начальном этапе необходимо сделать фундаментное основание и на нем возвести опорные стены всей конструкции. Для фундамента сбиваем деревянный каркас желаемого размера, заливаем цементно-песчаный раствор и в него вкладываем камни, при этом соблюдаем горизонтальный уровень. После собираем на площадке деревянный каркас, который будет служить внутренней опорой для каменных стен, что в свою очередь намного облегчит работу их строительства. Как далать фундамент для барбекю смотреть тут.

          фото: Подымаем углы

          Фото 3

          Подобрав подходящие формы камней, укладываем их на цементный раствор, максимально заполняя промежутки между ними и деревянным каркасом. Обращаю ваше внимание на сборку каркаса, его необходимо скрутить с внутренней стороны  всевозможными крепежами, уголками и т.д., так чтобы по окончанию укладки стен эго можно было разобрать и удалить без проблем.

          Фото: стенки для мангала

          Фото 4

          По мере схватывания раствора возводим стены до необходимой высоты.

          фото:Раствор для мангала

          Фото 5

          Закончив с опорными стенами, приступаем к сооружению каркаса под столешницу. Из доски сбиваем раму, под нее заводим обрезки фанеры, ДСП, OSB тому подобных материалов, это будет основание для дна столешницы.

          Фото: арматура

          Фото 6

          Незабываем укладывать арматуру, трубы, уголки, то, что есть под рукой для усиления основания столешницы.

          фото: Барбекю из камня

          Фото 7

          В правом углу опорных стен в столешнице необходимо оставить сквозное отверстие под дымоходный канал для коптильни.

          Фото: Барбекю из камня

          Фото 8

          фото: Барбекю из камня

          Фото 9

          Выбрав максимально плоские камни, выкладываем столешницу.

          Фото: Основание печки

          Фото 10

          Разбивать каркас столешницы желательно после полного затвердевания цементного раствора.

          фото: Топочная камера

          Фото 11

          Затем повторяем начальный этап по сборке опорного каркаса для стен, только уже на столешнице, не забывайте о легкости обратной его разборке.

          Фото:стенки мангала

          Фото 12

          .

          фото: Кладка мангала

          Фото 13

          В той же последовательности что и опорные стены возводим стены барбекю.

          Фото: Барбекю из камня

          Фото 14

          Для формирования перекрытия собираем четырехскатный деревянный каркас со сквозным коробом посередине для отвода дыма. Вся конструкция должна свободно опускаться в проем стен барбекю для дальнейшего его удаления.м

          фото: крыша дверка

          Фото 15

          Уложив на перекрытие металлическую сетку набрасываем раствор и выравниваем до необходимого слоя.

          Фото: крыша мангала

          Фото 16

          Перед нанесением выравнивающего слоя плоскости крыши закладываем деревянные рейки для крепления кровли.

          Фото: Барбекю из камня

          Фото 17

          Выложив камнем дымоход, извлекаем удерживавший каркас.

          Фото:Дымоход для копчения

          Фото 18

          Дровяная печь и дымоходный канал коптильни выложен из огнеупорной плитки, после чего декорирован камнем. Под решетку гриль засверлены отверстия и вбиты металлические штыри на нескольких уровнях.

          Фото: Барбекю из камня

          Фото 19

          Кровля накрыта окрашенной деревянной доской внахлест. В качестве дверцы коптильного шкафа используется скрученная по размеру деревянная ставня (задвижка). Коптильня барбекю из камня готова

          Фото: Дрова для копчения

          Фото 20

          Закладываем дровишки.

          Фото: Барбекю и мясо

          Фото 21

          Наслаждаемся вкусными и ароматными копченостями.

          фото барбекю из искусственного камня, постройка беседки из камня, отделка и облицовка барбекю камнем

          Природный камень – материал, обладающий отличным внешним видом и значительной прочностью. Их него возводят различные здания и сооружения, часто используют и в декоративной отделке, в ландшафтном дизайне.

          Отмечается особая популярность использования данного материала в строительстве различных утилитарно-декоративных конструкций, таких, как камины, печи, очаги.

          И именно натуральный камень часто выбирают в качестве строительного материала владельцы , надумавшие дополнить свой приусадебный участок надежной, прочной барбекюшницей.

          Конечно, искусственный камень тоже подходит для подобного строительства, но, скорее всего, будет стоить дороже.

          Каковы плюсы и минусы барбекю из камня на садовом участке

          Печь, изготовленная из камня, имеет ряд преимуществ по сравнению с кирпичной или металлической.


          Фото 1. Владелец участка завершает сооружение каменной печи для барбекю на заранее заготовленном фундаменте, который также выложен камнем.

          Прежде всего, стоит упомянуть долговечность, ведь натуральный камень не боится большинства природных воздействий, так что при правильной кладке сооружение служит десятилетиями. Кроме того, трудно себе представить более экологичный материал. Ведь технология его добычи не подразумевает какие-либо воздействия, изменяющие химические или радиологические свойства камня, чего нельзя сказать о кирпиче, обладающем остаточной радиоактивностью от обжига.

          Наконец, сооружение из натурального камня (равно, как и отделка камнем уже имеющейся барбекюшницы) обладает эстетичным внешним видом и идеально вписывается в ландшафт.

          В любом случае, следует учитывать, что у всех каменных строений есть и определенные минусы. К ним можно причислить немалый вес и недешевые услуги по их возведению. Но если с первым недостатком сделать ничего нельзя, то отличной возможностью сэкономить на наемных специалистах будет строительство барбекю из искусственного камня своими руками.

          Выбор проекта беседки из камня с барбекю: фото и рекомендации

          Разумеется, сложить сооружение из необработанного натурального камня по силам только специалистам, обладающим всеми необходимыми инструментами и серьезными навыками строителя-каменотеса. Для тех же, кто не является специалистом в этом вопросе, подойдет проект, предусматривающий использование шлифованных стандартных блоков из натурального камня и бетонной столешницы. Это относительно простое сооружение, однако за счет использования натурального материала оно не будет смотреться примитивным.


          Фото 2. Компьютерный проект сравнительно простого по конструкции каменного барбекю.

          Чтобы еще упростить себе задачу, изначально выбирайте такой проект, в котором не заложены трудоемкие задачи. Например, хорошим выбором станет чертеж с одной простой нишей для барбекю, дымоходом в которой будет служить отверстие в верхней части задней стенки. Такая конструкция может быть дополнена столешницей и нишами для хранения дров и посуды. Помимо простоты, плюсом такой конструкции является ее универсальность. В нише очага можно будет разместить и шампура, и решетку для гриля, и подвесить казан для приготовления жидких блюд на открытом огне.

          Ну, и самый дешевый и простой вариант — облицовка камнем. Этот вариант предполагает декоративное использование натурального камня. Но надо понимать, что не уступая в эстетических качествах барбекю печам, полностью сложенным из камня, сооружение, которое лишь украшает отделка камнем, не будет отличаться особой прочностью и долговечностью.

          Разумеется, можно, напротив, выбрать более сложный вариант барбекю из камня — с двумя очагами, один из которых предназначен для установки варочной плиты, с высоким двойным дымоходом и другими архитектурными изысками. Однако строительство такой печи будет куда сложнее и значительно дороже. Целесообразнее для первого опыта подобного строительства выбрать самый несложный вариант.

          Внимание! Описанная конструкция барбекю подразумевает ее установку в качестве одной из стенок летней кухни или беседки, либо под навесом.

          Необходимые инструменты и материалы

          Весь необходимый набор материалов и инструментов нужно собрать до начала строительства. Это позволит проводить работы, не отвлекаясь на поиск и приобретение какой-либо мелочи.

          Кроме того, закупка всего сразу поможет лучше контролировать собственные затраты по смете и откорректировать проект в случае необходимости.

          Итак, набор инструментов включает в себя две лопаты для земляных работ — совковую и штыковую, киянку и мастерок. Помимо столярного, понадобится также обычный молоток и ножовка по металлу. Из инструментов необходимо подготовить уровень, лучше с возможностью крепления на вертикальной поверхности, и рулетку с разметкой.

          С инструментом определились, теперь нужно пройтись по списку материалов, которые необходимы будут при строительстве барбекю из натурального камня. А список этот включает:

          • камень шлифованный 20х20,
          • смесь для кладки высокотемпературная,
          • цементная смесь,
          • песок,
          • гидроизоляция,
          • арматура или толстая проволока,
          • стальной прут,
          • гравий для засыпки,
          • фанера,
          • металлические аксессуары — решетка, крюк.

          После подготовки всего необходимого и изучения проекта можно начинать строительные работы.

          Внимание! Вместо ножовки целесообразно использовать также шлифмашину, однако объем работ по металлу в проекте минимален и позволяет обойтись ручным трудом.

          Приступаем к строительству

          С полным набором инструментов и хорошим проектом каменной барбекюшницы строительство ее пройдет гладко и в удовольствие. Но немаловажно и то, насколько удачно выбрано место для возведения будущего сооружения. Данный фактор скажется и на удобстве дальнейшей эксплуатации выстроенного объекта. Поэтому, советуем еще раз проверить, подходящий ли участок своего сада вы наметили под установку барбекю.

          Разумеется, печку для барбекю нельзя размещать, где придется. Следует выполнять правила пожарной безопасности, и не осуществлять строительство ближе, чем в 50 см от дома. Нельзя ставить барбикюшницу под деревьями, линиями электропередач, перекрытиями — это может привести к пожару.


          Фото 3. Барбекю из натурального камня на зеленой лужайке. Перед строительством такого сооружения нужно убедиться, что оно будет стоять в достаточном удалении от дома и деревьев.

          Лучшим вариантом будет поставить такую печь под навесом или в беседке, но и тут необходимо выполнять определенные правила. Над очагом не должно быть проводки, осветительных приборов и горючих материалов. Лучше, чтобы конструкция играла роль одной из стен. Это позволит сэкономить место и избежать задымления пространства беседки во время использования очага. Размещение ее посередине помещения или навеса требует обустройства вытяжки для эффективного удаления продуктов горения.

          Убедились, что выбранное место соответствует правилам пожарной безопасности и вашим личным нуждам? Вот теперь можно с уверенностью приступать к поэтапному процессу строительства.

          Вам также будет интересно:

          Шаг первый — фундамент

          Так как камень — весьма тяжелый материал, свайным фундаментом обойтись не получится. Придется укладывать фундамент капитальный, требующий немало затрат времени и сил, но зато дающий достаточно мощное основание для будущего строения.

          Для создания такого фундамента роется яма 0,2-0,35 метров глубиной, по площади на 10 см больше, чем основание будущей печи. Яма выстилается геотекстилем или другим гидроизолятором. На дно укладывается гравий, тщательно утрамбовывается.

          В уплотненном состоянии толщина подсыпки должна составлять не менее 10 см. Далее на подложку выкладывается материал для армировки.

          На полученную подложку укладывается камень, но не сплошным рядом, а так, чтобы между ним оставался просвет не менее 10 сантиметров. Эти просветы тщательно заполняются раствором из цемента и песка. После выполнения этого этапа необходимо дождаться высыхания раствора.

          Внимание! Фундамент должен высохнуть и устояться, иначе после кладки он может дать усадку.

          Кладка стен барбекюшницы

          Следующий этап — возведение стен будущей барбекюшницы. Сначала строится основание. Кладка выполняется в три ряда камней, причем для экономии средств допустимо использование обычного раствора.

          Основание возводится в форме двойной П, таким образом образуются две одинаковые квадратные ниши в самом низу печи.

          Следующий этап зависит от того, используется ли готовая бетонная столешница, или этот элемент необходимо сделать самостоятельно.

          Во втором случае делается опалубка по размерам столешницы, в нее вкладывается связанная проволокой арматура, заливающаяся затем раствором. Раствор лучше приготовить с использованием жаростойких компонентов.

          После того, как плита застынет и устоится, ее аккуратно укладывают на основание. Необходимо использовать уровень, тщательно следя за тем, чтобы столешница была уложена строго горизонтально. В случае если уровень показывает отклонение, под одну из сторон плиты подкладывается больше раствора.

          Важно! Столешница из бетона в дальнейшем потребует определенных внешних работ. Их можно избежать, выбрав в качестве материала плиты натуральный или искусственный камень.

          Ответственный момент: топка

          Кладка топки начинается только после того, как плита устоялась.

          Целесообразно выкладывать жаровню в три ряда камней. Впрочем, можно сделать конструкцию и повыше, добавив один ряд. В таком случае приготовление блюд в очаге будет происходить медленнее и равномернее, но сама печь-барбекю станет выше, так что людям с невысоким ростом будет не слишком удобно ею пользоваться.

          В верхний шов закрепляются заранее отрезанные с помощью ножовки или болгарки отрезки стального прута. Они послужат основанием для установки решетки.


          Фото 4. Хозяин загородного дома проводит работы по сооружению барбекю из камня собственными руками: фото сделано на этапе строительства топки.

          Далее из фанеры изготавливается основание для арки, которое устанавливается в топку. Посередине фанеры делается отверстие для крюка. На фанерную основу выкладывается раствор, а на него — камень. Конструкция скрепляется поверху армировкой из строительной сетки и металлических прутков, снизу в щель между кладкой через заранее проделанное в фанере отверстие вставляется основа для крюка.

          После полного высыхания раствора фанерное основание аккуратно удаляется, а затем разбирается и армирующая конструкция. Затем выкладывается задняя стенка очага. Камень задней стенки также лучше скреплять жаропрочным раствором. Между сводом арки и верхним рядом камней стенки оставляется свободное пространство — через него будет выходить дым из очага.

          После высыхания раствора и установки металлических элементов — крюка, решетки, и т.д. — проводится просушка конструкции.

          Барбекю из камня: фото готовых сооружений

          Чтобы облегчить вам выбор проекта, мы подобрали небольшую коллекцию фотографий готовых каменных барбекю, построенных в различных городах России и зарубежом. Обратите внимание на то, как хорошо смотрится отделка барбекю камнем — она придает сооружению приятный для глаза и внушительный вид.


          Фото 5. Небольшая барбекюшница с топкой, сложенная из массивных камней. Особенность проекта позволила не оформлять площадку под барбекю обработанным камнем, а поставить ее прямо на щебень.


          Фото 6. Плита барбекю, сложенная из натурального камня на заднем дворе загородного дома.


          Фото 7. Барбекю из камня, аккуратно вписанная уголком в ограду, окружающую загородный дом. Это обеспечивает не только высокий эстетичный вид сооружения, но и его достаточную удаленность от жилых помещений.


          Фото 8. Барбекю на заднем дворе дома. Последним этапом работ была облицовка барбекю камнем, что придало сооружению солидный, основательный внешний вид.

          Полезное видео

          В коротком обзорном видео можно с разных ракурсов рассмотреть образец сооружений из камня возле загородного дома: барбекю и оформление прилежащей территории.

          Заключение

          Построить печь-барбекю из камня своими руками вполне реально, особенно если выбирать наиболее практичные и простые проекты. Самостоятельное строительство позволит сэкономить на оплате труда специалиста, а выбор в качестве материала природного камня сделает ненужной внешнюю отделку — сооружения из данного материала незачем дополнительно декорировать.

          Мангал из камня (38 фото): каменный вариант для дачи своими руками

          Приятный вечер с друзьями на даче – это непринужденное общение, море положительных эмоций и заманчивый запах шашлыка. Удивить друзей и близких вы можете не только вкусно приготовленным мясом, но и уникальным мангалом из натурального камня, который сделали своими руками. Строительство этого объекта не такое уж хлопотное, а вот радовать он вас будет долгие годы.

          Особенности природного камня

          Современные технологии с каждым годом предлагают нам все более новые и совершенные строительные и облицовочные материалы. Но естественная красота камня всегда будет в цене. Пожалуй, ни один другой материал не может похвастаться такой прочностью и вместе с тем изяществом и монументальностью.

          К неоспоримым достоинствам натурального камня можно отнести множество форм и расцветок. Уникальная естественная гамма оттенков поражает своим разнообразием. Это могут быть как однотонные цвета, так и неповторимые рисунки, создаваемые природой на протяжении многих веков.

          Камень – один из немногих материалов, обладающий высокой прочностью. Именно благодаря этому он обрел такое широкое применение. Помимо этого, стоит отметить огнеупорные свойства, которые будут крайне важны при облицовке мангала этим материалом.

          Из очевидных минусов можно выделить только большой вес. Все знают, что камни очень тяжелы. Из-за этого работать с ними не так просто. Зато и конструкция получается поистине капитальной.

          Плюсы и минусы каменного мангала

          Учитывая особенности натуральных камней, можно сделать выводы относительно свойств мангалов, построенных из этого материала.

          Преимущества:

          • уникальность – используя различные виды натурального камня, можно создать свой неповторимый мангал, подобного которому не будет больше ни у кого;
          • долговечность – стоит лишь вспомнить, сколько веков простояли здания, построенные из камня, и станет понятно, насколько это надежный строительный материал;
          • декоративность – обустроив мангал из камня у себя на даче, вы не только навсегда решите проблему с приготовлением шашлыков, но и преобразите собственный двор;
          • морозоустойчивость – он не боится сильных морозов: даже зимой вы сможете наслаждаться ароматным шашлычком, приготовленным на мангале;
          • огнеупорность – только материал, который не боится огня, может быть использован при строительстве мангала.

          Помимо достоинств, у такого мангала есть и некоторые недостатки.

          • Высокая стоимость. Если вы не собираетесь строить мангал из камней, которые найдете на берегу ближайшей реки, то покупка этого материала обойдется недешево. К тому же надо учесть расходы на закладку фундамента и другие работы.
          • Трудоемкость. Именно по этой причине многие отказываются от возведения мангала из камня. Работать с ним непросто. Если же нанимать специалистов, то это приведет к дополнительным затратам.
          • Стационарность. Построенный объект невозможно будет перенести в другое место, если вы вдруг задумаете сделать перепланировку участка. Это надо учитывать, обдуманно выбирая место для строительства.

          Варианты дизайна

          Многообразие видов натурального камня и его оттенков представляют неограниченные возможности для дизайна. Все зависит только от вашей фантазии и пожеланий. Что же касается функциональной стороны вопроса, то можно выделить несколько видов конструкций мангалов.

          • Основание с жаровней. Самый простой вариант. Для его размещения на участке не потребуется много места. Представляет собой каменное основание, выложенное из камней, с жаровней, которая размещается сверху.
          • Мангал с дымоходом. Такая модель требует более тщательного подхода и разработки. Лучше, если на стадии проектирования вы обратитесь к знающим людям или специалистам. Они подскажут оптимальные размеры и разработают чертеж.
          • Печная система с коптильней, мангалом, печкой. Технически сложное решение. К тому же данный комплекс будет занимать немало места. Дополнить его можно также столом и другими элементами. Потратив немало сил и времени, в итоге вы получите универсальную систему для приготовления практически любых блюд.

          Выбор места

          Эффектней всего будет смотреться мангал, который вписан в определенную зону отдыха с террасой и обеденной зоной. В этом случае постройка не будет выглядеть как та одинокая печь посреди поля из сказки «Алёнушка и братец Иванушка». Очень органично впишется в окружающий ландшафт и крытая терраса. Огромным плюсом такой конструкции будет то, что даже небольшой дождь не сможет нарушить ваши планы пообедать на свежем воздухе.

          При выборе места для строительства будущего уличного мангала необходимо учитывать не только декоративную сторону вопроса. Открытый огонь – это всегда опасно. Чтобы не пришлось переживать за сохранность остальных объектов, при размещении барбекю учтите некоторые важные факторы.

          • Легковоспламеняемые предметы. Располагать мангал необходимо на безопасном расстоянии от таких объектов во избежание случайного возгорания.
          • Деревья. Если у вас на участке растет вековой дуб или целый вишневый сад, то побеспокойтесь о том, чтобы случайная искра не стала причиной пожара. Располагайте мангал вдали от них.
          • Вытяжка. Она решит проблему с отведением дыма от жилых застроек. Если вы не планируете ее установку, то выбирайте место так, чтобы не задымлять свой или соседский дом.
          • Обеденная зона. Конечно, можно приготовленные блюда и унести в дом, и там насладиться ими. Но будет гораздо удобней, если мангал будет находиться в непосредственной близости от стола. Вы же приехали насладиться свежим воздухом, а не сидеть в доме.
          • Ветер. Если конструкция на открытом пространстве, то стоит позаботиться, чтобы внезапный порыв ветра не разнес угли. Это может быть крайне опасно.

          Перед окончательным выбором места еще раз пробегитесь глазами по этому списку, если большинство требований соблюдены, то это вполне удачное и безопасное место для расположения мангала.

          Подбор материала

          Разнообразие натуральных камней поистине поражает. Но некоторые его виды чаще всего используют для мангала.

          • Песчаник. Имеет белый, серый или коричневатый оттенок. Материал очень часто используют для наружных работ и обустройства бордюров и дорожек.
          • Гранит. Довольно дорогой материал. Но если вас устраивает его стоимость, то в итоге вы получите очень крепкую и долговечную конструкцию.
          • Доломит. Обладает белым или серым окрасом с вкраплениями и широко распространен по всему миру в качестве отделочного материала. Является разновидностью дагестанского камня.
          • Сланец. Очень интересная горная порода. Уникальный окрас объясняется тем, что он представляет собой настоящий слоеный пирог из различных минералов. Толщина и их последовательность в каждом случае индивидуальна.
          • Шунгит. Камень загадочного черного цвета. Его применение в облицовке мангала обойдется вам недешево. Но некоторые источники утверждают, что это поистине лечебный камень. А о потрясающем внешнем виде и говорить нечего.
          • Кварцит. Это горная порода. Как и следует из названия практически полностью состоит из такого минерала, как кварц. В зависимости от места происхождения, может иметь различные оттенки: желтый, малиновый или почти черный.

          Любой из этих диких строительных материалов придаст мангалу респектабельности и грациозности. Поэтому присмотритесь к каждому из вариантов и выберите тот, что вам больше всего по душе.

          Размеры и чертежи

          Схема будущего мангала в каждом отдельном случае требует индивидуальной разработки. Ведь необходимо учесть все нюансы и пожелания тех, кто будет им пользоваться. Поэтому трудно привести одну универсальную схему, которая удовлетворит всем запросам сразу.

          За основу можно взять чертеж, что приведен ниже. В ней учтены все конструктивные особенности, произведены расчеты оптимальной высоты и ширины. Выбрав такой стандартный вариант, вы можете быть уверены, что эксплуатация мангала не будет сопряжена с неожиданными трудностями.

          Этапы строительства

          Перед началом работ надо четко продумать все этапы строительства. Это позволит избежать мелких ошибок и следовать пошаговой инструкции.

          Подготовка фундамента

          Такая массивная конструкция, как мангал из натурального камня, требует хорошо подготовленного фундамента. Для этого определите конечные размеры и подготовьте соответствующую площадку. В итоге у вас должна получиться выровненная по уровню плоскость. Для этого снимите верхний слой земли. На дно уложите песчано-гравийную смесь. Далее требуется уложить арматурный каркас, потому как большой вес конечной конструкции может деформировать не усиленную бетонную смесь. Последним этапом будет заливка бетона.

          Возведения цоколя

          Если вы уже разработали чертеж вашего будущего мангала и выбрали материалы, переходите к непосредственному строительству. При выкладке камня применяйте те же принципы, что и при кладке кирпича. Каждый уровень хорошо обрабатывайте раствором, чтобы не оставалось щелей. Даже небольшая ошибка может испортить конечный результат.

          Не стремитесь к тому, чтобы наружная стенка была идеально ровной. Естественные выступы и неровности придадут особый шарм. Используйте металлический прут, закладывая его в раствор, чтобы придать устойчивость всей конструкции. На этом же этапе выстраиваются и дополнительные рабочие поверхности, печь и другие элементы, задуманные по проекту.

          Делаем очаг

          Когда будете выкладывать ряды, не забудьте о том, чтобы установить металлические скобы, на которых в будущем удобно поместится решетка. В зависимости от желания и высоты мангала можно подготовить место для нескольких решеток, на которых будет готовиться еда.

          На верхнем слое камней будет находиться решетка гриль. Поэтому надо будет сделать небольшие желобки, чтобы она удобно туда встала.

          Облицовка

          После завершения строительства необходимо придать мангалу завершенный вид. Вычистите лишний раствор и уберите весь мусор и грязь. Рабочую поверхность, если такая задумывалась, накрывают столешницей. Мангалы, сделанные полностью из камней, не требуют облицовки. А вот если вы отливали конструкцию из бетона, то финальным штрихом станет укладка камня на раствор. Поверьте, облицованный мангал ничуть не уступает по красоте тому, что полностью сделан из камня.

          Скорей всего, вы потратите немало сил и времени на возведение мангала на своей даче. корей всего, вы потратите немало сил и времени на возведение В дальнейшем вы уже и сами сможете давать мастер-классы друзьям, которые захотят такой же мангал, как у вас. И любой, кто хоть раз пробовал пищу, приготовленную на огне, скажет, что она гораздо вкуснее той, что готовится на обычной плите.

          Как сделать площадку под мангал, смотрите в следующем видео.

          Мангал из камня (38 фото): каменный вариант для дачи своими руками

          Приятный вечер с друзьями на даче – это непринужденное общение, море положительных эмоций и заманчивый запах шашлыка. Удивить друзей и близких вы можете не только вкусно приготовленным мясом, но и уникальным мангалом из натурального камня, который сделали своими руками. Строительство этого объекта не такое уж хлопотное, а вот радовать он вас будет долгие годы.

          Особенности природного камня

          Современные технологии с каждым годом предлагают нам все более новые и совершенные строительные и облицовочные материалы. Но естественная красота камня всегда будет в цене. Пожалуй, ни один другой материал не может похвастаться такой прочностью и вместе с тем изяществом и монументальностью.

          К неоспоримым достоинствам натурального камня можно отнести множество форм и расцветок. Уникальная естественная гамма оттенков поражает своим разнообразием. Это могут быть как однотонные цвета, так и неповторимые рисунки, создаваемые природой на протяжении многих веков.

          Камень – один из немногих материалов, обладающий высокой прочностью. Именно благодаря этому он обрел такое широкое применение. Помимо этого, стоит отметить огнеупорные свойства, которые будут крайне важны при облицовке мангала этим материалом.

          Из очевидных минусов можно выделить только большой вес. Все знают, что камни очень тяжелы. Из-за этого работать с ними не так просто. Зато и конструкция получается поистине капитальной.

          Плюсы и минусы каменного мангала

          Учитывая особенности натуральных камней, можно сделать выводы относительно свойств мангалов, построенных из этого материала.

          Преимущества:

          • уникальность – используя различные виды натурального камня, можно создать свой неповторимый мангал, подобного которому не будет больше ни у кого;
          • долговечность – стоит лишь вспомнить, сколько веков простояли здания, построенные из камня, и станет понятно, насколько это надежный строительный материал;
          • декоративность – обустроив мангал из камня у себя на даче, вы не только навсегда решите проблему с приготовлением шашлыков, но и преобразите собственный двор;
          • морозоустойчивость – он не боится сильных морозов: даже зимой вы сможете наслаждаться ароматным шашлычком, приготовленным на мангале;
          • огнеупорность – только материал, который не боится огня, может быть использован при строительстве мангала.

          Помимо достоинств, у такого мангала есть и некоторые недостатки.

          • Высокая стоимость. Если вы не собираетесь строить мангал из камней, которые найдете на берегу ближайшей реки, то покупка этого материала обойдется недешево. К тому же надо учесть расходы на закладку фундамента и другие работы.
          • Трудоемкость. Именно по этой причине многие отказываются от возведения мангала из камня. Работать с ним непросто. Если же нанимать специалистов, то это приведет к дополнительным затратам.
          • Стационарность. Построенный объект невозможно будет перенести в другое место, если вы вдруг задумаете сделать перепланировку участка. Это надо учитывать, обдуманно выбирая место для строительства.

          Варианты дизайна

          Многообразие видов натурального камня и его оттенков представляют неограниченные возможности для дизайна. Все зависит только от вашей фантазии и пожеланий. Что же касается функциональной стороны вопроса, то можно выделить несколько видов конструкций мангалов.

          • Основание с жаровней. Самый простой вариант. Для его размещения на участке не потребуется много места. Представляет собой каменное основание, выложенное из камней, с жаровней, которая размещается сверху.
          • Мангал с дымоходом. Такая модель требует более тщательного подхода и разработки. Лучше, если на стадии проектирования вы обратитесь к знающим людям или специалистам. Они подскажут оптимальные размеры и разработают чертеж.
          • Печная система с коптильней, мангалом, печкой. Технически сложное решение. К тому же данный комплекс будет занимать немало места. Дополнить его можно также столом и другими элементами. Потратив немало сил и времени, в итоге вы получите универсальную систему для приготовления практически любых блюд.

          Выбор места

          Эффектней всего будет смотреться мангал, который вписан в определенную зону отдыха с террасой и обеденной зоной. В этом случае постройка не будет выглядеть как та одинокая печь посреди поля из сказки «Алёнушка и братец Иванушка». Очень органично впишется в окружающий ландшафт и крытая терраса. Огромным плюсом такой конструкции будет то, что даже небольшой дождь не сможет нарушить ваши планы пообедать на свежем воздухе.

          При выборе места для строительства будущего уличного мангала необходимо учитывать не только декоративную сторону вопроса. Открытый огонь – это всегда опасно. Чтобы не пришлось переживать за сохранность остальных объектов, при размещении барбекю учтите некоторые важные факторы.

          • Легковоспламеняемые предметы. Располагать мангал необходимо на безопасном расстоянии от таких объектов во избежание случайного возгорания.
          • Деревья. Если у вас на участке растет вековой дуб или целый вишневый сад, то побеспокойтесь о том, чтобы случайная искра не стала причиной пожара. Располагайте мангал вдали от них.
          • Вытяжка. Она решит проблему с отведением дыма от жилых застроек. Если вы не планируете ее установку, то выбирайте место так, чтобы не задымлять свой или соседский дом.
          • Обеденная зона. Конечно, можно приготовленные блюда и унести в дом, и там насладиться ими. Но будет гораздо удобней, если мангал будет находиться в непосредственной близости от стола. Вы же приехали насладиться свежим воздухом, а не сидеть в доме.
          • Ветер. Если конструкция на открытом пространстве, то стоит позаботиться, чтобы внезапный порыв ветра не разнес угли. Это может быть крайне опасно.

          Перед окончательным выбором места еще раз пробегитесь глазами по этому списку, если большинство требований соблюдены, то это вполне удачное и безопасное место для расположения мангала.

          Подбор материала

          Разнообразие натуральных камней поистине поражает. Но некоторые его виды чаще всего используют для мангала.

          • Песчаник. Имеет белый, серый или коричневатый оттенок. Материал очень часто используют для наружных работ и обустройства бордюров и дорожек.
          • Гранит. Довольно дорогой материал. Но если вас устраивает его стоимость, то в итоге вы получите очень крепкую и долговечную конструкцию.
          • Доломит. Обладает белым или серым окрасом с вкраплениями и широко распространен по всему миру в качестве отделочного материала. Является разновидностью дагестанского камня.
          • Сланец. Очень интересная горная порода. Уникальный окрас объясняется тем, что он представляет собой настоящий слоеный пирог из различных минералов. Толщина и их последовательность в каждом случае индивидуальна.
          • Шунгит. Камень загадочного черного цвета. Его применение в облицовке мангала обойдется вам недешево. Но некоторые источники утверждают, что это поистине лечебный камень. А о потрясающем внешнем виде и говорить нечего.
          • Кварцит. Это горная порода. Как и следует из названия практически полностью состоит из такого минерала, как кварц. В зависимости от места происхождения, может иметь различные оттенки: желтый, малиновый или почти черный.

          Любой из этих диких строительных материалов придаст мангалу респектабельности и грациозности. Поэтому присмотритесь к каждому из вариантов и выберите тот, что вам больше всего по душе.

          Размеры и чертежи

          Схема будущего мангала в каждом отдельном случае требует индивидуальной разработки. Ведь необходимо учесть все нюансы и пожелания тех, кто будет им пользоваться. Поэтому трудно привести одну универсальную схему, которая удовлетворит всем запросам сразу.

          За основу можно взять чертеж, что приведен ниже. В ней учтены все конструктивные особенности, произведены расчеты оптимальной высоты и ширины. Выбрав такой стандартный вариант, вы можете быть уверены, что эксплуатация мангала не будет сопряжена с неожиданными трудностями.

          Этапы строительства

          Перед началом работ надо четко продумать все этапы строительства. Это позволит избежать мелких ошибок и следовать пошаговой инструкции.

          Подготовка фундамента

          Такая массивная конструкция, как мангал из натурального камня, требует хорошо подготовленного фундамента. Для этого определите конечные размеры и подготовьте соответствующую площадку. В итоге у вас должна получиться выровненная по уровню плоскость. Для этого снимите верхний слой земли. На дно уложите песчано-гравийную смесь. Далее требуется уложить арматурный каркас, потому как большой вес конечной конструкции может деформировать не усиленную бетонную смесь. Последним этапом будет заливка бетона.

          Возведения цоколя

          Если вы уже разработали чертеж вашего будущего мангала и выбрали материалы, переходите к непосредственному строительству. При выкладке камня применяйте те же принципы, что и при кладке кирпича. Каждый уровень хорошо обрабатывайте раствором, чтобы не оставалось щелей. Даже небольшая ошибка может испортить конечный результат.

          Не стремитесь к тому, чтобы наружная стенка была идеально ровной. Естественные выступы и неровности придадут особый шарм. Используйте металлический прут, закладывая его в раствор, чтобы придать устойчивость всей конструкции. На этом же этапе выстраиваются и дополнительные рабочие поверхности, печь и другие элементы, задуманные по проекту.

          Делаем очаг

          Когда будете выкладывать ряды, не забудьте о том, чтобы установить металлические скобы, на которых в будущем удобно поместится решетка. В зависимости от желания и высоты мангала можно подготовить место для нескольких решеток, на которых будет готовиться еда.

          На верхнем слое камней будет находиться решетка гриль. Поэтому надо будет сделать небольшие желобки, чтобы она удобно туда встала.

          Облицовка

          После завершения строительства необходимо придать мангалу завершенный вид. Вычистите лишний раствор и уберите весь мусор и грязь. Рабочую поверхность, если такая задумывалась, накрывают столешницей. Мангалы, сделанные полностью из камней, не требуют облицовки. А вот если вы отливали конструкцию из бетона, то финальным штрихом станет укладка камня на раствор. Поверьте, облицованный мангал ничуть не уступает по красоте тому, что полностью сделан из камня.

          Скорей всего, вы потратите немало сил и времени на возведение мангала на своей даче. корей всего, вы потратите немало сил и времени на возведение В дальнейшем вы уже и сами сможете давать мастер-классы друзьям, которые захотят такой же мангал, как у вас. И любой, кто хоть раз пробовал пищу, приготовленную на огне, скажет, что она гораздо вкуснее той, что готовится на обычной плите.

          Как сделать площадку под мангал, смотрите в следующем видео.

          Мангал из камня (38 фото): каменный вариант для дачи своими руками

          Приятный вечер с друзьями на даче – это непринужденное общение, море положительных эмоций и заманчивый запах шашлыка. Удивить друзей и близких вы можете не только вкусно приготовленным мясом, но и уникальным мангалом из натурального камня, который сделали своими руками. Строительство этого объекта не такое уж хлопотное, а вот радовать он вас будет долгие годы.

          Особенности природного камня

          Современные технологии с каждым годом предлагают нам все более новые и совершенные строительные и облицовочные материалы. Но естественная красота камня всегда будет в цене. Пожалуй, ни один другой материал не может похвастаться такой прочностью и вместе с тем изяществом и монументальностью.

          К неоспоримым достоинствам натурального камня можно отнести множество форм и расцветок. Уникальная естественная гамма оттенков поражает своим разнообразием. Это могут быть как однотонные цвета, так и неповторимые рисунки, создаваемые природой на протяжении многих веков.

          Камень – один из немногих материалов, обладающий высокой прочностью. Именно благодаря этому он обрел такое широкое применение. Помимо этого, стоит отметить огнеупорные свойства, которые будут крайне важны при облицовке мангала этим материалом.

          Из очевидных минусов можно выделить только большой вес. Все знают, что камни очень тяжелы. Из-за этого работать с ними не так просто. Зато и конструкция получается поистине капитальной.

          Плюсы и минусы каменного мангала

          Учитывая особенности натуральных камней, можно сделать выводы относительно свойств мангалов, построенных из этого материала.

          Преимущества:

          • уникальность – используя различные виды натурального камня, можно создать свой неповторимый мангал, подобного которому не будет больше ни у кого;
          • долговечность – стоит лишь вспомнить, сколько веков простояли здания, построенные из камня, и станет понятно, насколько это надежный строительный материал;
          • декоративность – обустроив мангал из камня у себя на даче, вы не только навсегда решите проблему с приготовлением шашлыков, но и преобразите собственный двор;
          • морозоустойчивость – он не боится сильных морозов: даже зимой вы сможете наслаждаться ароматным шашлычком, приготовленным на мангале;
          • огнеупорность – только материал, который не боится огня, может быть использован при строительстве мангала.

          Помимо достоинств, у такого мангала есть и некоторые недостатки.

          • Высокая стоимость. Если вы не собираетесь строить мангал из камней, которые найдете на берегу ближайшей реки, то покупка этого материала обойдется недешево. К тому же надо учесть расходы на закладку фундамента и другие работы.
          • Трудоемкость. Именно по этой причине многие отказываются от возведения мангала из камня. Работать с ним непросто. Если же нанимать специалистов, то это приведет к дополнительным затратам.
          • Стационарность. Построенный объект невозможно будет перенести в другое место, если вы вдруг задумаете сделать перепланировку участка. Это надо учитывать, обдуманно выбирая место для строительства.

          Варианты дизайна

          Многообразие видов натурального камня и его оттенков представляют неограниченные возможности для дизайна. Все зависит только от вашей фантазии и пожеланий. Что же касается функциональной стороны вопроса, то можно выделить несколько видов конструкций мангалов.

          • Основание с жаровней. Самый простой вариант. Для его размещения на участке не потребуется много места. Представляет собой каменное основание, выложенное из камней, с жаровней, которая размещается сверху.
          • Мангал с дымоходом. Такая модель требует более тщательного подхода и разработки. Лучше, если на стадии проектирования вы обратитесь к знающим людям или специалистам. Они подскажут оптимальные размеры и разработают чертеж.
          • Печная система с коптильней, мангалом, печкой. Технически сложное решение. К тому же данный комплекс будет занимать немало места. Дополнить его можно также столом и другими элементами. Потратив немало сил и времени, в итоге вы получите универсальную систему для приготовления практически любых блюд.

          Выбор места

          Эффектней всего будет смотреться мангал, который вписан в определенную зону отдыха с террасой и обеденной зоной. В этом случае постройка не будет выглядеть как та одинокая печь посреди поля из сказки «Алёнушка и братец Иванушка». Очень органично впишется в окружающий ландшафт и крытая терраса. Огромным плюсом такой конструкции будет то, что даже небольшой дождь не сможет нарушить ваши планы пообедать на свежем воздухе.

          При выборе места для строительства будущего уличного мангала необходимо учитывать не только декоративную сторону вопроса. Открытый огонь – это всегда опасно. Чтобы не пришлось переживать за сохранность остальных объектов, при размещении барбекю учтите некоторые важные факторы.

          • Легковоспламеняемые предметы. Располагать мангал необходимо на безопасном расстоянии от таких объектов во избежание случайного возгорания.
          • Деревья. Если у вас на участке растет вековой дуб или целый вишневый сад, то побеспокойтесь о том, чтобы случайная искра не стала причиной пожара. Располагайте мангал вдали от них.
          • Вытяжка. Она решит проблему с отведением дыма от жилых застроек. Если вы не планируете ее установку, то выбирайте место так, чтобы не задымлять свой или соседский дом.
          • Обеденная зона. Конечно, можно приготовленные блюда и унести в дом, и там насладиться ими. Но будет гораздо удобней, если мангал будет находиться в непосредственной близости от стола. Вы же приехали насладиться свежим воздухом, а не сидеть в доме.
          • Ветер. Если конструкция на открытом пространстве, то стоит позаботиться, чтобы внезапный порыв ветра не разнес угли. Это может быть крайне опасно.

          Перед окончательным выбором места еще раз пробегитесь глазами по этому списку, если большинство требований соблюдены, то это вполне удачное и безопасное место для расположения мангала.

          Подбор материала

          Разнообразие натуральных камней поистине поражает. Но некоторые его виды чаще всего используют для мангала.

          • Песчаник. Имеет белый, серый или коричневатый оттенок. Материал очень часто используют для наружных работ и обустройства бордюров и дорожек.
          • Гранит. Довольно дорогой материал. Но если вас устраивает его стоимость, то в итоге вы получите очень крепкую и долговечную конструкцию.
          • Доломит. Обладает белым или серым окрасом с вкраплениями и широко распространен по всему миру в качестве отделочного материала. Является разновидностью дагестанского камня.
          • Сланец. Очень интересная горная порода. Уникальный окрас объясняется тем, что он представляет собой настоящий слоеный пирог из различных минералов. Толщина и их последовательность в каждом случае индивидуальна.
          • Шунгит. Камень загадочного черного цвета. Его применение в облицовке мангала обойдется вам недешево. Но некоторые источники утверждают, что это поистине лечебный камень. А о потрясающем внешнем виде и говорить нечего.
          • Кварцит. Это горная порода. Как и следует из названия практически полностью состоит из такого минерала, как кварц. В зависимости от места происхождения, может иметь различные оттенки: желтый, малиновый или почти черный.

          Любой из этих диких строительных материалов придаст мангалу респектабельности и грациозности. Поэтому присмотритесь к каждому из вариантов и выберите тот, что вам больше всего по душе.

          Размеры и чертежи

          Схема будущего мангала в каждом отдельном случае требует индивидуальной разработки. Ведь необходимо учесть все нюансы и пожелания тех, кто будет им пользоваться. Поэтому трудно привести одну универсальную схему, которая удовлетворит всем запросам сразу.

          За основу можно взять чертеж, что приведен ниже. В ней учтены все конструктивные особенности, произведены расчеты оптимальной высоты и ширины. Выбрав такой стандартный вариант, вы можете быть уверены, что эксплуатация мангала не будет сопряжена с неожиданными трудностями.

          Этапы строительства

          Перед началом работ надо четко продумать все этапы строительства. Это позволит избежать мелких ошибок и следовать пошаговой инструкции.

          Подготовка фундамента

          Такая массивная конструкция, как мангал из натурального камня, требует хорошо подготовленного фундамента. Для этого определите конечные размеры и подготовьте соответствующую площадку. В итоге у вас должна получиться выровненная по уровню плоскость. Для этого снимите верхний слой земли. На дно уложите песчано-гравийную смесь. Далее требуется уложить арматурный каркас, потому как большой вес конечной конструкции может деформировать не усиленную бетонную смесь. Последним этапом будет заливка бетона.

          Возведения цоколя

          Если вы уже разработали чертеж вашего будущего мангала и выбрали материалы, переходите к непосредственному строительству. При выкладке камня применяйте те же принципы, что и при кладке кирпича. Каждый уровень хорошо обрабатывайте раствором, чтобы не оставалось щелей. Даже небольшая ошибка может испортить конечный результат.

          Не стремитесь к тому, чтобы наружная стенка была идеально ровной. Естественные выступы и неровности придадут особый шарм. Используйте металлический прут, закладывая его в раствор, чтобы придать устойчивость всей конструкции. На этом же этапе выстраиваются и дополнительные рабочие поверхности, печь и другие элементы, задуманные по проекту.

          Делаем очаг

          Когда будете выкладывать ряды, не забудьте о том, чтобы установить металлические скобы, на которых в будущем удобно поместится решетка. В зависимости от желания и высоты мангала можно подготовить место для нескольких решеток, на которых будет готовиться еда.

          На верхнем слое камней будет находиться решетка гриль. Поэтому надо будет сделать небольшие желобки, чтобы она удобно туда встала.

          Облицовка

          После завершения строительства необходимо придать мангалу завершенный вид. Вычистите лишний раствор и уберите весь мусор и грязь. Рабочую поверхность, если такая задумывалась, накрывают столешницей. Мангалы, сделанные полностью из камней, не требуют облицовки. А вот если вы отливали конструкцию из бетона, то финальным штрихом станет укладка камня на раствор. Поверьте, облицованный мангал ничуть не уступает по красоте тому, что полностью сделан из камня.

          Скорей всего, вы потратите немало сил и времени на возведение мангала на своей даче. корей всего, вы потратите немало сил и времени на возведение В дальнейшем вы уже и сами сможете давать мастер-классы друзьям, которые захотят такой же мангал, как у вас. И любой, кто хоть раз пробовал пищу, приготовленную на огне, скажет, что она гораздо вкуснее той, что готовится на обычной плите.

          Как сделать площадку под мангал, смотрите в следующем видео.

          Отделка барбекю камнем (77 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

          Беседка для дачи из камня


          Беседка из камня с мангалом


          Барбекю Отделанные природным камнем


          Барбекю комплекс из натурального камня


          Отделка барбекю камнем


          Гранитная столешница для барбекю


          Зона барбекю из камня


          Каменный мангал во дворе


          Барбекю облицованная камнем


          Отделка беседки камнем


          Мангальная зона из дикаря


          Уличный камин из дикого камня


          Мангалы из кирпича и камня


          Зона барбекю из камня


          Двор из природного камня


          Барбекю Отделанные природным камнем


          Барбекю из клинкерного кирпича


          Беседка с каменными столбами


          Мангальная зона из искусственного камня


          Габион мангал


          Отделка декоративным камнем барбекю


          Отделка барбекю камнем


          Отделка беседки камнем


          Барбекю из дикого камня


          Уличная кухня на даче с мангалом


          Зона барбекю из камня


          Мангальная зона из камня Дворцовый стиль


          Барбекю комплекс из натурального камня


          Уличное барбекю из камня


          Зона барбекю из камня


          Барбекю из природного камня


          Красивые каменные мангалы


          Барбекю зона из дагестанского камня


          Барбекю облицовочный камнем


          Барбекю Отделанные природным камнем


          Барбекю во дворе


          Камин из камней во дворе


          Уличный каменный мангал


          Барбекю комплекс из дикого камня


          Каменный мангал для дачи


          Отделка барбекю


          Отделка барбекю камнем


          Барбекю комплекс Рим


          Барбекю из бутового камня


          Красивые каменные мангалы


          Барбекю из дагестанского камня


          Печь барбекю под навесом


          Камень для барбекю


          Барбекю искусственный камень


          Барбекю облицовка песчаником


          Камин барбекю


          Беседка отделанная камнем


          Уличный комплекс барбекю


          Барбекю из облицовочного камня


          Барбекю облицовочный камнем


          Барбекю из бутового камня


          Каменная столешница для барбекю


          Барбекю облицованная камнем


          Барбекю с русской печью из камня


          Каменный мангал


          Барбекю с Дикова камня


          Уличные камины барбекю


          Барбекю для дачи


          Очаг из камня


          Отделка диким камнем мангальную


          Беседка для дачи каменные


          Облицовка барбекю дагестанским камнем


          Беседки-барбекю из речного камня


          Барбекю отделанное камнем


          Барбекю прямое под облицовку камнем


          Угловой комплекс барбекю природный камень


          Зона BBQ на участке


          Барбекю из песчаника


          Столешница для барбекю на улице


          Зона барбекю из камня


          Облицовка мангала камнем


          Камин из дикого камня

          Мангал из камня своими руками (74 фото) » НА ДАЧЕ ФОТО

          Уличный камин из камня


          Камни для очага


          Мангал из камня на даче


          Садовый мангал из кирпича


          Каменные мангалы для дачи с крышей


          Каменная площадка барбекю на даче


          Очаг костровище из камня


          Мангал из валунов


          Мангал с кострищем из кирпича


          Барбекю для дачи


          Очаг костровище


          Печка из камня на даче


          Кострище из камня для сжигания мусора


          Очаг в на приусадебном участке


          Уличный камин своими руками


          Кострище-мангал на даче


          Очаг костровище из камня


          Мангал из Бута


          Костровище из камня


          Костровая зона в саду


          Габион кострище


          Барбекю из Бута


          Место для костра


          Жаровня из камня


          Уличный мангал из камня


          Площадка для кострища из гальки


          Уличный камин мангал из камня


          Костровище из гальки


          Барбекю из природного камня


          Барбекю из валунов


          Мангал из камня своими руками бюджетный


          Барбекю из дикого камня


          Уличный очаг из кирпича на даче своими руками


          Зона BBQ на участке


          Площадка с кострищем


          Самодельный мангал из камня


          Каменные барбекю для дачи


          Уличная печь из природного камня своими руками


          Габион беседка


          Барбекю из габионов


          Барбекю из природного камня


          Камин на садовом участке


          Место для кострища


          Печь барбекю из камня


          Очаг на даче


          Простенький мангал из камня своими руками


          Каменный очаг для костра


          Очаг костровище из камня


          Очаг для костра на даче


          Кострище на даче из камней


          Каменный очаг для костра


          Мангал из булыжников сделать самому


          Барбекю для дачи из камня


          Кострище на даче из камней


          Камин на садовом участке


          Уличный камин с мангалом


          Кострище на даче


          Кострище из натурального камня


          Барбекю во дворе


          Каменный мангал для дачи


          Круглый мангал из камня


          Жаровня из камня на даче


          Самодельный мангал из камня


          Костровище из камня


          Гриль зона из камня


          Садовый очаг из кирпича


          Садовый очаг из блоков


          Уличный мангал из камня


          Уличный кран стол для дачи


          Уличный очаг на даче


          Костровая яма


          Очаг костровище из камня


          Кострище-мангал на даче


          Костровище из кирпича

          Как построить каменный гриль

          Каменный гриль может стать идеальным инструментом для приготовления пищи во дворе или на открытом воздухе. Многие семьи любят участвовать в барбекю на открытом воздухе, если позволяет погода. Но эти барбекю могут стоить вам больших денег. Вы можете построить мангал из камня самостоятельно, и это будет не так дорого, как покупные мангалы, которые вы найдете в магазинах. В основном каменный мангал делается из камней, а решетка из металла.

          Если у вас есть каменный гриль на открытом воздухе, вы можете пригласить свою семью и друзей к себе домой и приготовить для них обед на каменном гриле. Имейте в виду, что вам придется принять трудное решение, прежде чем вы начнете строить. Во-первых, вам нужно определиться с типом камня, который вы собираетесь использовать для постройки мангала.

          Шаг 1. Выбор места для барбекю

          Помимо выбора типа камня, который вы хотите использовать, вам также необходимо выбрать место на открытом воздухе, где вы хотите построить собственное каменное барбекю.Хорошо, если вы построите ее рядом с кухней, в то же время она не должна находиться рядом с растениями, кустарниками или заборами. Это должно быть сделано, чтобы избежать ненужных несчастных случаев и опасностей пожара. Если у вас есть какие-то вещи на открытом воздухе, которые могут загореться, держите их подальше от барбекю.

          Шаг 2. Проверка постановлений правительства

          Посетите местное самоуправление и узнайте, нужно ли вам разрешение на строительство каменного барбекю в вашем доме, а также ознакомьтесь с правилами и положениями, которые вы должны соблюдать, когда будете строительство или использование барбекю.

          Этап 3. Укладка камней

          Положите первый слой больших плоских камней на землю и заполните пространство между камнями растворной смесью. Продолжайте укладывать другие слои, пока не увидите, что конструкция достаточно высока, и не забудьте заполнить промежутки в каждом слое растворной смесью.

          Шаг 4 – Укладка каменной плиты

          Уложите каменную плиту с внешней стороны барбекю и снова заполните пространство раствором. Убедитесь, что вы удалили лишний раствор, когда укладываете каменную плиту.Вы можете использовать отбойный молоток, если считаете, что камень требует обработки.

          Шаг 5. Размещение металлических скоб и решетки

          Поместите металлические скобы на последний слой камней барбекю. Убедитесь, что вы кладете скобы в раствор, а не на камни. Распорки предназначены для удержания решетки, поэтому наденьте металлическую решетку на распорки после того, как зафиксируете распорки в растворе. Подождите, пока раствор высохнет в течение нескольких дней, после чего вы сможете свободно использовать каменный гриль, когда захотите.

          Помните, что размеры и конструкция каменного гриля зависят от ваших предпочтений. Вы можете строить барбекю как угодно, главное, чтобы оно не рухнуло. Количество вещей, необходимых для такого проекта, может варьироваться в зависимости от того, насколько большой вы хотите сделать мангал

          Построить каменный гриль — Новости Матери-Земли

          1 / 6

          Первым делом необходимо создать прочную основу для каменного гриля.

          Фото предоставлено Уиллом Шелтоном

          2 / 6

          Готовый каменный камин/яма для барбекю.

          Фото предоставлено Уиллом Шелтоном

          3 / 6

          Размещение проволочной сетки и арматуры.

          Фото предоставлено Уиллом Шелтоном

          4 / 6

          Примечание. На этой иллюстрации не показан предпочтительный процесс наращивания для работы с полевым камнем. (Это должен быть один слой за раз.) Эта иллюстрация должна показать, как все компоненты подходят и работают вместе, как если бы вся каменная работа была завершена, а часть была удалена, чтобы показать структуру под ней.Показаны только два нижних слоя проволочной сетки.

          Фото предоставлено Уиллом Шелтоном

          5 / 6

          Проволочная сетка проходит между каждым слоем бетонного блока и прилегающей структурой. Для ясности на иллюстрации изображен только нижний слой.

          Фото предоставлено Уиллом Шелтоном

          6 / 6

          Примечание: «шапкой» конструкции может быть практически любой негорючий материал: плитняк (показан), мрамор, гранит, цемент, сланец или напольная плитка.

          Фото предоставлено Уиллом Шелтоном

          ❮ ❯

          В этом каменном гриле используется вставной гриль размером 16 на 32 дюйма со встроенным поддоном для древесных углей, который регулируется вверх и вниз, чтобы регулировать количество тепла на варочной поверхности. Уличный гриль для барбекю — прекрасное дополнение к вашей открытой кухне или идеальное место для приготовления пищи во время барбекю на заднем дворе.

          Мы построили огнеупорный кирпич вокруг гриля и использовали раствор из огнеупорной глины или огнеупорный цемент, чтобы соединить их на месте.Для целей макета и планирования номинальный размер этих кирпичей составляет 9 дюймов на 2 1/2 дюйма на 4 1/2 дюйма. Если огнеупорные кирпичи необходимо разрезать, обратитесь за помощью в магазин строительных материалов или воспользуйтесь старым молотком и зубилом после того, как начертите линию разреза.

          Чтобы построить внутреннее ядро, вам понадобятся обычные бетонные строительные блоки размером 12 1/2 дюйма на 7 1/2 дюйма на 5 1/2 дюйма. Крышка или верхняя часть конструкции полностью на ваше усмотрение. Наиболее распространенными материалами являются плитняк, красный кирпич или просто выровненная поверхность из цемента.Независимо от того, какой материал вы выберете, не забудьте нанести на него хороший слой гидроизоляционного герметика для каменной кладки.

          Чтобы надежно связать все эти компоненты вместе, сначала вам понадобится арматурный стержень в четверть дюйма, размещенный в виде сетки с интервалом от 6 до 9 дюймов в бетонной части фундамента. Во-вторых, вам понадобится слой толстой проволочной сетки, установленный между каждым слоем бетонного блока и между первым слоем блока и фундаментом. Пусть проволока вытянется на 6-9 дюймов вокруг блока, чтобы вы могли сплести проволоку между полевыми камнями и известковым раствором.В некоторых случаях потребуется обрезать проволоку, чтобы согнуть ее до нужной формы, поэтому имейте под рукой хорошую пару кусачек.

          Шаг 1: Основание

          Выкопайте яму глубиной 24 дюйма. Установите стойки и доски 2 на 6 (держите доски ровно). Добавьте слои песка и крупных камней, затем добавьте более мелкие камни и работайте с большим количеством песка. Примечание: после того, как большие камни окажутся в яме, засыпьте лопатой слой песка. Чтобы засыпать песок в щели, промойте его водой из шланга. Используйте достаточное количество воды, чтобы заполнить пустоты песком.Продолжайте добавлять песок, пока камни не будут покрыты.

          Добавьте 2-дюймовый слой песка и утрамбуйте его. Продолжайте добавлять и утрамбовывать, пока он не окажется на одном уровне с дном форм 2 на 6.

          Смешайте и добавьте бетон для отверстий под столбы. После того, как вы заполнили форму бетонной смесью на 3 дюйма, уложите четвертьдюймовую арматуру горизонтально в бетон, прежде чем заливать оставшуюся смесь.

          Выровняйте (выровняйте) верхнюю плоскую поверхность с помощью 2х4. Держите поверхность влажной в течение 48 часов, используя пропитанные водой мешки из мешковины.

          Шаг 2: Внутреннее ядро ​​

          После того, как фундамент «отвердеет» в течение не менее 48 часов, смочите верхнюю часть фундамента и нанесите половину слоя раствора на след, где будут размещены бетонные блоки. Добавьте проволочную сетку, работая с раствором.

          Уложите первый ряд блоков. (Намочите дно блоков в неглубоком лотке с водой, прежде чем класть их в раствор. Если вы этого не сделаете, блоки будут выкачивать воду из раствора, в результате чего раствор станет слабым и рассыпчатым.) Выровняйте верхнюю часть блоков и смочите их тонкой струей из шланга. Добавьте раствор и проволочную сетку.

          Продолжайте этот процесс, пока все блоки не будут на месте. Добавьте раствор, но не добавляйте проволочную сетку поверх третьего слоя.

          Держите конструкцию во влажном состоянии в течение 48 часов с помощью пропитанных мешковины.

          Шаг 3: Яма для огнеупорных кирпичей

          Как всегда, предварительно увлажните затвердевший слой раствора и положите слой раствора из огнеупорной глины поверх обычного раствора. Положите огнеупорные кирпичи и убедитесь, что каждый кирпич находится на одном уровне и заподлицо.

          Наращивайте заднюю и боковые стенки по одному слою за раз. (В отличие от обычной кирпичной кладки, вы хотите, чтобы слой раствора между кирпичами был очень тонким.) Не забудьте предварительно замочить каждый кирпич перед его установкой. Огнеупорные кирпичи очень хорошо впитывают.

          Оставьте зазор в восемь дюймов между кирпичным корпусом и краями установочной подвески.

          Держите кирпичи увлажненными в течение 48 часов.

          Шаг 4: внешний слой полевого камня

          Вымойте все полевые камни, пока на них не останется пыли и грязи.

          Смочите плиту и блок, на который будет уложен нижний слой камней и раствора. Увлажняйте по мере необходимости.

          Укладывайте камни и раствор слоями снизу вверх, пока верхние части камней не окажутся примерно на дюйм ниже верхней части огнеупорных кирпичей: Сначала положите все камни в хороший слой раствора и заполните внутренние поверхности, как ты иди. Но пока не стоит возиться с внешней открытой поверхностью. Держите раствор на расстоянии около 1 дюйма от последнего внешнего слоя. Разрежьте и вплетите проволочную сетку в раствор и камни по мере продвижения.

          После того, как камни и внутренние слои раствора уложены, держите конструкцию во влажном состоянии в течение 48 часов с помощью мешковины.

          Чтобы заполнить последний внешний слой между камнями, используйте мешок для затирки и жидкую смесь затирки (немного воды будет достаточно). Мешок для затирки представляет собой не что иное, как большой мешок для украшения торта, и используется аналогичным образом. Просто вырежьте отверстие диаметром стандартного карандаша в дне пакета и заполняйте промежутки слоем за раз.

          Следите за тем, чтобы полость, с которой вы работаете, оставалась влажной (для этого подойдет пульверизатор).После того, как вы заполнили полость, подождите около 30 минут, затем разровняйте и смешайте затирку с участками камня и раствора, используя влажную 1 1/2-дюймовую кисть. Старайтесь, чтобы раствор и вода из раствора не попадали на поверхность камней, которые будут обнажены, иначе камни будут иметь тускло-серый вид.

          Обработайте весь внешний слой затирки в пределах 1 дюйма от верха.

          Шаг 5: Верх

          Поверхность может быть из любого материала на ваш выбор: плитняка, мрамора, гранита, напольной керамической плитки или просто выровненного бетона.Что бы вы ни выбрали, убедитесь, что оно плоское и ровное.

          Смочите верхнюю часть конструкции и добавьте слой раствора. Уложите топ после его намокания. Продолжайте до тех пор, пока не закончите, выравнивая по мере продвижения.

          Когда вы закончите, закройте весь раствор и цемент гидроизоляционным герметиком для каменной кладки.

          Поместить в мокрый мешок на 48 часов.

          Установите блок гриля.

          Опубликовано 1 апреля 2001 г.

          РОДСТВЕННЫЕ СТАТЬИ

          Целью нашего усадьбы было накопить 150 000 долларов на покупку ветхого имущества за наличные и его ремонт.В итоге мы перевыполнили эту цель.

          Возможно ли выращивание орехового сада для вас? Эти советы по выращиванию орехового дерева помогут вам определить, является ли ответ убедительным «да».

          Узнайте, как можно внедрить агролесоводство для защиты от ветра, защиты растений, защиты от эрозии, лесоводства и выращивания аллей.

          Каменный камин-барбекю – изюминка сада | Идеи дизайна интерьера



          Печь или камин согревает сад. Каменный гриль-камин — хорошая альтернатива для тех, кто любит барбекю с семьей и друзьями и любит проводить лето на свежем воздухе!

          Каменный камин для барбекю — место


          Кто хочет построить каменный гриль , вам нужно сначала выбрать правильное место.Дымоход или камин не должны располагаться из-за опасности искрообразования в неразрывно близкой близости от дома или под деревьями. Решающее значение для устойчивости конструкции имеет ровная нижняя поверхность, а подложка негорючая. Лучший способ — твердый шлифованный камень/кирпич или бетон/не подходит.

          Каменный камин-барбекю – какие доступны варианты



          Каменный гриль-камин доступен в трех вариантах – из сборных элементов, которые монтируются на фасад самой деревни, например, в готовом виде, или в виде определенный порядок.Сборные элементы садовых каминов могут быть построены довольно легко — по крайней мере, отдельные компоненты очень сложны, и для сборки требуется как минимум 3 человека. Панель должна быть установлена, по крайней мере, эта печь довольно мала и не имеет встречного пространства. Кто хочет особый заказ, это может взять компания на заказ. Пользователь берет на себя проектирование, строительство и установку — настолько доступная альтернатива, но, конечно, вы ожидаете более высокую цену.

          Каменный камин Барбекю — какие аксессуары доступны?

          Итак, стоит ли инвестировать в каменный гриль , важно хорошее планирование и тщательный выбор аксессуаров.Место для хранения дров и сковородок, принадлежности для гриля, нержавеющая сталь и экран с искрогасителем определенно сделают семейное барбекю веселее.

          барбекю из множества сборных элементов


          Удобная терраса с каменной камином сад


          камин в саду, как часть удерживающей стены


          Камин — поставляется как единица

          Каменный камин в зимнем саду

          каменного камина и на открытом воздухе
















          Дымовые сигналы | Поваренная книга шеф-повара Tuffy Stone Barbecue

          Таффи Стоун, пятикратный чемпион мира по барбекю, звезда реалити-шоу и владелец местной сети барбекю Q Barbeque , человек, который, кажется, ищет ответ на вопрос — любой вопрос о приготовлении пищи на огне — в своей голове. , сначала просматривая матрицу возможностей, прежде чем рассказать вам обо всех.Поэтому, возможно, уместно, что Стоун поделится некоторыми из этих знаний в своей первой книге « Cool Smoke: The Art of Great Barbecue », которая выйдет в середине мая в St. Martin’s Griffin. Это вкусное чтение.

          «Я хотел сосредоточиться на использовании дыма в качестве приправы… и приготовлении с идеальной нежностью», — говорит Стоун. «Я хотел использовать не только свой опыт участия в соревнованиях, но и свой опыт шеф-повара во французской и мировой кухнях».

          В книге Стоун рассказывает о своей победной приправе Cool Smoke и соусе для барбекю, которые совершенствовались более десяти лет на соревнованиях по барбекю.Хотя в книге основное внимание уделяется традиционному приготовлению свиной грудинки и свиных ребрышек, читатели также найдут такие ингредиенты, как алеппский перец и пыльцу фенхеля, которые, по словам Стоуна, могут вызвать недоумение у опытных гончих.

          Книга прекрасно снята со Стоуном, который считает фотографию одной из своих страстей, подписывая каждое изображение, от деревенских сцен с ящиками для сжигания, наполненными огнем, до целых свиней со свежей кожей и зажаренных на гриле. Крупные планы техники, такие как очистка и подготовка грудинки для коптильни, разбросаны по всем разделам, посвященным оборудованию, барбекю для соревнований, мясу, гарнирам и салатам, а также десертам.Любимый рецепт Стоуна — куриные крылышки , натертые специями, с белым соусом из семян сельдерея, который, по его словам, менее тяжелый, чем традиционные крылышки, с пикантностью благодаря приготовлению на основе майонеза. Попробовав их во время кулинарной демонстрации Стоуна на прошлогодней выставке Fire, Flour & Fork , я могу подтвердить, что это лучшие куриные крылышки, которые я когда-либо ел.

          При освещении такой популярной темы, как барбекю, новое издание может показаться таким же неоригинальным, как сборник K-tel.Мы слышали эти песни — так зачем покупать их снова? Потому что версия Стоуна затмевает работы его предшественников. Он не только делится советами и рекомендациями по ловле голубых ленточек, но и рассказывает, как быстро подать на стол ужин с модными и вневременными вкусами.

          Барбекю из лавового камня 40 см

          Дом — Macchine di cottura ed elettrodomestici — Модули OG Professional — Газовый гриль из лавового камня 40 см

          наложенный платеж. ББС4Г

          Газовый гриль Lava Stone по мощности и производительности не уступает дровяному грилю.Оснащен специальной бездымной, регулируемой и откидывающейся решеткой, а также поддоном для сбора кухонного сока. Горелки с пьезоэлектрическим розжигом и запальником, термопарные предохранительные клапаны. По сравнению с традиционными дровяными грилями, лавовый камень очень быстро достигает высоких температур, долго сохраняет тепло и обеспечивает естественное приготовление пищи, не оставляя следов сгорания и не выделяя дыма. Должен быть размещен над дверью шкафа.

          Запросить информацию об этом продукте

          Страна назначения продукции * Выберите countryAfghanistanAland IslandAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish в Индийском океане TerritoryBruneiBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongoCongo, Демократическая Республика theCook IslandsCosta RicaCroatiaCubaCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland (Мальвинские) острова Фарерские IslandsFijiFinlandFranceFrench GuianaFrench PolynesiaFrench Южные территорииГабонГамбияГрузияГерманияГанаГибралтарГрецияГренландияГренадаГваделупаГуамГватемалаГернсиГвинеяГвинея-БисауГайанаГаитиОстров Херд и острова МакдональдH ondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIran, Исламская Республика ofIraqIrelandIsle из ManIsraelItalyIvory CoastJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKorea, Корейская Народно-Демократическая Республика ofKuwaitKyrgyzstanLao Народная Демократическая RepublicLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacaoMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Федеративные Штаты ofMoldova, Республика ofMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNetherlands AntillesNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorth MacedoniaNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestinian край, OccupiedPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairnPolandPortugalPuerto RicoQatarRéunionRomaniaRussiaRwandaSaint BarthelemySaint Елены, Вознесения и Тристан-да CunhaSaint Киттс и NevisSaint LuciaSaint МартинСен-Пьер и МикелонСент-Винсент и ГренадиныСэм oaSan MarinoSao Томе и PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth Джорджия и Южные Сандвичевы IslandsSouth KoreaSouth SudanSpainSri LankaSudanSurinameSvalbard и Ян MayenSwazilandSwedenSwitzerlandSyrian Arab RepublicTaiwanTajikistanTanzania, Объединенная Республика ofThailandTimor-LesteTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабских EmiratesUnited KingdomUnited Штаты Экваторияльная IslandsUruguayUSA AlabamaUSA AlaskaUSA ArizonaUSA ArkansasUSA CaliforniaUSA ColoradoUSA ConnecticutUSA DelawareUSA FloridaUSA ДжорджияСША ГавайиСША АйдахоСША ИллинойсСША ИндианаСША АйоваСША КанзасСША КентуккиСША ЛуизианаСША МэнСША МэрилендСША МассачусетсСША МичиганСША МиннесотаСША МиссисипиСША МиссуриСША МонтанаСША С.CarolinaUSA NebraskaUSA NevadaUSA Нового HampshireUSA Нового JerseyUSA Нового MexicoUSA Нового YorkUSA North DakotaUSA OhioUSA OklahomaUSA OregonUSA PennsylvaniaUSA Род islandUSA S.CarolinaUSA South DakotaUSA TenesseUSA TexasUSA UtahUSA VermontUSA VirginiaUSA WashingtonUSA Вашингтон DCUSA West VirginiaUSA WisconsinUSA WyomingUzbekistanVanuatuVatican Город StateVenezuelaVietnamVirgin остров, BritishVirgin остров, U.S.Wallis и FutunaWestern SaharaYemenZambiaZimbabwe

          Роль*Частный клиентДилер/ПартнерДевелоперАрхитектор/Дизайнер интерьеров

          Запрос информации

          Чемпион мира Питмастер Таффи Стоун о приготовлении лучшего барбекю из свинины

          «Много раз я скажу, что запах барбекю похож на этот символический обеденный колокольчик, и любой, кто его нюхает, — он манит», — говорит легендарный шестикратный чемпион мира по приготовлению барбекю, шеф-повар, получивший образование во Франции, Таффи Стоун.Он не ошибается. Для меня и моих товарищей, плотоядных, помешанных на шашлыках любителей еды, даже легкое дуновение насыщенного жиром ароматного дыма или сладкого соуса для барбекю из гикори сигнализирует о празднике.

          Стоун, уроженец Вирджинии и член Зала славы барбекю, также является автором книги Cool Smoke: The Art of Great Barbecue. В этой поваренной книге шеф-повар и питмастер делятся многими тонкостями техники, которые помогают ему создавать идеально нежные и роскошные куски мяса.

          «В этот день все так быстро и мгновенно», — говорит он.«Письма на почте, к сожалению, уже никто не ждет. Это текст. Это пост. Это звонок. Это твит. И я думаю, что барбекю — это один из тех моментов, когда вы делаете паузу, замедляетесь, по большей части берете доступные ингредиенты и пытаетесь сделать из них что-то особенное».

          Фирменным блюдом Таффи является свинина и целая курица, и именно этим он сказал мне, что хочет быть известным, когда мы встретились в одной из мировых столиц барбекю, Остине, штат Техас. За время, проведенное вместе, я был совершенно поражен его энтузиазмом и любовью к искусству дыма и пламени.Сама еда впечатлила еще больше.

          Ознакомьтесь с нашим полным диалогом ниже, а также с одобренным Таффи рецептом вкусной свинины барбекю. Наслаждаться!

          Что мотивирует вас как питмастера?

          Я немного другой. Я начал с французской кухни. Я начал учиться тому, как стать шеф-поваром, еще в 1987 году. Это был 2004 год [ когда ] мы с женой открыли кейтеринговую компанию и в компании выросли до такой степени, что я управлял бизнесом больше, чем я был. Готовка.И мне нужно было новое кулинарное занятие, чтобы воссоединить меня как повара и шеф-повара, и научиться готовить на дровах и огне стало похоже на эту идею в моей голове о том, чему я собирался научиться дальше.

          Это было такое удивительное путешествие. Я часто говорю, что шашлык похож на самую компанейскую кухню. Это самая дружелюбная еда. Барбекю — это то, чем исторически кормят большие группы людей — семейные встречи, пикники и тому подобное. Обычно это скромные куски мяса, жесткие куски мяса и попытки приготовить из них что-то великолепное.Я думаю, из-за своего кулинарного опыта я подумал: «Чувак, я должен научиться этому. Я могу приготовить все эти труднопроизносимые дорогие блюда. Я могу приготовить барбекю». Я получил свою первую косточку еще в 2004 году и получил кучу гикори, взял несколько свиных окорочков, сделал натирание, разжег косточку, приправил это мясо — и я только что испортил большую старую партию мяса. Это было так унизительно, но так захватывающе.

          Я повторяю это много раз — я сошел с ума от шашлыка. В шашлыке так много интересного для меня.Это такая доступная еда. Никто никогда не боится произнести это. Я могу ехать по дороге, и моя яма находится в кузове грузовика, и рядом со мной остановится машина и поднимет большой палец вверх. Я думаю, что это то, что барбекю делает для многих людей, но на самом деле, я думаю, что это более сложная кухня. Конечно, сегодня у меня это получается намного лучше, чем тогда, когда я начинал, но это потребовало много ошибок и многому обучению.

          Я думаю, что это сочетание разведения костра и более жесткого куска мяса и доведения его до уровня, который просто вызывает улыбку на лицах людей.Это процесс. Вы писатель, и я только что видел, как вы сделали обзор на бурбон. Значит, у нас есть что-то общее. (Смеется) Я написал кулинарную книгу и много говорю, но я думаю, что если бы писательство было моей основной профессией, я бы находил истории, которые интересны не только вам, но, надеюсь, интересны и читателю.

          Я думаю, еда такая. Однажды я прочитал кулинарную книгу, и это был шеф-повар с тремя звездами Мишлен, который написал свою кулинарную книгу. Он сказал, что не верит, что можно приготовить блюдо так же хорошо, как оно может быть приготовлено, если ты не слишком страстно к этому относишься.Наверное, и с письмом тоже. Я уверен, что вы можете написать историю, но, вероятно, ваши самые волшебные истории — это те, с которыми вы чувствуете связь — и я думаю, что то же самое и с едой.

          Таффи Стоун

          Отлично сказано. Я согласен с вашим комментарием о том, что вы увлечены темами. Именно поэтому я освещаю только определенные бренды или определенные типы музыки, потому что, если это не находит отклика, это будет отражаться в написании или, в вашем случае, отражении в кулинарии.

          Мне нравится, что ты пишешь о вещах, которые тебя связывают и которые тебе нравятся.В этом мире так много беспорядка. Я думаю, что находить подлинные вещи всегда освежает.

          Спасибо. Вы упомянули несколько хороших моментов, но я все еще думаю о первой свиной заднице, которую вы испортили. Могли бы вы сказать, что теперь вы это освоили? Какое ваше фирменное блюдо?

          Итак, давайте поговорим о том, почему эта свинина была такой плохой. Моя ближайшая соседка Сью Браун, которая до сих пор является моей соседкой, стала жертвой многих моих неудачных попыток приготовить барбекю.Большая часть шашлыка становится невкусной, если она не приготовлена ​​до мягкости. Другое дело, что большинство людей, когда они сначала готовят барбекю, коптят его слишком много. Я прочитал книгу автора Джона Уиллингема. К сожалению, его уже нет, и он написал в своей книге некоторые вещи, которые мне очень запомнились. Он сказал, что дым — это грязь. Готовим, не курим. Итак, как я говорю сейчас, мне нравится относиться к дыму как к соли и перцу. С техасским барбекю, особенно там, где вы живете, дым, безусловно, является элементом барбекю, как я знаю его в Техасе; но вы не хотите, чтобы он был таким дымным, что это все, что вам нужно на вкус.

          При первой попытке приготовить барбекю я перекурил и не смог правильно передать нежность. Однажды я постучал в дверь к миссис Браун и приготовил для нее еще шашлыка, и она сказала: «Таффи, спасибо, но у меня все еще есть последнее шашлык, который ты мне подарил». Меня тут же осенило: она не хотела этого, потому что это было бесполезно.

          Со временем, по мере того, как я научился разводить огонь и готовить барбекю, я как бы вернулся к своим корням, таким как обучение французскому языку.Я ни в коем случае не делаю французский шашлык , , но стараюсь относиться к [шашлыку] с большим изяществом, и стараюсь делать это действительно хорошо.

          Таффи Стоун

          Итак, если бы я захотел приготовить лучшую свинину, какой бы совет вы дали мне относительно того, как мне ее приготовить?

          О, не может быть. Я имею в виду, что если это будет один, я думаю, что лучшее барбекю и действительно лучшая еда в мире — и мне все равно, салат ли это, мороженое или свиной окорочок — поражает этой волшебной текстурой, этой волшебной нежностью.Вы скажете: «Ну, а как это относится к салату Цезарь?» Я думаю, что лучший салат «Цезарь» — это [самый хрустящий] ромейн, самые хрустящие гренки, заправленные правильным количеством заправки — не слишком много, не слишком мало. Я думаю, что лучшее мороженое имеет лучшее ощущение во рту, и мы, вероятно, могли бы перейти к бурбону и текстуре того, как оно ощущается во рту. Свинина на гриле — это получение этой волшебной готовности там, где мясо было приготовлено до мягкости, но не пережарено. Он не жевательный, он похож на шелковистую нежную жевательную резинку с жиром, вытащенным в процессе приготовления.

          Если я сосредоточусь только на чем-то одном и дам вам один ответ, думаю, он будет сосредоточен на нежности. Это огромно.

          Итак, не могли бы вы рассказать нам о шагах к идеальной свиной грудинке? [ Номера добавлены после интервью для ясности .]

          1. Возьмите свиной окорочок, приправьте его в течение семи часов, прежде чем вы собираетесь его коптить. У меня на сайте масса рецептов мазей. Натирание может быть таким простым, как соль и перец, и это может быть что-то, что вы покупаете в магазине, это может быть что-то, что вы заказываете в Интернете, но в большинстве натираний есть соль.Итак, к чему я пришел со своим временем, так это к тому, что я не хочу, чтобы эта натирка не была там достаточно долго, и я не хочу, чтобы она была там так долго, что она вылечила мясо. Так что, как правило, я бы сказал в основном семь-восемь часов или всю ночь для написания текстов.
          2. Встаньте утром, вытащите свиной окорочок и дайте ему постоять при комнатной температуре в течение часа, пока вы готовите гриль или коптильню.
          3. Берите 275, если вы на газовом гриле, потому что я не собираюсь быть привередливым в этом отношении.У людей есть то, на чем они собираются готовить. Итак, если вы собираетесь готовить на газу, вы хотите сделать так называемую двухзонную, когда у вас есть одна конфорка и одна выключенная, вы собираетесь положить этот приправленный кусок мяса на ту сторону, где конфорка выключена. чтобы мы не сожгли его. Если вы делаете угольный гриль, угли будут на половине дна плиты, а не на другой стороне. Если вы в Техасе и у вас большой старый техасский зачет, то это не имеет значения.
          4. Мы собираемся готовить его непрямым способом в течение четырех часов, а через час мы просто сбрызгиваем его небольшим количеством яблочного сока, чтобы сохранить влажность в процессе приготовления.Итак, готовим 275 за четыре часа. После первого часа я опрыскиваю его яблочным соком, а затем опрыскиваю каждые 30 минут. Через четыре часа у меня получился красивый цвет, я получил как раз нужное количество дыма.
          5. Затем мы займемся так называемым техасским костылем. Мы собираемся завернуть его в алюминиевую фольгу и положить обратно на плиту, чтобы продолжать готовить, пока он не станет мягким. Для начала, наверное, проверю через два с половиной часа. Мы собираемся готовить этот свиной окорочок, пока он не нагреется до 195 градусов или пока он не станет мягким с помощью термометра для мяса.
          6. Снимите с плиты, дайте отдохнуть час-полтора. А потом мы нарежем его, потянем, нарежем — все, что вы хотите, и подадим с любимым соусом для барбекю.

          Cool Smoke-The Art of Great Barbecue от Tuffy Stone

          Возврат
          Наш полис действует 30 дней. Если с момента покупки прошло 30 дней, к сожалению, мы не можем предложить вам возврат или обмен.

          Чтобы иметь право на возврат, ваш товар должен быть неиспользованным и в том же состоянии, в котором вы его получили.Он также должен быть в оригинальной упаковке.

          Некоторые виды товаров не подлежат возврату. Скоропортящиеся товары, такие как продукты питания, возврату не подлежат. Мы также не принимаем продукты, которые являются опасными материалами или легковоспламеняющимися жидкостями или газами.

          Дополнительные невозвратные товары:
          Подарочные карты
          Чтобы завершить возврат, нам требуется квитанция или подтверждение покупки.

          Пожалуйста, не отправляйте покупку обратно производителю.

          Существуют определенные ситуации, когда предоставляется только частичное возмещение (если применимо).
          Книга с явными следами использования
          Любой товар не в своем первоначальном состоянии, поврежден или отсутствует по причинам, не связанным с нашей ошибкой.
          Любой товар, возвращенный более чем через 30 дней после доставки

          Возврат средств (если применимо)
          Как только ваш возврат будет получен и проверен, мы отправим вам электронное письмо, чтобы уведомить вас о том, что мы получили ваш возвращенный товар.Мы также уведомим вас об одобрении или отклонении вашего возмещения.
          Если вы одобрены, ваш возврат будет обработан, и кредит будет автоматически применен к вашей кредитной карте или исходному способу оплаты в течение определенного количества дней.

          Просроченные или отсутствующие возвраты (если применимо)
          Если вы еще не получили возмещение, сначала снова проверьте свой банковский счет.
          Затем свяжитесь с компанией, выпустившей вашу кредитную карту, может пройти некоторое время, прежде чем ваш возврат будет официально отправлен.
          Далее обратитесь в свой банк. Часто перед отправкой возмещения требуется некоторое время на обработку.
          Если вы сделали все это, но до сих пор не получили возмещение, свяжитесь с нами по адресу [email protected]

          Товары со скидкой (если применимо)
          Возврат возможен только за товары по обычной цене, к сожалению, за товары со скидкой возврат невозможен.

          Обмена (если применимо)
          Мы заменяем товары только в том случае, если они неисправны или повреждены. Если вам нужно обменять его на тот же товар, отправьте нам электронное письмо по адресу [email protected] и отправьте товар по адресу: 11922 Strang Line Rd. Олате Канзас США 66062.

          Подарки
          Если товар был помечен как подарок при покупке и доставке непосредственно вам, вы получите подарочный кредит на сумму вашего возврата. После получения возвращенного товара вам будет отправлен подарочный сертификат.

          Если товар не был помечен как подарок при покупке, или даритель отправил заказ себе, чтобы передать вам позже, мы отправим возврат дарителю, и он узнает о вашем возврате.

          Доставка
          Чтобы вернуть товар, отправьте его по почте по адресу: 11922 Strang Line Rd. Олате Канзас США 66062

          Вы будете нести ответственность за оплату транспортных расходов по возврату вашего товара. Стоимость доставки не возвращается. Если вы получите возмещение, стоимость обратной доставки будет вычтена из вашего возмещения.

          В зависимости от того, где вы живете, время, которое может потребоваться для того, чтобы ваш замененный товар был доставлен к вам, может варьироваться.

          Если вы отправляете товар стоимостью более 75 долларов США, вам следует рассмотреть возможность использования отслеживаемой службы доставки или приобретения страховки доставки.Мы не гарантируем, что получим ваш возвращенный товар.

          .

          Добавить комментарий

          Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *