Содержание

Какие виды грибов можно выращивать в домашних условиях?

С каждым годом все большую популярность приобретает домашнее выращивание грибов. К сожалению не все разновидности грибов можно разводить таким образом, одни из них слишком капризны к окружающим условиям, другие требуют серьезных денежных вложений. Исходя их этого прежде чем самостоятельно заняться грибоводством, нужно выяснить какие грибы выращивают в домашних условиях. Чаще всего это следующие виды:

  • Шампиньоны (все разновидности), вольвариелла, кольцевик, дождевик, навозник. Это почвенные грибы, обычно они растут на полях или лугах в гумусовом слое грунта.
  • Белые грибы, лисички, маслята, подберезовики, трюфели, сморчки, рыжики. Это микоризные грибы, которые образуют симбиоз с корнями лишь определенных деревьев. Искусственно их выращивают из купленного мицелия (грибница — пророщенные грибные споры, которые помещают в субстрат), но разводить эти виды дома достаточно сложно.
  • Вешенка (все виды — обыкновенная, королевская, розовая, лимонная), опята (зимние, летние, тополиные, мраморные), гериций, трутовики, шиитаке. Эти виды грибов растут на древесине мертвых деревьев или растительных остатках, содержащих целлюлозу.

Самыми неприхотливыми из всех и наиболее простыми для домашнего выращивания являются вешенка, шиитаке, зимние опята, шампиньоны и кольцевик.

Все перечисленные виды имеют определенные требования к условиям содержания. Остается только разобраться, какие именно.

  • Вешенка находится на самом первом месте по распространенности и простоте выращивания. Начинающим грибоводам умудренные опытом предприниматели, занимающиеся грибоводством достаточно долго, предлагают начать разведение грибов именно с нее. При искусственном выращивании вешенки затрат требуется менее, чем на все остальные грибы. Вешенку отличает неприхотливость, прекрасные вкусовые качества, скороспелость, отличная урожайность, высокая устойчивость к вирусам и бактериям, а также довольно длительные сроки хранения. Вешенки выращиваются в полиэтиленовых пакетах-мешках (с субстратом, грибным мицелием и био-добавками), на пеньках, опилках различных деревьев, соломе, лузге, стеблях кукурузы. Грибы хорошо растут в помещениях с влажностью 80-85% и при довольно широких температурных интервалах (от 10 до 30С, средние значения 16-20С). Первый урожай грибов можно срезать уже через 30 дней (зимой через 45). С одного грибного блока за один раз получается снять в среднем 2,5-3 кг урожая. При этом обслуживать 100 блоков на территории с площадью 30 кв. м. без проблем сможет даже один человек. Грибы дают урожай на протяжении 5 лет.
  • Шампиньоны занимают следующее место по популярности выращивания, как в промышленном хозяйстве, так и в домашних условиях. Они гораздо требовательнее к условиям содержания. А технология их выращивания дороже, чем при разведении вешенок. Выращиваются шампиньоны в мешочках или ящиках с грунтом, в который закладывается мицелий. Шампиньоны хорошо растут в темных прохладных помещениях (12-18С, максимальное значение не более 28С) с влажностью 65-85%. Первый урожай грибов уже через 45-50 дней готов к сбору, а последующие можно собирать в течение 3 месяцев.
  • Шиитаке – не только вкусный, но и очень целебный гриб (с успехом используется в лечении онкозаболеваний). До некоторого момента выращивался только в азиатских странах. Шиитаке один из самых дорогостоящих грибов (цена составляет около 50 долларов за 1 кг). Хорошо растет при средней температуре 12С. Выращивается на отрезках дерева и на различных субстратах. Важно знать, что для того, чтобы получить урожай действительно вкусных и полезных шиитаке, мицелий для разведения необходимо покупать производства Японии или Китая, но никак не европейский, потому что он испорчен селекцией. Сбор первого урожая наступает, как правило, только в последующем году и продлится до трех лет.
  • Зимний опенок – достаточно устойчивый к холоду гриб, хорошо растет при температуре окружающей среды 1-2°С. Этот гриб с приятным вкусом и хорошими питательными качествами. Он отлично приспосабливается паразитировать на деревьях с живой древесиной, и по этой причине его не стоит выращивать в приусадебных садах или огородах, рекомендуется выращивание только на субстратах и древесных срубах в закрытых помещениях.
  • Кольцевик – не очень известный гриб. Его культивирование началось относительно недавно, всего лишь около 25 лет назад. Этот гриб внешне напоминает подберезовик, а по вкусу составляет конкуренцию шампиньонам. Выращивается на приусадебном участке прямо на грядках открытого грунта или в полиэтиленовых пакетах и ящиках.

Ознакомившись с тем, какие грибы выращивают в домашних условиях, выбрав для себя определенный вид и соблюдая правила ухода за ними, вы получите постоянный вкусный источник питательных веществ.

Дикорастущие съедобные грибы – продукт сезонный. Но последнее время даже весной и осенью стало сложно их собирать. Частые природные аномалии, засухи, ранние заморозки оставляют ценителей этого продукта без любимых блюд.

Однако народные умельцы нашли выход, научившись выращивать некоторые виды грибов дома. Сегодня они с удовольствием делятся накопленным опытом.

В каких условиях можно выращивать грибы

Чтобы получить хороший урожай, любому виду грибов необходимо создать определенные условия. Во-первых, им нужна очень высокая влажность, а во-вторых, в период плодоношения температура окружающей среды должна составлять всего 10–15 °C. Понятно, что в квартире добиться этого невозможно. Конечно, в крайнем случае можно попробовать воспользоваться утепленным балконом, но все-таки более комфортно грибы будут чувствовать себя в специально оборудованных сараях либо подвалах. Там они смогут приносить плоды до 4 раз в год.

Также можно растить грибы на приусадебных участках, но результат, как и в естественной среде, будет полностью зависеть от погоды. Кроме того, высаживая грибницы весной, урожай получить можно только осенью, и то при благоприятных для роста метеоусловиях.

Немного терминологии

Начинающий грибовод, разыскивающий для себя полезную информацию, вдруг сталкивается с непонятными терминами. Что же они означают?

Мицелий – это нити грибницы, грубо говоря, семена, посадочный материал.

Субстрат – определенная смесь, обеспечивающая грибы необходимым питанием для роста, развития и плодоношения. Субстрат обычно помещают в ящики либо углубления в земле, а также на стеллажи в специально оборудованных помещениях.

Мицелий можно приобрести в магазине, а вот субстрат изготавливается самостоятельно, причем для каждого вида грибов – свой.

Какие виды грибов можно выращивать самостоятельно

На сегодняшний день ассортимент интернет-магазинов, занимающихся продажей мицелия, удивительно разнообразен. В это сложно поверить, но дома можно выращивать более 25 видов грибов! Хотя традиционно предпочтение отдается шампиньонам, вешенкам, шиитаке и белым грибам. Оно и не удивительно, эти грибы всем хорошо известны, обладают отличными вкусовыми качествами, входят в состав многих блюд.

Белый гриб. Агротехника

Субстрат для выращивания белых грибов можно приготовить практически перед самой посадкой грибницы. Для него смешивается 5 л грунта, содержащего торф (можно использовать готовую землю для комнатных растений), 1 кг влажных опилок хвойного дерева, такое же количество опавших листьев. Посадка мицелия осуществляется на глубину в 20 см в подготовленные лунки, диаметр которых около 10 см. Расстояние между этими лунками должно составлять 30 см.

Не стоит забывать о регулярном увлажнении субстрата, и тогда примерно через год после посадки можно будет порадоваться первым грибочкам, а через два года урожай увеличится вдвое. Вообще же такая грибница может просуществовать до 5 лет.

Шампиньоны. Агротехника

Шампиньоны наиболее популярны среди грибоводов. Они достаточно неприхотливы и прекрасно плодоносят даже в отсутствие какого-либо освещения. Но успех выращивания сильно зависит от правильности приготовления субстрата. А готовят его в течение месяца на основе взятых в равных пропорциях конского или коровьего навоза и соломы зерновых культур с добавлением минеральных удобрений: суперфосфата калия и аммиачной селитры.

Готовый субстрат должен пройти трехдневную дезинфекцию. Состав дезинфицирующего раствора предельно прост: в 1 л воды добавляется 10 г негашеной извести. После внесения раствора субстрат на протяжении 3 суток ежедневно перемешивается. Затем в него равномерно вносится мицелий.

По мере высыхания субстрата его необходимо увлажнять при помощи распылителя, а через месяц накрыть полиэтиленовой пленкой с отверстиями для вентиляции воздуха.

После полного обрастания питательного пласта мицелием необходимо создание покровного слоя. Для его изготовления к 9 частям готового сырого грунта для рассады добавляется 1 часть порошка мела. Этой смесью засыпается субстрат с мицелием на 2 см. Через неделю целлофановая пленка убирается. Важно следить за тщательным увлажнением покровного грунта, и тогда уже через месяц образуются первые плоды.

Вешенка обыкновенная. Агротехника

Вешенка – высокоурожайная грибная культура. В закрытых помещениях она плодоносит чаще, чем один раз в месяц!

Для выращивания вешенок необходимы бревна среднего диаметра и длиной около полуметра с корой, но без веток и участков гнили. Срезать эти бревна необходимо за месяц до работы с ними со здоровых деревьев лиственных пород. В шахматном порядке с промежутками в 20 см в древесине просверливаются отверстия глубиной около 5 см, куда помещается посадочный материал. После чего дыры прикрываются древесными опилками, и бревнышко на одну треть прикапывается в землю. Полив можно осуществлять как земли, так и самой древесины 2 раза в неделю. Максимум через полгода начнут появляться первые грибы. При содержании древесины на открытом воздухе на зиму ее необходимо утеплять, присыпая опавшими листьями.

Кроме того, выращивать вешенки можно и в субстрате из различных растительных отходов, таких как опилки лиственных деревьев, шелуха подсолнечника и злаковых культур, кукурузные рыльца и измельченные початки и так далее.

Шиитаке. Агротехника

Шиитаке – культура, успешно выращиваемая во всем мире. Для ее культивирования необходима древесина, подготавливаемая точно так же, как и для вешенок. Единственная разница – бревна должны быть в 2 раза длиннее. Есть и еще некоторые моменты отличия в агротехнике, а именно через 3 месяца после заселения в древесину мицелия, одну сторону бревна необходимо на 12 часов поместить в воду. После этого бревнышко устанавливается под наклоном в хорошо освещаемом месте, а через две недели уже будут видны зачатки грибов.

На первый взгляд, процесс самостоятельного выращивания грибов может показаться достаточно трудоемким, но это не совсем так. Если специализироваться на культивировании одного или двух видов грибов, опыт нарабатывается достаточно быстро, а урожаи становятся неизменно высокими.

Приложив определенные усилия  можно выращивать съедобные грибы на своем участке. В последнее время повышенный интерес к растущим под наблюдением грибам, связан с плохой экологической ситуацией и частыми отравлениями грибами собранными в лесу.

Самыми неприхотливые из грибов используемых для этой цели считают: вешенку, кольцевик, зимний гриб, шампиньоны и шиитаке. Для выращивания этих грибов, используют предварительно подготовленный специальный субстрат, который состоит в основном из минеральных составляющих и растительных остатков.

Вешенка

Это наиболее экономически выгодный и неприхотливый гриб, их выращивают на даче, дома, в обычной городской квартире, можно, к примеру, вырастить небольшое количество грибов на подоконнике в специальной тепличке, и даже можно создать небольшое производство. Этот гриб содержит в своем составе большое количество полисахаридов, в вешенке  содержится этого вещества в 2 раза больше, чем в лисичках и в четыре раза, чем в шампиньонах. В составе количество незаменимых аминокислот значительно больше, чем в овощах, зерне и орехах, почти столько же как в молоке и мясе. Пищевая ценность гриба буквально неоценима благодаря компонентам, которые связывают канцерогенные вещества часть, из которых провоцируют раковые заболевания. Многочисленными исследованиями доказано, что включение в рацион вешенки в которой содержится много ловастина является хорошей профилактикой развития рассеянного склероза, диабета и опухолевых заболеваний.

Шампиньон

Деликатесный гриб, который многие знают с детства, его не очень сложно вырастить на дачном или приусадебном участке с конца весны до начала осени, а используя теплицу или закрытые помещения — круглый год.

Шиитаке

Выращивают во влажных и затемненных помещениях, можно для этого использовать сараи и подвалы. Шиитаке отличается замечательным вкусом и множеством целебных качеств. Это один из наиболее дорогих среди выращиваемых в домашних условиях грибов во всем мире (за 1 кг дают до 50 долларов) Плодоношение гриба продолжается до полного разрушения используемой в качестве субстрата древесины. Интенсивным способом этот гриб выращивают с помощью мицелия внесенного в специально составленный субстрат, в который входят опилки, и добавки гипса и мела.

Зимний опенок

Этот гриб по своему составу он похож на шиитаке. Зимний опенок можно выращивать на подоконниках за это он получил имя — зимний цветок, потому что на фоне белого снега за окном очень красиво выглядят окрашенные в красивые цвета от молочного до светло-коричневого. Это один из наиболее холодостойких грибов, его можно выращивать при температуре не ниже 1 — 2 градуса. В природе растет практически на всех континентах, его можно найти поздно осенью, нередко даже после заморозков, или во время длительной зимней оттепели.

Любителей грибов в нашей стране хоть отбавляй! Только вот для похода в лес на «тихую охоту» нужна сопутствующая погода и определенные климатические условия. Не каждый задумается о выращивании грибов у себя дома, да еще и почти в промышленных масштабах. Большинство считает это фантастикой. Однако все реально. И как разводить грибы в теплице или домашних условиях мы расскажем далее.

Какие грибы возможно выращивать в домашних условиях

Сама мысль о выращивании грибов в домашних условиях ставит перед выбором конкретного вида. Все разновидности, пригодные для домашнего разведения, не нуждаются в особых материальных затратах или дополнительных усилиях. Исключение составляют только шампиньоны, но опытный садовод справится и с этой проблемой. Выбор нужно делать, в первую очередь, исходя из желаемой прибыли. Все разновидности грибов, пригодные для выращивания дома, можно классифицировать на два основных вида:

  • древесные;
  • почвенные.

К первым относятся известные всем шиитаке, вешенки, а также зимние опята. А вот ко вторым – не менее популярные шампиньоны и кольцевики. Даже при наличии небольших площадей урожай можно собрать превосходный. Именно поэтому данные разновидности рекомендованы для выращивания в промышленных масштабах.

Выращивание вешенок дома на балконе

Технология выращивания для начинающих

Основная доля времени, которая нужна для выращивания грибов, затрачивается на создание грибницы. Однако советы опытных грибоводов говорят о том, что этот материал лучше вырастить самостоятельно. Ведь даже самые лучшие и проверенные поставщики время от времени сильно подводят. Грибницу можно вырастить двумя способами:

  • в зерновом субстрате;
  • на деревянных палочках.

Выбор зависит от того, какие именно грибы планируется выращивать.

Выращивание грибов на питательном субстрате

Разведение мицелия

Мицелий выращивается в определенном субстрате. Рекомендуется позаботиться о том, чтоб его химический и минеральный состав был как можно более похож на тот, в котором грибы растут в естественных условиях. Состав этой среды надо подбирать опять таки, в зависимости от вида выращиваемых грибов.

К примеру, шиитаке более комфортно себя чувствуют в древесине, шампиньоны – в компосте, а вот вешенки предпочитают солому. При надлежащем уходе измельченная солома, а также опилки могут обеспечить урожай любого из перечисленных видов грибов. Однако субстрат при этом должен быть качественным. Это обеспечивается его сухостью, отсутствием плесени, а также неприятных запахов и сторонних примесей.

Для выращивания грибов лучше всего подходит пшеничная солома. Также можно использовать ржаную или ячменную. Вешенки допускается размножать в лузге подсолнечника. Однако использовать нужно только свежий материал, поскольку в застаревшем могут превосходно размножаться болезнетворные бактерии.

Мицелий представляет собой основу, в которой находится большое количество пророщенных грибных споров. Как только эту основу помещают в субстрат – начинается процесс активного роста. Первоначально можно наблюдать лишь появление тонких нитей, которые со временем превращаются в съедобные грибы.

Грибной мицелий

Приобретать качественный посадочный материал стоит лишь в специализированных магазинах. Отдать преимущество нужно древесине, в которой находятся жизнеспособные грибные споры. Они будут более устойчивы к заболеваниям. Нежели посаженные из зернового мицелия. Можно купить и обычные споры грибов. Только в таком случае понадобится больше времени и сил для того, чтобы вырастить свой урожай. Процедура будет напоминать выращивание любой культуры из семян. Новичкам лучше избегать такого способа.

Для получения максимального урожая нужно, чтобы мицелий как можно тщательнее распространился в компосте. Для этого нужно, чтобы посадки находились в тепле. Нагревать их можно при помощи специальной электроподушки. Тепло нужно только в инкубационный период. Как только грибы переходят в фазу роста, их лучше содержать в прохладе. Хорошо подойдет для этого застекленный и утепленный балкон.

При выращивании грибов в жилых помещениях нужно не допускать фазы их созревания. В противном случае выброшенные в воздух споры могут спровоцировать аллергические реакции и даже астму.

Как правило, всходы появляются на третьей неделе после посадки мицелия. Готовность к сбору урожая определяют по шляпке. Срезать готовые грибы нужно исключительно ножом, чтобы не травмировать те, которые находятся еще в почве и только готовятся дать урожай. Готовый сбор можно использовать как сразу, так и после предварительной заморозки.

Схема вырастания грибов из мицелия в разрезе

Другие способы вырастить грибы дома

Помимо основных существуют еще и дополнительные способы выращивания грибов. Правда, они не приносят такого масштабного результата и используются преимущественно детьми в качестве экспериментов. К примеру, на заготовках бревна можно вырастить некоторые виды грибов. Для этого из лиственных пород дерева выпиливают бревна длиной до полуметра. Сделать это нужно не менее, чем за 2 недели до заселения мицелием.

В полученной заготовке в шахматном порядке проделывают отверстия на расстоянии 10 см. После этого надо уплотнить палочки с мицелием. Для этой процедуры можно применять молоток.

Перед началом работ необходимо продезинфицировать руки и проследить за тем, чтобы в отверстиях не оказалось мусора.

Заполненные мицелием бревна помещают в подвал и ждут, пока он заполнит все пространство. Процедура длительная и может занять времени до 1 года. Ключевыми условиями считаются температура и влажность.

Известен способ выращивания грибов на кофейной гуще. В ней содержится много микроэлементов:

  • марганец;
  • калий;
  • магний;
  • азот.

Выращивание грибов на пнях

Такая среда идеально подходит для вешенок. Кроме того, кофейную гущу не надо подвергать дополнительной стерилизации. Минус такого метода в том, что получить дома большое количество свежеспитого жмыха очень тяжело. Придется попросить его в ближайшем кафе. Контейнером для выращивания могут послужить обычные мешки для заморозки или же контейнеры из под мороженного.

Мицелий нужно смешать со жмыхом, а затем плотно закрыть контейнер. На хранение его можно определить под раковину. Время прорастания составит около 1 месяца. Как только поверхность побелеет, в верхней части пакета нужно прорезать небольшое отверстие. Через него надо производить опрыскивание водой 2 раза в день. Спустя неделю можно будет заметить, как начинают расти маленькие грибочки.

Выращивание белых грибов и других видов в домашних условиях для начинающих – занятие очень увлекательное и полезное. Потребности своей семьи можно вполне удовлетворить, даже не имея особых навыков и больших площадей. Главное – терпение и желание увидеть результат. Ведь растить их можно круглый год!

Выращивание грибов в домашних условиях: как на этом заработать

Если хотите получать доход от сельского хозяйства, необязательно иметь собственную землю или город. Для выращивания грибов, например, достаточно и свободного помещения. Они неприхотливы и в то же время считаются полезным продуктом, спрос на который стремительно растет. 

Инвестиции в грибоводство умеренные, и средства быстро окупятся, если предприниматель организует этот бизнес по всем правилам.

Благодаря моде на здоровое питание грибы становятся все более популярными – это и питательный, и низкокалорийный продукт. Но предложение по искусственно выращенным грибам пока не удовлетворяет спрос, поэтому внутренний рынок приходится насыщать импортом. А это значит, что у вас есть все шансы завоевать свою нишу. 

Готовим помещение 

Начинающих такой вид бизнеса привлекает прежде всего за счет низкого инвестиционного порога. 

Чтобы профессионально выращивать грибы, надо зарегистрировать ЧП и получить необходимое разрешение от государственной санитарно-эпидемиологической службы. Для этого помещение должно отвечать санитарным нормам. 

Вообще, помещение – основной фактор, влияющий на возможность ведения бизнеса и его прибыльность:

  • если оно не соответствует требованиям, утвержденным постановлением № 70 от 20.12.2000, то легально вы не имеете права начать дело;
  • слишком маленькое пространство не принесет особого дохода;
  • за использование наемного помещения большая часть прибыли пойдет на аренду;
  • требуется отдельное нежилое помещение. Подвалы жилых домов не приспособлены под грибы – эти растения выделяют много углерода и веществ, которые вредят здоровью животных и людей. К тому же промышленное выращивание в таких условиях запрещено. Даже если вы разводите грибы не в промышленных объемах (до 50–100 кг в сутки), у контролирующих органов могут возникать к вам вопросы; 
  • под «ферму» лучше оборудовать теплицу, гараж или другие нежилые помещения.

Условия выращивания

Выбираем культуру. Для новичков рекомендуем начать с шампиньонов, шиитаке или вешенок. Наименее требовательны последние, о них и расскажем. 

Требования к выращиванию вешенки не особо сложные:

  • температура – от 8 до 20 °С;
  • влажность – 80–90 %;
  • собственная система вентиляции;
  • помещение должно быть герметичным и чистым, без паразитов – вредителей и плесени. 

Необходимое оборудование:

  • система отопления для поддержки постоянной температуры; 
  • если под «ферму» используется подвал частного дома, достаточно обычного электрического нагревателя; 
  • чтобы гриб не обезвоживался, рядом с ним размещают емкости с водой, а в жару его опрыскивают;
  • для контроля за уровнем температуры и углерода в воздухе устанавливают термометр и гигрометр, чтобы знать, когда проветривать помещение;
  • освещение. Когда грибы начинают расти, им свет не нужен. С началом плодоношения достаточно и естественного дневного света, не допускайте попадания на грибы прямых солнечных лучей. Зимой урожаю требуется дополнительное освещение, но непродолжительное время. 

Пол в погребе должен быть бетонным, а не земляным.

От чистоты и изолированности помещения от внешних воздействий зависит качество урожая.

Доходы и расходы

При составлении бюджета определяем, сколько нам принесет каждый метр полезной площади и какой доход ожидается за год. 

Чтобы с 1 м2 получить 10 кг урожая, требуется на метре полезной площади разместить по 2 полиэтиленовых мешка или блока с мицелиевым субстратом (сырье для прорастания) по 30 кг. В домашних условиях блоки обычно размещают двумя ярусами. 

Если продать грибы по оптовой цене 35 грн за кило, то уже через 1,5–2 месяца вы получите с каждого квадратного метра примерно 300–350 грн. А при полезной площади в 50 м2 доход составит 16–18 тыс. грн. Под полезной площадью понимаем территорию, где непосредственно размещаются блоки. Дополнительно надо выделить минимум 20 м2 на коридор, место для сушки грибов, хранения, переодевания и т. п. 

После сбора урожая субстрат сливают в бочки. Затем его можно использовать как удобрение. Оно, кстати, очень ценится садоводами и аграриями, ибо способствует хорошему урожаю. Продавая такие отходы, вы частично возместите свои расходы. 

«Состав субстрата для грибов прост. В него входит солома, вода, куриный помет, азотосодержащие вещества и гипс. Остальное делает бактерия. Затем его пастеризуют, чтобы уничтожить другую микрофлору, и засевают мицелием, который выращивают на специализированных предприятиях. После того как на субстрат насыпали торф, через 16–18 дней появляются первые грибы», – рассказывает Николай Лелет, председатель Всеукраинской ассоциации грибопроизводителей, директор предприятия «Украинские шампиньоны».

Чтобы получить спелый шампиньон или вешенку, требуется 32–34 дня. Грибы растут волнами: первая дает более половины урожая, вторая через 7 дней – 30 %, в третью, за 9 дней, будет уже минимум. Больше собирать грибы нельзя, потому что в субстрате образуется вредная микрофлора. 

Вешенки и шампиньоны плодоносят круглогодично, вы сможете получать по 6–8 урожаев, раз в 1,5–2 месяца. Однако оптимальный период для выращивания – 9–10 месяцев, это связано с теплым временем года. 

«Грибы можно выращивать весь год только при наличии холодильного оборудования. Если его нет, то грибные работы обычно начинаются в августе и заканчиваются в мае. Летом потребители переходят на свежие овощи, поэтому грибы покупают меньше. Соответственно, на них сильно снижается цена. К тому же летом на охлаждение уходит много электроэнергии, а это очень затратно. Потому летом мы не выращиваем грибы, а проводим дезинфекцию помещений паром, чтобы очистить их от вредных микроэлементов», – отмечает Николай Лелет. 

По приблизительным подсчетам за год ферма в 50 м2 (полезная площадь) может принести до 100–120 тыс. грн. 

Но это только доход, без учета расходов. Сначала надо приобрести посадочный материал. В 30-килограммовый мешок с субстратом добавляют килограмм мицелия, который стоит от 30 грн за 1 кг (при оптовой закупке). Так, на все блоки уйдет примерно 3–5 тыс. грн. 

Прибавляем сюда же средства на отопление, освещение, увлажнение, транспорт, рекламу, налоги, что составит треть от дохода. 

Такой образом, годовая чистая прибыль подвальной фермы в 50 м2 будет примерно 45–60 тыс. грн. Желающим зарабатывать больше, необходимо искать большую площадь, дополнительное оборудование и, возможно, дополнительную рабочую силу.

Куда сбывать продукцию

Сначала получите сертификат качества на готовый продукт. Его выдают специальные лаборатории («Укрпрофспілки» или Института ботаники НАНУ) на основании результатов анализа содержания в грибах тяжелых металлов, гербицидов, радиоактивных веществ. Стоимость такого сертификата – от 500 до 2 тыс. грн. 

После этого можно продавать свой товар на рынке, предлагать его магазинам, консервным заводам или предприятиям, которые делают полуфабрикаты. Можно сбывать и оптовикам, но они дают не слишком привлекательную цену.

Современные бизнесмены реализуют грибы через интернет, создав онлайн-магазин и инстаграм-страницу, либо через OLX и маркетплейсы. А если наладите систему переработки, то можно сбывать продукт на экспорт с куда большей маржой, чем на внутреннем рынке. 

Ищите новые ниши 

Грибы пользуются высоким спросом в ресторанах или магазинах здорового питания. 

В домашних условиях сейчас выращивают в основном шампиньоны и вешенки. Однако на рынке не хватает опят, белых грибов, лисичек, маслят и других лесных грибов. Они прихотливы к условиям, но и доходы от них значительно выше. 

Перспективной нишей считаются азиатские разновидности – шиитаке, майтаке, эринги, намеко и т. п. Из перечисленных у нас знают преимущественно шиитаке, все остальное пока экзотика. А между прочим, в Китае и Японии эти виды грибов – основа здоровой пищи наряду с морепродуктами. А значит, кто успеет завоевать еще незанятую нишу, может неплохо заработать. 

фото, видео, как это делать на садовом участке

Автор Andrew На чтение 12 мин Просмотров 5.8к. Опубликовано

Существует немало разновидностей грибов, какие можно выращивать на собственном участке. В перечне самых популярных можно назвать шампиньоны, шиитаке, вешенки и опята. Также достаточно хорошо отработана технология культивирования сморчков, кольцевиков, фламмулин и даже черных трюфелей. Для одних применяют интенсивный метод, а разведение других плодовых тел возможно только экстенсивным способом.

На сегодняшний день насчитывается примерно 10 видов съедобных искусственно выращиваемых грибов, а ещё около 10 находятся на стадии изучения и выработки оптимальной технологии культивирования.

О том, какие грибы можно вырастить на даче, и какими способами это делать, подробно рассказывается в данном материале.

Как выращивать на даче мицелий грибов шиитаке

Самым древним из известных культивируемых грибов, какие выращивают в искусственных условиях, является шиитаке («чёрный лесной гриб»), который стали разводить на древесине в Японии, Корее, Китае и на Тайване ещё 2000 лет назад (по другой версии в 1000-1100 гг.). В природе этот древоразрушающий гриб до сих можно встретить в Китае, Японии, Малайзии, на Филиппинах на таких деревьях, как дуб, граб, бук. Объёмы промышленного выращивания грибов повышаются каждый год.

Этот гриб вот уже несколько десятилетий выступает важным сельскохозяйственным экспортным продуктом Японии. Именно эта страна является лидером в производстве шиитаке. Их высушивают и отправляют во Францию, Германию, США, Великобританию, где деликатесный гриб пользуется огромным спросом. В Европе и Америке также проводят исследования и ставят опыты по культивированию данного гриба.

Перед тем как выращивать мицелий грибов шиитаке на даче, нужно взять поваленное дерево лиственной породы и распилить его надвое вдоль. Половинки ставят наклонно и высаживают на них мицелий, который «колонизирует» древесину. Если будет достаточно влаги (дожди и полив), то плодовые тела образуются на древесине спустя 2 года. В общей сложности длительность сбора грибов составляет 6 лет, при этом с 1 м2 древесины собирают примерно 240 кг свежих грибов.

Для успешного выращивания этих грибов на садовом участке, нужно обеспечить температуру в пределах 12-20°С и повышенную влажность воздуха. Используя современные технологии, этого добиться совсем несложно.

Чтобы вырастить урожай грибов шиитаке в искусственных условиях как можно более обильным, нужно организовать плантацию на открытом воздухе в затенённом месте. Есть и обнадёживающие результаты культивирования этих плодовых тел в теплицах. Конечно, использование специального помещения повышает стоимость производства, но зато процесс не зависит от погодных условий и обеспечивает стабильный урожай.

Далее вы узнаете, какие ещё грибы выращивают искусственно.

Выращивание на приусадебном участке грибов фламмулин

В Японии и некоторых азиатских странах популярно промышленное выращивание древоразрушающей фламмулины бархатистоножковой. Этим занимаются специализированные фермы по разведению гриба, который также называют зимним опёнком

Для его культивирования используют интенсивный способ и только закрытое помещение, поскольку фламмулина способна развиваться как паразит на живых растениях, а потому её открытое разведение может быть опасным для садов, парков и лесов.

О том, в каких условиях можно выращивать эти грибы, было известно уже в 800-900 гг. Сначала фламмулину, так же, как и шиитаке, разводили на древесине. А как вырастить эти грибы на садовом участке в современных условиях? Сейчас для этого используют стеклянные или пластиковые банки, куда помещают субстрат, представляющий собой смесь из опилок и соломы с минеральными добавками. Все процессы, начиная с замешивания субстрата и до высаживания в него грибницы, механизированы.

Банки устанавливают в особые термостатные помещения с регулируемыми температурой, влажностью воздуха, степенью освещенности. Достаточно длинные ножки выглядывающих из банки плодовых тел срезают, а вскоре на их месте появляются новые грибы.

Эксперименты по культивированию фламмулины осуществляют и в Европе. Местные грибоводы выяснили, что наилучший субстрат для этого гриба — смесь из 70% опилок и 30% рисовых отрубей. При наличии такого субстрата и других необходимых условий урожай собирают спустя 2-3 недели после высадки мицелия.

Посмотрите видео, как вырастить на участке грибы шиитаке:

Как вырастить на дачном участке грибы вольвариелла

Другими грибами, какие выращивают в азиатских странах, являются вольвариеллы, прозванные также соломенными грибами или травяными шампиньонами. Впрочем, они больше похожи на мухоморв и грибы-поплавки. Разводить их стали практически в то же самое время, что и шампиньоны, т.е. примерно в 1700 г., вероятнее всего, в Китае

На данный момент в странах Дальнего Востока и Юго-Восточной Азии вольвариеллу активно выращивают в открытом грунте на грядах из рисовой соломы. Самое оптимальное сочетание температуры и влажности воздуха для культивирования этого гриба — 28 °С и 80% влажности. В самой же соломенной гряде температура должна варьироваться от 32 до 40°С.

По объёму производства и популярности, конечно же, лидирует шампиньон (шампиньон двуспоровый), который начали выращивать во Франции примерно в 1600 г., в связи, с чем гриб длительное время называли французским шампиньоном.

В естественных условиях практически все вышеуказанные грибы живут на древесине. Среди травы на земле можно увидеть лишь вольвариеллу, а на перегнившем навозе или гумусе обитает шампиньон.

В тропических и субтропических странах разводить гриб можно на открытом воздухе, что в некоторой степени уменьшает его стоимость. В районах умеренного климата травяной шампиньон культивируют в закрытом грунте, что влечёт значительные расходы, поэтому в этих районах выращивание вольвариеллы не слишком распространено. Неплохое решение для выращиваниея этих грибов на даче — использование теплиц. Например, на даче в летний период в теплицах не выращивают овощей, поэтому их место вполне может занять теплолюбивый соломенный гриб.

Довольно хорошие результаты были получены при выращивании грибов на приусадебных участках с использованием субстрата из перемолотых початков кукурузы. Иногда удается получить до 160 кг с 1 м2 в год.

По своей структуре и вкусу вольвариелла — очень нежный гриб. Сигналом о зрелости служит достижение им веса 30-50 г. Как правило, его едят свежим, а из-за нежной консистенции травяной шампиньон нельзя перевозить.

В других странах, особенно азиатских, вольвариеллу выращивают давно, а в России к этому пришли совсем недавно.

Выращивание на садовом участке грибов трюфелей

Первыми из культивируемых грибов были именно древоразрушающие, поскольку именно у них среди всех шляпочных проще всего получить плодовые тела. У гумусовых и микоризных грибов с их сложной взаимосвязью с растительностью сделать это сложнее.

Микоризные грибы изучают больше века, но надёжных способов их выращивания пока разработать не удалось, поэтому приходиться копировать природу и, выкопав в лесу грибницу, перенести её под дерево в лесу или на своем садовом участке, можно также просто засеять споры.

Единственный более-менее исследованный микоризный гриб — чёрный трюфель, который широко распространён во Франции с середины XVIII в. Его даже назвали французским, или перигорским, трюфелем в честь соответствующей провинции, где находились основные плантации. Потом французский трюфель в незначительных объёмах начали разводить на юге Германии.

Гриб характеризуется сильным, стойким и приятным запахом и нежным вкусом, из-за чего очень высоко ценится.

На данный момент гриб вполне оправданно считают ценным деликатесом, стоимость которого на мировом рынке весьма высока.

Плодовые тела чёрного трюфеля подземные и, как правило, находятся на глубине 2-5 см, форма округлая, поверхность неровная с впадинками и выпуклостями, цвет буровато-чёрный, размером он приблизительно с грецкий орех или небольшое яблоко. Основным производителем его традиционно является Франция.

Можно ли вырастить эти грибы на своем участке? Для настоящих фанатов своего дела нет ничего невозможного! Механизм выращивания трюфеля за два века почти не изменился. Как и тогда, сейчас для этого используют естественные или искусственно высаженные дубовые и буковые рощи, поскольку именно с этими деревьями трюфель охотно вступает в симбиоз и формирует микоризу.

Территория распространения чёрного трюфеля ограничивается Францией, Италией и Швейцарией. В России произрастают другие его виды, однако значительно уступающие ему по вкусу, поэтому разведение его на территории страны не распространено. К тому же ему нужна специальная щебенистая земля с большим содержанием извести, а также строго определённые температурные условия и соответствующая влажность воздуха.

Агротехника выращивания трюфелей показана на этих фото:


Как вырастить на даче грибы вешенки (с видео)

Можно заметить, что почти все виды съедобных грибов, выращиваемые на древесине, начали культивировать в странах Дальнего Востока и Юго-Восточной Азии. Исключением является традиционный древоразрушающий гриб под названием вешенка устричная, которую начали разводить в Германии на рубеже XIX-XX вв. За последнее время этот гриб получил широкое распространение в Европе, Азии и Америке.

Вешенка — ценный съедобный гриб, культивировать который существенно проще, чем шампиньоны. Причём и по вкусовым качествам, и по внешнему виду вёешенка похожа на шиитаке, только цвет шляпки последнего темно-коричневый, а ножка центральная и, как правило, выражена явственнее, чем боковая у вешенки.

Культура вешенки характеризуется высокой урожайностью в открытом грунте и великолепными вкусовыми качествами, поэтому она справедливо любима в среде грибоводов-любителей.

При культивировании вешенки используют экстенсивный способ.

Подробно о том, вырастить на даче грибы вешенки, рассказывается в этом видео:

Выращивание на дачном участке грибов сморчков и опят

Говоря о том, какие грибы можно выращивать на даче, нельзя не упомянуть о сморчках и опятах.

В лесах и яблоневых садах Франции и Германии с середины XIX в. в небольших количествах начали разводить сморчки, среди которых наиболее распространён сморчок конический.

С этим грибом хорошо знакомы грибники. Весной на лугах и по лесным дорогам вырастает сморчок с заостренной удлиненной конусообразной коричнево-бурой шляпкой. Его ближайшим родственником является сморчок обыкновенный (съедобный) с круглой шляпкой. В настоящее время существует два основных способа культивирования сморчков — съедобного и конического.

Первые книги о том, как вырастить грибы на участке, были написаны в СССР ещё в 30-е годы прошлого века. А в 40-х гг. культивированием этого гриба на отрезках древесины занялись в Германии. Через несколько десятилетий там же разработали способ выращивания гриба с использованием мицелия, приготовленного в виде пасты.

Изучение опёнка и способов его выращивания на дачных участках проводят и в России.

Выращивание на даче грибов кольцевиков

Кольцевик можно назвать самым молодым из культивируемых грибов, поскольку технология его выращивания появилась в Германии в 1969 г., а наибольшую популярность он приобрёл в Польше, Венгрии и Великобритании. Однако и в других странах грибоводы живо интересуются, как вырастить эти грибы на дачном участке. Культивировать кольцевики достаточно просто, им хватает субстрата из соломы или из других сельскохозяйственных отходов, который совсем несложно подготовить.

У гриба высокие вкусовые качества, его можно долго хранить, перевозить. Кольцевик очень перспективен в плане выращивания и способен по популярности конкурировать с шампиньоном или даже превосходит его, однако попытки культивирования этого гриба в России начались недавно.

Подытоживая краткий экскурс в разновидности культивируемых грибов, надо отметить, что в их распространении значительную роль играют местные обычаи. Однако к концу XX века стала складываться такая ситуация, когда различные грибные культуры, переходят границы своей родины и становятся поистине «космополитами». В немалой степени это связано с глобализацией и с интенсивным развитием средств связи и возможностей обмена информацией между различными странами. Например, вешенка из Европы широко распространилась по Азии и Америке. Вольвариелла, без сомнения, в ближайшем будущем завоюет сердца грибоводов далеко за пределами Азии.

Чтобы выращивать грибы на даче, начните с тех видов, культивировать которые несложно: вешенок и шампиньонов. Если ваш опыт увенчается успехом, можно попробовать заняться разведением и более привередливых грибов.

Советы по выращиванию грибов из мицелия на садовом участке

Ниже представлены советы начинающим грибоводам, по выращиванию Грибов из мицелия на садовом участке.

  1. Чтобы подготовить сырьё (для запаривания, замачивания), потребуется ёмкость и, возможно, не одна. Для этого вполне подойдет традиционная городская ванна, из которой очень просто организовать слив воды, температуру которой она сохраняет довольно хорошо.
  2. Для выращивания грибов на участке запаривание и замачивание сырья для субстрата удобно производить с помощью тканых водопроницаемых мешков (можно из-под сахара, только сначала нужно удалить пластиковый мешок, который находится внутри). Мешки заполняют сухой измельчённой соломой, помещают в ванну и заливают горячей водой.
  3. Воду для запаривания лучше всего подогревать в другой ёмкости, например, в ведре или баке с помощью кипятильника, на плите, в колонке, на печке. Потом горячую воду наливают в ванну с разложенными там мешками, накрывают плотной плёнкой и оставляют на 8-12 ч.
  4. До того, как засевать субстрат мицелием (инокуляцией), желательно его хорошенько измельчить до отдельных зёрнышек. В этом случае очагов зарастания будет больше. Выполняют эту работу в продезинфицированных резиновых перчатках. Мицелий следует вынуть из холодильника за 6-10 ч до действий над ним.
  5. Наполнять мешки субстратом необходимо, очень плотно его утрамбовывая, поскольку лишний воздух и свободные пространства будут препятствовать процессу зарастания.

Посмотрите на фото, как заполнять мешки, чтобы выращивать грибы:

  • Прорези в мешках можно проделывать в конце заращивания, чтобы уменьшить вероятность пересыхания субстрата в их районе, а также заражения.
  • Располагать в помещении мешки с засеянным субстратом следует так, чтобы между ними можно было свободно пройти. При этом нужно постараться организовать равномерное освещение и вентиляцию.
  • Увлажнять нужно воздух, мешки и т.д., но не сами грибы, поскольку это может вызвать заражение разнообразными бактериальными гнилями.
  • При сборе грибов необходимо учитывать их форму. Грибы могут склониться горизонтально, их-то и следует срезать в первую очередь, поскольку они уже не будут развиваться и могут выбросить споры.
  • Если грибы выращивают для продажи, важно заранее осведомиться о возможности сбыта, стоимости.
  • Хотя на словах выращивание грибов может показаться достаточно простым, не стоит сразу организовывать плантацию. Для начала нужно попробовать культивировать хотя бы пару грибов.
  • Если объёмы производимых грибов не очень большие, то для их реализации сертификаты и другие документы не нужны, поэтому продавать излишки приусадебного участка можно.
  • Чтобы добиться максимального эффекта от своих усилий по выращиванию грибов, рекомендуется в каждом конкретном случае отдавать приоритет собственным наблюдениям, которые наверняка будут в определённой мере отличаться от теории.
  • Тот, кто культивирует грибы для продажи не напрямую, а через перекупщиков, как правило, получает меньше, чем тот, кто их только продает. В связи, с чем можно дать такой совет: попытайтесь совместить в своем лице и производителя, и продавца.
  • Сотрудничайте с другими грибоводами. Это не только взаимно обогатит грибоводческий опыт, но и поможет при необходимости выполнить заказ на крупную партию грибов. Вообще сотрудничество очень выгодно.

Об основах выращивания грибов на даче рассказывается в этом видео:

Как вырастить шампиньоны в домашних условиях

Выращивание грибов не совсем относится к садоводству, технология и агротехника процесса сильно отличаются от посадки и получения урожая, например, огурцов и томатов. Однако, все более популярным становится выращивание грибов дома. Шампиньоны являются лидерами среди таких грибов. О том, как посадить шампиньоны, и как получить качественный урожай грибов – я расскажу в сегодняшней статье.

 

Из всех съедобных грибов шампиньоны, безусловно, лидеры по потреблению в пищу. Желая вырастить шампиньоны в домашних условиях, важно помнить, что уход за грибами не составит труда, но в создании комфортных условий для выращивания шампиньонов придется потрудиться.

  • Оптимальное место для выращивания шампиньонов – погреб или подвал. Но реализовать такое помещение возможно только в частном доме. В квартире придется подстроиться под имеющиеся условия, сократив до минимума количество солнечных лучей, попадающих на посадки.

 

Технология выращивания шампиньонов состоит из нескольких этапов. Ознакомьтесь с пошаговой инструкцией к процессу.

  • Заготовка субстрата для шампиньонов. Основа качественного субстрата – конский навоз и солома. Уложенные слоями и выдержанные в течение 21 дня, эти ингредиенты станут лучшим грунтом для выращивания шампиньонов.
  • Выбор мицелия шампионов. Мицелий шампиньонов бывает компостный и зерновой. Новичкам в выращивании грибов рекомендую остановиться на зерновом мицелии шампиньонов, он наиболее плодороден и приспособлен к развитию в домашних условиях.
  • Посадка шампиньонов. Перед посадкой мицелия шампиньонов позаботьтесь о прогреве субстрата до 27-28 градусов. Если вы сажаете зерновой мицелий, то достаточно рассыпать его по поверхности, слегка присыпав грунтом сверху. Посадка компостного мицелия шампиньонов предусматривает создание лунок на расстоянии 25 см друг от друга в шахматном порядке.

 

Шампиньоны – культура неприхотливая, при соблюдении правил агротехники – выращивание грибов оставит только положительные впечатления у садовода. Однако, случается так, что шампиньоны заболевают. Поскольку грибы легко впитывают в себя любые химические препараты, болезни проще предотвратить, чем вылечить. Профилактикой заболеваний шампиньонов является предварительная дезинфекция помещения перед посадкой, побелка и обработка поверхностей, особенно это касается деревянных полок и стеллажей, на которых установлены поддоны с субстратом.

Вырастить шампиньоны в домашних условиях – интересный, но трудоемкий процесс, требующий от садовода внимательности и терпения. Создание комфортных и безопасных условий для роста и развития грибов – залог получения здорового урожая шампиньонов.

Выращивание грибов в домашних условиях

Обновлено: 16.06.2021 12:23:50

Культивация грибов в домашних условиях начинается с выбора помещения, покупки мицелия, подготовки субстрата. Для развития грибницы нужно будет создать оптимальные условия. Так как культивированием грибов в условиях квартиры и дачи владельцы апартаментов занимаются свыше 2000 лет, разработан ряд правил, следуя которым можно получить высокий урожай.

Какие грибы можно выращивать в домашних условиях?

В условиях квартиры можно вырастить почвенные виды (кольцевик и шампиньоны), а также грибы, которые растут на древесине (шиитаке, вешенку и зимний опенок).

Шампиньоны – лидируют по популярности, но они требовательны к условиям. Выращивать можно в мешках и в ящиках.

Вешенка – самый простой вариант получения грибного урожая. Подходит новичкам. Грибы отличаются неприхотливостью к условиям, устойчивостью к грибковым болезным. К тому же, собранный урожай имеет продолжительные сроки хранения. Можно выращивать на пеньках или в мешках.

Шиитаке – целебный гриб, который рекомендуют употреблять в пищу людям с онкологическими заболеваниями. Кроме этого, шиитаке обладают изысканным вкусом.

Интересно знать! Шиитаке считается одним из самых дорогих. За 1 кг свежих грибов придется заплатить 50$. Но, для выращивания грибов в лечебных целях придется купить японскую или китайскую грибницу. Именно они обладают целебными свойствами. Грибница европейского происхождения испорчена в результате селекционной работы, поэтому грибы не годятся для лечения.

Зимний опенок имеет отменный вкус и высокую питательную ценность, может расти при температуре +1-2°C.

Кольцевик – в домашних условиях культивируют только 30 лет. Внешний вид грибов схож с подберезовиками. Не хуже шампиньонов. Выращивать можно в ящиках и мешках.

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Используя интенсивный способ выращивания придется выбрать прохладное помещение, например, погреб или подвал, ведь в них можно поддерживать высокую влажность.

Подготовка субстрата

Правильно подготовленная питательная среда – залог высокого урожая. В самом начале следует приготовить компост, состоящий из:

  1. 75% конского или коровьего навоза;

  2. 25% соломы пшеницы или озимой ржи.

Внимание! Желательно использовать конский навоз. Если его заменить птичьим или коровьим, урожайность заметно снизится.

Приготовлением субстрата лучше заниматься под открытым небом, защищая от естественных осадков и палящих лучей солнца. Если для приготовления использовать помещение, нужно будет обеспечить хорошую вентиляцию, так как во время брожения будут выделяться аммиак и углекислый газ.

Приготовление компоста из расчета на 150 кг соломы:

  1. навоз – 200 кг;

  2. мочевина – 3 кг;

  3. мел – 7,5 кг;

  4. гипс – 12 кг;

  5. суперфосфат – 3 кг.

В результате получится примерно 350-400 кг субстрата, которого будет достаточно для закладки грибницы площадью в 4 м2.

Приготовление компоста с птичьим на возом из расчета на 100 кг соломы:

  1. куриный помет – 100 кг;

  2. вода – 250 л;

  3. гипс – 8 кг;

  4. алебастр – 5 кг.

Перед закладкой соломы ее замачивают на 24 часа в большой емкости. После этого укладывают послойно. В результате должно получиться 4 слоя. При укладке штабеля каждый слой проливают водой, добавляют мочевину и суперфосфат. В самом конце всю массу нужно будет перемешать вилами 4 раза и внести оставшиеся компоненты. После первого перемешивания добавляют гипс, после второго вносят суперфосфат, после третьего – мел. Затем еще раз все хорошенько перемешивают.

Примерно на 3-и сутки в штабеле температура поднимется до 65°. Чтобы горение было успешным и компост созрел в течение 22 дней, необходимо соорудить штабель длиной и высотой, равными 1,5 м, и шириной в 1,2 м.

Заполнение субстрата мицелием шампиньонов

Для посадки подойдет специальный мицелий – стерильная грибница, полученная в лаборатории.

Различают 2 вида промышленного мицелия:

  1. Компостный. В продажу поступает в стеклянной таре. При температуре 0°C компостный мицелий сохраняет всхожесть в течение года. Для засева 1 м2 понадобится 500 г мицелия. В отличие от зернового, компостный считается менее урожайным.

  2. Зерновой. Срок хранения вида – полгода при температуре 0-+4°C. Чтобы заполнить 100 кг субстрата – это примерно 1 м2 придется заделать 350 г мицелия.

Перед посевом субстрат подвергается пастеризации. Если термообработка проведена правильно, то при нажатии рукой на субстрат, он должен немного пружинить. После пастеризации субстрат остужают до температуры в +24°C и наполняют им ящики, заполнив их на высоту 25 см.

Инокулирование мицелия не вызывает трудностей. Для заглубления компостного мицелия в субстрате делают лунки в шахматном порядке и заглубляют материал на глубину в 4 см. Расстояние между лунками – 25 см.

Зерновой мицелий равномерно распределяют по поверхности и присыпают слоем питательного компоста, высотой в 5 см.

Инкубационный период

В это время необходимо поддерживать влажность воздуха на уровне 70-80%.

На заметку! Для сохранения влажности субстрата в ящиках, емкости можно накрыть мешковиной и время от времени увлажнять ее, но при этом следить, чтобы вода не попала на грибницу.

Внутри субстрата температура должна быть на уровне +21-26°C. При несоответствии параметров придется либо проветривать помещение, либо повышать температуру, используя обогревательные приборы.

Грибница разрастается в течение 12 дней. Поэтому через 2 недели поверхностный слой укрывают покровным субстратом, высотой в 3 см.

Покровный грунт можно приготовить несколькими способами. Самой эффективной смесью считается субстрат, в состав которого входят:

  1. торф – 9 частей;

  2. мел – 1 часть.

Можно взять огородную землю – 4 части, известняк – 1 часть, торф – 5 частей.

Внимание! Чтобы прикрыть площадь в 1 м2 понадобится израсходовать 40-45 кг покровного грунта.

Спустя 4 дня после укрытия поверхности покровным субстратом температуру в помещении понижают до +13-16°C. В это время грунт поддерживают во влажном состоянии, помещение проветривают, стараясь не создавать сквозняков.

Время собирать урожай

От закладки компоста до получения урожая проходит 4 месяца. Сбор грибов нужно осуществлять в то время, пока шляпка с ножкой соединяются тонкой пленкой.

Внимание! Перезревшими и дряблыми шампиньонами, пластинки которых уже приобрели коричневый оттенок, можно отравиться, поэтому их не используют в пищу.

Грибы не срезают ножом, а аккуратно выкручивают вокруг оси. В образованную лунку насыпают покровную землю, слегка поливают.

Продолжительность плодоношения 9-14 недель. За этот временной промежуток можно будет собрать до 7-8 волн урожая. Другими словами, с 1 м2 плодородного субстрата можно снять от 7 до 13 кг шампиньонов. Между волнами будет промежуток в 4-6 дней. Первые волны – самые урожайные, с 2-3 волн можно получить до 75% урожая.

Выращивание вешенок интенсивным способом

Для выращивания вешенок не надо быть большим специалистом, важно следовать простой инструкции.

Покупка мицелия

Мицелии вешенок продают компании, которые выращивают грибы в промышленных масштабах. Интернет-магазины также располагают мицелиями грибов, они высылают заказы почтой.

Чтобы попробовать свои силы, для начала можно купить всего 1 кг мицелия. Такого количества достаточно, чтобы получить 3 кг вешенок. Приобретенный мицелий можно хранить в холодильнике при температуре +2-3°C.

Подготовка субстрата

Для выращивания вешенок нужно подготовить субстрат, используя ячменную или пшеничную солому, початки кукурузы, измельченные стебли кукурузы, лузгу подсолнечника. Сырье не должно быть поражено плесенью. Понадобится взять 10 кг сырья и измельчить. Полученные фракции не должны превышать 4 см.

В целях обеззараживания субстрат придется подвергнуть термической обработке – прокипятить в течение 2 часов.

По окончанию процедуры нужно слить воду, охладить содержимое чана до температуры +25-26°C. Нельзя допустить, чтобы субстрат был переувлажнен. Проверить легко – потребуется взять субстрат в руку и сжать кулак. Если вода не течет, а заметно только пару капель – значит, субстрат подготовлен правильно.

Посадка мицелия в полиэтиленовые мешки

В каждый мешок, предварительно продезинфицированный в хлорке, нужно поместить по 5 кг субстрата чередуя с мицелием. После подготовки грибных блоков понадобится завязать горловину и провести перфорирование. На поверхности пакетов необходимо вырезать отверстия по 1 см. Прорези желательно оформить в шахматном порядке, на расстоянии 10-12 см друг от друга.

Инкубационный период

Продолжительность инкубационного периода – 10-14 дней. в это время грибные блоки находятся в специально отведенном для выращивания вешенок помещении. В течение 2 недель придется регулярно проветривать посадки, исключить доступ мух, поддерживать температуру на уровне +18-21°C.

Внимание! Не стоит пугаться. В первые дни субстрат в пакете будет нагреваться, однако, температура +30°C губительна для грибницы. Поэтому нужно чаще проветривать помещение, чтобы не допустить горения субстрата. Можно использовать вентилятор.

В это время грибные блоки не нуждаются в дополнительном освещении. Спустя 3 дня сквозь толщу подготовленной смеси начнут пробиваться белые нити, а через 10 дней весь субстрат будет пронизан ими, появится запах грибов.

Уход во время созревания плодовых тел

Интересно наблюдать, когда вешенка вступает в плодоношение. Но, для получения урожая нужно будет соблюсти ряд условий:

  1. Уменьшить температуру в помещении до +10-13°C.

  2. Организовать дополнительное освещение в течение 8-9 часов люминесцентными лампами с белым (дневным) светом.

  3. Увеличить влажность воздуха до 90-93%.

  4. Необходимо 4 раза в сутки проводить проветривание помещения, в котором находятся грибные блоки.

Для поддержания необходимой влажности можно опрыскивать стены, стараясь не попадать на плодородную смесь с грибницей. Создав благоприятные условия, через прорези будут появляться плодовые тела. Волна плодоношения продолжается примерно 2 недели.

Ближе к концу волны шляпки стремительно увеличиваются в размерах. Сбор урожая проходит путем выкручивания плодовых тел, пытаясь не повредить грибницу.

Сняв первый урожай нужно проветрить помещение и ждать вторую волну, которая придет через 14 дней. Первые 2 волны самые урожайные, последующие 2 дают меньший результат.

Собрав 4 волны урожая грибные блоки заменяют новыми, а отработанные можно использовать в качестве удобрения.

Выращивание шиитаке в домашних условиях

В грибах шиитаке содержится большое количество белка, полезные микроэлементы, аминокислоты, биологически активные вещества. Выращивание шиитаке в домашних условиях куда проще, чем может показаться на первый взгляд.

Подготовка субстрата и мицелия

В специализированном магазине можно купить стерильную грибницу. Получить высокий урожай можно при условии приобретения качественного посадочного материала.

Для выращивания шиитаке используют древесную стружку, измельченную до 3 мм, или древесные поленья. Важным условием для хорошего роста является приобретение древесины лиственных пород, так как в хвойной древесине содержатся фенолы и смолы, которые тормозят развитие. Специалисты советуют выращивать шиитаке на древесине ореха, граба, ольхи, дуба, бука.

Интересно знать! Многие дачники практикуют выращивание на растительном субстрате с использованием подсолнечной лузги, гречишной шелухи или соломенной сечки.

Перед инокулированием мицелия шиитаке растительный субстрат пропаривают в кипятке и просушивают, расстелив тонким слоем на материале, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Если шиитаке решено выращивать на чурках, следует заранее подготовить их: очистить ото мха, вымочить в воде, регулярно делая подмену на горячую.

Процесс выращивания шиитаке интенсивным способом

Интенсивный способ выращивания требует больших усилий. При таком способе урожай можно будет собирать в течение года, только надо будет создать необходимые условия.

После подготовки субстрата и термической обработки, в смесь добавляют ячменные и рисовые отруби, зерно просо и пшеницы. Общее количество азотсодержащих включений должно составлять 10-20% от общего количества подготовленной смеси. Чтобы улучшить структуру в плане кислотности, в субстрат вносят гипс или мел.

Затем, после стерилизации с последующим охлаждением в субстрат подмешивают мицелий из расчета 5% от общего количества плодородной смеси.

После этого субстрат помещают в пакеты, заранее прорезают в них продолговатые отверстия, длиной не менее 3-4 см. В течение месяца масса будет заполняться мицелием. Освещение не играет никакой роли, но температурный режим следует поддерживать на уровне +16-25°C.

Важно знать! Чтобы шиитаке начал плодоносить, его грибнице понадобится «купание», ведь в естественной природе плодоношение приходится на сезон дождей. Поэтому блок с субстратом нужно достать из пакета, замочить в воде на 3 суток, затем снова поместить в полиэтиленовый пакет.

В это время нужно обеспечить определенными параметрами:

  1. поднять влажность до 85-90%;

  2. повысить температуру до +20°C;

  3. организовать умеренное освещение.

Спустя 1,5-2 недели можно будет увидеть первые грибы. Дальше плодоношение будет волнообразным. Чтобы шиитаке равномерно развивались, они нуждаются в опрыскивании.

Выращивание зимних опят в домашних условиях

Примечательно, но зимние опята возможно вырастить на подоконнике в стеклянной банке. Дело в том, что плодовые тела очень маленькие и растут на тонких ножках. Диаметр шляпки составляет не более 2-4 см.

Подготовка субстрата

Из лиственных пород деревьев нужно приготовить опилки, взять их 3 части и 1 часть отрубей. Можно приготовить по-другому: взять 1 часть опилок и смешать с 1 частью растительных остатков, которые включают кукурузные початки, лузгу подсолнечника и шелуху гречихи. Приготовленный субстрат заливают водой и оставляют на 24 часа при комнатной температуре. После этого, субстрат нужно отжать и уложить в 3-литровые стеклянные банки, заполнив их на ½.

Потом нужно взять длинный стержень, в диаметре – 2 см, и проделать им в субстрате отверстия таким образом, чтобы они доставали до дна банки. После этого банки с питательной смесью подвергают тепловой обработке, чтобы избавиться от патогенных микроорганизмов. Для этого емкости помещают в большую кастрюлю, заполненную водой, и кипятят в течение часа. Через день процедуру повторяют снова.

После остывания субстрата до +24°C банки накрывают крышками, с заранее проделанными в них отверстиями, диаметр которых равен 2 см.

Посадка мицелия

Субстрат заделывают мицелием именно через эти отверстия. Количество мицелия – 5-6% от общей массы.

Грибница прорастает в течение от 20 дней до 1 месяца. В это время банки должны находиться в теплом помещении с температурой воздуха до +23°C. Как только появятся первые зачатки плодовых тел, банки убирают на подоконник, расположенный с северной стороны дома, чтобы избежать попадания на грибы лучей солнца.

К сведению! Зимой можно выращивать на утепленном балконе, температура на котором не опускается ниже +10-12°C.

После того, как плодовые тела достигнут крышки, банку открывают и оборачивают горловину широким картоном. Плодовые тела возвысятся над горлышком банки и будут развиваться именно в этой полоске картона. Время от времени шляпки нужно опрыскивать для поддержания влажности на уровне 85-90%.

Сбор урожая

Спустя 10 дней появляются первые зачатки зимних опят. Их надо срезать, а ножки удалить. Потом эти банки снова накрывают капроновыми крышками и ждут второй волны.

От начала процесса выращивания до снятия первого урожая в домашних условиях проходит 45 дней. В одной 3-х литровой банке можно вырастить до 1,5 кг грибов.

Как вырастить кольцевик в домашних условиях

По вкусу кольцевики не уступают шампиньонам. Для выращивания подходит обычный субстрат.

Подготовка питательной смеси

Питательным субстратом для выращивания кольцевиков может служить солома или щепа от древесных пород. Оптимальный вариант – озимая рожь или пшеница, измельченная и увлажненная.

В мае начинают готовить субстрат, а через месяц засевают мицелий. Нельзя использовать гнилую солому или с видимыми признаками плесени. Чтобы заполнить 1 м посадочной площади понадобится взять до 20 кг измельченной золотистой соломы.

Перед инокулированием мицелия подготовленный субстрат подвергают замачиванию или тепловой обработке.

Посев мицелия

На 1 м посевной площади придется израсходовать 500 г соломистого или зернового мицелия кольцевика. Перед засевом мицелий делят на кусочки и раскладывают на поверхности. Потом его заглубляют в почву на 5-7 см.

При посадке мицелия в полиэтиленовые мешки после проведения засева каждый пакет нужно будет завязать, а в горловину вставить губку из поролона.

Уход за грибницей

При температуре +26-27°C мицелий за 4-5 недель заполнит отведенное ему пространство. После этого грибницу следует прикрыть покровным субстратом высотой в 3-4 см. При пересыхании слоев придется их увлажнять, иначе грибница приостановится в росте.

Далее нужно следить за влажностью и поддерживать ее на уровне 70%. При поливе субстрата важно не допустить проникновения воды в глубокие слои.

Температуру в помещении снижают, увеличивают вентиляцию. Спустя 14 дней появятся кольцевики. Через 10 дней они полностью созреют.

Сбор урожая

Выкручивают грибы, форма которых похожа на колокол, а пленка на пластинках порвана. После извлечения грибов из субстрата полученные ямки заполняют покровной смесью. С 1 м2 можно собрать от 10 кг грибов.

Для каждого сорта грибов понадобится создать оптимальные условия. Вешенки считаются самыми неприхотливыми грибами, для выращивания которых подойдет простой субстрат и не понадобится покупать специальное оборудование, которое стоит денег. Прежде чем выбрать разновидность для выращивания, стоит оценить свои силы, хватит ли умения и будет ли возможность создать определенные условия.



Оцените статью
 

Всего голосов: 0, рейтинг: 0

как вырастить грибы на грядке, в теплице, в домашних условиях – пошаговая инструкция

Шампиньоны – самые популярные в мировой кулинарии из всех грибов. Благодаря тому, что они хорошо растут в искусственно созданных условиях, в культурных садах, огородных грядках, а массово их выращивают в специальных помещениях – это самые экологически чистые и полностью безопасные грибы. Шампиньоны можно есть даже сырыми без термообработки, гурманы добавляют их в свежие салаты.

Мицелий шампиньонов – выращивают в стерильных искусственных условиях, без болезней и пр. Поэтому, выращивать этот вид грибов стало проще как в закрытом, так и в открытом грунте. Вам нужно просто купить мицелий шампиньонов и правильно их посадить. Еще одно преимущество выращивания шампиньонов, по сравнению с большинством других грибов – они очень быстро растут. И уже через 3-5 недель после посадки пророщенного мицелия шампиньонов – можно собирать урожай. У нас можно выбрать мицелий разных видов и сортов шампиньонов – темный коричневый Королевский, Августовский, Двухспоровый, Садовый, Крупноплодный, Луговой и др. (см. фото в каталоге).

Как вырастить шампиньоны из мицелия

Процесс выращивания шампиньонов вызывает массу вопросов. Где выращивать шампиньоны? Что нужно для посадки? Как готовить субстрат для посадки? Как выращивать на соломе? На самом деле, получить урожай шампиньонов не так уж и сложно. Для этого нужно знать и четко соблюдать ряд правил и все получится.

Основные условия для выращивания шампиньонов – субстраты, влажность, температура, освещение:

  • Субстрат (компост) должен быть легким, дренированным, очень питательным, приготовленным правильно. Его можно сделать самостоятельно, а можно приобрести готовый. 
  • Освещенность в месте выращивания шампиньонов нужна умеренная, небольшая, без прямых солнечных лучей, в затенении.
  • Температура выращивания, воздуха и грунта – от +15°С-16°С до 25°С.
  • Влажность субстрата должна постоянно поддерживаться на достаточном уровне, без пересыхания и переувлажнения.
  • Влажность воздуха для хорошего роста грибов должна быть от 65-90%.
  • Место для выращивания должно быть без сквозняков, без холодного воздуха, без прямых солнечных лучей, без застоя влаги как в почве, так и в воздухе. Но возможность проветривания нужно предусмотреть обязательно.
  • Стабильные условия выращивания нужно поддерживать в стабильном режиме. В условиях закрытого грунта, теплицы соблюдения постоянных параметров среды – позволяет выращивать шампиньоны круглый год. А в саду – в теплый сезон.

Возможны разные способы выращивания грибов шампиньонов из готового к посадке мицелия. Получить урожай можно прямо в тенистом саду или грядке-шампиньоннице в огороде, в специальном помещении для выращивания на продажу и даже дома на подоконнике в квартире или в лоджии в пластиковом мешке. Условия нужно создавать специальные и для разных способов выращивания – свои. Для новичков это можно показаться сложным, но это только на первый взгляд. Все получится! По большому счету, шампиньоны – грибы не требовательные.

Напомним, мицелий гриба – грибница, похожее на тонкие белые нити вегетативное тело гриба. В привычных понятиях, это будто корни растений. Именно мицелий шампиньона, выращенный на зерновой или другой основе вы приобретаете. Затем разросшийся мицелий высушивают так, чтобы он хорошо и долго хранился. Биологически высушенный мицелий прекрасно транспортируется и полностью сохраняет потенциал прорастания и урожайности.

То, что, мы называем «грибы» и с удовольствием едим – это так называемое плодовое тело. То есть из мицелия (грибницы) вырастает плодовое тело (гриб). Эти понятия нам пригодятся для понимания фаз выращивания шампиньонов.

Основные фазы выращивания шампиньонов:
  • На этом этапе нужно дать грибнице разрастись, сформироваться на новом месте. Оптимальной для этого считается температура +25°С-27°C в течение нескольких дней и влажность до 85-90%. В бытовых аналогиях – как пекарские дрожжи, их надо поместить в подходящую питательную среду, тепло и дать им «проснуться», начать активно работать. Как выглядит мицелий шампиньонов готовый к плодоношению? Белые нити и «пушистый» налет на поверхности субстрата. Дальше, при соблюдении агротехники, начнется рост плодовых тел.
  • Плодовые тела активно растут при температуре +16°С-18°С и при более низкой влажности 65-75%.

Посадка мицелия шампиньонов в помещении, домашних условиях, закрытом грунте – технология выращивания

В помещении или теплице шампиньоны выращивают в сформированных отбортованных грядках, в специальных высоких поддонах до 30-40 см высотой, иногда в крепких пленочных мешках со специальной перфорацией – на стеллажах в помещениях с небольшим освещением для удобства обслуживания. Самим шампиньонам для роста свет практически не нужен.

  • В мешки или ящики нужно насыпать подготовленный компост, толщина слоя от 20 см. Их размещают на стеллажах, в помещениях или теплицах.
  • Увлажнить желательно водой чуть теплее комнатной температуры до 25-30°С. Напомним, хороший дренаж должен быть обязательно, если в поддоне есть лишняя вода – удалите ее. В боковых стенках грядки и мешках – должны быть небольшие отверстия, чтобы субстрат «дышал».
  • Как посадить? Мицелий шампиньонов равномерно раскладывают по поверхности компоста из расчета 50 г на один квадратный метр. И слегка присыпьте слоем очень рыхлого компоста, буквально в пару сантиметров. Простой способ выращивания шампиньонов – брикет. Пластиковый мешок набивают компостом и формируют брикет, удобной площади, высотой около 20 см. На поверхности делают надрезы с шагом 7-10 см. И несколько проколов по бокам для аэрации. В каждом надрезе размещают мицелий, в лунки на глубину 2-3 см.
  • Температура должна поддерживаться на уровне температура +27°C, влажность – 85-90%.
  • Чтобы сохранить высокую влажность и сгладить возможные колебания температуры – накройте ящики или мешки пленкой.
  • Через 15-25 дней на поверхности и по бокам емкости – появятся белые нити и белый налет мицелия, который начал активно разрастаться на новом месте. Уберите пленку.
  • Аккуратно присыпьте грибницу нейтральным торфом с добавлением мела (гипса), так называемым покровным грунтом. Понизьте температуру в помещении или теплице (переставьте на более низкую полку стеллажа, затените и т.п.). Если вы выращиваете шампиньоны на подоконнике, то уберите «грядку» в прохладное место, обеспечьте затенение. Рекомендованная температура – +16°С-18°С. Хорошо проветрите, чтобы влажность тоже снизилась до 65-75%.
  • Через 8-10 недель можете начинать сбор шампиньонов. Грибы собирают на стадии пока шапочка с ножкой еще соединены пленкой-оборкой, диаметр шляпки до 2-4 см. Увлажняйте грядки по необходимости, используйте дождевание, пульверизатор и пр. Не допускайте пересыхания. В процессе роста температура можно быть до +24-25°С. Если становится слишком жарко – распыляйте по поверхности холодную воду. Но для высоких урожаев – желательно поддерживать стабильный температурно-влажностный режим.
  • Выбирайте готовые грибы каждые 2-3 дня, чтобы дать место для роста следующих. Аккуратно выкручивайте их из земли.
  • Сбор урожая продолжается несколько недель волнами. Кроме поливов – подсыпайте по 2-4 см компоста по всей поверхности грядки между волнами плодоношения.

Выращивание мицелия шампиньонов на даче – в открытом грунте

В условиях сада обеспечить стабильные температурно-влажностные условия для роста грибов. И, конечно, промышленных урожаев шампиньонов круглый год ждать не стоит. Но есть и хорошая новость – в садовых условиях мицелий шампиньонов может разрастаться и расселяться по саду. А в окрестностях компостной и навозной кучи может вообще «навеки поселиться». Так что вы будете с грибами все лето, если подберете для них правильное место.

  • Шампиньонам для роста нужна тень, умеренное тепло и прохлада в жару. Поэтому выберите участок для посадки с северной стороны дома, например. То есть там, где обычно ничего путного не растет – у вас будет настоящая шампиньонница. Сделайте над грядкой навес для защиты от солнца и дождя – так вам будет проще контролировать влажность и температуру. А при необходимости – можно будет утеплить грядку пленкой или агроволокном или дополнительно притенить затеняющей сеткой.
  • Саму грядку формируют с бортами, выпуклой или заглублением до 30-35 см так, чтобы бока были закрыты, так влажность будет более стабильная. Обязательно обеспечьте дренаж, например, гравий на дне. Ширина не больше 120-150 см, чтобы было удобно ухаживать. Простой способ – поставить мешки с компостом в саду и разводить шампиньоны в них.
  • Грядку наполняют подготовленным компостом, хорошо увлажняют и распределяют мицелий шампиньонов по поверхности грядки. Примерно 50 г на 1м2. Затем нужно присыпать грядку покровным грунтом слоем до 3-4 см и прикрыть пленкой, чтобы сохранить влажность. Проверяйте каждые 5 дней. Напомним, земля должна быть теплой, выше +20°С, лучше – +25-26°C. При необходимости поливайте хорошо теплой водой, распыляйте горячую воду по поверхности из пульверизатора.
  • Через 15-25 дней на поверхности появится белый налет, это нити мицелия. Снимите пленку с поверхности.
  • Следите за влажностью, если слишком жарко – распыляйте по поверхности холодную воду. И через 4-10 недель можно будет собирать шампиньоны.
  • Такая грядка в саду может плодоносить несколько лет.
  • Для того, чтобы расселить шампиньоны по саду – разместите кусочки мицелия в местах, подходящих для выращивания. Так вы расширите свои грибные возможности.

«Рецепт» компоста для выращивания шампиньонов: как сделать правильный субстрат самостоятельно

Есть несколько рекомендованных способов и пропорций хорошего шампиньонного компоста. Делают его заранее, и через несколько недель – получают нужный субстрат.

  1. С конским навозом. Идеальный, по отзывам, субстрат делают из соломы и конского навоза. Для этого берут 10 кг свежей не прелой соломы пшеничной или ржаной, 30 кг конского навоза, 0,2 кг мочевины. Добавляют 0,8 кг гипса и 0,5 кг мела для того, чтобы у готового субстрата не была слишком кислая реакция. Выберите место в саду, застелите толстой пленкой, если есть — используйте большую емкость. Замочите в воде солому на сутки. Смешайте мел с гипсом и мочевину с суперфосфатом. Выкладывайте слоями солому и навоз, каждый слой пересыпайте приготовленной смесью. Тщательно перемешайте. Полейте при необходимости, чтобы масса была достаточно влажной. Закройте пленкой, а емкость – крышкой. Периодически перемешивайте. Готовый компост через 20-25 дней становится светло коричневым и лишается неприятного запаха аммиака.
  2. С коровьим навозом. Для выращивания в саду можно приготовить субстрат из 20 кг травы или сломы, 10 кг коровьего навоза, 0,5 кг гипса или мела, 50-70 г суперфосфата, 50-60 л воды. Технология приготовления – как в предыдущем рецепте.
  3. С куриным пометом. Для производства субстрата для шампиньонов берут 10 кг соломы, 15 кг куриного помета, 8 кг алебастра или гипса, 0,2 кг мочевины и 0,2 кг суперфосфата. Приготовленную смесь увлажняют теплой водой и выдерживают до готовности около 25 дней.
  4. Покровный грунт или покровная смесь – 3 части торфа + 1 часть доломитовой муки.

Обязательно попробуйте выращивать шампиньоны. Возможно с первого раза у вас и не получится промышленный урожай, но собрать свои собственные вкусные грибочки к домашнему столу – большое удовольствие! Вы заметили, что в природе шампиньоны растут практически везде – и у вас тоже вырастут.

Специалисты интернет-магазина Яскрава Клумба знают, как вырастить шампиньоны из мицелия в саду. Делимся своим опытом в видео.

Выращивание грибов в домашних условиях для новичков.

Грибы относятся к диетическому питанию, потому что содержат много белков, калия и клетчатки. Из грибов можно приготовить много разнообразных блюд, вкусных и полезных. Но не всегда есть возможность выехать в лес за грибами, а в магазине все дорого.

Любителям этого продукта можно освоить выращивание грибов в домашних условиях. Как это делается и что для этого нужно, будет рассмотрено далее.

Принцип выращивания грибов дома

Способ самостоятельного выращивания грибов дома предельно прост и с ним справится любой. Главное, нужно соблюдать все правила грибного производства и выполнить все этапы по приготовлению к процессу, тогда грибами можно баловать и свою семью, и получить немалую прибыль, сдавая их в точки продаж.

Выращивание грибов в домашних условиях для новичков проходит поэтапно и выглядит это следующим образом:

  1. Сначала необходимо выбрать вид грибов, которые вы хотите выращивать. Обычно дома хорошо растут шампиньоны, вешенки и шиитаке. Особого различия в процессе их выращивания нет, но для них берется разная питательная среда.
  2. Приобретение грибницы. Это как рассада, если говорить словами огородников. Она похожа на опилки, с пророщенным в них мицелием – это корневая система гриба. Субстрат, с пророщенным мицелием, можно купить в специализированном магазине или на сайте в интернете по выгодной цене. Можно выращивать грибы из спор, но это дело для опытных производителей. К тому же он довольно хлопотный, и ждать урожая придется долго.
  3. Подготовка питательной среды. Зачастую берут солому и опилки. Они требуют стерилизации для избавления их от вредных микроорганизмов. Представленные вредители опасны для мицелия, вплоть до того, что могут его убить. Популярный метод стерилизации – это прогрев смеси на пару до полного удаления влаги.
  4. Распространение мицелия по всему субстрату. Предварительно его необходимо прогреть. Для этого купленный субстрат с мицелием разобрать на куски и разложить на противень или широкую кастрюлю. Поместить посуду на тепловую подушку, чтобы она постоянно держала температуру 21 градус. Поставить все это в темное место на 3 недели.
  5. Спустя указанный срок, когда мицелий достаточно разрастется, его требуется поместить в темное и прохладное место с температурой не более 15 градусов. Это может быть погреб или подвал. Сверху мицелий покрыть тонким слоем почвы и хорошо смочить водой. Чтобы почва быстро не высыхала, сверху накрыть ее полотенцем и периодически смачивать почву по мере ее высыхания.
  6. Спустя 3 недели должны появиться первые грибочки. Теперь важно поддерживать требуемую влажность, чтобы они лучше росли. Помещение, где находятся грибы, должно быть максимальное время не освещенным.
  7. Собирать урожай рекомендуется тогда, когда шапочки грибов полностью образуются и отделятся от ножки. Их следует срезать ножом, а не срывать, для сохранения грибницы. Представленные действия обязательны для роста будущих грибов.

Выращивание грибов дома не требует построения специального помещения. Это могут быть любые нежилые строения: старый сарай, теплица, гараж, подвал и тому подобное. Почти все виды опасаются прямых солнечных лучей, но свет им необходим даже в небольших количествах.

Когда слишком много окон, то их лучше окрасить белой краской, такого освещения им будет достаточно. Не страшно, если в помещении нет окон совсем, неяркого электрического освещения им будет хватать.

Для грибов важна стерильность помещения. Перед началом разведения его требуется обработать от всех паразитов и поддерживать чистоту на протяжении всего цикла выращивания. Условия и уход практически одинаковы для всех грибов, которые выращиваются в домашних условиях.

Оборудование для выращивания грибов

Для производства любых грибов требуется приобрести или соорудить своими руками необходимое для этого оборудование:

1. Вентиляция. Грибы в период созревания нуждаются в хорошем притоке свежего воздуха. Поэтому естественной вентиляцией здесь не обойтись. Необходимо по всему помещению установить хорошие системы вытяжки.

Вытяжную систему придется проводить в полу или на нижней отметке стены – она должна удалять с пола скопившиеся споры грибов. Большое их количество вредит здоровью рабочих и способствует размножению плохих микробов в теплице.

2. Климатические системы. Они требуются для поддержания оптимальной температуры в помещении. Самыми удобными и качественными являются сплит-системы.

Эти устройства быстро нагревают помещение до необходимой температуры и поддерживают ее. Можно поставить газовую колонку и провести трубы, чтобы и зимой в помещении было тепло.

3. Освещение. По всему помещению развесить светильники, но свет должен быть неярким, рассеянным. Пока не появятся первые грибочки, свет в помещении лучше не включать. Потом освещать растущие грибы по 5 часов в сутки.

4. Орошение. Если грибницы небольшие, то орошать можно, опрыскивая грибы из пульверизатора. Если грибы выращиваются в производственных масштабах, то лучше установить оросительную систему. Поливать необходимо теплой водой с температурой не ниже 18 градусов.

5. Стеллажи с полками. Для удобства проращивания необходимо сделать стеллажи с полками. Делаются они из металла и покрываются краской, защищающей от бактерий. В деревянных стеллажах могут завестись грибки и вредные микроорганизмы.

6. Некоторые виды грибов растут в полиэтиленовых мешках. А шиитаке или боровики растут в деревянных ящиках или на брусках. Данный инвентарь тоже следует приобрести заранее.

Если грибы выращивать в промышленных масштабах, то для их хранения требуется купить большой холодильник.

Как сделать мицелий в домашних условиях? Видео:

Технология выращивания грибов в домашних условиях

Технология разведения грибов разных видов отличается друг от друга. Рассмотрим, чем она отличается на примере выращивания некоторых видов грибов.

Шампиньоны

Данный вид гриба настолько неприхотлив, что может расти везде. Но выращивать их дома стоит недешево. Это касается закупки мицелия и подготовки субстрата. Для субстрата нужен конский навоз и солома от озимой ржи или любой пшеницы в пропорции 3:1. К ним обязательно добавляются удобрения: мочевина и суперфосфат, примешиваются мел и гипс.

Конский навоз найти сложно, поэтому его заменяют коровьим или птичьим, но урожай тогда будет ниже. Субстрат необходимо готовить в хорошо проветриваемом помещении или на улице под навесом, потому что он выделяет аммиак, углекислый газ и влагу.

Предварительно рекомендуется замочить солому на сутки и переложить ее слоями с навозом, присыпая их удобрениями.

Потом эту кучу перемешать 4 раза, после каждого добавляя гипс, остатки суперфосфата, гипс, соответственно. Перемешать четвертый раз и сложить штабелем, чтобы произошло брожение.

Готовый субстрат через 3 недели требуется простерилизовать. Для этого сложить его в мешки и выдержать их в течение полусуток при температуре 60 градусов. Затем ее снижать на пару градусов в сутки, дойдя в конце недели до 46-48 градусов. Это более трудоемкий этап при производстве шампиньонов.

Разложить субстрат на стеллажи слоем в 25-30 см и разместить в нем мицелий в шахматном порядке размером 25х25 (в лунки его помещать объемом не больше куриного яйца). Прикрыть посадку газетой или мешковиной, ежедневно их увлажняя. Держать в помещении температуру в 20 градусов.

Через 14 дней все покроется белым налетом, его надо засыпать простым грунтом слоем в 3 см и понизить температуру на 2 градуса. Поддерживать влажность на грядках и освещать по 3-4 часа.

Урожай можно собирать через 3-4 месяца от начала подготовки компоста. Плодоносят грибы волнами в течение 8-14 недель.

Белые грибы

Выращивание белых грибов в домашних условиях – дело рискованное. Они просто не могут не прижиться в искусственных условиях. Лучше посадить готовый мицелий, купленный в специальном магазине. Этапы выращивания боровиков представляются следующей последовательностью:

  1. Подготовка субстрата. Приготовить смесь из сена, шелухи семечек или гречки, початка кукурузы и опилок в небольшом количестве. Смесь необходимо простерилизовать, как в предыдущем случае.
  2. Выращивать боровики можно в мешках, прорезав в них дырки для грибов, а лучше в ящиках. Их наполняют субстратом и размещают на полках, отделяя на расстояние в 5 см.
  3. Посадка мицелия. Разложить его в субстрат, закрыв сверху смесью компоста и почвы.
  4. Пока грибы будут прорастать, температуру в помещении держать 23-25 градусов и влажность 90%. Проветривать помещение необязательно и свет можно не включать.
  5. При появлении первых шляпок необходимо сразу снизить температуру до 10 градусов. Помещение хорошо проветривают и освещают по 4-5 часов в сутки. Два раза в сутки следует орошать грядки с грибами теплой водой.

Спустя 3,5 недели можно собирать первый урожай. Но будьте готовы к тому, что попытка может закончиться неудачей.

Вешенки

Для выращивания данного вида грибов требуется такой же субстрат, как и для белых. Его готовят и стерилизуют, дают остыть. Мицелий приобретают в магазине – так будет надежнее. Этапы выращивания вешенок представляются в последовательности:

  1. Субстрат с мицелием накладывают в плотные полиэтиленовые мешки объемом 20-60 литров слоями: 8 см влажного грунта на дно мешка, затем 3 см мицелия, потом 15 см субстрата и 3 см мицелия. Таким образом выкладывается весь мешок, сверху остается субстрат – 8 см.
  2. Мешок утрамбовать и завязать сверху шпагатом. Поставить его вертикально.
  3. По всей поверхности мешка стерильным ножом прорезать полоски 12-15 см длиной. Больше отверстий сделать на дне мешка, чтобы стекала жидкость.
  4. Чтобы мицелий разросся, температуру выдерживают 18-26 градусов. Спустя 10 дней все мешки станут белыми – это так разрастется мицелий. Мешки в дальнейшем развязать и продолжить процесс размножения мицелия.
  5. Из одного мешка мицелия можно получить 8-10 мешков для получения урожая. Но для дальнейшего наращивания мицелия необходимо оставить 1-2 мешка. Остальные требуется подержать дней 5, чтобы окончательно подготовить к плодоношению.
  6. Чтобы урожай быстрее начал формироваться, необходимо мешки подержать 3 дня при температуре 3-4 градуса. В мешках требуется сделать отверстия диаметром 5 см на квадратный метр и поместить в помещение с температурой 10-16 градусов. Мешки поставить вертикально друг от друга на 40 см.
  7. Один раз в сутки мешки необходимо поливать, а помещение хорошо проветривать. В первую неделю освещать не нужно, а затем можно включать свет на 3-4 часа.

Через 10 дней появятся первые грибочки. Урожай можно собирать, когда они начнут светлеть. Можно собрать две волны урожая, а потом цикл выращивания повторить сначала.

Камера проращивания вешенки. Видео:

Какие грибы лучше выращивать, чтобы получить прибыль?

Выращиванием грибов для бизнеса лучше заняться с вешенок. Для них требуется субстрат, который можно сделать самому, а вот для шампиньонов обязательно нужен конский навоз для сбора хорошего урожая.

Для начала мицелий можно приобрести в магазине, а потом его нужно растить своими силами и даже дополнительно торговать им, получая прибыль.

Самая большая статья расходов в грибном бизнесе – это приобретение оборудования. Если вы планируете промышленное выращивание грибов, возможно, придется нанимать рабочих. Рекламирование товара и рынок сбыта тоже должны быть тщательно продуманы. Если все это будет правильно организовано, то можно добиться рентабельности бизнеса 40% и окупаемости в течение года.

Если хочется выращивать грибы как хобби, то это тоже хорошо. Семья всегда будет иметь на столе свежие грибы, чем разнообразит свой рацион. Места это займет небольшое, в частном доме для этого подойдет сарай или подвал. А в квартире можно выделить лоджию или кладовку.

Как вам статья? Ваша реакция:

Расскажите друзьям:

Если у вас остались вопросы, замечания или дополнения, пожалуйста, оставьте комментарий в форме ниже.

Растущий интерес к выращиванию грибов дома

Интерес к приготовлению и употреблению грибов уже рос до пандемии. «Я очень давно увлекаюсь микологией и грибами, — говорит Шэрон Чин, бизнес-консультант из Флашинга, Нью-Йорк. «Во время пандемии, когда я был дома и у меня было больше времени, я подумал: «Если я собираюсь завести новое комнатное растение или вырастить что-то свое, почему бы не заняться грибами?»»

Чин купил набор у Smallhold, производителя грибов из Нью-Йорка, который переключился на потребительские продажи и наборы грибов, поскольку их ресторанный бизнес замедлился в 2020 году.«Я увидел это и подумал: «О, это действительно доступно, это очень просто». Я хочу попробовать», — объясняет Чин, которая взяла у производителя два фунта грибов вместе со своим набором для выращивания голубых вешенок. Писатель New York Times Зои Шлангер, которая также использовала наборы Смоллхолда для домашнего выращивания грибов, описывает процесс, когда «розовые устрицы [грибы] появляются в виде каскада лососевых опоясывающих лишайников», как «более драматичный, чем [она] могла себе представить».

«Грибы таинственны и эфемерны», — сказал один из основателей Smallhold Эндрю Картер для The Times.Как описывают как начинающие производители, так и опытные профессионалы, такие как Картер, в один момент у вас есть мешок, наполненный прессованными отходами (как правило, это смесь опилок, пшеничных отрубей, молотых кукурузных початков и т. ») скрыто от глаз. Разрежьте несколько крестиков в пакете, ежедневно сбрызгивайте водой, и примерно через неделю вы увидите, как вырастают чешуйчатые вешенки или луковичные львиные гривы, готовые всего через несколько дней для обжаривания в вашем утреннем омлете.

Садоводство мелкомасштабное

Для соучредителей Back to the Roots Нихила Арора и Алехандро Велес идея выращивания грибов началась с лекции в колледже, когда вдохновляющий профессор упомянул, что грибы можно выращивать в использованной кофейной гуще.Интерес мужчин к устойчивости, присущей грибам, в конечном итоге привел к созданию их компании по выращиванию контейнеров, которая продает наборы для выращивания грибов, горшки для трав на подоконниках и многое другое.

«В прошлом году… я думаю, что наборы были особенно хороши для родителей, которые могут [использовать это как] занятие со своими детьми и как образовательную деятельность, которую они могут выполнять дома», — говорит Арора. Как и в случае с Back to the Roots, многие розничные торговцы садовыми товарами по всей стране добились рекордных продаж в первые месяцы пандемии, до такой степени, что семена и инструменты стали недоступны.Одно исследование показало, что в 2020 году садоводы проводили в саду на 42% больше времени, чем в предыдущие годы

.

«Выращивание грибов — отличная отправная точка, — говорит Арора. «Они растут за 10 дней, вам буквально не нужен задний двор. Вы можете сделать это на 44-м этаже высотного здания в Чикаго, и вы все еще можете испытать волшебство выращивания собственной еды. Я думаю, что есть что-то действительно захватывающее в простоте использования, темпе и быстроте этого, это делает его доступным для всех».

Аннелиз Гормли не выращивает грибы на 44-м этаже многоэтажки; вместо этого она наполняет каждый контейнер, который может найти, от 5-галлонных баков до скрипки, ваз, деревянных ложек и многого другого, опилками для выращивания грибов.Резчик по дереву из Эшвилла, Северная Каролина, Гормли впервые заинтересовалась грибами как материалом для своей работы; она использует их вместе с сухоцветами, чтобы придать своим разделочным доскам ботанический оттенок. Поняв, что она может использовать оставшуюся древесную стружку для выращивания грибов, она начала сама регулярно выращивать грибы; в настоящее время она выращивает около 30 фунтов в неделю, используя мицелий и другие материалы, полученные в основном из Портленда, штат Мэн, в Северной споре. «С точки зрения устойчивого развития я подумал, как замечательно было бы иметь кусок дерева, использовать его, чтобы что-то сделать, а затем использовать эти опилки, чтобы построить дом и сосуд, из которого могут расти грибы для еды или искусство или и то, и другое», — говорит она.

Выращивание грибов теперь является увлечением Гормли. «Наша свободная ванная комната превратилась в маленькую ферму по выращиванию грибов», — объясняет она с увлажнителем воздуха. «Как только вы увидели, как может расти что-то одно, вы подумали: «Хорошо, может быть, нам стоит попробовать шиитаке и посмотреть, как они растут, или голубые вешенки, или серебряные вешенки». Это просто превратилось в этот страстный любовный проект».

7 видов грибов, которые вы можете легко вырастить дома

Грибы очень вкусные, их можно употреблять в различных блюдах и они богаты питательными веществами, что делает их привлекательным украшением практически любого сада.Однако грибы — это грибы, а не растения, такие как овощи или фрукты. Это может сделать их более пугающими, но на самом деле их легко вырастить, как только вы освоитесь. Чтобы помочь вам начать, вот список из семи простых в выращивании грибов, которые вы можете выращивать дома, как ухаживать за ними и некоторые из лучших способов их использования.

Шампиньоны

Шампиньоны — одни из самых простых грибов для начала по нескольким основным причинам. Во-первых, они могут расти в полной темноте, поэтому их можно выращивать под кроватью, в шкафу или в подвале.Они также не требуют особого ухода. Все, что им нужно, это субстрат с высоким содержанием азота (наиболее распространены конский навоз или смесь навоза и компоста) для роста и постоянная влажность. Они также растут вертикально, то есть их можно выращивать в коробке, а не в специальном мешке для выращивания. Наконец, шампиньоны являются ювенильной стадией шампиньонов кремини и портобелло, что увеличивает разнообразие их использования.

Грибы шиитаке

Грибы шиитаке немного сложнее выращивать, чем шампиньоны, в основном потому, что они растут дольше, но большинство садоводов считают, что их восхитительный вкус стоит ожидания.Им нужен древесный субстрат, так как грибы шиитаке естественным образом растут на разлагающихся бревнах. Вы можете выращивать грибы шиитаке на бревне, на блоке из опилок или в гранулах из опилок. Если вы выбираете бревна, постарайтесь, чтобы они были как можно более свежими, чтобы избежать выращивания других грибов рядом с вашими шиитаке. Хотя их нужно держать в темноте до тех пор, пока они не начнут плодоносить, на самом деле шиитаке можно выращивать и на открытом воздухе.

Грибы майтаке

Грибы майтаке также называют «лесными курочками», и они являются фаворитами собирателей.Они могут вырасти довольно большими, что добавляет им универсальности. Тем не менее, они имеют сильный землистый вкус, который может легко перебить более тонкие ароматы. Грибы майтаке обычно растут у подножия дубов и предпочитают влажные условия. Выращивайте свою лесную курицу на деревянном (предпочтительно дубовом) субстрате и держите его во влажном состоянии.

Вешенки

Вешенки — еще один гриб, который обычно рекомендуют новичкам. Они будут расти практически в любом субстрате, хотя наиболее распространенными являются опилки, солома и картон.Единственное, к чему вешенки действительно требовательны, так это к уровню влажности. Им нужна постоянная влажность, поэтому обязательно имейте под рукой пульверизатор, чтобы опрыскивать их. Они также растут горизонтально, поэтому вам понадобится ведро или мешок для выращивания. Вешенки имеют тонкий, пикантный вкус, и их лучше всего есть тушеными или даже жареными. Одним из преимуществ вешенки является то, что существует множество различных разновидностей вешенки.

Грибы эноки

Грибы эноки — интересный выбор, потому что они плодоносят зимой.Это, в сочетании с тем, как мало света им нужно для роста, делает их отличным выбором, если вы ищете легкий гриб для выращивания в своем подвале или подвале. Как и грибы шиитаке, эноки растут на разлагающихся бревнах в дикой природе, поэтому вам понадобится деревянная подложка. Из-за небольшого размера эноки легко переварить. Они хорошо сочетаются с супами, их можно есть сырыми в качестве закуски или как часть салата.

Грибы винные шляпки

Винные шляпки уникальны в этом списке тем, что они лучше растут на открытом воздухе, в солнечных местах.Вы можете выращивать их на древесной щепе, соломе или в смеси того и другого, и вы можете рассмотреть возможность создания для них приподнятой грядки. Винные шляпочные грибы также обладают уникальным ароматом и слегка ореховым вкусом. В кулинарии они очень универсальны, хорошо сочетаются с блюдами из риса, супами и соусами, их можно тушить, жарить на гриле или фаршировать.

Львиная грива

Грибы Львиная грива

имеют характерный внешний вид. Они вырастают довольно большими и имеют длинные усики, которые драпируются по ним. Они хорошо известны своим слегка сладковатым вкусом, который иногда сравнивают с крабом или лобстером.Это делает их отличным заменителем мяса в блюдах из морепродуктов. Львиную гриву можно выращивать на бревнах или в мешках для выращивания, но на бревнах они растут намного медленнее. Важно отметить, что, хотя львиная грива не так уж сложна в выращивании, новичкам может быть сложно правильно выбрать время. Однако, если вы уже выращивали один из других грибов в этом списке, то вам вполне подойдет львиная грива.

Любой из этих семи грибов станет отличным дополнением к вашей еде, и, как скажет вам большинство садоводов, вкуснее, когда вы выращиваете их сами! Используйте это простое руководство, чтобы выбрать свой сорт или сорта грибов, и вскоре вы станете профессионалом в выращивании грибов.Если вы немного нервничаете перед началом, вы всегда можете купить набор для выращивания грибов, чтобы начать. В любом случае, мы надеемся, что вы весело проведете время со своими грибами.

Рекомендации редакции

Как начать выращивать грибы дома

Выращивание съедобных грибов в домашних условиях стало популярной тенденцией, так как у людей появилось больше времени для изучения методов приготовления пищи. В отличие от некоторых продуктов, грибы легко выращивать благодаря наличию простых в использовании наборов для выращивания.Вы когда-нибудь задумывались, как начать выращивать грибы дома?

Прежде чем вы нажмете кнопку «Оформить заказ» на своем новом комплекте, вот что вам нужно знать.


Как они работают Наборы для выращивания грибов

— это готовые комплекты, которым достаточно влаги и темного места, чтобы начать выращивание. Популярные съедобные разновидности включают вешенки, шитаке и сморчки. В каждый комплект входит среда для выращивания, уже содержащая споры или икру. В зависимости от типа гриба средой для выращивания могут быть опилки, бревно или другая богатая питательными веществами основа для роста грибов.Это идеально, если вы хотите попробовать микологию своими руками!

Независимо от типа, все наборы работают по одному основному принципу воссоздания того, что происходит в природе. Земля становится влажной, температура ночью падает, и грибы начинают расти.

Что нужно и что нельзя 

Чтобы получить наилучшие результаты от ваших попыток выращивания грибов, нужно помнить о нескольких вещах. Тип воды, которую вы используете, важен — вы должны избегать воды, содержащей хлор, в том числе воды из-под крана.Если этого нельзя избежать, дайте воде отстояться в течение дня, прежде чем использовать ее. Это даст хлору возможность испариться.

После замачивания храните набор для грибов вдали от прямых солнечных лучей. Идеально подойдет темное или затененное место.

Следите за температурой. Грибы любят хранить при температуре от 65 до 80 градусов по Фаренгейту для идеального роста. Что-нибудь слишком далеко за пределами этого диапазона, и ваши грибы будут расти медленно или вообще не будут расти.

Как растут грибы

Грибы размножаются, распространяя споры, подобно тому, как цветы распространяют семена.Затем эти споры превращаются в мицелий, который представляет собой вегетативный рост грибов. При помещении на среду для выращивания, например на бревно твердой древесины, используемое в некоторых наборах для грибов шитаке, этот мицелий становится икрой. Когда условия окружающей среды являются правильными, с надлежащим уровнем влажности, света и температуры, грибы начинают расти.

Теперь, когда вы знаете, как начать выращивать грибы, все, что осталось, — решить, какой тип грибов вы хотите собрать, прежде чем приступить к выращиванию.

 

Как начать выращивать грибы дома

Гараж без окон может показаться не лучшим местом для выращивания еды, но Джоэл Орчард занимается именно этим.

На заднем дворе своего арендованного Лисмора, в северной части Нового Южного Уэльса, Джоэл и его сестра Чез занимаются «вертикальным сельским хозяйством» в своем сарае — выращивают достаточно питательных вешенок в сложенных друг на друга ведрах, чтобы прокормить себя и свое местное население.

Это хобби, рожденное пандемией COVID-19, переросло в небольшой местный продовольственный бизнес.По словам Джоэла, из каждого ведра получается месячный запас грибов для небольшой семьи.

Он считает, что почти каждый может вырастить свои собственные грибы в многоразовых ведрах — даже люди с ограниченным пространством или вообще без места для огорода.

Мы поговорили с Джоэлом, который также является основателем некоммерческой организации Young Farmers Connect, чтобы узнать больше.

«Я никогда в жизни не мог позволить себе съесть столько изысканных грибов», — говорит Джоэл. (Прилагается: Джоэл Орчард)

Каков основной процесс выращивания грибов в ведрах?

Нужно дать грибам поесть — мы используем органическую мульчу из сахарного тростника.Поэтому сначала мы пастеризуем мульчу из сахарного тростника, используя горячую воду или известь.

Затем пастеризованная мульча упаковывается в 20-литровое ведро, в котором предварительно просверлены небольшие отверстия, из которых вырастут грибы. Когда мы упаковываем ведра, мы сыплем несколько инокулированных зерен, содержащих грибной мицелий.

Примерно через 20 дней мицелий колонизирует всю солому и начнет плодоносить — тогда грибы вылезут из отверстий в ведре.

Избегает ли метод выращивания в ведре одноразовый пластик?

Да. Я действительно заинтересован в сокращении одноразовых отходов во всей системе, потому что большинство грибов для гурманов выращиваются, по сути, в одноразовых пластиковых носках.

Мы заменили этот носок ведрами, которые можно мыть и использовать бесконечное количество раз.

Это также отказ от упаковки. В эти дни я захожу в супермаркет и вижу грибы неизвестно откуда, завернутые в пластик, на пенопластовых лотках, и думаю: «Это жалкие отговорки для грибов!»

Джоэл и его сестра теперь выращивают больше вешенок, чем могут съесть. (Прилагается: Джоэл Орчард)

Легко ли научиться выращивать грибы, особенно для жителей городских районов или людей, не имеющих большого пространства?

Для начала стоит зайти в Интернет и поискать набор для выращивания грибов. Их так легко сделать в качестве своего рода дегустатора.

И когда вы будете готовы попробовать выращивать в ведрах с меньшими отходами, у вас будет так много ресурсов. Вы можете проводить семинары онлайн и лично по всей Австралии. Я использовал форумы Facebook, чтобы ускорить свое обучение.

Пастеризация, пожалуй, единственная сложная задача при выращивании грибов в домашних условиях, но вы можете сделать это в большой кастрюле на плите.Или вы можете использовать лайм.

Преимущество выращивания в ведрах заключается в том, что вы можете складывать их по пять-шесть штук в высоту, что действительно увеличивает площадь небольшого пространства. Вся наша грибная ферма стоит в нашем гараже — мы занимаемся почти вертикальным фермерством.

Думаю, наше маленькое видение было таким: «Можем ли мы платить арендную плату за грибы, которые мы выращиваем в гараже?»

Мы сейчас в этом месте. Мы также знали, что не можем вкладывать большие средства в инфраструктуру или что-то строить, потому что мы сдаем в аренду. Так что нам удалось сделать его действительно низкотехнологичным.

Станьте частью сообщества ABC Everyday, присоединившись к нашей группе в Facebook.

Каковы преимущества выращивания собственных грибов для гурманов?

Если у вас мало места для выращивания еды, имеет смысл выращивать грибы. Они дорогие, поэтому вы, вероятно, сэкономили немало долларов. И они действительно питательны.

Я никогда в жизни не мог позволить себе съесть столько изысканных грибов. Мы пригласим друзей на ужин и приготовим огромную густую сливочную пасту с грибами — это грибы на 100 долларов, просто потрясающе.

Мы также сушим грибы и делаем из них соли и приправы. И мы делаем немного вяленых грибов, это очень вкусно.

Вы переоборудовали половину сдаваемой в аренду собственности для производства овощей, мяса и съедобных насекомых?

Да! Часто люди чувствуют, что не могут выращивать еду, когда живут в аренде. Мы доказали, что вы можете.

Мы сами выращиваем уток на мясо на заднем дворе, у нас есть яйца для яиц, у нас есть грибы и много овощей. Больше, чем мы можем съесть, поэтому мы разделяем часть бесплатно в нашем маленьком прилавке у садовой калитки.

Мы также выращиваем сверчков для получения белка, а затем жарим их в духовке. Они восхитительно хрустящие, как вафельные бисквиты — хороши для пиццы, во фритюре или запеченных в печенье или хлебе. Сверчки в шоколаде восхитительны.

Выращивание еды кажется мне действительно осязаемой формой активизма. Это такой мощный способ уменьшить наше воздействие на землю, сократить огромное количество отходов и углерода, необходимого для производства продуктов питания.

Я получаю столько радости и сил от того, что я самодостаточен и могу обеспечивать других.

Мой совет — просто начните. Начните с чего угодно — нет места слишком мало, чтобы что-то вырастить.

Эта статья содержит только общую информацию. Грибы могут быть токсичными и смертельными, поэтому выращивайте и потребляйте только те грибы, которые безопасны для употребления в пищу, а не добытые или найденные.

Корен Хельбиг — рассказчица, которая практикует пермакультуру и выращивает экологически чистые продукты на заднем дворе своего небольшого городского дома в Каурна Лэнд (Аделаида).

ABC Everyday в вашем почтовом ящике

Получайте наш информационный бюллетень с лучшими новостями ABC Everyday каждую неделю

Почему выращивание грибов дома стало для всех новым хобби во время пандемии | Жизнь и стиль

Продажа домашних выращенных грибов — в мешочках, достаточно маленьких, чтобы их можно было поставить на кухонную столешницу, наполненных органическими веществами, такими как зерно или кофейная гуща, и инокулированных спорами — это бизнес Майкла Кроу с 2017 года. Ему нравится слышать от довольных клиентов, которые иногда присылают ему новости о своем прогрессе. «Это так здорово, потому что может объединить людей всех возрастов, из всех слоев общества, и люди со всего мира могут выращивать еду и действительно хорошо проводить время, узнавая об этом», — говорит он.

Майкл Кроу с обилием домашних грибов. Фотография: Stronz Vanderploeg

Затем разразилась пандемия, и внезапно интерес к наборам для выращивания вырос настолько, насколько Кроу не видел прежде.Он «просто взорвался», говорит он. «Казалось, что все, все хотели выращивать грибы».

Хитрые хобби, особенно те, что связаны с едой, за последние 12 месяцев определенно пережили возрождение. Изголодавшись по местам, где можно пойти и поесть, люди начали печь домашний хлеб на закваске, выращивать зеленый лук и совершенствовать рецепты печенья. Как домашний проект, который относительно легко запустить (все, что нужно сделать, это купить набор, разрезать его и добавить воды, чтобы начать), грибы идеально вписываются в эту тенденцию.И мало того, что грибы хороши для еды, они также визуально ошеломляют (если вы выходите за рамки белых шампиньонов, которые обычно можно найти в супермаркете).

Так что, возможно, неудивительно, что Кроу не единственный, у кого за последний год грибковая лихорадка усилилась. Через пруд Grocycle, грибная компания, базирующаяся в Девоне, Великобритания, зафиксировала рост продаж комплектов для выращивания на 320% за последние 12 месяцев по сравнению с предыдущим годом. Для компании North Spore из штата Мэн спрос на исходные материалы для выращивания грибов во время пандемии вырос на 400%.

Именно «чистая сексуальность» розовых вешенок побудила лондонского кандидата наук Барклая Брэма купить набор для выращивания на местном рынке в ноябре прошлого года. Вешенки — популярный гриб для начинающих, поскольку они выносливы и не требуют особого ухода. К тому же, оказывается, есть плоды собственного труда еще и вкуснее.

«Я люблю готовить, и, честно говоря, это были одни из лучших грибов, которые я когда-либо ел», — говорит Брэм, который взвесил и обжарил несколько своих вешенок на раскаленной чугунной сковороде, а затем полил их маслом.

Джордж Клипп со своими грибами. Фотография: Джордж Клипп

Некоторые решили развить это хобби дальше. Джордж Клипп из Мельбурна обратился к выращиванию грибов своими руками как к «проекту, в котором можно застрять», после того как он потерял часть работы прошлой весной. Он и его жена, копирайтер Кэти Пейн, начали собирать оборудование, необходимое для частичного превращения их прачечной в хижину для выращивания грибов, включая мини-теплицу, субстрат для выращивания из закрытого ресторана и использованный детский увлажнитель воздуха, который они нашли в продаже в Интернете.Дополнительные усилия окупились; Клипп и Пейн были полны грибов в течение всего года — по оценкам, они выращивают жемчужные, голубые, коричневые и квинслендские белые вешенки на сумму более 500 австралийских долларов (почти 390 долларов США) каждые пару месяцев.

«Делиться ими так приятно, и мы обменивали их с людьми на домашние яйца или хлеб на закваске», — говорит Клипп. «Они как альтернативная валюта, что довольно круто».

Некоторые красивые вешенки, выращенные Джорджем Клиппом и Кэти Пейн Фото: Дженн Сюй

Дженн Сюй с прошлого лета последовательно купила три разных набора для выращивания грибов, и считает их идеальным отвлечением от пандемии.«Люди хотят сделать что-то новое, мы застряли дома, и если мы не можем двигаться, мы хотим, чтобы что-то двигалось», — говорит она. «Я покупаю их из-за новизны и для наблюдения за моделями роста, потому что они такие разнообразные и интересные — это пробуждает это детское чудо… Если вы отведете взгляд на два часа и оглянетесь назад, оно увеличится вдвое». Некоторые из друзей Сюй также купили наборы для сбора грибов, и теперь стало частью веселья следить друг за другом за их успехами.

  • Заголовок этой статьи был изменен 18 марта 2021 года, чтобы отразить, что, вопреки предыдущей формулировке, грибы не являются комнатными растениями.

Как вырастить вешенки дома? | by Advait Living

Oyster Mushrooms, Изображение: @Advait_Farms (Instagram)

Многие садоводы задаются вопросом, можно ли выращивать грибы дома, а также вешенки. Это определенно! Все, что вам нужно, это небольшая комната, набор для выращивания грибов и некоторые технические знания.

Попробуйте этот интересный и полезный проект для себя. Многие производители согласны с тем, что грибы, выращенные дома, дают лучший вкус, чем те, которые вы найдете в магазине.

Вот пошаговое руководство по выращиванию вешенки :

  1. Получите семена вешенки, технически называемые «спорами» — Купите споры выбранного вами гриба у уважаемого продавца (многие из них можно найти в Интернете). Грибная спора — это просто любое вещество, которое было инокулировано мицеллием, вегетативным ростом грибка.
Кредит — IndiaMART
  1. Возьмите 200 литров одной бочки из ПВХ. Заполните барабан водой на 3/4. Добавьте в воду немного фунгицида (попросите вашего технического эксперта предложить лучший фунгицид для добавления).
  2. Наполните барабан 15 кг пшеничной соломы ( bhusa ) и залейте водой на ночь.
  3. Слейте воду и высушите соломинку на солнце, желательно на полиэтиленовом листе. Переверните ее вверх дном и поверните 3–4 раза. Убедитесь, что он не полностью сухой, но влажный.
  4. Смешать икру с соломой в соотношении 1:15 (1 кг икры на 15 кг сухой соломы). Смешайте его вручную, чтобы обеспечить правильное смешивание и распределение икры.
  5. Возьмите большую трубку из полиэтиленового пакета (высотой 16″ x 36″), открытую с обеих сторон.Они доступны на рынке и используются специально для производства грибов.
  6. Отрежьте трубчатый рулон до высоты 3 фута. Завяжите один конец полиэтиленового пакета. Заполните его смесью мицелия и соломы.
  7. Проделайте несколько отверстий в пакете ручкой или карандашом.
кредит — instructables.com
  1. Поместите эти пакеты в прохладную, сухую и темную комнату или в подвал. В отличие от зеленых растений, грибам не требуется свет для синтеза пищи. Они растут на мертвом органическом растительном материале.
  2. Между пакетами должно быть достаточно места, так как грибы вырастают из отверстий, и им нужно пространство, чтобы появиться.
  3. Убедитесь, что температура в помещении не превышает 25 градусов, а влажность не превышает 70%. Этого можно добиться, окропив пол водой.
  4. Маленькие грибы, называемые булавками, скоро начнут появляться примерно через 2 недели после нереста.
Вешенки. Изображение: @Advait_Farms (Instagram)
  1. Вешенки цветут до 1–2 дюймов в диаметре и принимают круглую форму с множеством лепестков за один раз.
  2. Правильную стадию сбора можно определить по форме и размеру плодового тела.У молодых грибов край шляпки толстый и край шляпки загнут, тогда как у зрелых грибов шляпка плоская и начинает закручиваться внутрь.
  3. Enusre Их собирают перед любым распылением воды на урожай.
Вешенки, Изображение: @Advait_Farms (Instagram)Вешенки, Изображение: @Advait_Farms (Instagram)Вешенки, Изображение: @Advait_Farms (Instagram)
  1. Вешенки лучше всего, когда они свежие. Так что собирайте их свежими для приготовления пищи!
  2. Однако, если у вас есть награда, вы даже можете высушить их и хранить в герметичных контейнерах.Убедитесь, что при хранении не осталось влаги. Они могут легко храниться до 6–8 месяцев при хороших условиях хранения. Чтобы употреблять сухие грибы, просто замочите их в воде на 15–20 минут и варите так же, как варите сухую сою!
Вешенки, Изображение: @Advait_Farms (Instagram)

Из вешенок можно приготовить множество блюд. Вот несколько ссылок на рецепт —

  1. Oyster Грибы, чеснок и зеленый лук Saute (Paleo, Gluten)
  2. Вьетнамские хрустящие устрицы грибы
  3. Shary Fry Oyster Гриб
  4. Creamy Creamy Red Wine Oyster Грибное соус
  5. Oyster Грибная пицца

Кроме того, вы можете просто заменить шампиньоны шампиньонами на вешенки, чтобы получить новый вкус!

Больше интересного контента, связанного с «Вырастите свой собственный пищевой лес» на Advait_Farms.Пожалуйста, следите за нами — https://www.instagram.com/advait_farms/

Выращивание грибов в контейнерах, горшках и в помещении

Выращивание грибов в контейнерах:

Ниже приведены сведения о выращивании грибов в контейнерах.

Введение: Грибы представляют собой готовую к употреблению луковицу гриба, которая растет над землей на почве или на каком-либо источнике пищи. Самый распространенный гриб, доступный на рынке, — белые шампиньоны.Грибы, имеющие ножку и жабры на нижней стороне шляпки, называются Agaricusbisporus.

Есть много разновидностей грибов, они отличаются своими жабрами; некоторые грибы растут со стеблями или без них. Жабры гриба производят микроскопические споры, эти жабры помогают грибу распространяться по земле или по его растущему источнику.

Выращивание грибов в домашних условиях – интересная задача для садоводов, которые заинтересованы в выращивании продуктов питания в домашних условиях. Грибы — лучший ингредиент для здорового питания.Грибы богаты клетчаткой. Грибы являются богатыми источниками калия и селена и содержат мало калорий и жира.

Грибы хорошо растут в помещении, где температура и свет поддерживаются на постоянном уровне. Для выращивания грибов у вас должны быть полные знания об управлении условиями их выращивания и уровнями температуры.

Гриб прорастает примерно за 3 недели, а период сбора гриба составляет от 8 до 10 недель. Гриб хорошо растет в помещении и на открытом воздухе и хорошо растет во всех типах контейнеров.

Если вы начинающий садовник, выращивание грибов напрямую не является хорошим выбором, выращивающий грибы должен иметь хорошие знания о поддержании подходящей среды для выращивания. Наборы для выращивания грибов доступны на рынке, но в них нет необходимости. В этой статье дана полная информация о выращивании грибов для начинающих.

Грибы можно употреблять как в вареном, так и в сыром виде, грибы шиитаке имеют более привлекательную текстуру, когда они приготовлены. Грибы являются хорошим источником малоизвестных минералов, таких как селен, калий, клетчатка и витамины B и D.

Разновидности грибов для выращивания грибов в контейнерах:

Существует множество разновидностей съедобных грибов, которые можно выращивать в контейнерах. Разновидностями грибов являются вешенки, белые шампиньоны и грибы шиитаке. Грибы шиитаке очень дорогие.

Белая кнопка Гриб:

Белые шампиньоны можно выращивать без солнечного света, эти грибы — лучший выбор для садоводов, выращивающих в помещении. Белые шампиньоны можно выращивать круглый год.Но предпочтительнее зима.

Белые шампиньоны просты в выращивании и уходе. Белый шампиньон вкуснее других сортов. Наборы для выращивания белых шампиньонов доступны на рынке, и белые шампиньоны хорошо растут в богатом азотом навозе, например, в конском навозе. Идеальная температура для выращивания белых шампиньонов – 21°С.

Устричные грибы:

Вешенки – высокоурожайный сорт, эти грибы быстро растут.Эти грибы являются отличным источником калия, железа и белков, а также очень низким уровнем холестерина. Идеальная температура для выращивания вешенки должна быть в пределах примерно 10-20 градусов. Наборы для выращивания — лучший вариант для выращивания вешенки, эти наборы наполнены небольшим поленом с прививками или дырявым полиэтиленовым пакетом, наполненным стерилизованной инокулированной соломой или опилками. Вешенки устойчивы к колебаниям температуры и могут стать лучшим выбором для начинающих садоводов.

Грибы шиитаке:

Грибы шиитаке обычно выращивают на лиственных породах или опилках лиственных пород.Эти грибы можно легко выращивать в контейнере в помещении и на открытом воздухе, эти грибы являются лучшим вариантом для коммерческого выращивания.

Как начать выращивать грибы в контейнерах:

Выращивание грибов в помещении.

Гриб не растет как обычные растения, Грибы — это грибок. Итак, выращивание грибов не похоже на выращивание растений, вы должны следовать немного другому процессу.

Гриб не растет из семян, они растут из спор, а споры будут хорошо видны при рассмотрении в микроскоп.

Во-первых, у грибов нет семян. У них есть споры, которые невооруженным глазом выглядят как пыль, потому что каждая спора микроскопична.

Для размножения грибов в контейнерах на рынке доступны свободные споры. Покупка грибных спор похожа на покупку семян для посева растений. Выращивание грибов из спор требует времени и немного сложной задачи.
Так что лучше всего купить грибную икру. Грибная икра – это изоляция спор. И это корневая структура гриба.Покупка икры похожа на покупку саженцев. Вы получаете маленькие пробки, которые изолированы грибными спорами, в икру, которую вы получаете на рынке. Выращивание грибов из спавна делает вашу работу очень легкой.

Купите высококачественную грибную икру у известных продавцов, в садоводческих магазинах или магазинах органических продуктов.

Требования к материалам для выращивания грибов в контейнерах:

Во-первых, вам нужно получить базовую информацию о выращивании грибов. Выращивание грибов очень простое и легкое для выращивания в контейнерах, но растущие грибы не растут на почве.Следует знать о хорошем источнике, где можно выращивать грибы. Вам нужно выбрать какой-нибудь органический материал, который должен удерживать влагу, такими материалами для выращивания могут быть опилки, перепревший навоз, перепревший компост, измельченные газеты или солома. Некоторые грибы также могут расти на бревнах, но выращивание на бревнах не подходит для домашнего садоводства.

Материал для выращивания грибов должен быть стерильным компостом, сеном, торфяным мхом или даже высушенным. Существует множество типов среды для выращивания, выберите подходящую в зависимости от типа грибов и стоимости.

Требуемый материал зависит от типа гриба, который вы выращиваете.

  • Устричные грибы: Материалом для выращивания вешенок является солома.
  • Белые шампиньоны: Материалом для выращивания белых шампиньонов является компостированный навоз.
  • Грибы шиитаке: Материалом для выращивания грибов шиитаке являются опилки или деревянные бревна.

Контейнер, необходимый для выращивания грибов в контейнерах: 

  • Грибы идеально подходят для выращивания в контейнерах.Грибы можно выращивать на открытом воздухе на деревьях или на некоторых деревьях, но съедобные грибы следует выращивать в подходящих контейнерах, наполненных подходящим материалом для выращивания.
  • Подходящими контейнерами для выращивания грибов являются пластиковые мешки для мусора, пластиковые контейнеры или корзины для белья.
  • Контейнеры, которые вы выберете, должны быть глубиной от 8 до 12 дюймов. С хорошей дренажной системой.
  • Контейнер следует стерилизовать и мыть теплой водой с мягким антисептическим мылом.

Место выращивания грибов в контейнерах:

Выберите темное или полное затенение для выращивания грибов.Место, где вы должны иметь возможность регулировать температуру. Для размещения контейнеров с грибами будет достаточно закрытой кабины или неиспользуемого закрытого угла, любого темного места в помещении или даже пустого кухонного шкафа. Как только вы определитесь с типом гриба, контейнером, средой для выращивания и местом, вы можете начать выращивать грибы.

Этапы выращивания грибов в контейнерах:

Шаг 1:

После того, как контейнер выбран, заполните контейнер щепой твердой древесины, нарезанной соломой злаков, например пшеницей, или измельченными початками кукурузы в зависимости от сорта грибов.В грибах нет хлорофилла, который является основным веществом, придающим листьям зеленый цвет, и они должны получать пищу из среды выращивания.

Шаг 2:

Стерилизация среды для выращивания грибов в контейнерах:

Во-первых, вы должны стерилизовать материал для выращивания. Если вы выращиваете грибы из растительного материала, такого как опилки или солома, обязательно стерилизуйте среду для выращивания перед тем, как поместить грибную икру в среду для выращивания.Стерилизация поможет убить вредные бактерии в материале и даст вам здоровые съедобные грибы.

Материалы для выращивания можно стерилизовать, поместив их в микропечь и поместив в нагревательный противень. Смочите материал достаточным количеством воды, нагревайте до выкипания воды в течение 2-3 минут.

Шаг 3:

Возьмите неглубокий контейнер с большей площадью поверхности, что дает достаточно места для роста большего количества грибов. Заполните емкость растущим.Теперь смешайте икру с питательной средой стерилизованной посудой. Теперь поместите емкость в теплое место с температурой 21°C, идеальной для выращивания грибов. Поместите контейнер с грибами в любой угол вашего дома, где он практически не получает солнечного света, например, в подвал или даже в закрытый шкаф. Это позволяет бактериям, называемым грибным мицелием, проникать внутрь, эта бактерия является основным источником роста грибов.

Шаг 4:

Проверьте контейнер через две недели, проверьте среду для выращивания, чтобы убедиться, что она правильно заселена.

Если вы видите питательную среду, полностью покрытую белым пухом, это означает, что среда подходящая и гриб начал свой рост. Но иногда для появления белого пуха может потребоваться от 2 до 4 недель.

Если питательная среда колонизирована, переместите контейнер в темное и прохладное место, где температура должна быть около 13°C. Подвал, шкаф или ящик — лучшее место в вашем доме.

Если вы заметили темно-зеленые или коричневые пятна на питательной среде, немедленно удалите их и выбросьте.Затем покройте питательную среду коммерческой почвой хорошего качества и сбрызните достаточным количеством воды, чтобы полностью увлажнить почву. И накройте контейнер влажной тканью, чтобы сохранить влагу.

Шаг 5:

Размещение небольшого источника тепла рядом с контейнером будет работать как солнце. Что помогает грибу расти быстрее и вкуснее.

Постоянно проверяйте уровень влажности почвы в горшке. Почва должна быть влажной, поэтому периодическое опрыскивание водой будет поддерживать почву влажной.

Грибы хорошо растут в более прохладной среде, для быстрого и вкусного выращивания грибов не допускайте повышения температуры (21°C). Поддерживайте прохладную атмосферу. Гриб рос хорошо, даже при понижении температуры ниже 21°С градусов.

Шаг 6:

Через 2–3 недели на контейнере появляются маленькие грибочки. Поддерживайте постоянно влажную, прохладную и темную среду, которая способствует его росту. Грибы следует собирать, как только они полностью вырастут.

Когда грибы полностью отделяются от стеблей шляпками, они готовы к сбору.

Использование кофейной гущи для выращивания грибов в контейнерах:

  • Другой способ выращивания грибов — из кофейной гущи. Кофейная гуща является хорошей питательной средой для выращивания грибов. И вешенки, и шампиньоны хорошо растут в кофейной гуще.
  • Возьмите свежую кофейную гущу, нет необходимости стерилизовать эту кофейную гущу, так как она уже стерилизована.
  • Теперь выберите контейнер. Контейнер может быть пакетом для выращивания, пакетом для заморозки или контейнером для мороженого с небольшими отверстиями.
  • Теперь вымойте руки с антисептическим мылом и смешайте грибную икру с контейнерами. Хорошо перемешайте икру, убедитесь, что она равномерно распределена по кофейной гуще. Теперь плотно закройте емкость.
  • Поместите контейнер в темное, прохладное и сухое место. И температура должна быть в пределах от 18 до 25°C. Храните контейнер от двух до четырех недель.Хранить до тех пор, пока поверхность субстрата не станет полностью белой.
  • Мгновенно удаляйте темные или зеленые пятна, которые появляются на подложке.
  • Теперь замените контейнер для грибов, когда поверхность подложки станет полностью белой. Поместите их в освещенные места и опрыскивайте контейнер водой два раза в день. Следите за тем, чтобы нарост не пересыхал.
  • Грибы, выращенные в кофейной гуще, прорастают через пять-семь дней. Постоянно опрыскивайте контейнер, чтобы гриб рос день ото дня.Когда грибы полностью вырастут с большими шляпками и ножкой, можно приступать к сбору грибов.

Выращивание грибов в контейнерах с помощью наборов для выращивания:

В продаже имеются готовые наборы для выращивания грибов. Это может быть лучшим вариантом для начинающих садоводов. Выращивание грибов из готового набора — быстрый и трудоемкий вариант выращивания собственных грибов. Наборы для выращивания грибов содержат полиэтиленовые пакеты, наполненные стерилизованным материалом для выращивания грибов.Вам просто нужно купить эти наборы для выращивания и разместить их в точном климате для выращивания. И уже через неделю или 10 дней можно увидеть ростки гриба.

Вредители и болезни при выращивании грибов в контейнерах:

Поскольку гриб растет в контролируемой среде в стерилизованных материалах, вам не нужно беспокоиться о насекомых и болезнях. Но главное опасение должно заключаться в том, что слишком много влаги может вызвать корневую гниль. Поддерживайте постоянный уровень влажности, чтобы избежать корневой гнили.

Прочтите это: Выращивание таро в контейнерах.

Методы сбора урожая для выращивания грибов в контейнерах:

  • Соберите грибы, когда они полностью вырастут.
  • Вы можете собирать грибы, собирая их пальцем. Но сбор пальцем может повредить молодые грибы, развивающиеся в питательной среде.
  • Соберите грибы острым ножом, аккуратно надрежьте их у основания. Если вы хотите сначала собрать урожай пальцами, просто поверните основание гриба, пока оно не станет свободным, не тяните их напрямую.
  • Аккуратный сбор способствует росту новых грибов в течение более 3 недель. Как только сеанс выращивания грибов завершен, следующий сеанс грибов можно посадить на том же растущем
  • .

Советы по хранению грибов:

  • Грибы остаются свежими при хранении в холодильнике. Упакуйте их в плотный бумажный пакет и храните в морозильной камере.
  • При неправильном хранении они начинают сморщиваться.
  • Грибы могут долго храниться, если их нарезать тонкими ломтиками и высушить.Используйте дегидратор или высушите их на медленном огне в духовке.
  • Замороженные грибоподобные другие съедобные продукты не являются хорошим выбором в случае грибов. Грибы обесцвечиваются, когда их хранят в морозильной камере. Грибы следует есть свежими, предварительно приготовив их, а если вы хотите есть сырыми, просто бланшируйте их в кипящей воде в течение 2-3 минут.

Если вас это интересует: Как выращивать органический салат.

  • Лучшие сельскохозяйственные колледжи Кералы: государственные и частные
  • Что такое сельскохозяйственная инженерия: типы, важность, работа и зарплата
  • Козоводство в Австралии: породы, с чего начать и руководство
  • Что такое животноводство: виды, преимущества и важность
  • Схемы ММСП для сельского хозяйства: кредиты, субсидии, требования и право на участие
  • Лучшее удобрение для виноградной лозы: органическое, компостное, жидкое, NPK и применение
  • Лучшие сельскохозяйственные колледжи в штате Карнатака: список, государственные и частные
  • Молочное животноводство в Индонезии: с чего начать, отрасль, рынок и породы
  • Лучшее удобрение для хлопка: органическое, компостное, жидкое, NPK и расписание
  • Растениеводство District Wise в Керале: основные культуры в Керале
  • Как этот фермер получил 5 лакхов прибыли от своей козьей фермы — история успеха
  • Типичные ошибки в свиноводстве: для начинающих владельцев свиней
  • Как этот фермер заработал 10 лакхов на своей ферме по выращиванию муррелов — история успеха
  • Козоводство в Кении: как продавать мясо и молочные продукты, PDF и руководство
  • Лучшее удобрение для пшеницы: органическое, NPK и применение
  • Распространенные ошибки в гидропонном земледелии: чего следует избегать новичкам
  • Свиноводство в Германии: с чего начать, советы и идеи
  • Распространенные ошибки в овцеводстве: владельцы овец впервые
  • Лучшие сельскохозяйственные колледжи в штате Тамил Наду: государственные и частные
  • Растениеводство District Wise в штате Карнатака: список культур, выращиваемых в штате Карнатака
  • Лучшее удобрение для риса: органическое, NPK и расписание для риса
  • Овцеводство в США: с чего начать, руководство для начинающих
  • Оборудование, необходимое для птицеводства: инструменты и PDF
  • Лучшее удобрение для кокосовых пальм: органическое, NPK, компостный навоз, доза и расписание
  • Свиноводство в Австралии: породы, с чего начать, советы и идеи
  • Лучшее удобрение для арахиса: органическое, NPK, компостный навоз и график
  • лучших сельскохозяйственных колледжей мира: лучшие и список
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.