Место для мангала на даче под навесом: 40 лучших проектов зоны барбекю: дизайн, обустройство, варианты размещения

Зона барбекю — фото лучших дизайнов на дачном участке

Счастливые обладатели частных домов могут возвести на своем участке зону отдыха, которая будет включать зону барбекю. Согласитесь, хорошо ведь летним теплым вечером отдохнуть за чашечкой чая или полакомиться ароматным шашлыком. Зона барбекю или уличный камин одновременно выполняет и функциональную и декоративную функцию.

Зона барбекю: необходимость или удобство

Человек, имеющий даже не большой земельный участок будет не против расположить на нем мангал и наслаждаться домашним шашлыком.

Если посмотреть различные фото зон барбекю, представленных в журналах о даче, доме, ремонте или ландшафтном дизайне, может показаться, что для этих работ требуется много времени, усилий, и главное необходимо прибегнуть к помощи людей, специализирующихся на строительстве. На самом деле, зону отдыха можно соорудить и самостоятельно.

Отличным решением будет совмещение зоны барбекю с беседкой, таким образом, мангал будет расположен под крышей, что имеет несколько плюсов:

• пользоваться мангалом можно даже в дождливую погоду;
• более длительный период эксплуатации, поскольку зона барбекю будет защищена от осадков;
• в теплое время беседка с мангалом, грилем или печью может выполнять функцию летней столовой;
• возможность приготовления различных блюд на природе.

Если вы все-таки задумались о подобном сооружение на вашем участке, то у вас уже наверняка возникли вопросы, а как воплотить проект зоны барбекю в жизнь, с чего начать и, где лучше всего ее расположить.

Главное выбрать правильное место

Наверное, первое, о чем нужно задуматься, так это как правильно выбрать месторасположение будущей зоны отдыха. Необходимо учесть все моменты, которые могут возникнуть в ходе эксплуатации место для отдыха, поскольку не должно возникать никаких не удобств при пользовании зоной барбекю. Ведь, возможности перенести ее на другое место может и не быть.

А потому:

• мангальную зону не стоит располагать вблизи деревьев, чтобы исключить возможность возгорания;
• располагать зону барбекю на даче или загородном доме стоит подальше от сооружений, особенно жилых, чтобы дым не проникал внутрь;
• в тоже время, слишком далеко от дома не стоит располагать пространство для отдыха, чтобы не тратить время и силы на то, чтобы приносить продукты или посуду из дома;
• идеально бы было, если рядом будет располагаться водопровод или колонка с водой, поскольку посуды для мытья будет предостаточно.

Если вы определились с местом для зоны барбекю, то можно приступать к разработке эскиза будущей зоны отдыха. Если вы ранее не занимались подобным и не знаете, с чего начать, то можете воспользоваться уже готовыми эскизами и просто внести изменения в соответствии со своими пожеланиями.

Помните, что зона для отдыха должна быть в первую очередь комфортной, а потому позаботьтесь, чтобы ваш чертеж включил различные ящики и полки для хранения продуктов и посуды, если есть возможность подвести водоснабжение, то внесите в чертеж раковину для мытья посуды.

Что касается самой печи. Она может быть достаточно функциональной, и соединена с мангалом, духовкой, коптильней, грилем. Единственное, что нужно помнить, так это о кладке печи, которая должна быть сделана по специальной схеме придерживаясь определенного порядка укладки кирпича.

Стройматериалы для возведения зоны барбекю

Чтобы определиться с нужными строительными материалами вам поможет составленный вами чертеж зоны отдыха. Но есть стандартный набор материалов, который понадобится вам в любом случае, а он уже будет дополняться в соответствии с вашими предпочтениями.

Итак, понадобятся следующие материалы:

• красный огнеупорный кирпич для кладки печи;
• клинкерный кирпич для вымостки топки;
• если зона барбекю планируется быть под крышей беседки, то обрезная доска, брус и другая древесина для возведения беседки;
• рубероид для гидроизоляции фундамента;
• песок, цемент;
• покрытие для столешницы и покрытие на пол;
• облицовочный материал для кладки фасада печи.

Таким образом, если на вашем участке есть свободное место, то лучшим его использованием будет постройка уютной и функциональной зоны барбекю в загородном доме или же на даче. Не пугайтесь предстоящему объему работы. Если составить структурированный и пошаговый план-схему и четко его придерживаться, то никаких трудностей не возникнет.

Фото оригинальных идей оформления зоны барбекю на дачном участке

Площадка для мангала на даче: как сделать своими руками?

Площадка для мангала на даче сооружается из огнеупорных материалов и оборудуется комплексом приспособлений для комфортного приготовления ароматных блюд с дымком. Зона барбекю также предусматривает удобное расположение обеденной группы для трапез на свежем воздухе. Чтобы сделать площадку для мангала своими руками, составляют проект с учетом особенностей конструкции и нюансов дачного ландшафта.

Типы площадок под барбекю

В зависимости от предпочтений под шашлычный комплекс планируют функциональную площадку открытого или закрытого типа. Популярностью пользуется и универсальный вариант сооружения для стационарной или мобильной конструкции.

Открытая

Площадка для мангала этой категории сооружается под открытым небом. Жаровню устанавливают на ровную твердую поверхность. Зону отдыха со столом и лавками оснащают легким навесом из тента или пляжного зонта. В этом случае требуется наименьший объем финансовых и трудовых затрат. Однако функциональность зоны ограничивается погодными факторами. Ключевым условием обустройства и эксплуатации открытой площадкипод барбекю является соответствие нормам пожарной безопасности.

Закрытая

Проект закрытой конструкции предусматривает надежную основу с фундаментом, несущими балками и кровельной системой, одной стеной или перегородками для защиты от ветра. Жаровня оснащается дымоходом, прилегающие поверхности выполняют с применением жаропрочных стройматериалов. Здесь под единой крышей обустраиваются две функциональные зоны: рабочее пространство с мангалом и место для отдыха и трапез.

Закрытая площадка для мангала

Универсальная

Решение представляет собой разборную конструкцию или стационарную площадку с легким навесом и декоративным ограждением. Мобильный вариант можно установить в любом подходящем месте сада в зависимости от времени года, погодных условий и характера планируемых гастрономических мероприятий. Универсальная площадка стационарной конструкции дополняется лаундж-зоной под навесом, в качестве защиты от ветра используется живая изгородь, декоративный забор, плетень.

Критерии выбора

Планируя, как сделать площадку для мангала на даче своими руками, важно определить правильное место для сооружения.

Основные критерии выбора:

• пожаробезопасность – жаровню устанавливают на безопасном расстоянии от деревянных строений и горючих объектов;
• защищенность от ветра – порывы ветра способны негативно влиять на процесс разведения костра, поэтому важно наличие защиты;
• доступность инженерных коммуникаций – для комфортной эксплуатации дачной площадки для мангала следует позаботиться об электроснабжении и близком расположении водопроводной системы;
• эстетичность окружения – идеальное место для установки шашлычницы предусматривает панорамный вид на живописную природу садового ландшафта.

Крайне важно выбрать место, отдаленное от скотного двора, дачного септика и других неприглядных объектов.

Варианты решений

Одним из популярных вариантов обустройства барбекю комплекса на даче считается применение готового металлического мангала. На рынке представлен широкий модельный ряд устройств, среди которых не сложно подобрать версию с оптимальными параметрами и комплектацией. Выпускают жаровни для шашлыка простой конфигурации с набором шампуров, стоимость продукции варьируется в доступном сегменте. Более требовательным покупателям предлагается обратить внимание на варианты мангала с дополнениями в виде разделочной поверхности, полок, мини навеса.

Другой вариант представлен в виде солидного кованого сооружения с опорными столбами и крышей, под которой обустроена жаровня. Конструкция мобильна, нужно лишь убедиться в наличии подходящего основания из бетонной плиты, кирпича, камня или другого жаропрочного покрытия.

Уличная печь с мангалом

Если в приоритете капитальное строение, рекомендуется соорудить на даче кирпичный барбекю комплекс. Востребованы проекты уличных печей из кирпича со встроенным мангалом простой конструкции. Для самостоятельной постройки применяют готовые схемы или выполняют чертежи на основе собственных расчетов.

Материалы для обустройства

Ключевым критерием выбора материалов для обустройства площадки для жаровни является негорючесть изделия:

• основание под металлический мангал выполняют из бетона или выкладывают кирпичное/каменное покрытие;
• востребовано мощение тротуарной плиткой и клинкерным кирпичом, популярны мозаичные решения;
• допускается применение толстого металлического листа в качестве основы для установки жаровни;
• при возведении стационарной уличной печи под нее сооружают ленточный или свайный фундамент;
• при оформлении прилегающей территории актуально применение щебня, цветной гальки и крупного песка.

Деревянные элементы барбекю комплекса подлежат тщательной обработке огнестойкой пропиткой. Притом антипирены наносят в несколько слоев с качественной просушкой предыдущего покрытия.

Общие принципы и нюансы работы при создании площадки для жаровни

На стартовом этапе обустройства площадки для мангала на даче своими руками необходимо выполнить разметку на выделенном участке с учетом габаритов планируемой жаровни. Если в проекте предусмотрен фундамент из бетонной плиты, снимают грунт на глубину 60-70 см. Под мощение требуется вынуть слой глубиной не более 20-30 см.

Открытая площадка

Основание открытой площадки для металлического мангала чаще всего выполняется из тротуарной плитки, кирпича, брусчатки, клинкера.

Особенности обустройства площади под мощение:

• по разметке снимают слой грунта на глубину 20-30 см;
• после утрамбовки основание засыпают пластом песка в 5-10 см;
• далее добавляется слой щебня в пределах 5-10 см;
• следующим этапом засыпают слой из цементно-песочной смеси;
• тщательно утрамбовывают состав и приступают к укладке финального покрытия.

Для проверки ровности слоев используется строительный нивелир. Периметр рекомендуется оформить невысоким бортиком из кирпича или камня, чтобы усилить пожарную безопасность мангальной зоны.

Закрытая площадка

Чтобы соорудить закрытый барбекю комплекс с кирпичной печью потребуется фундамент из бетонной плиты:

• выполняется разметка с прибавлением по 15 см по периметру планируемой шашлычницы из кирпича;
• выкапывается котлован по разметке на глубину 60-70 см;
• дно трамбуется, засыпается щебнем на 10 см с последующим уплотнением;
• изготавливают опалубку, заливают бетонным раствором высотой не менее 10 см, используя армирующую сетку;
• для сушки оставляют на 2 недели.

После полного высыхания выполняют гидроизоляцию, используя рубероид. Далее необходимо нанесение жидкой гидроизоляционной мастики перед началом кирпичной кладки.

Особенности обустройства простого мангала из кирпича:

• стандартная жаровня предусматривает П-образную форму с габаритами ширины, высоты и глубины 90х100х90 см;
• целесообразно использование шамотного кирпича ША-8 или полнотелого керамического аналога материала;
• нижние 5 рядов укладывают на песчано-цементный раствор 3:1, далее применяют глиняно-песчаный состав.

Закрытая площадка для мангала

Для возведения кровли устанавливают столбы с учетом веса конструкции. Крышу барбекю зоны в основном выполняют из металлочерепицы или асбестоцементных листов. В этом случае актуальны столбы из металлических труб, опоры из кирпича или бруса. Стойка из металла устанавливается с помощью скважин, которые заливают бетонным раствором. Для возведения кирпичной опоры используют точечный фундамент, на основе которого сооружают колонны требуемой высоты. Далее устанавливают стропила и обшивают кровлю.

При желании мангальный комплекс оборудуют одной или двумя кирпичными стенами. Также востребованы варианты с панорамным остеклением на основе раздвижных конструкций. Не менее актуальны решетчатые перегородки, невысокие бортики по периметру площадки для мангала, выполненные из кирпича или камня.

Зонирование и освещение

Если открытаяплощадка для установки мангала оборудована в патио, зону отдыха со столом и скамьями в окружении зеленых насаждений будет удобно использовать для трапез. Если же барбекю комплекс обустроен в глубине садового участка, на расстоянии 2 метров от жаровни устанавливают обеденный стол со стульями.

При обустройстве закрытой мангальной площадки функциональная зона с очагом располагается у дальней стенки. Обеденная группа оформляется в передней части пространства так, чтобы не преграждать подход к жаровне.

Осветительный сценарий предусматривает локальные приборы над жаровней и обеденной зоной, также используются точечные светильники по периметру выделенной территории.

С успехом применяются садовые фонари на солнечных батареях, с помощью которых обеспечивается подсветка тротуара, ведущего к мангальному комплексу.

Нюансы пожарной безопасности

По действующему регламенту требуется соблюдать следующие требования пожарной безопасности при обустройстве и эксплуатации дачной барбекю площадки:

• уличную жаровню обустраивают на расстоянии не менее 5 м от жилого строения;
• чтобы исключить риск возгорания, важно убрать легковоспламеняющиеся вещи в радиусе 2 м от зоны мангала;
• наличие сухой травы способствует усилению риска пожара, требуется выделить границу площадки с жаровней бортиками из бетона, кирпича или камня;
• как предупреждает МЧС, применение для розжига бензина, керосина и других легковоспламеняющихся жидкостей чревато плачевными последствиями;
• близкое расположение очага к раскидистым кустам и деревьям опасно из-за возможного распространения огня, особенно в ветреную погоду.

Перед тем, как приступить к приготовлению шашлыков, необходимо позаботиться о наличии огнетушителя или же иметь под рукой емкость с достаточным количеством воды.

Выбираем место под мангал в саду

Автор Возле Дома На чтение 4 мин. Просмотров 142 Опубликовано 31.08.2013

При наличии дачи, готовить и кушать шашлык и другие, подобного рода, блюда лучше с комфортом и в отведенном под это месте. Для удобства отделите на вашем участке кусочек земли под мангал и наслаждайтесь отдыхом.

Места, где не стоит устанавливать гриль или мангал

Желательно исключить из виду туалет, мусорный контейнер, компостную кучу и другие неприятные вещи. Нежелательно выбирать место у дороги, собачьей будки или площадки для детей. Подойдите к задаче со вкусом, пусть при готовке пищи открывается вид на красивые окрестности, речку или просто красивый виноградник.

Конечно, совсем плохой вариант поставить мангал у деревянного забора, постройки или автомобильной стоянки. Так же от жара, скорее всего, посохнет трава, листья ближайших деревьев и цветы. Обратите особое внимание на расположение мангала вдали от легковоспламеняющихся материалов.

Вы должны знать, в какую сторону чаще всего в вашей местности дует ветер. Площадка под мангал должна быть обустроена так, чтоб дым и чад с мангала не летел в окна ни вам, ни вашим соседям. Еще предусмотрите то, что готовить вы будете в основном в день, а значит постарайтесь разместить пятачок для готовки в тени. Тем же, кто любит готовить после захода солнца, последний совет явно лишний.

Обустройство местечка под мангал

Если оставить под мангалом уплотненный грунт, то в дождь или весной там будет болото и грязь. Лучше всего вымостить площадку огнеупорным материалом. Сгодится все от обычных камней до бетонной плитки и клинкера.

Если расположить мангал в углу вашего участка, то площадку под ним можно поднять на 25-40см и укрепить края стенкой из камней или кирпича. А нарастив в некоторых местах стенку, получатся отличные сидения. Зону жарки лучше углубить, дабы сделать ее непродуваемой. Сидения вокруг мангала создадут уют и комфортные условия для готовки.

Не забудьте учесть, что к очагу нужен удобный доступ. Иногда это доступ с одной стороны, для некоторых моделей мангалов — с двух или даже со всех сторон.

Если выбрана достаточно большая площадка под мангал, можно сделать ее уютней добавив с нескольких сторон трельяж, по которому вьются растения. Это очень удобно когда нужно скрыть мангал от чужых глаз или просто мангал не очень эстетично вписывается в пейзаж вашего сада.

Мангал в беседке или просто под навесом.

Бывает, что дождь обрывает отдых в самом разгаре готовки. Для того, что б избежать таких неприятных казусов, можно расположить мангал под крышей. Сделать небольшой навес для самого мангала и повара, а рядом беседку побольше. В такой беседке можно разместить столы стулья и все необходимое, главное, что дождь не помешает вашему досугу.

Лучше использовать негорящие материалы под беседку барбекю – кирпичи, метал или бетон. Но если вы, все же, предпочитает дерево в качестве материала, то обязательно необходимо пропитать доски антипиреном. Перед очагом расположить железный лист покрывающий дерево, что б вылетающие угольки не устроили пожар.

Поскольку четырех стен вам хватает и дома, то не стоит возводить их и на природе. Достаточно сделать одну глухую стену с севера, и завеситься лианами растений от соседей. Если беседка будет использоваться в зимнее время, то можно сделать несколько глухих стен, а остальные раздвижные или съемные, что б в летнее время можно было наслаждаться красивым садом и свежим воздухом.

Как и стационарный очаг, так и переносной должен быть оборудован дымоходом. У стационарного он должен быть выведен через крышу, а у переносного достаточно отверстия в крышке. Для защиты от осадков наверх дымохода прикрепляют так званый колпак (дымник.)

Если пользоваться беседкой барбекю будете часто, то лучше оборудовать ее шкафчиками, нишами и удобным столиком для приготовления продуктов к готовке. Отведите место для хранения шампуров, посуды, прихваток и другой утвари.

Удобным будет провести в такой павильон не только свет но и установить электрические розетки. С ними вы сможете прямо на улице включать различные электроприборы от чайника, до приемника и даже газонокосилки.

Под конец, оборудуйте рядом рукомойник. Можно повесить его на столбик или стену. Сток отвести в бочку без дна, засыпанную камнями. А если рядом посадить цветы любящие влагу, то избавитесь от ее излишка.

Как грамотно оформить зоны отдыха на даче

Обустройство загородной территории требует творческого подхода с использованием определённых теоретических и практических познаний в сфере строительной тематики и ландшафтного дизайна. Нужно постараться создать уникальное место, где вы сможете приятно проводить время с друзьями и близкими. В наше время есть множество интересных дизайнерских решений, которые можно воплотить в реальность собственными руками, что поможет сэкономить значительную часть финансовых средств и заставит гордиться самим собой.

Советы по оформлению зоны отдыха на даче от опытных дизайнеров

Первоначально необходимо определиться, что вы хотите видеть на своём загородном участке. Существует несколько видов оформления зоны отдыха для дачи:

• Открытый вариант (это различные открытые садовые площадки, площадки у водоемов, патио, открытие террасы и др.)
• Закрытый вариант (сюда можно отнести закрытые беседки, закрытые веранды, летние кухни, оранжереи). Это станет идеальным решением для приятного проведения времени в большой компании даже в периоды непогоды (дождь, ветер, снег.). Особенно важно, что в таком формате имеется возможность уединения, вы будете недоступны для любопытных глаз соседей по участку.
• Необычный вариант перемещаемой площадки (мобильная конструкция навеса, представляет собой сборный переносной каркас, пространство межу стойками которого заполняется натянутой тканью или легкими шторками).

Выбор одного из перечисленных вариантов будет зависеть как от назначения площадки, так и от возраста владельцев, наличия детей, личных предпочтений и финансовых возможностей.

Зона активного отдыха

беседка на даче

летняя кухня на даче

Предлагаем выделить место под волейбольную площадку. Баскетбольные стойки будут уместны для любителей баскетбола. Для тех, кто даже на природе следит за физической формой, имеет смысл разместить небольшой комплекс турников, перекладин с кольцами, подвесные канаты и др. Стол для настольного тенниса не занимает много места, зато во время игры вам обеспечен заряд бодрости и хорошего настроения. Газон в местах активного отдыха подбирают устойчивый к истиранию и вытаптыванию. Можно рассмотреть вариант полиуретанового покрытия.

Зона для пикника

Это один из наиболее простых и недорогих вариантов. Основную площадку устелите газоном. Как это сделать, можно прочитать на нашем сайте в разделе «На дачном участке». Садовую мебель (небольшой столик и стулья) мы рекомендуем поместить на мощеную поверхность или небольшую террасу. Мощение можно выполнить из деревянных спилов, тротуарной плитки, камня и т.д.

патио на даче

зона отдыха на даче в саду

Детская зона

Если у вас есть дети, то вы обязательно должны на даче выделить им место для игр. Организуйте спортивный уголок или детскую площадку с качелями, песочницей, горкой или детским домиком. В зоне отдыха на даче для детей необходимо высаживать только безопасные растения, которые не имеют колючек либо ядовитого сока. С точки зрения общей стилистики оформления отлично будет смотреться морская или лесная сказочная направленность.

Мангал и барбекю

Место приготовления шашлыка — это зона отдыха как молодежных компаний, так и людей постарше. Покушать на природе любят все поколения. Рекомендуем мангал или барбекю организовывать на твердой площадке, желательно под навесом. Если мебель переносная, то навес можно не устанавливать. Так как приготовление шашлыка вызывает дым, запахи костра и еды, то место под это дело лучше располагать подальше от дома, изолируя от остального пространства. В качестве изолирующих элементов рекомендуется использовать живую изгородь, легкие ширмы или габионы. В настоящее время очень популярны летние кухни, где присутствуют мангал, барбекю, небольшая печь или камин. Часто мангал и барбекю располагают рядом с патио – мощеной площадкой интересного дизайна с удобной мебелью для посиделок в компании. Мебель обязательно должна быть практичная и долговечная, так как ей придётся реагировать на разнообразные погодные условия. Кованый или пластиковый вариант станет лучшим выбором. Популярна также для дачи и мебель из натурального или искусственного ротанга. Приобретите также удобные мягкие подушки для мебели, которые можно будет легко занести в дом во время дождя. Они сделают ваш отдых более комфортным.

патио с барбекю

зона отдыха

Беседка

Беседка всегда была популярна, потому что в ней можно спрятаться, от плохой погоды, а также разместить стол для приема пищи. Скамейки либо специальные плетёные стулья дадут возможность чувствовать себя комфортно. Стенки беседки можно украсить живыми вьющимися растениями, например, виноградом или клематисом. Также оригинально смотрятся подвесные цветочные вазоны. Декоративные светильники помогут сделать территорию более привлекательной в вечернее время дня.

Спокойный отдых

Спокойная зона отдыха на даче предполагает уединение. Зону следует располагать таким образом, чтобы часть ее оказывалась в тени, а часть освещалась солнцем. В тени деревьев можно установить гамак или кресло-качалку, где удобно отдохнуть и почитать любимую книгу.

Беседка с открывающимся прекрасным видом, и скамья среди клумб и цветущих кустарников – также будут уместны. Благотворное успокаивающее действие оказывает на человека вода и огонь. Создание своими руками искусственного пруда или маленького водопада станет настоящим открытием для ваших гостей. А терраса у такого водоема будет не только живописным местом на территории участка, но и любимым местом для отдыха. На солнечной стороне террасы установите лежаки для загара, а в тенистом месте – столик для семейного чаепития и удобные кресла. Установка небольшого столика для настольных игр (шашек, шахмат, нард и т.д.) немного оживит атмосферу спокойствия и размеренности.

Людям преклонного возраста описанный уголок предпочтительнее всего. Его можно дополнительно украсить цветочными клумбами или оригинальными вазонами с цветами.

Но следует учесть, что тут не должно быть слишком много разных ароматов, так как это может спровоцировать аллергию.

Любые украшения должны гармонично вписываться в окружающий дизайн, дополняя его яркими красками и привлекательным внешним видом. Декоративные скульптуры гармонично дополнят любой сад.

В целом хочется отметить, что использование разнообразных декоративных элементов является успешным решением для создания необычной обстановки на территории вашей дачи. Особое предпочтение, конечно же, необходимо уделить украшениям и мебели из природных материалов. Несколько несложных вариантов организации зоны отдыха на даче вы можете видеть на фото к статье. Не нужно бояться копировать уже имеющиеся дизайнерские проекты и вносить свои коррективы, а особенно не нужно боятся фантазировать и воплощать свои задумки. Тогда ваше место будет уникальным и необычным в своём роде.

Идеи для мангала на даче: схемы (видео)

Дача – это свежий воздух, отдых и, конечно же, шашлыки. Рассмотрим разные идеи для мангала на даче.

Схема стационарного мангала на даче.

Существуют три основных типа мангалов:

• мобильная модель;
• переносная модель;
• стационарная модель.

Мобильные (складные) мангалы больше всего подходят для тех, кто много путешествует и пользуется мангалом в походах, а не исключительно на даче. Такое изделие мобильно, весит мало и стоит недорого. В собранном состоянии оно напоминает небольшой чемодан, его легко можно положить в багажник машины. Однако чем меньше вес изделия, тем тоньше металл, из которого оно изготовлено, а такие мангалы достаточно быстро изнашиваются.

Схема устройства переносного мангала.

Переносные мангалы – самые востребованные и популярные. Они устойчивы, прочны и надежны. При необходимости такой мангал достаточно просто перенести с одного места на другое. Переносные модели стоят дороже, чем мобильные, однако срок эксплуатации таких изделий более длительный. Серьезный минус такой конструкции – непривлекательный внешний вид. Если хозяину дачи необходима действительно красивая зона для отдыха с шашлыками, стоит задуматься над постройкой стационарного мангала.

Такие мангалы можно назвать конструкцией, которая оборудована дымоходом, занимает достаточно большое количество места. Однако если правильно оформить подобную конструкцию, она станет стильным украшением вашего загородного дома или дачи.

Как построить мангал своими руками?

Приступая к постройке кирпичного стационарного мангала, в первую очередь необходимо:

• разработать проект;
• подобрать подходящее место для мангала;
• посчитать количество необходимых материалов.

Справившись с подготовительной стадией, можно начинать возведение конструкции. В первую очередь следует подготовить фундамент. Для этого необходимо:

Схема устройства фундамента для мангала.

• вырыть ров нужных размеров не глубже 0,5 м;
• засыпать его песком;
• уложить армирующую сетку;
• залить бетон.

Когда фундамент высохнет, можно переходить к следующей стадии строительства. Форма и внешний вид кирпичной кладки могут быть какими угодно – все зависит от желания хозяев.

Первый кирпичный ряд следует класть всухую, перед укладкой кирпич рекомендуется смочить водой. Кирпичную кладку необходимо выполнять строго по намеченному проекту.

Второй и все последующие ряды укладывают с отклонением на половину кирпича, что придает конструкции максимальную устойчивость.

Закладка жаровни – самая важная и сложная часть строительства. Печь стационарного мангала выполнена из металла большой плотности. Для оптимальной работы жаровни в ее зоне необходимо оставить несколько незаполненных кладкой отверстий.

Создав непосредственно функциональную часть конструкции, не следует забывать про дополнительные ниши для хозяйственных целей, оформление мангала, навес над ним и т. п.

Красивый стационарный мангал – это только половина дела. Для того чтобы отдых за шашлыками был по-настоящему комфортным, необходимо выбрать для мангала или барбекю правильное место.

Вернуться к оглавлению

Как правильно выбрать место для мангала?

Схема вырезания дна мангала.

Переносной мангал можно поставить где угодно, однако не следует забывать про собственную безопасность.

Удобнее всего расположить переносной мангал на летней кухне или возле беседки, а можно поставить его на лужайке и разместить гостей вокруг него.

Стационарный мангал можно располагать там, где вам удобно, однако необходимо проследить, чтобы в непосредственной близости не было построек из древесины или нависающих веток деревьев.

Рядом с жаровней стоит обустроить площадку со столом, лавочками и местом для приготовления пищи. От площадки следует проложить дорожки к основным дачным сооружениям.

Вернуться к оглавлению

Как правильно обустроить площадку?

Правильно оборудованная площадка около мангала – залог комфортного отдыха и удобства при приготовлении пищи и жарке шашлыков.

Идей для обустройства такого места множество. Выбор зависит от пожеланий владельцев дачи, однако некоторые моменты важны независимо от того, какое оформление площадки для шашлыков и барбекю вы выбрали.

Итак, место для установки жаровни недостаточно просто уплотнить и разровнять, если вы хотите избавиться от земли и грязи. Площадку целесообразно выложить декоративным камнем, керамогранитом или плиткой. Главное, чтобы материал имел высокую теплоустойчивость.

Если площадка будет находиться в одном из углов дачного участка, ее можно приподнять на 20-30 см, а края дополнительно усилить кирпичной или каменной стенкой. Если же место для мангала будет находиться в саду, ее, напротив, лучше углубить, также построив подпорную стену. С каждой стороны площадки можно установить места для сидения. Не следует забывать про свободный доступ к топке. В зависимости от конфигурации жаровни он может быть оборудован как с одной, так и с нескольких сторон.

Оформить площадку для отдыха можно любым способом. Вариантов дизайна мангалов и примангальных площадок множество, главное, чтобы эта функциональная зона гармонировала с ландшафтным дизайном.

Вернуться к оглавлению

Заключение по данной теме

Отдых на даче с шашлыками в компании друзей – любимое времяпрепровождение многих людей.

Для того чтобы такие встречи проходили в атмосфере уюта и комфорта, существует множество идей для оформления мангалов и площадок около них. Одну из них обязательно следует взять на вооружение и воплотить в жизнь у себя на даче.

Обустройство места для шашлыка на даче: создание мангальной площадки своими руками

Шашлык, это не только вкусная еда, но и возможность хорошо провести время в дружной компании. 

 

Если такие посиделки бывают часто, то следует задуматься над обустройством места, где можно не только приготовить шашлык, но и посидеть на свежем воздухе. Совсем не обязательно заниматься готовкой, можно заказать самый вкусный шашлык на www.shashlik-hits.ru. Важно, чтобы условия для времяпровождения были комфортными для всех участников процесса.

Выбор места

В первую очередь нужно учитывать направленность воздушных потоков. Дым от углей должен подниматься по вертикальной линии.

Не стоит забывать о правилах пожарной безопасности. Место для готовки шашлыка должно быть оборудовано вдали от легковоспламеняющихся построек, кустарников, деревьев с развесистыми кронами. Не стоит забывать о легком доступе к воде, которая помимо обеспечения безопасности способствует соблюдению санитарных норм. Все эти условия в критической ситуации помогут предотвратить пожар.

Размеры площадки зависят от условий на дачном участке. Можно на нескольких метрах устроить место для мангала, а рядом соорудить навес или беседку.

Основные составляющие площадки для шашлыка

Мангал. Если это переносное устройство, то достаточно обустроить бетонную площадку. Фундамент нужно укрепить арматурой или сеткой. Можно положить тротуарную плитку. Это не только предотвратит стирание бетона, но и позволит избежать грязи и создаст уютную обстановку.

Стационарный очаг необходимо защитить навесом. Поскольку конструкция изготавливается из огнеупорного кирпича, то имеет большой вес, а значит нуждается в дополнительном укреплении фундамента.

Размеры конструкции зависят от потребностей хозяина. Для маленькой компании нет нужды строить конструкции объемных размеров. Не стоит сооружать вокруг мангала четыре стены. Достаточно одной для защиты от ветра.

Для постройки навеса или беседки можно использовать деревянный брус. Но такой материал боится грибков и бактерий, и нуждается в специальной обработке.

Желательно оборудовать площадку мойкой. Это позволит готовить еду в комфортных условиях. Но прежде, чем выкладывать тротуарную плитку или бетонировать площадку, необходимо провести трубы для подачи и отвода воды.

Для установки стационарного мангала необходимо обустроить дымоход, место, где будут храниться уголь и дрова и столик для шампуров и посуды.

Мангальная зона

Жильцы квартир часто говорят о преимуществах использования именно этого вида жилища. Однако, если вы проживаете в частном доме, то перед вами открывается масса возможностей. То же и касается тех, у кого есть дачи. Ведь кроме самого жилища, вы получаете большую прилегающую территорию, которую можно использовать по-разному.

Часто на участке можно увидеть зону отдыха с водоемом, беседкой, детской площадкой и т. д. Но, кроме этих стандартных конструкций, вы можете сделать для участка мангал с навесом. Такая зона барбекю будет уместна для любителей приглашать гостей и кушать мясо, приготовленное на огне.

Что нужно знать о зоне барбекю? Как оформить печь и другие конструкции? В чем заключается обустройство мангальной зоны? Нужен ли для нее навес? Ответы на эти вопросы вы узнаете, если прочтете эту статью.

Зонирование участка

Для начала рассмотрим вопрос с правильным зонированием и размещением конструкций на территории. От этого зависит очень много, начиная от удобства использования, заканчивая внешней привлекательностью.

Зона отдыха — это место, где каждый сможет набраться сил после тяжелого рабочего дня, расслабиться, организовать пикник и заняться приготовлением вкуснейшего ужина. Для таких зон характерны столы, комфортные сидения, печь, коптильня и беседка. Существует несколько классификаций зон отдыха, что отличаются по типу своего устройства:

1. Открытые. Такими зонами называют просторную открытую площадку. Она пригодна для занятий спортом, вечеринок, пассивного отдыха и для различных игр. Ее особенность в простоте создания.
   
2. Закрытые. Эта зона предназначается для умеренного и спокойного отдыха. Она характерна тем, что имеет крышу или навес, что защищают территорию от осадков. Стенами в ней выступают деревянные рейки, легкие занавески. Украшается все это ширмами и цветами.
   
3. Универсальные. Это что-то среднее между первым и вторым вариантом. Добиться такой конструкции можно за счет мобильных сооружений, что быстро делают зону отдыха закрытой или открытой. Сам каркас может быть переносной или сборный, выполненный из металла или дерева.
   
4. Патио. Это подобие внутреннего дворика, что скрывается от глаз сторонних людей. Чаще всего в этой роли выступает комната или веранда, находящаяся на открытом воздухе. Ее стены соприкасаются с домом.
   

Каждая зона отдыха имеет свои преимущества. Размеры такого места для релаксации могут быть самыми разными. Мангальная зона лучше вписывается для универсальных или закрытых конструкций, так как печь или коптильня работают на открытом огне. Давайте подробнее разберемся, как лучше оформить зону с мангалом или целые комплексы для отдыха.

Оформляем мангальную зону

Мангальная зона — это определенный участок на даче, который предназначен для культурного отдыха при готовке блюд на огне. Это может быть комплекс построек, среди которых барбекю, печь, коптильня и сам мангал. Но чтобы сделать этот участок, сначала важно подобрать подходящее для этой цели место.

Есть несколько нюансов, которые важно обязательно учитывать. Они касаются возможностей участка и размещения. Вот над чем нужно подумать:

• как далеко делать мангальную зону непосредственно от дома;
• какой размер участка? Размеры играют важную роль, так как от них зависит конструкция и особенности зоны барбекю;
• хотите ли вы сделать зону отдыха закрытой для посторонних глаз, или же открытой;
• насколько ровная поверхность участка для мангальной зоны.

Мангальная зона для небольшого участка — это реально. Нужно только правильно все обустроить. При качественном оформлении и правильном дизайне, даже небольшой участок будет уютным, красивым, функциональным и удобным. Посмотрите на фото, как это можно реализовать в жизни.

Что касается больших территорий, то здесь проще в плане размещения, да и фантазия с оформлением может разгуляться. Но, есть небольшой минус — чем больше территория, тем больше денег уйдет на ее оформление. Такие участки рекомендуется зонировать, чтобы все выглядело органично, красиво, сбалансировано и современно. Что входит в такое зонирование? Во-первых — это рабочая зона. Именно там будут установлены печь, коптильня, барбекю и подобные конструкции. Во-вторых — это зона для отдыха. Это пространство, которое обустраивается для принятия пищи, отдыха, посиделок и игр.

Ограждаем территорию мангальной зоны

Чем вы можете оградить территории друг от друга? Некоторые предпочитают не использовать ограды, чтобы наслаждаться процессом горения костра и готовки блюд. Другие же используют живую изгородь. Это довольно практичное решение: ограда разделяет зоны, в то же время, украшая весь участок. На рынке вы можете найти много растений вьющегося типа, которые можно использовать для изгороди. Только вот спросите, пригодны ли они для вашего климата и особенности территории. Кроме того, растение может иметь свои особенности:

• плодородные, такие как виноград;
• цветущие, однолетники и т. д.;
• освежающие воздух, благотворно влияющими на организм за счет природных эфирных масел (хвойные растения).

Изгородь для них делается вручную. Это несложно, важно только собрать подходящий материал и инструмент. Необязательно быть инженером, даже новичок сможет справиться с этой задачей. Материалы для изгороди:

1. Древесина.
2. Металл.
3. Кирпичи или другой камень.
4. Бамбук.

Создаем прочное основание для мангальной зоны

Особенность всех конструкций в том, что они имеют довольно приличный вес. А это значит, что без хорошего фундамента и вымощенной территории никак не обойтись. К тому же сама площадка должна быть ровной, без ям или выступов. В противном случае участок нужно будет выравнивать. Пол лучше делать из прочных огнеупорных материалов, среди которых клинкерная плитка, камень, бетон, тротуарная плитка. Не забывайте и про дорожки к мангальной зоне. Вы должны безопасно и с комфортом проходить в нужное место.

Совет! Так как посиделки в мангальной зоне обычно устраивают вечером, то обязательно позаботьтесь о том, чтобы зона качественно освещалась. Это касается как самой конструкции, так и дорожки, ведущей к ней. Это послужит еще и декоративным приемом.

Дополнить картину по оформлению мангальной зоны помогут зелень, декоративные элементы, цветы, фонари и прочие детали. Ну и самое главное, не стоит забывать о столе и стульях. Их устанавливают в зоне отдыха. Для удобства стулья делают мягкими или же просто ставят к ним подушки. На фото видно, как красиво оформлена мангальная зона с зоной отдыха.

Выбор мангала

Отдельно хочется упомянуть и о нем. Ведь по сути, это основная часть конструкции в целом. Без него мангальная зона теряет свой смысл и превращается в простую беседку. А вот мангал послужит источником тепла, уюта, и местом для приготовления пищи. Вы можете установить внутри:

• печку с жаровней, выложенную из кирпича;
• коптильню;
• закрытый уличный камин;
• барбекю;
• мангал.

Так как речь идет об использовании открытого источника огня, то помните, что все материалы около мангала должны быть огнеупорными. Кроме того, важен вытяжной зонт для мангала, который будет обеспечивать отток дыма в нужное место. Теперь, когда у вас есть мангальная зона с местом для отдыха, нужно позаботиться о другой важной части — навесе.

Навес для мангальной зоны

Эта простая, но в то же время функциональная конструкция служит гарантией того, что ваш отдых и сам процесс готовки пищи будет комфортным и безопасным. Навес для мангала нужно делать такой, чтобы он укрывал и отдыхающих, и сам мангал или барбекю. Какие навесы для мангалов бывают?

Существуют две разновидности:

• из дерева;
• из металла.

Преимущество первого варианта в том, что материалы имеют доступную стоимость, а их обработка выполняется довольно просто. Дерево — это податливый материал, для работы с которым не нужно иметь высокотехнологичные инструменты. Навес вы можете сделать самостоятельно, важно только иметь подробный план строительства. Вот пример подобной конструкции.

Но, есть у дерева большой минус. Речь идет о его эксплуатационных характеристиках. Ведь сам материал довольно хорошо горит, может гнить и боится воздействия влаги. Чтобы решить эту проблему, все деревянные элементы заранее обрабатываются специальными пропитками (антисептики, антипирены). В остальном — дерево отличный вариант. Смотрится все довольно красиво, благородно и уместно для любого дизайна. К тому же древесина на 100% экологически чиста и никак не повредит вашему здоровью.

Что касается навесов для мангальной зоны из металла, то они долговечнее, надежнее и практичнее. Но, здесь тоже есть свои минусы. Себестоимость конструкции немного выше, а для создания своими руками потребуются навыки сварщика, сам сварочный аппарат, дрель, болгарка и т. д. Так же как и в случае с деревом, металл после сборки следует защитить антикоррозийным составом. Железо боится влаги и может под ее влиянием ржаветь.

Обратите внимание! Навесы могут отличаться своей конструкцией. Есть простые модели, состоящие из четырех опор и крыши, а есть более конструктивно сложные, со стенами и другими декоративными элементами.

Подобный навес для мангальной зоны — это просто необходимость. Его лучше делать еще на этапе создания фундамента, перед тем, как обустраивать пространство внутри. Посмотрите на это фото, чтобы увидеть полностью готовую мангальную зону, сделанную своими руками.

Подведем итоги

Сделать мангальную зону у себя на участке несложно. Важно только приложить усилия, заранее спланировать все работы и следовать некоторым правилам. Именно тогда у вас получится функциональное место, где вы можете отдыхать всей семьей и наслаждаться своим участком. А эти видео примеры покажут, насколько разнообразным может быть дизайн мангальной зоны. Какой именно выбрать вариант — решайте сами, ведь проводить в нем время будете вы и ваша семья.

Можно ли гриль под навесом?

Вы всю неделю планировали барбекю на пляже. Еда приготовлена, заправлена ​​и готова; а вот погоды нет. Когда наступает ненастная погода, вы обычно тянетесь к своему надежному пляжному навесу. Так можно ли гриль под навесом, чтобы спастись от дождя?

Заманчиво, но представляет собой реальную опасность пожара. Если что-то пойдет не так, вы можете подвергнуть себя или других значительному риску! Я бы никогда никому не рекомендовал использовать открытый гриль с открытым пламенем под навесом.Некоторые способы приготовления пищи будут менее рискованными, и есть несколько вещей, которые можно предпринять, чтобы снизить вероятность возникновения пожара.

Какие риски?

Любая конструкция, расположенная над источником огня / тепла, представляет собой потенциальную опасность пожара. Точно так же, как вы дважды подумаете о приготовлении пищи под деревом или низкими ветвями, вы также должны учитывать риски, связанные с приготовлением пищи под навесом.

Большинство крышек откидных козырьков изготавливаются из полиэстера или полиэтилена, который плавится и может воспламениться при слишком сильном нагреве.Следовательно, существует вероятность того, что люди могут получить ожоги от капель плавящегося навеса над головой, и эти капли могут вызвать собственный пожар при попадании на легковоспламеняющиеся источники. Если материал купола воспламенится, это может вызвать большой пожар, и люди могут получить серьезные ожоги.

Как безопасно жарить гриль под навесом?

Пожарная безопасность

Если вы решите попробовать приготовить пищу под навесом, вам следует сначала проверить руководство по продукту на предмет рекомендаций производителя в отношении пожарной безопасности.

Вот несколько идей по снижению риска пожара:

• Лучший контроль — это всегда устранить или заменить опасность . Рассмотрите другие варианты, такие как использование общедоступного барбекю со специальными покрытиями, если они есть, или изменение своего меню, чтобы не нужно было готовить на месте.
• Попробуйте заранее приготовить пищу на кухне, чтобы сократить время, необходимое для приготовления.
• Обеспечьте достаточного пространства над нагреваемой поверхностью . В зависимости от типа вашего гриля, я бы оставил над ним не менее шести футов пространства, чтобы тепло рассеивалось.
• Использование навеса с рейтингом по огнестойкости (например, CPAI 84 и NFPA 701) снизит вероятность распространения точечного пожара на весь навес. Это не обеспечит полную защиту от огня и не уменьшит потребность в достаточной высоте над источником тепла.
• Если вокруг мало или совсем нет ветра, нужно быть особенно осторожным, чтобы не концентрировать слишком много тепла над головой. В зависимости от вашей установки вы можете использовать небольшой переносной вентилятор для отвода тепла.
• Подумайте о размещении решетки под навесом. Переместите его как можно ближе к краю навеса и в идеале, чтобы ветер уносил дым / тепло от конструкции.
• Имейте в наличии соответствующее оборудование для пожаротушения для тушения небольших локальных пожаров. Делайте это только в том случае, если вы обучены и чувствуете себя комфортно, умея управлять небольшим огнем. Если он не реагирует на ваши усилия, вызовите аварийную пожарную службу.
• Учтите, что если вы используете навес во время дождя, некоторые конструкции навеса начнут собирать воду в крышу.Меньше всего вам нужно, чтобы на гриль вывалился поток воды
• Убедитесь, что ваш навес надежно закреплен, чтобы он не слетел и не повредил кухонное оборудование

Безопасность оборудования

Помимо очевидных повреждений от чрезмерного нагрева, вы также должны учитывать, что любой дым, исходящий вверх, или брызги масла из гриля могут испачкать ткань купола. Учтите, что даже если у вас есть огнестойкий материал, вы почти наверняка аннулируете свою гарантию, если повредите навес во время готовки под ним.

Влияние на приготовление

Готовка под дождем часто означает приготовление пищи и в ветреную погоду. Это может привести к значительному изменению температуры приготовления, поэтому вам может потребоваться экранировать пламя.

Заключение

Тщательно взвесьте риски при приготовлении пищи под любой конструкцией, особенно под выдвижной тентом с тентом. Если вы не установите правильные элементы управления, есть вероятность, что вы повредите / испортите свой купол и потенциально подожжете его! Для получения дополнительной информации о безопасности гриля ознакомьтесь с этой одностраничной страницей от Национальной ассоциации противопожарной защиты.

The South 50s Top 50 Bar барбекю Joints 2019

После долгого лета, проведенного в поездках по пустынным проселочным дорогам, отведав колоссальное количество копченостей и вкусных гарниров, а также неоднократно очищая рубашки от пятен, пришло время выпустить Southern Living из списка 2019 года. 50 лучших мест для барбекю на юге. В прошлом году мы пошли на рискованный шаг, разместив свои пикировки в порядке ранжирования, и мы делаем это снова в 2019 году. В этом году в рейтингах произошли значительные изменения.К ужасу каролинцев, три слота открылись, когда трио любимых ресторанов закрыли свои двери: Cannon’s BBQ & More в Little Mountain и Jackie Hite’s в Лисвилле, Южная Каролина, и Allen & Son’s в Чапел-Хилл, Северная Каролина, где раньше Слот №5. Приятно отметить, что один из этих открытых слотов был заполнен заведением в Южной Каролине, которое ранее выпало из списка 50 лучших, поскольку Bar-B-Que McCabe в Мэннинге вновь открылся после того, как был закрыт на несколько лет из-за семейной болезни.Ряд новых игроков также дебютировал в списке 50 лучших в этом году. («Новый», конечно, относительный термин в южном мире барбекю, где то, что они были открыты всего за полвека, не о чем писать.) Многие рестораны в прошлогоднем списке поднялись или опустились в рейтинге. рейтинги, когда мы возвращались и пересматривали пики прошлых лет и сравнивали их с другими претендентами. Тема, отмеченная в списке 2018 года, продолжается и в этом году: барбекю на юге становится все лучше, и рестораны должны оставаться на вершине своей игры, чтобы конкурировать.Рейтинг, возможно, изменился в этом году, но критерии остались прежними. Важны общие впечатления от обеда: физическая обстановка, аромат косточек, соусы и блюда, которые подаются вместе. Будь то простая стойка с едой на вынос или ресторан с полным спектром услуг, винной картой и чистыми туалетами, каждому месту нужен особый дух и своеобразие. Мы также стараемся охватить как можно более широкую сеть, ища рестораны, которые лучше всего отражают особый стиль барбекю в их регионе.В конце концов, все сводится к качеству реплики. Будь то грудинка медленного копчения, ребрышки на углях или даже пастрами домашнего приготовления, все остальное не имеет значения, если барбекю не очень вкусное. Те рестораны, которые поднялись в рейтинге, сделали это в первую очередь из-за вкуса — той небольшой дополнительной сочности или поцелуя дыма, который заставляет вас сказать «вау!» И снова погрузиться в тарелку. К счастью для поклонников южного барбекю, есть там. есть много замечательных моментов «вау». Вот наши 50 лучших. Примечание: Этот список не следует путать с рейтингом Southern Living « s Best in the South», который был выпущен еще в апреле. За этот выбор проголосовали наши читатели — их около 65 000 человек. Вы можете рассматривать этот список как «выбор читателей», а этот — как «выбор редактора». Тем не менее, эти два рейтинга во многом пересекаются, поскольку, хотя южане любят спорить о барбекю, сливки имеют тенденцию подниматься на вершину.

Любимые барбекю-рестораны нашего критика в Лос-Анджелесе

Барбекю — это воплощение американской кухни — стиль кулинарии с множеством региональных вариаций, основанный на местных традициях, отточенных веками (особенно с его ранними южными корнями, порабощенными африканскими поварами) и постоянно развивается под влиянием иммигрантов и индивидуалистических инноваций.Ни один набор вкусов не может полностью определить национальный вкус, но многие из нас определенно получают удовольствие от сочетания мяса, жира, дыма, угля, соли, перца и, если вы включаете соус, сладости и уксусного привкуса.

Лос-Анджелес — это город барбекю? Вопрос кажется излишним; барбекю — это просто часть великолепного плюрализма Лос-Анджелеса. Современные повара-барбекю стоят на плечах таких предшественников, как Вуди Филлипс, уроженец Луизианы, который открыл свой первый ресторан Woody’s Bar-B-Que в Гайд-парке в 1975 году.(Филлипс скончался 31 декабря; три ресторана остаются управляемыми одной семьей.)

Огромная популярность копченостей в центральном Техасе в последнее десятилетие во главе с Аароном Франклином из Остина оказала глубокое влияние на барбекю в Лос-Анджелесе. Брискет повсюду, и многие из самых ярых поваров-барбекю начали с того, что оттачивали свои навыки на заднем дворе. Многим из них еще предстоит сделать прыжок на постоянные витрины магазинов; как и кулинары всех мастей, они поддерживают свою аудиторию через Instagram.(Мое любимое барбекю в Калифорнии остается всплывающим. Продолжайте читать.)

Это ни в коем случае не исчерпывающий поиск, это набор мест в районе метро, ​​которые я ищу, когда возникает голод. Позвольте мне добавить 12-е, чтобы запомнить: барбекю Heritage, которым управляет карьерный мастер Даниэль Кастильо и его жена Бренда, планируется открыть в выходные 1 августа в Сан-Хуан-Капистрано. У них были всплывающие окна и превью, и я недавно наелся руками Кастильо, включая грудинку, свиные ребрышки, тертые копченые говяжьи щеки (исключительно хорошо), бобы боррахо и картофельный салат с голубым сыром и беконом.Никогда не знаешь, как обстоят дела, когда ресторан, наконец, открывается, но Heritage очень многообещающий.

Ресторан AJ’s Tex-Mex & Barbeque

Относительный новичок, AJ’s, открывшийся в Valley Village в 2018 году, предлагает стандартный ассортимент барбекю (грудинка, ребра, курица) с замечательной консистенцией. Я предпочитаю сэндвич, созданный из смеси влияний: тройной кончик, любимый в Калифорнии разрез из нижней части филе, покрытый белым соусом барбекю в стиле Алабамы и маринованным луком для пунша.Самовывоз или доставка. 12123 Riverside Drive, Valley Village, (818) 505-8865, ajtexmexbbq.com

APL RESTAURANT

Адам Перри Ланг, завоевавший общенациональную репутацию эксперта по приготовлению барбекю, открыл свой шикарный стейк-хаус на углу улиц Голливуд и Вайн в 2018 году. Но в условиях неопределенности 2020 года копченое мясо теперь занимает центральное место в меню APL. Ищите тарелки со свиными ребрышками, пышной грудинкой, тушеной свининой и нежно копченой курицей с тушеной фасолью и пюре из сладкого картофеля с бананом и коричневым сахаром.Мясо также бывает в форме бутерброда. Блюдо из учебника Ланга, побитое голубым сыром и задрапированное почти непристойной ложкой жареного бекона, стало визитной карточкой заведения; он также попадает в цель в форме еды на вынос. Самовывоз или доставка. 1680 Vine St., Лос-Анджелес, (323) 416-1280, aplrestaurant.com

Beatdown BBQ

Popup Джейсона Селвы East L.A. — участник 2020 года на игровом поле с барбекю. Инструктор по смешанным единоборствам, который раньше работал в ресторанах, он начал продавать барбекю в качестве сборщика средств, чтобы помочь своим ученикам покупать снаряжение, и остался с ним, когда обнаружил, что спрос на него не снижается, несмотря на продолжающийся кризис COVID-19.Помимо классических видов мяса (грудинка, говяжьи и свиные ребрышки, тушеная курица, обожженные кончики), обратите внимание на кубики копченой свиной грудинки с салатом из капусты и сырный картофель с грудинкой. Только пятница. beatdownbbq.com

Bludso’s

Кевин Блудсо, владелец Bludso’s на Северной Ла-Бреа, обслуживает шахту в своем первоначальном (ныне закрытом) месте в Комптоне.

(Брайан ван дер Бруг / Los Angeles Times)

Уроженец Техаса Кевин Блудсо является предком Л.Современное барбекю — и грудинка — бум. Он научился искусству копчения у своей бабушки, которая держала придорожную лавку в Корсикане, штат Техас, и открыла свой первый ресторан в Комптоне в 2008 году. В последнее десятилетие он расширил свои возможности до гораздо более крупных раскопок на окраине Хэнкок-парка, где есть сквозняки пиво и список из почти четырех десятков сортов виски. Хотя оригинальный ресторан Compton был закрыт в 2016 году, ресторан La Brea сохраняет безупречное великолепие грудинки, говяжьей колбасы и ребер Bludso со свиной зеленью и банановым пудингом в обрамлении трапезы.Самовывоз или доставка. 609 N. La Brea Ave., Лос-Анджелес, (323) 931-2583, barandque.com

Brother’s Keeper BBQ

Мо Стюарт и Брэндон Макинтош управляют всплывающими окнами из Лонг-Бич; перед остановкой они часто появлялись на пивоварнях в окрестностях метро. За ними стоит следить в Instagram, чтобы узнать, где они могут появиться в следующий раз: у них есть дар курить тройной наконечник, а их сосиски из чеддера достойно сочетаются с медово-масляным бисквитом. Также заслуживает прилива калорий: «Беспорядок», куча скудного картофеля фри, покрытого соусом Гауда, который связывает макароны с сыром, запеченные бобы и грудинку или (силовой ход) тушеную свинину.Только самовывоз. Brotherskeeperbbq.com

Maple Block Meat Co.

Ребрышки и гарниры в компании Maple Block Meat Co. в Калвер-Сити.

(Ricardo DeAratanha / Los Angeles Times)

Во время дежурства по Южной Калифорнии в 2015 году редактор барбекю Texas Monthly Дэниел Вон назвал грудинку в Maple Block в Калвер-Сити лучшей за всю свою поездку. Инкрустированный черным перцем, ароматный дымом плодовых деревьев, мясо с красивой штриховкой — оно остается соперником на все более многолюдном поле.Также впечатляют тушеная свинина и домашняя колбаса с правильной защелкой; закажите их на тарелке trifecta со сторонами пинто с мясными крапинками и уксусной лепешкой. Закажите пахту и оставьте пару, чтобы согреться на завтрак. Самовывоз или доставка. 3973 бульвар Сепульведа, Калвер-Сити, (310) 313-6328, mapleblockmeat.com

Самодельное барбекю Moo’s

Эндрю Муньос, владелец компании Moo’s Craft Bar барбекю, вытаскивает кусок грудинки из курильщика.

(Кальвин Б.Алагот / Лос-Анджелес Таймс)

Эндрю и Мишель Муньос запустили всплывающие окна с барбекю на заднем дворе в Восточном Лос-Анджелесе в 2017 году. К 2019 году их копчености в центральном техасском стиле приобрели такую ​​популярность, что они подписались на еженедельные продавцы в Smorgasburg LA; Вы могли заметить их палатку, посмотрев на очередь, которая наверняка была самой длинной на воскресных мероприятиях. Они двигались к постоянному месту жительства в 2020 году, прежде чем COVID-19 сорвал их планы.

Может быть, здесь уместно сказать, что как южанин, чья карьера включала пару лет в Техасе, я проехал много миль, потратил много слов и набрал много фунтов, освещая тему барбекю.Moo’s — лучшее, что я пробовал в Калифорнии. Маэстро из Центрального Техаса придумали, как коптить грудинку и говяжьи ребра в форме, почти напоминающей заварной крем. Эндрю Муньос приближается к этому идеалу лучше, чем любой кандидат, который у меня был за пределами штата Одинокой звезды. Тепло от больших пятнышек черного перца на его свиных ребрах уравновешивает их жевательную вкус и насыщенность. Колбаски Мишель Муньос — обжаренные с жареным поблано и шелковистым кесо Оахака или приправленные специями по рецептам биррии — выражают культурные нюансы и воображение.

Их шедевры доступны обычно один или два раза в месяц; следите за их аккаунтом в Instagram. Только самовывоз. instagram.com/mooscraftbar барбекю

Барбекю Ragtop Fern’s

Грудинка, свиные и говяжьи ребрышки от Ragtop Fern’s BBQ.

(Билл Аддисон / Los Angeles Times)

Фернандо Каррильо работает водителем по доставке посылок в течение недели. По выходным он заставляет своего курильщика Люцифера работать и подает барбекю лоялистам во дворе своего дома на границе Корейского квартала и Деревни Рампарт.Часто он придумывает творения только в Лос-Анджелесе, такие как Chorider, раскладывая тушеную свинину и чоризо над двумя гавайскими булочками. В настоящее время он придерживается основ первоклассного мяса: его грудинка, приготовленная из дуба и ореха пекан, имеет глубокий дымный запах и уравновешивается бархатистой текстурой. Его ребра покрываются серьезной хрустящей корой, хотя мясо под ними охотно сдается. Следите за его аккаунтом в Instagram, чтобы увидеть его следующее всплывающее окно — и быстро заказывайте. Только самовывоз. instagram.com/ragtopfernsbbq

Ray’s BBQ

Ассорти из мяса и гарниров, в том числе Ultimate BBQ Bowl и знаменитое буррито, приготовленное Рэем Рамиресом, из Ray’s BBQ в Хантингтон-парке.

(Дания Максвелл / Los Angeles Times)

Столы для пикника были извлечены из столовой ресторана Huntington Park Рэя Рамиреса, но основная коллекция тематических атрибутов Техаса остается на стене в качестве маркеров вдохновения. Рамирес был в Лос-Анджелесе предшественником модели «андеграундная сенсация — кирпич и строительный раствор»: он начал продавать ребрышки и вытаскивать начо из свинины из своего дома в начале 2014 года и переместил свой быстрорастущий бизнес в угловое пространство торгового центра. девять месяцев спустя.Он стал приверженцем барбекю из говядины после своей первой поездки в Техас в следующем году; его грудинка, блестящая и пропитанная дубовым дымом, по-прежнему выделяется. Массивный, плотный буррито для барбекю — слоеный с макаронами и сыром, фасолью, грудинкой, тушеной свининой и нарезанной колбасой — в основном представляет собой портативное комбинированное блюдо. Только самовывоз. 6038 Санта-Фе авеню, Хантингтон-парк, (310) 689-6353, raytexasbbq.com

Барбекю Рибтауна

Лонни и Реджина Эдвардс на барбекю в Рибтауне в Джефферсон-парке.

(Брайан ван дер Бруг / Los Angeles Times)

Мой коллега Гаррет Снайдер недавно писал о Лонни Эдвардсе и его всплывающих окнах по пятницам и субботам на стоянке кредитного бюро Вестсайд в Джефферсон-парке. Фирменное блюдо Эдвардса — копченые кончики ребер, разрез с великолепным пересечением мяса и хряща, который является приятным вложением при точном приготовлении. Соус с добавлением кофе остается привлекательным, когда вы сокращаете кучу советов. Друзья-эмигранты с юга — эта реплика приведет вас домой. 2125 W. Jefferson Blvd., Лос-Анджелес, (323) 360-7499, ribtownbbq.com

Slab

Прежде чем стать партнером Hwood Group для своего ресторана на West 3rd Street, пит-мастер Берт Бакман почти десять лет совершенствовал свою технику копчения на Big Green Egg на заднем дворе своего Studio City. В 2016 году он начал публиковать сообщения о копченостях, которые он тайно предлагал, под маркой Trudy’s Underground Bar BB в Instagram. Его DM заполнены; толпы стекались снова и снова.В Slab сосредоточьтесь на острой, искусно обработанной грудинке и ребрышках. Я предпочитаю тугие запасные ребра; Если вы предпочитаете, чтобы мясо почти не прилегало к кости, выбирайте спинки малыша. В знак уважения к Техасу Бакман строит свои макароны с сыром на основе queso, который также закрепляет чипсы и перец чили в ностальгическом риффе на пироге Frito. Самовывоз или доставка. 8136 W. 3rd St., Лос-Анджелес, (310) 855-7184, slabbarhibited.com

Поиск и установка кемпинга

Как разбить кемпинг

Большинство кемпингов на окраине хорошо обозначены.На прилегающей территории обычно есть место для парковки, костровище или гриль, а также стол для пикника. Вы можете немного передвинуть стол для пикника, но по большей части первое важное решение по прибытии в кемпинг — это где поставить палатку и место для приготовления пищи.

Во-первых, обойдите границы своего кемпинга, чтобы определить лучшие места для палатки, места для приготовления пищи и места для еды. Сохранение безопасного расстояния между этими тремя частями вашего кемпинга сделает вашу территорию более безопасной и комфортной.Храните всю пищу вдали от грызунов и других диких животных.

В некоторых парках предусмотрены места для кемпинга, а в некоторых нет. Когда нет специально отведенных мест, вам решать, как найти место на территории кемпинга, выделенной парком. Вот что следует учитывать при выборе места:

• Под навесом и вдали от середины поля в случае грозы и на краю обрывов.
• Подальше от мертвых деревьев, которые могут упасть.
• Вдали от оврагов, которые могут затопить.

Для кемпинга в медвежьей стране:

• Держите 200 футов между местом для приготовления пищи и спальным местом.
• Всегда храните продукты на расстоянии не менее 200 футов от места для сна.
• Не спать в одежде, использованной во время приготовления пищи.
• Проверьте правила парка для правильного хранения продуктов; во многих парках требуется медвежий ящик или сумка.

Идеальное место для палатки — ровная площадка, но не низкое, и на безопасном расстоянии от костра и зоны для приготовления пищи.Искры от вашего костра могут растопить дыры в вашей палатке (или полностью воспламенить ее), а колья и веревки, выходящие из вашей палатки, могут стать опасностью споткнуться, если они находятся рядом с зоной с интенсивным движением.

Разбейте лагерь до наступления темноты. Изучите местность при дневном свете. Если вам нужно покинуть лагерь после наступления темноты, оставайтесь в местах, которые вы видели при дневном свете, идите с напарником и используйте налобный фонарь.

Ультрафиолетовое покрытие для сада и патио Открытый навес Патио Треугольник с сумкой для хранения Верхний солнцезащитный козырек Парусные конструкции и тень

Ультрафиолетовое покрытие для сада и патио Открытый навес Патио Треугольник с сумкой для хранения Верхний солнцезащитный козырек Парусные конструкции и тени

УФ-крышка Открытый навес Патио Треугольник с сумкой для хранения Верхний козырек от солнца Парус

УФ-крышка Открытый навес Патио Треугольник с сумкой для хранения Верхний тент от солнца Парус, с сумкой для хранения Верхний солнцезащитный тент Парус УФ-крышка Открытый навес Патио Треугольник, он имеет эффект затенения на открытом балконе, барбекю и пикник, эффективно предотвращая вред от жары Излучение на человеческое тело, Тент может сделать балкон, сад, детскую площадку и парк прохладным местом для отдыха, Тент 1шт, Купить прямо с завода Посетите наш интернет-магазин Просмотрите различные стили товаров, онлайн-скидки.Тень Парус УФ-крышка Открытый навес Патио Треугольник с сумкой для хранения Top Sun.

УФ-крышка Открытый навес Треугольник патио с сумкой для хранения Верхний навес от солнца Парус

Верхний навес от солнца Парус, УФ-крышка Открытый навес Патио треугольник с сумкой для хранения. Тент может сделать балкон, сад, детскую площадку и парк отличным местом для отдыха. 1шт тент. Обладает затеняющим эффектом на открытом балконе барбекю и пикнике, эффективно предотвращая вред теплового излучения на теле человека.. Состояние: Новое: Совершенно новый, неиспользованный, неоткрытый и неповрежденный товар в оригинальной розничной упаковке (если применима упаковка). Если товар поступает напрямую от производителя, он может быть доставлен не в розничной упаковке, например в простой коробке или коробке без надписи или полиэтиленовом пакете. См. Список продавца для получения полной информации. См. Все определения условий ： Бренд: Без товарного знака ， Модифицированный товар: ： Нет ： Страна / регион производства: ： Неизвестно ， MPN: ： Не применяется ： Специальная упаковка: ： Нет ， Продукт не для отечественного производства: ： Нет ： Характеристики: ： Водонепроницаемый ， Форма: ： Треугольник ，。

УФ-крышка Открытый навес для патио Треугольник с сумкой для хранения Верхний солнцезащитный козырек Парус

QUICK DRY С ДРЕНАЖНЫМИ ОТВЕРСТИЯМИ: Уникальная и высококачественная подошва с семью отверстиями на каждом дне для обеспечения надлежащего оттока воды из них.Защита ваших инвестиций важна, а выбор правильных запчастей может оказаться сложной задачей. Элегантный и современный дизайн, ваш малыш захочет носить их каждый день, 9% покупателей удовлетворены стилем и качеством нашей продукции. ArtWall Интерпретация цветения миндаля Винсента Ванго в Dahilia Black Art Appealz Съемная графика Wall Art. Головка датчика измеряет диаметр 15/64 дюйма на длину 1-3 / 32 дюйма. УФ-крышка Открытый навес для патио с треугольником и сумкой для хранения Парус от солнцезащитного козырька . Если вы планируете сделать это в подарок.#bigbrother #babysister #toddler #tshirt, Эта красотка представляет собой сочетание шоколадно-коричневого и оранжевого цветов. Но кошка — один из самых любимых друзей в жизни многих людей. Этот мальчик датируется примерно 1910-ми годами. Он представляет собой прекрасную оригинальную половинку и полный соверен, переплетенный в кожу и имеющий размер 6. Эта проволока готова к работе со всеми этими полудрагоценными и драгоценными камнями с крошечными отверстиями, которые вы сохраняли, пока, красивая рука Букет из искусственных цветов, который прослужит всю жизнь, UV Cover Outdoor Canopy Patio Triangle с сумкой для хранения Top Sun Shade Sail .Простота эксплуатации: зажим с защелкой имеет простую конструкцию и, следовательно, прост в эксплуатации. Стационарный прецизионный вращающийся инструмент с гибким валом на 5 ампер — Power Rotary Tools -, Этот продукт не является игрушкой и должен собираться только взрослыми. и бесплатная доставка соответствующих заказов. Описание продукта «Новая серия Phase устанавливает совершенно новые технологические стандарты в производстве спальных мешков, снежную щетку можно расширить с 34, вы получите как точность, так и гибкость в приготовлении еды всеми способами. УФ-крышка Открытый навес для патио с треугольником и сумкой для хранения Парус от солнцезащитного козырька .

Группа Аббатства.
Умный дизайн. Создан, чтобы выдержать.

За свою историю, насчитывающую более 100 коммерческих, жилых и торговых зданий, компания Abbey Group заработала репутацию благодаря своей стабильности, долговечности и исключительному дизайну и строительству.

УФ-крышка Открытый навес Патио Треугольник с сумкой для хранения Верхний навес от солнца Парус

Он имеет эффект затенения на открытом балконе для барбекю и пикника, эффективно предотвращая вред теплового излучения на человеческое тело, Тент может сделать балкон, сад, детскую площадку и парк прохладным местом для отдыха, 1 шт. Навес, Купить прямо с завода Посетите наш интернет-магазин. Просмотрите товары различных стилей и скидки.
УФ-крышка Открытый навес Патио Треугольник с сумкой для хранения Верхний солнцезащитный козырек Парус

Штат изменяет правила использования гриля-барбекю

Q: Были ли внесены изменения в закон, разрешающий использование гриля на балконах кондоминиумов? (J.S. по электронной почте )

633. Да. Шестое издание Кодекса предотвращения пожаров Флориды, вступившее в силу 31 декабря 2017 года, разрешает использование определенных электрических грилей на балконах кондоминиумов. Новая редакция Кодекса предотвращения пожаров Флориды должна приниматься Маршалом пожарной охраны штата каждые три года в соответствии с разделом 633.202 Устава Флориды.

Текущая редакция Кодекса основана на Кодексе пожарной безопасности NFPA 1 2015 года. Что касается кухонного оборудования, Раздел 10.10.6.1 запрещает использование или разжигание хибачи, грилей или других подобных устройств для приготовления пищи, обогрева или любых других целей на любом балконе, под любой выступающей частью или в пределах 10 футов от любой конструкции, кроме в одно- и двухквартирных домах. Однако Раздел 10.10.6.1.1 разрешает перечисленные электрические переносные, настольные грили или другие подобные устройства, при условии, что их поверхность для приготовления пищи не превышает 200 квадратных дюймов.

Даже если это разрешено Кодексом, вам необходимо подтвердить, что ваша ассоциация не приняла никаких правил, запрещающих использование электрических грилей и аналогичных предметов на территории кондоминиума. Установленные Советом директоров правила, если они разумно связаны с безопасностью, могут быть более строгими, чем минимальные требования закона штата.

Q: Чтобы сократить расходы, моя ассоциация кондоминиумов не хочет покупать страховку от урагана. Разрешено ли им это делать по закону? ( S.W. по электронной почте )

718. №Раздел 718.111 (11) (а) Закона о кондоминиумах Флориды требует, чтобы ассоциации кондоминиумов делали все возможное для получения «адекватного» страхования имущества. Согласно закону, «адекватное» страхование основывается на восстановительной стоимости застрахованного имущества, определяемой независимой страховой оценкой не реже одного раза в 36 месяцев.

Имущество, которое должно быть застраховано ассоциацией, включает в себя все части собственности кондоминиума в том виде, в котором они были первоначально установлены, в соответствии с первоначальными планами и спецификациями, а также замены аналогичного вида и качества.Тем не менее, некоторые предметы, такие как покрытия стен, потолка и пола, шкафы, столешницы и бытовая техника внутри помещения, освобождаются от страховой ответственности ассоциации, и ответственность за них несет владелец помещения. Следовательно, ваша ассоциация кондоминиумов обязана приобретать и поддерживать страхование имущества кондоминиума, включая страхование от урагана.

Q: Может ли моя ассоциация кондоминиумов включать деревья, разрушенные ураганом Ирма, в специальную оценку для ремонта крыш и повреждений зданий? (М.L. по электронной почте)

A: Да. Ассоциация обязана отремонтировать имущество кондоминиума после наступления страхового случая. Это включает удаление мусора и обычно включает замену ландшафта, который был поврежден или разрушен. Предполагая, что это озеленение является частью общих элементов вашего кондоминиума, ассоциация вполне может включить эти суммы в специальную оценку.

Q: В одной из ваших предыдущих колонок вы заявили, что Верховный суд Флориды постановил, что только лицензированные поверенные Флориды могут готовить поправки к регулирующим документам и документам для голосования, которые переходят к владельцам.Я потратил часы, пытаясь найти это решение, но безрезультатно. (до н.э. по электронной почте)

A: Решение 2015 года называется The Fla. Bar re: Advisory Opinion — Activities of Community Association Managers, No. SC13-889, и его можно легко найти с помощью обычной поисковой системы.

Целью решения было разъяснить, какие действия менеджеров общественных ассоциаций составляют «нелицензионную юридическую практику» (UPL), а какие — нет.Суд, в частности, постановил, что «разработка поправок (и свидетельств о внесении поправок, которые заносятся в официальные отчеты) к декларации о договоренностях, подзаконных актах и ​​учредительных документах, когда члены должны проголосовать за такие документы» составляет юридическую практику . Суд рассудил, что, поскольку такие документы «определяют существенные права как общественных ассоциаций, так и владельцев собственности», подготовка поправок к документам без участия юриста будет представлять собой нелицензионную юридическую практику.

Джо Адамс — поверенный в Becker & Poliakoff, P.A., Форт-Майерс. Присылайте вопросы Джо Адамсу по электронной почте [email protected]. Предыдущие выпуски можно посмотреть на floridacondohoalawblog.com.

АКТИВНЫЙ: 10678830_4

BBC — Путешествия — Зарб: Бедуинский ответ барбекю

Козленка только что сунули мне в руки, когда одной из девочек пришла в голову идея. «Подарок!» воскликнула она. «Подарок для вас!» Прежде чем я успел подумать, что она имела в виду саму козу, 11-летняя Муна уже бежала в палатку своей семьи.Она вернулась с улыбкой, держа в ладони тюбик лосьона для ног дорожного размера. Он был наполовину использован. «Подарок», — повторила она. Ее 13-летнюю сестру Ниду нельзя было превзойти. Настала ее очередь исчезнуть и вернуться, на этот раз с пластиковым браслетом.

Девочки не приняли ответа «нет». Я выудил из кармана единственный предмет, который у меня был, чтобы отдать им взамен: баночку бальзама для губ. — Ооо, — сказала Муна. «Спасибо.»

Вместе мы вернулись в тень палатки, сидя, скрестив ноги, на ковриках из козьей шерсти.Пока их мать застенчиво наблюдала за нами, наливая чашку за чашкой чая, они показывали мне свои рисунки, учили арабским словам, просили попробовать шарик из джамида — твердого мелового сыра из козьего молока, высушенного на солнце. палатка — вот в руки мне давили. Через перегородку лежало тканное вручную одеяло, разделявшее женские и мужские помещения, я слышал, как мой гид по пустыне болтает со своим отцом по-арабски. Пел петух; одна из овец баа-эд. Очаг наполнил палатку уютным запахом древесного дыма.

Я подумал, что именно это я и пришел в Иорданию, чтобы найти.

Вас также может заинтересовать:
• Почему иракцы такие щедрые
• Деревня, для въезда которой требуется разрешение
• Железная дорога, объединившая ислам

К тому времени, как я прибыл в Вади Рам, я уже начал думаю, моя поездка в Иорданию была ошибкой. Я возлагал большие надежды на крошечное ближневосточное королевство. Друзья рассказали мне о его ярких достопримечательностях и вкусной еде. Но в частности, они бились об одном: о теплоте и гостеприимстве страны.Это то, чего я ждал больше всего.

За первые 48 часов я мало что испытал. В Акабе, курортном городке на берегу Красного моря, где я начал свое путешествие, на меня смотрели, смеялись и, наконец, нащупывали. «Мужчины здесь не привыкли к одной женщине», — пожал плечами один из полицейских. Я хотел запереться в своем гостиничном номере и больше не выходить из него до вылета домой.

Вместо этого я отправился в пустыню.

*

Расположенный недалеко от южной границы Иордании с Саудовской Аравией, Вади Рам интригует посетителей своими холмистыми холмами из белого и красного песка и неземными каменными башнями.Но настоящая причина посетить Вади Рам не в пейзаже. Это люди, которые делают здесь свой дом.

Многие иностранцы были впервые представлены бедуинам этого района самым известным западным посетителем Вади Рам, Т. Е. Лоуренсом — британским офицером, который настолько приспособился к бедуинской жизни, что получил прозвище Лоуренс Аравийский.

Один из аспектов культуры бедуинов, описанный Лоуренсом, — это важность хорошего отношения к гостям. Это было настолько важно, писал он, что почти разрушило арабское восстание.По прибытии в Медину арабы планировали поднять флаг, объявив о своей революции против турок. Но в последний момент к ним присоединилась пара турецких военных. Некоторые считали, что офицеров нужно просто послать — ведь они собирались стать заклятыми врагами. Но бедуинский кодекс гостеприимства сделал это неудобным. Технически, в конце концов, они были «двумя незваными гостями, которым, согласно арабскому закону гостеприимства, [они] не могли причинить вреда», — писал Лоуренс.(Гостей сопровождали обратно в Дамаск до поднятия флага).

За десятилетия, прошедшие после визита Лоуренса, образ жизни бедуинов изменился; закрытые границы лишили их длительного кочевого образа жизни, в то время как технологии и туризм открыли как возможности, так и проблемы.

Но некоторые принципы бедуинской культуры остались на удивление последовательными.

«Хотите узнать о бедуинском гостеприимстве?» — спросил Аттаяк Али аль-Зилабиа, директор лагеря «Дороги бедуинов», где я остановился, когда я прибыл в деревню Вади Рам.«Не волнуйся. Мы окажем вам гостеприимство ».

Вскоре я понял, что просить бедуина объяснить гостеприимство было так же излишне, как просить кого-нибудь описать, как ощущается песчаная дюна между пальцами ног. Вам не нужно об этом спрашивать. Это просто есть.

*

Моим проводником по пустыне был Абу Рашид, худощавый красивый мужчина, который носил веревку agal , черный шнур, на котором висит его красно-белый шемаг (традиционный ближневосточный шарф). место под крутым углом.(Его полное имя, со смехом он сказал мне, когда я спросил, было Саббах Абу Рашид аль Залабия, но даже это не было полным: практика именования бедуинов означает, что полное имя мужчины включает имя, имя отца, имя деда, конкретное название племени и более крупное «родительское» название племени).

Легко было сказать, что Абу Рашид всю свою жизнь прожил в Вади Рам. Я быстро узнал, что он может подниматься по почти вертикальным стенам каньона так же быстро и изящно, как паук, заставлять верблюдов, идущих за милю, останавливаться и поднимать глаза, произнося простой призыв, и, что, пожалуй, наиболее впечатляюще из всех, держать свой белый туб — длинная свободная одежда, которую традиционно носят бедуины, — нетронутая даже после целого дня карабканья через красные песчаные дюны.

«Я бедуин», — говорил он, пожимая плечами и улыбаясь, когда какое-либо из этих умений меня удивляло.

Однажды мы с Абу Рашидом ехали целый час, не увидев ни одного человека. Море песка превратилось из красного в белое, с пурпурными полосами вдалеке. Мы зашли далеко на юг от центральной туристической артерии, области, которая, хотя и дикая, была усеяна ночными лагерями и известными достопримечательностями, такими как Источник Лоуренса, где, как говорили, пил Лоуренс (и где Питер О’Тул тоже в фильм 1962 года Лоуренс Аравийский).

Я потерял чувство того, где нахожусь; даже десятки скальных образований, столь причудливых, что они могли образоваться с Луны, начали выглядеть одинаково. Я знал только, что мы не ехали по кругу, потому что Абу Рашид продолжал указывать на каждую опору нашего внедорожника. «У всех гор есть имена — все они», — пояснил он. Это относилось так же к «горе» не более 10 метров в высоту, как и к таким титанам, как Джебель Умм аль-Ишрин, горному массиву, который возвышается на 700 метров над песком.

В конце дня, когда я попросил Абу Рашида проследить наш маршрут на карте, я был шокирован, увидев, что мы прошли только пятнадцатую часть пустыни.Я не должен был быть; Одна только охраняемая территория Вади Рам составляет 720 кв. Км, что составляет размер всей столичной области Нью-Йорка, включая все пять районов. Абу Рашид знал каждый метр.

Для тех, кто здесь вырос, пустыня — это больше, чем их задний двор: это сам дом.

В конце концов, это значение слова бедуин. Оно происходит от беду по-арабски — «жители пустыни».

Бедуины, которых я встретил по всей Иордании, рассказали мне, что они чувствовали, что их истинным домом было не место с кроватью и крышей, а пустынная дикая местность.Это было верно и для Вади Рам, где несколько гидов сказали, что даже когда в лагерях есть палатки, они часто предпочитают спать в полноприводных внедорожниках с открытым верхом или даже на песке под звездами.

*

Несмотря на то, что Вади Рам является популярным туристическим направлением, сегодня он остается диким. Небольшая деревня на краю пустыни — ее единственное постоянное поселение. Если вы приедете на машине, вы должны оставить ее там: верблюды, ослы и внедорожники — единственный путь через пустыню. Нет никаких знаков или дорог, и почти нет мобильной телефонной связи.

В результате увидеть кого-нибудь в пустыне почти всегда было поводом для празднования. Он сформировал более чем романтический кодекс гостеприимства; это прагматично. Даже если однажды вы помогаете незнакомцу, который наткнется на вашу палатку — голодному, жаждущему и нуждающемуся в ночном сне, — в следующий раз вам может потребоваться помощь.

Теперь, когда мы переходили от красного песка к белому возле Ум-Сабата, мы наткнулись на верблюдов, которые медленно скакали, покусывая кусты. Абу Рашид остановил внедорожник и выпрыгнул.Он поприветствовал пастуха верблюдов по имени и дал ему немного еды, которую мы везли с собой, — выпечку в пластиковой упаковке. Пастух не был двоюродным братом или бедуином; он был африканским иммигрантом, относительно недавно прибывшим в Вади Рам. Но в пустыне все друзья.

Позже мы с Абу Рашидом навестили его 75-летнего отца, шейха Али Лафи аль-Залабию. Шейх ходит в деревню каждую неделю или около того, чтобы навестить свою первую жену, получить припасы и новости. Но его настоящий дом — пустыня, где он живет со своей второй женой и двумя дочерьми.Его местонахождение меняется каждые пару месяцев.

Чтобы добраться до него, нам пришлось ехать далеко на юг, всего в паре километров от границы с Саудовской Аравией. Семейная палатка стояла в тени на скале. В пределах видимости не было другого поселения или человека. Когда мы вошли, Али Лафи улыбнулся и жестом пригласил меня сесть.

«К гостю относятся как к гостю, знаете ли вы его или нет, незнакомец он или нет», — сказал он мне, как переводил Абу Рашид. «Ты должен принять его в любом случае.А по бедуинской традиции, когда он приезжает, не спрашивают, откуда он. Может, он просто пришел в гости и продолжает свой путь. Но если он останется более одного дня, двух дней, возможно, вы спросите его — потому что, возможно, он хочет поговорить с вами о чем-то или ему что-то нужно. Затем вы должны спросить его, и если он нуждается в помощи, вы помогите ему.

«Но самое главное, что вы скажете ему:« Добро пожаловать! ». Независимо от того, из того же или другого племени, из Иордании или за пределами Иордании, он гость.

Когда я спросил, каким правилам я должен следовать в ответ, он усмехнулся. «Вы иностранец», — перевел Абу Рашид. «Он принимает ваше поведение, потому что вы не бедуин». Для начала, вот как я сидел с мужчинами: «Если бы вы были бедуином, вы бы использовали бедуинскую систему для женщин. Когда приходит дама, она идет прямо к даме. И вам придется прикрыть свое тело и голову. Твое лицо — твой выбор ».

Если я бедуин, мне предложат кофе, — продолжил Али Лафи.Если я допил одну чашку, если я хочу еще, я должен двигать чашку вперед по прямой линии, не поднимая ее вверх или вниз. Если я больше не хочу кофе, я должен немного встряхнуть пустую чашку. И у меня должно быть только три чашки: любой больше считается жадным.

Но кофе может символизировать то, что мне нужно нечто большее, чем гостеприимство. «Хозяин дома, как и мой отец, говорил:« Выпей кофе », — сказал Абу Рашид. «Гость сказал бы:« Нет. Мы пьем кофе только в том случае, если вы что-то делаете для нас.«Мой отец сказал бы:« Если я смогу сделать это, не нарушая правила Аллаха, я сделаю это »». Это могло быть урегулирование кровной мести (хотя в наши дни это редкость, сказал Абу Рашид) или свадьба (если невеста согласна). Абу Рашид сказал, что если он сможет это сделать, он скажет: «Хорошо, пей кофе». А если он не сможет? «Гость уходит рассерженный, — смеясь, сказал Абу Рашид.

Еда тоже должна быть предложена. «Если у вас есть гости издалека, или вы любите их, и они ваши друзья, вам следует убить за них козу, если они согласны позволить вам это сделать», — сказал Абу Рашид.Коза должна приготовить мансаф : традиционное блюдо из мяса, лепешек и риса, сбрызнутого бульоном из джамида, того же твердого козьего сыра, что я пробовала с девочками.

Мансаф, от забоя козы до приготовления йогурта, занимает несколько часов. Так что, если гости спешат, альтернатива — zarb : блюдо из овощей и мяса, например баранины, приготовленное на медленном огне в подземной яме, что является бедуинским ответом на барбекю. Хотя зарб можно оставить на два или три часа, его можно приготовить и за треть времени, и его не нужно смотреть, что делает его более быстрой и удобной альтернативой.

*

Несколько часов спустя мое запястье все еще было украшено пластиковым браслетом, который мне подарили Нида и Муна, я вернулся в лагерь и наблюдал, как Абу Рашид и повар лагеря Мухаммед поднимали трехъярусный гриль. с бараниной, кабачками и картофелем в ямку в песке. Закрыв крышкой, перевалили пустыней.

В течение следующих нескольких часов почти не было никаких признаков того, что зарб готовится: запечатанный под песком, даже запах дыма не выдавал его.После того, как солнце село, мы ели перед костром, пока один из гидов играл на традиционном бедуинском струнном инструменте rebab . Если это была вторая по вкусу еда для гостей, то, конечно, неплохо.

Добро пожаловать в наш дом — это серия сериалов BBC Travel, в которых прославляется человеческая доброта во всех ее формах через вдохновляющие, веселые истории о гостеприимстве и общении.

Присоединяйтесь к более чем трем миллионам поклонников BBC Travel, поставив нам лайк на Facebook или подписавшись на нас в Twitter и Instagram .

Если вам понравилась эта история, подпишитесь на еженедельную рассылку новостей bbc.com под названием «Если вы прочитаете только 6 статей на этой неделе». Тщательно подобранная подборка историй из BBC Future, Earth, Culture, Capital и Travel, которые доставляются на ваш почтовый ящик каждую пятницу.

.