Тандыр для дачи: Тандыры для дачи: цены, описание

Тандыр на даче своими руками

Дача — чаще всего используется в качестве места для отдыха. Отличным ее дополнением станет тандыр. С его помощью вам удастся порадовать своих друзей или родственников изысканными и вкусными блюдами, приготовленными на огне. Главным преимуществом тандыра является то, что, пище подвешивается в вертикальном положении. Таким образом, жир, которые образуется в процессе готовки, равномерно стекает по еще, а не сразу падает на угли. Об особенностях изготовления тандыра на даче поговорим далее.

Оглавление:

1. Небольшой тандыр для дачи своими руками
2. Тандыр на даче своими руками фото и необычные идеи изготовления
3. Тандыр своими руками: пошаговая инструкция — варианты и особенности изготовления
4. Как сделать тандыр на даче своими руками

Небольшой тандыр для дачи своими руками

В тандыре можно приготовить различные блюда в виде лепешек, самсы, шашлыка, рыбы и т.д. При этом, изделия из теста фиксируются непосредственно на стенках этого прибора. Данный хлеб отличается особым, изысканным вкусом.

Предлагаем вашему вниманию несколько вариантов изготовления тандыра. Традиционно данная печь имеет круглую форму. Она бывает как надземной, так и подземной. В некоторых восточных жилищах, тандыр располагается непосредственно внутри кухни, чаще всего, по центру. Таким образом, эта печь не только является местом для приготовления пищи, но и в какой-то степени отопительным прибором.

Возможен вариант изготовления небольшого переносного тандыра, в таком случае, в нему дополнительно устанавливаются колесики. При изготовлении стационарного варианта печи, она должна располагаться на почве, выполненной из песка или из камня. При этом, почва в любом случае, не должна быть влажной.

Перед тем как построить тандыр своими руками, следует подготовить чертежи. Для изготовления тандыра, воспользуйтесь каменными блоками, керамическим кирпичом из глины или белым кирпичом с огнеупорными характеристиками. Изначально следует обустроить основание, так как тандыр отличается внушительным весом, то основание в виде фундамента должно быть довольно прочным. Во внутрь основание будет выполняться закладка топлива, поэтому следует позаботиться об изготовлении его из огнеупорных материалов.

Возможен вариант изготовления тандыра непосредственно на земле. В таком случае, достаточно обустроить небольшое углубление круглой формы. На его дне нужно сделать песчаную подушку, и начать кладку кирпичного колодца.

Кирпичи соединяются между собой с помощью особого раствора. Возможен вариант применения готовой печной смеси. В ее составе присутствуют пластификаторы, красная глина и красный песок. Выделяют два способа кладки — горизонтальный и вертикальный. Первый вариант отличается тем, что готовый тандыр дольше хранит накопленное тепло. Второй вариант отличается большей экономичностью и требует меньшее количество кирпичей для его изготовления. В нижней части печи следует обустроить отверстие, через которое будут выводиться продукты сгорания топлива. Изначально, рекомендуем выложить печь без применения раствора.

При необходимости в резке кирпича, воспользуйтесь болгаркой со специальным диском для керамических изделий. После выполнения порядовки, выполняется кладка кирпича на ранее подготовленный раствор. Процесс сооружения круглой формы печи — довольно длительный и требует опыта работы с подобными материалами. Все кирпичи должны быть соединены между собой герметично.

Для того, сформировать правильную круглую форму, потребуется наличие кирпичного шаблона. В процессе кладки, периодически используйте уровень, для измерения ровности тандыра. Восточные печи немного сужались кверху, для этих целей, мастера использовали шаблоны, согласно которым проводилась кладка.

После выполнения кладки, внутренняя часть печи избавляется от раствора, пыли и грязи. Для того, чтобы заполнить внешние швы между кирпичами, используйте глину. Внутреннюю часть печи также обмазывают глиной, предварительно замоченной и соединенной с другими компонентами в виде мелко нарубленной травы. Дополнительно декорировать печь поможет керамика, мозаика, плитка или натуральный камень.

Тандыр на даче своими руками фото и необычные идеи изготовления

Для изготовления кирпичного тандыра, необходимо иметь определенный опыт работы с кирпичом, а также специальные инструменты. Для упрощения этого процесса, предлагаем вариант изготовления тандыра из обычной деревянной бочки.

В процессе работы, кроме бочки потребуется наличие глины, а также навыков работы с этим материалом. Внутренняя часть бочки покрывается раствором рафинированного масла. Для того, чтобы почта хорошо впитала масло, ставьте ее на 12 часов. Для приготовления раствора потребуется наличие глины, овечьей шерсти, с помощью которой выполняется армирование и песка с огнеупорными характеристиками.

Консистенция раствора должна быть густой, с его помощью покрывается внутренняя часть бочки. Для заглаживания раствора используйте специальные инструменты в виде гладилок. Для просушки бочки, воспользуйтесь лампами накаливания. Далее следует процесс снятия обручей и разборки бочки. Таким образом, удается получить глиняную печь тандыр. При этом, изделие необходимо вторично обжечь.

Тандыр своими руками видео:

Для изготовления еще одного необычного тандыра, потребуется наличие пластиковой бочки. Изначально заполните ее водой и дождитесь увеличения в размерах. Внешнюю часть бочки следует обработать с помощью раствора на основе шамотной глины. Таким образом, выполняется формирование контура печи. Далее выполняется сушки изделия на протяжении семи дней. После этого, вода сливается с бочки и она уменьшается в размерах. Именно в этот момент бочка извлекается из печи.

Такая печь позволяет устанавливать на ней специальные подставки для казана, в котором можно готовить разнообразную пищу. Для установки шампуров под шашлык, потребуется сделать крепления из металла. Дополнительное украшение печи выполняется с помощью плитки, керамики, краски и других элементов декора.

Тандыр своими руками: пошаговая инструкция — варианты и особенности изготовления

Выделяют несколько разновидностей тандыров печей. Первый из них является стационарным. Данное сооружение отличается полусферой конструкцией, объемом в один кубометр. Боковая стенка печи имеет проем, диаметр которого составляет около 60 см. Технология изготовления традиционного узбекского тандыра своими руками — отличается особой сложностью и длительностью выполнения.

Более простой вариант — изготовление тандыра своими руками из кирпича. Для топки тандыра чаще всего используют дрова, уголь или хворост. Внутренняя часть стенок протирается, с нее удаляется гарь и на ней устанавливают традиционные лепешки из теста. Для вынимания лепешек используются специальные приспособления в виде крюков. Топливо загружается через тот же проем, что и еда.

Второй вариант — изготовление переносного тандыра. Для этих целей чаще всего используется шамотная глина. Толщина стен такой печи достигает семи сантиметров. Среди преимуществ данного материала отметим высокий уровень жаропрочности, высокая тепловая отдача и тепловая емкость. Таким образом, блюда удается приготовить за короткий период времени, при небольших затратах топлива. Форме печи чаще всего напоминает бочку, боковые части которой оснащены ручками, с помощью которых она транспортируется с места на место. Для улучшения прочности конструкции, выполняется ее стягивание с помощью вертикальных и горизонтальных полос из металла.

Среди дополнительных элементов такого тандыра отметим детали в виде:

• решеток, сеток для гриля или противней;
• крюков для вытаскивания пищи;
• шампуров, дополнительных насадок;
• посуды для приготовления комбинированных блюд.

Крышка оснащается приспособлением, на котором фиксируются шампура в вертикальном положении. Нижняя часть печи оснащена поддувалом. С его помощью выполняется растопка печи, очищение зольника. Глиняные переносные печи необходимо оберегать от пагубного воздействия влаги и мороза.

Еще один вариант традиционной печи тандыра — электрическая печь. По внешним характеристикам он похож на обычную кухонную плиту. В нижней ее части располагается элемент в виде ТЭНА, который выполняет функцию нагрева печи и приготовления пищи. Однако, электрическая печь не способна выделить такое тепло, как уголь или дрова, в итоге, пища получается пересушенной, лишенной естественной влаги.

Главным преимуществом электрической печи тандыра является то, что их можно использовать в любом месте, имеющем доступ электричества. Они отличаются оригинальным дизайном и хорошими эксплуатационными характеристиками.

Как сделать тандыр на даче своими руками

Переносной вариант тандыра делать затруднительно, лучше купить готовую печь в специализированном магазине. Но, если вы решились сделать стационарный тандыр, то в таком случае, воспользуйтесь нижеприведенными рекомендациями.

Предлагаем вариант изготовления тандыра на даче своими руками из кирпича. Для этих целей необходимо использовать специальный кирпич с огнеупорными характеристиками. Кроме того, потребуется наличие ранее разработанных чертежей, шаблона из дерева и раствора для выполнения кладки.

Для приготовления раствора используется шамотная глина, вода и обычная соль. Возможен вариант использования готового состава, который также содержит пластификаторы, улучшающие противодействие застывшего раствора перепадам температуры и влаге.

Кладка выполняется в три кирпича, далее производится обмазывание конструкции с помощью каолиновой глины. Время высыхания раствора составляет около 25 дней. После этого, печь ежедневно протапливается небольшим количеством дров. После того, как раствор полностью высохнет, изделие поддается обжигу. Печь тандыр может иметь различные формы, начиная от овала, и заканчивая кувшином или прямой трубой. Среди преимуществ изготовления тандыра своими руками отметим:

• быстрое приготовление блюд;
• небольшое количество топлива, используемое для готовки;
• возможность самостоятельного изготовления печи;
• возможность приготовления различных по составу блюд с непревзойденным вкусом.

Особое внимание следует уделить процессу растопки тандыра. Если погода на улице жаркая, то печь заполняется дровами полностью. В зимнее время года, сначала укладываются небольшие щепки, которые постепенно нагревают стены печи. Далее выполняется закладка дров. Использование древесины из фруктовых деревьев насытит ваши блюда непревзойденным ароматом, хвойные деревья выделяют смолу — их не советуем использовать при приготовлении пищи. Оптимальный вариант — береза, акация, дуб.

Учтите, что использование каменного угля для приготовления пищи недопустимо. В процессе его сгорания выделяются токсичные вещества, в виде коксовых газов. Закладка топлива выполняется таким образом, чтобы оно занимало не более половины объема печи. Печь растапливается и прогревается на протяжении часа, только после этого начинается процесс готовки.

Не рекомендуется устанавливать печь в закрытом помещении, так как возможен риск возгорания предметов, находящихся вблизи с печью. Стационарные модели отличаются высокой высотой возгорания, достигающей 100 см. Поэтому, в процессе работы с ними, соблюдайте максимально безопасную дистанцию. Не допускайте попадания воды на раскаленные участки печи, так как существует риск появления трещин. Температура нагрева печи иногда достигает 450 градусов, поэтому не подпускайте к ней детей. В процессе работы с тандыром одевайте перчатки с термостойкими характеристиками. Перед транспортировкой печи с места на место, дождитесь пока она полностью остынет.

Дополнительные аксессуары к печи можно изготовить самостоятельно или купить в специализированных магазинах. Это могут быть всяческие лопатки, прихватки, шампура, решетки.

Если вы все же решили приобрести тандыр, то рекомендуем остановиться на моделях, имеющих дополнительное глазирование. Они отличаются практичностью в эксплуатации, так как легко очищаются от жира и копоти. Качественный узбекский тандыр своими руками станет не только местом для приготовления пищи на костре, но и украшением экстерьера дачи, поэтому к процессу его изготовления следует относиться с особой серьезностью.

Тандыр на даче своими руками видео:

 

Как выбрать тандыр для дачи

Основные моменты с которыми нужно определиться, выбирая свой тандыр:

1. Количество человек которых желаете накормить?
2. Какие блюда и сколько, по разнообразию и объёму?
3. Хотите ли расширить свои возможности по готовке в тандыре?
4. Будите ли готовить с ноября по апрель хоть иногда?
5. Какой дизайн Вам подходит?
6. Исходя из ответов на выше перечисленные вопросы, какой производитель вас устроит?
   

Ответы на эти вопросы помогут вам определиться с габаритами тандыра, наличием утепления и надежностью изделия.
(Подробнее в статье «О выборе тандыра»)

Особенностью подбора печи для дачи, которая ещё может быть важна — это транспортировка по участку.

Поскольку обычно на даче постоянно не проживают, есть необходимость спрятать дорогую вещь от посторонних глаз.

Хорошо, когда есть подходящая дорожка от места расположения тандыра до места хранения. На специальной тележке, у которой грузоподъёмность 300 кг, можно неоднократно перевозить тяжёлую печь не снимая с тележки.

При отсутствии дорожек, небольшой тандыр могут перенести крепкие мужчины, желательно не меньше 4, но, наверное, не часто)))

Модель на колесах, либо спец. тележка — хорошо решают проблему перемещения по участку.

 

А мы хотим предложить Вам модель Утепленного тандыра для дачи из линейки Shamot.com.ua:

 

 

 

Не подходят стандартные размеры аксессуаров? Закажи Аксессуары по индивидуальному размеру для тандыров любого производителя или собственного производства

Затрудняетесь с выбором дачного тандыра? Позвоните нам — (067) 267-40-74 — мы с удовольствием поможем подобрать тандыр под Ваши желания и потребности. А, при необходимости, поможет собрать индивидуальный комплект аксессуаров и приспособлений для тандыра. И всё — по ценам от Производителя!

Тандыр для дачи, улицы или участка

Соблюдение Вашей конфиденциальности важно для нас. По этой причине, мы разработали Политику Конфиденциальности, которая описывает, как мы используем и храним Вашу информацию. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашими правилами соблюдения конфиденциальности и сообщите нам, если у вас возникнут какие-либо вопросы.

Сбор и использование персональной информации

Под персональной информацией понимаются данные, которые могут быть использованы для идентификации определенного лица либо связи с ним.

От вас может быть запрошено предоставление вашей персональной информации в любой момент, когда вы связываетесь с нами.

Ниже приведены некоторые примеры типов персональной информации, которую мы можем собирать, и как мы можем использовать такую информацию.

Какую персональную информацию мы собираем:

• Когда вы оставляете заявку на сайте, мы можем собирать различную информацию, включая ваши имя, номер телефона, адрес электронной почты и т.д.

Как мы используем вашу персональную информацию:

• Собираемая нами персональная информация позволяет нам связываться с вами и сообщать об уникальных предложениях, акциях и других мероприятиях и ближайших событиях.
• Время от времени, мы можем использовать вашу персональную информацию для отправки важных уведомлений и сообщений.
• Мы также можем использовать персональную информацию для внутренних целей, таких как проведения аудита, анализа данных и различных исследований в целях улучшения услуг предоставляемых нами и предоставления Вам рекомендаций относительно наших услуг.
• Если вы принимаете участие в розыгрыше призов, конкурсе или сходном стимулирующем мероприятии, мы можем использовать предоставляемую вами информацию для управления такими программами.

Раскрытие информации третьим лицам

Мы не раскрываем полученную от Вас информацию третьим лицам.

Исключения:

• В случае если необходимо — в соответствии с законом, судебным порядком, в судебном разбирательстве, и/или на основании публичных запросов или запросов от государственных органов на территории РФ — раскрыть вашу персональную информацию. Мы также можем раскрывать информацию о вас если мы определим, что такое раскрытие необходимо или уместно в целях безопасности, поддержания правопорядка, или иных общественно важных случаях.
• В случае реорганизации, слияния или продажи мы можем передать собираемую нами персональную информацию соответствующему третьему лицу – правопреемнику.

Защита персональной информации

Мы предпринимаем меры предосторожности — включая административные, технические и физические — для защиты вашей персональной информации от утраты, кражи, и недобросовестного использования, а также от несанкционированного доступа, раскрытия, изменения и уничтожения.

Соблюдение вашей конфиденциальности на уровне компании

Для того чтобы убедиться, что ваша персональная информация находится в безопасности, мы доводим нормы соблюдения конфиденциальности и безопасности до наших сотрудников, и строго следим за исполнением мер соблюдения конфиденциальности.

преимущества использования тандыра и казана

Тандыр для дачи и дома

Тандыр имеет довольно средние размеры. Они гармонично смотрятся, как на заднем дворе, так и в доме, не занимая много места своим объемом. Как правило, изготовлены из специальной огнеупорной глины толщиной в 3-7см. Это позволяет максимально долго и равномерно распределять жар внутри тандыра. Таким образом, мясо в тандыре запекается равномерно по каждому участку стейка, шашлыка, курицы и т.д.

Есть довольно много разновидностей тандыров. Основные отличия будут приходиться на внешний вид и мелкие детали удобств. Есть полностью керамические тандыры, есть совмещенные с металлическими ручками, верхними крышками, контуром и т.д.

Также существует электрический тандыр на основе накаляющего элемента. По сути, единственное различие в том, что в электрическом тандыре не требуется заморачиваться с топливом и он более мобильный. Однако, для кого-то это может быть скорее минус, чем плюс. Различные формы и узоры.

Также есть разные дополнительные материалы. Подставки, двух или трёхъярусные решетки и т.д. Эти элементы не всегда идут в комплекте с тандыром, поскольку в них нет определенной нужды. Эта разновидность не несет особой ценности для качественного запекания мясных продуктов.

Как готовить в тандыре?

Данное приспособление можно использовать как жарким летом, так и холодной зимой. Но стоит учесть, что чем ниже температура воздуха, тем более плавно стоит разогревать тандыр изнутри. Если при температуре -20 градусов Цельсия резко разогреть тандыр, внутренние стенки могут полопаться от резких скачков температур. При высоких температурах можно сразу насыпать нужное количество углей или дров и приступать к непосредственному приготовлению блюда.

Что касается низких температур, лучше постепенно прогревать тандыр увеличивая количество топливных элементов. Например, сначала засыпать 1/3 дров и подождать некоторое время для прогрева, а потом с уверенностью 2/3 дров относительно общего объема тандыра. Но стоит помнить, что эти цифры лишь пример, и для каждого блюда такая пропорция не будет идеальной.

К примеру, для того, чтобы приготовить шашлык в тандыре, потребуется лишь достаточно разогреть тандыр и закрепить шампуры на специальных отверстиях в верхней крышке его крышке. При этом, не важно, как нарезано мясо. Если куски мяса отличаются по размеру, они все равно будут иметь одинаковую степень приготовления. Потому что в сравнении с мангалом, тандыр использует именно жар своих внутренних стенок. По такой же технологии работают дорогостоящие керамические грили.

Очень важен процесс первого разогрева новых тандыров. Поскольку неопытный пользователь не знает все нюансы работы данного приспособления, у него могут возникнуть вопросы. Как понять, когда тандыр разогрет? Решение: после того как в тандыр загружены дрова или уголь он начинает чернеть от сажи. Но когда температура достигает нужных значений, он снова белеет и это явный знак того, что настало время приготовления еды.

Также у многих появляется некий страх по поводу микротрещин на стенках в процессе приготовления. Но эти микротрещины не несут абсолютно никакой угрозы, а наоборот – помогают керамике напитываться кислородом. В процессе использования появляются микротрещины – так и должно быть.

Помимо мясных, на кухне с тандыром можно готовить овощи на специальных решетках. Обычно это делается после приготовления мяса, когда жар не такой большой. Но есть и специальные трёхъярусные решетки, позволяющие запекать мясо, картофель и овощи одновременно. Мясо кладут на верхний ярус решетки, овощи на средний, а картофель на нижний. Таким образом, жир с мяса попадает на овощи и картофель позволяя не терять вкусовые качества ни одного продукта.

Стоит учесть, что и жар с использованием такой решетки должен быть меньше. В противном случае овощи и картофель сгорят. Регуляция температуры происходит по средствам количества дров в тандыре.

 

Сочетания блюд

Одного мяса, без качественного гарнира, зачастую, бывает недостаточно. Поэтому идеальным решением как зимой, так и летом, будет приготовление блюд в казане. На чистом огне, чугунный казан раскаливается до достаточной температуры для приготовления различных гарниров. К примеру, плов в казане просто невозможно испортить. Следуя самым простым рецептам или посложнее, в итоге получится качественный гарнир к курице из тандыра или тем же шашлыкам.

Преимущество казана в том, что он отлично выдерживает перепады температур и достаточно прочен для использования по многу лет. Блюда в казане могут быть абсолютно разными. Начиная от простого, всеми известного плова и заканчивая авторскими рецептами. Это связано с тем, что за основу берутся блюда именно для обжаривания. Казан для этих целей подходит наиболее всего.

Поэтому, даже если просто совместить необходимые продукты и последовательно закинуть их в казан – получится вкусный гарнир. Вышеперечисленные причины говорят о том, что казан с тандыром являются максимально гармоничными сочетаниями для дачи и дома. При этом их стоимость гораздо ниже обычного керамического гриля.

Примечательно, что блюда из мангала в сочетании с блюдами из казана, не так аппетитно смотрятся. Дело в том, что мангал не позволяет прочувствовать сочетания вкусов. Например, барбекю приготовленное на мангале плохо сочетается с различными рода гарнирами ввиду своей специфики приготовления.

Мясо, приготовленное на мангале, за счет не равномерного запекания имеет довольно жесткую корочку. В то время, как тандыр позволят мясу запекаться равномерно. Так, что в итоге получается максимально нежный продукт, который можно совместить с любым гарниром. Будь то плов, запеченный картофель или более экзотические гарниры.

Надежность

Все нужно делать с умом и последовательно. В таком случае, что тандыр, что казан пройдут много лет успешной эксплуатации. На что обратить внимание:

1. Для дровяного нагрева тандыра нужно постепенно закидывать дрова, так, чтоб в итоге они занимали около 50% всего пространства. Разогревать следует около часа;
2. Также стоит понимать, что благодаря большому жару, еда готовится очень быстро. Однако, каждый любит разную степень приготовления, поэтому стоит поглядывать;
3. Оптимальная толщина стен 4-5см.

При должном подходе, срок годности тандыра неограничен. Кухня с тандыром и казаном – вкусно, надежно, сытно.

Тандыр для дачи 4, цена 5000 грн.

Описание тандыра модель #4:

Тандыр Модель #4 послужит Вам не только приспособлением для готовки еды, а и элементом декора. Эта нестационарная печь отличается от остальных не только внешним видом, она позволяет, благодаря своим габаритам, приготовить баранью ногу либо же кролика, дичь.

Он станет отличным дополнением, Вашей семье и друзьям клюбому празднику и к любой трапезе. Вы сможете приготовить с помощью дополнительных опций (2-х ярусная сетка, 3-х ярусный противень и переходник под казан) как и мучные, так и первые блюда. Его рабочая температура держится около 2-4 часов.
Минимум затрат, максимум удовольствия!

Характеристики тандыра модель #4:

• Направляющие для шампуров: 1 шт.
• Диаметр горловины: 400.0 мм
• Высота общая: 950.0 мм
• Высота без крышки: 750.0 мм
• Колосник: 0 шт.
• Материал: Шамотная глина
• Кольцо для казана: нет
• Вес: 85.0 кг
• Совок: 1 шт.
• Шампуры: 0 шт.
• Наличие колесиков: нет
• Кочерга: 1 шт.
• Диаметр корпуса: 600.0 мм
• Дополнительные материалы: Кованый металл
  Подробнее:http://www.svitsaun.com.ua/model-4.htm

 

Тандыр – прекрасный подарок на любой праздник

Блюда из Тандыра – удовольствие для гурманов. Поистине неповторимый вкус.

Тандыр — восточная керамическая печь для приготовления мяса, птицы, рыбы, лепешек.

Тандыр — Это супер мангал!

Тандыр – имеет множество названий (он же тандур, тендир, тонир, танур, тындыр, дандыр, нандыр) – у народов Кавказа и Средней Азии, – глиняный очаг, супер мангал, ;жаровня, ;супер печь для приготовлении здоровой еды.

Тандыры бывают стационарными – как вырытыми в земле, так и сложенными из огнеупорной глины в форме бочонка, а бывают небольшими переносными, для использования в домашних условиях. В одних тандырах готовят первые блюда, в других вторые есть тандыры для приготовления вкусных восточных лепешек. Представляем переносной тандыр для приготовления шашлыка первых и других блюд во дворе, на даче в кафе и ресторанах в них можно приготовить плов и вкусную шурпу с помощью дополнительных приспособлений это выйдет даже у новичков и дилетантов. Принцип работы тандыра прост: внутрь закладываются дрова или древесный уголь, разжигаются, тандыр разогревается до максимальной температуры, затем на навесных шампурах вертикально закладывается мясо (птица, рыба, дичь, овощи). Печь гриль Тандыр – замечательная альтернатива современному мангалу! Те, кто не ищет стандартных решений, кто любит стиль и изыск, по-настоящему смогут оценить достоинства такого «восточного» мангала! Восточная печь гриль Тандыр — самый древний восточный мангал.

Такой мангал, может быть днем стильным кувшином,

а вечером оригинальным мангалом!

Печь гриль Тандыр может быть эффектной восточной деталью и в Вашем саду!

Современный Тандыр для дачи или дома

Функциональным назначением тандыра является запекание овощей, мяса или выпекание хлеба. Тандыры бывают стационарными, переносными, дровяными и электрическими. Дачный тандыр по форме напоминает большой пузатый кувшин. Владельцы загородных участков приобретают такую жаровню в качестве альтернативы обыкновенному мангалу. Кроме того, глиняный кувшин является скорее статусной вещью, так как способен преобразить стандартную мангальную зону в уютный уголок Восточной Азии.

Что это такое и зачем нам это?

Небольшие тандыры, которые предназначены для приготовления пищи на загородном участке, делаются из огнеупорной глины. Стенки жаровни имеют толщину 4-5 см. При высоте один метр вес кувшина может превышать 100 кг, поэтому такое приспособление требует стационарной установки. Для предотвращения деформации стен вся печь стянута железными обручами. В процессе эксплуатации на поверхности тандыра могут образовываться незначительные трещины, обычно это происходит во время первого обжига. Такие повреждения не влияют на функциональность и являются следствием воздействия огня на внутренние стенки сосуда.

Расположение шампуров в тандыре вертикальное. Одновременно в печь можно загрузить до десяти шампуров, которые во избежание сползания продукта оснащены специальным отверстиями. Кроме того, на глиняных стенках сосуда можно выпекать ароматные лепёшки. Овощи запекают на дополнительных решётках, а также в вертикальном положении.

В последнее время такая переносная печь набирает популярность среди дачников. Согласитесь, что приглашение отведать блюдо из тандыра звучит более заманчиво, чем обычные шашлыки. В первую очередь такая жаровня получила признание у мужчин, так как именно на них возлагается ответственность по приготовлению пищи на гриле. В свою очередь, женщины стали рассматривать тандыры в качестве оригинального подарка.

Процесс приготовления пищи в тандыре имеет следующие особенности:

1. Для поддержания нужной температуры в печи не потребуется раздувать угли или лить на них воду во избежание появления открытого огня.
2. Шампуры с мясом не нужно крутить.
3. Благодаря равномерной теплоотдаче от стен продукты не подгорают и прожариваются равномерно.
4. Сок, который выделяется из верхних кусков мяса, пропитывает весь шампур, а остаточный жир капает на дно и не воспламеняется.
5. Блюдо сохраняет свой аромат, так как все запахи концентрируются внутри сосуда.
6. Приготовление еды в тандыре можно осуществлять в любую погоду и даже в дождь, так как продукты находятся под герметичной крышкой.

Теперь несколько слов о пользе такой готовки. Основная опасность приготовления мяса на углях заключается в появлении вредных канцерогенов. В тандыре готовность продукта достигается за счёт разогретых глиняных стен. Угли во время готовки и вовсе отсутствуют, так как их полностью извлекают перед закладкой мяса.

Благодаря тому, что во время готовки не происходит резких температурных скачков, продукты максимально сохраняют полезные вещества. За счёт сильного жара, который порой достигает 600 градусов, значительно сокращается время термической обработки, что тоже способствует повышению качества готового блюда. Также стоит отметить, что при готовке в тандыре не используется масло.

Согласитесь, после ознакомления с такой информацией есть о чём подумать. Может пора взглянуть на старенький мангал с другой точки зрения и переквалифицировать его, например, под сжигание мусора, а приготовление шашлыка, овощей и ароматных лепёшек поручить тандыру.

Полезные советы по эксплуатации тандыра

Настоящие керамические тандыры изготавливаются исключительно вручную. Для того чтобы такая печь служила долгие годы, за ней требуется определённый уход. Несмотря на прочность и высокую термостойкость глина является гигроскопичным материалом, поэтому в уличных условиях следует учитывать следующие моменты:

• Несмотря на большой вес керамический сосуд следует хранить в закрытом помещении. Благо, что для переноски печи производителем предусмотрены металлические кольца. Если тандыр не получается спрятать от дождя и снега, то его следует укрыть водонепроницаемым чехлом.
• Не следует допускать попадания осадков на разогретую печь. В данном случае речь не идёт о небольшом моросящем дождике. Опасен для жаровни именно ливень. Наружная влажность в сочетании с внутренним жаром станет тяжёлым испытанием для керамики. В результате на поверхности сосуда могут образоваться дополнительные трещины.
• Если тандыр все-таки намок, то его следует просушить медленным розжигом. Такое же правило нужно применять при отрицательных температурах. Плавный нагрев приведёт к равномерному расширению стен и убережёт печь от деформации.
• Жаровню можно разжигать только на открытом воздухе, так как высота пламени может достигать полутора метров.
• Внешняя поверхность тандыра также нагревается, поэтому при его эксплуатации нужно соблюдать технику безопасности.
• Для визуальной реставрации жаровни металлический каркас можно покрасить термостойкой краской.

Тандыры

В наличии

Приготовление вкусного мяса и лепешек в глиняном очаге известно на Востоке с далеких времен. Ранее дрова закладывали на дно печного резервуара, а саму печь вкапывали в землю. Сегодня уникальные технологии усовершенствованы и с успехом перекочевали в Москву и Московскую область. Приобрести тандыр большой электрический, цена которого быстро ок …

Товар под заказ

Отдых на природе, как правило, подразумевает приготовление вкусных и ароматных блюд. Для этих целей удобно использовать керамические тандыры. Чтобы во время эксплуатации печи не получить травмы, не навредить кожному покрову, нужно пользоваться варежками-прихватками. Достоинства таких аксессуаров Основные из них: Изделия имеют нес …

Товар под заказ

При организации отдых на природе зачастую используют керамические тандыры. Такие конструкции позволяют приготовить вкусную и ароматную пищу. Печи нередко доукомплектуются различными аксессуарами, которые существенно увеличивают функциональность изделия. Чем интересны елочки для тандыра? Такие приспособления предназначены для приготовлени …

Товар под заказ

Керамические печи – это весьма популярные изделия, позволяющие приготовить вкусную и здоровую пищу. Принцип действия тандыра основан на использовании древесных углей. Для максимально комфортного приготовления пищи в печи используются специальные металлические аксессуары – елочки. Чем интересны такие аксессуары? Эти изделия дают расширяют …

В наличии

Елочка для тандыра является универсальным аксессуаром, позволяющим упростить приготовление любимых блюд. Что такое тандыр Тандыр представляет собой керамическую печь родом с Востока для приготовления пищи, которую можно сравнить с современным мангалом. Блюда в тандыре готовятся быстро и качественно обрабатываются со всех сторон благо …

В наличии

Тандыр – это многофункциональное устройство для приготовления пищи, но многофункциональность его обеспечивается за счет использования различных приспособлений. Одним из таких приспособлений является уникальная вставка в тандыр Елочка, диаметром 28 сантиметров. Особенности использования Если вы счастливый обладатель одного из следующих та …

Нет в наличии

Эта жаровня изначально разрабатывалась как дополнение к тандыру, которое с лёгкостью разогреет блюда, приготовленные в нём. Да, это удобно, ведь время летит незаметно, а блюда остывают. Но эта замечательная жаровня может служить и самостоятельным устройством для приготовления пищи. Компактная, удобная… Это то устройство, которое взяло всё лу …

В наличии

Жидкость для розжига — это то, что вам необходимо, если вы собираетесь готовить пищу на огне или же просто развести костер. Благодаря своему химическому составу, жидкость для розжига не дымит, не содержит вредных веществ, которые могли бы испортить огонь, сделав его непригодным для приготовления пищи. Жидкость бесцветная и без запаха. Что де …

В наличии

Многие наслышаны о том, что с помощью казана можно приготовить неповторимый по своим вкусовым качествам плов. Но, конечно же, плов далеко не единственное блюдо, которое можно получить при помощи данного устройства. Казан изобретен в Азии и является традиционной посудой для готовки там. За сотни лет придумано уже около тысячи рецептов замечат …

Товар под заказ

Наверняка за свою жизнь вы уже не раз пробовали блюда из казана и навсегда запомнили этот таящий во рту плов или овощи. Теперь вы сможете приготовить такие же блюда. Только для начала вам стоит купить казан чугунный 18 л, с крышкой в интернет-магазине «Средство-от-комаров» с доставкой по России, Москве и Московской области. Это столовое прис …

Товар под заказ

Казан – устройство, которое должно быть в арсенале у каждой уважающей себя хозяйки. С помощью такого приспособления вы сможете приготовить самые разнообразные блюда, которые своей мягкостью и сочностью покорят вашу семью и гостей. Казан, уже классическое устройство, которое пришло к нам от народов Азии, стал практическим атрибутом каждого до …

В наличии

Обожаете тушеные овощи или мягкое мясо, которое не нуждается в утомляющем распиливании на тарелке? Тогда вам просто необходим чугунный казан! Используйте данный казан, и ваша семья точно останется в восторге от ужина. Поместите в него рис и баранину и получите отличнейший плов! Нафаршируйте перцы и оставьте томиться в казане на протяжении не …

Нет в наличии

Казан – это идеальное устройство, напоминающее котел или котелок с полукруглым днищем, для тушения свинины, баранины, грибов и другого. В Азии данное приспособление является национальным, существуют даже целые ритуалы по приготовлению при помощи казана традиционного блюда – плова. Популярность казанов Конечно, сейчас казаны уже распростр …

В наличии

Казан является традиционной Азиатской посудиной для приготовления пищи. Существует огромное количество блюд, многие из которых стали национальными, которые готовятся при помощи этого устройства. Благодаря специально продуманной форме казана (устройство представляет собой котел с дном, выполненным в виде полусферы) блюда получаются очень аром …

В наличии

Камень особых размеров и формы подойдёт для приготовления абсолютно любой выпечки. Если вы владелец такого замечательного устройства как тандыр, то вам наверняка хотелось попробовать готовить в нём не только мясо и овощи, но и мучные изделия. Для таких целей в тандыр помещают специальный камень для выпечки. Да, теперь вы сможете приготовить …

В наличии

Этот камень создан мастерами для того, чтобы вы могли готовить абсолютно любую выпечку в тандыре. Выпечка своими вкусовыми качествами поразит любого, а вы – будете буквально усыпаны просьбами о добавке. Тандыр – универсальная печь, пришедшая к нам с просторов Азии. И наверняка каждый из вас мечтал попробовать настоящие лепёшки из тандыра. Те …

Товар под заказ

При приготовлении различных блюд с помощью керамических тандыров используют специальные аксессуары. Такие печи имеют хорошие эксплуатационные характеристики, дают возможность приготовить не только мясные продукты, но и хлебобулочные изделия. Чем интересен камень для выпечки хлеба? Такое изделие служит в качестве отличного помощника при п …

Товар под заказ

Для приготовления хлебобулочных изделий в керамическом тандыре используются специальные камни. Изделия не являются камнями в привычном понимании. Это рукотворные аксессуары, изготовленные из глины с определенными добавками. Они позволяют сделать выпечку из тандыра ароматной и вкусной, на блюде будет присутствовать привлекательная корочка. Че …

Для любителей восточной кухни, а также приготовления пищи на открытом огне, по-особенному верным и незаменимым помощником станет восточная печь тандыр для дачи. Для печи тандыр существуют сотни рецептов приготовления блюд, а совладать с этой несколько необычной печью сможет даже новичок в деле кулинарии.

Покупка тандыра сулит богатые возможности

Купить компактную печь тандыр для дачи должен всякий человек, который любит экспериментировать с кулинарными шедеврами. Работать с такой печью, если она выполнена из современных материалов и обладает оригинальной конструкцией, можно в любое время года и вне зависимости от того, какая погода стоит на улице.

Благодаря этим качествам тандыр стремительно набирает популярность в нашей стране. Данная печь становится такой же привычной деталью приусадебного участка, как, например, садовые беседки с мангалом или дровяные грили.

Цена на тандыр вполне демократична, ее могут заказать и купить люди практически с любым достатком.

Декоративные возможности восточного тандыра для дачи

Одним из свойств тандыра, который привлекает внимание покупателей, является оригинальный внешний вид печи. Он не идет ни в какое сравнение даже с самыми футуристическими и необычными жаровнями. Он просто уникальный и все. Корни его уникального дизайна уходят в глубокую древность, когда около 3000 лет назад человек методом проб, ошибок и многочисленных экспериментов нашел наиболее эффективную и практичную форму для приготовления горячих блюд на открытом огне.

Тандыр, установленный на приусадебном участке, будет гарантированно притягивать взгляды и великолепно декорировать место для отдыха.

Преимущества печи тандыр

• Блюда, приготовленные в тандыре – сочные. Высокий жар в печи, при отсутствии непосредственного контакта с огнем, позволяет приготовить продукты за короткий период времени, при этом сок из них не уходит;
• тандыр позволяет сохранить в продуктах минералы и витамины, обычно расщепляемые под воздействием открытого огня. Кроме того, блюда из тандыра не канцерогенны за счет минимального контакта с дымом;
• запекание в тандыре происходит быстрее, чем в прочих печах, например, цельная куриная тушка будет готовиться не более получаса;
• подгорание продуктов не происходит за счет отсутствия контакта с открытым огнем. Все блюда запекаются при помощи жара от стенок печи;
• срок службы тандырной печи при соблюдении владельцем всех правил эксплуатации не ограничен;
• тандыр более безопасен с точки зрения пожароопасности;
• эта печь может функционировать при любой погоде или температуре окружающей среды, кроме того, ей не требуется много топлива;
• уход за печью довольно простой и не отнимает много сил, а решетка покрытая керамикой или фарфором легко очищается от жира и нагара;
• тандыр — это самая последняя тенденция в уличной и загородной кухнях, и его установка на своей даче или в кафе позволяет привнести в меню массу блюд из вкусной и здоровой пищи.

Стоит отметить, что данная печь не менее проста в установке, чем любой другой мангал или барбекю.

 

Подобрать и купить тандыр очень просто

Купить и заказать доставку восточных тандыров для дачи, можно в данном каталоге нашего интернет-магазина. Здесь представлен огромный выбор печей от различных производителей, поэтому наши покупатели не ограничены в поиске наиболее оптимального решения для себя.

Просматривая наши каталоги, вы обязательно найдете именно такую печь, стоимость и характеристики которой будут соответствовать вашим ожиданиям.
 

Тандыр: сила пламени, умноженная на современные технологии
 

Тандыр содержит в своем названии тепло восточных сказок и мужественный дух кочевников. Придя к современному потребителю из глубины веков, тандыр может и накормить, и согреть. Кроме того, он дарит радость и хорошее настроение, поскольку ничто не ценится так дорого, как общение с близкими людьми за хорошо накрытым столом. По качеству приготовления блюд в тундрах не может сравниться никакой другой бытовой прибор. Жар пламени внутри его отменно пропекает продукты, при этом они не пригорают и не страдают от продуктов горения. 

 

Предложения нашей компании
 

В каталоге нашей компании представлены печи из жаропрочной керамики разных размеров, которые можно использовать в качестве стационарной уличной жаровни или как домашний бытовой прибор. Ориентируясь на потребности рынка, мы поставляем тандыры во многие российские регионы. 

 

Мобильные печи от нашей компании предназначены не только для частного, но и для профессионального использования. В каталоге компании можно найти особенно вместительные модели, которые позволяют приготовить одновременно много порций. Такие тандыры уместны для использования на профессиональной кухне в ресторанах и кафе. 

 

Практика показывает, что шашлыки, приготовленные в такой жаровне, становятся наиболее востребованными в заведениях общественного питания. Причина популярности тандыра заключается в уникальном способе тепловой обработки продуктов. Рыба, мясо или овощи получаются в нем особенно сочными. 

 

По волшебным свойствам тандыр можно сравнить со скатертью самобранкой, поскольку блюда в нем готовятся словно сами по себе. Потребителю достаточно побеспокоиться о нужном количестве дров, чтобы внутреннее пространство печи наполнилось жаром. 

 

Эстетика Востока в нашей продукции
 

Уникальные изделия от нашей компании адресованы не только любителям вкусно поесть и пообщаться с близкими людьми за хорошим застольем, но и людям с большими эстетическими запросами. Качественный тандыр является великолепным аксессуаром, способным украсить любой приусадебный участок. 

 

В дизайнерском решении тандыров присутствуют нотки восточной экзотики. Тандыры, которые предлагает наша компания, несут в себе ностальгию по Древней Греции и Риму, где чрезвычайно ценились амфоры – а тандыр по форме напоминает именно их. 

 

Тандыры украшены:

 

• тонким орнаментом; 
• этническими узорами; 
• коваными элементами. 

 

Печи в форме амфоры являются настоящим произведением искусства. Они обладают высочайшими художественными свойствами. Отличительными особенностями тандыров от нашей компании является наличие декоративных деталей на его поверхности. 

 

Технологические особенности
 

Изделия, представленные в нашей компании, не требуют обучения или инструкции для пользователей. Они предельно просты в эксплуатации. Секрет отменных блюд, приготовленных в жаровне, заключается в особой технологии изготовления. Чудодейственные амфоры выполняются из благородной жаропрочной керамики, которая надежно удерживает тепло внутри сосуда. 

 

Сферическая форма также способствует скорейшей тепловой обработке мяса или рыбы. Тепло внутри тандыра циркулирует вдоль внутренних стенок. Оно обволакивает мясо со всех сторон равномерно. Тандыры, изготовленные в профессиональных условиях, являются экономичными, поскольку они наделены особенностью сохранять жар до трех часов. 

 

Кроме того, для заинтересованных клиентов и всех поклонников вкусной и здоровой пищи в нашей компании можно выбрать подходящие аксессуары для тандыра. Шампуры, крюки, решетки и блюда представлены в каталоге компании в большом ассортименте. 

 

Наша продукция выгодно смотрится в любом экстерьере и может послужить роскошным подарком близкому человеку. Клиентская аудитория компании постоянно расширяется, поскольку мы строим отношения с заказчиками на доверии и готовы выполнить любое пожелание.

 

Ресторан Тандыр, Кейтеринг, Дом, Барбекю Тандыр, Тандыр Печь, Шампур

Сердце индийской кухни

Тандыр — известный в западном мире как ‘Tandoori Oven’ — изогнутый цилиндрический горшок, сделанный из различных видов глины или керамики. Печь New Modern Tandoor, веками использовавшаяся в Индии, теперь используется во всем мире.

Традиционно работающий на древесине и угле, эта замечательная концепция оборудования для приготовления пищи на живом огне теперь использует древесный уголь, газ или электричество для приготовления блюд, известных во всем мире как «Tandoori Food»

При нагреве до 450 градусов Цельсия или 900 градусов Фаренгейта в сочетании с конвекцией, конвенцией и лучистой теплопередачей пища готовится очень быстро, таким образом запирая соки внутри и давая приготовленную влажную пищу, которая вызывает покалывание вкусовых рецепторов.Стенки тандыра поглощают много тепла и в результате придают лепешкам вкус, который нельзя упустить — форма тандыра гарантирует, что тепло улавливается и циркулирует таким образом, что еда на вертеле нагревается от всех стороны , в том числе изнутри горячим вертелом — так что еда готовится не только снаружи, но и изнутри, что оставляет незабываемые впечатления.

Сохранение многовековых традиций и использование мастеров, которые на протяжении поколений доводили до совершенства глиняный горшок в сочетании с новейшими технологиями производства листового металла с использованием современных станков с ЧПУ и сертификатов от самых строгих органов санитарии и газовая безопасность в комплекте с утвержденной лабораторией калибровки и испытаний.

Каждая деталь изготавливается индивидуально для пункта назначения, продукт, отправляемый в Северную Америку, должен сильно отличаться от продукта, отправляемого на Сейшельские острова, поскольку оба продукта имеют разные климатические условия и разные свойства газа.

Каждый отдельный тандыр имеет серийный номер, и все газовые установки проверяются и калибруются в соответствии с требованием конкретного процесса сертификации и / или требованиями покупателя.

Настоящая печь тандури гарантирует, что вкусовые рецепторы ваших клиентов почувствуют разницу ……

Вот как печь тандури готовит восхитительно вкусные блюда

Печь тандури имеет цилиндрическую форму и изготавливается из глины или стали. Слово «тандыр» произошло от слов дари таннур и тандур.Следующая статья дает больше информации об этом.

В большинстве ресторанов, где подают блюда индийской или ближневосточной кухни, курица тандури является очень популярным блюдом. Курица слегка подгорела и приготовлена ​​с большим количеством масла. Печь тандури — это цилиндрическая печь, сделанная из глины, которая используется для выпечки и приготовления пищи. Это очень часто встречается в таких странах, как Индия, Пакистан, Турция, Центральная Азия и другие страны Ближнего Востока.

Как готовят пищу

Печи тандури — это большие глиняные печи, которые нагреваются с помощью древесного угля или дровяного огня, расположенного у их основания.Этот цилиндр полый внутри, куда помещается уголь. Пища, которую нужно приготовить, либо вешается прямо над огнем, либо приклеивается к краям глиняной поверхности. Поскольку пища находится в непосредственном контакте с огнем, этот тип приготовления также известен как приготовление горячим воздухом или тепловым излучением. Скорость приготовления в этой духовке очень высока, потому что температура в ней достигает примерно 480 градусов по Цельсию (900 градусов по Фаренгейту). Эта температура поддерживается в течение нескольких часов, что делает процесс приготовления пищи быстрым и легким.

Преимущества и способы использования

• Древние печи тандури обычно делали из глины, поэтому оттенок этой обугленной глины проникал в пищу, придавая ей неповторимый вкус.
• Рецепты блюд, приготовленных в печи тандури, обычно включают в себя маринование и приправку пищи, чтобы придать ей уникальный и необычный вкус. В этой духовке можно приготовить все виды мяса, хлеба, овощей и фруктов с помощью тонких металлических лезвий, которые используются для прямого воздействия тепла.

• Еще одним важным преимуществом является то, что вам не нужно масло для приготовления пищи, так как духовой шкаф специально разработан для сухих методов приготовления. Вы можете добавить сливочное масло и масло после того, как еда будет приготовлена, как это делается на барбекю.
• Время, необходимое для приготовления пищи в этой духовке, меньше, чем в любой другой духовке, из-за высоких температур и длительного нагрева.

Метод использования

• Эта печь имеет глиняную основу, куда вы должны добавить древесный уголь или дрова.
• Духовка имеет боковую дверцу, которая позволяет воздуху поступать внутрь и поддерживать температуру внутри. После того, как огонь разгорелся, закройте эту дверцу и дайте духовке нагреться. Примерно через час духовка будет готова к работе.

• Вставьте мясо в шпажки и поместите их в середину духовки, немного выше огня. Если вы готовите хлеб по рецепту, приклейте тесто к внутренним стенкам разогретой духовки.
• Вам не нужно добавлять крышку, так как горловина духовки сравнительно узкая, а поскольку боковая дверца закрыта, вам также потребуется немного воздуха в духовке.Через несколько минут выньте приготовленную пищу и убедитесь, что она все хорошо приготовлена.

Таким образом, можно быстро и легко приготовить пищу в печи тандури.

Лучшая мини-печь-тандыр для домашнего использования | 6 сказочных идей

Зайдите в любой аутентичный индийский ресторан, и вы привязаны к , чтобы найти тандыр. Эти печи используются для приготовления самых разных блюд, от мяса на гриле до вкусного и пушистого хлеба наан. Хотите хороших новостей? Подобный эффект можно получить и дома.Как? Конечно, с мини-печью-тандыром для дома. Сегодня я рассмотрю 6 отличных вариантов, которые позволят вам получить дома настоящую индийскую ресторанную еду. Это включает в себя самодельный тандыр или те, которые вы можете купить.

Быстрый ответ | Можно ли сделать тандыр дома?

Серьезно?

Да!

Духовки тандыр — одни из самых простых в мире духовок. Не так уж много фантастических технологий, если учесть, что они использовались около 4000 лет! Если у вас есть что-то, что выделяет изрядное количество тепла и имеет поверхность, подходящую для приготовления еды тандури, вам действительно будет довольно легко.

У моего гида много вариантов. Вы можете сделать все в традиционном стиле и сделать мини-тандыр в своем саду. В качестве альтернативы, у меня есть несколько предложений, чтобы вы могли иметь его на своей кухне, как настоящий индийский ресторан. Мини-печь тандыр для дома? Да, в самом деле!

Читайте дальше, чтобы узнать больше…

Что такое тандыр?

В самом общем смысле тандыр (также называемый тандуром) — это цилиндрический глиняный контейнер, используемый для приготовления пищи. Это что-то среднее между духовкой и мангалом.В отличие от домашней печи с вентилятором, глиняный горшок нагревается от углей или дров, расположенных внутри тандыра.

Печи тандыр используются во всем мире.

Серьезно.

Вы найдете их: —

• Ближний Восток
• Индия
• Пакистан
• Афганистан
• Китай
• Монголия
• Великобритания (во многих индийских ресторанах есть настоящие тандыры).

На хинди слово «тандыр» буквально переводится как «печь».Довольно просто, правда? Интересно, что коренное название тандыр очень похоже на персидский язык и даже на иврит! Эта маленькая глиняная печь, несомненно, повсюду!

Хотя тандыр традиционно делают из глины, вы также найдете их из чугуна, кирпича, нержавеющей стали и множества других материалов!

Прелесть тандыра в том, что его можно получить действительно горячими. Учитывая, что глина обжигается при температуре около 1000 ° C, она будет достаточно горячей, чтобы быстро приготовить все, что вам нужно.

Что можно приготовить в печи-тандыре?

Здесь загрузок вкусных индийских блюд, которые можно приготовить в тандыре. Вы можете попробовать сделать: —

Можно ли использовать духовку как тандыр?

Вы можете попробовать и использовать свою духовку как тандыр. Единственным недостатком является то, что в большинстве современных духовок не так жарко, как в традиционных тандырах.

И есть еще один недостаток…

Отчасти еда тандури такая вкусная, потому что она одновременно жарится, готовится на гриле и коптится.Во время приготовления пищи сок протекает в тандыр. Они мгновенно испаряются на глине, придавая дымный вкус барбекю. Традиционные духовки не нагреваются до такой степени, чтобы вызвать такой эффект (и, кроме того, из-за потеков в духовке получается грязь).

Блин! Любые хорошие новости?

Ну да. У меня есть отличное решение, если вы хотите использовать домашнюю духовку для приготовления хлеба в стиле тандури.

Разрешите представить вам… Камень для пиццы.

Камни для пиццы действительно доступны по цене и просты в использовании.Лучше всего то, что они производят эффект, аналогичный тандырам. Просто шлепните тесто наан прямо на камень и наблюдайте, как оно вздувается! Вы также получите действительно хрустящую корочку, как в индийском ресторане!

Как сделать маленький тандыр дома?

Не огорчайтесь из-за того, что вы не можете пользоваться духовкой. Есть способы обойти это!

Такие как?

Сделайте мини-тандыр для домашнего использования!

Если у вас есть сад и местный садовый центр, возможно, вас ждет угощение.

Вот руководство по созданию мини-печи-тандыра для дома или сада… Это займет пару часов.

Как сделать печь тандыр для домашнего использования

Вам понадобится следующее: —

Сборка

• Поместите ряд из трех огнеупорных кирпичей рядом. Повторите то же самое с другой линией внизу, так что у вас будет прямоугольный цоколь, сделанный из огнеупорных кирпичей 2 x 3. Это станет основой вашего тандыра.
• Поместите мусорное ведро на прямоугольник из кирпичей и обведите основание.С помощью болгарки разрежьте каждый кирпич, пока не получите круглую форму, которая легко поместится в нижней части тандыра.
• Заполните мусорное ведро песком примерно на 3-4 дюйма. Поверх песка соберите нарезанные кирпичи, чтобы получилась довольно ровная поверхность. Он не обязательно должен быть идеальным, но идеально подходит довольно плотное прилегание. Здесь будет лежать ваш уголь или дрова. Используя болгарку, вырежьте большое квадратное отверстие на уровне верхней части плоского слоя кирпичей. Это позволит воздуху проникать в тандыры и позволит соскрести золу.
• Поверх кирпичного основания равномерно поставьте оставшиеся шесть огнеупорных кирпичей по внутренней окружности мусорного ведра. Оставьте секцию с широким зазором на всем, что вы только что вырезали в мусорном ведре.
• Возьмите терракотовый горшок и переверните его. Проведите линию вокруг горшка примерно в дюйме от основания. Обведите эту линию пилой или угловой шлифовальной машиной. Это будет крышкой вашего тандыра.
• Поместите горшок вверх дном на вертикальные огнеупорные кирпичи.
• Добавьте вермикулит по краям горшка почти до верхнего края горшка.
• Положите угли на кирпичную основу и подожгите. Закройте крышку и дайте тандыру нагреться.

Здесь есть удобное видео, детализирующее точную технику, которую я описываю. Дайте ему часы, это всего 6 минут!

Правила техники безопасности при использовании мини-печи-тандыра в домашних условиях

С духовыми шкафами-тандырами нужно обращаться с уважением. Они серьезно горячие. Вот несколько отличных советов, чтобы ваш индийский ужин не превратился в поездку в отделение неотложной помощи…

Не используйте жидкости на жидкой основе для зажигания тандыра!

Слушайте.Это жизненно важно, если вы последовали моему совету и выбрали тандыр на терракотовой или каменной основе.

Почему?

Несколько причин. Терракота пористая. Это означает, что он впитывает жидкость. Он впитает более легкое топливо, так что вы его не увидите. Однако пар все равно будет присутствовать. Если вы поднесете открытый огонь, вы можете получить серьезные травмы.

Блоки для разжигания огня — лучшее решение для разжигания ваших углей.

Не подпускайте детей и домашних животных!

Дети и тандыры несовместимы.Они могут сильно нагреваться. Это включает в себя внешний вид. Если у вас ревущий тандыр, не подпускайте детей. То же самое и с вашими четвероногими друзьями.

Мойте свой мини-тандыр после использования!

Тандыры работают как гриль. В результате жир и сок будут стекать во время приготовления. Жир также легко воспламеняется. Если не чистить тандыр, на дне может образоваться лужа. В сочетании с горячими углями это не лучшая комбинация.

После использования и когда он остынет, протрите его мыльной водой и металлической щеткой.

Металлическая тарелка, размещенная на дне тандыра, — отличный способ облегчить задачу.

Не кладите сразу в домашний тандыр слишком много еды!

В свете вышесказанного, вы не хотите, чтобы сразу слишком много капало. Постарайтесь ограничить количество шампуров, которые вы кладете в тандыр за один раз.

Никогда не оставляйте зажженный тандыр без присмотра!

То же самое для всего горячего кухонного оборудования. Сделайте для себя личное правило.

Пока тандыр горит, вы должны смотреть на него.Возникновение пожара гораздо более вероятно из-за высоких температур и невозможности его выключить, когда он горит.

Держите рядом ведро с песком.

Не вода.

Почему?

Налейте воду на предмет с температурой 500 ° C, и вы создадите облако перегретого пара. Песок по-прежнему будет тушить любое пламя, но не вызовет бурной реакции, если вы обнаружите, что у вас в руках огонь.

Как впервые использовать глиняный тандыр?

А теперь посмотрите.

Можно было просто запустить его и надеяться на лучшее. Но если вы приложили все усилия, вам захочется получить максимальную отдачу от своей печи-тандыра. В домашних условиях перед первым использованием легко нанести приправу на интерьер тандыра.

Терракота пористая, то есть впитывает воду. Мне нравится продлевать свою жизнь, быстро натирая ее следующим раствором.

• 1 литр воды
• 3 столовые ложки масла
• 2 столовые ложки соли.

Вода помогает удалить мусор. Это также предотвращает слишком быстрое нагревание тандыра и растрескивание при первом использовании. Масло впитывается в кастрюлю, делая ее немного антипригарной, а соль способствует дальнейшему отверждению глины.

Вышесказанное не кажется вам слишком хлопотным? Или у вас нет площадки, где можно построить собственный домашний мини-тандыр?

Ничего страшного.

Я тебя прикрыл.

Есть много отличных мини-тандыров, которые можно купить.Вот некоторые из лучших духовок в стиле тандыр, которые я нашел, которые дают отличные результаты.

Лучшая мини-печь-тандыр для домашнего использования | Руководство и идеи 2021

Старомодный тандыр для барбекю

Зачем возиться с постройкой тандыра, если вы можете купить такой, который будет выполнять ту же работу? Хорошо, это может быть немного меньше, чем если бы вы построили самодельный тандыр, но все же есть, что любить.

Как что?

Во-первых, это терракота.Это в значительной степени идеальный мини-тандыр для домашнего использования. Он придаст аромат в точности как в любимом ресторане.

Еще мне нравится компактный размер. Когда он не используется, его можно легко хранить в сарае или гараже. Как и традиционный тандыр, он работает на угле или дровах. И пользоваться им действительно просто. Просто зажгите топливо, дайте ему нагреться до температуры и насыпьте туда пищу!

Я люблю…

• То есть это облицовано глиной… Это действительно аутентично
• Легко чистить и хранить
• Просто использовать

Мне не нравится

• Нет самая большая варочная камера.
• Отверстие для угля очень маленькое. Зажигать настоящий пидор!

Amfora Tandoor Sarmat Aladdin Mini

Слушайте, ребята, я не собираюсь ходить вокруг да около.

Иногда достаточно , чтобы стать подлинным. Это в значительной степени настоящая домашняя печь-тандыр, уменьшенная, чтобы сделать ее немного более практичной.

Приобретите один из них, и вы быстро приготовите наанс и вкусную тикку. Он сделан из камня, поэтому довольно аутентичен.Он также действительно стильно выглядит и украсит любой сад.

Он также поставляется с набором посуды, так что вы можете чистить угли, ткнуть пламя и в целом вести себя как настоящий индийский повар!

Он довольно тяжелый и по не значит, что портативный, поэтому убедитесь, что вы выбрали хорошее место, прежде чем зажечь его.

Я люблю…

• Как классно это выглядит
• Он дает отличные результаты приготовления
• Он настолько же аутентичен, насколько и получается

Мне не нравится

• То, что он не портативный
• Это не не самый бюджетный вариант.

Artesà Table Top Terracotta

Для бюджетного настольного тандыра этот выглядит нормально… Это не самое лучшее, что я когда-либо видел, но это новинка.

Я собираюсь, если честно…

Это гораздо больше подходит для приготовления наана и другого хлеба, чем для жарки мяса на гриле. Было бы здорово для званого ужина, если вы хотите, чтобы гости сами приготовили себе хлеб.

Это работает так… Подожгите гелевое топливо под основным корпусом тандыра, дайте ему нагреть пластины, бросьте на него хлеб.

Все супер просто.

Я люблю…

• Дизайн столешницы
• Стоимость новизны
• Это довольно дешево

Мне не нравится

• Это не для серьезных поваров карри
• Вы получите лучшие результаты, если захотите аналогичная цена при сборке собственного мини-тандыра для домашнего использования. (см. мое руководство выше)

Помните, как я сказал выше, что домашние печи не самые лучшие для воссоздания еды тандури? Если вас беспокоят капли и плевки, не лучше ли иметь специальную духовку, которую вы не прочь немного испачкать?

Это идеальное решение для мини-печи тандыр.

Это еще один, где вам захочется придерживаться таких вещей, как хлеб роти и тандури.

Он оснащен электрическим приводом, поэтому вам не придется возиться с углями и сжиганием. Хорошая новость в том, что у него есть верхняя плита с подогревом, так что вы можете держать свой наанс в тепле, пока готовите остальное.

На передней панели также есть термостойкое стекло, так что вы можете наблюдать за всем, что готовите внутри.

Я люблю…

• То, что мне не нужно пачкать свою духовку, готовя индийскую еду
• С ней просто работать
• Регулировать нагрев довольно просто

Мне не нравится

• Это больше похоже на электрическая духовка, чем мини-тандыр

Хорошо, электрические духовки и настольные тандыры, вероятно, не подойдут, если вам нужны настоящие блюда в индийском стиле.Этот маленький гриль для яиц очень похож на то, что вы найдете в индийских ресторанах.

Почему?

Во-первых, форма. Он цилиндрический, с глубокой камерой на угле… Прямо как тандыр. Это больше похоже на духовку, чем на гриль.

И вот что я обожаю в этом мини-тандыре. Дома может быть трудно достичь высоких температур, необходимых для эффективного приготовления пищи. Вы сможете нагреть этого плохого мальчика до 400 ° C. Когда вы опускаете крышку, она сохраняет все эти дымные ароматы и влагу, давая вам действительно подлинный результат.

Также облицован керамикой. Хотя это не похоже на традиционный глиняный тандыр, он должен дать вам аналогичный эффект. Вы даже можете попробовать приклеить вкусный наан по боковой стенке!

При диаметре 13 дюймов он примерно такого же размера, как самодельный тандыр, который я предлагал выше.

Мне также очень нравится, что у него есть датчик температуры на крышке. Вы не найдете , что на традиционном тандыре. печь!

Обожаю…

• Результаты… Готовит просто как тандыр
• Выглядит потрясающе
• Действительно хорошо сделано

Мне не нравится

• На создание кровавой штуки ушло почти пока я делал свой тандыр… это единственный недостаток, правда.

Мини-тандыр Руководство по покупке

Хорошо, вы видели там несколько вариантов. Но на что пойти? Вот несколько простых советов, которые помогут при покупке мини-тандыра для домашнего использования.

Топливо

Еда тандури восхитительна.

Знаете почему?

Все дело в каплях и дыме. Вы не получите этого ни с чем, работающим на электричестве или газе.

Ответ?

Выберите мини-тандыр, в котором в качестве источника тепла используется уголь или дрова.Это позволит коптить вашу пищу во время приготовления.

Размер

В большинстве домов и садов нет полноразмерных тандыров. Помните, что в индийских ресторанах каждую ночь готовят сотен блюд. Таким образом, вам не понадобится такая же емкость.

Вы хотите выбрать что-то, что позволит вам приготовить приличное количество еды, но не займет слишком много места. Нацельтесь на что-нибудь с рабочей камерой около 30-50 см, и вы не ошибетесь.

Тандыры на самом деле не должны быть портативными, поэтому не беспокойтесь о весе.

Конструкция и материалы

Если вы пытаетесь приготовить настоящую индийскую еду в мини-печи-тандыре, вам нужно будет поискать несколько вещей. Любой из следующих материалов даст вам лучший результат дегустации: —

• Терракота
• Глина
• Горшок
• Камень
• Керамика

Чугун также может быть хорошим выбором, но для самого традиционного тандыра , выберите что-нибудь, в конструкции которого используются указанные выше материалы.

Простота использования

Внешний вид.

Если вы похожи на меня, если что-то сложно использовать, вы, как правило, не пользуетесь этим. Итак, вы хотите чего-то простого. Помните, что тандыр — одно из старейших существующих устройств для приготовления пищи, и вы не пытаетесь изобретать велосипед.

При выборе попробуйте обратить внимание на следующие особенности: —

• Легко зажигать
• Легко контролировать температуру
• Съемная крышка
• Функции, легко чистящиеся
• Регулировка температуры (опция)
• Достаточно портативная

Результаты приготовления

Для меня это самый важный критерий при выборе мини-печи тандыр.При приготовлении пищи дома не нужно срезать углы. Достаточно сложно получить аутентичный результат дегустации. Предположим, что-то похоже на тандыр со многими из тех же характеристик. В этом случае есть вероятность, что он даст аналогичный результат, когда дело доходит до вкуса. Попробуйте выбрать модель, которая имеет общие черты с традиционными печами-тандырами.

Духовка-тандыр Min | FAQ

Остались вопросы? Не волнуйтесь, я знаю, что вы любите индийскую кухню так же сильно, как и я. Вот вещи, которые я все время слышу, когда обсуждаю мини-тандыр…

Насколько горячая печь-тандыр?

Однажды я спросил индийского повара в ресторане, в котором я работал, он показал мне градусник.Температура в большинстве тандыров составляет около 450 ° C. Это очень круто! Это очень быстро готовит пищу. Из-за короткого времени приготовления еда не успевает высохнуть, а это значит, что вы получите действительно сочные куриные тикка и бараньи отбивные!

Как готовить в тандыре?

Готовить в тандыре действительно просто. Самое сложное — дать ему время нагреться. Вот краткое изложение: —

• Зажгите топливо, которое вы используете, и не закрывайте крышку тандыра . Также оставьте все вентиляционные отверстия открытыми.
• Как только угли или дрова загорятся, закройте крышку и дайте углю тлеть. Цель состоит в том, чтобы температура постоянно повышалась.
• Добавьте еще несколько углей и дайте тандыру нагреться (это займет около 30-40 минут). Вам нужна температура не ниже 400 ° C.
• Пока ждете, приготовьте еду.
• Когда все будет готово, снимите крышку, поместите продукты в тандыр и снова закройте крышку.
• Проверяйте еду через 5-минутные интервалы. Поскольку тандыр такой горячий, еда готовится очень быстро, так что следите за ним.

Как работают печи тандыр?

Тандыр — это один из самых простых способов приготовления пищи. Топливо, такое как уголь или дрова, на самом деле выполняет несколько функций. Это: —

• Готовит и нагревает пищу прямо снизу.
• Нагревает стенки тандыра за счет теплопроводности и конвекции.
• Придает запах дыма еде, помещенной внутри тандыра.

Звучит очень вкусно, правда?

Здорово ли тандури?

Приготовление в тандыре — один из самых здоровых способов приготовления индийских блюд. По сути, он работает точно так же, как гриль. Еда обычно устанавливается на шпажках. Во время приготовления это позволяет жиру вытекать из пищи, уменьшая количество калорий.

Я предлагаю отличный совет по самым здоровым индийским блюдам прямо здесь, если вам нравится здоровье.

В какой духовке традиционно готовят тандури?

Самый традиционный способ готовить тандури — в духовке тандури.На самом деле еда тандури получила свое название непосредственно от самой духовки. Часто люди думают, что тандыри — это маринад или соус. На самом деле это заблуждение. Большинство соусов и маринадов, которые вы увидите, созданы для имитации настоящего аромата тандыра.

С моим указанным выше руководством и немного терпения вам не придется полагаться на заменители.

Последние мысли

Чтобы получить подлинный результат при приготовлении еды тандури, вам нужно будет придерживаться аутентичных методов. В приведенном выше руководстве по мини-духовкам тандури для дома должно быть сказано все, что вам нужно знать.Собираете ли вы самостоятельно или решаете купить его, придерживайтесь приведенных выше рекомендаций, и я обещаю, что вы получите отличные результаты. Какое твое любимое блюдо тандури? Дай мне знать в комментариях.

ИНДИЙСКИЙ ТАНДУР — Индийский вкус

Тандыр — важный атрибут индийских ресторанов. Слово тандури означает блюдо, приготовленное в тандыре, которое представляет собой цилиндрическую глину, используемую для приготовления пищи и выпечки.

Тандыр был популяризирован во время правления мусульман в Южной Азии. Он побывал в Средней Азии и на Ближнем Востоке.Тандыр также известен под другими названиями, такими как бхатти, происходящими от племени бхатти из пустыни Тар на северо-западе Индии.

Тандыр также используется для приготовления пищи в Турции, Иране, Афганистане, на Ближнем Востоке и в Центральной Азии, помимо Индии.

Процесс

Уголь или дрова, горящие в пустоши внизу, генерируют тепло. Пища подвергается воздействию живого огня, лучистого тепла и конвекции. Самая распространенная индийская еда для тандури — это хлебные разновидности тандури роти и наан.

Посуда для тандыра

При приготовлении деликатесов из тандыра повар должен проявлять энтузиазм и терпение, хорошо переносить высокие температуры.

Некоторые популярные индийские блюда тандури:

· Цыпленок тандури

· Шашлык тандури

· Блюдо, приготовленное в тандыре

· Креветки тандури

Самые любимые блюда тандыра — тикка из баранины и курицы. Отвар, состоящий из нарезанного кубиками мяса, богатой маринованной смеси специй с йогуртом, становится чрезвычайно нежным и насыщенным ароматом.Рыбу также готовят в тандыре, чтобы получить восхитительный и хрустящий вкус. Маринованные кусочки нанизываются на шпажки и кладутся в духовку лицевой стороной вниз. В смесь добавляются многие ингредиенты, такие как травы, которые мягко коптят угли, придавая пище дополнительный аромат. Пожалуй, самое сочное блюдо Индии, курица тандури получила свое название от духовки, в которой ее готовят. Тандыры также используются для выпечки лепешек, таких как роти и наан. Когда сырое тесто прилипает к краям духовки, оно образует пузыри и

Лучший способ насладиться едой тандури — это посетить лучший индийский ресторан в Будапеште — Indian Palate.

Корм ​​для тандыра с низким содержанием холестерина, что делает его полезным для здоровья. Лепешки, такие как роти и наан, приготовленные в тандыре, придадут еде индийский колорит, даже если вы едите за границей.

Что такое тандыр? Откуда возник тандыр? | by Mainra Traders

Слово Тандыр упоминается как печь цилиндрической формы, созданная из глины или металла. По форме он почти по пояс стоит на кухне. В Индии тандыр также известен под названием Бхатти.В основном пекли тандыр. В Индии его используют для выпечки тандури роти, куриного тикка, наана и многих других традиционных индийских блюд. Дешевая сертифицированная печь для тандыра легко доступна в Канаде. Его также используют в итальянских ресторанах. В основном он используется в странах Азии.

Самым убедительным фактом о тандыре является метод приготовления. В процессе сухого нагрева готовятся блюда, приготовленные в тандыре. И это тепло создается углем или дровами, что придает ему характерный дымный аромат.В тандыре пищу прямо ставят на огонь, нагревают горячим воздухом и дымом, при этом пища готовится с ее естественным ароматом, что придает ей восхитительный и дымный вкус. Что касается жары, то температура внутри тандыра составляет почти 900 градусов по Фаренгейту. Мясо замаринованное положить в тандыр с помощью длинной палки, чтобы оно сварилось в коптильной яме.

Как мы можем сказать, еда, приготовленная в сертифицированной угольной глиняной печи в Канаде, очень питательна. Тепло внутри ямы, чтобы она сразу попала в пищу.Смесь йогурта с натуральным мясным соком и традиционными специями, такими как Гарам Масала, приготовленные в коптильной яме, делает пищу такой вкусной и полезной.

Большинство историков считает, что тандыр готовили почти 2000–3000 лет назад. Считается, что еда влияет как на наше тело, так и на ум. Итак, он должен быть здоровым и содержать все шесть вкусов: кислый, горький, вяжущий, острый, сладкий и соленый. Историк также считает, что родина тандыра находится в северо-индийской части Пакистана и Афганистана.Предполагается, что арийское племя мигрирует из тандыра. Согласно этой концепции, арийцы были родом из Индии. В поисках кормовых угодий они переезжают в горы, а оттуда через несколько столетий возвращаются в Индию. Вот так они переносят тандыр из Индии в Азию, а затем обратно в Индию.

От Mainra Traders

http://www.mainratraders.com/

Вкус Индии — Западный Хартфорд

Супы

Чечевичный суп 3,95 $
Микс овощной суп 3,95 $
Томатный суп $ 3.95
Куриный суп $ 3,95
Овощной острый и кислый $ 3,95
Куриный острый и кислый суп $ 4,95
Суп Маллингатони $ 4,95

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Алоо Чаат $ 4.95
Кубики отварного картофеля в йогартовом соусе с кубиками огурца и помидора

Салат Кучумбер $ 4,95
Салат в индийском стиле из свежих нарезанных овощей, слегка приправленный

Дахи Папри 6 долларов.95
Особые чипсы, нарезанные на ваш вкус, подаются с нутом, картофелем и с йогуртом и соусом из тамаринда

Чаат с курицей $ 5.95
Кубики маринованной курицы без костей, приготовленные в глиняной печи в йогарт-соусе с кубиками огурца и помидора

Боти Кабаб Чаат $ 7.95
Кубики маринованной баранины без костей, приготовленные в глиняной печи, в соусе из тамринда и мяты с луком и помидорами

Чаат с креветками $ 8.95
Свежие креветки в остром соусе с кубиками огурца и помидора

ИНДИЙСКИЙ ХЛЕБ

Наан $ 2,95

Пресный цельнозерновой хлеб, выпеченный в глиняной печи

Чеснок Наан $ 3,95
Запеченный в глиняной печи хлеб, фаршированный свежим чесноком и зеленым кориандром

Алу Нан $ 3.95
Дрожжевой хлеб, фаршированный картофелем с добавлением зелени и специй, запеченный в печи тандыр

Панир Нан $ 3,95
Дрожжевой хлеб, фаршированный творогом и зеленью, запеченный в печи Тандыр

Пешавари Нан $ 4,95
Дрожжевой хлеб, фаршированный орехами, изюмом и кокосом, запеченный в тандырной печи

Василий Наан $ 3.95
Дрожжевой хлеб, фаршированный свежим базиликом, запеченный в тандыре

Кима Наан 4,95 долл. США
Глиняный хлеб, фаршированный фаршем из баранины с зеленью и специями

Куриный наан $ 4,95
Глиняный хлеб, фаршированный цыпленком тандури и специями

Кульча лук репчатый 3 $.95
Запеченный в глиняной печи хлеб, фаршированный свежим луком, зеленым перцем чили и зеленым кориандром

Roti 2,95 долл. США
Пресный цельнозерновой хлеб, выпеченный в глиняной печи

Пори $ 3,95

Обычная парата $ 2,95
Пресный многослойный цельнозерновой хлеб

Алоо Парата 3 доллара.95
Слоеный хлеб с начинкой из картофеля и гороха

Пудина Парата $ 3,95
Слоеный цельнозерновой хлеб с маслом и сухой мятой

Комбинированный хлеб $ 9.95
Чеснок Наан, Алу Наан, Обычный Наан и Роти

Tawa Roti (2 шт.) 3,95 $
Пресный цельнозерновой хлеб, приготовленный в печи Tawa

КАБАБ (ТАНДУРИ) ОСОБЕННОСТИ

Блюда готовятся в специальной глиняной печи, известной как Тандыр Тандыр — это традиционная глиняная печь, обожженная на древесном угле, в форме кувшина, которая возвращает соки и ароматы мяса и запекает их в специальной глиняной печи. совершенство.Индийский хлеб, такой как Тандури Роти и Тандури Наан, также выпекается в тандыре, что придает им особый вкус и аромат.

Панир Тикка $ 15.95
Индийские сырные кубики, маринованные с имбирем, чесноком и зеленью на шпажках и приготовленные в глиняной печи

Боти Кебаб $ 16.95
Кубики баранины со вкусом имбиря и чеснока, приготовленные в тандыре

Тандури с курицей $ 13,95
Индийский фаворит! Мариновать на ночь в йогурте и свежемолотых специях; жареный в тандыре

Цыпленок Тикка 15 $.95
Куриные кусочки без костей, деликатно приправленные и запеченные в тандыре

Рыбный тандури $ 18.95
Свежий лосось с нежным вкусом и маринованием в йогурте и
запеченный на шпажках в тандырной печи

Seekh Kebab $ 15.95
Фарш из баранины, заправленный зеленью и специями, обжаренный на шпажках

Тандури с креветками $ 19.95
Креветки Джамбо нежно приправленные и маринованные в йогурте, запеченные на шпажках в тандырной печи

Бара Кебаб 20 долларов.95
Очень нежные кусочки баранины, маринованные в особенном соусе

Смешанный гриль тандури $ 20.95
Ассорти из деликатесов тандури, курица тикка, кебаб, боти кебаб, тандури с креветками, курица тандури и бара кабаб

Решми Кебаб $ 15.95
Очень нежные кусочки курицы, маринованные в индийских специях с легким сливочным соусом.

Смешанные овощи. Гриль $ 14,95
Смешать овощи, замаринованные с имбирем, чесноком и индийскими специями.(Брокколи, зеленый перец, желтая тыква, кукуруза, лук и морковь)

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
(ВЕГЕТАРИАНСКИЕ)

MoMo (7 шт.) $ 7.95
Подача пельменей в непальском стиле с чатни напали

Алоо Тикки $ 4,95
Картофельное пюре в кляре из нута

Луковая бхаджия $ 4.95
Оладьи луковые свежие

Paneer Pakora 6.95 долларов США
Домашний сыр во фритюре в кляре из нута

Пакорас овощной $ 4,95
Овощные оладьи с легкими пряностями

Овощная самоса $ 4,95
Хрустящие котлеты, фаршированные овощами с легкими пряностями (по две на заказ)

Овощное ассорти $ 9.95
Ассорти вегетарианских закусок

Алоо Тикки Чаат 7 долларов.95
Нарезанные картофельные паштеты с горошком, йогуртом, соусом из тамаринда, нарезанным луком и нарезанным зеленым чили

Самоса Чаат $ 7.95
Хрустящие паштеты с горошком, йогуртом, соусом из тамаринда, нарезанным луком и нарезанным зеленым чили

ОВОЩНЫЕ ОСОБЕННОСТИ

(Все закуски подаются с рисом басмати)

Алоо Гоби $ 13.95
Картофель и цветная капуста, слегка приправленные пряностями

Aloo Matter 12 долларов США.95
Зеленый горошек и картофель, приготовленные в густом соусе карри

Алоо Палак $ 12.95
Картофель, приготовленный со шпинатом в специальной смеси специй

Алоо Чоле $ 12.95
Нут с картофелем вареный

Байнган Бхарта $ 13.95
Запеченные в духовке баклажаны с луком, имбирем и помидорами

Байган Масала 13 долларов.95
Баклажан, фаршированный специальными специями от шеф-повара

Бхинди Масала 13,95 долл. США
Свежая бамия, обжаренная с луком и специями

Хана Масала $ 12.95
Нут, приготовленный в острой густой подливке, посыпанный нарезанным луком, помидорами и кинзой

Даль Махни $ 12.95
Смесь чечевицы с фасолью, приправленная имбирем и кинзой

Даль Тадка $ 11.95
Деликатес из желтой чечевицы в масле с луком, помидорами, имбирем, чесноком и специальными специями

Маттар Панир $ 13.95
Зеленый горошек и сыр в густом соусе

Маттарный гриб $ 12.95
Оригинальное вегетарианское лакомство от шеф-повара из гороха и грибов, приготовленное в нежном соусе

Малай Кофта 13 долларов.95
Овощные клецки в нежно-сливочном соусе с орехами и изюмом

Навраттан Корма $ 13.95
Девять овощей, приготовленных с девятью специями, орехами и
сливочный соус

Saag Paneer 13,95 долларов США
Восхитительное сочетание домашнего сыра и шпината

Shaahi Mughlai Paneer 14 долларов.95
Творог, тушеный в остром томатном соусе

Тава Панир Масала $ 14.95
Обжаренные маленькие кусочки домашнего сыра с овощным ассорти и сливочно-томатным соусом

ОСОБЕННОСТИ ШЕФА

Куриное мадрас $ 15,95
Кусочки курицы без костей, приготовленные в особом соусе чили с добавлением специй и кокоса

Цыпленок Карахи $ 15.95
Цыпленок без костей, приготовленный со свежим луком, помидорами, зеленым перцем и другими специальными индийскими специями

Медресе с бараниной $ 16.95
Кусочки баранины без костей, приготовленные в особом соусе чили с добавлением специй и кокоса

Карахи Ягненок $ 16.95
Кубики ягненка, приготовленные со свежими помидорами, луком, зеленым перцем и специальными индийскими специями

Карахи Панир $ 15.95
Домашний сыр, приготовленный в нашем особом индийском стиле, приправленный и обжаренный со свежими помидорами, луком и зеленым перцем

Мадрас с креветками $ 18.95
Креветки, приготовленные в особом соусе чили с добавлением специй и кокоса

Креветки Карахи $ 18.95
Креветки, приготовленные со свежими помидорами, луком, зеленым перцем и специальным индийским соусом

Карри из козьего молока $ 16.95
Козий кубик, приготовленный с имбирем, чесноком, помидорами и специями

СКИДКИ ВЕГАНСКОГО ШЕФА

TOFU SAAG $ 12,95
Тофу со шпинатом

медресе с тофу $ 13.95
Тофу с кокосом

TOFU KADAI $ 12.95
Тофу с зеленым перцем и луком

TOFU TIKKA MASALA 13,95 долларов США
Тофу со специальными индийскими специями, приготовленный на кокосовом молоке

ДЕСЕРТ

Гулаб Джамун $ 2,95
Сырный шарик в сиропе

Хир $ 2.95
Знаменитая индийская сладость из молока и риса со вкусом кардамона

Рас Малай $ 3,95
Домашние котлеты из сливочного сыра в сладко-сливочном соусе, украшенные фисташками

Мороженое с манго $ 3,95

Мороженое с фисташками $ 3,95

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
(НЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ)

Курица MoMo (7 шт) 8 $.95
Подача пельменей в непальском стиле с чатни напали

Пакора с курицей $ 8.95
Куриные кубики без костей, маринованные и обжаренные во фритюре из нута, обжаренные во фритюре

Самоса с мясом $ 5,95
Хрустящие котлеты, фаршированные мягко приправленным фаршем из баранины (по две на заказ)

Куриные крылышки $ 8.95
Куриные крылышки буйвола по-домашнему в индийском стиле

Shrimp Poori 9 долларов США.95
Свежие креветки, приправленные чесноком, семенами горчицы и листьями карри

Фирменная закуска / блюдо для смешивания $ 11.95
Ассорти овощных и невегетарианских закусок

Тандури Tit Pit $ 11.95
(Закуска Тандури Микс)
Seek Kebab, Chicken Tikka, Боти
Кебаб

Кашмирский кебаб $ 14,95
Куриная грудка, маринованная в специальных специях

Чхойла 10 долларов.95
Куриная грудка, обжаренная в тандыре, обжаренная с горчичным маслом, пряным имбирем и чесноком, подается с жареным арахисом и горьким рисом

ОСОБЕННОСТИ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ

Рыбный карри $ 16.95
Свежий лосось, приготовленный в особом соусе

Рыба Тикка Масала $ 18.95
Кусочки лосося без костей, приготовленные с очень мягким томатно-сливочным соусом

Рыбка Виндалу 16 долларов.95
Лосось с острыми специями, приготовленный с картофелем и уксусом

Карри с креветками $ 17,95
Креветки, приготовленные с луком и свежими помидорами

Виндалу с креветками $ 17.95
Очень острые креветки со специями, приготовленные с картофелем и уксусом

Креветки Джалфрези $ 17,95
Креветки, приготовленные в густом соусе с цветной капустой, луком, помидорами и зеленым перцем

Креветки ТИККА Масала $ 19.95
Креветки тандури в томатно-сливочном соусе

Виндалу с морепродуктами $ 18.95
Рыба, креветки, гребешок, мидии, приготовленные с картофелем и уксусом

Карри с морепродуктами $ 19.95
Лосось, креветки, гребешок и мидии, приготовленные с помидорами, имбирем, луком и индийскими специями

Морепродукты Тикка Масала $ 19.95
Рыба, креветки, гребешок и мидии, приготовленные с очень мягкими помидорами и сливками

Сааг с креветками $ 18.95
Креветки приготовленные со шпинатом

Корма с креветками $ 18.95
Креветки, приготовленные в мягком насыщенном соусе с кешью и сливками

БИРЯНИ РИСОВЫЕ СПЕЦИАЛЬНОСТИ

(Все Бириани подаются с Райтой)

Бирьяни овощной $ 13.95
Овощной микс, приготовленный в мягких специях и орехах с ароматным рисом басмати

Бирьяни с курицей $ 14.95
Ароматный рис басмати, приготовленный в особой смеси мягких специй и орехов

Бирьяни из баранины $ 15.95
Ароматный рис басмати, приготовленный в особой смеси мягких специй и орехов

Бирьяни с креветками $ 17,95
Ароматный рис басмати, приготовленный в особой смеси мягких специй и орехов

Особняк Бирьяни 20 $.95
Ароматный рис басмати, приготовленный с креветками, бараниной, курицей, овощами и орехами

Коза Бирьяни $ 16.95
Ароматный рис басмати, приготовленный в особой смеси мягких специй и орехов

Обычный рис басмати 16 унций 1,95

Обычный рис басмати 32 унции 2,95

ИНДО-КИТАЙСКИЕ СКИДКИ

Овощная лапша Хакка $ 11.95
Капуста, морковь и овощи, обжаренные с соевым соусом и зеленью

Куриная лапша Хакка $ 12.95
Курица и овощи, обжаренные с соевым соусом и зеленью

Жареный рис с овощами $ 11,95
Рис обжаренный с овощами

Жареный рис с курицей $ 12,95
Рис обжаренный с курицей

Жареный рис с креветками $ 14.95
Рис обжаренный с креветками

Панир Чили $ 15.95
Домашний сыр, приготовленный со свежим луком, помидорами, зеленым перцем, зеленым перцем чили в соевом соусе, камвольным соусом, кетупом и другими специальными индийскими специями

Куриный перец чили $ 15.95
Цыпленок без костей, приготовленный со свежим луком, помидорами, зеленым перцем, зеленым чили в соевом соусе, камвольным соусом, кетупом и другими специальными индийскими специями

ОСОБЕННОСТИ НА УЖИН

Полный ужин в индийском стиле на 4 персоны (все блюда подаются с рисом басмати)

ВЕГЕТЕРИАНСКИЙ $ 70
Традиционное вегетарианское блюдо с
Суп из чечевицы
Вег.Самоса (4 шт)
Даал Махани
Хана Масала
Шахи Муглай Панир
Алоо Гоби
Раита, Роти, Рис и
Десерт (Гулаб Джамун)

НЕВЕГЕТАРИАНСКОЕ $ 75
Традиционное невегетарианское блюдо с
Суп Маллигатони
Вег. Самоса (4 шт)
Даал Махани
Тандури с курицей (4шт)
Цыпленок Тикка Масалар
Карри из баранины
Райта, Наан, Райс и
Десерт (Гулаб Джамун)

ИНДО-КИТАЙСКИЕ ЗАКУСКИ

Baby Corn Pepper $ 8.95
Бэби Кукуруза, маринованная с имбирем, чесноком и обжаренная с луком

Маньчжурский вегетарианец $ 8,95
Овощи обжаренные в кляре, обжаренные до лакомства

Гоби маньчжурский $ 8.95
Цветная капуста обжаренная в кляре, обжаренная до деликатеса

ОСОБЕННОСТИ КУРИЦЫ

Используем белое мясо без костей

МАСЛО Куриное $ 15.95
Курица без костей, маринованная в имбире с чесноком в тандыре со сливками и помидорами

Куриный гриб Муглай 14 $.95
Кусочки курицы и грибов без костей, приготовленные в мягком соусе

Карри с курицей $ 13,95
Курица без кожи и костей, приготовленная в слегка приправленном соусе карри

Куриный сааг $ 13.95
Куриные кусочки, приготовленные в нежном шпинатном соусе

Джалфрези с курицей $ 14.95
Нежные кусочки курицы из свежемолотых трав и специй, обжаренные с помидорами и луком

Цыпленок Тикка Масала $ 15.95
Нежная курица, маринованная в смеси имбиря, чеснока, йогурта и зелени, запеченная в тандыре и обжаренная с помидорами и сливками

Куриная Корма $ 14.95
Курица, приготовленная в нежно-насыщенном соусе из орехов, кокоса и сливок

Паштет с курицей $ 14.95
Курица с легкими пряностями, приготовленная в чатни из манго, помидоров и сахара, лимонного сока, зелени и специй

Виндалу с курицей $ 14,95
приготовлено с картофелем и уксусом

Куриный гриб $ 13.95
Кусочки курицы и грибов без костей, приготовленные в мягком соусе

Керона с курицей и фисташками 14 $.95
Куриная грудка без костей, приготовленная с фисташками, йогуртом, помидорами и специями

ОСОБЕННОСТИ ИЗ БАРАНИНЫ

Карри из баранины $ 14,95
Нежные кусочки баранины в плотном карри из помидоров и имбиря,
лук и специи

Сааг из баранины $ 15.95
Нежные кубики баранины, приготовленные со шпинатом

Ягненок Джалфрези $ 15.95
Нежные кубики баранины и тушеные свежемолотые травы и специи
с помидорами, луком и зеленым перцем

Корма из баранины 15 $.95
Кубики ягненка, приготовленные в нежно-густом соусе из орехов, кокоса и сливок

Боти Кебаб из баранины Масала $ 16.95
Северный деликатес! Сочные кусочки баранины, маринованные на ночь, а затем тушеные в легком соусе из йогурта, лука и мягких специй

Пасанда из баранины $ 15.95
Кубики ягненка, приготовленные со сливочным соусом, зеленью, специями и орехами кешью
орехи кешью

Баранина Патиа $ 15.95
Слегка приправленная ягненка, приготовленная с манго, помидорами, сахаром, лимонным соком, травами и специями

Виндалу из баранины $ 15.95
Очень острая и пряная баранина, приготовленная с картофелем и уксусом

Роган Джош $ 15,95
Кашмирский карри из кубиков баранины, приготовленный с йогуртом и шафраном

Гриб ягненка $ 15.95
Деликатес из баранины в нежном коричневом соусе с грибами

Гриб Муглай из баранины $ 15.95
Баранина и грибы, приготовленные в мягком соусе

ПОБОЧНЫЕ ЗАКАЗЫ

Raita 2,95 $
Йогурт с огурцом, картофелем и специями

Микс-соленья $ 1,95

Чатни с манго $ 2,95

НАПИТКИ

Ласси сладкое или соленое $ 2.95
Прохладный освежающий и вкусный йогуртовый напиток

Манго Ласси $ 3,95
Йогуртовые коктейли со вкусом манго

Mango Shake $ 3.95

Чай Масала $ 1,95
Чай Дарджилинг со специями

Индийский чай Чай $ 2,50
Отвар стручков зеленого кардамона, палочек корицы, молотых гвоздик, молотого имбиря и черного перца вместе с листьями черного чая

Кофе 1 $.95

Сок манго $ 2,95

Апельсиновый сок $ 2,95

Газировка $ 1,95
Кока-кола, спрайт, диетическая кола, имбирный эль

Perrier Water $ 1,95

Вода в бутылках $ 1,95

---

Большинство людей ошибочно считают, что индийская еда очень горячая.Что ж, он острый, с некоторой степенью остроты. По Вашему желанию блюда готовятся от легких до средних, горячих, очень горячих и сверхгорячих. Каждое блюдо готовится индивидуально в соответствии с вашими предпочтениями, чтобы обеспечить свежесть и качество, и подается с рисом басмати.

---

Все заказы будут подготовлены именно так, как вам нравится. Горячий, Очень горячий, Мягкий и Очень мягкий Сообщите администрации, если кто-либо из членов вашей группы аллергия на орехи или кокос

Какой вкус у тандури?

Для непосвященных вопрос о вкусе тандыра — справедливый вопрос, но это все равно, что спросить, на что похож вкус барбекю.Приготовление тандури — это скорее стиль, чем какой-то особый вкус, и в рамках этого особого стиля есть большое количество ингредиентов, которые сочетаются друг с другом восхитительными, а иногда и очень уникальными способами.

Как и барбекю, это не только популярный в Индии стиль приготовления пищи, но и способ вызвать оживленные дискуссии о том, кто делает лучший тандури.

Основы

Для любых блюд тандыри необходимы три вещи. Первое, очевидно, это печь-тандыр.Понятно, что не у всех есть дома тандыр и, возможно, придется импровизировать, но для среднестатистического индийского ресторана это необходимо.

Второй — это тандури масала, смесь специй, которая придает блюдам тандури особый вкус. Как и в случае с рецептами соуса для барбекю здесь, в Америке, не существует единого рецепта приготовления тандури масала, поэтому у каждого ресторана, вероятно, будет своя уникальная версия.

Третий — маринад, который помогает смягчить мясо и добавить в него специи.Как и масала, маринад открыт для интерпретаций и вариаций, хотя обычно он построен на основе йогурта.

Ингредиенты

Учитывая культурную и религиозную историю Индии, неудивительно, что преобладающим белком, используемым при приготовлении тандури, является курица. Но даже с этим кажущимся ограничением есть много способов его приготовить.

Крылышки тандури отлично подойдут для легкого обеда или закуски, а тикка с курицей тандури облегчит откусывание.С другой стороны, особенно если люди разделяют трапезу, тандури мурх берет целую курицу и жарит ее, давая всем достаточно еды.

Однако курица — не единственное, что можно использовать в тандыре. Рыба тандури — вкусное и немного более легкое блюдо, которое часто встречается в прибрежных районах. А для тех, кто придерживается вегетарианской диеты, тандури алоо (картофель) и фруктовый чаат тандури (зеленое яблоко, ананас и зеленый перец) предлагают много вкуса.

Если у вас не было возможности, приезжайте в Маленькую Индию, чтобы попробовать наши превосходные блюда тандури.