Содержание

Страница не найдена — Школа огородника

✌️😜Приветствую. О необходимости пикировки помидоров🍅🍅 сужу по появлению 3-4 настоящего листика🌱. Это сигнал🚨, что стержневая корневая система «молодежи» превращается во «взрослую» мочковатую. ⠀ ✅Если не пикировать,то томат🍅 останется с глубоким стержневым корнем, который уходит в пласты почвогрунта, бедные питательными веществами. А мочковатые корешки, напротив, находятся в плодородных верхних слоях субстрата⚠️. ⠀ ✅Кроме того, они обладают лучшей всасываемостью, нежели стержневые. А значит – способны «добыть» растению больше питания🌞, что и обеспечивает усиленный рост🌱 и богатое плодоношение🍅🍅🍅 в дальнейшем. ⠀ Изучайте и внедряйте👀. Понравилось лайк👍 полезно в закладки📜🔬🔥🔥🔥 ⠀ #zifrikru#школаогородника#zifrik_огород#огород#сад#садовник#дача#дачник#лайфхакдляогорода#помидор#томат#теплица#выращиваниетоматов#открытыйгрунт#народныйметод#выращиваниевтеплице#пикировкапомидор#пикировка#бабушкинысекреты#выращиваниеовощей#мамаогородник#семенатоматов#семенаовощей

✌️😜Приветствую. О необходимости пикировки помидоров🍅🍅 сужу по появлению 3-4 настоящего листика🌱. Это сигнал🚨, что стержневая корневая система «молодежи» превращается во «взрослую» мочковатую. ⠀ ✅Если не пикировать,то томат🍅 останется с глубоким стержневым корнем, который уходит в пласты почвогрунта, бедные питательными веществами. А мочковатые корешки, напротив, находятся в плодородных верхних слоях субстрата⚠️. ⠀ ✅Кроме того, они обладают лучшей всасываемостью, нежели стержневые. А значит – способны «добыть» растению больше питания🌞, что и обеспечивает усиленный рост🌱 и богатое плодоношение🍅🍅🍅 в дальнейшем. ⠀ Изучайте и внедряйте👀. Понравилось лайк👍 полезно в закладки📜🔬🔥🔥🔥 ⠀ #zifrikru#школаогородника#zifrik_огород#огород#сад#садовник#дача#дачник#лайфхакдляогорода#помидор#томат#теплица#выращиваниетоматов#открытыйгрунт#народныйметод#выращиваниевтеплице#пикировкапомидор#пикировка#бабушкинысекреты#выращиваниеовощей#мамаогородник#семенатоматов#семенаовощей

✌️😜Приветствую. О необходимости пикировки помидоров🍅🍅 сужу по появлению 3-4 настоящего листика🌱. Это сигнал🚨, что стержневая корневая система «молодежи» превращается во «взрослую» мочковатую. ⠀ ✅Если не пикировать,то томат🍅 останется с глубоким стержневым корнем, который уходит в пласты почвогрунта, бедные питательными веществами. А мочковатые корешки, напротив, находятся в плодородных верхних слоях субстрата⚠️. ⠀ ✅Кроме того, они обладают лучшей всасываемостью, нежели стержневые. А значит – способны «добыть» растению больше питания🌞, что и обеспечивает усиленный рост🌱 и богатое плодоношение🍅🍅🍅 в дальнейшем. ⠀ Изучайте и внедряйте👀. Понравилось лайк👍 полезно в закладки📜🔬🔥🔥🔥 ⠀ #zifrikru#школаогородника#zifrik_огород#огород#сад#садовник#дача#дачник#лайфхакдляогорода#помидор#томат#теплица#выращиваниетоматов#открытыйгрунт#народныйметод#выращиваниевтеплице#пикировкапомидор#пикировка#бабушкинысекреты#выращиваниеовощей#мамаогородник#семенатоматов#семенаовощей

✌️😜Приветствую. О необходимости пикировки помидоров🍅🍅 сужу по появлению 3-4 настоящего листика🌱. Это сигнал🚨, что стержневая корневая система «молодежи» превращается во «взрослую» мочковатую. ⠀ ✅Если не пикировать,то томат🍅 останется с глубоким стержневым корнем, который уходит в пласты почвогрунта, бедные питательными веществами. А мочковатые корешки, напротив, находятся в плодородных верхних слоях субстрата⚠️. ⠀ ✅Кроме того, они обладают лучшей всасываемостью, нежели стержневые. А значит – способны «добыть» растению больше питания🌞, что и обеспечивает усиленный рост🌱 и богатое плодоношение🍅🍅🍅 в дальнейшем. ⠀ Изучайте и внедряйте👀. Понравилось лайк👍 полезно в закладки📜🔬🔥🔥🔥 ⠀ #zifrikru#школаогородника#zifrik_огород#огород#сад#садовник#дача#дачник#лайфхакдляогорода#помидор#томат#теплица#выращиваниетоматов#открытыйгрунт#народныйметод#выращиваниевтеплице#пикировкапомидор#пикировка#бабушкинысекреты#выращиваниеовощей#мамаогородник#семенатоматов#семенаовощей

Страница не найдена — Школа огородника

✌️😜Приветствую. О необходимости пикировки помидоров🍅🍅 сужу по появлению 3-4 настоящего листика🌱. Это сигнал🚨, что стержневая корневая система «молодежи» превращается во «взрослую» мочковатую. ⠀ ✅Если не пикировать,то томат🍅 останется с глубоким стержневым корнем, который уходит в пласты почвогрунта, бедные питательными веществами. А мочковатые корешки, напротив, находятся в плодородных верхних слоях субстрата⚠️. ⠀ ✅Кроме того, они обладают лучшей всасываемостью, нежели стержневые. А значит – способны «добыть» растению больше питания🌞, что и обеспечивает усиленный рост🌱 и богатое плодоношение🍅🍅🍅 в дальнейшем. ⠀ Изучайте и внедряйте👀. Понравилось лайк👍 полезно в закладки📜🔬🔥🔥🔥 ⠀ #zifrikru#школаогородника#zifrik_огород#огород#сад#садовник#дача#дачник#лайфхакдляогорода#помидор#томат#теплица#выращиваниетоматов#открытыйгрунт#народныйметод#выращиваниевтеплице#пикировкапомидор#пикировка#бабушкинысекреты#выращиваниеовощей#мамаогородник#семенатоматов#семенаовощей

✌️😜Приветствую. О необходимости пикировки помидоров🍅🍅 сужу по появлению 3-4 настоящего листика🌱. Это сигнал🚨, что стержневая корневая система «молодежи» превращается во «взрослую» мочковатую. ⠀ ✅Если не пикировать,то томат🍅 останется с глубоким стержневым корнем, который уходит в пласты почвогрунта, бедные питательными веществами. А мочковатые корешки, напротив, находятся в плодородных верхних слоях субстрата⚠️. ⠀ ✅Кроме того, они обладают лучшей всасываемостью, нежели стержневые. А значит – способны «добыть» растению больше питания🌞, что и обеспечивает усиленный рост🌱 и богатое плодоношение🍅🍅🍅 в дальнейшем. ⠀ Изучайте и внедряйте👀. Понравилось лайк👍 полезно в закладки📜🔬🔥🔥🔥 ⠀ #zifrikru#школаогородника#zifrik_огород#огород#сад#садовник#дача#дачник#лайфхакдляогорода#помидор#томат#теплица#выращиваниетоматов#открытыйгрунт#народныйметод#выращиваниевтеплице#пикировкапомидор#пикировка#бабушкинысекреты#выращиваниеовощей#мамаогородник#семенатоматов#семенаовощей

✌️😜Приветствую. О необходимости пикировки помидоров🍅🍅 сужу по появлению 3-4 настоящего листика🌱. Это сигнал🚨, что стержневая корневая система «молодежи» превращается во «взрослую» мочковатую. ⠀ ✅Если не пикировать,то томат🍅 останется с глубоким стержневым корнем, который уходит в пласты почвогрунта, бедные питательными веществами. А мочковатые корешки, напротив, находятся в плодородных верхних слоях субстрата⚠️. ⠀ ✅Кроме того, они обладают лучшей всасываемостью, нежели стержневые. А значит – способны «добыть» растению больше питания🌞, что и обеспечивает усиленный рост🌱 и богатое плодоношение🍅🍅🍅 в дальнейшем. ⠀ Изучайте и внедряйте👀. Понравилось лайк👍 полезно в закладки📜🔬🔥🔥🔥 ⠀ #zifrikru#школаогородника#zifrik_огород#огород#сад#садовник#дача#дачник#лайфхакдляогорода#помидор#томат#теплица#выращиваниетоматов#открытыйгрунт#народныйметод#выращиваниевтеплице#пикировкапомидор#пикировка#бабушкинысекреты#выращиваниеовощей#мамаогородник#семенатоматов#семенаовощей

✌️😜Приветствую. О необходимости пикировки помидоров🍅🍅 сужу по появлению 3-4 настоящего листика🌱. Это сигнал🚨, что стержневая корневая система «молодежи» превращается во «взрослую» мочковатую. ⠀ ✅Если не пикировать,то томат🍅 останется с глубоким стержневым корнем, который уходит в пласты почвогрунта, бедные питательными веществами. А мочковатые корешки, напротив, находятся в плодородных верхних слоях субстрата⚠️. ⠀ ✅Кроме того, они обладают лучшей всасываемостью, нежели стержневые. А значит – способны «добыть» растению больше питания🌞, что и обеспечивает усиленный рост🌱 и богатое плодоношение🍅🍅🍅 в дальнейшем. ⠀ Изучайте и внедряйте👀. Понравилось лайк👍 полезно в закладки📜🔬🔥🔥🔥 ⠀ #zifrikru#школаогородника#zifrik_огород#огород#сад#садовник#дача#дачник#лайфхакдляогорода#помидор#томат#теплица#выращиваниетоматов#открытыйгрунт#народныйметод#выращиваниевтеплице#пикировкапомидор#пикировка#бабушкинысекреты#выращиваниеовощей#мамаогородник#семенатоматов#семенаовощей

Выращивание грибов на даче и в огороде: способы для новичков


Пожалуй, каждому огороднику-любителю было бы интересно вырастить грибы на даче или в саду.

Можно конечно пойти в магазин и купить то, что предлагают там. Но выбор грибов в продаже очень ограничен, к тому же они не всегда бывают свежими и вкусными.

Можно пойти в лес и собрать грибы в их естественной среде обитания. Но найти можно только то, что растёт в этом лесу, плюс успех мероприятия сильно зависит от погоды, никто ведь не поливает дикую грибницу, например, белого гриба в засуху.

К тому же лес не у всех есть под боком, в то время как на даче большинство бывает регулярно.

Разведение грибов — тема, которая становится всё более популярной с каждым годом.

Почему я решил попробовать выращивать грибы на даче

Я пробовал выращивать и культивируемые, и лесные грибы. Не все эксперименты заканчивались удачно – какие-то не приживались, какие-то вырастали совершенно безвкусными. Не обошлось без вредителей, заражения болезнями. Но такие трудности только помогли мне накопить большой опыт разведения грибов на даче. Теперь у меня ежегодный стабильный урожай, а на столе – маринованные, жареные, тушеные, запеченные грибные деликатесы «личного производства». Своим опытом, небольшими секретами я и поделюсь с вами.

Сбор урожая

Сроки и цикличность вырастания грибов различаются в зависимости от их вида:

Большинство грибов снимают, когда они достигли размера, желаемого владельцем. Грибки осторожно выкручивают из почвы, а ямки от них засыпают грунтом и увлажняют. На этом участке появится новое грибное тело.

Только у шампиньонов при сборе урожая «горят» сроки. Их необходимо снять до того, как внутренняя часть шляпки потемнеет. После этого грибы становятся несъедобными, их нужно срезать и утилизировать. В идеале сбор урожая должен проходить, пока пленка между ножкой и шляпкой шампиньончика не разорвалась.

Объем урожая также зависит от способа выращивания и культуры. Средний показатель – 10 кг с квадратного метра. Собранные грибы лучше всего сразу готовить либо сделать закатки, поскольку плодовые тела быстро портятся.

Но польза от разведения грибов на участке не только пищевая. В садах с грибными полянами деревья и ягодники не подвержены болезням, молодые саженцы быстрее начинают плодоносить. Даже требовательным ремонтантным сортам клубники в подобных условиях не надо каждые четыре года обновлять плантацию.

Если создать соответствующие условия, то у культурных растений даже не отрастают дополнительные питающие корешки, а для кормления используется внешняя грибная корневая система – микориза.

Эта система для садовых растений привлекательна еще и потому, что она многолетняя и, помимо питания и воды, дает ценные ферменты, гормоны, иммуностимуляторы и даже способствует поддержке своеобразной информационной связи между деревьями.

Какие грибы можно вырастить на даче

Заблуждением будет считать, что для огородного разведения годятся только шампиньоны и вешенки. На участке можно успешно вырастить разнообразные грибы:

  1. Белые. По вкусу эти лесные жители превосходят всех своих собратьев. Велико и число способов их приготовления: тушение, жарка, маринование, соление, засушка. Разводят их мицелием, грибницей и специальной «грибной рассадой» (спорами).
  2. Подосиновики. Эти лесные грибы живут так же, как и белые, – только под деревьями-симбионтами. Можно перенести в сад грибницу, развести «рассаду» или купить мицелий.
  3. Подберезовики, маслята, опята. Можно разводить теми же способами – через мицелий, споры (замачивая «рассаду») и лесную грибницу.
  4. Сморчки. Весенние грибы, что порадуют вас ранним урожаем.
  5. Вешенки, шампиньоны. Культивируемые грибы, чей мицелий очень легко найти в продаже.

Определившись с желаемыми грибами, переходим к другим важным вопросам.

Рыжики и шампиньоны

Рыжик идеален для посева на приусадебном участке, так как почти не требует особых условий для размножения. Необходимо нарезать шляпки старых грибов и немного подсушить на ткани. Далее перенесите их на влажную землю и прикройте мхом. Недели через 2−3 можно проверять. Если подо мхом исчезли шляпки, но образовались фиолетовые нити, которые очень похожи на плесень, то мицелий прижился.

Размножать и выращивать грузди, лисички и опята можно теми же способами, что и белый гриб: спорами, настоями или пересадкой мицелия. Главное — хороший уход!

С шампиньонами дела обстоят куда хуже. Технология выращивания в домашних условиях довольно сложна, так как потребуются специально оборудованные подвалы или гаражи со стеллажами. Более того, даже если найдутся стеллажи и подходящий подвал или гараж, то в домашних условиях не получится сохранять необходимый температурный режим и уровень влажности.

Способов развести грибы на даче много, но важно относиться к этому делу с ответственностью, чтобы труд не был напрасным. https://www.youtube.com/embed/aKQzVWAwba8

Когда сажать грибы на даче

Каких-то четких сроков высадки грибницы и мицелия нет – я занимаюсь их разведением летом и ранней осенью, с мая по октябрь. Вы и не сможете отыскать в лесу грибницу в иные времена года. Важно помещать ее в уже прогретую солнцем (хотя бы до 15 С) почву. Не годится посадка «под зиму» — молодая грибница не выдержит холодов.

Не стоит заниматься разведением грибов в солнечный, знойный день, в засушливые недели – ваш труд пропадет даром. Я «укореняю» грибницу после хорошего дождя – земля должна быть хорошо увлажненной, но не заболоченной. Выбираю прохладный, пасмурный и безветренный день. Если стоит солнечная погода, планирую посадку на вечер – после захода солнца.

Где посадить грибы на даче

Выбирая место на участке под конкретную разновидность, я обязательно изучаю условия ее произрастания в естественных условиях. Если растет под березкой – делаю плантацию под деревом. Если в лесу предпочитает легкую полутень, и в огороде ищу такой же участок.

Расскажу вам и об общих требованиях к месту произрастания:

  1. Предпочитают легкую, воздушную и плодородную почву – лучше всего завести для них настоящий лесной субстрат, обновлять его по мере истощения.
  2. Грибы-симбионты садят только под теми растениями, с которыми они «сотрудничают».
  3. Грибницу, мицелий располагают как можно ближе к корням симбионта – чтобы она быстрее обвила корневую систему, от которой будет получать питание. Рекомендуемое расстояние от ствола дерева – не менее 50 см.
  4. Лесные грибы «не любят» плодовые деревья. Поэтому, если вы их подселите к яблоне или груше, ничего не получится.

Самый лучший вариант – имитировать в саду лесную полянку. Для этого под деревьями срезается верхний слой садовой земли примерно на 30 см. Его замещают лесным субстратом. Такую почвосмесь не надо удобрять – только смачивать в засушливые периоды, систематически обновлять. Я также не забываю собрать в лесу по весне природную мульчу – перепревшую за зиму листву. Ее слой будет надежно защищать «делянку» от пересыхания.

Что нужно знать?

Для начала вам нужно определиться с видом грибов, которыми вы хотите лакомиться. В зависимости от этого, вам могут понадобиться подвал или участок. Вы можете использовать спилы старых деревьев. На них, к примеру, можно вырастить вешенки.

Что есть грибы — это плодовая часть грибницы, которая вырастает только за счет того, что своими «корнями» она опутывает питающий ее субстрат. Грибы будут расти быстро, если условия роста будут приближены к идеальным. И для каждого вида грибов нужна своя среда.

Так, шампиньоны не любят свет, а вот рядовки без него не растут. Белые грибы растут только рядом со взрослыми деревьями.

Как получить материал для засевания

С грибами несколько проще, чем с разведением садовых растений, — «посевной материал» я обретал тремя разными способами:

  1. Споры. Грибы размножаются с помощью спор – их можно назвать далекими предками семян цветковых растений. Споры находятся в губке шляпки – вручную их собрать невозможно, настолько они микроскопичны. Поэтому я превращаю в кашицу шляпки необходимого гриба – так и получается своеобразная «рассада».
  2. Грибница. Один из самых сложных в получении материал – я выезжал в лес, искал плодовые тела нужных мне грибов, выкапывал их вместе с грибницей. Но, как показала практика, лесные жители проще приживаются в огороде, если использовать такой метод.
  3. Мицелий. Самый простой, но уже платный способ. Мицелий нужной вам разновидности грибов можно приобрести в крупном садовом центре, заказать по интернету у надежных поставщиков.

Выбор того или иного «посевного материала» зависит от типа грибов, что вы желаете разводить.


выращивание шампиньонов из мицелий

Подготовка почвы

Залогом удачного приживления «посевного материала» становится правильно подготовленная почвосмесь. Расскажу о наиболее подходящих грибам субстратах.

Солома

Такой материал можно использовать и в качестве грибного субстрата, и в роли мульчи. Но в одной только соломе грибы не вырастут – ее нужно смешать или с лесной подстилкой, или с прелыми органическими остатками, собранными на огороде.

На основе соломы готовят и плодородный субстрат для шампиньонов:

  • 50 кг прошлогоднего навоза – конского, коровьего;
  • 15-20 кг соломы;
  • 12 кг гипса;
  • 12 кг извести.

Все компоненты складываю в кучу – я добавляю в нее также и органические отходы. Важно хорошенько уплотнить массу, пролить ее водой и закутать в пленку. Куча зреет 15-20 дней. О ее готовности сужу по сильному запаху аммиака.

Бревна

Расскажу о том, как выращиваю грибы на бревне:

  1. Беру только здоровую древесину – замачиваю ее в воде 2-3 дня.
  2. Затем переношу в теплое и сухое место – или в отапливаемый гараж, или на брезенте под солнце. Жду, пока испарится лишняя влага.
  3. В шахматном порядке по схеме 10х10 см выпиливаю небольшие отверстия – глубиной 4 см, диаметром 0,5-1 см.
  4. Помещаю в них посевной материал, заворачиваю бревно в пленку. Делаю в полиэтилене несколько отверстий для доступа воздуха.
  5. Переношу в теплое (10-20 С) и влажное помещение: 2-3 месяца бревно будет оборачиваться мицелием – тонкой белой паутинкой.
  6. В защищенном от ветра месте, в полутени делаю лунку для бревна – закапываю его вертикально на 30-50 % длины. Для дезинфекции обсыпаю почву вокруг золой. «Высаживаю» бревно, как только температура воздуха поднимется до 15-25 С.
  7. В сухую погоду поливаю землю вокруг бревна раз в 2-3 недели.

Бревно с грибницей не выкапываю по осени – утепляю на зиму компостом, прелыми листьями.


выращивание вешенки на пнях

Опилки

Популярный тип почвосмеси для грибов – на основе опилок. Вы можете смешать их в равных долях с компостом, садовой землей, перепревшими растительными остатками. Обязательно обработайте массу дезинфицирующими суспензиями – перманганата калия, медного купороса, борной кислоты. Не лишним будет пролить ее раствором стимулятора роста.

Другие субстраты

Я считаю самым лучшим вариантом для грибов лесную подстилку или ее имитацию:

  • прелая листва, хвоя;
  • древесная труха;
  • прелый мох.

Какой-то из элементов можно заменить садовым прошлогодним компостом. Удобрением и средством дезинфекции для субстрата станет древесная зола.

Размножение мицелием

Очень эффективным методом является размножение грибов мицелием. В отличие от засевания спор, этот способ даёт более прогнозируемый результат.

Мицелий многих грибов сейчас можно приобрести в садовых магазинах или через интернет: вешенки, шампиньонов, шиитаке, зимнего опёнка (фламмулины) и других.

Для выращивания также потребуется субстрат. Шампиньоны любят компост, который готовится из соломы и птичьего помёта или коровьего навоза.

Процесс приготовления достаточно трудоёмкий. С вешенкой все намного проще: её можно выращивать на соломе, опилках, пеньках и даже картоне.


Простой способ организации “грибной грядки” заключается в следующем.

В подходящем месте (затенённом и влажном) выкапывается неглубокая (10-15 см) яма нужной длины и ширины.

На дно кладётся предварительно замоченный в воде картон, сверху насыпается слой мицелия, затем идёт слой замоченной соломы или опилок (можно смешать эти компоненты), затем опять слой мицелия, и так далее.

Сверху на время обрастания субстрата грядку можно накрыть картоном.

Уход за грибной “плантацией” заключается в периодическом поливе дождеванием, особенно в жаркое время года.

Субстрат должен всегда оставаться влажным, но не мокрым.

Особенности выращивания некоторых видов грибов на даче

Имейте ввиду, что лесные по своей природе – симбионты. Для жизни, развития и образования плодовых тел им нужен непрерывный обмен веществ с телами высших растений. В большинстве случаев – с их корнями. У каждого лесного гриба – свой симбионт. У подберезовика – береза, у белого гриба – хвойные деревья, у подосиновика – осина.

Соответственно, на вашем участке должно быть дерево, которое позволит развиваться грибу. Без этого условия грибница, мицелий погибнут без питания. Не думайте, что грибы повредят деревьям – они не являются паразитами. Симбиотическое сосуществование одинаково полезно и растению, и грибам.

Расскажу об особенностях выращивания некоторых грибов:

  1. Белые. Приживаются по соседству с сосной – это должно быть развитое дерево не младше 30 лет. Самый лучший тип разведения – через лесную грибницу. Большая ошибка – высаживать их рядом с фруктовыми деревьями.
  2. Подосиновики. Если вы решили заняться споровым разведением, то следует срезать мякоть под шляпкой именно у перезревшего. Замочите массу в дехлорированной теплой воде на сутки, а потом закопайте в землю по моим советам.
  3. Маслята, опята. Если большинство лесных грибов нуждаются в живом, здоровом дереве-симбионте, то этим для развития необходимы трухлявые, почти развалившиеся пни. Выкорчевав в лесу такое «богатство», вы можете с большим успехом разводить на нем вкусные садовые грибы. Другой вариант – аккуратно спилить со пня кору, обсыпанную опятами. Тут удобнее действовать пилой, ножовкой. «Грибное царство» можно приземлить в тени деревьев, обложить мхами, а затем снабжать опята необходимым питанием – древесной трухой.
  4. Сморчки. Весенние грибы, готовые к апрелю-маю. В это время и нужно отправляться за сбором плодовых тел и грибницы в лес. Сморчки не любят соседства плодовых деревьев, особенно яблонь.
  5. Шампиньоны. Это те грибы, что не требуют наличия на участке деревьев-симбионтов. Наоборот, терпят соседство с любыми высшими растениями, включая фруктовые, плодовые. Их выращивают на специальном субстрате с соломой. Любят шампиньоны и навозные, компостные кучи, богатые органикой. Предпочитают хорошую увлажненность и затененность.
  6. Вешенки, шиитаке. Растут на деревьях, включая мертвые. Поэтому вы можете выращивать их на трухлявых пнях, бревнах по способу, что я описал выше. Вешенки – самые урожайные из культивируемых грибов. Грибница переживает не морозную зиму – собирать урожай с одной плантации можно несколько лет.

Советую начинать с культурных грибов, чей мицелий вместе с подробной инструкцией по выращиванию вы найдете в садовых центрах. Как только это будет получаться, можно начать экспериментировать с лесными.

Как вырастить дома вешенки

Выращиванием на даче грибов вешенок никого не удивишь. Этот вид давно и активно культивируют на продажу. Они самые активно растущие и хорошо плодоносящие грибы. Вешенки хорошо размножаются в закрытых помещениях, у некоторых получается выращивать их даже на балконе дома. Грибницу можно поместить в подвал, гараж, сарай. Некоторые сорта растут на вертикально установленных мешках, сетках с субстратом. Подойдут для этого деревянные ящики с мокрыми опилками.


Как я выращивали грибы вешенки на своей даче

У меня вешенки растут в подвале на больших полиэтиленовых кульках с шелухой от подсолнечных семян. Перед тем как субстрат спустить вниз, подвал обрабатываю дезинфицирующим раствором, (готовые препараты есть в магазинах).

Подвал я оставляю закрытым на двое суток, затем его проветриваю. Помещений в подвале, отведенных под грибы должно быть два, это важно. В первом грибы проращиваются, во второе их переносят, когда они начинают активно расти и плодоносить.

В качестве питательной основы для вешенок подойдут: • дробленые кукурузные початки; • древесные опилки; • солома.

Все виды компоста можно смешивать либо использовать по-отдельности. Питательную основу я готовлю так: 1. сырье поливаю теплой водой; 2. оставляю набухать на час; 3. остаток воды сливаю; 4. сырье завариваю кипятком, накрываю гнетом, оставляю на 7 часов; 5. остатки жидкости удаляю; 6. субстрат отжимаю, добавляю в него магазинный стимулятор роста; 7. готовую питательную основу расфасовываю слоями толщиной по 25-30 см в большие полиэтиленовые мешки; 8. в каждом контейнере проделываю отверстия диаметром от 1 до 2 см, с расстоянием между ними от 15 до 20 см.

Мицелий помещаю в мешки между слоями субстрата. Готовые к проращиванию контейнеры подвешиваю в вертикальном положении. Температура в помещении должна быть от +18 до + 24 градусов. Мешки постоянно увлажняю. Мицелию не нужно освещение, ему для активного роста достаточно тепла, повышенной влажности и питательной основы. Периодически помещение проветриваю.

После того, как грибница начинает разрастаться, переношу мешки во вторую комнату, здесь уже понадобится искусственное освещение и частое проветривание. Температура воздуха должна быть от + 12 до + 18 градусов. Чтобы увеличить влажность воздуха пришлось установить в подвале дождевальное устройство с рассеивающими насадками. Если такого нет, можно спустить в помещение большие емкости с водой и расставить их по углам, они дадут нужную влажность. Про освещение лампами — я устраиваю для грибов 12- часовой световой день. Первая срезка урожая вешенок возможна на 8 день после прорастания.

Способы разведения грибов на даче

Расскажу вам о самых распространенных методах переселения на ваш участок.

Разведение спорами

Такой способ я предпочитаю использовать как запасной, страховочный. Например, если привожу из леса грибницу, не забываю по соседству «посеять» и споры. Метод подготовки «грибной рассады» очень простой:

  1. Отделяю грибные шляпки, мелко шинкую их ножом или пропускаю через мясорубку.
  2. Заливаю дехлорированной водой (лучше всего дождевой), настаиваю сутки.
  3. Примерно в 0,5 м от ствола дерева выкапываю ямку глубиной 25-30 см. Лучше всего того, под которым они росли в естественной среде.
  4. Выливаю «рассаду» в ямку, засыпаю лесным субстратом – прелой листвой, древесной трухой.
  5. Первые 1-2 недели не трогаю «посадку» вообще. Затем начинаю поливать место разведения водой методом дождевания.

Такой метод разведения является безотходным. Если после похода в лес у вас остались обрезки шляпок испорченных грибов, не спешите их выбрасывать. Приготовьте по моему рецепту «грибную рассаду». Если она не приживется, нет ничего страшного – вы внесете в почву полезное удобрение.

Для «рассады» грибов лучше всего подойдут перезревшие шляпки – именно в них будут готовые споры. Нет ничего страшного, если они червивые – при замачивании вредители всплывут. Помещать грибную массу лучше всего в подогретую и дехлорированную воду.

Небольшой секрет: нужно запустить процесс, аналогичный процессу ферментации в желудке лесного животного, питающегося грибами, – именно он «оживляет» споры. Для этого я добавляю пару ложек сахара, сухих дрожжей или квасной закваски – запускаю брожение. Во время замачивания не забываю перемешивать массу ложкой.

Выращивание грибницей

Я уже писал, что разведение грибницей – самый сложный, трудоемкий, но и самый надежный способ. Расскажу пошагово, как я его осуществляю:

  1. За 1-2 недели до сбора грибницы подготавливаю субстрат – смешиваю примерно в равных долях прошлогодний компост, перепревшую листву и труху от старого пня.
  2. В лес обязательно беру пакетик, наполненный данной почвосмесью, бутылку с водой и штык-лопату (не забываю хорошенько ее наточить).
  3. Ищу по виду плодовых тел нужную мне разновидность. Если вы не опытный грибник, то предварительно проштудируйте справочник, найдите нужные изображения в интернете, чтобы не переселить на свой участок несъедобные, а то и ядовитые грибы.
  4. Штык-лопатой снимаю лесной субстрат в диаметре 10-15 см от плодового тела, пока не дохожу до грибницы, напоминающей паутину. Она часто переплетается с корнями растений, поэтому их приходится аккуратно подрубать (для этого я и затачиваю лопату).
  5. Забираю грибницу вместе с большим комом родного субстрата, помещаю в мешок с подготовленной почвосмесью. Важно, чтобы она была насыпана глубоким слоем.
  6. Немного увлажняю массу водой из бутылки.
  7. Затем моя задача – как можно быстрее привезти грибницу в сад.

Грибы любят такие же субстраты, как и в родном лесу. В большинстве случаев – легкие, воздухопроницаемые, дренированные. Но не переувлажненные, слежавшиеся, тяжелые. Определившись с местом посадки, действую так:

  1. На расстоянии 40-60 от ствола дерева-симбионта снимаю верхний пласт почвогрунта (25-30 см).
  2. Засыпаю дно углубления смесью из перегноя, растительных остатков, древесной трухи.
  3. На эту подстилку аккуратно помещаю грибницу.
  4. Присыпаю тем же слоем перепревшей листвы, трухи и перегноя.
  5. Слегка увлажняю место посадки.

Если грибница прижилась, то первые признаки жизни вы заметите уже через 2-3 недели.

Выращивание мицелием в огороде

Данный способ – самый профессиональный из перечисленных. Нельзя не отметить его простоту, а также большую вероятность приживления мицелия. Последний делится на две разновидности:

  1. Зерновой. Для посадки массу смешивают с компостом или садовым субстратом.
  2. Компостный. Заливают водой, размешивают до консистенции сметаны, после чего высаживают.

Рекомендую действовать с покупкой по такой инструкции:

  1. Купите на специализированном сайте или в садоводческом магазине мицелий. Внимательно изучите аннотацию к нему – подойдет ли «посевной материал» для вашего региона, типа почвы на участке. Тут я предпочитаю не экономить – покупаю несколько больше мицелия, чем мне нужно.
  2. До посадки храню массу в холодильнике. Перед самим «сеянием» тестирую ее жизнеспособность – переношу на 3-4 дня в теплое место. Если она активна, то начинает увеличиваться, пахнуть грибочками. Если нет – не будет подавать признаков жизни, окутает кисловатым запахом.
  3. Выбираю место для посадки – в полутени, на корнях деревьев. Снимаю верхний пласт субстрата на 30-40 см. Отступаю при этом от ствола дерева где-то на полметра. Площадь углубления зависит от объема купленного мицелия.
  4. На дно ямки укладываю смесь из перегноя, трухи деревьев, опилок и золы (15 см). Затем – тонкий слой плодородного чернозема.
  5. Укладываю на подстилку мицелий, распределяю, разглаживаю руками. Для лучше приживления его нужно даже немного утрамбовать в землю.
  6. Покрываю той же почвосмесью, слоем прелых листьев, слегка поливаю.

Мицелию в дальнейшем не нужен особый уход – только поливы (методом дождевания) каждые 2-3 недели. Если лето дождливое, то дополнительных водных процедур не требуется.

Выращивание подосиновиков (красноголовиков)

Как вы уже поняли из названия, этот гриб в основном растет в осиновых рощах. Иногда его можно встретить и в смешанном лесу. Если же вы беретесь вырастить гриб на даче, то к вопросу выбора участка стоит подойти столь же тщательно, как и в случае с белым грибом.

Подосиновик, как и многие другие лесные грибы, относится к микоризным грибам. Это значит, что он образует с корнями деревьев симбиоз, т.е. взаимовыгодное сожительство. Поэтому на участке обязательно должны быть осина, береза или дуб. В тени этих деревьев и закладывайте свою будущую плантацию.

Подосиновики можно разводить с помощью:

  • Спор (грибная рассада)

Споры образуются на нижней стороне шляпок переросших грибов. Вот их вам и следует заготовить: залить водой и настаивать несколько часов. Полученным настоем спор в воде полейте участок, выбранный вами под выращивание грибов. Также шляпки можно высушить и использовать в качестве посевного материала. Прорастающие споры как раз образуют грибницу (мицелий).

Соберите в лесу молодые подосиновики, измельчите и закопайте на своем участке в верхнем слое почвы в тени деревьев.

Дикий мицелий можно собрать в лесу, выкопав вместе с почвой и деревьями. Таким образом вы переселите грибницу на свой участок, так же как и в случае с боровиками. Или же вы можете купить готовый мицелий в магазине.

Закладка грибной плантации и уход

Приготовьте компост. Расстелите на земле полиэтиленовую пленку, уложите на нее слоями листья и древесную труху с навозом, взятые в отношении 9:1. Залейте кучу теплой водой и оставьте на неделю. За это время она должна разогреться до температуры 35-40°С. Теперь ее можно перелопатить до однородной массы и оставить еще на 5 дней.

Высаживать красноголовики можно с середины мая по сентябрь (в более теплых регионах – с начала мая).

На выбранном участке вокруг дерева выкопайте яму глубиной 30 см и площадью 2 кв.м. Если корни дерева расположены на поверхности почвы или близко к ней, снимите только верхний слой.

Заполните яму компостом. Если она глубокая, то уложите компост до уровня земли, в неглубокую – выкладывайте слоями, чередуя компост (10-12 см) и почву (5-6 см), пока высота слоев не достигнет 50 см над уровнем земли.

Затем на расстоянии 25-30 см сделайте лунки глубиной 20 см. Опустите в них кусочки мицелия подосиновика и засыпьте почвой. Сразу же полейте плантацию водой из расчета 20 л на 1 кв.м и укройте слоем опавших листьев или лесной подстилки.

Не забывайте утеплять грибницу на зиму

Чтобы грибница прижилась, ее полезно подкармливать раствором сахара: 10 г сахара на 10 л воды. Летом следите, чтобы почва оставалась слегка влажной. Периодически поливайте участок, особенно в период засухи. На зиму накрывайте его слоем опавшей листвы, мха или лапника, а весной не забывайте их убирать.

При благоприятных условиях плодоношение подосиновиков наступает уже на следующий год после закладки плантации. Урожайность составляет 5-15 грибов с 1 кв.м. При правильном уходе грибная полянка будет радовать вас урожаем в течение 4-5 лет. По истечении этого срока мицелий грибов нужно высадить заново по этому же методу.

Уход за грибами на даче

Они не требуют такого ухода, как культурные цветковые растения. Наша задача – максимально приблизить условия их существования в саду к естественным, лесным. Я это делаю следующими способами:

  1. Поливы. Мы с детства знаем поговорку «Выросли как грибы после дождя». Но это не значит, что грибы любят переувлажненную почву. Они комфортно себя чувствуют лишь в умеренно увлажненном субстрате – поэтому мы никогда не ищем их в заболоченном лесу. Я поливаю их методом дождевания лишь при пересыхании почвосмеси. Стараюсь использовать природную воду – талую, дождевую, колодезную.
  2. Удобрения. В естественных условиях грибам хватает питания от корней своих симбионтов. В саду же им не навредят периодические подкормки компостом, золой, органическими остатками – я просто рассыпаю сухие удобрения по грибной плантации, а затем поливаю ее.
  3. Стимуляторы роста. Грибы отлично реагируют на гуматы, «Эпин», «Циркон». Поэтому по весне, чтобы пробудить грибницу, я поливаю ее растворами активаторов роста.

Чтобы сохранить грибницу на следующий год, не забываю ее утеплять по осени «шапкой» из прелых листьев или растительных останков. Если зима ожидается холодной, дополнительно укрываю куском шифера, линолеума, рубероида. В зимние месяцы утепляю снеговой «подушкой».

Если грибница переживет зиму, вам не нужно будет покупать мицелий или разводить «рассаду» — урожай будет «поспевать» несколько лет подряд. Грибница – живой организм: в комфортных условиях она разрастается, постепенно заменяется на более молодую.

Уход

Грибные колонии требуют минимального ухода – необходимо только следить, чтобы земля была увлажненной. Для древесных сортов требуется проводить опрыскивание. Весной желательно добавлять в грунт активатор роста. Если вы воспользовались покупным мицелием, инструкция по уходу обычно напечатана на упаковке.

Не допускается рыхление земли, так как оно может привести к повреждению грибницы. Это вызывает сложности, если, например, шампиньоны выращены в огороде с кабачками или огурцами, которые требуют легкого рыхления. Чтобы избежать ненужного вмешательства, следует провести мульчирование гряд.

Уход за грибницей предполагает ежедневный полив на протяжении первых двух недель и в сухую погоду. Используется шланг со специальной распыляющей насадкой либо лейка с рассекающим устройством.

Дальнейшее сокращение полива зависит от погоды, но для нормального роста грибницы в среднем необходимо не меньше стандартного ведра воды на каждую грибную семью еженедельно.

В качестве удобрения для грибов рекомендовано использовать кофейную гущу, потому что она является прекрасным стимулятором роста. К тому же она способна не только увеличить темп возрастания грибов, но и обеспечить защиту грибной делянки от возникновения плесени и разнообразных болезней, насекомых-вредителей.

Остаток от ароматного напитка надо перемешать с 15 процентами натурального молотого кофе и обогатить минеральным комплексом. Расход удобрения для грибов составляет 50 граммов на квадратный метр.

Какие трудности могут возникнуть при выращивании грибов на даче

Грибы, как и растения, страдают от болезней и вредителей. Более того, в неестественных условиях сада становятся более восприимчивыми к вирусам и бактериям.

Борьба с вредителями

Помимо всем известных червей, портящих плодовые тела грибов, есть и другие враги:

  1. Грибной комарик. Этот вредитель прогрызает в плодовом теле гриба ходы, откладывает там личинки. Чтобы обезопасить от него свои плантации, я периодически обрабатываю их инсектицидами. Еще один способ борьбы – купить мелкую москитную сетку, накрыть ею грибные «грядки». Если же насекомое уже поразило плодовое тело, его остается только уничтожить.
  2. Грибной клещ. Может объявиться на грибной плантации при удобрении свежим навозом. Вредитель прогрызает ходы и туннели в плодовом теле, делая его несъедобным. Такой испорченный урожай остается лишь выкинуть. Профилактика клеща – обработка почвосмеси акарицидами, прокаливание земли при высоких температурах.

Если вы используете акарициды, инсектициды, внимательно изучите инструкцию к препаратам. Не все, что используется для культурных растений, применимо в отношении грибов. Обязательно проконсультируйтесь с продавцом насчет возможности применения средства, необходимого периода ожидания.


грибной комарик

Профилактика болезней

Вот распространенные болезни грибов:

  1. Карминная плесень. Одна из самых распространенных грибных болезней. Сначала на шляпке появляются отдельные белые нити, а затем и целая опушка. При развитии болезни меняет цвет с белоснежного на вишневый. Лечения болезни нет – плодовые тела срезают, грибницу выкапывают. Место ее засевания обрабатывают 1 %-м раствором медного купороса и перманганата калия. Чтобы эта проблема не повредила следующий урожай, внимательно соблюдайте график полива, не перекармливайте грибы азотсодержащими веществами.
  2. Микогоноз (белая гниль). Следствие неправильного полива, неподходящего температурного режима. Сами зараженные грибы не спасти – плодовые тела срезают, а место грибницы проливают крепким (малиновым) марганцевым раствором. Если вы выращивали грибы в закрытом помещении, не заходите в него без респиратора – вдыхание спор опасно для человека. Обязательно обработайте сарай, погреб или гараж химическими препаратами от микогоноза.
  3. Ржавая пятнистость. Следствие неправильного графика увлажнения. Если вы заметили на плодовых телах непонятные ржавые пятна, как можно скорее удалите их. Пролейте грибную плантацию дезинфицирующим раствором перманганата калия, обработайте этой суспензией незараженные плодовые тела – и шляпки, и ножки.
  4. Лже трюфельная болезнь. Грибница культурных грибов поражается мицелием ложного трюфеля. Такое паразитическое соседство постепенно ведет к ее отмиранию. Спасти грибницу невозможно – остается только уничтожить. Поэтому перед засеванием я всегда обрабатываю почвосмесь – проливаю йодным (несколько капель) или марганцевым (несколько кристалликов) раствором. Другой вариант обеззараживания – 1 %-й раствор медного купороса. Чернозем можно также прокалить в духовке или микроволновке.

Теперь вы знаете все тонкости выращивания лесных, культурных грибов на обычном дачном участке. Они не требуют ухода, как цветковые растения, – требуется лишь создавать условия, приближенные к естественным. Самая большая сложность – приживление грибницы, мицелия. Если оно прошло успешно, большая часть дела позади. Останется лишь следить за увлажнением плантации, проводить профилактику болезней и вредителей.

Болезни грибов

Выращивание грибов на даче и в огороде различными способами, с подготовкой, выращиванием и сбором урожая получится успешным только в том случае, если вы будете защищать грибы от болезней. Болезни и паразиты часто поражают грибы, и если вовремя не устранять эти опасности, есть риск потерять весь урожай, который и так порой сложно вырастить.

Ложнотрюфельная болезнь

Суть болезни в том, что мицелий ложного трюфеля поражает культурные грибы и вызывает их постепенное отмирание. Меры борьбы — при посадке с помощью мицелия исключают его контакт с необработанной землёй. Землю желательно брать в магазине, либо обрабатывать раствором марганцовки или йода. К сожалению, поражённое болезнью семейство можно только уничтожить, землю прокалить в огне, последующие грунты обрабатывать 1%-м раствором медного купороса с водой.

Микогоноз или белая гниль

Появляется в результате неправильного температурного режима и полива. В результате грибы рождаются недоразвитыми и слабыми. Заражённый урожай срезают, место выращивания обрабатывают специальным дезинфицирующим раствором. Если грибы выращиваются в помещении (гараж, подсобное помещение), его необходимо обработать специальными химическими средствами. Дышать зараженными спорами крайне опасно, это вызывает ряд определённых заболеваний уже у людей.

Сухая гниль

Ткань гриба начинает постепенно разрушаться, плодовое тело становится трухлявым. В конечной стадии он буквально рассеивается, ножка темнеет.

Карминная плесень

Очень распространённая болезнь среди грибов. Представляет собой сначала белые нити, потом пушистую белую шапку на верхушке гриба. Со временем меняет цвет и становится вишнёвой. С болезнью можно бороться только профилактически — необходимо аккуратно использовать азотные удобрения, а также соблюдать умеренный полив, не допускать перелива.

В случае появления заболевания субстрат необходимо поменять, уже выросшие грибы уничтожить во избежание массовой эпидемии. В открытом грунте дезинфекцию проводят либо марганцовкой, либо используют слабый раствор медного купороса.

Пятнистость ржавая

Появляется из-за избыточной влажности, хотя может возникнуть и при умеренном режиме полива. Чтобы вырастить лесные грибы на даче в открытом грунте, необходимо как соблюдать режим полива, так и следить за появлением несвойственных образований. Если вы заметили ржавую пятнистость, необходимо удалить уже заражённые образцы и добавить в воду для полива хлорсодержащие препараты, либо использовать другие дезинфицирующие средства. Нужно обработать почву и шляпки, а также ножки грибов.

Насекомые-вредители

Грибы могут поражаться также насекомыми. К наиболее распространенным вредителям относятся:

  1. Грибной клещ. Появляется при использовании свежего навоза в качестве грунта или удобрения. Личинки клеща проедают своеобразные тоннели в грибе, которые часто можно увидеть на плодовом теле. Как такового лечения нет, зараженный урожай необходимо уничтожить, верхний слой почвы прокалить или обработать сильными инсектицидными препаратами.
  2. Комарик грибной. Насекомое откладывает личинки и прогрызает ходы в теле гриба. Профилактика заключается в установке очень мелких москитных сеток (обычные москитки не подойдут, у них слишком широкие «клеточки»), периодической обработке почвы инсектицидными препаратами. Лечения как такового нет, единственный выход — уничтожение заражённых образцов.

Выше перечислены не все болезни грибов. Стоит помнить, что практически всё лечение заключается в уничтожении урожая, поэтому не ленитесь использовать профилактические меры.

Теперь вы знаете, как вырастить лесные грибы на даче в открытом грунте, а фото и видео с практическими советами и рекомендациями помогут вам в этом. Информация о болезнях грибов и их профилактике, правилах лечения поможет вам вырастить грибы на собственном участке.

как получать урожай круглый год в 2022 году на ГудГрунт


Дары леса нравятся всем, жаль, что отведать свежих опят и рыжиков удается только в конце лета и осенью. Выращивание грибов на огороде и в подвале поможет решить эту проблему. Если позволяет площадь участка, можно создать на даче лесной уголок: посадить березы, ели, дубы. Перенесите под деревья мицелий, и вы сможете собирать грибы прямо у крыльца своего дома. Закончился сезон, а лесного лакомства все равно хочется? Выращивайте шампиньоны, вешенки и опята в подвале или в теплице, и они будут на столе круглый год.

На даче грибы всегда под рукой

Заядлые грибники не понимают, какой интерес выращивать подберезовики и белые на собственном садовом участке. Поход в лес приносит колоссальное удовольствие: прогулка на свежем воздухе, общение с природой. Сбор грибов можно сравнить с увлекательной игрой: нужно догадаться, где прячутся самые вкусные виды. Нельзя заранее угадать, удастся вернуться домой с полной корзиной или придется стыдливо показывать семье несколько мятых сыроежек. Не нужно отказываться от походов по дремучему бору или веселой березовой роще, только теперь вы сможете ходить туда не по необходимости снабдить семью продуктами, а для собственного удовольствия.

Какие еще преимущества дает выращивание грибов на даче? Вы можете быть уверенны в качестве продуктов. Множество мелких фирм предпочитают не тратить деньги на утилизацию отходов, а потихоньку выбрасывать их в ближайший лесок. Аппетитные подосиновики могут вырасти там, где недавно была вылита целая цистерна ядовитых химикатов или даже закопан списанный рентгеновский излучатель. Грибы впитывают в себя все вредные вещества, и из леса можно принести целую корзину опасного яда.

Выращивание грибов в теплице или на участке дает массу преимуществ.

  • Урожай никто, кроме вас, не соберет, можно спокойно дождаться, пока грибы достигнут нужного размера.
  • Под рукой всегда будет именно тот вид, какой вам нужен.
  • Если грибы нужны срочно, их поиск не займет много времени.
  • Можно использовать для выращивания теплое помещение и собирать урожай в любой сезон.

Первый опыт

Начинать желательно с самых простых и неприхотливых грибов, чтобы первый неудачный опыт не отбил желание заниматься этим увлекательным делом. Начать лучше с вешенки, ее можно выращивать и летом на садовом участке, и зимой в теплице или найти другое подходящее помещение. Грибницу лучше приобретать у надежных поставщиков. В лесу вы можете взять мицелий не того вида или принести домой зараженный субстрат.

В природных условиях вешенки растут на гниющей древесине: поваленных деревьях, ветках, пнях. Их излюбленные породы – береза и тополь. Заготовьте поленья длиной 30 см и шириной 15 см, чурки держите в воде 2 суток, а затем сделайте в них отверстия или распилы глубиной 10 см. В прорези поместите влажный мицелий. Посадочный материал не должен пересыхать, иначе он не приживется.

Поленья положите на увлажненный грунт. Нижнюю часть засыпьте землей или обложите мхом. Следите, чтобы древесина постоянно была увлажнена. Выращивание грибов будет продолжаться несколько лет, пока чурка не превратится в труху от гнили. Таким способом можно получать урожай вешенок круглый год в теплице.

Посадка грибов на даче

Самое удобное время для посадки грибов – конец лета. Чтобы мицелий хорошо прижился, до заморозков должно пройти не меньше 1,5 месяцев. Существует несколько способов посадки грибов на участке.

Для заготовки посадочного материала можно:

  • купить мицелий;
  • выкопать грибницу в лесу;
  • перенести на участок кусок гниющего дерева, пронизанный мицелием;
  • посеять семена.

Самый простой способ – приобретение мицелия. Вместе с грибницей вы получите инструкцию по посадке и уходу. В этом случае есть гарантия, что будут посажены именно вешенки или шампиньоны, а не поганки. Не берите посадочный материал у случайных продавцов, чтобы не занести на участок ли в подвальное помещение различные инфекции. Приобретайте мицелий у фирм, которые специализируются на разведении грибов.

Второй несложный метод – откопать грибницу в месте, где растут грибы выбранного вами вида. Нужно учесть, что каждый вид любит свое дерево. Взяли мицелий в березовой роще – значит, и посадить надо под березой; выкопали в хвойном бору – несите под елку. Если грибы покрывают гниющий пень или упавший ствол, можете отрубить фрагмент дерева и поместить его на садовом участке или в теплице. Учтите, что при переносе лесного мицелия вы можете вместе со съедобными грибами посадить на даче поганки и мухоморы или занести споры опасных для растений микроорганизмов.

Размножение грибов семенами

Технология выращивания грибов из спор имеет несколько вариантов. Плюс этого метода в том, что вы будете точно знать, какой вид вырастет на участке. В зависимости от условий можно использовать:

  • сушеные шляпки;
  • свежие шляпки;
  • водный раствор.

Для первого способа наберите в лесу старые грибы и высушите их шляпки. Не помещайте их в духовку или другое горячее место, при высокой температуре споры погибнут. Искрошите сырье в порошок и посыпьте им приготовленный увлажненный субстрат в саду или в теплице. Сверху прикройте прелым сеном. Можно не сушить, а сразу разложить на месте разломанные на кусочки шляпки свежих грибов. Через несколько дней уберите рассыпанные фрагменты.

Для выращивания белых грибов лучше использовать третий способ. Это вид очень капризен, нужно, чтобы на участке росли те же деревья, что и в лесу, где вы набрали посадочный материал. Лучше всего подходят хвойные породы и земля, усыпанная опавшими иголками. Наберите старые грибы, мякоть которых уже приобрела зеленый оттенок. Используйте материал не позже 10 часов после сбора. Замораживать шляпки для долгого хранения нельзя: семена не прорастут.

Наберите ведро речной воды, насыпьте туда немного марганцовки и 2 ст. ложки сахарного песка. В раствор поместите шляпки и разомните их руками, чтобы получилась однородная кашица. Снимите верхний слой земли вокруг дерева и полейте участок настоявшимся около часа субстратом. Прикройте снятым грунтом и хорошо полейте ствол дерева. Обливайте древесину со всех сторон, используйте около 5 ведер воды.

Если земля заражена патогенными микроорганизмами, перед посадкой ее можно продезинфицировать. Используйте один из следующих рецептов.

  1. В 1 л кипятка засыпьте 100 г чайной заварки. Когда раствор настоится и остынет, пролейте землю.
  2. Возьми 30 г дубовой коры и 1 час кипятите ее в 1 л воды. Время от времени доливайте испарившийся объем жидкости.

Совет

При поливе добавляйте в воду ЭМ препараты. Они способствуют быстрому разложению растительных остатков и создают благоприятную среду для роста грибов.

Посадка мицелия

Грибы растут во влажной среде, среди гниющих листьев и веточек. На садовом участке нужно создать им похожие условия. Выберите самое тенистое место, куда не попадают солнечные лучи. Уложите на землю слой соломы или опилок, хорошо полейте водой. Когда субстрат уплотнится, выложите на него мицелий и прикройте влажным прелым сеном. Если погода стоит сухая, посадки нужно увлажнять. Не поливайте участок, а только сбрызгивайте его водой из шланга через распылитель.

Можете сажать грибы на гниющих поленьях и пнях. Просверлите в них отверстия и поместите внутрь грибницу. Следите, чтобы древесина всегда была во влажном состоянии, если погода стоит сухая, опрыскивайте пенек водой. Для выращивания грибов таким способом нужно хорошо разбираться в породах деревьев. Если вы собрали мицелий с осины, то и бревно, в которое вы его помещаете, должно быть осиновое. Плюс этого метода в том, что на зиму вы можете унести чурку с улицы и уложить в подвале или теплице и собирать урожай в любой сезон.

Существуют очень капризные грибы, например маслята, которые с трудом приживаются на новом месте. Если не боитесь ждать урожая несколько лет, найдите полянку, где растет выбранный вами вид. Выкопайте несколько молодых деревьев с большим комом земли, чтобы захватить часть мицелия. Посадите деревца на дачном участке, и через несколько лет можете собирать урожай.

Выращивание грибов зимой

Если хотите собирать урожай круглый год, выберите для грибов теплое помещение. В промышленных масштабах для этой цели используется специальное оборудование для выращивания грибов, вы можете приспособить контейнер. В обогреваемой теплице поставьте ящик, заполните его компостом и посадите мицелий.

Для выращивания любого вида нужны следующие условия:

  • влажность не ниже 85%;
  • температура около +27⁰, пока мицелий приживается, и +16⁰ для роста грибов;
  • проветривание;
  • отсутствие прямых солнечных лучей;
  • мягкая вода для полива.

Если помещение сухое, периодически опрыскивайте водой все конструкции. Хорошо помогают поддерживать влажность мелкие сырые опилки и открытые емкости с водой. При этом не забывайте, что грибам необходим свежий воздух, ежедневно проветривайте теплицу.

Большое значение имеет правильный выбор субстрата. Чтобы получить богатый урожай в теплице, нужно дать растениям подходящее питание. Грибы – большие привереды, каждый вид предпочитает свой состав.

  • Шампиньоны хорошо растут в смеси конского навоза и травы или соломы.
  • Вешенкам понравится измельченное сено, опилки, гречневая шелуха или смесь этих компонентов.
  • Для белых грибов нужно взять почву с опавшими листьями и веточками из-под дерева, где взяли грибницу. Добавьте навоз и опилки и дайте неделю настояться.

Вывод

Выращивание грибов на дачном участке – очень интересное занятие. Если позволяет площадь, посадите несколько елок, берез, дубов и устройте там грибную полянку, которая одновременно может служить местом для пикников. Посадочный материал лучше приобрести в специализированных центрах. Можете накопать грибницу в лесу, но при этом есть опасность, что на вашей даче начнут расти и ядовитые грибы.

Если хотите лакомиться вешенками, шампиньонами или белыми грибами в любое время года, организуйте плантацию в теплице или в подвале. Контейнер можно поставить в любое теплое помещение, если посадки будут защищены от яркого света. Если создать растениям правильные условия, ваш огород станет работать бесперебойно. Супы, жаркое и рагу из свежих грибов в любой сезон не сказка, приложите немного усилий, и этот продукт будет у вас в изобилии и летом, и зимой.

Как вырастить грибы на даче

 

Блюда из грибов любят многие. Но часто не хватает ни времени, ни сил, чтобы сходить за грибочками в лес. Конечно, можно купить грибы на рынке, но здесь существует риск купить некачественный товар. А в магазинах цены на грибы заоблачные. В данной статье мы расскажем о том, как вырастить грибы на садовом участке. В этом случае Вы сможете не только сократить финансовые затраты, но и получите массу положительных эмоций от самого процесса.

 

Условия для выращивания


грибов на даче

 

Сами по себе, конечно, лесные грибы на грядке расти не будут. На участке должно быть хотя бы одно дерево. Это является обязательным условием для произрастания многих видов грибов, грибницы которых формируются путем внедрения грибокорня в корневую систему дерева. Оттуда он получает аминокислоты и углеводы. Взамен отдает минералы и природные антибиотики, защищающие дерево от болезней и насекомых-вредителей. Место для посадки грибов нужно выбирать вдали от ягодных, плодовых и овощных насаждений. Оно должно быть максимально приближено к естественной лесной среде.

 

ЗДЕСЬ — https://ad.admitad.com/g/j6pcvwcvq0fbd7012f95a943a0355e/?ulp=https%3A%2F%2Fwww.imperia-sadovoda.ru%2Fcatalog%2Fmitselii_gribov%2F» target=»_blank»>

 

Как посадить грибы на даче

 

Собранные молодые грибы измельчают и закапывают в землю рядом с деревом. Нужно постоянно поддерживать этот участок влажным. Уже через год в месте посадки появится несколько грибов. Можно просто раскидать мелкие кусочки и накрыть их опавшими листьями — эффект будет тот же.

 

Выращивание грибов


с помощью грибницы

 

Первым делом нужно найти грибницу в лесу. Затем очень осторожно срезать ее с небольшим участком земли и принести на свой садовый участок. Далее нужно незамедлительно высадить грибницу в ямку чуть больших размеров. Этот процесс лучше проводить либо в утренние, либо в вечерние часы. А вот подходящий для посадки грибницы период — конец лета и начало осени (в почве присутствует оптимальное соотношение тепла и влаги). Полив грибницы производите каждый день, даже когда на улице пасмурно. Если Вы все сделаете верно, то спустя год сможете собрать первый урожай. Чтобы грибница разрасталась, на место ее посадки стоит переодически бросать маленькие кусочки грибов и прикрывать их листьями.

 

Как вырастить опята и маслята на даче

 

Самым идеальным вариантом для выращивания опят и маслят будет выкопать в лесу молодое дерево с грибницей и посадить на своём садовом участке. Заблаговременно место, куда будете сажать дерево, необходимо подготовить. Обязательно нужно провести удобрение почвы. Высаживать дерево нужно таким образом, чтобы ему было достаточно солнечного света. Если дерево молодое, оно великолепно перенесёт весь процесс пересадки и быстро освоится на новом месте. Полив «саженца» производите постоянно. По прошествии 1-2 лет Вы сможете собрать богатый урожай грибов.

 

Как вырастить боровики на даче

 

Для начал придётся найти в лесу старые боровики. Затем набрать ведро воды (дождевой или колодезной). В ведро поместить грибы, неплотно прикрыть крышкой и дать им постоять так три дня при комнатной температуре. Этого времени будет достаточно, чтобы грибы раскисли и из них получились нити. Содержимым ведра нужно полить землю рядом с деревом. До холодов это место необходимо ежедневно поливать.

 

Выращивание белых грибов на даче

 

Выращивание белых грибов на даче не такое уж и сложное дело. Главное – на дачном участке обязательно должны расти лиственные или хвойные деревья. Грибы вымачивают сутки в ведре воды. Затем их разминают руками до однородной массы. Вода процеживается через тряпку или марлю. Оставшаяся жидкость выливается на корни дерева, а сверху кладется ткань с оставшейся в ней грибной массой, прикрывается дерном и обильно поливается. Затем постоянно поддерживается влажность с помощью полива. Через год можно получить первый урожай. Также можно выращивать белые грибы в теплице. Подробнее об этом

 

Выращивание вешенок в мешках

 

Данный вид грибов довольно быстро растёт, а урожай может получиться огромных масштабов. Чтобы вырастить грибы на дачном участке, Вам следует подыскать для них отдельное помещение. Это может быть гараж, подвал, погреб и прочие. Помещение следует помыть раствором извести 4%. И ещё, помещений необходимо два. В одном грибы будут расти, а в другом — прорастать. После того, как Вы продезинфицировали помещение, его стоит закрыть на пару дней, а затем проветрить пока не уйдёт запах.

 

Теперь настало время изготовления субстрата. Для его приготовления подойдут шелуха семян подсолнечника, кукурузных початков, древесных опилок, соломы или злаковых растений.

 

Процесс приготовления субстрата:
♦ Выбранное сырьё следует залить холодной водой на двадцать минут.
♦ Затем сырье отжать и залить горячей водой на ночь, поместив под гнет.
♦ Воду слить и отжать сырье.
♦ В сырье насыпать суперфосфат, мочевину и по чуть-чуть молотого известняка и гипса.

 

Теперь понадобятся мешки, где и будут расти наши вёшенки. Можно взять обычные полиэтиленовые мешки. В них стоит сделать дырки в два сантиметра и на расстоянии друг от друга 15 – 20 сантиметров. Именно через них будут расти грибы. Мешки наполняются по следующей схеме: первым слоем идёт влажный субстрат (15 сантиметров), затем — слой мицелия (покупного или выращенного самостоятельно) вешенок и так чередуем, пока мешок не заполнится на 2/3. Затем мешок надо завязать и поместить в подготовленной помещение. Вы можете либо подвесить мешки, либо просто поставить их. Температурный режим должен быть 22-24 градуса. А температура внутри мешка – максимум 28 градусов. Обеспечьте уровень влажности в помещении 95 процентов. Яркого света эти грибы не требуют. Мешки следует перенести в растительное помещение после того, как появится грибница. Обязательно располагайте их на расстоянии друг от друга, дабы циркулировал воздух.

 

В растительном помещении уровень влажности такой же, как и в том, в котором они прорастали. А вот температура должна быть в пределах от 12 до 18 градусов. Освещаемость должна длиться только 12 часов в одни сутки. И не допускайте попадания воды на мешки. Обязательно создайте хорошую вентиляцию. С ростом вешенки увеличивается и само отверстие. Собрать урожай вы сможете на восьмой день, а хранится их поместите в емкости или в пакеты. Повторный урожай наступит по истечении двух недель. А ещё, можно вырастить вешенки даже в саду. Найдите какую-нибудь основу, будь то бревно или часть древесины. Сделайте в нём лунку, бороздку и хорошо увлажните. В углубления поместите мицелий и закройте корой. Затем основу поместите в ямки маленького размера, предварительно насыпав опилки, и закройте всё плёнкой. Регулярно увлажняйте. Первые вёшенки будут уже спустя два месяца, а также в течение трёх лет вы сможете наслаждаться урожаем.

Выращивание грибов на даче и в огороде (мини-инструктаж)

На чтение 8 мин Просмотров 2.2к.

Всё более популярным становится выращивание грибов на даче и в огороде. Но не всякие виды полезны для сада. Трутовик, к примеру, относится к паразитарным грибам и разрушает древесину живого дерева. Съедобные же грибы – сапрофиты, живут и питаются органическими остатками. А есть и такие, которые вступают в симбиоз с плодовыми деревьями и кустарниками. Поэтому многие из них не только можно, но и желательно разводить на даче, создав необходимые условия: богатый органикой грунт и влажное место.

Нюансы выращивания грибов на даче и в огороде

Четыре причины, по которым отдают предпочтение грибам, выращенным на дачном участке:

  • Экологическая чистота;
  • Отсутствие конкуренции с другими грибниками;
  • Грибы на садовом участке устойчивы к заболеваниям, улучшают экологию участка;
  • Результат почти не зависит от погоды.

Высаживают грибы с конца мая до сентября. Посадочный материал получают тремя способами: пересадкой грибницы, посадкой мицелия, грибной рассадой (шляпками).

Как правильно перенести грибницу

Грибницу аккуратно выкапывают в лесу. Способ абсолютно незаконный и его мы не рекомендуем. За исключением тех случаев, где идет вырубка.

Для посадки грибов выбирают затененное место под лиственным или хвойным деревом. Вокруг ствола на расстоянии 20-30 см снимают верхний слой земли на глубину штыковой лопаты. На дно укладывают компост из листьев и древесной трухи. Компост проливают водой, засыпают слоем земли. Выкладывают грибницу, поливают и накрывают опавшими листьями.

Первые две недели и в сухую погоду грибницу поливают каждый день. Для полива используют шланг с насадкой-распылителем или лейку с рассекателем. Затем полив в зависимости от погодных условий можно сократить, но для разрастания грибницы в среднем нужно не менее 1 стандартного ведра воды на каждую лунку в неделю.

Посадка грибов мицелием

Этот способ более надежен. Покупают мицелий в специализированных магазинах. К субстрату прилагается пошаговая инструкция с подробными разъяснениями куда и как высаживать мицелий и как за ним ухаживать. Если все сделано правильно, грибы появятся уже на следующий год.

Однако перед покупкой не поленитесь всё прочитать, а то наша приятельница отдала нам свое приобретение – у нее на участке нет взрослой сосны или ели, она же умудрилась купить мицелий рыжика.

В целом, ведь то, что мы называем грибом — это лишь плодовое тело колоссального организма. Сама грибница находится под землей и это гораздо более крупный и невидимый организм, состоящий из гифов — невероятно длинных и хрупких клеток наподобие корней. Переплетаясь, гифы образуют мицелий. Бывали случаи, что огромная развитая грибница жила и благоденствовала под землей 40 лет, так и не образуя плодовых тел. Есть предположение, что вступая в симбиоз с высшими растениями, грибнице не за чем выкидывать на поверхность плодовое тело — она обеспечена полноценным питанием и хорошо себя чувствует. Плодовое тело нужно лишь для размножения, когда грибнице туго живется и нужно поменять место жительства.

В отличие от растений грибы не могут самостоятельно преобразовывать солнечную энергию в пищу, они лишены хлорофилла. Поэтому большинство съедобных грибов получают энергию одним из 2-х способов: сапрофитным путем (то есть разлагая мертвые растительные остатки) или микоризным путем (то есть проникая в корни живых растений).

К сапрофитам относятся: шампиньоны, шиитаке, вешенки. Разводить их на даче легче по сравнению с лесными грибами. Их споры вносятся в подходящую мертвую органику (бревна, органические волокна, навоз) и поддерживается теплый и влажный режим для их прорастания.

Лесные же грибы зачастую требуют для своего прорастания живые и очень старые деревья. И хотя это четко написано на упаковках с мицелием, многие дачники этого не учитывают. И даже если мицелий приживется, гарантировать получение плодовых тел на даче никто не может — грибница живет и умирает вместе со своим симбионтом, то есть деревом. И не факт, что в их совместных планах есть желание накормить хозяина дачного участка своими плодовыми телами (грибами).

Как получить грибную рассаду?

Для получения грибной рассады шляпки измельчают и заливают водой на сутки. Землю вокруг дерева рыхлят плоскорезом, добавляя зрелый компост. Полученным раствором поливают подготовленный участок. Сверху присыпают листьями лесных деревьев.

Кстати, отходы плодовых тел с собственной плантации тоже необходимо настаивать и поливать ими уже посаженную грибную грядку под деревом.

Основные правила ухода за грибницей:

  1. На дачном участке не используется перекопка (хотя бы 2-3 года).
  2. Растительные и пищевые отходы постоянно возвращаются в сад и огород.
  3. Почва не должна быть сухой. Место высадки грибов требует постоянного полива.
  4. Весной в грунт вносят биостимуляторы. Они ускоряют рост грибов, укрепляют их иммунную систему, повышают урожайность и сокращают цикл выращивания. Приобрести биодобавки можно в магазинах, торгующих семенами и сопутствующими товарами.
  5. Грибы питаются от корней деревьев, поэтому грибницу размещают в непосредственной близости от ствола.
  6. Высаживают грибы в вечернее время суток или пасмурную погоду.

Опыт использования грибницы во благо высших растений

Постоянно внося опилочную мульчу, алтайский микробиолог А. Кузнецов использует и активно пропагандирует агротехнологию, основанную на способности грибов образовывать симбиотическую связь с высшими растениями. Он заметил, что в старых заброшенных плодовых садах встречаются свинушки, волнушки, грузди, сыроежки. В таких садах деревья и ягодники не болеют, молодые саженцы быстрее вступают в плодоношение. Даже требовательным ремонтантным сортам клубники в таких условиях не нужно каждые 4 года обновлять плантацию:

Если создать соответствующие условия, то культурные растения даже не отращивают собственные питающие корни, а используют для питья и питания внешнюю грибную микоризу (грибокорень). Микориза для садовых растений хороша еще тем, что она многолетняя и, кроме питания и воды, дает растениям ценные ферменты, гормоны, иммуностимуляторы и даже поддерживает своеобразную информационную связь между растениями.

Взаимовыгодные отношения микоризных грибов с высшими растениями заключаются в том, что происходит обмен продуктами абсолютно разных метаболизмов. Растения в ходе фотосинтеза с помощью хлорофилла превращают в углеводы свет, воду и почвенные минералы. Грибы же с помощью своих энзимов расщепляют органические молекулы и минералы на простые элементы. Их гифы проникают в корни растений и обеспечивают постоянным рационом нужных питательных веществ и водой в обмен на микродозы простых сахаров, которые синтезируются в листьях. Окруженная гифами корневая система становится очень объемной и эффективной. Безусловно, деревья выживут и без своих грибов-симбионтов, но без их защиты продолжительность жизни меньше и чувствовать они себя будут не так хорошо. Ведь микоризные грибы не только питают, но и защищают своих спутников от паразитарных грибов и бактериальных заболеваний.

В сети множество публикаций Александра Ивановича, есть и форум, где он живьем дает пояснения и рекомендации по грибной агротехнологии, поливу, черенкованию, проверенным сортам плодовых и ягодных культур своего питомника. Предыдущие 2 фото как раз оттуда. Так что это практические советы вдумчивого землеДельца, не поленитесь полистать его материалы перед тем, как вырастить грибы на даче.

Что еще добавить для увлеченных грибоводов-дачников? Да, в крупных мегаполисах есть и такие варианты, когда микоризу грибов продают сразу с растением-симбионтом, их легче всего вырастить на даче, сами с удовольствием купили бы такую красоту, полюбуйтесь:

Выращивание грибов на даче и в огороде требует определенных навыков. Для их приобретения, возможно, начинать лучше с вешенки. Это сапрофитный гриб, не образующий микоризу, и он довольно устойчив к заболеваниям, так что его можно выращивать даже зимой в подходящем помещении на субстрате из опилок или небольших поленьях. А если цель разведения грибов — не только еда, то присмотритесь к микоризообразующим грибам для дачи.

Выращивание грибов на даче – простые советы для отличного урожая

Грибы любят собирать очень многие, еще большее количество людей любит их есть. Поэтому выращивание грибницы на садовом участке станет прекрасной альтернативой походу за грибами. Для достижения результата по высокой урожайности необходимо соблюдать некоторые рекомендации. Грибам для роста требуется создание благоприятных условий – тепло, свет, влага. На дачном участке можно контролировать эти параметры и не зависеть от капризов природы.

Очищая грибы год за годом, выливая остатки и труху в одно и то же место, можно вырастить полноценную и крепкую собственную домашнюю грибницу. Для этого необходимо минимум ухода, наличие лиственного или хвойного дерева или темного уголка вдоль деревянного дома.

Многие ошибочно полагают, что размножение происходит за счет ножек грибов. Увы, это заблуждение. Самое большое количество грибных спор содержится под шляпкой гриба. Ножка же может содержать незначительное количество мицелия или грибницы, которых зачастую недостаточно. В дождливое лето можно размножить грибницу, даже просто засыпав опавшей листвой порезанные шляпки грибов, разложенные под деревом.


Боровики или белые грибы

При переселении этого красавца на дачный участок из леса урожай будет уже на следующий сезон после посадки. Разводить боровики можно следующими способами:

  • пересадка грибницы – выкопать грибницу в лесу и пересадить к себе. Аккуратность позволит сохранить корневую систему. Место посадки должно быть на расстоянии 50 см от лиственного дерева. Обычный дерн нужно снять, постелить опавшие и перегнившие листья и труху деревьев, присыпать землей вперемешку с опавшей листвой и поливать при сухой погоде 2 недели;
  • из мицелия – это споры грибов, которые сегодня можно купить в любом магазине для дачников и огородников. Принцип подготовки почвы аналогичен предыдущему способу. Урожайность грибницы сохранится до 5 лет;
  • грибная рассада – шляпки грибов пропустить через мясорубку и залить водой, оставить в темном месте настояться в течение суток. После чего обильно полить настоем заранее подготовленную тем же способом землю.

Белый гриб не растет в соседстве с плодовыми деревьями и кустарниками. На холодное время года грибницу лучше укрыть компостом и полиэтиленом. Для посадки грибов подойдет время от мая до сентября. Сами споры нужно вносить в землю в сумеречные часы. Основные споры содержатся под шляпкой гриба.


Подосиновики

Этот гриб проживает под лиственными деревьями, образуя с их корнями полезное и выгодное сожительство, поэтому разрастись грибница способна только под березой, осиной или дубом. Способы размножения подосиновиков:

  • грибная рассада по принципу боровиков;
  • мицелий или грибница из леса;
  • сухие споры, полученные из настоя для грибной рассады;
  • плодовые тела – молодой подосиновик мелко покрошить и закопать в верхних слоях почвы в тени лиственного дерева.

Подготовка почвы занимает продолжительное время – выкапывается ямка, укладывается труха деревьев и перегнившие листья, обильный полив теплой водой. Через неделю перемешать прогретую почву, спустя 5 дней можно высаживать грибницу. Посадка рекомендована с середины мая по сентябрь.

Высадка грибницы осуществляется в лунки, которые необходимо присыпать землей и обильно полить теплой водой. Лучше плодоносит мицелий, подкормленный сладкой водой (10 гр сахара на 10 л воды). На зиму необходимо утеплить листвой. Урожайность сохраняется до 5 лет.

Подберезовик

Подберезовик растет только под живым деревом, поскольку питается от его корня углеводами и аминокислотами, одаривая его взамен влагой и минеральными соединениями, природными антибиотиками и защитой от вредителей. Методы выращивания полностью идентичны подосиновику. Способы размножения – споры, плодовые тела, пересадка грибницы.

Подберезовик, подосиновик и боровик свои названия получили не зря. Они растут только под лесными лиственными деревьями. Полезного симбиоза с садовыми плодовыми культурами они образовать не могут и поэтому не вырастут.


Зернистый масленок

Самый удобный способ разведения – пересадка грибницы. Для успешного разведения грибницы необходим участок с парой молоденьких сосен. Почва должна содержать много извести и мало прямого солнечного света. Маслята любят влагу и требуют обильного полива. Грибница плодоносит каждые 3 недели, начиная с середины мая. Причем садовый масленок не подвержен червякам.

Царский гриб – рыжик

Рыжики любят затемненные места, которые хорошо проветриваются. Им нравится влажная почва с наличием гниющей листвы и хвои. Обильное затопление водой места посадки грибницы приводит к ее неизбежной гибели. Рыжики можно размножить посевом мицелия, созданного из старых грибов мелко порезанных и высушенных, или перенесением грибницы.

Грибница рыжиков очень привередлива – для тех, кто рос под елью, необходима ель, а для сосновых – требуется сосна. Посев грибницы на дачном участке осуществляется только под слой мха с поддержанием нужного уровня влажности. Не лужа – но сыро.

Первый сезон нужно тщательно ухаживать за грибницей, тогда на следующее лето она порадует вас урожаем грибочков. Сбор нужно проводить аккуратно, избегая повреждения корневой системы. Поэтому срезать грибы нужно только острым ножом, оставляя часть ножки. Для достижения желаемого результата потребуется время, не жалейте его.

Как открыть грибную ферму

Выращивание грибов, начавшееся много лет назад, сегодня является одним из самых быстрорастущих сельскохозяйственных предприятий. Как бизнес, прогнозируемый темп роста составляет 10% в течение следующих 5 лет. А США — второй по величине производитель в мире.



Что такое грибная ферма?

Грибы – это грибы, которые растут и живут в органическом материале. Выращивание грибов также называют культурой грибов. Бизнес по их выращиванию — грибная ферма.

Почему вы должны начать крупномасштабный бизнес по выращиванию грибов

Вы хотите начать крупную грибную ферму, потому что вы фанги?

Есть и другие веские причины:

  • Грибы можно выращивать круглый год.
  • Грибы выращивают в помещении, поэтому погода не влияет на них напрямую, что является типичной проблемой в сельском хозяйстве.
  • Отходы могут быть переработаны.
  • Спросом пользуются продукты с высоким содержанием белка, а грибы содержат большое количество белка.
  • Имея хороший бизнес-план расширения, вы можете начать с малого и расти.
  • В пустых промышленных зданиях можно выращивать грибы в условиях городской фермы.

Производство грибов в США

В 2020 году производство грибов оценивалось примерно в 46 миллиардов долларов. Совокупный годовой темп роста прогнозируется на уровне 9,5% в период с 2021 по 2028 год.

Собранные грибы имеют короткий срок хранения, от 1 до 3 дней. Возможно, поэтому самая высокая скорость роста прогнозируется в переработанных формах грибов, таких как сушеные, замороженные, консервированные, маринованные и порошкообразные.

США — второй по величине производитель в мире, а Европа — крупнейший в мире потребитель. Европа почти полностью зависит от импорта этих продуктов питания.

Сколько стоит создать грибную ферму?

Стоимость начала выращивания грибов, конечно, может варьироваться в широких пределах, в зависимости от того, насколько велика операция на начальном этапе. Стоимость может варьироваться от 3000 до 100 000 долларов. В сельскохозяйственной отрасли это низкий показатель среди стартовых культур.

Основные затраты связаны с приобретением подходящего помещения. Вам необходимо здание с бетонным полом, в котором можно обеспечить достаточную вентиляцию и контроль температуры.Вам также понадобится много открытого пространства, желательно с бетонным полом.

Вот пример: Имея площадь для выращивания 500 квадратных футов, вы должны производить 12 000 фунтов грибов в год. В настоящее время фунт грибов продается по цене 6-8 долларов за фунт.

Сколько времени осталось до того, как вы станете флешем? Доход от бизнеса в первый год выращивания грибов может составить 120 000 долларов. К третьему году прибыль должна удвоить ваш доход от бизнеса.

Продукты, которые могут быть проданы предприятием по выращиванию грибов

Послеуборочный грибной компост – не может быть повторно использован грибоводом, но ценен в качестве удобрения для почвы или грунта для горшечных культур.

Готовые к употреблению фрукты – Эти блоки представляют собой наборы, обычно содержащие опилки и зерно, спрессованные в блок. Зерно инокулируют грибной икрой. Каждый блок помещают в полиэтиленовый пакет и кладут в коробку. Блоки продаются потребителям в виде комплектов по цене от 20 долларов и выше в зависимости от разновидности блока.

Грибы. Шиитаке — самый прибыльный вид, в настоящее время стоит 12 долларов за фунт. Вешенки деликатесны, а также широко популярны. На подходе Майтаке, также известный как Лесная курица.Он назван так потому, что имеет легкий куриный вкус и популярен среди поваров и шеф-поваров.

Как начать грибной бизнес: 11 важных шагов

Вы уже узнали, что вам нужно пространство, воздух/свет и контроль температуры. Размер и правильный уход за компостной кучей имеют первостепенное значение для успеха.

Это может быть очень трудоемкая работа. Например, сваю можно перевернуть с помощью такого оборудования, как трактор с ковшом.Компостная куча нуждается в аэрации. Крупные производители используют принудительную подачу воздуха, подаваемую через сопла или патрубки, или специализированные машины для переворачивания компоста.

Другими словами, первый шаг в бизнесе — это очень тщательное планирование.

Шаг 1: Начните планировать свой бизнес

Начните со списка основных потребностей для бизнеса по выращиванию грибов:

  • Вам нужно много места в помещении и на открытом воздухе.
  • Вам нужен закрытый объект, где не слишком дорого обеспечить вентиляцию, контроль температуры и освещение.Как правило, вам понадобится помещение, в котором можно регулировать температуру, свет и вентиляцию.
  • Вам нужен доступ к близлежащим рынкам.
  • Вам нужен план уменьшения запаха компоста, который находится на террасе снаружи.
  • Близость к сельскохозяйственным угодьям является плюсом, так как вам понадобится доступ к таким припасам, как конский навоз.

Шаг 2. Приобретение земли

Типичная компостная куча имеет ширину шесть футов, высоту шесть футов и необходимую длину. Если к куче добавляется влага — например, из-за дождя или снега — это может уплотнить содержимое, а это плохо.

Уплотнение может вызвать всевозможные проблемы. Рост становится анаэробным и обеспечивает идеальные условия для вирусных, бактериальных и грибковых заболеваний.

Короче говоря, шаг 2 — самый важный. Вот идеальный вариант:

  • Бетонные полы снаружи, покрытые кровлей.
  • Внутреннее помещение, в котором уже есть вентиляция для контроля влажности и температуры. Лучше всего нагнетать горячий воздух через вентиляционные каналы.
  • Открытые площадки, достаточно большие для компостных куч.Учитывайте близость к жилым районам, так как из-за содержимого компостные кучи могут издавать неприятные запахи. Компостные кучи на открытом воздухе необходимо накрывать, чтобы на них не попал дождь/снег.

Шаг 3: Узнайте все, что можно о выращивании грибов

Есть несколько основных терминов, которые нужно знать о выращивании грибов:

  • Споры – Кто знал? Грибы производят миллионы микроскопических спор. Споры находятся на жабрах, выстилающих нижнюю сторону шляпки. Споры похожи на семена.
  • Создание икры – Проращивание спор называется созданием икры. Подготовленные споры называются мицелием.
  • Spawn – Мицелий плюс вода добавляются к стерилизованному зерну, такому как просо, рожь или пшеница. Чаще всего используется ржаное зерно. Тогда это называется спавном. Спавн можно хранить в холодильнике несколько месяцев.

Многие колледжи и университеты предоставляют руководство по открытию грибного бизнеса.

Шаг 4. Решите, как будет спроектирована ваша грибная ферма

Шаг 4 — это дизайн.Существует три основных системы выращивания грибов, каждая из которых состоит из двух фаз.

На первом этапе готовится компост. это происходит на открытом воздухе, но под крышей. На втором этапе компост поддерживается в подходящих для выращивания условиях.

Вот основные производственные модели:

  • Зонированный – Компост укладывается на лотки высотой около 6 футов. Подносы перемещают в комнату с контролируемой средой.
  • Кровать или полка – Для всех сцен используется одна комната.
  • Бестарная система – Компост помещается в изолированный туннель. Тоннель имеет перфорированный пол и аэрацию, управляемую компьютером. Когда он подготовлен, его перемещают в комнату с контролируемой средой.

Шаг 5: Приобретение материалов и оборудования

Шаг 5 — материалы и оборудование. Основными материалами для компоста являются конский навоз и пшеничная солома.

И П.С. конная ферма, вероятно, не собирается доставлять. Вам понадобится самосвал.

В связи с сезонным характером наличия соломы, вам необходимо покупать ее, когда она доступна, и хранить ее на своем участке.

Гипс добавляется в компостную смесь. Гипс помогает воздуху проникать в компост. Обычно вам понадобится 40 фунтов гипса на тонну навозной смеси.

Мицелий – стартовые споры для грибов.

Торфяной мох — добавляется в качестве верхнего слоя к компосту после того, как он установлен в инкубационной комнате.

Добавки. Много лет назад грибоводы добавляли в компост азотные добавки, такие как арахис, хлопок и кукурузное зерно. Это все еще сделано, как это было много лет назад.Но сегодня есть коммерческие добавки, которые выпускаются по времени.

Шаг 6: Решите, какие грибы вы будете выращивать

Существуют три основных разновидности: гладкие белые, не совсем белые и коричневые. В каждом сорте по восемь штаммов.

Как выбрать? Каков ваш рынок?

Шиитаке имеет много преимуществ для производителей. Самым большим преимуществом является то, что этот вид чаще всего используется в сухом виде.

Вешенки считаются деликатесом и пользуются большим спросом в ресторанах.

Кримини и Портобелло ценятся за их уникальный вкус. Также востребован ресторанами.

Шаг 7. Выберите метод выращивания

Подготовка компоста чрезвычайно важна и более сложна, чем вы думаете.

Смесь – Обычно компостная смесь состоит примерно на 85% из навоза и соломы, а также из других ингредиентов, таких как гипс.

Оборудование – В качестве базового вам понадобится погрузчик (с ковшом). Компост следует переворачивать, 3-4 оборота на секцию, каждые 2-3 дня.Главное избегать уплотнения. В крупном бизнесе используется ворошитель компоста, который перемешивает и аэрирует. Это не заменяет загрузчика. Вам понадобится погрузчик, чтобы переместить материал в переворачиватель компоста.

Техника аэрации – Аэрацию может выполнять компостный комбайн. Или компост можно аэрировать с помощью системы принудительной подачи воздуха, которая подается в зону компоста.

Контроль температуры: Подготовка компоста занимает 2-3 недели. Затем он готов к пастеризации в помещении с контролируемой температурой.Температура компоста понижается поэтапно в помещении, чтобы убить бактерии и семена сорняков, а также удалить аммиак. Этот процесс занимает около недели.

Шаг 8. Наймите команду

Даже когда многие этапы автоматизированы, например, контроль температуры и влажности, руководитель фермы играет важную роль. Необходимо постоянно контролировать температуру и влажность и при необходимости быстро вносить коррективы.

Во время сбора урожая вам понадобится доступ к трудолюбивым временным работникам.

Шаг 9. Правильное производство грибов

Давайте повторим.Вот контрольный список шагов в грибном бизнесе:

Произвести или купить икру

Споры происходят из жабр, которые находятся под шляпкой гриба. Получение спорами прорастания называется созданием икры. Подготовленные споры называются мицелием. Спаун представляет собой зерно или семя, содержащее грибной мицелий.

Большинство крупных фермеров покупают грибную икру. Они выбирают этот метод, потому что прорастание грибных спор может быть ненадежным.

Создание и подготовка субстрата

Вам нужно спланировать способ постоянного приобретения основных ингредиентов.Каждый ингредиент имеет решающее значение для правильной подготовки субстрата или компостной базы.

Инкубация грибов

В помещении для плодоношения выполняются два этапа: оболочка и закрепление штырями:

Оболочка – Компост перемещается в помещение для плодоношения. В этой комнате на нее настилают слой смешанного торфяного мха и известняка.

Шпилька – Икра раскладывается в корпусе. Когда появляются первые грибы, они выглядят как очень тонкие белые булавки.Вот почему это называется пиннингом.

Завершите процесс плодоношения

Булавки вырастают в пуговицы, а затем в более крупные грибы в комнате для плодоношения. Они будут готовы к уборке через 18-21 день.

Сбор при полном росте грибов

Сбор грибов требует больших затрат труда. Время сбора урожая может растянуться на 16-35 дней. По мере того, как рабочие собирают и выбирают зрелые грибы, созревает больше.

После окончания сбора урожая помещения должны быть опорожнены и стерилизованы паром.

Шаг 10. Продайте свою ферму

Теперь вам нужно пролить свет на свой «подпольный» бизнес. Грибы пользуются большим спросом в качестве продуктов питания. Как лучше всего удовлетворить этот пищевой спрос на грибы?

  1. Сеть. Используйте социальные сети, чтобы объявить о своем первом и последующем урожае грибов. Используйте свой сайт, а также разместите сайт на FB.
  2. Свяжитесь с предприятиями, которые могут купить ваши грибы: рестораны, продуктовые магазины, фермерские рынки и продовольственные кооперативы.
  3. Найдите источники для продажи далеко не идеальных грибов. Их можно сушить или использовать в качестве корма для животных, особенно кур.
  4. Рассмотрите продажу «стартовых» блоков в мешках как часть своего бизнеса по выращиванию грибов. Блок-пакеты становятся все более популярными. Это потому, что блоки не только обеспечивают свежие, вкусные грибы. Блоки также могут быть образовательными для семей.

Шаг 11. Займитесь прибыльным крупномасштабным грибным бизнесом

Ваш первый урожай в книгах. Что теперь?

Внимательно следите за условиями в гроубоксе, используя профилактическое обслуживание, чтобы поддерживать надлежащие уровни влажности и температуры.

Постоянно следите за поставками сырья. Потеряете один, и вам понадобится новый способ приготовления компоста.

На что следует обратить внимание, прежде чем начинать бизнес по выращиванию грибов

Один из верных способов создать негативную огласку для вашего начинающего бизнеса по выращиванию грибов — подать жалобу на запах/неприятность. В каждом руководстве по выращиванию грибов контроль над запахом считается очень важным. Вы можете активно бороться с запахом, найдя подходящее место.

Для своего участка выбирайте участок, не расположенный близко к жилым массивам.Выберите участок с бетонным основанием или площадку, на которую можно добавить бетонное основание. Убедитесь, что над компостом есть крыша.

Вот еще несколько соображений, рекомендуемых в качестве ориентира:

Есть ли в вашем районе рынок грибов?

Грибы имеют ограниченный срок хранения от 3 до 5 дней. Когда начнется сбор урожая, вам понадобится готовый рынок.

Сколько капитала вам нужно для грибной фермы?

Вам потребуется до 100 000 долларов.

У вас есть подходящий тип субстрата для вашей грибной фермы?

Вы узнаете по тому, как он реагирует, когда он развивается во время Фазы 1 снаружи.Например, если вы видите сильное уплотнение во время токарной обработки, вам нужно больше сухого материала.

С какой конкуренцией вы сталкиваетесь?

Существует 3 основных типа грибов и 8 разновидностей внутри этих типов. Если есть конкурент, который уже наводнил рынок определенным типом, вам нужно найти свою нишу с чем-то другим, например, продавать грибной блок.

Как вы будете контролировать загрязнение?

Загрязнение может произойти на каждом этапе, и это одна из самых больших проблем.Например, одним из распространенных способов заражения является проникновение спор близлежащих диких грибов.

Вот шаги, которые необходимо предпринять для предотвращения:

  1. Как первый этап (на открытом воздухе), так и этап 2 (внутри помещений) являются важными этапами подготовки компоста. Держите обе фазы полностью разделенными.
  2. Контроль рабочих методов. Работники должны соблюдать правила личной гигиены и носить средства для фиксации волос. На рабочем месте нельзя употреблять еду, напитки, жевательную резинку или табак. Работники, которые больны, не должны выходить на работу.
  3. Санитарная обработка воды – вода должна контролироваться и проверяться.

Как вы будете управлять отходами?

Использованный компост можно добавить в землю, чтобы получить хорошую среду для выращивания. Его можно перерабатывать обратно в поля в рамках биоремедиации.

Лучшие места для выращивания грибов в США

Поскольку бизнес предполагает много работы на открытом воздухе, некоторые круглогодичные климатические условия являются лучшими.

В связи с постоянной потребностью в сырье рекомендуется близость сельских фермерских хозяйств.

Но! Взгляните на Микополитан. В 2014 году группа друзей начала выращивать грибы как бизнес на пустующем заводе автозапчастей в северной Филадельфии. Их грибы выращивают на блоках, блоках и блоках из них, расставленных на стеллажах. Это грибная ферма в нетрадиционном месте, которая поставляет свежие грибы во множество местных ресторанов. Это всего лишь один пример агробизнеса с инновационным решением.

Легко ли выращивать грибы?

Нет. Некоторые элементы кажутся простыми, например, список ингредиентов для компоста.

Но на каждом этапе разработки и обслуживания компоста необходимо контролировать и корректировать. Вам нужна правильная установка, чтобы это произошло.

Сколько земли нужно для выращивания грибов?

Если вы планируете расширяться, вам нужно начать с собственности, достаточно большой для расширения.

Вспомните пример: 500 квадратных футов площади для выращивания могут ежегодно производить 12 000 фунтов грибов. Но это «пространство для выращивания» находится в помещении, в комнате размером 25 х 25 футов.И площадь под открытым небом, необходимая для производства компостной базы, будет больше.

Насколько большим вы хотите стать, сколько места для выращивания в помещении вам потребуется и сколько места на открытом воздухе для его поддержки?

Эксперты советуют участок не менее трех соток. Вы можете начать со свободной земли или найти свободное промышленное здание, которое поддается процессу.

Как грибная ферма зарабатывает деньги?

Грибные фермы зарабатывают на продаже грибов. Они также зарабатывают деньги, продавая использованный материал для выращивания.

Продажа «стартового набора» грибов в виде блоков все чаще приносит дополнительную прибыль. Повара и семьи любят выращивать грибы, используя блок.

Какую прибыль может принести грибная ферма?

Растущая площадка площадью 500 квадратных футов должна ежегодно производить 12 000 фунтов грибов. Стоимость за фунт грибов может варьироваться в зависимости от типа.

Стартовый набор грибов в виде блока можно продать за 20 долларов и выше. Стоимость блока зависит от вида гриба.

Можно ли выращивать вешенки или грибы шиитаке в компосте?

Вам нужен компост в качестве основы, но вам также нужен верхний слой поверх него.Затем вы смешиваете спавн с этим верхним слоем.

Изображение: Depositphotos


Подробнее в: Как начать

Выращивание грибов для удовольствия и прибыли

В последнее время я придерживаюсь растительной диеты. Хотя я не отказываюсь от мяса и не собираюсь отказываться от мяса, я добился успехов в ограничении своего потребления. Решение отчасти вызвано заботой о здоровье, отчасти протестом против промышленного животноводства и, возможно, главным образом интересом к изучению бесчисленных способов использования овощей для придания вкуса.

В результате этих занятий я съел довольно много грибов. Почему? Грибы, на мой взгляд, абсолютно необходимая часть растительной диеты. Они, конечно, здоровы, но мало что еще в растительном мире содержит достаточно этого отличительного характера умами, чтобы удовлетворить тягу такого всеядного человека, как я. (Забавный факт: грибы на самом деле генетически гораздо ближе к животным, чем к растениям.) Я не большой поклонник заменителей мяса, поэтому если что-то и поможет мне перейти от мяса к большему количеству овощей, так это грибки среди нас.

Я не одинок в своих чувствах. Ребекка Флинт и Джеймс Кей также переходят на растительную диету. Я познакомился с молодой парой на семинаре по выращиванию грибов, который я недавно посетил в отделении расширения округа Сувани в Лайв-Оук. В то время как мои намерения состоят в том, чтобы ограничить потребление мяса лишь изредка, амбиции Ребекки и Джеймса состоят в том, чтобы исключить его из своего рациона раз и навсегда. «Я пытаюсь стать веганом, но у меня бывают плохие дни», — признается Ребекка.

Как и я, супружеская пара находит очарование грибов непреодолимым и ценит их полезность в качестве заменителя мяса.Так же, как и я, и другие участники семинара, они находят привлекательной идею выращивания собственных грибов для личного потребления. Боб Скотт, бывший школьный учитель и пастор из округа Мэдисон, посетил курс вместе со своим внуком. Хотя Боб выглядел традиционным фермером, он скорее любитель, который разводит пчел в течение последних трех лет, продавая часть своего меда на местных рынках. Когда я спросил, собирается ли он продавать грибы, которые он скоро будет выращивать, он кивнул в сторону своего внука и ответил: «Нет, его семья и моя съедят их.

Большинство учеников в классе выглядели как Боб, обветренные, как соль земли типы с сильным южным акцентом. Я подозреваю, что многие из них работают фермерами или, по крайней мере, это у них в крови. Однако Ребекка и Джеймс больше походили на меня. Руки Ребекки были покрыты татуировками, а волосы уложены в дреды. Джеймс выглядел не слишком взволнованным, что вставал так рано, даже если это было связано с новым хобби. Совершив поездку из их дома в Санкт-Петербурге, я спросил Ребекку, почему они выбрали именно этот курс, чтобы начать обучение искусству выращивания грибов.«Последние две недели я искала онлайн-курсы, — объяснила Ребекка, — поэтому, когда я увидела, что этот курс длиннее обычного часового занятия, я поняла, что это тот самый».

Действительно, мастерская была не просто ускоренным курсом. При содействии Института продовольственных и сельскохозяйственных услуг Университета Флориды (UF/IFAS) Suwanee County Extension и под руководством Кэролин Сафт, он позволил глубоко погрузиться в таинственный, но захватывающий мир микологии, исследуя все, начиная с коммерческого использования и методов конкретных грибов. для их выращивания по экономическим соображениям для тех, кто намерен получить прибыль.

Программа Cooperative Extension Service была создана в соответствии с Законом Смита-Левера от 1914 года как партнерство между Министерством сельского хозяйства США, университетами, предоставляющими земельные участки штата, и местными властями округов по всей стране. Их миссия состоит в том, чтобы предоставить основанное на исследованиях образование как фермерам, так и непрофессионалам, информируя всех о новейших методах и технологиях. Ориентируясь в первую очередь на сельские районы, многие работники сельскохозяйственной отрасли, особенно мелкие фермеры, могут изучать новые способы и передовые методы ухода за своей землей.Выступая в качестве ресурсных центров для местного сообщества, расширения UF/IFAS привлекают любопытных фермеров и любителей со всего мира. «Дополнительные офисы в Алабаме отлично подходят для обучения один на один, но они не предлагают такие курсы, которые выходят за рамки стандарта, как этот», — сказала Холли Хэмм, которая проделала семичасовую поездку из Алабамы, чтобы посетить курс. .

Холли владеет и управляет фермой Friday Farms в Гордо, штат Алабама, вместе со своей женой, чья семья из поколения в поколение владеет участком земли площадью 200 акров.«Мы всегда хотели вернуть землю в производство», — сказала она. Специализируясь на чернике, яйцах и свинине, выращенной с соблюдением этических норм, они недавно добавили в свой список предложений пчеловодство и производство меда и постепенно расширяют линейку продуктов. Как преподаватели с дневной работой, они предпочитают заниматься тем, с чем они могут справиться самостоятельно, поэтому выращивание грибов обеспечивает привлекательное и не требующее особого ухода дополнение к продукции фермы. Время для такого начинания кажется им подходящим, а также возможностью заработать немного дополнительных денег.«В Бирмингеме много рынка, который становится довольно гурманским», — объяснила Холли.

Тема курса «Коммерческое использование грибов для гурманов» требует пояснений. Экзотические грибы не занимают видное место в основных продуктах традиционной южной кухни, но по мере того, как крупные города на юге продолжают становиться все более крупными мегаполисами, а движение местных жителей продолжает набирать обороты, спрос на более специализированные продукты питания, которые могут быть получены из местных источников, дает возможность для этим фермерам диверсифицировать.

Грибы в целом низкокалорийны, содержат мало холестерина, натрия и являются отличным источником пищевых волокон. Они также являются источником белка с низким содержанием жира, богаты витаминами и минералами и содержат мощные антиоксиданты. Один из конкретных видов, рассматриваемых в курсе, вешенки, действительно может снизить уровень холестерина; этот сорт взлетел до небес и стал третьим наиболее широко производимым грибом в стране, попадая на наши тарелки в пасте и в качестве гарнира к рыбе, баранине или свинине.Розовые и желтые сорта делают очаровательный гарнир к салату на тарелке.

Также в курсе были представлены

шиитаке. Они удивительно мясистые и довольно универсальные. Упаковывая значительно больше аромата, чем стандартный шампиньон, шиитаке используются во всем: от красивого соте до сытного запекания, для жарки и даже на гриле. В японской кухне они являются практически основным продуктом питания, придавая мясистый вкус умами бульонам даси или скромно плавая рядом с нарезанным зеленым луком в обычном супе мисо.Они могут храниться в холодильнике до трех недель или высушиваться и храниться почти бесконечно долго, возвращаясь к жизни с помощью лишь небольшой регидратации.

После обсуждения грибов курс стал действительно интересным, так как методы выращивания шиитаке и вешенок не только объяснялись, но и демонстрировались на секционных заседаниях. Эти демонстрации полезны для таких визуалов, как я; интерактивный практический подход позволяет каждому учащемуся испытать процесс инокуляции бревен и пакетов грибными спорами, которые при надлежащих условиях на некоторое время дадут вкусные грибы.На самом деле, в рамках курса каждый учащийся берет домой два бревна шиитаке и два мешка с вешенками, чтобы начать свою собственную грибную ферму.

Процесс запуска производства грибов на самом деле довольно трудоемкий. В случае шиитаке подходящие бревна должны быть собраны с молодых, спящих деревьев определенного обхвата с большим количеством заболони и как можно меньшим количеством ветвей, пятен и ран. Подойдет не любое дерево. Лиственные дубы работают лучше всего, такие как индейка, черный джек, водяной и лавровый дуб.Живые дубы, к сожалению, полулиственные и менее продуктивные, несмотря на их изобилие в этом районе. Программа исследований и образования в области устойчивого сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США недавно завершила исследование эффективности использования инвазивных неместных видов деревьев и добилась определенных успехов с китайским жиром. После сбора и подготовки бревна инокулируют путем сверления отверстий, заполнения их опилками и герметизации воском. После периода колонизации от четырех до девяти месяцев, когда мицелий, «растительная» часть гриба, растет под корой, питаясь заболонью, может начаться плодоношение (формирование грибов).Это может произойти естественным образом после дождя и похолодания или принудительно, путем замачивания в ледяной воде. Затем можно форсировать плодоношение каждые шесть-девять недель, при этом бревна плодоносят в течение четырех-пяти лет и дают от трех до пяти фунтов за весь срок службы бревна.

С вешенками немного меньше хлопот. Субстрат из пшеничной соломы и хлопковой шелухи сначала пастеризуют, а затем упаковывают в специальные пакеты вместе с икрой. При хранении в темноте колонизация происходит всего за три недели, прежде чем можно будет форсировать плодоношение.Грибы, пригодные для сбора, становятся доступными в течение нескольких недель, и каждый мешок подходит для двух-трех урожаев. Весь процесс может быть выполнен в помещении даже в самой маленькой квартире.

Курс завершился ответом на самый важный вопрос: можно ли заработать на выращивании грибов? Ответ, как вы уже догадались, «это зависит». Чтобы уточнить, Кевин Атерн, доктор философии. разбили затраты и потенциальный доход от запуска и поддержания грибной операции. В качестве регионального специализированного агента по развитию сельского хозяйства и агробизнеса его работа сосредоточена на оказании помощи новым и опытным фермерам в подготовке бюджетов и маркетинговых планов для конкуренции на современном рынке продуктов питания.

Тенденции, которые он представляет, убедительны. Спрос на грибы растет и склоняется в пользу специальных грибов. Но производство тоже, и хотя цены на шиитаке растут, вешенки и другие специальные грибы стоят меньше, чем три-четыре года назад. Оптовая продажа грибов оптом представляет собой проблему, которую новые фермеры могут найти довольно сложной, и при цене от 3 до 6 долларов за фунт кажется более разумным сосредоточиться на нишевых рынках, ориентированных непосредственно на потребителя, где покупатели готовы платить до 15-20 долларов. за фунт грибов местного производства.Конечно, этот маршрут не обходится без проблем, поскольку масштабы даже скромно прибыльного производства шиитаке требуют сотен бревен, необходимой тени и воды. На самом деле анализ производства 480 бревен начинает приносить только около 3000 долларов в год через четыре года, что делает их подходящим дополнением к продуктивной ферме или саду, но едва ли сам по себе является значительным источником дохода.

Хотя мои надежды создать грибную ферму на заднем дворе для одного человека, возможно, не оправдались, я взволнован перспективой иметь возможность рассчитывать на постоянный приток бесплатных экзотических грибов, и если мне когда-нибудь посчастливится Если я приобрету собственные сельхозугодья, я обязательно рассмотрю возможность выращивания грибов.А пока я могу только надеяться на увеличение доступности местных грибов шиитаке и вешенки от трудолюбивых фермеров нашего региона как на рынках, так и в меню местных ресторанов.


Для получения дополнительной информации о семинарах и занятиях посетите сайт UF/IFAS Small Farms and Alternative Enterprises.

Развитие специализированной грибной промышленности — Грибной союзник

ПОСМОТРИТЕ ПЕРВЫЙ ВЕБИНАР ЗДЕСЬ

ПОСМОТРИТЕ ВТОРОЙ ВЕБИНАР ЗДЕСЬ

ПОСМОТРИТЕ ТРЕТИЙ ВЕБИНАР ЗДЕСЬ

Этот проект посвящен трем системам выращивания грибов:
  • Выращивание вешенки на соломе.
  • Специальное производство грибов на блоках, готовых к употреблению, в помещении.
  • Специальное производство грибов на готовых блоках на открытом воздухе.

Загрузить Книгу 1 о специальных грибах и Книгу 2 о коммерческом выращивании грибов И Книгу 3 о создании фермы по выращиванию особых грибов

Производители предложат ряд сценариев, которые будут описаны в тематических исследованиях и корпоративных бюджетах, которые будут опубликованы вместе с окончательным руководством по выращиванию. Все материалы будут доступны на неопределенный срок онлайн здесь и на веб-сайте SARE. Целевой показатель:  300 фермеров посещают личные тренинги. 100 человек посещают серию трехнедельных вебинаров, чтобы узнать о методах выращивания специальных грибов. 30 подали заявку на получение помощи в выращивании 30 фунтов грибов в неделю. 10 производителей производят и продают 9 000 фунтов в течение 30 недель, зарабатывая 108 000 долларов США.

ЭТАПЫ ОБУЧЕНИЯ БЕНЕФИЦИАРОВ ВЫРАЩИВАНИЮ ГРИБОВ

Веха 1: 1000 овощеводов и начинающих фермеров на северо-востоке узнают о выращивании специальных грибов как о жизнеспособном фермерском предприятии с помощью вебинаров, информационных бюллетеней и электронных писем.Апрель – август 2019 г.

Веха 2: Разработано начальное обучение выращиванию грибов и материалы для ведения учета. Апрель – август 2019 г.

Веха 3: 300 фермеров посещают тренинги (30 участников на 10 мероприятиях), проводимые производителями и преподавателями в Нью-Йорке, Нью-Гемпшире, Массачусетсе, Вермонте, Пенсильвании, Род-Айленде и Мэне. Семинары охватывают методы выращивания, бизнес-планирование и цель выполнения проекта. октябрь – январь 2020 г.

Веха 4: 100 фермеров посещают три двухчасовых вебинара, на которых проводится углубленное обучение специальным методам выращивания; проектирование и обслуживание помещения для плодоношения; и ожидаемые часы, расходы и доходы для производства 20-50 фунтов грибов в неделю. Февраль 2020.

Веха 5: 15 фермеров представляют базовый план и бюджет для системы производства 30 фунтов специальных грибов в неделю в течение 30 недель с апреля по декабрь. Март 2020.

Веха 6: 10 Фермеры выращивают 9000 фунтов грибов, получая дополнительный доход в размере 108 000 долларов США, и получают постоянную поддержку от команды проекта по телефону, электронной почте и на групповой доске обсуждений.Посещения объектов организуются с участвующими производителями. Данные о расходах, продажах и трудозатратах собираются производителями и ежемесячно проверяются командой проекта. Апрель – декабрь 2020 г. Этап 7: 10 участвующих фермеров представили окончательные данные о производстве, урожайности и качестве. Декабрь 2020.

Веха 8: Данные анализируются и используются в инструменте управления бюджетом предприятия. Тематические исследования выбранных ферм написаны и опубликованы. Руководство завершено с включением данных из проекта, опубликовано в Интернете и распространяется среди 5000 человек через Facebook, рассылки и информационные бюллетени.Май 2021.

Этот проект доступен для следующих штатов: CT, ME, NH, VT, MA, NY, PA, NJ, NY, DE, MD, RI, WV, DC

Этот материал основан на работе, поддержанной Национальным институтом продовольствия и сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США в рамках Северо-восточной программы исследований и образования в области устойчивого сельского хозяйства под номером LNE19-376.

Серия брошюр о выращивании грибов

Эта серия буклетов о выращивании грибов предназначена для поддержки любого фермера, студента, преподавателя, организатора, предпринимателя или поселенца, который заинтересован в том, чтобы выращивать грибы на местном уровне.Этот первый буклет представляет собой введение в грибы, микологию и специальную грибную промышленность. Мы также обсуждаем, как грибы предлагают решения широкого круга проблем сообщества как в сельской, так и в городской местности.

Во второй книге о выращивании грибов содержится подробный обзор распространенных методов выращивания, а в третьей книге обсуждаются параметры плодоношения, сбора урожая и продажи. В то время как общая цель этих руководств состоит в том, чтобы помочь культиваторам начать или улучшить коммерческую деятельность, информация и методы, предлагаемые здесь, также применимы ко всем, кто интересуется выращиванием грибов во многих других масштабах.Грибы могут многому нас научить, помимо повторного использования отходов и производства высококачественной пищи. Они также являются учителями связи, которую разделяют все существа, важности сообщества и истины о том, что ничто не пропадает даром.

Да, специализированная грибная индустрия быстро растет, и работа с грибами открывает огромные возможности для бизнеса. Это не должно заменять более глубокие истины, которым должны учить грибы. Надеемся, что по мере расширения этой отрасли она сможет сделать это благодаря ценностям сообщества и связи.Лучшими учителями выращивания и работы с грибами являются сами грибы. Во многом изучение того, как выращивать грибы, заключается в попытке вырастить их, наблюдая за тем, что происходит, а затем внося соответствующие коррективы.

Как и в любом фермерском предприятии, важно признать, что у вас будут как успехи, так и неудачи. Выращивание грибов — это постоянный танец наблюдения и реакции, науки и искусства. Надеемся, что эти брошюры дадут вам толчок, чтобы начать этот танец, чтобы с любопытством исследовать, кто такие грибы и как объединиться с ними в вашей жизни.

СКАЧАТЬ КНИГУ ПЕРВУЮ О ВЫРАЩИВАНИИ ГРИБОВ ЗДЕСЬ!

Это второй буклет из серии, предназначенной для ознакомления садоводов с широким миром выращивания специальных грибов. В то время как первая книга посвящена обзору того, что такое грибы, и перспективам отрасли в целом, в этой брошюре излагаются соображения, необходимые для успешного прохождения грибов через производственный цикл в коммерческом контексте. В третьей книге основное внимание уделяется созданию надежных площадей для выращивания, соображениям по маркетингу и продажам, а также профилям производителей.Если вы еще не читали первую книгу, рекомендуем начать с нее!

СКАЧАТЬ ВТОРУЮ КНИГУ О ВЫРАЩИВАНИИ ГРИБОВ ЗДЕСЬ!

Чтобы присоединиться к проекту по выращиванию грибов или получить дополнительную информацию, пишите на [email protected]   

Выращивание грибов с использованием блоков опилок с добавками – в помещении Производство грибов в помещении на блоках с добавлением опилок (называемых в этом разделе «блоками») является самым крупномасштабным методом производства специальных грибов. Этот метод позволяет проводить быстрые циклы выращивания с высокой урожайностью.Производство блоков в помещении позволяет точно контролировать окружающую среду и производить продукцию круглый год. Этот метод также означает, что управление урожаем становится более интенсивным, а затраты, такие как аренда, инфраструктура и материалы, увеличиваются.

Если ферма развивается как крупная грибная ферма, имеет смысл выращивать грибы по этому методу. Плодоношение в помещении обычно означает создание среды для плодоношения внутри другого здания или существующей конструкции. Подвалы домов, амбары, трейлеры и склады — все это подходящие варианты для плодоношения в помещении.Одним из основных преимуществ плодоношения в помещении является скорость производства. Ферму можно спроектировать таким образом, чтобы она включала в себя помещения для обработки/обработки, лабораторию, инкубацию, выращивание, хранение и отгрузку в одном здании.

В больших масштабах, свыше 300 фунтов в неделю, это становится критическим; в небольших масштабах небольшие неэффективности могут раздражать, но не улучшат и не сломают работу. Более подробно создание комнаты для выращивания грибов в помещении будет рассмотрено в следующем буклете о выращивании грибов.

Есть три варианта, которые вы можете изучить, чтобы приобрести блоки опилок:
  1. Создать лабораторию и производить блоки собственными силами.Это требует значительного количества места, первоначальных затрат и обучения.
  2. Приобретите новые блоки в другой компании или на местной грибной ферме. Избавьтесь от лабораторной работы и начните с покупки блоков. Для выращивания примерно 150 фунтов в неделю требуется портативный холодильник и денежный поток в размере около 7000 долларов.
  3. Купите блоки второго сбора на местной грибной ферме вместо новых блоков, которые обычно стоят от 5 до 7,50 долларов США; Блоки второго смыва могут продаваться грузовиками или по 1 доллару за блок.Урожайность будет намного ниже и непостоянна, но если денежный поток является проблемой, это отличный способ начать выращивать грибы. Кроме того, в течение года эти блоки превратятся в невероятную почву, поэтому есть инвестиции как в грибы, так и в создание органических веществ и почвенной жизни на ферме.

Выращивание грибов с использованием блоков опилок с добавками – на открытом воздухе

Плодоношение в открытом грунте на блоках с добавками опилок — один из самых простых способов начать выращивание грибов.Для успешного выращивания грибов на открытом воздухе требуется очень мало инфраструктуры или пространства. Несколько различных видов, включая шиитаке, львиную гриву, каштан и пиоппино, можно легко выращивать на блоках снаружи. Поскольку эти блоки готовы к плодоношению, их можно использовать для выращивания грибов на открытом воздухе с апреля по ноябрь в условиях северного климата.

Примечание: Не рекомендуется выращивать вешенки таким способом, так как при выращивании на открытом воздухе в них заводятся личинки.

В зависимости от того, как закупаются блоки опилок и какой метод шокирования используется, площадка для плодоношения на открытом воздухе будет выглядеть немного по-разному.Этот процесс может быть таким же простым, как положить блоки в лес и позволить им плодоносить. Найдите хороший навес из лиственных или вечнозеленых растений и уберите мертвый органический материал с земли. Поместите блоки прямо на почву с достаточным расстоянием между ними, чтобы обеспечить плодоношение, и опрыскивайте 2-3 раза в день в течение первых четырех дней.

Одна проблема, которая может возникнуть, заключается в том, что грибы, плодоносящие на дне блоков, могут немного испачкаться. Чтобы предотвратить это, просто поставьте поддоны в лесу, чтобы поднять блоки из почвы, чтобы грибы оставались чистыми, даже если идет дождь.Один поддон размером 4×4 дюйма может вместить около пятнадцати 5-фунтовых блоков. Для создания оптимальных условий для выращивания грибов, в частности для повышения влажности в процессе пришпиливания, над поддонами устанавливают невысокий тоннель, состоящий из пластиковых или металлических обручей и тепличного пластика. Это позволяет удерживать влагу и способствует хорошему закреплению грибов. Опрыскивание из шланга один раз в день в течение первых 5 дней формирования грибов создаст красивые наборы булавок.

Если вы замачиваете блоки, особенно блоки 2-го смыва, зеленая плесень может стать обильной, если внешняя часть блоков не высохнет перед размещением пластика в нижнем туннеле.После замачивания дайте блокам высохнуть в течение 12-24 часов, а затем положите пластик на низкий туннель. С блоками 2-го смыва иногда проще не управлять ими, а дать им плоды, когда решат дожди. Просто разложите блоки на лесной подстилке и дождитесь дождя. Если вы хотите попытаться заставить блоки плодоносить, вы можете запустить разбрызгиватель на 24 часа после того, как они простояли 3 недели. Блоки, которые плодоносят во 2-й и 3-й раз, дают прекрасные грибы на открытом воздухе в естественной среде, особенно в апреле/мае и сентябре/октябре во время более низких температур.

Даже если основное внимание уделяется производству блоков в помещении, значительное количество грибов можно собрать из «отработанных» блоков на открытом воздухе, если они посещаются после сильных дождей.

Выращивание грибов для людей

MycoSymbiotics, которой Падилья-Браун управляет вместе со своим деловым партнером и подругой Кассандрой Поузи на их ферме с помощью одного сотрудника, небольшая, но развивающаяся компания. Компания выращивает деликатесные грибы в сарае, а также в нескольких открытых садах и продает несколько видов съедобных и лекарственных грибов на фермерских рынках в Гаррисберге и Ланкастере, а также в нескольких ресторанах.MycoSymbiotics находится в процессе расширения от одной до трех комнат для выращивания, чтобы удовлетворить растущий спрос со стороны крупных ресторанов, недавно пополнивших список своих клиентов.

Выращивание редкого гриба

Примерно в то же время, когда Падилла-Браун основал MycoSymbiotics, друг наткнулся на дикий Cordyceps militaris — вид с глубокими корнями в китайской медицине, который, как считается, обладает целебными свойствами — в мшистом, в основном дубовом лес в Дунканноне, Пенсильвания. Падилья-Браун и его друг хотели выращивать ярко-оранжевые пальцеобразные грибы.Но в то время как C. militaris выращивали в Восточной и Юго-Восточной Азии, культиваторы в США не сообщали о своих операциях, а информация о том, как его выращивать, не была доступна на английском языке.

Не испугавшись, Падилья-Браун воспроизвел то, что он узнал из видеороликов на YouTube со всей Азии; после успешного выращивания редкого гриба он поделился тем, что узнал, в своих собственных руководствах на YouTube и усовершенствовал свою технику на основе комментариев, опубликованных пользователями из Азии. В январе 2016 года он опубликовал первый том своего справочника.(Он надеется закончить том 2 к концу этого года.) С тех пор у него было более 20 производителей, большинство из которых читали его книгу, посещали его занятия, присоединялись к его группе по выращиванию кордицепса в Facebook или консультировались с его в частном порядке. «Работа, которую я проделал с выпуском информации о выращивании, действительно положила начало Cordyceps », — говорит он.

Кордицепс военный.

Хотя Падилья-Браун продает свежие грибы вешенки и львиную гриву, его культура C. militaris теперь считается его самым популярным продуктом.Он продает культуру в виде мицелия или усиков за 30 долларов, в основном покупателям в Колорадо, Вашингтоне, Орегоне и Нью-Йорке.

Хотя C. militaris предназначен для повышения иммунитета и жизненной силы, а также является методом лечения болезней почек и рака, польза для здоровья C. militaris все еще находится в стадии изучения. Недавнее небольшое исследование на людях предполагает, что он может улучшить иммунитет, а другое предполагает, что он может защитить от хронического заболевания почек. Между тем, кордицепин, соединение, распространенное в 90–325 C.militaris, , как полагают, убивает выращенные в лаборатории клетки рака печени, молочной железы и простаты.

В то время как последствий для здоровья C. militaris остаются неясными, Чо по-прежнему считает, что MycoSymbiotics обладает «огромным потенциалом». По ее словам, на фоне роста хронических заболеваний и обострения кризиса в области здравоохранения «многие люди ищут ответы за пределами традиционной медицины».

Действительно, в отчете Transparency Market Research за 2019 год прогнозируется, что к 2024 году мировой рынок грибов превысит 69 миллиардов долларов, а в другом недавнем отчете Technavio прогнозируется увеличение на 13 долларов.88 миллиардов на мировом рынке лекарственных грибов с 2018 по 2022 год. Чо и многие другие представители грибного сообщества также указывают на растущий интерес к лекарственным грибам, ссылаясь на увеличение посещаемости их мероприятий в последние годы.

Демократизация выращивания грибов

В конце концов, Падилья-Браун хочет демократизировать выращивание грибов. Вот почему он продает свою книгу всего за 10 долларов и размещает в социальных сетях бесплатные обучающие видео. Чо говорит, что Падилья-Браун была первым человеком, от которого она когда-либо слышала использование термина «социальная пермакультура» в отношении содействия благополучию всех в окружающей среде.«Большинство людей говорят о растениях и земле, — говорит она. «Они не говорят о людях — как мне сделать все это живым, устойчивым местом?»

По словам Чо, его карьера в стиле «сделай сам» в сочетании с его непринужденным, откровенно занудным стилем также вдохновляет людей выращивать грибы. (Он часто начинает свои видео на YouTube холодным выражением: «Привет всем, к вам идет Уильям Падилья-Браун» и публикует истории в Instagram, посвященные рэп-музыке.)

Организации часто обращаются к нему с просьбой проводить занятия и семинары, ищет цветного человека в науке, и цветные студенты часто могут найти к нему отношение.

Padilla-Brown с грибной легендой Paul Stamets.

«Во многом это зависит от того, как я представляю себя, — объясняет он. «Я не типичный ученый, который все время наряжается как следует. Я меняю то, как я говорю, в зависимости от сообщества». Он вспоминает, как его выступление в Атланте заставило студентов подумать: «Ты странный, но ты крутой». Затем он исполнил для них свою рэп-музыку. «Они такие: «Я буду слушать его и подписываться на него в Instagram», — говорит он.

Грибы: информация и ресурсы | Расширение штата Пенсильвания

Выращивание грибов может быть захватывающей задачей, но она также требует времени, инвестиций и надлежащего управления.С Penn State Extension узнайте все, что нужно знать о выращивании грибов. Найдите образовательные ресурсы по управлению субстратами и борьбе с вредителями и болезнями. Кроме того, получите доступ к советам о том, как управлять своим грибным бизнесом и продавать его.

Производство грибов в Пенсильвании

Имея давние традиции выращивания грибов, штат Пенсильвания в настоящее время является основным производителем грибов в Соединенных Штатах. По данным Министерства сельского хозяйства Пенсильвании, годовой объем производства штата составляет более 435 миллионов фунтов стерлингов на сумму более 440 долларов.7 миллионов в год. Более того, почти две трети белых шампиньонов, потребляемых в США, поступают с ферм, расположенных в Содружестве.

В настоящее время в Пенсильвании насчитывается 68 грибных ферм, наибольшая концентрация которых находится в юго-восточном регионе. Сообщество по выращиванию грибов является важным местным экономическим фактором, который приносит около 2,7 миллиарда долларов, включая налоги, продажи и занятость на фермах.

Виды грибов

Хотя существует около 300 видов съедобных грибов, только 30 из них были одомашнены.Шампиньоны на сегодняшний день являются самым популярным видом в США. Они включают три основных сорта — белая пуговица, кремини и портабелла — в зависимости от времени сбора урожая и степени зрелости. Грибы, которые появляются первыми, называются белыми бутонами. Поскольку они растут и приобретают коричневый оттенок, их относят к категории кремини. Полностью созревшие грибы называются портобелло.

Другие распространенные коммерческие виды грибов включают шиитаке, эноки и вешенки. Если вам интересно узнать, как выращивать грибы шиитаке, присоединяйтесь к практической школе грибоводов Penn State Extension.Охватываемые темы включают выбор деревьев, штабелирование, плодоношение, а также маркетинг и бизнес-планирование.

Открытие коммерческой грибной фермы

Несмотря на то, что у каждого вида грибов есть свои особенности выращивания, есть три основные части, которые вам понадобятся для создания фермы: лаборатория, зона подготовки и комната для выращивания.

Как правило, выращивание грибов состоит из шести основных этапов: приготовление компоста, пастеризация и кондиционирование компоста, нерест, заделывание в оболочку, закрепление и сбор урожая.Чтобы начать процесс выращивания грибов, вам понадобится икра для запуска культуры и субстрат (среда для выращивания), такой как сено, кукурузные початки и солома.

Каждый производственный цикл занимает около 14 недель с ожидаемой производительностью до 8 фунтов на квадратный фут. Окончательный урожай обычно зависит от производственных факторов, таких как мониторинг и борьба с грибными вредителями и болезнями, температура и влажность.

Penn State Extension предоставляет ряд ценных ресурсов и семинаров для начинающих производителей.Узнайте больше о ведении успешной фермы с помощью краткого курса по выращиванию грибов и получите доступ к технической информации о грибных болезнях, борьбе с вредителями и компостировании с помощью Справочника для коммерческих производителей грибов.

Выращивание грибов в летние месяцы — Fungi Perfecti

У многих мысль о грибах вызывает в воображении образы древних темных лесов или холодной и сырой погоды. Тем не менее, это не всегда так. Грибы населяют каждую экосистему на Земле, и многие из этих очаровательных организмов хорошо переносят экстремальные условия, такие как пустыни, полярные регионы, глубокие воды и районы с высокой соленостью.Даже виды Fungi Perfecti (виды, образующие грибы) могут обитать в самых разных средах.

Хотя большинство грибообразующих грибов, которые мы предлагаем, процветают в умеренном климате, например, на северо-западе Тихого океана, некоторые виды неплохо себя чувствуют, когда мы приближаемся к летним месяцам, когда температура повышается. Наши виды грибов, которые могут выдерживать жару, включают:

Комнатные грибные пластыри:

  • Розовая устрица  – 70–85 °F
  • Рейши  — 70–80 °F
  • Рога рейши  — 60–80 °F
  • Шиитаке  — 50–80 °F
  • King Stropharia  – 60–80 °F

Грибные патчи и пробки на открытом воздухе:

  • Phoenix Oyster  – 65–75 °F
  • Рейши  — 70–80 °F
  • Шиитаке  — 50–80 °F
  • Садовый великан  – 40–90 °F

Даже в более жарких или сухих местах, чем предпочитают эти грибы, есть способы создать микроклимат, в котором грибы могут процветать!

Что такое микроклимат, спросите вы? Микроклимат – это меньшая территория, условия окружающей среды которой немного отличаются от окружающих территорий.Если вам когда-нибудь приходилось лежать среди высокой травы в жаркий день, вы, наверное, замечали, что чем глубже вы забираетесь в траву, тем прохладнее и влажнее — таков микроклимат. Часто вы можете почувствовать изменение воздуха у реки раньше, чем увидите воду из-за охлаждения, происходящего при испарении воды, — это тоже микроклимат. Садовники привыкли их идентифицировать; каждый раз, когда вы выбираете место для растений на основе воздействия солнца, типа почвы или дренажа, микроклимат уже определен!

Итак, какие параметры окружающей среды следует учитывать при выращивании этих обжигающе-горячих грибов для гурманов?

  • Влажность:  Грибы по-прежнему нуждаются в достаточной влажности для получения плодов, поэтому мы рекомендуем земледельцам иметь свободный доступ к воде для своего участка, будь то в помещении или на открытом воздухе.Наши комнатные грибные пластыри поставляются с влагозащитной палаткой — перфорированным пластиковым покрытием, которое сохраняет влагу рядом с пластырем, но при этом обеспечивает воздухообмен. Для выращивания на открытом воздухе мы предлагаем выбрать место для вашей грибной грядки или грибных бревен в пределах досягаемости садового шланга или другого источника воды. Культиваторы грибов часто используют сельскохозяйственную затеняющую ткань, чтобы создать более идеальную среду и защитить грибы от вредителей, пока они созревают.
  • Температура : Хотя некоторые грибы могут переносить температуру выше 80, способность регулировать температуру значительно повысит ваши шансы на успешное плодоношение.Грибной мицелий может выживать и расти при более высоких температурах, но не будет плодоносить, если температура не находится в определенном диапазоне. Это легко достижимо в помещении, так как в большинстве домов температура ниже 80. На открытом воздухе поможет определение подходящего микроклимата — места в тени, рядом с растениями или у воды часто являются лучшими. Что приводит нас к последнему важному экологическому требованию:
  • .
  • Оттенок:  В помещении просто поместите патч вдали от прямых солнечных лучей. На открытом воздухе вы можете определить тенистое место на северной стороне вашего дома, под большим деревом или кустом, или вы можете повесить над этим участком сельскохозяйственную затеняющую ткань.Одним из преимуществ затеняющей ткани в особенно сухом климате является то, что она может использоваться как дышащая «влажная палатка», удерживая влагу под тканью и способствуя охлаждению за счет испарения по мере рассеивания воды.

Многие растения и грибы симбиотичны и могут поддерживать друг друга в засушливую и ясную погоду. Мало того, что растения могут предложить прохладное, теневое место, где могут процветать грибы, многие грибы станут отличными компаньонами для ваших растений! Крупнолистные растения, такие как капуста или ревень, обеспечивают отличное укрытие для процветающего грибного участка.Мицелий улучшает структуру почвы, уменьшает эрозию, питает растения и улучшает способность почвы поглощать и удерживать влагу. Разбрасывая древесную стружку, зараженную наземным плодоносящим грибом, таким как Garden Giant , вы можете создать здоровую почву и выращивать грибы! Дополнительную информацию см. в нашей статье Совместная посадка с садовым гигантом . Вот это дружба.

Времена года меняются, а погода теплеет, не оставляйте грибы позади! Во многих климатических условиях бревна шиитаке могут плодоносить все лето, как и грядки с грибами Garden Giant.Так что максимально используйте свой климат и исследуйте некоторых из этих кандидатов в теплое время года. Где бы вы ни находились, мы будем рады предложить совет и поддержку в ваших начинаниях по совершенствованию! А кто знает? Вы можете полакомиться жареными поганками задолго до того, как наступит сезон диких грибов.

Исследовательская группа штата Кеннесо планирует расширить ассортимент производства грибов

КЕННЕСО, Джорджия.(29 ноября 2021 г.) — Спрос на кулинарные грибы в Грузии и в более широком регионе намного превышает предложение, оставляя без внимания как домашних поваров, так и поваров. Технология выращивания грибов, разработанная в Государственный университет Кеннесо может изменить это.

«Спрос на грибы примерно в восемь раз превышает доступное предложение». на юго-востоке, поэтому здесь, в Грузии, определенно есть место для рынка», — исследователь КГУ. Кайл Габриэль сказал.«Наше исследование направлено на то, чтобы помочь местным производителям удовлетворить этот спрос». Крис Корнелисон

Ведущий исследователь штата Кеннесо по выращиванию грибов Крис Корнелисон и его команда недавно получила финансирование от Министерства сельского хозяйства Джорджии, чтобы принести автоматизированной технологии производства грибов четырем производителям грибов в Далонеге, Далтоне, Эллиджей и Гейнсвилл. Трехлетняя награда в размере 102 000 долларов США поступает от Specialty. Программа грантов на урожай, координируемая U.Министерство сельского хозяйства Ю. для повышения конкурентоспособность специальных сельскохозяйственных продуктов, таких как кулинарные грибы, в нация.

Центральным элементом технологии является изготовление прототипа камеры для выращивания грибов. в 40-футовом морском контейнере с системами автоматического регулирования роста условия. Грибы растут на переработанных сельскохозяйственных материалах, таких как скорлупа орехов пекан, кукурузная мякина и пивоваренная дробина.

Камеры культивирования будут изготовлены в Государственном университете Кеннесо, где производители будут обучены их использованию до того, как единицы будут транспортированы в их грибные фермы.

Корнелисон сказал, что цель состоит в том, чтобы создать компактную и доступную альтернативу обычным методы ведения сельского хозяйства, которые обычно включают большие участки земли и непредсказуемые условия выращивания.Помимо системы, обеспечивающей более стабильные урожаи и урожайность, По его словам, такое нововведение также сделает Грузию более конкурентоспособным государством в рынок выращивания и больше в состоянии удовлетворить потребительский спрос.

Пенсильвания является крупнейшим производителем грибов в стране, и Габриэль сказал, что расстояние необходимые для доставки грибов на юго-восток, могут привести к значительному количеству испорченного продукта после прибытия в пункт назначения.

Их проект начался, когда Корнелисон и Габриэль получили свой первый специальный урожай. Блочный грант в 2017 году, после того, как заметили нехватку коммерческих производителей грибов в Грузии и Юго-Востока в целом. Они использовали это финансирование для создания гриба. камера культивирования в бывшем в употреблении транспортном контейнере и разработанные встроенные системы контролировать температуру, влажность и углекислый газ.

«Несмотря на то, насколько простым может быть выращивание грибов, оно широко не практикуется во многих общинах», — сказал Корнелисон. «Подавляющее большинство всех грибов в США выращивают в очень немногих местах, обычно на северо-востоке. Это не очень подходящее решение, учитывая, как встроенная система и контролируемая среда позволяют чтобы такие грибы выращивали на объектах по всей стране.”

Другие преимущества прототипа команды, в настоящее время размещенного на полевой станции KSU, являются мобильностью, универсальностью и доступностью, так как его можно разместить на любом доступном Земельный участок, включая парковочные места. Габриэль сказал, что строительство такого контейнера стоит 10 000 долларов за материалы и работу.

«Традиционному сельскому хозяйству требуются акры земли для производства определенного количества продуктов питания. оставаться прибыльным», — сказал аспирант Уильям Бисон, который учится в магистратуре. степень в области интегративной биологии.«Эти морские контейнеры могут быть прибыльными из-за низкие начальные затраты и занимают гораздо меньше места. Вы можете легко разместить их практически в любом месте, особенно если вы планируете использовать солнечные батареи для их питания».

Развертывание контейнеров возможно благодаря помощи Исследовательского центра Джорджии. Альянс (GRA), который предоставляет университетам начальные средства и доступ к наставникам и консультантам. в создании компаний, связанных с их исследованиями.Команда получила 18 000 долларов в матче. средства из программы венчурного развития GRA для помощи в закупке, подготовке и распространение контейнеров среди коммерческих производителей.

Исследовательская группа штата Кеннесо уже во второй раз получает финансирование от ГРА. Первые 25 000 долларов США были выделены в прошлом году на изучение коммерциализации выращивания грибы с использованием региональных сельскохозяйственных отходов.КГУ также является одним из двух вузов принять участие в первой инициативе GRA Greater Yield, которая поддерживает университет стартапы, ориентированные на сельскохозяйственные и пищевые технологии.

«У нас есть хорошая команда, работающая над этим проектом, и мы очень благодарны за продолжение при поддержке Министерства сельского хозяйства Джорджии и Исследовательского альянса Джорджии». — сказал Корнелисон.«Мы рады, что они поддерживают нас, и мы рады видеть, где этот проект приведет нас к следующему».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.